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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Memoria para la solicitud de verificación de
Títulos Oficiales
GRADUADO/A EN
INGENIERÍA ALIMENTARIA
POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
Madrid 22 de octubre de 2009 Modificada 16 de abril de 2010
Modificada 20 de marzo de 2013 Modificada 21 de febrero de 2014
La presente memoria configura el proyecto de título oficial que deben presentar las universidades para su correspondiente verificación. El proyecto constituye el compromiso de la institución sobre las características del título y las condiciones en las que se van a desarrollar las enseñanzas. En la fase de acreditación, la Universidad deberá justificar el ajuste de la situación de lo realizado con lo propuesto en el proyecto presentado, o justificar las causas del desajuste y las acciones realizadas en cada uno de los ámbitos.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
1. Descripción del título.
El título de Grado en Ingeniería Alimentaria pretende formar titulados/as con una sólida formación básica y en materias propias de la ingeniería con aplicación a la Industria Agroalimentaria, a nivel de procesos de elaboración, conservación y distribución de alimentos, construcción e instalaciones y gestión de la calidad y seguridad alimentarias, con el máximo respeto al medio ambiente. Esta concepción del Grado hace necesaria una formación que integre contenidos científicos propios de las áreas de tecnología de los alimentos con los aspectos ligados a la ingeniería. Consecuentemente, del análisis del plan de estudios propuesto según los objetivos mencionados y de la Orden CIN/323/2009 de 9 de febrero, publicada en el B.O.E. del 19 de febrero de 2009, en lo que se refiere a los requisitos que han de cumplir los estudios de grado que habiliten para el ejercicio de la profesión regulada de Ingeniero Técnico Agrícola, se deduce que resulta inscrita en el Grado la formación que permite habilitar para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en el ámbito de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias y responde tanto a las necesidades formativas expresadas por los egresados, como a las demandas profesionales del sector agroalimentario y de las empresas que ofrecen servicios a dicho sector. En el Grado en Ingeniería Alimentaria el estudiante adquiere la formación y competencias necesarias que permiten el acceso a los estudios de Master Ingeniero Agrónomo y Master en Ciencia y Tecnología de Alimentos, según se recogen en el apartado 4.2 de la Orden CIN/325/2009 de 9 de febrero.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
1.1 Denominación.
Denominación de la Titulación propuesta:
GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA por la Universidad Politécnica de Madrid
Enseñanza de Grado. Número de créditos: 240 ECTS. Campo Profesional en el que se inscribe la titulación propuesta: Ingeniería
Agronómica. Rama de conocimiento a la que se adscribe: Ingeniería y Arquitectura. El Título de GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA, habilita para la
Profesión Regulada de Ingeniero Técnico Agrícola en la Especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, conforme a la Ley Orgánica 12/1986, de 1 de abril, sobre regulación de las atribuciones profesionales de los Arquitectos Técnicos e Ingenieros Técnicos y al Real Decreto 1665/1991, de 25 de octubre, por el que se regula el sistema general de reconocimiento de los Títulos de Enseñanza Superior de los Estados Miembros de la Comunidad Económica Europea que exigen una formación mínima de tres años de duración. Otras referencias relativas a la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola en la
Especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias.
- Real Decreto 1497/1987, de 27 de noviembre, por el que se establecen las
directrices generales comunes de los planes de estudio de los títulos
universitarios de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional. (BOE
nº 298, 14-dic-1987).
- Real Decreto 1455/1990, de 26 de octubre, por el que se establece el título
universitario oficial de Ingeniero Técnico en de Industrias Agrarias y
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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Alimentarias y las directrices generales propias de los planes de estudios
conducentes a la obtención de aquel (BOE nº 279, 20-nov-1990).
- Real Decreto 50/1995, de 20 de enero, por el que se modifican los Reales
Decretos por los que se establecen determinados títulos universitarios
oficiales de Ingenieros Técnicos y se aprueban las directrices generales
propias de los planes de estudio (BOE nº 30, 4-feb-1995).
La adscripción de la Titulación y el desarrollo del Plan de Estudios se asigna a un
único Centro: Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos.
1.2 Universidad solicitante y Centro responsable de las
enseñanzas conducentes al Título. La Universidad solicitante es la Universidad Politécnica de Madrid y el Centro
responsable de las enseñanzas conducentes al Título es la Escuela Técnica Superior de
Ingenieros Agrónomos, en colaboración con la Escuela Universitaria de Ingeniería
Técnica Agrícola según el procedimiento establecido en el Acuerdo de Colaboración
suscrito entre ambas Escuelas y ratificado por las dos Juntas de Centro (en la Escuela de
Ingeniería Técnica Agrícola el 21 de julio de 2008 y en la Escuela Técnica Superior de
Ingenieros Agrónomos el 28 de julio de 2008) y por el Consejo de Gobierno de la UPM de
24 de Julio de 2008.
Se adjuntan (Anexo 1) Acuerdo de Colaboración suscrito entre ambas Escuelas el
Acuerdo de ratificación de las Juntas de Escuela de los dos Centros e informes de los
Consejos de Departamento implicados según lo dispuesto en el artículo 59 (k, l) de los
Estatutos de la UPM.
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Departamentos implicados en el Título
Departamentos adscritos a la ETSIA:
Biología Vegetal
Biotecnología
Construcción y Vías Rurales
Economía y Ciencias Sociales Agrarias
Edafología
Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura
Física y Mecánica Fundamental y Aplicada a la Ingeniería Agroforestal
Ingeniería Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría-Expresión Gráfica
Ingeniería Rural
Lingüística Aplicada a la Ciencia y la Tecnología
Matemática Aplicada a la Ingeniería Agronómica
Producción Animal
Producción Vegetal: Botánica y Protección Vegetal
Producción Vegetal: Fitotecnia
Química y Análisis Agrícola
Proyectos y Planificación Rural
Tecnología de Alimentos
Departamentos adscritos a la EUITA:
Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola
(CyTAITA)
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1.3 Tipo de enseñanza (presencial, semipresencial, a distancia, etc.).
El tipo de enseñanza será presencial, si bien se favorecerá la incorporación de las nuevas
tecnologías de la información y de plataformas “e-learning” a la metodología docente
para reforzar los procesos de innovación educativa. Actualmente, ambos Centros utilizan
la plataforma Moodle en 300 asignaturas (194 la ETSIA y 106 la EUITA), y está previsto
que en los próximos años se incorporen la totalidad de las mismas.
1.4 Número de plazas de nuevo ingreso ofertadas y número de plazas de matrícula de nuevo ingreso (estimación para los primeros 4 años).
La Titulación propuesta sustituye a las actuales Titulaciones de:
Ingeniero Agrónomo
Ingeniero Técnico Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias.
En la tabla 1.1. se muestran los datos de oferta y nuevo ingreso de las titulaciones
Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad de Industrias Agrarias y
Alimentarias.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 1.1. (Datos de oferta y nuevo ingreso de las titulaciones Ingeniero
Agrónomo e Ingeniero Técnico Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias)
Denominación del Título: Ingeniero Agrónomo
Nombre de la Universidad: Universidad Politécnica de Madrid
2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009
Plazas ofertadas en BOE 220 180 180 207 200
Plazas de nuevo ingreso cubiertas 174 122 184 118 135
Denominación del Título: Ingeniero Técnico Agrícola. de Industrias Agrarias y
Alimentarias.
Nombre de la Universidad: Universidad Politécnica de Madrid
2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009
Plazas ofertadas en BOE 70 70 55 55 55
Plazas de nuevo ingreso cubiertas 48 34 34 26 21
La media de matriculación de alumnos de nuevo ingreso en la titulación de Ingeniero
Agrónomo en los últimos cuatro años ha sido de 140 alumnos. Teniendo en cuenta que
estos alumnos se distribuirán entre las nuevas Titulaciones de Grado que impartirá la
ETSI Agrónomos (Ingeniería y Ciencia Agronómica, Ingeniería Agroambiental e Ingeniería
Alimentaria), que otros alumnos podrían venir de la actual Titulación de Ingeniero
Técnico Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias (la media de los cinco últimos
años ha sido de 33 alumnos), y si se considera además que esta nueva titulación podría
atraer alumnos del ámbito de la tecnología de alimentos y afines, es por lo que el
número de plazas de nuevo ingreso que se ofertarán en los próximos cuatro años se
estima en 120, y las plazas de matrícula de nuevo ingreso podrían superar las 100.
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Los recursos humanos y materiales son suficientes y cumplen con los requisitos
establecidos a tal efecto por la UPM (la demanda prevista supera el número de 50
estudiantes).
1.5 Número de créditos del Título, número mínimo de créditos
europeos de matrícula por estudiante y periodo lectivo y Normativa de Permanencia.
Número de créditos del Título: El Título propuesto consta de 240 ECTS, de los cuales al
Proyecto Fin de Grado le corresponden 12 ECTS. El Plan de Estudios contempla 4 cursos
de 60 ECTS cada uno, subdividido cada curso, a su vez, en dos semestres de 30 ECTS. Ver
Tablas 1.2, 5.3 y Tabla 5.5.
Los requisitos planteados en este apartado pueden permitir a los estudiantes cursar
estudios a tiempo parcial y deben atender a cuestiones derivadas de la existencia de
necesidades educativas especiales.
Número mínimo de créditos europeos de matrícula por estudiante y periodo lectivo:
Los alumnos que se matriculen por primera vez de primer curso, deben hacerlo de, al
menos, 18 créditos ECTS/ semestre, cuando su matricula sea a tiempo parcial. En el
resto de los cursos, no habrá número mínimo de créditos de matrícula. Esto permitiría a
los alumnos cursar la titulación a tiempo parcial.
Normativa de permanencia: La Normativa de Regulación de la Permanencia de los
Estudiantes de la Universidad Politécnica de Madrid (aprobada por el Consejo de
Gobierno el 26 de marzo de 2009, está publicada en la dirección Web:
http://www2.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Inform
acion/Normativa/NORMATIVA%20DE%20ACCESO%20Y%20MATRICULACION%
20PERMANENCIA%20.pdf
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Resto de información necesaria para la expedición del Suplemento Europeo al Título de acuerdo con la normativa vigente. Las condiciones y el procedimiento para la expedición del Suplemento Europeo al Título
seguirán la normativa vigente del Real Decreto 1044/2003 de 1 de agosto. La
información específica propia sobre la universidad y sobre la titulación seguirá las
normas aprobadas por el Consejo de Gobierno de la Universidad Politécnica de Madrid.
Rama de conocimiento: Ingeniería y Arquitectura.
Naturaleza de la institución solicitante: Universidad Politécnica de Madrid.
Institución Pública.
Naturaleza del Centro: El Centro donde está adscrita la titulación de Graduado
en Ingeniería Alimentaria es la Escuela Técnica Superior de Ingenieros
Agrónomos, Centro Propio perteneciente a la Universidad Politécnica de Madrid.
Profesiones para las que capacita el Título: El Título de Graduado en Ingeniería
Alimentaria, habilita para la Profesión Regulada de Ingeniero Técnico Agrícola
en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, conforme se
establece en el Real Decreto 1665/1991, de 25 de octubre, por el que se regula
el sistema general de reconocimiento de los títulos de enseñanza superior de los
Estados Miembros de la Comunidad Económica Europea que exigen una formación
mínima de tres años de duración.
Lenguas utilizadas a lo largo del Proceso formativo: La lengua oficial utilizada en
el proceso formativo será, con carácter general, el Español, contemplándose,
además, la posibilidad de impartir determinadas materias en Inglés. (ver tabla
5.3).
La denominación en lengua inglesa de las asignaturas que constituyen el Plan de
estudios, se puede ver en la Tabla 1. 2.
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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 1.2 (Denominación en lengua inglesa de las asignaturas)
ASIGNATURA
Denominación española Denominación inglesa CARÁCTER (OB., OPT,..) ECTS
CURSO 1º
Primer Semestre Cálculo Diferencial e Integral Calculus Ob 6 Física I Physics I Ob 6 Química I Chemistry I Ob 6 Biología Biology Ob 6
Expresión Gráfica Engineering graphics Ob 6
Segundo Semestre Álgebra Lineal y Aplicaciones
Linear Algebra and Applications
Ob 6
Física II Physics II Ob 6 Química II Chemistry II Ob 6 Geología Geology Ob 4 Climatología Climatology Ob 4 Economía General Economics Ob 4
CURSO 2º
Tercer Semestre Bioquímica Biochemistry Ob 6 Cálculo de varias variables Multivariable Calculus Ob 6 Ecología Ecology Ob 4 Análisis químico Chemical Analisys Ob 4 Geomática Geomatics Ob 4 Gestión de empresas Business Management Ob 6
Cuarto Semestre Microbiología Microbiology Ob 6 Mecánica de materiales y análisis estructural
Strengh of Materials and Structures Ob 6
Ingles para la comunicación profesional y académica
English for Professional and Academia Communication Ob 6
Termodinámica aplicada Applied thermodinamics Ob 4 Estadística Statistics Ob 4
Electrotecnia Electrical Technology Ob 4
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CURSO 3º
Quinto Semestre Operaciones Unitarias en la Industria alimentaria I
Unit Operations in Food Industry I Ob 6
Operaciones Unitarias en la Industria alimentaria II
Unit Operations in Food Industry II Ob 6
Ingeniería de la producción, distribución y transferencia de calor Heat Engineering
Ob 6
Estructuras de acero Steel Structures Ob 4 Ingeniería hidráulica Hydraulic Engineering Ob 4 Bases bioquímicas de la nutrición Biochemistry of Nutrition Ob 4
Sexto Semestre
Industrias Alimentarias: fundamentos y gestión
Foundation and Management of Food Industries Ob 6
Construcción de edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de edificación
Foundations and Buildings Elements
Ob 4
Ingeniería del frío Cold Engineering Ob 4 Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal
Principles and Technology of Crop Production Ob 4
Producción de materias primas de origen animal Basis os Animal Production Ob 4
Instalaciones eléctricas y automatización
Low Voltaje Electrical Installlations and Automation Ob 4
Técnicas emergentes de conservación y envasado
New Techniques for Food Preservation and Packaging Ob 4
CURSO 4º
Séptimo Semestre Procesos de las Industrias Alimentarias Process of Food Industries
Ob 6
Proyectos de Ingeniería alimentaria Food Engineering Projects
Ob 6
Evaluación y corrección de Impactos ambientales
Enviromental Impact Assessment and Mitigation
Ob 4
Valoración de empresas agroalimentarias
Business Valuation and Food Marketing Ob 4
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Bloque I Gestión de la calidad en la I.A
Quality Management in Food Industry Op 6
Logística y gestión de stocks en la I.A.
Logistic and Stocks Management Op 4
Bloque II Microbiología de Alimentos Food Microbiology Op 6 Tecnología de vinos y derivados Wine Technology Op 4 Bloque transversal Análisis de alimentos Food Analysis Op 6 Plantas de interés alimentario Food Plants Op 4 Prácticas en empresa Op 6
Octavo Semestre Trabajo fin de Grado Ob 12
Asignaturas Optativas Op 18 Bloque I Ingeniería y Gestión de residuos de la I. Alimentaria
Waste Management of Food Industry Op 6
Seguridad y salud laboral en la Industria Alimentaria Safety on Food Industry Op 6
Distribución en planta e infraestructuras
Plant Design and Infrastructures in Food Industry Op 6
Bloque II Tecnología de alimentos de origen vegetal Vegetal Food Technology Op 6 Tecnología de alimentos de origen animal
Technology of Food Animal Origin Op 6
Biotecnología Biotechnology Op 6 Bloque transversal Derecho alimentario Food Law Op 4
Diseño de nuevos alimentos New Food Product Design and Development Op 6
Laboratorio integrado de robótica agroindustrial Agroindustrial Robotics Op 4 Seguridad Alimentaria Food Safety Op 4 Control estadístico de la calidad Statical Quality Control Op 4 Prácticas externas Enterprise Practices Op 1 - 6
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2. Justificación.
2.1 Justificación del título propuesto, argumentando el interés académico, científico o profesional del mismo.
El título de Grado propuesto cumple con lo indicado en el artículo 9 del RD.1393/2007
que, en su apartado 1, indica que “las enseñanzas de Grado tienen como finalidad la
obtención por parte del estudiante de una formación general, en una o varias
disciplinas, orientada a la preparación para el ejercicio de actividades de carácter
profesional”.
Así pues, el Grado en Ingeniería Alimentaria ofrece una formación integral enfocada a la
continuidad de los estudios, en especial del Máster en Ingeniería Agronómica. Su diseño
permite, con plena coherencia y sin renunciar al concepto fundamental del Grado, que
en esta estructura académica se inscriba la formación conducente a las atribuciones
profesionales de la actual Ingeniería Técnica Agrícola en Industrias Agrarias y
Alimentarias. En consecuencia, los estudiantes que superen este Grado tendrán sólidas
opciones laborales y de continuidad de estudios perfectamente asentadas en la
formación recibida.
En las tablas 2.1. y 2.2. se muestran los datos de matriculación y egreso, en los últimos
5 años en los títulos de la UPM a los que sustituye este Grado.
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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE
MADRID TABLA 2.1 (Matriculación e Inserción)
DATOS SOBRE EL INGRESO Ingeniero Agrónomo
2005 2006 2007 2008 Nº de plazas ofertadas 180 180 207 200
Nº total de admitidos 113 146 110 115
Nº de admitidos en 1ª opción - 110 78 77
Nº total de matriculados 122 184 118 135
Nº total de matriculados en 1ª opción - - - - INSERCIÓN LABORAL
DATOS SOBRE INSERCIÓN LABORAL DE TITULADOS Ingeniero Agrónomo
Promoción 2003 % egresados con empleo en la actualidad 94.9% Estudio sobre Inserción Laboral de Egresados de la
UPM 2003-2004: publicado en octubre 2008
Nº medio de meses para el acceso al primer empleo 3.8 Primer empleo y situación laboral de los titulados de la
UPM 2002-2003: publicado en julio 2007 Nº medio de meses para el acceso al primer empleo 4.1 Apartado 5.1.3.4. del Libro Blanco sobre Títulos de
Grado de Ingenierías Agrarias y Forestales. FUENTES EN LAS QUE SE BASAN LOS DATOS
SI/NO Acceso a ellos (dirección electrónica, se adjunta, …)
Estudios de Inserción de la UPM SI WEB Estudios de inserción propios del
Centro
Otras fuentes. Libro Blanco sobre Títulos de Grado de Ingenierías
Agrarias y Forestales SI WEB
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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE
MADRID TABLA 2.2. (Matriculación e Inserción)
DATOS SOBRE EL INGRESO Ingeniero Técnico Agrícola: Industrias Agrarias y Alimentarias
2005 2006 2007 2008 Nº de plazas ofertadas 40 30 30 30
Nº total de admitidos
Nº de admitidos en 1ª opción - 4 6 8
Nº total de matriculados 15 11 15 12
Nº total de matriculados en 1ª opción - - - - INSERCIÓN LABORAL
DATOS SOBRE INSERCIÓN LABORAL DE TITULADOS Ingeniero Técnico Agrícola: Industrias Agrarias y Alimentarias
Promoción 2003 % egresados con empleo en la actualidad 94.9% Estudio sobre Inserción Laboral de Egresados de la UPM
2003-2004: publicado en octubre 2008
Nº medio de meses para el acceso al primer empleo 3.8
Primer empleo y situación laboral de los titulados de la UPM 2002-2003: publicado en julio 2007
FUENTES EN LAS QUE SE BASAN LOS DATOS
SI/NO Acceso a ellos (dirección electrónica, se adjunta, …)
Estudios de Inserción de la UPM SI WEB Estudios de inserción propios del
Centro
Otras fuentes (especificar)
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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2.2 Referentes externos que avalan la propuesta.
Referentes externos a la Universidad proponente que avalan la adecuación de la
propuesta a criterios nacionales o internacionales para títulos de similares
características académicas, pueden ser:
2.2.1 Referentes Nacionales
Premisa: El Grado propuesto, tal y como se ha justificado anteriormente, extingue la
formación troncal y obligatoria que actualmente reciben los estudiantes de la titulación
de Ingeniero Agrónomo, así como la de la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola en la
Especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, lo que explica las referencias a ambos
títulos.
Título: Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid.
Años en que se ha impartido en la UPM: La titulación de Ingeniero Agrónomo se
remonta a 1855, habiendo mantenido siempre un concepto fuertemente integral
como base de intensificaciones formativas, incorporándose a las titulaciones de la
UPM desde el año de su fundación en 1971. La estructura de estudios conforme al
espíritu de Bolonia permite consolidar la formación integral en el Grado y las
intensificaciones en el Máster, con cierta flexibilidad en ambos casos. En la UPM
las últimas reformas de los planes de estudio del título de Ingeniero Agrónomo
datan de 1996 modificado en 2006. Dicha reforma ha dado excelentes resultados
formativos sobre bases que se han incorporado en el diseño del Grado propuesto,
del mismo modo que se incorporarán en el Máster en Ingeniería Agronómica.
Nº de Universidades españolas en que se imparte actualmente: En la
actualidad el título de Ingeniero Agrónomo se imparte en 17 Centros
pertenecientes a 17 Universidades distribuidas en 12 Comunidades Autónomas tal
y como se refleja en la Tabla 2.3.
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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 2.3. ( Universidades, centros y Comunidades Autónomas donde actualmente se imparte la titulación de Ingeniero Agrónomo)
UNIVERSIDAD CENTRO COMUNIDAD AUTÓNOMA
Almería Escuela Politécnica Superior ANDALUCÍA
Castilla - La Mancha Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
CASTILLA – LA MANCHA
Católica Santa Teresa de Jesús de Ávila
Facultad de Ciencias y Artes CASTILLA – LEÓN
Córdoba Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes
ANDALUCÍA
Europea Miguel de Cervantes
Escuela Politécnica Superior CASTILLA – LEÓN
Extremadura Escuela de Ingenierías Agrarias EXTREMADURA
La Laguna Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria
CANARIAS
León Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraria
CASTILLA – LEÓN
Lleida Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria
CATALUÑA
Miguel Hernández de Elche Escuela Politécnica Superior de Orihuela VALENCIA
Politécnica de Cartagena Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica
MURCIA
Politécnica de Madrid Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
MADRID
Politécnica de Valencia Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
VALENCIA
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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Pública de Navarra Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
VALENCIA
Santiago de Compostela Escuela Politécnica Superior GALICIA
Valladolid Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
CASTILLA – LEÓN
Zaragoza Escuela Politécnica Superior ARAGÓN
Título: Ingeniero Técnico Agrícola. Especialidad de Industrias Agrarias y
Alimentarias por la Universidad Politécnica de Madrid.
Años en que se ha impartido en la UPM: La titulación de Ingeniero Técnico
Agrícola especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias se imparte en la UPM
desde el año 1999.
Nº de Universidades españolas en que se imparte actualmente: En la
actualidad el título de Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad de Industrias
Agrarias y Alimentarias, se imparte en 5 Centros pertenecientes a 5 Universidades
distribuidas en 5 Comunidades Autónomas (Tabla 2.4.):
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD
POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 2.4. (Universidades, centros y Comunidades Autónomas donde actualmente se
imparte la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola. Especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias
UNIVERSIDAD CENTRO COMUNIDAD AUTÓNOMA
ALMERÍA Escuela Politécnica Superior Andalucía
BURGOS Escuela Politécnica Superior Castilla -León
CASTILLA-LA MANCHA
Escuela Universitaria de Ingeniería
Técnica y Agrícola (Ciudad Real)
Castilla La Mancha
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
EXTREMADURA Escuela Universitaria de Ingeniería
Técnica Agrícola Santa Ana Extremadura
GIRONA Escuela Politécnica Superior Cataluña
LA RIOJA Facultad de Ciencias, Estudios
Agroalimentarios e Informática La Rioja
LEÓN Escuela Superior y Técnica de
Ingeniería Agraria. Extensión Ponferrada Castilla -León
LLEIDA Escuela Técnica Superior de
Ingeniería Agraria Cataluña
MIGUEL HERNÁNDEZ DE ELCHE
Escuela Politécnica Superior de
Orihuela Valenciana
POLITÉCNICA DE CARTAGENA
Escuela Técnica Superior de
Ingeniería Agronómica de Murcia
POLITÉCNICA DE CATALUNYA
Escuela Universitaria de Ingeniería
Técnica Agrícola Cataluña
POLITÉCNICA DE MADRID
Escuela Universitaria de Ingeniería
Técnica Agrícola Madrid
PÚBLICA DE NAVARRA
Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
Navarra
ROVIRA I VIRGILI Facultad de Enología Cataluña
SALAMANCA Escuela Politécnica Superior de Zamora Castilla -León
SANTIAGO DE COMPOSTELA
Escuela Politécnica Superior Galicia
VALLADOLID Escuela Técnica Superior de
Ingenierías Agrarias - Palencia Castilla -León
ZARAGOZA Escuela Universitaria Politécnica de La Almunia de Dª Godina (Centro Adscrito), La Almunia Aragon
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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En la tabla 2.5. se reflejan los datos correspondientes a la oferta, demanda y nuevo
ingreso de ambas titulaciones durante los últimos cinco años en la Universidad
Politécnica de Madrid.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD
POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 2.5. (Datos de oferta, demanda y nuevo ingreso de la titulación de Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico Agrícola. Especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias durante los últimos cinco años en la Universidad
Politécnica de Madrid.
Denominación del Título: Ingeniero Agrónomo
Nombre de la Universidad: Universidad Politécnica de Madrid
2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009
Plazas ofertadas en BOE 220 180 180 207 200
Plazas demandadas en primera opción - - 110 78 77
Plazas de nuevo ingreso cubiertas 174 122 184 118 135
Denominación del Título: Ingeniero Técnico Agrícola. Especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias
Nombre de la Universidad: Universidad Politécnica de Madrid
2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009
Plazas ofertadas en BOE 40 40 30 30 30
Plazas demandadas en primera opción - - 4 6 8
Plazas de nuevo ingreso cubiertas 29 15 11 15 12
Libro Blanco de ANECA sobre títulos de grado en ingenierías agrarias e ingenierías forestales (en adelante LBA).
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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La propuesta del LBA en al área agronómica recoge dos títulos de grado: un Graduado en
Ingeniería sin nombre definido y el Graduado en Ingeniería Agroalimentaria.
El primero, denominado en el LBA (apartado 6.5) como Título 2 o “Ingeniero Agrónomo”
sin existir acuerdo global, respecto de la denominación, tiene como objetivo sumar la
formación de tres especialidades de la Ingeniería Técnica: Explotaciones Agropecuarias,
Mecanización y Construcciones Rurales, Hortofruticultura y Jardinería. Dicha suma de
formación es inviable por la excesiva densidad formativa que conlleva y por los
requisitos establecidos en la Orden CIN/323/2009 de 9 de febrero, publicada en el
B.O.E. del 19 de febrero de 2009.
El segundo, tiene como objetivo profundizar en la Ingeniería Agroalimentaria,
integrando enseñanzas actualmente presentes en la especialidad de Industrias del título
de Ingeniero Agrónomo y de Ingeniero Técnico especialidad en Industrias Agrarias y
Alimentarias. La oportunidad y viabilidad de este título está amplia y sólidamente
aceptada y es el que ofertamos en esta Memoria como Grado en Ingeniería Alimentaria
por la UPM adscrito a la ETSI Agrónomos.
Referentes Internacionales:
Referencias internacionales relacionadas con el título que nos ocupa encontramos en
casi todos los países. La ETSI Agrónomos mantiene en la actualidad convenios de
intercambio y Dobles Diplomas, con muchas de las universidades de la UE que tienen
titulaciones relacionadas con la Industria Alimentaría. En algunos casos las titulaciones
tienen una vinculación directa con la Ingeniería Agronómica con la que mantienen un
número elevado de materias comunes (Francia, Italia y Holanda) y en otros casos con la
Tecnología de Alimentos (Alemania y Holanda), en todas ellas se imparten también
titulaciones de Master a las que acceden ambos grados con pasarelas diferentes según su
origen.
A continuación se muestran algunos ejemplos de Universidades Europeas.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Denominación del Título
Food Technology (BLT) / BSc
Universidad
http://www.wageningenuniversity.nl
País Holanda Perfiles profesionales vinculados al título:
El programa está diseñado para proporcionar al estudiante un conocimiento amplio de todos los aspectos de Ciencia de los Alimentos y Tecnología y disciplinas afines. El graduado adquiere capacidades y habilidades para acceder a los Master de Tecnología de Alimentos, Seguridad Alimentaria o Gestión de Calidad de los Alimentos.
Duración (en años) Tres ¿Ha tenido la UPM convenio de intercambio, acuerdos de doble titulación…?. En caso afirmativo, indique cuál
Si, convenio de intercambio. En la actualidad la E.T.S.I. Agrónomos de la UPM, mantiene convenios de intercambio a nivel de grado y master en los estudios relacionados con la Ingeniería Agronómica, el Medio Ambiente y la Industria Alimentaria
Realice un breve análisis comparativo entre el Proyecto formativo de la universidad de referencia y la propuesta realizada. La Universidad de un grado de 3 años académicos con 60 ECTS en Tecnología de Alimentos, donde el estudiante tiene materias obligatorias básicas de la ingeniería alimentaria (matemáticas, física, química, biología, microbiología, legislación etc) y otras optativas que complementan su formación en las distintas áreas de la ciencia y tecnología de alimentos. Este grado puede optar tanto al Master de Tecnología de Alimentos como a los específicos de Seguridad Alimentaria y Gestión de la Calidad Alimentaria.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Denominación del Título
Grade de Bachelier en Sciences de l’Ingénieur Orientation Bioingénieur.
Universidad
Gembloux. Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques (FUSAGx). http://www.fsagx.ac.be/
País Bélgica Perfiles profesionales vinculados al título:
Ingeniería Rural, Medio Ambiente, Producción Vegetal y Animal e Industrias Agrarias
Duración (en años) 3 ¿Ha tenido la UPM convenio de intercambio, acuerdos de doble titulación…?. En caso afirmativo, indique cuál
Si, Convenio de Doble Titulación y Convenios de Intercambio. El convenio exige que durante dos cursos el alumno supere las asignaturas correspondientes a 60 créditos ECTS, realizar un trabajo fin de carrera y, en su caso, una estancia de prácticas. Superados los créditos y el trabajo fin de carrera se obtiene la doble titulación: Ingeniero agrónomo por la E.T.S.I.A. y Bio-ingénieur por la FUSAGx.
Realice un breve análisis comparativo entre el Proyecto formativo de la universidad de referencia y la propuesta realizada. El grado “Sciencies de I ´Ingénieur. Orientation Bioingénieur, tiene una estructura de tres años (180 créditos ECTS). Los dos primeros cursos son comunes a todas las especialidades y los estudiantes cursan materias básicas de la ingeniería (matemáticas, física, química, etc.) y específicas de la ingeniería agronómica. El tercer curso presenta 5 orientaciones específicas para la ingeniería agronómica (producción animal y vegetal, ingeniería rural, medio ambiente y ordenación del territorio, industrias agroalimentarias y gestión del medio natural), permitiendo al estudiante acceder a las distintos Master Bioingénieur de dos años (120 créditos ECTS).
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Denominación del Título Ingénieur des Industries Agricoles et Alimentaires
Universidad
http://www.agroparistech.fr
País Francia Perfiles profesionales vinculados al título:
Ingeniero muy versátil, con una sólida formación profesional, científica y de ingeniería, económica de las industrias agrarias y alimentaria.
Duración (en años) Bac+3 ¿Ha tenido la UPM convenio de intercambio, acuerdos de doble titulación…?. En caso afirmativo, indique cuál
Si, Convenio de Doble Titulación y convenios de Intercambio. El convenio exige que durante dos cursos el alumno supere las asignaturas correspondientes a 60 créditos ECTS, realizar un trabajo fin de carrera y, en su caso, una estancia de prácticas. Superados los créditos y el trabajo fin de carrera se obtiene la doble titulación: Ingeniero agrónomo por la E.T.S.I.A. y AgroParisTech.
Realice un breve análisis comparativo entre el Proyecto formativo de la universidad de referencia y la propuesta realizada. El alumno realizará dos cursos de formación básica en ingeniería ampliándose esta última con materias relacionadas con la biología y la economía. En el Tercer año se elige la especialización, ofreciéndose opciones tan variadas como: química de alimentos, biotecnología, microbiología de alimentos, salud, alimentación humana entre otros.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Denominación del Título Laurea en Ciencia y Tecnología Alimentaria
Universidad
www.agraria.unimi.it
País Italia Perfiles profesionales vinculados al título:
El titulo aporta los conocimientos y habilidades que aseguren conocimiento completo de las temas relacionados con los alimentos y bebidas, desde su producción hasta el consumo. El titulado tiene capacidad de intervenir para garantizar la seguridad, calidad y la salubridad de los productos alimenticios, para reducir los residuos y el impacto ambiental de la producción de alimentos.
Duración (en años) 3 ¿Ha tenido la UPM convenio de intercambio, acuerdos de doble titulación…?. En caso afirmativo, indique cuál
Si, Convenios de Intercambio. La E.T.S.I. Agrónomos-UPM mantiene convenios de intercambio de estudiantes en Laurea y Laurea Magistrale (grado y master) con la Facultad Agraria de Milan, donde se imparte el título de referencia.
Realice un breve análisis comparativo entre el Proyecto formativo de la universidad de referencia y la propuesta realizada. El alumno realizará un primer año de materias básicas que incluyen cursos de matemáticas, física, química y biología. En el segundo curso se incluyen materias relacionadas con la calidad y seguridad alimentaria (microbiología, nutrición humana…) y materias complementarías como la estadística y la economía, para profundizar en un tercer curso en las técnicas de conservación, elaboración y envasado de alimentos
En consecuencia, en la mayoría de los países europeos se imparten titulaciones
“similares” al Grado en Ingeniería Alimentaria.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
En EEUU, universidades como la de DAVIS ofertan distintos estudios universitarios
relacionados con la Ingeniería Alimentaria. Los títulos de grado tienen una duración de
cuatro años, la UCD imparte un curso en “Food Science and Technologie” en el que
participan tanto los departamentos de Ingeniería y Agricultura como el de Ciencias
Aplicadas. Dicho título tiene dos cursos básicos donde el alumno adquiere conocimientos
de física, química, matemáticas, biología, informática etc., que le permitirán
profundizar en los distintos aspectos de la producción y control de alimentos que se
abordan en los dos últimos cursos.
En el Anexo 7, se recogen los informes de asociaciones, colegios profesionales
instituciones nacionales y centros europeos consultados en relación al título propuesto.
2.3 Descripción de los procedimientos de consulta internos y
externos utilizados para la elaboración del Plan de Estudios La ETSI Agrónomos ha desarrollado una serie de actuaciones, siguiendo un conjunto de
procedimientos de consulta internos y externos, a través de diversas comisiones y
órganos de gobierno, que garantizan la máxima calidad posible en la propuesta de este
nuevo Plan de Estudios.
En el marco de la Conferencia de Directores de Escuelas del área Agroforestal, se ha
participado en la elaboración del Libro Blanco del Programa de Convergencia Europea de
ANECA: Libro Blanco de Título de Grado en Ingenierías Agrarias e Ingenierías Forestales.
Posteriormente a la realización del Libro Blanco, representantes de la Escuela han
seguido asistiendo a todas las reuniones de la Conferencia de Directores de Escuela del
área Agroforestal, con el objetivo de definir la propuesta de nuevos títulos.
2.3.1 Procedimientos de consulta internos Para la definición del Grado en Ingeniería Alimentaria se han consultado en varias
ocasiones a las Juntas de Escuela de la ETSI Agrónomos y de la EUIT Agrícola, alcanzando
finalmente el Acuerdo que se adjunta en el Anexo 1. Una vez aprobado por el Consejo
de Gobierno de la UPM el mapa de titulaciones en el que se incluye este Grado (Anexo
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
2), se formalizaron las comisiones encargadas de la elaboración del Plan de Estudios,
según se estableció en el Acuerdo anteriormente citado. A continuación se muestra la
composición de la Comisión de Coordinación Interescuelas (CCI) y la subcomisión del
Grado A-1 perteneciente a la Comisión A, encargada esta última de coordinar los tres
Grados adscritos a la ETSI Agrónomos.
COMISIÓN COORDINACIÓN DE PLANES DE ESTUDIO - PARITARIA ETSIA-EUITA
Por parte de la ETSIA participan:
Director: Jesús Vázquez Minguela
Subdirector de Ordenación Académica: Arturo Serrano Bermejo
Subdirector de Coordinación Docente y Calidad: Augusto Arce Martínez
Representantes de Junta de Escuela: Ezequiel Cabrera Ordóñez
Miguel Ángel Garcimartín Molina
Delegado de alumnos de la ETSIA: Víctor de Felipe Aguilera
Por parte de la EUITA participan:
Director: Francisco González Torres
Subdirector de Ordenación Académica: Juan Manuel Arroyo Sanz
Subdirector de Coordinación Docente y Calidad: Jesús Novillo Carmona
Representantes de Junta de Escuela: José María de Miguel Seco
Juan Mingot Marcilla
Delegado de alumnos de la ETSIA: Patricia Bravo Rábano
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
COMISIÓN A
Grupo A2: GRADO INGENIERÍA ALIMENTARIA
Presidente: Fernando Calderón Fernández Tecnología de Alimentos
Por parte de la ETSIA participan:
Titulares (6):
José Luís García Fernández Ingeniería Rural
Gabriel Salcedo Durán Biotecnología
Mª Victoria Carbonell Padrino Física y Mecánica Fundamentales
Francisco Ayuga Téllez Construcción y Vías Rurales
José Luís Marco Gutiérrez Proyectos
Mª Pilar Ugarte de la Loma Representante de Alumnos
Por parte de la EUITA participan:
Titulares (3):
Jesús Novillo Carmona Química y Análisis Agrícola
Carmela Rodríguez López Ciencia y Tecnología aplicadas a la Ingeniería Agrícola
Eva Cristina Correa Hernández Ciencia y Tecnología aplicadas a la Ingeniería Agrícola
Suplentes Invitados Permanentes
ETSIA-EUITA
Luis Manuel López Valdivia Química y Análisis Agrícola
Jorge López Domínguez Matemática aplicada la Ingeniería Agronómica
J. Carlos de S. Antonio Gómez Ingeniería cartográfica, geodesia y fotogrametría. Expresión gráfica
Joaquín Fuentes-Pila Estrada Estadística y métodos de gestión en la agricultura
Javier Díaz Bayo Ciencia y Tecnología aplicadas a la Ingeniería Agrícola
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
En la tabla 2.6. se muestran los procedimientos de consulta internos llevados a cabo
para la elaboración de los nuevos Planes de Estudio.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 2.6. (Procedimientos de consulta interno utilizados) COLECTIVOS INTERNOS CONSULTADOS
Consultado (SI / NO)
¿Se aporta "resultado"?
Tipo de documento que recoge el
procedimiento y el resultado (acuerdo,
informe, …)
Carácter de la
participación realizada
(sistemática, puntual)
Junta de Escuela / Facultad SI SI Actas Sistemático Comisión de Ordenación Académica del Centro SI SI Actas Sistemático Consejos de Departamentos implicados SI SI Actas Sistemático Comisión Sectorial correspondiente de la UPM SI NO Puntual Otras Comisiones de la UPM o del Centro creadas con este fin:
- Comisión Intercentros - Grupos de trabajo
(Comisión A) - Otros grupos de Trabajo
SI SI Informes Sistemática
Otros colectivos o grupos de PDI, Alumnos o PAS de la UPM (en su caso, detallar cuales) 1. PDI ETSIA SI SI Informes Sistemática
2. Alumnos ETSIA SI SI Resultados Encuestas Puntual
Otros Centros de la UPM (detallar cuáles) 1. PDI –EUITA ( a través de Dptos. , Grupos de trabajo y Comisiones) SI SI Informes Sistemática 2. 3.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
2.3.2 Procedimientos de consulta externos Para la definición del Grado en Ingeniería Alimentaria se han consultado en varias
ocasiones a diferentes organismos y asociaciones externos como por ejemplo: Colegios
Profesionales, Asociación antiguos alumnos ETSIA, Conferencia de Directores de Esuelas
del área Agroforestal, así como a diferentes empresas del sector agroalimentario. En la
tabla 2.7. se muestran los procedimientos de consulta externo utilizados.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 2.7. (Procedimientos de consulta externa utilizados)
COLECTIVOS EXTERNOS CONSULTADOS
Consultado (SI / NO)
¿Se aporta "resultado"?
Tipo de documento que recoge el procedimiento y el resultado
(acuerdo, informe, …)
Carácter de la participación
realizada (sistemática,
puntual) Colegios/Asociaciones profesionales 1. Colegio Profesional de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias. SI SI Informe sobre los títulos
ofertados Puntual
2. Colegio Profesional de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Centro. SI SI Informe sobre los títulos
ofertados Puntual
3. Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Agrónomos SI SI
- Informe sobre la Profesión Regulada del Ingeniero
Agrónomo elaborado por Auñón &Asociados Abogados
- Informe sobre los títulos ofertados
Puntual
Organismos científicos o académicos ajenos a la UPM 1. Universidad…. Gembloux SI Puntual
2.Montpellier SI Puntual
3. París SI Puntual
Colectivos de egresados (detallar cuáles)
1. Asociación de Antiguos Alumnos de la ETSIA SI SI
- Encuesta realizada a través del correo electrónico
- Informe de la Junta Directiva sobre los Títulos
Puntual
2. ANIA SI Puntual
Comisiones que integraban a representantes del entorno socio-económico (detallar cuáles) 1. Otras Comisiones específicas creadas con este fin y en la que participaran personas ajenas a la UPM (detallar cuales) 1.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Los informes sobre las consultas internas y externas realizadas se recogen en el Anexo 8
2.3.3 Actuaciones emprendidas por la Universidad Politécnica de Madrid y procedimientos de consulta asociados a éstas. La UPM ha desarrollado las siguientes actuaciones:
Comisión Asesora del Rector para la reforma de las titulaciones. Esta Comisión
elaboró en enero de 2008 un proceso de reforma a seguir en la UPM, así como la guía
de referencia que ha de seguirse en cada propuesta.
Trasformación de la Comisión Asesora del Rector (Acuerdo Consejo de Gobierno UPM
marzo 2008) en Comisión Asesora del Consejo de Gobierno para la reforma de las
titulaciones de la UPM y puesta en marcha de las Comisiones Sectoriales entre las
que se incluye la Comisión del área Agroforestal compuesta por los Directores de la
ETSI Agrónomos, ETSI Montes, EUIT Agrícola y EUIT Forestal y presidida por D.
Francisco Aparicio Izquierdo. Este proceso concluyó en julio 2008 con la aprobación
en el Consejo de Gobierno de la UPM del Mapa inicial de Titulaciones Oficiales, en el
que se incluye el título graduado en Ingeniería Alimentaria compartido por la ETSIA y
la EUITA y adscrito a la ETSIA.
Para la aprobación del Plan de Estudios propuesto, se ha seguido un procedimiento
interno desarrollado por la Universidad Politécnica de Madrid, de acuerdo con lo
establecido en sus propios Estatutos, que ha requerido:
Organismos de la administración del Estado o autonómicos o internacionales (especificar cuáles) 1. MARM 2. IMIDRA 3. INIA Otros (Empresas y Asociaciones) 1. FIAB 2. FENIL 3. FEV
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Informe de la propuesta de asignación de nuevas titulaciones emitido por todos los
Departamentos que van a participar en la impartición del Plan de Estudios (Artículo
59 de los Estatutos de la UPM). (Anexo 3).
Informe favorable del proyecto de Plan de Estudios emitido por las Juntas de Escuela
de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de la Escuela de Ingeniería
Técnica Agrícola, de la UPM, una vez recibidos los informes de la propuesta de
asignación de nuevas titulaciones de todos los Departamentos (Artículo 54 de los
Estatutos de la UPM y Acuerdo Intercentros) (Anexo 4).
Aprobación de la propuesta de Plan de Estudios por el Consejo de Gobierno de la
UPM, a propuesta de las Juntas de Escuela de la Escuela Técnica Superior de
Ingenieros Agrónomos y de la Escuela de Ingeniería Técnica Agrícola y elevación de
ésta al Claustro Universitario para su conocimiento. (Artículo 46 de los Estatutos de
la UPM). (Anexo 5).
Aprobación de la propuesta por el Consejo Social.
2.4 Adecuación del Título a las normas de las profesiones
reguladas El Plan de Estudios conducente a la obtención del Título de Graduado en Ingeniería
Alimentaria por la Universidad Politécnica de Madrid, garantiza la adquisición de las
competencias necesarias para ejercer la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en
Industrias Agrarias y Alimentarias de acuerdo con lo regulado en la normativa vigente:
Ley Orgánica 12/1986, de 1 de abril, sobre regulación de las atribuciones
profesionales de los Arquitectos Técnicos e Ingenieros Técnicos.
Ley 33/1992, de 9 de diciembre, de modificación de la ley 12/1986 sobre regulación
de las atribuciones profesionales.
Real Decreto 1665/1991, de 25 de octubre, por el que se regula el sistema general
de reconocimiento de los Títulos de Educación superior en los Estados miembros de
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
la Comunidad Europea. (Transpone la Directiva 89/48/CEE).
Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades.
Ley Orgánica 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la Ley Orgánica 6/2001,
de 21 de diciembre, de Universidades.
Real Decreto 1497/1987 por el que se establecen las directrices generales comunes
de los planes de estudio de los títulos de carácter oficial y validez en todo el
territorio nacional.
Real Decreto 1455/1990, de 26 de octubre, por el que se establece el título
universitario oficial de Ingeniero Técnico en Industrias Agrarias y Alimentarias y las
directrices generales propias de los planes de estudio conducentes a la obtención de
aquel (BOE nº 279, 20-nov-1990).
Real Decreto 50/1995, de 20 de enero, por el que se modifica los reales decretos por
los que se establecen determinados títulos universitarios oficiales de Ingenieros
Técnicos y se aprueban las directrices generales propias.
Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, por el que se establece la ordenación de
las enseñanzas universitarias oficiales.
Orden CIN/323/2009 de 9 de febrero, publicada en el B.O.E. del 19 de febrero de
2009, por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos
universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Ingeniero
Técnico Agrícola.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
2.5. Adecuación del título a las condiciones mínimas de la directiva Europea 2005/36/E La directiva 2005/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 7 de septiembre
de 2005, relativa al reconocimiento de cualificaciones profesionales, se refiere
fundamentalmente a las profesiones reguladas de medicina, farmacia y arquitectura
y aunque el de Grado en Ingeniería alimentaria tiene atribuciones profesionales (da
acceso a una profesión regulada en España) no está afectada por esta Directiva.
2.6. Títulos del MAPA de titulaciones de la UPM relacionados con el Grado de Ingeniería Alimentaria aquí propuesto.
El Título de Grado en Ingeniería Alimentaria forma parte de un conjunto de títulos
ofertados por la UPM, en su mapa de titulaciones en el área de ingeniería
agronómica y forestal. Los más directamente relacionados son:
• Graduado en Ingeniería Agrícola por la Universidad Politécnica de Madrid.
• Graduado en Ingeniería y Ciencia Agronómica por la Universidad Politécnica de
Madrid.
• Graduado en Ingeniería Agroambiental por la Universidad Politécnica de Madrid.
• Graduado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias por la
Universidad Politécnica de Madrid.
• Graduado en Ingeniería Forestal por la Universidad Politécnica de Madrid.
• Graduado en Ingeniería del Medio Natural por la Universidad Politécnica de
Madrid.
• Máster Universitario en Ingeniería Agronómica por la Universidad Politécnica de
Madrid
• Máster Universitario en Ingeniería de Montes por la Universidad Politécnica de
Madrid
• Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad
Politécnica de Madrid.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
3. Objetivos 3.1. Perfil de egreso El graduado en Ingeniería Alimentaria será un profesional especialmente preparado para
la planificación diseño y ejecución de proyectos y procesos de producción de la industria
alimentaria. Un profesional capacitado para redactar, diseñar, ejecutar planes y
proyectos de ingeniería relacionados con la industria alimentaria. Todo ello enfocado a
conseguir una productividad más alta, un mayor beneficio económico, teniendo en
cuenta la seguridad alimentaria y el respeto al medio ambiente.
El título de Grado en Ingeniería Alimentaria pretende formar titulados/as con una sólida
formación básica y en materias propias de la ingeniería, con aplicación a la industria
agroalimentaria, a nivel de procesos de elaboración, conservación y distribución de
alimentos, construcción e instalaciones y gestión de la calidad y seguridad alimentaria,
con el máximo respeto al medio ambiente.
Esta concepción del Grado hace necesaria una formación que integre contenidos
científicos propios de las áreas de tecnología de los alimentos con los aspectos ligados a
la ingeniería. Consecuentemente, la titulación propuesta, que habilita para el ejercicio
de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias,
responde tanto a las necesidades formativas expresadas por los egresados, como a las
demandas profesionales del sector agroalimentario y de las empresas que ofrecen
servicios a dicho sector.
El Grado en Ingeniería Alimentaria incluye la formación necesaria para que el estudiante
adquiera las competencias que permiten el acceso a los estudios de Master en Ingeniería
Agronómica, según se recogen en el apartado 4.2 de la Orden CIN/325/2009 de 9 de
febrero, publicada en el B.O.E. del 19 de febrero de 2009, que establece los requisitos
para la verificación de títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la
profesión regulada de Ingeniero Agrónomo. Dicha formación permite también adquirir al
estudiante las competencias requeridas para ejercer la profesión de Ingeniero Técnico
Agrícola en la especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias, según se recoge en la
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Orden CIN/323/2009 de 9 de febrero, publicada en el B.O.E. del 19 de febrero de 2009,
que establece los requisitos para la verificación de títulos universitarios oficiales que
habiliten para el ejercicio de la profesión regulada de Ingeniero Técnico Agrícola.
Para la definición de objetivos y competencias de la titulación se han tenido en cuenta,
entre otros, los siguientes documentos:
- Libro Blanco de la ANECA de las Ingenierías Agrarias y Forestales.
- Libro Blanco de la ANECA del título de Grado en Ciencia y Tecnología de los
Alimentos.
- Orden del Ministerio de Ciencia e Innovación, de 9 de febrero por la que se
establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que
habiliten para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola.
- Orden del Ministerio de Ciencia e Innovación, de 9 de febrero por la que se
establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que
habiliten para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Agrónomo.
- Documento “Requisitos y Recomendaciones para la implantación de planes de
estudio en la UPM”.
El estudio de Inserción Laboral de los egresados para las diferentes titulaciones del área
agroforestal, que figura en el Libro Blanco de ANECA correspondiente a los títulos de
Grado en Ingenierías Agrarias e Ingenierías Forestales (páginas 69 a 102), en el que se
detallan aspectos tales como tasa de ocupación, relación del empleo con la formación
recibida, tiempo medio en encontrar el primer empleo, así como la relación de las
competencias generales y específicas más valoradas tanto por los empleadores como por
los egresados, aporta datos relevantes que avalan el Grado propuesto respecto a la
inserción laboral de los futuros egresados. Dichos datos son: En cuanto a la situación laboral actual de los egresados:
La titulación actual de I.T.A en Industrias Agrarias y Alimentarias presenta una tasa de
ocupación del 80% en promedio del nivel de desempleados en general, la titulación de
I.T.A en Industrias Agrarias y Alimentarias presenta una tasa del 15%, valor intermedio
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
en el conjunto de titulaciones del área agroforestal en el que el valor máximo
corresponde a la Ingeniería Técnica Forestal (20%) y el menor a Ingeniero Agrónomo
(7.5%)
En cuanto a la relación del trabajo actual de los egresados con el trabajo realizado:
La titulación de I.T.A en Industrias Agrarias y Alimentarias se caracteriza por una
relación entre trabajo y estudios situada en los datos medios del conjunto de
titulaciones del libro blanco, de los que solo se aleja la titulación de I.T.A. en
Mecanización y Construcciones Rurales.
La titulación de I.T.A en Industrias Agrarias y Alimentarias es la que presenta una mayor
tasa de colocación en I+D.
Respecto a las competencias generales, los egresados consideran que las más necesarias
son, por este orden: capacidad de organización y planificación, resolución de problemas,
capacidad de aplicar conocimientos en la práctica, capacidad de análisis y síntesis y
toma de decisiones. El grado propuesto permite adquirir estas competencias. Además, el
estudio indica que “los egresados expresan, de forma clara, una gran necesidad de
formación en todas las competencias generales”.
Respecto a las competencias específicas, los egresados de I.T.A en Industrias Agrarias y
Alimentarias señalan como materias más valoradas las siguientes: Tecnología de las
Industrias Agrarias y Alimentarias, Proyectos, Ecología e Impacto Ambiental, Operaciones
Básicas, Política y Legislación.
Respecto a la valoración de competencias por parte de los empleadores, la competencia
general más valorada es la elaboración y ejecución de estudios técnicos, señalándose
que la ejecución de trabajos de I+D es la que presenta mayores expectativas de
crecimiento.
En cuanto a los criterios de contratación de las empresas, los aspectos más importantes
que consideran las empresas son la formación universitaria general y la capacidad para
adquirir habilidades prácticas en la propia empresa.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Por otro lado, el Estudio de Inserción Laboral de los egresados de la UPM de los cursos
2002-2003 y 2003-2004, pone de manifiesto respecto a la opinión de los encuestados
sobre “la formación recibida durante la carrera”, que los egresados valoran
positivamente la formación en materias básicas y la adaptación al cambio y al
autoaprendizaje, aspectos que se han tenido muy en cuenta en la elaboración del Grado
propuesto.
En suma, del análisis conjunto de los datos anteriores se desprende la justificación de un
Grado en Ingeniería Alimentaria como el propuesto. En relación con los perfiles de los egresados de la titulación propuesta, en términos
objetivos profesionales y académicos, para su inserción laboral y/o continuación de su
formación académica y profesional, se describen los objetivos generales del título en la
tabla 3.1.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 3.1 ( Objetivos generales del Título)
Número del
Objetivo Descripción del objetivo
Obj. 1.
Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Obj. 2.
Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Obj. 3.
Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Obj. 4.
Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del medio rural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo, tengan o no carácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bien mueble o inmueble objeto de las mismas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
40
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 40 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Obj. 5.
Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Obj. 6.
Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Obj. 7.
Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.
Obj. 9.
Que los estudiantes adquieran la capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación.
Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.
Obj. 11.
Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.
Obj 12. Que los estudiantes adquieran la capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.
41
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 41 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Competencias Generales Las competencias Generales-transversales del Grado en Ingeniería Alimentaria
garantizan el cumplimiento de las competencias básicas del Marco Español de
Cualificaciones para la Educación Superior (MECES) descritas en el Anexo I, apartado 3.2,
del RD 1393/2007, por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias
oficiales.
En la tabla 3.2. aparecen las competencias generales del Título de Graduado en
Ingeniería Alimentaria, entre las que se encuentran las acordadas con carácter
transversal para la Universidad Politécnica de Madrid, especificando el nivel que se
alcanzará en cada una de ellas.
42
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 42 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 3.2. (Competencias generales del perfil de egreso del título)
Nº de la competencia
general Competencia
¿Es de las acordadas
con carácter general para
la UPM? (SI / NO)
Nivel de competencia que
se alcanzará
Nº de asignaturas
obligatorias en las que se formará en
esta competencia
Nº de asignaturas optativas en las que se formará en
esta competencia
¿El Trabajo Fin de Grado
permitirá desarrollar
esta competencia?
(SI / NO)
CG 1.
Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
No 1,2,3 7 1 SI
CG 2.
Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía
No 1,2,3 20 4 SI
CG 3.
Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios
No 1,2,3 16 3 SI
43
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 43 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética
CG 4.
Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
No 1,2,3 8 4 SI
CG 5.
Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo
No 1,2,3 16 3 SI
CG 6.
Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita
SI 1,2,3 14 5 SI
CG 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad SI 1,2,3 7 4 SI
CG 8. Organización y planificación de proyectos y equipos humanos SI 1,2,3 3 1 SI
CG 9. Uso de la lengua inglesa SI 1,2,3 1 1 SI
CG 10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional SI 1,2,3 5 4 SI
CG 11. Conocimiento, gestión y uso de las tecnologías de la información y comunicación SI 1,2,3 3 2 SI
CG 12. Liderazgo y toma de decisiones SI 1,2,3 2 1 SI CG 13. Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor SI 1,2,3 3 2 SI
CG 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos SI 1,2,3 29 7 SI
CG 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad SI 1,2,3 9 7 SI
CG 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria SI 1,2,3 7 3 SI
44
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 44 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
3.2. Competencias Específicas
En la tabla 3.3. se enumeran las Competencias Específicas del Título de Graduado en Ingeniería Alimentaria.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 3.3. (Competencias específicas del perfil de egreso del título)
Nº de la competencia
específica Competencia
En su caso, para las profesiones reguladas ¿está
recogida entre las que se regulan
para el acceso a la profesión?
(SI / NO)
Nivel de competencia
que se alcanzará
Nº de asignaturas obligatorias
en las que se formará en
esta competencia
Nº de asignaturas optativas en las que se formará en
esta competencia
¿El Trabajo Fin de Grado permitirá
desarrollar esta competencia?
(SI / NO)
CE 1.
Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización
Si 1,2,3 3 1 Si
CE 2.
Capacidad de visión espacial y conocimiento de las técnicas de representación gráfica, tanto por métodos tradicionales de geometría métrica y geometría descriptiva, como mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador
Si 1,2,3 2 0 Sí
CE 3.
Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos y programas informáticos con aplicación en ingeniería.
Si 1,2 3 0
Si
45
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
CE 4.
Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería.
Si 1,2 3 0 Si
CE 5.
Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería.
Si 1,2,3 4 1
Si
CE 6.
Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología.
Si 1 3 0 Si
CE 7.
Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas.
Si 1,2,3 3 0 Si
CE 8.
Conocimiento de las bases y fundamentos biológicos del ámbito vegetal y animal en la ingeniería.
Si 1,2,3 3 1 Si
CE 9.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Identificación y caracterización de especies vegetales
Si 1,2,3 1 1 Si
CE 10.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación.
Si 1,2,3 1 2 Si
CE 11.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas
Si 1,2 1 1 Si
CE 12.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera
Si 1,2,3 2 1 Si
CE 13.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ecología. Estudio de impacto ambiental: evaluación y corrección
Si 1,2,3 2 0 Si
46
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
CE 14.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Levantamientos y replanteos topográficos. Cartografía, Fotogrametría, sistemas de información geográfica y teledetección en agronomía.
Si 1,2,3 1 0 Si
CE 15.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos.
Si 1,2,3 7 3 Si
CE 16.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: La gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales.
Si 1,2,3 1 1 Si
CE 17.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares.
Si 1,2,3 3 1 Si
CE 18.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario.
Si 1,2,3 3 2 Si
CE 19.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de empresas agrarias y comercialización
Si 1,2,3 1 1 Si
CE 20.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos.
Si 1,2,3 5 2 Si
CE 21.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad.
Si 1,2,3 10 12 Si
47
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 47 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
CE 22.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias.
Si 1,2,3 6 0 Si
CE 23.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos
Si 1,2,3 14 5 Si
CE 24.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de bioquímica.
No 1,2,3 1 0 Si
CE 25.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de nutrición
No 1,2,3 1 0 Si
CE 26.
Conocer las principales técnicas para la gestión de los sistemas logísticos y la cadena de suministro de alimentos. Capacidad para aplicar métodos cuantitativos para el análisis y la mejora de la cadena de suministros.
No 1,2 1 2 Si
CE 27.
Ejercicio original a realizar individualmente y presentar y defender ante un tribunal universitario, consistente en un proyecto en el ámbito de las tecnologías específicas de la Ingeniería Agrícola de naturaleza profesional en el que se sinteticen e integren las competencias adquiridas en las enseñanzas.
Si 1,2,3 1 0 Si
48
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 48 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
En la tabla 3.4. se muestra la correlación entre cada una de las Competencias Generales con cada uno de los objetivos que
define el perfil de egreso del título propuesto.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE
MADRID TABLA 3.4 (Contraste Competencias Generales / Objetivos)
Comp. Gen. Obj. 1 Obj. 2 Obj. 3 Obj. 4 Obj. 5 Obj. 6 Obj. 7 Obj. 8 Obj. 9 Obj. 10 Obj.
11 Obj. 12
CG 1. x x x CG 2. x x x x x CG 3. x x x x CG 4. x x CG 5. x x CG 6. x x CG 7. x x CG 8. x x CG 9. x x x CG 10. x x CG 11. x x x CG 12. x x x CG 13. x x CG 14. x x CG 15. x x x CG 16. x x x
49
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 49 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
En la tabla 3.5. se muestra la correlación entre cada una de las Competencias
Específicas con cada Objetivos que define el perfil de egreso del título propuesto.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 3.5. (Contraste Competencias Específicas/ Objetivos) Comp. Esp.
Obj. 1
Obj. 2
Obj. 3
Obj. 4
Obj. 5
Obj. 6
Obj. 7
Obj. 8
Obj. 9
Obj. 10
Obj. 11
Obj. 12
CE 1. X X CE 2. X X CE 3. X X CE 4. X X X CE 5. X X CE 6. X CE 7. X X CE 8. X X CE 9. X CE 10. X CE 11. X CE 12. X X CE 13. X X X CE 14. X X X X CE 15. X X X X X X X CE 16. X X X CE 17. X X X X X CE 18. X X X CE 19. X CE 20. X X X CE 21. X X X X X X CE 22. X X X X CE 23. X X X X X X X CE 24. X CE 25. X X CE 26. X X CE 27. X X X X X X
50
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 50 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
El Título de Graduado en Ingeniería Alimentaria, habilita para la Profesión Regulada de
Ingeniero Técnico Agrícola en la Especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias,
conforme a la Ley Orgánica 12/1986, de 1 de abril, sobre regulación de las atribuciones
profesionales de los Arquitectos Técnicos e Ingenieros Técnicos y al Real Decreto
1665/1991, de 25 de octubre, por ello en la tabla 3.6. se muestra la correlación entre
cada una de las Competencias Generales y Específicas que se adquieren con el mismo,
con respecto a las Competencias Específicas que define la orden CIN/323/2009 (BOE 19-
02-2009. pp. 17719) y que a su vez se enumeran correlativamente desde la F-1 a la F-24,
en la tabla 3.7.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 51 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 3.6. (Contraste Competencias / Orden)
PARA TITULACIONES CON "FICHA" (CON ORDEN EN LA QUE SE REGULE EL ACCESO A LA PROFESIÓN)
Referencia de la Orden Ministerial mediante la que se establecen (número de la Orden, Fecha del BOE en el que se publican y página del BOE)
Orden Feha BOE (dd-mm-aa) Páginas
CIN/323/2009 19-02-2009 17719
COMPETENCIAS DE LA FICHA (seguir la numeración según el orden en el que aparecen en la Orden mediante las que se establecen
Comp. GENERALES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
CG 1. x x x x x x x x x x x x x x x x x x CG 2. x x x x x x x x x x x x x x x x CG 3. x x x x x x x x x x x x x x x x CG 4. x x x x x CG 5. x x x x x CG 6. x x x x x x CG 7. x x x x CG 8. x x CG 9. CG 10. CG 11. CG 12 x CG 13 x x x CG 14 x x x x CG 15 x x x x CG 16 x x x x
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Comp. ESPECÍFICAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23 24
CE 1. x CE 2. x CE 3. x CE 4. x CE 5. x CE 6. x CE 7. x CE 8. x CE 9. x CE 10. x CE 11. x CE 12. x CE 13. x CE 14. x CE 15. x CE 16. x CE 17. x CE 18. x CE 19. x CE 20. x CE 21. x CE 22. x CE 23. x CE 24. CE 25. CE 26. CE 27. x
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 53 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 3.7. (Competencias Específicas de la Orden
CIN/323/2009) F1 Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que
puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización
F2 Capacidad de visión espacial y conocimiento de las técnicas de representación gráfica, tanto por métodos tradicionales de geometría métrica y geometría descriptiva, como mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador
F3 Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos y programas informáticos con aplicación en ingeniería.
F4 Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería.
F5 Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería.
F6 Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología.
F7 Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas.
F8 Conocimiento de las bases y fundamentos biológicos del ámbito vegetal y animal en la ingeniería.
F9 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Identificación y caracterización de especies vegetales
F10 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación.
F11 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas
F12 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera
F13 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ecología. Estudio de impacto ambiental: evaluación y corrección
F14 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de : Levantamientos y replanteos topográficos. Cartografía, Fotogrametría, sistemas de información geográfica y teledetección en agronomía.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
F15 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos.
F16 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: La gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales.
F17 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares.
F18 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario
F19 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de empresas agrarias y comercialización
F20 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos.
F21 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad.
F22 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias.
F23 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos
F24 Ejercicio original a realizar individualmente y presentar y defender ante un tribunal universitario, consistente en un proyecto en el ámbito de las tecnologías específicas de la Ingeniería Agrícola de naturaleza profesional en el que se sinteticen e integren las competencias adquiridas en las enseñanzas.
55
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 55 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
4. Acceso y admisión de estudiantes
En este apartado, se recoge la información necesaria para el acceso y admisión de
estudiantes en el Plan de Estudios de Graduado en Ingeniería Alimentaria. En cualquier
caso, se procederá de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 1892/2008, de 14
de noviembre, por el que se regulan las condiciones para el acceso a las enseñanzas
universitarias oficiales de grado y los procedimientos de admisión a las universidades
públicas españolas, así como al resto de normativa y legislación existente al respecto y
que sea aplicable.
4.1 Sistemas de información previa a la matriculación y procedimientos accesibles de acogida y orientación de los estudiantes de nuevo ingreso para facilitar su incorporación a la Universidad y a la Titulación.
4.1.1 Vías y requisitos de acceso
El SIGC/ETSI Agrónomos define las vías y requisitos de acceso y admisión de estudiantes
a través de los siguientes procedimientos (http://www.etsia.upm.es/):
PR/ES/2/004 (PR 04): Publicación de la información sobre las titulaciones que
imparte la ETSIA-UPM.
PR/CL/1/002 (PR 17): Selección y Admisión de Estudiantes.
PR/CL/2.1/001 (PR 18): Acciones de Acogida.
PR/CL/2.1/002 (PR 19): Acciones de Nivelación.
PR/CL/2.1/003-004 (PR 21): Tutorías.
El SIGC/EUIT Agrícola define las vías y requisitos de acceso y admisión de estudiantes a
través de los procedimientos de su sistema de Garantía de Calidad
http://www.agricolas.upm.es
56
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 56 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
En la tabla 4.1. se muestran las vías de acceso al título de Graduado en Ingeniería
Alimentaria.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 4.1. (Vías de acceso al título)
Al PRIMER CURSO del título de GRADO INGENIERÍA ALIMENTARIA
(SI / NO) % de la
oferta de plazas
Superando las Pruebas de Acceso a la Universidad (PAU) SI 85
Superando la prueba de acceso para "mayores de 25" SI 5 uperando pruebas específicas para el acceso a este
título NO -
Superando pruebas extranjeras reconocidas SI 2 Tras superar los ciclos formativos de FP SI 8
En caso afirmativo especificar desde que familias de FP se permite el acceso: Ciclos Formativos de Grado Superior de áreas afines a la ingeniería y preferentemente a la ingeniería agronómica: Actividades agrarias Edificación y obra civil Fabricación mecánica Actividades industriales Industrias alimentarias Química Mantenimiento y servicio a la producción
Otras vías de acceso al primer curso (en su caso especificar cuáles) (SI / NO)
Oferta anual de
plazas que se
realizará
Prueba de acceso mayores de 45 años 3 Otros Títulos Universitarios 5
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
A cursos posteriores a 1º
(SI / NO)
Se fijará por el Consejo
de Gobierno de la UPM
Estudiantes que hayan superado primeros cursos de otros grados SI 10
En caso afirmativo especificar cuales son los títulos de grado desde los que se podrá acceder al Grado correspondiente (se identificarán por las profesiones a las que conduzcan o por su ámbito académico):
Titulaciones del ámbito de la ingeniería y afines - Graduado en Ingeniería Agrícola por la Universidad Politécnica de Madrid. - Graduado en Ingeniería y Ciencia Agronómica por la Universidad Politécnica de Madrid. - Graduado en Ingeniería Agroambiental por la Universidad Politécnica de Madrid. - Graduado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias por la Universidad Politécnica de Madrid. - Graduado en Ingeniería Forestal por la Universidad Politécnica de Madrid. - Graduado en Ingeniería del Medio Natural por la Universidad Politécnica de Madrid
Otras vías de acceso (en su caso especificar cuáles) (SI / NO)
Oferta anual de
plazas que se
realizará
discapacitados 2 Deportistas de alto nivel 2
58
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 58 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
4.1.2. Perfil de ingreso
El perfil de ingreso de los estudiantes que acceden al Grado en Ingeniería Alimentaria,
requiere unas características mínimas para un correcto seguimiento de los estudios,
tanto personales (capacidades y actitudes) como académicas (conocimientos).
Entre las características personales se encuentran las siguientes: capacidad para la toma
de decisiones, capacidad creativa, capacidad de crítica y autocrítica, capacidad de
organización y planificación, capacidad para argumentar y justificar la toma de
decisiones y capacidad para el aprendizaje autónomo. En lo que se refiere a las
características académicas, son necesarios conocimientos de álgebra, geometría,
estadística, análisis matemático, inglés, física, química, biología y dibujo técnico.
4.1.3. Competencias de Ingreso.
El alumno que accede al título de Grado en Ingeniería Alimentaria en la UPM debe haber
adquirido los conocimientos en aquellas materias básicas como son las matemáticas,
física, química, entre otras, conocimientos estos que se adquieren fundamentalmente en
el bachillerato. De todas formas, estas competencias pueden ser mejoradas, para lo
cual, el Centro y la propia Universidad dispone de los mecanismos pertinentes. En la
tabla 4.2 se relacionan las competencias del perfil de ingreso, el nivel adecuado de las
mismas y los apoyos previstos por el Centro en caso de que sean necesarios.
59
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 59 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 4.2. (Competencias del perfil de ingreso)
Nº de la competencia de ingreso
Competencia de ingreso
Nivel adecuado de dominio de
esta competencia
¿Están previstos
apoyos para los
estudiantes que accedan sin este nivel de dominio de
la competencia ?
(SI / NO)
En caso de estar previstos, ¿en qué página de la memoria
se describen los apoyos para
alcanzar el nivel adecuado en
esta competencia?
CIP 1. Capacidad de organización y planificación
El correspondiente a la vía de acceso SI Curso ICE
CIP 2. Capacidad para argumentar y justificar lógicamente las decisiones tomadas y las opiniones
El correspondiente a la vía de acceso SI
Curso ICE
CIP 3. Capacidad para el aprendizaje autónomo y la actualización de conocimientos
El correspondiente a la vía de acceso SI
Curso ICE
CIA 1. Álgebra El correspondiente a la vía de acceso SI
Punto de Inicio
CIA 2. Geometría El correspondiente a la vía de acceso SI
Punto de Inicio
CIA 3. Estadística El correspondiente a la vía de acceso SI
Punto de Inicio
CIA 4. Análisis matemático El correspondiente a la vía de acceso SI Punto de Inicio
CIA 5 Inglés B-2 SI Punto de
Inicio
CIA 6 Física El correspondiente a la vía de acceso SI
Punto de Inicio
CIA 7 Química El correspondiente a la vía de acceso SI
Punto de Inicio
CIA 8 Biología El correspondiente a la vía de acceso SI
Punto de Inicio
CIA 9 Dibujo Técnico El correspondiente a la vía de acceso SI
Punto de Inicio
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 60 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
4.1.4. Sistemas de información previa a la matriculación.
Para la difusión de la información previa a la matriculación, se dispone de los canales
que se citan en la tabla 4.3.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 4.3. (Sistemas de información previa a la matrícula)
Sistemas de información generales (de los que SE RESPONSABILIZA EL EQUIPO DE GOBIERNO DE LA UPM para todas sus titulaciones)
Tipo Canal de difusión Desarrollo Información sobre "Estudios y
titulaciones" en el servidor Web de la UPM
Internet Permanente
Información sobre "matricularse en la UPM y las PAU" en el servidor
Web de la UPM Internet
Con anterioridad y
durante las pruebas de acceso y el periodo de matrícula
Información impresa sobre las titulaciones ofertadas en la UPM
Distribución en Centros de Enseñanza Media, ferias y salones
de estudiantes. Anual
Visitas de orientación universitaria a Centros de Enseñanza Media En Centros de Enseñanza Media.
Durante los meses de octubre a
mayo
Conferencias sobre las titulaciones ofertadas en la UPM
En Centros de Enseñanza Media, asociaciones, ferias y salones de
estudiantes
Durante todos los meses del
curso académico
61
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 61 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Sistemas de información específicos para esta titulación que son competencia de la ETSI Agrónomos
Tipo Canal de difusión Actualización Información sobre "Estudios” en la
página Web de la ETSIA Internet Permanente
Información impresa sobre las titulaciones ofertadas en la ETSIA
Distribución en Centros de Enseñanza Media, ferias y salones
de estudiantes. Anual
Visitas de orientación universitaria a Centros de Enseñanza Media En Centros de Enseñanza Media.
Durante los meses de
noviembre a mayo
Conferencias sobre las titulaciones ofertadas en la ETSIA
En Centros de Enseñanza Media, asociaciones, ferias y salones de
estudiantes.
Durante todos los meses del
curso académico
Jornadas de Puertas Abiertas (Individuales y Grupos)
En Centros de Enseñanza Media, asociaciones, ferias y salones de
estudiantes.
Durante todos los
meses del curso
académico
4.2. Sistemas de acceso y admisión. El alumno que desea iniciar sus estudios universitarios en la ETSIA, y se encuentra en
alguna de las situaciones descritas en la tabla 4.1., debe presentar la “Solicitud de
Preinscripción” en el Grado de Ingeniería Alimentaria, a excepción de los alumnos con
estudios realizados en el extranjero o procedentes de otros grados, que deben
formalizar la “Solicitud de Admisión” en el Vicerrectorado de Alumnos de la UPM.
A la vista de la Normativa de Acceso y Matriculación de la UPM y del número de plazas
disponibles en los cursos solicitados de primero o segundo ciclo, el Vicerrectorado de
Alumnos publica la relación nominal de admitidos en la ETSIA que pueden iniciar el
proceso de matriculación.
Aparte de la citada Normativa, el número de plazas disponible es un condicionante más
62
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 62 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
a tener en cuenta en el proceso de Selección y Admisión de estudiantes para nuevo
ingreso.
Por otra parte, el acceso de alumnos que no inicien estudios en la titulación de la UPM a
la que se refiere el Plan y procedan de otras titulaciones, el Consejo de Gobierno de la
Universidad Politécnica de Madrid, fijará la oferta de plazas en los primeros, segundos y
terceros cursos de sus titulaciones de grado. Esta oferta de plazas será publicada en el
servidor Web de la UPM y trasladada a la Consejería competente en materia de
Universidades de la Comunidad de Madrid y al Consejo de Universidades, por los
procedimientos que la legislación determine al respecto y con el objeto de que, dentro
de las competencias que la legislación vigente les otorgue, procedan a la autorización o
modificación de la misma.
La oferta de plazas distintas a las de nuevo ingreso se dividirá en los grupos siguientes:
a) Cupo dirigido a estudiantes procedentes de otros grados de la UPM.
b) Cupo dirigido a estudiantes procedentes de grados impartidos en otras
universidades públicas españolas.
c) Cupo dirigido a estudiantes que procedan de grados impartidos por universidades
privadas españolas.
d) Cupo dirigido a estudiantes extranjeros.
En su caso, las plazas sobrantes en cada uno de estos cupos podrán ser cubiertas con
estudiantes de los otros grupos.
Para cada uno de los grupos anteriores, las plazas existentes se asignarán utilizando una
ponderación de los siguientes criterios:
- Créditos superados en el grado de procedencia en aquellas materias que se
recogen en el Plan de Estudios de la titulación de destino en la UPM que se
solicite, con especial peso de los correspondientes a las materias básicas.
- Calificaciones obtenidas en el grado de procedencia en aquellas materias que se
63
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 63 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
recogen en el Plan de Estudios de la titulación de destino en la UPM que se
solicite.
- Comparación entre la calificación obtenida en las pruebas de acceso a la
Universidad, o equivalentes, que le permitieron iniciar estudios de grado y la
“nota de corte” correspondiente al grupo de acceso en la titulación de destino
en la UPM que se solicite.
El Vicerrectorado de la UPM que tenga competencias en materia de estudiantes se
responsabilizará de este sistema de admisión.
Puede consultarse la actual normativa de acceso y matriculación en el servidor web de
la Universidad Politécnica de Madrid, en la dirección electrónica:
http://www.upm.es/estudios/normativa/curso05-06/normas2005.html#segundo_1_2
Está prevista la adaptación de esta normativa a las especificidades de los nuevos Planes
de Estudio durante el curso 2009-10. En el momento en el que la adaptación de la citada
normativa sea aprobada por el Consejo de Gobierno de la UPM, se publicará en el
servidor Web de la Universidad para que pueda ser consultada libremente.
El SGIC de la ETSIA-UPM tiene previsto para el Sistema de Acceso y Admisión de
estudiantes, el procedimiento PR/CL/1/002 (PR 17) “Selección y Admisión de
Estudiantes”.
4.3. Sistemas de acogida, orientación y nivelación.
Se dispone de sistemas de acogida, orientación y nivelación para alumnos de nuevo
ingreso y de otros específicos dirigidos a los estudiantes que se incorporan al Centro
como alumnos extranjeros o de movilidad.
4.3.1. Sistemas de acogida, orientación y nivelación de los estudiantes de nuevo
ingreso.
El procedimiento de acogida y orientación para los alumnos de nuevo ingreso comienza
con su admisión al Centro y consta de las siguientes acciones:
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
• Acto de Bienvenida previo a la matriculación, con el fin de orientar al
alumno de nuevo ingreso sobre el proceso de matrícula, la estructura del
Plan de Estudios, la vida académica (actividades culturales y deportivas) y
las acciones de orientación, acogida y nivelación a las que pueden acogerse
de forma voluntaria.
o Programa de Acción Tutorial.
o Proyecto Mentor basado en la “tutoría por iguales”.
o Curso Cero y Plataforma Punto de Inicio.
o Curso del ICE “Metodología del Estudio Universitario”
o Atención Psicológica proporcionada por la UPM.
La difusión de este acto se realiza a través de la carta de admisión remitida a
los alumnos por la Universidad y a través del servidor web del Centro.
• Acto de inicio del Curso Cero. Se organiza una visita guiada a las
instalaciones de la Escuela (incluyendo los campos de prácticas) el día de
inicio del Curso Cero.
• Acto de bienvenida del Curso. Previamente al inicio de las clases, se
organiza un acto de bienvenida al Centro en el que participan los profesores
y alumnos del mismo, con objeto de facilitar a los alumnos de nuevo ingreso
la integración en la comunidad universitaria.
El SGIC de la ETSIA-UPM tiene previsto para los Sistemas de Acogida, Orientación y
Nivelación de los alumnos de nuevo ingreso los procedimientos PR/CL/2.1/001
“Acciones de Acogida”, PR/CL/2.1/002 “Acciones de Nivelación”, PR/CL/2.1/003-004
“Tutorías y Mentorías” y PR/CL/2.1/004 “Atención Psicológica”
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
4.3.2. Sistemas de acogida y orientación de los estudiantes de movilidad.
El procedimiento de acogida y orientación para los estudiantes extranjeros y de
movilidad comienza con su admisión al Centro y consta de las siguientes acciones:
• Programa Agropadrinos, dirigido a la orientación y acogida de estudiantes
extranjeros y llevado a cabo por alumnos voluntarios de la ETSIA.
• Acto de acogida al inicio de cada semestre y dirigido a informarles sobre la
vida académica y social de la ETSIA.
• Cursos de lengua española.
El SGIC de la ETSIA-UPM tiene previsto, para definir los Sistemas de Acogida y
Orientación de los estudiantes de movilidad, el procedimiento PR/CL/2.3/002
“Movilidad de Estudiantes procedentes de otras Universidades, nacionales o
extranjeras.”
4.3.3. Sistemas de apoyo y orientación de los estudiantes una vez matriculados.
Para todos los alumnos matriculados se dispone de los siguientes procedimientos
de apoyo y orientación:
o Programa de Acción Tutorial.
o Proyecto Mentor basado en la “tutoría por iguales”.
o Plataforma “Puesta a Punto para Estudiantes”.
o Tutorías académicas de cada profesor y para cada asignatura.
o Sesiones informativas sobre los bloques optativos.
o Sesiones informativas sobre acciones de Movilidad.
o Programas de formación en lenguas extranjeras para estudiantes que
quieran optar a programas de movilidad internacional.
o Información sobre Becas y Apoyo al estudio.
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Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
o Atención Psicológica proporcionada por la UPM.
El SGIC-ETSIA-UPM tiene previsto, para los Sistemas de apoyo y orientación de alumnos
una vez matriculados, los procedimientos PR/CL/2.3/001 “Movilidad de Estudiantes de
la ETSIA” PR/CL/2.5/002 “Inserción Laboral” PR/CL/2.1/003-004 “Tutorías y Mentorías”
y PR/CL/2.1/004 “Atención Psicológica”.
En la tabla 4.4. se muestra los sistemas de apoyo y orientación para los estudiantes
matriculados y los procedimientos que los regulan.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 4.4. (Sistemas de apoyo y orientación a los estudiantes una vez matriculados)
(SI / NO) PROCEDIMIENTO DE DIFUSIÓN O ACCESO
En la documentación ¿se describen los programas de apoyo y orientación a los estudiantes una vez matriculados?
SI
Elementos que lo componen
Tutorías vinculadas al contenido académico de cada asignatura SI Guía Académica, Guía Docente e información departamental
Especifique las previsiones sobre el número medio de alumnos tutelados
por cada profesor en estas tutorías Depende del tipo de asignatura y del nº de alumnos matriculados, estimándose un dato
medio de 5 a 20
Tutorías curriculares dirigidas a orientar al estudiante SI
Difusión: Guía alumnos de nuevo ingreso, Guía Académica, Coordinación docente. Acceso: cada alumno a través de su tutor personal. Existen 105 profesores tutores voluntarios
Especifique las previsiones el número medio de alumnos tutelados
por cada profesor en las tutorías curriculares
Máximo 10 En la pág, web existe un listado de alumnos tutelados y profesores tutores
Actividades de Orientación Profesional - Coaching (especificar) Si Anualmente la Dirección de la ETSIA organiza varias sesiones informativas sobre los
distintos itinerarios de los estudios y sus salidas profesionales
PRÁCTICAS EN EMPRESAS SI
INFORMACION EN EL CENTRO, PAGINA WEB, Fundación premio Arce y COIE La realización de las prácticas se organiza desde las subdirecciones de extensión universitaria y la Jefatura de Estudios según un proceso coordinado. Iniciativas de apoyo prácticas en empresas forman parte de algunas de las cátedras Universidad-Empresa de la
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
ETSIA
VISITAS A EMPRESAS SI
INFORMACION EN EL CENTRO, PAGINA WEB, Guía Académica De la organización de las visitas a empresas se encarga la Jefatura de Estudios y los Departamentos. Iniciativas de apoyo en visitas a empresas forman parte de algunas de las cátedras Universidad-Empresa de la ETSIA
ACCESO AL PRIMER EMPLEO SI
INFORMACION EN EL CENTRO, PAGINA WEB, Convenios de inserción laboral con empresas (TRAGSA y SYNGENTA), Colaboración regular de la Fundación Premio ARCE y la Asociación de Antiguos Alumnos de la ETSIA. Iniciativas de apoyo al primer empleo forman parte de algunas de las cátedras Universidad-Empresa de la ETSIA
¿Se contemplan algunos de los servicios siguientes en el programa de apoyo y orientación?
Apoyo a la movilidad de estudiantes de la titulación SI PROGRAMAS DE MOVILIDAD NACIONALES Y EXTRANJEROS. Subdirección de
extensión Universitaria
Apoyo a la realización de estancias en empresa SI
INFORMACIÓN EN EL CENTRO, PAGINA WEB, Guía Académica De la organización de las estáncias a empresas se encarga la Jefatura de Estudios y los Departamentos. Iniciativas de apoyo estancias en empresas forman parte de algunas de las cátedras Universidad-Empresa de la ETSIA
Servicio de orientación para el empleo Si INFORMACIÓN EN EL CENTRO, PAGINA WEB, Fundación premio Arce y COIE
Servicio de atención psicológica SI WEB. UPM Otros (especificar)
Curso “Metodología del Estudio Universitario” SI ICE
Curso Cero Si Guía alumnos de nuevo ingreso, Pág. Web, Actos de información y bienvenida a alumnos de nuevo ingreso
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
4.4. Reconocimiento de créditos cursados en otros títulos de la UPM La Universidad Politécnica de Madrid aprobó, en reunión del Consejo de
Gobierno del 31 de enero de 2013, su “Normativa de Reconocimiento y
Transferencia de Créditos de la UPM” a la que se tiene acceso en la
dirección:
http://www.upm.es/normativa/Recono_trans_creditos.pdf.
El objeto de esta normativa es regular los procedimientos de reconocimiento y
transferencia de créditos a aplicar en las Titulaciones de Grado y Máster de la
UPM que formen parte de su oferta educativa dentro del EEES.
En la normativa se explicita que se reconocerán, de manera automática, todos
aquellos créditos correspondientes a materias básicas cursados por los
estudiantes en su titulación de origen cuando éstos sean de la rama de
conocimiento de la titulación de la UPM en la que se matricule el estudiante.
Los créditos de materias básicas de otras ramas de conocimiento de la
Titulación de destino, será la Comisión de Reconocimiento y Transferencia de
créditos de la Universidad, la que evalúe las competencias adquiridas con los
créditos aportados y su posible correspondencia con materias de la Titulación
de destino.
Estudiadas las competencias adquiridas con los créditos reconocidos, la
Subdirección designada por el Centro trasladará a cada estudiante el conjunto
de asignaturas de formación básica que, en su caso, deberá cursar, así como el
conjunto de asignaturas que no podrá computar por corresponder a créditos
reconocidos de la titulación de origen.
En el caso de los créditos en materias y actividades que no sean de formación
básica en la rama de titulación de destino, será la Comisión de Reconocimiento
y Transferencia de créditos de la Universidad la que, previo informe de la
Comisión Académica de la Titulación la que evalúe las competencias adquiridas
con los créditos aportados. En ningún caso se podrá realizar reconocimiento
parcial de una asignatura.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Todos los créditos obtenidos por el estudiante en enseñanzas oficiales cursadas
en cualquier universidad, los transferidos, los reconocidos y los superados para
la obtención del titulo, serán incluidos en el expediente académico y reflejados
en el Suplemento Europeo al Título, regulado en le R.D. 1044/2003 de 1 de
agosto.
Con objeto de facilitar la movilidad entre Universidades del EEES, deberán
incluirse en las certificaciones de títulos oficiales que se expidan a los
estudiantes los siguientes datos: rama a la que se adscribe el título; en el caso
de profesiones reguladas, referencia al acuerdo y orden en la que se establecen
las condiciones del plan de estudios y requisitos de verificación; materias a las
que se vincula cada asignatura y traducción al inglés de materias y asignaturas.
La UPM pondrá en marcha una base documental, accesible para su consulta por
los estudiantes que soliciten reconocimiento de créditos, y que facilitará el
tratamiento automático de solicitudes realizadas en distintos momentos sobre
las mismas materias en planes de estudios de origen y de destino.
La UPM hará públicos, con la debida antelación, los plazos de solicitud de
reconocimiento de créditos.
La UPM incluirá en los expediente académicos de sus estudiantes los créditos
europeos que se acrediten como superados, tanto en la propia UPM como en
otras instituciones universitarias, y que no puedan ser objeto de
reconocimiento en la titulación de destino en esta Universidad.
Según el art. 12.8 del R.D. 1393/2007 “De acuerdo con el artículo 46.2.i de la
Ley Orgánica 6/2001 de Universidades, de 21 de diciembre, los estudiantes
podrán obtener reconocimiento académico en créditos por la participación en
actividades universitarias, culturales, deportivas, de representación estudiantil,
solidarias y de cooperación hasta un máximo de 6 créditos del total del plan de
estudios cursado”.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 71 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
El reconocimiento de créditos respecto a otras titulaciones de la UPM será
estudiado y definido por la Comisión de Ordenación Académica del Centro,
estableciendo una tabla de adaptaciones. Todo ello será efectuado cuando
estén definidos los Títulos de la UPM. En el caso de Títulos procedentes de
otras universidades, será estudiado por la citada Comisión de manera
particularizada.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
5.- Planificación de las enseñanzas 5.1. Estructura general y organización de las enseñanzas El Plan de Estudios del Título de Graduado en Ingeniería Alimentaria está organizado
en 4 Cursos, en los que se distribuyen los 240 ECTS, equivalentes a 6480 horas de
dedicación del alumno, teniendo en cuenta que cada ECTS corresponde a 27 horas
de trabajo del mismo.
El Plan de Estudios presenta una estructura semestral (cada año, dos semestres de 20
semanas hábiles cada uno, incluyendo los exámenes). En cada semestre se puede
impartir un máximo de 6 asignaturas (excepto en el 6º semestre), con un total de 30
ECTS y 810 horas de trabajo del alumno, equivalente a 40 h/semana.
Las asignaturas que componen el Grado presentan una adecuada secuencia formativa
para conseguir un óptimo aprendizaje del alumno. Tienen una extensión de 4 ó 6
ECTS a excepción del Proyecto Fin de Grado que es de 12 ECTS por recomendación de
la UPM.
5.1.1. Estructura de las enseñanzas
Según el Real Decreto 1393/2007 se consideran materias básicas de la rama
Ingeniería y Arquitectura: Matemáticas (tres asignaturas de 6 ECTS cada una),
Química (dos asignaturas de 6 ECTS cada una), Física (6 ECTS), Expresión gráfica (6
ECTS) y Empresa (6 ECTS) y como materia básica de otra rama Biología (6 ECTS),
superando los 36 ECTS establecidos. Asimismo, dentro de las Materias
Básicas se incluyen dos asignaturas de 4 ECTS de otras ramas, Geología y
Estadística, alcanzando un total de 62 ECTS de Materias de Formación
Básica cumpliendo lo establecido en el Art. 12, apartado 5 del Real
Decreto 1393/2007.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 73 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.1.1 (Materias de Formación Básica y Créditos que constituyen el
Grado, según el Real Decrero 1393/2007)
TIPO DE MATERIA
ASIGNATURA
CRÉDITOS (ECTS)
De ingeniería y Arquitectura Matemáticas
Cálculo Diferencial e Integral 6
Algebra Lineal y aplicaciones 6 Cálculo de varias variables 6
Química Química I 6 Química II 6
Física Física I 6 Expresión Gráfica Expresión gráfica 6
Empresa Gestión de empresas 6 De otras Ramas
Biología Biología 6
Estadística Estadística 4
Geología Geología 4
Materias básicas de 6 ECTS 54
Materias básicas de 4 ECTS 8
TOTAL MATERIAS BÁSICAS 62
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 74 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
La descripción del Plan de Estudios de la TITULACIÓN GRADUADO EN INGENIERÍA
ALIMENTARIA en función del tipo de materias según el Real Decreto 1393/2007, se
muestra en la tabla 5.1.2
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.1.2 (Resumen de Tipo de Materia y Créditos que constituyen el Grado, según el Real Decrero 1393/2007)
TIPO DE MATERIA
CRÉDITOS (ECTS)
Formación básica 62 Obligatorias 138
Optativas 28
Trabajo fin de Grado 12
CRÉDITOS TOTALES 240
La descripción del Plan de Estudios de la TITULACIÓN GRADUADO EN INGENIERÍA
ALIMENTARIA en función de los módulos establecidos en la Orden CIN/323/2009 se
resume en la tabla 5.2.
El desarrollo del Plan de Estudios de la TITULACIÓN GRADUADO EN INGENIERÍA
ALIMENTARIA según la Orden CIN/323/2009, en función de los módulos, asignaturas,
créditos, carácter, tipo y secuencia formativa, se detalla en la tabla 5.3.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.2 (Resumen de Módulos y Créditos que constituyen el Grado según la Orden CIN 323/2009)
MODULO CRÉDITOS ( ECTS) Formación Básica 62 Obligatorias Propias de la UPM 28 Formación Común a la Rama Agrícola 60 Formación de Tecnología Específica; Industrias Agrarias y Alimentarias
50
Trabajo Fin de Grado 12 Optativas 28 240
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 75 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.3. (Listado de Módulos)
Módulo Asignaturas del módulo
ECTS asignados Carácter Tipo
Lenguas en las que se Imparte
Curso / Semestre
Formación básica
Cálculo diferencial e integral
6 B Obligatoria E 1º/1º
Física I 6 B Obligatoria E 1º/1º Química I 6 B Obligatoria E 1º/1º Biología 6 BO Obligatoria E 1º/1º Expresión gráfica 6 B Obligatoria E 1º/1º
Algebra lineal y aplicaciones 6 B Obligatoria E 1º/2º
Geología 4 BO Obligatoria E 1º/2º Química II 6 B Obligatoria E 1º/2º Gestión de empresas 6 B Obligatoria E 2º/1º
Cálculo de varias variables 6 B Obligatoria E 2º/1º
Estadística 4 BO Obligatoria E 2º/2º TOTAL 62
Obligatorias de la UPM
Física II 6 UPM Obligatoria E 1º/2º Climatología 4 UPM Obligatoria E 1º/2º Bioquímica 6 UPM Obligatoria E 2º/1º Microbiología 6 UPM Obligatoria E 2º/2º Inglés para la comunicación profesional y académica
6 UPM Obligatoria C 2º/2º
TOTAL 28
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 76 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.3. (Listado de Módulos)
Módulo Asignaturas del módulo
ECTS asignados Carácter Tipo
Lenguas en las que se
Imparte Curso /
Semestre
Formación común a la Rama Agrícola
Economía general 4 C Obligatoria E 1º/2º
Ecología 4 C Obligatoria E 2º/1º
Geomática 4 C Obligatoria E 2º/1º
Termodinámica aplicada 4 C Obligatoria E 2º/2º
Electrotecnia 4 C Obligatoria E 2º/2º
Mecánica de materiales y análisis estructural
6 C Obligatoria E 2º/2º
Estructuras de acero 4 C Obligatoria E 3º/1º
Ingeniería hidráulica 4 C Obligatoria E 3º/1º
Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal
4 C Obligatoria E 3º/2º
Producción de materias primas de origen animal
4 C Obligatoria E 3º/2º
Instalaciones eléctricas y automatización
4 C Obligatoria E 3º/2º
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 77 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.3. (Listado de Módulos)
Módulo Asignaturas del módulo
ECTS asignados Carácter Tipo Lenguas en las
que se Imparte Curso /
Semestre
Formación común a la Rama Agrícola
Proyectos de ingeniería alimentaria
6 C Obligatoria E 4º/1º
Evaluación y corrección de impactos ambientales
4 C Obligatoria E 4º/1º
Valoración de empresas agroalimentarias y comercialización
4 C Obligatoria E 4º/1º
Biotecnología 6 C Optativa E 4º/2º
TOTAL 60
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 78 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.3. (Listado de Módulos)
Módulo Asignaturas del módulo
ECTS asignados Carácter Tipo Lenguas en las
que se Imparte Curso /
Semestre
Formación de tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Análisis químico 4 E Obligatoria E 2º/1º
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I
6 E Obligatoria E 3º/1º
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria II
6 E Obligatoria E 3º/1º
Ingeniería de producción, distribución y transferencia de calor
6 E Obligatoria E 3º/1º
Bases bioquímicas de la nutrición
4 E Obligatoria E 3º/1º
Industrias Alimentarias: Fundamentos y gestión
6 E Obligatoria E 3º/2º
Construcción edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de construcción
4 E Obligatoria E 3º/2º
Ingeniería del frío 4 E Obligatoria E 3º/2º
Técnicas emergentes de conservación y envasado.
4 E Obligatoria E 3º/2º
Procesos de las Industrias Alimentarias
6 E Obligatoria E 4º/1º
TOTAL 50
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 79 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.3. (Listado de Módulos)
Módulo Asignaturas del módulo
ECTS asignados Carácter Tipo Lenguas en las
que se Imparte Curso /
Semestre
Formación de tecnología específica. Industrias Agrarias y Alimentarias Optativas
Gestión de la calidad en Industria Alimentaria
6 E Optativa E 4º/1º
Logística y gestión de stocks en la Industria Alimentaria
4 E Optativa E 4º/1º
Microbiología de alimentos 6 E Optativa E 4º/1º
Tecnología de vinos y derivados
4 E Optativa E 4º/1º
Análisis de alimentos 6 E Optativa E 4º/1º
Plantas de interés alimentario
4 E Optativa E 4º/1º
Prácticas externas 3 - 6 E Optativa 4º/1º
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 80 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.3. (Listado de Módulos)
Módulo Asignaturas del módulo
ECTS asignados Carácter Tipo Lenguas en las
que se Imparte Curso /
Semestre
Formación de tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias Optativas
Ingeniería y Gestión de residuos en la Industria Alimentaria
6 E Optativa E 4º/2º
Seguridad y salud laboral en la Industria Alimentaria
6 E Optativa E 4º/2º
Distribución en planta,e infraestructuras en la Industria Alimentaria
6 E Optativa E 4º/2º
Tecnología de alimentos de origen vegetal
6 E Optativa E 4º/2º
Tecnología de alimentos de origen animal
6 E Optativa E 4º/2º
Derecho alimentario 6 E Optativa E 4º/2º
Diseño de nuevos alimentos
4 E Optativa E 4º/2º
Laboratorio integrado de robótica agroindustrial
4 E Optativa E 4º/2º
Seguridad alimentaria 4 E Optativa E 4º/2º
Control estadístico de la calidad
4 E Optativa E 4º/2º
Prácticas externas 3 - 6 E Optativa 4º/2º
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 81 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.3. (Listado de Módulos)
Módulo Asignaturas del módulo
ECTS asignados Carácter Tipo
Lenguas en las que se
Imparte Curso /
Semestre
Trabajo fin de grado
Trabajo fin de grado 12 E Obligatoria C 4º/2º
Titulaciones con Orden Ministerial regulándolas: B: Básicas de la Rama; BO: Básicas de otras ramas; C: Común a la rama de Ingeniería según la Orden Ministerial; E: De la Especialidad; UPM: Obligatorias Propias de la UPM; Otras titulaciones: B: Básicas de la rama; BO: Básicas de otras ramas.; UPM: propias de la UPM
Según lo detallado en las tablas anteriores, 5.1., 5.2. y 5.3. se concluye que:
En relación al Real Decreto 1393/2007, se consideran Materias Básicas de
Ingeniería y Arquitectura, Matemáticas (3 asignaturas, 18 ECTS), Química (2
asignaturas, 12 ECTS), Física (6 ECTS), Expresión gráfica (6 ECTS) y Empresa
(6 ECTS) y como Materia Básica de otra rama, Biología (6 ECTS) que suman 54
ECTS de asignaturas básicas de 6 ECTS, superando los 36 ECTS
establecidos. Asimismo, dentro de las Materias Básicas se incluyen dos
materias de 4 ECTS de otras ramas, Geología y Estadística, alcanzando un
total de 62 ECTS de Materias de Formación Básica cumpliendo lo
establecido en el Art. 12, apartado 5 del Real Decreto 1393/2007.
Por otra parte, para cumplir con las competencias básicas establecidas en la
Orden CIN/323/2009, se incluye un módulo de Asignaturas Obligatorias de la
Universidad Politécnica de Madrid de 28 ECTS que incluye el Ingles.
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Según esto, en la Tabla 5.4 se comprueba que se cumplen los requisitos
establecidos en la Orden CIN/323/2009 de 9 de febrero, publicada en el B.O.E. del
19 de febrero de 2009, que regula el acceso a las profesiones reguladas, que permite
habilitar para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en el ámbito
de la especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE
MADRID TABLA 5.4. (Comparativa entre ECTS establecidos por la Orden CIN 323/2009 y el
título propuesto)
Módulo
ECTS establecidos por
la OM
ECTS del Título
propuesto De Formación Básica 60 62
Obligatorias UPM - 28
Común a la Rama Agrícola 60 60
De Tecnología Específica (Industrias Agrarias y Alimentarias)
48 50
Proyecto Fin de Grado 12 12
Se cumple:
- 62 ECTS de competencias de Formación Básica (60 ECTS establecidos)
- 28 ECTS obligatorios propios de la UPM
- 60 ECTS obligatorios de competencias en materias Comunes a la Rama
de Ingeniería Agrícola (60 ECTS establecidos).
- 50 ECTS obligatorios de competencias en materias de Tecnología
Específica en la Especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias (>48
establecidos) además parte de los 28 ECTS de optatividad (al menos 18
créditos tienen que ser elegidos de los bloques I o II) también podrían
ser de materias de Tecnología Específica
- 12 ECTS de competencias en el Proyecto Fin de Grado
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5.1.2.- Listado de Itinerarios El Grado en Ingeniería Alimentaria habilita para el ejercicio de la profesión de
Ingeniero Técnico Agrícola en el ámbito de la Especialidad Industrias Agrarias y
Alimentarias. Sin embargo, tal y como se recoge en la tabla 5.3. se contemplan
Bloques o itinerarios:
- Gestión de la industria alimentaria
- Tecnología de alimentos
- Materias transversales
El módulo de optatividad lo conforman 28 ECTS, 10 en el 7º semestre y 18 en el 8º.
De estos 28 ECTS, un mínimo de 18 corresponderán al Bloque I (Gestión) o Bloque II
(Tecnología de Alimentos).
El resto de los créditos de la optatividad, 10 ECTS, los puede:
- Cursar como asignaturas de las ofertadas en la misma orientación, en
otras orientaciones, del bloque transversal o en Universidades con las
que la UPM tenga suscrito un Acuerdo de Intercambio y Movilidad de
Estudiantes.
- Reconocer por la participación en actividades universitarias,
culturales, deportivas, de representación estudiantil, solidarias y de
cooperación (hasta un máximo de 6 ECTS).
- Reconocer por créditos de materias básicas superados en otro título
de Grado de la misma rama de conocimiento.
5.1.3.- Secuenciación temporal
En la tabla 5.5. se recoge la secuenciación temporal de los módulos y asignaturas,
señalándose los requisitos necesarios para cursar cada una de ellas.
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TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos)
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Conocimientos previos necesarios
1º
1º
Cálculo diferencial e integral
B OB 6
Física I B OB 6
Química I B OB 6
Biología BO OB 6
Expresión gráfica B OB 6
2º
Algebra lineal y aplicaciones B OB 6
Geología BO OB 4
Climatología UPM OB 4
Física II UPM OB 6
Química II B OB 6
Economía general C OB 4
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TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos)
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Conocimientos previos necesarios
2º 3º
Bioquímica UPM OB 6 Biología Química I y II
Cálculo de varias variables B OB 6
Cálculo diferencial e integral Algebra lineal y aplicaciones
Ecología C OB 4 Biología
Análisis químico E OB 4 Química I y II
Geomática C OB 4
Gestión de empresas B OB 6 Economía general
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TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos)
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Conocimientos previos necesarios
2º 4º
Microbiología UPM OB 6 Biología Química I y II Bioquímica
Mecánica de materiales y análisis estructural
C OB 6
Cálculo diferencial e integral Física I y II Expresión gráfica
Ingles para la comunicación profesional y académica
UPM OB 6 Nivel B2
Termodinámica aplicada C OB 4
Calculo diferencial e integral Física
Estadística BO OB 4
Cálculo diferencial e integral Algebra lineal y aplicaciones Cálculo de varias variables
Electrotecnia C OB 4 Física I y II
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TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos)
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Conocimientos previos necesarios
3º 5º
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I
E OB 6
Cálculo diferencial e integral Algebra lineal y aplicaciones Física I y II Química I y II Bioquímica
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria II
E OB 6
Cálculo diferencial e integral Algebra lineal y aplicaciones Física I y II Química I y II
Ingeniería de la producción, distribución y transferencia de calor
E OB 6
Física I y II Microbiología Termodinámica aplicada
Estructuras de acero C OB 4
Mecánica de materiales y análisis estructural
Ingeniería hidráulica C OB 4
Cálculo diferencial e integral Algebra lineal y aplicaciones Física I y II
Bases bioquímicas de la nutrición
E OB 4 Biología Química I y II Bioquímica
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TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos)
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Conocimientos previos necesarios
3º 6º
Industrias Alimentarias: fundamentos y gestión
E OB 6 Operaciones unitarias en la I.A. I y II
Construcción de edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de edificación
E OB 4
Geología Mecánica de materiales y análisis estructural
Ingeniería del frío E OB 4 Termodinámica
aplicada Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal
C OB 4 Bioquímica Física I y II Climatología
Producción de materias primas de origen animal
C OB 4
Biología Bioquímica Bases bioquímicas de la nutrición
Instalaciones eléctricas y automatización
C OB 4 Física I y II Informática
Técnicas emergentes de conservación y envasado
E OB 4
Bioquímica Microbiología Operaciones unitarias en la Industria Alimentaria I y II
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos )
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Conocimientos previos necesarios
4º 7º
Procesos de las Industrias Alimentarias
E OB 6 Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I y II
Proyectos de Ingeniería alimentaria
C OB 6 --
Evaluación y corrección de Impactos ambientales
C OB 4
Ecología Valoración de empresas agroalimentarias
C OB 4
Gestión de empresas Asignaturas Optativas (1 bloque) Op 10
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TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos )
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Conocimientos previos necesarios
4º 7º
Bloque I
Gestión de la calidad en la Ingeniería Alimentaria E Op 6
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I y II Microbiología Industrias Alimentarias: fundamentos y gestión
Logística y gestión de stocks en la Industria Alimentaria E Op 4 -- Bloque II Microbiología de Alimentos E Op 6 Microbiología
Tecnología de vinos y derivados E Op 4
Bioquímica Microbiología Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I y II
Bloque transversal
Análisis de alimentos E Op 6
Análisis químico Procesos de las Industrias Alimentarias Microbiología
Plantas de interés alimentario E Op 4
Biología Bioquímica Bases bioquímicas de la nutrición
Prácticas externas E Op 3 - 6
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TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos)
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Conocimientos previos necesarios
4º 8º
Trabajo Fin de Grado E Ob 12 Asignaturas Optativas (1 bloque) Op 18 Bloque I Ingeniería y Gestión de residuos de la Industria Alimentaria E Op 6
Industrias alimentarias: fundamentos y gestión. Procesos de las industrias alimentarias
Seguridad y salud laboral en la Industria Alimentaria E Op 6
Proyectos de ingeniería alimentaria
Distribución en planta e infraestructuras E Op 6
Proyectos de ingeniería alimentaria
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TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos)
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Conocimientos previos necesarios
4º 8º
Bloque II
Tecnología de alimentos de origen vegetal E Op 6
Microbiología Bases bioquímicas de la nutrición Fitotecnia. Bases y técnicas de la producción vegetal Industrias alimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las industrias alimentarias
Tecnología de alimentos de origen animal E Op 6
Microbiología Bases bioquímicas de la nutrición Producción de materias primas de origen animal Industrias alimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las industrias alimentarias
Biotecnología C Op 6
Biología Química I y II Bioquímica Microbiología Bases bioquímicas de la nutrición
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TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos)
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Conocimientos previos necesarios
4º 8º
Bloque transversal Derecho alimentario E Op 4
Diseño de nuevos alimentos E Op 6
Industrias alimentarias: fundamentos y gestión Técnicas emergentes de conservación y envasado
Laboratorio integrado de robótica agroindustrial E Op 4 --
Seguridad Alimentaria E Op 4
Microbiología de alimentos Industrias alimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las industrias alimentarias
Control estadístico de la calidad E Op 4 Estadística Prácticas externas E Op 3 - 6
Los prerrequisitos se establecerán por la COA fundamentalmente en base a los
conocimientos previos necesarios contemplados en la tabla anterior, a su vez
basados en la información recogida en cada una de las fichas de las asignaturas
(Anexo 6).
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5.1.4. Formación en comunicación en lengua inglesa Teniendo en cuenta las recomendaciones de la UPM en materia de comunicación en
lengua inglesa, en el Grado de Ingeniería Alimentaria se incluye una asignatura
obligatoria de inglés de 6 ECTS (“English for Professional and Academic
Communication”), a la que se podrá acceder después de acreditar el nivel B2. No
obstante, el Departamento de Lingüística Aplicada de la UPM a través de su sección
departamental de la ETSIA, podrá proponer asignaturas que permitan la preparación
para alcanzar el nivel exigido, para cursar la asignatura obligatoria antes
mencionada, o supongan una intensificación específica de la misma. Así mismo, el
Plan de estudios incluye asignaturas que se impartirán total o parcialmente en lengua
inglesa.
5.1.5.- Trabajo Fin de Grado Para la obtención del título de Graduado en Ingeniería Alimentaria es obligatorio la
realización de un Trabajo Fin de Grado de 12 créditos ECTS (ver tabla 5.5.),
consistente en un Proyecto o trabajo individual del estudiante, de naturaleza
profesional, en el ámbito de la Ingeniería Alimentaria, a presentar ante un tribunal,
en el que se sintetice e integren las competencias adquiridas en las enseñanzas
previas del Grado.
5.1.6 Prácticas Externas Las Prácticas externas constituyen una materia optativa de 3 a 6 créditos, que el
alumno podrá matricular de entre las materias transversales que se ofertan en el 7º
y 8º semestre (ver tabla 5.5.). Las prácticas externas se podrán realizar una vez
superados los 120 ECTS correspondientes al primer y segundo curso de la
titulación.
En todos los casos, estarán amparadas en el correspondiente convenio de
colaboración entre la Universidad y la Empresa, de acuerdo a los programas de
colaboración e intercambio académico vigentes en el Centro, para ello la ETSIA
cuenta, en la actualidad, con más de 100 convenios con empresas y organismos
públicos de los cuales, en la tabla que se adjunta a continuación, se enumeran las
más importantes:
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Empresas más importantes con las que la ETSIA tiene convenios de colaboración para la realización de prácticas en
empresa ACCIONA AGRARIA VINÍCOLA AIR LIQUIDE SA ALCAMPO SA CAMPOFRIO ALIMENTACIÓN SA CASBEGA CLESA SA CODORNIU SA DANISCO DANONE EMPRESA LÁCTEAS GARCÍA BAQUERO FEDERACION ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS FUNDACIÓN AGRÓNOMOS SON FRONTERAS HEINEKEN LECHE PASCUAL MAHOU SA MAPFRE AGROPECUARIA MONSANTO AGRICULTURA SL NATURMAS NUTRECO SERVICIOS OSBORNE DISTRIBUIDORA PROCTER & GAMBLE SYNGENTA SEEDS SA VEOLIA WATER SYSTEMS ZENA RESTAURANTES SA
Teniendo en cuenta el elevado número de convenios y la calidad de las mismas,
prácticamente todos los alumnos podrían realizar prácticas en empresa.
La regulación de las Prácticas en Empresa está recogida en el Procedimiento PR/
CL/2.2/002 (PR 08), incluido en el Sistema de Garantía de la Calidad, en el cual se
describe detalladamente el desarrollo de las prácticas curriculares en empresa para
los alumnos que tengan superados más del 50% de los créditos de la titulación y su
reconocimiento académico. Se tendrá en cuenta la recomendación que figura en los
requisitos UPM, texto refundido de los acuerdos de Consejo de Gobierno (Reuniones
de 26 de junio, 10 y 24 de julio de 2008):
Se recomienda considerar como prácticas en empresa aquellas prácticas que se realicen en entidades inscritas en el registro mercantil, en entidades públicas no universitarias, en oficinas y estudios de profesionales que realicen el ejercicio libre de la profesión, en fundaciones o entidades sin ánimo de lucro cuyo
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trabajo esté vinculado con las titulaciones impartidas en la UPM y las que se desarrollen en alguno de los organismos del Parque Científico y Tecnológico de la UPM estando vinculadas a proyectos de I+D+i. Asimismo se recomienda prever mecanismos en los Planes de Estudio para que, a propuesta de la(s) Comisión(es) de Ordenación Académica, puedan ser acordadas por los Órganos Colegiados de Gobierno que tengan asignado el control académico de la titulación otras actividades realizadas por los estudiantes.
La ETSI Agrónomos dispone, actualmente, de cinco Cátedras Universidad Empresa y
dos Centros de investigación uno de ellos ubicado en la Escuela (Dpto. de Producción
Vegetal-Fitotecnia-Campos de Prácticas) y el segundo en el Campus Tecnológico de
la UPM en Montegancedo:
- Cátedra AFRE “Tecnología del agua y el riego” nace con el objetivo de contribuir
a una mejor formación de los estudiantes y al desarrollo de la investigación en todo
lo relacionado con la tecnología del agua y riego. También fomentará la difusión del
conocimiento y los avances en este ámbito, además de estrechar la cooperación
entre la UPM y las empresas pertenecientes a AFRE.
- Cátedra ANSEMAT “Tecnología de tractores y maquinaria agrícola” el objetivo
de esta cátedra-empresa es el de contribuir a la formación de los estudiantes, a su
inserción laboral, así como a la promoción de estudios y trabajos de investigación
sobre tractores y maquinaria agrícola
- Cátedra "Fertiberia de Estudios Agroambientales" tiene como objetivo prioritario
la investigación sobre todas las cuestiones relacionadas con una fertilización
respetuosa con el medio ambiente y que contribuya al desarrollo de una agricultura
competitiva y sostenible.
- Cátedra Mercamadrid tiene como objetivos prioritarios la investigación sobre todas
las cuestiones relacionadas con la alimentación humana, desde la producción de
alimentos hasta su consumo, pasando por los procesos de trasformación,
industrialización, distribución comercial y consumo, siempre en el contexto de un
desarrollo rural sostenible.
- Cátedra Pascual Carrión tiene como objetivo prioritario la promoción de las
tecnologías de información y la sociedad del conocimiento en el sector
agroalimentario y el medio rural.
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- Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios y
Medioambientales. CEIGRAM es un centro mixto de investigación de la Universidad
Politécnica de Madrid que tiene como objetivo contribuir al estudio, análisis y gestión
de los riesgos agrarios y medioambientales. Su actividad de I+D+i se orienta al
desarrollo y evaluación de instrumentos que permitan afrontar los riesgos actuales y
futuros que afectan a la agricultura, al medio rural y al medio natural.
- Centro de Investigación en Biotecnología y Genómica de Plantas (CBGP) es un
centro mixto UPM-INIA, en la cual participan un número muy importante de
profesores del Departamento de Biotecnología de la ETSI Agrónomos.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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5.1.7.- Estancias en Centros Extranjeros Los alumnos podrán realizar estancias en Centros extranjeros de acuerdo a los
Acuerdos de Intercambio y Movilidad de Estudiantes suscritos entre la UPM y la
Universidad de destino. Dichas estancias estarán programadas para que los
estudiantes cursen asignaturas obligatorias, optativas y/o el Trabajo Fin de Grado.
Las estancias de los estudiantes en otros centros nacionales o extranjeros se
realizarán, en general, una vez superados los 120 ECTS correspondientes al
primer y segundo curso de la titulación y podrán tener una duración de uno o dos
semestres.
En el caso de que la estancia se programe para cursar asignaturas, se le asignarán
30 ECTS por semestre académico.
En el caso de que la estancia se programe para realizar exclusivamente el Trabajo
Fin de Grado, se le asignarán los créditos correspondientes al mismo.
Si los estudiantes de movilidad desean seguir una de los itinerarios del título, las
asignaturas cursadas en la titulación de destino deberán tener una razonable
afinidad de competencias y contenidos con las asignaturas optativas incluidas en
los diferentes bloques de especialización (itinerarios). Se exigirá la misma
afinidad cuando se pretenda el reconocimiento de asignaturas obligatorias del
plan de estudios del grado.
En el caso de que el estudiante curse créditos optativos en el marco de un
Programa de Movilidad, no estará obligado a elegir uno de los 4 itinerarios
ofertados en 4º curso. Si el alumno se acoge a esta excepcionalidad, su título
universitario no hará mención a ninguno de los itinerarios propuestos en el plan
de estudios.
En cualquier caso se aplicará el Procedimiento de Movilidad PR/CL/2.3/001
(PR09).
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
5.1.8.- Permanencia
Serán de aplicación las Normas de permanencia aprobadas por la Universidad
Politécnica de Madrid , (26 de marzo de 2009).publicadas en la dirección Web:
http://www2.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Info
rmacion/Normativa/NORMATIVA%20DE%20ACCESO%20Y%20MATRICULAC
ION%20PERMANENCIA%20.pdf
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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5.2.- Procedimientos para la organización de la movilidad de los
estudiantes propios y de acogida. Sistema de reconocimiento y
acumulación de créditos ECTS.
5.2.1.- Movilidad a otros Centros.
El Sistema de Garantía de Calidad del Centro, en su procedimiento sobre movilidad,
PR/CL/2.3/001 (PR 09) describe detalladamente el proceso que facilita a los
alumnos matriculados en el Centro cómo cursar estudios en otras Universidades
distintas de la UPM, bien sean Nacionales o Extranjeras. El procedimiento
PR/CL/2.3/002 (PR 10) describe la estancia de alumnos extranjeros en el Centro.
Actualmente, la ETSIA en el marco del programa de movilidad de estudiantes
universitarios Sócrates-Erasmus, presenta acuerdos y convenios de colaboración con
53 Universidades Europeas y en el Marco del programa Magalhaes con otras 10
Universidades latinoamericanas. En las tablas 5.6.y 5.7 se muestra de manera
resumida un listado de las diferentes Universidades con las cuales se mantienen
convenios de cooperación educativa activos. La ETSIA mantiene convenios de Doble
Titulación con 3 universidades dentro del Programa Sócrates-Erasmus, según se
especifica en la tabla 5.8.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR
LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.6. (CONVENIOS PROGRAMA SOCRATES ERASMUS)
PAÍS COD ERASMUS CENTRO ASOCIADO
Alemania
D BERLIN 02 Technische Universität Berlin D BERLIN 13 Humboldt Universität zu Berlin D BERLIN 14 Fachhoschschule für Teknik und Wirtschaft Berlin D BONN 01 Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universiteit Bonn D KIEL 01 Universität zu Kiel D MUNCHEN 02 Technische Universität München D STUTTGA 02 University of Hohenheim
Austria A WIEN 03 Universität für Bodenkultur Wien
Bélgica B GEMBLOU 01 Gembloux Agricultural University B GENT 01 Universiteit Gent B LOUVAIN 01 Université Catholique de Louvain
Dinamarca DK KOBENHA 01 University of Copenhagen (antiguo Frederi) Eslovenia SI LJUBLJA 01 University of Ljubljana Finlandia SF HELSINK 01 University of Helsinki
Francia
F ANGERS 07 Institut National d'Horticulture F MONTPEL 10 Montpellier SupAgro F PARIS 077 Agro Paris-Tech (antigua Paris Grignon) F ROUEN 22 Esitpa - School of Agricultural Engineeri ng F TOULOUS 14 Institut National des Sciences Appliquées de Toulouse
Grecia G ATHINE 03 Agricultural University of Athens
Holanda
NL LEEUWARD 02
Rijks Agrarische Hogeschool Leeuwarden-Van Hall Inst.
NL WAGENIN 01 Wageningen Agricultural University NL VELP 03 Van Hall Larenstein, University of Applied Sciences
Irlanda IRL CORK 01 University of Cork
Italia
I ANCONA 01 Universita' Politecnica delle Marche I BOLOGNA 01 Università degli Studi di Bologna I CAMPOBA 01 Università degli Studi di Molise I MILANO 01 Università degli Studi di Milano I MODENA 01 Università degli Studi di Modena I PALERMO 01 Università degli Studi di Palermo I PERUGIA 01 Università degli Studi di Perugia I POTENZA 01 Università degli Studi della Basilicata I TORINO 01 Università degli Studi di Torino I TORINO 02 Politecnico di Torino I UDINE 01 Università degli Studi di Udine I VITERBO 01 Università degli Studi della Tuscia
Noruega N AS 02 Norwegian University of Life Sciences
Polonia
PL WARSZAW 05 Warsaw Agricultural University P ACORES 01 Universidad dos Açores P EVORA 01 Universidad de Évora P LISBOA 03 Universidad Nova de Lisboa
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P LISBOA 04 Universidad Técnica de Lisboa P PORTALE 01 Instituto Politecnico de Portalegre P VILA-RE 01 Universidad de Trás-os-Montes e Alto Douro
Reino Unido
UK CRANFIE 01 Cranfield University UK NOTTING 01 University of Nottingham UK READING 01 University of Reading
Rep. Checa
CZ BRNO 02 Mendel University of Agriculture and Forestry Brno CZ PRAHA 02 Czech University of Life Sciences Prague
Rumanía RO BRASOV 01 Universitatea Transilvania din Brasov Suecia S UPPSALA 02 Swedish University of Agricultural Sciences
Suiza CH LAUSANN 06 École Polytechnique Fédérale de Laussane CH ZURICH 07 ETH Zurich
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.7. (PROGRAMA MAGALLAES) PAÍS CENTRO ASOCIADO
Brasil Universidad Estadual de Campinas Universidad de Sao Paulo
Chile Universidad de Chile Pontificia Universidad Católica de Chile Universidad Federico Santa María
Colombia Pontificia Universidad Javeriana Universidad de los Andes
México Instituto Politécnico Nacional (México) Univ. Nacional Autónoma de México
Panamá Universidad Tecnológica de Panamá
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.8. (CONVENIOS DE DOBLE DIPLOMA EN LA UNIÓN EUROPEA) Reino Unido UK CRANFIE 01 Cranfield University
Bélgica B GEMBLOU 01 Gembloux Agricultural University B LOUVAIN 01 Université Catholique de Louvain
La ETSI Agrónomos, en su interés por fomentar la movilidad de estudiantes, ha
firmado diferentes convenios de interés con otras universidades tanto de
Latinoamérica como de EE.UU. con las cuales existe una tradición de cooperación
tanto en el ámbito de la investigación como de la docencia. Dichos convenios se
resumen en la tabla 5.9.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR
LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.9. (CONVENIOS DE MOVILIDAD CON OTROS PAISES)
PAÍS CENTRO ASOCIADO Chile Universidad de Talca Honduras Universidad Zamorano México Universidad Politécnica de Pachuca
Brasil Universidad de Passo Fundo Universidad de Pelotas
EEUU Universidad de Florida Universidad de Davis
En el curso 2007-08 y 2008-09 los alumnos de la ETSIA que fueron a estudiar al
extranjero dentro del programa Sócrates Erasmus fueron 49 y 32, respectivamente
distribuidos en 16 países y 33 universidades; mientras que los alumnos extranjeros
que vinieron a estudiar a la ETSIA dentro del mismo programa fueron 29 y 38
respectivamente, procedentes de 19 universidades y 11 países. (tablas 5.10. y 5.11.)
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.10. (MOVILIDAD CURSO 2007-2008)
PAIS CONVENIO ENTRANTES SALIENTES
Alemania
D BERLIN 02 1 0 D BERLIN 13 0 2 D BERLIN 14 2 0 D BONN 01 0 2 D KIEL 01 1 0 D MUNCHEN 02 0 1 D STUTTGA 02 1 1
Austria A WIEN 03 0 1
Bélgica B GEMBLOU 01 2 0 B GENT 01 0 6 B LOUVAIN 01 2 0
Dinamarca DK KOBENHA 01 0 5 Eslovenia SI LJUBLJA 01 1 0 Finlandia SF HELSINK 01 0 1
Francia F MONTPEL 10 3 3 F PARIS 077 8 3 F TOULOUS 14 0 1
Holanda NL WAGENIN 01 0 2
Italia
I ANCONA 01 0 1 I BOLOGNA 01 2 3 I MILANO 01 1 0 I MODENA 01 1 0 I PALERMO 01 0 1 I PERUGIA 01 3 0 I TORINO 01 0 2
Noruega N AS 02 0 1 Portugal P EVORA 01 0 1 Reino Unido UK READING 01 0 1
Rep. Checa CZ BRNO 02 0 3 CZ PRAHA 02 1 4
Rumanía RO BRASOV 01 0 1 Suecia S UPPSALA 02 0 2 Suiza CH LAUSANN 06 0 1
TOTAL 29 49 CONVENIOS DE DOBLE DIPLOMA EN LA UNIÓN EUROPEA (07-08)
Convenio Entrante Salientes Reino Unido UK CRANFIE 01 0 4
Bélgica B GEMBLOU 01 1 0 B LOUVAIN 01 0 1
TOTAL 1 5
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 105 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.11. (MOVILIDAD CURSO 2008-2009)
PAIS CONVENIO ENTRANTES SALIENTES
Alemania
D BERLIN 14 0 2 D BONN 01 0 1 D KIEL 01 3 1 D MUNCHEN 02 1 0
Austria A WIEN 03 1 0
Bélgica B GEMBLOU 01 1 0 B GENT 01 0 3 B LOUVAIN 01 3 0
Dinamarca DK KOBENHA 01 0 5 Eslovenia SI LJUBLJA 01 0 1 Finlandia SF HELSINK 01 1 2
Francia F MONTPEL 10 6 2 F ANGERS 1 0 F PARIS 077 5 1
Grecia G ATHINE 03 2 0 Holanda NL WAGENIN 01 0 2
Italia
I POTENZA 01 3 0 I MILANO 01 2 0 I CAMPOBA 01 1 0 I PERUGIA 01 2 0 I TORINO 01 1 0
Noruega N AS 02 0 1
Reino Unido UK READING 01 0 1 UK NOTTING 01 0 1
Rep. Checa CZ BRNO 02 1 3 CZ PRAHA 02 0 4
Suecia S UPPSALA 02 1 2
Suiza CH LAUSANN 06 1 0 CH ZURICH 07 2 0
TOTAL 38 32 CONVENIOS DE DOBLE DIPLOMA EN LA UNIÓN EUROPEA (08-09)
PAIS CONVENIO ENTRANTES SALIENTES Reino Unido UK CRANFIE 01 0 0
Bélgica B GEMBLOU 01 0 0 B LOUVAIN 01 0 0
TOTAL 0 0 En el curso 2007-08 y 2008-09 los alumnos de la ETSIA que fueron a estudiar al
extranjero dentro del programa Magallaes fueron 3 y 5, respectivamente
distribuidos en 2 países y 3 universidades; mientras que los alumnos extranjeros que
vinieron a estudiar a la ETSIA dentro del mismo programa fueron 3 y 0
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 106 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
respectivamente, procedentes de 3 universidades y 2 países (tabla 5.12.). En la tabla
5.13. se muestran otros convenios bilaterales durante los cursos 2007-08 y 2008-09.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR
LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.12. (PROGRAMA MAGALLAES 2007-2008)
PAÍS CENTRO ASOCIADO ENTRANTES SALIENTES
Brasil Universidad Estadual de Campinas
1 0
Universidad de Sao Paulo 1 0
Chile
Universidad de Chile 0 0 Pontificia Universidad Católica de Chile
1 1
Universidad Federico Santa María
0 2
Colombia Pontificia Universidad Javeriana 0 0 Universidad de los Andes 0 0
México
Instituto Politécnico Nacional (México)
0 0
Univ. Nacional Autónoma de México
0 0
Panamá Universidad Tecnológica de Panamá
0 0
TOTAL 3 3 PROGRAMA MAGALLAES 2008-2009
PAÍS CENTRO ASOCIADO ENTRANTES SALIENTES
Brasil Universidad Estadual de Campinas
0 1
Universidad de Sao Paulo 0 0
Chile
Universidad de Chile 0 0 Pontificia Universidad Católica de Chile
0 2
Universidad Federico Santa María
0 2
Colombia Pontificia Universidad Javeriana 0 0 Universidad de los Andes 0 0
México
Instituto Politécnico Nacional (México)
0 0
Univ. Nacional Autónoma de México
0 0
Panamá Universidad Tecnológica de Panamá
0 0
TOTAL 0 5
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 107 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.13. (OTROS CONVENIOS BILATERALES 2007-2008) PAÍS CENTRO ASOCIADO ENTRANTES SALIENTES
Chile Universidad de Talca Honduras Universidad Zamorano
México Universidad Politécnica de Pachuca
Brasil Universidad de Passo Fundo Universidad de Pelotas
EEUU Universidad de Florida 2 1 Universidad de Illinois
TOTAL OTROS CONVENIOS BILATERALES 2008-2009
PAÍS CENTRO ASOCIADO ENTRANTES SALIENTES Chile Universidad de Talca 1 0 Honduras Universidad Zamorano 2 0
Mexico Universidad Politécnica de Pachuca 0 0
Monterrey 1 0
Brasil Universidad de Passo Fundo 0 0 Universidad de Pelotas 0 0
EEUU Universidad de Florida 1 1 Universidad de Illinois 1 0
TOTAL 6 1 5.3.- Descripción de los módulos o materias de enseñanza-
aprendizaje que constituyen la estructura del Plan de Estudios
incluyendo el Trabajo Fin de Grado y las Prácticas Externas
5.3.1.- Descripción de competencias de las materias y asignaturas
En las tablas 5.14. y 5.15. aparecen descritas las materias y asignaturas que se
imparten en el Grado, con indicación de las Competencias Generales y Específicas
que se abordan en cada una de ellas, y especificando el nivel que en ellas se
alcanzará, así como su correspondencia con las señaladas para el título y su
coordinación de materias o módulos anteriores.
108
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 108 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente)
COMPETENCIAS GENERALES
Módulo Asignaturas del módulo CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 CG13 CG14 CG15 CG16
Formación Básica
Cálculo diferencial e integral 3 3 3 3
Física I 3 3 3 3
Química I 3 3 3
Biología 1 3 3 3
Expresión gráfica 3 3 3
Algebra lineal y aplicaciones 3 3 3 3
Geología 2 3 2 2
Química II 3 3 3
Cálculo de varias variables 3 3 3 3 3 3
Gestión de empresas 3 3 3
Estadística 3 3 3 3
109
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 109 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente)
COMPETENCIAS GENERALES
Módulo Asignaturas del módulo CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 CG13 CG14 CG15 CG16
Obligatorias Propias de la UPM
Inglés para la comunicación profesional y académica
3
3 3 3
Física II 3 3 3 3
Climatología 3 2 3 3 2
Bioquímica 3 3 3 3
Microbiología 3 3 3 3 3
110
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 110 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente)
COMPETENCIAS GENERALES
Módulo Asignaturas del módulo CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 CG13 CG14 CG15 CG16
Formación común a la Rama Agrícola
Ecología 2 2 3 3 Economía general 3 3 3 3 Geomática 3 3 3 3 Termodinámica aplicada 2 2
Electrotecnia 2 3 3 3 Mecánica de materiales y análisis estructural
3 3
3
Estructuras de acero 3 3 3 3
Ingeniería hidráulica 3 3 3 2
Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal
3 3
Producción de materias primas de origen animal
3 3
3
Instalaciones eléctricas y automatización
2 2 3
111
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 111 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente)
COMPETENCIAS GENERALES
Módulo Asignaturas del módulo CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 CG13 CG14 CG15 CG16
Formación común a la Rama Agrícola
Proyectos de ingeniería alimentaria
3 3
3
3
Evaluación y corrección de impactos ambientales
3
3
3 3 3
Valoración de empresas agroalimentarias y comercialización
3 3 3 3
Biotecnología 3 3 3 3
112
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 112 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente) COMPETENCIAS GENERALES
Módulo Asignaturas del módulo CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 CG13 CG14 CG15 CG16
Formación de tecnología específica. Industrias Agrarias y Alimentarias
Análisis químico 3 3
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I
2
2 2
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria II
2
2 2
Ingeniería de producción, distribución y transferencia de calor
2
2 2
Bases bioquímicas de la nutrición 3 3 3 3
Industrias Alimentarias: Fundamentos y gestión
2
2 2
113
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 113 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente) COMPETENCIAS GENERALES
Módulo Asignaturas del módulo CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 CG13 CG14 CG15 CG16
Formación de tecnología específica. Industrias Agrarias y Alimentarias
Construcción de edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de construcción
3 3
3 3
Ingeniería del frío 2 2 2 2
Técnicas emergentes de conservación y envasado.
2
2 2
Procesos de las Industrias Alimentarias
2
2 2
114
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 114 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente) COMPETENCIAS GENERALES
Módulo Asignaturas del módulo CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 CG13 CG14 CG15 CG16
Formación de tecnología específica. Industrias Agrarias y Alimentarias Optativas
Gestión de la calidad en la Industria Alimentaria
3
3
3
Logística y gestión de stocks en la Industria Alimentaria
3 3
3
Microbiología de alimentos 2 2 3 2 2
Tecnología de vinos y derivados 3 2 2
Análisis de alimentos 3 3 3
Plantas de interés alimentario 3 3 3
Ingeniería y Gestión de residuos en la Industria Alimentaria
3
3
Prácticas en empresa
115
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 115 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente)
COMPETENCIAS GENERALES
Módulo Asignaturas del módulo CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 CG13 CG14 CG15 CG16
Formación de tecnología específica. Industrias Agrarias y Alimentarias Optativas
Seguridad y salud laboral en la Industria Alimentaria.
3
3
3
Distribución en planta e infraestructuras en la Industria Alimentaria
2
2
3
Tecnología de alimentos de origen vegetal
3 3
2 2
Tecnología de alimentos de origen animal
2 2
2 2
Derecho alimentario 2 3 2 3 Diseño de nuevos alimentos 2 3 3
Laboratorio integrado de robótica agroindustrial
2
3 3 3
Seguridad alimentaria 3 3 3
Control estadístico de la calidad
116
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 116 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente) COMPETENCIAS GENERALES
Módulo Asignaturas del módulo CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 CG13 CG14 CG15 CG16
Trabajo Fin de grado Trabajo fin de grado 3 3 3
117
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 117 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.15 (Listado de módulos y asignaturas)
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
Módulo Asignaturas del módulo CE 1
CE 2
CE 3
CE 4
CE 5
CE 6
CE 7
CE 8
CE 9
CE 10
CE 11
CE 12
CE 13
CE 14
CE 15
CE 16
CE 17
CE 18
CE 19
CE 20
CE 21
CE 22
CE 23
CE 24
CE 25
CE 26
CE 27
Form
ació
n B
ásic
a
Cálculo diferencial e integral
3 2
Física I 3
Química I 2
Biología 3
Expresión gráfica 3 3
Algebra lineal y aplicaciones
3 2
Geología 1
Química II
2
Cálculo de varias variables
3 2
Gestión de empresas 3 3
Estadística 2
118
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 118 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.15 (Listado de módulos y asignaturas)
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
Módulo Asignaturas del módulo CE 1
CE 2
CE 3
CE 4
CE 5
CE 6
CE 7
CE 8
CE 9
CE 10
CE 11
CE 12
CE 13
CE 14
CE 15
CE 16
CE 17
CE 18
CE 19
CE 20
CE 21
CE 22
CE 23
CE 24
CE 25
CE 26
CE 27
Obl
igat
oria
s P
ropi
as d
e la
UPM
Inglés para la comunicación profesional y académica
Física II
3
Climatología 1
Bioquímica 3 3 3
Microbiología 3 3
119
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 119 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.15 (Listado de módulos y asignaturas)
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
Módulo Asignaturas del módulo CE 1
CE 2
CE 3
CE 4
CE 5
CE 6
CE 7
CE 8
CE 9
CE 10
CE 11
CE 12
CE 13
CE 14
CE 15
CE 16
CE 17
CE 18
CE 19
CE 20
CE 21
CE 22
CE 23
CE 24
CE 25
CE 26
CE 27
Com
ún a
la R
ama
Agr
ícol
a
Ecología 3 3
Economía general 2
Geomática 2 3 3
Termodinámica aplicada
3 2
Electrotecnia 3 3 3
Mecánica de materiales y análisis
estructural 3
Estructuras de acero 3 3 3
Ingeniería hidráulica 2 3 3
Fitotecnia: Bases y técnicas de la
producción vegetal 2 2 3
Producción de materias primas de
origen animal 2 2 2
Instalaciones eléctricas y
automatización 3 2
Proyectos de ingeniería alimentaria
3
Evaluación y corrección de
impactos ambientales 3
3 3
120
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 120 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.15 (Listado de módulos y asignaturas)
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
Módulo Asignaturas del módulo CE 1
CE 2
CE 3
CE 4
CE 5
CE 6
CE 7
CE 8
CE 9
CE 10
CE 11
CE 12
CE 13
CE 14
CE 15
CE 16
CE 17
CE 18
CE 19
CE 20
CE 21
CE 22
CE 23
CE 24
CE 25
CE 26
CE 27
Form
ació
n
Com
ún a
la
Ram
a A
gríc
ola
Valoración de empresas
agroalimentarias y
3 3
Biotecnología 3 3
121
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 121 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.15 (Listado de módulos y asignaturas)
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
Módulo Asignaturas del módulo CE 1
CE 2
CE 3
CE 4
CE 5
CE 6
CE 7
CE 8
CE 9
CE 10
CE 11
CE 12
CE 13
CE 14
CE 15
CE 16
CE 17
CE 18
CE 19
CE 20
CE 21
CE 22
CE 23
CE 24
CE 25
CE 26
CE 27
Form
ació
n de
Tec
nolo
gía
Espe
cífic
a. In
dust
rias
Agr
aria
s y
Alim
enta
rias
Análisis químico 2 2
Operaciones Unitarias en la
Industria Alimentaria
3 3 3
Operaciones Unitarias en la
Industria Alimentaria
3 3 3
Ingeniería de producción,
distribución y transferencia de calor
2 3 3 3
Bases bioquímicas de la nutrición
2 3 3
Industrias Alimentarias:
Fundamentos y gestión
3 3 3 3
Construcción edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de construcción
3
Ingeniería del frío
2 2 2
Técnicas emergentes de conservación y
3 3 2
Procesos de las Industrias
3 3 3 3
122
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 122 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.15 (Listado de módulos y asignaturas)
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
Módulo Asignaturas del módulo CE 1
CE 2
CE 3
CE 4
CE 5
CE 6
CE 7
CE 8
CE 9
CE 10
CE 11
CE 12
CE 13
CE 14
CE 15
CE 16
CE 17
CE 18
CE 19
CE 20
CE 21
CE 22
CE 23
CE 24
CE 25
CE 26
CE 27
Form
ació
n de
Tec
nolo
gía
Espe
cífic
a. In
dust
rias
Agr
aria
s y
Alim
enta
rias
Gestión de la calidad en la Industria
Ali t i
3 3
Microbiología de alimentos
3
Tecnología de vinos y derivados
2 2
Análisis de alimentos 3
Plantas de interés alimentario
3 2 3 3
Ingeniería y Gestión de residuos en la d i li i
3 3
Seguridad y salud laboral en la
I d t i Ali t i
3 3 3
Distribución en planta, e
infraestructuras 3 3
Tecnología de alimentos de origen
vegetal 2 2
Tecnología de alimentos de origen
animal 2 2
Derecho alimentario 2 2
Diseño de nuevos alimentos
3 3 3
123
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 123 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.15 (Listado de módulos y asignaturas)
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
Módulo Asignaturas del módulo CE 1
CE 2
CE 3
CE 4
CE 5
CE 6
CE 7
CE 8
CE 9
CE 10
CE 11
CE 12
CE 13
CE 14
CE 15
CE 16
CE 17
CE 18
CE 19
CE 20
CE 21
CE 22
CE 23
CE 24
CE 25
CE 26
CE 27
Form
ació
n de
Tec
nolo
gía
Esp
ecífi
ca. I
ndus
trias
A
grar
ias
y A
limen
taria
s
Logística y gestión de stocks en la Industria
Ali t i
3
Laboratorio integrado de robótica
agroindustrial 3 3 3 3 3
Seguridad alimentaria
3
Control estadístico de la calidad
2 2
Prácticas en empresa
Trabajo fin de
Trabajo fin de grado 3
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.15 (Listado de módulos y asignaturas)
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
Módulo Asignaturas del módulo CE 1
CE 2
CE 3
CE 4
CE 5
CE 6
CE 7
CE 8
CE 9
CE 10
CE 11
CE 12
CE 13
CE 14
CE 15
CE 16
CE 17
CE 18
CE 19
CE 20
CE 21
CE 22
CE 23
CE 24
CE 25
CE 26
CE 27
Trabajo fin de
Trabajo fin de grado 3
124
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 124 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
5.3.2.- Descripción de los métodos usados en módulos o materias
Las actividades formativas, metodologías del aprendizaje y sistemas de evaluación
utilizadas para conseguir las Competencias Generales establecidas en el RD 1393/2007 y
las Competencias Especificas de la Orden CIN/323/2009, se pueden llevar a cabo de
manera presencial (clases teóricas, prácticas, talleres, seminarios, tutorías, prácticas
externas….) o semipresencial y trabajo autónomo que incluyen enseñanza virtual (b-
learning, e-learning) y plataformas virtuales (Aula Web, Moodle…).
Metodologías docentes:
Para impartir la docencia del Grado propuesto, se pueden utilizar las siguientes
estrategias metodológicas:
Lección magistral (LM): Método expositivo consistente en la presentación de un tema
lógicamente estructurado con la finalidad de transmitir conocimientos y facilitar
información organizada, siguiendo criterios adecuados a la finalidad pretendida.
Centrado fundamentalmente en la exposición verbal por parte del profesor de los
contenidos sobre la materia objeto de estudio.
Resolución de ejercicios y problemas (REP): Consiste en el ejercicio, ensayo y puesta en
práctica de los conocimientos adquiridos previamente. El alumno debe desarrollar e
interpretar soluciones adecuadas a partir de la aplicación de rutinas, fórmulas o
procedimientos para transformar la información propuesta inicialmente. Se suele usar
como complemento a la lección magistral.
Aprendizaje basado en problemas (ABP): Método de enseñanza-aprendizaje cuyo punto
de partida es un problema que, diseñado por el profesor, el estudiante ha de resolver
para desarrollar determinadas competencias previamente definidas.
Estudios de casos (EC): Adquisición de aprendizajes mediante el análisis intensivo y
completo de un hecho, problema o suceso real con la finalidad de conocerlo,
interpretarlo, resolverlo, generar hipótesis, contrastar datos, reflexionar, completar
conocimientos, diagnosticarlo y, en ocasiones, entrenarse en los posibles procedimientos
alternativos de solución.
125
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 125 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Aprendizaje por proyectos (AP): Método de enseñanza-aprendizaje en el que los
estudiantes llevan a cabo la realización de un proyecto en un tiempo determinado para
resolver un problema o abordar una tarea mediante la planificación, diseño y realización
de una serie de actividades y todo ello a partir del desarrollo y aplicación de
aprendizajes adquiridos y del uso efectivo de recursos.
Aprendizaje cooperativo (AC): Enfoque interactivo de organización del trabajo en el
aula en el cual los alumnos son responsables de su aprendizaje y del de sus compañeros,
trabajando de forma cooperativa para alcanzar los objetivos de grupo propuestos
Aprendizaje a través del Aula Virtual (AV): Situación de enseñanza-aprendizaje en la
que a través de las TIC como sistema de comunicación entre profesor-alumno, se
desarrolla un plan de actividades formativas integradas dentro del curriculum.
Contrato de aprendizaje (CA): Es una modalidad de aprendizaje en la que el estudiante
se responsabiliza de la organización de su trabajo y de la adquisición de las diferentes
competencias según su propio ritmo.
Pruebas de evaluación:
De acuerdo con las estrategias metodológicas anteriores, las distintas pruebas de
evaluación contempladas que se pueden utilizar en el Grado propuesto para comprobar
la adquisición de conocimientos y competencias en cada una de las materias o
asignaturas, son las siguientes:
Carpetas de aprendizaje y/o portafolios: Conjunto documental elaborado por un
estudiante que muestra la tarea realizada durante el curso en una materia determinada.
Elaboración de trabajos académicos: Desarrollo de un trabajo escrito que puede abarcar
desde trabajos breves y sencillos, hasta trabajos amplios y complejos e incluso proyectos
y memorias propios de últimos cursos.
Examen escrito (test, desarrollo y/o problemas):
126
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 126 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Desarrollo o respuesta larga: Prueba escrita de tipo abierto o ensayo, en la que el
alumno construye su respuesta con un tiempo limitado, pero sin apenas limitaciones de
espacio.
Respuesta corta: Prueba escrita cerrada, en la que el alumno construye su respuesta con
un tiempo limitado y con un espacio muy restringido.
Tipo test: Prueba escrita estructurada con diversas preguntas en los que el alumno no
elabora la respuesta: sólo ha de señalar la correcta o completarla con elementos muy
precisos (p.ej. rellenar huecos).
Ejercicios y problemas: Prueba consistente en el desarrollo e interpretación de
soluciones adecuadas a partir de la aplicación de rutinas, fórmulas o procedimientos
para transformar la información propuesta inicialmente.
Memorias e informes de prácticas: Trabajo estructurado cuya función es informar sobre
los conocimientos y competencias adquiridos durante las prácticas y sobre los
procedimientos seguidos para obtener los resultados. Puede tener desde formato libre a
seguir un guión estructurado o incluso responder a un cuestionario prácticamente
cerrado. Incluye la “memoria de prácticas externas”.
Observación/ejecución de tareas y prácticas: Estrategia basada en la recogida
sistemática de datos en el propio contexto de aprendizaje: ejecución de tareas,
prácticas… Puede ser en base a cuestionarios y escalas de valoración, registro de
incidentes, listas de verificación y/o rúbricas que definan los niveles de dominio de la
competencia, con sus respectivos indicadores (dimensiones o componentes de la
competencia) y los descriptores de la ejecución (conductas observables).
Presentaciones orales y pósters: Exposición y/o defensa pública de trabajos individuales
o en grupo para demostrar los resultados del trabajo realizado e interpretar sus propias
experiencias.
Proyectos: Situaciones en las que el alumno debe explorar y trabajar un problema
práctico aplicando e integrando conocimientos multidisciplinares.
127
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 127 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Resolución de casos: Supone el análisis y la resolución de una situación profesional con
el fin de realizar una conceptualización de experiencias y buscar soluciones eficaces.
Proyecto fin de Grado: Redacción de un proyecto consistente en un ejercicio de
integración de los contenidos formativos recibidos y las competencias adquiridas en el
grado. Exposición y defensa ante un tribunal.
El resumen de las metodologías propuestas anteriormente, está basado en el libro
“Metodologías de enseñanza y aprendizaje para el desarrollo de competencias”. Mario
de Miguel Díaz (Coordinador) Ed. Alianza Editorial 2006 y en documentos de la
Universidad Jaume I.
En la tabla 5.16 se describen los contenidos de cada módulo o materia y los métodos
docentes y evaluadores, siendo éstos adecuados a las competencias que se trabajan en
ellos, así como el sistema de calificaciones por módulo o materias. En el Anexo 6 se
muestran, de manera detallada, los métodos docentes o evaluadores para cada una de
las asignaturas que figuran en el Plan de Estudios.
128
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 128 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD
POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.16. (Métodos docentes y de evaluación por módulos y asignaturas)
Módulo Asignaturas del módulo Métodos docentes utilizados Métodos evaluadores utilizados
Formación Básica
Cálculo diferencial e integral
LM,ABP EC,EF
Física I LM,ABP,REP,MC,AC EC,EF
Química I LM,ABP,TG EC,EF
Biología LM,ABP,AC EC,EF
Expresión gráfica LM,ABP,AOP,AC EC,EF
Algebra lineal y aplicaciones LM,ABP EC,EF
Geología LM,ABP,AOP,MC,AC,AV EC,EF
Química II LM,ABP,TG EC,EF
Cálculo de varias varialbles
LM,ABP,AOP,AC,AV EC,EF
Gestión de empresas LM,ABP,AOP,AC,AV EC,EF
Estadística LM,ABP,AOP EC,EF
129
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 129 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.16. (Métodos docentes y de evaluación por módulos y asignaturas)
Módulos Asignaturas del módulo
Métodos docentes utilizados (Introducir
código)
Métodos evaluadores utilizados (Introducir código)
Obligatorias Propias de la UPM
Ingles para la comunicación profesional y académica
LM,ABP,AC EC,EF
Física II LM,ABP,REP,MC,AC EC,EF
Climatología LM,ABP,AOP,AC,AV EC,EF
Bioquímica LM,ABP,AC EC,EF
Microbiología LM,ABP,MC,AC EC,EF
130
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 130 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD
POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.16. (Métodos docentes y de evaluación por módulos y asignaturas)
Módulos Asignaturas del módulo
Métodos docentes utilizados (Introducir código)
Métodos evaluadores utilizados (Introducir código)
Formación común a la Rama Agrícola
Ecología LM,ABP EC,EF Economía general LM,ABP,AOP,AC, EC,EF
Geomática LM,ABP,TG EC,EF Termodinámica aplicada LM,ABP,MC,AC EF
Electrotecnia LM,AOP,MC,AC, EC,EF Mecánica de materiales y análisis estructural
LM,REP,ABP,EC,AP EC,EF
Estructuras de acero LM,ABP,REP,LM,AP EC
Ingeniería hidráulica LM,RP,TG,MC,AC EC,EF
Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal
LM,ABP,C EC,EF
Producción de materias primas de origen animal
LM,ABP,AOP,MC,AV EC,EF
Instalaciones eléctricas y automatización
LM,AOP,MC,AC EC,EF
131
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 131 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD
POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.16. (Métodos docentes y de evaluación por módulos y asignaturas)
Módulo Asignaturas del módulo
Métodos docentes utilizados (Introducir
código)
Métodos evaluadores utilizados (Introducir código)
Formación común a la Rama Agrícola
Proyectos de ingeniería alimentaria
LM,AOP,TG,CA,AV y otros EC,EF
Evaluación y corrección de impactos ambientales
LM,AOP,MC,AC EC,EF
Valoración de empresas agroalimentarias y comercialización
LM,ABP,TG,AC EC,EF
Biotecnología LM,ABP,MC,AC EC,EF
132
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 132 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD
POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.16. (Métodos docentes y de evaluación por módulos y asignaturas)
Módulo Asignaturas del módulo
Métodos docentes utilizados (Introducir código)
Métodos evaluadores utilizados
(Introducir código)
Formación de tecnología específica. Industrias Agrarias y Alimentarias
Análisis químico LM,ABP,MC EC,EF
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I
LM,ABP,MC,AC,EC,AV EC,EF
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria II
LM,ABP,MC,AC,EC,AV EC,EF
Ingeniería de producción, distribución y transferencia de calor
LM,ABP,AOP,MC,AC,EC,AV EC,EF
Bases bioquímicas de la nutrición
LM,ABP,MC,AC EC,EF
Industrias Alimentarias: fundamentos y gestión
LM,ABP,AOP,MC,AC,AV EC,EF
Construcción edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de construcción
LM,ABP,AV EC,EF
Ingeniería del frío LM,ABP,AOP,AC EC,EF
Técnicas emergentes de conservación y envasado.
LM,ABP,AOP,MC,AC,AV EC,EF
Procesos de las Industrias Alimentarias
LM,ABP,MC,AC,AV EC,EF
133
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 133 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.16. (Métodos docentes y de evaluación por módulos y asignaturas)
Módulo Asignaturas del módulo Métodos docentes utilizados (Introducir código)
Métodos evaluadores utilizados (Introducir
código)
Formación de tecnología específica. Industrias Agrarias y Alimentarias Optativas
Gestión de la calidad en Industria Alimentaria
LM,REP,AOP,MC,AC EC,EF
Logística y gestión de stocks en la Industria Alimentaria
LM,ABP,AC EC,EF
Microbiología de alimentos LM,REP,AOP,MC,AC EC,EF
Tecnología de vinos y derivados LM,ABP,AOP,MC,AC,AV EC,EF
Análisis de alimentos LM,ABP,AC EC,EF
Plantas de interés alimentario LM,AOP,MC,AC,AV EC,EF
Ingeniería y Gestión de residuos en la Industria.Alimentaria
LM,ABP,AOP,AC EC
Seguridad y salud laboral en la Industria Alimentaria
LM,,AOP,TE,AV y otras EC,EF
Distribución en planta e infraestructuras
LM,AOP,TG EC
Tecnología de alimentos de origen vegetal
LM,MC,AC EC,EF
Tecnología de alimentos de origen animal
LM,ABP,MC,AC,AV EC,EF
134
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 134 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 5.16. (Métodos docentes y de evaluación por módulos y asignaturas)
Módulos Asignaturas del módulo Métodos docentes utilizados (Introducir código)
Métodos evaluadores utilizados (Introducir
código)
Formación de tecnología específica. Industrias Agrarias y Alimentarias Optativas
Derecho alimentario LM,ABP,AOP,MC,AC EC,EF
Diseño de nuevos alimentos LM,AOP,MC,AC EC,EF
Laboratorio integrado de robótica agroindustrial
LM,ABP,AOP,MC,AC,AV EC,EF
Seguridad alimentaria LM,ABP,AOP,MC EF
Control estadístico de la calidad LM,ABP,AOP EC,EF
Prácticas en empresa
Métodos Docentes: LM (Lección Magistral); ABP (Aprendizaje Basado en Problemas); ABP(Aprendizaje Basado en Proyectos), REP (Resolución de Ejercicios y Problemas); AC (Aprendizaje Cooperativo); EC (Estudio de Casos); MC (Método del Caso); TG (Trabajo en Grupo); AOP (Aprendizaje Orientado a Proyectos); AV
(Aprendizaje a Través del Aula Virtual); RP (Resolución de Problemas); ED (Estudio Dirigido) ; CA (Contrato de Aprendizaje)
Métodos De Evaluación : EC (Evaluación Continua); EF (Evaluación Final)
135
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 135 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
5.3.3.- Previsiones de tamaños de grupos en asignaturas Teniendo en cuenta los métodos docentes anteriormente mencionados y siguiendo las recomendaciones de la Universidad Politécnica de Madrid (en su Anexo 6), se establece tanto el número de grupos como el tamaño de los mismos para cada una de las asignaturas (tabla 5.17.), atendiendo a la siguiente tipología: GRUPO TIPO A: Con más de 50 estudiantes, clases expositivas y participativas, con poca interacción estudiante-profesor o estudiante-estudiante. GRUPO TIPO B: de 30 a 50 estudiantes, clases con una componente práctica mayor que en las de grupo grande (resolución de ejercicios, prácticas) y en las que se busca mayor interacción. GRUPO TIPO C: de 10 a 30 estudiantes, típico de laboratorios, en aulas con equipamiento especifico y con gran interacción. GRUPO TIPO D: Inferior o igual a 10 estudiantes, fuera del aula propia de la asignatura o del laboratorio, orientados al seguimiento, dirección tutoría de actividades programadas en las guías docentes. Deben facilitar al estudiante el desarrollo de competencias que les permitan un mayor aprovechamiento del aprendizaje guiado y autónomo. Es preciso considerar que en una misma asignatura pueden coexistir distintos tipos de grupo.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 136 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.17. (Tipos de Grupo)
Grupos A Grupos B Grupos C Grupos D
Curso Semestre Asignatura Departamento responsable Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
1º
1º
Cálculo diferencial e integral
Matemática aplicada a la Ingeniería Agronómica 2 2,48 67 4 1,30 35
Biología Biología vegetal 2 1,26 34 4 1,67 45 8 2,52 68 Expresión gráfica
Ingeniería cartográfica, geodesia y fotogrametría. Expresión gráfica 2 2,04 56 4 1,11 30 8 0,22 6
Física I Física y mecánica fundamentales y aplicadas a la ingeniería agroforestal
2 3,04 82 4 0,89 24 8 0,60 16
Química I Química y análisis agrícola 2 2 27 4 1,08 29
2º
Algebra lineal y aplicaciones
Matemática aplicada a la Ingeniería Agronómica 2 2,48 67 4 1,30 35
Geología Edafología 2 0,96 28 4 1,11 30 8 0,22 6
Climatología Edafología 2 1,85 53 4 0,56 15 Economía general
Economía y ciencias sociales agrarias 2 1,48 48 8 1,11 15
Física II Física y mecánica fundamentales y aplicadas a la ingeniería agroforestal
2 3,04 82 4 0,44 12 8 0,30 8
Química II Química y análisis agrícola 2 2 27 4 1,07 29
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 137 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.17 (Tipos de Grupo)
Grupos A Grupos B Grupos C Grupos D
Curso Semestre Asignatura Departamento responsable Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
2º 3º
Bioquímica Biotecnología 2 2,48 67 4 0,44 12 8 0,37 - Cálculo de varias variables
Matemática aplicada a la Ingeniería Agronómica 2 1,96 47 4 0,78 21
Ecología Biología vegetal 2 0,70 19 4 1,00 27 Análisis químico Química y análisis agrícola 2 1,15 31 4 0,37 10 8 0,15 4
Geomática Ingeniería cartográfica, geodesia y fotogrametría. Expresión gráfica 2 1,22 33 4 0,73 27 8 0,37 10
Gestión de empresas
Economía y ciencias sociales agrarias 2 1,78 48 4 1,15 4
2º 4º
Microbiología Biotecnología 2 2,04 55 4 0,55 15 8 0,74 10 Mecánica de materiales y análisis estructural
Construcción y vías rurales 2 2,52 68
8 1,18 12
Ingles para la comunicación profesional y académica
Lingüística aplicada a la ciencia y a la tecnología 2 2,04 55 4 2,74 27
Termodinámica aplicada Ingeniería rural 2 2,06 54 4 022 6 8 1,20 14
Estadística Estadística y métodos de gestión en agricultura 2 2,15 58 4 0,22 6 8 0,11 3
Electrotecnia Ingeniería rural 2 1,40 38 4 0,67 18 8 0,26 -
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 138 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.17 (Tipos de Grupo)
Grupos A Grupos B Grupos C Grupos D
Curso Semestre Asignatura Departamento responsable Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
3º 5º
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I
Tecnología de alimentos 2 2,22 60 4 0,70 19 8 0,93 -
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria II
Tecnología de alimentos 2 2,22 60 4 0,70 19 8 0,93 -
Ingeniería de la producción, distribución y transferencia de calor
Tecnología de alimentos 2 2,44 66 4 0,74 20 8 0,93 -
Estructuras de acero Construcción y vías rurales 2 1,85 50 4 0,22 6
Ingeniería hidráulica Ingeniería rural 2 1,41 38 4 0,59 16
Bases bioquímicas de la nutrición
Biotecnología 2 1,27 36 4 0,44 12 8 0,30 4
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 139 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.17 (Tipos de Grupo)
Grupos A Grupos B Grupos C Grupos D
Curso Semestre Asignatura Departamento responsable Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por
grupo
H. presen-ciales/grupo
3º 6º
Industrias Alimentarias: fundamentos y gestión
Tecnología de alimentos 2 2,22 60 4 0,82 22 8 0,60 -
Construcción de edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de edificación
Construcción y vías rurales 2 2,03 55 4 0,11 3
Ingeniería del frío Tecnología de alimentos 2 1,67 45 4 0,30 8 8 0,55 -
Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal
Producción vegetal: fitotecnia 2 1,56 42 4 0,22 6
Producción de materias primas de origen animal
Producción animal 2 0,89 24 8 1,04 18
Instalaciones eléctricas y automatización
Ingeniería rural 2 1,30 35 4 1,48 30
Técnicas emergentes de conservación y envasado
Tecnología de alimentos 2 0,96 26 4 0,52 14 8 0,96 -
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 140 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.17 (Tipos de Grupo)
Grupos A Grupos B Grupos C Grupos D
Curso Semestre Asignatura Departamento responsable Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
4º 7º
Procesos de las Industrias Alimentarias
Tecnología de alimentos 2 2,07 56 4 0,81 22 8 0,59 -
Proyectos de Ingeniería alimentaria
Proyectos y planificación rural 2 2,22 60 4 1,56 2
Evaluación y corrección de Impactos ambientales
Proyectos y planificación rural
2 0,67 18 4 2,15 24
Valoración de empresas agroalimentarias
Economía y ciencias sociales agrarias
2 1,63 44 4 0,37 10
Total Obligatorias 2· 72,44 = 144,88 3.912 4· 31,28 = 124,72 3.367 8· 14,98 = 119,84 3.236
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 141 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.17 (Tipos de Grupo)
Grupos A Grupos B Grupos C Grupos D
Curso Semestre Asignatura Departamento responsable Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
4º 7º
Asignaturas Optativas Bloque I Gestión de la calidad en la Industria Alimentaria Tecnología de alimentos
1 2,30 62 2 0,37 -
Logística y gestión de stocks en la Industria Alimentaria
Economía y ciencias sociales agrarias
1 2,37 64 2 0,56 -
Bloque II Microbiología de Alimentos Biotecnología 1 3,03 72 2 0,37 10
Tecnología de vinos y derivados Tecnología de alimentos 1 1,70 46 2 0,81 -
Bloque transversal Análisis de alimentos Tecnología de alimentos 1 2,59 70 2 0,59 -
Plantas de interés alimentario
Producción vegetal: botánica y protección vegetal 1 2,52 63
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 142 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.17 (Tipos de Grupo)
Grupos A Grupos B Grupos C Grupos D
Curso Semestre Asignatura Departamento responsable Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
Nº Grupos
ECTS/por grupo
H. presen-ciales/grupo
4º 8º
Trabajo fin de Grado
Asignaturas Optativas (1 bloque)
Bloque I Ingeniería y gestión de residuos de la Industria Alimentaria. Tecnología de alimentos
1 3,15 85 2 0,74 -
Seguridad y salud laboral en la Industria Alimenaria Proyectos y planificación rural
1 3,77 62
Distribución en planta e infraestructuras Proyectos y planificación rural
1 3,40 62
Bloque II
Tecnología de alimentos de origen vegetal Tecnología de alimentos
1 2,11 57 2 1,41 22
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 143 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
4º 8º
Tecnología de alimentos de origen animal Tecnología de alimentos
1 2,67 72 2 0,56 -
Biotecnología 1 2,96 70 Bloque Transversal Derecho alimentario
Economía y ciencias sociales agrarias 1 1,67 45 2 0,74 -
Diseño de nuevos alimentos Tecnología de alimentos
1 2,67 72 2 0,19 -
Laboratorio integrado de robótica agroindustrial Ingeniería rural
1 1,22 32 2 2,22 20
Seguridad alimentaria Tecnología de alimentos 1 2,04 55 2 0,67 -
Control estadístico de la calidad
Estadística y métodos de gestión en agricultura
1 3,03 82
Prácticas en empresa
Total optativas 28,69 775 2 · 6,53 = 18,46 498
Total obligatorias +optativas 144,88 3.912 167,92 4534 138,3 3.734
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 144 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
6.- PERSONAL ACADÉMICO
6.1 Profesorado y otros recursos humanos necesarios y disponibles para llevar a cabo el Plan de Estudios propuesto.
En el apartado 1 de esta Memoria, se especifica que el Centro responsable del Grado en
Ingeniería Alimentaria por la UPM, en lo que a la adscripción administrativa se refiere,
será la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSI Agrónomos)
(http://www.agronomos.upm.es), si bien se impartirá en la modalidad de intercentros
de manera compartida entre la mencionada Escuela y la Escuela Universitaria de
Ingeniería Técnica Agrícola (EUIT Agrícola), (http://www.agricolas.upm.es), conforme al
procedimiento establecido en el Acuerdo de Colaboración suscrito entre ambas Escuelas
para la reorganización de las Enseñanzas de Ingeniería Agraria y Alimentaria de la UPM,
acuerdo éste aprobado en Consejo de Gobierno de la UPM el 24 de julio de 2007 ( Ver
Anexo 5) . En este documento se pone de manifiesto el “interés de ambos Centros en
profundizar en un proceso de colaboración, poniendo a disposición del mismo todos los
medios humanos y materiales disponibles, en aras a garantizar la mayor calidad posible
de los programas formativos ofertados”.
Con los medios humanos que se exponen a continuación, así como con los medios
materiales que se detallan en el apartado 7 de esta Memoria aportados por ambos
Centros, estamos seguros de que se podrá garantizar la calidad de la docencia, de la
investigación y de la formación del estudiante.
En la docencia de la futura oferta formativa de ambos Centros participarán los 18
Departamentos, que totalizan una cifra de personal docente e investigador (PDI) de 370
profesores.
El Grado en Ingeniería Alimentaria de la UPM está previsto que se imparta,
fundamentalmente, en la ETSIA con la participación docente de 18, con una
disponibilidad potencial de 370 PDI (todos los Profesores de ambos Centros). La EUITA
cuenta con un departamento adscrito CyTAITA con 27 profesores, el resto de los
profesores pertenecen a alguno de los 17 departamentos adscritos a la ETSIA.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 145 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Por otra parte, el Personal de Administración y Servicios (PAS) de ambos Centros se
eleva a 235 personas, que prestarán apoyo en las diferentes actividades que requiera la
impartición de la titulación.
Respecto a las nuevas titulaciones de Grado propuestas por ambos Centros (ETSI
Agrónomos y EUIT Agrícola), está previsto que en el curso 2010-11 se impartan 5 grados
de 240 ECTS y dos Master de 120 ECTS todas ellas en la modalidad intercentros, tal y
como recoge el mapa de titulaciones para el área de Ingeniería Agronómica aprobado en
Consejo de Gobierno de la UPM el 24 de julio de 2007, y que se resume a continuación:
• Graduado en Ingeniería y Ciencia Agronómica por la Universidad Politécnica de
Madrid. 240 ECTS, adscrito a la E.T.S.I. Agrónomos, que dará acceso a la profesión
regulada de Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Mecanización y Construcciones
Rurales.
• Graduado en Ingeniería Agrícola por la Universidad Politécnica de Madrid. 240
ECTS, adscrito a la EUIT Agrícola que dará acceso a la profesión regulada de Ingeniero
Técnico Agrícola, en la especialidad de Explotaciones Agropecuarias o Ingeniero Técnico
Agrícola, especialidad Hortofruticultura y Jardinería, según la orientación que se curse.
• Graduado en Ingeniería Alimentaria por la Universidad Politécnica de Madrid. 240
ECTS, adscrito a la E.T.S.I. Agrónomos, que dará acceso a la profesión regulada de
Ingeniero Técnico Agrícola, en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias.
• Graduado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias por la
Universidad Politécnica de Madrid. 240 ECTS, adscrito a la EUIT Agrícola, sin
atribuciones profesionales. Se diferenciará claramente del graduado en Ingeniería
Alimentaria y del Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Podrá tener acceso al
Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
• Graduado en Ingeniería Agroambiental por la Universidad Politécnica de Madrid.
240 ECTS, adscrito a la E.T.S.I. Agrónomos, sin atribuciones profesionales. Podrá tener
acceso al Máster Universitario en Ingeniería Agronómica por la Universidad Politécnica
de Madrid,
• Máster Universitario en Ingeniería Agronómica por la Universidad Politécnica de
Madrid. 120 ECTS, adscrito a la E.T.S.I. Agrónomos dará acceso a la profesión regulada
de Ingeniero Agrónomo.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 146 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
• Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad
Politécnica de Madrid. 120 ECTS, adscrito a la E.T.S.I. Agrónomos, sin atribuciones
profesionales. Estimación de la actividad docente
Si tenemos en cuenta que este Grado oferta 40 asignaturas obligatorias con dos grupos
para cada uno y 17 asignaturas optativas con un grupo cada una de ellas, el Grado
tendría que impartir 522 ECTS (212 · 2 = 424 créditos de obligatorias + 98 de optativas).
Estos 522 ECTS no son totalmente presenciales; los créditos realmente presenciales se
deducen de la Tabla 5.17 en atención a los diferentes tipos de grupos (desdoblamiento
de grupos en prácticas), fundamentalmente B, C y D. Según estos cálculos resultan 451
ECTS presenciales y 12.198 horas de aula o laboratorio. Considerando el número de 257
profesores a tiempo completo en la ETSI Agrónomos, resultaría una carga docente de 47
horas/ profesor y año, equivalente a 1,75 ECTS presenciales. Considerando, además, los
otros dos títulos de Grado y el Máster en los que podría estar implicado con una carga
lectiva similar, las horas de docencia presenciales estarían próximas a las 200 horas/
profesor y año.
Por otra parte, considerando la oferta actual también de 7 titulaciones, la reducción
que se prevé en cuanto a la oferta de asignaturas optativas y la posibilidad de plantear
una oferta de grupos más adecuada al número de alumnos de nuevo ingreso, se puede
considerar que los dos Centros (ETSI Agrónomos y EUIT Agrícola) están en condiciones
de implantar en el curso 2010-11, con todas las garantías requeridas, las titulaciones
anteriormente reseñadas, entre las que se encuentra la que refiere esta Memoria de
Graduado en Ingeniería Alimentaria.
Criterios de asignación de docencia
La asignación de la docencia queda recogida, también, en la tabla 5.17. asignando un
departamento responsable para cada asignatura, aunque en algunas de ellas puedan
participar varios Departamentos, como queda recogido en las fichas de las asignaturas
en el Anexo nº 6.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 147 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
6.1.1.- Personal académico disponible (PDI)
La Tabla 6.1. refleja la distribución del PDI por categorías docentes y, dentro de cada
una de éstas, su grado de dedicación.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 6.1.- Personal Docente Investigador (PDI) disponible para la implantación del nuevo Plan de Estudios
ETSI Agrónomos EUIT Agrícola
Nº total
Nº con dedicación
tiempo completo
Nº con dedicación a
tiempo parcial Nº total
Nº con dedicación
tiempo completo
Nº con dedicación a
tiempo parcial
Catedráticos Universidad 49 48 1 - - -
Titulares Universidad 157 156 1 23 23
Catedráticos Esc. Universitaria - - - 9 9
Titulares Escuela Universitaria 16 15 1 40 40
Ayudantes 4 4 - -
Ayudantes Doctores - - - -
Profesores Colaboradores 2 2 - 1 1
Nº Prof. Contratados Doctor 19 19 - 2 2
Nº Profesores Asociados 24 - 24 18 18
Nº Otro PDI -
Maestros Laboratorio 3 3 Prof. Eméritos 2 2 Prof. Visitante 1 1 Subtotal ETSIA 277 248 29 Subtotal EUITA 93 75 18 Total ETSIA + EUITA 370 323 47 N: Necesidades D: Disponibles
La distribución del PDI teniendo en cuenta su dedicación, es de aproximadamente el 88%
de dedicación completa en la ETSIA y del 80% en la EUITA, lo que supone una media de
dedicación completa de ambos Centros del 87%.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 148 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Por lo que se refiere a la distribución porcentual del PDI por categorías, en la tabla 6.2
se detalla, para los diferentes tipos de figuras docentes, la distribución porcentual en la
ETSI Agrónomos, en la EUIT Agrícola y la suma de ambos Centros.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 6.2.- Distribución porcentual del PDI por categorías
ETSI Agrónomos EUIT Agrícola ETSIA + EUITA
% % %
Catedráticos Universidad 18 - 13
Titulares Universidad 57 25 49
Catedráticos Esc. Universitaria - 10 2
Titulares Escuela Universitaria 6 43 15
Ayudantes 1 - 1
Ayudantes Doctores - - -
Profesores Colaboradores Menor 1 1 Menor 1
Nº Prof. Contratados Doctor 7 2 6
Nº Profesores Asociados 8 29 12
Resto de Profesores 2 - Menor 1
En cuanto a su Grado Académico, el número de Profesores Doctores en la ETSI
Agrónomos supera el 85% y en la EUIT Agrícola el 40%, siendo la media de los dos Centros
en su conjunto superior al 75 %.
En la Tabla 6.3 se muestran las 32 áreas de conocimiento que se adecúan a las materias
que se imparten en la titulación. Así mismo, se muestra la experiencia docente e
investigadora detallada por áreas y que puede resumirse con las siguientes cifras: 1121
tramos docentes (quinquenios) y 353 tramos investigadores (sexenios) sin incluir los
solicitados en 2008 y concedidos en junio de 2009.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 6.3.- Distribución del Personal Docente Investigador (PDI) disponible por áreas/ámbitos de conocimiento con
indicación de experiencia docente e investigadora
Área/Ámbito de conocimiento
(entre paréntesis ECTS obligatorios vinculados a cada área/ámbito)
ETSI Agrónomos
Nº total Prof.
Nº de tramos
docentes
Nº de tramos de
investigación Biología Celular (Dpto. Biotecnología) 1 6 4
Bioquímica y Biología Molecular (Dpto. Biotecnología) 15 47 40
CC. de Computación e Inteligencia Artificial (Dpto. Matemática Aplicada) 1 3 1
Economía, Sociología y Política Agraria (Dpto. Economía y Ciencias Sociales Agrarias) 25 85 27
Edafología y Química Agrícola (Dpto. Edafología y Dpto. de Química y Anál. Agrícola) 27 105 27
Estadística e Investigación Operativa (Dpto. Estadística y Métodos de Gestión) 8 32 14
Expresión Gráfica en la Ingeniería. (Dpto. Ing. Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría. Expresión Gráfica) 2 7 2
Filología Inglesa. (Dpto. Lingüística Aplicada a la Ciencia y a la Tecnología) 3 12 0
Física Aplicada. (Dpto. Física y Mecánica Fundamentales y Aplic. a la Ing. Agroforestal) 7 14 5
Genética (Dpto. de Biotecnología) 7 30 17
Ingeniería Agroforestal (Dptos. Ing. Rural, Construcción, Física y Tecnol. de Alimentos) 38 129 26
Ing. Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría (Dpto. Ing. Cartográfica) 6 25 0
Ingeniería Hidráulica (Dpto. Ing. Rural) 3 7 4
Ing. Química (Dpto. Química y Análisis Agrícola) 3 14 5
Matemática Aplicada. (Dpto. Matemática Aplicada a la Ing. Agronómica) 20 54 9
Microbiología (Dpto. Biotecnología) 10 29 25
Nutrición y Bromatología (Dpto. Biotecnología) 1 0 0
Producción Animal (Dpto. Producción Animal) 22 73 43
Producción Vegetal (Dptos. Biología Vegetal, Prod. Vegetal: Fitotecnia y Prod. Vegetal: Botánica) 47 167 74
Proyectos de Ingeniería (Dpto. Proyectos y Planificación Rural) 10 24 6
Química Analítica (Dpto. Química y Análisis agrícola) 3 12 1
Tecnología de Alimentos (Dpto. Tecnología de Alimentos ) 11 24 6
Subtotal ETSIA 270 899 336
EUIT Agrícola
Nº total
Nº de tramos
docentes
Nº de tramos de investigación
Matemática Aplicada 6 22 1
Física Aplicada (12) 5 14 2
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Botánica/Fisiología Vegetal 6 19 7
Producción Vegetal 19 54 3
Producción Animal 6 13 1
Economía, sociología y política agraria 5 9 1
Ingeniería cartográfica, geodésica y fotogrametría 9 26 0
Edafología y química agrícola/ingeniería química 11 27 2
Ingeniería agroforestal 16 27 0
Lingüística aplicada 3 11 0
Subtotal EUITA 86 222 17
Total ETSIA + EUITA 356 1121 353 El nº total de profesores es de 370 aunque en esta tabla existe una pequeña discrepancia al totalizarlos por áreas de conocimiento (probablemente no están actualizados los datos por posibles cambios de áreas de algunos profesores). De los datos expuestos en las tablas 6.1, 6.2, y 6.3 se deduce la capacidad docente e
investigadora de ambos Centros. Abundando en estos datos, la ETSIA tiene en la
actualidad 31 Grupos de Investigación (tabla 6.4), siendo una Escuela puntera dentro de
la Universidad Politécnica de Madrid en número de tesis leídas (40 la media de los dos
últimos años), trabajos de investigación publicados en revistas internacionales incluidas
en el SCI (142 en 2008) y ponencias a congresos internacionales con revisores (159 en
2008). Finalmente, los ingresos por proyectos, convenios y convocatorias públicas supera
los 4,3 millones de € concedidos.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE
MADRID TABLA 6.4.- Grupos de Investigación de la E.T.S.I. Agrónomos y la E.U.I.T. Agrícola
Grupos de investigación de la E.T.S.I. AGRÓNOMOS Interacciones Moleculares Planta-Patógeno Biotecnología y Genómica de Semillas Mejora Genética de plantas Patología Vegetal Homeostasis iónica y ciclo celular Asociaciones simbióticas planta-microorganismo Biotecnología de Proteínas Vegetales Edificación, Infraestructura y Proyectos en Ingeniería Rural y Medioambiental (EIPIRMA) Patrimonio, documentación gráfica y construcción agroforestal Economía Agraria y Gestión de los Recursos Naturales Calidad de Suelos y Aplicaciones medioambientales Valorización de Recursos Métodos Cuantitativos en el Sector Agroalimentario
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Investigación en Bioelectromagnetismo aplicado a la Ingeniería Agroforestal Grupo de Sistemas Complejos Tractores y Laboreo LPF-TAg: Laboratorio de Propiedades Físicas y Tecnologías Avanzadas en Agroalimentación Energía y Agricultura Hidráulica del riego Fractales y Aplicaciones en Ciencias del Suelo y Medioambientales (PEDOFRACT) TI Aplicadas a la Ingeniería Agronómica Producción Animal Grupo de Agroenergética (GA-ETSIAM) Manejo Integrado de Plagas Grupo de Investigación en Viticultura Grupo de Sistemas Agrarios (AgSystems) Contaminación de agroecosistemas por las prácticas agrícolas Metales pesados en el medio agrícola Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica Planificación y Gestión sostenible del desarrollo rural/local Biodiversidad y conservación de recursos fitogenéticos
Grupos de investigación de la E.U.I.T. AGRÍCOLA Ingeniería de la Calidad Alimentaria Fertilización, riego, semillas y material de propagación vegetal Consolidado: Instalaciones Agro-ganaderas y Medio ambiente
La participación en grupos de Innovación Docente es muy notable. El PDI de ambos
Centros tiene reconocidos y consolidados 14 grupos de innovación educativa que implica
más del 45% del profesorado, participando en proyectos de innovación educativa, cuyos
objetivos principales son la adecuación del profesorado a las nuevas metodologías que
implica el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) así como aumentar la
participación del alumno en el aula, entre otros . Para ello, la UPM a través del
Vicerrectorado de Ordenación Académica y Planificación Estratégica (VOAPE), Gabinete
de Teleeducación (GATE) y del Instituto de Ciencias de la Educación (ICE) colabora con
los Centros facilitando los elementos materiales y humanos para conseguir los objetivos
anteriormente señalados. En la tabla 6.5 se muestran los grupos de innovación educativa
de la ETSIA.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE
MADRID
TABLA 6.5.- Grupos de Investigación de la E.T.S.I. Agrónomos Grupos Consolidados
GIE-17: AGRI-CULTURA ECOLÓGICA GIE-57: Física Interactiva GIE-64: IE-TEA ("Innovación Educativa en Tecnologías Eléctricas y Automática de Ingeniería Rural") GIE-18: ZOOINNOVA GIE-70: Grupo de Innovación Educativa en Técnicas Cuantitativas para la Ingeniería Medioambiental
Grupos en Proceso de Consolidación GIE-16: Innovación Educativa en Biodiversidad y Biología Vegetal GIE-19: Innovación Educativa en la Docencia Agronómica GIE-40: AgSystems GIE-44: Nuevas Técnicas Docentes en la Enseñanza de la Física GIE-54: Eduenbo GIE-69: Pedofract.edu Toda la información sobre Innovación Educativa y Calidad en la U.P.M. en: http://www.upm.es/innovacion/*
Grupos de Cooperación Promoción Desarrollo Comunitario Áreas Marginales (PRODECAM) Grupo de sistemas agrarios (Agsystems) - Presentación de Actividades (marzo 2009). [PDF]. Grupo de cooperación planificación y gestión sostenible de desarrollo rural/ local (GCPGSDRL) Grupo de cooperación Gestión Empresarial para el Desarrollo Rural Red de Ingeniería Solidaria y educativa (RISE). - Información de interés. [PDF]
Por otra parte un porcentaje muy importante del Profesorado acumula una experiencia
profesional diferente a la académica o investigadora y mantiene una excelente relación
con el mundo de la empresa, lo que se deduce de los más de 100 convenios de
colaboración reseñados en el apartado 5 de esta memoria, así como de los proyectos
que mantiene con las mismas, lo cual permite a su vez la posibilidad de que puedan
tutelar las prácticas en empresas de todos aquellos alumnos que deseen realizarlas.
Por todo lo anteriormente expuesto, consideramos que el PDI de ambos Centros, tanto
desde el punto de vista docente como investigador, así como por su experiencia
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 153 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
profesional, es idóneo para la puesta en marcha del titulo propuesto de Graduado en
Ingeniería Alimentaria. En la Tabla 6.6 se detalla el número total de Profesores de la ETSIA por Departamentos
especificando su categoría, grado académico y dedicación.
En la tabla 6.7 se especifica la carga lectiva por Departamentos para cada uno de los
Grados adscritos a la ETSIA (este cálculo es aproximado, ya que se ha hecho según la
adscripción de las asignaturas a los Departamentos y, en algunas de ellas, pueden
participar varios). Igualmente se incluye en esta tabla el número de Profesores según su
dedicación, completa, parcial o profesores equivalentes a tiempo completo (PETC).
En las tablas 6.6 y 6.7 se muestran los datos de los Departamentos y profesores de la
ETSIA, en relación a los tres Grados que la Escuela tiene adscritos.
Dividiendo la carga lectiva en cada uno de los Grados de cada Departamento por el
número de PETC tendríamos los ECTS presenciales medios por profesor en ese Grado,
que multiplicado por 27 horas ECTS nos daría las horas reales de docencia por Profesor
/año y Grado.
A estas horas de docencia presenciales habría que sumar las correspondientes al Máster
Universitario en Ingeniería Agronómica por la Universidad Politécnica de Madrid
y al Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad
Politécnica de Madrid, además de los Máster propuestos por los Departamentos.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 6. 6.- Nº total de Profesores de la ETSIA por Departamentos (Categoría, Grado Académico y Dedicación)
DEPARTAMENTO C.U T.U. C.E.U. T.E.U.
Profesor Contratado
Doctor
Profesor Colaborador
Profesor Ayudante
Doctor Ayudantes Profesores
Asociados Maestros de Laboratorio Total
Biología Vegetal
Número total 3 8 2 13
Número de Doctores 3 8 11
Nº con dedicación a tiempo completo 3 7 2 12
Biotecnología
Número total 7 20 3 13 1 1 45
Número de Doctores 7 20 13 40 Nº con dedicación a tiempo completo 7 20 13 40
Construcción y Vías Rurales Número total 1 6 1 1 9 Número de Doctores 1 6 1 8 Nº con dedicación a tiempo completo 1 6 1 8 Economía y Ciencias Sociales Agrarias Número total 6 16 2 1 1 26 Número de Doctores 6 16 2 24 Nº con dedicación a tiempo completo 6 16 2 24
Edafología Número total 2 16 1 19 Número de Doctores 2 16 1 19 Nº con dedicación a tiempo completo 2 16 1 19
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
DEPARTAMENTO C.U T.U. C.E.U. T.E.U.
Profesor Contratado
Doctor
Profesor Colaborador
Profesor Ayudante
Doctor Ayudantes Profesores
Asociados Maestros de Laboratorio Total
Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura
Número total 1 7 8 Número de Doctores 1 7 8 Nº con dedicación a tiempo completo 1 7 8 Física y mecánica Fundamentales y aplicadas a la Ing. Agroforestal
Número total 1 4 1 2 8 Número de Doctores 1 4 1 1 7 Nº con dedicación a tiempo completo 1 4 1 1 7 Ing. Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría. Expresión Gráfica.
Número total 1 6 1 8 Número de Doctores 1 6 1 8 Nº con dedicación a tiempo completo 1 5 1 7 Ingeniería Rural Número total 5 15 1 1 2 2 1 1 28 Número de Doctores 5 15 0 1 1 1 23 Nº con dedicación a tiempo completo 5 15 1 1 2 2 26 Matemática aplicada a la Ing. Agronómica
Número total 1 7 3 1 2 3 17 Número de Doctores 1 7 1 2 3 13 Nº con dedicación a tiempo completo 1 7 2 1 2 1 14 Producción Animal Número total 7 11 2 2 1 23 Número de Doctores 7 11 1 1 20 Nº con dedicación a tiempo completo 7 11 2 1 21
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
DEPARTAMENTO
C.U T.U. C.E.U. T.E.U. Profesor
Contratado Doctor
Profesor Colaborador
Profesor Ayudante
Doctor Ayudantes Profesores
Asociados Maestros de Laboratorio Total
Producción Vegetal: Botánica y Protección Vegetal
Número total 2 9 11 Número de Doctores 2 9 11 Nº con dedicación a tiempo completo 2 9 11
Producción Vegetal: Fitotecnia
Número total 5 9 1 1 3 19 Número de Doctores 5 9 1 14 Nº con dedicación a tiempo completo 5 9 1 1 17
Química y Análisis Agrícola Número total 3 10 1 14 Número de Doctores 3 10 1 14 Nº con dedicación a tiempo completo 3 10 1 14
Proyectos y Planificación Rural Número total 2 3 2 7 Número de Doctores 2 2 4 Nº con dedicación a tiempo completo 2 2 4
Tecnología de Alimentos Número total 1 9 1 1 3 15 Número de Doctores 1 9 1 11 Nº con dedicación a tiempo completo
1 9 0 1
11
Lingüística aplicada a la Ciencia y a la Tecnología
Número total 3 3 Número de Doctores 1 1
Nº con dedicación a tiempo completo 3 3
Total (Prof./ Doctores/Prof. T.C.) Al nº total de profesores hay que sumar 4 Prof. Eméritos 277/237/244
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 6. 7.- Carga lectiva de los Departamentos en los diferentes Grados en los que participan
DEPARTAMENTO
Carga lectiva ECTS presenciales
Profesores
Completa Parcial PETC*
Biología Vegetal
Grado A-1 29,14 12 1 12,5 Grado A-2 34,76
Grado A-3 45,59
Biotecnología
Grado A-1 33,62 40 5 42,5 Grado A-2 35,31
Grado A-3 30,37 Construcción y Vías Rurales
Grado A-1 21,12 8 1 8,5 Grado A-2 23,56
Grado A-3 14,48 Economía y Ciencias Sociales Agrarias Grado A-1 58,53
24 2 25 Grado A-2 31,38 Grado A-3 30,87
Edafología Grado A-1 32,32
19 0 19 Grado A-2 14,06 Grado A-3 35,18 Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura
Grado A-1 6,06 8 0 8 Grado A-2 9,09
Grado A-3 14,16 Física y mecánica Fundamentales y aplicadas a la Ing. Agroforestal
Grado A-1 20,48 7 1 7,5 Grado A-2 24,68
Grado A-3 20,48 Ing. Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría. Expresión Gráfica.
Grado A-1 23,3 7 1 7,5 Grado A-2 18,60
Grado A-3 39,98 Ingeniería Rural Grado A-1 83,48
26 2 27 Grado A-2 26,92 Grado A-3 31,38
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
*PETC Profesor Equivalente a Tiempo Completo
** Grado A-1 Graduado en Ingeniería y Ciencia Agronómica, Grado A-2 Graduado en Ingeniería
Alimentaria, Grado A-3 Graduado en Ingeniería Agroambiental
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 6. 7.- Carga lectiva de los Departamentos en los diferentes Grados en los que participan
DEPARTAMENTO
Carga lectiva ECTS presenciales
Profesores
Completa Parcial PETC*
Matemática aplicada a la Ing. Agronómica
Grado A-1 34,78 14 3 15,5 Grado A-2 32,32 Grado A-3 30,48 Producción Animal Grado A-1 56,65 21 2 22 Grado A-2 10,1 Grado A-3 5,48 Producción Vegetal: Botánica y Protección Vegetal
Grado A-1 23,28 11 0 11 Grado A-2 2,52 Grado A-3 40,10 Producción Vegetal: Fitotecnia Grado A-1 24,56 14 3 15,5 Grado A-2 4,0 Grado A-3 10,42 Química y Análisis Agrícola Grado A-1 23,96 14 0 14 Grado A-2 21,58 Grado A-3 59,85 Proyectos y Planificación Rural Grado A-1 10,68 4 3 5,5 Grado A-2 27,79 Grado A-3 31,32 Tecnología de Alimentos Grado A-1 - 11 4 13 Grado A-2 119,79 Grado A-3 11,64 Lingüística aplicada a la Ciencia y a la Tecnología
Grado A-1 14,18 3 0 3 Grado A-2 15,04 Grado A-3 9,48 243 28 257
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 159 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
6.1.2.- Otros recursos humanos disponibles
Todo Proyecto Formativo requiere para su correcto desarrollo del curso, además del PDI,
de otros recursos humanos como personal de administración, secretaría, personal de
laboratorio, etc. En la tabla 6.8. se muestra el personal de apoyo (PAS) con los que
cuentan ambos Centros y su distribución por categorías en los diferentes servicios o
dependencias donde prestan su apoyo.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 6.8.- Personal de Apoyo a la docencia de la ETSI Agrónomos, una vez implantado el Plan de Estudios y extinguido el actual
Administración General
Laboratorios y Talleres Biblioteca
Servicios Informático
s N* D N* D N* D N* D
Nº de Funcionarios A1 Nº de Funcionarios A2 2 1 1 Nº de Funcionarios B Nº de Funcionarios C1 25 2 3 Nº de Funcionarios C2 8 Nº de Laborales Nivel 1 (A1) 2 Nº de Laborales Nivel 2 (A2) 3 Nº de Laborales Nivel 3 (B1) Nº de Laborales Nivel 4 (B2) 11 Nº de Laborales Nivel 5 (C1) 2 58 2 Nº de Laborales C2 20 - 1 Nº de Laborales C3 2 1 1 Nº de Laborales D1 2 8 6 1 Otro persona Funcionarios El 3 Total 44 103 12 6 N: Necesidades D: Disponibles Nº de Personas equivalentes a tiempo completo Agrónomos 165
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 160 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE
MADRID Personal de Apoyo a la docencia de la EUIT Agrícola, una vez implantado el Plan de Estudios y
extinguido el actual
Administración General
Laboratorios y Talleres Biblioteca
Servicios Informático
s N D N D N D N D
Nº de Funcionarios A1 - - - - Nº de Funcionarios A2 2 - 2 - Nº de Funcionarios B - - - - Nº de Funcionarios C1 11 4 - Nº de Funcionarios C2 3 - - - Nº de Laborales Nivel 1 (A1) - - - - Nº de Laborales Nivel 2 (A2) - - - - Nº de Laborales Nivel 3 (B1) 1 1 - - Nº de Laborales Nivel 4 (B2) 1 5 - - Nº de Laborales Nivel 5 (C1) 6 10 - Nº de Laborales C2 1 - - 1 Nº de Laborales C3 5 2 1 - Nº de Laborales D1 13 1 - - Otro personal 0 Total Agrícolas 43 19 7 1 Total Agrónomos + Agrícolas 87 122 19 7 N: Necesidades D: Disponibles Nº de Personas equivalentes a tiempo completo Agrícolas 70 Nº de Personas equivalentes a tiempo completo Agrónomos + Agrícolas 235
* Necesidades= Disponibilidad Actualmente ambos Centros cuentan con 235 PAS, de los cuales el 30 %
aproximadamente es PAS funcionario, que fundamentalmente atiende a servicios
centrales, mientras que el resto (el 70%), corresponde al PAS laboral, que centra su
actividad principal en laboratorios, talleres y conserjería. Por todo ello, se puede
concluir que ambas Escuelas disponen de PAS en número y cualificación suficiente para
desarrollar los programas formativos de los cinco títulos propuestos, siendo las
necesidades iguales a las disponibilidades. 6.2. Previsión de profesorado y otros recursos humanos necesarios
De todo lo anterior se deduce que las dos Escuelas (ETSIA y EUITA), tanto en lo que se
refiere al PDI como al PAS, cuentan con recursos suficientes para hacer frente a las
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 161 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
necesidades del programa formativo propuesto, por lo que en este momento no se
considera necesario disponer de recursos adicionales a los existentes, siendo suficiente,
en su caso, cubrir las posibles vacantes de PDI y PAS que se vayan generando de acuerdo
a la normativa vigente en la UPM. 6.3. Mecanismos de que se dispone para asegurar la igualdad entre hombres y
mujeres y la no discriminación de personas con discapacidad
En relación a los mecanismos existentes relativos a la contratación del profesorado y del
personal de apoyo, atendiendo a los criterios de igualdad entre hombres y mujeres y de
no discriminación de personas con discapacidad, continuarán aplicándose las directrices
de la Universidad Politécnica de Madrid en cumplimiento de la normativa que esté
vigente en cada momento y que en la actualidad se concretan, fundamentalmente, en
las siguientes leyes:
- Ley Orgánica 3/2007 de 22 de marzo para la igualdad efectiva entre hombres y mujeres.
- Ley 7/2007 de 12 de abril Estatuto Básico del Empleado Público - Ley 51/2003 de 2 de diciembre, de igualdad de oportunidades, no
discriminación y accesibilidad universal de las personas con discapacidad.
- Real Decreto 2271/2004, de 3 de diciembre, por el que se regula el acceso al empleo público y la provisión de puestos de trabajo de personas con discapacidad.
Necesidades de formación del Profesorado del PAS
Por otra parte, en el Sistema de Garantía de Calidad (SGC) se incluyen procedimientos
relacionados con la formación, evaluación, promoción y reconocimiento del PDI y PAS y
con el modo en el que se utilizará esa información en la revisión y mejora del desarrollo
del Plan de Estudios. En concreto los procedimientos a los que hacemos referencia son
los siguientes:
PR/ES/1.1/002. (PR-01) Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de
Calidad
PR/ES/1.3/002. (PR-02) Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes
PR/ES/2/003.(PR-03) Proceso de Revisión de Resultados y Mejora de los Programas
Formativos
PR/SO/1/002. (PR-12) Proceso de Formación de PDI y PAS.
PR/SO/1/003. (PR-13) Proceso de Evaluación, Promoción y Reconocimiento de PDI y PAS.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 162 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
7.- RECURSOS MATERIALES Y SERVICIOS 7.1 Justificación de la adecuación de los medios materiales y servicios disponibles La ETSI Agrónomos será el Centro responsable del la impartición de las enseñanzas del
graduado en Ingeniería Alimentaria, sin embargo según establece el acuerdo de
colaboración intercentros, en su preámbulo (Anexo 1), ambas Escuelas, ETSI Agrónomos
y EUIT Agrícola, “pondrán todos los medios humanos y materiales disponibles, en aras
de garantizar la mayor calidad posible de los programas formativos ofertados”, por ello,
a continuación se detallan los recursos materiales de ambos Centros.
En la tabla 7.1 y 7.2 se muestra un resumen general de los recursos materiales de los
que dispone la ETSI Agrónomos, así como las instalaciones generales de sus 17
Departamentos. Se puede comprobar que la dotación de equipamiento e infraestructuras
son adecuados a los objetivos formativos del Plan de Estudios propuesto.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 163 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 7.1.- Recursos Materiales y Servicios en la ETSI Agrónomos
Tipo de Espacio Número Capacidad
(expresada en nº de puestos)
Aulas - Edificio Principal 11 993 - Aulario 12 1045 - Campos de prácticas - Fitotecnia 4 162 - Zootecnia 3 110 - Aulas de trabajo cooperativo 1 40
- Aulas de informática 7 231
- Aula Postgrado Biblioteca 1 60 - Aulas Departamento 15 334 - Aula Magna 1 84 - Aula de Grados 1 36 Total Aulas y capacidad (nº de puestos) 56 3095 Espacios Especiales - Salón de Actos 1 208
Biblioteca
- Salas de Lectura 3 500 - Puestos informáticos 8 8 - Bibliotecas Departamentos 16 125 Laboratorios Docencia 22 464 Investigación 29 150 Talleres 4 20 Naves de ganado 8 1290 m2 Nave de motores y maquinaria 1 500 m2
Invernaderos 11 2000 m2 Departamento de reprografía 1 5 Campos de prácticas 1 20 hectáreas Redes de telecomunicación Despachos 300 400
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 164 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 7.2.- Instalaciones generales de los diferentes Dptos. de la ETSIA
Instalaciones docentes de los diferentes Dptos. de la ETSIA Capacidad
Dpto. Biología Vegetal
Laboratorios
5
Docencia 1 25
Docencia 2 15
Investigación 10-12
Banco de Germoplasma 4
Sala con equipos especiales (microscopio electrónico y análisis de imagen) 2
nº Aulas 0 Talleres 0 Biblioteca 1 5
Dpto. Biotecnología
Laboratorios
Unidad Bioquímica Lab. De prácticas 1 30 Lab. De prácticas 2 10
Lab. Investigación (1 y 2) 10
Lab. (3,4,5) 32 Biblioteca 1 20 Unidad de Genética Laboratorios
Lab. Inv. Genética 4 Lab. Inv. Mejora 6
Lab. Inv. de cultivos 3 Lab. Inv. Tecnología de calidad en cereales 3 Lab. Clases prácticas de Genética mejora 20
Biblioteca 1 16 Laboratorios
Unidad de microbiología Lab. de docencia (1 y 2) 46
Lab. Inv. 10
Taller de docencia microbiología agrícola y
alimentos Biblioteca 1 10 Unidad de Patología Laboratorios
Lab. Docencia 24
Lab. Inv. 12 Biblioteca 1 8
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 165 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Dpto. Construcción
Laboratorios
Bienestar porcino 450 m2 Geotecnia 15
nº Aulas 1 24 Talleres 0 Biblioteca 0 0
Dpto. Economía
Laboratorios 0 nº Aulas Docencia del Dpto. 30 Talleres 0
Biblioteca 0 0
Dpto. Edafología
Laboratorios : Edafología Docencia 22 Investigación (1,2 y 3) 4 7 Geología Docencia 20 nº Aulas Edafología 1 Teoría 20 Talleres 0 Biblioteca 1 5
Dpto. Estadística
Laboratorios 0 nº Aulas 0 Talleres 0
Biblioteca 1 5
Dpto. Producción Vegetal: Botánica
Laboratorios
4
Lab. de espectrometría Lab. de cromatografía
Lab de Histología Lab. de Química Inorgánica
nº Aulas 1 20 Invernaderos 4 Talleres Instalaciones de biocombustibles Sólidos Biblioteca 1 5
Dpto. Producción Vegetal: Fitotecnia
Laboratorios 3 30
nº Aulas 1 24 Biblioteca 1 10
Invernaderos Dpto. Proyectos
nº Aulas 1 polivalente 15
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 166 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Dpto. Tecnología de Alimentos
Laboratorios Docencia 35
investigación 3 1 sala y 3 plantas piloto 15 m2 1 sala y 1 plantas piloto 20 m2 1 sala y 1 plantas piloto 20 m2 nº Aulas 2 Análisis sensorial 20 Edificio prácticas 15 Talleres 1 Reparaciones Biblioteca 1 y sala de catas a la vez 20
Dpto. Lingüística Aplicada
Laboratorios 1 22
Dpto. Ing. Rural
Laboratorios Electrónica aplicada 25 Hidráulica y riegos 25 Propiedades físicas 15 Mecánica de suelos 15 nº Aulas Electrificación rural y control 40 Electrotecnia y electrónica 30 Motores 20 Talleres 1 Motores y maquinaria agrícola m2 50 nave maquinaria agrícola 500 m2 Biblioteca 3 Hidráulica, Motores y Electrotecnia 15
Dpto. Ing. Cartográfica
Laboratorios
1 Topografía 30
1 Fotográfico 2 nº Aulas 2 40
Dpto. Producción Animal
Laboratorios
producción animal 20 1 Lab Docencia 15
5 Lab de investigación 15 nº Aulas 1 1 Aula docencia 16
Biblioteca 1 5 Dpto. Laboratorios 0 Matemáticas nº Aulas 0 Talleres 0 Biblioteca 0 Dpto. Física
Laboratorios Docencia 1 30 Docencia 2 30
Biblioteca 1 Dpto. Química
Laboratorios 6 2 Lab. de docencia 50 4lab. de investigación 20 nº Aulas 1 20 Biblioteca 1 10
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 167 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
7.1.1. Aulas para docencia. Las Tablas 7.3 y 7.4 muestran la disponibilidad de aulas de la ETSI Agrónomos y la EUIT
Agrícola, así como su distribución por tamaños.
La ETSI Agrónomos (Tabla 7.3) cuenta con 56 aulas, con una capacidad de 3.095
puestos, que considerando la posibilidad de impartir horario de mañana y tarde, la
capacidad total sería de, aproximadamente, 6.000 alumnos. Si bien las enseñanzas de
este titulo de Grado se van a impartir en la ETSIA, cabría la posibilidad de utilizar las 20
aulas de la EUIT Agrícola descritas en la tabla 7.4.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 7.3.- Aulas para docencia en la ETSI Agrónomos Capacidad
(expresada en nº de puestos) Clase Informática
< 10 0 0
10 a 30 15 6
31 a 50 13 1
> 50 21 0
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 7.4.- Aulas para docencia en la EUIT Agrícola Capacidad
(expresada en nº de puestos) Clase Informática
< 10 0 0
10 a 30 4 5
31 a 50 3 0
> 50 20 0 Las aulas de clase están equipadas con el mobiliario habitual, si bien algunas de ellas
disponen de mesas adaptables para trabajo cooperativo. También disponen de pizarra,
de proyector de transparencias y proyector para ordenador, así como de conexión a
Internet. Las aulas de informática, cuentan con los programas de uso habitual para las
asignaturas de Construcción, Dibujo asistido por ordenador, SIG, etc.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 168 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
7.1.2. Laboratorios de prácticas
Las Tablas 7.5. y 7.6. muestran la disponibilidad de laboratorios de la ETSI Agrónomos y
de la EUIT Agrícola, así como un resumen de sus características en lo referente a
capacidad y equipamiento.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 169 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 7.5.- Laboratorios disponibles en la ETSI Agrónomos
Departamento Nombre del Laboratorio
Capacidad (expresada en nº
de alumnos) Principal equipamiento disponible
Dpto. Biología Vegetal
Docencia 1 25 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:
- Equipamiento de electroforesis para separación de proteínas y ADN - Equipos de PCR - Microcentrifugas - Cámaras de flujo laminar - Microscopio electrónico otros equipos básicos de biología molecular
Docencia 2 15 Investigación 10-12
Banco de Germoplasma 4
Sala con equipos especiales (microscopio electrónico y
análisis de imagen) 2
Dpto. Biotecnología
Unidad Doc. Bioquímica El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:
- Equipamiento de electroforesis para separación de proteínas y ADN - Equipos de PCR - Micro centrífugas - Equipos de HPLC - Espectrofotómetro UV-V - Cámaras de cultivo - Campanas de flujo laminar - Microscopio de fluorescencia
Lab. de prácticas 1 30 Lab. de prácticas 2 10
Lab. Investigación (1,2,3,4 y 5)
40
Unidad Doc. de Genética - Microscopios ópticos
- Microscopio epifluorescencia
- Cámaras de cultivo (Fitotróm),
- Cámara de vernalización,
- Invernadero climatizado y
Lab. Inv. Genética 4 Lab. Inv. Mejora 6
Lab. Inv. de cultivos 3 Lab. Inv. Tecnología de calidad
en cereales 3 Lab. Clases prácticas de 20
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 170 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Genética y Mejora Vegetal - Trilladoras de mesa y de tamaño real.
Unidad Doc. de Microbiología - Cámara climática para el crecimiento de plantas en condiciones bacteriológicamente controladas
- Espectrofotómetro de absorción atómica, Cromatógrafo de gases, Equipamiento para trabajos en biología molecular (PCR, centrifugas de diverso tipos, cabina de flujo laminar etc.).
Equipamiento para abordar análisis microbiológicos de diversos alimentos tales como preparador de muestra (Stomacher), incubadores a diferentes temperaturas, medios de cultivos etc.
Lab. de docencia (1 y 2) 46 Lab. Inv. 10
Taller de docencia microbiología agrícola y alimentos
Unidad Doc. de Patología Vegetal - Microscopios, lupas binoculares, microtomo de congelación, autoclave, cámara de siembra, estufas
Lab. Docencia 24 Lab. Inv. 12
Dpto. Construcción y Vías Rurales
Bienestar porcino 450 m2 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:
- Tamizadora de grueso y de fino
- Edómetros
- Aparato de corte directo
Maquina de CBR y otro material de geotecnia vial Geotecnia 15 Dpto. Economía y C. S. Agrarias
Dpto. Edafología
Unidad Doc. de Edafología El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:
- Fotómetro de llama, Equipo de ultrasonidos, Hot plate-PL, conductímetros, tamizadora, Tensiometro de membrana.
Docencia 22
Investigación (1,2 y 3) 4
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 171 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Unidad Doc. de Geología Microscopios, Estereoscopios, colección de rocas y minerales, colección de láminas delgadas de rocas para microscopio. Docencia 20
Dpto. Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura
Dpto. Física y Mec. Fundamentales y Aplicadas a la Ing. Agroforestal
Docencia 1 30 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:
- Dotación de material y equipos informáticos para la realización de prácticas de física virtuales, Microscopios, Cámara de germinación, Oscilioscopios, Amperímetros y miliamperímetros, Voltímetros, Calibradores, Galvanómetro, pH-metro, Balanzas de gravitación, Péndulo de torsión, Osciloscopio Digital 60M TDS 210, Horno de calcinación.
Docencia 2 30 Lab. de Investigación 1 4
Lab. de investigación 2 6
Dpto. Ing. Cartográfica Geodesia y Fotogrametría. Exp. Gráfica
Docencia Topografía 30 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:
- Niveles Láser
- Estaciones totales
redistribuidores digitales Lab. Fotográfico 2
Dpto. Ing. Rural
Unidad de Electrotecnia El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:
- Laboratorios de Electrotecnia, Hidráulica, Suelos, Motores y Máquinas Agrícolas, y Propiedades Físicas de Productos Agrícolas.
- Un taller con equipos para la mecanización de materiales, y un segundo taller de electrónica aplicada.
- Nave de exposición y docencia de equipos y máquinas agrícolas; incluye equipos de tracción con diversa instrumentación, con una superficie total de 3500 m2 en dos plantas,
Lab. de Electrónica aplicada 25 Unidad de Hidráulica
Lab. Hidráulica y riegos 25 Unidad de motores
Nave de maquinaria 800 m2 Lab. de transmisiones 10
Lab. de Propiedades físicas 15
Lab. Mecánica de suelos 12
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 172 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
- Tres silos experimentales, con instrumentación completa en temas de resistencia de estructuras.
- Invernadero de investigación, con dos instalaciones de calefacción (aire y agua caliente), bomba de calor, e instrumentación completa respecto a las variables climáticas y flujos de energía, así como cabezal de riego automatizado para riego por goteo.
- Dos de las aulas mencionadas son aulas de automática (ETSI Agrónomos y EUIT Agrícola) con autómatas programables de gama baja y media, respectivamente, preparados para la docencia de la especialidad "Automatización, robótica y control de calidad", Ocho robots didácticos, y de la línea de clasificación, con equipos de control de calidad de frutas, antes mencionada.
- Banco de ensayos de elementos de riego a presión
- Banco de caracterización de curvas características de bombas
- Banco de ensayo de goteros
- Canal basculante para caracterización y aforo de corrientes libres
- Permeametros para caracterizar la conductividad hidráulica del suelo
- Maquinaria y Aperos Agrícolas, Maquinas- herramientas, Grupos de engranaje.
Dpto. Lingüística Aplicada a la Ciencia y la Tecnología
Docencia 22 El Departamento dispone de los equipos para la impartición de idiomas, como cañón, televisión y video
Dpto. Matemática Aplicada a la Ing. Agronómica
Dpto. Producción Animal
Lab. de Docencia 15 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:
- Analizador de fibra, Espectrofotómetro de Absorción Atómica, Analizador de
Lab de Investigación (1,2,3,4y 5) 15
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 173 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
nitrógeno Kjeldhal y proteína por combustión, Calorímetro, Analizador de grasa soxhlet automático, secuenciador PCR, microscopio de cámara digital.
- 15 granjas: rumiantes, conejos, polos, gallinas, porcino y peces.
Dpto. Producción Vegetal: Botánica y Protec. Vegetal
Lab. de espectrometría El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:
Microscopios, Lupas binoculares, video, colecciones de insectos de referencia, cámaras de cria y otro material específico.
Lab. de cromatografía Lab de Histología
Lab. de Química Inorgánica Lab. De Protección de cultivos
Docencia 40
Lab. De Investigación 6
Dpto. Producción Vegetal: Fitotecnia
Docencia 1 20 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:
- Analizador de imagen- medidor de área foliar
- Microscopia de fluorescencia
- Medidor de fotosíntesis- IRGA
- Equipo NIR
- Cromatógrafo de líquidos
- Espectroradiómetro
Lab. Investigación (1,2,3,4, 5 y 6) 30
Dpto. Proyectos y Planif. Rural
Dpto. Química y Análisis Agrícola
Docencia 1 y 2 50 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:
- Cromatógrafos de Gases y Líquidos
- Espectrofotómetro de Absorción atómica. Cámara de grafito
- Espectrofotómetro UV-V
Lab. de investigación (1,2,3 y 4)
20
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 174 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
- Equipos específicos para medida de gases efecto invernadero, NOx y NH3
- Equipos específicos para análisis de aguas.
Dpto. Tecnología de Alimentos
Docencia 35 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:
- Cromatógrafo de gases HP 5890 series II. Equipado con inyector automático HP 6890.
- Cromatógrafo de gases Agilent Technologies 6890N con detector MS 5973 y con inyector automático 7683. Inyector purga y trampa Telkmar Dorman 3100 sampler concentrador.
- Cromatógrafo de líquidos WATERS 600. Equipado con inyector automático WATERS 717 plus, detector PDA WATERS 996, detector IR WATERS 2412 y software Empower.
- -Cromatógrafo de líquidos AGILENT TECHNOLOGIES 1100
- Espectrómetro de masas de simple cuadrupolo con interface ESI para acoplar a HPLC.
- Espectrofotómetro de absorción atómica PERKIN ELMER 3100.
- Espectrofotómetros UV-V.
- Estufa de anaerobios. CO2. BIOCENTER 2001.
- -Equipo de microscopía LEITZ-DIAPLAN, con cámara de video HITACHI (color), monitor 14” y video impresora HITACHI VY-150e.
- Equipo de amplificación genómica PERKIN ELMER PCR 2400.
- Fermentador (APPIKOM-BIOCONTROLLER)
- Equipo de liofilización EDWARDS.
1 sala y 3 plantas piloto 15 m2 1 sala y 1 plantas piloto 20 m2
1 sala y 1 plantas piloto 20 m2
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 175 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 7.6.- Laboratorios disponibles en la EUIT Agrícola
Nombre del Laboratorio
Capacidad (expresada en nº
de alumnos) Principal equipamiento disponible
Física 24
-Microscopio estereoscópico. -Microscopio.
-Cámara CCD en blanco y negro de 1/3 de pulgada.
-Tarjeta digitalizadota.
Biología 24 -Cámaras de germinación y crecimiento con control de temperatura, luz y humedad. -Equipo de Histología Vegetal.
Cultivo in Vitro 6
-Cámaras de flujo laminar. -Autoclaves.
-Cámaras de cultivo in Vitro.
-Equipamiento para la elaboración de medios de cultivo.
-Equipo de crioconservación. Electrotecnia 24
Motores y Máquinas Agrícolas 38
-Laboratorio de automática. -Laboratorio de informática.
-Taller de mecánica.
-Máquina de ensayo universal (ensayo de piezas a tracción, compresión, flexión y fatiga).
-Banco de ensayo de potencia de frenos.
-Banco de ensayo de bombas de inyección.
-Banco de ensayo de potencia de motor.
-Banco de ensayo de motores de pequeñas máquinas de jardín.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 176 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Química y Análisis Agrícolas (Lab I)
24
-Espectrofotómetros de Absorción Molecular (1) -pHmetros y Conductímetros
-Equipos semiautomáticos para la determinación de proteínas y fibra.
-Horno mufla
-Calcímetros, digestores, baños de agua y de arena, agitadoras, centrífugas, balanzas y estufas.
Química y Análisis Agrícolas (Lab II) 24
-Equipamiento necesario para la realización de análisis químicos clásicos -pHmetros y Conductímetros
-Agitadoras, centrífugas, balanzas y estufas.
Edafología 16
-pHmetros y Conductímetros -Equipos semiautomáticos para la determinación de proteínas (1)
-Equipamiento necesario para la realización de análisis físico-químico de suelos.
-Picnómetro
-Calcímetro
-Agitadores varios, balanzas, estufa, centrífugas, baño de ultrasonidos.
- Horno mufla -Digestor
Técnicas Analíticas Instrumentales
8
-Cromatografía liquida (HPLC.). -Cromatografía de gases.
-Espectrofotometría de Absorción Atómica.
-Espectrofotómetros de Absorción Molecular (2)
-Valorador automático
-Destilador de agua
Hidráulica 25 -Bancos hidráulicos para cálculos de pérdidas de carga. -Sistema de riego, ensayos de automatización y control de calidad de componentes
-Equipos de soldadura para tuberías PE
Geotecnia y Construcción 25 E-Equipo para ensayos mecánicos de suelos (CBR, proctor, etc) - Equipo de ensayo de rotura de probetas de hormigón -Software: Elaboración de mediciones y presupuestos - Cálculo de estructuras - Edificación rural
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 177 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
y redes hidráulicas
Termotecnia 14
-Vacuum Cooler. -Cámaras para conservación de alimentos frescos y de alimentos congelados.
-Máquinas frigoríficas para enseñanza.
-Modelos de compresores de diversos tipos.
Microbiología 10 -Cámaras de flujo laminar -Microscopios ópticos -Homogeneizador
Genética y Fitopatología 36
-Microscopios ópticos. -Microscopios estereoscópicos.
-Equipos de congelación y microtomo.
-Cámaras de: Flujo Laminar - Frías - Germinación - Cultivo con temperatura y fotoperiodo regulable.
-Estufas de esterilización, autoclaves, destiladores, congeladores, etc.
Industrias Agrarias y Alimentarias 24
-Cerradora de botes metálicos -Proyector de cierres metálicos
-Medidor de actividad de agua
-Texturómetro
-Prensa de extracción de aceite de semillas (tornillo extrusor)
-Picadora, amasadora y embutidora de carnes
-Línea de panificación (amasadora, cámara de fermentación, horno y formadora de barras)
-Cámara de secado y de curado de embutidos.
Zootecnia 26
-Panel demostrativo de ordeño mecánico. -Equipo para análisis de parámetros físicos de calidad del huevo de consumo.
-Analizador NIR (Near Infrared).
Fitotecnia y Cultivos Extensivos 28
•Equipos para: -Establecimiento de curvas características de humedad del suelo.
-Medición de la humedad del suelo “in situ”.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 178 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
-Estimación del estado hídrico global del cultivo.
-Determinación del potencial hídrico de la planta.
-Determinación de parámetros de crecimiento foliar en cultivos.
•Equipos de trabajo en granos y semillas
-Cámaras de germinación.
-Pesos del hectolitro.
-Determinadores de humedad.
-Divisores y acondicionadores de muestras.
•Unidad de malteo de cebadas cerveceras
•Unidad completa para el control de calidad de cebadas cerveceras
•Programas informáticos de diseño de parques y jardines
Cultivos Leñosos 5 -Penetrómetro (7) -Refrectómetro (5)
Cultivos Hortícolas e Intensivos 5
-Determinación y parámetros de calidad de frutas y hortalizas.
-Colorimetría.
-Refractómetros, etc.
-Aparatos para seguimiento de variables climáticas y de suelo en invernaderos y aire libre.
Centro Experimental de Enología
12
•Recepción y tratamiento mecánico de la vendimia -Estrujadora despalilladora (2) -Prensa horizontal(2) -Prensa vertical
-Dosificador de sulfuroso con bomba
-Bomba volumétrica de rotor elíptico
•Fermentación: -Bomba de trasiego de líquidos (2) -Carro para movimiento de pastas y orujos fermentados
-Depósitos de fermentación (44) -Depósito pulmón o de almacenamiento de líquidos de 800 lts. de capacidad (1)
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 179 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
-Depósitos de distintas capacidades (50) - Equipo de frío (2) •Filtración -Filtro de placas de celulosa (2) -Filtro de bujías de pequeño rendimiento -Filtro amicróbico de pequeño rendimiento -Plataforma para filtración amicróbica •Estabilización tartárica: -Depósito isotermo -Intercambiador de calor con rascador -Cámara frigorífica •Embotellado -Llenadora taponadora automática -Etiquetadora semiautomática -Encapsuladora semiautomática. •Envejecimiento: -Nave de envejecimiento. •Línea de elaboración de vinos espumosos: -Jaula para botellas en rima -Congeladora de cuellos -Cámara para degüello -Taponadora para tapón corona -Encorchadora -Rellenadora de botellas y licor de expedición. -Equipo para obtención de orujo. -Recuperadores de aromas.
Centro Experimental de Lactología
16
-Pasteurizador de placas
-Cuba quesera tipo bicircular de 500 litros
-Cuba quesera tipo Holandesa de 400 litros
-Cuba quesera tipo Holandesa de 80 litros. -Prensa de Quesos
-Mesa de desuerado con capacidad de 200 Kg. de cuajada
-Mesa de trabajo con capacidad de 200 Kg. de cuajada. -Desnatadora centrifuga de placas.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 180 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
-Mantequera eléctrica. -Termo de agua caliente sanitaria de 500 litros de capacidad
-Cuba de salmuera con agitador eléctrico
-Dos cámaras de maduración y conservación,
-Una cuba quesera de prácticas de 8 litros de capacidad -Una mini-prensa de prácticas y ensayos
-Centrifugadora CF-100. -Molino de martillos
-Termobatidora
Almazara 6
-Molino -Termo-batidora -Centrífuga -Balanza -Agitador térmico
Maltería 4 -Ordenador(1) -Máquina malteadora
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 181 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
7.1.3. Bibliotecas y fondos documentales
Biblioteca de la ETSI Agrónomos
La biblioteca de la ETSIA es un edificio moderno de nueva construcción que dispone de
tres plantas con salas de lectura de libre acceso a los libros y a las revistas más
recientes. La superficie de la Biblioteca es de 3600 m2 y el número total de puestos
de lectura es de 444, con un ratio nº de alumnos matriculados/nº de puestos de 3,4.
Planta baja: mostrador de préstamo y Sala de lectura 1 con 146 puestos de lectura,
una sala de videoconferencias y una sala para la consulta de proyectos y tesis doctorales
con 12 puestos de lectura.
Planta primera: Sala de lectura 2 con 146 puestos de lectura, una sala polivalente con
24 puestos y una sala para estudio en grupo con 26 puestos de lectura.
Planta segunda: Sala de revistas con 116 puestos de lectura.
La biblioteca cuenta con los siguientes fondos:
• 48.000 volúmenes
• 2.100 libros de fondo antiguo e histórico
• 756 proyectos fin carrera
• 264 vídeos
• 1034 revistas técnicas, 140 en curso de recepción
• 981 tesis doctorales presentadas en la Escuela
• 1.978 Mapas (Clases Agrológicas, Cultivos y Aprovechamientos, Suelos, etc.)
• Acceso a bases de datos y revistas electrónicas a texto completo
Servicios al usuario:
• Horario ampliado en periodo de exámenes. De L a V de 8 a 22 h y sábados y festivos de
9 a 22 h.
• Consulta en línea del catálogo y de bases de datos y publicaciones electrónicas
• Lectura en sala
• Préstamo domiciliario
• Préstamo interbibliotecario
• Préstamo de ordenadores portátiles, etc.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Biblioteca de la EUIT Agrícola
La biblioteca de la EUIT Agrícola tiene una superficie de 1225 m2 y capacidad para 258
puestos de lectura y 9 puntos de consulta de catálogo y/o bases de datos. En la
actualidad el ratio nº de alumnos matriculados/nº de puestos es de 3,1, cifra que se
considera bastante satisfactoria, teniendo en cuenta la disponibilidad horaria de la
biblioteca.
7.1.4. Otros recursos y servicios
Además de las aulas, laboratorios y bibliotecas, como recursos básicos e indispensables
para el cumplimiento de los objetivos de enseñanza-aprendizaje del título en el ámbito
de la Ingeniería Agronómica, resulta fundamental disponer de espacios en los que los
alumnos puedan realizar prácticas de campo. En este sentido, la ETSI Agrónomos dispone
de un campo de prácticas cuyas características son:
- Superficie total 20 ha.
- 11 invernaderos con una superficie total aproximada de 2.000m2
- 7 naves de ganado con una superficie de 840 m2
- Una nave especial de bienestar porcino de 450 m2 preparada para
tratamiento integral de residuos
- Pozo de riego de 150 m de profundidad y 40cm. de diámetro
- Estación de bombeo para el riego de las parcelas de los campos de
prácticas
- Estanque de 5800 m3 de capacidad para riego de parcelas
- Huerto ecológico de 1000m2
- Jardín mediterráneo de 8000m2
- Los campos de prácticas también incluyen edificios de los
Departamentos de Producción Vegetal: Fitotecnia, Producción
Vegetal: Botánica, Producción Animal, Ingeniería Rural y Tecnología
de Alimentos
Estas instalaciones están disponibles para todos los Departamentos de ambos Centros
(ETSI Agrónomos y EUIT Agrícola) y para la realización de prácticas e investigación de
los cinco títulos propuestos.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
La ETSI Agrónomos dispone, actualmente de cinco Cátedras Universidad Empresa que
tienen su ubicación física en instalaciones de la Escuela:
- Cátedra AFRE “Tecnología del agua y el riego”
- Catedra ANSEMAT “Tecnología de tractores y maquinaria agrícola”
- Cátedra "Fertiberia de Estudios Agroambientales"
- Cátedra Mercamadrid
- Cátedra Pascual Carrión
Así mismo en la Escuela tiene una importante participación y responsabilidad en el
recientemente creado Centro de estudios e investigación para la Gestión de Riesgos
Agrarios y Medioambientales (CEIGRAM), localizado en Dpto. de producción Vegetal-
Fitotécnia (Campos de Prácticas)
También es de destacar la participación de un amplio número de profesores del
departamento de Biotecnología como investigadores en el Centro de Investigación en
Biotecnología y Genómica de Plantas (CBGP) ubicado en el Campus Tecnológico que la
UPM posee en Montegancedo.
Finalmente la ETSI Agrónomos dispone de distintos servicios informáticos y puesta en
marcha de nuevas tecnologías aplicadas a la investigación, a la docencia y a la gestión.
Entre ellas cabe citar:
- Aulas de trabajo cooperativo
- Servicio informático: mantenimiento de equipos, asesoramiento a
usuarios, mantenimiento de red, software libre, etc.
- Servicio de producción de medios audio visuales
- servicio de desarrollo y gestión de aplicaciones informáticas de
gestión y desarrollo:
Pág. Web. Desarrollo y mantenimiento
Guías docentes
Sistemas de reservas de aulas y salas
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Agenda on line
Sistemas de oferta de empleo
Gestión de convenios
Diseño gráfico
En resumen, cabe concluir que ambos Centros disponen de recursos materiales y
servicios adecuados para el desarrollo de los programas formativos ofertados, prestando
especial atención al cumplimiento de los criterios de accesibilidad universal y diseño
para todos, según lo dispuesto en la Ley 51/2003, de 2 de diciembre, de igualdad de
oportunidades, no discriminación y accesibilidad universal de las personas con
discapacidad.
Previsión de adquisición de los recursos materiales y servicios necesarios
Ambos Centros disponen de recursos materiales suficientes para impartir la nuevas
titulaciones ofertadas, entre las que se encuentra el Graduado en Ingeniería
Alimentaria, por lo que, no parece necesaria la adquisición de recursos materiales y
servicios adicionales a los existentes y por lo tanto no se necesitan recursos financieros
extraordinarios para la implantación de los nuevos Planes de Estudio. No obstante, el
Centro si necesita recursos financieros para garantizar la revisión y el mantenimiento de
los materiales y servicios, para lo cual recibe anualmente por parte de la UPM una
dotación económica para su mantenimiento y también para la renovación, adaptación y
mejora.
En el Sistema de Garantía Interna de Calidad se incluyen dos procedimientos que
establecen la manera en la que se gestionan los servicios, así como la revisión y el
mantenimiento. Dichos procedimientos se incluyen en el anexo 7 de esta memoria:
- PR/SO/3 (PR 23.) Procedimiento para la gestión de los servicios.
- PR/SO/2/01 (PR 24.) Procedimiento Plan de Revisión y Mantenimiento.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
8. Resultados Previstos
8.1.- Valores cuantitativos estimados para los indicadores y su justificación
El estudio de los valores de las tasas de graduación, abandono y eficiencia realizados a
partir de los resultados académicos, obtenidos en los últimos años del plan de estudios
1999 para la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola especialidad Industrias Agrarias y
Alimentarías y del Plan 1996 para los de Ingeniero Agrónomo, nos aportan unos
resultados medios que se recogen en al tabla 8.1.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 8.1.- Valores medios de las tasas de graduación, abandono y eficiencia en diferentes títulos de la ETSIA
y EUITA
Ingeniero Agrónomo
Plan 1996
Ing. Técnico Agrícola especialidad
en Industrias Agrarias y
Alimentarias. Plan 1999
Tasas de graduación (%) 11,8 6
Tasas de abandono (%) 40 25
Tasas de eficiencia 0,66 0,65 *El detalle de estos valores se pueden observar con más detalle en las tablas 8.2 y 8.3 Tasa de graduación: porcentaje de estudiantes que finalizan la enseñanza en el tiempo previsto en el plan de estudios o en un año académico más en relación a su cohorte de entrada. Tasa de abandono: relación porcentual entre el número total de estudiantes de una cohorte de nuevo ingreso que debieron obtener el título el año académico anterior y que no se han matriculado ni ese año académico ni el anterior. Tasa de eficiencia: relación porcentual entre el número total de créditos del plan de estudios en los que debieron haberse matriculado a lo largo de sus estudios el conjunto de graduados de un determinado año académico y el número total de créditos en los que realmente han tenido que matricularse.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Los valores de la tabla, para las diferentes tasas y titulaciones, son evidentemente mejorables. Las razones que pudieran justificar estos datos son difíciles de establecer, considerándose que entre ellas se encuentra el hecho de que la nota de acceso a ambas titulaciones, determinada exclusivamente por la relación entre la oferta y la demanda es 5.0. Para tratar de mejorar estos resultados en la ETSI Agrónomos, en los últimos años, se han tomado una serie de medidas, entre las cuales cabe destacar: - Creación de una Subdirección de Coordinación Docente y Calidad. - Modificación del plan de estudios de la titulación de Ingeniero Agrónomo de 1996, realizada en 2006. - Actuaciones de acogida y formación de los alumnos de nuevo ingreso: Curso Cero, Profesores Tutores, Alumnos Mentores, etc. - Elaboración de Guías Académicas y Docentes. En breve plazo se van a llevar a cabo jornadas de trabajo con profesorado de diferentes Centros de la UPM, con experiencia en la implantación de medidas conducentes a mejorar el rendimiento académico en los primeros cursos. Los resultados de estas medidas, que se comenzaron a establecer en el curso 2006/07, únicamente se podrán evaluar a partir de 2011 cuando se cumplan los cinco años de la implantación de las mismas y egrese la primera promoción. En la Tabla 8.2. se muestran los datos de los resultados obtenidos referentes a la evolución académica de la cohorte del año 2000-01 en la titulación de Ingeniero Agrónomo.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 8.2.- Objetivos de rendimiento por cursos para cohortes de entrada en la Titulación de Ingeniero Agrónomo 2000-01
Especifíquense los porcentajes de estudiantes de cada cohorte de entrada que se prevé que abandonen la titulación o superen el curso especificado en las cabeceras de fila, en el
nº de años de estudio especificado en la cabecera de columna
Nº de años de estudio de los integrantes de la cohorte 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Más de 10 TOTALES
% abandona estudios 15 9 3 0 2 11 40 % que supera todo el curso 1º 6,9 14,6 19,6 11,4 6,9 4,1 3,3 66,2 % que supera todo el curso 2º 3,2 13,5 12,2 9,3 12,6 8,5 59,3 % que supera todo el curso 3º 0,0 0,8 13,8 16,7 17,1 48,4 % que supera todo el curso 4º 0,8 12,6 1 7,5 17,4 48,4 % que supera todo el curso 5º 7,3 14,6 21,6 43,5 % que supera el TFG 0,4 11,4 15,0 26,8
En la tabla 8.3. se muestran los resultados de eficiencia por cursos para la cohorte
2000-01 de la titulación de ingeniero Agrónomo
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD
POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 8.3.- Tasas eficiencia por cursos para la titulación de Ingeniero
Agrónomo Cohorte 2000-01
Curso
2000-01 0,51
2001-02 0,62
2002-03 0,66
2003-04 0,68
2004-05 0,72
2005-06 0,76
En la Tabla 8.4 se muestran las Tasas de graduación, abandono y eficiencia para la
titulación de Ingeniero Agrónomo. Sin embargo, hay que señalar que si bien la tasa de
abandono es del 40%, este dato no refleja la realidad, dado que un 11% de los alumnos
que abandonan en el 6º año son alumnos que les queda exclusivamente el proyecto y se
encuentran en el mercado laboral. Por lo tanto, el % de abandono quedaría reducido al
29%.
En cuanto a la tasa de eficiencia es baja en el primer año (0,55), valor éste que va
aumentando a medida que los alumnos progresan en la carrera hasta llegar a 0,76,
siendo el valor medio de 0,66.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD
POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 8.4.- Tasas de graduación, abandono y para la titulación de Ingeniero
Agrónomo
Tasas de graduación (%) 11,8
Tasas de abandono (%) 40
Tasas de eficiencia 0,66
En la Tabla 8.5. se muestran los datos de los resultados obtenidos en la titulación de
Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad de Industria Agrarias y Alimentarias
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 8.5.- Tasa de eficiencia de los egresados en los últimos cuatro años en las
titulaciones de Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad de Industria Agrarias y
Alimentarias
Titulación Año académico
2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008
1º 0,52 0,52 0,53 0,50
2º 0,64 0,60 0,53 0,62
3º 0,84 0,81 0,77 0,80
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 8.6.- Tasa de abandono (%) en los últimos cuatro años en las titulaciones de
Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad de Industria Agrarias y Alimentarias
Titulación Año académico
2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008
% 23 16 16 9
La tasa de abandono para los alumnos de la especialidad de Industria Agrarias y
Alimentarias en los últimos años está comprendida entre un 6 y un 8%, debido
fundamentalmente a la baja tasa de eficiencia de algunas asignaturas y al hecho de que
el trabajo fin de carrera no esté integrado completamente en el plan de estudios.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Atendiendo a todo lo anteriormente expuesto, el nuevo Grado propuesto de Ingeniería
Alimentaria pretende mejorar los resultados anteriormente reseñados. En la tabla 8.7
se muestran las tasas de graduación, abandono y eficiencia previstas para la nueva
titulación.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD
POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 8.7.- Tasas de graduación, abandono y eficiencia previstas para la
nueva titulación
Tasas de graduación (%) > 30
Tasas de abandono (%) < 30
Tasas de eficiencia (%) > 70
Tasa de graduación
El nuevo Grado propuesto mejorará la tasa de graduación respecto a las titulaciones
anteriores por las siguientes actuaciones:
- Implantación de las nuevas metodologías docentes y evaluadoras. Uno de los aspectos
más importante del proceso de Bolonia consiste en los importantes cambios que se van a
producir en las metodologías docentes y evaluadoras, lo cual debe facilitar la
adquisición de las competencias propuestas y, por lo tanto, la superación de las
asignaturas. A este respecto es muy importante señalar que la ETSI Agrónomos cuenta
con 11 grupos de innovación educativa y la EUIT Agrícola con tres más, lo que supone
una cifra muy importante en el contexto de la UPM, con una implicación del 45% del
profesorado.
- Mejora de la secuencia formativa e incremento del porcentaje de asignaturas
obligatorias, con prerrequisitos previos, que permitirá que los alumnos no se dispersen
tanto y avancen en los diferentes cursos de una manera mucho más ordenada y
eficiente.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
-Disminución del número de asignaturas optativas y ordenadas por orientaciones, de tal
manera que los alumnos tienen que elegir las asignaturas fundamentalmente dentro de
la optatividad elegida.
- Establecimiento de indicadores de rendimiento mínimo para las asignaturas de cada
semestre.
- Adecuación del desarrollo del Proyecto Fin de Grado en tiempo real a los 12 créditos
estipulados para esta materia. Intentar que el PFG esté inscrito en el octavo semestre
del grado, para lo cual la COA estudiará las medidas que permitan conseguir este
objetivo.
- Desarrollo del Plan de Acción Tutorial que ya existe en los actuales Planes de Estudio
y que se pretenden mejorar y potenciar en los nuevos Grados.
- Adecuación del número de créditos de matricula del alumno en función de los
rendimientos académicos obtenidos por el alumno en los semestres previos.
Tasa de abandono
El nuevo Grado propuesto mejorará la tasa de abandono respecto a las titulaciones
anteriores por las siguientes actuaciones:
- Mejora en la definición del perfil de ingreso y del tipo de estudiantes que acceden al
Plan de Estudios.
- Posibilidad de cambiar de Grado durante el primer curso, puesto que los tres Grados
que se imparten en la ETSI Agrónomos presentan los dos primeros semestres
exactamente iguales, no considerándose en estos casos abandono.
- Acción Tutorial específica durante los dos primeros semestres que son los que inciden
principalmente en la tasa de abandono.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 192 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
- Acciones de acogida y apoyo académico en asignaturas básicas, que suelen ser “cuello
de botella” en el progreso hacia cursos superiores y constituyen una de las principales
causas de abandono. Uno de los apoyos que pueden ser de gran utilidad es la plataforma
Moodle, bien a través de “Punto de Inicio” o bien a través de contenidos específicos de
estas asignaturas propuestos por los Departamentos implicados en su docencia
presencial.
- Labor de concienciación del profesorado para que se sumen, individualmente, al logro
de estos objetivos individuales
Tasa de eficiencia
La puesta en marcha de todas y cada una de las actuaciones previstas para mejorar las
tasas de abandono y graduación del nuevo Grado propuesto mejorará la tasa de
eficiencia.
8.2.- Progreso y resultados de aprendizaje
La Universidad Politécnica de Madrid ya ha acreditado cuatro Centros el Sistema AUDIT,
la ETSI Agrónomos ya presentó en 2008 los 24 procedimientos Verifica y completará su
sistema de garantía de Calidad completando su programa AUDIT en Diciembre de 2009.
Durante la puesta en marcha e implantación de las enseñanzas del Grado se habilitarán,
en conexión con la COA y con el Sistema de Garantía de Calidad, los procedimientos
adecuados para hacer el seguimiento del progreso y los resultados de aprendizaje de los
estudiantes.
- PR/ES/2/003. Proceso de revisión de resultados y mejora de los programas
formativos
- PR/ES/1.3/002. Proceso de autoevaluación y revisión anual de Planes.
- PR/ES/1.3/002. Proceso de elaboración y revisión de la política y objetivos de
calidad
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
9. SISTEMA DE GARANTÍA DE LA CALIDAD.
La política de Calidad del Grado de Ingeniería Alimentaria, al ser un título oficial
impartido en la ETSIA-UPM, esta inscrito y depende de las directrices del Centro en
materia de Calidad y, por lo tanto, de su Sistema de Garantía Interna de Calidad (SGIC),
que a su vez se fundamenta en las directrices Europeas, el programa institucional de
calidad (UPM), los procesos de evaluación, el plan de mejoras, así como en las
aportaciones de todos los grupos de interés que intervienen en el programa formativo
del título.
Los procedimientos recogidos en la presente Memoria (Anexo 7), que integran el SGIC de
la ETSI de Agrónomos han sido elaborados siguiendo el modelo UPM de Sistema de
Garantía Interna de Calidad, que ha sido validado por la ANECA con una valoración final
POSITIVA. Al final de este apartado de la Memoria, tabla 9.1 se resumen los objetivos de
los 24 procedimientos del SGIC de la ETSI Agrónomos
9.1.1. Responsables del Sistema de Garantía de la Calidad del Plan de Estudios.
El Sistema de Garantía de Calidad del Grado de Ingeniería Alimentaria se adecúa a los
protocolos que definen la Política y Objetivos de Calidad de la ETSIA-UPM, así como a sus
revisiones periódicas.
Los responsables del Sistema de Calidad son:
- Director del Centro y el Coordinador Docente
- Subdirección y Comisión de Ordenación Académica
- Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM
La Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM (UTC), dependiente del Coordinador
Docente y Calidad, lleva a cabo la gestión, coordinación y seguimiento del Sistema de
Garantía Interno de Calidad (SGIC) asesorada por la Comisión de Calidad (COCA) de la
ETSIA-UPM.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
La Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM, con periodicidad anual, o
excepcionalmente en situaciones de cambio, realiza una propuesta de definición o
revisión de la Política y Objetivos de Calidad de la ETSIA-UPM, después de analizar los
resultados de los diferentes grupos de interés. Esta propuesta debe de ser aprobada por
la Comisión de Ordenación Académica y por la Junta de Escuela del Centro.
La Comisión de Calidad del Grado (COCAG), estará formada por:
- El Coordinador Docente y de Calidad
- Un subdirector designado por el Director
- Dos profesores miembros de la COA a propuesta de ésta
- Un representante del PAS
- Un representante de los estudiantes
La Comisión de Calidad del Grado (COCAG) se reúne con periodicidad anual al finalizar el
curso académico, o excepcionalmente en situaciones de cambio, y realiza una propuesta
de definición o revisión de la Política y Objetivos de Calidad del Grado, que incluya las
mejoras del programa formativo, metodología docente, difusión de documentos sobre
actividades y resultados del programa formativo, en base a:
- Análisis de los perfiles de entrada de los nuevos alumnos (demanda)
- La realización del seguimiento de los programas (seguimiento)
- La evaluación de los resultados (seguimiento)
- Encuestas de satisfacción (seguimiento)
- Resultados en la Sociedad (inserción)
La propuesta recoge las acciones concretas de mejora, que se coordinan con la política
de Calidad de la ETSI Agrónomos (Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y
Objetivos de Calidad. PR/ES/1.1/002)
9.1.2. Participación de los grupos de interés en el órgano responsable del (SGC) del Plan de Estudios.
En el Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad de la ETSI
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 195 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Agrónomos (PR/ES/1.1/002), se recoge la articulación de la participación del
profesorado, estudiantes, responsables académicos, personal de apoyo, los agentes
externos, así como, las funciones que tienen asignadas. Esta participación queda más
detallada en los procedimientos y acciones siguientes:
1 Proceso de Publicación de Información sobre las Titulaciones que imparte la
ETSIA-UPM (PR/ES/2/004).
2 Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM - Rectorado UPM.
3 PIC (Programa Institucional de Calidad).
http://www.upm.es/innovacion/cd/index5.htm
4 Modelo de Acreditación.
5 Proceso Gestión de Incidencias Reclamaciones y Sugerencias. (PR/SO/5/001).
6 Resultados: Proceso Encuestas de Satisfacción (PR/SO/5/002).
7 Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes. (PR/ES/1.3/002): Plan
de Mejoras del Centro y Resultados de Evaluaciones.
No obstante el Grado, a través de la Comisión de Calidad del Grado (COCAG) se
generan las acciones concretas de mejora, que constituyen la vía directa de
participación en el SIGC de los Planes de Estudios del Centro.
9.2. Procedimientos de evaluación y mejora de la calidad de la enseñanza y el profesorado.
9.2.1. Procedimientos de evaluación y mejora de la calidad de la enseñanza
Los principales aspectos del procedimiento de evaluación y mejora de la calidad de la
enseñanza del Grado quedan asegurados con el Proceso de Elaboración y Revisión de la
Política y Objetivos de Calidad (PR/ES/1.1/002) que define, revisa y mantiene
permanentemente actualizado el compromiso institucional con su Política de Calidad, y
los mecanismos y fuentes de información que permiten que la toma de decisiones se
encauce hacia la mejora continua, con la participación de todos los grupos de interés.
Por otra parte, en el Proceso de Acuerdo Programa del Centro (PR/ES/1.3/001), la
ETSIA-UPM se compromete a la obtención de determinados resultados que giran en torno
a una serie de finalidades estratégicas establecidas por el Consejo de Dirección de la
UPM. Este compromiso, a través de la elección de los objetivos que finalmente se
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
pacten, deberá contribuir a la mejora de la Calidad de la docencia, la investigación y los
recursos humanos y materiales de la ETSIA-UPM.
Finalmente, el Proceso de Diseño de Nuevos Títulos (PR/ES/2/001) describe el proceso
mediante el cual, de una forma estructurada, ordenada y coordinada, la UPM, con la
participación de todos sus Centros y grupos de interés, aborda el diseño de nuevos
Títulos y concretamente de este Grado, cumpliendo las directrices establecidas a nivel
nacional y europeo, y los mandatos de la legislación vigente. La orientación con criterios
académicos y profesionales hacia una completa formación del alumno, y teniendo una
visión global de Universidad, hace necesaria la participación de Órganos de Gobierno y
personas de toda la UPM y de colaboradores externos.
Independientemente de estas consideraciones generales, existen diferentes
procedimientos de recogida y análisis de información sobre la calidad de la enseñanza
que se refieren a:
- Definición de los perfiles de ingreso y egreso de los alumnos del Grado, así como
las condiciones de admisión y matriculación
- Seguimiento y tutorías curriculares
- Desarrollo del plan de estudios del Grado basados en contenidos y competencias
que capacitan al alumno con un determinado perfil académico y profesional
- Mecanismos de control del desarrollo de la enseñanza: Plan de estudios,
programación, contenidos, metodologías y evaluación
Todo ello queda recogido en los procedimientos:
- Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes PR/ES/1.3/002 que realiza la
Autoevaluación del Sistema de Garantía Interno de Calidad (SGIC) y revisa los
correspondientes Planes de Mejora.
- Revisión de Resultados y Mejora de los Programas Formativos PR/ES/2/003
que garantiza la calidad de los programas formativos que imparte, en cada uno
de sus componentes diseñados, incluidos los objetivos de los Títulos y las
competencias que desarrollan, así como la revisión, control y aprobación de
dichos programas y sus resultados para mejorar y renovar la oferta formativa.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 197 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
- Verificación de Nuevos Títulos PR/ES/2/002 proceso mediante el cual, la
ETSIA-UPM obtiene la aprobación y autorización para otorgar Títulos de carácter
oficial, Graduado en Ingeniería Alimentaria en nuestro caso, con validez en todo
el territorio nacional. El Título de Grado será aprobado y autorizado para su
impartición, previo cumplimiento de los requisitos que la legislación y normativa
vigentes impone y después de la verificación por parte de la ANECA.
- También son de aplicación los procedimientos de Diseño de Nuevos Títulos
(PR/ES/2/001) y Acuerdos Programa (PR/ES/1.3/001) expuestos anteriormente.
Para conseguir estos objetivos de mejora de la calidad de la enseñanza del Grado, la
Comisión de Calidad realizará un seguimiento y evaluación del mismo a través de:
- Resultados de la docencia.
- Alumnos matriculados en el Grado
- Tasa de eficiencia (relación porcentual entre el nº total de créditos
superados y el nº total de créditos matriculados)
- Tasa de éxito (relación porcentual entre el nº total de créditos superados
y el nº total de créditos presentados a examen)
- Duración de los estudios (duración media, en años, que el alumno
matriculado tarda en superar los créditos del Grado y en finalizar su
Trabajo Fin de Grado
- Tasa de abandono
- Estudio anual sobre Egresados y Empleadores.
- Estudios sobre las Prácticas en Empresa.
- Estudios sobre la Movilidad de los Alumnos (tipo de programa y duración de la
estancia).
- Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias.
- Encuestas de satisfacción de los distintos grupos de interés.
- Informe de los Profesores que participan en el Grado, que incluye el desarrollo del
proceso formativo en ECTS, los resultados de la evaluación y el rendimiento de los
estudiantes, así como los resultados de investigación.
- Encuesta de satisfacción de los alumnos en periodo de formación al finalizar el
curso, donde valoran cada una de las asignaturas (contenidos, metodología,
documentación y exposición por parte del Profesor).
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
La difusión de la información sobre el Grado, su desarrollo, resultados y planes de
mejora se harán públicos a través de los cauces previstos por la UPM, por la ETSIA,
los Departamentos, página web del Grado vinculada con la página web de la ETSIA y
de la UPM y finalmente mediante folletos y carteles informativos que se difundirán
en la Universidad, los Colegios Profesionales, Ministerio de Medio Ambiente Medio
Rural y Marino y todas las instituciones relacionadas con las actividades agrarias y el
medio ambiente.
Todos estos datos son recogidos por la Unidad de Calidad, que elabora un Informe de
Datos y Cifras, que, posteriormente, son evaluados por la Comisión de Calidad del
Grado (COCAG), la cual a la vista de los resultados elabora una propuesta de mejora del
proceso formativo.
9.2.2. Procedimientos de evaluación y mejora del profesorado
Los objetivos de calidad del Grado, en relación al Profesorado, quedan definidos en los
procesos de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad
(PR/ES/1.1/002), de Diseño de Nuevos Títulos (PR/ES/2/001), de Acuerdo Programa
(PR/ES/1.3/001) y fundamentalmente en el Proceso de Evaluación, Promoción y
Reconocimiento de PDI y PAS (PR/SO/1/003) cuyo objetivo es describir el proceso,
mediante el cual se desarrolla la evaluación, promoción, reconocimiento e incentivación
del PDI, como por ejemplo el Programa Docentia, de la ANECA, mediante el cual se
realiza la implantación de un sistema de evaluación de la actividad docente del
Profesorado; o bien por los diversos premios a la excelencia docente o a la innovación
educativa existentes en la UPM.
Los procedimientos para la recogida y análisis de información sobre el profesorado se
recogen en el Proceso de Evaluación, Promoción y Reconocimiento de PDI y PAS
(PR/SO/1/003). Siguen las siguientes etapas:
- Convocatoria Anual de Evaluación del Personal. De acuerdo con la Política de Personal
de la ETSIA-UPM, la Dirección de la ETSIA-UPM convoca las evaluaciones anuales.
- Nombramiento del Comité de Evaluación. El primer paso es el nombramiento de un
comité de evaluación, que es el encargado de recoger la información, examinarla y
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 199 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
dictar un informe de evaluación, junto con una propuesta de promoción o
reconocimiento.
- Presentación de solicitudes. Los interesados presentan solicitudes de participación en
el proceso. Este paso puede existir o no, dependiendo de si las evaluaciones son
voluntarias u obligatorias
- Autoinforme del interesado sobre el desarrollo de su labor. El interesado redacta un
informe en el que recoge información sobre la labor que ha desarrollado, destacando los
aspectos relacionados con las competencias que posea y que se adecúen a las que
requiere el puesto
- Informe de las autoridades académicas o los superiores jerárquicos del interesado. Las
autoridades académicas o superiores jerárquicos del PDI evaluado emiten un informe
sobre el desempeño profesional del mismo, en el que también se deben recoger las
competencias que posee el interesado y en qué medida se adecúan a las que requiere el
puesto.
- Otra información. El Comité de Evaluación recoge otra información que pueda ser de
relevancia para la evaluación. Fundamentalmente, encuestas de satisfacción realizadas
entre alumnos (en el caso del PDI) o usuarios de los servicios (en el caso del PAS).
También tiene cabida en esta fase cualquier tipo de evidencia documental relacionada
que pueda existir.
- Informe de Evaluación. El Comité de Evaluación realiza un análisis y valoración de toda
la información recogida, y lo plasma en un Informe de Evaluación que envía al
interesado.
- Alegaciones del interesado. El personal evaluado puede hacer alegaciones o
reclamaciones al Informe de Evaluación. Éstas deberán ser tenidas en cuenta para la
redacción del Informe Final.
- Propuesta de promoción o reconocimiento. De acuerdo con el Informe Final el Comité
de Evaluación lleva a cabo una propuesta de promoción o reconocimiento del PDI
evaluado que transmite a los representantes de los trabajadores, a Gerencia, al Servicio
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 200 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
de Personal y al propio interesado.
- Informe sobre competencias. El Comité de Evaluación redacta un Informe General
sobre la adecuación de las competencias de todo el personal evaluado a las que
requieren los puestos que desempeñan con la intención de detectar carencias formativas
que puedan ser subsanadas mediante el Plan de Formación de la UPM (PR Formación PDI
y PAS, (PR/SO/1/002). Se estudiará en que medida la promoción, reconocimiento y
formación del PDI afecta a la mejora del desarrollo del programa formativo
(PR/ES/2/003).
9.3. Procedimientos para garantizar la calidad de las prácticas externas y los programas de movilidad.
9.3.1. Procedimientos para garantizar la calidad de las prácticas externas.
Los alumnos del Grado podrán realizar prácticas externas supervisadas por un Profesor
tutor del Grado. Para cada una de las actividades del módulo de prácticas externas, el
tutor emitirá un informe de la actividad desarrollada con la evaluación de la misma.
Como se ha descrito en el punto 5, la ETSI Agrónomos mantiene convenios de
colaboración con más de 100 empresas relacionadas con el sector y con 5 Cátedras
Universidad-Empresa, con lo cual estaría asegurada la posibilidad de realización de
prácticas externas.
La realización de las prácticas externas está regulada por los correspondientes
convenios de colaboración entre la Universidad y los Centros o empresas de acogida de
los estudiantes, de acuerdo con los programas de colaboración e intercambio académico
del Centro.
La regulación de las prácticas, trabajos dirigidos e intercambios académicos se
encuentra establecida en el procedimiento Proceso para regular las Prácticas en
Empresas (PR/CL/2.2/002)
En el apartado 10.5, de las etapas del proceso ( PR/CL/2.2/002), se establece que, una
vez finalizadas las prácticas, el alumno y la empresa deben responder a un cuestionario
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
de satisfacción que se entrega a la Jefatura de Estudios de la ETSIA-UPM, para evaluar el
proceso y, en su caso, proceder a la revisión y mejora del mismo (PR/ES/2/003).
9.3.2. Procedimientos para garantizar la calidad de los programas de movilidad
Los alumnos del Grado podrán participar en programas de movilidad que están regulados
por los correspondientes convenios de colaboración entre la Universidad y los Centros de
acogida de los estudiantes, de acuerdo con los programas de colaboración e intercambio
académico del Centro.
Estos programas de movilidad afectan tanto a los alumnos propios del Grado que
pretendan realizar una estancia en otra Universidad o Centro de Investigación nacional o
extranjero (Proceso de Movilidad de los Alumnos del Centro, que realizan estudios en
otras universidades, nacionales o extranjeras PR/CL/2.3/001), como a aquellos
alumnos extranjeros que deseen realizar algún módulo del Grado, un curso completo o
su trabajo Fin de Grado (Proceso de Movilidad de los Alumnos que realizan Estudios
en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades, nacionales o extranjeras
PR/CL/2.3/002).
En los procedimientos de los procesos PR/CL/2.3/001 y PR/CL/2.3/002 que regulan el
desarrollo de los programas de movilidad, se recogen los tipos de convenio, selección y
seguimiento de los alumnos, evaluación y asignación de créditos, así como, el
seguimiento y mejora de los programas. Se realiza una encuesta de satisfacción de los
alumnos para recabar información que será utilizada en la revisión y mejora del
desarrollo del plan de estudios del Grado.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 202 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
9.4 Procedimientos de análisis de la inserción laboral de los graduados y de la satisfacción con la formación recibida.
9.4.1. Procedimientos de análisis de la inserción laboral de los graduados.
La Subdirección de Extensión Universitaria se encarga de la recogida y análisis de
información sobre la inserción laboral de los alumnos que han finalizado el periodo de
formación, para lo cual se sigue el procedimiento para regular la Inserción Laboral
(PR/CL/2.5/002), que describe el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM apoya a sus
egresados en la incorporación al mundo laboral y lleva un registro de inserción laboral
(Subdirección de Extensión Universitaria).
9.4.2. Procedimientos de satisfacción con la formación recibida.
Estos procedimientos se basan en los resultados de la encuesta de satisfacción, que los
alumnos del Grado realizan sobre el programa formativo recibido, incluyendo la
identificación de los puntos fuertes, las carencias percibidas y las sugerencias de mejora
y que quedan perfectamente recogidos en el Proceso de Encuestas de Satisfacción
(PR/SO/5/002).
Realizar el proceso de medición y análisis del nivel de satisfacción de los diferentes
grupos de interés, así como de otras variables objetivo definidas en las políticas de la
ETSIA-UPM, es uno de los instrumentos más importantes para contribuir a la mejora
continua de los servicios y el sistema de gestión del mismo
El Procedimiento de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad (PR01)
describe cómo la ETSIA-UPM define, revisa y mantiene permanentemente actualizado el
compromiso institucional con su Política de Calidad, y los mecanismos y fuentes de
información que permiten que la toma de decisiones se encauce hacia la mejora
continua, con la participación de todos los grupos de interés. En este procedimiento se
define, también, la composición de las comisiones y en las etapas del proceso su
funcionamiento. Sus resultados afectan, tanto a los estamentos de la ETSIA-UPM como a
las Instituciones y colectivos que se relacionen con éste.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 203 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
9.5. Procedimientos para el análisis de la satisfacción de los distintos colectivos implicados (estudiantes, personal académico y de administración y servicios, etc.), y de atención a las sugerencias y reclamaciones. Criterios específicos en el caso de extinción del título
Los procedimientos para la recogida y análisis de la información sobre la satisfacción de
los diferentes colectivos implicados en el plan de estudios (estudiantes, personal
académico y de administración y servicios) y el modo en que se utilizará esa información
en la revisión y mejora del desarrollo del plan de estudios son los siguientes:
PR/SO/5/002- Procedimiento para las Encuestas de Satisfacción.
PR/ES/2/003- Procedimiento para la Revisión de Resultados y Mejora de los Programas
Formativos.
Como ya se ha indicado, ambos procedimientos se encuentran detallados en el Anexo VII
a esta memoria y han sido brevemente descritos en apartados anteriores.
Los procedimientos para la recogida y análisis de la información sobre las sugerencias o
reclamaciones de los estudiantes y el modo en que se utilizará esa información en la
revisión y mejora del desarrollo del plan de estudios, así como sobre los mecanismos
establecidos para publicar información que llegue a todos los implicados o interesados
en el plan de estudios son los siguientes:
PR/SO/5/001- Procedimiento para la Gestión de Incidencias, Reclamaciones y
Sugerencias.
PR/ES/2/003- Procedimiento para la Revisión de Resultados y Mejora de los Programas
Formativos.
PR/ES/2/004- Procedimiento para la Publicación de la Información sobre las Titulaciones
que imparte el Centro.
En el Anexo VII a esta memoria se encuentran detallados dichos procedimientos, si bien
a continuación haremos una breve descripción de los mismos
PR/SO/5/001- Procedimiento para la Gestión de Incidencias, Reclamaciones y
Sugerencias
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
El objeto de este procedimiento es describir el proceso de gestión de todas las
incidencias, reclamaciones y sugerencias que se presenten en el Centro, asegurando que
cada una de ellas es tratada por la unidad organizativa adecuada y que el interesado
puede conocer, en cualquier momento, el estado de gestión o resolución de las mismas.
La persona responsable de este procedimiento es el Coordinador Docente.
PR/ES/2/004- Procedimiento para la Publicación de la Información sobre las Titulaciones
que imparte el Centro
El objeto de este procedimiento es describir el proceso y las evidencias que garantizan
que la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos hace pública la información
actualizada, relativa a las titulaciones que imparte para conocimiento de toda la
comunidad universitaria, alumnos potenciales, tanto nacionales como internacionales, y
sociedad en general. El Centro considera una obligación propia mantener informados a
los alumnos, al PDI, al PAS, egresados, empleadores y sociedad, sobre su estructura
organizativa, titulaciones que se imparten en el mismo, así como sobre los programas
formativos de las mismas. Por todo ello, el Centro publica y revisa periódicamente la
información actualizada al respecto.
Por tanto, el Centro informa, al menos, de cada titulación ofertada, sobre objetivos,
contenidos y número de créditos, metodologías de enseñanza - aprendizaje,
competencias y evaluación de cada disciplina ofertada, políticas de acceso y orientación
del estudiante, organización y oferta de prácticas externas y de programas de movilidad
del estudiante, mecanismos para realizar alegaciones, reclamaciones y sugerencias sobre
aspectos relacionados con la titulación, política y objetivos de calidad aprobados y
resultados de la enseñanza, en cuanto al aprendizaje, conocimientos y competencias, de
la inserción laboral y del grado de satisfacción de los distintos grupos de interés.
Los diferentes colectivos pueden formular, a través de sus representantes, propuestas
de la información a publicar que son remitidas a la Unidad de Calidad. El Coordiandor
Docente las recopila y ordena y elabora una propuesta de la información que, como
mínimo, se va a publicar, sometiéndola a la consideración de la Comisión de la Calidad.
Una vez aprobada dicha propuesta, el Coordinador Docente consigue la información
pertinente, solicitándola a los Servicios del Centro y/o del Rectorado que corresponda y
prepara dicha información para que esté dispuesta para su difusión, sometiéndola, de
nuevo, a la consideración de la Comisión de Calidad. Posteriormente se procede a la
difusión de la información a través de los principales medios (web del Centro, tablones
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
de anuncios, notas interiores, cartas, correos electrónicos, sobres de matrícula,
memorias de gestión, memorias de los Departamentos, guías docentes y del curso
académico) y a su revisión periódica.
La información correspondiente a los criterios y procedimientos específicos en el caso de
una posible extinción del título se encuentra recogida en el siguiente procedimiento:
PR/ES/2/006- Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a
Títulos Oficiales.
En el Anexo VII a esta memoria se encuentra detallado dicho procedimiento, si bien a
continuación haremos una breve descripción del mismo.
PR/ES/2/006- Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a
Títulos Oficiales.
El objeto de este procedimiento es describir el proceso mediante el cual la Escuela
Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos se dota de mecanismos para realizar la
extinción de Planes de Estudios conducentes a la obtención de Títulos Oficiales. Este
procedimiento se aplica a los Títulos de Grado y Postgrado Oficiales, e implica a la
Dirección de la ETSI Agrónomos, al Subdirector Jefe de Estudios, al Coordinador Docente
y al Jefe de Sección de Gestión Administrativa, por parte del Centro. El responsable de
que se aplique este procedimiento es el Subdirector Jefe de Estudios.
El proceso se inicia cuando se da una de las circunstancias que exige la extinción del
título, esto es, en el momento en que queda autorizado e inscrito en el RUCT el título
nuevo que le sustituye, cuando se plantean modificaciones del Plan de Estudios que
supongan un cambio en la naturaleza y objetivos del Título, cuando no supere el proceso
de acreditación o como consecuencia de la caída de la demanda por debajo de un nivel
previamente fijado.
En el primer caso (extinción de un Plan de Estudios por autorización de un título nuevo
que lo sustituye), el Centro, tras recibir la información de la situación por parte del
Rectorado, inicia las actividades de extinción del título anterior, de acuerdo a lo
establecido en el documento autorizado en el diseño del nuevo título. El Subdirector
Jefe de Estudios aplica la normativa referente a la extinción y comprueba que se han
agotado todas las convocatorias de todos los alumnos.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
En el segundo supuesto (extinción por propuesta de modificaciones del Plan de Estudios
que supongan un cambio en la naturaleza y objetivos del Título), el proceso se inicia con
la aprobación por la Junta de Escuela de propuesta de modificaciones del Título a
iniciativa de los Consejos de Departamento. Posteriormente esas modificaciones son
sometidas a la consideración del Consejo de Gobierno y, en caso de ser aprobadas por
éste, se remiten al Consejo de Universidades, que, a su vez, las envía a la ANECA, para
que ésta dictamine si suponen cambios en la naturaleza y objetivos del Título que
implican la consideración de un nuevo Título. En caso afirmativo, se inicia el
Procedimiento para la Verificación de Nuevos Títulos Oficiales (PR/ES/2/002).
Si la extinción del Título es consecuencia de la no superación del proceso de
acreditación, el Consejo de Universidades comunica esta circunstancia a la UPM y el
Centro inicia el proceso de extinción correspondiente.
Finalmente, si el Título se extingue como consecuencia de la caída de la demanda por
debajo de los niveles previamente establecidos, el Centro, tras recibir la información de
la situación por parte del Rectorado, inicia las actividades de Extinción del título
anterior, de acuerdo a lo establecido en el documento autorizado en el diseño del nuevo
Título.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 207 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 9.1. Resumen de los objetivos de los 24 procedimientos del SGIC de la ETSI Agrónomos
Procedimiento
Objetivo
PR/ES/1.1/002
Procedimiento de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad. Describir cómo la ETSIA-UPM define, revisa y mantiene permanentemente actualizado el compromiso institucional con su Política de Calidad, y los mecanismos y fuentes de información que permiten que la toma de decisiones se encauce hacia la mejora continua, con la participación de todos los grupos de interés.
PR/ES/1.3/002
Procedimiento de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes. Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM realiza la Autoevaluación de su Sistema de Garantía Interno de Calidad (SGIC) y revisa sus correspondientes Planes de Mejora.
PR/ES/2/003
Procedimiento de Revisión de Resultados y Mejora de los Programas Formativos. Describir los mecanismos que permiten a la ETSIA-UPM garantizar la calidad de los programas formativos que imparte, en cada uno de sus componentes diseñados, incluidos los objetivos de los Títulos y las competencias que desarrollan, así como la revisión, control y aprobación de dichos programas y sus resultados para mejorar y renovar la oferta formativa.
PR/ES/2/004
Procedimiento de Publicación de la Información sobre las Titulaciones que imparte la ETSIA-UPM. Describir el proceso y las evidencias que garantizan que la ETSIA-UPM hace pública la información actualizada relativa a las Titulaciones que imparte, para conocimiento de toda la Comunidad Universitaria, alumnos potenciales tanto nacionales como internacionales y Sociedad en general.
PR/ES/2/001
Procedimiento de Diseño de Nuevos Títulos. Describir el proceso mediante el cual, de una forma estructurada, ordenada y coordinada, la UPM, con la participación de todos sus Centros y grupos de interés, aborda el diseño de nuevos Títulos, cumpliendo las directrices establecidas a nivel nacional y europeo, y los mandatos de la legislación vigente. La orientación con criterios académicos y profesionales hacia una completa formación del alumno, y teniendo una visión global de Universidad, hace necesaria la participación de Órganos de Gobierno y personas de toda la UPM y de colaboradores externos.
PR/ES/2/002
Procedimiento de Verificación de Nuevos Títulos. Describir el proceso mediante el cual, la ETSIA-UPM obtiene la aprobación y autorización para otorgar Títulos de carácter oficial y con validez en todo el territorio nacional. El Título será aprobado y autorizado para su impartición, previo cumplimiento de los requisitos que la legislación y normativa vigentes, previa verificación por parte de la ANECA
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
PR/ES/2/006
Procedimiento de Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales. Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM se dota de mecanismos para llevar a cabo la extinción de Planes de Estudios conducentes a la obtención de Títulos Oficiales.
PR/CL/2.2/002
Procedimiento para regular las Prácticas en Empresas. Describir el proceso mediante el cual se proporciona un contrato de prácticas para los estudiantes que tengan superados más del 50% de los créditos de la titulación y posible reconocimiento de créditos de libre elección.
PR/CL/2.3/001
Procedimiento de Movilidad de los Alumnos del Centro, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras. Describir el proceso que facilita a los alumnos matriculados en la ETSIA-UPM, cursar estudios en Centros de otras Universidades distintas de la UPM, nacionales o extranjeras
PR/CL/2.3/002
Procedimiento de Movilidad de los Alumnos que realizan Estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades, nacionales o extranjeras. Describir el proceso que facilita a los alumnos procedentes de universidades distintas a la UPM, cursar estudios en la ETSIA-UPM, realizando su trayectoria curricular y gestionando su expediente desde la matriculación hasta la certificación de calificaciones.
PR/CL/2.5/002 Procedimiento para regular la Inserción Laboral. Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM apoya a sus egresados en la incorporación al mundo laboral.
PR/SO/1/002
Procedimiento de Formación de PDI y PAS. Describir la mecánica seguida para la detección de necesidades formativas del PDI y del PAS, la elaboración, partiendo de las mismas, de un Plan de Formación y la evaluación del mismo una vez llevado a la práctica.
PR/SO/1/003
Procedimiento de Evaluación, Promoción y Reconocimiento de PDI y PAS. Describir el proceso mediante el cual se desarrolla la evaluación, promoción, reconocimiento e incentivación del PDI/PAS.
PR/SO/5/001
Procedimiento de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias. Describir el proceso de gestión de todas las incidencias, quejas, reclamaciones y sugerencias que se presenten en la ETSIA-UPM, asegurando que cada una de ellas es tratada por la unidad organizativa adecuada y que el interesado puede conocer, en cualquier momento, el estado de gestión o resolución de las mismas.
PR/SO/5/002
Procedimiento de Encuestas de Satisfacción. Describir el proceso de medición y análisis del nivel de satisfacción de los diferentes grupos de interés, así como de otras variables objetivo definidos en las políticas de la ETSIA-UPM, para contribuir a la mejora continua de los servicios y el sistema de gestión del mismo.
PR/ES/1.3/001
Procedimiento de Acuerdo Programa del Centro. Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM se compromete a la obtención de determinados resultados que giran en torno a una serie de finalidades estratégicas establecidas por el Consejo de Dirección de la UPM. Este compromiso, a través de la elección de los objetivos que
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
finalmente se pacten, deberá contribuir a la mejora de la Calidad de la docencia, la investigación y los recursos humanos y materiales de la ETSIA-UPM.
PR/CL/1/002
Procedimiento de Selección y Admisión de Estudiantes. Definir el proceso de Selección y Admisión de alumnos que vayan a desarrollar sus estudios en cualquiera de las titulaciones impartidas en primer y segundo ciclo en la ETSIA-UPM, de acuerdo con las posibles vías de acceso para cursar estudios en la UPM.
PR/CL/2.1/001
Procedimiento de Acciones de Acogida. Establecer las acciones de acogida que la ETSIA-UPM realiza para integrar a los alumnos de nuevo ingreso al inicio de su vida universitaria en la ETSI. Agrónomos.
PR/CL/2.1/002
Procedimiento de Acciones de Nivelación. El objeto del presente procedimiento es describir las acciones de nivelación que la ETSIA-UPM realiza para adecuar/actualizar los conocimientos de los alumnos de nuevo ingreso a los requerimientos de los estudios universitarios que inician.
PR/CL/2.1/003-004
Procedimiento de Tutorías. Describir los mecanismos que la ETSIA-UPM tiene para definir el funcionamiento, revisar y difundir el proceso de Tutorías, con el fin de conseguir una óptima aplicación del mismo y establecer una mejora continua de los resultados de integración y rendimiento del alumnado.
PR/CL/2.1/004
Procedimiento de Atención Psicológica. Describir cómo la ETSIA-UPM lleva a cabo acciones que permiten que los alumnos del Centro obtengan atención psicológica.
PR/SO/3
Procedimiento de Gestión de los Servicios. Definir las actividades que se realizan en la ETSIA-UPM a través de su equipo directivo y/o de las comisiones y personas designadas en cada caso para:
• Definir las necesidades de los servicios de la ETSIA-UPM que influyen en la calidad del proceso de enseñanza-aprendizaje de las enseñanzas impartidas.
• Definir y diseñar la prestación de nuevos servicios y actualizar las prestaciones habituales en función de los resultados.
• Mejorar continuamente los servicios que se prestan, para adaptarse permanentemente a las nuevas necesidades y expectativas.
Informar de los resultados de la gestión de los servicios prestados a los órganos que corresponda y a los distintos grupos de interés.
PR/SO/2/01
Procedimiento de Plan de Revisión y Mantenimiento. El objeto de este procedimiento es describir la planificación de las tareas de mantenimiento y conservación necesarias para el correcto uso y funcionamiento de las instalaciones de la ETSIA-UPM y el procedimiento para la resolución de las incidencias presentadas y/u ocasionadas por la utilización de dichas instalaciones.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 210 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
10. CALENDARIO DE IMPLANTACIÓN
10.1. Calendario de implantación del título
El nuevo titulo de Grado se implantará de forma progresiva, según el siguiente
calendario:
- Septiembre de 2010 comienza la impartición del primer curso
- Septiembre de 2011 comienza la impartición del segundo curso
- Septiembre de 2012 comienza la impartición del tercer curso
- Septiembre de 2013 comienza la impartición del cuarto curso
Simultáneamente a la puesta en marcha de este título de Grado se extinguirá la
correspondiente titulación de Ingeniería Técnica Agrícola en su especialidad de
Industrias Agrarias y Alimentarias, que se imparte en la EUIT Agrícola, así como la
titulación de Ingeniero Agrónomo que se imparte en la ETSI Agrónomos, según el
calendario y procedimiento descrito en el apartado 10.2.1 Tabla 10.1.
10.2.1. Cronograma de implantación de la nueva titulación y Extinción de la
titulación de Ingeniero Agrónomo.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE
MADRID
TABLA 10.1. Cronograma de implantación de la titulación y extinción de la titulación
de Ingeniero Agrónomo
Curso
2010/11
Curso
2011/12
Curso
2012/13
Curso
2013/14
Implantación del Grado de Ingeniería Alimentaria
1º 1º 1º 1º
2º 2º 2º
3º 3º
4º
Extinción de la titulación actual de Ingeniero Agrónomo Plan 1996
Curso 1º Curso 1º y 2º Curso 2º y 3º Curso 3º y 4º
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 211 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
(Tutorías
específicas y
evaluación)
(Tutorías
específicas y
evaluación)
(Tutorías específicas
y evaluación)
(Tutorías
específicas y
evaluación)
2º,3º,4º y 5º
Docencia normal
3º,4º y 5º
Docencia normal
4º y 5º
Docencia normal
5º
Docencia normal
Extinción de la titulación actual de Ingeniero Técnico Agrícola en su especialidad de
Industrias Agrarias y Alimentarias
Curso 1º
(Tutorías
específicas y
evaluación)
Curso 1º y 2º
(Tutorías
específicas y
evaluación)
Curso 2º y 3º
(Tutorías específicas
y evaluación)
Curso 3º
(Tutorías
específicas y
evaluación)
2º y 3º
Docencia normal
3º
Docencia normal
Las Comisiones de Ordenación Académica (C.O.A.), según se vayan extinguiendo las
titulaciones, podrán establecer cursos de apoyo para determinadas asignaturas, según lo
estime oportuno.
10.2. Procedimiento de adaptación, en su caso, de los estudiantes de los estudios
existentes al nuevo plan de estudios
En la Tabla 10.2. se recoge el plan de adaptación para los alumnos que provienen de la
titulación de Ingeniero Técnico Agrícola en su especialidad de Industrias Agrarias y
Alimentarias, la cual ha sido aprobado en Junta de Escuela de la ETSI Agrónomos.
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 10.2. Plan de adaptación para los alumnos que provienen de la titulación de
Ingeniero Técnico Agrícola Especialidad de Industrias Agrarias PLAN 1999
Graduado en INGENIERÍA ALIMENTARIA PLAN 2010
ECTS.
Ingeniero Técnico Agrícola Especialidad en Ind. Agrarias y
Alimentarías. Plan 1996
CRÉDITOS
Cálculo diferencial e integral 6 Matemáticas I 6 Algebra lineal y aplicaciones 6 Matemáticas II 4,5 Física I 6 Física I 6 Física II 6 Física II 6 Química I 6 Química 6 Biología 6 Biología 6 Estadística 4 Estadística aplicada 4,5 Gestión de empresas 6 Gestión de la empresa agraria 4,5 Bioquímica 6 Bioquímica 6 Microbiología 6 Microbiología 7,5 Ampliación de biología y ecología 4 Ecología 4,5
Geomática 4 Topografía, Fotogrametría y Cartografía 6
Economía general 4 Economía Agraria 9
Termodinámica aplicada 4 Motores y máquinas agroindustriales 6
Electrotecnia 4 Electrotecnia 6 Instalaciones eléctricas y automatización 4 Electrotecnia 6
Resistencia de materiales y Cálculo de estructuras 6 Calculo de estructuras y
construcción 6
Estructuras de acero 4 Calculo de estructuras y
construcción 6
Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal 4 Fitotecnia 9
Proyectos de ingeniería alimentaria 6 Proyectos 6
Evaluación y corrección de impactos ambientales 4 Evaluación de impacto
ambiental 4,5
Producción de materias primas de origen animal 4 Producción de leche
Producción de carnes y huevos 6
4,5 Análisis de alimentos 6 Análisis instrumental agrícola 7,5 Operaciones Unitarias en la 6 Operaciones básicas 9
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Industria Alimentaria I Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria II 6 Operaciones básicas 9
Ingeniería de producción, distribución y transferencia de calor
6 Termotecnia 6
Industrias agroalimentarias: fundamentos y gestión 6 Tecnología de Alimentos I 9
Procesos de las industrias agroalimentarias 6 Tecnología de Alimentos II 9
Construcción edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de construcción
4 Construcciones agroalimentarias 6
Ingeniería del frío 4 Tecnología del frío y Frigoconservación 4,5
Gestión de la calidad en I. A. 6 Control de calidad 4,5 Microbiología de alimentos 6 Microbiología de los alimentos 4,5 Tecnología de vinos y derivados 4 Tecnología enológica 4,5 Análisis de alimentos 6 Análisis de alimentos 4,5
Plantas de interés alimentario 4
Viticultura y olivicultura Cultivos herbáceos industriales Arboricultura frutal Horticultura industrial
4,5
Ingeniería y Gestión de residuos en I.A. 6 Sanitización y depuración de
residuos 4,5
Tecnología de alimentos de origen vegetal 6
Cervecería y sidrería Tecnología de conservas Tecnología de aceites y grasas Tecnología de pan y derivados
4,5 4,5 4,5 4,5
Tecnología de alimentos de origen animal 6
Tecnología láctea Tecnologías cárnicas y de pescado
4,5 4,5
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
En la Tabla 10.3 se recoge el plan de adaptación para los alumnos que provienen de la
titulación de Ingeniero Agrónomo.
GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 10.2. Plan de adaptación para los alumnos que provienen de la titulación de Ingeniero
Agrónomo (PLAN 1996)
Graduado en Ingeniería Alimentaria Plan 2010 ECTS
Ingeniero Agrónomo Plan 1996 modificado en 2006 CRÉDITOS
Cálculo Diferencial e Integral 6 Matemáticas 9
Álgebra Lineal y Aplicaciones 6 Matemáticas 9
Cálculo de varias variables 6 Análisis Matemático 6
Física I 6 Física 12
Física II 6 Física 12
Química I 6 Química 9
Química II 6
Química y 9
Análisis Instrumental 3
Química II 6
Química y 9
Química inorgánica 6
Biología 6 Biología 11 Expresión Gráfica
6
Expresión Gráfica 4,5
Dibujo asistido por ordenador 4,5
Geología 4 Geología 4,5
Climatología 4 Edafología y Climatología 7 Análisis químico 4 Análisis Instrumental 3
Fundamentos de análisis agrícola 6
Economía General 4 Economía 9
Ampliación de Biología y Ecología 4 Ecología 9
Bioquímica 6 Bioquímica 6
Geomática 4 Geomática 4,5
Gestión de empresas 4 Economía de la Empresa Agroalimentaria 4
Microbiología 6 Microbiología de los alimentos 6
Electrotecnia y electrónica 4 Electrotecnia 5,5
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Mecánica de materiales y análisis estructural. 6
Cálculo de estructuras y construcción 5,5
Estadística 4 Fundamentos de estadística 6
Operaciones Unitarias en las Industrias alimentarias I 6
Téc. de Transf. y elab. en la IAA I 6
Operaciones Unitarias en las Industrias alimentarias II
6 Téc.de Transf. y elab. en la IAA II 3
Téc. Complementarias en la IAA 4,5 Ingeniería de la producción, distribución y transferencia de calor
6 Producción de calor 3
Tratamientos térmicos de conservación 4,5
Estructuras de acero 4 Estructuras de edificios industriales 4,5
Estructuras de acero 4 Cálculo de estructuras II 4,5
Ingeniería hidráulica 4 Ingeniería hidráulica 12
Bases bioquímicas de la nutrición 4 Bioquímica y nutrición 4,5
Industrias Alimentarias: Fundamentos y gestión 6
Industrias Agrarias y Alimentarias
12
Procesos de las Industrias Alimentarias 6
Construcción de edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de edificación 4
Ingeniería de la edificación en la IAA 4,5
Ingeniería del frío 4 Ingeniería del frío 6
Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal 4 Fitotecnia 9
Producción de materias primas de origen animal 4 Zootecnia II 9 Instalaciones eléctricas y automatización 4
Instalaciones eléctricas de baja tensión 6
Instalaciones eléctricas y automatización 4
Instalaciones eléctricas en la IAA 4,5
Técnicas emergentes de conservación y envasado
4 Nuevas tecnologías de Conservación 4,5
Tecnología del envasado 4,5 Proyectos de Ingeniería alimentaria 6 Proyectos 6
Graduado en Ingeniería Alimentaria
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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
Evaluación y corrección de Impactos ambientales 4
Evaluación y corrección de Impactos Ambientales 9
Valoración de empresas y comercialización agroalimentaria
4 Comercialización agroalimentaria 3
Valoración agraria 3 Asignaturas Optativas (1 bloque) 10
Bloque I
Logística y gestión de stocks en la IA 4
Logística en la empresa agroalimentaria 4,5
Bloque II
Microbiología de Alimentos 6 Microbiología Aplicada 6
Tecnología de vinos y derivados 4 Enología y Enotecnia 6
Bloque transversal
Análisis de alimentos 6 Análisis de alimentos 6
Plantas de interés alimentario 4 Plantas de interés agroalimentario 6
Asignaturas Optativas (1 bloque) 18
Bloque I Ingeniería y Gestión de Residuos en la IAA 6 Aguas residuales en la IAA 4,5
Bloque II Tecnología de alimentos de origen vegetal
6 Ind. Transf. Prod. Vegetales 4,5
Industrias de cereales 4,5
Aceites y grasas 4,5 Tecnología de alimentos de origen animal
6 Ind.Transf.Prod.Animales 4,5
Industrias lácteas 4,5
Bloque transversal
Derecho alimentario 4 Normalización y legislación alimentaría 3
Laboratorio integrado de robótica agroindustrial 4 Robótica en agricultura 9
Control estadístico de la calidad 4 Control estadístico de calidad 3
Graduado en Ingeniería Alimentaria
- 217 -
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA
10.3. Enseñanzas que se extinguen por la impartición del correspondiente título
propuesto
La implantación del titulo de Grado de Ingeniería Alimentaria por la UPM extingue en su
totalidad el titulo actualmente vigente de Ingeniero Técnico Agrícola en su especialidad
de Industrias Agrarias y Alimentarias plan 1999, que se imparte en la EUIT Agrícola Ver
tabla de adaptaciones 10.2, y la titulación de Ingeniero Agrónomo que se imparte en la
ETSI Agrónomos.
Anexo 1
Acuerdo de Colaboración suscrito entre ambas Escuelas el Acuerdo de ratificación de las Juntas de Escuela de los dos
Centros e informes de los Consejos de Departamento implicados según lo dispuesto en el artículo 59 (k, l) de los
Estatutos de la UPM.
Bases del acuerdo de colaboración para la reorganización de las Enseñanzas de
Ingeniería Agraria y Alimentaria de la UPM mediante la cooperación entre la Escuela
Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y la Escuela Universitaria de Ingeniería
Técnica Agrícola
PREAMBULO.
Ambas Escuelas entienden que, en el nuevo Espacio Europeo de Enseñanza Superior (EEES),
la solución organizativa más realista, en las circunstancias actuales, pasa por el
establecimiento de un Acuerdo de Cooperación Plena entre ambos Centros para impartir los
estudios del ámbito de la Ingeniería Agronómica, Agrícola, Alimentaria y Agroambiental.
Dicha oferta establece que la totalidad de los títulos de Grado y Master se impartirán, bajo la
modalidad de Intercentros, compartidos entre la Escuela Técnica Superior de Ingenieros
Agrónomos y la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola, en las condiciones en
las que se establece el presente Acuerdo.
Este hecho pone de manifiesto el interés de ambos Centros en profundizar en un proceso de
colaboración, poniendo a disposición del mismo todos los medios humanos y materiales
disponibles, en aras a garantizar la mayor calidad posible de los programas formativos
ofertados.
Siendo conscientes de la dificultad y complejidad de este proceso, por razones de diferente
naturaleza, estamos convencidos de la necesidad del mismo y que su éxito final dependerá, en
buena medida, de que durante el período de vigencia del presente acuerdo seamos capaces de
integrar voluntades, siendo especialmente respetuosos con los derechos de las personas de
ambas instituciones.
Atendiendo a estas consideraciones, se propone someter a la consideración del Rector y a los
Órganos de Gobierno competentes de nuestra Universidad el siguiente Procedimiento que
establece las Bases del Acuerdo de Colaboración para la reorganización de las Enseñanzas
de Ingeniería Agraria y Alimentaria de la UPM mediante la Cooperación entre la Escuela
Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica
Agrícola.
PROCEDIMIENTO
1.- El periodo de vigencia del presente Acuerdo tendrá una duración de cinco años a partir de
la puesta en marcha de los nuevos planes de estudio. Finalizado dicho plazo cada uno de los
Centros decidirá si se mantiene en la situación del Acuerdo, se avanza en un proceso de
mayor integración o se reconsidera el Acuerdo.
2.- Durante este periodo, las dos Escuelas proponen proyectar la difusión conjunta de su
oferta educativa común, a través de la UPM, bajo la denominación de Centro de Ingenierías
Agrarias y Alimentarias (CIAA), comprometiéndose a diseñar conjuntamente la imagen
corporativa de este Centro, así como todas las estrategias de difusión de las nuevas
titulaciones y de la nueva realidad organizativa.
3.- Para coordinar este Acuerdo de colaboración, tanto en lo que se refiere a la elaboración y
puesta en marcha de los planes de estudio, como al seguimiento y evaluación de resultados de
los mismos durante el período de la vigencia del citado Acuerdo, se propone la constitución
de una Comisión de Coordinación en la que estarán representados de forma paritaria ambos
Centros. Esta Comisión analizará las propuestas que elaboren las Comisiones Mixtas antes de
someterlas a su aprobación por los órganos de gobierno correspondientes. Dicha Comisión de
Coordinación estará compuesta por:
-Los Directores y Subdirectores Jefes de Estudios de ambas Escuelas
-Un subdirector de cada Centro
-Dos profesores representantes de cada una de las Juntas de Escuela
4.- Para la elaboración de los planes de estudios, se propondrá la creación de dos Comisiones
Mixtas con sus respectivos grupos de trabajo según se detalla en el Anexo I, dichas
Comisiones serán las encargadas de realizar las respectivas propuestas de diseño de los
planes de estudios y de adscripción de las asignaturas a los correspondientes Departamentos.
Al tratarse de títulos compartidos, todas las Comisiones estarán constituidas por personal de
ambas Escuelas, con el criterio de que la que tenga la adscripción administrativa del título en
cuestión, disponga de una mayor representación en la misma. Asimismo, en cada Comisión o
grupo de trabajo se integrará un representante de los alumnos y se podrá recabar información
y asesoramiento de organizaciones externas a la Universidad.
5.- Una vez que hayan sido elaborados los planes de estudio y hayan superado toda la
tramitación previa a su implantación, serán las Comisiones de Ordenación Académica de
ambos Centros las encargadas, en la forma coordinada que establezcan las respectivas Juntas
de Escuela, las que realicen las tareas propias de ordenación académica de los respectivos
planes de estudio.
6.- Durante la duración del presente Acuerdo la selección de plazas se llevará a cabo según los
procedimientos actuales.
7.- Este Acuerdo no genera ningún cambio en la situación actual del PAS
DISPOSICIÓN FINAL
Los Directores de la ETSIA y de la EUITA firman el presente documento como Acuerdo de
Colaboración y lo presentarán, para su refrendo, en las próximas Juntas de Escuelas de sus
respectivos Centros, que se celebrarán en sesiones simultáneas.
Jesús Vázquez Minguela Director de la E.T.S.I. Agrónomos
Francisco González Torres Director de la EUIT Agrícola
ANEXO I
COMISIÓN DE COORDINACIÓN DE LOS PLANES DE ESTUDIO ���� 2 Directores � � � � 2 Jefes de Estudio � � � � 1 Subdirector de cada Centro ���� 2 representantes de cada Junta de Escuela
Comisión A con mayor peso de la ETSIA ���� 27 miembros: 18 ETSIA, 9 EUITA
Comisión B con mayor peso de
la EUITA 18 miembros: 6 de la ETSIA (2 de PV, 1 de PA, 1 de TA, 2 a definir) y 12 de la EUITA
Grupo A1
6 +3 Grado I. T. C. Agronómica y Máster I.
Agronómica
Grupo A2
6 +3 Grado
I.Alimentaria y Máster en Ciencia y Tecnología Alimentos
Grupo A3
6 +3 Grado
I.Agroambiental
Grupo B1
6 + 3 Grado I. Agrícola
Grupo B2
6 +3 Grado T. I.A.A.
Anexo 2
Mapa de titulaciones aprobado por el Consejo de Gobierno de la UPM
Mapa de titulaciones Área Agronómica (Agrónomos - Agrícolas) Texto refundido de los acuerdos del Consejo de Gobierno (Reuniones de 26 de junio, 10 y 24 de julio de 2008) 2.3 Ingeniería Agronómica
• DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Graduado en Ingeniería Agronómica por la Universidad Politécnica de Madrid
• CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: ETSI Agrónomos • NÚMERO DE CRÉDITOS: 240 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ingeniero Técnico Agrícola
especialidad Mecanización y Construcciones Rurales • CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la ETSI
Agrónomos y la EUIT Agrícola • Nº MEDIO DE ESTUDIANTES DE NUEVO INGRESO: 120 • OTRA INFORMACIÓN: Se contemplan, entre otras posibles, las orientaciones de: Producción Vegetal, Producción Animal, Protección Vegetal y Mejora de Cultivos, e Ingeniería Rural Permite el acceso al Master Universitario en Ingeniería Agronómica por la UPM que da acceso a la Profesión de Ingeniero Agrónomo. • DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Graduado en Ingeniería Agrícola por la
Universidad Politécnica de Madrid • CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: EUIT Agrícola • NÚMERO DE CRÉDITOS: 240 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ingeniero Técnico Agrícola en
la especialidad de Explotaciones Agropecuarias o Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Hortofruticultura y Jardinería, según la orientación que se curse.
• CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la EUIT Agrícola y la ETSI Agrónomos.
• Nº MEDIO DE ESTUDIANTES DE NUEVO INGRESO: 70 como suma de las actuales Titulaciones de Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Explotaciones Agropecuarias e Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Hortofruticultura y Jardinería
• OTRA INFORMACIÓN: El título de Ingeniería Agrícola por la UPM será único, si bien se contemplan dos orientaciones:
-Explotaciones Agropecuarias -Hortofruticultura, Jardinería y Paisajismo
Permite el acceso al Master Universitario en Ingeniería Agronómica por la UPM que da acceso a la Profesión de Ingeniero Agrónomo.
• DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Graduado en Ingeniería Alimentaria por la Universidad Politécnica de Madrid
• CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: ETSI Agrónomos • NÚMERO DE CRÉDITOS: 240 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ingeniero Técnico Agrícola,
especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias • CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la ETSI
Agrónomos y la EUIT Agrícola • Nº MEDIO DE ESTUDIANTES DE NUEVO INGRESO: 70 • OTRA INFORMACIÓN: Permite el acceso al Master Universitario en Ingeniería Agronómica por la UPM que da acceso a la Profesión de Ingeniero Agrónomo y al Master en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (este último nombre aún no definitivo) • DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Graduado en Ingeniería Agroambiental por la
Universidad Politécnica de Madrid • CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: ETSI Agrónomos • NÚMERO DE CRÉDITOS: 240 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ninguna. • CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la ETSI
Agrónomos y la EUIT Agrícola • Nº MEDIO DE ESTUDIANTES DE NUEVO INGRESO: 50 • OTRA INFORMACIÓN:
Permite el acceso al Master Universitario en Ingeniería Agronómica por la UPM que da acceso a la Profesión de Ingeniero Agrónomo.
• DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Graduado en Tecnologías de las Industrias
Agrarias y Alimentarias por la Universidad Politécnica de Madrid • CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: EUIT Agrícola • NÚMERO DE CRÉDITOS: 240 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ninguna. • CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la EUIT
Agrícola y la ETSI Agrónomos. • Nº MEDIO DE ESTUDIANTES DE NUEVO INGRESO: 50 • OTRA INFORMACIÓN:
Su implantación se pospone al 2010 y se diferenciará claramente del graduado en Ingeniería Alimentaría y del Master en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Podría tener acceso al Master Universitario en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
• DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Master en Ingeniería Agronómica por la Universidad Politécnica de Madrid
• CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: ETSI Agrónomos • NÚMERO DE CRÉDITOS: 120 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ingeniero Agrónomo • CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la ETSI
Agrónomos y la EUIT Agrícola • Nº MEDIO DE ESTUDIANTES DE NUEVO INGRESO: 120 • OTRA INFORMACIÓN:
A este master se accede desde los grados de Ingeniería Agronómica, Ingeniería Agrícola, Ingeniería Alimentaria e Ingeniería Agroambiental.
• DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Master en Ciencia y Tecnología de los
Alimentos por la Universidad Politécnica de Madrid • CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: ETSI Agrónomos • NÚMERO DE CRÉDITOS: 120 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ninguna • CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la ETSI
Agrónomos y la EUIT Agrícola • Nº MEDIO DE ESTUDIANTES DE NUEVO INGRESO: 50 • OTRA INFORMACIÓN:
A este Master se accede desde los Grados Ingeniería Alimentaria y, en su caso, desde el
Grado de Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias.
Anexo 3
Informes de los Departamentos implicados en la impartición del Título
Anexo 4
Informes de las Juntas de Escuela de la ETSI Agrónomos y la EUIT Agrícola
Anexo 5
Informe del Consejo de Gobierno y del Consejo Social de la UPM
Anexo 6
Objetivos, competencias, secuencia formativa y fichas de las asignaturas
Documento
Borradores de los Nuevos Planes de Estudio (Objetivos, competencias, secuencia formativa y fichas)
Título A-2 Graduado/a en INGENIERÍA ALIMENTARIA
ETSI Agrónomos- EUIT Agrícola
Madrid, Septiembre de 2009
ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS AGRÓNOMOS
Avda. Complutense, s/n. Ciudad Universitaria
28040 Madrid
Título A-2 Graduado/a en INGENIERÍA ALIMENTARIA Definición del Título El título de Grado en Ingeniería Alimentaria pretende formar titulados/as con una sólida a formación básica y en
materias propias de la ingeniería con aplicación a la industria agroalimentaria, nivel de procesos de elaboración,
conservación y distribución de alimentos, construcción e instalaciones y gestión de la calidad y seguridad
alimentarias, con el máximo respeto al medio ambiente.
Esta concepción del Grado hace necesaria una formación que integre contenidos científicos propios de las áreas
de tecnología de los alimentos con los aspectos ligados a la ingeniería. Consecuentemente, la titulación
propuesta, que habilita para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en Industrias Agrarias y
Alimentarias, responde tanto a las necesidades formativas expresadas por los egresados, como a las demandas
profesionales del sector agroalimentario y de las empresas que ofrecen servicios a dicho sector.
En el Grado en Ingeniería Alimentaria el estudiante adquiere la formación y competencias necesarias que
permiten el acceso a los estudios de Master Ingeniero Agrónomo y Master en Ciencia y Tecnología de
Alimentos, según se recogen en el apartado 4.2 de la Orden CIN/325/2009 de 9 de febrero.
Para la definición de objetivos y competencias de la titulación se han tenido en cuenta, entre otros, los siguientes
documentos:
� Libro Blanco de la ANECA de las Ingenierías Agrarias y Forestales.
� Libro Blanco de la ANECA del título de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
� Orden del Ministerio de Ciencia e Innovación, de 9 de febrero por la que se establecen los requisitos
para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de
Ingeniero Técnico Agrícola.
� Orden del Ministerio de Ciencia e Innovación, de 9 de febrero por la que se establecen los requisitos
para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de
Ingeniero Agrónomo.
� Propuesta de la U.S.A.E.E (University Studies of Agricultural Engineering in Europe) sobre contenidos
de los estudios de ingeniería agronómica.
� Documento “Requisitos y Recomendaciones para la implantación de planes de estudio en la UPM”.
� Objetivos y competencias de las referencias internacionales indicadas en el apartado 2 de la presente
memoria.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 3.1 ( Objetivos generales del Título)
Número del
Objetivo Descripción del objetivo
Obj. 1.
Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Obj. 2.
Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Obj. 3.
Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Obj. 4.
Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del medio rural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo, tengan o no carácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bien mueble o inmueble objeto de las mismas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Obj. 5.
Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Obj. 6.
Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Obj. 7.
Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.
Obj. 9. Que los estudiantes adquieran la capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación.
Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.
Obj. 11.
Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.
Obj 12. Que los estudiantes adquieran la capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 1 (Secuenciación del Plan de Estudios)
Curso Semestre Asignatura Tipo
Módulo Carácter
ECTS
Competencias especificas Departamentos
Calculo Diferencial e Integral
B Ob 6 1,3 Matemática aplicada/CyTAITA
Física I B Ob 6 5 Física aplicada/CyTAITA
Química I B Ob 6 4 Química y análisis agrícola.
Biología BO Ob 6 8 Biología Vegetal.
1º
Expresión gráfica B Ob 6 2 Ingeniería cartográfica.
Algebra Lineal y Aplicaciones
B Ob 6 1,3 Matemática aplicada/CyTAITA
Física II UPM Ob 6 5 Física aplicada/CyTAITA
Química II UPM Ob 6 4 Química y análisis agrícola.
Geología BO Ob 4 6 Edafología/ Química.
Climatología UPM Ob 4 6 Edafología/Química /Producción Vegetal: Fitotecnia
1º
2º
Economía General C Ob 4 7 Economía/ Estadística.
Bioquímica UPM Ob 6 12,20,24 Biotecnología/ Química
Cálculo de varias variables
B Ob 6 1,3 Matemática aplicada/CyTAITA
Ecología C Ob 4 9,13 Biología Vegetal.
Análisis químico E Ob 4 4,21 Química y análisis agrícola.
Geomática C Ob 4 2, 6,14 Ingeniería cartográfica.
1º
Gestión de Empresas
B Ob 6 7,21 Economía/ Estadística.
Microbiología UPM Ob 6 20,21 Biotecnología/CyTAITA
Mecánica de materiales y análisis estructural
C Ob 6 15 Construcción y vías rurales/CyTAITA
Inglés para la comunicación académica y profesional.
UPM Ob 6 17 Lingüística aplicada
Termodinámica aplicada
C Ob 4 5,15 Ingeniería rural.
Estadística BO Ob 4 1 Estadística/CyTAITA
2º
2º
Electrotecnia C Ob 4 15,17,23 Ingeniería rural
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 1 (Secuenciación del Plan de Estudios)
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Competencias especificas
Departamentos
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I
E Ob 6 20,21,23 Tecnología de alimentos/CyTAITA
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria II
E Ob 6 20,21 ,23 Tecnología de alimentos/CyTAITA
Ingeniería de la producción distribución y transferencia de calor
E Ob 6 5,21,22,23 Tecnología de alimentos /CyTAITA
Estructuras de Acero C Ob 4 15,22,23 Construcción y vías rurales/CyTAITA
Ingeniería hidráulica C Ob 4 15,22,23 Ingeniería rural/CyTAITA
1º
Bases bioquímicas de la nutrición
E Ob 4 20,21,25 Biotecnología.
Industrias Alimentarias: fundamentos y gestión
E Ob 6 18,21,22,23 Tecnología de alimentos/CyTAITA
Construcción de edificios agroindustriales. Cimentaciones y elementos de edificación
E Ob 4 23 Construcción y vías rurales/CyTAITA
Ingeniería del frío E Ob 4 21,22,23 Tecnología de alimentos/CyTAITA
Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal
C Ob 4 8,10,18 Producción Vegetal: Fitotecnia.
Producción de materias primas de origen animal
C Ob 4 8,11,15,18 Producción animal.
Instalaciones eléctricas y automatización
C Ob 4 15,23 Ingeniería rural.
3º
2º
Técnicas emergentes de conservación y envasado
E Ob 4 20,21,23 Tecnología de alimentos. /CyTAITA
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 1 (Secuenciación del Plan de Estudios)
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Competencias especificas
Departamentos Procesos de las Industrias Alimentarias
E Ob 6 16,21,22,23 Tecnología de alimentos/CyTAITA
Proyectos de ingeniería alimentaria
C Ob 6 15 Proyectos y planif. /CyTAITA
Evaluación de Impactos ambientales
C Ob 4 13,17,23 Proyectos y planif. Rural
Valoración de empresas y comercialización
C Ob 4 7,19
Economía/ Estadística.
Asignaturas Optativas (1 bloque) E Op 10
Bloque I
Gestión de la calidad en la I. Alimentaria E Op 6
21,26 Economía/ Tec alimentos/ Estadística/CyTAITA
Logística y gestión de stocks en la Alimentaria E Op 4
26 Economía
Bloque II Microbiología de Alimentos E Op 6
21 Biotecnología/CyTAITA
Tecnología de vinos y derivados E Op 4
20,21 Tecnología de alimentos/CyTAITA
Bloque Transversal
Análisis de alimentos E Op 6 21 Tec aliment./ Química./Biotecnología/CyTAITA
Plantas de interés alimentario
E Op 4 8, 9,10, 18,21 Producción Vegetal/ Botánica.
4º 1º
Prácticas en empresa E Op 6
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 1 (Secuenciación del Plan de Estudios)
Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Competencias especificas
Departamentos
Trabajo fin de Grado B Ob 12 27 Asignaturas Optativas
(1 módulo) E/C Op 18
Bloque I Ingeniería y Gestión de residuos de la I. Alimentaria E Op 6
16,23 Química /Tec. Alimentos /CyTAITA
Seguridad y salud laboral en la I.A. E Op 6
15,21,23 Proyectos y planif /CyTAITA
Distribución en planta e infraestructuras E Op 6
15,23 Proyectos y planif /CyTAITA
Bloque II Tecnología alimentos de origen vegetal E Op 6
21 Tecnología de alimentos /CyTAITA
Tecnología alimentos de origen animal E Op 6
21 Tecnología de alimentos/ CyTAITA
Biotecnología C Op 6 12,21 Biotecnología
Bloque Transversal
Derecho alimentario E Op 4 19,21 Economía
Diseño de nuevos alimentos E Op 6
12,20,23 Tec Alimentos/ Biotecnología /CyTAITA
Laboratorio integrado de robótica agroindustrial E Op 4
5,15,17,18,23 Ingeniería rural/ Matemática aplicada
Seguridad Alimentaria E Op 4
21 Tec Alimentos/ Economía /CyTAITA
Control estadístico de la calidad E Op 4
1,21 Estadística/CyTAITA
4º 2º
Prácticas empresa E Op 6
El alumno deberá cursar un total de 28 créditos de asignaturas optativas, 10 ECTS en el 7º semestre y 18 ECTS en el 8º semestre. De estos 28 ECTS, un mínimo de 18 ECTS corresponderán al Bloque I ó Bloque II, pudiendo cursar los 10 restantes de las asignaturas ofertadas en el Bloque transversal. Tipo Materia / Módulo Títulaciones con Orden Ministerial regulándolas: B: Básicas de la Rama;
BO: Básicas de otras ramas; C: Común a la rama de Ingeniería según la Orden Ministerial; E: De la Especialidad; UPM: Obligatorias Propias de la UPM;
Carácter
Ob.- Obligatoria Op.- Optativa
48
TITULACIÓN GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA Sem. 1º Sem. 2º Tipo Asignatura ECTS Tipo Asignatura ECTS OB Cálculo Diferencial e Integral 6 OB Algebra Lineal y Aplicaciones 6 OB Física I 6 OB Física II 6 OB Química I 6 OB Química II 6 OB Biología 6 OB Geología 4 OB Expresión gráfica 6 OB Climatología 4 OB Economía General 4 SUMA 30 SUMA 30 Sem. 3º Sem. 4º Tipo Asignatura ECTS Tipo Asignatura ECTS
OB Bioquímica 6 OB Microbiología 6
OB Cálculo de varias variables 6 OB Mecánica de materiales y análisis estructural 6
OB Ecología 4 OB Inglés para la comunicación académica y profesional
6
OB Análisis químico 4 OB Termodinámica aplicada 4 OB Geomática 4 OB Estadística 4 OB Gestión de Empresas 6 OB Electrotecnia 4 SUMA 30 SUMA 30 Sem.5º Sem.6º Tipo Asignatura ECTS Tipo Asignatura ECTS
OB Operaciones unitarias en la Industria Alimentaria I 6 OB
Industrias Alimentarias: fundamentos y gestión
6
OB Operaciones unitarias en la Industria Alimentaria II 6
OB Construcción de edificios agroindustriales Cimentaciones y elementos de edificación.
4
OB Ingeniería de la producción distribución y transferencia de calor
6 OB
Ingeniería del frío 4
OB Estructuras de acero 4
OB Fitotecnia. Bases y técnicas de la producción vegetal
4
OB Ingeniería hidráulica 4
OB Producción de materias primas de origen animal
4
OB Bases bioquímicas de la nutrición 4 OB Instalaciones eléctricas y automatización 4 OB Técnicas emergentes de conservación y envasado 4
SUMA 30 SUMA 30 Sem. 7º Sem. 8º
Tipo Asignatura ECTS Tipo Asignatura ECTS
OB Procesos de las Industrias Alimentarias 6 OB Trabajo fin de Grado 12 OB Proyectos de ingeniería alimentaria 6 Asignaturas Optativas (1 bloque) 18 OB
Evaluación de Impactos ambientales 4
Bloque I Ingeniería y Gestión de residuos de la I. Alimentaria 6
OB Valoración de empresas y comercialización 4 Seguridad y salud laboral en la I.A. 6 Asignaturas Optativas (1 bloque) 10 Distrib..en planta e infraestructuras 6 Bloque I Gestión de la calidad en la I. Alimentaria 6 Bloque II Tecnología alimentos de origen vegetal 6 Logística y gestión de stocks en la I.Alimentaria 4 Tecnología alimentos de origen animal 6 Bloque II Microbiología de Alimentos 6 Biotecnología 6 Tecnología de vinos y derivados 4 Bloque III Derecho alimentario 4 Bloque III Análisis de alimentos 6 Diseño de nuevos alimentos 6 Plantas de interés alimentario 4 Lab. Integrado de Robótica agroindustrial 4 Prácticas en empresa 6 Seguridad Alimentaria 4 Control estadístico de la calidad 4 Prácticas en empresa 6 SUMA 30 SUMA 30
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Las competencias generales-transversales del Grado en Ingeniería alimentaria garantizan el cumplimiento de las competencias básicas del Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior (MECES) descritas en el Anexo I, apartado 3.2, del RD 1393/2007, por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales.
GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 6 (Competencias generales del perfil de egreso del título)
Nº de la competencia
general Competencia Carácter
CG 1
Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
R.D.
1393/2007
CG 2
Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía
R.D.
1393/2007
CG 3
Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética
R.D.
1393/2007
CG 4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
R.D.
1393/2007
CG 5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo
R.D.
1393/2007
CG 6 Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita
UPM
CG 7 Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad
UPM
CG 8 Organización y planificación de proyectos y equipos humanos UPM
CG 9 Dominio de la lengua inglesa UPM
CG 10 Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional
UPM
CG 11 Conocimiento, gestión y uso de las tecnologías de la información y comunicación
UPM
CG 12 Liderazgo y toma de decisiones UPM
CG 13 Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor UPM
CG 14 Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos
ETSIA
CG 15 Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad ETSIA
CG 16 Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria ETSIA
50
REAL DECRETO 900/2007, de 6 de julio, por el que se crea el Comité para la definición del Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior. BOE núm. 172. Redes temáticas europeas (http://ec.europa.eu/education/programmes/socrates/tnp/index_en.html) “Subject Benchmark Statements” de la QAA (http://www.qaa.ac.uk/academicinfrastructure/benchmark/default.asp) “Bologna Handbook” de la EUA (http://www.bologna-handbook.com/) Los objetivos y competencias generales así como las competencias específicas que inspiran el plan de estudios del título de graduado en Ingeniería y Ciencia Agronómica tienen en cuenta que cualquier actividad profesional debe realizarse: a) desde el respeto a los derechos fundamentales y de igualdad entre hombres y mujeres, debiendo incluirse, en los planes de estudios en que proceda, enseñanzas relacionadas con dichos derechos. Ley 3/2007 de igualdad entre hombres y mujeres b) desde el respeto y promoción de los Derechos Humanos y los principios de accesibilidad universal y diseño para todos de conformidad con lo dispuesto en la disposición final décima de la Ley 51/2003, de 2 de diciembre, de Igualdad de oportunidades, no discriminación y accesibilidad universal de las personas con discapacidad, debiendo incluirse, en los planes de estudios en que proceda, enseñanzas relacionadas con dichos derechos y principios. Ley 51/2003 de no discriminación y accesibilidad de las personas con discapacidad c) de acuerdo con los valores propios de una cultura de paz y de valores democráticos, y debiendo incluirse, en los planes de estudios en que proceda, enseñanzas relacionadas con dichos valores. Ley 27/2005 de cultura de la paz. Finalmente, es importante destacar que las competencias han de ser evaluables
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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
TABLA 7 (Competencias específicas del perfil de egreso del título)
Nº de la competencia específica
Competencia
CE 1.
Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en
la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría;
geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en
derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y
optimización.
CE 2.
Capacidad de visión espacial y conocimiento de las técnicas de representación gráfica,
tanto por métodos tradicionales de geometría métrica y geometría descriptiva, como
mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador
CE 3.
Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas
operativos, bases de datos y programas informáticos con aplicación en ingeniería.
CE 4.
Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus
aplicaciones en la ingeniería.
CE 5.
Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la
mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para
la resolución de problemas propios de la ingeniería.
CE 6.
Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en
problemas relacionados con la ingeniería. Climatología.
CE 7.
Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la
empresa. Organización y gestión de empresas.
CE 8.
Conocimiento de las bases y fundamentos biológicos del ámbito vegetal y animal en la
ingeniería.
CE 9.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Identificación y
caracterización de especies vegetales
CE 10.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la
producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación.
CE 11.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la
producción animal. Instalaciones ganaderas
CE 12. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera
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CE 13.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ecología. Estudio de
impacto ambiental: evaluación y corrección
CE 14.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Levantamientos y
replanteos topográficos. Cartografía, Fotogrametría, sistemas de información
geográfica y teledetección en agronomía.
CE 15.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio
rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas,
electrotecnia, proyectos técnicos.
CE 16. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: La gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales.
CE 17.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones
mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos
multidisciplinares.
CE 18.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de
tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo
agrario.
CE 19.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de
empresas agrarias y comercialización.
CE 20.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y
Tecnología de los alimentos.
CE 21.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y
operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias
agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad
alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad.
CE 22.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las
industrias agroalimentarias.
CE 23.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias
auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos.
Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y
aprovechamiento de residuos.
CE 24. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de bioquímica.
CE 25. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de nutrición.
CE 26.
Conocer las principales técnicas para la gestión de los sistemas logísticos y la cadena de
suministro de alimentos. Capacidad para aplicar métodos cuantitativos para el análisis
y la mejora de la cadena de suministros.
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CE 27.
Ejercicio original a realizar individualmente y presentar y defender ante un tribunal
universitario, consistente en un proyecto en el ámbito de las tecnologías específicas de
la Ingeniería Agrícola de naturaleza profesional en el que se sinteticen e integren las
competencias adquiridas en las enseñanzas.
A continuación se anexan las fichas de todas las asignaturas que constituyen la
secuencia formativa del plan de estudios del Grado A-2 Descripción de los superíndices que acompañan a cada una de las fichas
1. Esta denominación es orientativa, el Departamento podrá proponer la definitiva. 2. B: Básica de la Ingeniería, BO: básica de otras ramas, C: común a la rama de ingeniería s/Orden Ministerial.
TFG: (Trabajo Fin de Grado), E: de especialidad, UPM: propias de la UPM 3. Obligatoria (OB) Optativa (OP) 4. Idioma: Español (E), Inglés (I), Francés (F), Alemán (A), O (Otro) 5. El nivel de competencia que se alcanzará: 1. Nivel de conocimiento; 2. Nivel de aplicación; 3. Nivel de análisis. 6. Tipo de Grupo: A para más de 50 alumnos; B de 30 a 50 alumnos; C de 10 a 30 alumnos; D menos de 10
alumnos. 7. LM (lección magistral); ABP (aprendizaje basado en problemas); AOP (aprendizaje orientado a proyectos); MC
(Método del caso); AC (aprendizaje cooperativo); otros. (más información en http://innovacioneducativa.upm.es/formacion.php)
8. EC: Evaluación Continua; EF: Examen final Créditos ECTS de la asignatura x 27 horas/crédito ECTS
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Formación Básica
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Matemática aplicada a la Ingeniería Agronómica
Módulo: Formación Básica
Materia: Matemáticas
Asignatura1: Cálculo Diferencial e Integral Tipo 2: B Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Calculus Idioma4: E Curso: 1
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 13. Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 1. Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización (1,2,3) CE. 3.- Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos y programas informáticos con aplicación en ingeniería. (1,2,3) Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje Capacidad para establecer las relaciones funcionales entre las variables que involucran problemas de la realidad (Física, Ingeniería, etc.) y para analizar los aspectos relevantes de la dependencia funcional (orden de crecimiento, optimización,….) mediante las herramientas del Cálculo Diferencial, estableciendo las consecuencias prácticas en cada contexto derivadas del análisis anterior. Uso del Cálculo Integral en problemas reales en los que éste es necesario (longitudes de curvas, trabajo de una fuerza no constante, etc.). Capacidad para la formulación de leyes de evolución o dependencia en forma de ecuaciones diferenciales en escenarios de la realidad (Ciencias de la Naturaleza, Ingeniería, Ciencias Sociales, ….). Identificación de los patrones básicos (crecimiento y decaimiento exponencial, comportamientos oscilatorios, etc.). Análisis de los mismos mediante métodos analíticos y/o
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numéricos.
Contenido: Funciones, curvas parametrizadas y cónicas. Derivada y aplicaciones. Problemas de optimización. Integración. Integración numérica. Integrales impropias. Integral sobre una curva. Aplicaciones de la integral: volúmenes, longitud de arco, trabajo. Series. Convergencia. Series de Taylor. Orden de crecimiento. Ecuaciones diferenciales en primer orden. Resolución numérica.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 60 LM
Presencial de laboratorios, campo, laboratorio de informática etc.
C 8 ABP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas, Taller de problemas en grupo…
C 27 ABP
Trabajos cooperativos
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
60
Evaluación 8 7 EC y EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Se realizarán controles periódicos de la adquisición de conceptos y la resolución de ejercicios. Al terminar la asignatura se realizará una evaluación final objetiva de todos los contenidos de la misma.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Física y Mecánica Fundamentales y Aplicadas a la
Ingeniería Agroforestal (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.
Módulo: Formación Básica
Materia: Física
Asignatura1: Física I Tipo 2: B Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Phisycs I Idioma4: E Curso: 1
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
C.G. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo. C.G. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita C.G. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos C.G. 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
C.E. 5. Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas
propios de la ingeniería. (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Mecánica: Interacción gravitatoria; Estudio del movimiento: cinemática y dinámica; Vibraciones y ondas. La energía y su transferencia (trabajo y calor). Primer principio de la termodinámica. Electricidad e interacción electromágnetica.
Resultados del aprendizaje Conocer, comprender y dominar los principios y leyes generales de la física Adquirir, desarrollar y ejercitar técnicas y destrezas necesarias para la resolución de casos prácticos y problemas de física de aplicación en el ámbito de la ingeniería. Adquirir, desarrollar y ejercitar destrezas necesarias para el trabajo en el laboratorio.
Contenido: Se parte de unos contenidos comunes destinados a familiarizar a los alumnos con las estrategias básicas de la actividad científico-técnica de carácter transversal en los graduados en ingeniería.
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Los contenidos se estructuran en el campo de la mecánica en: Cálculo vectorial: magnitudes escalares y vectoriales y aplicación de las propiedades del cálculo vectorial. Cinemática: estudio del movimiento de un punto material y un sólido rígido; movimiento relativo. Estática: estudio del equilibrio de un sistema. Cálculo del centro de gravedad y momentos de inercia. Dinámica del punto y de los sistemas materiales: estudio del movimiento atendiendo a las causas que lo producen. Estudio de las fuerzas que actúan y análisis de la energía de un sistema material. Percusiones y choques. Vibraciones y ondas: movimiento armónico; estudio cinemático, dinámico y energético; oscilaciones libres y forzadas con y sin amortiguamiento. Resonancia. Conceptos básicos de movimiento ondulatorio. La asignatura contempla el desarrollo y aplicación de técnicas de resolución de problemas y casos prácticos propios de los contenidos impartidos
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 60 LM, ABP, REP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 MC, AC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
B 12 Tutorías, Seminarios
Trabajos cooperativos D 8 MC, AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
60
Evaluación 8 10 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: EC y EF. Evaluación continua y examen escrito final
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones: Incluye enseñanza virtual (b-learning) y la plataforma moodle
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I. AGRÓNOMOS
Departamento: Química y Análisis Agrícola
Módulo: Formación Básica
Matéria: Química
Asignatura1: Química I
Tipo 3: B Carácter 2: OB
Nombre en inglés: Chemistry I
Idioma4: E Curso: 1º
Semestre: 1º Créditos ECTS:
6 Nº Grupos:
2 Alumnos/Grupo:
30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 2.Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 3.Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG. 7.Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 4. Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería. (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Teoría atómica molecular de la materia. El átomo y sus enlaces. Estudio de las transformaciones químicas. Introducción a la química orgánica.
Resultados del aprendizaje que adquiere el alumno que cursa esta asignatura Capacidad para comprender la cinética y el equilibrio de las reacciones químicas que se producen en disolución acuosa y sus aplicaciones al análisis cuantitativo. Conocer las propiedades de los distintos tipos de disolución y operaciones básicas asociadas con la química del sector. Conocer aplicaciones de los radioisótopos en agricultura Adquirir destrezas en el planteamiento y resolución de ejercicios, problemas y trabajo en el laboratorio
59
Contenido:
Núcleo atómico: Isótopos y sus aplicaciones. Disoluciones y coloides. Introducción a la Ingeniería Química. Cinética y equilibrio químico. Equilibrios químicos en disolución. Aplicaciones al análisis cuantitativo.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente
utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 47 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 TG
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 7
Trabajos cooperativos C 10 TG
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales, estudio y preparación exámenes)
79
Evaluación 8 7 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Para obtener la evaluación de la asignatura se tendrá en cuenta: la calificación obtenida en un examen final; la participación de los alumnos en clase; los conocimientos y destrezas obtenidos en las clases prácticas de laboratorio; y la realización y exposición de trabajos (bibliográficos, problemas, cuestiones), individualmente y/o en equipo, así como de otras actividades académicas dirigidas.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
60
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I. AGRÓNOMOS
Departamento: Química y Análisis Agrícola
Módulo: Formación Básica
Materia: Química
Asignatura1: Química II
Tipo 2: B Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Chemistry II
Idioma4: E Curso: 1º
Semestre: 2º Créditos ECTS:
6 Nº Grupos: 2 Alumnos/Grupo:
30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 4. Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería. (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Teoría atómica molecular de la materia. El átomo y sus enlaces. Estudio de las transformaciones químicas. Introducción a la química orgánica. Contenidos que se imparten en la asignatura Química I en primer curso primer
cuatrimestre:
Núcleo atómico: Isótopos y sus aplicaciones. Disoluciones y coloides. Introducción a la Ingeniería Química. Cinética y equilibrio químico. Equilibrios químicos en disolución. Aplicaciones al análisis cuantitativo.
Resultados del aprendizaje que adquiere el alumno que cursa esta asignatura Capacidad para comprender el comportamiento de elementos químicos y sus derivados así como su aplicación a la agronomía y el medio ambiente. Dominar los fundamentos de la Química orgánica Adquirir destrezas en el planteamiento y resolución de ejercicios, problemas y trabajo en el laboratorio
Contenido:
61
Química Inorgánica Aplicada Química de los no metales. Química de los metales. Metaloides. Química de la atmósfera. Fertilizantes. Determinación de compuestos inorgánicos de importancia agrícola. Fundamentos de Química Orgánica Química del Carbono. Isomería. Reacciones Orgánicas. Mecanismos de reacción. Descriptiva de funciones orgánicas. Determinación de compuestos orgánicos de importancia agrícola. Polímeros y plásticos: Aplicaciones.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 47 LM ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 TG
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 7
Trabajos cooperativos C 10 TG
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales, estudio y preparación exámenes)
79
Evaluación 8 7 EC / EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Para obtener la evaluación de la asignatura se tendrá en cuenta: la calificación obtenida en un examen final; la participación de los alumnos en clase; los conocimientos y destrezas obtenidos en las clases prácticas de laboratorio; y la realización y exposición de trabajos (bibliográficos, problemas, cuestiones), individualmente y/o en equipo, así como de otras actividades académicas dirigidas.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
62
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Biología Vegetal
Módulo: Formación Básica
Materia: Biología
Asignatura1: Biología Tipo 2: B
Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Biology Idioma4: E Curso: 1
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj.11. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 8. Conocimiento de las bases y fundamentos biológicos del ámbito vegetal y animal en la ingeniería. (1,2) CE.9. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Identificación y caracterización de especies vegetales (1,2) Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje La asignatura de Biología pretende proporcionar una visión actual de esta materia en sus aspectos básicos y aplicados. Tiene un carácter general y cumple un papel de iniciación en el conocimiento de la estructura y funcionamiento de los seres vivos. Proporciona al alumno una formación científica adecuada que le permitan asimilar eficazmente las asignaturas especializadas de los cursos posteriores.
63
Para la consecución de los objetivos docentes se imparten clases teóricas y prácticas
Contenido: Origen de la vida. Virus. Dominios y Reinos. Célula procariota. Célula eucaríótica. Protistos. Hongos. Histología vegetal y Organografía vegetal vegetativa. Histología animal y Organografía animal. Principios de Sistemática animal. Evolución.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente
utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 30 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 30 Otros
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 15
Trabajos cooperativos D 15 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
68
Evaluación 8 4 EC,EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
Créditos ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: EC,EF
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
64
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I. AGRÓNOMOS
Departamento: Ingeniería Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría. Expresión Gráfica
Módulo: Formación Básica
Matéria: Expresión Gráfica
Asignatura1: Expresión Gráfica
Tipo 2: B Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Engineering Graphics
Idioma4: E Curso: 1º
Semestre: 1º Créditos ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/Grupo:
30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico. Obj. 12. Que los estudiantes adquieran la capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 2. Capacidad de visión espacial y conocimiento de las técnicas de representación gráfica, tanto por métodos tradicionales de geometría métrica y geometría descriptiva, como mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador (1,2,3) CE. 6. Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología. (1,2,3) Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje que adquiere el alumno que cursa esta asignatura Adquiere y aplica los aspectos conceptuales propios de la geometría descriptiva. Desarrolla su capacidad para ver, pensar, diseñar, representar e interpretar formas planas y volúmenes y, en concreto, superficies topográficas. Domina las técnicas gráficas y herramientas tradicionales de la ingeniería, así como las aplicaciones de dibujo asistido por ordenador.
Contenido: Nociones de Geometría Métrica y Proyectiva. Sistema de Planos Acotados: Fundamentos y operaciones. Representación Acotada del territorio y aplicaciones. Sistema Diédrico: Fundamentos y operaciones. Representación de sólidos. Sistema Axonométrico: Tipos. Fundamentos y operaciones. Representación de sólidos.
65
Normalización del Dibujo Técnico. Croquización. Sistemas DAO. Tipos. Procedimientos.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 50 LM,ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 30 LM,ABP,AOP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
B
5 ABP
Trabajos cooperativos D 6 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
65
Evaluación 8 6 EC,EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: EC: Evaluación periódica quincenal del trabajo de cada alumno. Es obligatoria la asistencia a las clases prácticas, así como la entrega de las tareas propuestas (80%) y se recomienda la asistencia a las clases teóricas, así como la participación y ejecución de las actividades que se van proponiendo. EF: Valoración del conjunto de acciones evaluables del apartado anterior más examen final con mayor peso de este último.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones: Disponibilidad de recursos para DAO en esta materia: 20 alumnos en aula informatizada.
66
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Matemática aplicada a la Ingeniería Agronómica
Módulo: Formación Básica
Materia: Matemáticas
Asignatura1: Álgebra lineal y aplicaciones Tipo 2: B Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Linear Algebra and Applications Idioma4: E Curso: 1
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 13. Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 1. Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos
numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización .(1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje Capacidad para la codificación y manejo de la información mediante el lenguaje matricial y para el uso de las técnicas del álgebra lineal y matricial en la resolución de problemas geométricos, así como en Estadística y Análisis de Datos. Capacidad para la identificación en contextos reales de problemas y leyes de evolución lineales y expresión de las mismas mediante el lenguaje matricial. Modelización lineal (discreta o diferencial) de los mismos y uso de las técnicas algebraicas para el estudio de los comportamientos a largo plazo y obtención de consecuencias que pudieran derivarse en cada contexto (sostenibilidad de sistemas agroambientales, políticas socioeconómicas, etc.) Uso de los métodos numéricos en los contextos anteriores.
Contenido:
67
Espacios vectoriales y aplicaciones lineales. Diagonalización de matrices. Isometrías y homotecias. Matrices con autovalores complejos. Ortogonalidad, proyecciones, ángulos y distancias. Espacios con producto interior. Diagonalización de matrices simétrica y formas cuadráticas. Aplicación a las cónicas. Ecuaciones diferenciales de segundo orden y sistemas lineales. Resolución numérica de sistemas de ecuaciones lineales. Aproximación de raíces. Interpolación.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 60 LM
Presencial de laboratorios, campo, Laboratorio de informática etc.
C 8 ABP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas, taller de problemas en grupo…
C 27 ABP
Trabajos cooperativos
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
60
Evaluación 8 7 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Se realizarán controles periódicos de la adquisición de conceptos y la resolución de ejercicios. Al terminar la asignatura se realizará una evaluación final objetiva de todos los contenidos de la misma.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
68
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Matemática aplicada a la Ingeniería Agronómica
Módulo: Formación Básica
Materia: Matemáticas
Asignatura1: Cálculo de varias variables Tipo 2: B Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Multivariable Calculus Idioma4: E Curso: 2
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 13. Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 1. Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización (1,2,3) CE.3.- Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos y programas informáticos con aplicación en ingeniería (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Cálculo diferencial e integral Algebra lineal y Aplicaciones
Resultados del aprendizaje Capacidad de análisis de los aspectos relevantes de dependencias funcionales de varias variables (optimización, etc.) mediante las derivadas parciales y el gradiente con aplicaciones en contextos prácticos (Topografía, Física, Informática.. Abordaje de problemas de integración (doble, triple, de superficie) y sus aplicaciones de Física e Ingeniería en la cuantificación de magnitudes físicas (flujo…) y aplicación de los teoremas del Cálculo Vectorial en la Física de Campos. Capacidad para estudiar problemas de difusión (transmisión de calor, transporte de
69
contaminantes en suelos, etc.). Capacidad para analizar un problema y plantear un algoritmo así como su codificación en un lenguaje de programación. Comprenderá el papel de las bases de datos en una organización así como los términos: dato, información, base de datos, sistema gestor de bases de datos, metadato y data Ming. Podrá realizar modelos de datos aplicando hasta la tercera regla normal y manejar una herramienta CASE para la resolución de un problema. Podrá resolver problemas de diferente tipo en el campo de la ingeniería con una hoja de cálculo.
Contenido: Funciones de varias variables. Derivadas parciales gradiente y aplicaciones. Problemas de optimización. Multiplicadores de Lagrange. Integrales dobles y triples. Aplicaciones. Superficies paramétricas. Integrales sobre superficies. Campos vectoriales. Teoremas del cálculo vectorial. Ecuaciones en derivadas parciales. Ecuación de difusión. Conceptos fundamentales de la informática: arquitectura funcional de un ordenador, almacenamiento de la información, software, comunicaciones, redes e Internet. Fundamentos de la programación de ordenadores.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 40 LM
Presencial de laboratorios, campo, Laboratorio de informática etc.
C 6 ABP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas, taller de problemas en grupo…
C 15 ABP
Trabajos cooperativos
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
40
Evaluación 8 7 EC,EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Se realizarán controles periódicos de la adquisición de conceptos y la resolución de ejercicios. Al terminar la asignatura se realizará una evaluación final objetiva de todos los contenidos de la misma.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
70
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Edafología
Módulo: Formación Básica
Materia: Geología
Asignatura1: Geología Tipo 2: B Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Geology Idioma4: E Curso: 1º
Semestre: 2º ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG. 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE.6. Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología. (1)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Conocimientos adquiridos en disciplinas científicas básicas (Matemáticas, Física, Química, Biología, Ciencias de la Tierra y del Medioambiente).
71
Resultados del aprendizaje Identificar los elementos básicos de la geología y manejar conceptualmente la dimensión del tiempo geológico y los procesos dinámicos terrestres Describir y aplicar sistemas de clasificación de materiales geológicos Relacionar los materiales geológicos con su génesis y aplicaciones en los distintos campos de la ingeniería Interpretar las relaciones cartográfica entre los materiales geológicos Interpretar los distintos modelos de cartografías geológicas y el significado de sus leyendas Reconocer e identificar los procesos geomorfológicos y sus condicionantes ambientales Caracterizar y evaluar el sustrato geológico como factor formador de suelos y primordial en la ordenación del territorio y en el desarrollo de proyectos Aplicar las bases de la fotointerpretación geomorfológica y geoambiental a la planificación territorial Identificar y evaluar los riesgos geológicos para su aplicación a la ordenación del territorio
Contenido: Materiales y recursos geológicos: génesis, características, clasificación, propiedades y aplicaciones. Geomorfología: procesos, condicionantes y factores ambientales. Modeladores del relieve y elementos morfológicos. Geología aplicada a la ingeniería agronómica y el medio ambiente. El desarrollo práctico incluye: Reconocimiento de rocas.
Interpretación de mapas geológicos: representación gráfica de relaciones geométricas entre materiales en el contexto del relieve terrestre.
Fotointerpretación geomorfológica y geoambiental
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 26 LM, AC
Presencial de laboratorios , campo, etc. C 30 AOP, ABP
Otras actividades formativas presenciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
D 6 MC, otros
Trabajos cooperativos 6 MC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
38 AV
Evaluación 8 2 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Realización de trabajos tutelados y cooperativos Evaluación final teórico práctica
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
72
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Economía y Ciencias Sociales Agrarias
Módulo: Formación Básica
Materia: Empresa y Valoración
Asignatura1: Gestión de empresas Tipo 2: B Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Business Management Idioma4: E Curso: 2
Semestre: 3 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación.. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 12. Liderazgo y toma de decisiones
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 7. Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas. (1,2,3) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones
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básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Economía General
Resultados del aprendizaje Conocer conceptos generales y tipos de empresas. Capacidad para conocer y analizar los documentos contables. Conocer las fuentes de financiación y capacidad para estimar el coste. Capacidad para evaluar inversiones financieramente. Capacidad para determinar los costes de producción.
Contenido: Conceptos generales de empresa. Documentos contables. Financiación empresarial. Evaluación de inversiones. Costes de producción.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 45 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc.
Otras actividades formativas presenciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 4 ABP
Trabajos cooperativos 15 TG
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
40
Evaluación 8 4 EC/EF 40%/60%
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: - Elaboración de trabajos - Examen escrito (desarrollo y problemas) - Presentaciones orales y resolución de casos
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
74
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura
Módulo: Formación Básica
Materia: Estadística
Asignatura1: Estadística Tipo 2: B Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Statistics Idioma4: E Curso: 2
Semestre: 2 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 12. Que los estudiantes adquieran la capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 1. Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Cálculo Diferencial e Integral Algebra Lineal y Aplicaciones Cálculo Avanzado
Resultados del aprendizaje Comprender los conceptos de frecuencia, probabilidad, variable aleatoria, distribución estadística.
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Saber manejar estos conceptos y los que derivan de ellos. Conocer las distribuciones más importantes Comprender los conceptos básicos de la Inferencia Estadística. Comprender el significado de los resultados obtenidos con los métodos de la Estadística.
Contenido: Estadística Descriptiva. Cálculo de Probabilidades (Probabilidad, variable aleatoria, distribuciones de uso frecuente). Inferencia Estadística (Estimación puntual).
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 50 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 6 ABP, AOP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
D 3 ABP
Trabajos cooperativos
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
41 ABP
Evaluación 8 8 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Realización de ejercicios para cada parte del programa y de un examen final.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
76
Obligatorias UPM
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Física y Mecánica Fundamentales y Aplicadas a la
Ingeniería Agroforestal (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica
Agrícola.
Módulo: Obligatorias UPM
Materia: Física
Asignatura1: Física II Tipo 2: UPM Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Physics II Idioma4: E Curso: 1
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
Propuesta del Departamento C.G. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo. C.G.6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. C.G. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos. C.G. 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
C.E. 5. Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de
problemas propios de la ingeniería. (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Fisica I
Resultados del aprendizaje Conocer, comprender y dominar los principios y leyes generales de la física Adquirir, desarrollar y ejercitar técnicas y destrezas necesarias para la resolución de casos prácticos y problemas de física de aplicación en el ámbito de la ingeniería. Adquirir, desarrollar y ejercitar destrezas necesarias para el trabajo en el laboratorio.
Contenido: Los contenidos se estructuran en: mecánica de fluidos, termodinámica, electricidad y electromagnetismo. La mecánica de fluidos, estática y dinámica, aportará las bases
77
necesarias para el desarrollo de la ingeniería hidráulica. Seguidamente, se introducen los principios de la termodinámica y sus aplicaciones, los procesos y ciclos termodinámicos reversibles de un gas perfecto, así como las variaciones de energía interna y entropía. A continuación, se aborda el estudio de la electricidad (electrostática, electrocinética) y sus aplicaciones en la resolución de circuitos eléctricos como base fundamental de la electrotecnia. Por último se abordará el estudio del campo magnético y electromagnético. La asignatura contempla el desarrollo y aplicación de técnicas de resolución de problemas y casos prácticos propios de los contenidos impartidos.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente
utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 60 LM, ABP, REP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 MC, AC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
B 12 Tutorías, Seminarios
Trabajos cooperativos D 8 MC, AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
60
Evaluación 8 10 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: EC y EF. Evaluación continua Examen escrito final
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones: Incluye enseñanza virtual (b-learning) y la plataforma moodle
78
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Edafología
Módulo: Obligatorias UPM
Materia: Climatología
Asignatura1: Climatología Tipo 2: UPM Carácter3: OB
Nombre en inglés: Climatology Idioma4: E Curso: 1
Semestre: 2 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/ Grupo:
30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura : CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG. 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE. 17. Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología. (1)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Conocimientos de: Matemáticas, Física, Estadística, Química, Ciencias de la Tierra y del Medioambiente (a nivel de bachillerato y primer semestre ingeniería). Informática (a nivel usuario).
Resultados del aprendizaje Capacidad para interpretar, analizar y sintetizar datos meteorológicos y climatológicos en el ámbito de la ingeniería agronómica y medioambiental (producción vegetal, producción animal, economía de recursos naturales y ordenación del territorio), y para la redacción de memorias y anexos climatológicos en proyectos de ingeniería y medioambiente (riegos, drenajes, impacto ambiental, presas y construcciones rurales). Adquisición de conocimientos sobre fenómenos atmosféricos y el funcionamiento del
79
sistema climático global y su incidencia en el ámbito de la profesión.
Contenido: CONTENIDO TEÓRICO: Introducción a la Climatología y Meteorología. Captación y tratamiento de datos meteorológicos. Radiación y temperatura. Humedad atmosférica, nubosidad y precipitación. Evapotranspiración. Balances de humedad del suelo. Presión atmosférica, viento, y circulación general de la atmósfera. Clasificaciones e índices climáticos. Climas de España y el Mundo. Cambio Climático. Climatología aplicada a la ingeniería agronómica y al medio ambiente. APLICACIÓN: redacción de un trabajo climatológico detallado a nivel de anejo de proyecto técnico.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 25 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. B 25 AOP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 15 AC
Trabajos cooperativos
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
40 AV
Evaluación 8 3 EC, EF, Trabajo
Trabajo total estimado del alumno9
108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Nota final resultado de EC, EF y trabajo de curso.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
80
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Biotecnología
Módulo: Obligatorias UPM
Materia: Bioquímica
Asignatura1: Bioquímica
Tipo 2: UPM Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Biochemistry Idioma4: E Curso: 2
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/ Grupo:
30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
¡Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE. 12 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera (1,2,3) CE. 20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3) CE. 24. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de bioquímica. (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología Química I y II
Resultados del aprendizaje Conocer la composición y las características de las moléculas que integran los seres vivos. Profundizar en el conocimiento de los biocatalizadores por su importancia en la ingeniería alimentaria. Capacidad para comprender en profundidad los procesos metabólicos que tienen lugar en los seres vivos, así como su aplicación a la industria alimentaria. Adquirir experiencia de laboratorio para el manejo de las técnicas bioquímicas básicas a utilizar en el desarrollo de su trabajo profesional.
Contenido: Conocimiento de la estructura y función de los principales tipos de biomoléculas. Enzimología: Estudio del metabolismo intermediario: Enzimas. Bioenergética. Pricipales rutas metabólicas. Conocimientos en Biología Molecular: Replicación. Transcripción. Código genético. Síntesis de proteínas. Regulación de la expresión génica. Nuevas tecnologías genómicas Conocimiento teórico y practico de técnicas instrumentales de bioquímica y biología molecular.
81
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 47 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 AC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
B 10
Trabajos cooperativos D 10
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
73
Evaluación 8 10 EC,EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: La calificación final de la asignatura se obtendrá considerando los siguiente aspectos: Evaluación continua y periódica Trabajos individuales o en grupo Prácticas de laboratorio Asistencia presencial y participación activa en clase Examen final
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
82
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Biotecnología
Módulo: Obligatorias UPM
Materia: Microbiología
Asignatura1: Microbiología Tipo 2: UPM Tipo 3: OB
Nombre en inglés: Microbiology Idioma4: E Curso: 2
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj.2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos. CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3)
83
CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología, Química, Bioquímica
Resultados del aprendizaje Adquirir conocimientos generales sobre el mundo microbiano, relacionados con la anatomía, técnicas de observación, cultivo, crecimiento y control de los mismos. Adquirir conocimientos sobre taxonomía microbiana y sobre los principales grupos microbianos implicados en la actividad humana, destacando los relacionados con la industria agroalimentaria. Adquirir conocimientos y destreza en las técnicas básicas utilizadas en la manipulación de microorganismos y trasladar los conceptos aprendidos en teoría a la observación experimental. Adquirir capacidad metodológica para manejar y comprender información científica y saber transmitir estos conocimientos de manera oral o escrita.
Contenido: Introducción a la Microbiología. Estructura y función de la célula microbiana. Técnicas microbiológicas: Observación, aislamiento, nutrición y cultivo de los microorganismos. Descripción y evaluación del crecimiento microbiano. Actividad de los microorganismos: Metabolismo respiratorio y fermentativo. Genética microbiana: Elementos genéticos, Recombinación y transferencia genética. Diversidad de microorganismos. Características generales de hongos y bacterias: Principales grupos fisiológicos relacionados con la industria alimentaria. Virus. Principios básicos para la higiene y control de la actividad microbiana en las industrias alimentarias.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 47 LM
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 15 MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
D 10 ABP
Trabajos cooperativos D 10 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
72
Evaluación 8 8 EC,EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: - Examen escrito (pruebas tipo test, desarrollo y problemas) - Ejecución de prácticas
Elaboración de trabajos académicos y presentaciones orales
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
84
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Lingüística aplicada a la Ciencia y a la Tecnología
Módulo: Obligatorias UPM
Materia: Inglés
Asignatura1: Inglés para la comunicación profesional y académica
Tipo 2: UPM Carácter 3: OB
Nombre en inglés: English for Professional and Academic Communication
Idioma4: I Curso: 2
Semestre: 4 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/ Grupo:
30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura : . CG.5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para
emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 9. Dominio de la lengua inglesa CG.10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional CG. 11. Conocimiento, gestión y uso de las tecnologías de la información y comunicación
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 17. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares. (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Tal como se recoge en la normativa UPM, se exigirá el nivel B2 para cursar esta asignatura. Resultados del aprendizaje
Los siguientes objetivos establecidos dentro del Marco común europeo de referencia para las lenguas: Es capaz de entender las ideas principales de textos complejos que traten de temas tanto
concretos como abstractos, incluso si son de carácter técnico dentro de su campo de
especialización.
Puede relacionarse con hablantes nativos con un grado suficiente de fluidez y naturalidad de
modo que la comunicación se realice sin esfuerzo por parte de ninguno de los
interlocutores.
Puede producir textos claros y detallados sobre temas diversos así como defender un punto de vista sobre temas generales indicando los pros y los contras de las distintas opciones.
Contenido: Expresión y comprensión oral: mejora de la comprensión del inglés hablado en lecciones magistrales, conferencias y seminarios; realización de presentaciones orales, toma de notas y participación en discusiones; mejora de la fluidez en el lenguaje oral.
85
Comprensión lectora: comprensión de textos académicos; capacidad para hallar la información relevante sobre un tema y de reconocer la diferencia entre los hechos, la teoría y la opinión; desarrollo de la velocidad lectora; uso de notas y resúmenes. Escritura académica: Organización y estructuración de ideas; ensayos académicos e informes técnicos. Competencias lingüísticas: Desarrollo de las competencias gramaticales, incremento del vocabulario y perfeccionamiento de la pronunciación.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h) Método docente
utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 47 LM/ABP/AC
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 18 ABP/AC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 9 LM/ABP
Trabajos cooperativos C 10 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
71 ABP
Evaluación 8 7 EC/EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación:
Evaluación continua mediante:
Pruebas objetivas (verdadero/falso, elección múltiple, emparejamiento de elementos…)
Pruebas de respuesta corta
Pruebas de respuesta larga, de desarrollo
Pruebas orales (individual, en grupo, presentación de temas-trabajos…)
Informes/memorias de prácticas
Trabajos y proyectos
Realización de tareas reales y/o simuladas
Sistemas de autoevaluación (oral, escrita, individual, en grupo)
Escalas de actitudes (para recoger opiniones, valores, habilidades sociales y directivas, conductas de interacción,…)
Técnicas de observación (registros, listas de control…) Portafolio
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
86
Común a la Rama Agrícola
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Biología Vegetal
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Biología
Asignatura1: Ecología
Tipo 2: C Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Ecology Idioma4: E Curso: 2º
Semestre: 1º ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 9. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Identificación y caracterización de especies vegetales (1,2) CE. 13. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ecología. Estudio de impacto ambiental: evaluación y corrección (1,2)
87
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología
Resultados del aprendizaje Conocimientos sobre el medio físico y los componentes biológicos de los ecosistemas. Estudiar de modo teórico y práctico la evolución de poblaciones. Estudiar de modo teórico y práctico la evolución de comunidades. Utilizar modelos informáticos en estudio de ecosistemas. Conocimiento teórico y práctico de espacios naturales.
Contenido: Medio físico. Poblaciones. Comunidad. Interacciones. Ecosistemas. Flujo de energía. Ciclo de materiales. Sucesión ecológica. Biodiversidad. Conservación.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 15 LM
Presencial de laboratorios, campo, Laboratorio de informática etc.
C 15 ABP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas, taller de problemas en grupo…
C 12 ABP
Trabajos cooperativos 12
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
50
Evaluación 8 4 EC y EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Se realizarán controles periódicos de la adquisición de conceptos y la resolución de ejercicios. Al terminar la asignatura se realizará una evaluación final objetiva de todos los contenidos de la misma.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
88
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Economía y Ciencias Sociales Agrarias
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Economia
Asignatura1: Economía general Tipo 2: C Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Economics Idioma4: E Curso: 1
Semestre: 2 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CG 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 7. Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas. (1,2) CE. 19. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de empresas agrarias y comercialización (1)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje Capacidad para comprender el comportamiento de los agentes económicos y el
89
funcionamiento de los mercados, así como del conjunto de la economía. Conocer las características del sector agrario como sector de actividad económica. Adquirir, desarrollar y ejercitar las habilidades y destrezas necesarias para aplicar los conocimientos anteriores a casos prácticos.
Contenido: Introducción a la Economía; Teoría de la empresa, costes y oferta; Teoría de la demanda; Teoría del mercado; Contabilidad Nacional; Crecimiento económico; Fluctuaciones de la actividad económica, inflación y desempleo; Economía agraria y agroalimentaria.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 40 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc.
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
D 15 AOP
Trabajos cooperativos D 15 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
30 ABP
Evaluación 8 8 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: 50% trabajos del alumno 50% examen final
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
90
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I. Agrónomos
Departamento: Ingeniería Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría – Expresión Gráfica
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Matéria: Ingeniería Cartográfica
Asignatura1: Geomática
Carácter 2: C Tipo 3: OB
Nombre en inglés Geomatics
Idioma4: E Curso: 2º
Semestre: 1º Créditos ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos /Grupo:
30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 4. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del medio rural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo, tengan o no carácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bien mueble o inmueble objeto de las mismas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 12. Que los estudiantes adquieran la capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CG 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. CG 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE 2. Capacidad de visión espacial y conocimiento de las técnicas de representación gráfica, tanto por métodos tradicionales de geometría métrica y geometría descriptiva, como mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador (1,2,3) CE 6. Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología. (1,2,3) CE. 14. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Levantamientos y replanteos topográficos. Cartografía, Fotogrametría, sistemas de información geográfica y teledetección en agronomía(1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje que adquiere el alumno que cursa esta asignatura Capacidad para conocer, comprender y utilizar los instrumentos, métodos y técnicas topográficos,
91
cartográficos y fotogramétricos en el ámbito agrario.
Contenido: Topografía:
Instrumentos. Levantamientos topográficos. Aplicaciones a la Ingeniería Agronómica.
Cartografía: Representación del terreno. Proyecciones cartográficas.
Fotogrametría: Fundamento y métodos. Instrumentos. Proyectos fotogramétricos.
Sistemas de Información Geográfica y Teledetección Aplicaciones a la Ingeniería Agronómica.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 27 LM,ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 27 TG,ABP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
Trabajos cooperativos D 10 TG
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
38
Evaluación 8 6 EC,EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: EC: Evaluación periódica (semanal o quincenal) del trabajo de cada alumno. EF: Valoración del conjunto de acciones evaluables del apartado anterior y examen final con mayor peso de este último.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
92
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Ingeniería Rural
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Termodinámica
Asignatura1: Termodinámica aplicada Tipo 2: C Tipo 3: OB
Nombre en inglés: Applied Thermodynamics Idioma4: E Curso: 2
Semestre: 3 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. CG. 14. Análisis, síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 5. Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería. (1,2) CE. 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Matemáticas: Cálculo integral. Derivadas parciales. Uso de gráficos y de herramientas informáticas aplicadas. Física: 1º y 2º principios de la termodinámica
Resultados del aprendizaje Realizar balances de masa y energía de los sistemas termodinámicos cerrados y abiertos. Aplicar los principios de entropía y exergía. Realizar balances energéticos. Calcular las variables termodinámicas de los procesos de secado.
93
Calcular el coeficiente de operación de los ciclos de refrigeración. Dimensionar instalaciones de refrigeración y de sacado. Utilizar los diagramas de presión-entalpía para dimensionar instalaciones de ciclos de potencia y ciclos de refrigeración. Comprensión de las relaciones entre variables termodinámicas y su influencia en los procesos naturales y de la ingeniería.
Contenido: Análisis energéticos de sistemas abiertos. Entropía. Análisis exergético. Psicrometría Sistemas de refrigeración y bomba de calor.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 50 LM y ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 6 MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
D 8
Trabajos cooperativos D 6 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
34
Evaluación 8 4 EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Evaluación de trabajos de clase y prácticos (40%) Prueba final consisten en resolución de problemas con ayuda de tablas y diagramas.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Construcción y Vías Rurales (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Resistencia de Materiales
Asignatura1: Mecánica de materiales y análisis estructural Tipo 2: C Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Strength of Materials and Structures Idioma4: E Curso: 2
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación.. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Se considera imprescindible que los alumnos tengas conocimientos sólidos en: Mecánica y estática del sólido rígido. Geometría.
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Expresión gráfica. Cálculo diferencial e integral de funciones.
Resultados del aprendizaje Capacidad para comprender y utilizar los principios que rigen el sólido deformable. Capacidad para comprender y calcular estados básicos de tensiones y deformaciones en elementos estructurales aislados. Capacidad para comprender y utilizar los principios que rigen las estructuras bidimensionales de nudos articulados y rígidos. Capacidad para determinar las acciones gravitatorias sobre edificios y su transmisión a las estructuras. Utilizar e interpretar los resultados de aplicaciones informáticas de cálculo estructural.
Contenido: Concepto de equilibrio externo e interno de un sólido deformable.
Estados tensionales y de deformación de un sólido deformable.
Teoría de vigas.
Teoría de columnas:
Análisis de estructuras bidimensionales planas de:
Nudos articulados.
Nudos rígidos.
Aplicaciones informáticas de cálculo estructural.
Acciones gravitatorias: cargas permanentes, sobrecargas,…
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 60 LM+REP+ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. D 12 LM+ABP+EC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
Trabajos cooperativos D 20 AP
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
62
Evaluación 8 8 ABP+EC
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: La evaluación de la adquisición de las competencias en la materia por parte del alumno se realizará considerando tres elementos:
Exámenes escritos. Se realizarán exámenes control al finalizar cada uno de los módulos (40% de la evaluación final) y un examen final (30% de la evaluación final)::
Preguntas de respuesta corta o tipo test para evaluar el grado de comprensión de los conceptos que rigen la materia. (20%) Ejercicios y problemas en los que los alumnos deberán aplicar los conocimientos adquiridos (80%)
Trabajo cooperativo (10% de la evaluación final). Se planteará la planificación, diseño y cálculo de los esfuerzos de una estructura. La evaluación de esta actividad considerará:
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Identificación del problema, búsqueda de información y definición de los condicionantes. (20%) Capacidad para identificar y evaluar alternativas y ejecutar soluciones. (10%) Justificación y razonamiento de los criterios técnicos empleados. (30%) Presentación general: legibilidad, orden, redacción, ortografía, sintaxis, etc. (10%) Utilización de herramientas informáticas en la resolución del problema (30%)
Actividades individuales (20% de la evaluación final). Resolución de casos. Se plantearán distintos problemas relacionados con la asignatura que deberán ser resueltos.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I. AGRÓNOMOS
Dpto. 1: Ingeniería Rural
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Electrotecnia
Asignatura1: Electrotecnia
Carácter 2: C
Tipo 3: OB
Nombre en inglés: Electrical Technology
Idioma4: E Curso: 2º
Semestre: 2º ECTS: 4 Nº grupos: 2 Alumnos/ Grupo:
30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG 8. Organización y planificación de proyectos y equipos humanos CG 12. Liderazgo y toma de decisiones CG 14. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria CG 16. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: C.E. 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2) C.E. 17. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares. (1,2) C.E. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Física I : Física II
Resultados del aprendizaje que adquiere el alumno que cursa esta asignatura: Conocimiento de los fundamentos electromagnéticos que sirvan de base para las aplicaciones de la electrotecnia.
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Correcta aplicación de los métodos de cálculo necesarios para proyectar líneas de baja tensión dedicadas a la distribución de energía eléctrica en las industrias agroalimentarias. Diseño de instalaciones de iluminación de exteriores e interiores. Caracterización y utilización de los aparatos de medida que permiten cuantificar las magnitudes eléctricas de una instalación. Caracterización y utilización de los aparatos de maniobra, protección y seguridad de una instalación de baja tensión. Desarrollo de aplicaciones específicas de la electrotecnia en la industria agroalimentaria.
Contenido: Circuitos eléctricos de corriente continúa. Regímenes transitorios Corriente alterna monofásica y trifásica. Líneas y distribuciones eléctricas Luminotecnia. Aparatos de: maniobra, protección, seguridad y medida
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 32 LM RP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 8 TG
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 10
Trabajos cooperativos D 7 TG
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales, estudio y preparación exámenes)
45
Evaluación 8 6 EC / EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Evolución Continuada:
Realización a lo largo del curso de test de teoría, prácticas de laboratorio, problemas y trabajos de curso orientados a proyectos profesionales.
Evaluación Final: Ejercicios teóricos Problemas
Prácticas de Laboratorio
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
99
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Producción Vegetal: Fitotecnia
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Producción Vegetal
Asignatura1: Fitotecnia. Bases y técnicas de la producción vegetal Tipo 2: C Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Principles and Technology of Crop Production Idioma4: E Curso: 3
Semestre: 2 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG.5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 10. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación. (1,2,3) CE 18. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario. (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Conocimientos teóricos y prácticos de las siguientes materias: -Bioquímica, Fisiología Vegetal, Botánica, Física, Climatología y Edafología
Resultados del aprendizaje El conocimiento básico de las características de los sistemas agrícolas. El conocimiento básico del fundamento científico de la producción de biomasa y el rendimiento de las superficies vegetales de cultivo en condiciones ambientales no limitantes. La posibilidad de identificar y evaluar el efecto de algunos de los factores atmosféricos y del suelo que limitan la producción de los sistemas agrícolas.
Contenido: Características de los sistemas agrícolas; Intercepción de radiación de una cubierta vegetal; Reparto de asimilados y elaboración del rendimiento; Análisis del crecimiento y del desarrollo; Balances de energía en cubiertas vegetales; Intercambio de calor sensible y calor latente entre la atmósfera y los cultivos; La evapotranspiración de los cultivos; Cultivo en condiciones de déficit hídrico; Programación y manejo agronómico del riego; Bases de la nutrición vegetal y
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técnicas de fertilización
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 39 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 6 ABP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
6 C
Trabajos cooperativos
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
54
Evaluación 8 3
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Como trabajo personal los alumnos deberán resolver una serie de casos prácticos de los diferentes temas del programa, de los que se efectuará una evaluación continua. Existirá un examen final teórico y práctico de la asignatura. El peso relativo de la evaluación continua de los casos prácticos propuestos será del 10 al 20 % de la calificación definitiva, correspondiendo el resto al resultado obtenido en el examen final.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones
101
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I. AGRÓNOMOS
Departamento: Producción Animal
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Producción Animal
Asignatura1: Producción de materias primas de origen animal
Tipo 2: C Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Basis of Animal Production
Idioma4: E Curso: 3º
Semestre: 2 Créditos ECTS:
4 Nº Grupos:
2 Alumnos/Grupo
30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 11. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo. CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 11. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas (1,2,3) CE. 18. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario.(1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología, Bioquímica, Bases bioquímicas de la nutrición
Resultados del aprendizaje que adquiere el alumno que cursa esta asignatura Los alumnos conocerán las bases de los sistemas actuales de producción animal y serán capaces de identificar los principales factores productivos y de manejo que afectan a la composición nutricional y la calidad de los productos de origen animal. Asimismo conocerán las bases científicas y tecnológicas para adaptar los sistemas productivos hacia la obtención de nuevos productos y las posibilidades de modificar otros atributos de los productos existentes.
Contenido:
102
Bases fisiológicas de los principales procesos productivos del animal (reproducción, puesta, producción de leche, crecimiento, digestión y metabolismo de nutrientes). Principios de los sistemas de producción animal y descripción de las técnicas empleadas en la explotación de las distintas especies animales domésticas. Influencia del régimen productivo adoptado sobre la calidad y las propiedades de los distintos productos de origen animal. Consecuencias productivas, económicas, medioambientales y sociales de los sistemas de producción animal actuales asociados a cada especie.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 20 LM, ABP, MC
Presencial de laboratorios, campo, etc. D 10 Otros
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
D 8 Otros
Trabajos cooperativos D 10 AC, AOP
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
56 AV, ABP, AOP
Evaluación 8 4 EC y EF
Trabajo total estimado del alumno9 108
4 Créditos
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Trabajos individuales y grupales, EC y EF. En la EC los informes de prácticas y los trabajos realizados por los alumnos (aplicaciones a supuestos prácticos: revisión científica, resolución y organización de resultados, presentación de informes, defensa ante la clase) supondrán un 60% y los exámenes (50% tipo test, 50% resolución de problemas y casos prácticos) un 40% de la puntuación final. La asistencia y la participación activa en las actividades formativas presenciales serán valoradas adicionalmente en la puntuación final.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
103
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamento : Ingeniería Rural
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Ingenieria Rural
Asignatura1: Instalaciones eléctricas y automatización Tipo 2: C Tipo 3: OB
Nombre en inglés: Low Voltage Electrical Installations and Automation
Idioma4: E Curso: 3 :
Semestre: 2 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 2. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CG. 4. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2) CE 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje Conocimiento y aplicación de estrategias para el ahorro de energía en el ámbito rural. El conocimiento de la eficacia en el suministro y utilización de la energía eléctrica. El conocimiento de los documentos, especificaciones y normativa que incluye un proyecto eléctrico de baja tensión.
104
El conocimiento de los tipos aparamenta, así como los métodos de cálculo para su caracterización. La formación para la realización del proyecto eléctrico en instalaciones agropecuarias. Conocimiento de los fundamentos de electrónica que sirvan de base para las aplicaciones en la ingeniería agroalimentaria. Capacidad de integración de equipos electrónicos en la tecnología o proyectos de la ingeniería agroalimentaria. El conocimiento y aplicación del diseño de la automatización de una instalación mediante lógica cableada y programada.
Contenido: El proyecto eléctrico. Representación gráfica de instalaciones. Tipos de suministro de energía eléctrica. Calidad de utilización de la energía eléctrica. Descripción y simulación de contingencias en instalaciones eléctricas de baja tensión. Eficiencia y ahorro energético. Caracterización de líneas de distribución subterráneas y aéreas. Método de cálculo de corrientes de cortocircuito. Métodos de cálculo de alumbrado. Instalaciones de interior. Fundamentos de electrónica digital y analógica. Aplicaciones de la electrónica en la ingeniería agroforestal: integración de equipos electrónicos en la tecnología o proyectos de interés agroalimentario. Fundamentos básicos de los sistemas de automatización. Aplicación de los sistemas de automatización en la ingeniería alimentaria.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 30 MC ,LM
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 20 AOP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 10 MC
Trabajos cooperativos C 20 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
23 AOP- MC
Evaluación 8 5 EC,EF,MC
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación:
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
105
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: ETSI AGRONOMOS
Departamentos: Construcción y Vias Rurales (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Construcción
Asignatura1: Estructuras de Acero
Tipo 2: C Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Steel Structures
Idioma4: E Curso: 3
Semestre: 1 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación.. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 10 Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional CG. 14 Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG. 16 Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
106
Los contenidos en la asignatura Mecánica de materiales y análisis estructural.
Resultados del aprendizaje Capacidad para comprender y utilizar los principios que rigen la seguridad estructural en los elementos de edificación. Capacidad para comprender el comportamiento básico y las principales propiedades del acero para la construcción de estructuras metálicas. Capacidad para comprender y utilizar los modelos disponibles para la determinación de elementos básicos de estructuras metálicas.
Contenido: El acero como material estructural. Bases de cálculo. Modelos de cálculo. Sistemas estructurales. Estados límites últimos. Resistencia en sección. Resistencia y estabilidad en barra. Estados límite de servicio. Deformaciones. Elementos de unión. Uniones sencillas. Bases de columnas. Acciones no gravitatorias: viento.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 44 LM; REP; ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 6 LM
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
Trabajos cooperativos D 20 AP
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
32
Evaluación 8 6 EC
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación:
La evaluación de la adquisición de las competencias en la materia por parte del alumno se realizará considerando tres elementos:
Exámenes escritos (60% de la evaluación final). Éstos estarán integrados por Preguntas de respuesta corta o tipo test para evaluar el grado de comprensión de los conceptos que rigen la materia. (20%) Ejercicios y problemas en los que los alumnos deberán aplicar los conocimientos adquiridos (80%)
Trabajo cooperativo (25% de la evaluación final). Se planteará la planificación, diseño y dimensionamiento de una estructura metálica. La evaluación de esta actividad considerará:
Identificación del problema, búsqueda de información y definición de los
condicionantes. (20%)
Capacidad para identificar y evaluar alternativas, y proponer y ejecutar
soluciones. (15%)
Justificación y razonamiento de los criterios técnicos empleados. (30%)
Presentación general: legibilidad, orden, redacción, ortografía, sintaxis, etc. (15%)
107
Utilización de herramientas informáticas en la resolución del problema (20%)
Actividades individuales (15% de la evaluación final). En esta parte se incluyen dos pruebas de evaluación:
Realización de un trabajo práctico sobre un tema determinado donde el alumno debe definir, exponer y presentar de forma concisa y clara los principales elementos que lo caracterizan.
Resolución de casos. Se plantearán distintos problemas relacionados con la asignatura que deberán ser resueltos por los alumnos.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones
108
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Ingeniería Rural (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica
Agrícola.
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Hidraulica
Asignatura1: Ingeniería hidraulica
Tipo 2: E Tipo 3: OB
Nombre en inglés: Hydraulic Engineering Idioma4: E Curso: 3
Semestre: 1 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.
109
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2,3) CE. 22. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias (2) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): 1. Matemáticas: Matrices. Cálculo diferencial e integral. Cálculo numérico. Óptimos: programación lineal y no lineal. 2. Informática: Conocimientos básicos. Hoja de cálculo. Programación de funciones y rutinas. 3. Física: Formulación de los principios físicos. Termodinámica básica. Dinámica de fluidos. Magnitudes y sistemas de unidades.
Resultados del aprendizaje Capacidad para explicar y expresar los principios del movimiento de los fluidos y, en especial, del agua. Capacidad para resolver las ecuaciones y cuantificar la incertidumbre de datos y resultados. Conocimiento de dispositivos e instalaciones hidráulicas, así como de los criterios para su selección, instalación y calibración. Capacidad para proponer, emitir informes y analizar protocolos y normativas de ensayos hidráulicos. Conocimientos para proyectar obras e instalaciones de fluidos y, en especial, del agua.
Contenido : Propiedades de los fluidos y ecuaciones del movimiento. Métodos de resolución y casos particulares. Semejanza hidráulica y generalización de resultados. Aplicaciones al proyecto de conducciones. Turbomáquinas. Instalaciones de bombeo. Régimen variable, golpe de ariete y su protección. Dispositivos de aforo, regulación y control. Instalaciones específicas.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h) Método docente
utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 32 LM, RP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 TG
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 4
MC, AC
Trabajos cooperativos 6 TG
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
48
Evaluación 8 6 EC/EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Ejercicios que surjan en el desarrollo de las clases. 20 % Informe y defensa de prácticas y trabajos de curso. 20 %
110
Examen final 60 %
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Proyectos y Planificación Rural (R). Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Proyectos
Asignatura1: Proyectos de Ingeniería Alimentaria Tipo 2: C Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Food Engineering Projects Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj.1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. CG. 8. Organización y planificación de proyectos y equipos humanos. CG. 10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje
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Conocer las dimensiones del Proyecto de Ingeniería Conocer las fases y las metodologías asociadas al Proyecto de Ingeniería. Adquirir una formación básica amplia para permitir una visión de conjunto. Identificar problemas, necesidades y oportunidades en el mundo de la Ingeniería Alimentaria. Comprender los elementos que integran un Proyecto y la necesidad del enfoque integrado. Comprender los factores que condicionan al Proyecto. Comprender las relaciones entre los agentes del Proyecto. Aplicar las metodologías de Formulación, Evaluación, Gestión y Seguimiento de Proyectos. Aplicar técnicas de toma de decisiones multicriterio. Representar sobre planos las soluciones propuestas. Proponer alternativas estratégicas. Diseñar medidas que solucionen problemas. Trabajo en grupo. Evaluar proyectos desde un punto de vista económico-financiero. Defender ideas propias. Adquiere capacidad crítica y autocrítica. Concluir aportaciones por escrito, desarrollando la capacidad de síntesis. Desarrollo de habilidades para la comunicación y presentación de ideas Exposición pública de trabajos. Búsqueda bibliográfica. Utilización de medios informáticos (hardware y software). Adquiere compromiso ético y exigibilidad personal frente al grupo, frente al profesor y frente a la sociedad.
Contenido: .Introducción a los proyectos. .Concepto del proyecto. .Ciclo del proyecto. .Metodología de formulación de proyectos. .Morfología del proyecto: Memoria y anejos, Planos, Pliego de condiciones, Presupuesto. Evaluación del proyecto: Metodología de evaluación económico-financiera. Ejecución del proyecto: Metodología de planificación de la ejecución. Dirección de ejecución del proyecto, Gestión del proyecto.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 50 LM,AOP,TG
Presencial de laboratorios, campo, etc.
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 2 TG,AOP
Trabajos cooperativos C 40 TG,CA,AOP
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
60 AV / Otros
Evaluación 8 10 EC,EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: • Se valoran los conocimientos mediante: 1.- Realización de controles, individuales y en equipo, de carácter teórico-práctico y de habilidades. 2.- Realización de prácticas en grupo. 3.- Realización de un Trabajo de Curso y defensa del mismo, de carácter obligatorio, realizado en grupo.
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Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Proyectos y Planificación Rural (R) - Producción Vegetal: Fitotecnia
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Gestión Medioambiental
Asignatura1: Evaluación y Corrección de Impactos Ambientales Tipo 2: C Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Environmental Impact Assessment and Mitigation Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 1 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 9. Que los estudiantes adquieran la capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad CG. 10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional CG. 11. Conocimiento, gestión y uso de las tecnologías de la información y comunicación CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 13. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ecología. Estudio de impacto ambiental: evaluación y corrección (1,2) CE. 17. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares. (1,2) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje Comprender los principios básicos de la Evaluación de Impacto Ambiental Conocer las fases del procedimiento administrativo de Evaluación de Impacto Ambiental, a nivel internacional, nacional y autonómico Conocer los sistemas para la gestión del procedimiento administrativo Conocer los agentes que intervienen en el proceso de evaluación ambiental y el papel que juegan en cada una de las fases
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Conocer las principales técnicas de participación pública en la Evaluación de I. A Conocer la estructura de un Estudio de Impacto Ambiental Saber plantear una metodología de trabajo para la redacción de un Estudio de impacto ambiental Saber plantear el alcance del Estudio de Impacto Ambiental e identificar los aspectos clave Saber plantear alternativas al proyecto y comparar sus efectos desde la óptica ambiental Conocer las principales fuentes de información ambiental Saber diseñar, organizar y redactar un inventario ambiental Saber identificar los principales efectos ambientales de un proyecto Dominar las técnicas de identificación de imp. mediante matrices y diagramas causa efecto Saber plantear la valoración y cuantificación de impactos Conocer los principios de la prevención, corrección y compensación de impactos ambientales Conocer las principales técnicas de comunicación de impactos y como redactar una memoria Conocer los principios de la Evaluación Ambiental Estratégica Saber diseñar y redactar un programa de seguimiento ambiental de un proyecto Conocer las relaciones entre calidad ambiental y calidad en la fase de construcción de un proyecto, incluyendo los sistemas de gestión de las mismas.
Contenido: Principios de Integración Ambiental. Orígenes y evolución de la EIA. La EIA en el contexto internacional. La EIA en España. Procedimiento Administrativo de EIA. Los agentes de la EIA. Alcance, objetivos y contenidos del Estudio de Impacto Ambiental (EsIA). Metodología para la redacción de un EsIA. Diagnóstico del proyecto y sus alternativas. Inventario Ambiental. Técnicas de identificación de impactos. Valoración de Impactos. Prevención, corrección y compensación de impactos ambientales. Diseño de los programas de vigilancia ambiental. Redacción de memoria resumen. Procesos de participación pública en la EIA. La EIA en fase de obra y de explotación del proyecto.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 15 LM,MC
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 5 AOP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 20 AOP,AC
Trabajos cooperativos C 33 AOP,AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
32 AOP,AC
Evaluación 8 3 EC,EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Los alumnos entregas con las tareas correspondientes al trabajo en equipo (redacción de un EsIA de carácter profesional) y las presentan oralmente y ante sus compañeros y el profesor; éste evalúa la presentación oral y el documento entregado conteniendo las tareas. Examen final de los contenidos teóricos fundamentales
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Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Economía y Ciencias Sociales Agrarias (R)
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia:
Asignatura1: Valoración de empresas y comercialización agroalimentaria
Tipo 2: C Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Business Valuation and Agrofood Marketing Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 1 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Propuesta del Departamento Obj. 10. Aplicar las técnicas de gestión empresarial y de estudios de mercado y comercialización a la industria agroalimentaria
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
Obj. 4. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del medio rural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo, tengan o no carácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bien mueble o inmueble objeto de las mismas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: 2 y 3
CE. 7. Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas (1,2,3) CE. 19. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de empresas agrarias y comercialización (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Gestión de empresas
Resultados del aprendizaje Conocer el comportamiento del mercado Análisis del consumidor Conocer el lanzamiento del producto Mercados con y sin presencia de mercancía Conocer el marketing mix Distribución y logística Conocer y saber aplicar metodologías de valoración Saber obtener y depurar información para valorar empresas Conocer la legislación sobre valoración de activos Saber redactar informes de valoración
Contenido: Estudio del consumidor y su comportamiento en el mercado. Segmentación del
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mercado. Canales comerciales. Producto agrario y sus características. El precio y los márgenes en la agricultura. Promoción y lanzamiento de productos. Distribución y logística. Merchadising en agricultura. Métodos eestáticos y dinámicos de valoración de empresas. Normas internacionales de valoración de activos
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 40 LM; AC; ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc.
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 10 TFG
Trabajos cooperativos 20 TG
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
34
Evaluación 8 4 EC/EF 50% 50%
Trabajo total estimado del alumno9 108 4 ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: - Elaboración de trabajos durante el curso y el examen final
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
119
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Biotecnología
Módulo: Común a la Rama Agrícola
Materia: Biotecnología
Asignatura1: Biotecnología Tipo 2: C Tipo 3: OP
Nombre en inglés: Biotechnology Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: 1 Alumnos/ Grupo:
10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios. Obj. 9. Que los estudiantes adquieran la capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación Obj. 11. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural..
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura: CG. 1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de la agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libro de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional, y posean la competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 8 Organización y planificación de proyectos y equipos humanos CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE 12 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera (1,2) CE 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología, Química I y II, Bioquímica, Microbiología, Bases Bioquímicas de la Nutrición
Resultados del aprendizaje Adquirir conocimientos para comprender y utilizar los principios y aplicaciones de la biotecnología para su uso en la Ingeniería Alimentaría. Adquirir y desarrollar destreza para el trabajo en el laboratorio. Desarrollar capacidades para la resolución de problemas científico-técnicos en el área de la biotecnología agroalimentaria.
120
Contenido: Módulo I- Herramientas Biotecnológicas Técnicas básicas de Ingeniería Genética. Fundamentos de la transferencia génica a organismos de interés para la Industria Alimentaria. Nuevas tecnologías (Genómica, Metabolómica y Proteómica): herramientas para la Ingeniería Alimentaria. Herramientas bioinformáticas. Módulo II. Aplicaciones de la Biotecnología a la Ingeniería Alimentaria Mejora de la calidad nutritiva de los alimentos. Producción de biomoléculas de interés agroalimentario. Mejora de procesos productivos en la industria alimentaría. Alimentos funcionales. Biotecnología microbiana. Biotecnología de bacterias lácticas: técnicas de grado alimentario e ingeniería metabólica. Biotecnología de levaduras vínicas y panaderas. Microorganismos utilizados para la producción de enzimas y aditivos alimentarios. Nuevos enzimas e Ingeniería de Enzimas. Modulo III- Biotecnología, seguridad alimentaria y salud. Aspectos Legales y Sociales. Mejora de procesos productivos en la industria alimentaria. Alimentos funcionales.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 40 LM
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 16 MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 14 LM,ABP
Trabajos cooperativos C 10 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
72
Evaluación 8 10 EC/EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: 1. Asistencia presencial y participación en las sesiones teóricas y prácticas 2. Exámenes tipo test sobre contenidos parciales de la asignatura 3. Evaluación de trabajo de laboratorio y uso de herramientas bioinformáticas 4. Exposición individual y en grupo de temas relacionados con el temario impartido 5. Examen Final sobre los contenidos teórico-prácticos de la asignatura
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
121
Tecnología Específica: Industrias Agrarias y Alimentarias. Obligatorias
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Química y Análisis Agrícola
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Química
Asignatura1: Análisis químico Tipo 2: UPM Tipo 3: OB
Nombre en inglés: Chemical analysis Idioma4: E Curso: 2
Semestre: 1 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 4. Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería. (1,2) CE. 21 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Química I Química II
Resultados del aprendizaje Dominio de las técnicas volumétricas y gravimétricas de análisis químico Conocimiento tanto del fundamento como del manejo de los equipos instrumentales de medida más utilizados en el análisis de los productos agroalimentarios
122
Contenido: Etapas del análisis químico Métodos volumétricos de análisis. Aplicaciones Métodos gravimétricos de análisis. Aplicaciones Métodos espectrofotométricos de análisis. Aplicaciones Métodos electroanalíticos de análisis. Aplicaciones Métodos cromatográficos de análisis. Aplicaciones Otros métodos utilizados en el análisis de productos agrícolas
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 25 LM,ABP, MC
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 10 LM,ABP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
D 4
Trabajos cooperativos
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
63
Evaluación 8 6 EC,EF
Trabajo total estimado del alumno9
108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Se valorará la participación activa en las clases (10 %), las prácticas de laboratorio (20 %), la evaluación continua (10 %) y el examen final (60 %)
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
123
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Tecnología de los Alimentos ( R ) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica
Agrícola.
Módulo Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Ingeniería Alimentaria
Asignatura1: Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I Tipo 2: E Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Unit Operations in Food Industry I Idioma4: E Curso: 3
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj.1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG.2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG.14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos. CG.15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad
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Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE.20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2,3) CE.23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Matemáticas, física, química y bioquímica
Resultados del aprendizaje Describir e identificar las principales operaciones unitarias que componen los procesos de laIA IA. Dimensionar y calcular los equipos utilizados. Solucionar problemas de balances de materia, energía y cantidad de movimiento. Identificar y aplicar la evolución tecnológica a los principios de ingeniería y tecnología de los alimentos.
Contenido: Fundamentos y aplicación de los balances de materia y energía. Limpieza. Molienda. Clasificación. Mezcla. Laminado. Bombeo. Transporte. Dimensionado y materiales de tuberías. Decantación. Centrifugación. Filtración. Procesos de membrana y Filtración tangencial.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 60 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 4 AC, MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 15 AC
Trabajos cooperativos D 25 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
50 AOP, AV, EC
Evaluación 8 8 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación de la carpeta de aprendizaje que recoge las actividades realizadas según los métodos docentes utilizados. Valoración de la participación del alumno.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Tecnología de los Alimentos ( R ) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica
Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Ingeniería Alimentaria
Asignatura1: Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria II Tipo 2: E Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Unit Operations in Food Industry II Idioma4: E Curso: 3
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj.1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación.. Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las industrias agroalimentarias con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente. Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
Propuesta del Departamento CG 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG.14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos
126
CG.15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE.20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2,3) CE.23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Matemáticas, física, química y bioquímica
Resultados del aprendizaje Describir e identificar las principales operaciones unitarias que componen los procesos de las IA. Saber dimensionar y calcular los equipos utilizados. Distinguir la aplicación de las Operaciones Unitarias en las IA.
Contenido: Cocinado por microondas e infrarrojos. Extrusión. Extracción. Extracción por fluidos supercríticos. Evaporación. Cristalización. Destilación. Teoría del secado de alimentos. Secado convectivo en túnel. Secado spray. Lechos fluidizados. Liofilización. Secado osmótico.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 52 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 4 AC, MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 15 AC
Trabajos cooperativos D 25 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
58 AOP, AV, EC
Evaluación 8 8 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación de la carpeta de aprendizaje que recoge las actividades realizadas según los métodos docentes utilizados. Valoración de la participación del alumno.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Tecnología de los Alimentos (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Ingeniería Alimentaria
Asignatura1: Ingeniería de la producción, distribución y transferencia de calor
Tipo 2: E Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Heat engineering Idioma4: E Curso: 3
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj.1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 5. Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica,
128
termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería. (1,2) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1) CE. 22. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Física I, Física II Microbiología Termodinámica aplicada.
Resultados del aprendizaje Adquiere conocimientos y es capaz de analizar los diferentes tratamientos térmicos aplicados a los alimentos. Adquiere y aplica conceptos sobre la transferencia industrial de calor. Diseña y dimensiona equipos de intercambio de calor. Sistemas continuos y discontinuos. Adquiere, analiza y aplica conceptos sobre producción de calor: combustión, combustibles fósiles, biocombustibles, energías alternativas Evalúa y selecciona los fluidos caloportadores empleados en la I.A: vapor de agua, fluidos tér. Diseña y dimensiona los distintos elementos de una instalación de producción y distribución de calor, analizando sus características y alternativas tecnológicas. Diseña y selecciona sistemas de ahorro energético y de disminución de efectos contaminantes Selecciona y dimensiona los elementos de calorifugado de instalaciones.
Contenido: Tratamiento térmico de conservación de alimentos. Intercambio térmico. Fundamentos. Equipos en continuo y discontinuos. Diseño y dimensionamiento. Sistemas de producción de calor. Combustión y combustibles. Fluidos caloportadores: vapor de agua, fluidos térmicos. Instalación de producción y distribución de calor: elementos, diseño, dimensionamiento. Ahorro energético. Aislamiento térmico industrial.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 40 LM, ABP, AOP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 10 AC, MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 10 AC
Trabajos cooperativos D 20 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y
76 AOP, AV, EC
129
estudio)
Evaluación 8 6 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación las actividades realizadas, según los métodos docentes utilizados, recogidas en una carpeta de aprendizaje Valoración de la participación del /a alumno/a.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
130
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.Ingenieros Agrónomos
Departamentos: Biotecnología
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Bioquímica
Asignatura1: Bases bioquímicas de la nutrición Tipo 2: E Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Biochemistry of Nutrition Idioma4: E Curso: 3
Semestre: 1 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/ Grupo:
30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7 . Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura : CG. 1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2) CE 25. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de nutrición (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología, Química I Química II
131
Bioquímica
Resultados del aprendizaje Generales o transversales Se pretende que el alumno conozca las bases bioquímicas de la nutrición humana y la repercusión de la dieta en la nutrición a través del estudio de: Tipos de nutrientes. Aspectos bioenérgéticos de la nutrición. Mecanismos fisiológicos de digestión y metabolismo de los diferentes nutrientes. Mecanismos de control del peso corporal. Recomendaciones dietéticas. En el tercer bloque de la asignatura se pretende que se adquieran los conocimientos básicos sobre las enzimas empleadas en la industria alimentaria tanto a nivel analítico como en los procesos de producción. Específicos Con los conocimientos adquiridos el alumno deberá ser capaz de estimar el valor calórico de una dieta, de evaluar el estado nutritivo de un individuo y de una colectividad, y de establecer los ajustes oportunos para hacer que una dieta se aproxime a las recomendaciones consideradas como saludables por la OMS. Del mismo modo conocerá los procesos bioquímicos que conducen a la producción de los principales grupos de alimentos así como los sistemas enzimáticos necesarios para la evaluación de la calidad de los alimentos.
Contenido: BLOQUE I: FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN HUMANA Nutrición humana e historia. Aspectos bioenergéticos de la nutrición humana. Control del peso corporal. Las proteínas, las grasas y los carbohidratos en la dieta. Distribución y metabolismo. El alcohol. Vitaminas. Minerales. Tipos de alimentos. Nutrigenómica. Una dieta saludable. BLOQUE II: DIETA Y SITUACIONES FISIOLÓGICAS. Nutrición durante la gestación, lactancia, crecimiento y tercera edad. Nutrición y ejercicio físico. Desnutrición. Obesidad. BLOQUE III: ENZIMOLOGÍA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Enzimas, generalidades. Utilización analítica. Carbohidrasas y glucosa isomerasa. Oxidorreductasas. Proteasas.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 24 LM
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
D 4 ABP
Trabajos cooperativos D 4 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
52
Evaluación 8 12 EC / EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
132
Describir brevemente el sistema de evaluación: Exámenes tipo test sobre contenidos parciales de la asignatura. Examen final teórico-práctico. Valoración de prácticas de laboratorio como trabajos individuales o en grupo. Valoración de la asistencia a las clases teóricas.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
133
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Tecnología de los Alimentos (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Industrias Agroalimentarias
Asignatura1: Industrias Alimentarias: fundamentos y gestión. Tipo 2: E Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Basis and Management of Food Industries Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relacones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 8. Organización y planificación de proyectos y equipos humanos. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos. CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE 18. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario. (1,2) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2) CE. 22. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias
134
agroalimentarias. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Operaciones Unitarias en la IAA I Operaciones Unitarias en la IAA-II
Resultados del aprendizaje Conocer los procesos de elaboración de las industrias agroalimentarias. Diseñar procesos de elaboración de las industrias agroalimentarias. Aplicar los sistemas de gestión y control en las industrias agroalimentarias.
Contenido: Estudio de los distintos procesos de la Industria Agroalimentaria de transformación de materias primas de origen vegetal y animal: Industria Cárnica, Industria Láctea, Industria de Cereales, Industrias Oleícolas, Industria de Bebidas y derivados, Industrias de Conservas y Procesados Vegetales, Industria Azucarera, Industrias de derivados de la Pesca, Otras Industrias. Haciendo especial hincapié en:
La selección de materia primas. Los fundamentos del proceso de fabricación empleado. El conocimiento de las distintas alternativas tecnológicas de cada una de las operaciones unitarias implicadas en el proceso. Los métodos de conservación y envasado óptimos para el producto en desarrollo. El control de calidad y seguridad en la IAA
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 56 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 16 MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 6 MC y AC
Trabajos cooperativos D 16 AOP,
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
64 AV, ABP y/o AC
Evaluación 8 4 EC y EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación las actividades realizadas, según los métodos docentes utilizados, recogidas en una carpeta de aprendizaje. Valoración de la participación del alumno.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I. AGRÓNOMOS
Departamentos: - Construcción y Vias Rurales (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Construcción
Asignatura1: Construcción de edificios agroindustriales. Cimentaciones y elementos de edificación
Tipo 2: E Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Foundations and Buildings Elements Idioma4: E Curso: 3
Semestre: 2 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/ Grupo:
30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 2 Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura: CG1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio CG6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG.15 Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2)
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Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Resistencia de materiales y cálculo de estructuras.
Resultados del aprendizaje Capacidad para encargar un informe geotécnico e interpretar sus resultados. Capacidad para comprender y aplicar los principios que rigen el diseño y análisis estructural de las cimentaciones superficiales en edificios agrícolas, de acuerdo con la normativa vigente. Capacidad para comprender el comportamiento básico de los materiales de construcción y unidades de edificación más comunes en las obras de edificación agraria. Capacidad para seleccionar los elementos de edificación más adecuados al tipo de edificio proyectado, diseñar los detalles, dibujarlos y valorarlos en un proyecto técnico.
Contenido: Cimentaciones superficiales. Tipos de cimentaciones. Estudio del suelo. El informe geotécnico: Contenido y elaboración. Características del terreno: Presión admisible y asientos. Nociones de hormigón en masa y armado. Cálculo estructural: zapatas. Elementos de edificación agraria: Cubiertas. Cerramientos de fachada. Forjados. Soleras y revestimientos.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 50 LM,ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc.
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 3 Visita a obra
Trabajos cooperativos
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
50
Evaluación 8 5 EF,EC
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación:
La evaluación de las competencias adquiridas por el alumno en la materia se realizará por medio de los siguientes elementos: Examen/es escritos (70% de la evaluación final), que constará de:
Preguntas de respuesta corta y/o tipo test, a responder sin documentación, para evaluar el grado de comprensión de los conceptos fundamentales (20%). Ejercicios prácticos y problemas en los que los alumnos deberán aplicar los conocimientos teóricos adquiridos en la asignatura (80%).
Trabajos realizados por los alumnos (30% de la evaluación final). Resolución de casos: Se plantearán distintos problemas relacionados con la asignatura que deberán ser resueltos por los alumnos. Realización de un trabajo práctico sobre un tema determinado donde el alumno debe definir, exponer y presentar de forma concisa y clara los principales elementos.
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Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Tecnología de los Alimentos (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Ingeniería del Frío
Asignatura1: Ingeniería del Frío Tipo 2: E Carácter 3: E
Nombre en inglés: Cold Engineering Idioma4: E Curso: 3
Semestre: 2 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/ Grupo:
30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj.1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación.. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura: CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje con CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2) CE. 22. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias. (1,2) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2)
139
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Termodinámica Aplicada
Resultados del aprendizaje Se pretende el conocimiento de los principios del almacenamiento frigorífico y de los aislantes como base para el diseño y cálculo del aislamiento necesario en el almacén, que a su vez es la base del cálculo de su Carga Térmica. El conocimiento de los Sistemas de Producción de Frío junto con el de los Fluidos Frigoríficos, permite sentar las bases termodinámicas de los Sistemas prácticos aplicables en el sector agroalimentario para a partir de aquí conocer la técnica aplicada a los distintos elementos que componen una instalación frigorífica así como su regulación y control. En definitiva, se pretende que el alumno logre el conocimiento de la Técnica, Diseño y Proyecto de las Instalaciones Frigoríficas
Contenido: Con carácter genérico, se pretende desarrollar los siguientes capítulos específicos de cara a lograr el aprendizaje propuesto: Principios del almacenamiento frigorífico. Determinación del espesor del aislante. Calculo de los factores de la carga térmica. Características generales de los fluidos frigoríficos. Métodos de producción de frío. Maquinaría frigorífica de compresión: Compresores, Evaporadores y Condensadores. Control de la capacidad y Válvulas en la I. F. Determinación y selección mediante aplicaciones informáticas de los equipos frigoríficos.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 40 LM ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 5 AOP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C
3
AOP
Trabajos cooperativos D 15 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
40
ABP AOP
Evaluación 8 5 EC,EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4 ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Un seguimiento correcto de la asignatura por los alumnos, para el logro de los objetivos propuestos, requiere la asistencia y participación activa en el tiempo presencial así como demostrar el conocimiento de los conceptos y aplicaciones de la materia expuesta. Por estos motivos, la evaluación consistirá en:
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO (%)
Asistencia y participación
- Participación activa en clase - Participación en debates
- Observación 15
Conceptos de la materia
- Dominio de los conocimientos teóricos y aplicaciones de la materia
Prueba objetiva incluyendo teoría y problemas
50
140
- Entrega de casos- problemas bien resueltos
Informe prácticas
10
Realización de trabajos o casos
- En cada trabajo se analizará: Estructura Calidad de la documentación Originalidad Presentación
Memoria trabajo cooperativo
25
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con
lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Tecnología de los Alimentos (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Tecnología de los Alimentos
Asignatura1: Técnicas emergentes de conservación y envasado Tipo 2: E Carácter 3: OB
Nombre en inglés: New Techniques for Food Preservation and Packaging
Idioma4: E Curso: 3
Semestre: 2 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj.1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación.. Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y
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entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiee en esta asignatura :
CG.3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG.14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG.15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Bioquímica, Microbiología, Operaciones Unitarias en la Industria Älimentaria I y II
Resultados del aprendizaje Describir las principales tecnologías emergentes de conservación de alimentos y envasado. Identificar las principales alteraciones que pueden sufrir los alimentos durante el envasado y conservación y las ventajas que presentan las nuevas tecnologías frente a las convencionales. Dimensionar plantas de conservación y envasado de alimentos. Valorar las repercusiones éticas del uso de nuevas tecnologías.
Contenido: Altas presiones. Extrusión. Deshidratación por FS. Calentamiento no convencional. Irradiación. Luz pulsada. Campos eléctricos pulsados. Ozonización. Agua electrolizada. Enzimas. Biofilms. Aceites esenciales. Tecnología de obstáculos. Normativa de materiales en contacto con alimentos. Migraciones. Materiales tradicionales. Nuevos materiales. Tecnologías de envasado. Nuevas tecnologías de envasado. Envases activos e inteligentes. Etiquetado.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h) Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 20 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 6 AC, MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 8 AC
Trabajos cooperativos D 26 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
42 AOP, AV, EC
Evaluación 8 6 EC, EF
143
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
Créditos ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación de la carpeta de aprendizaje que recoge las actividades realizadas según los métodos docentes utilizados. Presentación oral de trabajos. Valoración de la participación del alumno.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Tecnología de los Alimentos (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Industrias Agroalimentarias
Asignatura1: Procesos de las Industrias Alimentarias Tipo 2: E Carácter 3: OB
Nombre en inglés: Processes of Food Industries Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/
Grupo: 30-50
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj.1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos. CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE 16. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: La gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales. (1,2)
145
CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2,3) CE. 22. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuoss (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Industrias Agroalimentarias I, (3º-II)
Resultados del aprendizaje Aplicar los sistemas de gestión y control en las industrias agroalimentarias. Aplicar los principios de trazabilidad en la elaboración de alimentos. Evaluar la incidencia medio ambiental de los procesos minimizando la generación d residuos Conocer, aplicar y desarrollar los sistemas de calidad total de proceso y producto terminado.
Contenido: Gestión y optimización de los procesos de transformación en la Industria Agroalimentaria Haciendo especial hincapié en: La optimización de las condiciones de transporte y almacenamiento. La automatización y el control de los procesos. La identificación de los subproductos y residuos generados y su posibilidad de aprovechamiento. Gestión medioambiental de la industria Gestión integral de la calidad de procesos y productos.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) B 56 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 16 MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 6 MC ,AC
Trabajos cooperativos D 16 AOP,
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
64 AV, ABP, AC
Evaluación 8 4 EC,EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación de la carpeta de aprendizaje que recoge las actividades realizadas según método Valoración de la participación del alumno.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRÓNOMOS
Departamentos: -
Módulo:
Matéria :
Asignatura1: Proyecto Trabajo Fin de Grado Tipo 2: Carácter 3: Ob
Nombre en inglés: Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 12 Nº Grupos: Alumnos/
Grupo:
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la industria agroalimentaria. Obj. 4. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del medio rural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo, tengan o no carácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bien mueble o inmueble objeto de las mismas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 8 . Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 1. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE. 27. Ejercicio original a realizar individualmente y presentar y defender ante un tribunal universitario, consistente en un proyecto en el ámbito de las tecnologías específicas de la Ingeniería Agrícola de naturaleza profesional en el que se sinteticen e integren las competencias adquiridas en las enseñanzas.(1,2,3).
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje
Contenido:
147
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente
utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C
Presencial de laboratorios, campo, etc. C
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C
Trabajos cooperativos
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
Evaluación 8
Trabajo total estimado del alumno9 12 ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación:
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
148
Tecnología Específica: Industrias Agrarias y Alimentarias. Optativas
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Tecnología de los Alimentos ( R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola. - Economía y Ciencias Sociales Agrarias - Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Gestión de la calidad
Asignatura1: Gestión de la calidad en la Industria Alimentaria Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Quality Management in Food Industry Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 1 ECTS:
6 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CG. 10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2,3) CE. 26. Conocer las principales técnicas para la gestión de los sistemas logísticos y la cadena de suministro de alimentos. Capacidad para aplicar métodos cuantitativos para el análisis y la mejora de la cadena de suministros. (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Operaciones Unitarias en la I. A. I y II Microbiología Industrias Agroalimentarias: fundamentos y gestión
Resultados del aprendizaje Capacidad de implantar sistemas de control de calidad y seguridad alimentaría en las industrias alimentarías Capacidad de resolver problemas generadas en industrias alimentarías asociadas a la seguridad Capacidad de la puesta en marcha de las normas ISO 9000:2000 y la futura Norma ISO 22000
149
Poder desarrollar el papel de un director de calidad en una empresa alimentaría Diseñar y aplicar planes de gestión de la calidad in las industrias alimentarías
Contenido: Concepto de calidad. Características, parámetros de calidad. Proceso: mejora continua/correctiva o preventiva de calidad. La gestión de calidad. Organizaciones y entidades relacionadas con la calidad. Denominaciones de calidad de productos agroalimentarios. Trazabilidad en industria alimentaría. La normativa en gestión de la calidad alimentaría: La norma ISO 9001:2008, HACCP, BRC, ISF, ISO 22000 y Eurep-Gap
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 50 LM,REP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 10 AC,MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 5 AC
Trabajos cooperativos D 10 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
80 AOP,EC
Evaluación 8 7 EC,EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Evaluación continua (asistencia y participación activa en clase, seminarios presentados por los alumnos) Examen final teórico y de la practica (escrito) Exposición oral del trabajo cooperativo
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
150
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Economía y Ciencias Sociales Agrarias (R)
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Empresa
Asignatura1: Logística y gestión de stock en la industria alimentaria
Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Logistic and Stock Management in Food Industry Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 1 ECTS: 4 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 7. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 12. Liderazgo y toma de decisiones
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 26. Conocer las principales técnicas para la gestión de los sistemas logísticos y la cadena de suministro de alimentos. Capacidad para aplicar métodos cuantitativos para el análisis y la mejora de la cadena de suministros. (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje Conocer y aplicar los factores de localización, así como los criterios para determinar la dimensión óptima de fábricas y almacenes Conocer y analizar las distintas zonas del almacén, así como los medios y equipos que se utilizan para el almacenaje de productos Conocer distintos medios de transporte y seleccionar el más adecuado al tipo de mercancías y recorrido optimizando costes Gestionar las existencias en el almacén y optimizar los costes de gestión de stocks. Conocer y optimizar las actividades empresariales de organización, coordinación y control del flujo de materiales.
Contenido: Concepto de logística y cadena de suministros. Teoría de la localización. Dimensión óptima. Transporte. Distribución comercial de procesos integrados. Gestión de aprovisionamiento. Gestión
151
y organización de almacenes. Gestión de stock
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 45 LM,ABP,AC
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 4 AC,MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 15 AC
Trabajos cooperativos 15
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
40
Evaluación 8 4 EC/EF 70%/30%
Trabajo total estimado del alumno9 180 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Elaboración de trabajos Presentaciones orales y resolución de casos Examen escrito
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
152
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Biotecnología
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Microbiología
Asignatura1: Microbiología de alimentos Tipo 2: E Tipo 3: OP
Nombre en inglés: Food Microbiology Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 1 Alumnos/ Grupo:
10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 4 Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del medio rural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo, tengan o no carácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bien mueble o inmueble objeto de las mismas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Microbiología
Resultados del aprendizaje Adquirir conocimientos generales sobre la importancia de los microorganismos en el deterioro y la modificación de los alimentos.
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Adquirir conocimientos sobre los principales grupos de microorganismos y parásitos que pueden transmitir enfermedades a través de los alimentos. Conocer los fundamentos del control de la actividad microbiana utilizados en las industrias alimentarias. Aplicar los conocimientos microbiológicos a las industrias alimentarias Adquirir conocimientos y destreza en las técnicas básicas utilizadas en la detección de microorganismos en alimentos y aplicar los conceptos teóricos a la práctica agroalimentaria Adquirir capacidad metodológica para manejar y comprender información científica y saber transmitir estos conocimientos de manera oral o escrita.
Contenido: Importancia de los microorganismos en las industrias agroalimentarias. Sistemas de cultivo microbiano aplicado a alimentos: cultivo continuo, quimiostato. Funciones metabólicas de interés alimentario. Fermentaciones. Proteolisis y lipolisis. Principales patógenos y parásitos transmitidos por alimentos. Métodos de detección de microorganismos y sus toxinas en alimentos. Modificaciones de los alimentos causadas por el crecimiento microbiano. Conservación de los alimentos: Control de la contaminación microbiana. Microbiología de alimentos diversos: leche y productos lácteos, producción de bebidas alcohólicas, otros productos de origen vegetal y animal. Microbiología de la depuración de aguas residuales de la industria agroalimentaria.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 44 LM
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 18 MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
D 10 ABP
Trabajos cooperativos D 10 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
72
Evaluación 8 8 EC/EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: - Examen escrito (pruebas tipo test, desarrollo y problemas) - Ejecución de prácticas - Elaboración de trabajos académicos y presentaciones orales
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
154
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Tecnología de los Alimentos (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Tecnología de los Alimentos
Asignatura1: Tecnología de Vinos y derivados Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Wine Technology Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 1 ECTS: 4 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG.14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG.16 Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Bioquímica,
155
Microbiología Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I y II
Resultados del aprendizaje Describir las principales formas de elaborar vino y productos derivados. Identificar los procesos implicados en su producción. Entender las bases bioquímicas y microbiológicas de la elaboración de vinos y derivados. Aplicar técnicas para mantener la estabilidad de vinos y derivados
Contenido: Uva y vendimia. Elaboración de vinos blancos. Fermentación alcohólica. Elaboración de vinos tintos. Fermentación maloláctica. Vinificaciones especiales. Composición y propiedades sensoriales. Clarificación y estabilización. Alteraciones fisicoquímicas y microbiológicas. Crianza y envejecimiento. Embotellado.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 20 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 10 AC, MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 10 AC
Trabajos cooperativos D 22 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
40 AOP, AV, EC
Evaluación 8 6 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen convencional, Trabajo cooperativo de curso, Evaluación de ejercicios propuestos, Valoración de la participación del alumno.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
156
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Química y Análisis Agrícola - Tecnología de los Alimentos (R) - Biotecnología - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Análisis de alimentos
Asignatura1: Análisis de alimentos Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Food Analysis Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10- 30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnico. CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los
alimentos. (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje Analizar los alimentos desde la perspectiva del control físico-químico, microbiológico y sensorial, con el fin de: evaluar la aptitud de la materia prima para un determinado proceso productivo, evaluar la vida útil y el valor nutricional de un alimento y detectar fraudes, todo ello con vistas al aseguramiento de la calidad.
Contenido: ANÁLISIS FISICO-QUIMICO: Determinación de los componentes principales de los alimentos. Metodología: componentes básicos; lípidos; fracción nitrogenada; hidratos de carbono; componentes especiales. ANALISIS MICROBIOLOGICO: Técnicas microbiológicas y moleculares aplicadas a la detección de microorganismos en alimentos. ANÁLISIS SENSORIAL: Introducción: objetivos de la ciencia de valoración sensorial. Características de un test sensorial. Tipos de tests o pruebas. INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS.
157
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 36 LM, AC
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 30 LM, ABP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 7 LM, ABP, AC
Trabajos cooperativos D 16 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
66
Evaluación 8 7 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Evaluación continua y examen final.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
158
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
- Departamentos: - Producción Vegetal: Botánica y Protección Vegetal
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia:
Asignatura1: Plantas de interés alimentario Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Food plants Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 1 ECTS: 4 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 11. Conocimiento, gestión y uso de las tecnologías de la información y comunicación CG. 16 Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 9. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Identificación y caracterización de especies vegetales (1,2,3) CE. 10. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación. (1,2,3) CE. 18. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario. (1,2) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología, Bioquímica, Bases bioquímicas de la nutrición.
Resultados del aprendizaje Reconocer e identificar las especies vegetales más importantes, sus aplicaciones alimentarias, así como los productos que se obtienen de ellas; Relacionar y clasificar los nombres comunes con los nombres científicos de las materias primas vegetales en la Ingeniería Alimentaria.
159
Conocer y analizar las características botánicas de estas plantas, así como su origen, distribución e importancia económica en la actualidad. Identificar correctamente los órganos vegetales que son útiles en la alimentación humana y animal: flores, frutos, semillas, hojas, tallos, raíces, bulbos, rizomas y tubérculos. Reconocer la importancia de los hongos. Clasificar y saber describir las plantas que son interesantes para elaborar bebidas estimulantes y alcohólicas, por sus aceites y grasas, por sus fibras, y por sus diversas aplicaciones en la Ingeniería Alimentaria. Identificar correctamente y analizar las plantas importantes como aromáticas, condimentarias y productoras de especias, y su interés en la Ingeniería Alimentaria.
Contenido: BLOQUE1: PLANTAS ALIMENTARIAS: Plantas comestibles por sus frutos: de zonas templadas: de hueso y de pepita. Pequeños frutos. Frutos secos. Otros frutos de zonas templadas. Frutos de zonas cálidas: cítricos. Frutos de zonas subtropicales. Frutos de hortalizas: Cucurbitáceas y solanáceas. Plantas comestibles por sus hojas. Plantas comestibles por sus tallos, por sus flores e inflorescencias. Plantas comestibles por sus bulbos, por sus rizomas, raíces y tubérculos. BLOQUE 2: OTRAS PLANTAS ALIMENTARIAS: Cereales y pseudocereales. Legumbres. Hongos y setas comestibles. BLOQUE 3: PLANTAS DE USO INDUSTRIAL: Plantas productoras de aceites. Plantas productoras de fibras. Otras plantas de uso industrial. Plantas para elaborar bebidas estimulantes y alcohólicas. Plantas aromáticas y condimentarias. Plantas productoras de especias.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 34 LM,AV
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 16 MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 10 LM,AV
Trabajos cooperativos C 5 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
40 AOP,AV
Evaluación 8 3
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: La calificación final será: Examen escrito final: 45% Trabajos presentados: 35% Asistencias e informes: 20%
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional.
160
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRÓNOMOS
Departamentos: -
Módulo:
Matéria :
Asignatura1: Practicas en Empresa Tipo 2: Carácter 3: Ob
Nombre en inglés: Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: Alumnos/Grupo:
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 1..
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 1.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 11. Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje - Capacidad
Contenido: -
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente
utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C
Presencial de laboratorios, campo, etc. C
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C
Trabajos cooperativos
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
Evaluación 8
Trabajo total estimado del alumno9 ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación:
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
161
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Tecnología de los Alimentos (R) - Química y Análisis Agrícola - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica
Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Gestión Medioambiental
Asignatura1: Ingeniería y Gestión de residuos de la Industria Alimentaria.
Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Waste Management of Food Industry Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: 1 Alumnos/ Grupo:
10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 11. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 14 Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE 16. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: La gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Industrias Agroalimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las Industrias Agroalimentarias
Resultados del aprendizaje Se pretende el conocimiento por parte de los alumnos de los principios y sistemas de Gestión Medio Ambiental, la legislación aplicable, haciendo hincapié en el Reglamento Europeo de gestión y auditoría medioambientales (EMAS) y la Norma UNE-EN ISO 14001: 2004. Asimismo, el conocimiento de las medidas preventivas y los sistemas de tratamiento de la contaminación.
Contenido: Con carácter genérico se pretende desarrollar los siguientes capítulos específicos de cara a lograr el aprendizaje propuesto:
Tipo de contaminantes: origen y efectos
162
Legislación Medio Ambiental. Sistemas de Gestión medio-ambiental Contaminación por residuos agroindustriales. Efecto de las Mejores Técnicas Disponibles Contaminación de las Aguas: Origen y efectos de los contaminantes Procesos, operaciones unitarias y diseño en la depuración de las aguas. EDAR’s. Contaminación Atmosférica: origen, efectos, medidas y técnicas para su reducción.
Contaminación del suelo y aguas subterráneas: soluciones para su descontaminación
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 60 LM
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 10 ABP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 10 AOP,ABP
Trabajos cooperativos D 20 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
57 ABP AOP
Evaluación 8 5 EC
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Un seguimiento correcto de la asignatura por los alumnos, para el logro de los objetivos propuestos, requiere la asistencia y participación activa en el tiempo presencial así como demostrar el conocimiento de los conceptos y aplicaciones de la materia expuesta. Por estos motivos, la evaluación consistirá en:
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO (%)
Asistencia y participación
- Participación activa en clase - Participación en debates
- Observación 15
Conceptos de la materia
- Dominio de los conocimientos teóricos y aplicaciones de la materia
Prueba objetiva incluyendo teoría y problemas
40
- Entrega de casos- problemas bien resueltos
Informe prácticas
15
Realización de trabajos o casos
- En cada trabajo se analizará: � Estructura � Calidad de la
documentación � Originalidad � Presentación
Memoria trabajo cooperativo
30
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
163
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Proyectos y Planificación Rural (R). - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica
Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia:
Asignatura1: Seguridad y salud laboral en la Industria Alimentaria.
Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Ocupational Health and safety in the Food Industry Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG 4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CG 8: Organización y planificación de proyectos y equipos humanos. CG 12: Liderazgo y toma de decisiones.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2,3)
CE 21: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2,3)
CE 23: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos. (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): *Proyectos de Ingeniería Alimentaria
Resultados del aprendizaje Conocer y aplicar el marco normativo de la Prevención de Riesgos Laborales ((PRL.) en las
164
distintas fases de proyecto de la Industria Alimentaria.
Elaborar Estudios Básicos de Seguridad y Salud (EBSS), Estudios de Seguridad y Salud (ESS) y Planes de Seguridad y Salud (PSS) correspondientes a la fase de diseño y ejecución
Elaborar Evaluaciones de Riesgos correspondientes a la fase de explotación de los proyectos de la Industria Alimentaria, y establecer las medidas preventivas que garanticen la seguridad y salud laboral.
Determinar y gestionar las necesidades organizativas que requiere una empresa en función de sus requerimientos técnicos y legales.
Elaborar la estructura básica de un Plan de Prevención.
Contenido: Esta asignatura aborda el estudio y análisis de los riesgos laborales existentes en la Industria Alimentaria, así como las medidas preventivas que garanticen la seguridad y salud laboral, de forma que se permita la integración de la Prevención de Riesgos Laborales (PRL) en todas las fases de proyecto (creativa, de ejecución y de explotación). Así mismo, pretende el conocimiento del marco normativo en materia de prevención y su aplicación en la elaboración de Estudios Básicos de Seguridad y Salud (EBSS), Estudios de Seguridad y Salud (ESS) y Planes de Seguridad y Salud (PSS), así como en la realización de Planes de Prevención de Riesgos Laborales (PPRL) y Evaluaciones de Riesgos, en función de las características particulares de la actividad.
Actividades formativas: Tipo de
Grupo
Tiempo (h) Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 50 LM,AOP,TG
Presencial de laboratorios, campo, etc. - - -
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 2 -
Trabajos cooperativos C 40 TG
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
- 60 AV,Otros
Evaluación 8 - 10 EC / EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Controles quincenales, Prácticas aula, Trabajos en grupo y exposiciones, Examen final.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
165
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Tecnología de los Alimentos (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola. Economía y Ciencias Sociales Agrarias
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Seguridad Alimentaria
Asignatura1: Seguridad Alimentaria Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Food Safety Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 4 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj.6 . Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación. Obj. 11. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura: CG. 3.Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Microbiología de alimentos Industrias Agroalimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las industrias agroalimentarias
Resultados del aprendizaje Conocerá las funciones y procedimientos de las agencias encargadas de la Seguridad Alimentaria Conocerá y aplicará los conceptos básicos del Análisis de Riesgos y la Trazabilidad Adquirirá los conocimientos básico para desarrollar la Seguridad alimentaria como herramienta
166
de la Gestión de Calidad en la Industria Alimentaria
Contenido: Seguridad Alimentaria. Concepto y principios generales. Marco internacional de la Seguridad Alimentaria. (FAO, OIE, OMC). Legislación Agencias de Seguridad Alimentaria (EFSA, AESAN, FDA) El Análisis y Factores de riesgos. Definición y evaluación. Principio de precaución. Identificación y caracterización del peligro. Evaluación y caracterización del riesgo alimentario. Trazabilidad. Gestión del riesgo alimentario. Herramientas. Comunicación del riesgo alimentario. Etiquetado y publicidad. Legislación Riesgos emergentes. Vigilancia y monitorización epidemiológica. Redes de Alerta Alimentaria, nacionales, europeas e internacionales. Crisis alimentarias.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h) Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 35 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 5 AC, MC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 15 AC
Trabajos cooperativos D 18 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
30 AOP, EC,AV
Evaluación 8 4 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación las actividades realizadas, según los métodos docentes utilizados, recogidas en una carpeta de aprendizaje Valoración de la participación del alumno.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
167
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Proyectos y Planificación Rural (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Proyectos
Asignatura1: Distribución en planta e infraestructuras Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Plant Design and Infrastructures of Food Industry
Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura: CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. CG. 10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional. CG. 13. Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE. 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Proyectos de Ingeniería Alimentaria
Resultados del aprendizaje Conocer y aplicar: . Los conceptos básicos de distribución en planta . Los tipos de distribución en planta . Los factores que afectan a la distribución en planta . Los métodos manuales de distribución en planta . Los métodos automatizados de distribución en planta
168
. Las variables a considerar en la organización de la urbanización de una planta de una industria agroalimentaria . Las infraestructuras externas básicas a tener en cuenta en una planta de una industria agroalimentaria y las interconexiones entre ellas.
Contenido: A. Distribución en planta (LAYOUT): 1. La naturaleza de la distribución en planta. 2. Tipos de distribución en planta. 3. Factores que afectan a la distribución en planta. 4. El proceso de distribución en planta: el método S.L.P. 5. El proceso de distribución en planta: el método del algoritmo constructivo. 6. El proceso de distribución en planta: el método de las mallas de diseño. 7. El proceso de distribución en planta: el método del proceso productivo. B. Urbanización e infraestructuras externas: 1. Organización parcela. 2. Saneamiento. 3. Alumbrado exterior. 4. Red de riego y abastecimiento. 5. Protección contra incendios. 6. Viales de circulación y Pavimentación. 7. Áreas verdes. 8. Otras redes y actuaciones.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h) Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 50 LM, AOP, TG
Presencial de laboratorios, campo, etc.
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 2 -
Trabajos cooperativos C 40 TG
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
60
Evaluación 8 10 EC
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: La metodología a implantar requiere dos tipos de evaluación, uno continuado a lo largo del curso y que tiene por finalidad evaluar las capacidades del alumno tanto a nivel grupal como de forma individual (presentación temas, participación en debates aula, participación y creatividad en desarrollo prácticas en aula, etc.) y otro puntual resultado de la corrección/evaluación de las dos prácticas a entregar y que en el caso del Anteproyecto se plantea, además, la defensa del mismo ante los profesores. Al final del curso se realiza un análisis de las capacidades del alumno integrando, mediante la correspondiente ponderación, los siguientes aspectos: 1. Exposición temas. 2. Debates y preguntas aula. 3. Trabajo en aula grupos práctica Distribución en Planta. 4. Trabajo en aula grupos práctica Urbanización e Infraestructuras externas. 5. Entregas parciales Práctica Distribución en Planta. 6. Entregas parciales Práctica Urbanización e Infraestructuras externas. 7. Exposición prácticas.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
169
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Tecnología de los Alimentos (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Tecnología de los Alimentos
Asignatura1: Tecnología de alimentos de origen vegetal Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Vegetal Food Technology Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad CG 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 10. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación. (1,2,3) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Microbiología Bases bioquímicas de la nutrición Fitotecnia. Bases y técnicas de la producción vegetal.
170
Industrias Agroalimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las Industrias Agroalimentarias
Resultados del aprendizaje Capacidad para intervenir favorablemente en la selección de materias primas y caracterización de producto terminado de las industrias de cereales y derivados, almazaras e industrias de vegetales en general. -Adquirir y desarrollar las destrezas necesarias para intervenir favorablemente en las instalaciones de productivas de estas agroindustrias
Contenido: CEREALES: Molienda del trigo. El maiz: molienda húmeda. Malteado de la cebada. La arrocería. Fermentación de la masa panaria y elaboración de pan. La fermentación del mosto de malta. Cereales extrusionados. ACEITES Y GRASAS: elaboración de aceituna de mesa y aceite de oliva. Aceites de semillas oleaginosas. FRUTAS Y HORTALIZAS: elaboración de zumos y productos gelificados derivados de frutas y hortalizas.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h) Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 35 LM, MC
Presencial de laboratorios, campo, etc. D 22 MC,AC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 15 LM, AC
Trabajos cooperativos D 16 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
62
Evaluación 8 7 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Evaluación continua, valorando trabajos cooperativos, participación del alumnos en el aula
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
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Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Tecnología de los Alimentos (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Tecnología de los Alimentos
Asignatura1: Tecnología de alimentos de origen animal Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Technology of Food of Animal Origin. Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10 - 30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 6. Trasmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad CG. 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 11. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas. (1,) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Microbiología Bases bioquímicas de la nutrición
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Producción de materias primas de origen animal Industrias Agroalimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las Industrias Agroalimentarias
Resultados del aprendizaje Diseñar procesos de elaboración de productos animales Aplicar nuevas tecnologías a la elaboración de productos de origen animal Seleccionar equipos y maquinarias adecuados a los procesos de elaboración requeridos. Evaluar la adecuación de las tecnologías de elaboración de productos animales.
Contenido: Tecnología de la carne. Deshidratación y curado. Salazón. Acidificación. Ahumado. Reestructuración de pastas finas. Análogos de la carne. Tecnología de huevos y ovoproductos. Estructura y composición. Ovoproductos: clasificación y elaboración. Tecnología de los productos lácteos. Tecnología de Leches Fermentadas, Tecnología quesera. Otras tecnologías lácteas (mantequillas helados y derivados lácteos). Tecnología de los productos del mar. Surimi y reestructurados de pescado.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 40 LM. MC
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 MC,AC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 16 LM, MC
Trabajos cooperativos D 15 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
75 AV, ABP,AC
Evaluación 8 4 EC y EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación las actividades realizadas, según los métodos docentes utilizados, recogidas en una carpeta de aprendizaje. Valoración de la participación del alumno.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
173
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Economía y Ciencias Sociales Agrarias
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Derecho
Asignatura1: Derecho alimentario Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: Food Law Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 4 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 19. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de empresas agrarias y comercialización (1,2) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Conocer la estructura jurídica del Estado y las fuentes del derecho. (Cf. R.D 1467/2007 del 6 de noviembre)
Resultados del aprendizaje Capacidad de comprensión y aplicación de la normativa internacional, europea y nacional en materia agroalimentaria.
Contenido: Concepto, fuentes y principios de la legislación alimentaría y agroalimentaria La producción de la norma alimentaría. Estrategias horizontales y verticales de la legislación alimentaría internacional, europea y nacional.
174
Higiene, protección de la calidad alimentaría y defensa del consumidor Seguridad alimentaría: principios, normativa y administración pública alimentaría. Controles en el cumplimiento de la seguridad alimentaría Responsabilidad civil, administrativa y penal en materia alimentaría.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 25 LM ,AC
Presencial de laboratorios, campo, etc.
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 20 AC
Trabajos cooperativos D 20 AC,AOP
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
30 ABP,MC
Evaluación 8 14 EC/EF 70%/30%
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Se valorará la participación y asistencia a clase, la participación en grupos de trabajo y asimismo la realización y defensa de un trabajo final y examen final.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
175
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: Tecnología de los Alimentos (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola. Biotecnología.
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Tecnología de los Alimentos
Asignatura1: Diseño de nuevos alimentos Tipo 2: E Carácter 3: OP
Nombre en inglés: New Food Product Design and Development Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 11. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG.7. Compromiso ético y social y respeto por el medio ambiente y la diversidad CG.13. Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor CG.15. Análisis y síntesis, razonamiento critico y resolución de problemas científicos y técnicos
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 12. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera (1,2,3) CE. 20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
176
Industrias Agroalimentarias: fundamentos y gestión Técnicas emergentes de conservación y envasado
Resultados del aprendizaje Capacidad para comprender como desarrollar nuevos alimentos Dominar las etapas en el desarrollo de nuevos alimentos Capacidad de comprender la utilidad del desarrollo de nuevos alimentos aspectos económico, calidad, conservación etc…. Capacidad para promover actividades creadoras en el ámbito de i+d
Contenido: Introducción de nuevos alimentos. Alimentación y salud. Nuevos retos de la industria alimentaria. Desarrollo del proceso del diseño de nuevos alimentos I+D+i . Productos funcionales de distintos alimentos. Desarrollo de alimentos dietéticas, enriquecidos, infantiles y vegetarianos. Alimentos funcionales, farmalimentos, nutracéuticos., etc. Desarrollo de sustitutos cárnicos, lácteos, etc. Texturados, etc Modificaciones de las propiedades de los alimentos mediante la utilización de técnicas bioquímicas y de ingeniería genética. Diseño, selección y empleo de microorganismos para la modificación de las propiedades de los alimentos.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 45 LM; MC
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 15 AC
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 5 AC
Trabajos cooperativos D 5 AC
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
85 AOP
Evaluación 8 7 EC/EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Evaluación continua (asistencia y participación activa en clase, seminarios presentados por los alumnos) Examen final teórico y de la practica (escrito)
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
177
Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Ingeniería Rural (R) - Matemática aplicada a la Ingeniería Agronómica - Física y Mecánica Fundamentales y Aplicadas a la
Ingeniería Agroforestal
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia:
Asignatura1: Laboratorio integrado de Robótica Agroindustrial Tipo 2: E Tipo 3: OP
Nombre en inglés: Agroindustrial Robotics Idioma4: I/E Curso: 4
Semestre: 8 ECTS: 4 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: 1,3,8
Obj 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura: CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG.10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional CG.11. Conocimiento, gestión y uso de las tecnologías de la información y comunicación CG.15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE. 5. Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería. (1,2,3) CE. 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos (1,2,3) CE. 17. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares. (1,2,3) CE. 18. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras
178
e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Cinemática y dinámica de sistemas físicos, bases de la automatización de procesos agroindustriales. Principios básicos de la programación orientada a objetos.
Resultados del aprendizaje Ser capaz de llevar diseñara, construir y programar prototipos de máquinas agroindustriales autónomas sobre la base de unos requisitos técnicos consensuados entre el profesor y el alumno, y su integración en un proceso agroindustrial predefinirlo o pre-existente.
Contenido: En esta asignatura se propone el uso de la plataforma lego mindstorm como herramienta para el diseño, construcción y programación de prototipos de máquinas autónomas de la industria agroalimentaria. El alumno plantea las especificaciones técnicas que se deben resolver y las aborda en parejas, teniendo en cuenta que su equipo autónomo ha de ser capaz de interaccionar con el proyecto desarrollado por otro grupo de alumnos de esta misma asignatura con la finalidad de realizar tareas complejas que precisan el empleo simultaneo de máquinas autónomas dotadas de una inteligencia suficiente.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 15 LM
Presencial de laboratorios, campo, etc. D 20 ABP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 10 LM,ABP
Trabajos cooperativos D 40 AOP
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
15 MC
Evaluación 8 8 EF
Trabajo total estimado del alumno9 108 4
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: La evaluación consistirá en pruebas objetivas para fijar conceptos relativos al diseño y programación del robot (30%). Al término de la asignatura los alumnos realizarán una presentación y demostración práctica de las capacidades del robot en relación con las especificaciones definidas como objetivo (70%). Estos alumnos podrán participar en el concurso internacional de robótica aplicada a la agroindustria que se celebra con carácter anual en la UPM (ETSI Agrónomos y EUIT Agrícola).
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
179
Titulación: INGENIERIA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS
Departamentos: - Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura
Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Materia: Calidad
Asignatura1: Control Estadístico de la Calidad
Tipo 2: E
Carácter 3:OP
Nombre en inglés: Statistical Quality Control Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 4 Nº Grupos: 1 Alumnos/
Grupo: 10-30
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes..
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:
Propuesta del Departamento CG3: Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CG6: Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. CG14: Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE 1. Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización (1,2) CE 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2)
Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Estadística: Estadística descriptiva, Calculo de Probabilidades, Inferencia Estadística
180
Resultados del aprendizaje - Conocer los conceptos básicos y su aplicación en el control estadístico de la calidad. - Conocer y aplicar las normas UNE más usuales de control estadístico de la calidad. - Conocer y aplicar los diseños estadísticos para la mejora de los procesos de producción. - Manejo de Software estadístico para el control estadístico de la calidad.
Contenido: Distribuciones de probabilidad usuales en el control estadístico de la calidad. Bases de la inferencia en el control estadístico de la calidad. Gráficos de control por variables y atributos. Análisis sobre la capacidad de un proceso. Mejora de los procesos mediante diseño de experimentos. Muestreo de Aceptación por atributos y muestreo de aceptación por variables.
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C 36 LM, ABP
Presencial de laboratorios, campo, etc. C 36 ABP, AOP
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C 6
Trabajos cooperativos
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
80 ABP, AOP
Evaluación 8 4 EC, EF
Trabajo total estimado del alumno9 162 6
ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación: Evaluación de trabajos y prácticas. Exámenes escritos.
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
181
Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA
Centro responsable: E.T.S.I.AGRÓNOMOS
Departamentos: -
Módulo:
Matéria :
Asignatura1: Practicas en Empresa Tipo 2: Carácter 3: Ob
Nombre en inglés: Idioma4: E Curso: 4
Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: Alumnos/Grupo:
Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:
Obj. 1..
Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :
CG. 1.
Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:
CE. 11. Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):
Resultados del aprendizaje
Contenido:
Actividades formativas: Tipo de Grupo6
Tiempo (h)
Método docente
utilizado7
Presencial de aula (teoría y problemas) C
Presencial de laboratorios, campo, etc. C
Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…
C
Trabajos cooperativos
Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)
Evaluación 8
Trabajo total estimado del alumno9 12 ECTS
Describir brevemente el sistema de evaluación:
Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional
Observaciones:
182
Anexo 7
Procedimientos
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
183
Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad
CÓDIGO
PR/ES/1.1/002
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración
Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Cristina Velilla Lucini Jesús Vázquez Minguela
Puesto Coordinador Docente y de Calidad
Secretaria Académica Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad
184
1. Objeto
Describir cómo la ETSIA-UPM define, revisa y mantiene permanentemente
actualizado el compromiso institucional con su Política de Calidad, y los
mecanismos y fuentes de información que permiten que la toma de
decisiones se encauce hacia la mejora continua, con la participación de
todos los grupos de interés.
2. Alcance
Este proceso es aplicable a la definición de la Política y Objetivos de Calidad
de la ETSIA-UPM, así como a sus revisiones periódicas. Sus resultados
afectan, tanto a los estamentos de la ETSIA-UPM como a las Instituciones y
colectivos que se relacionen con ésta.
La Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM (UTC), dependiente del
Coordinador Docente y de Calidad, lleva a cabo la gestión, coordinación y
seguimiento del Sistema de Garantía Interno de Calidad (SGIC).
La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM (CC) asesora a la Unidad Técnica
de Calidad.
3. Propietario
Director de la ETSIA-UPM.
4. Entradas
En el caso de que sea un proceso de revisión, se tienen como entradas las
Políticas y Objetivos existentes. Cuando se trate de la definición de la
Política de Calidad, las entradas son las fuentes utilizadas para definirla y
son las siguientes:
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad
185
� Proyecto Tuning.
� Informe de Datos y Cifras.
� Política de Calidad.
� Resultados del Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM con la UPM
(Proceso de Acuerdos Programa de la ETSIA-UPM. PR 16.)
� Programa Institucional de Calidad.
� Estrategia ETSIA-UPM.
� Estrategia UPM.
� Normativa UPM.
� Legislación universitaria.
� Acciones de Mejora (Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual
de los Planes. PR 02).
� Informes de Resultados referentes a grupos de interés.
5. Salidas
Política y Objetivos de Calidad aprobados.
6. Cliente
Personal de la ETSIA-UPM (PDI y PAS), los Alumnos actuales, Antiguos
Egresados y Alumnos potenciales, sus Familias, las Empresas y
Organizaciones empleadoras, Universidades, Proveedores, la Administración
Pública y la Sociedad en general.
Todas las unidades organizativas de la ETSIA-UPM se ven afectadas por la
Política y Objetivos de Calidad.
7. Proveedor
Agencia Nacional para la Evaluación de la Calidad (ANECA), Vicerrectorado
de Ordenación Académica y Planificación Estratégica de la UPM (VOAPE),
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad
186
Órganos de Gobierno y Dirección de la UPM, Empresas, Instituciones y
Organismos de la Administración Pública.
8. Inicio
La Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM, con periodicidad anual, o
excepcionalmente en situaciones de cambio, realiza una propuesta de
definición o revisión de la Política y Objetivos de Calidad de la ETSIA-UPM.
9. Fin
Si la propuesta es aprobada, la Unidad Técnica de Calidad, archiva una
copia para posteriores comprobaciones y/o auditorías y se inicia el proceso
de Información Pública para dar a conocer estos Objetivos y la Política de
Calidad de la ETSIA-UPM (Proceso de Publicación de Información sobre
Titulaciones que imparte la ETSIA-UPM).
10. Etapas del Proceso
10.1 La Unidad Técnica de Calidad, con periodicidad anual o
excepcionalmente en situaciones de cambio, realiza una propuesta de
definición o revisión de la Política y Objetivos de Calidad de la ETSIA-
UPM.
10.2 En caso de existir Objetivos de Calidad, la Unidad Técnica de Calidad
procede a analizar los resultados de los diferentes grupos de interés
de la ETSIA-UPM sobre los objetivos previamente definidos, y a partir
del análisis de las fuentes estratégicas de entrada (que se citan en la
sección “4. Entradas” de este procedimiento) contempladas a nivel
institucional, elabora un borrador de Política y Objetivos de Calidad.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad
187
En caso de no existir dichos Objetivos de Calidad, se procede del
mismo modo, exceptuando el análisis previo de los documentos
relativos a dichos objetivos.
10.3 La Unidad Técnica de calidad envía el borrador a la Comisión de
Calidad.
10.4 La Comisión de Calidad estudia dicho borrador y propone sugerencias
a la Unidad Técnica de Calidad.
10.5 Con estas nuevas propuestas, la Unidad Técnica de Calidad redacta
una versión definitiva de Política y Objetivos de Calidad de la ETSIA-
UPM que remite al Equipo Directivo.
10.6 Tras estudiar la propuesta se pueden dar dos opciones:
a) La propuesta es aceptada.- Se remite a la Junta de Escuela para
su aprobación.
b) La propuesta no es aceptada.- Se envía a la Unidad Técnica de
Calidad con las sugerencias y los cambios necesarios para que
realice una nueva versión.
10.7 En caso de que el Equipo Directivo acepte la propuesta de definición o
revisión de la Política y Objetivos de Calidad de la ETSIA-UPM, la
Junta de Escuela puede aprobarla o no.
a) La propuesta es aprobada.- Se remite a la Unidad Técnica de
Calidad.
b) La propuesta no es aprobada.- Se envía a la Unidad Técnica de
Calidad con sugerencias y cambios necesarios para que elabore
una nueva versión.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad
188
10.8 Si la propuesta es aprobada, la Unidad Técnica de Calidad:
a) La comunica a los responsables de las diversas unidades de la
ETSIA-UPM.
b) Inicia el proceso de información pública para dar a conocer estos
Objetivos y la Política de Calidad de la ETSIA-UPM a través de la
Página Web de la ETSIA-UPM, Notas interiores, Saludas u otros
Avisos en el Buzón del PDI, PAS, Delegación de Alumnos,
Asociaciones. (Proceso de Publicación de la Información sobre las
Titulaciones que imparte la ETSIA-UPM. PR/ES/2/004).
c) Archiva una copia para posteriores comprobaciones y/o auditorías.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad
189
11. Flujograma
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad
190
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad
191
12. Indicador de Seguimiento
• Variación del número de sugerencias recibidas por parte de la Unidad
Técnica de Calidad respecto del periodo anterior.
• Variación del número de fuentes externas consultadas respecto del
periodo anterior.
• Variación del número de Objetivos de Calidad no cubiertos por la
Política de Calidad respecto del periodo anterior.
• Variación del grado de satisfacción con la Política de Calidad de los
grupos de interés respecto del periodo anterior.
• Variación del número de Objetivos de Calidad no alcanzados respecto
del periodo anterior.
13. Documentos de referencia
• Proceso de Publicación de Información sobre las Titulaciones que
imparte la ETSIA-UPM (PR/ES/2/004).
• Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM - Rectorado UPM.
• PIC (Programa Institucional de Calidad).
http://www.upm.es/innovacion/cd/index5.htm
• Modelo de Acreditación.
• Proceso Gestión de Incidencias Reclamaciones y Sugerencias.
(PR/ES/2/004).
• Resultados: Proceso Encuestas de Satisfacción (PR/SO/5/002).
• Proceso Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes.
(PR/ES/1.3/002): Plan de Mejoras del Centro y Resultados de
Evaluaciones.
14. Evidencias o registros
• Borrador de la Política y Objetivos de Calidad.
• Propuesta definitiva de la Política y Objetivos de Calidad.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad
192
• Declaración institucional de la Política y Objetivos de Calidad de la
ETSIA-UPM.
• Acta de aprobación de la Política y Objetivos de Calidad firmada por el
Director.
• Enmiendas y sugerencias a la Política y Objetivos de Calidad.
15. Revisión del procedimiento
La revisión del presente procedimiento se realiza cuando surge la necesidad
como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,
identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación o del propio
funcionamiento del mismo.
16. Definición de conceptos
• Objetivos de Calidad: relación de aspectos, propuestas e intenciones
a conseguir con el propósito de mejorar la Institución, Oferta
Formativa, Unidad o Servicios que se evalúan.
• Política de Calidad: Intenciones y orientación global de una
organización, relativas a la calidad, tal como son expresadas
formalmente por la alta dirección (UNE-EN ISO 9000:2000 Apartado
3.2.4).
17. Anexo
No procede.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
193
Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes
CÓDIGO
PR/ES/1.3/002
FECHA DE ELABORACIÓN 16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración
Responsable de revisión
Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Cristina Velilla Luccini Jesús Vázquez
Minguela
Puesto Coordinador Docente y de Calidad
Secretaria Académica Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes
194
1. Objeto
Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM realiza la
Autoevaluación de su Sistema de Garantía Interno de Calidad (SGIC) y
revisa sus correspondientes Planes de Mejora.
2. Alcance
La ETSIA-UPM, la Unidad Técnica de Calidad y los elementos del Sistema de
Gestión de la Calidad.
3. Propietario
Coordinador Docente y de Calidad.
4. Entradas
� Modelo de Evaluación y, en su caso, Plan de Mejoras de la evaluación
anterior.
• Datos obtenidos de los diferentes análisis de resultados:
o Encuestas de satisfacción de los distintos grupos de interés.
o Resultados de la docencia.
o Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias (Proceso de Gestión
de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias)
o Estudios sobre la inserción laboral.
5. Salidas
Informe de Autoevaluación.
Planes de Mejora.
6. Cliente
ETSIA-UPM
7. Proveedor
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes
195
Organismos externos, Vicerrectorado de Ordenación Académica
Planificación Estratégico (VOAPE).
8. Inicio
La ETSIA-UPM decide autoevaluarse.
9. Fin
Seguimiento de las acciones de mejora.
10. Etapas del Proceso
10.1 La ETSIA-UPM toma la decisión de autoevaluarse según un modelo de
evaluación (ANECA, EFQM, Propio, etc.).
10.2 La evaluación puede ser sólo interna o complementarse con la
participación de un órgano que realice una evaluación externa.
EVALUACIÓN INTERNA:
10.3 La ETSIA-UPM nombra el Comité de Autoevaluación en el que estarán
representados los diferentes grupos de interés de la ETSIA-UPM.
10.4 La ETSIA-UPM recibe formación del Área de Planificación Estratégica
(APE), si no la ha recibido anteriormente, para realizar la
autoevaluación.
10.5 El Comité de Autoevaluación inicia la autoevaluación teniendo en
cuenta la información disponible relativa a la Política y Objetivos de
Calidad, resultados del aprendizaje, inserción laboral, satisfacción de
los diferentes grupos de interés, etc., y, si existen, Planes de Mejora
anteriores.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes
196
10.6 El Comité de Autoevaluación redacta el Borrador del Informe de
Autoevaluación.
10.7 La ETSIA-UPM realiza la exposición pública del Informe a toda la
Comunidad Universitaria.
10.8 El Comité de Autoevaluación realiza la redacción definitiva del
Informe de Autoevaluación incorporando los comentarios de la
Comunidad que considere oportunos.
10.9 El Comité de Autoevaluación elabora el Plan de Mejoras y lo remite a
la/s unidad/es que proceda.
10.10 Cada responsable de la unidad pone en marcha las Acciones de
Mejora que le corresponden del Plan de Mejoras y las comunica a la
Unidad Técnica de Calidad para que sean incorporadas en el SGIC y
sirvan de entrada en el Proceso de Elaboración y Revisión de la
Política y Objetivos de Calidad.
10.11 Cada responsable de la unidad realiza el seguimiento de las acciones
de mejora que le han sido asignadas.
EVALUACIÓN EXTERNA CON AUTOEVALUACIÓN PREVIA:
10.12 El Órgano externo publica las guías y herramientas de evaluación.
10.13 El Equipo Rectoral de la UPM solicita la participación de la ETSIA-
UPM.
10.14 La UPM y el Órgano externo firman los convenios oportunos.
10.15 El Equipo Rectoral de la UPM nombra el Comité de Autoevaluación, a
propuesta de la ETSIA-UPM.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes
197
10.16 La ETSIA-UPM recibe formación del Área de Planificación Estratégica
(APE), si no la ha recibido anteriormente, para realizar la evaluación
de la unidad.
10.17 La ETSIA-UPM inicia la Autoevaluación.
10.18 El Comité de Autoevaluación redacta el borrador del Informe de
Autoevaluación.
10.19 El Equipo Rectoral de la UPM realiza la exposición pública del Informe
a toda la Comunidad Universitaria.
10.20 El Comité de Autoevaluación realiza la redacción definitiva del
Informe de Autoevaluación incorporando los comentarios de la
Comunidad Universitaria que considere oportunos.
10.21 El Comité de Autoevaluación solicita el Comité de Evaluación
Externo.
10.22 El Órgano externo nombra el Comité de Evaluación Externo.
10.23 El Órgano externo comunica la composición del Comité de Evaluación
Externo al Comité de Autoevaluación.
10.24 Si el Comité de Autoevaluación no está conforme, modifica dicha
composición.
10.25 El Comité de Autoevaluación envía el Informe de Autoevaluación al
Órgano Externo.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes
198
10.26 El Órgano externo recibe y revisa el Informe de Autoevaluación.
10.27 El Órgano externo planifica la visita del Comité Externo.
10.28 Tiene lugar la visita del Comité Externo.
10.29 El Comité Externo elabora el Informe de Evaluación Externa.
10.30 Si el Comité de Autoevaluación no está conforme, lo comunica al
Comité de Evaluación Externo y éste subsana los errores.
10.31 El Comité de Evaluación Externo envía el Informe de Evaluación
Externa al Comité de Autoevaluación, para que, en caso necesario,
realice y envíe los comentarios y alegaciones oportunas.
10.32 El Comité de Evaluación Externo recibe los comentarios al Informe
de Evaluación Externa y realiza las modificaciones correspondientes.
10.33 El Comité de Evaluación Externo envía el Informe definitivo de
Evaluación Externa.
10.34 El Comité de Autoevaluación recibe el Informe definitivo de
Evaluación Externa.
10.35 La ETSIA-UPM recibe formación del APE, si no la ha recibido
anteriormente, para elaborar el Plan de mejoras.
10.36 El Comité de Autoevaluación estudia el Informe de Autoevaluación y
el Informe de Evaluación Externa.
10.37 El Comité de Autoevaluación elabora el Plan de Mejoras.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes
199
10.38 El Comité de Autoevaluación pasa a aprobación el Plan de Mejoras al
órgano correspondiente.
10.39 Comité de Autoevaluación envía el Plan de Mejoras al órgano externo
y lo remite a la/s unidad/es que proceda.
10.40 El órgano externo recibe el Plan de Mejoras.
10.41 El órgano Externo publica los informes que realiza a partir del Plan
de Mejoras recibido.
10.42 Cada responsable de la unidad pone en marcha las acciones de
mejora que le corresponden del dicho Plan y las comunica a la Unidad
Técnica de Calidad para que sean incorporadas en el SGIC, a su vez
les sirvan de entrada en el Proceso de Elaboración y Revisión de
la Política y Objetivos de Calidad.
10.43 Cada responsable de la unidad realiza el seguimiento de las acciones
de mejora que le han sido asignadas.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes
200
11.Flujograma6
Solicitud de participación
Firma de convenios Formación para la
Evaluación
Inicio de la autoevaluación
Comunicación de la composición del Comité de Evaluación Externo Recepción del comunicado
conforme
Envío del Informe de Autoevaluación al Órgano
Externo
Valoración de cada criterio individualmente
Nombramiento del Comité de
Autoevaluación
Consenso en Reunión quincenal
Redacción del Borrador del Informe de Autoevaluación
Exposición pública del Informe
Incorporación de los comentarios de la Comunidad
Universitaria Redacción definitiva del
Informe de Autoevaluación
Solicitud del Comité de Evaluación Externo Nombramiento de la
composición del Comité de Evaluación Externo
APE EQUIPO
RECTORAL UPM
COMUNIDAD UNIVERSITARIA
ÓRGANO EXTERNO
PR 01 AUTOEVALUACIÓN Y REVISIÓN ANUAL DE LOS PLANES
sí
externa
NO
Decisión de Autoevaluación
Interna o con Evaluación
externa
interna
Pág . 2
Publicación de las guías y
herramientas externa
Interna o con
Evaluación externa
externa
Elaboración del Plan de
Mejoras interna
Puesta en Marcha PM
Seguimiento de las Acciones
de Mejora
DOCUMENTOS
DE ENTRADA DOCUMENTOS
DE SALIDA
- Guías y herramientas de evaluación - Planes de Mejora de
evaluaciones anteriores
Solicitud
Convenio
Borrador Informe
Informe
PM
Seguimiento de acciones
de mejora
Comunicado
Nombramiento del Comité de
Autoevaluación
Exposición pública del
Informeinterna
* Modelo de
Evaluación.
* Plan de
Mejoras de la
evaluación
anterior.
* Encuestas de
satisfacción de
los distintos
grupos de
interés.
* Resultados de
la docencia.
* Estudios sobre
la inserción
laboral.
* Incidencias,
reclamaciones y
sugerencias.
UNIDAD TÉCNICA CALIDAD
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes
201
Evaluación Externa
DOCUMENTOS DE SALIDA
Unidad Técnica de Calidad APE
EQUIPO RECTORAL
UPM COMUNIDAD
UNIVERSITARIA ÓRGANO EXTERNO
Visita del Comité Externo Elaboración y revisión
del Informe de Evaluación Externa
conforme Subsanación de errores
Envío del Informe de Evaluación Externa
Recepción del Informe de Evaluación Externa
Realización y envío de los comentarios y alegaciones al
Informe de Evaluación Externa, en caso necesario
Recepción de los comentarios al Informe de Evaluación Externa
Revisión del Informe de Evaluación Externa y
realización de las modificaciones oportunas
Envío del Informe definitivo de Evaluación Externa
Recepción del Informe definitivode Evaluación Externa
Elaboración del Plan de Mejoras
Envío del Plan de Mejoras al Órgano Externo
Recepción del Plan de Mejoras
No
Formación para elPlan de Mejoras
Estudio del Informe de Autoevaluación y del Informe de
Evaluación Externa
Sí
Aprobación del Plan de Mejoras
Pág. 1
Publicaciónde informes
Recepción y revisión del Informe de Autoevaluación
Planificación de la visita del Comité Externo
Puesta en Marcha PM
Seguimiento de las Acciones de Mejora
Seguimiento de acciones de mejora
PM
Informes
Informe Evaluación
Externa
Planificación
Borrador Informe
Evaluación Externa
Borrador 2 º Informe
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes
202
12. Indicadores
• Número de acciones de mejora detectadas.
13. Documentos de referencia
• Guías y herramientas de evaluación.
• Modelo de Evaluación.
• Planes de Mejora anteriores.
14. Evidencias o registros
• Solicitud de participación en el proceso de evaluación externa.
• Convenio con órgano externo de evaluación.
• Borradores Informe de Evaluación Externo.
• Informe de Evaluación Externo.
• Seguimiento de acciones de mejora.
• Comunicado de composición del Comité Externo.
• Planificación de la visita del Comité Externo.
• Plan de Mejoras.
• Informes.
15. Revisión del procedimiento
La revisión del presente procedimiento se realiza cuando surge la necesidad
como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso identificadas
a raíz del desarrollo del presente Proceso o de su propio funcionamiento.
16. Definición de conceptos
Comité de Autoevaluación: Formado por personal que represente a todas
las áreas evaluadas y, si se considera oportuno, por técnicos del APE.
17. Anexos
No procede.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
203
Proceso de Revisión de Resultados y Mejora de los Programas Formativos
CÓDIGO
PR/ES/2/003
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración
Responsable de revisión
Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Cristina Velilla Lucini
Jesús Vázquez Minguela
Puesto Coordinador Docente y de Calidad
Secretaria Académica Director ETSIA-UPM
Firma
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Revisión de Resultados y Mejora de los Programas Formativos
204
1. Objeto
Describir los mecanismos que permiten a la ETSIA-UPM garantizar la calidad
de los programas formativos que imparte, en cada uno de sus componentes
diseñados, incluidos los objetivos de los Títulos y las competencias que
desarrollan, así como la revisión, control y aprobación de dichos programas
y sus resultados para mejorar y renovar la oferta formativa.
2. Alcance
Este proceso se aplica a todos los programas formativos oficiales adscritos a
la ETSIA-UPM.
3. Propietario
Subdirector Jefe de Estudios
4. Entradas
• Encuestas de satisfacción de los distintos grupos de interés.
• Planes de Estudio de la ETSIA-UPM.
• Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM.
• Estudio anual sobre Egresados y Empleadores elaborado por el
Rectorado y difundido por el Centro.
• Estudios sobre las Prácticas en Empresa.
• Estudios sobre la Movilidad de los Alumnos.
• Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias.
• Resultados procedentes del Informe de Autoevaluación Institucional,
si hubiera sido realizado en ese año.
• Resultados de la docencia.
• Informe de Datos y Cifras.
• Guía de Referencia de la UPM, para el diseño de los Programas
Formativos.
• Guía Académica y Docente de la ETSIA-UPM.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Revisión de Resultados y Mejora de los Programas Formativos
205
5. Salidas
Acta de aprobación de cambios efectuados en programas formativos.
Informe de Resultados del Programa Formativo.
Nueva versión del /los Programa/s formativo/s.
6. Cliente
Alumnos y las Empresas que los contratan.
7. Proveedor
Subdirector Jefe de Estudios y Unidad Técnica de Calidad.
8. Inicio
La Unidad Técnica de Calidad realiza un análisis de resultados y realiza un
diagnóstico del estado en el que se encuentra el programa formativo.
9. Fin
La Comisión de Calidad elabora un informe final con los resultados y lo
comunica a la Unidad Técnica de Calidad, al Jefe de Estudios y a la Comisión
de Ordenación Académica.
10. Etapas del Proceso
10.1 La Unidad Técnica de Calidad realiza un análisis de resultados de los
datos y contenidos de los documentos referenciados en la sección “4.
Entradas” de este procedimiento, a partir del cual elabora un
diagnóstico del estado en el que se encuentra los programas
formativos. Con esta información, redacta un Informe de Resultados
de la Oferta Formativa y lo envía al Director de la ETSIA-UPM y al
Consejo de Expertos de la ETSIA-UPM.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Revisión de Resultados y Mejora de los Programas Formativos
206
10.2 A la vista del Informe de Resultados de la Oferta Formativa y del
conocimiento de la situación actual del mercado laboral, el Consejo
de Expertos de la ETSIA-UPM analiza y propone cambios en la oferta
formativa, mediante la elaboración de un informe que remite al
Director de la ETSIA-UPM.
10.3 El Director realiza un informe que se somete a consideración de la
Junta de Escuela.
10.4 La Junta de Escuela revisa el informe y si encuentra que la oferta no
es la adecuada, se inician paralelamente los procesos de Extinción de
Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales (PR/ES/2/006) y
de Diseño de Nuevos Títulos (PR/ES/2/001).
En el caso de que la oferta sea la adecuada se remite el Acta de
Aprobación a la Comisión de Calidad.
10.5 Esta Comisión de Calidad evalúa todos los elementos que componen
la oferta formativa y elabora un informe donde se recogen los puntos
donde pudieran detectarse problemas. Este informe se envía a la
Comisión de Ordenación Académica para que realice mejoras en los
elementos no adecuados.
10.6 La Comisión de Ordenación Académica efectúa las correcciones y
envía de nuevo el Informe a la Comisión de Calidad.
10.7 Una vez estudiados y validados todos los elementos de la oferta
formativa, la Comisión de Calidad elabora el Informe Final de
Resultados de los Programas Formativos y lo comunica a la Unidad
Técnica de Calidad, a la que le sirve de entrada en el Proceso de
Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad, al
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Revisión de Resultados y Mejora de los Programas Formativos
207
Subdirector Jefe de Estudios y a las Comisiones de Ordenación
Académica.
11. Flujograma
PR 03 PROCESO DE REVISIÓN DE RESULTADOS Y MEJORA DE LOS PROGRAMAS FORMATIVOS
JUNTA DE ESCUELA UNIDAD TÉCNICA
DE CALIDAD COMISIÓN
DE ORDENACIÓN ACADÉMICA
COMISIÓN DE ORDENACIÓN
ACADÉMICA DE POSTGRADO
COMISIÓN DE CALIDAD
Revisar los resultados de acuerdo a la
oferta formativa
¿Hay modificación de Naturaleza y Objetivos de
la Enseñanza ?
Revisión de los distintos elementos de acuerdo al diseño del
Programa Formativo
Envío a la Comisión de Ordenación Académica para que reestructure en función del análisis
realizado
Elaboración del Informe Seguimiento del Programa Formativo
Realización de mejoras previstas en los
elementos del Programa Formativo de Postgrado
Realización de mejoras previstas en los
elementos del Programa Formativo de Grado
¿Precisa incorporación de
mejoras ?
¿Grado o postgrado ? NO
SI
Grado
Postgrado
NO
SI SI
Proceso para la Extinción de Planes
de Estudios conducentes a Títulos Oficiale
Proc . para el Diseño de Nuevos Títulos
DOCUMENTOS (Salidas )
Informe de Seguimiento del
Programa Formativo
* Acta de
aprobación de
cambios
efectuados en
programas
formativos.
* Informe de
Resultados del
Programa
Formativo.
* Nueva
versión del /los
Programa/s
formativo/s.
DOCUMENTOS (Entradas )
* Encuestas de
satisfacción de los distintos
grupos de interés.
* Planes de Estudio de la
ETSIA-UPM.
* Acuerdo Programa de la
ETSIA-UPM.
* Estudio anual sobre
Egresados y Empleadores
elaborado por el Rectorado
y difundido por el Centro.
* Estudios sobre las
Prácticas en Empresa.
* Estudios sobre la
Movilidad de los Alumnos.
Incidencias,
Reclamaciones y
Sugerencias.
* Resultados procedentes
del Informe de
Autoevaluación
Institucional, si hubiera
sido realizado en ese año.
* Resultados de la
docencia.
* Informe de Datos y
Cifras.
* Guía de Referencia de la
UPM, para el diseño de los
Programas Formativos.
* Guía Académica y
Docente de la ETSIA-UPM.
:
,
Envío del Informe Recepción del Informe
Enviar Informe de Resultados del
Programa Formativo
Análisis de
Resultados
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes
208
12. Indicador de Seguimiento
• Porcentaje de títulos aprobados sobre el conjunto de títulos que
conforman la oferta formativa.
• Número de cambios aprobados por programa formativo y por
componentes del diseño del programa.
• Media de deficiencias encontradas en la oferta formativa por
elementos de cada programa formativo.
• Mejora de la satisfacción de los alumnos.
• Mejora de la satisfacción de los empleadores.
13. Documentos de referencia
• Plan de Estudios de cada título.
• Documentos referenciados en cada uno de los diseños de programas
formativos tenidos en cuenta.
• Acuerdo Programa.
• Proyecto Demanda.
• Proyecto de seguimiento.
• Informe de Datos y Cifras.
• Guía de Referencia de la UPM para el diseño de los Programas
Formativos.
14. Evidencias o registros
• Acta de Aprobación de la Oferta formativa.
• Informe de Resultados de la Oferta Formativa.
• Informe del Consejo de Expertos.
• Informe de Autoevaluación.
15. Revisión procedimiento
La revisión del presente procedimiento se realizará cuando surja la
necesidad como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Revisión de Resultados y Mejora de los Programas Formativos
209
identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación o de su propio
funcionamiento.
16. Definición de conceptos
El Consejo de Expertos es un comité consultivo externo de la Dirección de la
ETSIA-UPM. Tiene como objeto aconsejar a la Dirección y servir de foro
interno para contrastar opiniones sobre las actividades profesionales y de
negocio, que afecten o estén relacionados con las Titulaciones impartidas en
la ETSIA-UPM.
17. Anexo
No procede.
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Procedimiento de Publicación de la Información sobre las Titulaciones que imparte la ETSIA-UPM
CÓDIGO
PR/ES/2/004
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/08
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Arturo Serrano Bermejo
Jesús Vázquez Minguela
Puesto Coordinador Docente y de
Calidad Subdirector Jefe de Estudios Director ETSIA-UPM
Firma
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Procedimiento de Publicación de la Información sobre las Titulaciones que imparte la ETSIA-UPM
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1. Objeto
Describir el proceso y las evidencias que garantizan que la ETSIA-UPM hace
pública la información actualizada relativa a las Titulaciones que imparte, para
conocimiento de toda la Comunidad Universitaria, alumnos potenciales tanto
nacionales como internacionales, y Sociedad en general.
2. Alcance
El presente documento es de aplicación a la información relativa a todas las
Titulaciones que se imparten en la ETSIA-UPM.
A este procedimiento deben someterse la Dirección de la ETSIA-UPM, la
Unidad Técnica de Calidad y cuantos estén implicados en la recogida y
difusión de la información sobre Titulaciones.
3. Propietario
Subdirector Jefe de Estudios, Subdirector de Investigación y Doctorado,
Coordinador Docente y de Calidad, de la ETSIA-UPM.
4. Entradas
• Normativa.
• Memoria de Gestión.
• Memorias de los Departamentos.
• Guías Docentes de asignaturas.
• Guía Docente del Curso.
• Becas Colaboración.
• Tablas-indicadores ANECA.
• Planes de Mejora.
5. Salidas
• Acta de Aprobación con la información a publicar sobre las Titulaciones.
• Información Publicada en los diferentes medios sobre:
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� Objetivos, contenidos y número de créditos de cada Titulación (Plan
de Estudios).
� Metodologías de enseñanza, aprendizaje, competencias y evaluación
de cada disciplina ofertada.
� Políticas de acceso y orientación del estudiante.
� Organización y oferta de prácticas externas.
� Organización y oferta de la Movilidad del estudiante.
� Mecanismos para realizar alegaciones, reclamaciones y sugerencias
sobre aspectos relacionados con la Titulación (Proceso Gestión de
Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias. PR/SO/5/001).
• Política y Objetivos de Calidad aprobados (Proceso de Elaboración y
Revisión de la Política y Objetivos de Calidad. PR/ES/1.1/002)
• Resultados de la enseñanza, (en cuanto al aprendizaje, conocimientos y
competencias, inserción laboral y satisfacción de los distintos grupos de
interés).
• Informe sectorial de análisis de resultados (Proceso de encuestas de
satisfacción PR/SO/5/002).
6. Cliente
Alumnos matriculados en las Titulaciones Oficiales de Grado y Postgrado de
la ETSIA-UPM, Alumnos potenciales nacionales e internacionales, Empresas
y Organismos empleadores y Sociedad en general.
7. Proveedor
Directores de Departamento, Coordinadores de Disciplina, Jefes de Servicio,
Delegación de Alumnos.
8. Inicio
Los Directores de Departamento, Coordinadores de Disciplina, Jefes de
Servicio y Delegación de Alumnos hacen propuestas de los ítems relativos a
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las Titulaciones sobre los que la ETSIA-UPM debería informar, conforme al
formato definido en el anexo ANX/ PR/ES/2/004-01.
9. Fin
Revisión y actualización de la información publicada.
10. Etapas del Proceso
Generalidades
La ETSIA-UPM considera una obligación propia mantener informados, al
PDI, PAS, Alumnos, Empleadores, Universidades y Sociedad en general,
sobre su estructura organizativa, Titulaciones y Programas Formativos que
se imparten en la misma. Por todo ello, la ETSIA-UPM publica y revisa
periódicamente la información actualizada al respecto.
La ETSIA-UPM informa al menos, de cada Titulación ofertada, sobre:
• Objetivos, contenidos y número de créditos de cada Titulación (Plan
de Estudios).
• Metodologías de enseñanza, aprendizaje, competencias y evaluación
de cada disciplina ofertada.
• Políticas de acceso y orientación del estudiante.
• Organización y oferta de prácticas externas (Proceso para regular
las Prácticas en Empresas. PR/CL/2.2/002).
• Organización y oferta de la Movilidad del estudiante (Proceso de
Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM que realizan Estudios en
otras Universidades, nacionales o extranjeras. PR/CL/2.3/001 y
Proceso de Movilidad de los Alumnos que realizan Estudios en la
UPM, procedentes de otras Universidades, nacionales o extranjeras.
PR/CL/2.3/002).
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• Mecanismos para realizar alegaciones, reclamaciones y sugerencias
sobre aspectos relacionados con la Titulación (Proceso Gestión de
Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias. PR/SO/5/001).
• Política y Objetivos de Calidad aprobados (Proceso de Elaboración y
Revisión de la Política y Objetivos de Calidad. PR/ES/1.1/002).
• Resultados de la enseñanza, en cuanto al aprendizaje,
conocimientos y competencias (Proceso de Acuerdo Programa del
Centro. PR/ES/1.3/001).
• Resultados de la inserción laboral (Proceso para regular la Inserción
Laboral. PR/CL/2.5/002).
• Resultados de la satisfacción de los distintos grupos de interés
(Informes sectoriales del análisis de resultados en el Proceso de
Encuestas de Satisfacción. PR/SO/5/002).
10.1 Propuestas de la información a publicar
a) Los Directores de Departamento, Coordinadores de Disciplina,
Jefes de Servicio y Delegación de Alumnos hacen las propuestas
de ítems relativos a las Titulaciones sobre los que la ETSIA-UPM
debería informar, conforme al formato definido en el anexo ANX/
PR/ES/2/004-01.
Estas propuestas son remitidas a la Unidad Técnica de Calidad.
b) La Unidad Técnica de Calidad recopila las propuestas, las ordena y
define otras que considere y/o se deriven de los Planes de Mejora.
Con este material elabora una propuesta de la información sobre
las Titulaciones que, como mínimo, se va publicar durante el curso
(ANX/ PR/ES/2/004-08) y la remite al Equipo Directivo para su
aprobación.
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c) Obtenida la aprobación, la Unidad Técnica de Calidad comienza las
tareas de obtención de información.
10.2 Obtención de la información
a) La Unidad Técnica de Calidad consigue la información a través de
las evidencias generadas o solicitándola a los servicios de la
ETSIA-UPM o del Rectorado, (dependiendo del tipo de
información), así como a los agentes implicados: Directores de
Departamento, Subdirectores, Coordinadores de Disciplina,
Asociaciones de Estudiantes, Delegación de Alumnos, Jefes de
Servicio u otros a través de cartas, notas internas o saludas, o
incluso, a través de correos electrónicos.
b) La Unidad Técnica de Calidad organiza y trata la información
obtenida para que quede dispuesta para su difusión.
c) La Unidad Técnica de Calidad somete la información a publicar a la
aprobación del Director.
A continuación se presentan las distintas formas de recoger la información,
según su tipo.
Los tipos de información son:
1. Objetivos, contenidos, metodología de enseñanza, el aprendizaje y la
evaluación de cada disciplina.
2. Política de acceso y orientación al estudiante.
3. Formación complementaria.
4. Movilidad de estudiantes.
5. Resultados de la enseñanza.
6. Cualquier otro tipo de información sobre titulaciones
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1. Objetivos, contenidos, metodología de enseñanza, el aprendizaje y la
evaluación de cada disciplina.
A principios de curso, la Unidad Técnica de Calidad envía las FICHAS que
deben cumplimentar los Directores de Departamento, Coordinadores de
Disciplina, Jefes de Servicio o Delegación de Alumnos y remitir de nuevo a
la Unidad Técnica de Calidad:
• ANX/ PR/ES/2/004-01: Modelo general solicitud de publicación de
Titulación.
• ANX/ PR/ES/2/004-02: Modelo de Registro de Reunión.
• ANX/ PR/ES/2/004-03: Modelo Ficha Bibliográfica.
• ANX/ PR/ES/2/004-04: Modelo ficha Innovación Educativa.
• ANX/ PR/ES/2/004-05: Acta de la reunión del Equipo Directivo
referente a la aprobación de la información a publicar por el Centro.
Una vez recibidas, la Unidad Técnica de Calidad se encarga de su archivo y
custodia y comprueba si las GUÍAS DOCENTES DE ASIGNATURA han sido
publicadas en los TABLONES correspondientes.
La Unidad Técnica de Calidad analiza todas las evidencias y elabora un
informe que remite a los Directores de Departamento para que puedan
detectar posibles deficiencias o posibles mejoras. Los resultados se
incorporan al Informe General de Resultados que elabora y que aprueba el
Director de la ETSIA-UPM.
Para la elaboración de la GUÍA DOCENTE de Curso, el Subdirector Jefe de
Estudios y el Coordinador Docente y de Calidad solicitan a los Directores de
Departamento, antes del mes de junio del curso anterior, los cambios que
proponen introducir en dicha Guía.
La Unidad Técnica de Calidad realiza la propuesta a la Dirección que es la
que finalmente aprueba la información definitiva que se publica.
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En la PÁGINA WEB de la ETSIA-UPM hay diversos espacios dedicados a
este apartado que son revisados periódicamente por el Subdirector Jefe de
Estudios y/o el Coordinador Docente y de Calidad.
2. Política de acceso y orientación al estudiante.
Antes de iniciarse el período de matrícula, la Dirección, de acuerdo con las
instrucciones de la Universidad y en coordinación con el Servicio de
Secretaría de Alumnos, aprueba la información que se introduce en el
SOBRE DE MATRÍCULA relativa a este tema.
A través de la GUÍA DOCENTE también se difunde información relacionada
con el acceso y orientación al estudiante.
Para la elaboración de esta Guía, los Subdirectores Jefe de Estudios y de
Coordinadación Docente y de Calidad requieren en junio, antes de su
emisión, la revisión de la misma por todos aquellos agentes implicados en
su elaboración.
La Unidad Técnica de Calidad realiza la propuesta a la Dirección, que es la
que finalmente aprueba la información definitiva que se publica.
En la PÁGINA WEB de la Escuela hay diversos espacios dedicados a
contenidos sobre acceso y orientación al estudiante, que son revisados
periódicamente por el Coordinador Docente y Calidad.
3. Formación complementaria.
A través de la GUÍA DOCENTE y GUÍA ACADÉMICA se difunden temas
relacionados con formación complementaria.
Para la elaboración de estas Guías, el Subdirector Jefe de Estudios y el
Coordinador Docente y de Calidad requieren en junio, antes de su emisión,
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218
la revisión de la misma por todos aquellos agentes implicados en su
elaboración.
El Responsable de la Unidad Técnica de Calidad realiza la propuesta a la
Dirección, que es la que finalmente aprueba la información definitiva que se
publica.
En la PÁGINA WEB de la Escuela hay diversos espacios dedicados a
formación complementaria que son revisados periódicamente por el
Coordinador Docente y Calidad.
4. Movilidad de estudiantes.
Recibidas las instrucciones relativas a los programas de Sícue-Séneca e ILL
Program (antiguo Erasmus) procedentes del Rectorado, la Subdirección de
Extensión Universitaria se encarga de su difusión a través de los
TABLONES de la Subdirección y también a través del espacio reservado
para estos temas en la PÁGINA WEB. Para ello envían la información que
desean difundir a la Unidad Técnica de Calidad.
La GUÍA DOCENTE de la ETSIA-UPM contiene un apartado referente al
tema. De la misma manera, el Subdirector Jefe de Estudios y el Coordinador
Docente y de Calidad solicitan en junio, antes de su emisión, la información
a incorporar en la Guía Docente que es finalmente aprobada por la
Dirección.
5. Resultados de la enseñanza.
A principios de curso, la Unidad Técnica de Calidad envía a los responsables
de los servicios las correspondientes TABLAS INDICADORES ANECA
(ANX-06: Tablas-Indicadores ANECA) para la obtención de resultados de la
enseñanza (Tasas de rendimiento, de abandono de la Universidad, de
duración de estudios, medias de alumnos por grupo y otros). Recibidas las
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tablas ya cumplimentadas, la Unidad Técnica de Calidad incorpora los
resultados en el Informe General de Resultados, que es aprobado por el
Director. La Unidad Técnica de Calidad se encarga de exponerlo en la
PÁGINA WEB de la ETSIA-UPM.
Durante el segundo trimestre del curso, los estudiantes de la ETSIA-UPM
cumplimentan los CUESTIONARIOS DE SATISFACCIÓN de la Titulación
(Proceso de Encuestas de Satisfacción). Una vez analizados los resultados
de dichos cuestionarios, la Unidad Técnica de Calidad se encarga de
enviarlos a los Directores de Departamento y de su difusión a través de la
página Web de la Escuela.
La Unidad Técnica de Calidad recopila toda la información que el Rectorado
elabora durante el curso relativa a la Titulación (Proyecto Demanda,
perfiles, encuestas de satisfacción, etc.) para la elaboración del Informe
General de Resultados y su difusión en la página Web de la ETSIA-UPM.
6. Cualquier otro tipo de información sobre titulaciones
Cualquiera de los agentes implicados puede remitir a la Unidad Técnica de
Calidad información de interés relativa a la Titulación para su difusión a la
Comunidad Universitaria. Para ello se utiliza el Modelo general solicitud de
publicación de titulación (ANX/ PR/ES/2/004-01) o lo establecido en el
Procedimiento de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias.
La Unidad Técnica de Calidad propone la publicación de dicha información al
Equipo Directivo para su aprobación. Una vez aprobada, se difunde a través
de los principales medios.
10.3 Registro de la información
La Unidad Técnica de Calidad archiva la información obtenida, que pasa a
formar parte de las evidencias del Plan de Acción Anual, en formato papel.
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La Unidad Técnica de Calidad es la responsable de dicho archivo, al menos
durante cuatro años.
10.4 Difusión
La difusión de la información la realiza la Unidad Técnica de Calidad,
atendiendo al grupo de interés al que vaya dirigido, a través de:
• Página Web del Centro:
o Botón de novedades y botón de calidad (todos los grupos de interés).
o Botón de alumnos (alumnado).
o Botón de investigación (PDI).
o Botón de la Comisión PAS (PAS).
o Botones específicos según la información.
• Notas interiores, saludas u otros avisos en el buzón (PDI, PAS,
Delegación de Alumnos, asociaciones).
• Tablones de anuncios (todos los grupos de interés).
• Sobre de Matrícula.
• Cartas (PDI y PAS).
• Correos electrónicos (PDI, delegación de alumnos, alumnos).
• Memoria de Gestión.
• Memorias de los Departamentos.
• La Guía Docente se difunde a través de la página Web de la Escuela y es
distribuida por el Coordinador Docente y Calidad a todos los Profesores y
PAS mediante formato digitalizado y también a otros agentes implicados
(Colegios profesionales, Centros de secundaria, etc.).
10.5 Revisión de la información publicada
La Unidad Técnica de Calidad se encarga de actualizar la información
publicada a través de la Web de la ETSIA-UPM o de los tablones de anuncios
a lo largo del año.
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11. Flujograma
ANX - PR / ES / 2 / 004 - 02 : Modelo de Registro de Reunión
Analiza estos documentos y los Planes de Mejora y elabora propuesta de información a publicar sobre las
titulaciones
Realiza tareas de obtención de información
solicitándola a los resvicios del Centro o del Rectorado
Aprobación de propuesta
SI
NO
DIRECTOR
Remiten la información solicitada a la Unidad Técnica de Calidad a través de los
modelos elaborados para tal fin
y otros
Aprobación de propuesta
Trata la información para
que quede dispuesta para su publicación por los diferentes medios NO
Archiva la información obtenida
( evidencias del Plan de Acción
Anual) SI
Difunde la información a través de :
• Página web . • Notas interiores . • Saludas y Avisos . • Tablones . • Cartas. • E - mails. • Memoria de Gestión . • Memorias de los Dptos . • Guía Docente
Propuesta de información a
publicar sobre las titulaciones
Actualiza la información
publicada en la web y los pablones
• Objetivos , contenidos y número de créditos de cada Titulación . ( Plan de Estudios ).
• Metodologías de enseñanza , aprendizaje , competencias y evaluación de cada disciplina ofertada.
• Políticas de acceso y orientación del estudiante .
• Organización y oferta de prácticas externas .
• Organización y oferta de la movilidad del estudiante .
• Mecanismos para realizar alegaciones , reclamaciones y sugerencias sobre aspectos relacionados con la Titulación .
• Resultados de la enseñanza (en cuanto al aprendizaje , conocimientos y competencias , inserción laboral y satisfacción de los distintos grupos de interés ).
UNIDAD TECNICA DE CALIDAD
PR 04 PUBLICACIÓN DE LA INFORMACIÓN SOBRE LAS TITULACIONES QUE OFERTA EL CENTRO
SERVICIOS CENTRO Y RECTORADO ( Directores de Departamento , Coordinadores / Responsables de Disciplina , Jefes de Servicio , Delegación de Alumnos , Coordinadores de
Comisiones ). EQUIPO
DIRECTIVO DOCUMENTOS
( Salidas )DOCUMENTOS ( Entradas )
- Normativa -- Memoria de Gestión .- Memorias de los Departamentos- Guías Docentes de asignaturas - Guía docente de Curso- Becas Colaboración- Tablas - indica dores ANECA
-
Planes de Mejora
Solicita a responsables de
servicios del Centro y del Rectorado las propuestas sobre información a
publicar
Remiten sus propuestas
ANX - PR / ES / 2 / 004 - 01 : Modelo general solicitud de publicación de Titulación
ANX - PR / ES / 2 / 004 - 06 : Tablas - Indicadores ANECA .
ANX - PR / ES / 2 / 004 - 05 : Acta de la reunión del Equipo Directivo referente a la aprobación de la información a publicar por el Centro .
ANX - PR / ES / 2 / 004 - 04 : Modelo ficha Innovación Educativa .
ANX - PR / ES / 2 / 004 - 03 : Modelo Ficha Bibliográfica .
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12. Indicador de Seguimiento
� Número de informaciones sobre el Título difundidas en botón novedades.
� Número de informaciones sobre el Título difundidas en botón alumnos.
� Número de informaciones sobre el Título difundidas en botón investigación.
� Número de informaciones sobre el Título difundidas en botón Comisión PAS.
� Número de Guías Docentes de asignaturas difundidas.
13. Documentos de referencia
� PR de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias (PR/SO/5/001).
� PR de Encuestas de Satisfacción (PR/SO/5/002).
� Guía Docente
� REAL DECRETO 1393/2007, de 29 de octubre, por el que se establece la
ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales.
� Estatutos de la UPM.
� Ley Orgánica 15/1999 de 13 de diciembre de Protección de datos de carácter
personal (LOPD).
14. Evidencias o registros
� Informe General de Resultados, sobre objetivos, contenidos, metodología de
enseñanza, el aprendizaje y la evaluación de cada disciplina.
� Guías docentes de asignatura, memorias de asignaturas, fichas de innovación
educativa, fichas revisión bibliográfica, registros de reuniones.
� Fichas ANECA.
� Actas de reunión del Equipo Directivo sobre aprobación de información a
publicar.
� Actas de validación de información.
� Modelos de difusión de información cumplimentados
� Actualización de la página web y botón de novedades.
� Saludas y demás envíos físicos de información.
� Guía Docente anual.
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15. Revisión procedimiento
La revisión del presente procedimiento se realizará cuando surja la necesidad
como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso, identificadas a
raíz del desarrollo de una Autoevaluación (Proceso de Autoevaluación y Revisión
Anual de los Planes. PR/ES/1.3/002) o del propio funcionamiento del mismo.
16. Definición de conceptos
Titulación: Título universitario oficial de Grado y Postgrado con validez en todo el
territorio nacional, que, a propuesta del Consejo de Universidades, son
establecidos con tal carácter por el Gobierno mediante Real Decreto. Estos
Títulos surten efectos académicos plenos y habilitan, en su caso, para el
ejercicio profesional, de acuerdo con la normativa vigente.
17. Anexos
Modelos de difusión de información relacionada con la Titulación
� ANX/ PR/ES/2/004-01: Modelo general solicitud de publicación de titulación.
� ANX/ PR/ES/2/004-02: Modelo de Registro de Reunión.
� ANX/ PR/ES/2/004-03: Modelo Ficha Bibliográfica.
� ANX/ PR/ES/2/004-04: Modelo ficha Innovación Educativa.
� ANX/ PR/ES/2/004-05: Acta de la reunión del Equipo Directivo referente a la
aprobación de la información a publicar por el Centro.
� ANX/ PR/ES/2/004-06: Tablas-Indicadores ANECA.
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ANX/PR 04-01: Modelo general solicitud de publicación de Titulación (a rellenar por directores de departamento, Coordinadores de Disciplina, Jefes de Servicio, Delegación de Alumnos).
Responsable de la información: (Nombre y apellidos/ cargo) Indicar tema a que se refiere la Información:
� Objetivos y planificación de las titulaciones. � Políticas de acceso y orientación del estudiante. � Metodología de la enseñanza, el aprendizaje y la evaluación de
cada disciplina ofertada. � Organización y oferta de las prácticas externas. � Organización y oferta de la movilidad del estudiante. � Mecanismos para realizar alegaciones, reclamaciones y
sugerencias. � Resultados de la enseñanza, en cuanto al aprendizaje, inserción
laboral y satisfacción de los distintos grupos de interés. Contenido de la información: Grupo de interés al que va dirigido: Medio de difusión:
� Página web del Centro - Botón de novedades y botón de calidad. - Botón de alumnos. - Botón de investigación. - Botón de Comisión PAS. - Otros espacios de la pag web.
� Notas interiores, saludas u otros avisos en el buzón. � Tablón de anuncios. � Sobre de Matrícula. � Cartas. � Correos electrónico.
Fecha de publicación: Duración de la difusión:
ANX/PR 04- 02: Modelo de Registro de Reunión
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REGISTRO DE REUNIÓN
CURSO 200-/200-
Fecha: Lugar: Código:
CONVOCA:
ASISTENTES
PUNTOS TRATADOS
ACUERDOS TOMADOS
OBSERVACIONES
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Este documento deberá ser archivado y podrá ser requerido por la Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM o en su caso por auditores externos en los procesos de evaluación de la Escuela. Las reuniones de Asignatura deberán quedar
reflejadas en el documento "Memoria de Asignatura por curso académico".
Unidad Técnica de Calidad ETSIA-UPM, mes año
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REGISTRO DE REUNIÓN (INSTRUCCIONES)
OBJETO DEL DOCUMENTO
Este documento pretende ser una ayuda para facilitar el registro de las reuniones académicas mantenidas en el Centro entre:
− Coordinador/Responsable de Unidad Docente-Profesores. − Coordinador/Responsable de Unidad Docente-Director de Departamento. − Coordinador/Responsable de Unidad Docente/ Responsable de Asignatura. − Responsable de Asignatura-Profesores. − Directores de Departamento. − Directores de Departamento-Director de la Escuela. − Etc…..
y tener evidencia de los temas tratados y acuerdos tomados en ellas. Esto permitirá demostrar el esfuerzo realizado por todos los profesores de la Escuela para mejorar la docencia.
INSTRUCCIONES PARA CUMPLIMENTAR LA FICHA
Fecha: se deberá cumplimentar la fecha de la reunión.
Lugar: se refiere al lugar de la reunión.
Convoca: se pondrá el nombre y apellidos de la persona que convoca la reunión y la condición en función de la cual convoca la misma: Director (Detrás de cada asistente se pondrá la condición en función de la cual se asiste a la reunión: Director de la Escuela, Director de Departamento, Coordinador/Responsable de la Unidad Docente, Responsable de la Asignatura, Profesor de Asignatura, PAS, Representante de Alumnos, etc.) de la Escuela, Director de Departamento, Coordinador/Responsable de la Unidad Docente, Responsable de la Asignatura, Profesor de la Asignatura…..
Asistentes: se pondrá el nombre y apellidos de los asistentes a la reunión y la condición en función de la cual asisten a la reunión: Director de la Escuela, Director de Departamento, Coordinador/Responsable de la Unidad Docente, Responsable de la Asignatura, Profesor de la Asignatura, Representante de Alumnos, PAS.
Puntos tratados: se hará una breve descripción de los puntos tratados en la reunión (en aquellas reuniones que exista orden del día, los puntos tratados se ajustarán al mismo).
Acuerdos tomados: se hará un resumen de los acuerdos a los que se haya llegado en dicha reunión.
Observaciones: se reflejarán todos aquellos aspectos que se quieran destacar y que no tienen cabida en los otros apartados.
CUÁNDO: Cada vez que se haga una reunión.
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228
CÓMO: Se cumplimentará y archivará en soporte papel, aunque la Unidad Técnica de Calidad proporcionará el documento en formato electrónico, para aquellos que quieran archivar las fichas en soporte informático.
RESPONSABLES DE CUMPLIMENTAR LA FICHA
La persona convocante es la responsable de cumplimentar la ficha y depositarla en el archivo creado al efecto.
Los Directores de Departamento custodiarán un archivo para recoger las fichas de todas aquellas reuniones que hayan convocado.
Los Secretarios de las Comisiones u otros órganos, igualmente llevarán su propio archivo y mantendrán actualizadas sus Fichas de reuniones.
Esta documentación podrá ser requerida por la Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM o en su caso por auditores externos en los procesos de evaluación de la Escuela.
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229
ANX/PR 04-03: Modelo Ficha Bibliográfica
FICHA BIBLIOTECA CURSO ACADÉMICO 200 /200
UNIDAD DOCENTE
ASIGNATURA
DEPARTAMENTO
Nº ALUMNOS
Autor: Título:
1
Editorial: Año: Autor:
Título: 2
Editorial: Año: Autor:
Título: 3
Editorial: Año: Autor:
Título: 4
Editorial: Año: Autor:
Título: 5
Editorial: Año: Autor:
Título: 6
Editorial: Año: Autor:
Título: Editorial: Año:
7
Título:
Cumplimentada esta ficha se remite por correo electrónico a y a @upm.es antes del …….
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FICHA BIBLIOTECA
OBJETO DEL DOCUMENTO
Este documento pretende recoger la bibliografía que, en cada curso académico,
las Asignaturas recomiendas a sus alumnos, con el fin de que la Biblioteca de la
Escuela pueda adquirir ejemplares, para la consulta de los mismos.
INSTRUCCIONES PARA CUMPLIMENTAR LA FICHA
Curso Académico: se cumplimentar el curso académico al que se refiere la
bibliografía recomendada.
Unidad Docente: se debecumplimentar el nombre de la Unidad Docente a la que
pertenece la Asignatura.
Asignatura: se pone el nombre de la misma.
Departamento: se rellena el nombre del Departamento al que pertenece la
Asignatura.
Nº de Alumnos: se pone el número de alumnos matriculados en la Asignatura.
De cada libro recomendado ha de especificarse el título, autor, editorial y año
de edición.
CUÁNDO
Esta ficha debe cumplimentarse en cada curso académico, siempre y cuando una
Asignatura recomiende bibliografía a los alumnos matriculados en la misma.
Se remite por correo electrónico, a las siguientes direcciones: @upm.es, antes del
………….
Si durante el curso académico se recomendase algún otro libro, se debe remitir la
ficha, a dicha dirección.
CÓMO
Se rellena una ficha por Asignatura. La Unidad de Calidad la proporciona en
formato elctrónico, para que sea cumplimentada y remitida por correo electrónico.
RESPONSABLES DE CUMPLIMENTAR LA FICHA
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
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231
El Responsable de la Asignatura cumplimenta la ficha y la remite al Director del
Departamento, que es el encargado de enviarla a la Unidad Técnica de Calidad y a
la Biblioteca del Centro.
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232
ANX/PR 04-04: Modelo ficha Innovación Educativa
COMISIÓN DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE
FICHA DE INNOVACIÓN EDUCATIVA
CURSO 200 /200
Profesor/es que están desarrollando la innovación educativa: ________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Profesor Coordinador: ________________________________________________________________________________
Asignatura/s implicadas: _______________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Departamento/s: ______________________________________________________________________________
Nº de alumnos afectados: ______________________________________________________________________________
Curso/s: ____________________________________________________________________________________
Grupo/s: ________________________________________________________________________________
Implantación de la innovación en el Curso académico: _________________
Encaminada a implantación ECTS SI � NO �
Existen datos del resultado de la experiencia SI � NO �
Objetivos que se pretende conseguir:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Necesidades y apoyo institucional que requeriría la innovación educativa:
________________________________________________________________________________
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233
ANX/PR 04-05: Acta de la reunión del Equipo Directivo referente a la aprobación de la información a publicar por la ETSIA-UPM.
Reunido el Equipo Directivo de la ETSIA-UPM, el día (fecha), aprueba la propuesta de la Unidad Técnica de Calidad según acta de la misma de (fecha). Se acuerda remitir las siguientes enmiendas/correcciones a la propuesta de la Unidad Técnica de Calidad, referente a la oferta formativa de la Titulación universitaria oficial de "……………………….." • ……………………………………………………………………………………………….. • ………………………………………………………………………………………………… • ………………………………………………………………………………………………… • …………………………………………………………………………………………………
Fecha y firma
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ANX/PR 04-06: TABLAS-INDICADORES ANECA
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código Catálogo de tablas e indicadores T – 02
TABLA: T- 02 Programa de evaluación institucional
Curso académico
Oferta de plazas (1) Alumnos matriculados de nuevo ingreso en primero Alumnos matriculados Alumnos equivalentes a tiempo completo (2) Créditos matriculados en la titulación Créditos presentados (3) Créditos superados (4) Egresados (5)
(1) Para aquellas titulaciones sin límite de plazas se tomará la media de las plazas cubiertas en los 3 últimos años. (2) Alumnos equivalentes a tiempo completo: total de créditos matriculados dividido por la media de créditos correspondientes a un
curso académico. El denominador (nº de créditos del PE / nº años en los que se encuentra estructurado el PE).
(3) Son aquellos en los que el alumno se ha matriculado (a lo largo de todo el estudio) y, en el transcurso de un mismo año académico se ha presentado al menos en una convocatoria.
(4) Cada uno de los créditos aprobados por los alumnos, excluidos los adaptados, convalidados, reconocidos, etc… en cada una de las convocatorias de un año académico.
(5) Alumno que ha completado todos los créditos que conforman el plan de estudios, sin considerar si ha solicitado o no el título universitario.
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PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores T – 03A TABLA: T- 03A Estructura del personal académico o del programa formativo
Curso académico
Nº [b] [b]/[a] *100 Créditos impartidos [c]
% de créditos [c]/[d]
Nº de profesores a tiempo completo
Nª de profesores doctores
Nª de profesores no doctores
Nº de profesores doctores a tiempo completo
Nº de profesores no doctores a tiempo completo
Nº de profesores invitados
Se entiende por personal académico del programa formativo el que imparte docencia en el mismo Se entiende por profesores a tiempo completo al personal que desarrolla una jornada docente de 8 o más horas semanales o su equivalente en créditos. La tabla T-03 se divide en tres tablas. La T-03A es común para todas las Universidades, mientras que las Universidades Públicas tendrán que cumplimentar la tabla T-03B y las Universidades Privadas o de la Iglesia deberán cumplimentar la T-03C El dato [a] de la tabla T-03A hace referencia al total del personal académico, que en el caso de las Universidades Públicas aparece en la tabla T-03B y en el caso de las Universidades Privadas o de la Iglesia en la tabla T-03C El dato [d] de la tabla T-03A hace referencia al total créditos impartidos, que en el caso de las Universidades Públicas aparece en la tabla T-03B y en el caso de las Universidades Privadas o de la Iglesia en la tabla T-03C
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PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores T – 03B TABLA T-03B Estructura del personal académico en Universidades públicas
Curso académico
Número [b] [b]/[a] *100 Créditos
impartidos [c]
Nº Catedráticos Universidad (CU) Nº Titulares Universidad (TU) Nº Catedráticos Escuela Universitaria (CEU) Nº Titulares Escuela Universitaria (TEU) Nº Ayudantes Nº Profesores Ayudantes Doctores Nº Profesores Colaboradores Nº Profesores Contratados Doctores Nº Profesores Asociados Nº Visitantes Nº Profesores Eméritos Nº Profesores Interinos Nº Contratados investigadores TOTAL PERSONAL ACADÉMICO [a]
Nº de becarios* Nº de Profesores Permanentes Nº Profesores con evaluación positiva para ayudante doctor
Nº Profesores con evaluación positiva para profesor colaborador
Nº Profesores con evaluación positiva para contratados doctores
* Becas de convocatoria pública y competitiva de, al menos, un año de duración Utilizar las celdas vacías para aquellas categorías de personal que no estén incluidas Se entiende por profesores permanentes los profesores funcionarios y los profesores contratados que tienen contratos indefinidos
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237
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código Catálogo de tablas e indicadores T–04
TABLA T-04 Profesional colaborador*
Número [b] [b]/[a] *100 Créditos impartidos [c]
% de créditos [c]/[d]
Nº de profesionales colaboradores Los valores de [a] y [d] vienen de la tabla T - 03 Los profesionales colaboradores son profesionales de instituciones externas y/o centros asistenciales que colaboran es el programa formativo sin estar integrados en la estructura académica de la Universidad. *Esta tabla solamente la cumplimentarán aquellas enseñanzas que dispongan de este tipo de colaboradores
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código Catálogo de tablas e indicadores T – 05
TABLA T-05 Plan de Estudios
Fecha de publicación del plan de estudios en el BOE
Fecha última modificación del plan de estudios*
Años de duración de la enseñanza
Nº de itinerarios en el PE
Media de créditos por curso académico
Prácticas requeridas (incluido practicum) en créditos Nº total de créditos en el PE (incluido practicum) (1)
Sí/No Créditos Proyecto Final de carrera
Practicum
Prácticas obligatorias en empresas o instituciones
Se otorgan créditos por equivalencia * Especificar si se trata de una modificación total o parcial del plan de estudios (1) Prácticas requeridas (incluido practicum) en créditos: suma de los créditos prácticos de las asignaturas que
componen el plan de estudios. (2) Créditos por equivalencia: créditos de libre configuración y/o optativos que se pueden dedicar a actividades
convalidables por la universidad /ej: prácticas en empresas, realización de cursos de verano, diplomas de idiomas, trabajos dirigidos…)
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Curso académico Primer ciclo Créditos
Nº de asignaturas Teóricos Prácticos Total
Total créditos
% sobre el total
Troncales
Obligatorias
Optativas
Trabajo fin de carrera
Libre configuración
Total % oferta Optativas diferentes ofertadas
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código Catálogo de tablas e indicadores RH – 06
INDICADOR Formación pedagógica del personal académico
DEFINICIÓN
Es la relación entre el número de personal académico implicado en el programa formativo (PF) que ha recibido formación específica sobre técnicas para utilizar distintas metodologías en el aula y el número total de personal académico implicado en el programa formativo. Se complementa con el número total de cursos ofertados.
x
Número de personal académico implicado en el PF que ha recibido formación pedagógica en los últimos 5 años Número total de personal académico implicado en el PF
RH-06 %
x Número de cursos de formación y actualización pedagógica ofertados por la universidad
(Centro, ICE, Servicios de Formación o similares)
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PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores RH – 07
INDICADOR Resumen de los resultados de la actividad investigadora
DEFINICIÓN Informa de manera global sobre los resultados de la actividad investigadora del personal académico implicado en el programa formativo
AÑOS NATURALES 2004
Artículos en revistas con revisión por los pares
Patentes
Libros y Monografías (1)
Documentos de Trabajo (2)
Actas de Congresos Nacionales (3)
Actas de Congresos Internacionales (3)
Conferencias invitadas en reuniones nacionales
Conferencias invitadas en reuniones internacionales
Tesis doctorales dirigidas por personal académico del programa formativo
Proyectos de investigación de convocatorias públicas o privadas
Contratos de colaboración con empresas
Premios científicos
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PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores RH – 08
INDICADOR Índice de la actividad investigadora reconocida
DEFINICIÓN Es la relación entre el número total de sexenios que tiene el personal académico implicado en el programa formativo y el número total de sexenios máximos teóricos posibles que estos mismos podrían tener.
Año Número total de sexenios concedidos
Número total de sexenios máximos teóricos posibles
RH-08
Número total de sexenios máximos teóricos posibles = parte entera ∑i[año actual- año aprobación tesis] siendo i cada PDI funcionario Este indicador sólo hace referencia a las universidades públicas
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241
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores RH – 09
TABLA: RH-09 Tipología de espacios destinados al trabajo y estudio de los alumnos*
SIGNIFICADO DE LA TABLA
Informa de manera global de las tipologías de las aulas destinadas al proceso formativo así como del grado de ocupación de las mismas.
Grado de ocupación
(horas ocupación*/
Tipología de espacios de trabajo
Nº espacios Capacidad
media horas lectivas*) x 100
Anfiteatro
Sala asientos fijos
Otros tipos (especificar) Aulas gráficas
Grado de ocupación
(horas ocupación*/
Otras infraestructuras
Número de puestos
Capacidad media
horas lectivas*) x 100
Laboratorios
Talleres
Espacios Experimentales
Salas de estudio
Sala de ordenadores Espacios de custodia de materiales y trabajos Infraestructuras de los centros colaboradores y asistenciales
Otras (Aula-museo)
* referido a semanas
* Dependiendo de la tipología del Centro, modelo departamental o modelo tradicional, el número de alumnos por puesto debe hacerse utilizando el número de alumnos de todas las titulaciones que comparten Centro o el de la titulación de análisis, respectivamente.
Se entiende por horas de ocupación las horas en las cuales se está desarrollando algún tipo de actividad en el aula (impartición de clases, conferencias…). Por horas lectivas se entiende las horas comprendidas en el horario lectivo, es decir, el total de horas en las cuales el aula está disponible para el desarrollo de cualquier tipo de actividad.
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PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores RM–10 INDICADOR Media de alumnos por grupo
DEFINICIÓN Es la relación entre el número de alumnos matriculados y el número de grupos en teoría y práctica
Curso académico
Asignatura Alumnos
matriculados Nº Grupos de
teoría Nº Grupo de
prácticas
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Curso académico
Alumnos
matriculados Nº Grupos de
teoría Nº Grupo de
prácticas
Curso académico
Tamaño medio grupo asignaturas teóricas
Tamaño medio grupo asignaturas
prácticas
Tamaño medio de grupo
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PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores RM – 11 INDICADOR Puestos de ordenadores y conexiones a red por alumno
DEFINICIÓN
Es la relación entre el número de puestos en salas de ordenadores y número total de conexiones a red (excluidas las anteriores) y el número de alumnos equivalentes a tiempo completo matriculados. Se entiende por puesto el PC o terminal de salas de libre acceso, de biblioteca, y se excluyen los situados en despachos y destinados a la gestión de la institución.
X
Número total de puestos en sala/s de ordenadores + número total de conexiones a red (excluidas las anteriores)*
Número de alumnos equivalentes a tiempo completo matriculados
RM-11
En el caso de que existieran conexiones WIFI o similares especificar el coeficiente de simultaneidad * Dependiendo de la tipología del Centro, modelo departamental o modelo tradicional, el número de alumnos por puesto debe
hacerse utilizando el número de alumnos de todas las titulaciones que comparten Centro o el de la titulación de análisis, respectivamente
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245
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores RM – 12 TABLA Descripción de la biblioteca y salas de lectura
Curso académico
Puestos de lectura Superficie Puntos de consulta
de catálogo Puntos de consulta
de bases de información
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores RM – 13 INDICADOR Disponibilidad de puntos de lectura en la biblioteca
DEFINICIÓN Es la relación entre el número de puntos de lectura en la biblioteca y el número de alumnos matriculados equivalentes a tiempo completo en el programa.
X Número de puntos de lectura en biblioteca
Número total de alumnos matriculados equivalentes a tiempo completo*
RM-13 * En el caso de que la biblioteca sea compartida por alumnos de diferentes programas formativos será necesario tener en cuenta el número total de alumnos de los diferentes programas.
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246
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores RM – 14 INDICADOR Fondos bibliográficos
Curso
académico Número total de ejemplares
Monografías
Revistas
Publicaciones electrónicas
Bases de datos
Nuevas adquisiciones
Monografías
Revistas
Publicaciones electrónicas
Bases de datos
Total subscripciones vivas
Publicaciones electrónicas
Revistas
Bases de datos
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247
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores RM –
15 INDICADOR Disponibilidad de bibliografía y fuentes de información
DEFINICIÓN Es la relación entre el número de títulos de bibliografía disponible en el servicio de biblioteca asociada con el programa y el número de títulos recomendados en las asignaturas del programa formativo.
Año Año Nº de títulos recomendados disponibles en el servicio de biblioteca asociada al PF Número de títulos recomendados
RM-15 Se entiende por títulos recomendados los libros que los profesores recomiendan en las asignaturas del programa formativo
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PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores PF - 16
TABLA/INDICADORES Datos e indicadores relativos a la oferta, demanda y matrícula en primer curso
DEFINICIÓN Informa sobre los resultados de los procesos de captación de los alumnos: oferta, demanda, matrícula en los últimos cuatro cursos académicos.
Demanda Matriculados en nuevo ingreso Cambios de expediente
Curso académico
Nº Plazas ofertadas Nº Total
preinscritos Nº Preinscritos
1ª opción
Nº Total nuevo
ingreso [1]
Nº Matriculados 1ª opción [2]
Al. Matric. 1ª
opción [2] / Total
[1]
Número de alumnos que proceden de
cambios de expediente
% Preinscripción en primera opción % total matriculados de nuevo ingreso Curso
académico PAAU FP >25 Otros PAAU FP >25 Otros
Nota media Media quintil más elevado* Curso académico
PAAU FP PAAU FP
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PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores PF - 17 TABLA Tipos de metodología de enseñanza-aprendizaje utilizadas
DEFINICIÓN Es la relación de las diversas metodologías de enseñanza-aprendizaje utilizadas en el programa formativo
(1) Pizarra, (2) Transparencias, (3)Diapositivas, (4) Ordenador, (5) Cañón, (6) Instrumentos topográficos, (7) Aulas informáticas, (8) Intranet, (9) Videos
Relación de
asignaturas
Clase magistral
Resolución de
problemas y casos
Prácticas de
laboratorio
Prácticas de
campo
Prácticas externas Tutorías
Exposición oral del alumno
Actividades en grupo
Trabajos escritos,
proyectos On-line Otras
Recursos didáctico
s utilizado
s
Se recomienda cumplimentar esta tabla especificando el número de créditos de cada asignatura que se imparten utilizando una determinada metodología. En el caso de no disponer de esta información, señalen con una x las metodologías y técnicas utilizadas en cada asignatura.
En la columna de recursos didácticos se relacionarán los utilizados en la impartición de la asignatura (por ejemplo: pizarra, proyectos de diapositivas o transparencias, ordenador y cañón, intranet de materias, videoconferencia, aulas informáticas, etc.).
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250
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores PF-18 TABLA Métodos de evaluación utilizados
FORMULACIÓN Es la relación de los diferentes métodos de evaluación utilizados en el programa formativo
Relación de Asignaturas
Prueba tipo test
Prueba oral Exposición
Prácticas (ejercicios,
casos o problemas)
Métodos de evaluación
de habilidades clínicas o
asistenciales
Trabajos Otros
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PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores PF-19
INDICADOR Tasa de alumnos que realizan prácticas externas no obligatorias
DEFINICIÓN Es la relación entre el número de alumnos que han realizado prácticas externas no obligatorias (mínimo de 160 horas) y el número de alumnos equivalentes a tiempo completo del programa formativo.
Curso académico Número de alumnos que han realizado prácticas externas no obligatorias
Número de alumnos equivalentes a tiempo completo del programa formativo
PF-19
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código Catálogo de tablas e indicadores PF-20
INDICADOR Movilidad de los alumnos
DEFINICIÓN Es la relación entre el número de alumnos del programa que participan en programas de movilidad en organizaciones de educación superior, nacionales e internacionales, y el número total de alumnos matriculados en el programa formativo.
Curso académico
Número de alumnos que participan en programas de movilidad Número total de alumnos matriculados en el programa formativo
PF- 20
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PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL
Catálogo de tablas e indicadores Código
R-21
TABLA R-21 Tasa de eficiencia
DEFINICIÓN Relación porcentual entre el número total de créditos superados por los alumnos en un determinado curso académico y el número total de créditos en los que han tenido que matricularse para superar éstos a los largo de sus estudios (éste y anteriores cursos
Asignatura Créditos
(a)
Total aptos
(b)
Alumnos de 1ª
matrícula (c )
Alumnos de 2ª
matrícula (d)
Alumnos de 3ª
matrícula o más
(e)
Créditos superados
(a*b)
Créditos matriculados
(c+2*d+3*e)*a Indicador
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253
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores R-22
INDICADOR Tasa de éxito
DEFINICIÓN
Curso académico Número total de créditos superados por los alumnos Número total de créditos presentados a examen
R- 22
PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores R-23
INDICADOR Duración media de los estudios
DEFINICIÓN
Expresa la duración media (en años) que los alumnos matriculados en una titulación universitaria tardan en superar los créditos correspondientes a su titulación (exceptuando el proyecto fin de carrera). Se ve influenciado por la presencia de alumnos que compatibilizan los estudios universitarios con el desempeño de actividades laborales.
Curso académico Suma del producto [(nº de años en graduarse)*(nº alumnos
graduados)]
Número total de alumnos graduados R- 23
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PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código
Catálogo de tablas e indicadores R-24
INDICADOR Tasa de abandono (interrupción de estudios)
DEFINICIÓN
Relación porcentual entre el número total de alumnos de una cohorte de nuevo ingreso que debieron finalizar la titulación en el curso anterior y que no se han matriculado ni en ese curso ni en el anterior al evaluado. Expresa el grado de no continuidad de los alumnos en un programa formativo.
Curso académico Número de alumnos no matriculados en los dos últimos cursos
(x y x-1)
Número de alumnos no matriculados en los dos últimos cursos (x y x-1)
* siendo "x" el curso académico y "n" la duración del plan de estudios (en años)
R- 24
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255
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
CÓDIGO
PR/ES/2/001
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/08
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración Responsable de revisión
Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Arturo Serrano Bermejo Jesús Vázquez Minguela
Puesto Coordinador Docente y de
Calidad Subdirector Jefe de
Estudios Director ETSIA-UPM
Firma
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Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
256
1. Objeto
Describir el proceso mediante el cual, de una forma estructurada, ordenada
y coordinada, la UPM, con la participación de todos sus Centros y grupos de
interés, aborda el diseño de nuevos Títulos, cumpliendo las directrices
establecidas a nivel nacional y europeo, y los mandatos de la legislación
vigente. La orientación con criterios académicos y profesionales hacia una
completa formación del alumno, y teniendo una visión global de
Universidad, hace necesaria la participación de Órganos de Gobierno
y personas de toda la UPM y de colaboradores externos.
2. Alcance
Cada Centro colabora en el desarrollo de este proceso, cuyo alcance abarca
el conjunto de las Titulaciones Oficiales de Grado y Postgrado, que son
impartidas en los distintos Centros de la UPM.
La complejidad de este proceso hace aconsejable que su diseño involucre a
todos los grupos de interés, es decir, a representantes de todos los
estamentos de la Comunidad Universitaria y a profesionales de prestigio de
las titulaciones correspondientes que puedan transmitir las demandas de los
agentes socioeconómicos del entorno al que aplica la titulación.
A continuación se recogen las funciones y composición de las Comisiones
creadas a tal fin y de los órganos colegiados que participan en el diseño de
Títulos Oficiales de Grado y Postgrado de la UPM.
2.1 Órganos de Gobierno Colegiados
2.1.1 Consejo de Gobierno
El Consejo de Gobierno es el Órgano de Gobierno de la UPM que establece
las líneas estratégicas y programáticas de la misma, así como las directrices
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Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
257
y procedimientos para su aplicación, en los ámbitos de organización de las
enseñanzas, investigación, recursos humanos y económicos y elaboración
de los presupuestos.
Aprueba los documentos Marco sobre el proceso de elaboración de Planes
de Estudio, las Bases para la elaboración del Modelo Educativo de la UPM y
el Plan de Actuaciones para llevar a cabo el diseño y revisión de Planes de
Estudio.
Aprueba las propuestas de Programas Formativos, a propuesta de las
respectivas Juntas de Escuela, así como el establecimiento, modificación o
supresión de las Titulaciones académicas que correspondan a la UPM y los
eleva al Claustro Universitario para su conocimiento.
Su composición es la establecida en los Estatutos de la UPM, con
participación de Profesorado, Personal de Administración y Servicios y
Estudiantes.
2.1.2 Junta de Escuela
La Junta de Escuela es el Órgano de Gobierno de la misma y aprueba las
líneas generales de actuación en su ámbito. Entre sus funciones, figura la
de proponer, y en su caso, informar de la asignación de nuevas Titulaciones
en el ámbito de la UPM y/o la supresión de enseñanzas regladas que
afecten a la Escuela.
Elaboran propuestas de planes de estudio y de sistemas de control y acceso
a los distintos ciclos para elevarlos para su aprobación al Consejo de
Gobierno. Asimismo, informan el proyecto de Planes de Estudio Oficiales
cuya impartición en la UPM pudiera afectar a la Escuela.
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Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
258
Su composición es la establecida en el Reglamento de cada Escuela, de
acuerdo a los Estatutos de la UPM, con participación de Profesorado,
Personal de Administración y Servicios y Estudiantes.
2.1.3 Consejo de Departamento
El Consejo de Departamento es el Órgano de Gobierno del Departamento.
Entre sus funciones, figura la presentación de alegaciones al proyecto de
planes de estudio de Titulaciones del Catálogo de Títulos Universitarios
Oficiales que vayan a impartirse en la UPM y que le puedan afectar.
Su composición viene establecida en el Reglamento de cada Departamento,
de acuerdo a los Estatutos de la UPM.
2.2.4 Consejo Social
El Consejo Social es el órgano colegiado de gobierno de la UPM que articula
la participación de la sociedad en la Universidad. Entre sus funciones, figura
informar la implantación o supresión de enseñanzas conducentes a la
obtención de Títulos universitarios de carácter oficial y validez en todo el
territorio nacional.
Su composición es la establecida en los Estatutos de la UPM, con
participación de Profesorado, Personal de Administración y Servicios,
Estudiantes y otros representantes del ámbito empresarial, social e
instituciones públicas, externos a la Universidad.
2.2 Comisiones
2.2.1 Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos
Es el núcleo fundamental de debate y análisis de documentos, guías y
propuestas, junto con los Órganos de Gobierno que tienen asignadas las
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Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
259
competencias de aprobar o rechazar las propuestas de nuevos Planes de
Estudio.
Está compuesto por el Consejo de Dirección de la Universidad y todos los
Directores y Decanos de las Escuelas y Facultades de la Universidad
Politécnica de Madrid.
Sus funciones son:
o Coordinar las actuaciones relativas a la elaboración de los planes de
Estudio de los distintos Centros.
o Supervisar y orientar el trabajo de las otras comisiones y grupos de
trabajo.
o Analizar las propuestas que configuren la oferta formativa para
elevarlas a la consideración del Consejo de Gobierno.
2.2.2 Comisión Asesora sobre la reforma de titulaciones en la UPM
Esta comisión se constituye como asesora al Foro Consejo de Dirección –
Directores y Decanos en todos los temas relativos al diseño de nuevos
Planes de Estudio y todas las cuestiones que el Foro le encargue.
Sus funciones son:
o Proponer mecanismos de coordinación a implantar y las directrices
que guían en la UPM el proceso de elaboración de los Planes de
Estudio.
o Informar las propuestas sobre mapas de titulaciones que remitan las
comisiones sectoriales, así como otras propuestas.
o Realizar análisis sobre la conveniencia de modificar la oferta
educativa de Grado y Postgrado de la UPM.
o Establecer propuesta de directrices sobre el Modelo Educativo de la
UPM.
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AGRÓNOMOS
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
260
Está formada por los siguientes miembros, designados y nombrados por el
Rector:
o el Vicerrector del Vicerrectorado de Ordenación Académica y
Planificación Estratégica (VOAPE)
o el Adjunto de Planificación Estratégica al Vicerrector del VOAPE
o 4 directores de centros de la UPM
o 4 profesores, miembros de reconocido prestigio, representantes de la
comunidad universitaria
o entre 2 y 4 miembros externos a la UPM que conozcan los ámbitos
profesionales y académicos, y que aportan una visión externa en los
momentos de reflexión
o Estudiantes de grado y postgrado de la UPM
2.2.3 Grupo técnico de Apoyo
Este grupo da apoyo técnico para el desarrollo de los Planes de Estudio
cumpliendo objetivos que van, desde el análisis de referentes para la
elaboración de planes de estudio, hasta la identificación y análisis de
propuestas que concreten la actividad docente, relativas a elementos
comunes en dichos planes; por ejemplo, propuestas para la formación en
competencias transversales, sobre sistemas de información a futuros
alumnos, sistemas de acogida y orientación que deben ser comunes, etc.;
es decir, todos los aspectos relativos al desarrollo del Modelo Educativo de
la UPM.
Todas las propuestas se elevan a la “Mesa Consejo de Dirección – Directores
y Decanos” para que, si las estima oportunas, se eleven posteriormente a la
consideración del Consejo de Gobierno.
Esta Comisión está formada por un número de entre 12 y 15 personas,
designadas y nombradas por el Rector, está presidida por el Vicerrector de
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AGRÓNOMOS
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
261
Ordenación Académica y Planificación Estratégica. Los vocales se ajustan a
los siguientes perfiles:
o Perfil UPM: personas que conozcan globalmente la Universidad.
o Perfil académico: personas con experiencia en haber participado en la
elaboración de otros planes de estudio y/o libros blancos.
o Perfil pedagógico: personas que aporten una visión enriquecedora de
los procesos educativos: diseño, planificación, metodología,
desarrollo de recursos, acción docente, resultados de aprendizaje y
satisfacción.
o Perfil “desarrollo de competencias”: personas que tengan un
conocimiento o experiencia singular en procesos formativos basados
en competencias.
o Perfil calidad: personas que tengan experiencia y conozcan a fondo
programas de la Agencia Nacional de la Evaluación de la Calidad
(ANECA) relacionados con las nuevas titulaciones.
2.2.4 Comisiones Sectoriales de titulaciones
Con el objetivo de mejorar la coordinación y flexibilidad de distintos
procesos formativos, se crean estas comisiones, cuya función consiste en la
búsqueda de acuerdos y consensos de coordinación entre titulaciones.
Se encuadran en las grandes áreas de estudios ofertados por la UPM. Éstas
son:
o Comisión de Titulaciones de Arquitectura e Ingeniería Civil
Grados y Másters de Arquitectura, Ingeniería de la Edificación, Ingeniería
Civil, Ingeniería Topográfica y Geomática, Ingeniería Geológica y, en su
caso, de Materiales.
o Comisión de Titulaciones de Ingeniería Agronómica y Forestal:
Grados y Másters de Ingeniería Agronómica, Ingeniería Forestal y, en su
caso, de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
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AGRÓNOMOS
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
262
o Comisión de Titulaciones de Tecnologías Industriales:
Grados y Másters de Ingeniería Aeronáutica, Industrial, Minera, Naval,
Química y, en su caso, Organización Industrial, Energía, Automática y
Electrónica Industrial.
o Comisión de Titulaciones de Tecnologías de la Información y la
comunicación:
Grados y Másters de Ingeniería Informática y de telecomunicación.
Las Comisiones Sectoriales citadas están formadas por representantes de la
Dirección/Decanato de los Centros que participen en los títulos asignados a
cada comisión, si bien están presididas por un profesor de la UPM, nombrado
por el Rector, y ajeno a los ámbitos de la tecnología propia de la Comisión
Sectorial.
o Comisión de Titulaciones de Ciencias del Deporte:
Grados y Másters en Deportes y Actividad Física.
o Comisión de Titulaciones de Tecnología Medioambiental:
Grados y Másters de Ingeniería Ambiental.
2.2.5 Comisiones de Elaboración del Plan de Estudio
Para la elaboración de las propuestas de Planes de Estudios, la Junta de
Centro proponente de los Títulos constituirá la Comisión en la que estarán
presentes profesorado que participen en la impartición del título y alumnos
del Centro.
En el caso de titulaciones intercentros, se constituirá una comisión mixta de
profesores y alumnos de los Centros que participen en la titulación,
propuestos por las respectivas Juntas de Centro.
Para incrementar la apertura de las Titulaciones al entorno en el que se
insertan, estas comisiones deberán tener en consideración la opinión de
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AGRÓNOMOS
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
263
representantes del entorno socioeconómico, ajenos a la UPM, con un gran
peso significativo.
Los miembros son nombrados por el Rector, oídas las propuestas de las
Juntas de Centro correspondientes.
3. Propietario
Rector de la UPM.
4. Entradas
• RD 1393/2007
• Libros Blancos de Titulaciones
• RD 1125/2003
• Proyecto Tuning
• Guía de Referencia para el diseño de los Programas Formativos de la
UPM
• LOU 6/2007
• Estatutos UPM
• Normativa reguladora de planes de estudio intercentros de la UPM.
• Reglamentos de Centro y Departamentos.
• Documento Marco sobre el Proceso de Elaboración de Planes de
estudio, vigente.
• Modelo Educativo de la UPM vigente
• Guías del Programa VERIFICA de la ANECA.
• Acuerdos de la Comunidad de Madrid.
5. Salidas
Propuesta de Plan de Estudios de nuevo Título Oficial de Grado o Postgrado,
aprobado en Consejo de Gobierno e informado positivamente por el Consejo
Social, dispuesto para pasar al proceso de Verificación de Nuevos Títulos.
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AGRÓNOMOS
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
264
6. Cliente
Alumnos de las Titulaciones Oficiales de Grado y Postgrado de la UPM,
potenciales alumnos nacionales e internacionales, empresas y organismos
empleadores y sociedad en general.
7. Proveedores
MEC, ANECA, Comunidad Universitaria, Conferencia de Directores –
Decanos, Colegios Profesionales, diferentes servicios y unidades que
provean datos y/resultados a manejar en la elaboración de propuestas y
borradores de nuevos títulos o planes de estudio.
8. Inicio
La Comisión Asesora sobre Planes de Estudio, a la vista de los documentos
enumerados en el punto “4. Entradas”, realiza un análisis sobre la
conveniencia de modificar la oferta educativa de Grado y Postgrado de la
UPM.
Esta conveniencia puede ser derivada de:
- Un cambio en el marco legislativo.
- Un cambio en el entorno socioeconómico.
- Una decisión de mejora continua.
- La no acreditación de un Título Oficial de Grado o Postgrado.
- La recomendación realizada de oficio por la ANECA o la Agencia de la
Comunidad de Madrid.
Con todos estos aspectos, elabora una propuesta que presenta a
consideración del Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos. Dicha
propuesta incluye:
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Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
265
a) Documento Marco sobre el Proceso de Elaboración de Planes de
Estudio.
b) Elabora y/o revisa las Bases para la Elaboración del Modelo Educativo
de la UPM.
c) Desarrolla un Plan de actuaciones.
9. Fin
El Consejo Social recibe la documentación del Nuevo Título, y emite un
informe favorable sobre el mismo. El Nuevo Título está preparado para
entrar en el Proceso de Verificación de Nuevos Títulos y convertirse en
Título Oficial.
10. Etapas del Proceso
Para conseguir los fines propuestos en el punto “1. Objeto” de este
documento, se suceden las siguientes etapas.
10.1 La Comisión Asesora sobre Planes de Estudio, a la vista de los
documentos enumerados en el punto “4. Entradas”, realiza un
análisis sobre la conveniencia (descrita en 8.) de modificar la oferta
educativa de Grado y Postgrado de la UPM.
Con todos estos aspectos, elabora una propuesta que presenta a
consideración del Foro Consejo de Dirección – Directores y decanos.
Dicha propuesta incluye:
a) Documento Marco sobre el Proceso de Elaboración de Planes de
Estudio
b) Elaboración y/o revisión de las Bases para la Elaboración del Modelo
Educativo de la UPM.
c) Desarrollo de un Plan de actuaciones.
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Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
266
10.2 El Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos analiza y define
las propuestas relativas al desarrollo de nuevas titulaciones para ser
elevadas al Consejo de Gobierno. Existen dos posibilidades:
a) El Foro no presenta modificaciones a la propuesta y la envía al
Consejo de Gobierno.
b) El Foro presenta modificaciones a la propuesta.- Se envía
nuevamente a la Comisión Asesora sobre Planes de Estudio para que
la revise analizando los documentos fuente de dicha propuesta.
10.3 La propuesta relativa a modificación de la oferta de Titulaciones se
somete al análisis del Consejo de Gobierno para su aprobación.
Existen dos posibilidades:
a) La propuesta es aprobada y se constituye en “Guía de Referencia
para el Diseño de Planes de Estudio de la UPM” de la que emana un
Plan de Trabajo para el Diseño de títulos UPM, que consta de las
siguientes Fases:
1ª Fase: incluye las actuaciones y mecanismos conducentes a la
obtención del perfil de formación, estructura general y contenidos
del programa formativo, de forma que las propuestas sean
coherentes con los títulos que atiendan campos profesionales
afines.
2ª FASE: La segunda fase se dedica al despliegue del proyecto
formativo. Incluye las tareas en las que se desarrollan todos los
elementos que convierten el Plan de Estudios en un proyecto
educativo.
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AGRÓNOMOS
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
267
Dicha Guía se envía a los grupos de interés que figuran en la
siguiente etapa.
b) La propuesta no es aprobada.- Se envía nuevamente a la Comisión
Asesora sobre Planes de Estudio para que la revise analizando los
documentos fuente de dicha propuesta.
10.4 Tras la aprobación de la Propuesta, por parte del Consejo de
Gobierno, la “Guía de Referencia para el Diseño de Planes de Estudio
de la UPM” se envía a los siguientes grupos de interés y se producen
las siguientes actividades en paralelo:
a) La Comisión Asesora de Planes de Estudio revisa y establece los
nuevos requisitos para el Modelo Educativo de la UPM.
b) Inicio de los encuentros con miembros de la comunidad universitaria
para la elaboración del Modelo Educativo de la UPM.
c) El Grupo Técnico de Apoyo para el Desarrollo de Planes de Estudio,
analiza la información sobre el sector universitario y propone
afinidades y requisitos para el Modelo Educativo de la UPM.
d) Cada Comisión Sectorial diseña una propuesta justificada sobre el
Mapa de Titulaciones UPM, en los estudios que le competan, que
remite al Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos.
Al mismo tiempo, estas comisiones definen los aspectos comunes
entre titulaciones “afines” (1ª FASE) y se envía la información al
Vicerrectorado de Tecnologías de la Información y Servicios en Red
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AGRÓNOMOS
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
268
para que realice los trabajos de adaptación de los sistemas
informáticos académicos.
10.5 El Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos analiza la
propuesta de Mapa de Titulaciones de la UPM, realiza un informe y
envía toda la documentación a la Comisión Asesora de Planes de
Estudio y al Grupo Técnico de Apoyo.
10.6 La Comisión Asesora de Planes de Estudio y el Grupo Técnico de
Apoyo Informan conjuntamente la Propuesta de Mapa de Titulaciones
y envían informe al Foro Consejo de Dirección – Directores y
Decanos.
10.7 El Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos analiza la
Propuesta de Mapa de Titulaciones de la UPM, los informes realizados
anteriormente y emite informe que envía, junto con la Propuesta al
Consejo de Gobierno para su consideración y aprobación.
10.8 El Consejo de Gobierno recibe la Propuesta de Mapa de Titulaciones
de la UPM informada.
Existen dos posibilidades:
a) La Propuesta informada es aprobada: el Mapa de Titulaciones de la
UPM se envía a las Comisiones de Elaboración de la Propuesta de
nuevos Planes de Estudio, para que comiencen el desarrollo de la 2ª
Fase del diseño de los Planes de Estudio que les competen.
b) La Propuesta no es aprobada.- Se envía nuevamente a la Comisión
Sectorial correspondiente para que la revise analizando los
documentos e informes generados hasta el momento.
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Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
269
10.9 Una vez aprobado el Mapa de Titulaciones de la UPM y los requisitos
básicos de los títulos, se envía a los siguientes grupos de interés y se
producen las siguientes actividades en paralelo:
a) Realización de encuentros con miembros de la Comunidad
Universitaria para su información y reflexión.
b) Las Comisiones de Planes de Estudio, basándose en el Mapa de
Titulaciones aprobado, ponen en marcha la 2ª FASE del proceso y
elaboran la Propuesta de Programa Formativo, siguiendo los
requisitos emanados del RD. 1393 y los propios de la UPM.
Esta propuesta es enviada a la correspondiente Comisión Sectorial y
al Vicerrectorado de Ordenación Académica para que proceda al
análisis de sus aspectos administrativos.
10.10 La Comisión Sectorial correspondiente recibe la Propuesta de Nuevo
Título para su aprobación, por lo que pueden darse dos posibilidades:
a) La Propuesta del Proyecto Formativo es aprobada y se envía a la
Comisión Asesora de Planes de Estudio y al Grupo Técnico de
Apoyo.
b) La Propuesta no es aprobada.- Se envía nuevamente a la
Comisión de Planes de Estudio correspondiente para que, tras
analizar los comentarios recibidos, proceda a incorporar
modificaciones.
10.11 La Comisión Asesora de Planes de Estudio y el Grupo Técnico de
Apoyo elaboran un informe conjunto sobre la Propuesta del Proyecto
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AGRÓNOMOS
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
270
Formativo, y lo envían al Foro Consejo de Dirección – Directores y
Decanos.
10.12 El Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos, analiza y emite
informe, enviando las Propuestas de Proyecto Formativo de los títulos
que les competan con el informe adjunto, a los Consejos de
Departamento.
10.13 Cada correspondiente Consejo de Departamento informa la
propuesta y eleva las Propuestas de Proyecto Formativo con el
informe adjunto y las posibles alegaciones, a la Junta de
Escuela/Facultad para su información.
10.14 La Junta de Escuela/Facultad informa sobre las propuestas y
alegaciones, si las hubiere, del Programa Formativo y envía informe
al Foro de Consejo de Dirección – Directores y Decanos.
10.15 El Foro de Consejo de Dirección – Directores y Decanos elabora el
informe final y remite las propuestas al Consejo de Gobierno para su
aprobación.
10.16 El Consejo de Gobierno recibe las Propuestas de Programa Formativo
con el informe adjunto y las somete a aprobación.
Existen dos posibilidades:
a) Las Propuestas del Proyecto Formativo son aprobadas y se envía
la documentación del/de los Nuevo/s Título/s de Grado o
Postgrado oficial al Consejo Social.
b) Las Propuestas no son aprobadas.- Se envían nuevamente a la
Comisión Asesora de Planes de Estudio y al Grupo Técnico de
Apoyo para que las revisen y elaboren un nuevo informe.
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AGRÓNOMOS
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
271
10.17 Una vez aprobada la propuesta de Programa Formativo, el Consejo
Social recibe la documentación del/de los Nuevo/s Título/s y emite
un informe.
Existen dos posibilidades:
a) De no ser favorable se envía a las Comisiones de Plan de Estudios
pertinentes para que modifiquen la propuesta de acuerdo a las
recomendaciones realizadas por el Consejo Social.
b) En caso de ser favorable, el/los Nuevo/s Título/s esta/n
preparado/s para entrar en el Proceso de Verificación de Nuevos
Títulos y ser oficial/es.
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AGRÓNOMOS
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
272
PR 05 DISEÑO DE NUEVOS TÍTULOS
Comisión Asesora sobre Planes de
Estudio
Grupo Técnico de Apoyo para
desarrollo de PEForo CD/ D Comisión
Sectorial k
Comisión Plan de
Estudios T j Órganos
ColegiadosDOCUMENTOS
( Entradas ) DOCUMENTOS ( Salidas )
• RD 1393 / 2007 • Libros Blancos de
Titulaciones • RD 1125 / 2003 • Proyecto Tuning • Guía de Referencia
para el diseño de los Programas Formativos de la UPM
• Documentos existentes anteriores , en su caso .
Elaboración o revisión de : • Documento Marco sobre el
Proceso de Elaboración de Planes de Estudio y
• Bases para la Elaboración del Modelo Educativo de la UPM
• Plan de actuaciones
Presentación a consideración
Presentación a consideración en
Consejo de Gobierno ¿Modificaciones ?
¿Aprueba ?
NO
SI NO
Establecimiento de REQUISITOS para el Modelo Educativo de
la UPM Establecimiento de
REQUISITOS para el Modelo Educativo de la
UPM
• Guía de Referencia para el diseño de PF de la UPM
• Plan de trabajo para diseño de títulos UPM
MAPA DE TITULACIONES
Borrador 1 ª Fase
Presentación a consideración en
Consejo de Gobierno
¿Aprobación en Consejo de
Gobierno ?
Propuesta Programa Formativo
Informe Propuesta PF Propuestas PF
Informes de las Propuestas PF
VOA VNT
Información de Propuestas a
Juntas de Centros
SI
Proceso adaptación
S . I . A
Proceso de análisis
administrativo
PROCESO VERIFICACIÓN
NUEVOS TÍTULOS
SI
Propuestas de Nuevos
Títulos
• Documento Marco sobre el Proceso de Elaboración de Planes de Estudio
• Bases para la Elaboración del Modelo Educativo de la UPM
• Plan de Actuaciones
Borrador 2 ª Fase
Miembros CU
Encuentros Miembros
Comunidad Universitaria
NUEVOS TÍTULOS
• LOU 6 / 2007 • ESTATUTOS UPM • NORMATIVA
CENTROS
Propuesta de MAPA DE
TITULACIONES UPM y 1 ª Fase
Informe Propuestas Informe Propuestas
¿Aprueba ?
Presentación a consideración en
Consejo de Gobierno
Encuentros Miembros
Comunidad Universitaria
SI
Desarrollo 2 ª Fase
¿Aprueba ?
NO
SI
Informe Propuesta PF
Información Propuestas en
Consejo de Departamento
NO
NO
Diseño y Revisión del Modelo
Educativo de la UPM
¿Informe del Consejo Social
Favorable ?
NO
Elaboración del Informe final y
Propuestas de PF
11. Flujograma :
• Guía de Referencia para el diseño de PF de la UPM
SI
• Propuesta de MAPA DE TITULACIONES UPM
NO
Diseño y Revisión del Modelo
Educativo de la UPM
¿Informe del Consejo Social
Favorable ?
NO
Elaboración del Informe final y
Propuestas de PF
11 . Flujograma:
• Guía de Referencia para el diseño de PF de la UPM
SI
• Propuesta de MAPA DE TITULACIONES UPM
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AGRÓNOMOS
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
273
12. Indicadores:
Porcentaje de Planes de Estudio aprobados en Consejo de Gobierno y
tramitados en plazo, sobre el total de presentados.
13. Documentos de referencia:
• Planes de Estudio de Universidades nacionales o extranjeras de
calidad o interés contrastado.
• Informes de asociaciones o colegios profesionales.
• Planes de Estudio vigentes.
• Referentes del BOE.
14. Evidencias o registros:
• Documento Marco sobre el proceso de Elaboración de Planes de
Estudio.
• Bases para la elaboración del Modelo Educativo de la UPM.
• Guía de Referencia para el diseño de Planes de Estudio de la UPM.
• Plan de Trabajo para Diseño de Títulos.
• Mapa de Titulaciones UPM.
• Propuestas de Nuevos Títulos.
• Informes sobre Propuestas de Nuevos Títulos de la Comisión Asesora
de Planes de Estudio y el Grupo Técnico de Apoyo.
15. Revisión procedimiento:
La Comisión Asesora realiza una revisión anual del procedimiento,
desarrollo de Planes de Estudio aprobados y resultados de los mismos.
La revisión del presente procedimiento se realiza, además, cuando surge la
necesidad como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,
identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación , de una Auditoría
Interna o del propio funcionamiento del mismo.
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AGRÓNOMOS
Proceso de Diseño de Nuevos Títulos
274
16. Definición de conceptos:
Mapa de Titulaciones de la UPM: conjunto de títulos de grado y postgrado
oficiales asociados a las Escuelas y Facultades de la Universidad Politécnica
de Madrid.
17. Anexo:
No procede
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AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
275
Proceso de Verificación de Nuevos Títulos
CÓDIGO
PR/ES/2/002
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Arturo Serrano Bermejo Augusto Arce Martínez
Jesús Vázquez Minguela
Puesto Jefe de Estudios Coordinador Docente y de
Calidad Director ETSIA-UPM
Firma
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Verificación de Nuevos Títulos
276
1. Objeto
Describir el proceso mediante el cual, la ETSIA-UPM obtiene la aprobación y
autorización para otorgar Títulos de carácter oficial y con validez en todo el
territorio nacional. El Título será aprobado y autorizado para su impartición,
previo cumplimiento de los requisitos que la legislación y normativa
vigentes, previa verificación por parte de la ANECA1.
2. Alcance
Conjunto de las Titulaciones Oficiales de Grado y Postgrado que
potencialmente puedan ser impartidas en la ETSIA-UPM.
3. Propietario
El Director de la ETSIA-UPM.
4. Entradas
• Protocolo de Evaluación para la Verificación de Títulos Universitarios
Oficiales de Grado y Máster.
• Guía de Apoyo para la elaboración de la Memoria para la solicitud de
verificación de títulos oficiales. ANECA.
• RD 1393/2007, por el que se establece la ordenación de las
enseñanzas universitarias oficiales.
• Libros Blancos de Titulaciones de la ANECA.
• RD 1125/2003, por el que se establece el sistema europeo de
créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias
de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional.
• Proyecto Tuning, para sintonizar las estructuras educativas Europeas.
• Guía de Referencia para el diseño de los Programas Formativos de la
UPM.
• LOU 4/2007.
• Mapa de Titulaciones UPM.
1 ANECA: Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Verificación de Nuevos Títulos
277
• Propuesta de Nuevo Título aprobado en Consejo de Gobierno.
5. Salidas
Nuevo Título Oficial de Grado o Postgrado verificado, registrado en el
Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT).
6. Cliente
Alumnos potenciales nacionales e internacionales, Empleadores,
Administración Pública y Sociedad en general.
7. Proveedor
Consejo de Universidades (MEC), ANECA, Consejo de Ministros, Comunidad
de Madrid.
8. Inicio
La ETSIA-UM, responsable de la impartición del Nuevo Título, solicita la
verificación de dicho Título al Consejo de Universidades.
9. Fin
La Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid recibe el Informe
Favorable de Verificación del Nuevo Título del Consejo de Universidades. A
continuación, el Ministerio de Educación y Ciencia eleva al Gobierno la
propuesta para el establecimiento del carácter oficial del Título y su
inscripción en el RUCT. Dicha propuesta se aprueba mediante acuerdo en
Consejo de Ministros y es publicada en el BOE.
10. Etapas del Proceso
Tras la emisión del informe positivo por parte del Consejo Social (última
etapa del Proceso de Diseño de Nuevos Títulos), el Nuevo Título esta
preparado para entrar en Proceso de Verificación de Nuevos Títulos.
Se suceden las siguientes etapas.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Verificación de Nuevos Títulos
278
10.1 La ETSIA-UPM, responsable de la impartición del Nuevo Título, solicita
su verificación al Consejo de Universidades.
10.2 El Rector de la UPM y ANECA firman un convenio de participación en
Programa de Verificación de Nuevos Títulos.
10.3 La ETSIA-UPM, responsable de la impartición del Nuevo Título,
elabora la Memoria para la solicitud de verificación de dicho título
utilizando la “Guía de Apoyo para la elaboración de la Memoria para
la solicitud de verificación de títulos oficiales (Grado y Máster)”,
facilitada por la ANECA.
La ETSIA-UPM introduce los datos en la Base de Datos creada
conjuntamente por el Consejo de Universidades y la ANECA.
10.4 El Vicerrectorado de Ordenación Académica y Planificación Estratégica
(VOAPE) accede a la aplicación, supervisa y analiza los datos
introducidos por la ETSIA-UPM.
El VOAPE puede, o no, recomendar la introducción de modificaciones
a la ETSIA-UPM. La ETSIA-UPM procede según le indique el VOAPE.
10.5 Cuando los datos introducidos en la Base son correctos, la ETSIA-
UPM imprime la documentación de Solicitud de Verificación del Nuevo
Título y la prepara para ser firmada.
10.6 La documentación de Solicitud de Verificación del Nuevo Título es
firmada por el Rector de la UPM, y remitida al Consejo de
Universidades.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Verificación de Nuevos Títulos
279
10.7 El Consejo de Universidades recibe y registra la documentación de
Solicitud de Verificación del Nuevo Título.
10.8 Tras su registro en el Consejo de Universidades, se comprueba si
dicha documentación se ajusta al Protocolo de Evaluación para la
Verificación de Títulos Universitarios Oficiales (Grado y Máster).
Existen dos posibilidades, la documentación puede estar completa o
incompleta. En caso de estar incompleta, se comunica a la ETSIA-
UPM para su subsanación (etapa 5).
En caso de que la documentación entregada sea completa, es enviada
a la ANECA para su evaluación.
10.9 La ANECA recibe la documentación, verifica el ajuste/desajuste a los
protocolos y elabora un informe que remite a la ETSIA-UPM.
10.10 La ETSIA-UPM recibe el informe, existen dos posibilidades:
a) No presenta alegaciones. La ETSIA-UPM desiste en la continuación
del proceso de Verificación del Nuevo Título y puede hacer una nueva
propuesta siguiendo el proceso de Diseño de Nuevos Títulos.
b) Presenta alegaciones y las envía a la ANECA.
10.11 La ANECA recibe las alegaciones de la ETSIA-UPM y las analiza.
10.12 Posteriormente, la ANECA elabora el Informe de Evaluación que será
favorable o desfavorable, y lo remite al Consejo de Universidades.
10.13 El Consejo de Universidades recibe el Informe de evaluación de la
ANECA y emite resolución en el plazo de seis meses desde la fecha de
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Verificación de Nuevos Títulos
280
envío acerca de la verificación del Nuevo Título. Esta resolución es
comunicada a la ETSIA-UPM.
Existen dos posibilidades:
a) Resolución negativa. Dicha resolución se comunica a la ETSIA-
UPM. (el proceso continúa en la etapa 14).
b) Resolución positiva. Se envía la documentación a la Consejería de
Educación de la CAM (el proceso continúa en la etapa 18).
10.14 La ETSIA-UPM recibe la resolución del Consejo de Universidades.
Existen dos posibilidades:
a) No presenta reclamaciones. La ETSIA-UPM desiste en la
continuación del proceso de Verificación del Nuevo Título y puede
hacer una nueva propuesta siguiendo el proceso de Diseño de
Nuevos Títulos.
b) Presenta reclamaciones ante el Consejo de Universidades.
10.15 El Consejo de Universidades recibe las reclamaciones y valora su
posible aceptación. Se pueden dar dos posibilidades:
a) No acepta reclamaciones. En el Consejo de Universidades, una
Comisión de Expertos ratifica la resolución y comunica a la
ETSIA-UPM la “no aceptación de sus reclamaciones”. La ETSIA-
UPM puede hacer una nueva propuesta siguiendo el proceso de
Diseño de Nuevos Títulos.
b) En el Consejo de Universidades, una Comisión de Expertos acepta
las reclamaciones y las envía a la ANECA.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Verificación de Nuevos Títulos
281
10.16 La ANECA revisa las reclamaciones y emite el Informe Definitivo de
Evaluación que remite al Consejo de Universidades.
10.17 El Consejo de Universidades, valora dicho Informe y resuelve. La
resolución, favorable o desfavorable, es comunicada a la Consejería
de Educación de la Comunidad de Madrid y a la ETSIA-UPM. En caso
de que el la ETSIA-UPM reciba informe desfavorable, puede hacer
una nueva propuesta siguiendo el proceso de Diseño de Nuevos
Títulos.
10.18 La Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid recibe el
Informe Favorable de Verificación del Nuevo Título del Consejo de
Universidades y procede a su autorización.
10.19 El Ministerio de Educación y Ciencia eleva al Gobierno la propuesta
para el establecimiento del carácter oficial del Título y su inscripción
en el RUCT.
10.20 Dicha propuesta se aprueba mediante acuerdo del Consejo de
Ministros y es publicada en el BOE. Se establece el carácter oficial del
Título.
Esta etapa enlaza con la Organización Docente del Centro, así como
con el Proceso de Extinción de Planes de Estudios conducentes a
Títulos Oficiales, cuando proceda.
10.21 Renovación de la acreditación de los Títulos.- Según el Art. 27 del
Real Decreto 1393/2007 de 29 de octubre por el que se establece la
ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales:
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Verificación de Nuevos Títulos
282
1. La acreditación de los títulos universitarios oficiales se mantendrá cuando
obtengan un informe de acreditación positivo, transcurridos los seis años a
que se refiere el artículo 24.2, y sea comunicado al RUCT.
Para obtener un informe positivo se deberá comprobar que el Plan de
Estudios correspondiente se está llevando a cabo de acuerdo con su
proyecto inicial, mediante una evaluación que incluirá, en todo caso, una
visita externa a la institución. En caso de informe negativo, se comunicará a
la Universidad, a la Comunidad Autónoma y al Consejo de Universidades
para que las deficiencias encontradas puedan ser subsanadas. De no serlo,
el título causará baja en el mencionado Registro y perderá su carácter
oficial y su validez en todo el territorio nacional, estableciéndose en la
resolución correspondiente las garantías necesarias para lo estudiantes que
se encuentren cursando dichos estudios.
2. El informe a que se refiere el apartado 1 deberá ser efectuado por la
ANECA o los órganos de evaluación que la Ley de las Comunidades
Autónomas determinen, y comunicado al Registro para su oportuna
inscripción.
3. La Conferencia General de Política Universitaria, aprobará los criterios de
coordinación, cooperación y reconocimiento mutuo para la participación en
el procedimiento a que se refiere este artículo.
4. La ANECA y los órganos de evaluación que la Ley de las Comunidades
Autónomas determinen, harán un seguimiento de los títulos registrados,
basándose en la información pública disponible, hasta el momento que
deban someterse a la evaluación para renovar su acreditación. En caso de
detectarse alguna deficiencia, ésta será comunicada a la Universidad, a la
Comunidad Autónoma y al Consejo de Universidades para que pueda ser
subsanada. En el caso de que las deficiencias encontradas supusieran un
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Verificación de Nuevos Títulos
283
grave riesgo para la calidad mínima exigible en las enseñanzas impartidas,
de acuerdo con la Comunidad Autónoma responsable, se podrá iniciar un
proceso de evaluación en los términos previstos en este artículo.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Verificación de Nuevos Títulos
284
11. Flujograma
NO
PR 06 VERIFICACIÓN DE NUEVOS TÍTULOS
CENTRO RESPONSABLE
RECTORCOMUNIDAD DE MADRID
MEC-CONSEJO DE
UNIVERSIDADES
DOCUMENTOS (Entradas)
DOCUMENTOS (Salidas)
Protocolo de Evaluación para la Verificación de Títulos Universitarios Oficiales (grado y máster).Guía de Apoyo para la elaboración de la Memoria para la solicitud de verificación de títulos oficiales. ANECA.RD 1393/2007 Libros Blancos de TitulacionesRD 1125/2003Proyecto TuningGuía de Referencia para el diseño de los Programas Formativos de la UPMMapa de Titulaciones UPMTítulo Aprobado en Consejo de Gobierno.
Solicita Verificación del Título al Consejo
de Universidades
Evaluación Técnica
Introducción de datos en Base de
Datos Consejo Universidades
¿Modificaciones?SI
NO
Memoria para la Solicitud de
Verificación del Titulo
¿Recurre ante la
presidencia del C.U.?
Análisis de alegaciones
El Consejo comprueba: denominación propuesta
del NT, Informe de ANECA y adecuación al
Real Decreto 1393.
Recibe resolución del CU
Una Comisión de expertos ratifica la resolución o acepta reclamaciones y las envía a la ANECA
Revisa reclamaciones y emite Informe
definitivo al CU
Resuelve el Informe de la revisión de las reclamaciones
SI
TÍTULO OFICIAL
ANECA
Firma de Convenio
VOAPE
Introducción de modificaciones
Impresión y Envío a Firma
del Rector
Firma Registro y
presentación
Comprobación de ajuste a protocolos
SI
Verificación y Propuesta de
Informe motivado
¿Presenta alegaciones?
DESFAVORABLE/SUBSANABLE
Elabora el Informe de Evaluación
(favorable/desfavorable) y lo
remite al CU
NO
SI
PROCESO DE ORGANIZACIÓN
DOCENTE
¿Acepta
reclamaciones?
SI
¿Informe positivo?
SI/NO
PROCESO DISEÑO NUEVOS TÍTULOS
PROCESO DE EXTINCIÓN DE
TÍTULOS
Convenio UPM-ANECA
Ficha de Solicitud de
Verificación de Nuevo Título
Informe de Evaluación
Resolución CU
NO
NO
GOBIERNO ESPAÑA
Recepción Informe favorable/
desfavorableSI/NO
Propone al Gobierno carácter oficial del Título
y su inscripción en el RUCT
Aprobación en Consejo. de Ministros:
Título es oficial.registro en RUCT.
Publicación en BOE
Registro del Título en el RUCT
FAVORABLE
DESFAVORABLE
Dictaresolución en 6
mesesNEGATIVA
POSITIVARecibe resolución negativa
Resolución ratificada
Dicta resolución de
Verificación
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Verificación de Nuevos Títulos
285
12. Indicadores
Títulos aprobados en tiempo para ser implantados antes del 1 de octubre
de 2010.
13. Documentos de referencia
• Protocolo de Evaluación para la Verificación de Títulos Universitarios
Oficiales (Grado y Máster).
• Guía de Apoyo para la elaboración de la Memoria para la solicitud de
verificación de títulos oficiales. ANECA.
• Propuesta de Nuevo Título aprobado en Consejo de Gobierno.
14. Evidencias o registros
• Ficha de solicitud de verificación de “Nuevo Título”.
• Firma del convenio UPM /ANECA.
• Memoria para la solicitud de verificación de “Nuevo Título”.
• Justificante de registro de Memoria para la solicitud de verificación de
“Nuevo Título”.
• Resolución del Consejo de Universidades acerca de la verificación del
“Nuevo Título”.
• Registro del nuevo Título oficial en el RUCT.
15. Revisión procedimiento
La revisión del presente procedimiento se realiza cuando surge la necesidad
como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,
identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación, de una Auditoría
Interna o del propio funcionamiento del mismo.
16. Definición de conceptos
No procede.
17. Anexos
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Verificación de Nuevos Títulos
286
No procede.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales
287
Proceso de Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales
CÓDIGO
PR/ES/2/006
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Arturo Serrano Bermejo Augusto Arce Martínez
Jesús Vázquez Minguela
Puesto Jefe de Estudios Coordinador Docente y de
Calidad Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales
288
1. Objeto
Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM se dota de mecanismos para
llevar a cabo la extinción de Planes de Estudios conducentes a la obtención de
Títulos Oficiales.
2. Alcance
Este procedimiento se aplica a los Títulos de Grado y Postgrado Oficiales, e implica
a la Dirección la ETSIA-UPM, al Subdirector Jefe de Estudios y al Jefe de Sección de
Gestión Administrativa de la ETSIA-UPM.
3. Propietario
Subdirector Jefe de Estudios
4. Entradas
• RD 1393/2007, por el que se establece la ordenación de las enseñanzas
universitarias oficiales.
• Real Decreto 1497/1987, de 27 de noviembre, modificado por el Real
Decreto 1267/1994, de 10 de Junio y por el Real Decreto 2347/1996, de 8
de noviembre.
• Normativa General del Consejo de Universidades.
• Anexos a la Normativa de Acceso y Matriculación:
o ANEXO VII: Extinción de Planes de Estudios Renovados
http://www.upm.es/estudios/normativa/curso07-08/Anexo2007.html#anexo7
o ANEXO VIII: Extinción de Planes de Estudios No Renovados
http://www.upm.es/estudios/normativa/curso07-08/Anexo2007.html#anexo8
• Guía de Referencia para el diseño de los Programas Formativos de la UPM.
• LOU 6/2001 y su reforma mediante la LO 4/2007.
• Mapa de Titulaciones UPM.
• Informe de Resultados de la Oferta Formativa, Proceso de Revisión de
Resultados y Mejora de los Programas Formativos (PR/ES/2/003).
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales
289
• Preinscripción de matrícula.
5. Salidas
Inscripción de la Extinción del titulo en el Registro de Universidades, Centros y
Títulos (RUCT).
6. Cliente
Alumnos reales y potenciales nacionales e internacionales, Empleadores,
Administración Pública y Sociedad en general.
7. Proveedor
Consejo de Universidades (MEC), Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y
Acreditación (ANECA), Consejo de Ministros, Comunidad de Madrid, Órganos de
Gobierno de la UPM.
8. Inicio
El proceso se inicia cuando se da una de las circunstancias que exige la extinción
del Título. Dichas circunstancias son las siguientes:
•••• Cuando queda autorizado e inscrito en el RUCT el título nuevo que lo
sustituye.
•••• Cuando las modificaciones de los Planes de Estudios suponen un
cambio en la naturaleza y objetivos del título, el Plan de Estudios se
considerará extinguido.
•••• Cuando no supera el proceso de acreditación.
•••• La caída de la demanda por debajo de un nivel previamente fijado para una titulación podrá ser
causa de su extinción.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales
290
9. Fin
El Subdirector Jefe de Estudios comprueba que se han agotado todas las
convocatorias de todos los alumnos matriculados en el Título antiguo.
10. Etapas del Proceso
El proceso se inicia cuando se da una de las circunstancias que exige la extinción
del Título. Se acuerda extinguir un Titulo en los siguientes casos.
• De acuerdo con lo que establece el Real Decreto 1393/2007, de 29 de
octubre por el que se estable la ordenación de las enseñanzas universitarias
oficiales, un plan de estudios debe extinguirse en el momento en que queda
autorizado e inscrito en el RUCT el título nuevo que le sustituye.
• Asimismo, en su artículo 28, el citado Real Decreto establece que, aquellas
modificaciones de los Planes de Estudio que supongan un cambio en
la naturaleza y objetivos del Título (a juicio del Consejo de
Universidades), determinarán la decisión de que se trata de un nuevo Plan
de Estudios. En este supuesto, el Plan de Estudios anterior se considerará
extinguido y de tal extinción se dará cuenta al RUCT para su oportuna
anotación.
• También se considera extinguido un Plan de Estudios cuando el mismo no supere el proceso de
acreditación previsto en el artículo 27 del Real Decreto 1393/2007.
• La extinción de un Plan de Estudios podrá ser consecuencia, también, de la caída de la demanda
por debajo de un nivel previamente fijado para cada titulación.
En cualquiera de estas situaciones, se dará cuenta al RUCT para su oportuna anotación.
A continuación presentamos las fases por las que deben pasar los supuestos de extinción planteados.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales
291
10.1 Extinción de un Plan de Estudios por autorización de un título nuevo
que lo sustituye.
a) La ETSIA-UPM, tras recibir la información de la situación por parte del Rectorado,
inicia las actividades de extinción del título anterior, de acuerdo a lo establecido en el
documento autorizado en el diseño del nuevo título.
b) El Jefe de Estudios aplica la normativa referente a la extinción, según se recoge en la
sección “4. Entradas” de este procedimiento, en el desarrollo del proceso de
Organización Docente.
c) Finalmente, el Jefe de Estudios comprueba que se han agotado todas las convocatorias de
todos los alumnos.
10.2 Extinción de Planes de Estudio en los que se hagan propuestas de modificaciones, por
decisión del Consejo de Universidades, que supongan un cambio en la naturaleza y
objetivos del título.
a) Los Consejos de Departamento presentan propuestas de modificación a los Planes de
Estudio existentes que son informadas y presentadas ante la Junta de Escuela para su
aprobación.
b) La Junta de Escuela analiza e informa la propuesta de modificaciones, y tiene dos
opciones:
o Dar su aprobación. Las modificaciones son remitidas al Consejo de Gobierno.
o No dar su aprobación. Fin del proceso.
c) El Consejo de Gobierno puede aprobar o no la propuesta informada.
o La propuesta es aprobada.- Se envía al Consejo de Universidades.
o La propuesta no es aprobada.- Fin del proceso.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales
292
d) El Consejo de Universidades tras recibir y procesar la propuesta aprobada, la remite a la
ANECA.
e) La ANECA dictamina si las modificaciones contenidas en la propuesta suponen cambios
en la naturaleza y objetivos del título inscrito.
Existen dos posibilidades:
o En caso de que sea así, se considerará que se trata de un Plan de Estudios nuevo.
o En caso contrario, es decir, la ANECA considera que las modificaciones contenidas
en la propuesta no suponen cambios en la naturaleza y objetivos del título inscrito, o
en caso de que hayan transcurrido tres meses sin pronunciamiento expreso por parte
de la ANECA, la universidad considerará aceptada su propuesta y se procederá a la
introducción de las modificaciones.
f) Considerando que la propuesta implica un nuevo Plan de Estudios, el asunto será puesto
en conocimiento del Consejo de Universidades, que lo trasladará a la correspondiente
universidad, a efectos de iniciar el procedimiento de Verificación de Nuevos Títulos
Oficiales.
g) El Plan de Estudios anterior se considerará extinguido y de tal extinción se dará cuenta al
RUCT2 para su oportuna anotación.
d) Difusión.- El Jefe de Sección de Gestión Administrativa se encarga de la difusión de la
información relativa a extinción del título a través de página Web.
10.3 Extinción de un Plan de Estudios cuando no supere el proceso de acreditación.
a) En el proceso de acreditación del Plan de Estudios, el Consejo de Universidades, tras
recibir el dictamen de la ANECA, comunica la decisión a la UPM.
2 RUCT: Registro de Universidades, Centros y Titulaciones.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales
293
b) La ETSIA-UPM, tras recibir la información de la situación por parte del Rectorado,
inicia las actividades de Extinción del título anterior, de acuerdo a lo establecido en el
documento autorizado en el diseño del nuevo título.
c) El Jefe de Estudios aplica la normativa referente a la Extinción en el desarrollo de la
Organización Docente.
d) Finalmente el Jefe de Estudios comprueba que se han agotado todas las convocatorias de
todos los alumnos.
10.4 Extinción de un Plan de Estudios como consecuencia de la caída de la demanda por debajo
de un nivel previamente fijado para cada titulación
a) La ETSIA-UPM, tras recibir la información de la situación por parte del Rectorado, inicia
las actividades de Extinción del título anterior, de acuerdo a lo establecido en el
documento autorizado en el diseño del nuevo título.
b) El Jefe de Estudios aplica la normativa referente a la Extinción en el desarrollo de la
Organización Docente.
c) Finalmente el Jefe de Estudios comprueba que se han agotado todas las
convocatorias de todos los alumnos.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS
AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales
294
11. Flujograma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
295
12. Indicador de Seguimiento
• Tasa de alumnos en Titulación declarada extinguida.
• Alumnos de antiguo Plan que pasan a nuevo Plan.
• Número de modificaciones al Plan de Estudios específico (un indicador por
cada Plan de Estudios).
13. Documentos de referencia
• Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, por el que se establece la
ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales.
• Real Decreto 1497/1987, de 27 de noviembre, modificado por el Real
Decreto 1267/1994, de 10 de junio, y por el Real Decreto 2347/1996. de 8 de
noviembre.
• Normativa General del Consejo de Universidades el 06 de mayo de 1997
• Anexos a la Normativa de Acceso y Matriculación:
o ANEXO VII: Extinción de Planes de Estudios Renovados
http://www.upm.es/estudios/normativa/curso07-08/Anexo2007.html#anexo7
o ANEXO VIII: Extinción de Planes de Estudios No Renovados
http://www.upm.es/estudios/normativa/curso07-08/Anexo2007.html#anexo8
14. Evidencias o registros
• Información difundida en Web.
• Informes para la modificación del Plan de Estudios.
• Programas Formativos nuevos.
• Certificados de acuerdos de los Órganos de Gobierno (Consejo de
Departamento, Junta de Escuela.).
15. Revisión procedimiento
Durante el mes de septiembre el Jefe de la Sección de Gestión Administrativa
revisa este procedimiento, atendiendo a la normativa y a las sugerencias de la
Dirección, Directores de Departamento y de Delegación de Alumnos, y propone los
cambios que estime pertinentes para adecuar el proceso al nuevo curso.
La revisión del presente procedimiento se realiza, además, cuando surge la
necesidad como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales
296
identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación, de una Auditoría Interna o
del propio funcionamiento del mismo.
16. Definición de conceptos
No procede.
17. Anexo
No procede.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
297
Proceso para regular las Prácticas en Empresas
CÓDIGO
PR/CL/2.2/002
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Arturo Serrano Bermejo Mª Carmen González
Chamorro
Jesús Vázquez Minguela
Puesto Jefe de Estudios Subdirector de Extensión
Universitaria Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
298
1. Objeto
Describir el proceso mediante el cual se proporciona un contrato de
prácticas para los estudiantes que tengan superados más del 50% de los
créditos de la titulación y posible reconocimiento de créditos de libre
elección.
2. Alcance
Comisión de Ordenación Académica, Alumnos, Empresas, UPM, COIE.
3. Propietario
Subdirector Jefe de Estudios de la ETSIA-UPM.
4. Entradas
• Encuestas de satisfacción de empresas y alumnos
• Encuesta de satisfacción de los estudiantes de la UPM (encuesta
general)
• Oferta de prácticas.
5. Salidas
• Acuerdo de colaboración Universidad- Empresa
• Encuestas de satisfacción de empresas y alumnos
6. Cliente
Alumnos, Empresa.
7. Proveedor
Comisión de Ordenación Académica
8. Inicio
Antes del comienzo del curso académico, el Subdirector Jefe de Estudios
examina las encuestas de satisfacción de empresas y alumnos, así como la
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso para regular las Prácticas en Empresas
299
Encuesta General de Satisfacción de los estudiantes de la UPM, ambas
correspondientes al curso anterior, para evaluar el procedimiento y, en su
caso, proceder a introducir mejoras en el mismo.
9. Fin
Una vez finalizadas las prácticas, el alumno y la Empresa deben responder
un cuestionario de satisfacción que se entrega a la Jefatura de Estudios de
la ETSIA-UPM, para evaluar el proceso y, en su caso, proceder a la revisión
y mejora del mismo.
10. Etapas del Proceso
10.1 Antes del comienzo del curso académico, el Subdirector Jefe de
Estudios examina las encuestas de satisfacción de empresas y
alumnos, así como la Encuesta General de Satisfacción de los
estudiantes de la UPM, ambas correspondientes al curso anterior,
para evaluar el procedimiento y, en su caso, proceder a introducir
mejoras en el mismo.
10.2 Las empresas envían los datos de su oferta de trabajo en prácticas a
Subdirector Jefe de Estudios.
10.3 Una vez recibida se analiza la oferta y si todo es correcto se le asigna
un número de referencia.
10.4 La oferta se incluye en la página Web/catálogo de la Jefatura de
Estudios de la ETSIA-UPM, donde los alumnos pueden consultarla.
10.5 Por parte del alumno, el primer paso también es entregar el CV en un
formato estandarizado en la Jefatura de Estudios de la ETSIA-UPM.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso para regular las Prácticas en Empresas
300
10.6 Una vez incluido el CV, el alumno consulta las ofertas de las
empresas y selecciona aquellas que le interesen.
10.7 Para solicitar las prácticas, los alumnos deben enviar un correo
electrónico al buzón de Jefatura de Estudios de la ETSIA-UPM con las
referencias que le interesen.
10.8 Desde la Jefatura de Estudios de la ETSIA-UPM se analizan las
solicitudes y las diferentes ofertas y se seleccionan aquellas
solicitudes que serán enviadas a las empresas, solicitando a éstas el
seguimiento del proceso de selección.
10.9 Cuando una solicitud y una oferta cuadran, desde la Jefatura de
Estudios de la ETSIA-UPM, se colabora en la firma del Convenio de
Colaboración que debe ser firmado por ambas partes.
10.10 La empresa cumplimenta el convenio de cooperación educativa de la
UPM. Si la empresa ya tenía un convenio de cooperación sólo tiene
que rellenar un anexo. En caso contrario la empresa deberá
completar toda la documentación pertinente.
10.11 La empresa designa al alumno un tutor que deberá ser un titulado
superior adscrito a la misma.
10.12 La Comisión de Ordenación Académica de la ETSIA-UPM designa a
un Profesor del Centro como tutor del alumno durante su periodo de
prácticas en la empresa.
10.13 La Jefatura de Estudios de la ETSIA-UPM actualiza la base de datos
para los efectos oportunos.
10.14 Incorporación del alumno a la empresa.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso para regular las Prácticas en Empresas
301
10.15 Una vez finalizadas las prácticas, el alumno y la empresa deben
responder a un cuestionario de satisfacción que se entrega a la
Jefatura de Estudios de la ETSIA-UPM, para evaluar el proceso y, en
su caso, proceder a la revisión y mejora del mismo.
10.16 Al finalizar las prácticas, el alumno puede solicitar convalidar las
mismas por créditos de libre elección.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso para regular las Prácticas en Empresas
302
11. Flujograma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso para regular las Prácticas en Empresas
303
NO
AlumnoOficina de Empleo
Empresa UPM COIE Documentos (salidas)
¿Oferta adecuada?
Publicación en web
Alta de empresa y oferta
Introducción CV
Selección de empresa
Estudiante adecuado a puesto
Comunicación a la empresa
Selecciónde alumno
Firma de contratoFirma de
contrato
Cumplimentación convenio
Convenio anterior
Realización convenio
Presentación expediente y carta de pago Recepción de
documentación
Firma del Vicerrector
Recepción de documentación
Actualización base de datosIncorporación a
la empresa
Ficha
Contrato de Prácicas firmado
Expediente y carta de pago
SI
NO
SI
SI
NO
SI
Envía perfil
Fin NO
SI
Proceso de Encuestas de Satisfacción
Proceso de Encuestas de Satisfacción
Documentos (salidas)
PR 08 PARA REGULARLAS PRÁCTICAS EN EMPRESAS
- Oferta de Prácticas
- Encuesta General de Satisfacción de los estudiantes de la UPM, correspondiente al curso anterior
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
304
12. Documentos de referencia
Normativa ETSIA-UPM “Procedimiento para el reconocimiento por prácticas
en empresa y otras entidades”.
13. Evidencias o registros
• Ficha.
• Email.
• Anexo (convenio de cooperación).
14. Indicadores
• Número de ofertas.
• Número de CV enviados.
• Número de alumnos seleccionados.
15. Revisión procedimiento
La revisión del presente procedimiento se realiza cuando surge la necesidad
como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,
identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación o de su propio
funcionamiento.
16. Definición de conceptos
No procede.
17. Anexos
No procede.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
305
Proceso de Movilidad de los Alumnos del Centro, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras
CÓDIGO
PR/CL/2.3/001
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración
Responsable de revisión
Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Mª Carmen González
Chamorro
Jesús Vázquez Minguela
Puesto Coordinador Docente y de Calidad
Subdirector de Extensión Universitaria
Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
306
1. Objeto
Describir el proceso que facilita a los alumnos matriculados en la ETSIA-
UPM, cursar estudios en Centros de otras Universidades distintas de la UPM,
nacionales o extranjeras.
2. Alcance
Alumnos, Rectorado UPM, Departamentos de la ETSIA-UPM, Subdirección de
Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM, otras universidades, Comisión de
Selección del Centro, Comisión Ordenación Académica (COA), Secretaría
Académica de la ETSIA-UPM.
3. Propietario
Subdirector de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM.
4. Entradas
• Acuerdos con Universidades extranjeras (Dobles títulos, uno o dos
semestres fuera, realización del PFC3).
• Normativa aplicable (UPM, Programa de Aprendizaje Permanente,
Programa Sicue etc.) (Ver anexos), Solicitudes de inscripciones (ver
anexos).
• Guía de los estudiantes de la ETSIA-UPM que estudian en el
extranjero.
• Calendario.
5. Salidas
Alumnos con formación académica complementaria, Doble Titulación,
Títulos que imparte la ETSIA-UPM.
6. Cliente
Alumnos de la UPM.
3 PFC: Proyecto Fin de Carrera.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso de Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras
307
7. Proveedor
ETSIA-UPM, otras universidades, nacionales y/o extranjeras.
8. Inicio
Firma de un Acuerdo entre las Universidades.
9. Fin
Regreso del alumno a su universidad de origen.
10. Etapas del Proceso
10.1 Firma de acuerdos. Para poder optar a un programa de
intercambio específico la ETSIA-UPM debe haber firmado con la
universidad de destino un Acuerdo que permita el intercambio
deseado. En estos acuerdos, entre otras cosas, se determinan el
número de alumnos y el periodo de tiempo que pueden permanecer
de intercambio.
Los intercambios a los que se opta vienen definidos por las diferentes
modalidades de programas que la ETSIA-UPM tiene en vigor con
diversas universidades y que se pueden consultar en el Listado de
Universidades correspondiente. (Ver anexo II Programas de
Movilidad).
Los diferentes programas a los que pueden optar los alumnos de la
ETSIA-UPM son:
• MOVILIDAD EN ESPAÑA
o Programa SICUE-SENECA
• MOVILIDAD EN EUROPA
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Proceso de Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras
308
o Programa de aprendizaje permanente (ILL Program):
Subprograma Erasmus
o Dobles Diplomas
• MOVILIDAD EN EL RESTO DEL MUNDO
o Programa Magalhäes (Realización del PFC en Latinoamérica)
o Convenios con Latinoamérica
o Programas con Estados Unidos
o Programas con Asia (China,…)
Reunión informativa. En la primera quincena de octubre se lleva a
cabo una reunión informativa de carácter general donde se le
proporciona al alumno la información suficiente para decidir el
programa de movilidad que desea seguir, las diferencias que hay
entre unos y otros y los beneficios que aportan cada uno de ellos.
Para saber qué exigencias son indispensables en cada uno de los
programas, qué diferencias hay entre unos y otros y qué beneficios
aporta cada uno de ellos, se puede consultar en la:
� Página Web de la UPM:
www.upm.es/alumnos/intercambios/sicue_seneca.html
www.upm.es/alumnos/intercambios/intercambios.html,
� Página Web de la ETSIA-UPM:
www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/eu/movilidad.htm
� Guía de los Estudiantes de la ETSIA-UPM que estudian en el
extranjero (ver Anexo III).
Cada programa exige unos requisitos diferentes. Además, cada uno se
lleva a cabo de manera distinta. Cada programa, exige el cumplimiento
de un número determinado de créditos ECTS cuya equivalencia con los
créditos de la ETSIA-UPM se puede consultar en la Guía del Curso. (Ver
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso de Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras
309
Anexo IV).
10.2 Inscripción en el programa. Una vez el alumno ha consultado los
programas de movilidad y sabe qué programa desea cursar, debe
rellenar una solicitud de inscripción adjuntando toda la documentación
solicitada por la convocatoria en el plazo previsto para la misma. Esta
información puede encontrarla en:
A. MOVILIDAD EN ESPAÑA. Programa Sicue-Seneca
� la página Web de la UPM
www.upm.es/alumnos/intercambios/sicue_seneca.html
la página Web de la ETSIA-UPM
www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/eu/movilidad.htm
B. MOVILIDAD EN EUROPA
o Programa de aprendizaje permanente (ILL Program):
Subprograma Erasmus
o Dobles Diplomas
• la página Web de la UPM
www.upm.es/rinternacional/movilidad.html
www.upm.es/alumnos/intercambios/intercambios.html
• la página Web de la ETSIA-UPM
www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/eu/movilidad.htm
Cabe destacar que en el Programa de aprendizaje permanente (ILL
Program) se pueden tener varias opciones:
• Realizar un semestre/curso académico completo con o sin realización
de PFC. En este caso, el programa de asignaturas que realice el
alumno en la Universidad de destino habrá tenido que ser aprobado
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Proceso de Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras
310
por un tutor de la especialidad a la que pertenezca el alumno quien
lo enviará a la Subdirección de Extensión Universitaria de la ETSIA-
UPM y ésta, a su vez, a la Secretaría Académica de la ETSIA-UPM,
quien la remite a la Comisión Ordenación Académica (COA) que se
encargará de aprobar definitivamente dicho programa de
asignaturas. Si realiza el PFC deberá defenderlo en la ETSIA-UPM por
lo que su realización y defensa deberá ser con arreglo a la normativa
de PFC de esta Universidad.
• Realizar sólo PFC, con lo que se tiene en cuenta la misma
reglamentación que en el caso anterior.
• En el caso de la Doble Titulación, el programa que deberá realizar el
alumno será diseñado por la Universidad de destino. Estas becas
constan del PFC que será defendido en la universidad de destino,
teniendo sólo la obligación de depositar una copia del mismo en la
Secretaria Académica de la ETSIA-UPM a su regreso, es decir, no
tendrá que defenderlo en Madrid. Existen universidades con
convenios especiales de Doble Titulación que se detallan en la Guía
de los estudiantes de la ETSIA-UPM que estudian en el extranjero.
C. MOVILIDAD EN EL RESTO DEL MUNDO
o Programa Magalhäes (Realización del PFC en Latinoamérica)
o Convenios con Latinoamérica
o Programas con Estados Unidos
o Programas con Asia (China,…)
• la página Web de la UPM
www.upm.es/rinternacional/movilidad.html
www.upm.es/alumnos/intercambios/intercambios.html
• la página Web de la ETSIA-UPM
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso de Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras
311
www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/eu/movilidad.htm
10.3 Cumple requisitos. Una vez que los alumnos han rellenado la
solicitud de inscripción correspondiente (ver anexos), la Subdirección
de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM comprueba si los
solicitantes cumplen o no los requisitos del programa que han
solicitado.
Se pueden dar dos casos:
• Que el candidato no cumpla los requisitos, en cuyo caso no podrá
acceder al programa deseado, acabando aquí el proceso.
• Que sí cumpla los requisitos. El proceso continua.
10.4 Elección de candidatos. Una vez se cierre el plazo de inscripciones
indicado en el calendario para cada una de las convocatorias, la
Subdirección de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM procede a
realizar una preselección de los candidatos de acuerdo con las plazas
disponibles en cada centro de destino, propuesta que será evaluada
por la Comisión de Movilidad del Centro y aprobada como resolución
provisional de la ETSIA-UPM.
Los candidatos seleccionados deben cumplimentar la aplicación de la
universidad de destino adjudicada, para ser enviada junto con el
programa de estudios previsto, para su aceptación.
10.5 Aceptación de candidatos. La Subdirección de Extensión
Universitaria envía las inscripciones formales a los centros de
destino. Cada Universidad y cada Escuela tienen diferentes plazos,
por lo que es conveniente comprobarlos. Es necesario, además, para
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Proceso de Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras
312
los programas que así lo requieran, que el alumno hable con el tutor
de la especialidad correspondiente para determinar el programa de
asignaturas que debe cursar.
Una vez que la Universidad de destino recibe las solicitudes pueden
ocurrir dos cosas:
• Que el candidato sea aceptado, en cuyo caso se sigue con el
desarrollo del proceso.
• Que el candidato no sea admitido, en cuyo caso se procede a su
reubicación.
En ambos casos la Universidad de destino remitirá a la ETSIA-UPM
una carta indicando si éste ha sido o no admitido.
10.6 Reubicación. Si el alumno no ha sido admitido por la universidad de
destino, la Subdirección de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM
intenta reubicarlo en un Centro similar en función de la disponibilidad
de plazas y de las preferencias del alumno. Si no lo consigue, el
proceso habrá concluido. Si el alumno es reubicado, el proceso
seguirá su curso en el Centro en el que haya sido admitido.
10.7 Formalización de la beca. Algunos programas de movilidad (Sicue,
Dobles Diplomas, Convenios con Latinoamérica, Programas con
Estados Unidos, Programas con Asia, etc) requieren, en la fecha que
se indica en el calendario (mes de abril aprox.), la solicitud de la
beca, que puede o no acompañar al programa de movilidad
concedido. Para ello se rellenan los formularios correspondientes
que se entregan en la Subdirección de Extensión Universitaria de la
ETSIA-UPM, para su tramitación.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso de Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras
313
10.8 Renuncia a la beca. Puede ocurrir que un alumno, habiendo
superado todos los trámites necesarios para poder optar a una beca,
decida al final no cursarla. En este caso, se genera la carta de
renuncia correspondiente que la Subdirección de Extensión
Universitaria de la ETSIA-UPM remite al Vicerrectorado de Alumnos
de la UPM.
10.9 Trámites de la beca y recogida de la credencial. En los
programas que llevan asociada la adjudicación directa de la beca
(Programa de Aprendizaje Permanente, Dobles Diplomas, Programa
Magalhäes), el alumno quince (15) días antes de realizar la estancia,
cumplimenta la beca pertinente y recoge las credenciales de becario
en el Vicerrectorado de Alumnos de la UPM (Edificio B -Paseo Juan
XXIII).
Todos los aspectos logísticos relacionados con el viaje, la residencia,
etc. deben ser gestionados por los estudiantes.
10.10 Desarrollo de la estancia. Una vez que se han llevado a cabo con
éxito los pasos anteriores, el alumno se va a realizar su estancia en
la universidad correspondiente.
En función del programa de intercambio que haya elegido el alumno,
debe permanecer un periodo de tiempo determinado. Una vez
transcurrido este periodo de tiempo regresa a la ETSIA-UPM.
El alumno trascurridos quince días de su incorporación a la
universidad de destino debe enviar al Vicerrectorado de Alumnos el
certificado de llegada, y está obligado a comunicar los cambios en el
acuerdo académico para su aprobación por la Subdirección de
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Proceso de Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras
314
Extensión Universitaria.
10.11 Regreso y reconocimiento de estudios. Una vez finalizada la
estancia, el alumno vuelve a la ETSIA-UPM donde presenta el
certificado de estancia firmado por la universidad de destino y se le
reconocerán los estudios realizados si cumple los requisitos indicados
en la Normativa Oficial de la UPM y en la Guía de los estudiantes de
la ETSIA-UPM que estudian en el extranjero.
Estos requisitos varían según el tipo de programa de intercambio que
el alumno haya realizado, destacando los siguientes:
• En el caso de realizar un programa de Doble Titulación, el alumno
permanecerá el tiempo especificado en el Convenio en la Universidad
de destino, que siempre será superior o igual a 12 meses, gozando
de una beca Erasmus el primer año y una beca de la UPM el segundo.
A la vuelta, exceptuando las universidades con acuerdos especiales
de Doble Titulación indicadas en el Listado de Universidades, no se
tendrá que defender el PFC en la ETSIA-UPM, siendo sólo obligatorio
entregar una copia en formato papel o digital del mismo, con un
resumen en castellano, en la Secretaría Académica de la ETSIA-UPM.
Una vez entregado el PFC, y si éste está aprobado, se deberán
realizar los trámites necesarios, bajo la normativa vigente, tanto en
la Secretaría Académica de la ETSIA-UPM como en la universidad de
destino para obtener la Doble Titulación.
• En el caso de gozar de una beca Erasmus se pueden dar varias
situaciones:
o Realizar sólo un curso/semestre académico en la Universidad
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Proceso de Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras
315
de destino. Para que los estudios realizados en el extranjero se
convaliden al llegar a la ETSIA-UPM se deberá haber
completado el curso/semestre en su totalidad, ya que no se
convalidan créditos sueltos, es decir, el alumno deberá haber
completado con éxito la totalidad de las asignaturas de su plan
de estudios.
o Realizar sólo el PFC en la Universidad de destino. Una vez
finalizado el PFC deberá presentarlo y defenderlo en la ETSIA-
UPM.
o Realizar una estancia y el PFC en la Universidad de destino.
Los requisitos para la compensación de los estudios realizados
en el extranjero son la suma de los requisitos de los dos casos
anteriores.
Para saber si el alumno cumple los requisitos para que sus estudios
sean convalidados, la Universidad de destino remitirá a la ETSIA-UPM
su certificado de estudios.
10.12 Una vez finalizado el proceso, el alumno responde a una encuesta
de satisfacción (PR/SO/4/002) que se presentará ante la Subdirección
de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM para evaluar el proceso
y, en su caso, proceder a la revisión y mejora del mismo.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
316
11. Flujograma
Alumno Escuela Otras Universidades Rectorado Universidad
Solicitud de inscripción
¿Cumple los requisitos?
Fin
NO Selección de candidatos
Reunión informativa
¿Acepta candidatos?
Firma de acuerdos
Reubicación¿Renuncia a la
beca ?
SI
NO
Fin
NO
SI
Formalización de la beca
NO
Fin
SI
Tramitación beca y recogida
credencial
Desarrollo beca
Regreso
Documentos ( salidas)
PR 09PROCESO DE MOVILIDAD DE ALUMNOS DEL CENTRO QUE REALIZAN ESTUDIOS
EN OTRAS UNIVERSIDADES
Reconocimiento de estudios
Proceso deEncuestas de Satisfacción
Acuerdos
Listado de universidades
Solicitudes de inscripción
Calendario
Programa de asignaturas y guía ECTS
Carta de aceptación
Carta de renuncia
Formulario, beca y
credenciales
Certificado de estudios
Documentos (entradas)
• Normativa aplicable
• Guía del centro para alumnos que realizan estudios en otras universidades
• Encuesta de satisfacción de los estudiantes de la UPM ( encuesta general )
• Encuesta de satisfacción con el proceso
* Acuerdos con Universidades * Calendario
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
317
12. Documentos de referencia
• Normativa Oficial de la UPM y acuerdos entre Universidades.
• Resultados Encuestas de Satisfacción
13. Evidencias o registros
• Guía para los estudiantes de la ETSIA-UPM que estudian en el
extranjero (Ver anexos).
• Listado de Universidades colaboradoras.
• Formularios.
14. Indicadores
Sobre acuerdos:
• Número de acuerdos con Universidades extranjeras.
• Número de acuerdos con Universidades extranjeras según país de
destino.
Sobre resultados:
• Porcentaje de créditos matriculados por los alumnos que realizan
estudios fuera de la ETSIA-UPM. Relación de éxitos y fracasos.
• Porcentaje de créditos aptos por los alumnos que realizan estudios
fuera de la ETSIA-UPM. Relación de éxitos y fracasos.
• Número de inscripciones para realizar estudios fuera de la ETSIA-
UPM.
• Número de concesiones para realizar estudios fuera de la ETSIA-UPM.
• Número de alumnos que realizan estudios fuera de la ETSIA-UPM
según modalidad.
• Número de alumnos que realizan estudios fuera de la ETSIA-UPM
según modalidad e intensificación.
15. Revisión procedimiento
El procedimiento es revisado cada año por el Subdirector de Extensión
Universitaria de la ETSIA-UPM.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso de Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras
318
La revisión del presente procedimiento se realiza, además, cuando surge la
necesidad como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,
identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación, de una Auditoría
Interna o del propio funcionamiento del mismo.
16. Definición de conceptos
• Doble Titulación.- Las carreras de Doble Titulación consisten en
obtener dos titulaciones integradas en un solo programa de estudio;
la duración de los estudios es, obviamente, superior a la de una sola
titulación pero muy inferior a la que implicaría cursar las dos carreras
consecutivamente. Por lo general, cuando se habla de Doble
Titulación en España, quiere decir que se obtienen dos títulos
oficiales. Los estudios conducentes al Doble Título (DT) se rigen por
un conjunto de acuerdos firmados entre la UPM y las universidades o
escuelas de destino de los estudiantes. Son acuerdos bilaterales en
los que se define cuáles serán los contenidos curriculares de los
estudios y los criterios de selección y admisión de los candidatos. La
mayor parte de los estudios de Doble Titulación se realizan después
de haber superado los cuatro primeros cursos de la ETSIA-UPM. Sólo
se podrá acceder a los estudios de Doble Titulación si se tienen
aprobadas todas las asignaturas de los cuatro primeros cursos de la
ETSIA-UPM. Se consideran asimismo Dobles Titulaciones aquellas que
obtienen los alumnos tras realizar un master completo en el
extranjero.
• PFC.- Proyecto Fin de Carrera, Trabajo Fin de Master o Trabajo Fin de
Grado.
17. Anexos
Anexo I. Resolución rectoral por la que el Rector de la UPM aprueba la
convocatoria múltiple de movilidad internacional de estudiantes:
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Proceso de Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras
319
www.upm.es/rinternacional/movilidad.html
Anexo II. Centros de intercambio:
www.upm.es/alumnos/intercambios/intercambios.html
Anexo III. Guía para los estudiantes de la ETSIA-UPM que estudian en el
extranjero:
www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/eu/movilidad.htm
Anexo IV. Guía del Curso.
www.etsia.upm.es/ESTUDIANTES/guiacurso0809.asp
Anexo V. MOVILIDAD EN EUROPA
www.upm.es/rinternacional/movilidad.html
www.upm.es/alumnos/intercambios/intercambios.html
www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/eu/movilidad.htm
Anexo VI. MOVILIDAD EN ESPAÑA
www.upm.es/alumnos/intercambios/sicue_seneca.html
www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/eu/movilidad.htm
Anexo VII. MOVILIDAD EN LATINOAMERICA.
www.upm.es/rinternacional/iberoamerica/docs/indice_america_latina.
html
Anexo VIII. PROGRAMA Magalhäes para realizar el PFC en Latinoamérica.
www.upm.es/rinternacional/iberoamerica/docs/indice_america_latina.
html
Anexo IX. OTROS PROGRAMAS DE MOVILIDAD.
www.upm.es/rinternacional/
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
320
Proceso de Movilidad de los Alumnos que realizan Estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades, nacionales o extranjeras
CÓDIGO
PR/CL/2.3/002
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Mª Carmen González
Chamorro
Jesús Vázquez Minguela
Puesto Coordinador Docente y de Calidad
Subdirector de Extensión Universitaria
Director ETSIA-UPM
Firma
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
321
1. Objeto
Describir el proceso que facilita a los alumnos procedentes de universidades
distintas a la UPM, cursar estudios en la ETSIA-UPM, realizando su
trayectoria curricular y gestionando su expediente desde la matriculación
hasta la certificación de calificaciones.
2. Alcance
Alumnos, Rectorado UPM, Departamentos de la ETSIA-UPM, Subdirección de
Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM, otras Universidades, Comisión de
Ordenación Académica, Secretaría Académica ETSIA-UPM.
3. Propietario
Subdirector de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM.
4. Entradas
• Encuestas de satisfacción de los alumnos.
• Encuesta General de Satisfacción de los estudiantes de la UPM.
• Acuerdos con Universidades extranjeras (Dobles títulos, uno o dos
semestres fuera, realización del PFC4).
• Guía para estudiantes extranjeros de la UPM.
• Información para alumnos que vienen de otras universidades para
realizar estudios en la ETSIA-UPM.
• Normativa aplicable (UPM, Erasmus, etc.)
• Impreso de matriculación, calendario.
5. Salidas
Alumnos extranjeros o de otras Universidades nacionales con formación
académica complementaria, doble titulación, títulos oficiales que imparte
actualmente la ETSIA-UPM.
6. Cliente
4 PFC: Proyecto Fin de Carrera.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de movilidad de los alumnos que realizan estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades nacionales o extranjeras
322
Alumnos de otras Universidades, nacionales y/o extranjeras.
7. Proveedor
ETSIA-UPM, otras Universidades, nacionales y/o extranjeras.
8. Inicio
Firma de un Acuerdo entre las Universidades.
9. Fin
Regreso del alumno a su Universidad de origen.
10. Etapas del Proceso
10.1 Antes del comienzo del curso académico, el Subdirector de
Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM examina las encuestas de
satisfacción de los alumnos, así como la Encuesta General de
Satisfacción de los estudiantes de la UPM, ambas correspondientes al
curso anterior, para evaluar el procedimiento y, en su caso, proceder
a introducir mejoras en el mismo.
10.2 Firma de acuerdos. Para poder optar a un programa de
intercambio específico en la ETSIA-UPM, se debe haber firmado con
la universidad de origen un acuerdo que permita el intercambio
deseado. En estos acuerdos, entre otras cosas, se determinan la
cantidad de alumnos y el periodo de tiempo que pueden permanecer
de intercambio.
Los intercambios a los que se opta vienen definidos por las diferentes
modalidades de programas que la ETSIA-UPM tiene en vigor con
diversas universidades. Éstas se pueden consultar en el Listado de
Universidades correspondiente.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de movilidad de los alumnos que realizan estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades nacionales o extranjeras
323
Las diversas opciones de programas de intercambio se detallarán
más adelante.
10.3 Recepción de solicitudes de candidatos seleccionados. La
Subdirección de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM recibe las
inscripciones de los candidatos que han sido seleccionados en su
universidad de origen, para optar a cursar sus estudios en la ETSIA-
UPM.
Las diferentes modalidades de intercambio por las que un alumno
puede realizar sus estudios en la ETSIA-UPM procedente de otra
Universidad son:
• MODALIDAD EN ESPAÑA
o Programa SICUE-SENECA
• MODALIDAD EN EUROPA
o Programa de aprendizaje permanente (ILL Program):
Subprograma Erasmus
o Dobles Diplomas
o Programa Erasmus Mundus
• MODALIDAD EN EL RESTO DEL MUNDO
o Programa Magalhäes (Realización del PFC en Latinoamérica)
o Convenios con Latinoamérica
o Programas con Estados Unidos
o Programas con Asia (China,…)
o Alumnos visitantes
Los candidatos deberán cumplir unos u otros requisitos, según las
modalidades de intercambio que hayan demandado; cada programa
se lleva a cabo de manera distinta y exige el cumplimiento de un
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de movilidad de los alumnos que realizan estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades nacionales o extranjeras
324
número determinado de créditos ECTS, cuya equivalencia con los
créditos de la ETSIA-UPM se puede consultar en la Guía del Curso
(ver Anexo V).
Los beneficios que aporta cada programa, así como los requisitos para
los mismos se deberán detallar en la Normativa específica de cada
universidad de origen, así como en los acuerdos que haya adquirido
con la UPM o con la ETSIA-UPM.
Los requisitos necesarios que se deben cumplir para optar a las becas
de Doble Titulación (DT) se pueden encontrar en los acuerdos de DT
que tienen las universidades entre sí.
Los programas SENECA, Latinoamérica y de estudiantes visitantes
están regidos por la normativa oficial de la UPM, disponible en la
página Web (ver anexos) además de las exigencias específicas de
cada convenio o programa (por ejemplo, programa Magalhäes para
Latinoamérica).
10.4 Aceptación de candidatos. En este punto la Subdirección de
Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM estudia las solicitudes
recibidas pudiendo darse dos situaciones:
• Que el candidato sea aceptado, siguiendo con el programa de
intercambio.
• Que el candidato no sea aceptado, acabando aquí el proceso.
En ambos casos se remitirá a la universidad de origen del candidato una
carta de aceptación o de no aceptación indicando si éste ha sido o no
admitido.
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Proceso de movilidad de los alumnos que realizan estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades nacionales o extranjeras
325
10.5 Recepción de estudiantes. Una vez que los candidatos han sido
admitidos y vienen a estudiar a la ETSIA-UPM, lo primero que deben
hacer es pasar por la Subdirección de Extensión Universitaria de la
ETSIA-UPM donde se les da de alta como alumnos de la ETSIA-UPM.
Durante el mes de septiembre, el Subdirector de Extensión
Universitaria realiza en primer lugar, una entrevista personal al
alumno informándole, entre otras cuestiones, del tutor académico
que se le asigna según la Titulación/Orientación que vaya a cursar
en la ETSIA-UPM. Posteriormente, el Subdirector de Extensión
Universitaria de la ETSIA-UPM organiza una sesión informativa
dirigida al conjunto de alumnos de intercambio, que se publicita con
la suficiente antelación, informándoles sobre el funcionamiento de la
ETSIA-UPM y de los aspectos prácticos que puedan ser de su interés.
En febrero se repite el proceso informativo para los alumnos que
vienen al segundo cuatrimestre.
10.6 Presentación de credencial y tramitación del certificado de
llegada. En la Subdirección de Extensión Universitaria de la ETSIA-
UPM el becario muestra su credencial y cumplimenta el certificado de
llegada que será firmado por el Subdirector de Extensión Universitaria
de la ETSIA-UPM, sellado y enviado a la universidad de origen.
10.7 Curso de preparación lingüística. Cuando los estudiantes ya son
alumnos de la ETSIA-UPM tienen la opción de recibir cursos de
español, si así lo desean. Estos cursos, que imparte y gestiona el
Departamento de Lingüistica de la UPM son “Curso intensivo de
español aplicado a la ciencia y a la tecnología” y “Curso de español
aplicado a la ciencia y a la tecnología”. La labor de la Subdirección de
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de movilidad de los alumnos que realizan estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades nacionales o extranjeras
326
Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM es simplemente, facilitar al
Departamento de Idiomas la relación de estudiantes extranjeros
demandantes de estos cursos y facilitar a los alumnos la información
sobre los mismos, cuando lo precisen.
Tanto si los estudiantes deciden recibir este curso como si no, el
proceso continúa.
10.8 Realización del curso. Aquellos alumnos que optaron por recibir
alguno de los cursos de español lo realizarán a lo largo del transcurso
de la beca.
En caso de realizar el “Curso intensivo de español aplicado a la ciencia
y a la tecnología” satisfactoriamente, recibirá el certificado
correspondiente y podrá solicitar el reconocimiento de 5 ECTS en su
acuerdo académico.
En caso de realizar el “Curso de español aplicado a la ciencia y a la
tecnología” satisfactoriamente, recibirá el certificado correspondiente
y podrá solicitar el reconocimiento de 4 ECTS en su acuerdo
académico.
10.9 Matriculación y aceptación del acuerdo académico. Una vez que
los alumnos han llegado a la ETSIA-UPM y han sido dados de alta
(paso 4.), deben acudir a Subdirección de Extensión Universitaria de
la ETSIA-UPM para proceder a su matriculación. Para ello, deberán
presentar el acuerdo académico (Learning Agreement), que van a
realizar en la ETSIA-UPM firmado por el estudiante y por su
Universidad de origen.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de movilidad de los alumnos que realizan estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades nacionales o extranjeras
327
Todos los alumnos de intercambio están exentos del pago de las
tasas de la matrícula, a excepción de los alumnos visitantes.
Si el alumno sólo va a realizar el PFC, el procedimiento a seguir es el
mismo, salvo que el Subdirector de Extensión Universitaria asigna
Departamento y Tutor responsable del proyecto.
En el caso de que los alumnos estén en un programa de Doble
Titulación, deberán cursar las asignaturas establecidas por la ETSIA-
UPM, por lo que no necesitan firmar su acuerdo académico. Estos
acuerdos los firman los tutores correspondientes de cada una de las
Universidades (ver anexos).
10.10 Desarrollo de la estancia. Una vez que se han llevado a cabo con
éxito los pasos anteriores, el alumno realiza su estancia cursando los
estudios exigidos por la misma.
Según el programa de intercambio que haya elegido el alumno
deberá permanecer un periodo de tiempo determinado. Una vez
transcurrido este periodo de tiempo regresará a su Universidad de
origen.
10.11 Una vez finalizada la estancia y antes de que el alumno regrese a su
Universidad de origen, responde a una encuesta de satisfacción que
presentará en la Subdirección de Extensión Universitaria de la ETSIA-
UPM [para evaluar el proceso y, en su caso, proceder a la revisión y
mejora del mismo], entregándosele el certificado de estancia firmado
y sellado por el Subdirector de Extensión Universitaria de la ETSIA-
UPM.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
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328
10.12 Regreso y reconocimiento de estudios. Una vez finalizada la
estancia, el alumno vuelve a su Universidad de origen donde se le
reconocerán, si ha cumplido el Acuerdo Académico establecido, los
estudios realizados.
La ETSIA-UPM envía un Certificado de Estudios del alumno a la
Universidad de origen para que ésta pueda determinar si el alumno
cumple los requisitos para que sus estudios sean convalidados.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
329
11. Flujograma
Alumno Escuela Otras UniversidadesRectorado
Universidad
Firma de acuerdos
Documentos (salidas)
PR 10 PROCESO DE MOVILIDAD DE ALUMNOS QUE
REALIZAN ESTUDIOS EN EL CENTRO PROCEDENTES DE OTRAS UNIVERSIDADES
Proceso deEncuesta de satisfacción
Acuerdos
Listado de universidades
Solicitudes de inscripción
Carta de aceptación
Credenciales
Certificado curso español
Programa de asignaturas y
carta a secretaría
Matrícula
Certificado de estudios
Documentos (entradas)
Recepción de solicitudes de
candidatos seleccionados
Acepta candidatos
Fin
Recepción de estudiantes
Tramites de las becas y recogida de credenciales
Curso de preparación lingüística
Realización curso
Matrícula y firma de asignaturas
Desarrollo beca
Regreso y reconocimiento de sus
estudios
NO
SI
SI
NO
Normativa aplicableGuía para estudiantes extranjeros en la UPMEncuesta de satisfacción de los estudiantes de la UPM (encuesta general)Encuesta de satisfacción con el proceso
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
330
12. Documentos de referencia
• Normativa Oficial de la UPM y acuerdos entre universidades.
• Resultados Encuestas de Satisfacción
13. Evidencias o registros
• Información para alumnos que vienen de otras Universidades a
realizar estudios en la ETSIA-UPM (Ver anexos).
• Listado de Universidades colaboradoras.
• Formularios.
14. Indicadores
Sobre acuerdos:
• Número de acuerdos con Universidades extranjeras.
• Número de acuerdos con Universidades extranjeras según país de
destino.
Sobre resultados:
• Número medio de créditos matriculados por los alumnos que vienen
de otras Universidades a realizar estudios en el ETSIA-UPM.
• Número medio de créditos aptos por los alumnos que vienen de otras
Universidades a realizar estudios en la ETSIA-UPM.
• Número de alumnos matriculados que vienen de otras Universidades
a realizar estudios en la ETSIA-UPM.
• Número de alumnos matriculados según modalidad que vienen de
otras Universidades a realizar estudios en la ETSIA-UPM.
• Número de alumnos matriculados según modalidad e intensificación
que vienen de otras Universidades a realizar estudios en la ETSIA-
UPM.
15. Revisión procedimiento
El procedimiento es revisado cada año por el Subdirector de Extensión
Universitaria.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de movilidad de los alumnos que realizan estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades nacionales o extranjeras
331
La revisión del presente procedimiento se realiza, además, cuando surge la
necesidad como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,
identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación o del propio
funcionamiento del mismo.
16. Definición de conceptos
No procede.
17. Anexos
Anexo I. Centros de intercambio:
http://www.upm.es/rinternacional/ari/es/paises.html
Anexo II. Información para alumnos que vienen de otras Universidades para
realizar estudios en la ETSIA-UPM:
http://www.upm.es/rinternacional/housing/housing.html
http://www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/eu/movilidad/movilidad_gui
a.htm
Anexo III. Normativa estudiantes visitantes en la UPM:
http://www.upm.es/laupm/organos_gobierno/normativa/normativa_estudia
ntes_visitantes.pdf
Anexo IV Guía para estudiantes extranjeros en la UPM:
http://www.upm.es/alumnos/intercambios/guiaextranjeros.html
Anexo V. Guía del Curso.
http://www.etsia.upm.es/estudiantes/guiacurso/documentos/2008-
2009/GuiaCurso2008-09.pdf
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de movilidad de los alumnos que realizan estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades nacionales o extranjeras
332
Anexo VI. Tutores asignados por Titulación / Orientación
Titulación de Ingeniero Agrónomo
Orientación 1: Producción Vegetal (José Ramón Conde García)
Orientación 2: Protección vegetal y Mejora de Cultivos (Pedro del Estal
Padillo)
Orientación 3: Medio Ambiente y Ordenación del Territorio (Mª Carmen
Cartagena Causapé)
Orientación 4: Economía Agraria (Isabel Bardají Azcárate)
Orientación 5: Producción Animal (Carlos de Blas Beorlegui)
Orientación 6: Ingeniería Rural (José Luis García Fernández)
Orientación 7: Industrias Agrarias y Alimentarias (Fernando Calderón
Fernández)
Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos (José Antonio Suárez
Lepe)
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
333
Proceso para regular la Inserción Laboral
CÓDIGO
PR/CL/2.5/002
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración
Responsable de revisión
Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Mª Carmen González
Chamorro
Jesús Vázquez Minguela
Puesto Coordinador Docente y de Calidad
Subdirector de Extensión Universitaria
Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
334
1. Objeto
Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM apoya a sus egresados
en la incorporación al mundo laboral.
2. Alcance
Recién Titulados, Antiguos alumnos, Subdirección de Extensión
Universitaria, Empresas, Profesionales, Asociación de Antiguos Alumnos de
la ETSIA-UPM, Asociaciones Profesionales, Colegios Oficiales de Ingenieros
Agrónomos, UPM, COIE.
3. Propietario
Subdirector de Extensión Universitaria.
4. Entradas
• Estudio anual sobre egresados y empleadores, elaborado por el
Rectorado
http://www.upm.es/innovacion/cd/07_enlaces/analisis_estudios/Resum
en%20estudio%20empleo%20DEFINITIVO.pdf (julio 2007)
• Encuestas de satisfacción de empleadores y egresados.
• Llamada o e-mail de los demandantes de personal, con el perfil que se
demanda. (Procedimiento 1)
• Convenios de Apoyo al primer empleo. (Procedimiento 2)
• Encuesta de PDI.
5. Salidas
Contrato.
6. Cliente
Egresados, Empresa, Profesionales.
7. Proveedor
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso para regular la Inserción Laboral
335
Subdirección de Extensión Universitaria, Empresas, Profesionales,
Asociación de Antiguos Alumnos de la ETSIA-UPM, Asociaciones
Profesionales, Colegios Oficiales de Ingenieros Agrónomos, UPM, COIE.
8. Inicio
Antes del comienzo del curso académico, el Subdirector de Extensión
Universitaria, examina las encuestas de satisfacción de empresas y
alumnos, así como la Encuesta General de Satisfacción de los estudiantes
de la UPM, ambas correspondientes al curso anterior, para evaluar el
procedimiento y, en su caso, introducir mejoras en el mismo.
9. Fin
Firma del contrato por parte del egresado.
10A. Etapas del Proceso. Procedimiento 1
10A.1. Antes del comienzo del curso académico, el Subdirector de
Extensión Universitaria examina la siguiente información:
o Encuestas de satisfacción de empresas y alumnos,
o Encuesta General de Satisfacción de los estudiantes de la UPM,
ambas correspondientes al curso anterior,
o Estudio anual sobre egresados y empleadores elaborados por el
Rectorado y difundido por el Centro.
o http://www.upm.es/innovacion/cd/07_enlaces/analisis_estudios/R
esumen%20estudio%20empleo%20DEFINITIVO.pdf (julio 2007).
Una vez examinada la información, el Subdirector de Extensión Universitaria
evalúa el procedimiento y, en su caso, introduce mejoras en el mismo.
10A.2. Las empresas, Profesionales, Asociación de Antiguos Alumnos de la
ETSIA-UPM, Asociaciones Profesionales, Colegios Oficiales de Ingenieros
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso para regular la Inserción Laboral
336
Agrónomos, envían los datos de sus ofertas de trabajo a la Secretaría de la
Subdirección de Extensión Universitaria por teléfono o correo electrónico.
10A.3. Una vez recibida la oferta, se analiza, se adapta al formato de la
ETSIA-UPM, y si todo es correcto se le asigna un número de referencia.
10A.4. La oferta se incluye en la página web de la ETSIA-UPM (Oferta de
empleo y becas) y en los tablones de anuncios de Extensión Universitaria,
donde los egresados pueden consultarla.
10A.5. El egresado deberá contactar con la empresa que oferta el empleo.
10A.6. Una vez cubierta la oferta, la empresa deberá comunicarlo a la
Secretaría de la Subdirección de Extensión Universitaria que retirará la
oferta de la página Web y de los tablones de anuncios.
10A.7. La Secretaría de Extensión Universitaria envía el cuestionario de
satisfacción del proceso de inserción laboral al egresado y a la empresa.
10A.8. El egresado y la empresa responde al cuestionario de satisfacción
que se remite a la Subdirección de Extensión Universitaria para evaluar
dicho proceso y, en su caso, introducir mejoras en el mismo.
10A.9 La Subdirección de Extensión Universitaria lleva un registro de
inserción laboral.
10B. Etapas del Proceso. Procedimiento 2
10B.1. Antes del comienzo del curso académico, el Subdirector de
Extensión Universitaria examina la siguiente información:
o Encuestas de satisfacción de empresas y alumnos,
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso para regular la Inserción Laboral
337
o Encuesta General de Satisfacción de los estudiantes de la UPM,
ambas correspondientes al curso anterior,
o Estudio anual sobre egresados y empleadores elaborados por el
Rectorado y difundido por la ETSIA-UPM.
o http://www.upm.es/innovacion/cd/07_enlaces/analisis_estudios/R
esumen%20estudio%20empleo%20DEFINITIVO.pdf (julio 2007).
o Convenios de Apoyo al Primer Empleo (CAPE).
Una vez examinada la información, el Subdirector de Extensión Universitaria
evalúa el procedimiento y, en su caso, introduce mejoras en el mismo.
10B.2. Desde la página Web de la ETSIA-UPM
http://www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/eu/ofertas.htm se accede a
los Convenios de Apoyo al Primer Empleo en el que participan varias
empresas.
10B.3. Coincidiendo con las convocatorias de examen de los PTFC, la
ETSIA-UPM elabora una base de datos con los alumnos egresados para
darles de alta en el sistema, al que también pueden acceder las empresas.
10B.4. El egresado participa en estos convenios introduciendo su CV según
la aplicación informática. La empresa dispone de los CV de los egresados.
10B.5. La empresa analiza los CV de los egresados y realiza una selección
según el perfil de los mismos y las características del puesto de trabajo.
10B.6. Una vez cubierto el puesto, la empresa lo comunica a la Secretaría
de la Subdirección de Extensión Universitaria.
10B.7. La Secretaría de Extensión Universitaria envía el cuestionario de
satisfacción del proceso de inserción laboral al egresado y a la empresa.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso para regular la Inserción Laboral
338
10B.8. El egresado y la empresa responde al cuestionario de satisfacción
que se remite a la Subdirección de Extensión Universitaria para evaluar
dicho proceso y, en su caso, introducir mejoras en el mismo.
10B.9 La Subdirección de Extensión Universitaria lleva un registro de
inserción laboral.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
339
11. Flujograma INSERCIÓN LABO
RAL INSERCIÓN LABORAL
Alumno Oficina de empleo Empresa Documentos (salidas)
PR 11 PROCESO PARA REGULAR LA INSERCIÓN LABORAL
¿Oferta adecuada?
Publicación en web
Alta de empresa y oferta
IntroducciónCV
Selección de empresa
Estudiante adecuado a puesto
Comunicación a la empresa
Selección de alumno
Firma de contrato
Firma de contrato
Incorporación a la empresa
contrato
CV enviados
SI
SI
SI
NO
Envía perfil
Fin NO
Proceso de Encuestas de Satisfacción
Proceso de Encuestas de Satisfacción
Documentos (entradas)
Registro de ofertas de trabajo
NO
- Email - Estudio anual sobre egresados y empleadores , elaborado por el Rectorado . - Convenios de Apoyo al primer Empleo.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
340
12. Documentos de referencia
• Convenios de Apoyo al Primer Empleo (CAPE).
• Proceso Encuestas de Satisfacción.
13. Evidencias o registros
• Fichas.
• Email.
• Registros de inserción laboral.
14. Indicadores
• Número de ofertas.
• Número de CV enviados.
• Número de egresados seleccionados.
• Número de Convenios de Apoyo al Primer Empleo.
15. Revisión procedimiento
La revisión del presente procedimiento se realiza cuando surge la necesidad
como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,
identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación o de su propio
funcionamiento.
16. Definición de conceptos
La ETSIA-UPM crea los Convenios de Apoyo al Primer Empleo (CAPE) con el
objetivo de promover y facilitar el acceso al mundo empresarial de titulados
de últimas promociones a través de la contratación prefijada, en la
modalidad “contrato en prácticas”, de un número determinado de ingenieros
agrónomos (según Convenio) durante cada año de vigencia del Acuerdo,
para, de esta forma, favorecer su desarrollo profesional.
17. Anexos
Convenio de Apoyo al Primer Empleo con la empresa TRAGSA
Convenio de Apoyo al Primer Empleo con la empresa SYNGENTA
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
Proceso para regular la Inserción Laboral
341
Cuestionario de Satisfacción para el Procedimiento 1
Cuestionario de Satisfacción para el Procedimiento 2
Formato ETSIA-UPM para las ofertas de empleo.
Modelo de CV
Aplicación informática para la introducción del CV en los CAPE.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
342
Proceso de Formación de PDI y PAS
CÓDIGO
PR/SO/1/002
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
00
Responsable de elaboración Responsable de
revisión Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Cristina Velilla Lucini
Jesús Vázquez Minguela
Puesto
Coordinador Docente y de Calidad
Secretario Académico Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Formación de PDI y PAS
343
1. Objeto
Describir la mecánica seguida para la detección de necesidades formativas del
PDI y del PAS, la elaboración, partiendo de las mismas, de un Plan de Formación
y la evaluación del mismo una vez llevado a la práctica.
2. Alcance
El presente procedimiento es aplicable a la formación del personal de la ETSIA-
UPM. En ese sentido, tiene como implicados a distintos órganos de la UPM (Mesa
de Formación, Servicio de Formación) y a formadores, internos y externos. Sus
destinatarios son el PDI y el PAS de la ETSIA-UPM.
3. Propietario
Responsable de la formación del PDI y PAS de los Departamentos, es el Director
de Departamento.
Responsable de formación del PAS de los Servicios Centrales, es el Secretario
Académico de la ETSIA-UPM.
4. Entradas
Plan de Formación de la UPM del curso anterior.
Criterios y objetivos formativos de la ETSIA-UPM.
Informe sobre competencias (resultado del PR de Evaluación, promoción y
reconocimiento PDI/PAS, PR/SO/1/003).
Encuesta de PDI y PAS.
5. Salidas
Cursos impartidos al PDI/PAS de la ETSIA-UPM.
6. Cliente
PDI y PAS de la ETSIA-UPM.
7. Proveedor
Servicio de Formación de la UPM, ICE, GATE y otros formadores externos.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Formación de PDI y PAS
344
8. Inicio
Propuestas de acciones formativas.
9. Fin
Revisión del Plan de Formación.
10. Etapas del Proceso
10.1 Elaboración del Plan de Formación. La Mesa de Formación de la UPM
solicita propuestas de acciones formativas a los responsables de Centros,
Departamentos y Servicios. En la ETSIA-UPM basándose en el anterior
Plan de Formación de la UPM y en el Informe sobre competencias
(resultado del PR de Evaluación, promoción y reconocimiento PDI/PAS, PR
13), se definen criterios y objetivos de formación, que posteriormente
aprueba el Director. De acuerdo con ellos, se envía a la Mesa de
Formación las propuestas de cursos. Teniendo en cuenta todo ello, la UPM
elabora el Plan de Formación y lo publica en la página Web.
10.2 Desarrollo de la Formación. Si se trata de acciones formativas de
carácter obligatorio, los responsables de los departamentos y los servicios
de la ETSIA-UPM envían directamente al Servicio de Personal las
solicitudes. Cuando tengan carácter opcional, aprueban las que les
presente el PDI o el PAS de la ETSIA-UPM (anexo 1). En el Servicio de
Personal se elaboran las listas de admitidos y se comunica a los
interesados su inscripción en los cursos.
10.3 Tras la asistencia del personal al curso, se le presenta una encuesta
de satisfacción (anexo 2) para conocer su opinión sobre el mismo. El
profesor, por su parte, lleva a cabo una evaluación del aprovechamiento.
Una vez finalizado el curso, el profesor redacta un informe sobre el
desarrollo de la docencia y, junto con todos los materiales del curso, lo
presenta en el servicio de personal.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Formación de PDI y PAS
345
10.4 El servicio de personal recopila toda la documentación en el expediente del
curso. Elabora y envía los certificados de asistencia y/o aprovechamiento.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Formación de PDI y PAS
346
11. Flujograma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Formación de PDI y PAS
347
Mesa de Formación:Servicio de Personal
Solicitud de propuestas de acciones formativas
Responsables departamentos y
Servicios del Centro
Formadores (internos o externos)
PDI/PAS
Envio de propuestas
¿Curso obligatorio u
opcional?
Elaboración de lista de admitidos
Asistencia al curso
Definición de criterios y
objetivos de formación
Aprobación
Director
SI
Envío solicitud
Solicitud realización
Obligatorio
Opcional
AprobaciónNO
Fin
SI
Comunicación a los
interesados
Encuesta de satisfacción
Evaluación de los alumnos
Publicación en web
Informe sobre el desarrollo de la
docencia
Envío certificado de
asistencia
Entrega materiales del
curso
Recopilación expediente del
curso
Recepción certificado de asistencia
NO
Documentos
Propuestas
Solicitudes
Encuestas
Informe
Certificado
Plan de Formación
PR 12FORMACIÓN PDI/PAS
Documentos de entrada
Elaboración Plan de
Formación
Expediente del curso
Plan de Formación UPM curso anterior
Criterios y objetivos formativos del Centro
Informe sobre competencias (resultado del PR de Evaluación, promoción y reconocimiento PDI/PAS, PR 13)
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Formación de PDI y PAS
348
12. Indicador de Seguimiento
• Variación de la satisfacción con la formación recibida.
• Variación del número de personal que asiste a los cursos.
13. Documentos de referencia
• Plan de Formación del curso anterior.
• Normativa de ejecución del Plan de Formación
http://www.upm.es/personal/formacion/plan/normativa_PF07.html
14. Evidencias o registros
• Fichas de propuestas de acciones formativas.
• Plan de Formación UPM.
• Copias de solicitudes.
• Certificados de asistencia y/o aprovechamiento.
15. Revisión procedimiento
La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir como consecuencia de
modificaciones producidas en el proceso identificadas a raíz del desarrollo de una
Autoevaluación (PR 02) o del propio funcionamiento del mismo.
16. Definición de conceptos
• Acciones Formativas de carácter obligatorio: por ser imprescindibles
para el desempeño del puesto de trabajo, viniendo marcado tal carácter,
entre otras causas, por la necesidad de adaptación del trabajador o en el
caso de puestos que se hayan visto afectados por modificaciones de
carácter técnico o funcional.
• Acciones Formativas de carácter voluntario u opcional: organizadas
con el fin de actualizar o perfeccionar conocimientos, promoviendo el
desarrollo personal y profesional del trabajador.
17. Anexos
• ANX-PR12-1: Modelo de solicitud.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Formación de PDI y PAS
349
• ANX-PR12-2: Modelo de encuesta de satisfacción.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Formación de PDI y PAS
350
ANX-PR12-1:
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Formación de PDI y PAS
351
ANX-PR12-2: Modelo de encuesta de satisfacción.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
352
Proceso de Evaluación, Promoción y Reconocimiento de PDI y PAS
CÓDIGO
PR/SO/1/003
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
00
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Cristina Velilla Lucini
Jesús Vázquez Minguela
Puesto
Coordinador Docente y de Calidad
Secretario Académico Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
353
1. Objeto
El objeto del presente procedimiento es describir el proceso mediante el cual se
desarrolla la evaluación, promoción, reconocimiento e incentivación del
PDI/PAS.
2. Alcance
El presente documento es de aplicación a los diversos mecanismos existentes
para realizar la evaluación, promoción y reconocimiento del PDI/PAS.
Destinatarios del procedimiento son el PDI y el PAS vinculados a la Escuela. Los
implicados en las distintas fases son el Director de la Escuela, los responsables
académicos o jefes de servicio, la Comisión de evaluación docente y científica
de la UPM, y el Comité de Evaluación del PAS de la UPM.
3. Propietario
Director de la Escuela.
4. Entradas
• Convocatoria Evaluación Programa Docentia.
• Convocatoria anual de Evaluación del PAS.
• Aplicación informática para evaluación del personal.
• Solicitud de evaluación del PDI
• Solicitud de evaluación del PAS
• Ley 7/2007, de 12 de abril, del Estatuto Básico del Empleado Público (art.
20).
• Política de Personal UPM.
• Informe sectorial de análisis de resultados (Proceso de Encuestas de
Satisfacción PR/SO/5-002):
-ANX-PR/SO/5/002-01 Encuesta de Satisfacción de los Estudiantes de
la UPM
- ANX-PR/SO/5/002-02 Encuesta de Satisfacción del Profesorado de la
UPM
- ANX-PR/SO/5/002-03 Encuesta de Satisfacción del Personal de
Administración
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
354
5. Salidas
� Solicitud de evaluación del PDI.
� Solicitud de evaluación del PAS.
� Informes de evaluación individual del PAS elaborados por los
responsables superiores jerárquicos.
� Informes de evaluación individual de los profesores elaborados por la
Comisión de Evaluación Docente
� Informes de autoevaluación del PDI
� Informes de autoevaluación del PAS
� Informe de datos globales de Evaluación PDI del Área de Planificación y
Evaluación.
� Informe resultados globales de Evaluación PDI
� Informe resultados globales de Evaluación PAS
� Alegaciones del PDI a los resultados de su evaluación
� Alegaciones del PAS a los resultados de su evaluación
� Propuestas de Mejora del procedimiento de evaluación.
6. Cliente
PDI o PAS.
7. Proveedor
Dirección de la Escuela.
8. Inicio
PDI: El Rector convoca, mediante resolución rectoral, el procedimiento de
evaluación de la actividad docente del PDI.
PAS: El Rector convoca, mediante resolución rectoral, la Evaluación del PAS de
acuerdo con la Política de personal de la UPM y nombra la Comisión de
Evaluación del PAS.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
355
9. Fin
PDI: Difusión de resultados.
PAS: Difusión de resultados.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
356
10. Etapas del Proceso
PDI:
En ese sentido, podemos mencionar, por una parte, el Programa Docentia, de la
ANECA, mediante el cual se realiza la implantación de un sistema de evaluación
de la actividad docente del profesorado; por otra, los diversos premios a la
excelencia docente o a la innovación educativa existentes en la UPM.
(http://www.upm.es/innovacion/ )
PROGRAMA DOCENTIA:
1. El Rector convoca, mediante resolución rectoral, el procedimiento de
evaluación de la actividad docente del PDI de la UPM en el primer trimestre de
cada curso académico, en paralelo con la convocatoria para la solicitud del
reconocimiento del complemento por méritos docentes.
2. El Servicio de Personal Docente e Investigador difunde la convocatoria, a
través de la página Web de la UPM, por correo electrónico a todo el profesorado
y por escrito a los Directores de las Escuelas.
3. Los profesores objeto de la evaluación remiten un escrito un escrito al
Vicerrector de Gestión Académica y Profesorado en el que manifiestan conocer
y aceptar las condiciones y actuaciones derivadas del procedimiento de
evaluación de su actividad docente, solicitando su evaluación a los efectos que
correspondan
4. El Servicio de Personal Docente e Investigador solicita a las Escuelas la
emisión de los informes de evaluación de los responsables académicos de los
profesores sujetos a la convocatoria
5. Mediante una aplicación informática desarrollada a tal efecto, los
responsables académicos (Directores de Departamento y de la Escuela) realizan
los informes de evaluación, de igual manera, los profesores evaluados, los
informes de autoevaluación, remitiéndolos a la Comisión de evaluación docente
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
357
y científica de la UPM, a la que la Dirección de cada Escuela facilita las
encuestas de los estudiantes, realizadas durante el período a evaluar. En caso
de que la Comisión lo solicite, los Directores de Departamento y de la Escuela
proporcionan cuanta información adicional les sea requerida.
6. La Comisión de evaluación docente y científica de la UPM, elabora, con la
información recibida, los informes de evaluación individual de los profesores,
asistidos por evaluadores de la universidad o externos a ella.
7. La Comisión remite un ejemplar de su informe de evaluación a cada
profesor.
8. La Comisión de evaluación docente y científica de la UPM propone al Rector
la adecuación de los profesores evaluados con vistas a la emisión de los
certificados de evaluación
9. A partir del análisis y recomendaciones de la Comisión de evaluación docente
y científica de la UPM, el Área de Planificación y Evaluación elabora los informes
pertinentes sobre los datos globales de evaluación, así como las propuestas de
mejora del Procedimiento de evaluación.
10. En caso de no conformidad con el informe, el profesor evaluado puede
solicitar al Rector una revisión de su informe de evaluación. La Comisión de
evaluación docente y científica de la UPM es la encargada de la resolución de las
reclamaciones, y está facultada para recabar la información que estime
oportuna a los órganos competentes.
11. La Comisión emite un informe con la resolución adoptada por el Rector, que
es remitido al profesor evaluado.
12. Cabe interponer recurso ante el Rector, en el plazo de un mes a contar
desde la primera comunicación del resultado, conforme a lo establecido en la
Ley 30/1992.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
358
13. En caso de que la evaluación docente de un profesor resulte desfavorable,
éste puede solicitar una nueva evaluación trascurrido un plazo mínimo de 3
años desde la fecha correspondiente a la última evaluación realizada
14. La Comisión de evaluación docente y científica de la UPM, junto con el Área
de planificación y Evaluación, elabora un informe sobre los resultados globales
de la evaluación, en el que se incluyen al menos los siguientes apartados:
- Datos estadísticos globales y por Centros
- Buenas prácticas docentes detectadas
- Deficiencias observadas
- Propuestas de mejora
15. Este informe se remite al Consejo de Dirección de la UPM, que lo eleva al
Consejo de Gobierno para su discusión, con el fin de adoptar decisiones
vinculadas a las líneas estratégicas, política de profesorado y objetivos de
calidad de la UPM.
16. El Consejo de Dirección realizan un seguimiento de las propuestas de
mejora.
17. Por último, los resultados del procedimiento de evaluación se difunden a
dos niveles: uno, personalizado para los profesores evaluados, y otro, general
para el conocimiento de la comunidad universitaria, a través de la Web y
remitiéndose a Directores de las Escuelas y Departamentos, además de a las
Agencias que intervienen en el procesos (ANECA y ACAP).
PAS:
1. El Rector convoca, mediante resolución rectoral, la Evaluación del PAS de
acuerdo con la Política de personal de la UPM y nombra la Comisión de
Evaluación del PAS.
2. La Gerencia comunica a todo el personal implicado en la evaluación dicha
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
359
convocatoria.
3. Autoinforme del interesado sobre el desarrollo de su labor.- El interesado
redacta un informe en el que recoge información sobre la labor que ha
desarrollado, destacando aquellos aspectos que estén más en línea con los
criterios con arreglo a los cuales se lleva a cabo la evaluación.
4. Informe de las autoridades académicas o los superiores jerárquicos del
interesado.- Las autoridades académicas o superiores jerárquicos del PAS
evaluado emiten un informe sobre el desempeño profesional del mismo.
5. Se realizan las encuestas de satisfacción entre usuarios de los servicios
prestados por el personal.
Las etapas 3, 4 y 5 se realizan a través de una aplicación informática diseñada
para este fin.
6. “Informe de Evaluación”.- La Comisión de Evaluación realiza un análisis y
valoración de toda la información recogida, y lo plasma en un Informe de
Evaluación que envía al interesado y a sus jefes o superiores jerárquicos.
7. Alegaciones del interesado.- El personal evaluado puede hacer alegaciones o
reclamaciones al Informe de Evaluación ante la propia Comisión. Éstas deberán
ser tenidas en cuenta para la redacción del Informe Final.
8. La Comisión de Evaluación elabora el Informe Final de Evaluación, lo remite
al propio interesado y jefes o superiores jerárquicos, adjuntándolo al
expediente del personal evaluado para que dicha información pueda ser tenida
en cuenta en los procesos de promoción y reconocimiento que la UPM lleve a
cabo.
9. Basándose en los todos los informes personales realizados, la Comisión de
Evaluación elabora un último informe sobre los resultados globales de la
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
360
evaluación, donde se incluirán los siguientes apartados:
Datos estadísticos globales y por unidades Buenas prácticas detectadas Deficiencias observadas Propuestas de Mejora,
Al objeto de mejorar la Política de Personal de la UPM. 10. La Comisión de Evaluación envía el informe sobre los resultados globales de
la evaluación al Consejo de Dirección, para su elevación al Consejo de
Gobierno.
11. Por último, los resultados del procedimiento de evaluación se difunden a
dos niveles: uno, personalizado para el personal evaluado, y otro, general para
el conocimiento de la comunidad universitaria, a través de la Web y
remitiéndose al Director de la Escuela.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
361
11. Flujograma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
362
363
12. Indicadores
• Variación anual del Nº de informes de evaluación favorables.
• Variación anual del Nº de encuestas de satisfacción favorables.
• Variación anual del número de alegaciones presentadas.
13. Documentos de referencia
• Documentos del Programa DOCENTIA:
http://www.aneca.es/active/active_docentia.asp
• Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, modificada
por la Ley Orgánica 4/2007, de 12 de abril.
• Ley 7/2007, de 12 de abril, del Estatuto Básico del Empleado Público.
• Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las
Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común.
• Real Decreto 364/1995, de 10 de Marzo, por el que se aprueba el
Reglamento General de Ingreso del Personal al Servicio de la
Administración General del Estado y de Provisión de Puestos de Trabajo y
Promoción Profesional de los Funcionarios Civiles de la Administración
General del Estado.
• Ley 1/1986, de 10 de abril, de la Función Pública de la Comunidad de
Madrid.
• Estatutos de la Universidad.
• Política de Personal UPM.
14. Evidencias o registros
• Solicitudes de participación.
• Autoinformes del personal evaluado.
• Informes de las autoridades académicas o superiores jerárquicos.
• Alegaciones de los interesados.
• Informes Finales de Evaluación.
15. Revisión procedimiento
La revisión del presente procedimiento se realizará según lo previsto en el
Procedimiento de Revisión y Actualización del Sistema Documental
(PR/SO/6/001).
364
La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir además, como
consecuencia de modificaciones producidas en el proceso identificadas a raíz del
desarrollo de una Autoevaluación (PR/ES/1.3/002), Auditoría Interna
(PR/ES/1.3/003) o del propio funcionamiento del proceso.
16. Definición de conceptos
No procede.
17. Anexos
No procede.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias
365
Proceso de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias
CÓDIGO
PR/SO/5/001
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Arturo Serrano Bermejo
Jesús Vázquez Minguela
Puesto
Coordinador Docente y de Calidad
Jefe de Estudios Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias
366
1. Objeto
Describir el proceso de gestión de todas las incidencias, quejas,
reclamaciones y sugerencias que se presenten en la ETSIA-UPM,
asegurando que cada una de ellas es tratada por la unidad organizativa
adecuada y que el interesado puede conocer, en cualquier momento, el
estado de gestión o resolución de las mismas.
2. Alcance
Este proceso afecta a todos los grupos de interés de la ETSIA-UPM,
principalmente alumnos, PDI y PAS, como generadores de una incidencia,
reclamación y sugerencia acerca de la ETSIA-UPM, así como a cualquier
unidad organizativa susceptible de recibir incidencias.
3. Propietario
Coordinador Docente y de Calidad de la ETSIA-UPM.
4. Entradas
Una incidencia, reclamación o sugerencia.
Aplicación Web soporte del proceso.
5. Salidas
Incidencia resuelta.
6. Cliente
Alumnos y Personal de la UPM y Sociedad en general.
7. Proveedor
Unidad Técnica de Calidad, Secretaría Académica de la ETSIA-UPM,
conjunto de todas las unidades organizativas que tienen la competencia de
resolver cualquier incidencia, reclamación o gestión y Centro de Cálculo.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias
367
8. Inicio
Presentación de una incidencia, queja, reclamación o sugerencia.
9. Fin
Encuesta de satisfacción con el proceso.
10. Etapas del Proceso
10.1 Un interesado presenta una nueva incidencia, queja, reclamación o
sugerencia a través de una de las posibles vías de presentación:
• Registro oficial en la Secretaría Académica de la ETSIA-UPM.
• Registro automático vía Web en la base de datos de la Unidad
Técnica de Calidad.
10.2 La nueva incidencia, queja, reclamación o sugerencia se remite a la
Unidad Técnica de Calidad.
10.3 La Unidad Técnica de Calidad valora la incidencia y la envía a la
Unidad Organizativa que corresponda.
10.4 La Unidad Organizativa correspondiente analiza la incidencia recibida
y adopta una solución que comunica a la Unidad Técnica de Calidad.
10.5 La Unidad Técnica de Calidad registra el diagnóstico y su solución en
la base de datos de incidencias, vía Web, actualizando su estado.
10.6 Posteriormente, la Unidad Organizativa realiza las acciones
pertinentes para la solución de la incidencia y cuando termina
informa a la Unidad Técnica de Calidad
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias
368
10.7 La Unidad Técnica de Calidad registra en el sistema las acciones
realizadas e informa al interesado.
10.8 En el caso de que el interesado no esté satisfecho con la solución
dada a su incidencia, lo comunicará a la Unidad Técnica de Calidad,
quien enviará la nueva queja a la Unidad Organizativa implicada,
poniendo de nuevo en marcha el proceso.
10.9 Si, por el contrario, el interesado no tiene ninguna nueva queja que
interponer, rellenará una encuesta de satisfacción con el proceso.
En cualquier momento del desarrollo del proceso, la persona que ha
presentado la incidencia puede conocer el estado de tramitación de la
misma a través de la aplicación Web.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias
369
11. Flujograma
Unidad Técnica de Calidad Unidades organizativasAlumnos y personal
PR 14GESTIÓN DE INCIDENCIAS, RECLAMACIONES Y
SUGERENCIAS
Documentos (salidas)
Documentos (entradas)
Recepción de la incidencia
Valoración y envío a la Unidad correspondiente
Análisis y valoración de la incidencia
Decisión de acciones a realizar
Registro de la decisión en la
base de datos de la UTC
Puesta en práctica de las acciones
Información a la UTC
Registro de las acciones
realizadas
Información al interesado
¿Satisfechocon la solución?
Encuesta de satisfacción con el
proceso
SI
NO
Comunicación a la UTC
Comunicación de la insatisfacción a
la UTC
Registro de la incidencia
Informe de valoración de la
incidencia
Resolución
Informe al interesado
Aplicación web que soporta el
proceso
Incidencia, reclamacióno sugerencia a través de: Buzón de Sugerencias,
Secretaría, Web o Delegación de Alumnos.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias
370
12. Indicador de Seguimiento
• Tiempo de respuesta por incidencia, media por tipos, media por
unidades organizativas.
• Número de incidencias por tipos, por unidades organizativas, por mes
(se entiende que el aumento de incidencias es un indicador de la
utilización del instrumento de gestión de incidencias, quejas y
sugerencias).
• Número de disconformidades
13. Documentos de referencia
No procede.
14. Evidencias o registros
Registro de incidencias.
15. Revisión procedimiento
La revisión del presente procedimiento se realiza cuando surge la necesidad
como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,
identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación (Proceso de
Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes. PR/ES/1.3/001) o del propio
funcionamiento del mismo.
16. Definición de conceptos
No procede.
17. Anexo
No procede.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
371
Proceso de Encuestas de Satisfacción
CÓDIGO
PR/SO/5/002
FECHA DE ELABORACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Mª Carmen González
Chamorro
Jesús Vázquez Minguela
Puesto
Coordinador Docente y de Calidad
Subdirector de Extensión Universitaria Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Encuestas de Satisfacción
372
1. Objeto
Describir el proceso de medición y análisis del nivel de satisfacción de los
diferentes grupos de interés, así como de otras variables objetivo definidos
en las políticas de la ETSIA-UPM, para contribuir a la mejora continua de los
servicios y el sistema de gestión del mismo.
2. Alcance
Este procedimiento es de aplicación a los procesos de gestión de los
Programas oficiales de Grado y Postgrado impartidos por la ETSIA-UPM y
afecta a todos sus grupos de interés.
3. Propietario
Coordinador Docente y de Calidad
4. Entradas
• Solicitud de medición de nivel de satisfacción de un determinado
grupo/subgrupo de interés por parte de alguna Unidad Organizativa
de la ETSIA-UPM.
• Datos procedentes del Sistema de Información de la ETSIA-UPM.
• Modelos de Encuesta.
5. Salidas
• Informe sectorial de análisis de resultados.
• Informe sectorial de análisis de resultados (en versión para su
publicación Web)
6. Cliente
Unidades Organizativas de la ETSIA-UPM, Comunidad Académica.
7. Proveedor
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Encuestas de Satisfacción
373
Unidad Técnica de Calidad.
8. Inicio
Proponer el objeto y colectivos a medir.
9. Fin
Proceso de publicación de la información.
10. Etapas del Proceso
10.1 Como primer paso, el Coordinador Docente y de Calidad propone el
objeto de la encuesta para medir la utilización/satisfacción de los
grupos de interés (PDI, PAS, Alumnos, Egresados, Empleadores, etc.)
con los recursos materiales y servicios, usando como referencia los
objetivos definidos en las distintas políticas de la ETSIA-UPM, así
como la Política de Calidad y el Manual del Sistema Interno de
Garantía de Calidad de la ETSIA-UPM.
10.2 Una vez establecidos, la Unidad Técnica de Calidad debe definir los
objetivos del estudio y seleccionar las herramientas que son
necesarias para realizar la medición.
10.3 A continuación, la Unidad Técnica de Calidad elabora una muestra de
los colectivos a medir y los instrumentos de medición a aplicar en
cada caso.
10.4 Después, la Unidad Técnica de Calidad recoge la información
cumpliendo con los criterios de fiabilidad y de detalle previstos. En el
caso de que los datos no sean suficientes, se volverá a recoger más
información.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Encuestas de Satisfacción
374
10.5 La Unidad Técnica de Calidad analiza los resultados, y si éstos no son
satisfactorios, se reúnen con los propietarios de los procesos
afectados para definir las acciones de mejora necesarias.
10.6 Todo ello, resultados y acciones de mejora si los hubiere, los recoge
la Unidad Técnica de Calidad en un informe completo, informe
sectorial de análisis de resultados, orientado a la unidad organizativa
para la que se destina. Además, se genera una versión reducida de
este informe destinada a su publicación en las páginas web de la
ETSIA-UPM.
10.7 Por último, se hace uso del proceso de Publicación de la Información
sobre Titulaciones que oferta la ETSIA-UPM, para hacer público el
informe en su versión reducida.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Encuestas de Satisfacción
375
11. Flujograma/
PR 15ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
VICEDECANO DE CALIDAD
UNIDAD TÉCNICADE CALIDAD
Proponer objeto de la encuesta para medir la satisfacción de los
grupos de interés
Definción de los objetivosdel estudio y selección de
herramientas
Elaboración de la muestra y de los instrumentos de
medición
Recoger la información
¿La información recogida es suficiente
y fiable?
Analizar resultados
Definir acciones de mejora junto con los
propietarios de procesos afectados
¿Los resultados son satisfactorios?
Si
NO
DOCUMENTOS
Recopilación de datos
Informe
NO
Incorporación acciones de mejora
¿Hay acciones de mejora?
SI
SI
Informe
NO
Proceso de publicación de información sobre Titulaciones
que oferta el Centro
Plan de mejoras
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Encuestas de Satisfacción
376
12. Indicador de Seguimiento
• Tamaño de la muestra de cada estudio y margen de error.
• Fiabilidad de la encuesta realizada (métrica distinta por cada tipo de
encuesta efectuada).
• Grado de Confianza de los resultados de la encuesta.
• Cobertura del proceso: Servicios y colectivos analizados.
• Número de descargas desde la Web de la ETSIA-UPM del documento
publicado.
13. Documentos de referencia
• Manual del Sistema Interno de Garantía de Calidad de la ETSIA-UPM.
• Normativa de protección de datos.
14. Evidencias o registros
• Conjunto de indicadores
• Fichas Técnicas
• Marco muestral
• Unidades Muestreadas
• Cuestionarios
• Informe Final de Resultados
15. Revisión del procedimiento
La revisión del presente procedimiento se realizará cuando surja la
necesidad como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,
identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación (Proceso de
Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes. PR 02) o del propio
funcionamiento del mismo.
16. Definición de conceptos
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Encuestas de Satisfacción
377
• Estudios: son un conjunto de tareas que emplean instrumentos de
recogida de datos de las ciencias sociales para procurar información
sobre determinados aspectos organizacionales y/o sociolaborales.
• Fases de investigación: cada uno de los apartados en que se divide
un estudio y que contribuyen a su realización. Genéricamente son:
- planteamiento del problema,
- definición de la muestra,
- definición de los instrumentos de recogida de información,
- trabajo de campo y
- análisis.
• Tareas: cada una de las actividades específicas a realizar para
completar una fase de investigación.
17. Anexo
No procede
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
378
Proceso de Acuerdo Programa del Centro
CÓDIGO
PR/ES/1.3/001
FECHA DE APROBACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
00
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Mª Carmen González
Chamorro
Jesús Vázquez Minguela
Puesto
Coordinador Docente y de Calidad
Subdirector de Extensión Universitaria Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
379
1. Objeto
Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM se compromete a la
obtención de determinados resultados que giran en torno a una serie de
finalidades estratégicas establecidas por el Consejo de Dirección de la UPM.
Este compromiso, a través de la elección de los objetivos que finalmente se
pacten, deberá contribuir a la mejora de la Calidad de la docencia, la
investigación y los recursos humanos y materiales de la ETSIA-UPM.
2. Alcance
Este procedimiento es de aplicación en la ETSIA-UPM.
Como implicados en las fases del proceso se encuentran:
• Por parte de la ETSIA-UPM, la Comisión de Calidad y la Unidad
Técnica de Calidad.
• Por parte del Rectorado de la UPM, el Consejo de Dirección, la
Comisión de Acuerdos Programa, el Área de Planificación y Evaluación
de la UPM, la Comisión de Coordinación de la Calidad y el
Vicerrectorado de Asuntos Económicos.
2. Propietario
Director de la ETSIA-UPM.
3. Entradas
• Documento Marco de Acuerdo Programa de la UPM.
• Informe de Resultados de ejercicios anteriores
• Informe de Datos y Cifras de la ETSIA-UPM.
• Plan de Mejoras de la ETSIA-UPM.
• Informe de Resultados de la Docencia.
• Informe de valoración y evaluación de resultados de la Comisión
de Calidad de la ETSIA-UPM.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM
380
5. Salidas
• Informe/valoración sobre la medida en que la propuesta de la
ETSIA-UPM para Acuerdos Programa se ajusta a las Directrices
Económicas Anuales (realizado por el APE. Etapa 5).
• Informe anual de los Resultados obtenidos de los Acuerdos
Programa, realizado por el Área de Planificación y Evaluación del
Vicerrector de Ordenación Académica y Planificación Estratégica
(VOAPE) (Etapa 15).
• Informe de valoración y evaluación de resultados de la Comisión
de Calidad de la ETSIA-UPM.
• Asignación del Presupuesto de la UPM a la ETSIA-UPM.
6. Cliente
Alumnos, empresas empleadoras, administración pública y sociedad en
general que percibirá la mejora de la calidad de la docencia, la investigación
y los recursos humanos y materiales de la ETSIA-UPM.
7. Proveedor
Vicerrectorado de Ordenación Académica y Planificación Estratégica de la
UPM (VOAPE).
8. Inicio
Elección de las Directrices Estratégicas, dotación económica y apertura del
período de negociación por parte del Consejo de Dirección de la UPM.
9. Fin
La ETSIA-UPM recibe el presupuesto asignado.
10. Etapas del Proceso
10.1 El Consejo de Dirección de la UPM define las Directrices y Recursos
Económicos Anuales a partir de los siguientes documentos:
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM
381
• Documento Marco de Acuerdo Programa de la UPM.
• Informe de Resultados de Ejercicios anteriores.
• Informe de Datos y Cifras de la ETSIA-UPM.
• Plan de Mejoras de la ETSIA-UPM.
• Informes de Resultados de la Docencia.
• Informe de valoración y evaluación de resultados de la Comisión de
Calidad de la ETSIA-UPM.
Se abre el período de financiación y dichas directrices son enviadas al Área
de Planificación y Evaluación del VOAPE.
10.2 El Área de Planificación y Evaluación del VOAPE realiza la elaboración
técnica de dichas directrices y las presenta a la Comisión de
Coordinación de la Calidad de la UPM.
10.3 La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM decide si participa o no en
dicho Acuerdo. En caso negativo, el proceso finaliza. En caso de
decisión afirmativa, ésta es transmitida a la Unidad Técnica de
Calidad de la ETSIA-UPM que continúa el proceso.
A partir de este momento, se abre un proceso de negociación, soportado
por la “Aplicación Acuerdos Programa para la Mejora de la Calidad de los
Centros”, en la que la ETSIA-UPM y las diferentes unidades del VOAPE van
introduciendo datos de partida y objetivos, hasta llegar a la firma del
Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM (etapa 10.14).
10.4 La Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM analiza los datos que
considere relevantes, según los indicadores definidos en el Acuerdo
Programa:
• Resultados de ejercicios anteriores.
• Informe de Datos y Cifras de la ETSIA-UPM.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM
382
• Resultados de la Docencia.
• Resultados de la labor investigadora del profesorado.
La Unidad Técnica de Calidad elabora una propuesta de objetivos e
indicadores que introduce en la aplicación.
10.5 El Área de Planificación y Evaluación analiza la propuesta de la
ETSIA-UPM y emite un informe que incluye la valoración sobre la
medida en que dicha propuesta se ajusta a las Directrices Económicas
Anuales, definidas por el Consejo de Dirección de la UPM. Este
informe es remitido a la Comisión de Acuerdos Programa de la UPM.
10.6 La Comisión de Acuerdos Programa, a la vista del informe recibido,
tiene dos opciones:
a) Estima necesario realizar modificaciones y se lo comunica a la
Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM.
b) No estima necesario realizar modificaciones y se lo comunica al
Área de Planificación y Evaluación. Continúa el proceso en la etapa
10.8.
10.7 La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM modifica la propuesta y la
presenta ante el Área de Planificación y Evaluación.
10.8 El Área de Planificación y Evaluación del VOAPE analiza la propuesta y
establece en la aplicación valores de partida de los indicadores.
10.9 La Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM propone los valores a
conseguir a la Comisión de Calidad del Centro.
10.10 La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM fija los valores a conseguir.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM
383
10.11 La Comisión de Acuerdos Programa de la UPM, a la vista de la
propuesta recibida, tiene dos opciones:
a) Estima necesario realizar modificaciones y se lo comunica a la
Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM.
b) No estima necesario realizar modificaciones y se lo comunica al
Área de Planificación y Evaluación. Continúa el proceso en la etapa
10.13.
10.12 La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM modifica la propuesta y la
presenta ante el Área de Planificación y Evaluación del VOAPE.
10.13 El Área de Planificación y Evaluación del VOAPE analiza la propuesta
y cierra el proceso de negociación.
10.14 La Comisión de Acuerdos Programa de la UPM y Comisión de Calidad
de la ETSIA-UPM firman el Acuerdo Programa para el ejercicio en
vigor. La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM debe informar a la
comunidad universitaria y a los órganos de gobierno del Centro sobre
los objetivos del Acuerdo firmado, estimulando a su cumplimiento.
(Según Marco Acuerdos. Programa)
10.15 El Área de Planificación y Evaluación del VOAPE emite un Informe de
Resultados que envía a la Comisión de Acuerdos Programa de la UPM.
10.16 La Comisión de Acuerdos Programa de la UPM:
a) Realiza una valoración económica y comunica al Vicerrectorado de
Asuntos Económicos la parte de presupuesto asignado a la ETSIA-
UPM.
b) Envía a la Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM el Informe de
Resultados y la valoración económica.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM
384
Los resultados obtenidos de los Acuerdos Programa de todos los Centros se
pueden consultar en la “Aplicación Acuerdos Programa para la Mejora de la
Calidad de los Centros”, y se publican en la página Web de la UPM,
http://www.upm.es/innovacion/cd/index1.htm
10.17 El Vicerrectorado de Asuntos Económicos pone a disposición de la
ETSIA-UPM la parte de presupuesto que le ha sido asignada. La
ETSIA-UPM recibe el presupuesto asignado.
10.18 La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM recibe el informe y, a su
vez, realiza una Valoración y Evaluación de Resultados que envía a la
Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM para su consulta cuando
procedan a la elaboración de objetivos e indicadores del año
siguiente.
10.19 Los resultados obtenidos de los Acuerdos Programa de la ETSIA-UPM
se pueden consultar en la “Aplicación Acuerdos Programa para la
Mejora de la Calidad de los Centros”, y se publican en la página Web
del Centro.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
385
11. Flujograma
Unidad TecnicaCalidad Centro
Recibe Presupuesto
Aplicación de AP
Aplicación de AP
Aplicación de AP
• Acuerdo Programa del Centro
• Informe de Resultados
Analiza la propuesta del
Centro y realiza informe de ajuste a
Directrices
Modifica Propuesta
Analiza la propuesta y establece valores de
partida de los indicadores
Propone valores a conseguir
Fija valores a conseguir
Modifica Propuesta
Analiza la propuesta y
cierra el proceso de negociación
Firma de Acuerdo Programa del ejercicio en vigor
Informe de Resultados
Valoración Económica y
Comunicación a AAEE del
presupuesto asignado al Centro
Comunicación al Centro del
Informe y Valoración
Recepción del Informe y
Valoración Evaluación de
Resultados
Asigna presupuesto al Centro
PR 16 PROCESO ACUERDO PROGRAMA DEL CENTRO
Consejo de Dirección de la
UPM Comisión de
Acuerdos Programa
Comisión del Centro para
el AP
Área de Planificación y
Evaluación UPM
DOCUMENTOS (Entradas )
DOCUMENTOS (Salidas)
• Documento Marco de Acuerdo Programa de la UPM .
• Informe de Resultados de Ejercicios anteriores.
• Informe de Datos y Cifras del Centro.
• Plan de Mejoras del Centro.
• Informes de Resultados de la Docencia.
• Informe de valoración y evaluación de resultados de la Comisión del Centro para el Acuerdo Programa
Elaboración de las Directrices y
Recursos Económicos
Anuales Elaboración Técnica de Directrices
Presentación a la Comisión de Coordinación de la Calidad
¿Participa? • Propuesta de
Objetivos e Indicadores
VR Asuntos Económicos
• Documento de Directrices
Comisión de Coordinación de la Calidad
Analiza Resultados y
Elabora Propuesta de Objetivos e Indicadores
SI NO FIN
¿Debe realizar modificaciones?
SI
NO
¿Debe realizar modificaciones?
NO
SI
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM
386
12. Indicadores
Grado de cumplimiento de objetivos propuestos, medido en porcentaje.
13. Documentos de referencia
• Acuerdo Programa de la UPM para la mejora de la Calidad de los
Centros.
14. Evidencias o registros
• Propuesta de objetivos e indicadores.
• Aplicación de Acuerdos Programa para la Mejora de la Calidad de los
Centros.
• Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM (firmado).
• Informe de valoración y evaluación de resultados de la Comisión de
Calidad de la ETSIA-UPM.
15. Revisión procedimiento
La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir como consecuencia
de modificaciones producidas en el proceso, identificadas a raíz del
desarrollo de una Autoevaluación o del propio funcionamiento del mismo.
El Área de Planificación y Evaluación realiza un informe anual de los
resultados obtenidos y recoge, de las reuniones realizadas con los
responsables de calidad de las Escuelas y Facultades de la UPM en el seno
de la Comisión de Coordinación de la Calidad (COCA), las propuestas de
mejora que encuentre técnicamente pertinentes.
A la vista de los resultados obtenidos, el Consejo de Dirección revisa, a
propuesta del Área de Planificación y Evaluación, el proceso e introduce las
mejoras que se consideren oportunas para la mejora del mismo.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM
387
16. Definición de conceptos
Acuerdo Programa: compromiso firmado entre la Dirección del Centro y el
Rectorado de la UPM para la mejora de la calidad de las Actividades del
Centro.
17. Anexos
No procede
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Selección y Admisión de Estudiantes
388
Proceso de Selección y Admisión de Estudiantes
CÓDIGO
PR/CL/1/002
FECHA DE APROBACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
00
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Arturo Serrano Bermejo
Jesús Vázquez Minguela
Puesto
Coordinador Docente y de Calidad
Jefe de Estudios Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Selección y Admisión de Estudiantes
389
1. Objeto
Definir el proceso de Selección y Admisión de alumnos que vayan a desarrollar sus
estudios en cualquiera de las titulaciones impartidas en primer y segundo ciclo en
la ETSIA-UPM, de acuerdo con las posibles vías de acceso para cursar estudios en
la UPM.
2. Alcance
Alumnos potenciales de la ETSIA-UPM.
3. Propietario
Director de la ETSIA-UPM.
4. Entradas
Solicitudes de Ingreso.
Normativa de Acceso y Matriculación de la UPM.
5. Salidas
Alumnos admitidos.
6. Cliente
Alumnos y ETSIA-UPM.
7. Proveedor
Vicerrectorado de Alumnos, Servicio de Informática de la UPM.
8. Inicio
Solicitud de Admisión y/o Preinscripción.
9. Fin
En la ETSIA-UPM se publican las listas de admitidos para cursar las titulaciones
impartidas en el mismo.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Selección y Admisión de Estudiantes
390
Los alumnos admitidos pueden proceder a iniciar el proceso de Matriculación.
10. Etapas del Proceso
La descripción de las etapas es abordada distinguiendo las diferentes tareas o
actividades necesarias según las vías de acceso descritas en la sección 16
“Definición de conceptos” del presente procedimiento, recogidas en la Normativa
de Acceso y Matriculación de la UPM (ver sección 13. “Documentos de
referencia”).
El alumno que desea iniciar sus estudios universitarios en la ETSIA-UPM, y se
encuentra en alguna de las situaciones descritas en las vías 1, 2 y 3, formula la
Solicitud de Preinscripción en una o más titulaciones.
El alumno que desea acceder a la ETSIA-UPM, y se encuentra en alguna de las
situaciones descritas en las vías 4, 5, 6 y 7, debe formalizar la Solicitud de
Admisión en el Vicerrectorado de Alumnos de la UPM.
A la vista de la Normativa de Acceso y Matriculación de la UPM y del número de
plazas disponibles en los cursos solicitados de primero o segundo ciclo, el
Vicerrectorado de Alumnos revisa si las preinscripciones y/o solicitudes de
Admisión cumplen los requisitos definidos en la citada Normativa.
Pueden darse dos posibilidades para cada tipo de vía.
a) Vías 1, 2 y 3
- No cumplen los requisitos: fin de proceso.
- Sí cumplen los requisitos: las preinscripciones de estos alumnos pasan a
la etapa de Elaboración/Publicación de Lista de Admitidos.
b) Vía 4
- No cumplen los requisitos: fin de proceso.
- Sí cumplen los requisitos: de estos alumnos, aquellos cuyo idioma no sea el
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Selección y Admisión de Estudiantes
391
español, deberán superar un examen de este idioma convocado por la UPM.
Existen dos posibilidades:
- No superan la prueba: fin de proceso.
- Superan la prueba: las solicitudes de admisión de estos alumnos pasan a la
etapa de Elaboración/Publicación de Lista de Admitidos.
c) Vías 5 y 6
- No cumplen los requisitos: fin de proceso.
- Sí cumplen los requisitos: estos alumnos deberán superar una prueba
específica sobre conocimientos previos exigibles para el acceso a los respectivos
estudios de acuerdo con los criterios que marca la Normativa.
Existen dos posibilidades:
- Superan la prueba: las solicitudes de admisión de estos alumnos pasan a la
etapa de Elaboración/Publicación de Lista de Admitidos.
- No superan la prueba: los alumnos podrán presentar alegaciones contra las
relaciones provisionales de admitidos publicada por el Vicerrectorado de
Alumnos. En caso de que no las presenten, el proceso finalizaría; pero en
caso de que los alumnos presenten las alegaciones existen dos posibilidades:
- El Vicerrectorado de Alumnos acepta las alegaciones: las
solicitudes de admisión de estos alumnos pasan a la etapa de
Elaboración/Publicación de Lista de Admitidos.
- El Vicerrectorado de Alumnos no acepta las alegaciones:
Existen dos posibilidades:
- Los interesados presentan los recursos que procedan
contra las Resoluciones de la UPM, a tenor de la legislación
vigente.
- Los interesados no presentan recursos: fin del proceso
d) Vía 7
- No cumple los requisitos: fin de proceso.
- Sí cumplen los requisitos: los interesados en solicitar las convalidaciones o
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Selección y Admisión de Estudiantes
392
adaptaciones que procedan, deben tramitarlas formalmente en la ETSIA-UPM.
A la vista de la Normativa de Acceso y Matriculación de la UPM y del
número de plazas disponibles en los cursos solicitados de primero o
segundo ciclo, el Vicerrectorado de Alumnos, tras la revisión de las
preinscripciones y/o solicitudes, publica en el Paseo Juan XXIII, 11 –
28040 Madrid, las relaciones nominales de admitidos en cada uno
de los Centros.
Aparte de la citada Normativa, el número de plazas disponible es un
condicionante más a tener en cuenta en el proceso de Selección y Admisión de
estudiantes para nuevo ingreso.
En el mes de diciembre, el Rectorado, a petición del Consejo de Universidades y
de la Comunidad de Madrid, requiere al Director de la ETSIA-UPM para que la
Junta de Escuela o, por delegación, la Comisión de Gobierno, proponga el
número de alumnos de nuevo ingreso para el siguiente curso. Este número de
alumnos y la demanda de la titulación definen la nota de acceso del alumnado a
las diferentes titulaciones de la ETSIA-UPM.
En la ETSIA-UPM, se publican las listas de admitidos para cursar las titulaciones
impartidas en la misma.
Los alumnos admitidos pueden iniciar el proceso de Matriculación (PR/CL/4/001).
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Selección y Admisión de Estudiantes
393
11. Flujograma
PR 17 PROCESO DE SELECCIÓN Y ADMISIÓN
Preinscripción
¿Cumplen requisitos?
NO
Lista de Admitidos
DOCUMENTOS DE SALIDA
Solicitud de Admisión
Elaboración /publicación de
Lista de Admitidos
VÍA 6VÍA 5VÍA 3VÍA 2VÍA 1
ACCESO A PRIMER CICLOACCESO CON
ESTUDIOS EXTRANJEROS
VÍA 4
ACCESO A 2º CICLOACCESO
POR TRASLADO
VÍA 7
V. Alumnos
UPM
ALUMNOS
FIN
PR CL/4/001:PR DE
MATRICULACIÓN
Solicitud de Admisión
Prueba de Idioma
Supera la prueba
SI
Solicitud de Admisión
Prueba Específica
Supera la prueba
Solicitud de Admisión
¿Solicita Convalidación?
CENTRO
Convalidación de las
asignaturas que proceda
SI
Publicación de Lista de Admitidos
SI
Presenta alegaciones
NO
Se aceptan alegaciones
si
FIN
NO
FIN
NO
NO
SI
Presenta recurso
NO
NO
Resolución favorable
SI
NO
SI
Alegaciones
DOCUMENTOS DE ENTRADA
Normativa de acceso y
matriculaciónPreinscripción
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Selección y Admisión de Estudiantes
394
12. Indicador de Seguimiento • Número de solicitudes recibidas/curso (Evolución).
13. Documentos de referencia
• Proceso de Matriculación, PR/CL/4/001.
• NORMATIVA DE ACCESO Y MATRICULACIÓN de la UPM (Aprobado por el
Consejo de Gobierno en su sesión de 17 de marzo de 2005).
http://www.upm.es/estudios/normativa/curso05-
06/indiceNormativa0506.html
• Anexos a la Normativa de Acceso y Matriculación:
http://www.upm.es/estudios/normativa/curso07-08/indiceAnexos.html
14. Evidencias o registros
• Solicitudes.
• Preinscripción.
• Listado de Admitidos.
15. Revisión del procedimiento
La necesidad de revisar este procedimiento puede surgir como consecuencia de
modificaciones producidas en el proceso, identificadas a raíz del desarrollo de
una Autoevaluación o del propio funcionamiento del proceso.
16. Definición de conceptos
ACCESO A PRIMER CICLO. Acceso a primer curso a través del proceso de
preinscripción
Vía 1 - Alumnos procedentes del C.O.U.
- Alumnos procedentes del Preuniversitario.
- Alumnos procedentes de Formación Profesional.
- Alumnos procedentes de Pruebas de Acceso a estudios universitarios
(COU o LOGSE).
- Titulados universitarios o equivalentes o que invoquen otros títulos
válidos para el acceso.
Vía 2 - Alumnos procedentes de un centro perteneciente a otra universidad.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Selección y Admisión de Estudiantes
395
Vía 3 - Alumnos procedentes de un Centro de la UPM.
ACCESO CON ESTUDIOS EXTRANJEROS
Vía 4 - Alumnos con estudios universitarios realizados en el extranjero.
ACCESO A SEGUNDO CICLO
Vía 5 - Acceso al segundo ciclo de una titulación cuyos dos ciclos se imparten en
la UPM y curso de Adaptación.
Vía 6 - Acceso a Planes de sólo segundo ciclo y Planes de dos ciclos de los que
sólo se imparte el segundo.
ACCESO POR TRASLADO
Vía 7 - Por traslado.
17. Anexos
No procede.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
396
Proceso de Acciones de Acogida
CÓDIGO
PR/CL/2.1/001
FECHA DE APROBACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
00
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Arturo Serrano Augusto Arce Martínez
Jesús Vázquez Minguela
Puesto Jefe de Estudios
Coordinador Docente y de Calidad
Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Acogida
397
1. Objeto
Establecer las acciones de acogida que la ETSIA-UPM realiza para integrar a los
alumnos de nuevo ingreso al inicio de su vida universitaria en la ETSI.
Agrónomos.
2. Alcance
Alumnos de nuevo ingreso matriculados en todas las titulaciones de grado
ofertadas en la ETSI. Agrónomos.
3. Propietario
Coordinador Docente y de Calidad.
4. Entradas
Informe de Evaluación de los Resultados obtenidos de las Acciones de Acogida
del ejercicio anterior.
Propuestas de Mejora de la Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM basadas en el
informe anterior.
Encuesta de satisfacción de los estudiantes de la UPM (encuesta general).
5. Salidas
Acciones de Acogida aprobadas.
Propuestas de Mejora de la Comisión de Calidad.
6. Cliente
Alumnos de nuevo ingreso.
7. Proveedor
Coordinador Docente y de Calidad y Subdirector Jefe de Estudios.
8. Inicio
La Comisión de Calidad propone mejoras en la realización de las acciones de
acogida para alumnos de nuevo ingreso.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Acogida
398
9. Fin
Evaluación de los resultados obtenidos de las acciones de acogida.
10. Etapas del Proceso
10.1 La Comisión de Calidad propone mejoras en la realización de las acciones
de acogida para alumnos de nuevo ingreso.
10.2 El Coordinador Docente y de Calidad elabora una propuesta de acciones de
acogida para los alumnos de nuevo ingreso, a realizar al comienzo del
siguiente curso académico, teniendo en cuenta las propuestas de mejora
elaboradas por la Comisión de Calidad.
10.3 La Comisión de Gobierno aprueba la propuesta.
10.4 El Subdirector Jefe de Estudios difunde la información relativa a las
acciones de acogida que se van a realizar entre los alumnos de nuevo
ingreso matriculados (página Web de la ETSIA-UPM, correo
electrónico, sobre de matrícula).
10.5 La Jefatura de Estudios organiza los actos de acogida a los alumnos
de nuevo ingreso antes del comienzo del curso académico. Durante
estos actos se presentan los diferentes programas que organiza la
ETSIA-UPM para la integración de los alumnos de nuevo ingreso a la
vida universitaria (Proyecto Mentor, Plan de Acción Tutorial y otros).
10.6 Al finalizar los actos de acogida, los alumnos asistentes cumplimentan
una encuesta de satisfacción.
10.7 El Coordinador Docente y de Calidad, apoyado por la Unidad Técnica de
Calidad, y una vez finalizados los actos de acogida, elabora un
informe de las actividades realizadas y un resumen de la encuesta de
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Acogida
399
satisfacción que envía a la Comisión de Calidad.
10.8 La Comisión de Calidad evalúa los resultados y propone mejoras para
las acciones del curso siguiente.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Acogida
400
11. Flujograma:
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Acogida
401
12. Indicador de Seguimiento
• Variación del número de alumnos que asisten a los actos de acogida en
la ETSIA-UPM.
• Variación de resultados favorables de la encuesta de satisfacción.
13. Documentos de referencia
• NORMATIVA DE ACCESO Y MATRICULACIÓN de la UPM (Aprobado por el
Consejo de Gobierno en su sesión de 17 de marzo de 2005).
• Información publicada sobre las titulaciones que imparte la ETSIA-UPM
(PR/ES/2/004): Guía del Alumno de Nuevo Ingreso y Guía Docente.
14. Evidencias o registros
• Acta de aprobación de la Comisión de Gobierno de la ETSIA-UPM.
• Informe de Acciones de Acogida.
• Encuestas de satisfacción.
15. Revisión procedimiento
La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir como consecuencia de
modificaciones producidas en el proceso, identificadas a raíz del desarrollo de
una Autoevaluación o del propio funcionamiento del proceso.
16. Definición de conceptos
Acciones de Acogida: acciones organizadas por la ETSIA-UPM para la acogida,
información y orientación a los alumnos de nuevo ingreso en la ETSIA-UPM.
17. Anexos
No procede.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Nivelación
402
Proceso de Acciones de Nivelación
CÓDIGO
PR/CL/2.1/002
FECHA DE APROBACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
00
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Arturo Serrano
Jesús Vázquez Minguela
Puesto
Coordinador Docente y de Calidad
Jefe de Estudios Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Nivelación
403
1. Objeto
El objeto del presente procedimiento es describir las acciones de nivelación que
la ETSIA-UPM realiza para adecuar/actualizar los conocimientos de los alumnos
de nuevo ingreso a los requerimientos de los estudios universitarios que inician.
2. Alcance
Alumnos de nuevo ingreso matriculados en todas las titulaciones de grado
ofertadas en la ETSIA-UPM, Subdirector Jefe de Estudios y Coordinador Docente
y de Calidad.
3. Propietario
Subdirector Jefe de Estudios.
4. Entradas
• Alumnos de nuevo ingreso.
• Perfil definido por la ETSIA-UPM
• Datos procedentes del “PROYECTO DEMANDA” (ANX- PR/CL/1/001).
• Propuestas de mejora del proceso realizadas por la Comisión de
Calidad.
• Propuestas de mejora del Vicerrector de Ordenación de Académica y
Planificación Estratégica (VOAPE).
• Propuestas de mejora de la Comisión de Ordenación Académica del
Centro.
5. Salidas
Propuesta de mejora de Acciones de nivelación realizadas: Punto de Inicio y
Cursos Cero.
6. Cliente
Alumnos de nuevo ingreso.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Nivelación
404
7. Proveedor
VOAPE, Gabinete de Tele-Educación (GATE), Comisión de Ordenación Académica
de la ETSIA-UPM, Comisión para la Evaluación de la Calidad Universitaria
(COECU), Coordinador Docente y de Calidad, Subdirector Jefe de Estudios.
8. Inicio
Revisar, actualizar y, si procede, mejorar la propuesta de acciones de
nivelación.
9. Fin
Revisión y Mejora del Proceso.
10. Etapas del Proceso
Este proceso se divide en dos subprocesos:
• SPR 19-001 (Punto de Inicio) y
• SPR 19-002 (Cursos Cero).
SPR 19-001: Punto de Inicio
10.1 El Vicerrectorado de Ordenación Académica y Planificación Estratégica
(VOAPE), en función de los datos existentes en el “PROYECTO
DEMANDA” y de las propuestas del grupo de trabajo de profesores de
Punto de Inicio, propone a la ETSIA-UPM la creación de una copia de
la herramienta Punto de Inicio con las aulas ofertadas para ese curso
académico.
10.2 El Subdirector Jefe de Estudios decide el número de aulas necesario
de la copia de Punto de Inicio de la ETSIA-UPM y se lo comunica al
Gabinete de Tele-Educación (GATE), responsable de las
modificaciones que se realicen.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Nivelación
405
10.3 El GATE crea la copia con el número de aulas que la ETSIA-UPM
solicita, da soporte técnico y establece la comunicación con El
Subdirector Jefe de Estudios.
10.4 El Subdirector Jefe de Estudios realiza, en su caso, las modificaciones
necesarias en la copia de Punto de Inicio residente en la ETSIA-UPM y
se las comunica al GATE.
10.5 EL GATE gestiona los permisos de acceso de los alumnos de nuevo
ingreso matriculados durante el periodo de matricula del mes de julio.
10.6 Se difunde la información relativa a Punto de Inicio entre sus
potenciales usuarios, a través de la misma aplicación web o de la
página de la ETSIA-UPM.
10.7 Los alumnos comienzan a utilizar Punto de Inicio. La herramienta está
operativa durante un periodo de tiempo determinado.
10.8 El GATE, una vez finalizado el plazo para la utilización de la
herramienta por parte de los alumnos, pregunta al Subdirector Jefe
de Estudios si se han realizado modificaciones en la copia de Punto de
Inicio residente en ETSIA-UPM. Una vez recibidas las modificaciones,
si se hubieran realizado, el GATE informa al VOAPE sobre el número
de entradas a Punto de Inicio realizadas por los alumnos de nuevos
ingreso en cada aula de cada ETSIA-UPM.
10.9 El VOAPE, junto con los responsables de la ETSIA-UPM y el grupo de
trabajo de profesores de Punto de Inicio, revisa y define las
propuestas de mejora del proceso.
SPR 19-2 Cursos Cero
10.1 La Comisión de Calidad, como resultado del proceso de evaluación
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Nivelación
406
realizado sobre las acciones de nivelación del curso anterior, hace
propuestas de mejora de los Cursos Cero.
10.2 El Subdirector Jefe de Estudios y el Coordinador Docente y de
Calidad, a la vista de las propuestas de mejora del proceso realizadas
por la Comisión de Calidad durante el curso anterior, proponen las
acciones de nivelación que se van a desarrollar con los alumnos de
nuevo ingreso al comienzo del siguiente curso académico, entre las
que están los “Cursos Cero”.
10.3 La Comisión de Ordenación Académica aprueba, si procede, la oferta
de Cursos Cero de la ETSIA-UPM.
10.4 El Subdirector Jefe de Estudios y el Coordinador Docente y de Calidad
publican la información relativa a las ofertas de Cursos Cero antes del
periodo de matrícula del mes de julio.
10.5 Se inicia el proceso de inscripción de alumnos durante el periodo de
matrícula de Julio.
10.6 Los alumnos pueden optar por inscribirse en el Curso Cero A (Matemáticas,
Física y Química) o en el Curso Cero B (Matemáticas y Física)
10.7 Los alumnos realizan el Curso Cero elegido durante las tres semanas
anteriores al comienzo oficial del primer cuatrimestre del curso académico
correspondiente.
10.8 El último día lectivo de cada uno de los Cursos Cero, todos los alumnos
cumplimentan una encuesta de satisfacción sobre la formación recibida y
otros aspectos del Curso.
10.9 En un plazo no superior a cuatro días hábiles tras la finalización de los
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Nivelación
407
Cursos Cero, se publican las notas en los tablones correspondientes
y en la página Web de la ETSIA-UPM.
10.10 Los alumnos que aprueban el curso cero (tanto el A como el B) pueden
solicitar su convalidación por cuatro créditos de libre elección, para lo cual
deben solicitar, en la secretaría de alumnos, una ampliación de matricula y
pagar las tasas correspondientes.
10.11 El Subdirector Jefe de Estudios y el Coordinador Docente y de
Calidad, analizan las encuestas y elaboran el informe conjunto de los
Cursos Cero, que se remite a la Comisión de Calidad del de la ETSIA-
UPM.
10.12 La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM revisa y elabora propuestas
de mejora del procedimiento, con que finaliza el mismo.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Nivelación
408
11. Flujograma SPR 19-1: Punto de Inicio
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Nivelación
409
11. Flujograma SPR 19-2: Curso Cero
SPR 19-2CURSO CERO
DOCUMENTOS DE ENTRADA
DOCUMENTOS DE SALIDAALUMNO SECRETARÍA COMISIÓN DE
CALIDADSOA/SCA
"Datos procedentes del "PROYECTO DEMANDA" (ANX- PR/CL/1/001)."Propuestas de mejora del proceso realizadas por la Comisión de Evaluación de la Calidad.
JUNAT DE ESCUELA
¿Se aprueba?
Propuesta de Mejoras de Curso
Cero
Propuesta de Curso Cero anual
DifusiónPR/CL/4/001Matriculación
Informe de la Asignatura
Evaluación del Resultado
Acta de aprobación
Acta de asignatura
Informe de asignatura
Realización de Curso Cero
Encuestas de Satisfacción
NO
SI
Publicación de Actas
Recepción del Informe
Encuesta de Satisfacción
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Nivelación
410
12. Indicadores
SPR 19-1: Punto de Inicio
• Variación del número de acceso de alumnos/aula en la ETSIA-UPM
SPR 19-2 (Cursos Cero)
• Resultados académicos.
• Variación de las encuestas de satisfacción con resultado favorable.
13. Documentos de referencia
• Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, por el que se establece la
ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales.
• Objetivos de la titulación: Análisis del sistema universitario y educativo
de secundaria.
• Normativa de Acceso y matriculación de la UPM (Aprobado por el Consejo
de Gobierno en su sesión de 17 de marzo de 2005).
• “Proyecto Demanda”.
• Publicación de información sobre las titulaciones que imparte el ETSIA-UPM
(PR/ES/2/004).
14. Evidencias o registros
SPR 19-2 (Cursos Cero)
• Acta de aprobación de Junta de Escuela.
• Acta de resultados académicos.
• Encuesta de satisfacción.
• Informe del Curso Cero elaborado por el Subdirector Jefe de Estudios
y el Coordinador Docente y de Calidad.
15. Revisión procedimiento
La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir como consecuencia de
modificaciones producidas en el proceso, identificadas a raíz del desarrollo de
una o del propio funcionamiento del proceso.
16. Definición de conceptos
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Acciones de Nivelación
411
• Punto de Inicio. Herramienta virtual de apoyo a los alumnos de nuevo
ingreso en la UPM, para adaptar/recordar sus conocimientos de
enseñanza secundaria y bachillerato antes del comienzo del curso
académico.
• Curso Cero. Curso que la ETSIA-UPM ofrece a los alumnos de nuevo
ingreso antes del comienzo del curso académico para conseguir que
éstos adquieran o recuerden conocimientos básicos en aquellas
asignaturas fundamentales en el inicio de la carrera (Matemáticas,
Física y Química), con el fin de que consigan una adaptación más fácil
y adecuada.
17. Anexos
No Procede.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
412
Proceso de Tutorías
CÓDIGO
PR/CL/2.1/003-004
FECHA DE APROBACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
00
Responsable de elaboración
Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Cristina Velilla Lucini
Jesús Vázquez Minguela
Puesto
Coordinador Docente y de
Calidad
Secretario Académico Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
413
1. Objeto
Describir los mecanismos que la ETSIA-UPM tiene para definir el
funcionamiento, revisar y difundir el proceso de Tutorías, con el fin de
conseguir una óptima aplicación del mismo y establecer una mejora
continua de los resultados de integración y rendimiento del alumnado.
2. Alcance
Alumnos matriculados en las Titulaciones de Grado impartidas en la ETSIA-
UPM, iniciándose el proceso con su incorporación al Centro y finalizando con
la terminación de sus estudios.
Son responsables del cumplimiento de este procedimiento: el Coordinador
Docente y de Calidad, el PDI y los Alumnos Mentores que participan
voluntariamente en el proceso.
3. Propietario
El Coordinador Docente y de Calidad.
4. Entradas
Resumen del programa del año anterior
Documentación del año anterior (solicitudes, encuestas)
Listado de alumnos de nuevo ingreso
5. Salidas
• Los alumnos Mentores que hayan ejercido satisfactoriamente su
labor, con el visto bueno del Coordinador Docente y de Calidad,
pueden solicitar a la Comisión de Ordenación Académica de la
Escuela, hasta 2 créditos de libre elección.
• Los Alumnos tutelados
6. Cliente
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
414
Alumnos matriculados en la ETSIA-UPM que reciben la tutela y/o ejercen de
Mentores.
7. Proveedor
• Coordinación Docente y de Calidad
• Subdirección de Extensión Universitaria
• Alumnos que quieran participar en el Programa de Tutorías como
Mentores
• Personal Docente e Investigador
• Secretaría Administrativa de la Unidad Técnica de Calidad
8. Inicio
Antes del comienzo del curso, la Secretaría Administrativa de la Unidad
Técnica de Calidad actualiza, según las altas y bajas que se produzcan, el
listado de Profesores Tutores y Alumnos Mentores, y envía a los alumnos
de nuevo ingreso una carta informándoles detalladamente del
funcionamiento del sistema de tutorías. Asimismo, en dicha carta se
notifica al alumno, el profesor tutor que le ha sido asignado para orientarle
académica, profesional y personalmente a lo largo de sus estudios.
9. Fin
Informe anual de resultados del Programa de Tutorías
10. Etapas del Proceso
A continuación se describen las acciones a realizar durante el
funcionamiento, revisión y difusión del Programa de Tutorías así como los
responsables de llevarlo a cabo.
Al final se recogen dichas acciones o tareas, planteadas desde el punto de
vista de cada agente implicado.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
415
10.1 Antes de que comience el curso, la UTC analiza los resultados del
programa de tutorías para su revisión y envía las conclusiones al
Coordinador Docente y de Calidad que elabora el informe final.
10.2 En el caso de que se detecten mejoras, el Coordinador Docente y de
Calidad las incorpora al programa y a los documentos
correspondientes.
10.3 La UTC selecciona como potenciales alumnos Mentores del curso
académico en vigor aquellos que cumplen las siguientes condiciones:
- haber superado completamente el tercer curso de la titulación
- que el logro anterior se haya conseguido en no más de cuatro años
- que tenga una nota media de seis en los tres primeros cursos de la
titulación.
10.4 El Coordinador Docente y de Calidad convoca a los potenciales
alumnos Mentores a una reunión informativa, en la que se les explica
en detalle el alcance del programa y su papel en el mismo y en la que
los alumnos muestran su interés por participar.
10.5 El Coordinador Docente y de Calidad seleccionará a un número no
mayor de 5 por titulación de entre los alumnos interesados.
10.6 La Secretaría de la UTC actualiza el listado de profesores tutores
incorporando a aquellos que lo soliciten y tratando de cubrir las bajas
que se hayan producido, con el objetivo global de que el número total
de profesores tutores no descienda de 100.
10.7 Para tratar de cubrir las bajas, el Coordinador Docente y de Calidad
envía una carta a todos los profesores indicando que pueden enviar
su solicitud por email, a la Secretaria de la UTC para su incorporación
al programa.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
416
Podrá participar como profesor tutor cualquier profesor de la Escuela
que lo desee.
10.8 La Secretaría de la UTC elabora el listado definitivo de profesores
tutores y alumnos mentores y la envía al gestor de la página web de
la Escuela.
10.9 Una vez conocido el listado de alumnos de nuevo ingreso
matriculados, la Secretaria de la UTC asigna un profesor tutor a cada
alumno y se lo comunica por carta. Asimismo, le informa de la figura
del alumno mentor y le proporciona la lista actualizada de alumnos
mentores. A los alumnos tutelados se les proporciona el correo
institucional del profesor tutor y de los alumnos mentores.
10.10 El listado actualizado de los profesores tutores y alumnos mentores
estará siempre disponible en la página Web de la Escuela
http://www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/adjunto/tutorias.htm
10.11 La Secretaria de la UTC comunica, mediante una carta, a cada
profesor tutor, la relación de alumnos asignados y los alumnos
tutelados de años anteriores, así como los alumnos que han
abandonado o terminado sus estudios. Junto a la carta, se adjuntan
las fichas de seguimiento (AN PR/CL/2.1/003-004-01) para los
alumnos de nuevo ingreso.
10.12 Finalizado el curso académico, la Secretaría de la UTC envía a cada
profesor tutor y a cada alumno mentor un modelo de informe (AN
PR/CL/2.1/003-004-02) que, una vez cumplimentado, remite de
nuevo a la Secretaría de la UTC.
10.13 Difusión de resultados: Con las evidencias surgidas de la aplicación
del Programa (fichas, cuestionarios, etc.), el Coordinador Docente y
de Calidad redacta un informe final sobre el Programa Tutelas del
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
417
curso en el que incluye posibles mejoras y lo envía para su difusión a
la página Web de la Escuela y lo incorpora a la Memoria del Centro.
Tareas del Profesor-Tutor:
• Una vez asignados los alumnos a tutelar, el profesor debe ponerse en
contacto con ellos. El profesor-Tutor, debe apoyar a los alumnos
fijando reuniones periódicas y tomando nota de dichas reuniones en la
ficha de seguimiento de reuniones (AN PR/CL/2.1/003-004-01). Los
alumnos disponen del correo electrónico del Profesor-Tutor asignado
por si necesitan realizar alguna consulta.
• Los Profesores-Tutores se reúnen con el Coordinador Docente y de
Calidad, al menos una vez durante el curso para informar de sus
actuaciones. Al final del curso, el Profesor-Tutor debe rellenar la ficha
de tutela (AN PR/CL/2.1/003-004-02), donde además de los datos del
alumno, debe resumir la actividad de tutela realizada. Esta ficha se
entrega a la Unidad Técnica de Calidad, que la utiliza como evidencia
de las tutelas realizadas.
• Los Profesores-Tutores, cumplimentan el cuestionario de satisfacción
(AN PR/CL/2.1/003-004-03) y hacen propuestas y sugerencias que
envían a la Unidad Técnica de Calidad para mejorar este
procedimiento.
Tareas del alumno Tutelado:
• Una vez asignado Tutor, el alumno tiene un primer contacto en la
reunión que se convoca al efecto.
• El alumno debe responder positivamente a las convocatorias de
reuniones que fija el Tutor que le han asignado.
• Los alumnos disponen del correo electrónico del Profesor-Tutor
asignado, por si necesitaran realizar alguna consulta.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
418
• Los alumnos Tutelados, cumplimentan el cuestionario de satisfacción
(AN PR/CL/2.1/003-004-04) y hacen propuestas y sugerencias a la
Unidad Técnica de Calidad para mejorar este procedimiento.
Tareas del Alumno-Mentor:
• Una vez seleccionados, los alumnos Mentores asisten a la primera
reunión convocada por el Coordinador Docente y de Calidad en la que
se les explica los objetivos que se persiguen con el Programa de
Mentorías.
• Los alumnos Tutelados disponen del correo electrónico de los
alumnos Mentores por si necesitan hacer alguna consulta.
• Al menos dos veces por curso, los alumnos Mentores realizan
sesiones informativas para todos los alumnos que lo deseen.
• Al final del curso, el alumno Mentor debe cumplimentar la ficha de
Mentoría (AN PR/CL/2.1/003-004-05)en la que debe resumir la
actividad llevada a cabo durante el curso. Esta ficha se entrega a la
Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM, que la utiliza como
evidencia de las Mentorías realizadas.
• Además, los Mentores cumplimentan el cuestionario de satisfacción
(AN PR/CL/2.1/003-004-06) y hacen propuestas y sugerencias a la
Unidad Técnica de Calidad para mejorar este procedimiento.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
419
11. Flujograma
PR 21PROCESO DE TUTORÍAS
Documentos (entradas)
Documentos (salidas)
Alumnos ProfesoresCoordinador del
programaÓrgano del
Centro
Recepción de la documentación
Revisión de la documentación y
sugerencias
Envío de sugerencias
Incorporación de las sugerencias
recibidas, si procede
Remisión de los documentos
Secretaría de Alumnos
Incorporación en el sobre de matrícula
Envío a los profesores de
solicitud para su incorporación al
programa
Recepción de solicitud
Recepción de solicitudes de profesores y
alumnos
Elaboración de listas
Comunicación de asignaciones a
profesores y alumnos
Resumen del Programa de
Tutelas del curso
Difusión en la web
Servicio de Calidad
Envío de anexos para su revisión
¿Se aprueban?
SI
NO
Cumplimentación y envío de la
solicitud
Recepción de la información
Desarrollo del programa
Cuestionario de satisfacción
Difusión en web y en Memoria de Gestión
Cuestionario de satisfacción
Ficha solicitud profesores
Ficha solicitud alumnos
Listado de profesores y
alumnos
Resumen del Programa
Sugerencias recibidas
Resumen programa año anteriorDocumentación año anterior (solicitudes, encuestas)
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
420
12. Indicadores de Seguimiento
• Proporción de alumnos Tutelados: número de alumnos
Tutelados/alumnos matriculados en la ETSIA-UPM.
• Proporción Tutores por alumnos: número de profesores
Tutores/alumnos matriculados en ETSIA-UPM.
• Proporción Profesores Tutores: número de profesores
Tutores/Profesores del Centro.
13. Documentos de referencia
• Programa de Acogida.
• Programa de Tutelas del Centro.
14. Evidencias o registros
• Cartas enviadas.
• Correos y saludas enviados.
• Fichas de solicitudes.
• Registros de reuniones.
• Encuestas de satisfacción de alumnos y profesores.
• Listas de admitidos en el Programa.
• Propuestas y sugerencias de mejora recibidas.
• Guías Docentes modificadas.
• Carteles y dípticos informativos.
• Revisiones del procedimiento.
15. Revisión procedimiento
La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir como consecuencia
de modificaciones producidas en el proceso, identificadas a raíz del
desarrollo de una Autoevaluación o del propio funcionamiento del proceso.
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Proceso de Tutorías y Mentorías
421
16. Definición de conceptos
• Tutela: Acción de acogida y apoyo que realizan los profesores para con
los alumnos.
• Alumno Tutelado: alumno que recibe la ayuda y el apoyo del profesor
Tutor.
• Alumno Mentor: alumno que apoya a otros alumnos de cursos iniciales.
• Alumno Mentorizado: alumno que recibe la ayuda y el apoyo de
compañeros de últimos cursos.
• Mentoría: acción de acogida y apoyo que realizan los alumnos de
últimos cursos para con los alumnos de nuevo ingreso
17. Anexos
• AN PR/CL/2.1/003-004-01: Ficha de seguimiento del Alumno Tutelado.
• AN PR/CL/2.1/003-004-02: Ficha de Tutela.
• AN PR/CL/2.1/003-004-03: Cuestionario de satisfacción del Profesor
Tutor.
• AN PR/CL/2.1/003-004-04: Cuestionario de satisfacción del Alumno
Tutelado.
• AN PR/CL/2.1/003-004-05: Ficha de Mentoría.
• AN PR/CL/2.1/003-004-06: Cuestionario de satisfacción de los alumnos
Mentores.
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Proceso de Tutorías y Mentorías
422
AN PR/CL/2.1/003-004-01: FICHA DE SEGUIMIENTO
(a completar por el Tutor, una ficha por cada alumno Tutelado que tenga asignado)
ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS AGRÓNOMOS CURSO 2006-2007 FICHA DE TUTORIA
PROF. TUTOR 1er. CICLO………………………………………………………DEPARTAMENTO ………………………………………………..………………... PROF. TUTOR 2º CICLO……………………………………..................…… DEPARTAMENTO…………………………………………………………….……… DATOS PERSONALES DEL ALUMNO: APELLIDO 1º……………………………………………………………………………………………………………… APELLIDO 2º………………………………………………………………………………………………………………. NOMBRE…………………………………………………………………………………………………….. D.N.I………………………………………………………..…......…………………………… FECHA DE NACIMIENTO……………………………LUGAR……………………………………………………………………………………………………………………….………………………… DOMICILIO EN MADRID……………………………………………….TLF……………………………CORREO ELECTRÓNICO……………………………………………..………………………... DOMICILIO DE LOS PADRES…………………………………………………………………………….TLF…………..…………………………………………………………...……………………… NOMBRE DEL PADRE………………………………………………………………………..NOMBRE DE LA MADRE………………………………………………….………………………………. PROFESIÓN DEL PADRE………………………………………………………..………PROFESIÓN DE LA MADRE……......................................................................................................... CENTRO DE ESTUDIOS DONDE CURSO EL BACHILLERATO…………………………………………...…………………OPCIÓN BACHILLERATO……………….………………………….. ASIGNATURAS OPTATIVAS CURSADAS EN 1º Y 2º DE BACHILLERATO………………………….…………………………………………………………………………………………….. NOTA MEDIA DEL BACHILLERATO……………….. NOTA DEL EXAMEN DE SELECTIVIDAD ………………..………1er. EJERCICIO …………..… 2º EJERCICIO ……………..…… NOTA DE SELECTIVIDAD…………… ELIGIO AGRÓNOMOS EN 1ª OPCIÓN SI NO SI LA RESPUESTA ES NEGATIVA INDIQUE CUAL FUE SU PRIMERA OPCIÓN………………………………………………………………………………………………………………...…….
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
423
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
424
AN PR/CL/2.1/003-004-04: CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN ALUMNOS TUTELADOS
CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN SOBRE EL
PROGRAMA TUTELAS
ALUMNO TUTELADO
En función de su concordancia con la cuestión planteada, valore la respuesta , marcando con una X en la casilla cuya opción considere pertinente, considerando la siguiente escala:
5= Totalmente de acuerdo 4= Bastante de acuerdo 3= Suficientemente de acuerdo 2= Poco de acuerdo 1= Nada de acuerdo
OBSERVACIONES Indique cualquier cuestión que considere de interés y que, en su opinión, haya de tenerse en cuenta en la organización de futuras acciones: __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
NOMBRE Y APELLIDOS: CURSO ACADÉMICO: CURSO:
5 4 3 2 1
PROGRAMA TUTELAS
El Programa está bien diseñado y organizado.
El apoyo recibido por mi Tutor ha sido satisfactorio.
La duración de la acción ha sido adecuada en relación a mis necesidades.
Se han cumplido mis objetivos con respecto al proyecto. Recomendaría este Programa a otros compañeros y amigos de la Escuela.
Valoración general
Valoro positivamente el Programa Tutor.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
425
AN PR/CL/2.1/003-004-03: CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN TUTORES
CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN SOBRE EL PROGRAMA TUTELAS
TUTOR
En función de su concordancia con la cuestión planteada, valore la respuesta , marcando con una X en la casilla cuya opción considere pertinente, considerando la siguiente escala:
5= Totalmente de acuerdo 4= Bastante de acuerdo 3= Suficientemente de acuerdo 2= Poco de acuerdo 1= Nada de acuerdo
5 4 3 2 1
PROGRAMA TUTELAS
El Programa está bien diseñado y organizado.
La estimulación y el interés de los alumnos Tutorizados ha sido adecuado. He dispuesto de los suficientes medios para el desarrollo la actividad de coordinación.
La duración de la acción ha sido adecuada.
Se han cumplido mis expectativas con respecto al proyecto.
Recomendaría a otros profesores a que participaran el este proyecto.
Valoración general
Valoro positivamente el Programa Tutor.
OBSERVACIONES Indique cualquier cuestión que considere de interés y que, en su opinión, haya de tenerse en cuenta en la organización de futuras acciones: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________
NOMBRE Y APELLIDOS:
DISCIPLINA
CURSO ACADÉMICO:
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Tutorías y Mentorías
426
AN PR/CL/2.1/003-004-06: CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN MENTORES
CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN SOBRE EL PROGRAMA MENTORÍAS
MENTOR
En función de su concordancia con la cuestión planteada, valore la respuesta , marcando con una X en la casilla cuya opción considere pertinente, considerando la siguiente escala:
5= Totalmente de acuerdo 4= Bastante de acuerdo 3= Suficientemente de acuerdo 2= Poco de acuerdo 1= Nada de acuerdo
5 4 3 2 1
PROGRAMA TUTELAS
El Programa está bien diseñado y organizado.
La estimulación y el interés de los alumnos Mentorizados ha sido adecuado. He dispuesto de los suficientes medios para el desarrollo la actividad de coordinación.
La duración de la acción ha sido adecuada.
Se han cumplido mis expectativas con respecto al proyecto.
Recomendaría a otros alumnos a que participaran el este proyecto.
Valoración general
Valoro positivamente el Programa Mentor.
OBSERVACIONES Indique cualquier cuestión que considere de interés y que, en su opinión, haya de tenerse en cuenta en la organización de futuras acciones: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________
NOMBRE Y APELLIDOS:
DISCIPLINA
CURSO ACADÉMICO:
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS
AGRÓNOMOS
AGRÓNOMOS ETSIA UPM
427
Proceso de Atención Psicológica
CÓDIGO
PR/CL/2.1/004
FECHA DE APROBACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
00
Responsable de elaboración
Responsable de revisión
Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Mª Carmen González Chamorro
Jesús Vázquez Minguela
Puesto Coordinador Docente y de Calidad
Subdirector de Extensión Universitaria
Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS
AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Atención Psicológica
428
1. Objeto
Describir cómo la ETSIA-UPM lleva a cabo acciones que permiten que los
alumnos del Centro obtengan atención psicológica.
2. Alcance
Alumnos matriculados en todas las titulaciones ofertadas en la ETSIA-UPM.
3. Propietario
Subdirector de Extensión Universitaria.
4. Entradas
Resultados de encuestas de años anteriores.
Alumnos con necesidad de atención.
5. Salidas
Resultados de la Encuesta de satisfacción.
Alumnos con atención recibida.
6. Cliente
Todos los alumnos de la ETSIA-UPM.
7. Proveedor
Vicerrectorado de Alumnos.
8. Inicio
El Vicerrectorado de Alumnos es el encargado del proceso de selección y
contratación del servicio de atención psicológica para los alumnos de la
UPM. Una vez contratado, el servicio de atención psicológica contacta con el
Subdirector de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM para saber si está
interesado en acoger este servicio en su Centro.
9. Fin
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS
AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Atención Psicológica
429
Revisión y Mejora del Proceso.
La información recogida a través de las encuestas de satisfacción será
remitida al Órgano de la Universidad que se encarga de la selección y
contratación del servicio, al objeto de que sean tenidas en cuenta al
renovar el contrato firmado.
10. Etapas del Proceso
10.1 El Vicerrectorado de Alumnos es el encargado del proceso de
selección y contratación del servicio de atención psicológica para los
alumnos de la UPM. Una vez contratado el servicio de atención
psicológica contacta con el Subdirector de Extensión Universitaria de
la ETSIA-UPM para saber si está interesado en acoger este servicio en
su Centro.
10.2 El Subdirector de Extensión Universitaria acepta la prestación del
servicio en la ETSIA-UPM y organiza la infraestructura necesaria para
que se lleve a cabo.
10.3 Difusión de la existencia y normas de funcionamiento del servicio
entre los potenciales usuarios del mismo.
10.4 El alumno solicita el uso del servicio.
10.5 El alumno recibe la atención psicológica.
10.6 El alumno rellena una encuesta de satisfacción sobre la atención
recibida.
10.7 La información recogida a través de las encuestas de satisfacción será
remitida al Órgano de la Universidad que se encarga de la selección y
contratación del servicio, al objeto de que sean tenidas en cuenta al
renovar el contrato firmado.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS
AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Atención Psicológica
430
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS
AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Atención Psicológica
431
10.8 11. Flujograma
Vicerrectorado de Alumnos
Órgano del CentroServicio de asistencia
psicológicaAlumno
Documentos (salidas)
Documentos (entradas)
PR 22ASISTENCIA PSICOLÓGICA
Decisión de ofrecer el servicio
de asistencia psicológica
Contratación del servicio
¿Desea el servicio?
Organización del servicio
Difusión de información sobre el funcionamiento
del servicio
Solicitud del servicio
Prestación del servicio
Encuesta de satisfacción
SI
FinNO Contrato
Resultados de las encuestas
Resultados de las encuestas años
anteriores
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS
AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM
Proceso de Atención Psicológica
432
12. Indicador de Seguimiento
• Variación del número de alumnos que utilizan el servicio en la ETSIA-
UPM.
• Variación del número de encuestas de satisfacción favorables recibidas.
13. Documentos de referencia
No procede.
14. Evidencias o registros
• Contrato con la Empresa
• Encuestas de satisfacción
15. Revisión procedimiento
La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir además, como
consecuencia de modificaciones producidas en el proceso, identificadas a raíz del
desarrollo de una Autoevaluación o del propio funcionamiento del proceso.
16. Definición de conceptos
No procede.
17. Anexos
No procede.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
433
Procedimiento de Gestión de los Servicios
CÓDIGO
PR/SO/3
FECHA DE
APROBACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
-
NÚMERO DE REVISIÓN
00
Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación
Nombre Augusto Arce Martínez Luis Ricote Lázaro Jesús Vázquez Minguela
Puesto Coordinador Docente y de Calidad
Subdirector de Asuntos Económicos e Infraestructuras
Director ETSIA-UPM
Firma
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
434
1. Objeto
Definir las actividades que se realizan en la ETSIA-UPM a través de su equipo
directivo y/o de las comisiones y personas designadas en cada caso para:
• Definir las necesidades de los servicios de la ETSIA-UPM que influyen en la
calidad del proceso de enseñanza-aprendizaje de las enseñanzas
impartidas.
• Definir y diseñar la prestación de nuevos servicios y actualizar las
prestaciones habituales en función de los resultados.
• Mejorar continuamente los servicios que se prestan, para adaptarse
permanentemente a las nuevas necesidades y expectativas.
• Informar de los resultados de la gestión de los servicios prestados a los
órganos que corresponda y a los distintos grupos de interés.
2. Alcance
Todas las actividades que la ETSIA-UPM realiza, a través de su equipo directivo
y/o de las comisiones y personas designadas en cada caso, para planificar,
actualizar, gestionar y verificar la adecuación de los Servicios que la ETSIA-UPM
presta para todas las enseñanzas que se imparten en ella.
3. Propietario
Director de la ETSIA-UPM, Coordinador Docente y de Calidad.
4. Entradas
• Plan de Acción de la ETSIA-UPM.
• Catálogo de Servicios de la ETSIA-UPM.
• Resultados de las encuestas de satisfacción del ejercicio anterior.
• Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias relativas a los servicios.
5. Salidas
• Necesidades de los Servicios de la ETSIA-UPM definidas.
• Servicios actualizados y nuevos Servicios definidos y diseñados.
• Resultados de la prestación de los Servicios.
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AGRÓNOMOS
Proceso de Gestión de los Servicios
435
6. Cliente
PDI, PAS, Alumnos, etc.
7. Proveedor
ETSIA-UPM y Empresas y/o proveedores externos
8. Inicio
El Equipo Directivo de la ETSIA-UPM define y revisa los objetivos de los Servicios
de la ETSIA-UPM.
9. Fin
La Unidad Técnica de Calidad da cuenta de los resultados a los distintos grupos de
interés.
10. Etapas
Catálogo de Servicios:
Los responsables de los Servicios del Centro mantienen actualizado un Catálogo
de Servicios del Centro con el VºBº de la Secretaría Académica, cumplimentando
el Formulario ANX-PR/SO/3-01.
Los servicios definidos de la ETSIA-UPM son:
• Registro (PR/SO/3/001)
• Biblioteca (PR/SO/3/002)
• Servicios Informáticos (PR/SO/3/005)
• Cafetería (PR/SO/3/006)
• Publicaciones (PR/SO/3/007)
• Administración
• Recepción, Información y Servicios Generales.
• Secretaría: de Alumnos, de Dirección, de los Departamentos.
• Servicio de Mantenimiento.
10.1 El Equipo Directivo de la ETSIA-UPM define y revisa, anualmente, los
objetivos de los servicios del Centro, asesorados por la Comisión del PAS
(que cuenta con representantes de todos los Servicios de la ETSIA-UPM) y
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AGRÓNOMOS
Proceso de Gestión de los Servicios
436
la Secretaría Académica (Formulario para definición de los objetivos de los
servicios del Centro, ANX-PR/SO/3-02).
10.2 Los Responsables de los Servicios definen y planifican las actuaciones de los
mismos en base a dichos objetivos y cumplimentan el Formulario para
planificación de la actuación de los servicios de la ETSIA-UPM (ANX-
PR/SO/3-03).
10.3 Dichas acciones son validadas por la Dirección y se incorporan al Plan de
Acción de la ETSIA-UPM.
10.4 Estas propuestas se remiten al Equipo Directivo para su aprobación y
remisión a la Junta de Escuela.
10.5 Aprobadas las Acciones correctoras en Junta de Escuela, se iniciarán los
trámites para su puesta en marcha y se implementarán en el Plan de Acción
del curso siguiente.
10.6 El Equipo Directivo difunde interna y externamente los objetivos de los
servicios así como los cambios y mejoras adoptadas.
10.7 Los servicios son evaluados por los grupos de interés, a través del proceso
de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias (PR/SO/4/001), y
del proceso Encuestas de Satisfacción (PR/SO/4/002).
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE
INGENIEROS AGRÓNOMOS
437
11. Flujograma
Define y revisa anualmente los objetivos de los servicios del
Centro
EQUIPO DIRECTIVO
PR 23
Asesoran al Equipo Directivo en la definición y revisión de objetivos de
los servicios
Definen y planifican las actuaciones de los sevicios en base a dichos objetivos
Inician trámites para su puesta en marcha y se implementan en
el Plan de Acción del curso
siguiente
¿Valida acciones?
COMISIÓN DEL PAS
SECRETARÍA ACADÉMICA
RESPONSABLES DE LOS
SERVICIOS
DOCUMENTOS (Salidas)
DOCUMENTOS (Entradas)
Resultados de la prestación
de los Servicios
NO
Las acciones validadas se incorporan al Plan de Acción del Centro
Plan de Acción del Centro.
Catálogo de Servicios del Centro.
Resultados de las encuestas de satisfacción del ejercicio anterior.
Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias relativas a los servicios.
DIRECTOR/DECANO
¿Aprueba propuestas?
JUNTA DE ESCUELA/FACULTAD
NO
SI¿Aprueba
propuestas?
SI
SI
NO
Proceso de Gestión de Incidencias,
Reclamaciones y Sugerencias
PR 14
Proceso de Encuestas de Satisfacción
PR 15
Difunde interna y externamente los objetivos de los servicios así como los cambios y mejoras adoptadas
Objetivos de los Servicios del Centro definidas
Servicios actualizados y
nuevos Servicios
definidos y diseñados
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
438
12. Indicadores
• Índice de satisfacción con los servicios de Alumnos.
• Índice de satisfacción con los servicios del PAS.
• Índice de satisfacción con los servicios del PDI.
• Número de Servicios prestados en la ETSIA-UPM.
• Número de personas por Servicio.
• Ratio PDI/PAS.
• Ratio Alumnos/PAS.
• Número de quejas realizadas por los usuarios.
13. Documentos de referencia
• Registro (PR/SO/3/001)
• Biblioteca (PR/SO/3/002)
• Servicios Informáticos (PR/SO/3/005)
• Cafetería (PR/SO/3/006)
• Publicaciones (PR/SO/3/007)
• Criterios y directrices para la Garantía de Calidad en el Espacio Europeo de
Educación Superior, promovidos por ENQA (European Association For
Quality Assurance in Higher Education).
• Reforma de la LOU (Ley Orgánica de Universidades). Artículo 31.
• Estatutos de la UPM.
• Documento que define la Política de Calidad de la UPM.
• Legislación aplicable en materia de contratación-adquisición de Productos y
Servicios por los organismos públicos.
• Plan Estratégico de la ETSIA-UPM.
14. Evidencias o registros
• Definiciones de objetivos y actividades.
• Plan Estratégico de la ETSIA-UPM.
• Plan de Acción de la ETSIA-UPM.
• Análisis de resultados.
• Cuestionarios a los grupos de interés.
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AGRÓNOMOS
Proceso de Gestión de los Servicios
439
15. Revisión procedimiento
La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir además, como
consecuencia de modificaciones producidas en el proceso, identificadas a raíz del
desarrollo de una Autoevaluación o del propio funcionamiento del proceso.
16. Definición de conceptos
Servicio: es un conjunto de actividades que buscan responder a una o más
necesidades de un cliente.
17. Anexos
• ANX-PR/SO/3-01: Formulario para actualizar el Catálogo de Servicios de la
ETSIA-UPM.
• ANX-PR/SO/3-02: Formulario para la definición de los objetivos de los
servicios de la ETSIA-UPM.
• ANX-PR/SO/3-03: Formulario para la planificación de la actuación de los
servicios de la ETSIA-UPM.
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
440
ANX- PR-23-1 FORMULARIO PARA ACTUALIZAR EL CATÁLOGO DE SERVICIOS DEL CENTRO
(A rellenar por los responsables de los Servicios, con el VºBº de la Secretaría Académica). DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO: SERVICIO (Denominación):
Código:
Actividades (Breve descripción de los servicios que se prestan): Ubicación:
Personal: Jefe del servicio:
Nombre y Apellidos
Categoría
Nombre y Apellidos
Categoría
Otro Personal:
Nombre y Apellidos
Categoría
Recursos:
(Breve descripción de los recursos con los que cuenta el Servicio)
Observaciones:
Responsable del Servicio: Nombre y Apellidos
Presidente Comisión PAS: Nombre y Apellidos
Secretaría Académica: Nombre y Apellidos
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AGRÓNOMOS
Proceso de Gestión de los Servicios
441
ANX- PR-23-2. FORMULARIO PARA LA DEFINICIÓN DE LOS OBJETIVOS DE LOS SERVICIOS DEL CENTRO
(Marcados por la Dirección del Centro, a remitir a los responsables de los servicios para concretar actuaciones en el Plan de Acción). OBJETIVOS DE LOS SERVICIOS
CURSO ACADÉMICO Servicio: Objetivos Actuaciones Asociadas Indicadores
Servicio: Objetivos Actuaciones Asociadas Indicadores
Servicio: Objetivos Actuaciones Asociadas Indicadores
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AGRÓNOMOS
Proceso de Gestión de los Servicios
442
ANX- PR-23-3. FORMULARIO PARA PLANIFICACIÓN DE LA ACTUACIÓN
DE LOS SERVICIOS DEL CENTRO. (A completar por los responsables de los servicios, con el VºBº de la Dirección). PLANIFICACIÓN DE ACCIÓN LOS SERVICIOS DEL CENTRO CURSO ACADÉMICO SERVICIO:
Objetivo
Actuación
Inicio-Fin de
la Actuación
Recursos necesarios Responsable de su Control/ Responsable de su Ejecución
Responsable del Servicio Nombre y Apellidos
Vº B. del Director Nombre y Apellidos
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INGENIEROS AGRÓNOMOS
443
Proceso de Plan de Revisión y Mantenimiento
CÓDIGO
PR/SO/2/01
FECHA DE APROBACIÓN
16/12/2008
FECHA DE REVISIÓN
NÚMERO DE REVISIÓN
00
Responsable de elaboración
Responsable de revisión
Responsable de aprobación
Nombre Luis Ricote Lázaro Jesús Vázquez
Minguela
Puesto Subdirector de AA.EE. e
Infraestructuras Director ETSIA-UPM
Firma
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Proceso de Plan de Revisión y Mantenimiento
444
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID CENTRO
Proceso de Plan Revisión y Mantenimiento
445
1. Objeto
El objeto de este procedimiento es describir la planificación de las tareas de
mantenimiento y conservación necesarias para el correcto uso y funcionamiento
de las instalaciones de la ETSIA-UPM y el procedimiento para la resolución de las
incidencias presentadas y/u ocasionadas por la utilización de dichas instalaciones.
2. Alcance
Centro, alumnado, PDI, PAS, empresas y distribuidores externos.
3. Propietario
Subdirector de Asuntos Económicos e Infraestructuras. Servicio de Mantenimiento
y Conservación.
4. Entradas
Solicitud de intervención.
Actuaciones de revisión y control.
5. Salidas
Solución de la incidencia solicitada.
Actuación de revisión y/o control realizada.
6. Cliente
ETSIA-UPM
7. Proveedor
Servicio de Mantenimiento y Conservación de la ETSIA-UPM, empresas y
distribuidores externos.
8. Inicio
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Proceso de Plan de Revisión y Mantenimiento
446
Se solicita intervenir para solucionar un problema o incidencia o se realiza una
revisión de los locales y/o instalaciones de acuerdo con la disponibilidad del
servicio.
9. Fin
Se soluciona el problema o incidencia presentada o se efectúa la revisión
planificada.
10. Etapas del Proceso
Se establecen 6 tipos de actuaciones posibles dentro de las operaciones de
Mantenimiento y Conservación:
• Intervenciones solicitadas del Servicio de Mantenimiento y Conservación.
• Realización de tareas periódicas de mantenimiento y conservación.
• Actuaciones que no pueden ser resueltas por el Servicio de Mantenimiento y
Conservación o actuaciones de mayor envergadura (reformas,
rehabilitaciones, etc.)
• Actualización de planos y bases de datos de las instalaciones y equipos
generales de la ETSIA-UPM.
• Revisión y actualización de la base de datos de los consumos de agua,
electricidad, gas, teléfono, gasóleo de calefacción y combustibles de vehículos
y maquinaria.
• Otras tareas.
A) Intervenciones del Servicio de Mantenimiento y Conservación.
A.1 El Servicio de Mantenimiento y Conservación actúa ante dos tipos de
incidencias: urgentes y ordinarias.
Se considera que una actuación es urgente si:
• Supone un riesgo para las personas y no constituye una emergencia
contemplada en el Plan de Autoprotección de la ETSIA-UPM (incendios,
catástrofes naturales, fallos estructurales, etc.).
• Supone un riesgo para las instalaciones.
• Hay un fallo en el suministro de energía eléctrica, agua, teléfono,
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Proceso de Plan de Revisión y Mantenimiento
447
calefacción u otros servicios esenciales.
• Hay una rotura en tuberías de agua, calefacción, desagües, etc.
• Impide la impartición de clases, cursos, etc.
A.2) Presentada una incidencia ordinaria, la persona afectada/interesada solicita
la intervención enviando un correo electrónico a la Secretaría de la Subdirección
de Asuntos Económicos e Infraestructuras con copia al Subdirector de Asuntos
Económicos e Infraestructuras y al Responsable del Servicio de Mantenimiento y
Conservación de la ETSIA-UPM.
A.3) Recibido el correo, si las características del mismo lo aconsejan, el
Subdirector de Asuntos Económicos e Infraestructuras verifica que la actuación
cuenta con el visto bueno del Director de Departamento o del Jefe de Servicio
donde se haya producido la incidencia. En caso favorable, el Responsable del
Servicio de Mantenimiento y Conservación planifica el momento de la
intervención. En caso desfavorable, la incidencia queda archivada y se le notifica
a la persona afectada/interesada.
En los casos en que el Subdirector de Asuntos Económicos e Infraestructuras no
considere necesario contar con el visto bueno del Director de Departamento o del
Jefe de Servicio donde se haya producido la incidencia, el Responsable del
Servicio de Mantenimiento y Conservación planifica el momento de la
intervención.
A.4) El Responsable del Servicio de Mantenimiento y Conservación, hace una
primera valoración de la solicitud de la intervención (en muchos casos
necesariamente desde el lugar de la solicitud) y determina si es viable su
ejecución con el personal propio del Servicio de Mantenimiento y Conservación de
la ETSIA-UPM o si es necesario contactar con una empresa externa, para lo cual
debe contar con la aprobación del Subdirector de Asuntos Económicos e
Infraestructuras.
A.5) En el caso de que el trabajo lo haga el Servicio de Mantenimiento y
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Proceso de Plan de Revisión y Mantenimiento
448
Conservación, los técnicos que hayan intervenido cumplimentan y firman el parte
de ejecución (ANX/24-01) que incluye los trabajos realizados, el material
utilizado y el tiempo empleado y lo entregan al Responsable del Servicio de
Mantenimiento y Conservación.
A.6) El Responsable del Servicio de Mantenimiento y Conservación entrega el
parte de ejecución a la persona afectada/interesada, junto con la encuesta de
satisfacción (ANXXXXXXX). En el menor tiempo posible, la persona
afectada/interesada envía el parte firmado y la encuesta cumplimentada a la
Secretaría de la Subdirección de Asuntos Económicos e Infraestructuras. Tanto el
parte como la encuesta de satisfacción se adjuntan a la solicitud de intervención
y se archiva en un fichero informático de intervenciones.
A.7) En casos urgentes, se podrá realizar el aviso mediante una llamada
telefónica a la Subdirección de Asuntos Económicos e Infraestructuras, al
Responsable del Servicio de Mantenimiento y Conservación o a cualquier
miembro del equipo directivo o del Servicio de Mantenimiento y Conservación. La
actuación queda registrada en el fichero informático de intervenciones como
actuación urgente.
B) Realización de tareas periódicas de mantenimiento y conservación.
Se realizan una serie de actuaciones preventivas no demandadas, planificadas
según períodos preestablecidos, como limpieza de terrazas y cubiertas, limpieza
de filtros, purgado de instalaciones de calefacción, revisión de presiones,
comprobación de niveles, funcionamiento de cierres de carpinterías, etc.
C) Actuaciones que no pueden ser resueltas por el Servicio de
Mantenimiento y Conservación o actuaciones de mayor envergadura.
Este tipo de actuaciones se efectuan a partir de una solicitud por escrito del
Director del Departamento dirigido al Subdirector de Asuntos Económicos e
Infraestructuras, en la que se detallen los motivos y necesidades de su
ejecución, o también cuando sean obras que no puedan ser resueltas por el
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID CENTRO
Proceso de Plan de Revisión y Mantenimiento
449
Servicio de Mantenimiento y Conservación.
El proceso que se sigue es:
• Solicitudes a empresas y distribuidores exteriores para que valoren y
oferten los trabajos a realizar.
• Revisión de los presupuestos y adjudicación de la obra a una Empresa,
fijación de la fecha de inicio y detalles de obra.
• Realización y tramitación de la documentación sobre Prevención de
Riesgos Laborales.
• Seguimiento y control de la obra.
• Tramitación de la factura correspondiente.
D) Actualización de planos y bases de datos de instalaciones y equipos
de la ETSIA-UPM.
Existen listados, esquemas, planos y bases de datos que se actualizan tras los
cambios sufridos por obras, revisiones, ampliaciones, partes de mantenimiento,
etc.
• Planos de distribución en planta de los edificios.
• Planos de instalaciones de suministros (eléctrica, fontanería, saneamiento,
gas, riego, etc.).
• Planos de otras instalaciones (aire acondicionado, calefacción, red de
datos, etc.).
• Planos de instalaciones de seguridad (protección contra incendios,
antiintrusión, etc.).
• Listados de telemandos para vehículos del aparcamiento.
• Listado y ubicación de extensiones de teléfono.
• Listado y ubicación de llaves.
E) Revisión y mantenimiento de la base de datos de los consumos de
agua, electricidad, gas, gasóleo y teléfono.
Sobre cada una de las facturas de los distribuidores de agua, electricidad, gas,
gasóleo y teléfono, se crea un fichero de consumos e importes, pudiendo ver en
cualquier momento cualquier dato de estos suministros.
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Proceso de Plan de Revisión y Mantenimiento
450
En el fichero referente al consumo telefónico, además del consumo total, se
puede comprobar de manera independiente el consumo de cada una de las
extensiones o agrupadas por Departamentos.
F) Otras tareas del Servicio de Mantenimiento y Conservación.
• Coordinación de actos y eventos en la Escuela, especialmente en el
exterior de los edificios.
• Revisión y control de las obras y actuaciones contratadas directamente por
los Departamentos.
• Coordinación, en determinados momentos, de actividades que necesiten o
puedan influir en la labor del personal de las diversas contratas (Limpieza,
Cafetería, Seguridad, etc.) y otros servicios externos (Recogida de
basuras, policía, etc.)
• Programación y control de revisiones que son obligatorias para cumplir la
normativa en centros de transformación, ascensores, calderas de
calefacción, extintores, gas, desinsectación y desinfección, etc.
• Lectura de contadores de los suministros de agua, luz y gas.
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Proceso de Plan Revisión y Mantenimiento
451
11. Flujograma Para cualquier de los 6 tipos de actuación se puede realizar un flujograma común, que es:
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Proceso de Plan Revisión y Mantenimiento
452
12. Documentos de referencia
No procede.
13. Evidencias o registros
• Plan de Autoprotección
• Solicitud de Intervención/revisión.
• ANX/PR 24-01 Parte de ejecución.
• Encuestas de satisfacción.
14. Indicadores
• Número de incidencias.
• Número de actuaciones.
• Tiempo medio de resolución de la incidencia o actuación.
• Número de incidencias resueltas.
• Número de incidencias resueltas satisfactoriamente según el
interesado/afectado.
15. Revisión procedimiento
La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir además, como
consecuencia de modificaciones producidas en el proceso, identificadas a
raíz del desarrollo de una Autoevaluación o del propio funcionamiento del
proceso.
16. Definición de conceptos
No procede.
17. Anexos
ANX/PR 24-01 Parte de ejecución.
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Proceso de Plan de Revisión y Mantenimiento
453
ANX/PR 24-01 Parte de trabajo.
454
Anexo 8 Consultas Internas y Externas
455
456
457
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E.U.I.T. AGRÍCOLA
SOLICITUD DE VERIFICACIÓN DEL
CURSO DE ADAPTACIÓN AL GRADO EN
INGENIERÍA ALIMENTARIA
POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
Universidad proponente: Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
Centro responsable: Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
Fecha: Noviembre de 2013
Curso de Adaptación al Grado en Ingeniería Alimentaria - 2 -
1.- DESCRIPCIÓN DEL CURSO DE ADAPTACIÓN
1.1. Objeto Se redacta esta memoria para la preceptiva regulación del proceso de adaptación de los titulados en Ingeniería Técnica Agrícola, especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias al Grado en Ingeniería Alimentaria de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) (http://www.upm.es/institucional). Ambas titulaciones habilitan para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en la especialidad mencionada pero el plan de estudios de la primera es anterior al RD 1393/2007 en el que se fijaban las características de los actuales títulos de Grado.
1.2. Modalidad de enseñanza El curso de adaptación se impartirá en modalidad presencial.
1.3. Centro dónde se impartirá el curso
Al igual que el Grado en Ingeniería Alimentaria de la UPM, el curso de adaptación al mismo estará adscrito a la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSI Agrónomos) (http://www.etsia.upm.es). La impartición del plan de estudios se efectuará en colaboración con la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola (EUIT Agrícola) (http://www.agricolas.upm.es) sobre la base de lo establecido en el acuerdo de cooperación educativa establecido entre ambos Centros y ratificado por el Consejo de Gobierno UPM de fecha 24 de julio de 2008 y conforme a lo descrito en “Normativa Reguladora de Planes de Estudio Intercentros de la UPM”
(http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Legislacion%20y%20Normativa/Normativa/Normativa%2 0Academica/Normativa_Planes_Estudio_Intercentros.pdf), Igualmente, a partir del curso 2016-2017 se prevé la adscripción del curso de adaptación a la nueva Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) en la que se integrarán las actuales ETSIA y EUITA como consecuencia del acuerdo tomado por las Juntas de ambos Centros con esta finalidad y ratificado por el Consejo de Gobierno de la UPM (Anexo I)
1.4 Número de plazas de nuevo ingreso ofertadas
El origen de la mayor parte de la demanda del curso que se define en esta memoria se encuentra en la previsible voluntad de los ingenieros técnicos agrícolas recientemente egresados de adaptar su título a los actuales títulos universitarios de Grado y Máster del Espacio Europeo de Educación Superior. Ante la imposibilidad de contar con una estimación objetiva y precisa de dicha demanda se ofertará un total de 30 plazas por curso basándonos en los alumnos matriculados en la titulación de Ingeniero Técnica Agrícola, especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, de las diferentes universidades españolas y en la disponibilidad actual de recursos humanos y materiales de la ETSIA y la EUITA. El número de alumnos de nuevo ingreso matriculados en dicha titulación durante los cursos 2004-2005 a 2007-2008 ha sido de 539, 435, 397 y 358, respectivamente, y el total de matriculados en España en todos los cursos de la titulación en el curso 2004-2005 era de 4579.
(http://web.micinn.es/04_Universidades/02@EstInf/03@Informes/00@EsOfDe/00-
InfOfDe/Estudio_Oferta_Demanda_Matricula_nuevo_ingreso_Curso2007-08.pdf)
(http://www.aneca.es/activin/docs/libroblanco_agrarias_forestales_def.pdf)
1.5. Normativa de permanencia
Se aplicará lo dispuesto en la Normativa de Permanencia de la UPM para los estudios de Grado: (http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Informacion/Normativ a/Permanencia_2011_2012.pdf).
Curso de Adaptación al Grado en Ingeniería Alimentaria - 3 -
1.6. Créditos totales del curso de adaptación
El curso de adaptación tendrá una carga lectiva mínima de 60 ECTS para egresados de la Universidad Politécnica de Madrid y 64 ECTS para los de otras Universidades. Podrán ser reconocidos por experiencia profesional hasta un máximo de 9 ECTS de acuerdo c o n los criterios y procedimientos que se indican en el apartado 4.1. de esta memoria.
2.- JUSTIFICACIÓN La UPM (http://www.agricolas.upm.es) imparte desde el momento de su creación, en el año 1971, la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola en sus cuatro especialidades actuales de acuerdo al vigente plan de estudios de 1999: Explotaciones Agropecuarias Hortofruticultura y Jardinería Mecanización y Construcciones Rurales Industrias Agrarias y Alimentarias Aunque la formación tecnológica precedente de la actual Ingeniería Técnica Agrícola empieza a impartirse en el año 1855 en la Escuela Central de Agricultura de Aranjuez, no es hasta la publicación del plan de estudios1962 cuando comienza a denominarse con este nombre y cuando se contempla la inclusión de tres diferentes especialidades: Fitotecnia y Zootecnia, Mejora Rural y Maquinaria Agrícola e Industrias Agrícolas. Desde entonces se han producido varias modificaciones del plan de estudios hasta finalizar en el actualmente vigente que ha iniciado su extinción con la entrada en vigor del RD 1393/2007 donde se define la adaptación de la enseñanza universitaria al Espacio Europeo de Educación Superior y con la implantación en el curso 2010-2011 de los nuevos títulos de Grado de la UPM que habilitan para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnica Agrícola en las mismas especialidades mencionadas y que se imparten en la ETSIA (Grado en Ingeniería y Ciencia Agronómica, Grado en Ingeniería Alimentaria) y en la EUITA (Grado en Ingeniería Agrícola, orientaciones en Explotaciones Agropecuarias y en Hortofruticultura y Jardinería). En los últimos años, en aproximadamente otros 20 centros universitarios de distintas comunidades autónomas se ofertaban estudios de las diferentes especialidades de Ingeniería Técnica Agrícola, haciendo que se encontrara entre las 50 titulaciones universitarias más demandadas en nuestro país. Aunque los nombres de las titulaciones en algunos de estos centros son ligeramente diferentes a los de la UPM, en ningún caso existen dudas en cuanto a la profesión y la especialidad para la que habilitan. La denominación de los títulos de Ingeniero Técnico Agrícola del plan de estudios de 1999 de la UPM y su correspondencia con los actuales Grados se muestra en la Tabla 1.
La EUITA de la UPM es la escuela que desde más antiguo ha impartido las enseñanzas conducentes a la obtención del título de Ingeniero Técnico Agrícola en todas sus especialidades por lo que un alto porcentaje de los actuales Ingenieros Técnicos Agrícolas son egresados de esta universidad que últimamente han planteado numerosas consultas sobre la posibilidad de realizar los complementos formativos necesarios para conseguir el título de Graduado en Ingeniería Alimentaria por la Universidad Politécnica de Madrid. Por esta razón, la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos propone para su verificación el curso de adaptación al Grado en Ingeniería y Ciencia Agronómica por la Universidad Politécnica de Madrid para los Ingenieros Técnicos Agrícolas habilitados para el ejercicio de esta profesión en la especialidad Industria Agrarias y Alimentarias.
Curso de Adaptación al Grado en Ingeniería Alimentaria - 4 -
Tabla 1. Correspondencia entre las titulaciones anteriores y posteriores al RD 1393/2007 que dan acceso a la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en la Universidad Politécnica de Madrid.
Títulos anteriores y directrices profesionales Grados
Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias
(RD 1452/1990) Graduado en Ingeniería Alimentaria
Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Mecanización y Construcciones Rurales
(RD 1455/1990)
Graduado en Ingeniería y Ciencia Agronómica
Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Explotaciones agropecuarias
(RD 1453/1990)
Graduado en Ingeniería Agrícola,
orientación Explotaciones Agropecuarias
Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Hortofruticultura y Jardinería
(RD 1454/1990)
Graduado en Ingeniería Agrícola,
orientación Hortofruticultura, Jardinería y Paisajismo
3.- ACCESO, ADMISIÓN Y MATRICULACIÓN DE ESTUDIANTES
3.1. Perfil de ingreso recomendado De acuerdo a lo mencionado anteriormente, el perfil de ingreso de los estudiantes que accedan al curso de adaptación al Grado en Ingeniería Alimentaria de la UPM corresponde al de un titulado en Ingeniería Técnica Agrícola de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias de cualquier universidad española. La ingeniería técnica agrícola, en cualquiera de sus especialidades, tiene sus atribuciones profesionales reguladas en virtud de la Ley 12/1986, de 1 de abril, sobre regulación de las atribuciones profesionales de los Arquitectos e Ingenieros Técnicos, modificada por Ley 33/1992, Real Decreto 520/2006, de 28 de abril, por el que se regulan las entidades que presten servicio de asesoramiento a las explotaciones agrarias y el Decreto 2094/1971, por el que se regulan las facultades y competencias profesionales de los Ingenieros Técnicos de Especialidades Agrícolas. El ejercicio libre de la profesión está supervisado por los Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas.
Curso de Adaptación al Grado en Ingeniería Alimentaria - 5 -
3.2. Acceso
Los solicitantes de acceso a este curso de adaptación deberán presentar una única solicitud en los plazos establecidos por el Vicerrectorado de Alumnos de la UPM. La solicitud será formalizada en el ejemplar diseñado para tal fin que estará disponible en la web de la UPM
(http://www.upm.es/institucional/FuturosEstudiantes/Ingresar/Acceso/CursoAdaptacionTitul adosGrado)
Adicionalmente, el alumno deberá enviar a la Secretaria de alumnos de la ETSIA la siguiente documentación:
a. Impreso de Solicitud de acceso.
b. Fotocopia DNI.
c. Certificación académica que deberá incluir la calificación media, excepto alumnos UPM.
d. Documento expedido y sellado por la Universidad o Centro de origen referido al Plan de cursado, con expresión de la ordenación de las asignaturas y con la carga lectiva de cada una de ellas expresada en créditos.
e. Acreditación de estar en posesión del título de Ingeniero Técnico Agrícola o justificante de
haber solicitado su expedición.
f. En el caso de que se solicite reconocimiento de la actividad laboral y profesional, el alumno deberá aportar:
f.1. Vida laboral y Fotocopia del Contrato laboral donde se demuestre el periodo de
actividad profesional desarrollada, el puesto de trabajo y las funciones desarrolladas en el mismo, así como la empresa en la que se ha ejercido la actividad.
f.2. Certificación de la empresa en la que se especifique el tiempo, las funciones y la
actividad profesional que con carácter general se han realizado en ella. Sólo en casos excepcionales y cuando se justifique la imposibilidad de obtener el certificado referido anteriormente podrá ser admitida como alternativa una declaración jurada del interesado de la actividad desarrollada con indicación de las fechas de inicio y fin de las actividades y una breve descripción de las mismas.
f.3. Certificación del colegio profesional para aquellos egresados que hayan desarrollado
su actividad profesional en el ejercicio libre de la profesión, sin perjuicio de que se pueda solicitar evidencias de estas actuaciones profesionales.
Curso de Adaptación al Grado en Ingeniería Alimentaria - 6 -
3.3. Admisión
El expediente de solicitud será analizado por la Comisión de Ordenación Académica de la ETSIA y, en un futuro por la Comisión de Ordenación Académica del nuevo Centro, en un proceso único y como una entidad global.
La COA está compuesta por 12 miembros de acuerdo a la siguiente distribución: Presidente: El Subdirector Jefe de Estudios por delegación del Director del Centro. Secretario: El Secretario Académico del Centro. 9 Vocales: 6 profesores elegidos entre el PDI del Centro y 3 estudiantes elegidos entre los alumnos.
El centro responsable de este curso de adaptación hará públicas, en las fechas acordadas, las plazas disponibles. El proceso de selección se regirá por los siguientes criterios:
1. La obtención de plaza por parte del solicitante estará condicionada a que alcance, como
mínimo, la puntuación exigida en función de la oferta y la demanda.
2. Las plazas se adjudicarán conforme a la puntuación obtenida por los solicitantes que dependerá de la calificación media y de su rendimiento temporal. La puntuación final de cada alumno se obtendrá por aplicación de la fórmula:
P = 0,75 · Cm + 2,5 · Rm
Siendo:
Cm Calificación media del alumno, que se obtendrá, salvo disposición expresa que lo regule, en el caso de titulados con planes de estudios no estructurados en créditos dividiendo la suma de las calificaciones de todas las asignaturas superadas por el número de las mismas. A estos efectos, en su caso, se considerará la calificación obtenida en el Proyecto o Trabajo Fin de Carrera. En el caso de planes de estudios estructurados en créditos, Cm se calculará según lo dispuesto en la normativa de exámenes de la UPM.
Rm Rendimiento temporal medio. Se obtendrá dividiendo Tt por Tr.
Tt Tiempo teórico necesario para aprobar las asignaturas, o créditos en el caso de
Planes Estructurados en Créditos, que se han superado.
Tr Tiempo real transcurrido desde el inicio del curso en el que se matriculó por primera vez en un Centro universitario hasta el último día del mes en que haya aprobado la última de las asignaturas superadas, incluido el proyecto fin de carrera.
3. Las plazas disponibles se adjudicarán por orden de puntuación entre los solicitantes.
La relación de admitidos se hará pública por el centro responsable del curso a través de los medios habituales en la UPM.
3.4. Reconocimiento y transferencia de créditos
La Universidad Politécnica de Madrid aprobó en la reunión del Consejo de Gobierno del 31 de enero de 2013 su “Normativa de Reconocimiento y Transferencia de Créditos”: (http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Convalidaciones/nor
Curso de Adaptación al Grado en Ingeniería Alimentaria - 7 -
mativa_recono_trans_creditos_20130131.pdf).
3.5. Matriculación
Los titulados que hayan sido admitidos se matricularán siguiendo las mismas normas que rigen para los demás alumnos del Centro: (http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Informacion/Normativa/Normativa%20acceso%20y%20matriculación%202013-2014.pdf)
Para la formalización de la matrícula, se precisará haber abonado las tasas correspondientes y los 180 créditos europeos reconocidos de su titulación de origen.
4.- COMPETENCIAS Y PLANIFICACIÓN DE LAS ENSEÑANZAS
La relación de materias que componen el curso de adaptación, Tabla 2, se ha definido mediante la comparación de las competencias adquiridas por los egresados del Grado de Ingeniería Alimentaria de la UPM y la relación de materias que componían el plan de estudios de la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias de la UPM publicado por Resolución de 23 de junio de 1999 (BOE de 14 de julio del mismo año). En esta comparación sólo han sido consideradas las asignaturas obligatorias de ambos planes de estudios, Anexo II.
Tabla 2. Contenido y estructura del curso de Adaptación del Título Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias al Grado en Ingeniería Alimentaria de la UPM.
Semestre Cod. asignatura Descripción asignatura ECTS
1º 25002213 Inglés para la comunicación profesional y académica 6
25002309 Instalaciones eléctricas y automatización 4
25003307 Técnicas emergentes de conservación y envasado 4
25002305 Ingeniería de laproducción, distribución y transferencia de calor 6
25002306 Estructuras de acero 4
2º
25002302 Ingeniería hidraúlica 4
25002306 Bases bioquímicas de la nutrición 4
25002308 Producción de materias primas de origen animal 4
25002403 Valoración de empresas agroalimentarias y comercialización 4
Optativas Asignaturas optativas o reconocimiento 8
25002000 TRABAJO FIN DE GRADO 12
Total créditos europeos (ECTS) a cursar
60 Las guías de aprendizaje de las asignaturas de la Tabla I pueden consultarse en: https://www2.etsia.upm.es/intranet/GuiaDocenteBolonia/GuiaDocente.php De acuerdo a lo expuesto anteriormente, el curso de adaptación tendrá una carga lectiva mínima de 60 ECTS para los titulados procedentes de la UPM. Para titulados de otras universidades españolas el curso de adaptación tendrá una carga lectiva mínima de 64 ECTS. La Comisión de Ordenación Académica de la ETSIA tendrá en cuenta el plan de
Curso de Adaptación al Grado en Ingeniería Alimentaria - 8 -
estudios seguido por el estudiante en su universidad de origen para definir la relación de materias que deba cursar. Se podrán reconocer por experiencia laboral hasta un máximo del 15 % de la carga lectiva mínima del curso de adaptación (9 ECTS). En ningún caso serán objeto de reconocimiento las materias de “Inglés para la comunicación profesional y académica” y de “Trabajo fin de grado”. Los estudiantes, en caso de que fuera necesario, elegirán las asignaturas optativas de la relación de propuestas por el Centro en el Grado de Ingeniería Alimentaria, no pudiendo seleccionar aquellas cuyas competencias/contenidos coincidan con los de asignaturas ya cursadas en su titulación de Ingeniero Técnico Agrícola. Atendiendo a ello y considerando las asignaturas cursadas como obligatorias en el plan de estudios de Ingeniería Técnica Agrícola, los titulados en la UPM deberán completar los créditos optativos de la relación de materias que se expone a continuación: 25002405 Gestión de la calidad en la industria alimentaria (6 ECTS). 25002414 Seguridad y salud laboral en la industria alimentaria (6 ECTS). 25002415 Distribución en planta e infraestructuras en la industria alimentaria (6 ECTS). 25002412 Biotecnología (6 ECTS). 25002419 Diseño de nuevos alimentos (6 ECTS). 25002421 Seguridad alimentaria (4 ECTS). Los 8 ECTS de asignaturas optativas se podrán cursar parcial o totalmente en el primer o en el segundo semestres.
4.1. Reconocimiento de la actividad profesional El RD 861/2010 de 2 de julio, por el que se modifica el RD 1393/2007 de 29 de octubre, admite la posibilidad de que la experiencia laboral y profesional relacionada con las competencias inherentes al título podrá ser reconocida por créditos hasta un máximo del 15 % de la carga lectiva del mismo. Lo mismo hace la normativa al efecto de la UPM: (http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Convalidaciones/normativa_recono_trans_creditos_20130131.pdf). La aplicación de esta normativa al curso de adaptación al Grado de Ingeniería Alimentaria se llevará a cabo de acuerdo a los siguientes principios básicos y procedimiento: • El reconocimiento de la experiencia laboral y profesional fehacientemente acreditada debe
basarse en el hecho de que las competencias y el nivel de dominio adquirido con la misma debe ser, al menos, el previsto para las materias del plan de adaptación de las que se exima cursar al titulado.
• El proceso de reconocimiento debe definir para cada titulado un itinerario formativo “ad-hoc”
que complete las competencias del curso de adaptación. El resultado del reconocimiento podrá traducirse en la exención de cursar un máximo de 9 ECTS correspondientes a asignaturas, materias o módulos que formen parte del curso de adaptación, con la excepción del "Trabajo fin de grado" y de la asignatura de "Inglés para la comunicación profesional y académica". El reconocimiento de estos créditos tendrá reflejo en el expediente académico pero sin calificación.
• Para poder solicitar el reconocimiento se requerirá una experiencia laboral y profesional
mínima de 1 año, contada a partir de la fecha de obtención del título de ingeniero técnico
Curso de Adaptación al Grado en Ingeniería Alimentaria - 9 -
agrícola y el ejercicio de las competencias asociadas a las materias del curso de adaptación. • Respecto al procedimiento relativo al reconocimiento académico de la experiencia laboral y
profesional se llevará a cabo de la siguiente manera:
a. Para hacer efectiva la aplicación de dicho reconocimiento, se establecerá un factor de conversión entre la carga de trabajo académico y la carga de trabajo o actividad profesional vinculadas a una determinada competencia del título, relacionada, a su vez, con una o varias materias o asignaturas del curso de adaptación. Con carácter orientativo este factor de conversión se estima en 1 hora de trabajo académico por cada 3 h de actividad profesional. En ningún caso, un mayor nivel de dominio de una competencia ligada a una materia del curso de adaptación podrá compensar otra competencia no desarrollada en el ejercicio profesional y por lo tanto, eximir de cursar la materia del curso de adaptación que la desarrolle.
c. A partir de los criterios anteriores y asesorado por la subdirección de ordenación académica, el interesado solicitará el reconocimiento al Presidente de la Comisión de Reconocimiento y Transferencia de la UPM especificando las materias o asignaturas de las que solicita ser eximido de cursar, indicando las competencias que considera tiene adquiridas y aportando las evidencias oportunas.
d. El Presidente de la Comisión de Reconocimiento y Transferencia de la UPM solicitará al o a la subdirector/a de ordenación académica que analice la documentación y elabore un informe conteniendo la propuesta de créditos reconocibles y el itinerario formativo a seguir y eleve el informe anterior a la Comisión de Ordenación Académica del Centro.
e. La Comisión de Ordenación Académica del Centro emitirá una propuesta de reconocimiento (si lo considera necesario puede solicitar la aportación de nuevas evidencias o la realización de pruebas) y de itinerario formativo.
f. Dicha propuesta será remitida por la Jefatura de Estudios al Presidente de la Comisión de Reconocimiento y Transferencia de la UPM, para que ésta finalmente resuelva, comunicando tanto al interesado como al Centro la decisión adoptada.
5. PERSONAL ACADÉMICO
A continuación se muestra la relación de personal docente por categorías adscrito a la ETSIA y a la EUITA disponible para la impartición del Grado en Ingeniería Alimentaria de la UPM.
CATEGORÍA
E.T.S.I. Agrónomos
Total Dedicación
Doctores Completa Parcial
Catedrático Universidad 47
46 1 47
Titular Universidad 114 113 1 114
Titular Universidad Interino 5 4 1 5
Titular Escuela Universitaria 5 5 0 0
Titular Escuela Univ. Interino 2 1 1 2
Ayudante 1 1 0 0
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Ayudante Doctor 15 15 0 15
Profesor Contratado Doctor 29 29 0 29
Profesor Asociado 13 0 13 5
Profesor Emérito 4 0 4 4
Total 235 214 21 221
CATEGORÍA
E. U. I. T. Agrícola
Total Dedicación
Doctores Completa Parcial
Catedrático Universidad 2 2 0 2
Titular Universidad 22 22 0 22
Catedrático Escuela Universitaria 4 4 0 4
Titular Escuela Universitaria 26 26 0 7
Titular Universidad Interino 6 6 0 6
Ayudante Doctor 6 6 0 6
Profesor Contratado Doctor 4 4 0 4
Profesor Asociado 9 0 9 2
Total 79 70 9 53 En total 314 profesores, 284 con dedicación completa y 274 doctores que, en la actualidad, son suficientes para impartir los cinco grados adscritos a los dos Centros. Dado que no se prevé que la oferta de plazas del curso de adaptación afecte al número de grupos de cada una de las asignaturas que forman parte del mismo, no sería necesario disponer de personal académico adicional para su impartición. Los departamentos implicados en la docencia del curso de adaptación son: Biotecnología, Producción Animal, Economía y Ciencias Sociales y Agrarias, Construcción, Ingeniería Rural y Tecnología de los Alimentos. El número total de profesores equivalentes a tiempo completo de estos departamentos adscritos a la ETSIA es de 119,5 y su nivel medio de ocupación docente en el curso 2012-2013 del 50.7 % con respecto al máximo de 8 horas semanales. Esta ocupación se obtiene de acuerdo al Modelo de Estimación de la Actividad Docente de los Departamentos de la UPM que además de las horas de docencia presencial considera la dirección de Trabajos Fin de Grado y de Tesis Doctorales. Por ello y considerando adicionalmente que las asignaturas del curso de adaptación forman parte del plan de estudios del título de Grado está asegurada la capacidad para impartirlo, aun cuando en alguna asignatura fuera necesario la creación de un nuevo grupo de clase de teoría o prácticas por la incorporación de los estudiantes del curso de adaptación.
6. RECURSOS MATERIALES Y SERVICIOS Se utilizarán los recursos materiales y servicios que actualmente se están utilizando en las enseñanzas de grado. 7. CALENDARIO DE IMPLANTACIÓN El curso de adaptación se implantará en el curso 2014-15.
E.T.S.I. AGRÓNOMOS
E.U.I.T. AGRÍCOLA
Anexo I
Acuerdo de creación de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la UPM.
1
PROPUESTA DE ACUERDO PARA LA CREACIÓN DE UN NUEVO CENTRO EN EL QUE SE INTEGREN LA ETSI AGRÓNOMOS Y LA EUIT AGRÍCOLA DE LA UPM
1.- PREÁMBULO
En julio de 2008 ambos Centros alcanzan un acuerdo de colaboración para la impartición y difusión conjunta de toda la oferta formativa de grado y máster en el ámbito de la ingeniería agronómica. Para coordinar este Acuerdo, se constituyó una Comisión de Coordinación lntercentros (CCI).
Posteriormente, en octubre de 2011, y con bastante antelación a la finalización del periodo de vigencia de dicho acuerdo, las Juntas de Escuela de ambos Centros acordaron autorizar a la Comisión de Coordinación Intercentros (CCI) ampliada en tres representantes más por cada Centro, a iniciar un proceso de negociación encaminado a la creación de un nuevo Centro en el que se integren las dos Escuelas.
2.- JUSTIFICACIÓN, FINES Y OBJETIVOS
La creación de una nueva Escuela que integre a las dos existentes en la actualidad se justifica en la atención a las líneas estratégicas marcadas por el equipo rectoral para la reestructuración de la Universidad que, entre otras, incluyen la reducción del número de Departamentos y Centros, con el objetivo de dotar a la UPM de una mayor eficacia y viabilidad.
El fin principal del nuevo Centro es la organización académica, la impartición de las enseñanzas y el seguimiento administrativo de los procesos formativos que conduzcan a títulos oficiales de Grado y Posgrado de la UPM en el área agronómica, alimentaria y biotecnológica, de acuerdo con el marco del Espacio Europeo de Educación Superior. Asimismo se responsabilizará de los estudios no oficiales de grado y posgrado.
Los objetivos concretos que se persiguen con la creación del nuevo centro son la integración, completa y en plano de absoluta igualdad, de medios personales y materiales que mejore la calidad de los procesos formativos y de gestión de los diferentes servicios, una mejor distribución de la actividad de los profesores para cubrir cargas docentes de las diferentes titulaciones y, finalmente, ganar potencial y masa crítica como centro de estudios superiores.
3.-BASES DEL ACUERDO
3.1.- DENOMINACIÓN DEL NUEVO CENTRO:
“ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA AGRONÓMICA, ALIMENTARIA Y DE
BIOSISTEMAS” (E.T.S.I.A.A.B.)
3.2.-CALENDARIO DE IMPLANTACIÓN Elección del Director del nuevo Centro: Mayo de 2016 Elección de la Junta de Escuela: Junio de 2016 Cese de los Directores ETSIA y EUITA: A la toma de posesión del nuevo Director
2
3.3.-PERIODO DE TRANSICIÓN
Se considera el periodo de transición el que transcurra desde la aprobación de la presente
Propuesta por el Consejo de Gobierno hasta el inicio del curso académico 2016-17.
Durante dicho periodo transitorio, los dos Centros actuales, sin perjuicio de que mantengan la autonomía en el ejercicio de las funciones que les confieren los Estatutos de nuestra Universidad, deberán proceder a la armonización de los procedimientos de gestión, integración de los recursos humanos y materiales y a la reorganización de toda la oferta formativa que realizan, debiendo estar este proceso finalizado con anterioridad al 31 de marzo de 2016.
3.4.-. GOBERNANZA EN EL PERIODO DE TRANSICIÓN
A partir de la aprobación de este acuerdo por el Consejo de Gobierno de la Universidad, los Equipos Directivos de ambos Centros asumirán el liderazgo del proceso durante el periodo de transición para cooperar en la definición de asuntos cruciales para el futuro, entre otros, los siguientes:
• La reestructuración departamental. • El seguimiento y análisis del actual mapa de titulaciones y el estudio de su posible
modificación de cara al futuro. • El proceso de diseño, aprobación, verificación y, en su caso, implantación de los
posibles nuevos títulos oficiales y no oficiales que se oferten por iniciativa de cualquiera los dos Centros actuales, adscribiéndose al nuevo Centro dichos títulos.
• La difusión conjunta de toda la oferta formativa, tanto la que se refiere a títulos universitarios oficiales adaptados al EEES, como la relativa a estudios no oficiales, y la captación de estudiantes bajo la imagen corporativa del nuevo Centro.
• La organización conjunta y realización de las acciones relacionadas con la orientación a los estudiantes (acogida, nivelación, tutorías y mentorías), organización y coordinación docente, organización y gestión de prácticas externas y programas de movilidad, así como de las correspondientes a la orientación, inserción laboral y seguimiento de los egresados.
• La cooperación y armonización de procesos administrativos en todos aquellos aspectos, estructurales y de organización que se refieren a la utilización conjunta de recursos, tanto humanos como materiales, y ordenación de servicios.
• La coordinación de las actividades propuestas por las Asociaciones de estudiantes de ambos Centros.
Los Equipos Directivos de los dos Centros actuales serán los responsables de definir los procedimientos para la toma de acuerdos y de someterlos a la consideración de sus respectivos Órganos de Gobierno. Estos Órganos de Gobierno, podrán establecer las Comisiones Asesoras que estimen oportunas.
E.T.S.I. AGRÓNOMOS E.U.I.T. AGRÍCOLA
Anexo II.
Tabla comparativa entre las asignaturas del Grado en Ingeniería Alimentaria y las de plan de estudios 1999 de la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Industrias Agrarias y
Alimentarias de la UPM.
1
Tabla AII.1.- Comparación entre las materias troncales y obligatorias y contenidos formativos del título de Ingeniero Técnico Agrícola, Especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias y las competencias específicas y materias del Grado en Ingeniería Alimentaria por la UPM.
Ingeniero Técnico Agrícola Grado en Ingeniería Alimentaria
Denominación Contenidos Formativos Créditos
LRU Competencias
Específicas Materias
Créditos Europeos
(ECTS)
CIENCIAS DEL MEDIO NATURAL
Biología vegetal y animal 6 CE8 Biología 6
Edafología y climatología 4.5
Microbiología. Técnicas microbiológicas
7.5 CE20 y CE21 Microbiología 6
CIENCIA Y TECNOLOGÍA DEL MEDIO AMBIENTE
Ecología 4.5 CE9 y CE13 Ecología 4
Estudio impacto ambiental Evaluación y corrección
4.5 CE13, CE17 y
CE23 Evaluación y Corrección de Impactos Ambientales
4
EXPRESIÓN GRÁFICA Y CARTOGRAFÍA
Técnicas de representación 4.5 CE2 y CE6 Expresión Gráfica 6
Fotogrametría, cartografía y topografía.
6 CE2, CE6 y CE14 Geomática 4
FUNDAMENTOS FÍSICOS DE LA INGENIERÍA
Mecánica, electricidad 6 CE5 Física I 6
Termodinámica y mecánica de fluidos.
6 CE5 Física II 6
FUNDAMENTOS MATEMÁTICOS DE LA INGENIERÍA
Álgebra lineal. 6 CE1 y CE3 Algebra Lineal y Aplicaciones
6
Cálculo infinitesimal. Integración. Ecuaciones diferenciales. Métodos numéricos.
4.5 CE1 y CE3 Cálculo Diferencial e Integral Cálculo de Varias Variables
12
Estadística. Estadística aplicada
4.5 CE1 Estadística 4
2
FUNDAMENTOS QUÍMICOS DE LA INGENIERÍA
Química general y orgánica Análisis Instrumental
15 CE4 Química I y Química II 12
Bioquímica 7.5 CE12, CE20 y CE24 Bioquímica 6
INGENIERÍA DEL MEDIO RURAL
Electrotecnia 6 CE15, CE17 y CE23 Electrotecnia 4
Instalaciones Eléctricas y Automatización
4
Motores y máquinas 6 CE5 y CE15 Termodinámica Aplicada 4
Termotecnia 6 CE5, CE21, CE22 y
CE23
Ingeniería de Producción, Distribución y Transferencia de Calor
6
Cálculo de Estructuras y Construcción
6 CE15
Mecánica de Materiales y Análisis Estructural.
6
CE15, CE22 y CE23 Estructuras de acero 4
OPERACIONES BÁSICAS Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Instrumentación y control de procesos en las industrias agrarias y alimentarias. Tecnología de los procesos de preparación, transformación, conservación, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos
9 CE20, CE21 y CE23
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria II
6
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I
6
Tecnología de los procesos de preparación en las industrias agroalimentarias: leche, carne, harinería y panificación. Aceites y grasas
9 CE18, CE21, CE22
y CE23 Industrias Agroalimentarias: Fundamentos y Gestión
6
Transformación y conservación: Industrias de fermentación. Conservas
9 CE16, CE21, CE22
y CE23 Procesos de las Industrias Agroalimentarias
6
TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL
Bases y sistemas de la producción vegetal y
9 CE8, CE10 y CE18 Fitotecnia: Bases y Técnicas de la Producción Vegetal
4
3
protección de cultivos
ECONOMÍA
Principios de economía general y aplicada al sector. Economía y organización empresarial. Valoración
9
CE7 Economía General
14 CE7 y CE21 Gestión de Empresas
CE7 y CE19 Valoración de Empresas
PROYECTOS Metodología, organización y gestión de proyectos
6 CE15 Proyectos de Ingeniería Alimentaria
6
Principios de refrigeración. Instalaciones frigoríficas. Frigoconservación
4.5 CE21, CE22 y CE23 Ingeniería del Frío 4
Diseño y construcción. Estudio de los elementos de construcción. Características de las industrias alimentarias
6 CE23 Construcción Edificios Agroindustriales. Cimentación y elementos de construcción
4
1
Tabla AII.2.- Contenido y estructura del curso de adaptación del título de Ingeniero Técnico Agrícola de la Especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias al Grado en Ingeniería Alimentaria
Módulo Materia Asignaturas Créditos
europeos (ECTS)
Competencias Específicas
Transversal Inglés Inglés para la Comunicación Profesional y Académica
6
Aplicaciones de Ingeniería
Ingeniería Rural Instalaciones Eléctricas y Automatización
4 CE15 y CE23
Formación Común a la Rama Agraria
Hidráulica Ingeniería Hidráulica 4 CE15, CE22 y
CE23
Producción Animal
Producción de Materias Primas de Origen Animal
4 CE8, CE11 y
CE 18
Construcción Estructuras de Acero 4 CE15, CE22 y
CE23
Valoración de Empresas Agroalimentarias y Comercialización
4 CE7 y CE19
Formación de Tecnología Específica: Industrias Agrarias y Alimentarias
Bioquímica Bases Bioquímicas de la Nutrición
4 CE20, CE21 y
CE25
Tecnología de los Alimentos
Técnicas Emergentes de Conservación y Envasado
4 CE20, CE21 y
CE23
Ingeniería de la Producción, Distribución y Transferencia de Calor
6 CE5, CE21,
CE22 y CE23
Optativas o Reconocimiento 8
Trabajo Fin de Grado 12 CE27