Post on 16-Oct-2019
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IVA 10% INCLUIDO. PAN ARTESANO Y APERITIVO 2,80 € POR PERSONA
LUBINA SOASADA AL MOMENTO, aliño de lima y soja, alga wakame y nori.
CALAMAR DE POTERA, y tomates semisecos.
SAPITO ASADO Y LACADO, con pepitoria de sus espinas.
SALMONETE, frito-asado con jugo tostado de sus espinas.
MERLUZA asada en tinta de chipirones.
PALETILLA DE CHIVO ASADA Y DESHUESADA, risotto vegetal de coliflor y avellanas.
PRESA DE CERDO IBÉRICO CURADO Y ADOBADO, puerros asados al carbón y lima.
SOLOMILLO DE TERNERA RETINTA, milhojas de patata y setas con parmesano.
MAGRET DE PATO ASADO Y REPOSADO, jugo de remolachas asadas y pistachos. (RECOMENDADO PARA 2 PAX)
STEAK-TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA, mostaza de Dijon y regañá.
CASTAÑETA DE WAGYU glaseada, cremoso de patata y mostaza.
IVA 10% INCLUIDO. PAN ARTESANO Y APERITIVO 2,80 € POR PERSONA
CARNES DE LA TIERRA... A LAS BRASAS, CURADAS, MARINADAS Y ASADAS
PESCADOS DE NUESTRO MAR... FRITOS, CRUDOS, ASADOS Y AL VAPOR
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MENUS DEGUSTACIONMENU BACK 5 TAPAS + 1/2 DE PESCADO O CARNE A ELEGIR + 1 POSTRE.
MENU GRAND BACK 7 TAPAS INDIVIDUALES + PESCADO + CARNE + 2 POSTRES
(BEBIDAS NO INCLUIDAS) ALMUERZOS HASTA LAS 15:00 - CENAS HASTA LAS 22:30
ESTOS MENÚS SE SERVIRAN A MESAS COMPLETAS Y DE MANERA INDIVIDUAL
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