Post on 04-Nov-2015
Produccin de Pomceas en Chile:
Desafos a mediano y largo plazo
Oscar Carrasco R.
Profesor de Fruticultura
Universidad de Chile
Ranking de competitividad mundial, 2010
Manzanas y Peras frescas
Manzanas Peras
Ranking 2010
(2009 en
parntesis))
Pas
Ranking 2010
(2009 en
parentesis)
Pas
1. (1) Chile 1. (1) Chile
2. (4) Estados Unidos 2. (3) Estados Unidos
3. (2) Italia 3. (2) Austria
4. (5) Francia 4. (5) Blgica
5. (4) Nueva Zelandia 5. (6) Italia
6. (7) Blgica 6. (4) Holanda
7. (8) Japn 7. (7) Francia
8. (6) Austria 8. (9) Argentina
9. (10) Canad 9. (10) Nueva Zelandia
10. (9) Holanda 10. (8) Alemania
Fuente: World Apple Review 2010. Belrose Inc., Pullman, WA, USA
Desafos prioritarios a enfrentar en la industria de las pomceas de
exportacin, por su impacto en la productividad y competitividad
Recambio varietal hacia clones de mejor calidad.
Variedades y combinaciones con portainjertos de mayor precocidad y productividad.
Dao por golpe de sol en la fruta.
Desrdenes fisiolgicos derivados de estrs climtico y desequilibrio nutricional (russet, lenticelosis, pardeamientos).
Partidura peduncular y calicinar de frutos.
Raleo qumico de frutos.
Alternancia productiva de algunas variedades.
Nutricin mineral de huertos.
Seleccin y uso de portainjertos tolerantes a pulgn langero y replantacin.
Sistemas de conduccin para huertos intensivos.
Productividad de la mano de obra (raleo, cosecha)
Manzanas Gala:
requerimientos de productividad para lograr rentabilidad:
Embalaje: 2.000 cajas/ha (eq. 19 kg) 80% al calibre 100 80% Pr + XF
Produccin bruta : 50.000 kg/ha % desecho de huerto : 5% Embalaje en packing : 80%
Variedades para los prximos 10 aos:
Clones de Gala: Baigent Brookfield
Buckeye
Cherry Gala
Pacific Gala
Gala Premium
Ultra Red Gala
Galaxy
Granny Smith
Red Delicious
Clones de Fuji: Kiku (Fubrax)
Candy
Supreme
Aztec
Raku-Raku
Pink Lady Rosy Glow
Lady in Red
Royal Gala
Brookfield
Fuji Supreme
Fuji Kiku 8 (Fubrax)
Fotos: gentileza Sr. John Wilton. Deciduous Fruit Specialist
AgFirst Consultants (Hawkes Bay) LtdNew Zealand
Lady in Red vs Cripps Pink
Fotos: gentileza Sr. John Wilton. Deciduous Fruit Specialist
AgFirst Consultants (Hawkes Bay) LtdNew Zealand
Cripps Pink / MM.106
Cripps Pink / M.9
Evolucin de variedades de peral europeo
Tradicionales:
Packhams
Summer Bartlett
B. DAnjou
B. Bosc
Abate Fetel
Coscia
Conference
Red Bartlett
Nuevas:
Carmen
Flamingo
Rosemarie
Forelle
Taylors Gold
Carmen Taylors Gold
Forelle Conference
Carga frutal recomendada por variedad
Grupo Gala : 5 7 frutos/cm2
Grupo Fuji : 4 6 frutos/cm2
Grupo Red Delicious : 5 6 frutos/cm2
Braeburn : 6 7 frutos/cm2
Pink Lady : 6 7 frutos/cm2
Granny Smith : 5 7 frutos/cm2
Carga frutal (N frutos/cm2 de rama)
Pe
so
de
fru
tos
(g
ram
os
)Relacin entre carga frutal y tamao de frutos
para diferentes fechas de raleo
tardo
intermedio
temprano
4 6 8
180
Fecha de raleo (semanas dpf)
Pe
so
de
fru
tos
(g
ram
os
)Relacin entre fecha de raleo y tamao de frutos
para diferentes cargas frutales
8 frutos/cm2
6 frutos/cm2
4 frutos/cm2
Floracin 1 2 3 4 5 6
180
Fecha de raleo (semanas dcp)
Pe
so
de
fru
tos
(g
ram
os
)Relacin entre fecha de raleo y tamao de frutos
Efecto de un raleo selectivo (manual o qumico):
Raleo inteligente
6 frutos/cm2
(manual no selectivo)
6 frutos/cm2
(manual selectivo)
6 frutos/cm2
(qumico selectivo: BA)
Floracin
180
1 2 3 4
Raleadores primarios:
Desde botn floral a inicio cada de ptalos:
ATS (1 2,5%)
Polisulfuro de Calcio (2 - 5%)
(+)Aceite de pescado (2%)
Promalina (2- 3 lt/ha)
NAA (2 4 cc/hl)
Raleadores secundarios:
Desde cada de ptalos hasta frutos de 20 mm:
Carbaryl (600 1.000 ppm)
Benziladenina (80 120 ppm)
Mezclas:
Carbaryl + BA
Propuestas de Raleo qumico de manzanas
05
10
15
20
25
30
35
01-Oct 06-Oct 11-Oct 16-Oct 21-Oct 26-Oct 31-Oct
Tem
pera
tura
(C
)
Tmx Tmn Tmed
Temperaturas mes de Octubre 2009 (Teno)
Base para la estrategia de raleos qumicos en manzanas
Ventana para raleos primarios
Ventana para Carbaryl
Ventana para
Benziladenina
y mezclas (Carbary + BA)
US$/ha Manual Qumico + Manual
Raleo de dardos 200 200
Extincin 600 -
Raleo qumico - 400
Raleo manual 1.000 600
Total 1.800 1.200
Productividad de combinaciones
Variedad - Portainjerto
Curvas de produccin en manzanos (ton/ha-ao)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Aos
ton
/ha
Braeburn/MM.106
Pink Lady/MM.106
Brookfield/M.9 T.337
Brookfield/M.26
Royal Gala/M.26
Royal Gala/MM.106
Gala Premium/M.9 T.337
Royal Gala/MM.106
Royal Gala/MM.106
Gala/M.9 EMLA
Gala/M.9 Pajam2
Gala/M.9 EMLA
Pink Lady/MM.106
Pink Lady/M.9
Gala/M.9 EMLA
Gala/M.9 EMLA
Gala/M.9 T.337
Hasta el ao 3 hay mayor relacin
entre densidad de plantacin y rendimiento acumulado
Sin embargo, en forma convencional se utiliza el acumulado
al Ao 5 como el mejor ndice de precocidad.
Efecto de la densidad de plantacin en el rendimiento
acumulado al ao 5 (ton/ha)
(todos los huertos)
R2 = 0.6246
60
80
100
120
140
160
180
200
220
0 500 1000 1500 2000 2500 3000
Densidad (rboles/ha)
ton
/ha
Efecto de la densidad de plantacin en el rendimiento
acumulado al ao 3 (ton/ha)
(todos los huertos)
R2 = 0.7327
0
10
20
30
40
50
60
70
80
0 500 1000 1500 2000 2500 3000
Densidad (rboles/ha)
ton
/ha
Control de aerismo
Poda: Mejorar iluminacin y control de vigor (podas de postcosecha
y eliminacin de laterales gruesos: la rama simplificada o tubo)
Poda de regulacin de carga (raleo de dardos y recortes)
Raleos tempranos: Manuales en flor Qumicos desde floracin a 15 ddpf (Benziladenina).
Anillado en cada de ptalos.
Aplicaciones de reguladores de crecimiento: NAA (desde 6 sdpf, 5 10 ppm, 4 veces cada 10 das) Ethrel (desde 6 sdpf, 100 150 ppm, 4 veces cada 10 das).
El sistema de conduccin y la poda son muy buenas herramientas para
seleccionar la madera frutal de mayor potencial productivo:
- Calidad ms uniforme de yemas florales (tipo y tamao)
-Uniformidad en fecha de floracin
- Mayor uniformidad en calibres
Poda inicial:
Seleccin de ramas
Arboles con ramificacin lateral
son ms precoces en iniciar la produccin
El mayor efecto es lejos la buena luminosidad en el vivero
Ramificacin lateral (silptica o prolptica): aplicaciones de BA +
GA4+7
Sistemas de conduccin simplificados
Control de estrs climtico y mejorar color
Franco
M.25
M.793
MM.106
MM.111
M .7
Geneva 30
M.116
Bud.118M.26
Geneva 935
Geneva 202M.9
Geneva 41Pi 33
Bud.9
M.27
Manzanos
Tolerantes al pulgn langero: M.793, M.106, M.111, M.116, G.202 y G.41
Perales
Francos(P. communis) BA 29
OHF 333
Ct.S 212
Fox 16
Quince A
Sydo
Pyriam
Fox 11
Adams 332
Pyrodwarf
Quince C
Quince H
Variedades puente: Old Home, Beurr Hardy, Comice, Abate Fetel
Membrillos inducen menores concentraciones de Clorofila y Carotenoides que
portainjertos Pyrus (coloracin roja ms intensa) (Roberts, Steyn and North, 2008).
Membrillos son sensibles a deficiencia de Magnesio.
Desarrollo de color rojo
en peras Forelle: muy sensible a la luz,
pero hay efecto significativo
del portainjerto.
Problemas de cuaja en Perales
Produccin de frutos partenocrpicos (sin semillas):
El caso de Abate Fetel:
Fuerte competencia entre brotes y frutos y entre frutos
Aborto inducido por Etileno en los frutos ms pequeos.
Aplicacin de inhibidores de Etileno (AVG) disminuyen aborto.
Sin embargo, la cuaja de frutos tiles no aumenta en forma significativa (los frutos siguen siendo pequeos).
Esto puede revertirse mediante la aplicacin de promotores de crecimiento: GA4+7 y BA
Gracias
Oscar Carrasco R.
Profesor de Fruticultura
Universidad de Chile