PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA EN NUTRICIÓN

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE MEDICINA

Prof. Alfredo Larios Canto

“Proceso ordenado de identificación de problemas alimentarios y nutricionales con fines de análisis, de sus factores causales, demandas no satisfechas; consecuencias, definición de prioridades y orientaciones globales y sectoriales, políticamente viables para darles solución."

La Planificación Alimentaria y Nutricional parte de la definición de la política y establece los planes, programas y proyectos, para ello requiere de la adecuada asignación de recursos financieros, humanos y tecnológicos, y de la organización seguimiento y control de las acciones con el fin de conocer de manera oportuna y fiable los resultados e impacto de los Planes Alimentarios y Nutricionales.

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA NUTRICIONAL

PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA

El proceso de Planificación Estratégica:

Misión

AnálisisInterno

Metas Estrat. Prog. Imple. Control

AnálisisExterno

Visión

PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA

ANÁLISIS EXTERNO.

Tipos de Análisis: ANÁLISIS FODAAnálisis de las 5 fuerzas

de Porter.Análisis de la

Competencia.Análisis de la Industria.Análisis de Mercado.

PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA

ANÁLISIS INTERNO.

Tipos de Análisis.

Análisis Financiero. Análisis de Producción. Análisis de Mercadotecnia. Análisis Organizacional. Análisis de la Cadena de Valor.

PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA

OBJETIVOS Y METAS.

Indican donde se quiere llegar.

Establecer prioridades.

Tipos de Objetivos y Metas. (Cualitativos y Numéricos)

Características de los objetivos:

Jerárquicos Cuantitativos Realistas Consistentes

PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA

ESTRATEGIA. La estrategia

indicara como llegar hasta el objetivo o la meta.

Estrategias Funcionales:

Comercial, Producción, Financiera, Recursos Humanos.

PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA

PROGRAMAS.

Conjunto de actividades y recursos (Humanos y de Capital) asociados a un conjunto de objetivos con los cuales durante un periodo determinado de tiempo (a través de su gestión eficiente ) van a permitir alcanzar un(os) objetivo(s) propuesto(s) por la Dirección de la Empresa.

PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA

IMPLEMENTACION. Según McKinsey Company la

implementación obliga a manejar:

1. Estrategia2. Estructura3. Sistemas4. Estilo5. Equipo Humano6. Habilidades7. Valores Compartidos

Hardware

Software

PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA

CONTROL: Es el esfuerzo disciplinado para

optimizar los objetivos de un plan.

Este proceso puede darse de dos formas:

Verificación, examen a posterior.

Guía, impulso colectivo a priori.

En resumen controlar significa guiar los hechos para que los resultados reales coincidan o superen a los deseados.

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

• La seguridad alimentaria y nutricional es un reto sustantivo para la creación de medios de vida sostenibles, que a su vez garanticen la reducción de las brechas de inequidad que enfrenta la sociedad peruana y garanticen el desarrollo.

• Su atención requiere de un enfoque integral que incorpore el principio de equidad como eje rector y transversal que orienta las relaciones sociales, económicas, políticas y culturales que a su vez articulan la dinámica de las relaciones sociales del país,.

RESULTADOS ENDES 2009

ESTRATEGIA SANITARIA NACIONAL ALIMENTACION Y NUTRICION SALUDABLE (ESNANS) 

Líneas de acción

"Prefiero los errores del entusiasmo a la indiferencia de la sabiduría“

Anatole France