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COOPERATIVA AGRARIA CACAOTERA ACOPAGRO LTDA.
EXPERIENCIA LABORAL EN ACOPAGRO Prácticas Pre Profesionales
Guillermo Francisco Cruz Abanto
04/07/2013
Es interesante ver a una gran empresa que tiene como dueños a muchos agricultores, quienes toman decisiones democráticamente y se esfuerzan por generar el mejor resultado para ellos mismos y sus comunidades.
Cooperativa agraria cacaotera ACOPAGRO Ltda.
I. INTRODUCCIÓN
Las cooperativas pueden constituir, por sus características particulares, un esquema organizativo
empresarial muy útil para el crecimiento de un gran segmento de población disociada con el
sistema económico actual, excluida por las barreras de mercado que se sofistican conforme la
economía se desarrolla en un sentido vertical.
Este modelo organizacional inclusivo, tiene como médula racional el constante beneficio de los
socios participantes. Dentro de un esquema podemos ubicar al socio como base, en una
construcción uniforme, sólida y con capacidad de aumentar sus dimensiones cada que ingresan
nuevos participantes. Los cooperantes (socios de la organización) no propician un conflicto de
intereses interno, la naturaleza solidaria de la organización logra sobreponer el beneficio de la
comunidad formada por adelante del beneficio individual, entendiendo que el beneficio individual es
producto de la búsqueda del beneficio común y no a la inversa como en las empresas imperantes y
las teorías económicas preponderantes.
El modelo de cooperativa constituye hoy una propuesta organizativa de gran valor ya que se basa
en el propio mercado y otorga a los asociados ventajas importantes como las siguientes: facilita la
asociatividad de las empresas y empresarios, favorece la competitividad de las unidades
económicas que la componen y puede reducir las barreras de acceso al mercado.
Es interesante ver a una gran empresa que tiene como dueños a muchos agricultores, quienes
toman decisiones democráticamente y se esfuerzan por generar el mejor resultado para ellos
mismos y sus comunidades.
El siguiente trabajo tiene el fin de informar sobre mi experiencia laboral, en una empresa que se
me hizo tan familiar, que nunca quise dejar o al menos, en mi periodo laboral, salir corriendo del
trabajo. Pensar en la situación actual de la empresa (Cooperativa) me deja con una inmensa
alegría, puesto que no se encuentra en una situación desfavorable, después de conocer los
antecedentes del cooperativismo en el Perú, era lo menos que se podría esperar, pero esto
muestra que hay esperanzas en el modelo cooperativo.
II. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA.
1. Datos generales de la organización
Razón social: Cooperativa Agraria Cacaotera Acopagro Ltda.
R.U.C.: 20404057805
Dirección: Jr. Arica Nro. 284 – Juanjuí - Mariscal Caceres - San
Martin
Gerente: Ríos Núñez Gonzalo
Presidente del consejo administrativo: Yalta Mego Francisco
2. Breve reseña histórica de la organización
Los trabajos en el Cultivo de cacao, se iniciaron en el año 1,992, con la
intervención de las Naciones Unidas, que promovía este cultivo como
alternativa al cultivo ilícito de la hoja de coca. Luego de algunos años en
Setiembre de 1,997 los productores de cacao crearon la Cooperativa Agraria
Cacaotera ACOPAGRO Ltda. con la finalidad de continuar brindando
servicio de Asistencia Técnica y buscar nuevos mercados para contribuir a
elevar el nivel de vida de sus asociados.
En el año 1997 solo se logró acopiar 86 t de cacao netamente convencional,
esta producción estaba destinada al mercado nacional, ya que no reunía los
parámetros de calidad de exportación y el precio pagado por el producto era
insuficiente y en algunos casos no cubría ni siquiera los costos de
producción, por esa razón algunos productores desistían y regresaban al
cultivo anterior.
Ante esta amenaza, surge la iniciativa de mejorar la calidad del producto
para así ingresar a los mercados del exterior. Se buscó estrategias
innovadoras y una de estas fue la implementación de módulos de beneficio
en cada comité, ya que a medida que la organización iba creciendo, le era
más difícil controlar los parámetros calidad del producto.
Actualmente ACOPAGRO cuenta con 70 centros de acopio en diferentes
zonas de las cuatro provincias donde desarrolla su ámbito de acción, con
1919 asociados, con una producción media de 2.5 Has. por socio y un
rendimiento promedio de 1000 Kg./Has./año.
Las proyecciones de exportación para el presente año son de 4,500
toneladas de cacao del comercio justo: de las cuales 3,500 toneladas se
exportarán con certificación orgánica, 1,000 toneladas con certificación UTZ.
3. Descripción de las actividades de la organización
ACOPAGRO es una cooperativa1 y como tal tiene fines económicos
2 y
sociales. Como empresa se encarga de intermediar a sus socios
organizados en los diferentes comités con clientes internacionales en la
venta de cacao en grano seco y certificado, y como asociación buscan el
desarrollo sostenible y sustentable las familias de sus socios.
4. Análisis estratégico
4.1. Visión
Fortalecer al socio de ACOPAGRO, en la producción y
productividad del cacao, que le permita elevar sus ingresos y su
calidad de vida.
4.2. Misión
Producir un cacao de excelente calidad con sabor a frutas
tropicales, consiguiendo la satisfacción de nuestros clientes.
4.3. Objetivos estratégicos
a) Acopiar 4,500 toneladas de cacao
b) Disminuir las cuentas por cobrar a socios morosos
c) Implementar 220 parcelas demostrativas
d) Capacitar a coordinadores zonales y socios un vez al mes
1 Una cooperativa es una asociación autónoma de personas, unidas voluntariamente para satisfacer sus
necesidades comunes y aspiraciones económicas, sociales y culturales, a través de una empresa común
gestionada democráticamente. 2 Las cooperativas según la Ley general de cooperativas, no tienen fines lucrativos para con sus socios.
4.4. Estructura orgánica
Organigrama
5. Análisis situacional
5.1. Macro entorno
Población rural, vivienda alejada de la zona. Acopagro se ubica al centro de las cuatro Oportunidad
Las mejores zonas para producir cacao son las que se
encuentran a 20° de la línea ecuatorial
Incertidumbre en los precios de Commodities.
Acopagro cuenta con certificaciones que le
permiten tener un precio mínimo, más un premio
por tonelada.
Oportunidad
Perspectivas de lenta recuperación Europea.Incremento en el consumo, pero no en la producción, podría
generar incumplimiento en los contratos.Amenaza
3 AMBIENTE MEDIOAMBIENTAL
Intervención del gobierno en la administración de los
recursos naturales. Medidas gubernamentales y grupos de
presión que reglamenten la utilización de los recursos.
Creciente preocupación por los recursos naturales. Siembra de
árboles maderables para la posterior venta de bonos de
carbono.
Oportunidad
Investigaciones sobre el cacao demuestran más
propiedades favorables que incentivan su consumo.
Acopagro vende cacao de aroma y sabor
especiales, lo que permite producir chocolates
con altos porcentajes de cacao.
Oportunidad
Investigaciones permiten que se llegue a un incremento de
la utilidad de los terrenos.
Ahora se puede utilizar el mismo terreno hasta con tres
cultivos simultáneamente.Oportunidad
Actualizaciones a la Ley General de Cooperativas,
incentiva su formación, pero regula a los socios agrarios.
Acopagro es una cooperativa agraria, sus socios
se ven perjudicados por el nuevo régimen
agrario.
Amenaza
Negociaciones del TLC con UE.Acopagro vende más del 70% de su producción a países de la
zona euro.Oportunidad
Imagen del cooperativismo en el mundo 2012 - Año internacional de las cooperativas Oportunidad
Población mundial cada vez más preocupada por su salud.Los chocolates con alto porcentaje de cacao son productos
saludables.Oportunidad
OPORTUNIDADES / AMENAZAS
1
2
ANÁLISIS DEL ENTORNO
MACROENTORNO
VARIABLES ASPECTOS A CONSIDERAR SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA
AMBIENTE TECNOLÓGICO4
La zona de acción de la cooperativa se ubica en ese rango Oportunidad
6 AMBIENTE SOCIO - CULTURAL
AMBIENTE POLÍTICO-LEGAL5
AMBIENTE DEMOGRÁFICO
AMBIENTE ECONÓMICO
5.2. Micro entorno
El negocio se maneja por Acopio Acopagro acopia cacao certificado de sus más de 2000 socios Amenaza
Producción polarizada La producción está dividida en muchos pequeños productores Oportunidad
Venta de Cacao Convencional y mezcla con EspecialEl cacao acopiado de los socios es un cacao especial
en aroma y sabor, también cuenta con diferentes
certificaciones.
Amenaza
Grandes volúmenes de compra Las ventas más pequeñas de Acopagro son de 25 TM Oportunidad
Grado de importancia del producto para el cliente. Calidad
especial
Los clientes compran el cacao por el tipo de chocolate
que quieren lograr, así que envían sus fichas técnicas
para calidad.
Oportunidad
Información total para el cliente sobre los productos/servicios y
la empresa.
Los clientes conocen la empresa y recorren sus zonas
de acción antes de comprar. (Fair trade)Oportunidad
Son sólo tres competidores. Equilibrio entre su tamaño y
capacidadEn este sector sólo existen tres grandes competidores, de los
cuales dos son cooperativas.Amenaza
El crecimiento de las exportaciones Para el 2013 se tienen firmados contratos por 4500 TM, suma
nunca antes exportada.Oportunidad
La oferta de los competidores del mismo producto o servicio Se vende el cacao como commodity, Acopagro lo vende
diferenciado por sus cualidades especiales.Amenaza
Bajos precios de los productos complementariosAcopagro sólo vende cacao, mientras que las empresas
chocolateras dependiendo de su mercado utilizan
porcentajes de cacao diferentes.
Amenaza
Costos de cambio para el consumidor de los productos
alternativos
Para reducir el costo de un chocolate se utilizan
mantecas y leche (Complementarios).Amenaza
4 PRODUCTOS SUSTITUTOS
1 PROVEEDORES
2 CLIENTES
3COMPETENCIA ACTUAL Y
POTENCIAL
ANÁLISIS DEL ENTORNO
MICROENTORNO
VARIABLES TENDENCIAS/VARIABLES A CONSIDERAR SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA OPORTUNIDADES / AMENAZAS
5.3. Análisis interno
Evaluación
(1-10)PESO VALOR PONDERACIÓN
1 Producción polarizada 6 0.11 4 0.44
2 Importancia del producto para el cliente 8 0.15 3 0.44
3 Incertidumbre en los precios 7 0.13 3 0.38
4 Población más preocupada por su salud 6 0.11 3 0.33
5 Bonos de carbono 5 0.09 2 0.18
32 0.58
1 Régimen agrario 4 0.07 1 0.07
2 Modelo del negocio, Acopio 6 0.11 4 0.44
3 El cacao es un commodity 5 0.09 4 0.36
4 Bajos precios de los productos complementarios 8 0.15 3 0.44
23 0.42
55 1.00 3.07
EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS
Sub TOTAL
TOTAL
FACTORES EXTERNOS CLAVES
OPORTUNIDADES
Sub TOTAL
AMENAZAS
Evaluación
(1-10)VALOR CALIFICACION
VALOR
PONDERADO
1 Gran número de socios/productores 8 13% 4 0.52
2 Buena imagen, como Cooperativa 7 11% 3.5 0.40
3 Cacao especial, no venta como commodity 5 8% 3 0.24
4 Venta de cacao certificado 7 11% 3.5 0.40
5 Autofinanciamiento/financiamiento internacional 8 13% 4 0.52
35 56%
1 Altos costos operativos 7 11% 1 0.11
2 Zonas de difícil acceso 5 8% 2 0.16
3 Altos costos administrativos 7 11% 1 0.11
4 Nivel de socios morosos en aumento (25%) 8 13% 1 0.13
27 44%
62 100% 2.58
EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS
SUB TOTAL
TOTAL
FACTORES INTERNOS CLAVES
FORTALEZAS
SUB TOTAL
DEBILIDADES
Matriz Interna – Externa
El lineamiento a tomar en cuenta según la matriz IE es “Crecer y
construir” puesto que el punto más álgido de la empresa es interno,
mientras que por otro lado, su entorno se muestra con un crecimiento
positivo.
5.4. Formulación de la matriz FODA
Estrategias
FO 1 Incrementar el número de socios y certificar su producción
DO 2 Agrupar en comités a los productores de zonas alejadas
FO 3 Mantener la calidad del cacao producido
FO 4 Certificar todas las zonas de producción
FO 5 Sembrar árboles maderables para obtener bonos de carbono
FA 6 Distribuir las ventas de los socios hacia la cooperativa entre todos sus familiares
DA 8 Fidelizar al socio para que incremente su venta a la cooperativa y obtenga sus remanentes
DA 9 Incrementar los requisitos para otorgar los créditos
FA 10 Enfoque diferenciado, vender en nichos donde se procesen chocolates con altos porcentajes de cacao.
4
3
2*
1
4 3 2 1
EFI
EFE
Producción polarizada 1 - - 1 - - 2 - -
Importancia del producto para el
cliente- - 3 - - - - - -
Incertidumbre en los precios - - - - - - - - -
Población más preocupada por su
salud- - - 4 - - - - -
Bonos de carbono - - - - 5 - - - -
Régimen Agrario 6 - - - - - - - -
Modelo de negocio, Acopio - - 7 - - 8 - 8 9
El cacao es un commodity - - - - - 8 - 8 -
Bajos precios de los productos
complementarios- 10 10 10 - - - - -
Niv
el de s
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(25%
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Matriz FODA
Fortalezas Debilidades
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trativos
III. Descripción de las actividades realizadas en prácticas
Actividades realizadas en el área de proyectos:
a) Describir la cadena de valor de la cooperativa
Durante dos semanas visité las diferentes áreas de la empresa, para poder
describir su cadena de valor y una semana me dediqué a realizar el informe.
Utilización de Guía curso logística (Libro Venja competitiva – Michael Porter)
b) Analizar los costos de exportación y las exportaciones, por destino.
Durante diez días me dediqué a virtualizar las facturas referidas a la distribución
física internacional y las facturas de venta de cacao y dos días los dediqué a
analizar los datos.
Aplicación de conocimientos en Informática para los negocios (Microsoft Office)
y Costos y cotizaciones internacionales.
c) Elaborar propuesta e-niciativas ACOPAGRO
Durante una semana me dediqué que buscar alternativas para la
implementación de e-niciativas en la cooperativa.
Aplicación del Business Model Canvas, parte del curso E-business y de Start up
Academy.
d) Apoyo en la elaboración de los planes de negocio para AgroIdeas
La última semana fue dedicada a investigar, de fuentes estatales y privadas
recomendadas por AgroIdeas, los indicadores solicitados.
Se aplicaron todos los conocimientos en investigación obtenidos en la
universidad, en especial los del curso Planes de Negocios.
IV. Logros y aportes
Logros
i. Conocer el modelo cooperativo, poco difundido en la universidad.
ii. Aplicar muchos de los conocimientos adquiridos en la universidad.
Aportaciones:
iii. Describir la cadena de valor de ACOPAGRO, sirvió para instruir a los nuevos socios en lo
que sería luego su empresa.
Descripción:
En qué consistió la tarea.
o Movilizarme por las diferentes áreas de la empresa para conocer cada una de ellas
y describir sus procesos y costos.
Importancia de la tarea realizada (beneficio organizacional)
o Conocer los procesos y costos de la empresa.
Objetivo propuesto
o Conocer la cadena de valor de ACOPAGRO
Resultado obtenido en comparación al objetivo propuesto
o Se obtuvo la cadena de valor.
iv. Detallar los costos de exportación, se utilizó para mostrar la totalidad de los costos
operativos de la cooperativa en la asamblea general de delegados.
Descripción:
En qué consistió la tarea.
o Detallar los costos de exportación.
Importancia de la tarea realizada (beneficio organizacional)
o Conocer los costos de exportación.
Objetivo propuesto
o Obtener el detalle de los costos de exportación
Resultado obtenido en comparación al objetivo propuesto
o Costo neto de exportación: S/. 0.39
v. Plantear propuesta e-niciativas. Propuesta enfocada buscar investigadores para los
problemas que se presentan día a día.
Descripción:
En qué consistió la tarea.
o Diseñar un modelo sostenible para la solución de problemas de la cooperativa.
Importancia de la tarea realizada (beneficio organizacional)
o Solucionar problemas, sin utilizar muchos recursos económicos.
Objetivo propuesto
o Crear un modelo o ruta para la solución de problemas.
Resultado obtenido en comparación al objetivo propuesto
o Grupo privado entre ACOPAGRO – UNAS, E-niciativas FaceBook.
* En los anexos se adjuntan los informes entregados a la empresa.
V. Conclusiones y recomendaciones
Conclusiones:
i. El cumplimiento de los principios del cooperativismo, genera sostenibilidad en la empresa
cooperativa.
ii. Ingresar a una empresa y conocer su cadena de valor genera un enfoque holístico al
momento de proponer soluciones.
iii. Los lazos institucionales, generan beneficios; ya sea por parte del gobierno (con políticas
que afectan positivamente al sector) o por parte de las empresas privadas (con convenios
para hacer investigación en la mejora del producto)
iv. Es una conclusión y un logro a la vez, haberme motivado a seguir el modelo cooperativo, por
los beneficios que genera para con la comunidad.
Recomendaciones:
v. Una recomendación para la cooperativa es que se genere un protocolo escrito para el
ingreso de nuevos socios, en el cual se les motive en la aventura de ser cooperativista. No
dejar que se confundan entre las definiciones de Socio y Usuario, totalmente diferentes y
perjudiciales para el movimiento cooperativo.
vi. Capitalizar los aportes de los socios para no tener que recurrir a financiamiento nacional,
dónde las empresas financieras no le tienen confianza al modelo cooperativo y encarecen el
capital.