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Ocio Vital, Experiencias Enogastronómicas
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CABERNET SAUVIGNON MANDO TEMPRANILLO SYRAH SAUVIGNON
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Propuestas Enogastronómicas para Grupos
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Abadal y Ocio Vital tienen el placer de invitarles ha disfrutar de una cuidada
selección de actividades ideales para grupos, pensadas con el propósito de crear
momentos de ocio lúdico y creativo.
Actividades para todos los paladares y que pretenden dar sabor a cualquier
momento.
Podemos personalizarlas y adaptarlas a sus gustos.
La creatividad es uno de nuestros pilares.
Nuestros servicios pueden cubrir todas sus necesidades, desde el alquiler de nuestros
profesionales para desarrollar una actividad determinada, hasta el diseño, creación y
ejecución del evento que consideren más oportunos para la consecución de los
objetivos previamente marcados.
Nuestros productos los hemos clasificado y agrupado según el nivel de actividad
Talleres y Actividades Culinarias
Catas ............................................................................................................................................................ 3 Cata de Vinos ............................................................................................................................................. 4 Cata de Quesos .......................................................................................................................................... 5 Cata de Jamones Ibéricos o embutidos ................................................................................................. 6 Cata de Chocolates ................................................................................................................................... 7 Cata de Aceite ........................................................................................................................................... 8 Clase de cocina en una Bodega ............................................................................................................. 9 El Casino Casino Gourmetgourmet ........................................................................................................ 10 Ruta de las Barracas de la Vid ................................................................................................................ 13 Atardecer en Montserrat y Albores de una Nueva Bodega ................................................................ 14 Gymkhana Gastronómica en Bodega .................................................................................................. 16 Team Building ............................................................................................................................................ 16 Menú .......................................................................................................................................................... 18 Visita + Actividad Culinaria Infantil ......................................................................................................... 18 Jeep Tour y Comida en Bodega ............................................................................................................. 20 La Bodega ................................................................................................................................................. 21
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Catas
Una actividad que sorprende por su innovación. La actividad comienza
realizando una cata sensorial para educar y preparar la lengua y los
sentidos. Pasamos por todos los estadios y matices de sabores uno a uno
y por separado. Dulces, salados ácidos, amargos, sutiles picantes.
Sabores localizados en la nariz… todos a través de los más dispares
alimentos, plantas aromáticas, especias, frutas tropicales, restos fósiles,
diversos alimentos. Todo un recorrido por el mundo del sabor para llegar
a la cata del producto que queremos degustar.
Cada cata es una actividad pudiéndose elegir una o varias. La
actividad corresponde a una cata.
Relación de Actividades:
Talleres
Catas de Vinos, convencionales, sorprendentes, especiales
Cata de Chocolates
Cata de Cafés
Cata de Aceite
Cata Frutas tropicales
Cata de Flores
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Cata de Vinos
La cultura vinícola es un punto
de vital importancia dentro de
nuestra gastronomía de
nuestro país. Un total de 62
Denominaciones de Origen
avalan la excelente calidad
de caldos reconocidos a nivel
internacional. Todo un lujo
culinario que, por supuesto, no
es ajeno al aprecio de los
paladares más exigentes.
La cata supone por ello un proceso imprescindible para apreciar todo el
aroma y sabor de los vinos y una forma de aprender, disfrutando.
Ocio Vital ha realizado una rigurosa selección de Enólogos,
Gastrónomos, Somelier con el objeto de validar sus aptitudes, no tan
solo técnicas sino de comportamiento ante un grupo, y creemos
podemos ofrecer una extensa gama de profesionales, que a buen
seguro harán las delicias de quienes disfruten de sus servicios.
Nuestro Actividad Incluye:
Somelier
Cata de 5 Vinos
Impuestos
Fichas para la Cata
La actividad es de un máximo de 3 horas.
Observaciones: El servicio se puede prestar en los idiomas, inglés,
francés, Italiano y en Japonés.
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Cata de Quesos
Las catas de quesos son una manera de
conocerlos por sus características
organolépticas, a la vez que se aprenden
las múltiples posibilidades para combinarlos
y maridarlos. También se aprende su
elaboración, el porque son de una manera
o de otra, de las razones por las que son así,
o la actualidad mundial de los quesos.
Existen dos vertientes para esta actividad, la más lúdica y didáctica:
Introducción al mundo de los quesos y sesiones de cata; o la más
técnica que son los Cursillos de un día: técnica y placer. Éstos 2 formatos
han sido pensados para satisfacer a un amplio público, pues
entendemos que aprender del gusto es un oficio válido para todo el
mundo.
La actividad Incluye:
Servicio Gastrónomo
Dossier
Cata, cena y maridaje
7 Quesos diferentes
12 complementos aprox. (confituras, verduras, frutas de
temporada, frutos secos)
7 Panes diferentes
5 Vinos
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Cata de Jamones Ibéricos
o embutidos
Les ofrecemos una degustación de
Jamones, con la que podrán
experimentar las distintas calidades
y texturas del jamón y sus
diferentes sabores según su
procedencia, crianza y
alimentación de los cerdos.
Todos los Jamones que
degustaremos son ibéricos e
ibéricos de bellota con
denominación de origen.
Esta cata va acompañada de un pica pica que consta de un surtido de
quesos (gorgonzola, Regianno Parmesano, queso manchego puro de
oveja), tortilla de patatas, surtido de embutidos ibéricos de bellota
(lomo, salchichón y chorizo), un buen vino y, como no, todo el jamón
que se desee.
Nuestra Actividad Incluye:
• Guía gastrónomo
• Curso de cata de jamones y aperitivo (es casi una comida)
Opcionalmente podemos ofrecer
• Transporte hasta la bodega
Ideal para grupos mínimo de 10 y máximo de 30 personas.
Consulten precios para servicios con menor número de comensales.
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Cata de Chocolates
Para realizar una cata de cobertura o
chocolate, en primer lugar hay que calentar
el producto, y para ello no hay nada mejor
que el calor corporal.
La mejor forma de apreciar todos sus matices
es realizar primero una cata de olor del
chocolate calentándolo entre las manos, y
después introducirlo en la boca para apreciar
la retro-nasal: con el chocolate en el paladar,
respiramos sin tragar el producto y
recordaremos las notas que ya se han sentido
en la cata de olfato, además de encontrar
nuevos matices.
El cacao es un alimento que absorbe
rápidamente los olores de los productos que lo rodean. El secado del
cacao suele hacerse al aire libre, sobre hojas de tabaco, coco o
platanero.
Todos estos matices suelen apreciarse en la retro-nasal pero son
imperceptibles en la cata de olfato
Nuestra actividad incluye:
La jornada de un máximo de 3 a 6 horas, según sea un taller, o un
taller espectáculo
Impuestos
Montaje de la Sala
Existe la posibilidad de realizar una cena temática: Viaje desde el
Cacao al Chocolate
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Cata de Aceite
La temperatura de cata del aceite de oliva es
de 28°C. Es esta temperatura la que permite la
volatilidad de los compuestos aromáticos en un
líquido denso y graso.
Para el aceite de oliva se llevan a cabo los
mismos pasos que en la cata de otros productos
líquidos como, por ejemplo, el vino: se coloca
cada muestra en un copa diferente, se tapa, se
huele y se degusta.
La cata comprende las siguientes fases:
ANÁLISIS VISUAL
ANÁLISIS OLFATIVO
ANÁLISIS GUSTATIVO
ANÁLISIS TÁCTIL
EQUILIBRIO - ARMONÍA
Nuestra Incluye:
Gastrónomo
Materia Prima necesaria para el Evento
La jornada es de un máximo de 3 o 6 horas. Según sea un taller o un
taller espectáculo
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Clase de cocina en una Bodega
La recuperación del pasado para la proyección del futuro
Jornada pensada para los que a parte del vino desean conocer de
cerca la cultura gastronómica de nuestro país.
Ideal para todas aquellas personas activas que desean descubrir
nuevos rincones y sensaciones.
Días: de Lunes a Sábado previa concertación telefónica
Programa:
Recogida del grupo en Barcelona y Traslado hacia el corazón de
Cataluña, en este rincón apartado del mundanal ruido podremos
conocer unos de los proyectos vinícolas mas interesantes de nuestro
país, en el se estar recuperando variedades autóctonas propias del
Bages y realizando un intenso trabajo de investigación para elaborar
unos vinos sumamente sorprendentes al paladar y a los sentidos.
Después de una breve visita por las instalaciones, pasaremos a la cocina
donde nuestro chef ofrecerá una clase de imaginación e ingenio,
alrededor de unos platos inspirados en los vinos que allí se producen
haremos un taller de cocina donde los asistentes participaran de la
elaboración de los platos que luego degustaran en la mesa.
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El Casino Casino Gourmetgourmet
El placer de catar, el excitante
mundo de los Casinos, la
satisfacción de aprender a la vez
que uno se divierte,….
Nuestro Casino Gastronómico es la
solución. Una forma divertida para
que los empleados de diferentes
departamentos o ciudades se
conozcan, para crear una
experiencia que les haga trabajar
como un equipo, y sobretodo para
crear un ambiente distendido después de una reunión.
Elementos del juego
A los participantes se les entregan unas fichas de dinero de plástico para jugar
y una copa para poder hacer las catas.
El juego
Varía en función del número de personas y del número total de mesas que
tenga el Casino. El cliente puede elegir las mesas en función del número de
personas que vayan a participar en el juego.
El juego del vino: Cata a ciegas de un producto, Cata el vino y apuesta a
una de las opciones que hay en la mesa.
Podemos hacer las catas de diferentes vinos: vinos de España, vinos del
mundo, tintos, blancos, espumosos
El juego de los Aromas: Cuantas veces te estás tomando un vino, una
cerveza, o cualquier otra bebida y piensas “Este olor
me recuerda a algo”, pero no sabes ponerle un
nombre o recordar que es.
Tendrás que adivinar que aroma estás oliendo, apostar
a uno de los aromas que hay en la mesa de juego.
El juego del chocolate: Cata a ciegas de diferentes
chocolates. Apuesta a una de las opciones que hay
en la mesa según dicte tu gusto.
El Juego del Color: ¿Crees que puedes adivinar el color
del vino con una copa opaca? Tinto, blanco, rosado
¿Cuál será tu elección?
El juego del queso: Cata a ciegas de diferentes quesos
de cabra, oveja, vaca procedentes de todo el mundo
y apuesta a una de las opciones que hay en la mesa.
Opcional: La Subasta: Al final del Casino los participantes
podrán utilizar las fichas ganadas en una gran subasta de
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vinos y productos gastronómicos.
NOTA: Podemos hacer las catas de diferentes vinos: vinos de España, vinos del
mundo, tintos, blancos, espumosos y diferentes productos gastronómicos:
cervezas, aguas, zumos,… o personalizar la mesa con tus productos
La actividad incluye: Mesas de juego:
o Todo el material necesario para jugar: vinos,
quesos, chocolates, aromas,…
o Sumiller– Crupier
o Mesas
o Fichas de juego
Copas
Alquiler salón
Obsequios Subasta
IVA Mas fotos
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Visita para Amantes del Vino
Esta actividad esta pensada
para las personas que desean
profundizar en la cultura del vino.
Pasearemos por las viñas,
conoceremos las variedades, el
terruño, el proceso de
vinificación.
Y la cata será guiada y
comentada por un enólogo.
Días: de Lunes a Sábado previa concertación telefónica
Domingos consultar
Horario: mañana a las 11 h – duración actividad aprox. entre
2 h o 2:30 h
Recorrido visita:
· Visita a las viñas
· Visita a la bodega (mismo recorrido propuesta anterior)
· Degustación de 3 vinos Abadal (blanco, rosado y negro)
con una pequeña introducción a la cata de vinos.
· Acompañamiento de pequeñas cazoletas de almendras,
quesos y fuet (embutido típico de la zona)
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Ruta de las Barracas de la Vid
Jornada pensada para los que
a parte del vino desean
conocer de cerca la cultura
gastronómica de nuestro país.
Ideal para todas aquellas
personas activas que desean
descubrir nuevos rincones y
sensaciones.
Días: de Lunes a Sábado previa concertación telefónica
Domingos consultar
Horario: a las 10 h de la mañana – duración actividad 4 h.
Programa:
· Visita a las viñas con 4 x 4 o en bicicleta siguiendo la Ruta de
las barracas de vid, peculiares edificaciones de piedra seca
típicas de la zona.
· Desayuno típico catalán (pan con tomate, embutidos, pan
con vino y azúcar...)
· Visita a la bodega (mismo recorrido propuesta anterior),
donde podrán descubrir la antigua forma de vida rural y
vinícola de la zona y comparar la tradición de la época con
la más moderna tecnología de la bodega en cuanto a la
elaboración del vino.
Grupos: mínimo 15 personas – máximo 50 personas
Ocio Vital, Experiencias Enogastronómicas
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Atardecer en Montserrat y Albores de una Nueva
Bodega
Esta tarde la dedicaremos a conocer la Cataluña del Interior. Para ello
visitaremos la montaña sagrada de Montserrat, desde donde podremos
contemplar el corazón de Cataluña.
Visita del monasterio y su abadía. Al finalizar nos dirigiremos a una bodega,
que abrirá expresamente sus puertas para que nuestros visitantes puedan
conocer de primera mano uno de los proyectos de recuperación tanto de
viñas como de tradiciones vinícolas en una comarca que fue hace muchos
años la mayor productora de vino de nuestro país.
Al finalizar, nos dirigiremos a un restaurante próximo ubicados en una masía
típica catalana donde degustaremos algunos de los platos con mas arraigo en
nuestra cultura.
Al finalizar, regreso a Barcelona para descansar.
Programa previsto:
14.00 Recogida en el Hotel 15.00 Llegada a Montserrat. Visita del Monasterio y su museo 16.30 Salida de Montserrat hacia la bodega (Cremallera +
bus) 17.15 Llegada a la Bodega 17.30 Visita y cata 19.00 Salida hacia el restaurante. 20.00 Llegada al restaurante situado en Vic
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23.00 Salida hacia Barcelona después de la cena 24.00 Llegada al Hotel
Precio por Persona :
Nuestra actividad Incluye
Guía acompañante Ocio Vital
Transporte para todo el itinerario según detalle del programa. Incluido
plus por nocturnidad
Cremallera a Montserrat
Cena según menú
Visita y degustación de la Bodega con el siguiente programa
Antigua bodega en Masía del (s. XII) conservada en estado original, es una de les joyas
de la cultura e historia vinícola de esta zona, que nos traslada en el tiempo dándonos a
conocer cuál era la forma de vida de este territorio.
Colección privada de la familia, dedicada al transporte con carruajes de la Edad Media
y antiguos camiones, y también utensilios que se utilizaban para la elaboración del vino
Introducción al cultivo de la viña
Visita a la sala de barricas y al centro de elaboración de los vinos
Al finalizar degustaremos los siguiente vinos:
Un vino blanco de la uva autóctona PICAPOLL
Vino de Pago Reserva 3.9
Rosado
OBSERVACIONES: Todas estas propuestas incluyen la participación del somelier
de Ocio Vital
Menú Ejemplo
Pica Pica de Primeros Platos Ensaladas Variadas
Brandadas
Esqueixada
. Variado de Carnes a la Brasa Cordero, Ternera, Pollo
Postres
Tiramisú
CAFÉS
Vinos
Blanco Abadal
Abadal Cabernet Franc-Tempranillo
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Gymkhana Gastronómica en Bodega
Team Building
Programa
• Salida en autobús desde Barcelona hacia la bodega
• Llegada a la bodega Abadal
• Inicio de la Gymkhana por la bodega.
- A la llegada del grupo se les dará una breve explicación de la actividad
que van a realizar
- El grupo será divido en “collas”, los cuales deberán ir superando
pruebas con el objetivo de conseguir la máxima puntuación. A cada
participante se le dará un pañuelo con el color identificativo de su
“colla”.
- La gymkhana consta de 4 pruebas que se realizarán de forma
simultánea en diferentes espacios de la Masía. .
- La relación de las actividades serían las siguientes:
Taller de Tapas – 30
Taller de aromas – 30 minutos
Cata de Vinos a Ciegas – 30 minutos
Cata de Quesos -30 minutos
El grupo lo dividiremos en 2 subgrupos
o Visita el museo. Aquí deberán adivinar para que se
utilizaban tres de los utensilios agrícolas que allí aparecen.
o Cataran 2 quesos a ciegas
Cada equipo catará 2 quesos. Deberán ponerse de acuerdo
para averiguar con qué leche se ha elaborado cada queso
(Cabra, Oveja o Vaca)
- Cada prueba tiene una duración de 30 minutos. En cada una de ellas
los grupos hacen una breve actividad formativa, en la que los
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conocimientos adquiridos les servirán para jugar y competir con el resto
de compañeros.
- Los 25 componentes de cada equipo deberán ponerse de acuerdo
para emitir una respuesta. Elegirán a un portavoz, el cual irá apuntando
en una ficha todas las respuestas.
- Cada prueba tendrá un tiempo limite
- Ganará el equipo que haya obtenido más aciertos
- A cada participante del equipo ganador se le obsequiará con un
regalo.
Durante toda la tarde los participantes deberán coordinarse y ponerse de
acuerdo para lograr el mayor número de aciertos. Tendrán que hacer gran uso
de su intuición para desarrollar la sensibilidad de sus sentidos. Aprenderán,
cocinarán, catarán, realizarán talleres con el objetivo de conseguir ante todo
que se relacionen entre ellos, aprendan y disfruten.
• Finalización de la Gymkhana (duración 2hr – 2hrs. 15 m)
• Comida/cena en la bodega.
Ejemplo de menú:
Primero:
Ensalada de atún fresco escabecheada con vinagreta de membrillo
Segundo:
Carrillo de ternera de Girona con crema de patata y canónigos
o
Lomo de salmón semicurado a la plancha con saltedado de verduras
Postre:
Sorbete de Mascarpone con Infusión de Cítricos
Pan, agua, vinos y cafés
• Salida hacia el hotel en nuestros autobuses
La actividad incluye:
Transporte en autobus: Barcelona – Bodega - Barcelona
Guías–Gastrónomos
Asistentes de Ocio Vital
Alquiler de la bodega
Talleres arriba descritos
Ingredientes necesarios para cada actividad
Delantales
Pañuelos
Comida en la bodega
Obsequios para los miembros del equipo ganador
Impuestos locales
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Menú
Visita + Actividad Culinaria Infantil
A la llegada del grupo dividiremos al mismo en dos, los adultos harán
una visita guiada de la bodega y su entorno acompañada de una
degustación mientras los niños hacen sus talleres de cocina donde
elaboraran los aperitivos que luego los padres degustaran.
Antes de pasar a la comida compuesta por el siguiente menú..
Aperitivo
Elaborado por los niños
PRIMEROS
Ensalada de atún fresco en escabeche
ABADAL BLANC
SEGUNDO
CARRILLO DE TERNERA DE GIRONA
y su jugo reducido con parmentier
ABADAL RESERVA
POSTRES
SORBETE DE MASCAPORNE
Con infusión de fresas y cítricos
VARIOS
PAN, AGUA,CAFÉS, CAMAREROS
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MENU INFANTIL
Aperitivo Infantil
Espaguetti al pesto o la boloñesa
Escalopa de ternera rebozada o pechuga de pollo al aceite de oliva
Cucurucho de Golosinas
Nuestro precio incluye:
Alquiler de Bodega
Menú según descripción
Visita guiada
Taller de cocina para niños guiados por uno de nuestros cocineros
Camareros
Material y Montaje de la Sala
Obsequio de 1 Botella de Abada Reserva por persona adulta
Delantales para niños.
IVA
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Jeep Tour y Comida en Bodega
Salida desde Barcelona en caravana en 4 x 4 hasta un punto que nos permita iniciar
nuestra ruta en 4 x 4 hasta la bodega
Guiados por un roadboak, realizaremos un juego de pistas que nos permitirá llegar
hasta nuestro objetivo. La bodega.
A la llegada realizaremos una pequeña visita a la misma y una refrescante cata que
nos permitirá descubrir los mejores
En la bodega hay dos opciones.
Comida convencional (buffet o sentados)
Taller de Tapas + Comida
Dirigidos por nuestro chef dividiremos al grupo con el objeto de conseguir una
buena dinamización. Por equipos deberán preparar, montar y decorar los
platos que en posteriormente degustaran
El otro equipo mientras tanto realizaran una degustación de vinos dirigidos por
nuestro somelier….
El objetivo es pasar un buen rato, hacer de la gastronomía una gran fiesta que
se acaba saboreando y degustando en grupo, permitiendo la unión y la
comunión de los invitados.
Si lo desean también podemos hacer un Gymkhana enogastronómica por equipos.
Nuestro precio incluye
Alquiler de 12 4x4 (24 participantes)
Expertos monitores que acompañaran al grupo durante el recorrido,
Juego de pistas
Cata en Bodega
Alquiler de espacio
Comida en Bodega
Si desean hacer el taller de tapas el precio incluiría
o Materias primas para elaborar los platos
o Delantal personalizado
o Gastrónomo/Chef y somelier para dirigir las actividades y 3 personas
de apoyo en cocina
Menú degustación según opción elegida
I.V.A.
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La Bodega1
Los vinos de Abad, entre los mejores para Robert Parker
Fundada en 1983, Abadal acaba de recibir un nuevo espaldarazo a la calidad de sus vinos. Esta
bodega, situada en la pequeña D.O. Pía de Bages, ha conseguido situar sus elaborados entre los
grandes vinos de España: el gurú estadounidense Robert Parker acaba de puntuarlos con unas
notas excelentes.
Tras recuperar la tradición vinícola de la zona del Pla del Bages gracias a su voluntad
innovadora y la modernidad y la juventud de su equipo, Abadal sigue fiel a su único
propósito elaborar vinos de la tierra que los ve nacer y que sean conocidos por su
calidad no sólo en nuestras fronteras sino fuera de ellas. En este sentido las recientes
valoraciones Robert Parker, publicadas en el último número de 1 Wine Advócate,
confirman el buen hacer de la firma catalana. No todos los vinos nuevos que salen al
mercado llegan a las manos de Robert Parker y, si lo hacen, el sueño de muchos es
que consigan pasar los 90 puntos. Abadal Selecció alcanzó los 94 puntos. Para el
crítico estadounidense este vino, elaborado a partir de las variedades cabernet franc,
cabernet sauvignon y syrah, es comparable "con los mejores vinos Grand Clu Classé de
Saint-Emilión". Abadal Selecció es un vino de autor que manifiesta el compromiso de la
bodega con la investigación vitícola y enológica: busca la vanguardia y marca el
camino de las próximas creaciones y añadas de la bodega.
Por su parte, el Abadal 3.9, concebido con uvas procedentes de las parcelas 3 y 9 de
cabernet sauvignon y syrah, obtuvo 92 puntos. Comentado por Parker, este vino es hoy
una de las estrellas de la marca. Se trata de un vino moderno y elegante con una
importante carga de expresión frutal y un marcado terroir.
El semi crianza Abadal Cabernet Franc Tempranillo y el Abadal Crianza también
destacaron en la evaluación. Del primero, que obtuvo 89 puntos, Parker señala que es
un vino lleno de placer y con muy buen valor. Y del Crianza, al que otorgó 88 puntos,
dice que "este vino es similar a los Cru Bourgeois y ofrece un excelente valor". Los vinos
de Abadal poseen una muy buena relación calidad-precio.
Para Joan Soler, el prometedor enólogo de la firma, "el estilo y la calidad de la bodega
están claramente marcados por su trayectoria y la puntuación de Parker es tan sólo
la opinión de una persona que no hace sino confirmarlo". Destaca también que "la
clave de ésta consolidación se encuentra en el hecho de que durante años se ha
1 Articulo publicado en “Vinos y Restaurantes”nº56 Abril 2007
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buscado una identidad que conecte con las características de la viticultura en esta
zona, con algo auténtico, sin dejarse llevar por las modas que predicaban vinos
excesivamente duros en los 90 y que predican actualmente la simplicidad de
'suavidad, color y fruta' de los vinos del nuevo mundo". Para alcanzar esta identidad,
según Soler, es imprescindible desarrollarla desde el viñedo: "si bien las variedades
foráneas son un canal de expresión de las distintas zonas, pues maduran de forma
diferente en distintos lugares del mundo, desde hace años tenemos recuperada la pi-
capoll y estamos haciendo interesantes trabajos con el mandó y el sumoll, ya que la
apuesta por la biodiversidad no viene sino a ampliar el abanico de sensaciones y
divertimento para el consumidor".
Nuevas añadas en el mercado
Los comentarios de Parker han coincidido con la presentación de las nuevas añadas
de algunos de los vinos de la bodega como es el caso del deseado Abadal Pi-capoll,
elaborado con la variedad autóctona del Bages. La añada 2006 presenta un carácter
muy marcado y una tipicidad muy alta en la que sobresalen por encima de las frutas
cítricas, como la pina y el pomelo, las notas de hierbas aromáticas como el espliego.
Su alta acidez se ve equilibrada por la dulzura aportada por el grado y la práctica del
báttonnage le confiere sensaciones de cremosidad, amplitud y recorrido en boca.
Este vino se convirtió desde el día de su lanzamiento en la gran referencia de la
bodega. Por su tipicidad y valor enológico, Abadal Picapoll se Iagota cada año a los
pocos meses de su salida al mercado. El Abadal Blanc, creado a partir de un
coupage de chardonnay, sauvignon blanc y picapoll, también ha debutado con su
nueva añada. Este virio busca nuevas sensaciones, estructura, exotismo e identidad.
Para potenciar sus aromas primariosy su frescura se le aplica al coupage técnicas de
maceración en frío, explotando la expresión varietal y su volumen en boca. Con estos
recientes lazamientos, la bodega i firma su constante compromiso con la calidady el
quehacer diario: Abadal lucha y trabaja para que cada día nuevas personas
descubran, conozcan y se sorprendan con sus vinos
ABADAL SELECCIO 2002
Selecció es un ambicioso proyecto de investigación vitícola y enológica de Masies
d'Avinyó. Basado en el equilibrio de la producción de la viña y en una elaboración
que extrae lo mejor de la uva, Selecció combina diferentes técnicas: remontados,
pigeage y déléstage, así como también un cuidadoso control de temperaturas, una
duración justa de la maceraclón y una crianza de 14 meses en roble francés de grano
fino, todo con el único objetivo de armonizar su expresión. De color negro cereza muy
intenso, Selecció 2002 exhibe los aromas complejos y frescos de las violetas junto con la
fruta roja y los toques de mermelada de ciruela, de confitura de arándanos y toffee.
Potente y rotundo en nariz, las notas de madera y de balsámicos denotan la típica
crianza en botella de la zona. En boca destaca su gran estructura, su acidez
equilibrada y la tipicidad de las arcillas frías que configuran el Pla del Bages. Carnoso,
pleno de sensaciones y muy largo en boca, Selecció es apto para la guarda, pero su
aparente amabilidad sorprenderá a quienes decidan abrirlo este año.
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EL TERRITORIO
Antiguamente, el Bages era una de les
comarcas más importantes del país en
la producción vinícola y la gran
calidad de sus cepas era
ampliamente reconocida.
A finales del siglo XIX la plaga de la
filoxera llegó a la comarca, la vid llegó
a quedar reducida a una quinta parte
de su extensión original y todo el Bages
entró en crisis.
A finales del siglo XX la extensión de
cultivo de la viña en el Bages ha
aumentado considerablemente, junto
con la tradición se incorporan las más
novedosas técnicas vitivinícolas y la
calidad de los vinos vuelve a estar
entre la de las principales zonas
vinícolas del país. Como reconocimiento a la calidad de sus vinos, en 1995 se le otorga
la denominación de origen Pla de Bages.
CLIMA Y SUELO
Desde tiempos antiguos, los pobladores de
la comarca del Bages aprovechan la
circunstancia de su excepcional
microclima para cultivar viñedos como
cultivo idóneo. La comarca del Bages se
incluye climáticamente dentro de un clima
mediterráneo de montaña mediana,
caracterizado por una pluviosidad escasa
(en las zonas llanas: 500-600 mm.) y una
oscilación térmica anual bastante
acusada. La integral térmica eficaz de esta
zona (escala II-III de Winckler) corresponde
a una zona óptima para vinos negros y muy buena para blancos. La mayor parte de
las tierras quedan incluídas en los sectores de suelos franco-arcillosos, franco-arenosos
y franco-arcillo-arenosos.
LOS VINOS
La personalidad de los vinos del Bages está
condicionada por el rigor del clima, su escasa
pluviometría y sus suelos ondulados. Todo esto
determina rendimentos de uva cortos pero de una
calidad excepcional.
La plantación de nuevas variedades de cepas
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reconocidas mundialmente combinadas con las variedades tradicionales de la región,
que mantienen su presencia y marcan la continuidad y la tradición, dan como
resultado unos vinos de una singular personalidad
Las variedades más cultivadas son Tempranillo/Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon,
Merlot y Sumoll para los vinos tintos y rosados, y Macabeo, Chardonnay y Picapoll para
los blancos, siendo esta última una variedad autóctona de la comarca que
proporciona vinos afrutados con buen aroma, espléndida textura y personalidad.
En menor extensión tambiÉn se cultivan Pinot Noir, Garnacha, Malbec, Sauvignon y
Syrah.
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UBICACIÓN DE LA BODEGA Ubicada en el centro de Cataluña, Abadal disfruta de una situación privilegiada,
situada a medio camino entre mar y montaña (a 71 Km. de la costa y a 70 Km. de los
Pirineos) y de una comunicación excelente (conectada con Vic, Girona, Lérida y
Barcelona).
Acceso
A 70 Km. de Barcelona en dirección noroeste. Por la C-58 con destino Manresa. Desde
allí, la autovía C-25 dirección Vic, salida número 151 en Avinyó (salida 151 en Artés
desde Girona) y la carretera local BV-4313 en dirección Horta d'Avinyó. A 300 m. de
esta población, desvío a la Bodega.
Distancias2
Población Kilómetros Duración Viaje
Barcelona 79 Km. 1 HR.
Girona 102 Km. 1 HR. 20‟m.
Granollers 54 Km. 0,54 m.
Sabadell 59 Km. 0,41‟m.
Terrassa 49 Km. 0,39‟m.
Manresa 22 Km. 0,19 m.
Mataró 94 Km. 1 HR. 03‟m.
Sitges 105 Km. 1 HR. 13‟m.
Vic 32 Km. 0,28 „m.
Andorra 142 km. 2.00 HR.
2 Fuente www.viamichelin.es
Abadal