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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO
DE LA PROVINCIA DE BENOS AIRES
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS
Evaluación de la técnica visual para determinar la condición corporal
en los rodeos de cría.
Alais, Juan Pablo; Chayer, Ricardo; Rodríguez, Edgardo
Octubre, 2005
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Evaluación de la técnica visual para determinar la condición corporal
en los rodeos de cría.
Tesina de la Orientación de Sanidad Animal, Area Bovinos de Carne,
presentada como parte de los requisitos para optar al grado de veterinario
del alumno: Alais, Juan Pablo
Tutor Externo: Med. Vet. Ricardo Chayer
Tutor Interno: Med. Vet. Edgardo M. Rodriguez
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A. Revisión Bibliográfica
1. introducción La determinación del estado o condición corporal ha sido objeto de numerosas
investigaciones. A partir de las mismas, podemos definirla como una metodología
sencilla, de muy bajo costo, repetible que permite evaluar indirectamente la evolución
de las reservas corporales en forma dinámica en cualquier momento del ciclo productivo
y que permite anticiparse a los problemas. Por ejemplo, destinando los mejores potreros
a las vacas en peor estado, previo o al inicio del servicio. (12) (16)
R. C. Stahringer, la define como “la evaluación de las reservas corporales (grasa
y músculo) de la vaca como un método indirecto para el control del estado nutricional”.
(2)
1.1 Reseña histórica
Lamond (1970) sugirió la existencia de un peso umbral o crítico por debajo del
cual la reproducción se ve afectada indicando que la capacidad de concebir es una
función del peso vivo por sí mismo y no de la tasa de ganancia posparto. En este
aspecto se observó que la condición corporal al parto era uno de los factores
importantes. (23)
Witman (1975) analizó las variaciones de peso antes y después del parto y
subdividió los grupos en 3 condiciones corporales al parto (buena, moderada y pobre).
Observó que un 95 % de vacas en buena condición al parto presentó celo dentro de los
60 días posparto, sin relación a los cambios de peso antes o después del parto. (23)
El concepto de condición corporal se asimila al de estado corporal, es decir, al
nivel de reservas corporales que el animal dispone para cubrir los requerimientos de
mantenimiento y producción. En 1988 y 1990 Wagner y Houghton respectivamente,
junto a su equipo de colaboradores, demostraron que dicha determinación es un buen
indicador de las reservas energéticas del cuerpo. (5) (23)
El nivel nutricional en que se encuentra un animal es el resultado del balance
entre consumo y gasto de energía. Si este balance es positivo, se acumulan reservas en
forma de tejido graso; por el contrario si es negativo, se consumirán las reservas
acumuladas con anterioridad.
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En vacas de cría adultas toda pérdida o
ganancia de peso se reflejará en una variación del
estado corporal. Éste, tiene una influencia directa
sobre la fertilidad debido a que la partición de
nutrientes se orienta primero a mantener la vida
de la vaca y luego a la propagación de la especie. (1) (9)
La manera de implementar la evaluación consiste en la apreciación visual de
determinadas zonas del cuerpo del animal, otorgándole a la observación valores
numéricos predeterminados. De esta forma se intenta uniformar los criterios de
evaluación para que sean comparables en el tiempo y entre personas. (1) (8)
Existen otras maneras de valorar la condición las cuales consisten en la
palpación, peso de los animales, métodos bioquímicos a través de la medición de
cuerpos cetónicos y ácidos grasos no esterificados y por último la determinación del
espesor graso, mediante ultrasonografía sobre los músculos Longissimus dorsi y Gluteus
medium. .
Puede ser utilizada para comparar el estado de diferentes rodeos, sin ser
necesariamente de la misma raza, biotipo, frame o bien encontrarse en distintas etapas
de preñez o con diferente llenado ruminal. La excepción existe cuando hay sangre cebú,
por su menor predisposición a depositar grasa en las costillas, pero sí en las
tuberosidades coxal (punta de cadera) e isquiática (punta de nalga). (10) (16)
Wagner (1984), determinó que los cambios en vacas flacas pueden reflejar
menos el peso corporal con respecto a cambios en vacas gordas. Por otro lado, los
requerimientos calóricos para lograr el aumento de 1 Kg. de peso vivo varían entre las
distintas condiciones corporales. Para el incremento de 1 kg. de peso vivo entre las
condiciones 1 y 2, por ejemplo, se requieren 5.9 Mcal, mientras que para lograr este
mismo incremento entre las condiciones corporales 4 y 5 se requieren 6.81 Mcal. Esto
significa que se necesitaran mayores cantidades de forraje y/o suplemento para mejorar
la condición corporal en las vacas con condición corporal alta que en aquellas con
condición corporal mas baja. (2) (6)
No solo la disminución de grasa, sino también la disminución de músculo fueron
reportadas en vacas por un menor plano de nutrición y determinando una menor CC
(Houghton y col., 1990; Perry y col., 1991). El NRC (1996) estableció que cuando la
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energía no es una limitante del crecimiento, el cuerpo contiene un pequeño porcentaje
de incremento en proteína corporal y un innecesario alto porcentaje de grasa, por otro
lado, el cuerpo alcanza la madurez química cuando hay un incremento adicional del
peso vivo con pequeño contenido de proteína adicional. (6)
1.2 Descripción de las diferentes técnicas para valorar la Condición corporal.
1.2.1 Sólo la apreciación visual del animal.
Para la valoración de la CC durante la época de diagnóstico de gestación, el
operador debe observar al animal a evaluar, de perfil (abriendo la puerta de la manga
antes que el animal haya terminado de pasar) y desde posterior (una vez que el animal
fue encepado). El animal estará sobre una superficie plana y dura, sin arquear el lomo,
evitando cualquier tipo de tensiones que obliguen a la vaca a adoptar una postura
contraída. Por este motivo y para que el operador no se vea influenciado por el resultado
del diagnóstico de preñez, es que se sugiere determinar la CC previo a la maniobra de
palpación transrectal. (1) (16)
Cuando realizamos la evaluación a la salida de la manga, debemos evaluar, de
perfil y posterior, a aquellos animales que salen tranquilos, caminando y así tendremos
el tiempo suficiente para observar las distintas zonas del animal. La ubicación del
observador deberá ser cinco a siete metros de la salida del cepo, hacia uno de los
laterales; sin embargo, dependerá de las instalaciones disponibles, como tamaño de
corral, piso de la salida de la manga y de otras, como el tamaño del rodeo y el personal
disponible.
La técnica visual nos permite también realizar las evaluaciones a campo, para lo
cual lo ideal es esperar la tranquilidad de los animales dentro de un rodeo, y considerar
las mismas observaciones realizadas para la evaluación en la manga o a la salida de la
misma.
Recordar que al evaluar la condición corporal no hay que considerar el llenado
ruminal sino establecer un patrón de evaluación de cobertura grasa sobre las costillas, el
lomo, la tuberosidad coxal, la tuberosidad isquiática, la base de la cola, glándula
mamaria y pecho. (3)
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Este método, si bien posee mayor subjetividad; nos permite realizar valoraciones
a campo y posee mayor “agilidad” al momento de realizar las mediciones en la manga.
Este sistema es importante de considerar, en establecimientos donde los rodeos de
animales son de 300 a 400 cabezas, de otra manera el tiempo para determinar el estado
en estos rodeos no sería competente con un buen “ritmo de trabajo”, medido en días.
Por otro lado en la apreciación completa del animal de manera visual, observamos la
zona del pecho, las costillas en su totalidad y la ubre, que en caso de realizar la
palpación desde la tarima de la manga, es imposible realizar una correcta valoración de
los puntos mencionados.
La fotografía 1 muestra los nueve puntos importantes de observación para la valoración
visual de la condición corporal.
Foto 1: Puntos de observación para la valoración visual de la condición corporal.
Nelson y col. (1985) reportaron que la asignación de la condición corporal visual
tenía una correlación de 0.71 y la asignación de condición corporal por palpación de
0.78.
Procesos transversos Base de
la cola
Ala de cadera
Punta de cadera
Pecho y hombra
Ubre
Costillas
Procesos espinosos
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1.2.2 Visualización y palpación
Los lugares son el lomo, cadera y área de la inserción de la cola (lomo - apófisis
espinosas y transversas - área de inserción de la cola).
La fotografía 2 muestra sobre el animal cuales son las zonas a palpar.
Foto 2: puntos de palpación para la
valoración de la condición corporal.
En el siguiente esquema (1) observamos las estructuras anatómicas donde se debe
realizar la observación visual y la palpación.
Esquema 1: Estructuras anatómicas donde se realiza la observación y/o palpación. ColumnaApófisis espinosas
Borde del dorso Apófisis transversas
Base de la cala
Punta de la cadera
Ala de la cadera
Costilla
Hombro
Apófisis espinosa
Apófisis transversaColumna
Músculo del ojo de bife
Cuero
Cobertura grasa
Fuente: Ing. Agr. Sonia Chifflet, UCA.
Base de la cola
Costillas Apófisis de vértebras
Polizones
Tuberosidad coxal
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El puntaje de condición corporal se asigna observando y palpando en el lomo, la
cobertura de grasa sobre las apófisis espinosas y transversas de las vértebras lumbares;
en el área de la cadera de la vaca, principalmente en el área delimitada por la
tuberosidad coxal (ver esquema 1), la tuberosidad isquiática y la base de la cola
evaluando la inserción y el contenido graso de la cola y músculo de la zona (Foto 2). (12)
Es importante realizar la palpación de las partes mencionadas, sobre todo cuando
se inicia con estas mediciones, porque la observación visual puede dar un resultado
erróneo producto del desbaste y/o mucho pelaje por cubrir éste zonas anatómicas, que
evidencian una menor o mayor condición y/o la forma de inserción de la cola, pudiendo
ser hacia craneal o hacia caudal. (12) (16)
En las fotos 3, 4 y 5 observamos la manera en que se debe realizar la palpación
comenzando por la zona de las costillas y la cadera, luego la inserción de la cola y
finalmente la tuberosidad isquiática donde se sitúan los polizones.
Foto 3: Palpación de las tuberosidades coxales de la cadera.
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Foto 4: Observación de la inserción de la cola.
Foto 5: Palpación de las tuberosidades isquiaticas de la cadera.
Fuente: Sergio Marcantonio, MV, (Alfredo Nardini, fotógrafo).
"Es clave estandarizar la metodología, y evaluar siempre en el mismo orden:
zona lumbar, zona de cadera, unión cadera ísquiones y encoladura" (16)
1.2.3 Determinación por métodos bioquímicos `
Según Slobodianik y col. (1999), los métodos bioquímicos proporcionan medios
objetivos de determinar estado alimenticio y se pueden utilizar con otros métodos
permitiendo resolver los problemas alimenticios específicos o globales que se presenten. (11)
El análisis de cuerpos cetónicos y ácidos grasos no esterificados (AGNE) en el
plasma o suero sanguíneo pueden ser de utilidad para la determinación de estados
deficitarios de energía según el estado fisiológico en el cual se encuentre el animal. De
esta forma, el estudio del peso, la condición corporal y el contenido de AGNE en sangre
pueden servir como fundamento para implementar y dosificar sistemas de
suplementación tendientes a mejorar la eficiencia reproductiva de los ganados. (15)
10
Como se puede observar en el esquema 2, una vez producido el parto, la vaca
aumenta sus requerimientos energéticos y la comida disponible (en invierno) no
alcanzan a cubrir dichos requerimientos, por ende, se produce balance energético
negativo con la consecuente lipomovilización que aumentará los ácidos grasos no
esterificados o libres en sangre y los cuerpos cetónicos producto del metabolismo de los
mismos.
Esquema 2: Variación de los requerimientos energéticos posparto.
Adaptado de INTA Colonia Benítez – Grados de Condición corporal
Según la condición corporal al momento del parto, será el tiempo que le requiera
al animal lograr el equilibrio del balance energético a través de la lipomovilización.
Una vez que el animal logra establecer el equilibrio, dispone de energía para la
actividad reproductiva y comienza a depositar reservas corporales en forma de grasa.
Esquema 3: Evolución del estado corporal luego del parto.
Adaptado de INTA Colonia Benítez – Grados de Condición corporal
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1.2.4 Determinación del estado nutricional mediante ultrasonografía.
La técnica consiste en ondas sonoras de una frecuencia por encima de las que el
oído humano puede percibir. Esta técnica comienza a ser utilizada en animales para el
diagnóstico de tejidos vivos a partir de mediados de la década del 50. A partir de ese
momento, la técnica ha evolucionado drásticamente desde una simple lectura gráfica
hasta una imagen en la cual podemos observar la forma y el movimiento de órganos y
tejidos (ultrasonido en tiempo real). Los avances que se han logrado en el área han sido
determinantes para su amplia adopción y difusión en diversas áreas (reproducción,
composición corporal, etc.). Un ejemplo claro de las posibilidades que brinda esta
herramienta puede apreciarse en las foto 6 y 7, a partir de las cuales un operador
entrenado puede identificar y medir con exactitud las áreas de interés. (24)
Como podemos observar en la foto 5, los ecógrafos varían de acuerdo a su sofisticación,
pero todos ellos constan básicamente de una unidad central (consola) que transforma los
ecos emitidos por la unidad de captación (transductor) en una imagen real que es
presentada en la pantalla del equipo como un corte transversal de tejido anatómico.
Foto 5: Ecógrafo 1,2 y 3
(Para diversos usos en
veterinaria por variedad de
transductores). (29)
Ecógrafo 4 (Para una
detección temprana de
preñez). (29)
Desde el punto de vista de su aplicación, la ultrasonografía presenta ventajas
comparativas frente a otras técnicas (por ejemplo: cirugía, rayos X, tomografía
computada, visualización y/o palpación, métodos bioquímicos, etc.), brindando la
posibilidad de medir un alto número de animales en condiciones de campo, para
predecir y planificar el destino de los mismos en función de la condición corporal y su
estado de preñez. (24)
12
Para la ultrasonografía del espesor de grasa del depósito adiposo subcutáneo
(EDAS), sobre el músculo Longissimus dorsi, en el intervalo entre las 12da-13ra
costillas. Se estima promediando dos determinaciones realizadas en el centro del bife y
a ¾ de su eje mayor desde la línea media del animal en dirección ventral. Si bien esta
característica es buena predictora del estado de terminación, no lo es de la cantidad de
grasa total del animal. Es medianamente heredable (28 - 30%). En las fotos 6 y 7 fue
utilizado un ecógrafo Pie Medical 200 con un transductor lineal de 3,5 Mhz, (ver foto 5
- ecógrafo 2). (48)
Foto 6: Espesor graso en costillas, INTA Balcarce
Foto 7: Espesor graso en costillas.
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Existe otra zona anatómica donde se mide el espesor graso y músculo sobre el músculo Gluteus medium, en un punto aproximadamente equidistante entre las tuberosidades coxal e isquiática como podemos ver en la foto. Es una de las características de la res más importantes que se pueden determinar ecográficamente. (21,48)
Foto 8: Área del ojo del bife , INTA Balcarce.
Foto 9: Área del ojo del bife.
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1.3 Utilización del peso vivo para determinar la condición corporal.
El peso de los animales, por si solo, en las diferentes etapas de su vida
productiva no sería un buen indicador de su estado nutricional porque no considera el
tamaño, la raza, estado de preñez y el contenido del aparato digestivo (ingestión de
alimentos o agua antes de pesar). Además, "Es sabido que una vaca chica de 450 kg.
puede estar gorda y una vaca grande con 550 kg. puede estar flaca". (16) (2)
En un trabajo realizado por el INTA de Balcarce se demostró que la CC
cuantificó en mejor medida que el PV el nivel de grasa subcutánea de los vientres, sin
embargo, su empleo debe ser tomado con precaución dado los bajos valores de
correlación con las determinaciones ecográficas. (21)
La siguiente tabla (1) muestra la variación de los diferentes parámetros
mensurables para las diferentes categorías dentro de la escala de 1 a 9, en base a un
animal de 450 kg. de peso vivo menos el contenido del aparto digestivo, con una
condición corporal de 5 unidades.
Tabla 1: Grasa corporal y variaciones de peso vivo.
Condición Corporal 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Grasa corporal (%) -- 4,0 8,0 12,0 16,0 20,0 24,0 28,0 32,0
Grasa corporal (Kg.) -- 18,0 36,0 54,0 72,0 90,0 108,0 126,0 144,0
Cobertura de grasa en 13ra costilla (Mm.) -- -- 1,3 2,8 4,8 7,4 10,4 13,7 17,3
(%) 5,8 6,2 6,7 7,3 8,0 8,7 9,1 10,2 -- (Kg.) 26,1 27,9 30,2 32,9 36,0 39,2 41,0 45,9 --
Cambio de peso para el aumento de un punto en CC (a) (Kg.) 417,1 419,8 422,1 423,9 450,0 486,0 489,2 491,0 495,9
(%) 26,7 20,0 14,4 7,3 -- 8,0 16,9 26,2 35,6 Cambio de peso para lograr una CC 5 (Kg.) 120,0 90,0 65,0 33,0 -- 36,0 76,0 118,0 160,0
Ejemplo: para incrementar la condición corporal de 3 a 4, necesita un aumento de
peso de 30.2 Kg. (de 419,8 a 450 Kg.), es decir 6.7 % de su peso vivo. (2)
Utilizando la escala de CC de 1 a 5 Buskirk y col. (1992) reportaron que cada
cambio por unidad de CC era asociado a un cambio de 68 kg. de peso vivo para vacas
angus maduras. Esto convertido al sistema de 1 a 9 de medida de condición corporal son
aproximadamente 40 kg. de peso vivo. (6)
15
El NRC (1996) asume que alrededor de 44 kg. de peso vivo son necesarios para
cambiar cada unidad de CC para vacas maduras de diversas razas. Lalman y col. (1997)
reportaron, utilizando la escala de CC de 1- a - 9, que cada cambio por unidad de CC
requiere aproximadamente un cambio de 33 kg. de peso vivo. (6)
En 1968 se comenzó en las cabañas a registrar el peso vivo de los animales.
La condición corporal reflejó el 93% de la variación del espesor de la grasa
dorsal, pero a diferencia de lo observado con el peso vivo, esta relación fue exponencial,
es decir, se necesitan cantidades crecientes de grasa a medida que aumenta la condición
corporal. Por otro lado notamos que cambios en la CC en rangos bajos (de 3 a 5)
indican incrementos menores de espesor grasa que cambios en rangos altos (de 6 a 9).
Se debe aclarar que la restricción instrumental de los ecógrafos actuales impiden
resolución suficiente por debajo de 1,5mm de espesor de grasa, siendo de utilidad para
valores de CC superiores a 4. (1)
Para reforzar lo antes mencionado, en el siguiente gráfico (1) podemos observar
las variaciones de cobertura grasa y peso vivo.
Gráfico 1: Espesor graso en 13ra costilla y variaciones de peso vivo.
417 420 422 424
450
486 489 491
49623,7
27,3
20,417,4
14,812,811,3
360
380
400
420
440
460
480
500
520
1 2 3 4 5 6 7 8 90,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
Cambio de peso para el incremento de un punto en CCCobertura de grasa en 13ra costilla
Los cambios en la condición corporal constituyen una guía más confiable y práctica que el peso corporal para establecer el estado nutricional de la vaca y planear las estrategias de manejo a seguir con el fin de minimizar los desórdenes reproductivos. (23)
16
1.4 Comparación de las diferentes escalas
Houghton y col. (1990) sugirieron que la medida de CC 1, 3 y 5 en el sistema de
cinco puntos seria similar que la medida de CC 2, 5 y 8 respectivamente en el sistema
de los nueve puntos. (6)
Edmonson y col. propusieron los criterios que contemplan las calificaciones de 0 a 5
con medios puntos. (3)
El origen de la escala 1 a 5 es británico mientras que la escala de 1 a 9 es
americana.
Las escalas utilizadas para valorar la CC en vientres de cría varían en los
diferentes países del mundo. El principio en el que están basadas es siempre el mismo,
pero las escalas son distintas. (1)
Tabla 2: Comparativa de escalas 1 a 9 vs. 1 a 5
Extr. Flaca
Muy Flaca
Delgada o flaca
Límite Optimo bajo
Optimo medio
Optimo alto
Muy Gorda
Obesa
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
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2. Calificación de las vacas por estado corporal
2.1 Grado de condición Corporal uno.
Características: ausencia total de grasa. Las costillas cortas se palpan fácilmente.
Espinazo y costillas largas muy marcadas. Huesos de la cadera prominentes. Inserción
de la cola bien hundida. El animal se encuentra cercano a la muerte.
Definición General. “Extremadamente Flaca” o “Emaciada”.
Clasificación industrial: Conserva baja.
Foto 10: condición corporal 1.
18
2.2 Condición corporal dos
Características: Aún sobresalen las costillas y la base de la cola, aunque menos
marcadamente que en la condición anterior. No hay grasa en las costillas cortas ni
alrededor de la cola. Los huesos de la cadera aparecen levemente redondeados. Los
procesos espinosos son todavía agudos al tacto, pero hay algo de tejido cubriendo la
columna.
Definición general: “Pobre” o “Muy Flaca”.
Clasificación industrial: Conserva mediana.
Foto 11: condición corporal 2.
19
2.3 Grado de condición corporal tres.
Características: Aparece levemente tejido graso, que se nota al palpar las costillas
cortas. También algo aparece en la región de la cola, hueso de la cadera, pero los
procesos espinosos y las costillas aún se notan. Las tuberosidades coxales e isquiáticas
se presentan angulares.
Definición general: “Flaca” o “Delgada”.
Clasificación industrial: Conserva alta.
Foto 12: condición corporal 3.
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2.4 Grado de condición corporal cuatro.
Características: Delgada deposición de grasa subcutánea, las costillas cortas se notan
ejerciendo cierta presión. Las costillas largas son visibles en forma manifiesta (2 a 3
últimas costillas). Grasa limitada alrededor de la cola. Puede palparse la columna, pero
sus procesos espinosos ya no son agudos. Hay algo de tejido adiposo cubriendo los
procesos transversos y huesos de la cadera, por lo que las tuberosidades coxal e
isquiática se encuentran menos marcadas.
Definición general: “Moderada Liviana” o “Límite” o “Bordeline”.
Clasificación industrial: Manufactura baja.
Foto 13: condición corporal 4.
21
2.5 Grado de condición corporal cinco.
Características: Cobertura homogénea de grasa subcutánea. Los procesos transversos se
observan y palpan con algo de gordura. La tuberosidad isquiática esta redondeada y la
coxal angular. La Inserción de la cola a ambos lados posee grasa palpable. Las costillas
cortas sólo se palpan con presión firme, percibiéndose la cobertura grasa. La vaca
presenta una buena apariencia general.
Definición general: “Moderada”, “Optimo bajo” o “Aceptable”.
Clasificación industrial: Manufactura.
Foto 14: condición corporal 5.
22
2.6 Grado de condición corporal seis.
Características: Lomo casi plano. Las tuberosidades coxal e isquiática se observan
redondeadas. Cubierta al área de inserción de la cola. Las costillas cortas ya no se
palpan. Para palpar los procesos espinosos se requiere de una presión firme. Los
procesos transversos no se observan pero si el ligamento sacro.
Definición general: “Óptima” u “Optimo medio”.
Clasificación industrial Abasto 2º.
Foto 15: condición corporal 6.
23
2.7 Grado de condición corporal siete.
Características: Notoria y abundante acumulación de grasa subcutánea. Lomo y anca
bien redondeados. Área de inserción de la cola completamente cubierta, pero sin
polizones de grasa.
Definición general: “Gorda” u “Optima Alto”.
Clasificación industrial: Abasto 1º.
Foto 16: condición corporal 7.
24
2.8 Grado de condición corporal ocho.
Características: Acumulación extrema de grasa subcutánea en todo el cuerpo. Los
polizones son evidentes. No se puede palpar el espinaso y hay un importante deposito
graso en costillas, la zona de la cruz, entorno a la inserción de la cola y debajo de la
vulva.
Definición general: “gorda” o “Muy gorda”.
Clasificación industrial: Gorda especial.
Foto 17: condición corporal 8.
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2.9 Grado de condición corporal nueve
Características: Acumulación extrema de grasa subcutánea en todo el cuerpo.
Abundante grasa en ubre y pecho. Este animal presenta dificultad para desplazarse, por
lo tanto es incompatible con nuestros sistemas productivos.
Definición general: “Obesa” o “Excesivamente Gorda”.
Clasificación industrial: Gorda especial.
Foto 18: condición corporal 9.
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3. Momentos claves para la evaluación de la condición corporal
3.1 Diferentes oportunidades para la evaluación a lo largo de un ciclo
productivo.
Los momentos más importantes son al comienzo de la parición y al comienzo
del servicio. Los otros momentos son aquellos que permitan el control y la aplicación de
las correcciones necesarias para llegar en una buena condición corporal a aquellos dos
con menor costo. (23)
Animales en baja condición corporal o que pierden condición corporal nos
estarían indicando que la dieta de los mismos no ha cubierto o no está cubriendo sus
requerimientos nutricionales. Por otro lado, vacas en buena condición corporal o que
aumentan de condición corporal nos muestran que su dieta ha estado cubriendo y/o
excediendo sus requerimientos nutricionales. (8)
A manera de asignar un orden en los momentos de evaluación, se comienza el
ciclo a partir del tacto, dado que es una maniobra realizada por la mayoría de los
establecimientos y coincide con la época donde normalmente se realiza el destete.
3.1.1. Condición corporal al tacto
El diagnóstico de preñez es una de las maniobras decisivas en el manejo
del rodeo de cría. Representa el momento clave para evaluar la variable más importante
en la ecuación de productividad del sistema: la fertilidad. Pero esta "pasada de las vacas
por la manga" ofrece una oportunidad adicional: evaluar la condición corporal de los
vientres. (16)
La condición corporal a comienzos de otoño (al tacto) cuando los servicios son
de primavera debe estar en un mínimo de 5. La determinación de la condición corporal
al momento de la palpación transrectal nos permite implementar los cambios
nutricionales necesarios para llegar al parto con la CC corporal deseada, al menor costo
posible. (1) (23)
En vacas con buena condición (CC mayor o igual a 6) podemos permitir perder
estado durante el último trimestre de preñez, previendo la condición al parto de 5. Vacas
límite, también denominadas “borderline” o flacas (CC < 5) pueden ser manejadas
exitosamente y alcanzar una condición de 5 al momento del parto (ni gorda ni flaca). En
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cualquier caso la situación reproductiva debería ser igual para las vacas que
mantuvieron su condición en 5 a través del último trimestre de gestación. (5) (8) (16)
Aunque los requerimientos de una vaca gestante son relativamente bajos, los del
último período de lactancia son aún elevados, por lo que hay que tener especial cuidado
en no dejar caer la condición corporal por debajo del umbral teniendo en cuenta que la
calidad de las pasturas estivales en esta época del año tiende a disminuir. La dieta
preparto para la vaca productora de carne tiene una influencia importante sobre el
desarrollo del becerro, ya que su deficiencia retrasa el crecimiento postnatal, tanto en
peso y alzada, como en el desarrollo muscular (área de la chuleta). Además, es el factor
mas importante que afecta al intervalo posparto al celo y el porcentaje de preñez en
vacas de carne multíparas (Richards y col., 1986; Selk y col., 1988). (5) (13) (23)
3.1.2 Condición corporal durante el invierno
La condición corporal afecta la cantidad y calidad de la alimentación que
deberá recibir la vaca en gestación durante el invierno, época en que sus requerimientos
energéticos son mínimos., comparado con otras etapas del ciclo productivo. Las vacas
que entran al mismo con una buena condición corporal pueden perder parte de ella en
forma gradual sin afectar su fertilidad en el próximo servicio. Por el contrario, las que lo
hacen en una mala condición corporal, deberán tener un buen nivel de alimentación para
no afectar su eficiencia reproductiva. (23)
Muchos autores afirman que la condición corporal preparto es de mayor
importancia para la reproducción que la condición corporal posparto (Dunn y
Kaltenbach, 1980; Richards; Spitzer y Warner, 1986; Selk et al., 1988; Short et al.,
1990; Galina y Arthur, 1990; Wright; Rhind y White, 1992; Olivera et al., 1996), pero
al igual que para el peso, no han reportado los coeficientes de determinación con
referencia a los valores de condición estado posparto. (15)
Esta maniobra se podría combinar, en establecimientos donde se realice, con la
primera dosis de diarrea neonatal y/o neumonía. También se podría combinar en zonas
donde se presenta la deficiencia de cobre clínica, con las diferentes aplicaciones según
el diagnóstico previo. Recordar que es conveniente suministrarlo de manera inyectable,
en el último tercio de la gestación, asegurando de este modo reservas de cobre hepáticos
en el recién nacido. (25)
28
3.1.3 Condición corporal al parto
El concepto de medir la condición corporal al parto fue propuesto en un
principio por Lamond (1970). Dzuik y otros (1983) sugirieron un mínimo de condición
corporal de 5, ésto fue apoyado por Richard y col. (1986). Estos autores indicaban que
un mínimo de condición corporal aseguraría que la reserva energética del cuerpo era
adecuada o aceptable para el estado reproductivo posparto. (5)
La condición corporal al parto está altamente correlacionada con el estado de la
vaca en el último tercio de la gestación. Generalmente pierde un punto o medio punto al
momento de parir, y para mantener su estado hasta que reciba servicio deberá proveerse
una alimentación cuya calidad y disponibilidad cubra los requerimientos en aumento de
esta etapa fisiológica del amamantamiento. (15) (23)
Al momento de la parición la mayoría de las vacas perderá un punto en el score
corporal, según Ceballos y Andaur, 1999; Cuéllar, 1995; Butler y Smith, 1989; lo cual
fue apoyado por John Arthington y refutado por Camilo Andrés Mejía Osorio;
Guillermo Henao Restrepo; Jorge Botero; Luis Ignacio Acevedo Agudelo; Angel María
Giraldo Mejía y Luis Emilio Trujillo Aramburu quienes por el contrario observaron que
las vacas empezaron a recuperar sus reservas corporales aumentando la condición hasta
alcanzar un máximo de 5,6 ± 0,38 a los 120 días postparto; momento en el cual, 7/40
(17,5%) se habían observado en estro. (15)
Algunos autores consideran la pérdida de un punto en la condición corporal al
parto como normal y un signo estándar de productividad. (3)
En vaquillonas primerizas, los cambios en el preparto sobre el peso vivo o el
estado corporal, tienen pequeña influencia en el servicio subsiguiente, pero sin embrago
la condición corporal al parto es el factor más importante. La condición sugerida al
parto para vaquillonas es de 6 unidades y para vacas adultas de 5 unidades. (5) (7)
Cuando los nutrientes disponibles son inadecuados y las reservas energéticas se
deprimen, el intervalo entre parto al primer celo se extiende (Wiltbank y col., 1962). La
vaca de cría debe tener una condición corporal de 5 ó mayor para que el intervalo parto
a primer celo no se prolongue más allá de los 60 a 70 días. (2) (7) (8) (18)
29
Vacas que paren con CC
inferior a 5 tienen menor porcentaje
de preñez y con peor distribución en
el tiempo (menor "cabeza") y
terneros más livianos al destete.
Además tienen terneros menos
vigorosos, producen menos calostro
y con menor nivel de
inmunoglobulinas, en definitiva crías más predispuestas a enfermedades. Si la vaca
llega al parto en estado corporal 2 tendría un anestro superior a los 3 meses aún bajo las
mejores condiciones de alimentación post-parto lo cual eliminaría cualquier
probabilidad de preñez en el siguiente entore. (11) (16) (18)
El estado corporal al parto está estrechamente relacionado con los días hasta la
aparición del primer celo y con la producción de leche, por ende, con el peso al destete
de los terneros. Al servicio, con la cantidad de saltos que recibe una vaca hasta quedar
preñada y el intervalo entre partos (Kunkle, Sand y Rae, 1994). (12) (13)
La condición corporal al parto es un factor más que estará interaccionando con
otros para determinar la oportunidad de que una vaca quede preñada. Algunos de esos
otros factores son la nutrición posparto (para establecer un balance energético positivo o
negativo al entore) y el manejo de alguna técnica que controle el efecto inhibitorio del
amamantamiento sobre la ovulación. (16) (20)
Gráfico2: Relación entre CC y comportamiento reproductivo (Lowman, 1984)
Intervalo entre partos
300350400450
1 a 2 3 4 a 5 > a 6
Días
Terneros destetados
0
50
100
1 a 2 3 4 a 5 > a 6
%
30
3.1.4 Al comienzo de la temporada de servicio
El servicio es el momento clave en el ciclo de la vaca de cría, en el cual se
determina el resultado productivo del rodeo. Vacas con condición corporal 4 ó mayor al
inicio del servicio tienen intervalos iguales ó menores a 365 días. Esto significa que
estas vacas cumplen con el objetivo de tener un ternero por año, sin atrasarse en la
parición. (8) (11)
Para mantener una época de partos corta y un bajo porcentaje de vacas secas, es
esencial que la vaca esté en una condición corporal no menor a 5. Para aquellas vacas
que se encuentren en condición 4, con ciclos estrales mantenidos, podría ser
determinante para la preñez si estos se encuentran en un plano de aumento o
disminución de peso. (9) (23)
La baja CC repercute también en la cantidad final de hembras preñadas por IA
aún con una segunda oportunidad al momento del retorno al celo. Esto confirma que
cuando la condición es pobre los resultados finales de preñez serán menores a los
deseados. (4)
Gráfico 3: Porcentaje por estado corporal y porcentaje en anestro dentro de cada
condición corporal en 2 años de palpación ovárica transrectal (vacas cruza cebú
pluríparas 60 y 105 días posparto).
Adaptado de R. C. Stahringer, INTA Colonia Benítez, Chaco, La Condición Corporal
en el Manejo del Rodeo de Cría.
31
El anestro posparto debería ser menor de 80 días, de forma tal que la vaca pueda
recibir uno o más servicios y quedar preñada antes de los 80 días posparto, lo que
sumado a una duración de la preñez de alrededor 282 días nos permitiría lograr la meta
enunciada anteriormente. Estudios recientes han demostrado que animales perdiendo
estado durante el entore entraron en anestro. Es decir la evolución de la CC sería
también determinante en la ciclicidad de la vaca (Quintans, G. 2004). (2) (18)
Dentro de nuestra “responsabilidad” cabe evaluar la condición corporal del
rodeo al momento de proyectar el inicio del protocolo, es una tarea que determinará si el
lote esta en condiciones o no de ser destinado a la inseminación. En la tabla Nº 3 se
comparan los resultados obtenidos dentro del mismo lote, considerando su
correspondiente CC al iniciar el protocolo de IATF. Se utilizó la escala 1 a 5. (4)
Tabla 3: Comparación en la Tasa de Concepción para la IATF y el porcentaje de preñez
final por IA (escala 1 a 5).
Categoría Vaquillonas de 15 meses
Vacas con ternero al pié
CC al inicio del programa de IATF
CC < 2 (n=44)
CC>2 (n=54)
CC < 2 (n=36)
CC>2 (n=65)
TC IATF (%) 41,2 68,4 28,6 35,7 TP final RIA - Re (%) 59,7 83,6 56,3 82,8
Fuente: M.V. Adrián Vater – M.V. Santiago Rodríguez Aguilar, La IATF es
una técnica PROFESIONAL
Gráfico 4: Impacto de la condición corporal sobre los resultados de preñez
0%
20%
40%
60%
80%
100%
CC < 2 CC > 2
Vaquillonas de 15 meses Vacas con ternero al pié
32
El estado de las vacas también depende de la edad o pariciones. Las vacas
jóvenes (de 1ra., 2da. y 3ra. parición) con una condición de 4, al tacto presentan una
preñez de un 12-22% inferior que las vacas adultas (de 4ta. a 7ma. parición), en el
mismo estado. Con 28% inferior en las jóvenes que en las adultas. (12)
Las vacas viejas (con más de 8 pariciones) con un estado de 3 ó 4, también
tienen una preñez inferior que aquellas de 4ta. a 7ma. parición, en la misma condición. (12)
La maniobra se puede combinar, en los establecimientos en que se practique,
con la vacunación para la prevención de enfermedades reproductivas (IBR, DVB,
Haemophilus somnus, Leptospira o veneras).
Es importante el monitoreo de la condición corporal en toros durante el servicio,
el impacto de un animal que trabaje mal es muy importante como para no prestar
especial atención. (25)
Los toros deben entrar a servicio con una score corporal superior a 5 e inferior a
siete. Se considera que un toro pierde alrededor de 1,5 puntos de condición corporal
durante la época de servicio, esto se debe a que deja de comer para cubrir un mayor
número de vacas. Es necesario realizar una evaluación de la condición corporal de los
toros alrededor de 90 días antes del inicio de la temporada de servicio a fin de evaluar si
se debe tomar decisiones respecto de su manejo nutricional (pasturas cultivadas,
suplementación, carga) para que se encuentren en la condición corporal requerida para
la época de servicio. De estar excedidos permanente de estado (mayor a 7) tampoco
podrán desarrollar su función con normalidad. (2) (18)
La evaluación de la CC tanto de las vacas como de los toros nos será de suma
utilidad al realizar el análisis del diagnóstico de gestación. (25)
3.1.5 A la mitad del verano
En verano se produce un bache inferior al invierno en disponibilidad
forrajera, por tal motivo las vacas que vienen perdiendo estado, son aquellas buenas
productoras de leche que amamantan a su cría a expensas de sus reservas energéticas
corporales.
En el caso que se encuentren animales con una condición corporal muy mala, se
deberá prestar especial atención en los recursos forrajeros a ofrecer durante los
siguientes meses, caso contrario sería de esperar un bajo peso al destete de la cría,
33
determinado por una menor producción de leche y la falta de estado en el momento del
parto.
Por otro lado, podría contribuir al diagnóstico de enfermedades de la época
como son la festucosis causada por la Festuca infestada por el hongo endófito
Neothypodium coenophialum. (25)
La maniobra se puede combinar con la vacunación para la prevención de
Brucelosis a las terneras normalmente se encuentran al pie de la madre, o bien, en caso
de que se realice, con tratamientos para el control de mosca de los cuernos (haematobia
irritians).
En aquellos campos que cuenten con la tecnología de la ultrasonografía y
realicen un diagnóstico de gestación temprano son validos además los comentarios
realizados en el punto 1º.
3.2 Monitoreo permanente
Si se adoptan los monitoreos antes planteados, se estaría realizando 5 monitoreos
a lo largo del ciclo productivo. El monitoreo permanente intenta adoptar además la
estimación de la condición corporal durante las recorridas del personal, los
profesionales a cargo de la ganaderia y/o los propietarios de la hacienda.
Es importante remarcar que para obtener altos y mantenidos índices de procreo,
el buen manejo del rodeo de cría requiere que sea realizado durante todo el año. (16)
La productividad anual en los campos de cría está fuertemente influenciada por
las precipitaciones, pero con el manejo, se puede atenuar estas variaciones. El ajuste de
la carga animal y las rotaciones de potreros son las prácticas a considerar. (12)
La clasificación en el otoño temprano, cuando se realiza el diagnóstico de
gestación, permite realizar un manejo diferencial dentro de los vientres preñados, según
el estado corporal. La asignación de pasturas reservadas y/o suplementos a aquellos
vientres que tengan menor estado, reducirá las posibilidades de llegar al parto con
animales de baja condición. (16)
En el caso de una condición pobre, solo un 25 % de las vacas que perdieron peso
antes y después del parto mostraron celo dentro de los 60 días. Este porcentaje se
incrementó a un 46 % en vacas que perdían peso antes del parto pero ganaban después,
mientras que aquellos animales en condición pobre que ganaban peso antes del parto y
perdían después, un 67 % de ellos presentaron celo dentro de los 60 días. (23)
34
Como expresan los Ingenieros Ferrari y Speroni en su reciente libro de Cría
Vacuna Eficiente, "mejorar la condición corporal de la vaca en el otoño es una forma de
hacer transferencia de energía en forma biológica, y no con las técnicas de conservación
de forraje, como en actividades más intensivas". (16)
El estado nutricional se ve reflejado en las variaciones del peso y condición
corporal, su seguimiento puede ser utilizado como una guía para determinar el inicio de
la actividad reproductiva. (15)
El monitoreo permanente se puede llevar a cabo mediante recorridas periódicas
del rodeo sin necesidad de realizar el encierre de los animales. Tampoco es necesario
evaluar la totalidad del rodeo debido a que mediante una muestra representativa (15-
20%) obtendremos la información necesaria que nos permitirá tomar decisiones. (1) (18)
En el gráfico 5 podemos observar las variaciones en la condición corporal a lo
largo de un año, expresado en promedios de rodeo. El rodeo muestreado (n=110) se
localizaba en la cuenca del salado, partido de General Belgrano y su alimentación se
basaba fundamentalmente en pastizales naturales característicos de la zona. Los valores
se obtuvieron a partir de una muestra de animales (n=25) y se evaluó la totalidad del
lote en 2 oportunidades. El rodeo se encontraba con servicio estacionado en los meses
de noviembre, diciembre y enero. La edad promedio de los animales es de 4,9 años.
En invierno, la condición corporal decrece en forma más proporcional al estado
nutricional que el peso vivo, debido fundamentalmente a la menor digestibilidad de las
pasturas invernales diferidas que llenan más el tracto digestivo. (23)
35
Gráfico 5: Valores obtenidos a partir del monitoreo permanente.
Monitoreo Permanente de la Condición Corporal
5,254,74,34,64,44,14,9
5,86,36
5,6
123456789
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Un rodeo de cría con servicio estacionado tiene los máximos requerimientos en
un período crítico de unos 135 días (de 45 días preparto a 75-90 días posparto), que
corresponden a la etapa de mayor crecimiento del feto y al pico de producción de leche. (18)
Luego del servicio vientres con condición corporal 2 ó menor sólo mejoran sus
porcentajes de preñez, si se les realiza el destete precoz. Cuando la vaca se encuentra en
condición corporal 3 es posible incrementar los porcentajes de preñez mediante la
utilización del “enlatado” del ternero. Este tipo de manejo sólo se puede utilizar con
terneros que tengan 60 días de edad o mayores. El uso de la palpación transrectal de
ovarios permite detectar aquellas vacas que aún teniendo una condición corporal baja
han reiniciado la actividad cíclica. De esta forma se evita realizar las prácticas de
manejo del amamantamiento a vacas que ya salieron del anestro posparto, evitando
costos relacionados a la alimentación de los terneros de destete precoz y menores pesos
en los terneros enlatados. Es así que vacas con menor CC necesitarán un tratamiento
más drástico que les quite los requerimientos del amamantamiento para utilizar el "resto
de sus fuerzas" para lograr la concepción. (2) (18) (20)
Las maniobras mencionadas sobre los terneros permitirán que la vaca (gracias a
la acumulación de reservas corporales) comience la época de partos con condición
corporal 5 o mayor, o bien llegue al servicio con una condición superior a 3. (2)
Período Crítico
36
Sería importante capacitar al personal para la determinación del estado corporal
por ser ellos quien poseen un contacto diario con la hacienda y así poder detectar
deficiencias nutricionales o bien la “incubación” de patologías de curso crónico.
La evaluación puede ser realizada con conocimientos limitados sobre
requerimientos nutricionales del los animales. (3)
4. Conclusiones obtenidas a partir de la bibliografía consultada
Para lograr una mayor efectividad de la técnica, deberá implementarse en todas
las ocasiones posibles, que los sistemas permitan.
Los métodos bioquímicos indican el estado del balance energético del animal.
Permite la organización de los rodeos según la disponibilidad de recursos
alimenticios, en función de las necesidades de los animales.
Varias medidas de manejo a realizar durante un ciclo productivo van de la mano
de la CC de cada vaca. Estas medidas pueden ser: suplementación invernal, destete (tipo
y momento), pastura a asignar, etc. (18)
Se ha determinado que el amamantamiento del ternero prolonga el reinicio de la
actividad cíclica en las vacas y especialmente en las de baja condición corporal. Por esta
razón, se ha recurrido a dos sistemas de manejo del amamantamiento del ternero destete
precoz y "enlatado" (restricción del amamantamiento mediante placa nasal (por 14
días)) para incrementar los porcentajes de preñez en vacas con baja condición corporal. (8) (17)
Revisar los resultados obtenidos en distintos ensayos realizados en diferentes
zonas del país, brindan un aval mas que significativo a la aplicación del destete precoz.
La eficiencia reproductiva de los rodeos de cría está asociada a la CC en las
etapas más importantes como parto, inicio de entore y sus variaciones durante estos
períodos. (18)
Los intervalos entre parto se disminuyen perceptiblemente con el aumento de la
cuenta de la condición del cuerpo. (11)
Dada la alta correlación entre la ecografía con las técnicas visualización y
palpación, nos permite implementarla en establecimientos de diferentes recursos.
Consideramos que su difusión entre las personas ligadas a la ganadería de carne
también ayudará a recoger, analizar e intercambiar información pertinente a la actividad
cría. Para ello, una adecuada capacitación de los usuarios de esta metodología
(profesionales agropecuarios, productores, personal de campo) asegurará su mejor
aprovechamiento. (2)
37
1. Materiales y método utilizado para la evaluación de la condición corporal
1.1 Diseño experimental
Se cuenta con tres operarios capacitados, personal del campo a disposición, la
hacienda a evaluar en buen estado sanitario, la manga en correctas condiciones y el
asesoramiento profesional del Médico Veterinario Ricardo Chayer, Balcarce.
Para la evaluación de la condición corporal se utilizó la escala de 1 a 9
desarrollada por la Universidad de Texas que profundiza detalles y precisiones para la
determinación práctica, además de ser ampliamente utilizada por los ensayos de
carácter científico en Australia y Estados Unidos. (1) (14) (19)
Se realizaron las planillas de la siguiente manera: Fecha: Hora de inicio: Veterinario:
Caravana EC Caravana EC Caravana EC Caravana EC Número 1-9 Número 1-9 Número 1-9 Número 1-9 Número 1-9 Número 1-9 Número 1-9 Número 1-9 … … … … … … … … Hora de finalización:
Los veterinarios que medían la condición corporal se ubicaron a la salida de la
manga, a una distancia de 5 metros entre sí, considerándose como premisa no realizar
ningún comentario sobre el estado o apreciación de los animales tanto individual como
general.
Se determinó la condición corporal pre-parto en simultáneo con la vacunación
para la prevención de diarrea neonatal (primera dosis).
Al realizarla en invierno podremos ajustar las medidas tomadas en otoño y
determinar la necesidad o no de suplementar los animales para evitar que el período
parto – primer celo se alargue. No es conveniente llegar a valores de CC 7 porque es un
gasto innecesario y porque se corre el riesgo de disminuir el diámetro del canal de parto
y aumentar los casos de distocia y otros problemas reproductivos. (19)
El tiempo en el primer día de evaluación fue de 1 hora y 34 minutos mientras
que el segundo día fue de 1 hora y 10 minutos. El tiempo por animal para el primer día
fue de 19 segundos mientras que para el segundo día fue de 14 segundos.
La diferencia entre el primer y segundo día (24 minutos), con respecto a los
tiempos de observación, se debió fundamentalmente a que en el primero de ellos los
38
animales estaban siendo tratados con un producto pour-on para el control de piojo, lo
cual retrasaba la salida de los animales de la manga.
Un factor que no fue tenido en cuenta es la cantidad de pelaje, lo cual según Ing.
Agr. Nora M. Kugler puede perjudicar la realización de una correcta evaluación.
1.1.1 Animales y su localización
El estudio fue realizado en un establecimiento del partido de General Alvear,
Provincia de Buenos Aires, Argentina; dedicado principalmente a la actividad ganadera
(cría y recría de la propia producción) y secundariamente a la actividad agrícola (los
cultivos que se siembran son soja, trigo y girasol).
La región se dedica a la crianza de forma extensiva de los ganados vacunos, el
destete se realiza generalmente a la salida del verano o principios de otoño, cuando los
terneros tienen entre 6 y 8 meses de edad.
La alimentación es a base de pastizales naturales de hierbas perennes con el
10% de proteína bruta en primavera – verano y pasturas implantadas a base de
gramíneas y leguminosas. El promedio anual de precipitaciones es cercano a 900
milímetros.
Los animales objeto del presente ensayo fueron trescientos, pertenecientes al
mismo rodeo, con estado sanitario óptimo, de diferentes condiciones corporales,
estadios de preñez, razas y edades. Desde el punto de vista nutricional cabe resaltar que
no se realizó ningún tipo de restricción durante los meses de otoño y el comienzo del
invierno. Los animales se encontraban comiendo un campo natural con buena
disponibilidad (gramíneas a base de Rye Grass perenne y Festuca).
El peso estimativo de los mismos se encuentró en un rango entre 430 y 490 Kg.;
con un frame score aproximado de 4,5 puntos.
El rodeo estaba conformado por animales pertenecientes a diferentes razas y en
algunos casos las cruzas entre ellas, resultando los careta negros (Cn) y colorados (Cc),
o bien los denominados como cruza, que consisten en la cruza de un animal de raza
índico con un británico.
39
Gráfico 1 y 2: distribución de las razas en el rodeo muestreado.
223
55
8 6 1 2 5
AA AAc CC CN Cruza H PH
Cantidad de animales
El gráfico 2 muestra los porcentajes de cada raza en el rodeo, mientras que en
el gráfico 7 de la pagina 41 vemos la distribución de razas con respecto a la CC.
Gráfico 3: Distribución de la cronología dentaria en el rodeo muestreado
Todos los animales se encontraban preñados según el diagnóstico de preñez
realizado en el mes de Abril, por palpación transrectal; en simultaneo con el boqueo y
la muestra de sangre por puntura yugular para el diagnóstico de brucelosis. Es una
práctica habitual en el manejo del establecimiento el descarte de animales con
diagnóstico negativo de preñez a la palpación transrectal.
70%
20%
4%3%
1%1%2%
AAn AAc Cc Cn Cruza H PH
49%
7%10%1%18%15%
-1/4 1/4 1/2 3/4 BLL 6 D
40
Gráfico 4:
236
217
387
0
50
100
150
200
250
3 4 5 6 7
Estado corporal al tacto 2005
1.2 Métodos estadísticos
A partir de los datos recopilados se realizó una base de datos la cual fue
procesada por diferentes análisis estadísticos.
Para evaluar las diferencias entre operarios y regularidad de los mismos en
ambos muestreos, se utilizó una extensión del estadístico de Mantel-Haenszel (Stokes,
M. y cols.). Además se estimó el índice de concordancia Kappa para cada situación. Los
cálculos estadísticos se realizaron utilizando el procedimiento PROC FREQ del SAS.
(27,28)
41
2. Resultados y discusión
2.1 Análisis del rodeo muestreado
El rodeo se encontraba entre las condiciones 3 y 7, el número de observaciones
repetidas fue de 172, el promedio del rodeo fue de 5,07, la mediana fue de 5 y el modo
fue de 5.
2.1.1 Variación de la condición corporal entre el tacto y el ensayo
La tabla 1 muestra la cantidad de animales que existían en cada condición al
momento del diagnóstico de gestación y al momento de la realización del ensayo.
Tabla 1: Diferencias de cc entre el tacto y el ensayo.
Tacto 03/2005 Ensayo 06/2005 CC 3 2 1 CC 4 36 5 CC 5 217 265 CC 6 38 29 CC 7 7 0
En la tabla 2 se muestran como sucedieron los cambios de condición en cada
uno de los 300 animales entre el otoño y el invierno.
Tabla 2: Variación de la condición corporal
de 3 a 4 1 de 4 a 5 32 de 5 a 6 10
Aumentaron la CC de 4 a 6 1
44
en 3 1 en 4 3 en 5 206 Mantuvieron la CC en 6 12
222
de 7 a 6 6 de 6 a 5 26 de 5 a 4 1 Disminuyeron la CC de 7 a 5 1
34
42
4,88
5,04
5,16
5,055,09
5,22
4,714,7
4,9
5,1
5,3
-1/4 1/4 1/2 3/4 BLL 6 D
PromedioInviernoOtoño
Gráfico 5: Variación de la condición en otoño e invierno.
En el presente gráfico podemos observar que se mantiene el mismo % de
animales con las condiciones 3 y 6, disminuye los que presentaban una puntuación de 4
(13 %), mientras que los calificados como 5 aumentan (14%) y la 7 no se presenta al
invierno (2%).
Gráfico 6: comparativa entre promedios de condición corporal, en las
diferentes épocas (otoño e invierno) del año y el promedio general relacionados con la
edad.
Invierno
88%
9%3% 1%
3 4 5 6 7
Otoño
74%
9%16% 1% 2%
43
2.1.2 Relación entre las diferentes razas y la distribución de la condición corporal
El animal que se encontraba en la condición 3 (tabla 1) pertenece a la raza
AAn, la condición 4 se presenta en las razas Averdeen Angus, la condición corporal 5
(la mas cercana al promedio general) se observó en todas las razas, mientras que la
condición 6 fue detectada dentro de la raza Averdeen angus y la cruza de este con el
Polled Hereford.
Gráfico 7: Distribución de la condición corporal según la raza de los animales.
2.1.3 Relación entre las diferentes edades y la distribución de la condición corporal
Prácticamente la mitad del rodeo se encontraba con ¾ dientes, en el gráfico
10 observamos que dicha mitad corresponde al 49 % de los animales mientras que el 34
% presentaba una dentadura entre ½ diente y -¼. El restante 17% se compone de
animales más jóvenes según el desgaste dentario.
61% 18%
0%1%2%3%4%5%6%7%8%9%
10%
AAn AAc CC CN Cruza H PH
3456
44
Gráfico 8: Distribución de la condición corporal según la edad de los animales.
El 49 % de los animales (gráfico 7) con ¾ dientes (desgaste dentario en ¼)
lograron mantener la condición cercana al promedio. Por otro lado los animales con
boca llena (8 dientes) logran mejorar su condición de otoño a invierno; mientras que los
animales con ½ diente (desgaste medio de los 8 dientes) pierden o mantienen su estado
corporal.
2.1.4 Relación entre las diferentes preñeces y la distribución de la
condición corporal
Acorde con los promedios de condición corporal obtenidos en las dos
observaciones realizadas y la distribución de la preñez surge la tabla 3.
Tabla 3: Distribución de la preñez al tacto e invierno según la CC.
Estado Corporal en otoño Estado Corporal en invierno EC Grande Media Chica Total EC Grande Media Chica Total
1 1 2 1 1 3 1% 1% 0,006%
3 0,003%
0,003%
27 2 7 36 4 1 5 4 12% 1% 3% 12%
4 1,00% 0,003% 2%
192 9 16 217 231 11 23 265 5 66% 1% 7% 72,3%
5 77% 4% 8% 88%
37 1 38 28 1 29 6 8% 1% 13%
6 9% 0,003% 10%
7 7 264 12 24 7 2% 2,3%
Total 88% 4% 8%
300
264 12 24 Total 88% 4% 8%
300
10
50
100
150
-1/4 1/4 1/2 3/4 BLL 6 D
CC 3CC 4
CC 5
CC 6
45
Gráfico 9: estado corporal en función de la preñez.
4,95
5,00
5,05
5,10
5,15
Chica Intermedia Grande
EC T05CC Inv
Gráficos 10 y 11: Distribución de la preñez en función del score corporal
para el otoño y el invierno respectivamente.
A partir del análisis realizado se observó que los animales que tenían
gestaciones de tiempo intermedio (5 a 6 meses) o chicas (menores a 5 meses) ninguna
perdió estado, mientras que 34 animales con preñez grande (mayor a 6 meses)
presentaron una pérdida de uno o dos puntos de estado.
Por otro lado en todas las categorías (grande, intermedia o chica) hubo animales
que ganaron estado corporal y la mayoría mantuvo el estado en una condición corporal
promedio de 5 puntos.
66%
0%
5%
10%
15%
20%
Oto
ño
Grande Media Chica
3 4 5 6 7
77%
0%5%
10%15%20%
Invi
erno
Grande Media Chica
46
También fue observado que en invierno las condiciones corporales se concentran
hacia la condición 5.
La tabla 4 muestra la variación de la condición corporal y su relación con el
estado de preñez.
Tabla 4 Aumento Mantenimiento Disminución Grande 34 196 34 Intermedia 2 10 0 Chica 8 16 0
47
2.2 Análisis estadístico aplicado a los diferentes operarios:
El grado de concordancia entre operarios en cada muestreo, o el mismo operario
en ambos muestreos, fue entre bajo y moderado (0.1872 y 0.4977). Y el porcentaje de
calificaciones iguales osciló entre 77.67% y 86.67%. Se detectó diferencias
significativas entre operarios tanto en el primer muestreo como en el segundo (P>0.01).
2.2.1 Diferencias presentadas entre operarios
2.2.1.1 Operario 1 y 2 en el muestreo 1
En el gráfico 12 vemos la comparación de las observaciones realizadas por los
operarios 1 y 2 en el primer muestreo y de acuerdo al análisis las concordancias en los
scores de condición corporal fueron de 77.67% (233/300), en el 22% (10/300) de los
casos solo diferían en 1 grado en el score y en una oportunidad la diferencia fue de 2
grados en el score. El grado de concordancia fue bajo (índice Kappa=0.3409). El
promedio de score para el operario 1 fue de 5.047, mientras que para el operario 2 fue
de 5.20, estas diferencias fueron estadísticamente significativas (P<0.0001).
Gráfico 12: Frecuencia y porcentaje de concordanciasentre el operario 1 y 2 en el muestreo 1.
Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 1 y 2 en el muestreo 1.
1%
76,67%
21,67% 10,00%0,67%5,33%
83,33%
0%20%40%60%80%
100%
3 4 5 6 7
Condición Corporalop 1 op 2
48
Ver cuadro 1 en el apéndice donde se detalla la frecuencia y porcentaje de
concordancias entre el operario 1 y 2 en el muestreo 1.
2.2.1.2 Operario 1 y 3 en el muestreo 1
En el gráfico 13 vemos la comparación de las observaciones realizadas por los
operarios 1 y 3 en el primer muestreo y de acuerdo al análisis las concordancias fueron
moderadas (K=0.4977). El porcentaje de concordancia completa fue de 85.33%
(256/300), en el 14.34% de los casos (43/300) solo diferían en 1 grado en el score y en
una oportunidad la diferencia fue de 2 grados en el score. El promedio de score para el
operario 1 fue de 5.047, mientras que para el operario 3 fue de 5.07, estas diferencias no
fueron estadísticamente significativas (P=0.3072).
Gráfico 13: Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 1 y 3 en
el muestreo 1.
Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 1 y 3 en el muestreo 1.
11%
83,33%
4,67% 0,67%0,33%
83,33%
5,33%0,67%0,67% 10%
0%20%40%60%80%
100%
3 4 5 6 7
Condición Corporalop 1 op 3
Ver cuadro 2 en el apéndice donde se detalla la frecuencia y porcentaje de
concordancias entre el operario 1 y 3 en el muestreo 1.
49
2.2.1.3 Operario 2 y 3 en el muestreo 1
En el gráfico 14 vemos la comparación de las observaciones realizadas por los operarios
2 y 3 en el primer muestreo y de acuerdo al análisis las concordancias fueron bajas
(K=0.3369). El porcentaje de concordancia completa fue de 77.67% (233/300), y en el
22.33% de los casos (67/300) solo diferían en 1 grado en el score. El promedio de score
para el operario 2 fue de 5.2067, mientras que para el operario 3 fue de 5.07, estas
diferencias fueron estadísticamente significativas (P<.0001).
Gráfico 14: Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 2 y 3 en
el muestreo 1.
Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 2 y 3 en el muestreo 1.
0,33% 0,67%4,67%
83,33%
11%22%
0,33% 0,33%1,00%
76,67%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
3 4 5 6 7
Condición Corporalop 2 op 3
Ver cuadro 3 en el apéndice donde se detalla la frecuencia y porcentaje de
concordancias entre el operario 2 y 3 en el muestreo 1.
50
2.2.1.4 Operario 1 y 2 en el muestreo 2
En el gráfico 15 vemos la comparación de las observaciones realizadas por los
operarios 1 y 2 en el segundo muestreo y de acuerdo al análisis las concordancias fueron
muy bajas (K=0.1872). El porcentaje de concordancia completa fue de 79.67%
(239/300), en el 20% de los casos (60/300) solo diferían en 1 grado en el score y en una
oportunidad la diferencia fue de 2 grados en el score. El promedio de score para el
operador 1 fue de 4.98, mientras que para el operador 2 fue de 5.12, estas diferencias
fueron estadísticamente significativas (P<.0001).
Gráfico 15: Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 1 y 2 en
el muestreo 2.
Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 1 y 2 en el muestreo 2.
13,33%
84,33%
1,67%0,33%0,33%
88%
6% 0,33%0,67% 5%0%
20%
40%
60%
80%
100%
3 4 5 6 7
Condición Corporalop 1 op 2
Ver cuadro 4 en el apéndice, donde se detalla la frecuencia y porcentaje de
concordancias entre el operario 1 y 2 en el muestreo 2.
51
2.2.1.5 Operario 1 y 3 en el muestreo 2
En el gráfico 16 vemos la comparación de las observaciones realizadas por los
operarios 1 y 3 en el segundo muestreo y de acuerdo al análisis las concordancias fueron
moderadas (K=0.4658). El porcentaje de concordancia completa fue de 86.67%
(260/300) y en el 13.33% de los casos (40/300) solo diferían en 1 grado en el score. El
promedio de score para el operador 1 fue de 4.98, mientras que para el operador 3 fue
de 5.00, estas diferencias no fueron estadísticamente significativas (P=0.3428).
Gráfico 16: Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 1 y 3 en
el muestreo 2.
Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 1 y 3 en el muestreo 2.
0,33% 0,33%
7,33%
84,33%
8%5%0,67% 0,33%
6,00%
88,00%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
3 4 5 6 7
Condición Corporalop 1 op 3
Ver cuadro 5 en el apéndice, donde se detalla la frecuencia y porcentaje de
concordancias entre el operario 1 y 3 en el muestreo 2.
52
2.2.1.6 Operario 2 y 3 en el muestreo 2
En el gráfico 17 vemos la comparación de las observaciones realizadas por los
operarios 2 y 3 en el segundo muestreo y de acuerdo al análisis las concordancias fueron
bajas (K=0.2788). El porcentaje de concordancia completa fue del 80% (240/300) y en
el 20% de los casos (60/300) solo diferían en 1 grado en el score. El promedio de score
para el operador 2 fue de 5.12, mientras que para el operador 3 fue de 5.00, estas
diferencias fueron estadísticamente significativas (P<.0001).
Gráfico 17: Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 2 y 3 en
el muestreo 2.
Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 2 y 3 en el muestreo 2.
7,67%
84,33%
7,33%0,33%0,33%
84,33%
1,67% 0,33%0,33%
13,3%
0%20%40%60%80%
100%
3 4 5 6 7
Condición Corporalop 2 op 3
Ver cuadro 6 en el apéndice donde se detalla la frecuencia y porcentaje de
concordancias entre el operario 2 y 3 en el muestreo 2.
53
2.2.2 Diferencias presentadas en un mismo operario
2.2.2.1 Diferencias presentadas en el operario 1
En el gráfico 18 vemos la comparación de las observaciones realizadas por el
operario 1 en ambos muestreos y de acuerdo al análisis las concordancias fueron
moderadas (K=0.4195). El porcentaje de concordancia completa fue del 85% (255/300)
y en el 15% de los casos (45/300) solo diferían en 1 grado en el score. El promedio de
score en el primer muestreo fue de 5.05, mientras que en el segundo muestreo fue de
4.98, estas diferencias fueron estadísticamente significativas (P<0.0046).
Gráfico 18: Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el muestreo 1 y 2
para el operario 1.
Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el muestreo 1 y 2 para el operario 1
5%
88,00%
6% 0,33%0,67%
83,33%
5,33% 0,67%0,67%10%
0%20%40%60%80%
100%
3 4 5 6 7
Condición CorporalM 1 M 2
Ver cuadro 7 en el apéndice donde se detalla la frecuencia y porcentaje de
concordancias entre el muestreo 1 y 2 para el operario 1.
54
2.2.2.2 Diferencias presentadas en el operario 2
En el gráfico 19 vemos la comparación de las observaciones realizadas por el
operario 2 en ambos muestreos y de acuerdo al análisis las concordancias fueron bajas
(K=0.3115). El porcentaje de concordancia completa fue del 77.67% (233/300) y en el
22.33% de los casos (67/300) solo diferían en 1 grado en el score. El promedio de score
en el primer muestreo fue de 5.21, mientras que en el segundo muestreo fue de 5.12,
estas diferencias fueron estadísticamente significativas (P<0.0010).
Gráfico 19: Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el muestreo 1 y 2
para el operario 2.
Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el muestreo 1 y 2 para el operario 2.
13%
84,33%
1,67% 0,33%0,33%
76,67%
1% 0,33%0,33%
22%
0%20%40%60%80%
100%
3 4 5 6 7
Condición CorporalM 1 M 2
Ver cuadro 8 el apéndice donde se detalla la frecuencia y porcentaje de
concordancias entre el muestreo 1 y 2 para el operario 2.
55
2.2.2.3 Diferencias presentadas en el operario 3
En el gráfico 20 vemos la comparación de las observaciones realizadas por el
operario 3 en ambos muestreos y de acuerdo al análisis las concordancias fueron
moderadas (K=0.4393). El porcentaje de concordancia completa fue del 84% (266/300),
en el 14.33% de los casos (46/300) solo diferían en 1 grado en el score y en 2 dos
animales el escore diferia en 2 grados. El promedio de score en el primer muestreo fue
de 5.07, mientras que en el segundo muestreo fue de 5.00, estas diferencias fueron
estadísticamente significativas (P<0.0065).
Gráfico 20: Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el muestreo 1 y 2
para el operario 3.
Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el muestreo 1 y 2 para el operario 3.
0,33% 0,33%7,33%
84,33%
8% 11%0,33% 0,67%5%
83,33%
0%20%40%60%80%
100%
3 4 5 6 7
Condición CorporalM 1 M 2
Ver cuadro 9 en el apéndice donde se detalla la frecuencia y porcentaje de
concordancias entre el muestreo 1 y 2 para el operario 3.
56
2.3 Concordancia entre operarios
Como podemos observar en el gráfico 21 las concordancias fueron superiores
para los operarios 1 y 3 e inferiores para los operarios 1 con 2 y 2 con 3. Ademas las
concordancias en el segundo muestreo fueron sueperiores a las del primer muestreo.
Gráfico 21: Porcentajes de concordancia final entre operarios.
70%75%80%85%90%
1 con 2 1 con 3 2 con 3COMBINACIONES
Concordancia entre operarios
1 er muestreo2 do muestreo
2.3.1 Diferencias de un grado
El gráfico 22 muestra las diferencias presentadas entre los operarios de un punto
en el score corporal.
57
Gráfico 22: Porcentajes expresando las diferencias de 1 grado en el score.
Diferencias de 1 grado en el score22,33%
14,34%
22% 20%
13,33%
20%
0%5%
10%15%20%25%
1 con 2 1 con 3 2 con 3
Combinaciones1 er muestreo2 do muestreo
2.3.2 Diferencias de dos grados
El gráfico 23 muestra las diferencias producidas entre los operarios de dos
puntos en el socore corporal.
Gráfico 23: Porcentajes expresando la diferencia de dos grados en el score.
Diferencias de 2 grados en el score100,00%
99,67%99,67%
100,00%
99,67%
99,50%
99,60%
99,70%
99,80%
99,90%
100,00%
1 con 2 1 con 3 2 con 3
Combinaciones1 er muestreo2 do muestreo
58
Las diferencias se presentaron en el primer muestreo entrer el operario 1 con el dos y en
el 1 con el tres. En el segundo muestreo solo existieron diferencias de mas de un grado
entre el operario 1 con el dos.
3. Conclusiones obtenidas a partir del ensayo:
La información presentada nos permite asegurar que el uso de la condición
corporal en la vaca de cría es una herramienta útil, sencilla y económica para tratar de
maximizar la productividad de los rodeos de cría.
La clasificación por CC es simple y rápida debido a que dos personas con un
mínimo entrenamiento asignarán valores semejantes a un mismo animal.
El promedio del rodeo presentó variaciones entre 4.98 (operario 1 en el segundo
muestreo) y 5.21 (operario 2 en el primer muestreo). Por ende dichas variaciones no
modifican el destino de los animales al momento de tomar una decisión.
Las diferencias presentadas entre los operarios, no afectan los objetivos de la
prueba debido a que solo en 3 evaluaciones se presentaron diferencias de más de un
punto (0.099%).
En todos los casos el segundo muestreo arrojó un resultado inferior al primero,
lo cual es atribuible al error humano en el momento de evaluar, posiblemente
ocasionado por el desbaste de los animales de 24 horas.
La técnica permite la evaluación general del rodeo o el seguimiento individual
de los animales (requiere la identificación animal).
Pesar los animales no es un buen indicador de condición corporal, si puede ser
de utilidad al momento de determinar la ganancia de peso de un individuo o rodeo.
Los animales que presentaron buena dentadura (superior o igual a 3/4 diente)
lograron mantener o aumentar la condición entre el otoño y el inicio del invierno.
La técnica puede utilizarse para la evaluación de rodeos conformados por
diferentes razas, debido a que no presenta una variación de estado respecto de la raza.
“Esta Herramienta nos permite utilizar una metodología ordenada de trabajo y
dejar de lado la subjetividad, para poder ser más certeros en nuestros análisis”
59
4. Bibliografía 1. Ricardo Chayer, Osvaldo Melucci, “Condición Corporal como herramienta para el
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Buenos Aires. “Condición corporal: una interesante herramienta para monitorear el
programa nutricional de los rodeos de cría”.
http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/cria_condicion_corporal/03-
condicion_corporal.htm
35. Frasinelli, C. A., Casagrande, H. J. y Veneciano, J. H. 2004. “La condición
corporal como herramienta de manejo en rodeos de cría bovina”. INTA E.E.A San Luís,
Información Técnica 168, Pág. 16
http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/cria_condicion_corporal/04-
cc_herramienta_manejo_cria.htm
36. Lafontaine, J.A., G. Grigera y M. Oesterheld. 2003. “Afinando la evaluación del
estado corporal”. Revista Sancor, Sunchales, Sta. Fe, 63(652):38-39.
http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/cria_condicion_corporal/07-
afiando_evaluacion_ha.htm
37. Ing. Agr. MSc Daniel Sampedro, Ing. Agr. MSc Ignacio Galli e Ing. Agr. Oscar
Vogel. 2003. INTA, Serie Técnica Nº 30. E.E.A Mercedes, Corrientes y E.E.A
Concepción del Uruguay, Entre Ríos. “Condición corporal, una herramienta para
planificar el manejo del rodeo de cría”
http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/cria_condicion_corporal/08_cc
_mercedes_concepcion.htm
38. Dr. Ernesto Rossi. 1999. Difusión Ganadera, La cría del Siglo XXI 1999 y
reproducido en Veterinaria Argentina, 16(159):677-683. “Estado corporal de vacas
adultas”.
http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/cria_condicion_corporal/13-
condicion_corporal.htm
64
39. Péndola, C. y E. Paramidani. 1999. PCA-CEPA, 30-31. ”Importancia de evaluar
la condición corporal para lograr mayores tasas de preñez”.
http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/cria_condicion_corporal/29-
importancia_de_evaluar_la_condicion_corporal.htm
40. Ings. Agrs. Sonia Chifflet, Carolina Díaz, Dr. Rodolfo Stahringer y Comisión
Técnica AAB. 2004. “Condición corporal en vacas de cría; Guía descriptiva para
caracterizar el estado nutricional de un rodeo de la raza Brangus”.
http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/cria_condicion_corporal/36-
cc_brangus.htm
41. Dr. Ricardo Moralejo. 2004. “Alimentación y condición Corporal de la vaca de
cría en la zona semiarida. Conferencia”. Revista Angus, Bs. As., 222:48-51
42. Ibarra, D., de Castro, T., Laborde, D., García Lagos, F., Valdéz, L., Rodríguez,
M., Benquet, N., Irázabal, P. y Elizalde, M. “¿Es posible preñar vacas con baja
condición corporal al entore?”. 2002. Instituto Plan Agropecuario – Uruguay.
http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/cria_condicion_corporal/70-
es_posible_prenar_vacas_con_baja_condicion_corporal.htm
43. Sergio A. Marcantonio. 2002. “El SÍNDROME del ternero fantasma” Taurus,
Bs.As., 4(15):33-34.
44. Dr. Rodolfo C. Stahringer. “Cartilla descriptiva del grado de Condición Corporal
en vacas de cría”.
http://www.brangus.org.ar/Cond_corp/condicion_corporal.html
45. Ing. Agr. Sonia Chifflet “Importancia del manejo nutricional en los rodeos de
cría”.
http://www.brangus.org.ar/Cond_corp/condicion_corporal.html
46. Ing. Lilia Magdalena Melucci, Ing. Carlos Alberto Mezzadra “Prueba de comportamiento de toros a campo” http://www.inta.gov.ar/balcarce/info/documentos/ganaderia/bovinos/genetica/comportoros2003.htm
65
5. Apéndice
Cuadro 1. Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 1 y 2 en el muestreo 1.
Condición Corporal Op2
Op1 3 4 5 6 7 Total
3 1 1 2
% 0.33 0.33 0.67 %
4 1 14 1 16
% 0.33 4.67 0.33 5.33 %
5 1 209 40 250
% 0.33 69.67 13.33 83.33 %
6 7 22 1 30
% 2.33 7.33 0.33 10.0 %
7 2 2
% 0.67 0.67 %
Total 1 3 230 65 1 300
0.33 % 1.0 % 76.67 %
21.67 % 0.33 % 100 %
Análisis de la variable Condición corporal entre el operador 1 y el operador 2 en el muestreo 1
Table of Vet11 by Vet21
Simple Kappa Coefficient
Kappa (K) 0.3409
Two-sided Pr > |Z| <.0001
66
Cochran-Mantel-Haenszel Statistics (Based on Table Scores) Controlling for Carav
Alternative Hypothesis
DF Value Prob
Row Mean Scores Differ
1 32.9143 <.0001
Cuadro 2.
Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 1 y 3 en el muestreo 1.
Condición Corporal Op3 Op1 3 4 5 6 7 Total
3 1 1 2
% 0.33 0.33 0.67 %
4 6 10 16
% 2.00 3.33 5.33 %
5 7 229 14 250
% 2.33 76.33 4.67 83.33 %
6 10 19 1 30
% 3.33 6.33 0.33 10.00 %
7 1 1 2
% 0.33 0.33 0.67 %
Total 1 14 250 33 2 300
0.33 % 4.67 % 83.33 % 11.00 %
0.67 % 100 %
67
Análisis de la variable Condición corporal entre el operador 1 y el operador 3 en el muestreo 1
Table of Vet11 by Vet31
Simple Kappa Coefficient
Kappa (K) 0.4977
Two-sided Pr > |Z| <.0001 Cochran-Mantel-Haenszel Statistics (Based on Table Scores) Controlling for Carav
Alternative Hypothesis
DF Value Prob
Row Mean Scores Differ
1 1.0426 0.3072
Cuadro 3. Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 2 y 3 en el muestreo 1.
Condición Corporal Op3 Op2 3 4 5 6 7 Total
3 1 0 0 0 0 1
% 0.33 0.00 0.00 0.00 0.00 0.33 %
4 0 3 0 0 0 3
% 0.00 1.00 0.00 0.00 0.00 1.00 %
5 0 11 208 11 0 230
% 0.00 3.67 69.33 3.67 0.00 76.67 %
6 0 0 42 21 2 65
% 0.00 0.00 14.00 7.00 0.67 21.67 %
7 0 0 0 1 0 1
% 0.00 0.00 0.00 0.33 0.00 0.33 %
Total 1 14 250 33 2 300
0.33 % 4.67 % 83.33 %
11.00 % 0.67 % 100 %
68
Análisis de la variable Condición corporal entre el operador 2 y el operador 3 en el muestreo 1
Table of Vet21 by Vet31
Simple Kappa Coefficient
Kappa (K) 0.3369
Two-sided Pr > |Z| <.0001 Cochran-Mantel-Haenszel Statistics (Based on Table Scores) Controlling for Cara
Alternative Hypothesis
DF Value Prob
Row Mean Scores Differ
1 25.0896 <.0001
Cuadro 4. Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 1 y 2 en el muestreo 2.
Condición Corporal Op2 Op1 3 4 5 6 7 Total
3 1 1 2
% 0.33 0.33 0.67 %
4 2 16 18
% 0.67 5.33 6.00 %
5 3 229 32 264
% 1.00 76.33 10.67 88.00 %
6 7 7 1 15
% 2.33 2.33 0.33 5.00 %
7 1 1
% 0.33 0.33 %
Total 1 5 253 40 1 300
0.33 % 1.67 % 84.33 % 13.33 % 0.33 % 100 %
69
Análisis de la variable Condición corporal entre el operador 1 y el operador 2 en el muestreo 2
Table of Vet12 by Vet22
Simple Kappa Coefficient
Kappa (K) 0.1872
Two-sided Pr > |Z| <.0001 Cochran-Mantel-Haenszel Statistics (Based on Table Scores) Controlling for Carav
Alternative Hipótesis
DF Value Prob
Row Mean Scores Differ
1 25.0000 <.0001
Cuadro 5. Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 1 y 3 en el muestreo 2.
Condición Corporal Op3 Op1 3 4 5 6 7 Total
3 1 1 2
% 0.33 0.33 0.67 %
4 8 10 18
% 2.67 3.33 6.00 %
5 13 239 12 264
% 4.33 79.67 4.00 88.00 %
6 4 11 15
% 1.33 3.67 5.00 %
7 1 1
% 0.33 0.33 %
Total 1 22 253 23 1 300
0.33 % 7.33 % 84.33 % 7.67 % 0.33 % 100 %
70
Análisis de la variable Condición corporal entre el operador 1 y el operador 3 en el muestreo 2
Table of Vet12 by Vet32
Simple Kappa Coefficient
Kappa (K) 0.4658
Two-sided Pr > |Z| <.0001 Cochran-Mantel-Haenszel Statistics (Based on Table Scores) Controlling for Carav
Cuadro 6. Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el operario 2 y 3 en el muestreo 2.
Condición Corporal Op3
Op2 3 4 5 6 7 Total
3 1 1
% 0.33 0.33 %
4 2 3 5
% 0.67 1.00 1.67 %
5 20 224 9 253
% 6.67 74.67 3.00 84.33 %
6 26 13 1 40
% 8.67 4.33 0.33 13.33 %
7 1 1
% 0.33 0.33 %
Total 1 22 253 23 1 300
0.33 % 7.33 % 84.33 % 7.67 % 0.33 % 100 %
Alternative Hypothesis
DF Value Prob
Row Mean Scores Differ
1 0.9000 0.3428
71
Análisis de la variable Condición corporal entre el operador 2 y el operador 3 en el muestreo 2
Table of Vet22 by Vet32
Simple Kappa Coefficient
Kappa (K) 0.2788
Two-sided Pr > |Z| <.0001 Cochran-Mantel-Haenszel Statistics (Based on Table Scores) Controlling for Carav
Cuadro 7. Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el muestreo 1 y 2 para el operario 1.
Condición Corporal M2 M1 3 4 5 6 7 Total
3 1 1 2
% 0.33 0.33 0.67 %
4 1 7 8 16
% 0.33 2.33 2.67 5.33 %
5 10 236 4 250
% 3.33 78.67 1.33 83.33 %
6 20 10 30
% 6.67 3.33 10.00 %
7 1 1 2
% 0.33 0.33 0.67 %
Total 2 18 264 15 1 300
0.67 % 6.00 % 88.00 % 5.00 % 0.33 % 100 %
Alternative Hypothesis
DF Value Prob
Row Mean Scores Differ
1 19.2667 <.0001
72
Análisis de la variable Condición corporal entre el muestreo 1 y el muestreo 2 para el operador 1
Table of Vet11 by Vet12
Simple Kappa Coefficient
Kappa (K) 0.4195
Two-sided Pr > |Z| <.0001 Cochran-Mantel-Haenszel Statistics (Based on Table Scores) Controlling for Carav
Alternative Hypothesis
DF Value Prob
Row Mean Scores Differ
1 8.0222 0.0046
Cuadro 8. Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el muestreo 1 y 2 para el operario 2.
Condición Corporal M2
M1 3 4 5 6 7 Total
3 1 1
% 0.33 0.33 %
4 3 3
% 1.00 1.00 %
5 5 209 16 230
% 1.67 69.67 5.33 76.67 %
6 41 23 1 65
% 13.67 7.67 0.33 21.67 %
7 1 1
% 0.33 0.33 %
Total 1 5 253 40 1 300
0.33 % 1.67 % 84.33 % 13.33 % 0.33 % 100 %
73
Análisis de la variable Condición corporal entre el muestreo 1 y el muestreo 2 para el operador 2
Table of Vet21 by Vet22
Simple Kappa Coefficient
Kappa (K) 0.3115
Two-sided Pr > |Z| <.0001 Cochran-Mantel-Haenszel Statistics (Based on Table Scores) Controlling for Carav
Alternative Hypothesis
DF Value Prob
Row Mean Scores Differ
1 10.8806 0.0010
Cuadro 9. Frecuencia y porcentaje de concordancias entre el muestreo 1 y 2 para el operario 3.
Condición Corporal M2
M1 3 4 5 6 7 Total
3 1 1
% 0.33 0.33 %
4 8 6 14
% 2.67 2.00 4.67 %
5 13 229 7 1 250
% 4.33 76.33 2.33 0.33 83.33 %
6 1 18 14 33
% 0.33 6.00 4.67 11.00 %
7 2 2
% 0.67 0.67 %
Total 1 22 253 23 1 300
0.33 % 7.33 % 84.33 % 7.67 %
0.33 % 100 %
74
Análisis de la variable Condición corporal entre el muestreo 1 y el muestreo 2 para el operador 3
Table of Vet31 by Vet32
Simple Kappa Coefficient
Kappa (K) 0.4393
Two-sided Pr > |Z| <.0001 Cochran-Mantel-Haenszel Statistics (Based on Table Scores) Controlling for Carav
Alternative Hypothesis
DF Value Prob
Row Mean Scores Differ
1 7.4074 0.0065
Promedio de condición corporal en el primer muestreo para cada operario
Promedio
Operario 1
5.0466667
Operario 2
5.2066667
Operario 3
5.0700000
75
Summary Statistics for muest by score Controlling for Carav Cochran-Mantel-Haenszel Statistics (Based on Table Scores)
Statistic Alternative Hypothesis
DF Value Prob
1 Nonzero Correlation
1 0.7989 0.3714
2 Row Mean Scores Differ
2 43.8478
<.0001
3 General Association
8 50.7663
<.0001
Promedio de condición corporal en el segundo muestreo para cada operario
Promedio
Operario 1
4.9833333
Operario 2
5.1166667
Operario 3
5.0033333
Summary Statistics for muest by score Controlling for Carav Cochran-Mantel-Haenszel Statistics (Based on Table Scores)
Statistic Alternative Hypothesis
DF Value Prob
1 Nonzero Correlation
1 0.6585 0.4171
2 Row Mean Scores Differ
2 34.0488
<.0001
3 General Association
8 38.4967
<.0001
76
Tabla 1: concordancia entre los operarios 1 2 3
1 - - 85.33% 2 77.67% - -
1er muestreo 3 - 77.67% - 1 - - 86.67% 2 79.67% - -
2do muestreo 3 - 80% -
Diferían en 1 grado en el score
1 2 3 1 - - 14.34% 2 22% - -
1er muestreo 3 - 22.33% - 1 - - 13.33% 2 20% - -
2do muestreo 3 - 20% -
Diferencias de 2 grados en el score 1 con 2 99,67% 99,67% 1 con 3 99,67% 100,00% 2 con 3 100,00% 100,00%
Tabla 2: promedios obtenidos por cada operario en los diferentes muestreos.
Promedio del rodeo Op 1 Op 2 Op 3 M1 5,05 5,21 5,07 M2 4,98 5,12 5,00 Diferencias 0,07 0,09 0,07 % 0,7% 0,9% 0,7%
77
Tabla 3: distribución de las razas en el rodeo muestreado y su variación de la CC entre el otoño y el invierno. AA AAc CC CN Cruza H PH Total Total animales 223 55 8 6 1 2 5 300 Mantuvo la CC 164 41 5 5 0 2 5 222 Vario la CC 59 14 3 1 1 0 0 78 % Variación 26% 25% 38% 17% 100% 0% 0% ---
% Variación / Variación 76% 18% 4% 1% 1% 0% 0% 100%
Abreviatura Raza AA Averdeen Angus negro AAc Averdeen Angus Colorado Cc Careta Colorado Cn Careta negro Cruza Cruza índico H Hereford PH Polled Hereford
Tabla 4: calculo de la edad promedio de los animales según el diagnóstico de desgaste dentario en simultáneo con el diagnóstico de gestación y la punción yugular para el posterior análisis de brucelosis.
Desgaste dentario
Equivalente
en años Número animales
Total años
Total meses
-1/4 9 4 36 432 1/4 8 53 424 5088 1/2 7 45 315 3780 3/4 6 148 888 10656
BLL 5 21 105 1260 6d 4 29 116 1392
Totales 300 1884 22608 Promedio 6,28