Post on 07-Apr-2018
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
1/62
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
2/62
amidas (urea), aminas
amonaco, bases nitrogenadas
Macro elementos Cloro, fsforo, azufre, calcio,sodio, magnesio, potasio
Oligoelementos Hierro, cobre, zinc, cobalto,manganeso, iodo, selenio.
Minerales
Agua
MS
MO
Glcidos
Lpidos
MaterialNitrogenado
Glcidoscitoplasmticos
pentosas, hexosas, sacarosa,maltosa,fructosanos, almidn
Glcidos de pared
celular
celulosa,hemicelulosas,
sustancias pcticas lignina.
Glicridos, cridos
Protenas aminocidos libres
Nitrgeno no proteico
Valor Energtico
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
3/62
amidas (urea), aminas
amonaco, bases nitrogenadas
Macro elementos Cloro, fsforo, azufre, calcio,sodio, magnesio, potasio
Oligoelementos Hierro, cobre, zinc, cobalto,manganeso, iodo, selenio.
Minerales
Agua
MS
MO
Glcidos
Lpidos
MaterialNitrogenado
Glcidoscitoplasmticos
pentosas, hexosas, sacarosa,maltosa,fructosanos, almidn
Glcidos de pared
celular
celulosa,hemicelulosas,
sustancias pcticas lignina.
FosfolpidosTri-Glicridos
Protenas aminocidos libres
Nitrgeno no proteico
Valor Energtico
Glicerolcidos Grasos Saturados
cidos Grasos Insaturados
Cero
Cero
9,2 Mcal
5,2 Mcal
4,2 Mcal
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
4/62
En el caso de alimentos de rumiantes
Los lpidos son muy bajos
Los minerales son tambin muy bajos.
Finalmente la Energa Bruta se puede decirque es:
4,4 Mcal / Kg de MS
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
5/62
Energa Bruta
Energa Digestible
Energa Metabolizable
Energa Neta
HECES
GASES DE FERMENTACIN NITROGENO EN ORINA
CALOR DE FERMENTACION CALOR DE METABOLISMO NORMAL
Divisin convencional del flujo energtico
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
6/62
La Digestibilidad es la que produce los
cambios.
4.4 *.82 = 3.608
3.608 * Digestibilidad = Energa Metabolizable Mcal / Kg de MS
Energa Bruta Perdida de ED a EM
Coeficiente Mgico
Formula Mgica
Perdida de ED a EM
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
7/62
Si la digestibilidad es la que
produce los cambios
Veamos donde empiezan esos
cambios
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
8/62
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
9/62
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
10/62
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
11/62
Interior
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
12/62
Pastoreo como fuente de
alimentos
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
13/62
SolublesBaja Solubilidad
Verdadera
NNP
Agua
Lpidos
FDN
MineralesConsumo
Tasa Ingestin
Tasa Digestin
CNEs
PB
Composicin
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
14/62
Pasto Fresco
Pasto Fresco
Solubles
Baja Solubilidad
Verdadera NNP
Disponibilidad
BajaSegn Fracciones
Patoreo como fuente de alimento
AguaLpidos
FDN
Minerales
Consumo
Tasa Ingestin
Tasa Digestin
CNEs
PB
Composicin
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
15/62
Pasto Cortado
Pasto Fresco Pasto Cortado
=
Solubles
Baja Solubilidad
Verdadera
NNP
Disponibilidad
Baja Segn Fracciones
Patoreo como fuente de alimento
Agua
Lpidos
FDN
Minerales
Consumo
Tasa Ingestin
Tasa Digestin
CNEs
PB
Composicin
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
16/62
Pasto Premarchitado
Pasto Fresco Pasto Premarchitado
=
Solubles
Baja Solubilidad
Verdadera
NNP
Disponibilidad
Baja Segn Fracciones
Patoreo como fuente de alimento
Agua
Lpidos
FDN
Minerales
Consumo
Tasa Ingestin
Tasa Digestin
CNEs
PB
Composicin
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
17/62
Silaje de
Pastura
Pasto Fresco Silaje de Pastura
Solubles
Baja Solubilidad
Verdadera NNP
Disponibilidad
Baja Segn Fracciones
Patoreo como fuente de alimento
Agua
Lpidos
FDN
Minerales
Consumo
Tasa Ingestin
Tasa Digestin
CNEs
PB
Composicin
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
18/62
Henolaje
Pasto Fresco Henolaje
Solubles
Baja Solubilidad
Verdadera NNP
Disponibilidad
Baja Segn Fracciones
Patoreo como fuente de alimento
Agua
Lpidos
FDN
Minerales
Consumo
Tasa Ingestin
Tasa Digestin
CNEs
PB
Composicin
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
19/62
Silaje de Maz
Pasto Fresco Silaje de Maz
Solubles
Baja Solubilidad
Verdadera
NNP
Disponibilidad
Baja
Segn Fracciones
Pastoreo como fuente de alimento
Agua
Lpidos
FDN
Minerales
Consumo
Tasa Ingestin
Tasa Digestin
CNEs
PB
Composicin
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
20/62
Pasto Fresco Pasto Cortado Pasto Premarchitado Silaje de Pastura Henolaje Silaje de Maz
= =
Solubles
Baja Solubilidad
Verdadera
NNP
Disponibilidad
Baja Segn Fracciones
Pastoreo como fuente de alimento
Agua
Lpidos
FDN
MineralesConsumo
Tasa Ingestin
Tasa Digestin
CNEs
PB
Composicin
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
21/62
Donde Ingresa ese alimento?
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
22/62
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
23/62
RUMEN
urea amonio
excrecinen orinay leche
DIETA
Carbohidratos
Protena
Lpidos
CIEGO
beta-hidroxibutrico
acticopropinico
aminocidos
de la dieta microbianos
carbohidratos, protenas lpidos de la dieta
DEGRADACINMICROBIANA
(FERMENTACIN)
acticopropinico
butrico
SNTESIS DEPROTENA
MICROBIANA
amonio
aminocidosamonio
y
lpidos
glucosa
va salivareciclaje
acticopropinico
beta-hidroxibutrico
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
24/62
ActicoPropinico
y Butrico
CrecimientoBacteriano
fermentacin
UREA
ActicoPropinicoy Butrico
UREA
UREA
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
25/62
Azcares simples
Digestin completa y
muy rpida
Fermentacin
AGVs
Masa bacterianaFructosa Galactosa
Manosa
D-Glucosa
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
26/62
Oligosacridos
Digestin completa y
rpida
Fermentacin
AGVs
Masa bacteriana
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
27/62
Almidn Alto nivel de digestin de
velocidad variable
Fermentacin (rumen)
AGVs
Masa bacteriana
Enzimtica (ID)
Glucosa
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
28/62
Pared celular Hemicelulosa
Celulosa
Lignina
NO es un CARBOHIDRATO Polmero aromtico, polifenlico e
hidrofbico
Indigestible
Protenas de pared Extensina (indigestible)
Extensina
Lignina
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
29/62
Carbohidratos estructurales Hemicelulosa
Glucosa
Acido glucurnico
Manosa
Arabinosa
Xilosa
Celulosa
Glucosa
Celulosa
Digestin variable
Fermentacin
AGVs
Masa bacteriana
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
30/62
Qu tienen de diferente el almidn y la
celulosa que se degradan diferente? Tipo de unin en el almidn y en la celulosa
determinan estructuras moleculares diferentes.
Volver
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
31/62
Metabolismo ruminal de los carbohidratos
CHO estructurales
Celulosa
Hemicelulosa
Pectinas
CHO no estructurales
Almidn
Azcares
de bajo peso
Monosacridos
Actico/butrico
Metabolismo lipognico
Propinico/lctico
Metabolismo glucognico
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
32/62
Resultados de la fermetacin de Carbohidratos
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
33/62
Bacteria CF Bacteria CNF
derrame,energa
Fibra
CHO
AGV
NH3
Clulasmicrobiales
Energa(ATP)
Mantenimiento
(50 mg hexosa
mg-1 protena h-1)
No fibraCHO
AGV
Pptidos + AA
Energa(ATP)
Mantenimiento
(150 mg hexosa
mg-1 protena h-1)
Modelo del crecimiento bacterial ruminal
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
34/62
fermentaci
Alimento
CelulosaHemicelulosa
FructanosSacarosaAlmidon
CelulosaHemicelulosa
FructanosSacarosa
Almidon
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
35/62
CelulosaHemicelulosa
fermentacin
AGV
FermentacinMuy Lenta
saliva
Neutraliza
AGV
pHNeutro
Absorcin
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
36/62
fermentacin
AGV
Absorcin
saliva
NeutralizaMenos ??
AGV
pH cido
FermentacinRpida
Almidn
AGV
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
37/62
fermentacin
AGV
Absorcin
saliva
Casi ni entra??
AGV
pH cido?
FermentacinMuy Rpida
Fructanos
Sacarosa
AGV
Metano
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
38/62
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
39/62
LA VACA
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
40/62
Estados Fisiolgicos de la vaca
lechera
520
540
560
580
600
620
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1210
15
20
25
30
Peso Leche Consumo
I II III SECA
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
41/62
ConsumoFDN
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
42/62
G. A. VARGA, H. M. DANN, and V. A. ISHLER 1998 J Dairy Sci 81:30633074
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
43/62
G. A. VARGA, H. M. DANN, and V. A. ISHLER 1998 J Dairy Sci 81:30633074
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
44/62
Estados Fisiolgicos de la vaca
lechera
520
540
560
580
600
620
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1210
15
20
25
30
Peso Leche Consumo
I II III SECA
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
45/62
Estados Fisiolgicos de la vaca
lechera
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
0
500
1000
1500
2000
2500
Energa CsFDN Proteina
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
46/62
Estados Fisiolgicos de la vaca
lechera
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
5,0
5,2
5,4
5,6
5,8
6,06,2
6,4
6,6
6,8
Energa CsFDN
10 Mcal / Kg FDN 6.5 Mcal / Kg FDN 5 Mcal / Kg FDN 4 Mcal / Kg FDN
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
47/62
Estados Fisiolgicos de la vaca
lechera
5,0
5,2
5,4
5,6
5,8
6,06,2
6,4
6,6
6,8
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
0
500
1000
1500
2000
2500
CsFDN Proteina
700 g PB / Kg FDN 530 g PB / Kg FDN 450 g PB / Kg FDN 140 g PB / Kg FDN
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
48/62
Estados Fisiolgicos de la vaca
lechera
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Mcal/K
FDN
-50
100
150
200
250300
350
400
450
gProteina/KgFDN
Mcal /K FDN g Proteina / Kg FDN
90 g PB / Mcal EM 35 g PB / Mcal EM
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
49/62
Estados Fisiolgicos de la vaca
lechera
5,05,2
5,4
5,6
5,8
6,0
6,2
6,4
6,6
6,8
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
-
10
20
30
40
50
CsFDN g Proteina / Mcal
Por cada Mcal/ Kg MS serequieren aproximadamente 8% de PB en Lactancia y 6%
durante el periodo Seco
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
50/62
Rel E/P sobre FDN
4,5
5,0
5,5
6,06,5
7,0
7,5
8,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
I II III SECA
Alta Protena
Alta Protena y Energa
Alta Fibra
Baja Protena y Energa
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
51/62
Como cubren estas demandas losAlimentos
Maz
Expeler de Girasol
Expeler de Soja
Algodn
PasturaBuena
RegularMala
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
52/62
Energa / Kg FDN
0
5
10
15
20
25
Pasturas
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
53/62
Protena / Kg FDN
-
200
400
600
8001.000
1.200
1.400
1.600
1.8002.000
Pasturas
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
54/62
g Prot. / Mcal
-
50
100
150
200
250
Pasturas
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
55/62
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
56/62
Digestin de FDN y Almidn
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
57/62
G. A. VARGA, H. M. DANN, and V. A. ISHLER 1998 JDairy Sci 81:30633074
Cassava = Mandioca / barley = Cebada / Corn = Maz
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
58/62
G. A. VARGA, H. M. DANN, and V. A. ISHLER 1998 JDairy Sci 81:30633074
% FDN PV = 0,531 + 0,141 x 0,015 x2
% FDN PV = 0,379 + 0,0246 x 0,095 x2
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
59/62
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1 2 3 4
KgFND/100KgPV
Semana
Aumento de consumo de FDN en Funcin del tipo de fibra
Silaje de Maz Heno de Alfalfa
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
60/62
Los valores de NSCHO son calculados
como la diferencia entre 100 y el total
de FDN, PC, EE y cenizas.
Los valores de FDNF son estimados
como la diferencia entre FDN y FDNI.
Los valores de FDNI son calculados
como 100 menos DDM (Materia Seca)
menos 10 al 15.
Se considera que la materia seca fecal
podra ser 100 menos DDM y la
materia fecal contendra 10 al 15% de
la materia seca como prdidas
endgenas con el remanente dandoFDNI.
NSCHO = 100 (FDN, PC, EE y cenizas)
FDNF = FDN - FDNI.
FDNI = 100 - DMS (10 al 15) .
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
61/62
8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011
62/62