Post on 24-Jul-2015
PRINCIPALESBIOMOLÉCULAS
M. En C. Jesús Andrés Tavizón Pozos
Biomoléculas
Carbohidratos
Lípidos
Aminoácidos
Proteínas
Carbohidratos
Tienen varios grupos OH.
Azúcares o glúcidos
Terminan en «osa»
• Cuando tienen dos anillos. Lactosa, maltosa, sacarosa.
Disacáridos
• Cuando tienen más de dos anillos. Celulosa, glucógeno, amilosa.
Polisacáridos
Reconocimiento celular y de superficies de membrana de algún antígeno.
Relleno de tejidos, formación de estructuras.
LípidosLargas cadenas de carbono unidas al glicerol.
Se forman de la combinación de los glucolípidos, triglicéridos o los fosfolípidos.
• Insolubles en agua.• Estan en las membranas
celulares.• Aislantes térmicos.
• Cabeza polar y cola no polar.• Hidrofóbicos.
• Proteínas liposolubles, vitaminas liposolubles.
• Hormonas.
VITAMINAS LIPOSOLUBLES:
ACDEK
AminoácidosA la unión de un grupo amino con un grupo carboxilo se
le llama enlace peptídico.
20 aminoácidos que conforman las proteínas.
Aminoácidos esenciales
• Los que deben ser ingeridos (10).
Aminoácidos no esenciales
• Se pueden sintetizar en nuestro cuerpo (10).
Proteínas
Cadenas de aminoácidos.
Enlaces polipéptido.
Contienen:
CHONS
Fe, Zn y Cu
Son catalizadores biológicos (enzimas).
Transporte de bioelementos
(hemoglobina).
Defensa contra infecciones
(anticuerpos).
Componentes estructurales de células y tejidos.
Estructura primariaLa secuencia
lineal específica (sin
ramificaciones) de aminoácidos de una cadena polipeptídica la
cual es el resultado de la traducción de la
información genética
contenida en la secuencia de
nucleótidos del ADN.
Estructura Secundaria
El enrollamiento de la cadena
peptídica sobre su propio eje
para formar una hélice o alguna otra estructura tridimensional
específica.
Hélice α
Hoja β plegada (Hoja plisada)
Estructura Terciaria
Interacciones entre aminoácidos de ubicaciones lejanas en la cadena polipeptídica permiten la formación de puentes de
hidrógeno que pliegan la molécula de forma compleja.
Estructura CuaternariaInforma de la unión, mediante enlaces
débiles (no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con estructura
terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de
protómero.
ÁCIDOS NUCLEICOS
ADN y ARN
Biomoléculas complejas formadas por nucleótidos de
cadenas muy largas
Transmitir
Almacenar
Expresar
Información genética.
Conforman las proteínas de la célula
Componentes ácidos nucleicos
ADN ARN
GRUPO FOSFATO
BASE NITROGENADA (PURINA O PIRIDIMINA)
ADN
Almacenamiento de la información, disponible en cualquier momento.
Transmisión de la información de generación en generación.Presenta una mayor estabilidad que el ARN
Presentes en el núcleo de las células eucariotas. En el citoplasma de las procariotas.
ARN
Forman cadenas de aminoácidos con base en el código genético.
En comparación con el ADN es muy fácilmente degradado por enzimas lo que le confiere poca estabilidad.
ARN mensajero (ARNm), ARN de transferencia (ARNt), ARN ribosómico.