Repostería Hoy y Siempre

Karina torres.Gastronomía

Upem Tecámac.

¿Qué es?

• El término repostería es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, budines etc.

Clasificación.

Postres calientes: se encuentran lo que son los soufflés, pudding, carlotas, frutas, postres de arroz, tortillas, crepas y muchos más.

Postres  fríos se incluyen los merengues, mousses, gelatinas, flanes, cremas, frutas al licor, entre otros.

postres fritos: podemos encontrar tanto postres fríos o calientes pero que requieren una fritura. como las empanadillas, buñuelos, crepas, torrejas, croquetas, frutos de sartén, etc.

cupcake es una pequeña porción de torta para una persona. Se hornean en un molde igual que el de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados cápsulas.

Datos curiosos.

En tiempos antiguos, la gente oraba por las llamas de un fuego abierto. Ellos creían que el humo llevó a sus pensamientos a los dioses. Hoy creemos que si se sopla a cabo todas sus velas de una pastel en un suspiro su deseo se hará realidad.

Se calcula que ya llevan 2000 años desde su aparición. Grecia y Roma inventaron las 2 primeras recetas de pays, el pay de queso y el pay de miel.Los pays, se empezaron a "popularizar" en Inglaterra, donde inventaron los Pays de Carne. Los pays llegaron a America, cuando los ingleses llegaron a conquistarnos. Hoy los pays son postres muy populares.