BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

José Yvanosky Vázquez ChacónHerramientas NTIC aplicadas a la formación

SENA Sofia Plus Agosto 2013

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

Las BPA son un conjunto

de principios, normas y

recomendaciones técnicas

aplicables a la producción,

procesamiento y transporte

de alimentos, orientadas a

cuidar la salud humana,

proteger al medio

ambiente y mejorar las

condiciones de los

trabajadores y su familia.

¿Quiénes se benefician con las BPA?

Los agricultores y sus familias.

Los consumidores.

La población en general.

¿Qué promueven las BPA?

Seguridad de las Personas:

Mejorar las condiciones de los trabajadores

y consumidores.

Mejorar el bienestar de la Familia Agrícola.

Mejorar la Seguridad Alimentaria.

¿Qué promueven las BPA?

Medio Ambiente: No contaminar aguas y suelos.

Manejo racional de agroquímicos.

Cuidado de la Biodiversidad.

¿Qué promueven las BPA?

Inocuidad Alimentaria:

Alimentos sanos, no contaminados

y de mayor calidad para mejorar la

nutrición y alimentación.

¿Qué promueven las BPA?

Bienestar Animal:

Cuidado de animales.

Alimentación adecuada.

1. Producir suficientes alimentos que sean

seguros y nutritivos.

2. Utilizar los recursos naturales de manera

responsable.

3. Constituir una medio de vida sostenible.

4. Satisfacer las demandas sociales y

culturales.

Principios de las BPA

¿Por qué aplicar BPA?

Productos sanos y de calidad para mejorar la nutrición y

alimentación de la familia…

¿Por qué aplicar BPA?

Trabajadores saludables.

¿Por qué aplicar BPA?

Niños que van a la escuela.

¿Por qué aplicar BPA?

Sostenibilidad y acceso a nuevos mercados alta calidad

(producto diferenciado).

¿Por qué aplicar BPA?

Bienestar animal.

¿Por qué aplicar BPA?

Predios limpios, baños y depósitos garantizados.

¿Por qué aplicar BPA?

Control de la producción:

más ingresos, mejores

precios por calidad, menores

costos ($) (-agroquímicos),

mayores rendimientos

(productividad).

En Conclusión

Las BPA constituyen una

herramienta cuyo uso

persigue la sustentabilidad

ambiental, económica y

social de las explotaciones

agropecuarias,

especialmente la de los

pequeños productores

subsistenciales…

…lo cual debe traducirse en la obtención de productos

alimenticios y no alimenticios más inocuos y saludables

para el autoconsumo y el consumidor.

Gracias por su atención…