Post on 20-Jan-2017
Cartografiant els grups de consum de la ciutat de BarcelonaRicard Espelt
Information and Knowledge Society Doctoral Programme
Amb el suport de la Secretaria d’Universitats i Recerca del Departament d’Economia i Coneixement de la Generalitat de Catalunya.
Short circuit of commercialization food schedule. Source: Elaborated by Binimelis & Descombes (2010) from Maréchal (2008); Valls (2006) and Venn et al. (2006).
Models – Circuits curts de consum
@ricardespelt
@ricardespeltGarcia, J. i Miró, I (2012) Cooperatives BCN/1842 - 1939. Guia d'història urbana (MUHBA)
Revisió històrica del consum agroalimentari cooperatiu a la ciutat
@ricardespeltLínia de temps
@ricardespelt
Xarxa productors i cooperatives de Catalunya
Mapa de la Repera
Xarxa productors i cooperatives de Barcelona
Mapa de recerca
Cooperatives de Consum AgroalimentariProductorsCooperatives / Proveïdors de Segon Grau @ricardespelt
Aproximació a l’Economia Social i Solidària
Impacte social:• Proximitat• Justícia social• Transparència• Integració social• Cooperació• Participació • Finances ètiques
Impacte ambiental:• Criteris ecològics• Gestió de residus• Eficiència energètica
Impacte organitzatiu:• Forquilla salarial• Desenvolupament personal• Equitat de gènere• Democràcia• Llicències obertes @ricardespelt
Impacte socialLa
Sar
dine
ta
Les
Trem
entin
aire
s de
Val
lcar
ca
La S
enal
la
El B
orró
Cydo
nia
El C
arre
tó
L'Ec
onom
at S
ocia
l
Acci
ó Ho
rter
a
Gru
p de
Con
sum
de
Biol
ogia
Can
Puja
des
ASIA
Piny
ol V
erm
ell
Arre
ls
30 P
anxe
s
Panx
acon
tent
a
Verd
uret
es
La T
òfon
a
El B
ròqu
il de
l Gòti
c
Estè
via
El G
uare
t
El R
ec
Les
Hort
eres
de
la R
iber
a
La C
ebol
la R
oja
Use
rda
9
Verd
neda
La S
eca
Mes
pilu
s
La U
nió
del P
oble
Nou
L'Ai
xada
Ger
min
al F
arró
Les
Verd
ures
de
Roxa
nne
Coop
erati
va C
an B
aró
Asso
ciac
ió d
e Co
nsum
Eco
lògi
c Pi
rineu
Pixa
pins
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
@ricardespelt
Impacte ambientalLa
Sar
dine
ta
Les
Trem
entin
aire
s de
Val
lcar
ca
La S
enal
la
El B
orró
Cydo
nia
El C
arre
tó
L'Ec
onom
at S
ocia
l
Acci
ó Ho
rter
a
Gru
p de
Con
sum
de
Biol
ogia
Can
Puja
des
ASIA
Piny
ol V
erm
ell
Arre
ls
30 P
anxe
s
Panx
acon
tent
a
Verd
uret
es
La T
òfon
a
El B
ròqu
il de
l Gòti
c
Estè
via
El G
uare
t
El R
ec
Les
Hort
eres
de
la R
iber
a
La C
ebol
la R
oja
Use
rda
9
Verd
neda
La S
eca
Mes
pilu
s
La U
nió
del P
oble
Nou
L'Ai
xada
Ger
min
al F
arró
Les
Verd
ures
de
Roxa
nne
Coop
erati
va C
an B
aró
Asso
ciac
ió d
e Co
nsum
Eco
lògi
c Pi
rineu
Pixa
pins
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
@ricardespelt
Impacte organitzatiu La
Sar
dine
ta
Les
Trem
entin
aire
s de
Val
lcar
ca
La S
enal
la
El B
orró
Cydo
nia
El C
arre
tó
L'Ec
onom
at S
ocia
l
Acci
ó Ho
rter
a
Gru
p de
Con
sum
de
Biol
ogia
Can
Puja
des
ASIA
Piny
ol V
erm
ell
Arre
ls
30 P
anxe
s
Panx
acon
tent
a
Verd
uret
es
La T
òfon
a
El B
ròqu
il de
l Gòti
c
Estè
via
El G
uare
t
El R
ec
Les
Hort
eres
de
la R
iber
a
La C
ebol
la R
oja
Use
rda
9
Verd
neda
La S
eca
Mes
pilu
s
La U
nió
del P
oble
Nou
L'Ai
xada
Ger
min
al F
arró
Les
Verd
ures
de
Roxa
nne
Coop
erati
va C
an B
aró
Asso
ciac
ió d
e Co
nsum
Eco
lògi
c Pi
rineu
Pixa
pins
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
@ricardespelt
Anàlisi de xarxa entre grups de consum i proveïdors
@ricardespeltAnàlisi de xarxaR. Espelt, I. Peña-López, P. Losantos, E. Rodríguez, T. Martín & F. Pons
Bolet
Forn
Llavo
r
Temph
Elabor
at
Verdu
raFru
ita
Cacau
Licor
Llegu
m
Cerve
sa
Fruit S
ecSeit
àPeix Cafè
Infus
ióPas
ta
Begud
a Ou PaMel
Conse
rva
SucLà
ctic
Carn
Embotit Vi
Herba
Arròs
Cerea
lOli
Farina Grà
Alga
Galeta
Xocola
taTur
róSuc
re1
10
100
1000
10000
100000
1 1 1 1
19 19 22 27 27 3140 42 42 42 47 47 57 57 65 66
88 92 92 95 95 95 106 121 126 137 145 174 174
1,194
5,1398,414 9,27110,128
Dist. Q1 Dist. Mediana Dist. Q3
@ricardespelt
Distància entre grups de consum i proveïdors
Mapping agro-food consumption groups in the city of Barcelona
R. Espelt, I. Peña-López, P. Losantos, E. Rodríguez, T. Martín & F. Pons
Quantitat d’interaccions per tipus de producte
@ricardespeltR. Espelt, I. Peña-López, P. Losantos, E. Rodríguez, T. Martín & F. Pons
Mapping agro-food consumption groups in the city of Barcelona
@ricardespelt
Quantitat d’interaccions per número de productes
R. Espelt, I. Peña-López, P. Losantos, E. Rodríguez, T. Martín & F. Pons
Mapping agro-food consumption groups in the city of Barcelona
Cartografiant els grups de consum de la ciutat de BarcelonaRicard Espelt
Information and Knowledge Society Doctoral Programme
Amb el suport de la Secretaria d’Universitats i Recerca del Departament d’Economia i Coneixement de la Generalitat de Catalunya.