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Es posible Internacionalizar el mercado de alimentos?

Consorcio Argentina.

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Con el Aporte de

Organizan está Jornada

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Bureau Veritas Certification: Certificación de Sistemas de Inocuidad Alimentaria

Abril 2016

Consorcio Argentina

África, Oriente Medio, Europa del Este

9,000

260

Asia Pacifico

23,000

410

Europa 14,400

400

América

20,100

330

•66,500 empleados

•1,400 oficinas y laboratorios en 140 países

Creada en 1828

Amplia presencia geográfica

Consorcio Argentina

NORMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA: FSSC 22000, ISO 22000 &, HACCP (DUTCH), GMP

NORMAS DE SISTEMAS DE GESTIÓN: ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, ISO 50001 (Ahorro Energético), ISO 39001 (Seguridad Vial)

CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS & INSPECCIONES

INSPECCIONES DE COMERCIO EXTERIOR / ENSAYOS / CAPACITACIÓN

Alimentación Animal Agricultura/Pesca Fabricación Logística Retail Catering

DESAFÍOS

Conformidad con regulaciones de seguridad

Foco en calidad y seguridad en pesca/agricultura sustentable para un mejor acceso a los mercados.

Cumplimiento de los más altos estándares de calidad y seguridad para alcanzar los requerimientos de minoristas y consumidores

Demostrar compromiso con la inocuidad alimentaria

Reforzar la confianza de los consumidores y mantener el liderazgo competitivo.

Asegurar la confiabilidad de los proveedores en términos de calidad y seguridad.

Enfrentar una amplia gama de desafíos incluyendo seguridad alimentaria y calidad, satisfacción del cliente y exigencias reguladoras.

- FSSC2200/ISO22000- HACCP- BRC Food & Packaging- Auditorías a Proveedores- ISO 9001/14001- OSHAS 18001

- GMP- Sustentabilidad- ISO 9001/14001- Oshas 18001

- GMP- Sustentabilidad- ISO 9001/14001- OSHAS 18001

- FSSC2200/ISO22000- HACCP- BRC Storage y Distribution- GMP- ISO 39001 (Seg. Vial)- ISO 9001/14001/50001- OSHAS 18001

- FSSC2200/ISO22000- HACCP- BRC Storage y Distribution- GMP- ISO 39001 (Seg. Vial)- ISO 9001/14001/50001- OSHAS 18001

-FSSC2200/ISO22000- HACCP- GMP- ISO 39001 (Seg. Vial)- ISO 9001/14001/50001- OSHAS 18001

NUESTRA OFERTA PARA SECTORES ESPECÍFICOS

NUESTROS SERVICIOS

Servicios de Certificación Alimentos

Consorcio ArgentinaEstados Unidos: Importación de Alimentos

Department of Agriculture US– Importes en USD

Source: USDA, www.fas.usda.gov/gats.

ARGENTINA:

Country Avg.growthrank 2000-14

24 6,2

+40%

Consorcio ArgentinaFDA:Información para exportadores

Consorcio Argentina

1°Implementación Sistema Gestión

2°Auditoría Diagnóstico – Gap Análisis

3°Auditoría Certificación

1°BPM

2°HACCP

3°Norma Inocuidad Alimentaria: FSSC22000-BRC-ISO22000…

Cómo empiezo?

Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 1 HACCP

1. Diagrama de flujo del proceso

• Desactualizado.

• Sin detalle adecuado (reciclado, desperdicios, outsourcing, rework…)

• Verificaciones on-site no llevadas anualmente o no registradas.

2. Hazard identification.

• Frecuencia y severidad no adecuadas.

• Olvidarse de los peligros químicos.

Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 2 Instalaciones

1. Puertas selladas contra plagas.

2. Agua estancada en el suelo.

3. Ventanas e iluminación sin protección contra roturas.

4. Rastros de condensación.

5. Filtros sucios.

6. Paredes no lavables.

Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 3 Control de Pestes

1. Cebo / trampas mapas anticuados.

2. Registros faltantes (productos usados, etc...).

Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 4 Limpieza e Higiene

1. Falta/falla el procedimiento de limpieza (concentración fórmula, tiempo de contacto, equipo, frecuencia de limpieza... ).

2. Limpieza de los equipos de limpieza.

Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 5 Compromiso directivo

1. Falta de objetivos de Food safety medibles.

2. Objetivos no seguidos.

3. Objetivos no revisados.

Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 6 Mantenimiento

1. Falta de certificados para uso en alimentos.

2. Falta limpieza posterior a la reparación.

3. Reparaciones temporarias que ponen en riesgo la seguridad alimentaria.

Consorcio Argentina

Top 10 no conformidades: 7 Instalaciones del personal

1. Lockers sucios.

2. Suciedad en comedores, máquinas expendedoras, etc.

3. Instalaciones sanitarias inadecuadas.

Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 8 Auditorías internas

1. Auditorías internas insuficientes (alcance, frecuencia…).

2. Falta de seguimiento de planes de acción y cierre de no conformidades.

3. Programa de auditorías internas desactualizado.

Internal Audits

Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 9 Vidrios y otros…

1. Registro incompleto de vidrios y materiales similares.

2. Inspecciones de vidrios ineficientes (vidrios rotos, plásticos quebradizos o astillables dañados..).

Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades : 10 Trazabilidad

1. Sistema de trazabilidad incompleto (packaging, aditivos…).

2. Imposibilidad de identificación debido a reprocesos.

Consorcio ArgentinaExperiencia de Bureau Veritas Certification

➢ Red global: Acreditación global por UKAS. Operamos en más de 140 países.

➢ Reconocimiento de marca: Más de 600 clientes FSSC22000 alrededor del mundo.

➢ Experiencia: Las más grandes corporaciones de alimentos confían en Bureau Veritas Certification: Air Liquide, Coca-Cola, Danone, Nestlé, Rexam, Unilever…

➢ Conocimiento: Dirección del Comité ISO para elaboración ISO 22000.

➢ Bureau Veritas Certification es el líder mundial en certificación de sistemas de gestión, con más de 80.000 y más de 100.000 certificados emitidos.

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¡Muchas gracias!

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