Post on 04-Sep-2015
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PESCADOS Y MARISCOS
RECETA : CEVICHE DE LISA
Pax4
Receta Nro.
UNIDAD
EQUIPO
INGREDIENTES
CANT.
DE
NECESARIO
MEDIDA
Lisa
420
gr
Limones
480
gr
Bowls
Sal y pimienta
c/n
Cuchillos
Aj limo picado
1
Und.
Cuchara
Culantro picado
c/n
Cebolla roja en pluma
200
gr
Choclo
250
gr
Camote
400
gr
Azcar blanca
200
gr
PREPARACIN :
1- Sancochar el choclo desgranado.
2- Sancochar el camote en agua y azcar.
3- Picar el pescado en trozos medianos.
4- Mezclar con el jugo de limn.
5- Agregar sal, pimienta, aj y culantro.
6- Mezclar energticamente
7- Agregar cebolla en pluma y seguir mezclado hasta obtener un lquido lechoso.
8- Servir.