Costillas con ajo y pimentón picante

Ingredientes: 2 kilos de costillas de cerdo Pimentón Picante Olmeda Orígenes 1 cucharadita de ketchup 1 cucharadita de mostaza 1 cucharaditas de salsa de soja 2 cucharaditas de miel 2 ajos Tomillo Mantequilla 12 patatitas baby Aceite Sal y Pimienta Semillas de Mostaza

Modo de preparación:1. Limpiamos, lavamos y secamos las costillas2. Pelamos y picamos los ajos3. Los ponemos en el mortero y añadimos una cucharadita de pimentón4. Agregamos una cucharadita de ketchup, otra de mostaza, otra de salsa de soja y dos de

miel5. Salpimentamos y majamos mientras vamos añadiendo aceite en un hilo6. Untamos con este adobo las costillas y las dejamos reposar en la nevera durante 1 hora

como mínimo7. Las pasamos a una fuente engrasada con aceite. Añadimos un chorrito de agua, las

tapamos con papel sulfurizado y las cocemos durante 90 minutos en el hornoprecalentado a 170º.

8. Retiramos el papel, pincelamos las costillas conaceite de oliva y las volvemos a hornear otrosminutos, esta vez 190º.

9. Lavamos y cocemos las patatas en agua con saldurante 10 minutos, hasta que estén tiernas peroenteras. Dejamos que se templen, las pelamos y lasdoramos en una sartén con mantequilla, y lasvolteamos para que se hagan por todos lados.

10. Las servimos con las costillas decoradas con tomilloy semillas mostaza.