1. Costumbres inusuales 2. Los marisqueros de Huarmey
- Huarmey es un pueblo costero situado al norte de Lima que posee
una serie de costumbres inusuales y nicas en el Per. Una de esas
costumbres es retirar de las peas un marisco que denominan
barquillo y que sus pobladores suelen consumir crudo. Se trata de
una actividad bastante arriesgada pues deben bajar por esas peas
enfrentando la braveza del mar. Es, adems, de acuerdo con un
estudio arqueolgico, una actividad milenaria. Ms de un centenar de
personas se dedican a esta tarea. Incluso, existen familias que
transmiten esta tcnica de generacin en generacin. Un conveniente
acercamiento a ellas y una prolija descripcin de esta tcnica y de
la vida de estos marisqueros puede ofrecer un hermoso fresco de la
vida cotidiana de un pueblo humilde y pequeo. Estas existencias
sencillas son un aliciente para hurgar en la historia del pueblo y
en otras costumbres que el tiempo y la llamada modernidad se
empecinan en destruir.
3. Costumbres de Huarmey
- ms de uno se sorprende cuando observa que sus moradores devoran
con fruicin un molusco que si bien existe en casi todo el litoral
peruano solo se consume en esa ciudad: Huarmey. El molusco es
conocido en la zona como barquillo y en otras latitudes como en el
norte de Chile como quitones o chitones. Son moluscos de la clase
polyplacophora y la familia chitonidae, de placa aplastada, que
presentan un rea ceflica (cabeza), un pie musculoso ventral
(conocido en Huarmey como lengua y que es la parte ms popularmente
comestible) y ocho placas dorsales. Miden aproximadamente 80
mm.
4. Cuando cae la tarde
- caer la tarde, es comn ver a los huarmeyanos apostados sobre
tres puestos construidos en maylica en el mercado de la ciudad,
retirando de sus caparazones la sabrosa lengua con el mango de un
tenedor, y lanzrselas a la boca, inmediatamente finalizado el
trmite de limpiarle las menudas vsceras con los dedos. Pero hay
tambin los que las prefieren lavaditas y en cebiche, que se puede
degustar all mismo, o en los restaurantes donde los huarmeyanos
ingresan y preguntan: hay barquillos?.
5. Barquillo picante
- Adems del cebiche, el barquillo se acostumbra comer en picante,
platillo que tambin es conocido como ahogado de mariscos, pero al
que se le suele sumar otro molusco llamado comn y silvestremente
blanco, y conocido en el litoral peruano como lapa. Se prepara con
papa blanca, y se acompaa con arroz. En los ltimos aos, algunos
innovadores han decidido arrojarle al maridaje de molusco y papa,
adems del infaltable aj amarillo y los condimentos de rigor, un
chorro de leche, lo que le brinda una suave y delicada contextura.
Pero lo ms resaltante de esta costumbre alimenticia no es la forma
cmo se come o se prepara el molusco, o si es el plato tpico por
excelencia de la ciudad, lo ms resaltante es la forma cmo los
denominados marisqueros arriesgan su vida para retirarlo de las
peas costeras y llevarlo hasta el mercado o las casas del
pueblo.
6. EL INTI RAYMI
- El Inti Raymi es una fiesta que celebra al dios Sol de los
incas. En la actualidad se recrea el 24 de junio de cada ao como la
festividad ms solemne y grandiosa del desaparecido Imperio incaico.
El escenario del Inti Raymi es la fortaleza de Sacsayhuamn, ubicada
en la zona norte de la ciudad del Cusco, a 255 metros de altura
sobre el nivel de su plaza de armas, o sea a 3 671 metros sobre el
nivel del mar Segn el Inca Gracilazo de la Vega, Sacsayhuamn es "la
obra mayor y ms soberbia que los incas mandaron construir para
mostrar su poder y majestad".
7. El camino del inca
- La caminata ms famosa del Per, y tal vez de Sudamrica, es
elCamino Inca , el cual tiene 3 alternativas. La primera y ms larga
es la que dura 8 a 7 das, es muy dura y la altura supera los 4,500
metros. La segunda opcin, y la ms popular, es la que toma 4 das y 3
noches. A lo largo de la caminata se visitan varias ruinas Incas y
se atraviesa por distintos escenarios donde los paisajes son
impresionantes. Finalmente, la opcin ms corta es la de 2 das y 1
noche. La caminata es bastante sencilla pero conserva parte de la
magia, sobretodo por la presencia de ruinas a lo largo del camino y
una cada de agua impresionante. Los tres terminan de manera nica en
el "Inti Punku" o "puerta del Sol", de donde es posible ver por vez
primera la ciudadela de Machu Picchu.
8. Costumbres inglesas
- El matrimonio es legal a los 16 aos, pero por lo general la
gente se casa entre los veinticinco y los treinta. La gente se casa
menos que antes y suele hacerlo a una edad ms avanzada. En los
ltimos aos se ha hecho cada vez ms frecuente que las parejas
cohabiten antes de casarse, y a veces sin intencin de casarse.
- Las familias inglesas son pequeas (uno o dos hijos es la
norma). En la actualidad, las mujeres tienen menos hijos y esperan
ms tiempo para tenerlos. En las ltimas tres dcadas, un nmero
importante de mujeres ha empezado a trabajar fuera de casa. El
ndice de divorcios se ha incrementado, as como el nmero de familias
con madres solteras.
- Desde comienzos de la dcada de 1980, las diferencias entre
ricos y pobres han aumentado, pero la clase media sigue
constituyendo la seccin ms grande de la sociedad. El ndice de
propietarios de viviendas es elevado unos dos tercios de la
poblacin posee su propia casa o piso (apartamento).
9. La comida inglesa
- Desde la dcada de 1960, la dieta inglesa se ha vuelto ms
variada; en la actualidad, los ingleses comen una amplia gama de
alimentos europeos y asiticos. Muchos alimentos tradicionales como
la carne de vaca y las patatas han dejado su lugar al pollo y a la
pasta. La comida rpida tambin se ha extendido bastante, y en la
actualidad las hamburgueseras rivalizan en popularidad con los
tradicionales restaurantes de fish-and-chip. Numerosos restaurantes
chinos e indios y muchas pizzeras poseen servicio de take-away
(comida para llevar), y en muchos pubs (establecimientos pblicos)
sirven aperitivos y comidas, as como bebidas alcohlicas. Entre los
platos ingleses tradicionales estn el roast-beef y el yorkshire
pudding (una especie de buuelo que se sirve en porciones del tamao
de una magdalena) y la empanada de carne y riones
10. Hbitos ingleses
- Los ingleses suelen decir How do you do? (Cmo est usted?) o
Pleased to meet you (Encantado de conocerle) cuando conocen a
alguien. Las personas suelen estrecharse la mano cuando son
presentadas o cuando saludan o se despiden en encuentros de
negocios u otras situaciones formales. De otra manera, los ingleses
dicen simplemente Hello (Hola) cuando ven a otra persona. Entre
amigos, es costumbre besar a las mujeres ligeramente en la mejilla
(ese saludo es vlido tanto para los hombres como para las mujeres).
El uso del nombre est muy extendido; ttulos como Mr. (Seor) y Mrs.
(Seora) se usan cada vez menos, incluso cuando los nios se dirigen
a los adultos.
- Es costumbre respetar la privacidad de la gente; por ello,
suele telefonearse antes de hacer una visita. Cuando los amigos
invitan a alguien a comer, el invitado suele llevar una botella de
vino o algn pequeo regalo.