CULTIVOS ALTERNATIVOS PARA CHIHUAHUA

Por : Ing. Carlos H. Chávez GonzálezFacultad de Ciencias Agrotecnológicas

UNIFRUT.

LA MANZANA EN CHIHUAHUA

Superficie:Superficie:Superficie:Superficie: 25,884 ha25,884 ha25,884 ha25,884 ha

No. de productores:No. de productores:No. de productores:No. de productores: 2,5002,5002,5002,500

Producción Promedio/año:Producción Promedio/año:Producción Promedio/año:Producción Promedio/año: 400,000 ton400,000 ton400,000 ton400,000 ton

Precio/ton:Precio/ton:Precio/ton:Precio/ton: $ 3,900 (prom. 3 años)$ 3,900 (prom. 3 años)$ 3,900 (prom. 3 años)$ 3,900 (prom. 3 años)

Destino de la manzana:Destino de la manzana:Destino de la manzana:Destino de la manzana: 80% consumo en fresco80% consumo en fresco80% consumo en fresco80% consumo en fresco

20% industria20% industria20% industria20% industria

Fuente: Sagarpa-SIAP 2008

64% 67% 68% 63%

43% 45%39%

33%

5% 2% 2%2%

4% 2%3%

2%

12% 11% 9%9%

6% 6%4%

4%

12% 12% 12%12%

19% 18%

14%

11%

7% 8% 10% 14%29% 30%

40%50%

1986 1996 2006 2012 1986 1996 2006 2012

Superficie Sembrada Valor de la Producción

Cereales y forrajes

Frutas y hortalizas

Leguminosas

Otros cultivos

Cultivos industriales

• Frutas y hortalizas : mango, papaya, sandia, ajo, cebolla,…• Cultivos industriales : aceituna, agave, algodón, almendra, cacao, café, caña de azúcar, copra, henequén, hule,…• Leguminosas : frijol, haba grano y lenteja.• Otros cultivos : oleaginosas (girasol, cártamo,…), especias y medicinales (comino, pimienta, …), orgánicos, ornamentos (rosa, gladiolas, …) y semillas para siembra.• Cereales y forrajes : avena, trigo, sorgo, maíz, avena forrajera, pastos, …

Fuente: SFA con datos de SIACON-SAGARPA.

Participación en superficie y valor en la agricultura

Las Frutas y Hortalizasgeneran mayor valor por Superficie Cultivada

SITUACION ACTUAL

• Rendimiento promedio en huertos de manzana en Chihuahua, 20 ton/ha (bajo).

• Rendimiento en otros países que exportan a México alto, 35-50 ton/ha.

• Densidades de plantación bajas en México, altas en otros países.

• Escasa diversificación de variedades.• La producción se concentra en 2

variedades: Golden y Red Delicious.

SITUACION ACTUAL, CONT.

• Poca o nula diversificación de cultivos por parte de los productores ( la producción se concentra en manzana, maíz, frijol, y avena).

HUERTOS ADULTOS

HUERTOS MODERNOS DE NUESTROS COMPETIDORES

DIVERSIFICACION DE VARIEDADES

EL CLIMA ( HELADAS Y GRANIZO)

EL CAMBIO

• Desarrollo de nuevas variedades de manzana (un programa de mejoramiento genético de acuerdo al clima de la región)

• Buscar cultivos alternativos de alto valor en el mercado: cereza, uva para vino, arándano, pera, avellana, hortalizas de clima templado.

DIVERSIFICACION (cereza, arándano, etc.)

DIVERSIFICACION• Arandanos:

ARANDANOS

ALGUNAS CARACTERISTICAS DEL CULTIVO DE ARANDANOS:

• CRECE EN SUELOS CON pH ACIDO ( 4 – 6 ).• SE RECOMIENDA ESTABLECER EN CAMAS DE ASERRIN O

CASCARILLA DE PINO.• REQUIERE DE POCO MANEJO.• LE ATACAN POCAS PLAGAS Y ENFERMEDADES.• FLORECE EN LAS MISMAS FECHAS QUE EL MANZANO RED

DELICIOUS Y GOLDEN.• PLANTA ARBUSTIVA, PERMITE COSECHA PEDESTRE.• CULTIVO INTENSIVO EN MANO DE OBRA PARA COSECHA.• ALTOS PRECIOS EN EL MERCADO NACIONAL.• EL FRUTO CONTIENE ALTO CONTENDIDO DE

ANTIOXIDANTES.• EL ESTADO DE JALISCO ES EL PRINCIPAL PRODUCTOR DEL

PAIS.

ARANDANOS CONT.

• LAS FLORES TOLERAN TEMPERATURAS ENTRE -3 Y -4 C SINSER DAÑADAS POR LA HELADA.

• LA COSECHA SE REALIZA EN INTERVALOS DE UNA SEMANA YPUEDE DAR DE 3 A 5 CORTES.

• SE PLANTAN A DENSIDAD DE 2,500 A 3,000 PLANTAS PORHECTAREA (1 x 3.5m aprox.)

• EL PRECIO DE LAS PLANTAS VARIA DE $1.00 A 2.00 DOLARESPOR PLANTA, DEPENDIENDO DE LA VARIEDAD.

• PLANTACIONES BIEN MANEJADAS PUEDEN PRODUCIR DE400 A 800 KG/HA EN EL TERCER AÑO. EN PLENAPRODUCCION CON BUEN MANEJO PUEDE ALCANZAR 10TON/HA A PARTIR DEL SEXTO AÑO.

• EL TIEMPO DE PRODUCCION ES DE 15 A 20 AÑOS.• SE RECOMIENDAN VARIEDADES DE MATA ALTA PARA CHIH.

ENSAYO DE ARANDANOS EN SACRAMENTO, CHIH. (2010)

• VARIEDADES Y FECHAS DE COSECHA:STAR .- 28 DE MAYO – 15 DE JUNIO.O’NEAL.- 28 DE MAYO – 15 DE JUNIO.MISTY.- 5 DE JUNIO – 30 DE JUNIO.SOUTHMOON.- 5 DE JUNIO – 3O DE JUNIO.DUKE.- 5 DE JUNIO – 25 DE JUNIO.BLUECROP.- 15 DE JUNIO – 1 DE JULIO.LEGACY. (no produjeron).ELLIOT. (no produjeron).

VARIEDADES QUE SOBREVIVIERON EN GUERRERO ( LEONEL COMADURAN )

• MISTY.• O’NEAL.• ELLIOT.• LEGACY.• SOUTHMOON.

ARANDANOS CONT.

• PROVEEDORES:FALL CREEK NURSERY, WWW.FALLCREEK.COM

OREGON BLUEBERRY FARMS AND NURSERY.

J.R.T. NURSERIES, INC.

FUENTES DE INFRORMACION SOBRE ARANDANOS:

• MICHIGAN STATE UNIVERSITY:

WWW.BLUEBERRIES.MSU.EDU/GrowingBlueBerries

OREGON STATE UNIVERSITY:

http://extension.oregonstate.edu/extension/growing_blueberries

UVA VINIFERA

VARIEDADES DE UVA VINIFERA

CEREZAS

• Variedades.

• Patrones.

VAREIDADES

• CHELAN.-Origen WSU, floración y cosecha temprana.• SWEETHART.-Origen Summerland, B.C. auto fértil.• TIETON.- Floración y cosecha intermedia.• SKEENA.- Cosecha tardía. • BENTON.- Cosecha intermedia, auto fértil.• LAPINS.- Floración y cosecha intermedia.• RAINIER.- Amarilla chapeada, cosecha intermedia.

PRINCIPALES PROBLEMAS

• Pájaros.• Lluvia antes de cosecha revienta los

frutos.• Heladas tardías.

PATRONES PARA CEREZA

• Mazzard.- Patrón de semilla, vigoroso, tardío para empezar a producir (5-6 años).

• Gisela 5.- Muy enanizante, precoz (2-3 años).

• Gisela 6.- Vigor intermedio, precoz (2-3 años).

• Gisela 12.- Semivigoroso, precoz (2-3 años).

INFORMACION TECNICA

• WWW.CHILECEREZAS.CL

HORTALIZAS DE CLIMA TEMPLADO

• AJO• CEBOLLA• REPOLLO• BROCOLI• COLIFLOR • LECHUGA

GRACIAS