Post on 25-Oct-2014
INSTITUTO PERUANO DE ACCION EMPRESARIALESCUELA DE EMPRESARIOS
CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN – PRE-EXPERIMENTAL CHICLAYO – PERÚ
2011
Realidad Problemática
Fuente del Problema
¿De qué manera el sistema de costos por orden de producción influye en la determinación de la rentabilidad del restaurante El Óvalo de Santa Victoria E.I.R.L.?
Objetivo General
Determinar la influencia del sistema de costos por orden de producción en la
rentabilidad del Restaurante El Óvalo de Santa Victoria E.I.R.L.
Objetivo Específicos
Analizar la rentabilidad
Diagnosticar la estructura de
costos
Estructurar el nuevo sistema
de costos
Aplicar y evaluar la
nueva estructura de costos
Antecedentes1. Hernández, Nora, tesis, Diseño de un sistema de
costos estándar de absorción total en una industria productora de concentrados para pollos.
2. Morillo, Marisella, Trabajo de Investigación: Rentabilidad Financiera y Reducción de Costos.
3. Granados, Ana, Sistema de Costos en la Empresa Agroindustrial Cayalti S. A. A.
Definición de Variables
CONTABILIDAD DE COSTOS(BRAVO GOMEZ)
CONTABILIDAD DE COSTOS(BRAVO GOMEZ)
COSTOS DE PRODUCCION
COSTOS DE DISTRIBUCION
COSTOS ADMINISTRATIVOS.
COSTOS FINANCIEROS
POR SU FUNCION
POR SU IDENTIFICACION
POR SU COMPORTAMIENT
O
POR EL MOMENTO EN QUE SE DETERMINA
COSTOS DIRECTOS
COSTOS INDIRECTOS
COSTOS FIJOS
COSTOS VARIABLES
COSTOS HISTORICOS
COSTOS PREDETERMINADOS
SISTEMA DE COSTOS(CABALLERO,R,A & MIROQUESADA)
COSTOS HISTORICOS O REALES
COSTOS PREDETERMINAD
OS
COSTEO BASADO EN ACTIVIDADES
PROCESO CONTINUO
COSTOS POR ORDENES ESPECIFICAS DE PRODUCCION
MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA
GASTOS.I.FABR.
COSTOS ESTIMADOS
COSTOS ESTANDAR
COSTOS DIRECTOS
El producto no es el causante del costo, lo
que genera costos en la organización, es el
desarrollo de actividades, que se
realizan para cumplir sus fines, el costo de un producto, está dado por la suma de los costos
de todas las actividades que se deben
desarrollar para producirlos .
Clasificación de costos
Hipótesis General HA : Si se implementa un sistema de costos
por orden de producción para el restaurante Ovalo de Santa Victoria EIRL, entonces la rentabilidad de la empresa aumenta.
HO : Si se implementa un sistema de costos para el restaurante Ovalo de Santa Victoria EIRL, entonces la rentabilidad de la empresa ,no aumentará.
Hipótesis Especifica HA1:La realización del diagnostico al restaurante Ovalo
de Santa Victoria EIRL ayuda determinar el nuevo sistema de costos.
HO1: La realización del diagnostico al restaurante Ovalo de Santa Victoria EIRL, no ayuda determinar el nuevo sistema de costos.
HA2:La aplicación del sistema de costos por orden de producción permite, mejorar la rentabilidad.
HO2: La aplicación del sistema de costos por orden de producción, no permite mejorar la rentabilidad.
HIPÓTESIS VARIABLES INDICADORES SUB INDICADORES
Si se implementa un
sistema de costos
para el restaurante
Óvalo de Santa
Victoria de Santa
Victoria EIRL,
entonces la
rentabilidad d la
empresa aumentará.
V.I. Sistema de
costos por orden
de producción
Consumo
Material Prima o Insumos Almacenamiento
Control
Sueldo
Mano de Obra Número de trabajadores
Capacitación
Asignación Adecuada
Gastos indirectos de Fabricación Eficiencia de costos
V.D. Rentabilidad
Balance general
Análisis del ROE . Ganancia .CapitalAnálisis del ROI .Activo .Ganancia Disponible
Estado de ganancias y perdidas Margen de Utilidad Neta
Variables – operacionalización – indicadores
Tipo de Investigación: • Pre - Experimental
Diseño de la Investigación:
Técnicas de Análisis:• La observación• Entrevista:• Análisis de Documentación
Pre PruebaC1
Valor Independiente
X
Post PruebaC2
Ratio de RentabilidadROE 2008 2009 2010 UTILIDAD NETA/ PATRIMONIO
87,01% 64,05% 38,30%
Margen de la Utilidad NetaMARGEN DE UTILIDAD NETA
2008 2009 2010 UTILIDAD NETA/VENTAS
14,82% 12,64% 11,64%
GRACIAS