Post on 21-Jun-2018
DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDASDAB
CONTENIDO
1. ANTECEDENTES
2. GRUPOS TÉCNICOS DE LA DIRECCIÓNDE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y SUSFUNCIONES.
1. ESTRUCTURA NACIONAL DE LAVIGILANCIA Y CONTROL
ESTRUCTURA NACIONAL DE LA VIGILANCIA Y CONTROL EN
COLOMBIA
Producción primariaProcesamiento de alimentos,
beneficio, desposte y desprese; inspección sitios primera
barrera
Transporte, distribución ycomercialización
Autoridad Sanitaria:
ICA Autoridad Sanitaria:INVIMA
Autoridad Sanitaria:Entidades
Territoriales de Salud
ESTRUCTURA NACIONAL DE LA VIGILANCIA Y CONTROL EN
COLOMBIA
Decreto 2278 de 1982 “Por elcual se reglamenta parcialmenteel titulo V de la ley 09 de 1979 encuanto al sacrificio de animalesde abasto publico para consumohumano y el procesamiento,transporte y comercialización desu carne».
Decreto 3075 de 1997
Mediante la Ley 100 de 1993 (Por la cual se crea el sistema de seguridad social integral y se
dictan otras disposiciones) Art.245. Se crea el INVIMA.
LEY 09 DE 1979“Por la cual se dictanmedidas sanitarias”Título V - Alimentos
• ICA Vigilancia y control en importación y exportación de carne.
• Carne y leche – Producción Primaria.
ESTRUCTURA NACIONAL DE LA VIGILANCIA Y CONTROL EN
COLOMBIA
DECRETO 1290 DE 1994• «Por el cual se precisan las
funciones del Instituto Nacionalde Vigilancia de Medicamentos yAlimentos INVIMA y se establecesu organización básica».
DECRETO 211 DE 2004• «Por el cual se adopta la planta de
personal del Instituto Nacional deVigilancia de Medicamentos yAlimentos -INVIMA- y se dictanotras disposiciones».0
DECRETO 4662 DE 2006• «Por el cual se modifica la
estructura del Instituto Nacionalde Vigilancia de Medicamentosy Alimentos, Invima».
DECRETO 2078 DE 2012• «Por el cual se establece la
estructura del InstitutoNacional de Vigilancia deMedicamentos y Alimentos(Invima), y se determinan lasfunciones de susdependencias». Deroga losdecretos 211/04, 4662/06y1290/94 con excepción delart. 18
ESTRUCTURA NACIONAL DE LA VIGILANCIA Y CONTROL EN
COLOMBIA
Por medio el cual el país se acoge los
acuerdos OMC
Acuerdo sobre obstáculos Técnicos al
comercio - OTC
Acuerdo sobre Medidas Sanitarias
y Fitosanitarias -MSF
LEY 170 DE 1994
NECESIDAD DE ARMONIZARPROCEDIMIENTOS DE CONTROL DE
INOCUIDAD
ESTRUCTURA NACIONAL DE LA VIGILANCIA Y CONTROL EN
COLOMBIA
MODIFICACIONES EN EL SISTEMA GENERAL DE SEGURIDAD SOCIAL EN
SALUDLey 1122 de 2007
Art. 34 funciones Invima- Evaluación de factores de riesgo y expedición de medidas sanitarias relacionadas con
alimentos y materias primas para alimentos.
- Competencia exclusiva de la inspección, vigilancia y control de la producción yprocesamiento de alimentos, de las plantas de beneficio animal, de los centros de acopiode leche y de las plantas procesadoras de leche y sus derivados.
- Competencia exclusiva de la inspección, vigilancia y control en la inocuidad en laimportación y exportación de alimentos y materias primas, en puertos, aeropuertos ypasos fronterizos
- Corresponde a los departamentos, distritos y municipios la vigilancia y controlsanitario de la distribución y comercialización y establecimientos gastronómicos.
ESTRUCTURA NACIONAL DE LA VIGILANCIA Y CONTROL EN
COLOMBIA
Mejoramiento del estatus sanitario del país – cumplimiento de las MSF
CONPES 3375de Sep. 2005
CONPES 3376de Sep. 2005
CONPES 3514de Abril de 2008
CONPES 3675de julio de 2010
Consejo Nacional de Política Económica y Social
• Política Nacional de SanidadAgropecuaria e Inocuidadde Alimentos para el Sistemade MSF
• Política Sanitaria y deInocuidad para las cadenasde la carne bovina y de la leche
• Política NacionalFitosanitaria y de inocuidadpara las cadenas de frutas yde otros vegetales
• Política nacional para mejorarla competitividad del sectorlácteo colombiano.
ESTRUCTURA NACIONAL DE LA VIGILANCIA Y CONTROL EN
COLOMBIA
Mejoramiento del estatus sanitario del país – cumplimiento de las MSF
CONPES 3676de julio de 2010
CONPES 113de marzo de 2008
CONPES 3468de abril de 2007
CONPES 3458de enero de 2007
Consejo Nacional de Política Económica y Social
• Consolidación de la políticasanitariapara lascárnica
• Política
y de inocuidadcadenas láctea y
Nacional deAlimentaria ySeguridad
Nutricional (PSAN)
• Política nacional desanidad e inocuidad parala cadena porcícola.
• Política nacional desanidad e inocuidad parala cadena avícola
POLÍTICA DE INSPECCIÓN, VIGILANCIA Y CONTROL
DECRETO 1500 DE 2007
LEY 9 DE 1979
RESOLUCIÓN 2674 DE 2013
RESOLUCIÓN 1229 DE 2013
ESTRUCTURA NACIONAL DE LA VIGILANCIA Y CONTROL EN
COLOMBIA
NUEVA ESTRUCTURADEL INVIMA
INSPECCIÓN,VIGILANCIA YCONTROL CON ENFOQUE DE RIESGO
SE ESTABLECE LA ESTRUCTURADEL INVIMA Y SE DETERMINAN LASFUNCIONES DE SUS DEPENDENCIAS
SE ESTABLECE LA PLANTADE PERSONAL DEL INVIMA
(1520 funcionarios)
Decreto 2079 de 2012Decreto 2078 de 2012
GRUPOS TÉCNICOS DE LA DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y
BEBIDAS Y SUS FUNCIONESPRINCIPALES
Consejo Directivo
Dirección de Operaciones
Sanitarias
Dirección de Responsabilidad
Sanitaria
Dirección de Medicamentos y
Productos Biológicos
Dirección de Dispositivos Médicos y otras Tecnologías
Secretaría General
Dirección de Cosméticos, Aseo,
Plaguicidas y Productos de Higiene
Doméstica
Dirección de Alimentos y Bebidas
Oficina de Tecnologías de la Información
Oficina de Atención al Ciudadano
Oficina de Asuntos Internacionales
Oficina Asesora de Planeación
Oficina Asesora Jurídica
Oficina de Control Interno
Dirección General
Oficina de Laboratorios y Control de Calidad
Estratégicos
Evaluación y ControlApoyoMisionales
ORGANIGRAMA
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y BEBIDAS
(nivel central)
Grupo Técnico de
Carnes
Grupo Técnico de Alimentos y
Bebidas
Grupo del Sistema de Análisis de
Riesgos Químicos en Alimentos y
Bebidas
Grupo Técnico de Vigilancia
Epidemiológicade Alimentos y
Bebidas
Grupo de Registros
Sanitarios de Alimentos y
Bebidas
Grupo Técnico de Articulación y
coordinación con las entidades
territoriales de salud
GRUPOS DE LA DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
ARTICULACIÓN INTERNA CON OTRAS DEPENDENCIAS
DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y
BEBIDAS
DIRECCIÓN DE OPERACIONES
SANITARIAS
GRUPO UNIDAD DE REACCIÓN INMEDIATA
OFICINA DE LABORATORIOS Y CONTROL DE
CALIDAD
NIVEL CENTRAL
• Impartedirectricesrelacionadascon el Sistemade Inspección,Vigilancia ycontrol Oficial.
NIVEL REGIONAL
• Coordina la ejecución de las directrices impartidas por el nivel central.
NIVEL LOCAL
• Ejecuta las directrices impartidas por el nivel central y nivel regional.
GRUPO ASESOR Y ADMINISTRATIVO
Apoyo en el desarrollo y sostenimiento del SistemaIntegrado de Gestión Institutional y la observancia de susrecomendaciones en el ámbito de su competencia.
Apoyo en lospresupuestales.
temas administrativos y
Atención a usuarios de la Dirección de Alimentos y Bebidas.
funcionarios
GRUPO TÉCNICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Lineamientos para el Modelo de Inspección, Vigilancia y Control bajoENFOQUE de RIESGO
Valoración y evaluación de la gestión del riesgo y seguimiento de su implementación (listado priorizado de establecimientos a visitar).
Lineamientos técnicos de los programas de alimentos y bebidas
Control de la publicidad de alimentos y bebidas
Visitas de certificación en B.P.M y HACCP
Participación en proyectos de reglamentos técnicos y SEAB
Apoyo y participación en visitas de auditorías internacionales
Participación en subcomités del Codex Alimentarius
funcionarios
GRUPO TÉCNICO DE CARNESGRUPO TÉCNICO DE CARNES
Proponer lineamientos, procedimientos, guías, instructivos, formatos, estrategias y criteriostécnicos relacionados con el sistema de inspección oficial en plantas de beneficio animal,desposte y desprese.
Visitas de certificación y control del Sistema HACCP y visitas de auditoria a tercerospaíses interesados en exportar a Colombia carne y productos cárnicos.
Realizar seguimiento a los inspectores oficiales, liderar y organizar jornadas deentrenamiento y capacitación dirigidas a los inspectores oficiales.
Analizar información relacionada con el sistema de inspección oficial en plantas debeneficio animal, desposte y desprese.
Participar en la elaboración de políticas nacionales y en la actualización de la legislaciónColombiana y participar en las mesas de la comisión MSF y subcomités del CodexAlimentarius.
funcionarios
GRUPO DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGOSQUÍMICOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
Diseñar, formular y actualizar el Plan Nacional de Monitoreo de Residuos deSustancias Químicas en productos competencia de la Dirección
Consolidar, analizar, evaluar y comunicar los resultados del plan nacionalde monitoreo que permitan la toma de decisiones para dinamizar yfortalecer las actividades de su competencia
Emitir y absolver consultas técnicas sobre implicaciones en salud de residuosde sustancias químicas en alimentos
Impartir las directrices y asistencia técnica a la Dirección deOperaciones Sanitarias para la óptima ejecución de los planes.
funcionarios
Adelantar estudios y emitir conceptos toxicológicos en relacióncon las sustancias que puedan estar presentes en los productos decompetencia de la Dirección
GRUPO TÉCNICO DE VIGILANCIAEPIDEMIOLÓGICA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Reglamentos técnicos y Agenda Normativa
Articular y difundir lineamientos técnicos
Atender y tramitar las solicitudes y necesidades de criterios técnicos
Coordinar y soportar técnicamente el desarrollo de lasactividades del Codex
Atención de eventos de importancia en salud publica
Seguimiento y evaluación de eventos relacionados con ETAS
Diseño de planes de muestreo microbiológico y fisicoquímico y elaboración de procedimientos, protocolos y guías para su ejecución
funcionarios
GRUPO DE REGISTROS SANITARIOS DEALIMENTOS Y BEBIDAS
Estudio del control posterior de los Registros, Permisos y Notificaciones Sanitarias expedidos en forma automática y expedición de permisos sanitarios
Estudio de trámites asociados a los Registros, Permisos y Notificaciones Sanitaria como autorizaciones, modificaciones,renovaciones y emisión del respectivo acto administrativo
Dictar capacitación en temas relacionados con los trámites del grupo de registros sanitarios
Atención al ciudadano. Consultas, derechos de petición
Participar en proyectos de modificación o expedición de legislaciónsanitaria
funcionarios
Grupo Técnico de Articulación y Coordinación con las Entidades Territoriales de Salud.
10
Articular y coordinar las actividades de inspección, vigilancia y control relacionadascon alimentos destinados al consumo humano entre las Entidades Territoriales de Salud eInvima.
Elaborar en coordinación con las Entidades Territoriales de SaludLOS documentos necesarios , (actas, formatos, protocolos, guías, manuales y demás), para verificar el cumplimiento de la aplicación dela reglamentación sanitaria, objeto de acciones de IVC por parte de lasmencionadas entidades.
Realizar Auditorias y Seguimientos Técnicos para verificar el cumplimiento de la aplicación de las directrices impartidas por el Invima
Prestar asistencia técnica y asesorar a las entidades territoriales de salud en lacorrecta aplicación de la reglamentación sanitaria a lo largo de la cadenaproductiva de alimentos y bebidas, a excepción de producción primaria.
Coordinar, con las Entidades territoriales de Salud las actividades de información,educación y comunicación sanitaria dirigida a productores, comercializadores,consumidores y población en general, sobre cuidados en el manejo y uso de losalimentos y bebidas destinados al consumo humano.
funcionarios
DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Dirección de
Alimentos y Bebidas
Grupo Técnicode Alimentos y
Bebidas
15
Grupo Técnico de
carnes7
Grupo del Sistema de Análisis de
Riesgos Químicos en Alimentos y
Bebidas
7
Grupo Técnico de Vigilancia
Epidemiológica de Alimentos y Bebidas
7
Grupo de Registros Sanitarios de
Alimentos y Bebidas
24
Grupo Técnico de Articulación y
Coordinación con las Entidades
Territoriales de Salud10
.
Dirección de Operaciones
Sanitarias
Grupo deInspección, Vigilancia y
Control
Grupo de Control en Puertos,
Aeropuertos y Pasos de Frontera
Grupo deApoyo
Operativo
Grupo de Autorizaciones y Licencias para Importación y Exportación
Grupos deTrabajo
Territorial
DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS - DIRECCCION DEOPERACIONES SANITARIAS
Dirección de
Alimentos y Bebidas
GrupoTécnico deAlimentos y
Bebidas
GrupoTécnico de
carnes
Grupo del Sistema de Análisis de
Riesgos Químicos en Alimentos y
Bebidas
Grupo Técnico de Vigilancia
Epidemiológica de Alimentos y
Bebidas
Grupo de Registros
Sanitarios de Alimentos y
Bebidas
Grupo Técnico de Articulación y
Coordinación con las
Entidades Territoriales de
Salud.
GRUPOS DE TRABAJO TERRITORIAL G.T.T.
Costa Caribe 1 - Barranquilla
Costa Caribe 2 - Montería
Centro Oriente 1 – Bucaramanga
Centro Oriente 2 - Bogotá
Centro Oriente 3 – NeivaOficina Ibagué
Occidente 1 - Medellín
Occidente 2 - Cali
Grupo Apoyo a Nariño - Pasto
Orinoquia - Villavicencio
Eje Cafetero - Armenia
PUERTOS, AEROPUERTOS Y PASOS DE FRONTERA
Puertos MarítimosBuenaventuraCartagenaSanta Marta
Aeropuertos Alfonso Bonilla Aragón - PalmiraEl Dorado - BogotáOlaya Herrera - Rionegro
Pasos FronterizoCúcutaParaguachón - GuajiraRumichaca - IpialesSan Miguel - Putumayo
Paso Fronterizo y Puerto FluvialAraucaLeticia
Puerto Fluvial de Barranquilla
GRACIASBIENVENIDOS
www.invima.gov.coCarrera 10 No. 64 – 28. Bogotá, D.C. Colombia.
Teléfono: (1)2948700