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UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
Curso:
Evaluación de Impacto Ambiental
Tema:
Declaración de Impacto Ambiental de la Empresa
Alcoholera Pacífico S.A.C.
Profesora:
Ing. Peche Cieza, Diana
Alumnos:
Guerrero Challe, Cesar Eduardo
Swayne López, Jack Kevin
CHICLAYO – 2013
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I. DATOS GENERALES
1. Nombre de la Empresa y/o Razón Social
Alcoholera Pacífico S.A.C.
2. Avenida/Jirón/Calle
Mz. 34. Lote 2. P.J. Chosica del Norte – Distrito de La Victoria
Carretera Panamericana Norte Km 755 - Reque
3. Departamento/Provincia/Distrito/Urbanización
Lambayeque/Chiclayo/La Victoria
4. Actividad a Realizarse
Producción de alcohol etílico.
5. Fecha de Inicio de sus Actividades
01 de Diciembre del 2006
6. Representante Legal
Gerente General – Alvarado Piccini Denis Eduardo
Teléfono
074612698
Página Web
www.alcoholerapacifico.com
RUC
20480094922
CIIU
15518
7. Tamaño del Proyecto
Tiene un producción de alcohol aproximado 8600 Litros/día.
8. Duración del Proyecto
El tiempo que este en operación la empresa Alcoholera Pacífico SAC.
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II. OBJETIVOS DEL PROYECTO
2.1. Objetivo General
Evaluar los riesgos ambientales que pueden ocurrir debido a las actividades
realizadas por la Destilería Pacífico S.A.C
2.2. Objetivos Específicos
Realizar un análisis del entorno natural, humano y socioeconómico para
tener una perspectiva clara del riesgo ambiental.
Estimar los escenarios implicados en el análisis de riesgo ambiental.
Estimar la gravedad de las consecuencias de los riesgos.
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III. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
1. Descripción breve del proceso industrial indicando sus fases, adjuntando el
diagrama de flujo correspondiente. Señalar las etapas donde se producen descargas
de residuos (sólidos, líquidos, gaseosos).
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO DE ALCOHOL
El proceso productivo inicia con el transporte de la melaza hacia el tanque de dilución,
ingresando la cantidad adecuada de agua hasta llegar a 10,8 °Bx; luego se realiza la
operación de agitación o mezclado para que se obtenga una mezcla homogénea.
Una vez culminado la etapa anterior, se procede a pre fermentar, ingresando la mezcla
en un tanque donde se agregará la levadura por un determinado periodo, para que esta
se desarrolle, también se le agrega ácido sulfúrico, urea y sulfato de amonio, para que
acelere el proceso de fermentación.
Luego la semilla de levadura junto con la melaza diluida pasa al tanque fermentador,
donde nuevamente se agrega el ácido sulfúrico, urea y sulfato de amonio, alcanzado los
32°Bx.
También se le agrega un anti incrustante, que es un compuesto químico, estos tienen la
propiedad de evitar que las sales del agua se depositen en conducciones, depósitos, o
cualquier superficie. Normalmente estas sales son carbonatos, silicatos y sulfatos de
calcio.
Se pasa a la centrífuga para que se separen algunos sólidos suspendidos para su próxima
eliminación.
Posteriormente se lleva a la primera columna de destilación llamada Mostera, que nos
arrojara la vinaza y otros alcoholes pesados, esta vinaza suele ser usada como
fertilizante para el regadío de la caña de azúcar, luego se lleva la mezcla a la siguiente
columna de destilación llamada Purificadora o de repase, de donde se obtendrá la
flemasa y el aceite fúsel como desechos.
Finalmente se llevará a la columna de destilación llamada Rectificadora donde se
obtiene el alcohol a 96° que es su producto final y más importante; y como desechos se
obtienen algunos gases de alcohol y vapor de agua.
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Diagrama de Flujo de la Producción de Alcohol
G
2. Materias Primas e Insumos utilizados (Nombre químico y comercial, con sus
cantidades).
Materias Primas:
Melaza
Dilución
Agitación
Pre Fermentado
Fermentado
Destilación
Mostera (98%)
Centrífuga
Destilación
Purificadora
Destilación
Rectificadora
Alcohol 96° GL
(ρ= 0.81 kg/L)
Agua
Levadura
Sulfato de Amonio
Ácido sulfúrico
Urea
Anti espumante
Desfoamer y Prevol
Anti inscrustante Dispersol
CO2
CO2
Levadura
Recuperada
Vapor de agua
Vinaza
Vapor de agua
Flemaza (ésteres)
Aceite Fussel
Gases de alcohol
Flemaza (ésteres)
Alcoholes pesados o alcohol
2°
Vapor de agua
Agua Residual
Agua Residual
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Melaza: Es un producto líquido espeso derivado de la caña de azúcar, obtenido de
los trapiches que se encuentran en la empresa. Su aspecto es similar al de
la miel aunque de color parduzco muy oscuro, prácticamente negro. El sabor es
dulce, con un pequeño regusto amargo. Tienen 79,5°Bx aproximadamente, con una
densidad de 1.42 g/cm3.
Levadura: La empresa utiliza una levadura que se utiliza para realizar pan, llamada
Fleischman, son unos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por
su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de la melaza,
eliminando la sacarosa, para que se convierta en alcohol.
Materias Secundarias:
Agua:
Es una sustancia conformada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno que en
su estado líquido, se utiliza para diluir la melaza, y en su estado gaseoso como vapor
de agua para ingresar a las tres columnas de destilación.
Ácido Sulfúrico (H2SO4):
Es un compuesto químico muy corrosivo cuya fórmula es H2SO4. Se le agrega este
compuesto al mosto para que acelere el proceso de fermentación.
Urea:
La urea es un compuesto químico cristalino bipolar e incoloro, de fórmula CO
(NH2)2. Es soluble en agua y en alcohol, y también como el ácido sulfúrico, se le
agrega al mosto para que acelere el proceso de fermentación.
Sulfato de Amonio:
Se utiliza como un reactivo en purificación, y también principalmente para acelerar
el proceso de fermentación, y así se optimizan el proceso en general.
Vapor de Agua:
El agua que ingresa a las tres columnas destiladoras se presenta en estado gaseoso, o
como se conoce como vapor de agua.
Materias Auxiliares:
Anti Espumante Desfoamer:
Son aquellas sustancias de marca Desfoamer, que sirven para evitar que se formen
espumas en el pre fermentador y fermentador para que se aproveche al 100% la
solución.
Anti Espumante Prevol:
Son aquellas sustancias de marca Prevol, que sirven para evitar que se formen
espumas en el pre fermentador y fermentador para que se aproveche al 100% la
solución.
Anti Incrustante Dispersol:
Es un compuesto químico que tiene la propiedad de evitar la acumulación de sales
del agua, en los tanques de pre fermentación y fermentación, ya que pueden hacer
varias las condiciones del mosto, como los grados Brix o densidades.
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Materia Prima e Insumos Utilizados por Año
Descripción Características
Nombre
Químico
Nombre
Comercial
Und.
de
medida
Pro
ceden
cia
Tot
al
Infl
amab
le
Corr
osi
vo
Rea
ctiv
o
Explo
sivo
Tóxic
o
No c
onoce
-
Melaza Kg No No No No No
- Levadura Kg No No No No No
Di hidrógeno
de oxígeno Agua L No Si No No No
Ácido
sulfúrico
Ácido
sulfúrico L No Si No No Si
Carbonildiami
da Urea Kg No No No No No
Sulfato de
amonio
Sulfato de
amonio Kg No No Si No No
Antiespumante
Desfoamer
Complejo
de aceite L No No No No No
Antiespumante
Prevol Prevol L No No No No No
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Anticrustante
Dispersol Dispersol Kg No No No No No
3. Productos y Subproductos elaborados por fase de proceso (cantidad y periodo de
elaboración).
Productos:
Alcohol Etílico Neutro
Alcohol Industrial
Alcohol Etílico Neutro de 96° GL o 96% vol.
Alcohol Industrial de 92° GL o 92% vol.
Subproductos:
Vinaza como Fertilizante (regadío de la caña de azúcar)
Aceite Fúsel (espumeantes).
Desechos:
Vapores (CO2, entre otros)
Exceso de Vinaza
Flemaza
Agua residual
Productos y Subproductos Elaborados
Fase de
Proceso Productos Subproductos Unidad de
Medida
Periodo de
Producción
Cantidad
Pre-
Fermentaci
ón
Levadura Litros 50 L
Destilación Alcohol
Etílico de 94°
GL
L/día 220 L/día
Rectificació
n
Alcohol
Etílico
Rectificado
de 96° GL
L/día 4000 L/día
por Tanque
4. Abastecimiento de Agua
El agua que se utiliza en la Empresa Alcoholera Pacífico S.A.C. se entorna a tres tipos de
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fuentes de abastecimiento:
Primero, cuenta con 2 pozos subterráneos, para lo cual se utiliza para la dilución de
la melaza y condensación de alcoholes.
Segundo, se abastecen de un tratamiento de agua residual para el uso en el caldero,
esto permitirá eliminar las sales de calcio y magnesio del agua.
Tercero, se abastecen de las redes de agua potable de la empresa Epsel S.A. para el
uso del agua en las áreas administrativas.
5. Abastecimiento de Energía (Tipo de energía, cantidad y procedencia)
Para la empresa Alcoholera Pacífico S.A.C. se considera que la planta tiene un período de
operación de 12 meses y que en ese período la operación es continua, se considera dos
tipos de fuente de energía alternativa:
Primero, se utiliza energía eléctrica para los motores que se utilizan en el proceso,
también de acuerdo al uso que se tengan en las oficinas de administrativas y/o
laboratorios.
Segundo, el vapor de agua (70 psi) que se utiliza en los procesos de destilación, se
obtiene mediante la quema de pajilla de arroz que sirve como combustible en las
calderas.
IV. CARACTERÍSTICAS DEL ENTORNO
4.1. En base a la Matriz de Riesgo, absolver los siguientes puntos:
1. Breve descripción de las características del entorno, principalmente las características
físico - químicos, biológicas, económicas, sociales y culturales en el ambiente debido al
proyecto. Asimismo, deberá precisar el área de influencia. Igualmente, cuando
corresponda, deberá incluirse información sobre tendencias y usos de las tierras
(concesiones de uso de agua, forestales y otros).
La Empresa Alcoholera Pacífico SAC. Se encuentra ubicada en la Mz. 34. Lote 2. P.J.
Chosica del Norte – Distrito de La Victoria. Carretera Panamericana Norte Km 755 –
Reque. Provincia de Chiclayo en el departamento de Lambayeque. En el departamento se
ubican dos destilerías adicionales a la Alcoholera Pacífico SAC. Todas estas vierten sus
aguas residuales al Dren 4000 debido a que no cuentan con un sistema de tratamientos de
efluentes, este Dren forma parte del Sistema de Drenaje de Tinajones, la misma que
presenta un recorrido de 29 Km, desde el punto de trabajo hasta su desembocadura al mar
(Caleta Santa Rosa) representando una gran contaminación ambiental generando
problemas a sus pobladores y a la economía. El problema que se percibe con mayor
gravedad está determinando aproximadamente a 1400 familias a posibles enfermedades y
focos infecciosos (enfermedades gastrointestinales-respiratorias) ya que el efluente de
destilería es esencialmente putrescible y su descomposición produce grandes cantidades de
gases nocivos y olores fétidos, así como la destrucción de flora y fauna deteriorando la
zona costera del litoral de Lambayeque hasta 600 m donde el cambio de color del agua en
la orilla es notoria (rojiza), área donde se desarrolla actividades de pesca; por lo que
generaría también problemas en la economía disminuyendo la actividad pesquera.
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2. Breve descripción de los principales problema ambientales del entorno del proyecto.
Los problemas ambientales que se presentan en el entorno de la empresa Alcoholera
Pacífico SAC., son los siguientes:
Los problemas que afectan a la empresa en Alcoholera Pacífico SAC., son 2
destilerías cercanas a esta las cuales vierten sus aguas residuales al Dren 4000, que
genera contaminación de agua; al aire, por los olores fétidos que su actividad
productiva origina, lo cual genera molestia y contaminación a las personas que habitan
cerca y además mal aspecto al paisaje del entorno.
Los vapores de CO2, así como otros que contaminan el aire de los alrededores,
provocan en las personas enfermedades infecciosas que afectan las vías respiratorias ,
lo que conlleva a una mala calidad de vida en la salud de las mismas.
La vinaza es un líquido de color café y olor dulce, se obtiene de la caña de azúcar y
constituye el desecho de mayor importancia en las destilerías de alcohol. Si esta
sustancia no se somete a ningún tratamiento y se vierte directamente a las fuentes de
agua consume el oxígeno, mata a los peces y afecta seriamente el ecosistema.
La flemaza
4.2. Tipo de zonificación (Adjuntar croquis de ubicación)
Cuando corresponda deberá señalarse las zonas protegidas, de valor turístico o Paisajístico
o algún otro que tenga algún nivel de restricción o intangibilidad.
Sitio arqueológico Huaca Cruz Verde
Patrimonio Cultural de la Nación
Región Protegida – Ley Nº 28296
Instituto Nacional de Cultura
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Croquis de la ubicación de la Empresa Alcoholera Pacífico SAC
V. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS IMPACTOS
1. Etapa de Construcción
1.1. Breve descripción de las principales actividades y/u obras
La destiladora “Alcoholera Del Pacífico” nace hace en el año 2006 y desde
entonces hasta la actualidad produce un alcohol etílico que es un compuesto
orgánico de fórmula química C2H5OH. Se presenta como líquido a condiciones
normales, incoloro, límpido, de olor agradable y fuertemente penetrante, de sabor
cáustico y ardiente, además es miscible en agua a toda proporción, inflamable y
volátil. Su temperatura de ebullición normal es 78,65 °C y su calor de
vaporización es 38,56 KJ/mol.
Los procesos dados para la elaboración de alcohol son: dilución (melaza), Agitado,
Pre-fermentación, Fermentación, Centrifugado, Columnas de destilación (son
cuatro) y luego de estos se obtiene el alcohol etílico. Dentro de estos se ve el
problema en el proceso de destilación el cual presenta deficiencia por el
rendimiento que se da entre alrededor 80 %.
1.2. Principales impactos ambientales generados por la construcción y/o
instalación
Dado que la construcción de la agroindustria se llevó acabo hace 7 años
aproximadamente, no se evaluarán en esta oportunidad los impactos ambientales
generados por la construcción y/o instalación de equipos.
2. Etapa de Operación
2.1. Breve descripción de los principales impactos ambientales generados
Afectación de la salud humana
- Esto se presenta debido a las emisiones de material particulado. No
solamente afecta la salud de los operarios sino también en la salud de la
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población aledaña que se ve afectada. En las personas se presenta el
opacamiento de la córnea, dificulta para respirar, cáncer pulmonar y
otras enfermedades respiratorias.
- También se presentan afectación a la salud debido a la emisión de
vapores ácidos. Genera efectos muy dañinos para la salud, como:
irritación nasal, úlceras en la nariz, edema pulmonar, espasmos, fallas
circulatorias, etc.
- Otro impacto generado es la emisión de dióxido de carbono, teniendo
como consecuencias en las personas: asfixias, nauseas, depresión, etc.
- Emisión de gas metano, causa fuertes daños para la salud de las
personas, pero como se encuentran emisiones dentro de lo límites
máximos permisibles, no tiene mucha repercusión.
- La emisión de flemaza también afecta con daños en la salud, debido a
sus componentes peligrosos que presenta, tales como isobutanol,
propanol, metanol, etc.
Afectación de la calidad del aire
- Las emisiones de material particulado contaminan el aire, debido a la
calidad de oxígeno que este puede presentar y por ende a su deterioro del
mismo.
- Hay emisiones de gases de efecto invernadero que se emiten durante el
proceso productivo para la obtención de alcohol, lo que influye en el
aumento del calentamiento global del planeta.
Afectación de la calidad del agua en superficie
- El vertido del agua residual del área de fermentación puede generar
afectación a la salud a través del empleo del agua para obtener productos
que el ser humano consume. Afectando a los pobladores, como a la fauna
de la población aledaña.
- Los vertidos de vinaza, también generan daños.
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VI. EVALUACIÓN DE RIESGOS AMBIENTALES
La evaluación ambiental (Anexo 03) efectuada en el distrito de La Victoria-Chiclayo por
efecto de la Alcoholera Pacifico S.A.C, caracteriza el siguiente riesgo ambiental: Entorno
humano 44.7 %, entorno natural 72 % y entorno socioeconómico 58 %.
Se estima un Riesgo Ambiental del 58.22 %, el cual es no es muy significativo dado que el
principal peligro de todos los evaluados es la calidad de vida, calidad de suelos y agua que
ocasionan impactos negativos.
Si debe controlar inmediatamente estos peligra, ya que están impactando de manera
significativa ante el medio ambiente.
VII. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
1. Para las Emisiones Atmosféricas
Los problemas medioambientales derivados de las emisiones atmosféricas pueden ser
relevantes en este tipo de industria, centrándose en los siguientes aspectos:
- Material particulado durante la destilación y fermentación.
- Gases de combustión.
- Emisión de CO2.
- Vinaza y Flemaza.
Entonces se debe contar con:
- La instalación de sistemas cerrados en todo el proceso.
- Sistemas de aspiración y retención de partículas.
- Planta de tratamiento para las emisiones.
2. Para los Residuos Sólidos
La mayor parte de los residuos generados son de carácter orgánico y algunos de ellos se
generan en grandes cantidades.
- La flemaza y la vinaza.
- La levadura luego de la etapa de fermentación de entrada del proceso.
- Generados en la etapa de envase (vidrio, papel, cartón, etc.).
Existen varias alternativas para su gestión o aprovechamiento de residuos sólidos:
- Depósito de vertedero controlado.
- Incineración.
- Reutilización.
- Compostaje.
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3. Para las aguas residuales (Efluentes)
El proceso de producción de alcohol presenta diversos puntos de generación de efluentes.
En forma general los efluentes se producen en el lavado de suelos, equipos, tanques de
fermentación y destilación, lavado de almacenes, etc.
Se podría implementar una planta de tratamiento de agua.
4. Corrección y Mitigación
Se debe tener en cuenta las medidas de mitigación y corrección para evitar impactos
negativos al medio ambiente.
Para la calidad del aire.
Con el fin de evitar la generación de material particulado y gases de combustión en la
etapa de destilación y fermentación se tendrá que adoptar tecnologías limpias para el
proceso del alcohol.
Para ruidos en el proceso
Evitar sobre pasar el ECA de ruido de la fuente generadora, evitar que los decibeles no
sean mayores a 40, en caso contrario el personal debe contar con la indumentaria necesaria
para evitar peligros futuros.
Para efluentes
Los efluentes que salen del proceso de la elaboración de alcohol se deben tratar y evitar
que estos contaminen el medio ambiente.
Los efluentes deben ser tratados en lugares autorizados por el MINAM.
Para protección salud y seguridad
Se debe especializar contantemente al personal involucrado en temas de seguridad y medio
ambiente a fin de evitar la ocurrencia de accidentes laborales. Así mismo, se dispondrá de
las condiciones necesarias en el frente de trabajo para minimizar riesgos.
Todo el personal debe respetar las señalizaciones de las áreas de trabajo. esta señalización
debe ser la adecuada y ser supervisada por autoridades especialistas en el tema.
Disponer de áreas adecuadas para el almacenamiento temporal de los residuos, y ver de
qué forma se van a tratar ya que deben ser evaluados previamente las medidas de
tratamiento por la DIGESA o MINEM.
5. Control y Monitoreo por cada Fase
Etapa de construcción
Durante los trabajos de construcción el seguimiento y control ambiental estará a cargo de
la supervisión ambiental constituida por personal profesional idóneo, que verificará la
correcta implementación de las medidas propuestas en el PMA.
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Verificar la implementación de todas las normas contempladas en el PMA.
Verificar y dirigir acciones de capacitación del personal de campo.
Verificar la implementación de las medidas de salud, seguridad y medio ambiente
por parte del personal de construcción y sus subcontratistas.
Reportar a la gerencia general acerca de las actividades de monitoreo realizadas así
como la implementación de las medidas del PMA.
Etapa de operación
- Emisiones gaseosas
El monitoreo de emisiones consistirá en mediciones trimestrales en las chimeneas o
escapes de los compresores con un equipo portátil trimestralmente y se entregarán
informes trimestrales al Ministerio de Energía y Minas.
- Emisión de efluentes
El monitoreo de emisiones consistirá en mediciones trimestrales en las zonas de
impacto de estos efluentes, solicitando al MINEM que supervise dicha actividad.
6. Medidas de Contingencia a Aplicar y Responsables de su Implementación
En esta etapa se en evitar accidentes ya que cuyo ocasionados pueden ser los peligros
evaluados en (anexo 3).
Se programa actividades con el fin de evitar accidentes, cuyas actividades a van a ser
capacitadas por especialistas.
La seguridad de los trabajadores es lo primordial para cada empresa por ello se tiene que
tomar medidas de contingencia.
Personal capacitado para primeros auxilios: en caso de accidente puede ocasionarse
hemorragias, quemaduras caídas, etc.
Movilidad de desplazamiento rápido: ambulancia.
Equipo contra incendios: extintores.
Equipos de protección personal: guantes, cascos, botas, etc.
Zonas de seguridad.
Zonas de evacuación.
7. Especificar las medidas a ejecutarse en caso de cierra de la empresa para garantizar la
restitución de las condiciones iniciales del área del proyecto
El presente Plan de Cierre de las operaciones para la empresa Alcoholera Pacifico S.A.C.,
constituye un instrumento de planificación general que incorpora medidas que se deberán
tomar en cuenta durante el retiro de las instalaciones y las medidas orientadas a restituir las
áreas que fueron utilizadas para la Planta
17
El objetivo es establecer las medidas de acondicionamiento o restauración futura del área
para la empresa Alcoholera Pacifico S.A.C., con el fin de reducir los riesgos para la salud
de la población laboral en el área aledaña y en el ambiente.
Criterios
Determinación del uso final de los componentes y las áreas utilizadas.
Cumplir con los estándares de calidad de aire.
Integración paisajista en las obras de cierre.
Balance socio económico de la zona.
Identificación de los grupos de interés.
18
ANEXO 1:
UBICACIÓN DE LA PLANTA, Y DIAGRAMA DE PROCESO
DE LA ELABORACIÓN DE ALCOHOL
19
UBICACIÓN DE LA PLANTA
Croquis
Equipos de la Empresa Alcoholera Pacifico SAC
20
Equipos de la Empresa Alcoholera Pacifico SAC
Laboratorio de Calidad de la Empresa Alcoholera Pacifico SAC
21
DIAGRAMA DE PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE ALCOHOL
22
ANEXO 2:
MATRIZ SIMPLIFICADA Y MATRIZ DE LEOPOLD DE LA
ALCOHOLERA PACIFICO S.A.C
23
Empresa-Industria-Área
/ALCOHOLERA
PACÍFICO SAC
PROCEDIMIENTO DE GESTION SISTEMA DE
GESTION
AMBIENTAL
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
CÓDIGO:
VERSIÓN:
00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES
LOCALIZACIÓN: Área de Generación de Vapor FICHA NRO. 1
ACTIVIDAD – PRODUCTO-SERVICIO: Fermentado
ASPECTO AMBIENTAL: Emisión de Material Particulado.
CATEGORÍAS AMBIENTALES
Medio Físico: aire ___Medio Físico: utilización del territorio
___Medio Físico: agua subterránea ___Medio físico: Uso de Recursos naturales
___Medio físico: agua en superficie ___Medio Biológico: fauna y Flora
___Medio Físico: Suelos _X_Medio Humano
DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Afectación de la salud humana de operarios.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN
A) Magnitud – escala………………………….1 Involucra puntualmente, afectando a los
trabajadores de la empresa.
B) Severidad…………………………………...3 Genera daños severos para los trabajadores de la
empresa.
C) Probabilidad………………………………...3 Es muy probable de que esto ocurra siempre y
cuando la planta esté en constante funcionamiento.
D) Duración…………………………………….3 Permanente duración en el aire durante la
operación de la planta.
E) Salud………………………………………...3 Puede generar: Opacamiento de la córnea,
dificultad para respirar, cáncer pulmonar y otras
enfermedades respiratorias en las personas.
F) Ley Sí existe, Supremo N° 005 – 2012 TR. Que valida
el reglamento de la ley N° 2983, Ley de la
Seguridad y Salud en el Trabajo.
G) Partes interesadas Personal que labora en alcoholera Pacifico S.A.C.
24
GRUPO 2 RAZÓN
H) Costos de remediación Se aplicaran los costos necesarios para mitigar esta
contaminación.
I) Tecnología Debe ser la adecuada y que funcionen de manera
limpia y que no genere impactos negativos.
J) Efectos en otras actividades-procesos Si
k) Influencia en el Costo Operativo Positivos
RESULTADO:
Impacto: _X_Significativo ___No significativo
Elaborado
Por:
Guerrero
Challe César
Swayne
López Kevin
Fecha:
10/05/2013
Revisado por: Fecha: j_/.... Aprobado por: Fecha: J_/
25
Empresa-Industria-Área
/ALCOHOLERA
PACÍFICO SAC
PROCEDIMIENTO DE GESTION SISTEMA DE
GESTION
AMBIENTAL
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
CÓDIGO:
VERSIÓN:
00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES
LOCALIZACIÓN: Área de Fermentación. FICHA NRO. 2
ACTIVIDAD – PRODUCTO-SERVICIO: Adición de ácido sulfúrico a la fermentación.
ASPECTO AMBIENTAL: Emisión de vapores ácidos.
CATEGORÍAS AMBIENTALES
Medio Físico: aire ___Medio Físico: utilización del territorio
___Medio Físico: agua subterránea ___Medio físico: Uso de Recursos naturales
___Medio físico: agua en superficie ___Medio Biológico: fauna y Flora
___Medio Físico: Suelos _X Medio Humano
DSCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Afectación de la salud humana.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN
A) Magnitud – escala………………………...1 Contamina puntualmente, se realiza dentro de la
fábrica.
B) Severidad………………………………….3 Contamina severamente al operario, por ser un gas
tóxico.
C) Probabilidad……………………………….3 Es muy probable de que esto ocurra, debido a que
es una actividad del día a día.
D) Duración…………………………………..3 Actividad que se realizará a lo largo de la
operación de la planta.
E) Salud………………………………………3 Genera efectos muy dañinos para la salud, tales
como: irritación nasal, úlceras en la nariz, edema
pulmonar, espasmos, fallas circulatorias, etc.
F) Ley Sí existe, Supremo N° 005 – 2012 TR. Que valida
el reglamento de la ley N° 2983, Ley de la
Seguridad y Salud en el Trabajo.
26
G) Partes interesadas Operarios encargados del proceso de fermentación.
GRUPO 2 RAZÓN
H) Costos de remediación Se aplicaran los costos necesarios para mitigar esta
contaminación.
I) Tecnología Debe ser la adecuada y que funcionen de manera
limpia y que no genere impactos negativos.
J) Efectos en otras actividades-procesos Si
k) Influencia en el Costo Operativo Positivos
RESULTADO:
Impacto: X Significativo ___No significativo
Elaborado
Por:
Guerrero
Challe César
Swayne
López Kevin
Fecha:
10/05/2013
Revisado por: Fecha: j_/.... Aprobado por: Fecha: J_/
27
Empresa-Industria-Área /
ALCOHOLERA
PACÍFICO SAC
PROCEDIMIENTO DE GESTION SISTEMA DE
GESTION
AMBIENTAL
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
CÓDIGO:
P
VERSIÓN:
00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES
LOCALIZACIÓN: Área de Fermentación. FICHA NRO. 3
ACTIVIDAD – PRODUCTO-SERVICIO: Fermentación alcohólica.
ASPECTO AMBIENTAL: Emisión de dióxido de carbono.
CATEGORÍAS AMBIENTALES
Medio Físico: aire ___Medio Físico: utilización del territorio
___Medio Físico: agua subterránea ___Medio físico: Uso de Recursos naturales
___Medio físico: agua en superficie ___Medio Biológico: fauna y Flora
___Medio Físico: Suelos _X Medio Humano
DSCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Afectación a la salud humana.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN
A) Magnitud – escala…..…………………….1 Interactúa puntualmente, dentro de la planta.
B) Severidad………………………………….2 Ocasiona daños a los operarios encargados de la
fermentación.
C) Probabilidad……………………………….3 Es muy probable de que ocurra, debido a que la
fermentación es la etapa base de la producción de
alcohol.
D) Duración…………………………………..2 Duración media en el ambiente de fermentación a
lo largo de la actividad productora de la empresa.
E) Salud………………………………………3 Causa daños como: Asfixias, nauseas, depresión,
vaso dilatación que lleva al colapso respiratorio.
F) Ley Sí existe, Supremo N° 005 – 2012 TR. Que valida
el reglamento de la ley N° 2983, Ley de la
Seguridad y Salud en el Trabajo.
G) Partes interesadas Trabajadores de la empresa - alcoholera Pacifico
S.A.C..
28
GRUPO 2 RAZÓN
H) Costos de remediación Se aplicaran los costos necesarios para mitigar esta
contaminación.
I) Tecnología Debe ser la adecuada y que funcionen de manera
limpia y que no genere impactos negativos.
J) Efectos en otras actividades-procesos Si
k) Influencia en el Costo Operativo Positivos
RESULTADO:
Impacto: X Significativo ___No significativo
Elaborado
Por:
Guerrero
Challe César
Swayne
López Kevin
Fecha:
10/05/2013
Revisado por: Fecha: j_/.... Aprobado por: Fecha: J_/
29
Empresa-Industria-Área
/ALCOHOLERA
PACÍFICO SAC
PROCEDIMIENTO DE GESTION SISTEMA DE
GESTION
AMBIENTAL
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
CÓDIGO:
P
VERSIÓN:
00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES
LOCALIZACIÓN: Área de Fermentación. FICHA NRO. 4
ACTIVIDAD – PRODUCTO-SERVICIO: Fermentación alcohólica.
ASPECTO AMBIENTAL: Emisión de gas metano.
CATEGORÍAS AMBIENTALES
Medio Físico: aire ___Medio Físico: utilización del territorio
___Medio Físico: agua subterránea ___Medio físico: Uso de Recursos naturales
_ Medio físico: agua en superficie ___Medio Biológico: fauna y Flora
___Medio Físico: Suelos X Medio Humano
DSCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Afectación de la salud humana.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN
A) Magnitud – escala………………………….1 Interactúa puntualmente, dentro de la planta.
B) Severidad…………………………………...1 No genera graves daños, debido a la poca cantidad
emitida.
C) Probabilidad………………………………...1 Es poco probable que ocurra un impacto negativo a
causa de este gas.
D) Duración………………………………….....2 Duración media a lo largo de la actividad
productora.
E) Salud…………………………………………1 Puede generar afectación a la salud, pero como es
emitida en pequeñas cantidades se encuentra
dentro de los LMP.
F) Ley Sí existe, Supremo N° 005 – 2012 TR. Que valida
el reglamento de la ley N° 2983, Ley de la
Seguridad y Salud en el Trabajo.
G) Partes interesadas Trabajadores del área de fermentación.
30
GRUPO 2 RAZÓN
H) Costos de remediación Se aplicaran los costos necesarios para mitigar esta
contaminación.
I) Tecnología Debe ser la adecuada y que funcionen de manera
limpia y que no genere impactos negativos.
J) Efectos en otras actividades-procesos Si
k) Influencia en el Costo Operativo Positivos
RESULTADO:
Impacto: Significativo _X_No significativo
Elaborado
Por:
Guerrero
Challe César
Swayne
López Kevin
Fecha:
10/05/2013
Revisado por: Fecha: j_/.... Aprobado por: Fecha: J_/
31
Empresa-Industria-Área
/ALCOHOLERA
PACÍFICO SAC
PROCEDIMIENTO DE GESTION SISTEMA DE
GESTION
AMBIENTAL
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
CÓDIGO:
P
VERSIÓN:
00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES
LOCALIZACIÓN: Área de Destilación. FICHA NRO. 5
ACTIVIDAD – PRODUCTO-SERVICIO: Rectificación.
ASPECTO AMBIENTAL: Emisión de Flemaza.
CATEGORÍAS AMBIENTALES
Medio Físico: aire ___Medio Físico: utilización del territorio
___Medio Físico: agua subterránea ___Medio físico: Uso de Recursos naturales
_ Medio físico: agua en superficie ___Medio Biológico: fauna y Flora
___Medio Físico: Suelos X Medio Humano
DSCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Afectación de la salud humana.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN
A) Magnitud – escala………………………….1 La interacción se genera puntualmente en el área
de destilación.
B) Severidad…………………………………...2 Genera daños al ambiente, debido a la
composición de la emisión.
C) Probabilidad………………………………...3 Es muy probable que ocurra, debido a que esta
actividad se realiza día a día.
D) Duración………………………………….....1 Duración corta a lo largo de la actividad.
E) Salud…………………………………………3 Puede generar afectación a la salud debido a que
contiene isobutanol, propanol, metanol, etc.
F) Ley Sí existe, Supremo N° 005 – 2012 TR. Que valida
el reglamento de la ley N° 2983, Ley de la
Seguridad y Salud en el Trabajo.
G) Partes interesadas Trabajadores del área de rectificación.
GRUPO 2 RAZÓN
32
H) Costos de remediación Se aplicaran los costos necesarios para mitigar esta
contaminación.
I) Tecnología Debe ser la adecuada y que funcionen de manera
limpia y que no genere impactos negativos.
J) Efectos en otras actividades-procesos Si
k) Influencia en el Costo Operativo Positivos
RESULTADO:
Impacto: Significativo _X_No significativo
Elaborado
Por:
Guerrero
Challe César
Swayne
López Kevin
Fecha:
10/05/2013
Revisado por: Fecha: j_/.... Aprobado por: Fecha: J_/
33
Empresa-Industria-Área /
ALCOHOLERA
PACÍFICO SAC
PROCEDIMIENTO DE GESTION SISTEMA DE
GESTION
AMBIENTAL
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
CÓDIGO:
P
VERSIÓN:
00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES
LOCALIZACIÓN: Área de Generación de Vapor. FICHA NRO. 6
ACTIVIDAD – PRODUCTO-SERVICIO: Producción de Vapor Saturado.
ASPECTO AMBIENTAL: Emisión de Material Particulado.
CATEGORÍAS AMBIENTALES
_X Medio Físico: aire ___Medio Físico: utilización del territorio
___Medio Físico: agua subterránea ___Medio físico: Uso de Recursos naturales
___Medio físico: agua en superficie ___Medio Biológico: fauna y Flora
___Medio Físico: Suelos Medio Humano
DSCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Afectación de la calidad del aire.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN
A) Magnitud – escala……………………..1 Involucra a la fábrica y su entorno ambiental.
B) Severidad………………………………1 No Genera daños excesivos, debido a que el
impacto es compatible.
C) Probabilidad……………………………1 Es poco probable de que esto ocurra, debido a que
dicha área cuenta con ciclones para la mitigación.
D) Duración………………………………..1 Corta duración en el aire.
E) Salud……………………………………1 La cantidad de materia particulada es pequeña y
por tanto no afecta gravemente a la salud.
F) Ley SÍ. Decreto Supremo N° 003 – 2008 – MINAM.
Aprueban los Estándares de Calidad Ambiental para
Aire – Publicado 22/08/2008.
G) Partes interesadas Personal que labora en alcoholera Pacifico S.A.C.
y los pobladores que moran alrededor de la planta.
GRUPO 2 RAZÓN
H) Costos de remediación Se aplicaran los costos necesarios para mitigar esta
34
contaminación.
I) Tecnología Debe ser la adecuada y que funcionen de manera
limpia y que no genere impactos negativos.
J) Efectos en otras actividades-procesos Si
k) Influencia en el Costo Operativo Positivos
RESULTADO:
Impacto: Significativo _X_ No significativo
Elaborado
Por:
Guerrero
Challe César
Swayne
López Kevin
Fecha:
10/05/2013
Revisado por: Fecha: j_/.... Aprobado por: Fecha: J_/
35
Empresa-Industria-Área
/ALCOHOLERA
PACÍFICO SAC
PROCEDIMIENTO DE GESTION SISTEMA DE
GESTION
AMBIENTAL
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
CÓDIGO:
P
VERSIÓN:
00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES
LOCALIZACIÓN: Área de Generación de Vapor. FICHA NRO. 7
ACTIVIDAD – PRODUCTO-SERVICIO: Producción de vapor saturado.
ASPECTO AMBIENTAL: Emisión de gases de efecto invernadero.
CATEGORÍAS AMBIENTALES
_X Medio Físico: aire ___Medio Físico: utilización del territorio
___Medio Físico: agua subterránea ___Medio físico: Uso de Recursos naturales
Medio físico: agua en superficie ___Medio Biológico: fauna y Flora
___Medio Físico: Suelos ___Medio Humano
DSCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Afección a la calidad del aire.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN
A) Magnitud – escala……………………………1 Contaminación puntual, sólo afecta a la planta y a
su entorno.
B) Severidad……………………………………..1 No genera daños severos, debido al empleo de
cascarilla de arroz para la combustión.
C) Probabilidad…………………………………..1 Es poco probable de que afecte a la calidad del
aire.
D) Duración………………………………………2 Tiene una duración media, debido a que se
emitirán constantemente gases al ambiente.
E) Salud…………………………………………..1 No afecta gravemente la salud de las personas,
debido a que la emisión está dentro de los límites
máximos permisibles.
F) Ley SÍ. Decreto Supremo N° 003 – 2008 – MINAM.
Aprueban los Estándares de Calidad Ambiental para
Aire – Publicado 22/08/2008.
36
G) Partes interesadas Trabajadores de la fábrica, pobladores que moran
alrededor de la fábrica y la municipalidad de la
Victoria.
GRUPO 2 RAZÓN
H) Costos de remediación Se aplicaran los costos necesarios para mitigar esta
contaminación.
I) Tecnología Debe ser la adecuada y que funcionen de manera
limpia y que no genere impactos negativos.
J) Efectos en otras actividades-procesos Si
k) Influencia en el Costo Operativo Positivos
RESULTADO:
Impacto: Significativo _X_No significativo
Elaborado
Por:
Guerrero
Challe César
Swayne
López Kevin
Fecha:
10/05/2013
Revisado por: Fecha: j_/.... Aprobado por: Fecha: J_/
37
Empresa-Industria-Área
/ALCOHOLERA
PACÍFICO SAC
PROCEDIMIENTO DE GESTION SISTEMA DE
GESTION
AMBIENTAL
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
CÓDIGO:
P
VERSIÓN:
00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES
LOCALIZACIÓN: Área de Fermentación. FICHA NRO. 8
ACTIVIDAD – PRODUCTO-SERVICIO: Lavado y mantenimiento del área de fermentación.
ASPECTO AMBIENTAL: Vertido de agua residual del área de fermentación.
CATEGORÍAS AMBIENTALES
Medio Físico: aire ___Medio Físico: utilización del territorio
___Medio Físico: agua subterránea ___Medio físico: Uso de Recursos naturales
_X Medio físico: agua en superficie ___Medio Biológico: fauna y Flora
___Medio Físico: Suelos ___Medio Humano
DSCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Afectación de la calidad del agua en superficie.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN
A) Magnitud – escala………………………….2 La interacción se genera localmente a lo largo del
trayecto del dren 4000.
B) Severidad…………………………………...3 Genera graves daños al ambiente, debido a la
composición del vertido.
C) Probabilidad………………………………...3 Es muy probable que ocurra, debido a que esta
actividad se realiza día a día.
D) Duración………………………………….....3 Debido a la DBO, es duradera.
E) Salud…………………………………………3 Puede generar afectación a la salud a través del
empleo del agua para obtener productos que el ser
humano consume.
F) Ley SÍ. Decreto Supremo Nº 002 – 2008 - MINAM –
Aprueban Los Estándares De Calidad Ambiental Para
Agua, Publicado 31/07/2008.
G) Partes interesadas Trabajadores de la fábrica, pobladores que moran
alrededor de la fábrica y la municipalidad de la
38
Victoria.
GRUPO 2 RAZÓN
H) Costos de remediación Se aplicaran los costos necesarios para mitigar esta
contaminación.
I) Tecnología Debe ser la adecuada y que funcionen de manera
limpia y que no genere impactos negativos.
J) Efectos en otras actividades-procesos Si
k) Influencia en el Costo Operativo Positivos
RESULTADO:
Impacto: X Significativo ___No significativo
Elaborado
Por:
Guerrero
Challe César
Swayne
López Kevin
Fecha:
10/05/2013
Revisado por: Fecha: j_/.... Aprobado por: Fecha: J_/
39
Empresa-Industria-Área
/ALCOHOLERA
PACÍFICO SAC
PROCEDIMIENTO DE GESTION SISTEMA DE
GESTION
AMBIENTAL
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
CÓDIGO:
P
VERSIÓN:
00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES
LOCALIZACIÓN: Área de Destilación. FICHA NRO. 9
ACTIVIDAD – PRODUCTO-SERVICIO: Destilación primaria.
ASPECTO AMBIENTAL: Vertido de Vinaza.
CATEGORÍAS AMBIENTALES
Medio Físico: aire ___Medio Físico: utilización del territorio
___Medio Físico: agua subterránea ___Medio físico: Uso de Recursos naturales
_X Medio físico: agua en superficie ___Medio Biológico: fauna y Flora
___Medio Físico: Suelos Medio Humano
DSCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Afectación de la calidad del agua en superficie.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN
A) Magnitud – escala………………………….2 La interacción se genera localmente a lo largo del
trayecto del dren 4000.
B) Severidad…………………………………...3 Genera graves daños al ambiente, debido a la
composición del vertido.
C) Probabilidad………………………………...3 Es muy probable que ocurra, debido a que esta
actividad se realiza día a día.
D) Duración………………………………….....3 Debido a la DBO, es duradera.
E) Salud…………………………………………3 Puede generar afectación a la salud a través del
empleo del agua para obtener productos que el ser
humano consume.
F) Ley SÍ. Decreto Supremo Nº 002 – 2008 - MINAM –
Aprueban Los Estándares De Calidad Ambiental Para
Agua, Publicado 31/07/2008.
G) Partes interesadas Trabajadores del área de destilación.
GRUPO 2 RAZÓN
40
H) Costos de remediación Se aplicaran los costos necesarios para mitigar esta
contaminación.
I) Tecnología Debe ser la adecuada y que funcionen de manera
limpia y que no genere impactos negativos.
J) Efectos en otras actividades-procesos Si
k) Influencia en el Costo Operativo Positivos
RESULTADO:
Impacto: X Significativo ___No significativo
Elaborado
Por:
Guerrero
Challe César
Swayne
López Kevin
Fecha:
10/05/2013
Revisado por: Fecha: j_/.... Aprobado por: Fecha: J_/
41
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS
Área/proceso: Alcoholera Pacifico S.A.C.
Sub – Proceso / Actividad: Destilación Fecha: 12/05/2013
Descripción del
Aspecto Ambiental
Act
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roce
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Asp
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Evaluación del Impacto
Ambiental
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Sí
Afectaci
ón de la
salud de
los
operario
s
Generación
de
emisiones
de material
matriculado
Fermentad
o
Afectación
de la salud
de los
operarios
por la
generación
de
emisiones
de
material
particulad
o.
X X X X
3 3 1 3 13
Supremo N° 005 –
2012 TR. Que valida
el reglamento de la ley
N° 2983, Ley de la
Seguridad y Salud en
el Trabajo.
SI
42
Afectaci
ón de la
salud de
los
operario
s
Generación
de
emisiones
de vapores
ácidos
Fermentad
o
Afectación
de la salud
de los
operarios
por la
generación
de
emisiones
de vapores
ácidos.
X X X
X 3 3 1 3 13
Supremo N° 005 –
2012 TR. Que valida
el reglamento de la ley
N° 2983, Ley de la
Seguridad y Salud en
el Trabajo.
SI
Afectaci
ón de la
salud de
los
operario
s
Generación
de dióxido
de carbono
Fermentad
o
Afectación
de la salud
de los
operarios
por la
generación
de
emisiones
de dióxido
de
carbono.
X
X
X
X
3
3
1
3
13
Supremo N° 005 –
2012 TR. Que valida
el reglamento de la ley
N° 2983, Ley de la
Seguridad y Salud en
el Trabajo.
SI
Afectaci
ón de la
salud de
los
operario
s
Generación
de gas
metano
Fermentad
o
Afectación
de la salud
de los
operarios
por la
generación
de
emisiones
de gas
X
X
X
X
1
2
1
1
6
Supremo N° 005 –
2012 TR. Que valida
el reglamento de la ley
N° 2983, Ley de la
Seguridad y Salud en
el Trabajo.
N
O
43
metano.
Afectaci
ón de la
salud de
los
operario
s
Generación
de emisión
de flemaza
Rectificaci
ón
Afectación
de la salud
de los
operarios
por la
generación
de
emisiones
de
flemaza.
X
X
X
X
2
1
1
3
9
Supremo N° 005 –
2012 TR. Que valida
el reglamento de la ley
N° 2983, Ley de la
Seguridad y Salud en
el Trabajo.
N
O
Fuente: Elaboración Propia.
44
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS
Área/proceso: Alcoholera Pacifico S.A.C.
Sub – Proceso / Actividad: Destilación Fecha: 12/05/2013
Descripción del
Aspecto Ambiental
Act
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Sí
Afectaci
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calidad
del aire
Generación
de
emisiones
de material
particulado
Destilaci
ón
Afectación
de la
calidad del
aire por
acción de la
generación
de
emisiones
de material
particulado
X X X X
1 1 1 1 5
Decreto Supremo N°
003 – 2008 –
MINAM. Aprueban
los Estándares de
Calidad Ambiental
para el Aire –
Publicado 22/08/2008.
N
O
Afectaci
ón de la
calidad
Generación
de
emisiones
Destilaci
ón
Afectación
de la
calidad del
X X X
X 1 2 1 1 6
Decreto Supremo N°
003 – 2008 –
MINAM. Aprueban
N
O
45
del aire de gases de
efecto
invernadero
aire por
acción de la
generación
de
emisiones
de gases
invernadero
los Estándares de
Calidad Ambiental
para el Aire –
Publicado 22/08/2008.
Fuente: Elaboración Propia.
46
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS
Área/proceso: Alcoholera Pacifico S.A.C.
Sub – Proceso / Actividad: Destilación Fecha: 12/05/2013
Descripción del
Aspecto Ambiental
Act
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Evaluación del Impacto
Ambiental
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medio
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Generación
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físico: agua
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superficie,
por acción
de la
generación
de vertidos
de aguar
residuales
del área de
fermentació
n
X X X X
3 3 2 3 14
Decreto Supremo Nº
002 – 2008 - MINAM
– Aprueban Los
Estándares De Calidad
Ambiental Para Agua,
Publicado 31/07/2008.
SI
47
Afectaci
ón del
medio
físico:
agua en
superfici
e.
Generación
de vertidos
de vinaza.
Destilaci
ón
Afectación
del medio
físico: agua
en
superficie,
por acción
de la
generación
de vertidos
de vinaza
X X X
X 3 3 3 3 15
Decreto Supremo Nº
002 – 2008 - MINAM
– Aprueban Los
Estándares De Calidad
Ambiental Para Agua,
Publicado 31/07/2008.
SI
Fuente: Elaboración Propia.
48
Matriz de Leopold Modificada: Alcoholera Pacifico S.A.C.
Impactos Ambientales
AMBIENTE SOCIAL AMBIENTE FÍSICO AMBIENTE
BIÓLOGICAS
Actividad de Desarrollo
Pais
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Generación de material particulado -1
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10
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10
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Generación de vapores ácidos -10
10
-1
2
-3
4
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10
-4
5
-4
5 -0.81
Generación de dióxido de carbono -4
5
-4
5
-10
10
-10
10
-3
4
-1
2 -0.81
Generación de gas metano -3
4
-8
8
-5
6
-4
6
-3
5 -0.76
Generación de flemaza -3
5
-8
8
-3
5
-4
6
-5
6 -0.77
Generación de gas invernadero -4
6
-4
6
-8
8
-3
5
-1
1
-3
5 -0.7
49
Fuente: Elaboración Propia.
Vertido de agua residual -1
2
-3
4
-10
10
-10
10
-4
5
-4
5 -0.8
Vertido de vinaza -1
2
-8
8
-4
5
-8
8
-7
7
-4
6 -0.83
TOTAL -0.67 -0.83 -0.9 -0.9 -0.69 -0.78 -0.93 -1 -0.87 -1 -0.72 -0.72
Por consiguiente se concluye:
Se evaluaran todas la actividades, de tal manera ver cuál es el aspecto que impacta
negativamente, entre las actividades tenemos: generación de material particulado,
generación de vapores ácidos, generación de CO2, vertido de aguas residuales, vertido fe
vinaza. Todas estas actividades tienen el mayor puntaje, por ello se tiene que hacer un plan
de manejo ambiental para tratar disminuir el impacto ambiental que ocasionan.
Se detallara también cuales son los componentes ambientales más afectados, los cuales son:
Valor de la tierra, Salud de las personas, Aguas superficiales, Calidad del aire,
Asentamiento de tierras.
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
51
ANEXO 3:
EVALUACIÓN DEL RIESGO AMBIENTAL
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
52
APLICACIÓN PRÁCTICA PARA EVALUACIÓN DE RIESGOS
AMBIENTALES.
1. NOMBRE DEL ESTUDIO:
“Evaluación de riesgos ambientales de emisiones atmosféricas y efluentes por
destilación fraccionada de alcohol etílico en la Empresa Alcoholera Pacífico
S.A.C.”
2. OBJETIVOS:
2.1.General:
Evaluar los riesgos ambientales que pueden ocurrir debido a las actividades
realizadas por la Alcoholera Pacífico S.A.C.
2.2.Específicos:
Realizar un análisis del entorno natural, humano y socioeconómico para
tener una perspectiva clara del riesgo ambiental.
Estimar los escenarios implicados en el análisis de riesgo ambiental.
Estimar la gravedad de las consecuencias de los riesgos.
3. SITUACIÓN GENERAL:
3.1.Ubicación Geográfica:
- Región: Lambayeque
- Provincia: Chiclayo
- Distrito: La Victoria
- Altitud: 27 m.s.n.m
- Cantidad de habitantes afectados: 1400 familias aproximadamente.
Por el norte limita con la ciudad de Piura, por el sur con el departamento La
Libertad, por el este con Cajamarca y por el oeste con el océano pacífico.
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
53
4. REFERENCIAS DEL ESTUDIO:
La presente Evaluación de Riesgos Ambientales se efectuará con la adecuación de
la metodología de Evaluación de Riesgo Ambiental y Normatividad Ambiental
vigente (peruana e internacional).
5. SITUACIÓN ACTUAL:
En la ciudad de Chiclayo, distrito de La Victoria se encuentra ubicada la
Alcoholera Pacífico S.A.C. Ésta empresa se dedica a la elaboración de alcohol
etílico rectificado (°GL 96) a partir de la melaza de caña de azúcar; para ello en el
proceso cuenta con diferentes materias primas e insumos que al obtener el
producto deseado, se generan salidas contaminantes tales como emisiones y
efluentes (agua residual).
Alcoholera Pacífico S.A.C. no cuenta con medios de disminución de contaminación
ambiental, por lo que sus salidas generan un impacto elevado al ambiente
afectando la calidad del aire, el agua, los pobladores, flora y fauna.
Las emisiones generadas afectan a los trabajadores y a las viviendas cercanas a la
empresa, los cuales son 30 familias aproximadamente. Los efluentes generados se
vierten en el dren 4000, el cual desemboca en el mar y portando una elevada
contaminación del recurso agua. Dicho recurso contiene valores entre 1.7 x 102 y
1.1 x 107 NMP/100 mL de coliformes totales, 9.7 x 10 y 6.3 x 106 NMP/100 mL de
coliformes termotolerantes y 2.4 x 10 y 3.7 x 104 NMP/100mL de enterococus
fecales que superan los límites máximos permisibles según la Ley General de
Aguas. El dren 4000 en su zona de descarga posee una alta demanda de DBO51
(62.3 mg/l) afectando la vida marina.
6. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS:
6.1.Probables contaminantes en aire:
CO, CO2, CH4, N2O, NOX, SO2, cenizas.
6.2.Probables contaminantes en agua:
STS, SST, material orgánica, nitrógeno, azufre, fósforo, potasio.
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
54
6.3.Probables contaminantes en suelo:
Concentración de sulfuros que acidifican el agua y deteriora el suelo debido al
pH bajo.
7. CARACTERÍSTICAS DEL PELIGRO:
8.1 Causas de Ocurrencia: Elaboración de alcohol rectificado.
8.2 Meses de Ocurrencia: Irregular.
8.3 Área afectada: Distrito de La Victoria – Chiclayo.
8.4 Tipo de material que arrastra: Contaminantes en aire y agua.
8.5 Periodicidad del peligro: Irregular.
8. EQUIPO TÉCNICO:
Guerrero Challe, César Eduardo.
Swayne López, Jack Kevin.
9. REGISTRO DE DATOS:
UBICACIÓN EMPRESA
ALCOHOLERA ACTIVIDAD
Chiclayo Destilería Pacífico S.A.C Destilación de
Alcohol
IDENTIFICACIÓN DEL RIESGO AMBIENTAL
1. IDENTIFICACIÓN DEL RIESGO AMBIENTAL
1.1.Formulación del problema
La actividad de elaboración del alcohol rectificado, viene originando
problemas de contaminación ambiental desde hace muchos años, repercutiendo
en su entorno físico generando problemas respiratorias, focos infecciosos, baja
calidad de agua, etc.
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
55
CUADRO N° 01
IDENTIFICACION TÍPICA DE FUENTES DE PELIGRO
CAUSAS
Humano Ecológico Socioeconómico
Manipulación de materia
prima e insumos. Alteración del paisaje
natural.
Deficiente nivel
organizacional.
Generación de residuos
sólidos.
Manipulación de
combustibles incrementa
el nivel de contaminación
del aire. Manejo inadecuado
del recurso hídrico.
Baja oferta laboral.
Baja participación de la
población en trabajos
comunales en post del
restablecimiento turístico
de la zona (Pérdida de
ingresos.)
Generación de efluentes. Uso excesivo de
plaguicidas
(bactericidas) a base
de arsénico y otros.
Generación de emisiones
atmosféricas.
Deficiente gestión de
mantenimiento.
Elevada tasa de ruidos y
vibraciones.
Deficiente calidad de
tratamiento de aguas
residuales.
Deficiente calidad de
tratamiento de emisiones
atmosféricas.
CUADRO N° 02
DEFINICIÓN DE FUENTES DE PELIGRO
Tipología de
Peligro
Causa Físico Química
SUSTANCIA
Tipo Peligrosidad
Volumen
MP R Mi Mt Ii Exp Inf Cor Com Otro
ANTRÓPICO
Aire
CO2
X
X
CH4
X
X X
X
SO2
X
X
X
NOX
X
X
CO
X
X
X
Flemaza
X
X
Suelo Vinaza
X
X
Urea X
X
Agua
Sulfato de amonio X
X
X
Lodos Orgánicos
X
X
X
X
Bactericida X
X
X
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
57
MP = Materia Prima
R = Residuo
Mi = Muy inflamable
Mt = Muy tóxico
Ii = Irreversible inmediato
Exp = Explosiva
Inf = Inflamable
Cor = Corrosivo
Com=Combustible
CUADRO N° 03
ANÁLISIS DEL ENTORNO HUMANO
Análisis del entorno humano
Elemento de riesgo Suceso Iniciador /
parámetros de evaluación
Fuente de
información
Exposición potencial de
agua a:
Exposición Superficial.
Exposición Subterránea.
Vinasa
pH
Sólidos totales y en suspensión
Nitrógeno
Plomo
Azufre
Fósforo
Potasio
Materia orgánica
Diagrama de flujo del
proceso de destilado
de alcohol.
Exposición potencial de
aire a:
Contaminación por ruidos
Contaminación por material
particulado.
Contaminación por
emisiones atmosféricas.
Flemaza
SO2
NOX
CO
CO2
Partículas totales suspendidas
Los gases de combustión son
generados por la quema de
combustible.
Diagrama de flujo del
proceso de destilado
de alcohol.
Exposición potencial de
suelo a:
Contaminación por
residuos Contaminación
por sustancias químicas.
- Agua residual, la cual contiene
componentes producto del
vertido de vinaza y urea, etc.
Diagrama de flujo del
proceso de destilado
de alcohol.
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
59
CUADRO N° 04
ANÁLISIS DEL ENTORNO ECOLÓGICO O NATURAL
Análisis del entorno ecológico o natural
Elemento de riesgo
Suceso Iniciador /
parámetros de evaluación
Fuente de
información
Exposición potencial de
agua a:
Exposición Superficial.
pH
Sólidos totales y en suspensión
Nitrógeno
Vinaza
Fósforo
Potasio
Materia orgánica
Diagrama de flujo del
proceso de destilado
de alcohol.
Exposición potencial a la
atmosfera:
Contaminación por ruidos
Contaminación por material
particulado.
Contaminación por
emisiones atmosféricas
Radiaciones no ionizantes.
Flemaza
SO2
NOX
CO
CO2
Partículas totales suspendidas
Los gases de combustión son
generados por la quema de
combustible.
Ruidos provenientes del
proceso.
Diagrama de flujo del
proceso de destilado
de alcohol.
Exposición potencial de
suelo a:
Contaminación por residuos
Contaminación por
sustancias químicas.
- Agua residual, la cual contiene
componentes producto del vertido
de vinaza y urea, etc.
Diagrama de flujo del
proceso de destilado
de alcohol
Exposición potencial de la
flora a:
Efectos directos sobre la
cubierta vegetal.
Debido a las emisiones de gases por
medio de la quema de combustible
ay gran contaminación a la flora
existente en los alrededores de la
empresa.
Consultado a
habitantes cercanos a
la empresa.
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
60
Exposición potencial de la
fauna a:
Efectos directos sobre
especies de la zona.
Existen gran riego de exposición
los animales acuáticos debidos o los
vertidos que tiene como efluentes
de la empresa.
También a los animales terrestres
por el contacto de sulfuros.
Consultado a
habitantes cercanos a
la empresa.
CUADRO N° 05
ANÁLISIS DEL ENTORNO SOCIOECONÓMICO
Análisis del entorno Socioeconómico
Elemento de riesgo Suceso Iniciador /
parámetros de evaluación
Fuente de
información
Exposición potencial del
espacio físico en aire, agua
y/o suelo.
Contaminación de las agua, suelos
cercanos a la empresa, como
también contaminación a la
atmosfera debido a la emisión de
gases nocivos para el medio
ambiente.
Diagrama de flujo del
proceso de destilado
de alcohol.
Exposición potencial de
recursos humanos.
Existe gran despreocupación por el
personal que labora en esta
empresa, ya que no cuentan con los
medio necesarios para realizar su
trabajo adecuadamente.
Operarios del área de
producción.
Exposición potencial de
economía y población.
Todos los efectos y causas
generadas por la empresa, ha
generado que los trabajadores no
cuenten con disponibilidad de
terreno para sus cultivos y por ello
no generan ingresos propios.
Consultado a
habitantes cercanos a
la empresa.
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
61
CUADRO N° 06
FORMULACIÓN DE ESCENARIOS
Tipología Sustancia o
evento
Escenario
de riesgo
Causas Consecuencias Frecuencia
Probabilidad Ubicación de
la zona
Natural Antrópico
Entorno Humano (Aire/Agua)
X
SO2, CO2,
CO NOX
Emisión de
gases por la
combustión
de
combustibles
Producción
de vapor en
las calderas
Afectación en
la calidad de
aire y
afectación a la
salud de las
personas
5
X
Partículas
Suspendidas
Emisión de
material
particulado
Producción
por la quema
de
combustible
Afectación en
la calidad de
aire y
afectación a la
salud de las
personas
5
X
Materia
orgánica
Vertidos de
materia
orgánica
Destilación
de alcohol
Afectación en
la calidad de
aire y
afectación a la
salud de las
personas
5
X
Gas metano Generación
de gas
metano
Rectificación
de alcohol
Afectación en
la calidad de
aire y
afectación a la
salud de las
personas
3
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
62
X
Flemaza Generación
de emisión
de flemaza
Rectificación
de alcohol
Afectación en
la calidad de
aire y
afectación a la
salud de las
personas
3
X
Vinaza Generación
de emisión
de Vinaza
Destilación
de alcohol
Afectación en
la calidad de
aire y
afectación a la
salud de las
personas
4
Tipología Sustancia
o evento
Escenario
de riesgo
Causas Consecuencias Frecuencia
Probabilidad Ubicación
de la zona
Natural Antrópico
Entorno Natural (Aire/Agua)
X
SO2,
CO2, CO
NOX
Emisión de
gases por la
combustión
de
combustibles
Producción
de vapor
en las
calderas
Afectación en
la calidad de
aire. 5
X
Materia
orgánica
Vertidos de
materia
orgánica
(Vinasa y
Flemaza)
Destilación
de alcohol
Afectación en
la calidad de
aire y
afectación a la
salud de las
personas
5
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
63
Tipología Sustancia o
evento
Escenario
de riesgo
Causas Consecuencias Frecuencia
Probabilidad Ubicación de
la zona
Natural
Antrópico
Entorno Socioeconómico
X
Salud
Ocupacional
Personal
expuesto
a peligros
Mala
gestión
Accidentes en
trabajadores 5
X
Contaminación
(Suelo y Agua)
Tierras de
cultivo y
agua para
riego
Destilación
de alcohol
Infertilidad en
los suelos
agrícolas y
agua
contaminadas
para riego
5
CUADRO N° 09
RANGOS DE ESTIMACIÓN PROBABILÍSTICA
La probabilidad de ocurrencia se asigna en función de los siguientes criterios:
Valor Probabilidad
5 > una vez al mes
4 > unas veces al año < una vez al mes
3 > unas vez cada 10 años < una vez al año
2 > unas vez cada 50 años < una vez cada 10
años
1 > una vez cada 50 años
Estimación de la Gravedad de las Consecuencias
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
64
Se realiza de forma diferenciada para el entorno humano, natural y socioeconómico. Para
el cálculo del valor de las consecuencias en cada uno de los entornos, se utilizaron las
siguientes fórmulas:
Gravedad entorno humano = Cantidad + 2 (Peligrosidad) +
Extensión + Población Afectada
Gravedad entorno natural = Cantidad + 2 (Peligrosidad) +
Extensión + Calidad del Medio
Gravedad entorno socioeconómico = Cantidad + 2 (Peligrosidad) +
Extensión + Patrimonio y capital productivo
A partir de los siguientes criterios se obtendrán los valores de estos parámetros:
CUADRO N° 10
RANGO DE LOS LÍMITES DE LOS ENTORNOS
Sobre el entorno humano
Valor Cantidad Peligrosidad Extensión Población Afectada
4 Muy alta Muy peligrosa Muy extenso Más de 100
3 Alta Peligrosa Extenso Entre 25 y 100
2 Poca Poco Peligrosa Poco extenso Entre 5 y 25
1 Muy Poca No peligrosa Puntual < 5 personas
Sobre el entorno natural
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
65
Valor Cantidad Peligrosidad Extensión Calidad del medio
4 Muy alta Muy peligrosa Muy extenso Muy elevada
3 Alta Peligrosa Extenso Elevada
2 Poca Poco Peligrosa Poco extenso Media
1 Muy Poca No peligrosa Puntual Baja
Sobre el entorno Socioeconómico
Valor Cantidad Peligrosidad Extensión Patrimonio y capital productivo
4 Muy alta Muy peligrosa Muy extenso Muy alto
3 Alta Peligrosa Extenso Alto
2 Poca Poco Peligrosa Poco extenso Bajo
1 Muy Poca No peligrosa Puntual Muy bajo
CUADRO N° 11A
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
66
VALORACIÓN DE CONSECUENCIAS
(ENTORNO HUMANO)
Escenario de Riesgo Cantidad Peligrosidad Extensión Población
Afectada Gravedad
Puntuación
Total
Emisión de gases de
combustión
contaminantes
4 4 3 3 18 5
Emisión de materia
particulada 3 4 3 3 17 4
Vertidos de materia
orgánica 2 2 3 4 13 3
Emisión Gas metano 2 2 3 4 13 3
Flemaza 1 4 2 3 13 3
vinaza 3 4 4 3 18 5
CUADRO N° 11B
VALORACIÓN DE CONSECUENCIAS
(ENTORNO ECOLÓGICO)
Escenario de Riesgo Cantidad Peligrosidad Extensión
Calidad
del
Medio
Gravedad Puntuación
Total
Emisiones
atmosféricas
contaminantes
4 3 4 3 17 4
Vertidos de materia
orgánica 4 3 4 4 18 5
CUADRO N° 11C
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
67
VALORACIÓN DE CONSECUENCIAS
(ENTORNO SOCIOECONÓMICO)
Escenario de
Riesgo Cantidad Peligrosidad Extensión Patrimonio Gravedad
Puntuación
Total
Salud ocupacional 3 3 3 2 14 3
Contaminación
(agua y suelo) 4 4 3 3 18 5
Para cada uno de los escenarios identificados, se asigna una puntuación de 1 a 5 a la
gravedad de las consecuencias en cada entorno, según el siguiente baremo:
CUADRO N° 12
VALORACIÓN DE LOS ESCENARIOS IDENTIFICADOS
Valor Valoración Valor
asignado
Crítico 18 a 20 5
Grave 15 a 17 4
Moderado 11 a 14 3
Leve 8 a 10 2
NO
relevante 5 a 7 1
TABLA N° 01
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
68
ESTIMADOR DEL RIESGO AMBIENTAL
Entorno Humano
Gravedad Entorno Humano
1 2 3 4 5
Pro
bab
ilid
ad
1
2 E3
3 E4, E5 E2
4 E1
5 E6
Entorno Natural
Gravedad Entorno Natural
1 2 3 4 5
Pro
bab
ilid
ad
1
2
3
4 E1 E2
5
Entorno Socioeconómico
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
69
Gravedad Entorno Socioeconómico
1 2 3 4 5
Pro
bab
ilid
ad
1
2
3 E1
4 E2
5
CUADRO N° 13
ESTABLECIMIENTO DEL RIESGO ALTO EN LA ESCALA DE EVALUACIÓN
DE RIESGO AMBIENTAL
Entorno Humano
Zona Escenario de Riesgo Frecuencia
Probabilidad Gravedad
% riesgo
ambiental
Emisión de gases de combustión
contaminantes 4 5 80
Emisión de materia particulada 3 4 48
Vertidos de materia orgánica 2 3 24
Emisión de gas metano 3 3 18
Emisión de flemaza 3 3 18
Emisión de vinaza 5 4 80
Promedio 44.7
Entorno Natural
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
70
Zona Escenario de Riesgo Frecuencia
Probabilidad Gravedad
% riesgo
ambiental
Emisiones atmosféricas
contaminantes 4 4 64
Vertidos de materia orgánica 4 5 80
Promedio 72
Entorno socioeconómico
Zona Escenario de Riesgo Frecuencia
Probabilidad Gravedad
% riesgo
ambiental
Salud ocupacional 3 3 36
Contaminación (agua y suelo) 4 5 80
Promedio 58
Caracterización del riesgo
La evaluación realizada en la panamericana norte km 755 – Reque, se caracteriso el
siguiente riesgo ambiental:
CR = (EH+EN+ES)/3
CR = (44.7+72+58)/3
CR = 58.22%
El riesgo es Significativo lo cual amerita la toma de medidas de mitigación, pues su
población, medio ambiente y socioeconómica son afectadas severamente.
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
71
CONCLUSIONES
Y Se concluye que las emisiones atmosféricas producto de las actividades de la
Destilería Pacífico S.A.C., ocasionan riesgos ambientales tanto para la calidad del
aire como para la calidad de las personas.
Y Determinamos que el contaminante que más riesgo posee, es el escenario de vertido
de vinaza, debido a que es altamente contaminante y perjudica a la flora, fauna,
seres humanos y la calidad del agua.
Y Concluimos que la caracterización del riesgo es significativa, por lo que significa
que la Destilería Pacífico S.A.C., debe tomar medidas correctivas para la
contaminación del medio ambiente.
Y Podemos ver que la Destilería Pacífico S.A.C., no cuenta con una gestión
empresarial adecuada, por esa razón descuidan mucho a su personal exponiéndolos
a diversos riesgos en el interior de la fábrica.
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
72
RECOMENDACIONES
Y Se recomienda en primera instancia, realiza las medidas de mitigación para las
actividades contaminantes de la empresa.
Y Para el tratamiento de la vinaza, se puede emplear la ecoeficiencia como
metodología. A través de un bioreactor anaerobio que disminuya la DBO5,
generando biogás el cual puede ser aprovechado en alguna operación del proceso.
Por tanto el biol o residuo sobrante puede ser vertido al desagüe.
Y Para el tratamiento de los gases de combustión, pueden emplearse duchas en el
interior de la chimenea para que precipite algunos componentes tóxicos y no
contamine el aire, ni mucho menos cause problemas de salud a los operarios y
pobladores.
Y Para la contingencia del material particulado que se genera por la manipulación
de cascarilla de arroz, deben facilitarles a los operarios los materiales de
protección tales como overoles, lentes y mascarillas con filtro; de tal manera que
no afecte la salud del operario y puedan trabajar eficientemente.
Evaluación de Impacto Ambiental – Destilería Pacífico S.A.C. |
73
BIBLIOGRAFÍA
[1] MINAM. Guía de evaluación de riesgos (consultado el 22 de setiembre). Disponible en:
http://cdam.minam.gob.pe/novedades/guiaera2.pdf
[2] Becerra Hernández, Catalina; Gómez Cabal, Diana; Marriaga Cabrales, Nilson.
Tratamiento de vinazas (consultado el 23 de setiembre). Disponible en:
http://webapp.ciat.cgiar.org/training/pdf/061122_Tratamiento_de_Vinazas-N_Marriaga.pdf
[3] Municipalidad Provincial de Chiclayo. Portal de la Municipalidad Provincial de
Chiclayo (consultado el 22 de setiembre). Disponible en:
http://www.munichiclayo.gob.pe/Municipalidad/Presentacion/Pantilla_general.php?idno=2
54&tipo=not
[4] IMARPE. Estudio Preliminar sobre los efectos del Dren 4000 en la comunidad
Macrobentónica Intermareal de Caleta Santa Rosa. Lambayeque – 2009 (consultado el 24
de setiembre). Disponible en:
http://www.imarpe.gob.pe/chiclayo/conferencias/Poster%20dren4000.pdf
[5] Mondragón Villalobos, Yuliana; Prieto Marín, Jeanne. Contaminación del agua del
Dren 4000 (consultado el 22 de setiembre). Disponible en:
http://www.buenastareas.com/ensayos/Contaminacion-Del-Agua-Dren-4000/440434.html