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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE HOTELERIA Y TURISMO
TESIS DE GRADO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN DE
HOTELERÍA Y TURISMO
TEMA:
“PLAN DE NEGOCIOS AGROTURÍSTICOS EN EL SITIO LA CUCA DEL CANTÓN ARENILLAS”
AUTORA:
LADY VERÓNICA LÓPEZ NARANJO
DIRECTORA DE TESIS
ECON. MARTHA AGUIRRE BENALCÁZAR, MBA
MACHALA – EL ORO – ECUADOR
2011
2
APROBACIÓN DEL TUTOR
Econ. Martha Aguirre Benalcázar, MBA.
CERTIFICA:
Que la presente tesis de grado denominada “PLAN DE NEGOCIOS
AGROTURÍSTICOS EN EL SITIO LA CUCA DEL CANTÓN
ARENILLAS”, previo a la obtención del título de LICENCIADA EN
ADMINISTRACIÓN EN HOTELERÍA Y TURISMO, fue elaborado por Lady
Verónica López Naranjo, en forma sistemática con sujeción al proyecto de
investigación y mis consideraciones, autorizo su presentación ante el Honorable
consejo Directivo para que se continúe con el trámite correspondiente, la
sustentación y el grado.
Machala, 01 de Noviembre del 2011
------------------------------------
ECON. MARTHA AGUIRRE BENALCÁZAR, MBA.
DIRECTORA DE TESIS
3
AUTORIA DE LA TESIS
Las ideas, contenidos, resultados, conclusiones y recomendaciones de la
presente tesis son de exclusiva responsabilidad de la autora.
_________________________
Lady Verónica López Naranjo
EGDA. EN ADMIN. HOTEL. TURISM.
4
DEDICATORIA
Este trabajo de investigación científica lo dedico con amor a todas las personas
de mi entorno familiar, especialmente a mi querido hijo, mi esposo y mis padres
por su apoyo incondicional.
Egda. Lady Verónica López Naranjo
AGRADECIMIENTO
5
Es mi deseo agradecer efusivamente al Alma Mater de la Universidad Técnica
de Machala, a sus directivos, a la Facultad de Ciencias Empresariales, a todo el
cuerpo de docentes y personal administrativo que me han formado como
profesional competente en Administración en Hotelería y Turismo.
Al Gobierno Provincial Autónomo de la Provincia de El Oro (GPAPO), al
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), quienes por
medio del convenio me otorgaron una oportunidad para el desarrollo de mi
Tesis.
A la comunidad de La Cuca, quienes me han apoyado en la realización de este
Plan de Negocios.
Muy particularmente a quien ha sido mi directora de tesis Econ. Martha
Aguirre, por su tiempo y dedicación.
A todos ellos mil gracias.
La Autora
ESQUEMA TENTATIVO DE LA TESIS
A. PÁGINAS PRELIMINARES
6
Título o portada I
Aprobación del Tutor II
Autoría de la Tesis III
Dedicatoria IV
Agradecimiento V
Índice general del contenido VI
Índice de gráficos X
Resumen ejecutivo XI
A. EL PROBLEMA
1.1. Justificación 1
1.2. Planteamiento del problema 3
1.2.1. Contextualización 3
1.3. Análisis 4
1.3.1. Formulación del problema central 6
1.3.2. Formulación de problemas complementarios 6
1.4. Determinación de objetivos 7
1.4.1. Objetivo general 7
1.4.2. Objetivos específicos 7 1.5. Matriz del problema central,
objetivo general, 8 hipótesis central.
1.6. Matriz de problemas complementario, objetivos específicos, 9
hipótesis particulares
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1.Marco teórico conceptual 12
2.1.1. Plan de negocios 12
2.1.1.1. Concepto 12
7
2.1.1.2. Estructura del plan de negocios 12
2.1.2. Agroturismo 13
2.1.3. Agroindustria Rural 14
2.1.4. Mercado objetivo 14
2.1.5. Publicidad 15
2.1.6. Turistas 15
2.1.7. Necesidades y deseos turísticos 16
2.1.8. Volumen de ventas 16
2.1.9. Análisis FODA 17
2.1.10. Demanda Turística 18
2.1.11. Segmento de mercado 19
2.1.12. Equipamientos e infraestructura turística 20
2.1.13. Prestación de servicios 21
2.1.14. Organización del negocio 21
2.1.15. Rentabilidad 22
2.1.16. Recursos humanos 23
2.1.17. Recursos técnicos 23
2.1.18. Recursos financieros 24
2.1.10. Capital de trabajo 24
2.1.20. Ingresos 25
2.1.21. Gastos 25
2.1.22. Costos 26
2.1.23. Costos de producción 26 2.1.24. Costos de comercialización 27
2.1.25. Costos de administración 27
2.1.26. Costos de financiación 27
2.2 Beneficiarios
2.2.1. Beneficiarios directos 27
2.2.2. Beneficiarios indirectos 27
8
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA
3.1 Descripción de componentes y actividades 28
3.2. Metodología del trabajo 29
3.3. Unidades de investigación 30
3.4. Universo y muestra 30
CAPÍTULO IV
A. PLAN DE NEGOCIOS
1.1. Nombre de la Microempresa 31
1.2. Presentación 31
1.3. Misión 32
1.4. Visión 32
1.5. Estudio de Mercado 33
1.5.1. Análisis del mercado objetivo 33
1.5.2. Análisis FODA 45
1.5.3. Análisis de la oferta 45
1.5.4. Análisis de la demanda 46
1.5.5. Fijación de precios 46
1.5.6. Proyección de ventas 47
1.6. Estudio Técnico 48
1.6.1. Plan de producción del negocio 48 1.6.1.1. Diseño del proceso de prestación del servicio 48
1.6.1.2. Determinación de los requerimiento o demandas
de equipos e infraestructura
52
1.6.1.3. Determinación de la capacidad real de prestación del servicio
57
1.6.2. Identificación de proveedores de la empresa 57
1.6.3. Realización del plan de recursos de la empresa 58
1.7. Estudio Financiero 59
9
1.7.1. Determinación de los costos totales del plan de negocios 59
1.7.2. Determinación de las inversiones iniciales del plan de negocios 60
1.7.3. Capital de trabajo 60
1.7.4. Determinación de la rentabilidad del negocio 61
1.8. Organización de la empresa 62
1.8.1. Obligaciones legales y tributarias 66
1.8.2. Servicio de rentas internas 67
1.8.2.1. Declaración del impuestos al valor agregado 67
1.8.2.2. Declaración de retenciones en la fuente 67
1.8.2.3. Elaboración y presentación de anexos transaccionales 68
1.8.2.4. Informe de cumplimiento tributario 68
1.8.3. Superintendencia de compañías 68
1.8.4. Impuesto a la patente municipal 69
1.8.5. Tasa para el cuerpo de bomberos 69
1.9. Estudio de marketing 69
1.9.1. Estrategias inmediatas 69
1.9.2. Estrategias posteriores 70
1.10. Conclusiones 71
1.11. Recomendaciones 73
B. MATERIAL DE REFERENCIA
Bibliografía
Anexos
INDICE DE GRÁFICOS
Gráfico No. 1: Población, según conocimiento del lugar 33
Gráfico No. 2: Población, según provincia de origen 34
Gráfico No. 3: Población, según cantón de origen 35 Gráfico No. 4: Población, según edad 36
10
Gráfico No. 5: Población, según sexo 37
Gráfico No. 6: Población, según nivel de estudio 38
Gráfico No. 7: Población, según factores motivacionales 39
Gráfico No. 8: Población, según preferencia de compañía 40
Gráfico No. 9: Población, según preferencia de temporada 41
Gráfico No. 10: Población, según duración de estadía 42
Gráfico No. 11: Población, según medios de información 43
Gráfico No. 12: Población, según gasto promedio de viaje 44
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo se refiere a la propuesta de un Plan de negocios en el sitio
La Cuca, que es una de las comunidades arroceras más importantes de la
provincia de El Oro, se encuentra localizada en el cantón Arenillas, al sur de la
provincia, limita con el cantón Santa Rosa, tiene una población de 600
habitantes aproximadamente. Los pobladores de La Cuca dependen de la
11
producción arrocera como su principal actividad económica y frutos de ciclo
corto.
Los miembros de la comunidad La Cuca, vieron esto como una oportunidad
para integrarse al desarrollo del negocio turístico, de modo que se organizaron y
decidieron formar parte de este proyecto, que tiene como finalidad fortalecer
los servicios agro turísticos que ofrecerán, implementando estudios de
mercado, técnico, de evaluación financiera y un diseño de estrategias
promocionales, que les permita incrementar sus recursos económicos y a la vez
aprovechar de manera sustentable los recursos naturales con los que cuentan. La
modalidad de agroturismo permite interactuar al turista con la naturaleza
realizando las tareas comunes de los campesinos como son la siembra y cosecha
de los productos.
De la investigación de mercado realizada se obtuvo que los turistas que visitan
el lugar pertenecen la mayor parte al Cantón Machala y tienen edades entre los
16 a 37 años, acostumbran hacer turismo en cualquier temporada del año
porque el clima del lugar se adapta a ello, conociendo las cualidades naturales
del sitio, el mercado objetivo al cual se dirige el proyecto, y la demanda
presentada en el estudio de mercado se diseñaron dos paquetes turísticos
denominados “La Ruta del Arroz” y “Agroturismo y algo más”; en el primer
paquete el turista podrá conocer y formar parte de la siembra, cosecha y proceso
de producción del producto, desde la preparación de las parcelas hasta el
proceso que culmina en las piladoras, durante el transcurso del tour se darán
charlas sobre los beneficios que ellos obtienen al vender un arroz de calidad y el
posicionamiento que van teniendo en el mercado; en el segundo paquete el
turista disfrutarán de un paseo por las fincas agro turísticas interactuando con la
comunidad en el proceso de siembra y cosecha de frutos de ciclo corto,
preparando alimentos y jugos naturales, paseo en lancha y pesca artesanal en
Puerto La Pitahaya culminado con la visita a la Reserva Ecológica de Arenillas
donde podrá observar flora y fauna únicas en el mundo. El primer paquete
tendrá un costo de $20 y el segundo paquete de $25, se espera tener una
12
afluencia de turista de 3840 personas, lo cual da una proyección en ventas de
$86400 anual. Este proyecto beneficiará de igual forma a los demás sectores
aledaños a la comunidad como Puerto Pitahaya, en donde se trabajará con los
pobladores dando servicios de pesca artesanal, venta de artesanías y comida,
generando de esta manera empleos indirectos.
Partiendo de la organización estructural del Plan de Negocios se integraron un
Ingeniero en Marketing, que se encargará de la promoción y publicidad del
servicio, un Contador, que deberá llevar al día las cuentas del proyecto para un
mejor manejo, dos técnicos en agroturismo quienes se encargarán de capacitar
sobre calidad en la prestación de servicios agro turísticos a las personas que
harán el papel de guías turísticos que será la misma comunidad, con este
equipo técnico se busca fortalecer al Plan de Negocios y posicionarlo en el
mercado.
La integración de los costos del proyecto se los realizó mediante un estudio
financiero, del cual se obtuvo que se requiere un capital de trabajo de
$43095.75. Para poner en marcha el Plan de Negocios los dueños de la fincas
aportarán con el 65 % de la inversión y para el 35% restante se buscará
financiamiento externo. Con los estudios realizados se estimó la rentabilidad
del proyecto positiva.
Como parte del fortalecimiento se integra en este documento una visión
empresarial para la empresa lo cual le dará mayor competencia en el mercado,
con una visión, misión y objetivos específicos bien definidos.
13
CAPÍTULO I
A. El problema
1.1. Justificación
El turismo como fuente de ingresos económicos se ha convertido en un rubro
muy importante, especialmente para aquellos países que cuentan con recursos
turísticos de importante valor. El Ecuador es un escenario privilegiado donde se
14
es posible conjugar la presencia del hombre con la naturaleza maravillosa que
nos rodea.
En la provincia de El Oro, muchas opciones de turismo son posibles, variedad
de pisos climáticos, gastronomía, manifestaciones culturales que junto a la
cordialidad de su gente hacen de la provincia un lugar interesante para ser
visitado.
Arenillas, cantón productivo, dueño de un entorno natural y cultural
exuberante complementan una oferta turística muy atractiva con grandes
posibilidades de tener una ubicación destacada dentro de la oferta turística
nacional razones suficientes para que el turista la pueda convertir en su próximo
destino.
Al reconocer las potencialidades turísticas del cantón y sabiendo el aporte
turístico que el mismo le dará a la provincia realicé un “PLAN DE
NEGOCIOS AGROTURISTICOS EN EL SITIO LA CUCA DEL
CANTÓN ARENILLAS”, con este estudio se quiere lograr el reconocimiento
del cantón como potencial turístico, además beneficiará a la comunidad porque
se fomentará nuevas formas de generar empleo.
En nuestro medio no existen antecedentes de este tipo de proyectos por ello la
importancia de realizarlo buscando con esto que el cantón sea reconocido no
sólo por su belleza natural sino también por su producción.
Para llevar a efecto este proceso de investigación, conté con la capacitación del
Instituto Ecuatoriano de Cooperación para la Agricultura IICA, el apoyo del
Gobierno Provincial Autónomo de la Provincia de el Oro GPAO que en
convenio con la Universidad Técnica de Machala UTM y ayuda del Municipio
de Arenillas con su Departamento de Turismo hacen de este un proyecto de
gran prevalencia en el campo turístico.
La propuesta está enmarcada dentro de las líneas de investigación que otorga la
facultad como: “Diseño de Proyectos de Promoción Turística”, además cuento
15
con los conocimientos básicos aprendidos durante los cuatro años de estudio y
profundizados en el módulo de diseño de tesis.
La realización de este proyecto me permitirá culminar mi proceso de estudio
superior obteniendo el título de LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN
HOTELERA Y TURÍSTICA y con esto abrirme campo en el ámbito
profesional ayudando al desarrollo de la Provincia.
Para llevar a cabo este tipo de proyectos, conté con el acceso a información
tecnológica, documental y de campo, financiamiento y tiempo necesario para
la investigación, también con la ayuda de expertos en el tema y la colaboración
de la comunidad.
Cabe recalcar que el Cantón Arenillas es un ¡Paraíso ecológico escondido!, el
cual debe ser conocido y considerado como un gran potencial turístico, que en
el futuro cautivará a más de un visitante.
1.2. Planteamiento del problema
1.2.1. Contextualización
La Cuca, sitio perteneciente al Cantón Arenillas de la Provincia de El Oro,
posee una población aproximada de 600 habitantes, cuya principal actividad
económica es la producción de frutos tropicales y arroz, encontrándose fábricas
agroindustriales que se encargan de comercializar el arroz a diferentes
provincias del país.
16
Debido al limitado desarrollo turístico que se le da a la Provincia, he decidido
realizar un “PLAN DE NEGOCIO AGROTURÍSTICO EN EL SITIO LA
CUCA DEL CANTÓN ARENILLAS”, con la finalidad de que los visitantes se
integren a las actividades agrícolas y agroindustriales que se realizan en
espacios rurales.
Además con el Agroturismo, no sólo se beneficiarán los grandes productores,
sino también los pequeños productores y la comunidad en general, porque se
abrirán nuevas fuentes de ingresos como: venta de comidas, souvenirs,
productos del lugar y la realización de actividades ligadas a la vida cotidiana de
los habitantes.
Todo esto se podrá llevar a cabo con una planificación adecuada en la que
participen los pequeños, medianos y grandes productores, la comunidad y el
gobierno local, con el fin de obtener los resultados esperados que satisfagan a
los actores y visitantes, respetando la naturaleza en la cual se desarrolla la
actividad.
1.3. Análisis
PROBLEMA CENTRAL
¿A qué se debe el limitado desarrollo agroturístico en el sitio La Cuca del
cantón Arenillas?
Causas de primer nivel
17
Baja publicidad turística
Desconocimiento del mercado objetivo
Limitado diseño del proceso de prestación de servicios agroturísticos
Ausencia de equipos e infraestructura turística.
Escasa organización de la empresa para el desarrollo del negocio.
Desconocimiento de la rentabilidad del negocio.
Efectos de primer nivel
Desconocimiento de lugares turísticos.
Poca afluencia de turistas
Desinterés por parte de los turistas
Incomodidad para los turistas
Inestabilidad del negocio
Inadecuado uso de los recursos económicos.
18
ÁRBOL DE PROBLEMAS
Escasa organización de la empresa para
el desarrollo del negocio
Desconocimiento
de la rentabilidad del negocio.
Ausencia de equipos e infraestructura
turística.
18
CUSA
S
A
antón ArenillasLa Cuca del c
A qué se debe el limitado desarrollo agroturístico en el sitio ¿
S O T C E F E
turistasPoca afluencia de
de los turistas
Desinterés por parte
turistas
Incomodidad para los
turísticos.
agrode lugares
Desconocimiento
Limitado diseño del proceso de prestación
de servicios agro turísticos
Baja publicidad
turística
Desconocimiento del
mercado objetivo
19
1.3.1. Formulación del problema central
¿A qué se debe el limitado desarrollo agro turístico en el sitio La Cuca del cantón
Arenillas?
1.3.2. Formulación de problemas complementarios
• ¿Por qué existe una baja publicidad turística en el sitio La Cuca del cantón Arenillas?
• ¿Cuáles son las razones por las que existe un desconocimiento del mercado objetivo?
• ¿Por qué existe un limitado diseño del proceso de prestación de servicios agro
turísticos?
• ¿A qué se debe la ausencia de equipos e infraestructura turística?
• ¿Por qué existe una escasa organización de la empresa para el desarrollo del negocio
agro turístico?
• ¿Cómo se encuentra la rentabilidad del negocio agro turístico?
20
1.4. Determinación de objetivos
1.4.1. Objetivo general
“Determinar la factibilidad de desarrollar la actividad agro turística en el sitio La Cuca.
1.4.2. Objetivos específicos
• “Investigar si existe una baja publicidad turística en el sitio La Cuca del cantón
Arenillas”.
• “Identificar el mercado objetivo al cual se va a dirigir el plan de negocios”.
• “Establecer el diseño del proceso de prestación de servicios agro turísticos”
• “Determinar si existen los equipos e infraestructura turística adecuada para la
realización de las actividades agro turísticas”
• “Establecer la organización de la empresa para el desarrollo del negocio”
• “Determinar la rentabilidad del negocio agro turístico”.
21
1.5. MATRIZ DEL PROBLEMA CENTRAL, OBJETIVO GENERAL, HIPOTESIS CENTRAL.
PROBLEMA CENTRAL OBJETIVO GENERAL
HIPOTESIS CENTRAL
“A qué se debe el limitado
Desarrollo Agroturístico en
el Sitio La Cuca del Cantón
Arenillas”
Determinar la factibilidad de
desarrollar la actividad
agroturística en el Sitio La
Cuca.
En el Sitio La Cuca del Cantón Arenillas existe un limitado desarrollo de la actividad agroturística, esto se debe a la baja publicidad que se la da al sitio, al desconocimiento del mercado objetivo al cual se puede dirigir este tipo de modalidad turística, al limitado diseño del proceso de prestación de servicios agroturísticos por la falta de equipos e infraestructura, a que no existe un eficiente organización de la empresa para el desarrollo del negocio por lo que se desconoce la rentabilidad que se obtiene.
1.6. MATRIZ DE PROBLEMAS COMPLEMENTARIOS, OBJETIVOS
ESPECÍFICOS, HIPÓTESIS PARTICULARES.
22
PROBLEMAS COMPLEMENTARIOS
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
HIPOTESIS PARTICULARES
¿Por qué existe una baja
publicidad agroturística en
el Sitio La Cuca del
Cantón Arenillas?
“Investigar si existe
una baja publicidad
agroturística en el Sitio
La Cuca del
Cantón Arenillas”.
La baja publicidad del sitio La Cuca, se debe a que las autoridades pertinentes no han considerado al sitio como un lugar turístico por cuanto se desconoce el potencial agroturístico existente.
¿Cuáles son las razones por las que existe un desconocimiento del Mercado Objetivo?
Identificar las principales razones por las cuáles se desconoce el Mercado Objetivo.
Desconocimiento del
Mercado Objetivo se
debe a que no se ha
realizado un estudio de
mercado para
determinar el grupo de
personas que visitan el
lugar y ofrecer
actividades acorde a
ello. Esto ha provocado
la poca afluencia de
turistas.
PROBLEMAS
COMPLEMENTARIOS OBJETIVOS
ESPECÍFICOS HIPOTESIS
PARTICULARES
23
¿Por qué existe un limitado
diseño del proceso de
prestación de servicios
agroturísticos?
“Establecer el diseño del
proceso de prestación de
servicios
agroturísticos”.
El limitado diseño del proceso de prestación de servicios agroturísticos se debe a que no existe el personal debidamente capacitado para organizar las actividades que se pueden realizar en espacios rurales provocando desinterés por parte de los turistas en visitar el lugar.
¿A qué se debe la ausencia de equipos e infraestructura turística?
“Determinar si existen los equipos e infraestructura turística adecuada para la realización de las actividades agroturísticas”
La inexistencia de equipos e infraestructura turística se da porque la población no cuenta con conciencia turística para adecuar las fincas para la realización de actividades de este tipo por lo que se da la incomodidad para el turista.
PROBLEMAS OBJETIVOS HIPOTESIS
COMPLEMENTARIOS ESPECÍFICOS PARTICULARES
24
¿Por qué existe una escasa
organización de la empresa
para el desarrollo del
negocio agroturístico?
“Establecer
organización de
empresa para
desarrollo
negocio”.
la la el del
La escasa organización de la empresa para el desarrollo del negocio agroturístico se da porque la comunidad no cuenta con capacitación técnica sobre cómo llevar e efecto un buen desarrollo del negocio lo que tiene como consecuencia la inestabilidad de la empresa.
¿Cómo se encuentra la rentabilidad del negocio agroturístico?
“Determinar la rentabilidad del negocio agroturístico”
El desconocimiento de cómo se encuentra la rentabilidad del negocio se debe a que no se realizan estudios financieros para determinar la factibilidad del mismo lo que ha provocado el uso inadecuado de los recursos económicos
CAPÍTULO II
25
MARCO TEÓRICO
2.1. Marco teórico conceptual
2.1.1. Plan de Negocios
2.1.1.1. Concepto y Definición
Un plan de negocios es un documento que en forma ordenada y sistemática detalla los
aspectos operacionales y financieros de una empresa. El plan de negocios permite
determinar anticipadamente donde queremos ir, donde nos encontramos y cuanto nos falta
para llegar a la meta fijada.
2.1.1.2. Estructura de un Plan de Negocios
Para ordenar en forma estructurada las ideas sobre un negocio o empresa, se han
desarrollado esquemas o estructuras para la planeación, que son todas coincidentes. Para los
fines de planeamiento una empresa puede estar constituida por una o varias personas.
El objetivo de toda empresa comercial es tener utilidades. Para conseguir su objetivo una
empresa tiene que producir productos o servicios, que se intercambian por dinero, en un
lugar llamado el mercado.
La interacción anticipada de los elementos que constituyen la empresa son los que deben
incluirse, con el detalle que se ha requerido en un “plan de negocios”. Sin constituir una
enumeración taxativa y completa, los elementos recomendados incluir son los siguientes:
• Empresa Orígenes de la empresa. Objetivos y filosofía de la empresa. Características
de la empresa. Composición y Organización. Recursos humanos. Recursos físicos.
• Productos o servicios: Productos actuales y sus características. Estrategias de
producción / servicios. Precios venta y costos.
• Mercado: Determinación mercado objeto. Distribución y Logística. Análisis de la
Competencia.
• Mercadeo: Plan de Mercadeo (comunicación con el mercado objeto) Mezcla de
Promoción: Campaña de Ventas - Campaña de Publicidad – etc
• Plan Financiero: Objetivos de Venta, Costos y Gastos, Utilidades esperadas.
26
2.1.2. Agroturismo
También conocido como agro ecoturismo es aquel que ofrece al turista la posibilidad de
conocer y experimentar de manera directa con los procesos de producción de las fincas
agropecuarias y las agroindustrias, culminando con la degustación de los productos.
El agroturismo es una disciplina aún no regulada, que nace del interés del turista por
descubrir ciertas prácticas agrícolas y participar en su manejo, incluyendo la cosecha.
Aunque el interés principal del visitante está motivado por las labores propias de un
establecimiento, no excluye el disfrute de acciones complementarias.
Varios estudiosos del tema, definen el agroturismo como una modalidad del turismo rural,
que se caracteriza por la visita a emprendimientos rurales para conocer de actividades
agropecuarias, involucrándose directamente en las mismas. Esto puede dar origen a un
conjunto de actividades asociadas, tales como: hacienda-hotel, pesque-pague (pesca y paga),
posada, restaurante típico, ventas directas del producto, artesanía, industrialización y otras
actividades ligadas a la vida cotidiana de los pobladores del campo.
2.1.3. Agroindustria rural
Es la actividad que permite aumentar y retener en las zonas rurales, el valor agregado de la
producción de las economías campesinas a través de la ejecución de tareas de poscosecha en
los productos procedentes de explotaciones silvo agropecuarias, pesqueras y acuícolas tales
como la selección, el lavado, la clasificación, el almacenamiento, la conservación, la
transformación, el empaque, el transporte y la comercialización.
El valor agregado se da en emprendimientos rurales a los cuales están vinculados
productores campesinos o pequeños inversionistas rurales, que emplean materias primas
locales. Se incluye dentro de ellas a empresas individuales, familiares, microempresas y
27
pequeñas y medianas empresas, dependiendo del nivel de organización que alcancen y de
los mercados a los que accedan.1
2.1.4. Mercado objetivo
En términos generales, el mercado constituye el lugar de encuentro entre consumidores y
empresas. Se define, por lo tanto, como un espacio físico en el que se realiza la transacción
e intercambio de bienes o servicios a cambio de una contraprestación económica.
En el caso del mercado turístico se dan una serie de peculiaridades que lo diferencian del
resto de mercados de intercambio de bienes. El aspecto más destacado del mercado
turístico, es la amplitud de su demanda. Los demandantes de un producto turístico
“superan” las fronteras físicas, ya que el producto turístico no se desplaza sino que es el turista
el que viaja en busca de un determinado producto.
La ausencia de barreras geográficas en los mercados turísticos hace que la captación de
nuevos clientes requiera mayores esfuerzos y deba centrarse en las verdaderas motivaciones
de la demanda. Desde el punto de vista económica, el mercado turístico constituye el lugar
de encuentro entre la oferta y la demanda turística.2
2.1.5. Publicidad
La publicidad es un elemento del marketing que tiene por finalidad producir conocimiento
para los consumidores con el objeto de crear demanda para el producto, reduciendo los
costes de percepción y aportando un doble interés para el receptor. La publicidad permite:
- Permite conocer las cualidades distintivas del producto, tal como quiere posicionarlo el
anunciante.
- Es tiempo de economía de fuente personal.
1 RIVEROS Hernando, BLANCO Marvin. El Agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural como mecanismo de desarrollo local, Junio 2003. Serie de documentos de trabajo PRODAR No. 18. Lima-Perú. Pág. 15 2 Marketing Turístico, 2008. Editorial Vértice. Málaga-España. Pàg.21
28
La publicidad es una comunicación unilateral, impersonal, masiva, pagada por un
anunciante identificado claramente como tal y persuasiva, que utiliza los medios de
comunicación masivos (periódicos, revistas, radio, televisión y exterior) para llegar a una
audiencia determinada o público objetivo previamente segmentado.3
2.1.6. Turistas
Se denomina turista o visitante a aquella persona que se desplaza fuera de su entorno
habitual por un período de tiempo superior a veinticuatro horas, diferenciando este concepto
del correspondiente al visitante de dìa o excursionista, cuya estancia es inferior a este
tiempo.
Generalmente se denomina turista a la persona que viaja por motivo de vacaciones, ocio,
aunque en la actualidad, debido al desarrollo de esta actividad, la motivación del viaje se ha
ampliado y se extiende a otras categorías como: visitas a familiares y amigos, tratamientos
de belleza y salud, negocios y motivos profesionales, motivos religiosos, etc.4
2.1.7. Necesidades y deseos turísticos
Las necesidades son una combinación de anhelos, de los que el consumidor puede ser o no
consciente, y que se muestran por medio de deseos específicos. La diferencia fundamental
entre necesidades y deseos es que de los deseos se es siempre consciente.
Estos deseos de necesidades que han pasado al estado de la conciencia dan lugar a la
motivación, a la causa original por la que se va a hacer un viaje, van a provocar el estímulo
inicial para formular unos objetivos, o fines concretos, cuya realización, en un principio
debe satisfacer las necesidades del individuo. Po ejemplo, una persona puede estar muy
cansada por su trabajo y necesita descansar. Esta necesidad de que la persona seguramente
si es consciente, creará el deseo de escaparse por unos días, y motivará a dicha persona a
realizar un viaje en concreto4.
3 SÁNCHEZ, García Ma. Dolores, Manual de Marketing, 2008. Editorial ESIC, Madrid-España. Pág. 571 4 Promoción y venta de servicios turísticos, comercialización de servicios turísticos, 2006. 1era. Edición,. Pàgs. 2-3. 4 CROSBY, Arturo (ed), Desarrollo y Gestión del Turismo Rural en Áreas Naturales. Centro Europeo de formación ambiental y turística. Madrid-España. Pág. 75 6 http://diccionario.sensagent.com/volumen+de+ventas/es-es/
29
2.1.8. Volumen de ventas
El volumen de ventas, en economía, es una magnitud contable que agrega todos los ingresos
que una empresa o unidad contable ha tenido, con motivo de su actividad ordinaria, en un
periodo de tiempo determinado.
El volumen de ventas es una de las partidas que componen el resultado operativo.
Por otra parte, el volumen de ventas es una magnitud de gran importancia a la hora de
evaluar el tamaño y la solvencia de una empresa. Para evaluar la solvencia suele tenerse en
cuenta otras cifras como el resultado operativo, el capital social, la misma suma de los
activos. Para evaluar el tamaño de la empresa también se tienen en cuenta otras cifras no
puramente económicas, como el número de empleados.6
2.1.9. Análisis foda
Es una herramienta analítica, apropiada para trabajar con información limitada, sobre la
empresa o institución en la etapa de diagnóstico o análisis situacional con miras a la
planeación integral. Es un modelo sencillo y claro que provee dirección, y sirve como base
para la planeación y control de planes de desarrollo empresarial y de comercialización.
Esto se logra evaluando las fortalezas y debilidades de la organización, además de las
oportunidades y amenazas.
El principal propósito del análisis FODA consiste en la separación analítica del medio
ambiente en dos partes: una interna y otra externa:
Las Fortalezas: Son las condiciones operativas indispensables para el funcionamiento de la
organización.
30
No son exclusivas de una empresa. Son comunes las fortalezas compartidas por un
sinnúmero de empresas que operan en el mismo ramo de maner que todas pueden responder
con estrategias similares.
Las fortalezas distintivas son únicas de una institución, o compartidas por un número mínimo
de estas, lo cual le proporciona una gran ventaja.
Las debilidades: Son principalmente los aspectos que limitan la inserción de la empresa en
su contexto, que le impiden crear o adaptar sus objetivos, o seleccionar o implementar
estrategias.
La oportunidad: Es un aspecto específico de una variable externa, que al ser analizado
indica que es aprovechable y que se cuenta con la capacidad para hacerlo; por lo tanto
constituye una ventaja.
Una amenaza: Es un aspecto concreto de una variable del entorno, que al ser analizado,
revela la falta de capacidad para enfrentarlo. Normalmente se originan en tendencias
sociales y económicas fuera del control de la organización muchas en el desarrollo de la
competencia.5
2.1.10. Demanda turística
La definición de la demanda turística varía según los intereses que mueven al investigador,
desde el punto de vista geográfico, se considera a la demanda como <<el número total de
personas que viajan o desean viajar, para disfrutar de facilidades turísticas y de servicios en
lugares distintos al lugar de trabajo y de residencia habitual>>.
A la demanda turística la podemos clasificar en:
5 DÍAZ, Luis Fernando, Análisis y Planeamiento. Editorial FUNED, 2005. San José-Costa Rica. Pág. 107
31
108 a) La demanda efectiva. Es el número de personas que efectivamente viajan (se
contabilizan en estadísticas).
b) La demanda no efectiva. Es el sector de población que no viaja por algún motivo.
Dentro de este grupo se incluye la llamada demanda potencial (son aquellos que
viajarán en el futuro, cuando experimenten un cambio en sus circunstancias personales)
y la demanda diferida, (son aquellos que no han podido viajar por algún problema en el
entorno o en la oferta).
c) La no demanda. Está integrada por un grupo de gente que presenta aversión a los
viajes o que simplemente no quieren viajar.
2.1.11. Segmento de mercado
Es el proceso que permite identificar los distintos tipos de personas que viajan o desean
viajar. Esto permite a los vendedores saber por qué cada segmento del mercado compra un
producto, determinar el comportamiento común del consumidor y fijar unas respuestas
comunes para la actividad comercial.
Se pueden segmentar los tipos de turistas de forma muy diversas, pero el método
seleccionado será significativo sólo si permite que se saquen conclusiones útiles sobre el
marketing y la economía.
Existen tres métodos de segmentación que se pueden utilizar como complementarios:
a) La segmentación según el motivo del viaje. La mayoría de las estadísticas sobre
turismo utilizan alguna tipología normalizada de turistas, que contempla el motivo
del viaje como principal segmentador.
b) La segmentación socioeconómica y demográfica (segmentación descriptiva). Se
trata de una segmentación descriptiva de las características del consumidor que parte
de la hipótesis de que las diferencias en los perfiles socioeconómicos, geográficos o
demográficos se encuentran en el origen de las diferencias. La utilización de este
método es frecuente debido, principalmente, a la factibilidad de medir sus variables.
32
c) La segmentación psicogràfica. Durante los últimos años, la segmentación práctica,
sobre todo para su uso en el marketing, se ha alejado de las agrupaciones
demográficas para considerar los estilos de vida y los motivos. Los segmentos
resultantes se conocen como psicogràficos, ya que la gente difiere en la medida de
que lo básicamente son variables psicológicas.6
2.1.12. Equipamientos e infraestructura turística
La infraestructura y equipamientos son imprescindibles para la realización de las actividades
diseñadas en los programas y para la prestación de determinados servicios. En el diseño de
las infraestructuras y equipamientos deberá tenerse en cuenta el impacto ambiental y
paisajístico sobre todo visual), aprovechando al máximo las existentes y adecuándose a las
características del entorno. También debe procederse al diseño de infraestructuras
teniéndose en cuenta las diferentes minusvalías físicas de los habitantes, evitándose de ésta
forma posibles barreras.
Generalmente cuando se habla de infraestructura se hace referencia a las instalaciones fijas.
Los equipamientos al igual que las infraestructuras, deben cumplir las mismas funciones,
pero se trata de instalaciones que no deben ser fijas necesariamente. En este caso hablamos
de puntos de información, áreas recreativas, miradores, senderos, observatorios, unidades
móviles, etc.
No debemos olvidar tampoco en el tema de las infraestructuras que se debe prever el
mantenimiento y creación de infraestructuras para usos tradicionales.7
2.1.13. Prestación de servicios
Es el trabajo que cada persona hace para la organización. Cada tipo de contribución para el
trabajador tiene para el su valor correspondiente. En el caso de los clientes de la empresa la
prestación de servicios se considera el pago realizado por los productos que compra. La
prestación de servicios es fuente de alimentación de la organización.
6 MARTÌN Gómez Belén, PALOMEQUE López F. Regionalización turística del mundo. 2002. Ediciones de la Universidad de Barcelona. Barcelona-España. Pàg. 15-16. 7 BLASCO Viñals Ma. Josè. Turismo en espacios naturales y rurales II, Valencia-España, edición 2002. Pàg.
33
162
Los clientes que al demandar los productos o servicios ofrecidos por la organización, con la
mejor calidad, el mínimo coste y el mejor servicio, exigen cada vez más un sacrificio a la
organización que debe ser compartido entre los trabajadores y accionistas de la empresa.8
2.1.14. Organización del negocio
La organización es el resultado de coordinar, disponer y ordenar los recursos disponibles
(humanos, financieros, físicos y otros) y las actividades necesarias.
Como ejemplo, tenemos la organización de una empresa que ofrece productos de valor, es
competitiva en el mercado y genera una determinada utilidad, o, la organización de un
evento para el lanzamiento de un nuevo producto con la finalidad de lograr un buen
posicionamiento inicial de la marca.
La función asesora, consiste en informar y asesorar al viajero sobre las características de
los destinos, los servicios, los proveedores y los viajes existentes, y ayudarle en la selección
de lo más adecuado en su caso concreto. El Agente de Viajes tiene que asumir este papel de
experto asesor de viajes y ofrecer un consejo profesional y personalizado al usuario para
ayudarle a decidir con rigor entre toda la amplia gama de alternativas.
La función mediadora, consiste en gestionar e intermediar en la reserva, distribución y
venta de servicios y productos turísticos. Como cualquier función intermediaria no es
imprescindible en el mercado, pero ejerce un papel necesario de acercamiento del producto
al viajero y de multiplicación de los puntos de venta del proveedor. Es una función
tradicionalmente ejercida sobre todo por las llamadas Agencias minoristas.
La función productora, consiste en diseñar, organizar, comercializar y operar viajes y
productos turísticos originados por la combinación de diferentes servicios y ofertarlos por
un precio global preestablecido. En la Unión Europea estos viajes reciben actualmente la
denominación de Viajes Combinados. La terminología técnica de las Agencias de Viajes los
denomina también paquetes cuando son programados a la oferta y forfaits o viajes a la
8 BAGUER, Alcalá Ángel. Un timón en la tormenta ( Cómo implantar con sencillez los recursos humanos en la empresa). Editorial Díaz de Santos, 2001. Madrid-España. Pág. 142.
34
demanda cuando son organizados a la medida de cada cliente. Esta función predomina en
los Touroperadores y Agencias de Viajes mayoristas, pero los minoristas también la pueden
ejercer aunque a menor escala.9
2.1.15. Rentabilidad
La rentabilidad es una relación entre los recursos necesarios y el beneficio económico que deriva
de ellos.
En la economía, la rentabilidad financiera es considerada como aquel vínculo que existe
entre el lucro económico que se obtiene de determinada acción y los recursos que son
requeridos para la generación de dicho beneficio. En otras palabras, puede entenderse a la
rentabilidad, como el retorno que recibe un accionista en una empresa por participar
económicamente de la misma.
En toda actividad económica es necesaria la contemplación de un riesgo para la obtención
de una devolución económica. Es, en definitiva rentable o no la forma en que una empresa
invierte fondos en determinadas operaciones para generar ingresos a cambio. 10
2.1.16. Recursos humanos
En la administración de empresas, se denomina recursos humanos al trabajo que aporta el
conjunto de los empleados o colaboradores de esa organización. Pero lo más frecuente es
llamar así a la función que se ocupa de seleccionar, contratar, formar, emplear y retener a
los colaboradores de la organización. Estas tareas las puede desempeñar una persona o
departamento en concreto (los profesionales en Recursos Humanos) junto a los directivos de
la organización.
El objetivo básico que persigue la función de Recursos Humanos (RRHH) con estas tareas
es alinear las políticas de RRHH con la estrategia de la organización, lo que permitirá
implantar la estrategia a través de las personas.
9 http://www.feaav.org/common/fe/informes/diagnostico/cadena_valor.shtm 10 http://www.definicionabc.com/economia/rentabilidad.php
35
Generalmente la función de Recursos Humanos está compuesta por áreas tales como
Reclutamiento y Selección, contratación, capacitación, inducción de personal y su
permanencia en la empresa. Dependiendo de la empresa o institución donde la función de
Recursos Humanos opere, pueden existir otros grupos que desempeñen distintas
responsabilidades que pueden tener que ver con aspectos tales como la administración de la
nómina de los empleados, el manejo de las relaciones con sindicatos, etc. Para poder
ejecutar la estrategia de la organización es fundamental la administración de los Recursos
humanos, para lo cual se deben considerar conceptos tales como la comunicación
organizacional, el liderazgo, el trabajo en equipo, la negociación y la cultura
organizacional13.
2.1.17. Recursos técnicos:
Son aquellos que sirven como herramientas e instrumentos auxiliares en la coordinación de los
otros recursos, pueden ser:
a. Sistemas de producción, de ventas, de finanzas, administrativos, etc.
b. Fórmulas, patentes, marcas, etc.
Estas características los diferencian de los demás recursos, según la función que
desempeñan y el nivel jerárquico en que se encuentren pueden ser: obreros, oficinistas,
supervisores, técnicos, ejecutivos, directores, etc.
2.1.18. Recursos financieros
Son los recursos monetarios propios y ajenos con los que cuenta la empresa, indispensables
para su buen funcionamiento y desarrollo, pueden ser:
a. Recursos financieros propios, se encuentran en: dinero en efectivo, aportaciones de los
socios (acciones), utilidades, etc.
b. Recursos financieros ajenos; están representados por: prestamos de acreedores y
proveedores, créditos bancarios y emisiones de valores, ( bonos )14.
36
13 http://es.wikipedia.org/wiki/Recursos_humanos 14 http://www.monografias.com/trabajos20/empresa/empresa.shtml 2.1.19. Capital de trabajo
El capital de trabajo es el recurso económico destinado al funcionamiento inicial y
permanente del negocio, que cubre el desfase natural entre el flujo de ingresos y egresos.
Entre los activos circulantes y los pasivos circulantes.
El capital de trabajo sólo se usa para financiar la operación de un negocio y dar margen a
recuperar la cartera de ventas. Es la inversión en activos a corto plazo y sus componentes
son el efectivo, valores negociables, cuentas por cobrar e inventario. El capital de trabajo
también es conocido como fondo de maniobra, que implica manejar de la mejor manera sus
componentes de manera que se puedan convertir en liquidez lo más pronto posible.11
2.1.20. Ingresos
Los ingresos al igual que la utilidad, constituyen un concepto fluido, y a base del dinero
podría definírseles como la realización productiva del producto neto de una entidad, el
ingreso se define como la expresión monetaria de las mercancías de una entidad, el ingreso
se debe definir como la expresión monetaria de las mercancías creadas o de los servicios
prestados, la definición que dice que los ingresos son resultado de la venta de mercancías
resulta indebidamente restringida.
Los ingresos también se han definido como aumento del activo neto, o como un aflujo de
activo resultante de la producción o entrega de mercancías o de las prestaciones de
servicios.
Se ha definido el ingreso como excluyendo las ganancias dimanantes de la venta, el
intercambio o la conversión de elementos del activo distintos a las mercancías en
existencias (inventarios).
11 http://www.mitecnologico.com/Main/ConceptoImportanciaCapitalDeTrabajo
37
Lo que realmente se contabiliza es sola la ganancia en un supuesto que no se considere que
el monto bruto o precio de venta recibido sea el indicador de un logro de la entidad, tal
como son los demás elementos que se incluyen en el ingreso, según la opinión de la
comisión de principios contables, son partidas extraordinarias que deben aparecer en su
monto de ingreso, ya neto de impuestos aplicables, para que se llegue a una utilidad neta y
por lo tanto son implícitamente elementos de los ingresos.
2.1.21. Gastos
Se denomina gasto a la partida contable (de dinero) que cierta y directamente disminuye el
beneficio, o en su defecto, aumenta la perdida de los bolsillos, en el caso que esa partida de
dinero haya salido de la cuenta personal de un individuo o bien de una empresa o compañía.
Un gasto puede tomar la forma del pago de algún servicio como ser la luz, el gas, el
teléfono, el abono del celular, el abono del servicio de cable, entre otros y también otras
modalidades también muy comunes de gastos como son la compra de algún efecto personal,
tales como un jean, una remera, un par de zapatos, la comida y cualquier otra necesidad o
gusto que implique el desembolso de dinero en cualesquiera de las formas vigentes de hoy
en día.12
2.1.22. Costos
Costo es el sacrificio, o esfuerzo económico que se debe realizar para lograr un objetivo.
Los objetivos son aquellos de tipo operativos, como por ejemplo: pagar los sueldos al
personal de producción, comprar materiales, fabricar un producto, venderlo, prestar un
servicio, obtener fondos para financiarnos, administrar la empresa, etc.
Si no se logra el objetivo deseado, decimos que tenemos una pérdida
2.1.23. Costo de Producción
12 http://www.definicionabc.com/general/gastos.php
38
Son los que permiten obtener determinados bienes a partir de otros, mediante el empleo de
un proceso de transformación. Por ejemplo: Costo de la materia prima y materiales que
intervienen en el proceso productivo, sueldos y cargas sociales del personal de producción,
depreciaciones del equipo productivo, costo de los Servicios Públicos que intervienen en el
proceso productivo, costo de envases y embalajes, costos de almacenamiento, depósito y
expedición.
2.1.24. Costo de Comercialización
Es el costo que posibilita el proceso de venta de los bienes o servicios a los clientes. Por
ejemplo: Sueldos y cargas sociales del personal del área comercial, comisiones sobre
ventas, fletes, hasta el lugar de destino de la mercadería, seguros por el transporte de
mercadería, promoción y Publicidad, servicios técnicos y garantías de post-ventas.
2.1.25. Costo de Administración
Son aquellos costos necesarios para la gestión del negocio. Por ejemplo: Sueldos y cargas
sociales del personal del área administrativa y general de la empresa, honorarios pagados
por servicios profesionales, servicios Públicos correspondientes al área administrativa,
alquiler de oficina, papelería e insumos propios de la administración
2.1.26. Costo de financiación
Es el correspondiente a la obtención de fondos aplicados al negocio. Por ejemplo: intereses
pagados por préstamos, comisiones y otros gastos bancarios, Impuestos derivados de las
transacciones financieras13
2.2. Beneficiarios 2.2.1.
Directos
• Comunidad
• Gobierno Provincial de El Oro
13 http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/Empresarios/costos.htm
39
2.2.2. Indirectos
• Transportistas
• Turistas
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA
3.1. Descripción de componentes y actividades
COMPONENTES ACTIVIDADES
Investigación de la publicidad turística Análisis de las estrategias de publicidad.
Identificación de mercado Objetivo Definición de mercado objetivo.
Definición de las necesidades y deseos.
Caracterización del diseño del proceso
de prestación de servicio
Determinación de
actividades para la prestación
de servicios.
Definición de las características de prestación de servicios.
Determinación de los equipos e infraestructuras.
Análisis del lugar donde
funcionará la empresa.
Identificación de las condiciones eléctricas y sanitarias del lugar.
Determinación de la organización del negocio
Establecer el plan de recursos.
Organización del negocio.
Determinación de la rentabilidad del negocio.
Identificar los costos
de administración.
Estimar la rentabilidad.
COMPONENTES ACTIVIDADES Determinación del monto del capital Determinación de los aspectos
40
requerido. económicos y financieros del plan
de negocios.
Identificar el capital de trabajo.
Incremento en los costos de producción.
Calcular los costos de producción.
Determinación de las inversiones iniciales para realizar el plan de negocios.
Calcular la inversión inicial.
Conocer los costos de comercialización.
3.2. Metodología del trabajo
Las técnicas de investigación utilizadas en la recopilación de información para diseñar el
proyecto de tesis, fueron información primaria y secundaria.
Para obtener la información primaria, se realizó una entrevista al Jefe del departamento de
turismo del cantón Arenillas, y a un guía experto en agroturismo; también se realizaron
encuestas a los turistas que visitan el cantón; y, se utilizaron guías de observación para
determinar las condiciones del sitio donde se realizará en proyecto.
En lo que se refiere a información secundaria, se la obtuvo de páginas de internet, libros y
archivos.
3.3. Unidades de Investigación
ORGANISMOS/ INSTITUCIONES
INFRAESTRUCTURA DOCUMENTOS/
ARCHIVOS
Jefe
del
departamento
de turismo.
Turistas.
Guía
Municipio
del cantón
Arenillas.
Dirección provincial de
Sitio La Cuca.
Fincas Servicios
básicos.
Plan
estratégico cantonal.
41
PERSONAS turístico turismo.
especializado en agroturismo.
3.4. UNIVERSO Y MUESTRA
En los proyectos de investigación se describe el universo investigativo y se selecciona
técnicamente una muestra representativa estableciéndose el formato de la muestra por
unidades de investigación y se señala el procedimiento de selección de las unidades a
investigar. Mientras que en el estudio se presenta particularidades puesto que el universo
investigativo lo constituyen los turistas que acuden al sitio La Cuca del cantón Arenillas,
siendo la totalidad de elementos que se investigó muy pequeña; es decir una promedio de
25 turistas por semana.
Para obtener el tamaño muestral el universo debe ser mayor a 100 unidades de
investigación, como el universo fue pequeño procedí a realizar 25 encuestas semanales
durante un mes, con la finalidad de obtener mejores resultados en el trabajo de
investigación.
42
CAPÍTULO IV
A. PLAN DE NEGOCIOS
1.1. Nombre de la Microempresa
“Agroturismo en La Cuca”
1.2. Presentación
El presente plan de negocios, denominado “Agroturismo en la Cuca” en el sitio la Cuca del
cantón Arenillas, surge como respuesta acertada a la recurrente necesidad de crear fuentes
alternativas de empleo económicamente rentables y atenuar los niveles de pobreza en el
lugar, a tiempo de establecer un modelo sostenible e innovador de hacer turismo, el mismo
que pueda ser replicado como una alternativa frente a la producción de arroz.
La actividad económica del sitio La Cuca gira en torno a la producción de arroz,
repercutiendo positivamente en una gran parte de la comunidad. El presente
emprendimiento pretende la unificación de la producción de arroz con el turismo, generando
un innovador concepto denominado: “Agroturismo en la Cuca”. El arroz dio origen a una
cultura que gira en torno a la siembra, cultivo, procesamiento y comercialización del
mismo, cuyos procesos tradicionales encierran un arte que son reflejados en su exquisito
sabor y calidad dignos de ser difundidos.
El paquete turístico a realizar invita al turista a formar parte de los procesos artesanales que
involucran a la producción, a través de un maravilloso circuito por las más representativas
parcelas, al mismo tiempo de visitar las fincas de gran variedad de cultivos como frutos de
ciclo corto, cacao, café, entre otros cuyo recurso paisajísticos son dignos de apreciar,
fusionando el disfrute de una naturaleza, bellos paisajes, contacto con gente de otra cultura
en un escenario personalizado e íntimo propio para los turistas.
Una las principales funciones sociales que busca el emprendimiento es el fortalecimiento
económico de la comunidad de la Cuca y las comunidades aledañas como La Pitahaya
donde se podrían realizar paseos en lancha y aprender las técnicas de la pesca artesanal,
43
valor agregado que harán inolvidable dicha experiencia, para tal efecto la empresa trabajará
estrechamente con los miembros de la comunidad, donde los mismos comuneros serán los
guías del circuito y las mujeres se dedicarán a elaborar pequeñas artesanías (con el apoyo
técnico) para que el visitante pueda llevarse un recuerdo de la comunidad.
1.3. Misión
Contribuir al desarrollo social, cultural y económico del sitio La Cuca; así como la
educación, recreación y esparcimiento de las personas que utilizan el servicio, a través de
actividades de agroturismo orientados a un desarrollo sostenible mediante actividades
propias del turismo.
1.4. Visión
Ser el ente líder en la operación de actividades de guianza agroturística, educación y
sensibilización ambiental y todas las actividades que tengan que ver con el turismo
sostenible.
44
1.5. Estudio de Mercado
1.5.1. Análisis del Mercado Objetivo
Gráfico # 1 Población, según conocimiento del lugar
Elaboración: La autora
De acuerdo a la investigación de campo realizada a los turistas que visitaron el cantón
Arenillas se obtuvo que el 64% de ellos si han escuchado sobre el sitio La Cuca pero no
todos lo conocen, en este lugar el turista, podrá disfrutar de hermosos atractivos paisajístico
con un clima sumamente cálido, donde los comuneros se dedican a la agricultura como el
arroz, frutos de ciclo corto, crianza de animales entre otros. En este punto nuestra misión se
basa en dar a conocer el lugar como un destino turístico mediante la utilización de afiches,
medios de información de mayor frecuencia con la finalidad de crear conciencia de que no
sólo en las grandes ciudades se puede hacer turismo.
% 36 % 64
NO SI
a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E
45
Gráfico # 2 Población, según provincia de origen
Elaboración: La autora
Según las encuestas realizada a los turistas que visitaron el cantón Arenillas se obtuvo que el
92% de ellos pertenecen a la misma provincia de El Oro, esto se debe a que no se
promocionan los lugares turísticos hacia las demás provincias, se debe tomar en cuenta que
al ser un cantón fronterizo hay grandes posibilidades de fomentar el turismo internacional
haciendo conocer los atributos agro turísticos con los que se cuenta.
% 2
% 6
% 92
GUAYAS LOJAEL ORO
a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E
46
Gráfico # 3
Población, según cantón de origen
Elaboración: La autora
Mediante los datos obtenidos en la encuesta que se realizó a los turistas que visitaron el
cantón Arenillas se estimó que el 61% de ellos pertenecen al cantón Machala, por lo que se
concluye que este será el principal mercado donde se dirigirá el proyecto; al ser la capital
de la provincia la destacaría como un punto de enlace por cuanto es visitada por muchos
turistas, y si se pone la suficiente información de la empresa en cada terminal resultaría
beneficioso en su desarrollo.
47
Gráfico # 4
Población, según edad
Elaboración: La autora
De los resultados obtenido en la investigación de campo realizada a los turistas que visitan
el cantón Arenillas se obtuvo que el 44% tienen edades de 16 a 26 años, esto quiere decir
que son turistas jóvenes con ganas de conocer, divertirse; la mayoría viajan con sus padres,
buscan lugares cercanos donde poder distraerse y disfrutar de la naturaleza, son muy
activos, por lo tanto se aplicará paquetes turísticos para este rango de edad; también hay los
turistas de 27 a 37 años, un poco más serios viajan entre amigos o familias, en busca de
tranquilidad.
14 % 16 %
% 26
% 44
MÁS 49 48-3837-2726-16
a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E
48
Gráfico # 5
Población, según sexo
Fuente: Encuesta aplicada a los turistas que visitan el cantón arenillas
Elaboración: La autora
De acuerdo a las encuestas realizadas a los turistas que visitaron el cantón Arenillas se
obtuvo que tanto hombres como mujeres realizan turismo en iguales condiciones, al ser una
alternativa de distracción que ofrece una gran variedad de actividades para todos los gustos.
% 45
% 55
F M
49
Gráfico # 6
Población, según nivel de estudio
Elaboración: La autora
Según los datos obtenidos de la investigación de campo que se efectuó a los turistas que
visitaron el cantón Arenillas se determinó que el 68% de ellos han terminado la secundaria y
el 31% tienen estudios superiores en diversas profesiones, determinando que son personas
con un alto nivel académico capaces de entender y apreciar las diferentes modalidades del
turismo.
% 31
% 68
% 1
SUPERIOR SECUNDARIAPRIMARIA
a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E
50
Necesidades y deseos
Gráfico # 7
Población, según factores motivacionales para hacer turismo
Elaboración: La autora
De acuerdo a la investigación de campo realizada a los turistas que visitaron el cantón
Arenillas se obtuvo que el 68% de las personas realizan turismo por vacacionar y el 22%
por conocer la naturaleza.
De acuerdo a ello se determinó que la empresa se acomoda perfectamente a los factores
motivacionales que mueven a la gente en el mundo para realizar turismo y determinar si el
sitio que se promoverá reúne las condiciones exigidas, lo que la convierte en un proyecto
turístico sostenible.
% 6 % 0
% 22
%2%2
% 68
a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E
51
Gráfico # 8Población, según preferencia de compañía
Elaboración: La autora
Los datos estadísticos obtenidos de la investigación realizada a los turistas que visitaron el
cantón Arenillas se determinó que ellos prefieren viajar en familia el 70% y en grupo 28%,
por considerar que viajar acompañado hace la estadía más divertida y llena de experiencias,
los ecuatorianos por lo general son muy apegados a la familia y a las costumbres de la
región considerando que es más agradable las vacaciones en grupo.
% 28
% 70
% 2
GRUPO FAMILIASOLO
a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E
52
Gráfico # 9Población, según preferencia de temporada para viajar
Fuente: Encuesta aplicada a los turistas que visitan el cantón arenillas Elaboración: La autora
Mediante las encuestas realizadas a los turistas que visitaron el cantón Arenillas se obtuvo
que ellos prefieren viajar en cualquier época del año porque el cantón está cerca, por lo
general los fines de semana o feriados son muy concurridos y el clima cálido de la región lo
hace un atractivo destino a pesar de las limitadas ofertas turísticas que existen por ello la
necesidad de ampliar el mercado turístico y fomentar nuevas modalidades que involucren al
turista con la comunidad.
% 68
% 15 %17
TODO EL AÑO TEMPORADA BAJATEMPORADA ALTA
53
Gráfico # 10Población, según duración de estadía
Elaboración: La autora
En la investigación de campo realizada a los turistas que visitaron el cantón Arenillas se
obtuvo que ellos vacacionan desde 1 a más de 3 días dependiendo del lugar y de las
actividades que puedan realizar, muchos de ellos tienen familia en el Cantón donde pueden
pernoctar, otros prefieren regresar a sus respectivos cantones, por cuanto no existe una
adecuada infraestructura hotelera.
% 48
% 52
DÍAS O MÁS 3 DÍAS2-1
a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E
54
Gráfico # 11
Población, según medios de información utilizados
Elaboración: La autora
De los resultados obtenidos por medio de las encuestas que se efectuaron a los turistas que
visitaron el cantón Arenillas se obtuvo que el 49% de los lugares visitados fueron
recomendados por familiares o amigos que han visitado o han escuchado hablar del lugar,
guías turísticas y el INTERNET también son utilizados para buscar lugares para hacer
turismo, por ello es necesario resaltar la importancia de los ITUR en los diferentes cantones
por cuanto los turistas en muchas ocasiones no encuentran la suficiente información en otros
medios o desconocen para que sirven.
49 %
% 20
% 11
20%
a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E
55
Gráfico # 12
Población, según gasto promedio de viaje
De acuerdo a la investigación de campo realizada a los turistas que visitaron el cantón
Arenillas se obtuvo que el gasto promedio varía de acuerdo a la compañía y el tiempo que
dura el viaje, por ejemplo el 53% de los turistas gasta más de $101 cuando viajan en familia
y en grupo y se quedan más de un día, 36% de $51 a $100 cuando viajan solos y su estadía
dura de 1 a 2 días. Lo recomendado sería realizar un paquete turístico con precios módicos y
que puedan ser adquiridos por personas de cualquier clase social.
% 53
% 36
% 11
$101 O MÁS $100-$51$50-$25
a autoraElaboración: L a los turistas que visitan el cantón arenillas aplicada ncuestaFuente: E
56
1.5.2. Análisis FODA
El plan de negocios está situado dentro del turismo especializado denominado:
“Agroturismo en la Cuca”, se identificó las fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas, puntualizados de la siguiente manera:
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Adecuada infraestructura
Conocimiento de la zona
Cercano al Aeropuerto Regional de Santa
Rosa.
Cercana a Machala
Carretera en buen estado
DEBILIDADES AMENAZAS
Sitio poco conocido
Deficiente atención al cliente
Nuevo competidor agroturístico
Problemas de desempleo en la Provincia. Personal poco capacitado
1.5.3. Análisis de la oferta
La oferta básica del presente emprendimiento, es brindar un recorrido agroturístico por los
cultivos predominantes de la zona: arroz, cítricos y crianza de animales. El circuito
involucrará e invitará al turista a participar de los procesos que encierran estas actividades,
en especial la del arroz, el cual es producido en mediana escala, cuyo nivel de producción es
de alta calidad, para finalmente complementar con un recorrido con la elaboración de
artesanías.
57
Los guías de turismo especializados en agroturismo determinan que esta modalidad está
compuesto por una gran variedad de actividades que pueden ser realizadas en un día o dos
dependiendo de la actividad. 1.5.4. Análisis de la demanda
Arenillas no se encuentra dentro de los cantones de la provincia de El Oro favoritos para
realizar turismo, sin embargo cuenta con una gran variedad de alternativas para realizarlo.
El estudio de mercado se basó en una reciente encuesta elaborado por la Facultad de
Ciencias Empresariales de la Carrera de Hotelería y Turismo de la Universidad Técnica de
Machala, cuyo objetivo fue caracterizar la demanda de turistas que acuden a Arenillas
durante un fin de semana, fruto de esta encuesta, se determinó que durante dos días
arribaron a la población de Arenillas, cerca de 115 personas, curo rango de edad que agrupó
a la mayor cantidad de turistas, fue entre 16 a 37 años, y que gustan viajar en familia o
grupos.
1.5.5. Fijación de precios
Para fijar precios se toman en cuenta algunos factores como transporte, alimentación y
actividades a realizar. Los precios se fijan de acuerdo a los servicios que se ofrecerán. Para
facilitar la oferta al cliente, los precios se fijaron de acuerdo a los paquetes ofrecidos que
vienen con todo incluido:
PAQUETE TURÍSTICO #1 “LA RUTA PAQUETE TURÍSTICO #2
DEL ARROZ” “AGROTURISMO Y ALGO MÁS”
$ 20,00 (todo incluido) $ 25,00 (todo incluido)
1.5.6. Proyección de ventas
58
La proyección de ventas para la finca agroturística La Cuca, será anual se tiene una
proyección de visita de turistas de 40 personas por cada fin de semana por cada paquete
turístico. La proyección se la realizará para los siguientes cinco años:
Se tendrá una afluencia anual de turistas del 3%.
A partir del cuarto año los paquetes turísticos tendrán un incremento del 25% en sus
paquetes turísticos.
En el primer año se obtendrá un total en ventas de $86400.
Durante los cinco años proyectados del funcionamiento del negocio se espera obtener
un total en ventas de $500.690.
1.6. Estudio técnico
1.6.1. Plan de producción del negocio
1.6.1.1. Diseño del proceso de prestación del servicio.
La actividad agroturística en el sitio La Cuca del cantón Arenillas permite diversificar las
alternativas de generación de ingresos económicos de los comuneros, mediante procesos de
interacción social fundamentados en temas de revalorización del patrimonio natural
comunal, valorización de los recursos turísticos locales, incorporación de caminatas zonales
dentro de la comunidad, generación de iniciativas turísticas comunales, aprovechamiento de
59
la flora y fauna de la comunidad, características innovadoras que se ofrecen en la provincia.
Además el turista puede disfrutar de la naturaleza y la tranquilidad que esta ofrece.
El sistema de negocio diseñado para el presente emprendimiento, es el siguiente:
Paquete Turístico #1 “La Ruta del Arroz”
a) Se comienza con la promoción de paquetes turísticos, mediante las estrategias de
marketing mencionadas anteriormente (trípticos y afiches en sitios públicos de
información al turista de la alcaldía de Machala).
b) Mediante la agencia ubicada en la ciudad de Machala también se promocionará los
servicios mediante banners, afiches, trípticos y otros.
c) Una vez que el turista es convencido, se los transporta desde la agencia hasta el lugar
de destino ubicado en el Sitio La Cuca del Cantón Arenillas.
d) Se realiza la recepción del turista.
e) Se le ofrece un pequeño desayuno de bienvenida.
f) Posteriormente se da inicio del circuito con partida de trekking de ascenso hacia las
parcelas.
g) Se realizará una charla demostrativa, sobre las labores correspondientes antes del
sembradío del arroz (preparación de la parcela para el sembradío, conjuntamente con
los socios.
h) Se continuará con el trekking hacia las parcelas, en la cual se demostrará la cosecha
del arroz.
i) Se les brindará un almuerzo criollo en una de las fincas de los comuneros.
j) Se continuará con la demostración y procesamiento del arroz dentro de las piladoras.
k) Posteriormente se el recorrido por la planta de beneficio de arroz, en la cual se
demostrará la selección del arroz.
l) Se concluirá con un Box lunch y despedida.
60
m) Una vez satisfechas las necesidades de los clientes, se los lleva de retorno al lugar de
donde se lo recogió.
Paquete Turístico #2 “Agroturismo y algo más”
Para la realización de este paquete se considera los 6 primeros pasos del paquete #1, y
continuamos con:
g) Se enseñará el proceso de siembra y cosecha de frutos tropicales y degustaciones de
jugos y frutos naturales hechos por los mismos turistas.
h) Se realizará la demostración de elaboración de artesanías por parte de las mujeres del
lugar.
i) Se ofrecerá un almuerzo típico en una de las fincas.
j) Luego se trasladará a los turistas a Pto. Pitahaya, donde se realizará pesca deportiva
artesanal, y paseos en lancha.
k) Luego se los trasladará a la Reserva Ecológica de Arenillas, donde podrán disfrutar de
flora y fauna endémicas del lugar, este paseo lo podrán realizar caminando o en
bicicletas.
l) De regreso a Machala se les ofrecerá un box lunch durante el transcurso del viaje.
Para realizar estas actividades no se necesita de determinados equipos o herramientas, tan
sólo se necesita de las ganas de los turistas por conocer y el uso de vestimenta adecuada
como jeans, tennis y camiseta.
A continuación se detalla el tiempo requerido para realizar cada actividad.
Paquete turístico “Ruta del Arroz”
ACTIVIDAD TIEMPO
Salida de Machala y llegada a La Cuca 1 hora
Desayuno 45 minutos
61
Inicio del circuito con partida de trekking 30 minutos hacia las
parcelas.
Charla demostrativa del sembrío de arroz (preparación de parcela, socios).
1 hora con 30 minutos
Demostración de la cosecha de arroz. 1 hora con 30 minutos
Almuerzo. 45 minutos
Demostración del procesamiento de arroz en las piladoras.
1 hora
Recorrido por la planta de beneficio de arroz y demostración de la selección del mismo.
1 hora
Demostración de la elaboración de artesanías.
1 hora
Box lunch y despedida. 15 minutos
Llegada a Machala. 1 hora
En este paquete también se contempla el recorrido por algunas huertas de los comuneros de
la región, con el fin de demostrarle los procesos que incluyen a las diferentes producciones
orgánicas, como ser: cítricos y crianza de animales.
Este paquete tiene una duración de 10 horas, por cada tiempo de actividad se le ha aumentado
10 minutos por imprevistos.
Paquete turístico “Agroturismo y algo más”
Para la realización de estas actividades se necesita de equipos como lanchas, chalecos
salvavidas y cañas de pescar, bicicletas (opcional) y ropa adecuada.
ACTIVIDAD TIEMPO
Salida de Machala y llegada a La Cuca 1 hora
62
Desayuno 45 minutos Inicio del circuito con partida de trekking hacia las fincas agroturísticas.
30 minutos
Demostración del proceso de siembra y cosecha de frutos tropicales, y degustaciones de jugos de frutas naturales preparados por los turistas.
1 hora 30 minutos
Demostración y elaboración de artesanías. 1 hora
Almuerzo. 45 minutos
Salida a Puerto Pitahaya. 15 minutos
Pesca deportiva y paseo en lancha con charla sobre los manglares.
1 hora 45 minutos
Visita a la Reserva Ecológica de Arenillas 2 horas
Box lunch y regreso a Machala 1 hora
Este paquete tendrá una duración de 10 horas, incluido 10 minutos de imprevistos por cada
tiempo de duración de las actividades.
1.6.1.2. Determinación de los requerimientos o demandas de equipos e infraestructura.
La empresa estará ubicada en el sitio La Cuca del cantón Arenillas perteneciente a la
provincia de El Oro, a 1 hora del cantón Machala y a 15 minutos de Arenillas, posee una
población aproximada de 600 habitantes, cuya principal actividad económica es la
producción de frutos tropicales y arroz.
Se trabajará con cuatro fincas para los recorridos agroturísticos, y en conjunto con las
piladoras para la enseñanza de los procesos arroceros; en Pto. La Pitahaya se trabajará con
los pescadores artesanales para el alquiler de lanchas y la realización de pesca deportiva.
63
En una de las fincas se tendrá una pequeña oficina en donde la directiva del lugar se
encargará de organizar la bienvenida y despedida a los turistas así como reuniones entre el
equipo de trabajo, charlas y talleres para la capacitación de guías turísticos y elaboración de
artesanías.
Para el montaje de la oficina en La Cuca se necesitará de los siguientes equipos y muebles:
Equipos de Computación:
EQUIPOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Computador 1 800 800
Instalación de 1
Internet
180 180
TOTAL 980
Muebles de oficina
MUEBLES CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Escritorio 1 250 250
Sillas 2 30 60
Archivadores 1 115 115
TOTAL
Suministros de oficina
425
SUMINISTROS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL Resmas de papel 5 4.5 22.5
64
A4
Esferos 1 2.5 2.5
Carpetas 5 0.15 0.75
TOTAL 25.75
Gastos Varios
GASTOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Agua 1 12 12
Luz 1 35 35
Teléfono 1 25 25
Internet 1 25 25
TOTAL 97
En la ciudad de Machala funcionará la oficina matriz en donde se realizarán los contactos con
los turistas para realizar la visita hacia el lugar.
En esta oficina se contará con publicidad necesaria para fomentar el lugar turístico así como
el personal idóneo que se encargará de la parte técnica y de capacitar a los comuneros
quienes serán los encargados de realizar las funciones de guías turísticos y las mujeres se
encargarán de elaborar artesanías y los platos típicos del lugar.
Para el montaje de la oficina en Machala se necesitarán los siguientes recursos:
Equipos y programas informáticos
EQUIPOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
65
Computador 2 800 1600 Software 1 1200 1200
Instalación de 1 internet. 180 180
TOTAL
Muebles de oficina
2980
MUEBLES CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Escritorio 2 250 500
Sillas 5 30 150
Archivadores 2 115 230
TOTAL
Suministros de oficina
880
SUMINISTROS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Resmas de papel 10
A4
4.50 45
Esferos 1 caja 2.5 2.5
Carpetas 10 0.15 1.5
Facturas 100 5 5
TOTAL
Gastos Varios
54
GASTOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
66
Agua 1 20 20 Luz 1 35 35
Teléfono 1 25 25
Internet 1 25 25
TOTAL
Gastos de constitución y alquiler
105
GASTOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Licencia de
la Dirección
de
Turismo.
1 100 100
Permiso del
Departamento de Turismo
(Municipio de Arenillas)
45 45
Permiso del Cuerpo de Bomberos
2 27 27
Superintendencia de compañías
1 27 27
Alquiler del local 1 1200 1200
TOTAL 1504
Para la realización de cada actividad y adecuación de las fincas se necesitarán los siguientes
recursos:
67
REQUERIMIENTOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Adecuación de fincas 4 7.000 28.000
Mesas de madera 10 170 1700
Bancas de madera 20 75 1500
Alquiler de lanchas 5 20 100
Alquiler de transporte 2 200 400
Chalecos salvavidas 30 15 450
Cañas de pescar 30 5 150
Binoculares 30 6.5 195
Botiquin de primeros auxilios
4 50 200
Camisetas 20 7 140
Gorras 20 2.5 50
TOTAL 32885 El número de lanchas y el transporte que se requieran alquilar dependerán del número de
turistas que compren el paquete.
1.6.1.3. Determinación de la capacidad real de prestación del servicio de la empresa.
De acuerdo a las adecuaciones que se realizarán a las cuatro fincas agroturísticas, esperamos
atender a un promedio de 80 turistas por cada fin de semana, conforme el proyecto avance
se implementarán nuevas actividades y uno de los objetivos a futuro es proporcionar el
servicio de alojamiento.
De acuerdo al análisis realizado los clientes viajan en cualquier época del año porque la
situación climática de nuestra provincia no produce cambios que puedan afectar el
desempeño de las actividades que se realizarán.
68
Un factor que podría disminuir la afluencia de turistas al Sitio es porque no existe un
cuidado en la imagen urbana, al llegar al lugar da un aspecto de abandono, debido por una
parte a los terrenos baldíos que antes eran parcelas de arroz y que no son limpiados por los
propietarios de los cuales la mayoría radican fuera del sitio. Evidentemente el gobierno ha
descuidado esta comunidad por la falta de servicios básicos como un buen alcantarillado, al
mismo tiempo la comunidad no se ha preocupado por mejorar su calidad de vida y abrir
nuevas fuentes de ingresos como el turismo.
1.6.2. Identificación de los proveedores que tendrá la empresa
Para identificar a los proveedores de servicios informáticos se realizó la debida
investigación obteniendo proformas de los diferentes locales y se eligió el que ofrece menor
costo y mayor calidad en la venta de sus productos.
Para los insumos de alimentos y bebidas se trabajará con la comunidad para que ellos a través
de sus fincas provean a la empresa de lo necesario.
Para la elaboración de artesanías, la comunidad también proveerá la materia prima para su
elaboración.
1.6.3. Realización del plan de recursos de la empresa
La principal actividad de la empresa es ofrecer una nueva alternativa de servicios turísticos
denominada agroturismo, con este proyecto no sólo se beneficiará la persona encargada de
realizarlo sino la comunidad que habita en el lugar, porque serán ellos quienes se encarguen
de realizar las actividades de guianza, preparación de alimentos y bebidas y la realización de
artesanías. Para el funcionamiento de la empresa se contará con un Ingeniero en
Administración en Hotelería y Turismo quien hará las funciones de gerente general, un
contador, un Ingeniero en Marketing y guías turísticos. Se seleccionarán a las personas con
mayor preparación educativa y se las capacitará sobre turismo, guianza, atención al cliente,
costos y proyectos. El personal será contratado de acuerdo a la cantidad de turistas que
lleguen al lugar y se les pagará por día de trabajo en el caso de los guías turísticos. Para las
personas encargadas de preparar los alimentos y elaborar las artesanías será responsabilidad
69
de las mujeres que habitan en las fincas seleccionadas para realizar el agroturismo. En
cuanto, a la venta de artesanía se tendrá una caja común en donde se depositará el dinero de
las ventas y cada fin de mes se procederá a repartir las ganancias.
Personal requerido
PROFESIONALES CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Gerente General 1 320 320
Gerente Financiero 1 320 320
Gerente en
Marketing
1 320 320
Secretarias 2 240 480
Guías Turísticos 4 15 por día 480
Técnicos en
Agroturismo
2 120 240
TOTAL 2160
1.7. Estudio financiero
El objetivo de este estudio es analizar la factibilidad económica-financiera del presente
proyecto; para lo cual se estructurarán los costos totales del plan de negocios, los cuales se
basarán en la información del estudio de mercado y del estudio técnico.
1.7.1. Determinación de los costos totales del Plan de Negocios
a. Costos de producción.- Es la valoración monetaria de los gastos incurridos y
aplicados en la obtención de un bien. Incluye el costo de los materiales relacionados
con la prestación del servicio que se ofrecerá, y el pago del personal directamente
relacionado con esta actividad (guías turístico, técnicos en agroturismo) Así como al
pago de servicios públicos como agua, luz, etc.
b. Costos de administración.- Dentro de los costos de administración se toma en
cuenta los valores incurridos sobre los costos de administración y gestión de la
empresa (pago de sueldo del personal administrativo), costos de alquiler para el
70
funcionamiento de la empresa, costos del soporte contable, administrativo y
financiero y el costo de trámites legales.
c. Costos de comercialización.- Son los valores incurridos por los costos de
promoción y publicidad que se realizarán para dar a conocer la empresa.
COSTOS TOTALES
Costos Totales = Costos de producción + Costos de administración + Costos de
Comercialización
COSTOS VALORES
Costos de producción 34246,75
Costos de administración 3664,00
Costos de
comercialización 780,00
COSTOS TOTALES 38690,75
1.7.2. Determinación de las inversiones iniciales necesarias para realizar el Plan de Negocios.
Son el valor de las inversiones (activos fijos) que necesita la empresa para iniciar sus
operaciones. De igual forma si se requiere del diseño de páginas Web propias.
INVERSIONES INICIALES
Inversión Inicial = Activos Fijos + Paquetes informáticos
INVERSIONES VALORES
Activos fijos 3705,00
71
Paquetes informáticos 1800,00
INVERSIONES
INICIALES 5505,00
1.7.3. Capital de Trabajo.- El capital de trabajo se lo considera como aquellos recursos que
requiere la empresa para poder operar. En este sentido el capital de trabajo es el capital
requerido para financiar la primera producción de la empresa antes de recibir ingresos.
COSTOS VALORES
Costos de producción 34246,75
Costos de administración 3664,00
Costos de
comercialización 780,00
CAPITAL DE
TRABAJO 38690,75
1.7.4. Determinación de la rentabilidad del negocio.- La rentabilidad es la capacidad de
un negocio de producir utilidades que suplan las expectativas del emprendedor. Para
calcular la rentabilidad de un negocio se debe determinar su utilidad, la cual se define como
la diferencia entre el total de ingresos esperados de la empresa menos sus costos totales.
Utilidad = Ingresos totales – Costos totales
Utilidad = 86.400 – 38690,75
Utilidad = 47709,25
La rentabilidad esperada será entonces la ganancia total del dinero invertido. Para ello se
establece la relación entre la utilidad esperada y el total de costos de inversión inicial que
requiere el negocio.
72
Rentabilidad = (utilidad / Costos de inversiones iniciales) * 100
Rentabilidad = 47709.25 / 5505 *100
Rentabilidad = 866,65
Por lo tanto, esto quiere decir que la rentabilidad del negocio es positiva.
Uno de los índices más comunes es la relación beneficio-costo: este índice mide la relación
que existe entre los ingresos totales y los costos totales durante la vida útil del negocio:
Beneficio / Costo = Ingresos totales / Costos totales
Beneficio / Costos = 86.400 / 38690,75
Beneficio / Costos = 2%
Como el resultado de esta relación es mayor a uno, esto quiere decir que el negocio es viable por lo tanto si hay como invertir.
1.8. Organización de la empresa
Los requerimientos mínimos de personal que la Finca Agroturística La Cuca necesita para
ejecutar con eficiencia y eficacia las actividades inherentes a su objeto social en el inicio de
sus operaciones, son los que a continuación se detallan:
SECRETARIA GERENTE MARKETING GERENTE FINANCIERO
ENTE GENERALGER
73
GUÍAS TURÍSTICOS
TÉCNICOS
Gerente general
Será la máxima autoridad ejecutiva de la institución, quien, junto con todo el equipo
directivo liderará, supervisará, fiscalizará las acciones de todo el personal. Será la encargada
de diseñar y mantener un entorno en el que, trabajando en conjunto, los individuos cumplan
eficientemente objetivos y metas de la institución, bajo su responsabilidad estará el rumbo
que vaya a tomar la empresa. A tiempo de fiscalizar las tareas asignadas a todo el equipo.
• Establecer políticas de relación y funcionamiento.
• Establecimiento de planificación organizativa de la empresa.
• Establecer y aprobar los programas financieros y de presupuestos
• Aplicación de los niveles de remuneración, acorde a las políticas y funcionamiento de la
empresa.
• Fiscalización del departamento de contabilidad y otros.
• Representar a la empresa en negociaciones, contratos y demás actividades requeridas para el
óptimo funcionamiento de la empresa.
Gerente Financiero
El control financiero de la empresa estará a cargo del contador de la empresa, el cual
trabajará en base a la información mensual otorgada por los distintos departamentos. A su
cargo estará el control de los estados contables y de los pagos de los impuestos. Esta
persona deberá planificar, prever, organizar, ejecutar y solucionar toda la problemática
financiera de la empresa; toda la información deberá ser entregada periódicamente al
gerente general y el equipo directivo, para su fiscalización: sus principales funciones serán.
74
• Coordinar con los responsables de las áreas para efectuar las compras de los alimentos y
bebidas.
• Revisión de los libros diarios y mayores entregados por los distintos departamentos.
• Elaboración de estados financieros e informes relacionados tomado en cuenta el marco
normativo legal y tributario.
• Elaborar información económica, financiera acorde a los principios y normas vigentes.
• Validar el registro de las operaciones.
• Formulación de Estados Financieros razonables.
• Formular y evaluar los presupuestos de la empresa.
• Aplicar las normas técnicas y legales a los procesos contables a fin de obtener información
de calidad.
• Supervisar y controlar los recursos económicos y financieros de la entidad.
• Formular estados financieros veraces y oportunos para los diversos usuarios.
• Procesar información financiera debidamente documentada cumpliendo las normas vigentes.
• Cancelar todos los impuestos.
Gerente de marketing
Dicha persona operara desde la ciudad de Machala, desde la agencia de la empresa el cual
tendrá a su cargo todas las funciones de venta de paquetes de nuestra empresa. Entre sus
principales funciones estarán.
• Trabajar de manera conjunta con el gerente general y jefe de recursos humanos para
reformular los planes de marketing a corto y largo plazo.
• Deberá implementar y llevar a cavo las campañas publicitarias, relaciones públicas,
presentaciones a clientes y ventas a grupos.
• Realizar alianzas estratégicas con tour operadores y agencias de viajes, para la captación de
turistas.
75
• Trabajar en coordinación con los centros de información al turista de la alcaldía, agencias de
viaje, mayoristas, aerolíneas, compañías de transporte y otros, con el fin de vender los
servicios y productos agro turisticos.
• Implantar las promociones de ventas que realice la organización.
• Actualizar de forma constante los mecanismos y herramientas promociónales de la
organización (reimpresión de folleteria actualización de la página Web, actualización de
banners, y otros).
• Revisar periódicamente el correo electrónico para verificar si existen reservas por ese medio.
La responsabilidad que debe cumplir dicha persona es de gran vitalidad, debido a que de él
depende el éxito de la comercialización del producto agro turístico.
El proyecto contempla la participación total dentro de los recorridos de guías turísticos de la
zona los cuales serán contratados de acuerdo a la demanda de clientes.
Secretaria.- La secretaria, es el brazo derecho del gerente pudiéndole sustituir en ciertos casos,
incluso cuando este viaja. Lleva a cabo las funciones que le han sido delegadas, aplicando su
propia iniciativa y criterio, de modo que los asuntos importantes reciban la atención necesaria,
para reducir al mínimo el vacío ocasionado por la ausencia del jefe.
Es necesario contar con conocimientos básicos de los actuales tópicos gerenciales modernos; a
fin de interpretar el lenguaje de los actuales ejecutivos, saber los fundamentos básicos que la
telemática presenta en función de un desempeño exitoso en el ejercicio funcional de la
secretaria.
Haber alcanzado un buen crecimiento personal , empatía, trato, manejo adecuado de las
interrelaciones humanas, servicio al cliente, amabilidad, asertividad, presencia, seguridad,
autoestima alta, responsabilidad, moral, ética, aspiraciones, superación, creatividad,
autoconocimiento de sí mismo.
Guías Turísticos.- El guía turístico tendrá las siguientes funciones:
76
El guía es el responsable de la coordinación, recepción asistencia, conducción, información y
animación de los turistas.
a. Recibe las instrucciones de la empresa sobre el grupo de turistas a conducir o a la
actividad a realizar que incluye: día y hora de llegada, tipo de tour, órdenes de servicios,
presupuesto para gastos del tour.
b. Supervisar la unidad de transporte a utilizar.
c. Elabora informe al finalizar los itinerarios.
d. Controla periódicamente el grupo de turistas que está bajo su responsabilidad.
e. Toma decisiones en situaciones especiales que afectan al turista.
f. Coordina los servicios que se le prestan al turista durante los recorridos.
g. Asiste al turista en los primeros auxilios.
h. Distribuye el tiempo entre los diferentes puntos del itinerario.
Técnicos en agroturismo.- Los técnicos en agroturismo serán contratados con la finalidad
de capacitar a los guías turístico sobre las funciones que ellos van a desempeñar en los
recorridos turísticos, en lo que concierne a actividades agro turísticas que serán realizadas
con los turistas.
1.8.1. Obligaciones legales y tributarias del Plan de negocios
Dentro del ámbito legal, el plan de negocios agro turísticos debe cumplir con ciertos
requerimientos para su constitución y para el normal desempeño en la prestación de
servicios; en cuanto a la constitución de la compañía, se hará ante la Superintendencia de
Compañías, habiendo entre los socios tomar la calidad de Compañía Limitada. Para este
procedimiento se requiere el asesoramiento de un abogado societario, quien elaborará las
actas de la juntas de socios y hará los trámites pertinentes (como reservar el nombre,
publicaciones en la prensa escrita, apertura de la cuenta de integración de capitales y la
inscripción en el registro mercantil) en los organismos de control. Posterior a este proceso, y
según requerimientos en la constitución de compañía la empresa debe afiliarse a la
Dirección de Turismo. Para iniciar las actividades es de suma importancia obtener el
77
Registro Único de Contribuyentes (RUC), el cual legalizará las labores ante la autoridad
fiscal.
1.8.2. Servicio de Rentas Internas 1.8.2.1. Declaración del Impuesto al Valor Agregado (IVA)
El Impuesto al Valor Agregado es aquel que se paga por la transferencia de bienes o la
prestación de servicios, que es el caso del Plan de Negocios; cabe mencionar que el IVA
tiene tarifa 12% y tarifa 0%, siendo aplicable al actual proyecto el impuesto del 12%. De
acuerdo a la Ley de Régimen Tributario Interno, el pago del impuesto para éste caso se hará
el mes siguiente al del impuesto declarante y en base al noveno dígito del RUC y el Artículo
58 del Reglamento para la Aplicación de la Ley de Régimen Tributario Interno
1.8.2.2. Declaración de Retenciones en la Fuente del Impuesto al Valor
Agregado y del Impuesto a la Renta
De acuerdo a la Ley de Régimen Tributario Interno y su respectivo Reglamento de
Aplicación, las compañías legalmente constituidas y las personas obligadas a llevar
contabilidad están obligadas a retener impuestos correspondientes al IVA y al Impuestos a
la Renta que emanen de la compra de bienes, servicios recibidos o del impuesto a la renta en
relación de dependencia; ejecutándose dicha retención en el momento en el que el hecho
generador se haga efectivo, siendo este inmediatamente cancelado o bajo cargo a una cuenta
futura de pago. Las retenciones se realizarán en los porcentajes y exigencias que la Ley y
Reglamento establezcan y se pagan en similar forma que el IVA.
1.8.2.3. Elaboración y Presentación de Anexos Transaccionales
Los Anexos Transaccionales son requerimientos de Información sobre las actividades que la
empresa ha realizado, esta información va relacionada con la compras, ventas, retenciones,
y rendimientos financieros. La presentación de esta información se la realizará en forma
mensual, en base al noveno dígito del RUC y en las fechas que disponga la Autoridad
Tributaria.
1.8.2.4. Informe de Cumplimiento Tributario
78
El Informe de Cumplimiento Tributario o ICT es un requerimiento de información que los
auditores externos deben presentar al Servicio de Rentas Internas, información que trata
sobre el cumplimiento de los impuestos por parte de la empresa auditada.
1.8.3. Superintendencia de Compañías
La Superintendencia de Compañías anualmente exige la presentación de información
financiera; de las actividades de la empresa, riesgos posibles, justificación de pérdidas y
evaluación del concepto de negocio en marcha y, la evaluación de los controles internos y el
fiel cumplimiento de las leyes. La información financiera se entrega a través de la
declaración del Impuesto a la Renta y la lista de socios y accionistas. El informe de gerencia
analiza todo lo concerniente a las actividades de la compañía, la evaluación de riesgos y la
continuidad de la compañía en el futuro. El informe de comisario, exigido para las
sociedades anónimas (y a las compañías de responsabilidad limitada que contemplen en sus
estatutos este requerimiento), comunica sobre la buena aplicación de controles internos por
parte de la gerencia y sobre el cumplimiento de las leyes.
1.8.4. Impuesto a la Patente Municipal
La patente anual es un impuesto que deberá ser pagado, en respectivo cantón, por todas las
personas, naturales o jurídicas que ejerzan cualquier actividad, entre los que se cuentan los
industriales y comerciantes. El pago de la Patente Municipal es el requisito indispensable
para obtener el permiso de funcionamiento. Al ser la empresa una persona jurídica, el
cálculo para el pago de la patente es equivalente al dos por ciento del patrimonio neto
(Activos menos Pasivos), tributo que no podrá exceder en ningún caso de USD. 5.000,00.
Sin embargo, para las empresas que inician actividades, el impuesto mínimo es de USD
100,00.
1.8.5. Tasa para el cuerpo de Bomberos
Conjuntamente con el impuesto anual de patente municipal se cobrará la tasa por
autorización de funcionamiento para el Cuerpo de Bomberos de Machala, en un monto
equivalente al 10 % del monto cancelado por concepto del impuesto anual de patente
municipal; pero en ningún caso será mayor de US 100,00.
79
1.9. Estudio de marketing 1.9.1. Estrategias inmediatas
La captación de turistas nacionales como extranjeros será directa, mediante una agencia
establecida en la ciudad de Machala. Se vio la necesidad de tener una agencia en la ciudad
de Machala, con el propósito de ofrecer servicios a turistas principalmente de otras
ciudades y porque no extranjeros, quienes con mayor frecuencia concurren a este tipo de
agencias, donde la oferta más atractiva resulta ser la elegida.
Sin embargo una de las principales herramientas para el marketing, serán trípticos y afiches,
puestos en Centros de Información Turística (ITUR) de la alcaldía de Machala y el
Departamento de Turismo de Arenillas, también se ubicarán en restaurantes, hoteles, bares,
discotecas, etc. Para los turistas nacionales, los comentarios de amigos son la fuente
principal de recomendación, por lo tanto, para que esta estrategia sea efectiva se deberá
brindar un servicio excepcional de forma que todos los que visiten el lugar no solo lo
recomienden a sus amigos, sino también, retornen.
A continuación se detallan los recursos publicitarios a utilizar:
RECURSOS CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Página WEB 1 600 600
Tarjetas de
presentación
1000 80
Trípticos 1000 200
Vallas publicitarias 2 150 300
Roll up 2 100 200
TOTAL 1380
1.9.2. Estrategias posteriores
80
Como estrategias posteriores, después de haber estandarizado y mejorado los servicios, se
tiene planeado incluirlos en las principales guías turísticas de la provincia y el país. Para los
turistas, los resultados de la investigación muestran la importancia del Internet como medio
para obtener información, por lo que en este caso la estrategia será de mailing directo y la
constante actualización de la página Web en cuanto a tarifas y promociones. La página debe
proporcionar todo el material publicitado (afiches y trípticos). Además, con el objetivo de que
sea efectiva, deberá estar ligada a sitios efectivos como www.visitaecuador.com, que se
dedica a fomentar los lugares naturales del país a nivel internacional.
1.10. Conclusiones
El Departamento de Turismo del cantón Arenillas no ha realizado ningún tipo de
estrategias publicitarias que den realce a La Cuca como un sitio de interés turístico,
por cuanto no lo consideraban como tal; para el resto de lugares turísticos del cantón
se está trabajando con trípticos, afiches entre otros materiales publicitarios que los
den a conocer. Dentro de las guías turísticas de la provincia de El Oro se lo
considera como un lugar netamente arrocero donde las personas pueden ir a comprar
el producto, pero no se menciona la disponibilidad que tienen los productores en
enseñar el proceso de producción del mismo.
De acuerdo al estudio de mercado realizado a los turistas que visitan el cantón
Arenillas, se obtuvo que el mercado objetivo resulta ser principalmente del cantón
Machala, generalmente en edades de 16 a 37 años que prefieren viajar en familia, su
estadía no es mayor a un día y viajan en cualquier temporada del año, gustan de la
naturaleza y de las bondades que esta les ofrece, el presupuesto que utilizan para
hacer turismo es medio y visitan los lugares por recomendación de otras personas.
Al ser el agroturismo una nueva modalidad y cumpliendo con las necesidades y
deseos de los futuros clientes se espera tener la demanda proyectada de 80 personas
por fin de semana debido a que los paquetes que se ofrecen son de bajo costo y el
servicio de calidad.
81
Para el diseño de la prestación de servicios agroturísticos se contó con la
colaboración de un especialista en agroturismo quien ayudó en la elaboración de las
actividades que se pueden realizar en un día en el lugar, las cuales fueron divididas
en dos paquetes turísticos “La Ruta del arroz”, “Agroturismo y algo más”,
organizadas de manera cronológica con el tiempo requerido para cada actividad con
la finalidad de que el turista quede satisfecho al prestarle un servicio de calidad.
Por ser el Plan de Negocios dirigido a una empresa turística, los insumos, equipos,
muebles y enseres, suministros y demás son de fácil obtención y por ende esto
genera una fortaleza para la organización. Adicionalmente, la búsqueda de fincas
agroturísticas tampoco constituyó problema, por cuanto la comunidad está presta a
facilitar sus fincas para el desarrollo del servicio.
Dentro de lo que es la organización de la empresa para el desarrollo del negocio se
cuenta con personal capaz de ofrecer un servicio de calidad, se contratará técnicos en
agroturismo que se encarguen de capacitar a la comunidad para que sean ellos
quienes realicen las funciones de guías turísticos y con esto abrirles campo en otras
áreas para que vean el turismo como una nueva alternativa de ingresos económicos.
Al realizar el estudio financiero del proyecto este resultó factible por cuanto se
espera una demanda proyectada de $86000 anuales, con una rentabilidad positiva
mayor a uno. Tiene un capital de trabajo de $38690,75, el mismo que será financiado
por los dueños de las fincas en $28000 y por los $15095,75 se buscará
financiamiento externo. Con estos resultados se puede concluir que el proyecto es
viable, si a esto, se suman los resultados favorables del Estudio de Mercado y
Estudio Técnico, se observa sin ninguna duda la practicidad de aplicar en parámetros
reales el Plan de Negocios Agroturísticos en el sitio La Cuca del cantón Arenillas.
82
1.11. Recomendaciones
A la Ilustre Municipalidad del Cantón Arenillas con su Dirección de turismo, contratar
a una persona especializada en Marketing que sea la encargada de implementar
estrategias de publicidad tanto internas como externas que lleguen directamente a los
posibles turistas, dando a conocer todas las maravillas naturales que posee Arenillas, y
las actividades que se pueden realizar en cada uno de estos sitios muchos de ellos
conocidos por su producción (La Cuca).
Realizar un estudio de mercado hacia los cantones más cercanos para saber si ellos
conocen o han escuchado del sitio La Cuca, ¿cuáles son sus expectativas turísticas?,
necesidades y deseos y de esta forma ampliar el plan de negocios con nuevas
actividades y servicios.
Elaborar nuevos paquetes turísticos tanto para niños (8-13), adolescentes (14- 20),
adultos (20- 64) y adultos mayores (65 en adelante) y prestar los servicios entre
semana, para promocionar los paquetes en escuelas y colegios.
Adecuar nuevas fincas para aumentar la capacidad de prestación de servicios turísticos,
y ofrecerlos a nivel nacional y binacional; por ser un cantón fronterizo esta sería una
buena oportunidad de crecimiento.
83
Capacitar al personal operativo (guías turísticos) en el idioma inglés para que puedan
desenvolverse y ofrecer un mejor servicio al momento de ser visitado por un turista
extranjero, también realizar capacitaciones constantes sobre calidad en la prestación de
servicios turísticos, elaboración de proyectos turísticos, turismo sostenible, entre otros
cursos.
BIBLIOGRAFIA
MIRANDA Carlos, MATOS Aureliano. Desarrollo Rural Sostenible Enfoque
Territorial: La experiencia del IICA en Brasil. Pág. 19
RIVEROS Hernando, BLANCO Marvin. El Agroturismo, una alternativa para
revalorizar la agroindustria rural como mecanismo de desarrollo local, Junio 2003.
Serie de documentos de trabajo PRODAR No. 18. Lima-Perú. Pág. 15
Marketing Turístico, 2008. Editorial Vértice. Málaga-España. Pàg.21
SÁNCHEZ, García Ma. Dolores, Manual de Marketing, 2008. Editorial ESIC,
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2006. 1era. Edición, Pàgs. 2-3.
CROSBY, Arturo (ed), Desarrollo y Gestión del Turismo Rural en Áreas Naturales.
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mundo. 2002. Ediciones de la Universidad de Barcelona. Barcelona-España. Pàg. 15-
16.
84
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CUADRADO, Manuel. Marketing de las Artes y la Cultura. Editorial Ariel
Patrimonio, 2001. Barcelona-España. Pág. 168.
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http://www.feaav.org/common/fe/informes/diagnostico/cadena_valor.shtm
http://es.wikipedia.org/wiki/Recursos_humanos
http://www.monografias.com/trabajos20/empresa/empresa.shtml
http://www.definicionabc.com/general/gastos.php
http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/Empresarios/costos.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Activo_fijo
http://es.wikipedia.org/wiki/impacto ambiental
85
86
ANEXO 1
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA D E HOT
ELERÍA Y TURISMO
TEMA DE TESIS: Plan de NegociArenillas.
os Agr
oturísticos en el Sitio La Cuca del Cantón
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS TURISTAS QUE VISITAN EL CANTÓN ARENILLAS OBJETIVO: Determinar el conocimiento, necesidades y deseos que tienen los turistas. DATOS GENERALES: Provincia: ______________ Cantón:______________ Edad:______ Sexo: M ( ) F ( ) Nivel de estudio: Primaria:_______Secundaria________Superior:________ Profesión:______________________________________
SI ( ) NO ( ) 2. ¿Por qué motivo hace Usted turismo?
Vacacionar ( ) Salud ( ) Educación ( ) Conocer la naturaleza ( ) Contacto con otras culturas ( )
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Buscar aventuras y emociones ( )
3. ¿Con quién prefiere realizar un viaje de turismo? Solo ( ) En familia ( ) En grupo ( )
4. ¿En qué temporada del año prefiere hacer turismo? Temporada alta ( ) Temporada baja ( ) Todo el año ( )
5. ¿Por qué medios busca información para realizar su turismo?
Guías turísticas ( ) Operadoras turísticas ( ) INTERNET ( ) Recomendaciones ( )
6. ¿Cuánto tiempo dura su visita en el sitio turístico? 1-2 días ( ) 3 días o más ( )
7. ¿Cuál es su gasto promedio al realizar turismo?
$25 – 50 ( ) $ 51 – 100 ( ) $101 0 más ( )
8. ¿Qué medios de comunicación utiliza frecuentemente? TV ( ) Radio ( ) Periódico ( ) INTERNET ( )
Observación:-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------- Fecha:…………………………….. Encuestadora: ………………………………………….
ANEXO 2
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO
TEMA DE TESIS: Plan de Negocios Agroturísticos en el Sitio La Cuca del Cantón Arenillas. ENTREVISTA DIRIGIDA AL JEFE DEL DEPARTAMENTO DE TURISMO DEL CANTÓN ARENILLAS. OBJETIVO: Conocer las estrategias de publicidad con las que cuenta el cantón para fomentar el turismo. Nombre del entrevistado: ………………………………………………..
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1. ¿Qué tipo de estrategias de publicidad utilizan para fomentar el turismo en el cantón
Arenillas? ………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………
……………………………………………
2. ¿Cree Usted que el agroturismo se puede desarrollar como una actividad productiva para el cantón? ………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………
…………………………………………….
3. ¿De acuerdo a su visión usted cree que en la Cuca se podría desarrollar el agroturismo? ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………
…………………………………
Observación:………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………. Fecha:…………………………………………… Entrevistadora:…………………………………………………………
ANEXO 3
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO TEMA DE TESIS: Plan de Negocios Agroturísticos en el Sitio La Cuca del Cantón Arenillas. ENTREVISTA DIRIGIDA A UN GUÍA TURÍSTICO ESPECIALIZADO
EN AGROTURISMO OBJETIVO: Conocer las componentes de la prestación de servicios, actividades, organización cronológica y equipos necesarios para cada actividad agroturística.
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Nombre del entrevistado: ………………………………………………..
4. ¿Qué tipo de actividades componen el agroturismo? ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
5. ¿Qué tiempo dura cada actividad?
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
6. ¿Cuáles son los equipos necesarios para realizar estas actividades? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
7. ¿Cuál es el costo aproximado de dichos equipos?
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Observación:………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Fecha:……………………………Entrevistadora:………………………………………
ANEXO 4 UNIVERSIDAD DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA DE HOTELERIA Y TURISMO
GUÍA DE OBSERVACIÓN
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TEMA DE LA TESIS “PLAN DE NEGOCIOS AGROTURÍSTICOS DEL SITIO LA CUCA DEL CANTÓN ARENILLAS” OBJETIVO DE LA OBSERVACIÓN: Conocer el estado actual, y necesidades del sitio.
ASPECTO A OBSERVAR DESCRIPCIÓN
VIAS DE ACCESO
Carretera
Señalización
Transporte
CONDICIONES DEL SITIO Conservado
En proceso de deterioro
Deteriorado
Extinguido
ORGANISMOS DE DESARROLLO LOCAL
Municipio: Llega a la localidad
Dirección de turismo: Llega a la localidad
DE BASE • Juntas Parroquiales: Su organización • Clubes: Formas de apoyo
Nombre del observador:…………………………………..
Fecha de la observación:……………………..
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