Post on 27-Jul-2016
description
#13’16ko apirila - 1 EURO
www.eroski.es
Mahaietako erregeaOILASKOA
PROTAGONISTAKEROSKIren pasta prestatua:
berotu eta zerbitzatu
ERAKUSLEIHOAPostre arin berriak:
eman gutizia bat zeure buruari
ZURE OSASUNAREN ALDEGure dietaren bidez zuntz
gehiago hartzearen garrantzia
Zuzeneko deskontuak
eskuratzeko bonuak aurkituko dituzuBila itzazu 49.orrialdean
001 PORTADA POLLO FINAL EUS.indd 1001 PORTADA POLLO FINAL EUS.indd 1 30/3/16 16:4930/3/16 16:49
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI NESTLE NESQUIK EROSKI.ai 1 17/03/16 12:49EROSKI NESTLE NESQUIK EROSKI.ai 1 17/03/16 12:49
3bazkide izatearen abantailak
10 gosea piztekoGaur egungoa eta berrikuntzak.
12 sasoi honetan...Oilaskoa: sukaldean aukera gehien onartzen duen haragia.
18 EROSKI protagonistakPasta prestatua eta oilasko nugget-ak barbakoa saltsarekin: EROSKIk erraztu egingo dizkizu gauzak.
22 aurreztu EROSKIrekinLabeari probetxu atera eta, aldi berean, menu osatua egiteko errezetak.
26 zure osasunaren aldeZure dietan zuntz gehiago sartzea, erabaki burutsua.
32 erakusleihoaFlanak, txokolatezko krema eta askotariko gelatinak... Tentaldi arina.
36 hemengoa eta hangoaOrburuak eta Eroski NATUR zainzuriak: baratzetik platerera zuzenean.
40 hazteko energiaLekaleak, haurren elikaduran falta ezin den elikagaia.
44 edergintzaZure larruazala beti hidratatua egongo da belle sailak gorputza zaintzeko eskaintzen dituen produktuekin.
49 Eroski club deskontubonuakAurrezten lagunduko dizugu Eroski club aurrezki bonuekin.
52 albiste korporatiboakGure eguneroko jarduna: ikerketak, albisteak eta elkartasun ekintzak.
12
‘2016ko apirilawww.eroski.es
44
Gerta daiteke denda guztietan ez izatea produktu guztiak. Galde ezazu zure ohiko dendan.
26
aurkibidea
003 SUMARIO EUS.indd 3003 SUMARIO EUS.indd 3 30/3/16 17:0030/3/16 17:00
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI CLUB VASCO.ai 1 30/03/16 12:33EROSKI CLUB VASCO.ai 1 30/03/16 12:33
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI CLUB VASCO.ai 2 30/03/16 12:33EROSKI CLUB VASCO.ai 2 30/03/16 12:33
6
Z ure eskuetara iritsi gara hilabete
honetan ere, eta hementxe
gauzkazu, etekin guzti-guztia
ateratzeko moduan: eskaintza eta
sustapen interesgarriak aurkituko dituzu
argitalpen honetan, berrikuntzak ere
bai nahi izanez gero, eta, nola ez,
hainbat errezeta.
Dozena bat plater proposatu
dizkizugu; guztiek prestatzeko modukoak
dira (sukaldean saltsan aritu zaleek,
egiazko sukaldariek, hasiberriagoek...) eta
mokofi nenak gustura uzteko balioko dute.
Merkatuan agertu diren produktu berriei
eta eskaintzei probetxua ateratzeko
pentsatuta daude, edo sasoirik onenean
dauden elikagaiekin prestatzeko.
Eta zirkulua ixteko, har ezazu gogoan
deskontu bonuak aurkituko dituzula
“Murriztu egin ditugu neurriak, baina aukerak ugaritu: horrela errazagoa izango da zurekin egotea”
#13 argitalpena `16ko apirila
#13’16ko apirila - 1 EURO
www.eroski.es
Mahaietako erregeaOILASKOA
PROTAGONISTAKEROSKIren pasta prestatua:
berotu eta zerbitzatu
ERAKUSLEIHOAPostre arin berriak:
eman gutizia bat zeure buruari
ZURE OSASUNAREN ALDEGure dietaren bidez zuntz
gehiago hartzearen garrantzia
Zuzeneko deskontuak
eskuratzeko bonuak aurkituko dituzuBila itzazu 49.orrialdean
001 PORTADA POLLO FINAL EUS.indd 1 30/3/16 16:49
Arantza Campos — Eroski clubeko ARDURADUNA
Apirila, aukeraz beteaazken orrialdeetan; horiei esker, Eroski
club txartelean dirua pilatuz jarraituko
duzu produktu horietako batzuk erosita.
Bestalde, ohartuko zinen aldizkariaren
itxura aldatu egin dugula hilabete
honetan: murriztu egin ditugu neurriak,
baina aukerak ugaritu. Horrela
errazagoa izango da zurekin egotea.
Poltsan edo bizkar zorroan sartuta
eraman gaitzakezu, superrera ere
bai eskuan hartuta, gure errezetak
prestatzeko behar dituzun osagaiak
erosten laguntzeko, edo sukaldeko
mahaian edo sukalde-gainean jar
gaitzakezu gure plateretako batzuk
prestatzen dituzun bitartean.
EDITOREROSKI S. COOP.
Barrio San Agustín s/n48230 Elorrio (Bizkaia)
Tel. +34 946 211 211
hilabete honetan...’16ko apirila
Eroski club Eskura itzazu bazkide izatearen abantailak
Zatoz gure dendetako batera eta egin zaitez
bazkide, edo, nahiago baduzu, eman izena
www.eroski.es helbidean eta eskura itzazu abantaila guztiak
E
ARGITALPENAREN EGILEA
Valentín Beato, 4428037 Madrid
Tel. +34 915386104
Banaketaren kontrola: OJD
Publizitatea
Antonio García Tel. +34 607973913antoniogarcia@publimagazine.com
Maribel Martinez Tel. +34 687680699maribelmartinez@publimagazine.com
Inprimategia MCC GraphicsPol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11
20100 Errenteria (Gipuzkoa)Tel: +34 943 344 614
Lege gordailua BI-241-2015
Galarazia dago testuak edo argazkiak osorik edo zatika erreproduzitzea enpresa
argitaratzailearen baimenik gabe.
Eroski club aldizkaria – Bazkide izatearen abantailak ez du bere gain hartzen
kolaboratzaileen iritzien ardura, ezta enpresa publiko edo pribatuen
iragarkietan ageri diren mezuena ere.
006 EDITORIAL EUS.indd 6006 EDITORIAL EUS.indd 6 30/3/16 17:0530/3/16 17:05
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI ISABEL.ai 1 17/03/16 13:06EROSKI ISABEL.ai 1 17/03/16 13:06
*Aldea txartelera itzuliko dizugu
Aurrezpen handiagoa, kalitate handiagoa zure txartelean
Aurreztu eta gozatu gure EROSKI markako produktuen kalitateaz, prezio hobean. KIRRAKAB
Beste abantaila bat iritsi da, bazkideentzat
GURE
BAZKIDEENTZAKO
MARKETAN
AURREZKIA *
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI AHORRO VASCO.ai 1 30/03/16 17:08EROSKI AHORRO VASCO.ai 1 30/03/16 17:08
MARCASAHORRO SOCIO*
EN NUESTRAS
ventaja solo para
SOCIOSllega una nueva
*Te devolvemos la diferencia a tu tarjeta
más ahorro, más calidad en tu tarjeta
Ahorra y disfruta de la calidad de los productos de nuestra marca EROSKI, a un mejor precio
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI AHORRO VASCO.ai 2 30/03/16 17:08EROSKI AHORRO VASCO.ai 2 30/03/16 17:08
10
goseapizteko
Har ezazu gogoan Eroski NATUR saileko marrubiak oraintxe daudela sasoirik
onenean. Garai honetan ongi-ongi helduta egoten dira, eta zapore eta
gozo puntu ezin hobeak izaten dituzte. Marrubi horiek Huelvatik datoz
zuzenean, marrubi landaketan ereduzko jotzen den lurraldetik hain zuzen. Huts-
hutsik, laranja edo limoi zukuarekin, jogurtari botata edo zerealekin nahasita...
Edozein modutan prestatuta ere, gozo-gozoak egongo dira!
gomendioa
Eroski NATUR marrubien sasoia da
iradokizuna
Gaur sandwicha afalduko dugu
Lantokian hamaiketakoa egiteko, gosaritako txigorkiak prestatzeko
edo afari azkar bat egiteko. Edozein une da ona gure moldeko ogiek zer-nolako aukerak eskaintzen dituzten ikusteko. Dastatu al duzu 15 zereal eta haziekin egina dagoena? Eta zekalez eta haziz egina? Ekilore olioarekin eginak daude biak, zuntz asko dute eta, gainera, mundu guztiari gustatzen zaizkio.
berrikuntza
EROSKI SeleQtia saileko jogurt naturalak, ardi eta ahuntz esnearekin eginak
B eirazko ontzietan saltzen dira EROSKI SeleQtia saileko jogurt natural berriak, ardi eta ahuntz esnearekin eginak. Osagai zainduak erabiltzen dituzte oso, eta,
horregatik, goi mailako zaporea, testura eta kalitatea dute. Betiko esnekiak ongi daude, jakina, baina hauek zerbait berezia dute. Dasta itzazu! Harritu egingo zaituzte.
010-011 PARA ABRIR BOCA EUS.indd 10010-011 PARA ABRIR BOCA EUS.indd 10 30/3/16 17:1030/3/16 17:10
11bazkide izatearen abantailak
joera
Landare jatorriko edariak: esneak baino gutxiago gizentzen al dute eta osasungarriagoak al dira?
E likadura begetarianoa eta sukaldaritza alternatiboa gorantz egiten ari dira, eta
horren eraginez, handitu egin da landare jatorriko edarien kontsumoa eta ugaritasuna. Zenbat kaloria ematen dituzte? Guztiak ez dira berdinak, baina 36 eta 90 Kcal artean dabiltza 100 ml bakoitzeko, eta behi esne erdigaingabetuak, berriz, 45 Kcal ematen ditu 100 ml bakoitzeko (90 Kcal 200 ml-ko katiluak). Eta kaloria kopuru berdintsua ematen badute, egia al da landare jatorriko edariek gutxiago gizentzen dutela? Ez. Osasungarriagoak al dira? Hori pertsona bakoitzaren araberakoa izango da. Barazki jale batentzat, adibidez, behi esnea ez litzateke sartuko haren dietan, eta pertsona horrentzat bai, osasungarriagoa izango da eta egokiagoa landare jatorriko edari bat hautatzea. Eta berdin gertatuko zaio laktosarekiko intolerantzia duen norbaiti. Gainerakoentzat, esnearen lekuan landare jatorriko edariak hartzeak ez du ekarriko inolako onurarik osasunaren ikuspegitik, edari horiek ez baitute esneak adina kaltzio. Horretaz gain, edari batzuen osagaien arabera, gerta liteke azukre gehiago hartzen aritzea (edari batzuek azukrea, fruktosa eta ziropak izaten dituzte), gantz gehiago (badira landare olioak dituztenak) eta gatz gehiago.
ikerketa
Dieta eta ariketa konbinatzea da onena argaltzeko
datua
Nola erabakitzen da iraungitze-data
Gehiegizko pisua da gure gizarteak osasun arloan duen kezkarik handienetakoa.
Egunero, munduko txokoren batean, dieta egiteari ekiten dio norbaitek edo lasterka egitera ateratzen da kilo batzuk jaisteko asmoz. Ikerlanek esaten dutenez, dieta eta ariketa konbinatu egin behar dira pisu galerak emaitza ona izan dezan. Dietista-nutrizionistak aztertu egingo du norbanako bakoitzak zer-nolako ohiturak dituen elikatzeko orduan, eta elikatzeko plan bat eta dieta hipokaloriko bat ezarri die, haiekin
adostuta. Ariketa fi sikoari dagokionez, komeni izaten da jarduera aerobikoak egiteak, ahal bada egunean 20 edo 30 minutuz gutxienez, nahiz eta aurrez neurtu egin beharko den pertsona bakoitzak zenbateko gaitasuna duen, eta horren arabera ezarri jarduera bakoitzaren gogortasuna eta iraupena.
Elikagai bat noiz arte jan daitekeen adierazten du, segurtasun arazorik izan gabe jan ere. Elikagai galkorretan
ageri da informazio hori, arrain freskoan adibidez, haragi xehatuan edo oilasko gordinean (guztiek ere iraupen motza izaten dute eta oso erraz galtzen dira). Baina nola erabakitzen da? Ekoizleak erabakitzen du zein izango den iraungitze-data, eta osasun eta kalitate irizpide zorrotzak hartzen ditu kontuan, betiere pentsatuz produktua baldintza estandar batzuetan kontserbatuko dela (tenperatura, hezetasuna, argia); ontzian bertan jarri ohi
du baldintza horiek zein diren. Parametro horiek bete ezean, laburtu egiten da elikagaiaren iraupena.
Iraungitze-data zehazteko, prozedura zientifi koetan oinarrituta dauden azterketak egin behar dira, produktu jakin bakoitzari egokituta, eta horiek esango dute elikagai batek nolako aldaketak izaten dituen kontzerbazio aldian eta zer-nolako faktoreek eragiten dioten haren kalitateari eta segurtasunari. Irizpide mikrobiologikoetan oinarritzen dira ikerketak, eta kalkulatu egiten dute baldintza horietan produktu bat zenbateraino den egonkorra.
010-011 PARA ABRIR BOCA EUS.indd 11010-011 PARA ABRIR BOCA EUS.indd 11 30/3/16 17:1030/3/16 17:10
Baina nork ez du maite oilaskoa? Arrautza-irinetan pasatuta, labean eginda,
erregosia, kroketa gisa, guarnizioarekin, gabe... Baliteke gustu bakoitzak izatea
bere oilasko errezeta. Goza ezazu produktu berezi honen zaporearekin, eta
atera etekina sukaldean eskaintzen dituen aukerei.
Oilaskoa: milaeta bat aukera
sasoi honetan...
12
012-017 ES TIEMPO DE EUS.indd 12012-017 ES TIEMPO DE EUS.indd 12 30/3/16 19:3230/3/16 19:32
0,95 €pertsona
bakoitzeko
Koloretik ezagutuko duzu eta
zaporetik bereiziko. Artoz elikatzen
da gehienbat (bere elikaduraren
%50, gutxienez, landare jatorrikoa
da beti), eta horrexegatik du
kolore bereizgarri hori. Eroski
NATUR saileko gure oilaskoa
gure herrialdean jaio, hazi eta
hildakoa izaten da. Zapore eta
lurrin nabarmenak izaten ditu,
testura sendoa eta larruazalean ia
ez du batere gantzik edukitzen.
Eroski NATUR oilaskoa, zure laguntzailerik onena
OSAGAIAK
• 800 g oilasko
• 2 baratxuri atal
• Limoi 1
• 250 ml cava
• 2 g piperbeltz zuri
• 250 g patata
• 150 g azenario
• 100 g mahaspasa
(hazirik gabeak)
• 100 ml oliba olio birjina estra
• Hegazti salda, basokada bat
OILASKO ERREA CAVA ERAN
• Arto irina
• Gatz normala eta ezkata
erakoa
NOLA PRESTATU
● Garbitu oilaskoa eta eman
gatza eta piperbeltza. Zuritu
eta xehatu baratxuri atalak,
nahasi limoi urarekin, eta igurtzi
labeko erretilua nahastura
horrekin. Horren gainean, jarri
oilasko zatiak.
● Jarri labea aurrez berotzen
200 ºC-an eta sartu oilaskoa 70
minutuz. Denbora erdia igaro
denean, bota cava gainetik.
● Behin egin denean, atera
oilaskoa erretilu batera eta
bildu zukuak; ondoren, bota
zuku horiek eltzetxo batera, eta
erantsi cava eta hegazti salda
(edalontzitxo bat bietatik).
Jarri berotzen, bota gatza
beharrezkoa balitz, eta loditu
saltsa arto irinarekin.
● Guarnizio gisa, patatatxo eta
azenario erre batzuk jar litezke,
mahats erregosiekin, oliba
olio tanta batzuekin eta ezkata
erako gatz pittin batekin.
bazkide izatearen abantailak 13
Errazio batek dauka:
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
20%
41025%
17,6gGANTZA
12%
0,7gGATZA
10%
8,9gAZUKREAK
21%
4,2g
GANTZ SATURATUA
4 ertaina + 1 ordu
012-017 ES TIEMPO DE EUS.indd 13012-017 ES TIEMPO DE EUS.indd 13 30/3/16 19:3230/3/16 19:32
sasoi honetan...
OSAGAIAK
• 600 g oilasko bularki
• 2 kuiatxo
• 50 gazta (urtzekoa)
• 125 g irin
• 2 arrautza
• 250 ogi birrin
• 340 ml oliba olio
• 50 g letxuga (askotarikoak)
• 30 ml sagardo ozpin
• Gatza
• Sagar 1
NOLA PRESTATU
● Moztu xerra fi netan kuiatxoak,
eman gatza eta erregosi zartagin
batean oliba olio sorta batekin.
● Xerratu oilasko bularkiak,
ahal dugun fi nena.
● Jarri bularki xerra bat eta
gainean kuiatxo geruza bat,
aurrez olioa kenduta.
● Jarri gainean gazta, beste
kuiatxo geruza bat eta estali
beste bularki xerra batekin.
● Pasatu xerra horiek irinetan,
arrautzetan eta ogi birrinetan.
● Frijitu zartagin batean oliba
olio ugarirekin, kanpotik
gorritu eta barrenaldea
egiten zaien arte.
● Jarri sukaldeko papera
plater batean eta jarri gainean
bularkiak, frijitzerakoan hartu
duten olioa kentzeko.
● Utzi minutu bat egonean
eta pasatu bularkiak erretilu
batera. Laguntzeko, jarri
ondoan letxuga entsalada bat
sagar ozpin-saltsarekin onduta
(hori prestatzeko, nahasi olioa,
ozpina eta gatza, eta erantsi
sagar birrindua).
1,82 €pertsona
bakoitzeko
Errazio batek dauka:
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
29%
58820%
13,8gGANTZA
17%
1gGATZA
7%
5,9gAZUKREAK
23%
4,7g
GANTZ SATURATUA
OSAGAIAK
• 800 g oilasko izter
• 2 azenario
• Piper berde 1
• 4 baratxuri atal
• 20 g irin
• Gatza
• Piperbeltz zuria
• 250 g anana natural
NOLA PRESTATU
● Garbitu izterrak eta eman
gatza eta piperrautsa. Pasatu
irinetan eta gorritu kazola apal
batean.
● Jaitsi sua eta erantsi azenarioa
eta baratxuria, zurituta eta
xehatuta, eta piper berdea,
zerrendatan moztuta.
● Bota basokada bat ur, estali
kazola eta utzi egiten su eztian
ordubetean, noizean behin
eragiten diogula.
● Izterrak eginda daudenean,
atera kazolatik eta gorde
geroko. Kendu azenarioa eta
piperra (guarnizio gisa erabiliko
ditugu gero).
● Utzi saltsa agortzen testura ia
krematsua hartzen duen arte eta
eman gatza.
● Jarri anana xerrak zartagin
batean oliba olio sorta batekin
eta gatz pittin batekin.
● Aurkeztu platera hondoan
anana xerra bat jarrita, eta
horren gainean, oilasko izterrak
saltsarekin. Lehen gorde ditugun
azenario eta piper zatitxoekin
lagunduko dugu.
4 erraza + 1 ordu
OILASKO BULARKIA, KUIATXOZ ETA GAZTAZ BETEA
OILASKO IZTERRAK ANANA NATURALAREKIN
14
4 erraza 20-30’
012-017 ES TIEMPO DE EUS.indd 14012-017 ES TIEMPO DE EUS.indd 14 31/03/16 15:3331/03/16 15:33
sasoi honetan...
1,28 €pertsona
bakoitzeko
15bazkide izatearen abantailak
Errazio batek dauka:
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
15%
29320%
14gGANTZA
8%
0,5gGATZA
8%
7,4gAZUKREAK
19%
4g
GANTZ SATURATUA
012-017 ES TIEMPO DE EUS.indd 15012-017 ES TIEMPO DE EUS.indd 15 30/3/16 19:3230/3/16 19:32
16
sasoi honetan...
ERREZETA, PAUSOZ PAUSO
1
3
2
4
● Igurtzi oilaskoa nahastura horrekin
eta utzi hozkailuan beratzen ordubetez.
Denbora hori pasatzen denean, jarri
oilaskoa labeko erretilu batean eta sartu
labean 45 minutuz 200 ºC-an.
● Oilaskoa egiten den bitartean, moztu
tipulina xafl a fi netan eta ondu oliba
olio sorta batekin, sagardo ozpinarekin,
laranja zukuarekin eta gatzarekin.
● Nahasi jogurta espeziekin eta ongailuekin
(baratxuria, jengibrea, piperrautsa eta
kurkuma), limoi zukuarekin, gatz pittin
batekin eta oliba olioarekin.
● Erregosi tipulina zartagin batean oliba
olioarekin, gorritzen eta karamelizatzen
den arte. Oilasko errearekin batean
zerbitzatuko dugu.
OSAGAIAK
• 4 oilasko laurden
(atzealdeak)
• Jogurt natural 1
• Baratxuri atal 1
• 1 g jengibre lehor
• 1 g piperrauts (mina)
• 1 g kurkuma
• 4 g gatz
• 10 ml oliba olio
• Tipulin fresko 1
• 1 ml sagardo ozpin
• Limoi 1
• 2 ml laranja zuku
4 ertaina + 1 ordu
Aukera ugari
ematen dituen
haragiaHaragi mota guztien
artean, oilaskoa jaten da gehien gure
etxeetan. Nutrizio arloan dituen ezaugarriak ezagunak dira oso, baina garrantzitsua da azpimarratzea,
prestaeraren arabera, elikagai honek
mantenugai gehiago edo gutxiago gal
ditzakeela. Zenbat eta denbora gehiagoan
eduki berotan, hainbat eta mantenugai gehiago
galduko du. Plantxan eginda, adibidez,
mantenugaiak hobeto kontserbatzen dira.
OILASKOA TANDOORI ERAN
012-017 ES TIEMPO DE EUS.indd 16012-017 ES TIEMPO DE EUS.indd 16 30/3/16 19:3230/3/16 19:32
sasoi honetan...
0,71 €pertsona
bakoitzeko
Errazio batek dauka:
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
8%
1639%
6,5gGANTZA
8%
0,5gGATZA
3%
2,4gAZUKREAK
9%
1,7g
GANTZ SATURATUA
17bazkide izatearen abantailak
012-017 ES TIEMPO DE EUS.indd 17012-017 ES TIEMPO DE EUS.indd 17 30/3/16 19:3230/3/16 19:32
EROSKI protagonistak
18
Bero kolpe bat eta zapore guztia!
18
Berrikuntzak plater prestatuetan
018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA EUS.indd 18018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA EUS.indd 18 30/3/16 19:4130/3/16 19:41
EROSKI protagonistak
19bazkide izatearen abantailak
Beti ez dugu gogorik izaten sukaldean aritzeko, denboraz ere eskas ibili ohi
gara batzuetan, eta gerta liteke eltze artean oso ongi ez moldatzea ere.
Zaude lasai, guk prestatuko ditugu platerak zuretzat. EROSKIren plater berriak
aurkeztuko dizkizugu, pastaz eginak. Bost proposamen, zein baino zein
goxoagoa, gustu guztiak asetzeko. Kaneloiak bolognar erara, moussaka
eta lasagnarekin egindako hiru errezeta: barazkiduna, hegaluzeduna eta
bolognar erakoa. Hau gosea!
Zuhur jokatzea ez omen da inoren kaltetan, eta are gutxiago tartean janaria bada. Guztioi gertatu izan zaigu noizbait: ustekabean norbait etorri dela etxera
eta otordua prestatu behar harentzat ere, sukaldea aritzeko gogo handirik ez izan arren... Zer egin lan handirik hartu
gabe zerbait prestatu eta ataka horretatik ateratzeko? Adibidez, gure plater prestatuak eduki etxean, lehen mailako osagaiekin eginak, kontserbatzailerik gabeak eta betiko errezeten arabera eginak. Gure plater berri horiekin, inor ez da ohartuko ez direla zuk etxean prestatuak!
KANELOIAK BOLOGNAR ERARA
Haragi hautatuak, pasta arrautzaduna eta bexamel
saltsa fi na daramatza, eta ezin hobeto orekatua gelditzen da
plater hau.
MOUSSAKA Greziako errezeta da, eta berdurak eta patatarekin
egindako oinarri bat konbinatzen ditu. Dasta ezazu!
BERDURA LASAGNABerdura gehiago eta kaloria gutxiago. Pasta jateko beste
modu bat, bestelako modu bat.
HEGALUZE LASAGNA Goren mailako hegaluzearekin egina da. Lasagna ez da zertan
beti haragiarekin egin, ezta?
LASAGNA BOLOGNAR ERARA Betiko errezeta, haragi hautatuekin eta pasta
arrautzadunarekin egina.
018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA EUS.indd 19018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA EUS.indd 19 30/3/16 19:4130/3/16 19:41
EROSKI protagonistak
20
Errezeta berria
Gaur, oilasko nugget-ak
20
020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS EUS.indd 20020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS EUS.indd 20 30/3/16 19:5230/3/16 19:52
EROSKI protagonistak
21
Segur aski, ezagutuko dituzu. Baina apustu egingo
genuke ez duzula dastatu beren errezeta hobetua.
Gure nugget berriak oilaskoarekin bakarrik eginak
daude. Eta %25 murriztu diegu gatza! Orain, sekula
baino gozoagoak daude. Ez jarri lan gehiago zeure
buruari: gaurko afaria egina duzu.
Goxoak bai, baina orekatuagoak ere bai. Aurrez prestatuta dauden plater
batzuek ez dute batere ospe onik, gatz asko izaten dutelako batez ere. EROSKIn aspalditik ari gara lanean alderdi hori hobetzeko. Eta lortu dugu plater batzuei gatza murriztea, adibidez pizzei, minipizzei, lasagnei eta kaneloiei. Orain, beste pauso bat egin dugu oilasko nugget-ekin: aurreko errezetak baino %25 gutxiago dute gatza.
Zaporea eta testura kurruskatsua, dena den, lehengo berberak dituzte. Haragia oilaskoarena da %100 eta ondoan duten saltsa ere berria da: ahalik eta gehiena kendu dizkiogu gehigarriak eta koloragarri artifi zialaren lekuan beste bat
erantsi diogu, naturalagoa, sagar kontzentratuarekin, azenarioarekin eta melazarekin egina, besteak beste.
PLAN BIKAINAAfaria are orekatuagoa izan dadin, honako aholku hauek har ditzakezu aintzat. Menua osatzeko, jar ezazu entsalada freskagarri bat, letxuga askotarikoekin egina, eta ondu olioz, limoiz eta gatzez egindako saltsarekin; guarnizio gisa, leka erregosi batzuk presta ditzakezu edo labean egindako patatak (olio gutxi-gutxirekin).
Esperimentatzeko aukera ere baduzu, eta saia zaitezke EROSKIren oilasko nuggetak labean egiten (220 ºC-an hamar bat minutuz). Arinagoak geldituko dira eta kurruskatsuak oso.
bazkide izatearen abantailak
020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS EUS.indd 21020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS EUS.indd 21 30/3/16 19:5230/3/16 19:52
aurreztu EROSKIrekin
22
0,53 €pertsona
bakoitzeko
Sukaldean ari garela,
gure platerak gozoagoak,
osasungarriagoak
eta elikagarriagoak
nola egin ditzakegun
pentsatzeaz gain, besterik
ere egin dezakegu:
gure planetarekin
eta sakelarekin
jasangarriagoak izaten
saiatu. Izan ere, sukaldean
joaten zaigu gure etxeko
energia guztiaren ia
%10. Kontsumo hori
murrizteko, zenbait neurri
har ditzakegu; adibidez,
labeak eskaintzen
duen lekuari ahalik eta
probetxurik gehiena
atera eta ongi-ongi
doitu jakiak prestatzeko
denbora. Atal honetan,
labean prestatzeko
errezeta gustagarri batzuk
eskainiko dizkizugu. Hona
hemen, hasi eta buka,
labean egindako menua.
Sukaldean, eraginkortasunez
022-024 AHORRA CON EUS.indd 22022-024 AHORRA CON EUS.indd 22 30/3/16 20:4130/3/16 20:41
aurreztu EROSKIrekin
23bazkide izatearen abantailak
0,82 €pertsona
bakoitzeko
1,55 €pertsona
bakoitzeko
23bazkide izatearen abantailak
022-024 AHORRA CON EUS.indd 23022-024 AHORRA CON EUS.indd 23 30/3/16 20:4130/3/16 20:41
aurreztu EROSKIrekin
24
OSAGAIAK
• 800 g legatz
• 40 g maionesa
arin
• 20 g gazta
(parmesanoa)
• 20 ml oliba olio
• Gatza
NOLA PRESTATU
● Igurtzi labeko erretilu bat oliba
olioarekin, eta jarri gainean legatz xerrak.
● Nahasi maionesa arina gazta
parmesano birrinduarekin.
● Estali legatz xerrak maionesa eta gazta
nahasturarekin, eta sartu labean 200 ºC-
an arraina gainerretzen den arte.
● Laguntzeko, al dente egositako
berdura batzuk jarriko ditugu ondoan
eta, gainetik, oliba olio estra botako
diogu, txorrotada bat.
OSAGAIAK
• 400 g txanpiñoi
• 10 g tipula
• Baratxuri atal 1
• 50 g urdaiazpiko
ondu
• 40 g behi gazta
(erdiondua)
• 5 g irin
• 10 ml oliba olio
• 10 ml ardo zuri
• 50 ml esne
• Gatza
• Tipulin zurtoin
batzuk
NOLA PRESTATU
● Garbitu txanpiñoiak, bereizi txapelak
eta zurtoinak, eta moztu xehe-xehe azken
horiek. Zatitu tipula eta baratxuria, eta
erregosi zartagin batean oliba olioarekin.
Erantsi txanpiñoien zurtoin xehatuak eta
utzi sutan guritzen diren arte.
● Bota urdaiazpikoa laukitxoetan moztua
eta eduki sutan 30 segundoz. Ondoren,
bota ardoa, itxaron alkohola lurruntzen den
arte, eta nahastura loditzeko, erantsi irina
(erregosi guztia tartetxo batez). Bota esnea
eta eragin ongi, bexamel erako krema bat
osatzen den arte.
● Erregosi arin-arin zartagin batean
txanpiñoien txapelak oliba olioarekin, eta
bete kremarekin. Zabaldu gainetik gazta
birrina eta gainerre labean. Nahi izanez
gero, tipulin moztu berria jar dezakegu
gainean, eta horrela zerbitzatu.
Errazio batek dauka:
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
6%
1219%
6,5gGANTZA
10%
0,6gGATZA
4%
4gAZUKREAK
12%
2,4g
GANTZ SATURATUA
Errazio batek dauka:
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
14%
27922%
15,5gGANTZA
11%
0,7gGATZA
0%
0,4gAZUKREAK
13%
2,7g
GANTZ SATURATUA
Errazio batek dauka:
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
14%
28219%
13,5gGANTZA
1%
0,1gGATZA
33%
29,4gAZUKREAK
10%
2,1g
GANTZ SATURATUA
4 ertaina 15-20’ 4 erraza 15-20’
LEHENBIZIKOA
TXANPIÑOIAK LABEAN, URDAIAZPIKOZ ETA GAZTAZ BETEAK
BIGARRENA
LEGATZ XERRAK LABEAN, MAIONESA GAINERREAREKIN
OSAGAIAK
• 4 sagar
• 2 laranja
• 50 g azukre beltz
• 100 g fruitu lehor
• 100 ml ur
NOLA PRESTATU
● Kendu bihotza sagarrei eta bete
barrena fruitu lehorrekin eta azukre beltz
pittin batekin.
● Zuritu laranjak eta zabaldu gainetik
azukre beltza eta fruitu lehor batzuk.
● Jarri fruta labeko erretilu batean eta
busti gainetik ur sortatxo bat botata.
Sartu labean 200 ºC-an 30 minutuz.
● Gehienetan, laranja lehenago egingo
da, eta, beraz, sagarra baino lehen atera
beharko dugu labetik.
● Aurkezteko garaian, jarri fruta
platerean, zabaldu gainetik fruitu
lehorrak eta bota gainera labeko
erretiluan sortu den karamelua.
4 erraza 40-50’
POSTREA
SAGAR ETA LARANJA ERREAK FRUITU LEHORREKIN
022-024 AHORRA CON EUS.indd 24022-024 AHORRA CON EUS.indd 24 30/3/16 20:4130/3/16 20:41
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI ESTEPA.ai 1 30/03/16 13:01EROSKI ESTEPA.ai 1 30/03/16 13:01
zure osasunaren alde
26
Zuntz gehiago mesedezMantenugai hori ugari hartzeak dakartzan onurak, kopuru txikietan
hartzearen arriskuak eta dietan leku bat egiteko zenbait aholku.
26
026-030 POR TU SALUD EUS.indd 26026-030 POR TU SALUD EUS.indd 26 30/3/16 20:4730/3/16 20:47
zure osasunaren alde
27bazkide izatearen abantailak
FRUTAK. Komeni da jakitea fruta janez sumatzen dugun onura ez dela lortzen fruta zukuak hartuta, nahiz eta zuku hori etxean egina izan.
PRODUKTU ERDI-OSOKOAK? Produktu prozesatu askok esaten dute osokoak direla, baina, egiaz, edukiaren erdia baino gutxiago izaten dute osoko irina. ETIKETA. Osoko gisa heldu diren produktu prozesatuen etiketa aztertu egin behar da azukre edo gatz asko duten ikusteko. Gosaritarako diren osoko zereal ia guztiek, adibidez, %20 edo gehiago izaten dute azukrea, eta osoko ogi-ziri askok gatz asko eta asko izaten dute.
Zenbait zehaztapen
“Zuntzaren onurak, nagusiki, elikagai osoen bidez hartzen dugunean sumatzen dira eta ez gehigarri gisa edo produktu aberastuen zati gisa hartzen dugunean”.
Julio Basulto, nutrizionista
Milioi eta erdi lagunek dietaren arloan dituzten ohiturak aztertzeko ikerlan bat
egiten denean eta ondorioztatzen duenean zuntz kopurua igo ahala jaitsi egiten dela hilkortasuna, bistan da mantenugai horri arreta jartzeko garaia heldu dela. Urte honetako urtarrilean argitaratu da txosten hori, Archives of Cardiovascular Diseases aldizkarian, eta honako baieztapen honekin bukatzen da: “Gure emaitzek babestu egiten dituzte gaur egungo gomendioak, eta berretsi egiten dute dieta osasungarri baten zati dela zuntz ugariko dieta egitea”. Horrek bi galdera sortzen ditu: hain garrantzitsua al da zuntz dietetikoa?, eta hala bada, zer egin dezakegu gure elikaduran zuntz gehiago sartzeko?
EGIAZ AL DA HAIN ONA ZUNTZA?Landare jatorriko elikagai gutxi prozesatuetan aurkitzen dugu zuntza, adibidez fruta eta barazkietan. Digestioari erresistentzia egiteko gaitasuna du, eta heste meharrak xurgatu gabe gelditzeko gaitasuna ere bai, eta hori onuragarria da. Horrekin batean, lagundu egiten du hesteen mugikortasuna, hobetu egiten du digestioaren igarotze prozesua eta, gainera, aurrea hartzen dio idorreriari.
Onura horiek aski aipagarriak izanik ere, badira are deigarriagoak diren beste batzuk ere. Lehen aipatu dugun txostenaren ondorioak oso argiak dira (zuntz asko hartzeak gutxitu egiten du edozein minbizi motak dakarren hilkortasun arriskua),
baina geure buruari galdetu behar diogu nondik eta nola sortzen dituen ondorio horiek. Zuntza egiaz izango balitz gaixotasunei aurrea hartzeko balio duen substantzia bakarra, osagai hori daramaten gehigarriak hartzen ari diren pertsonekin egiten dituzten ikerlanek ere antzeko emaitzak agertu beharko lituzkete. Baina ez da hori gertatzen.
Onurak, nagusiki, elikagai osoen bidez hartzen dugunean sumatzen dira eta ez gehigarri gisa edo produktu aberastuen zati gisa hartzen dugunean (adibidez, zuntzez hornituta dagoen esnea hartzean).
NOLA EGINGO DUT?Animalia jatorriko produktu asko jaten dugu, eta horiek jateari utziko bagenio eta, batez ere, baztergarritzat jotzen diren elikagaiak jateari utziko bagenio, handitu egingo da hartzen dugun zuntz kopurua. Eta handitu egingo da zeren, ohartu gabe, zuntz dietetikoa duten elikagaien bidez hasiko baikara hartzen behar ditugun kaloriak. Zein dira elikagai horiek? Fruta freskoak, berdurak, barazkiak, fruitu lehorrak, lekaleak eta osoko zerealak (irina, pasta eta osoko beste ale batzuk, adibidez kinoa eta oloa).
026-030 POR TU SALUD EUS.indd 27026-030 POR TU SALUD EUS.indd 27 30/3/16 20:4730/3/16 20:47
zure osasunaren alde
28
Errazio batek dauka:
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
9%
17916%
11,2gGANTZA
9%
0,6gGATZA
14%
12,2gAZUKREAK
9%
1,8g
GANTZ SATURATUA
Aski da gure dietan elikagai hauek sartzea: fruta freskoa, berdura,
berazkiak, lekaleak eta osoko zerealak.
Zuntz ugariko menua
ORBURU HOTZAK OZPIN SALTSAN
4 ertaina 30-40’ < 5
OSAGAIAK
• 16 orburu
• Tomate bat (ongi
heldua)
• 30 g iberiar
urdaiazpiko
(besoa)
• Baratxuri atal 1
• 15 g maionesa
• Limoia
• 30 ml oliba olio
birjina
• 10 ml Xerez ozpin
• Gatza
• Perrexila
NOLA PRESTATU
● Garbitu orburuak hosto berdeak kenduta
eta zurienak bakarrik utzita. Moztu gaineko
aldea labana batekin eta sartu ura eta
limoia dituen ontzi batean, ez daitezen belztu.
● Kazola batean, jarri lau litro ur, gatza
eta limoi txorrotada bat. Irakiten hasten
denean, bota orburuak banan-banan,
irakinaldia ez dadin eten. Utzi egosten
guritzen diren arte, xukatu eta gorde
hozkailuan, estalita.
● Egin ozpin saltsa bat tomatea zatiak
jarrita, iberiar urdaiazpikoa, perrexil
hosto batzuk eta baratxuri atala. Erantsi
maionesa koilarakada bat, oliba olioa,
ozpina eta gatza. Eragin guztiari ozpin
saltsa loditzen den arte eta ondu orburu
hotzak nahastura horrekin.
28
zure osasunaren alde
026-030 POR TU SALUD EUS.indd 28026-030 POR TU SALUD EUS.indd 28 31/03/16 15:2931/03/16 15:29
zure osasunaren alde
29bazkide izatearen abantailak
Zuntzak lagundu egiten du hesteko
mugikortasuna, hobetu egiten du
digestioaren igarotze prozesua eta, gainera,
aurrea hartzen dio idorreriari
Errazio batek dauka:
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
18%
35415%
11gGANTZA
7%
0,4gGATZA
11%
10gAZUKREAK
5%
0,9g
GANTZ SATURATUA
OSOKO ARROZA ESPINAKEKIN, PINAZIEKIN ETA MAHASPASEKIN
4 erraza 30-40’ 5-10
OSAGAIAK
• 250 g arroz
(osokoa)
• 750 ml ur
• 2 baratxuri atal
• 100 g espinaka
• 50 pinazi
• 50 g mahaspasa
(Korintokoak)
• 80 ml oliba olio
• Perrexila
• Gatza
NOLA PRESTATU
● Jarri baratxuria erregosten kazola
batean oliba olio sorta batekin. Utzi
kolorea hartzen duen arte. Ondoren,
erantsi arroza eta utzi sutan.
● Bota salda mantso-mantso eta, aldi
berean, eragin arrozari; utzi sutan 35
minutuz, denbora hori beharko du-eta
egiteko. Eman gatza.
● Arroza egiten den bitartean (osokoak
denbora gehiago behar du ohikoak
baino), bota olio sorta bat zartagin
batean eta egin espinakak, mahaspasak,
pinaziak eta perrexil zatitua. Eman gatza
eta erantsi guztia arrozari.
29bazkide izatearen abantailak
026-030 POR TU SALUD EUS.indd 29026-030 POR TU SALUD EUS.indd 29 30/3/16 20:4730/3/16 20:47
zure osasunaren alde
30
Errazio batek dauka:
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
6%
1151%
0,5gGANTZA
0%
0gGATZA
24%
21,9gAZUKREAK
0%
0g
GANTZ SATURATUA
EROSKI markak zure osasunaren alde egiten duen guztia
SEMAFORO NUTRIZIONALAHorri esker jakin dezakezu errazio batek zer kopurutan dituen kaloriak, azukreak, gantzak (saturatuak eta saturatugabeak) eta gatza. Gainera, lehen begiratuan jakin dezazun zer jaten ari zaren, koloreekin adierazia dago.
AZUKRE GUTXIAGOGure produktuetatik 28 tona azukre baino gehiago kendu ditugu.
GATZ GUTXIAGOEROSKI markako produktuetatik 17 tona gatz baino gehiago desagerrarazi ditugu.
GANTZ GUTXIAGONahiz eta gantzak ezinbestekoak diren organismoak behar duen energia lortzeko, ez da egunean %35 baino gehiago hartu behar. Hori dela eta, 211 tona gantz baino gehiago desagerrarazi ditugu gure markako elikagaietan.
TRANS GANTZIK GABEAKLandare-gantz partzialki hidrogenatuak kaltegarriak dira (horiek izaten dituzte trans gantzak), igo egiten dutelako kolesterol txarra. Hori dela eta, kendu egin dizkiegu gure markako produktuei.
BASOKO FRUTEN ZUKUA
4 hasiberrientzat < 5’ < 5
OSAGAIAK
• 200 g marrubi
• 100 g ahabia
• 400 g laranja
• 100 g mugurdi
• 400 g sagar
NOLA PRESTATU
● Garbitu frutak, zuritu sagarra eta laranja,
eta zatitu guztia.
● Elkartu fruta guztiak, zukutu denak
elkarrekin eta zerbitzatu berehala.
zure osasunaren alde
Zure osasunak du lehentasuna guretzat
Gure elikagai guztietanageri da EROSKIrensemaforo nutrizionala,modu osasungarrian elikatuzaitezen.
026-030 POR TU SALUD EUS.indd 30026-030 POR TU SALUD EUS.indd 30 31/03/16 15:2931/03/16 15:29
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI YNSADIET.ai 1 17/03/16 13:07EROSKI YNSADIET.ai 1 17/03/16 13:07
erakusleihoa
32
Ez egin uko ezeri
Bai, hartu egingo dut postreaEskatzen ari zinen. Entzun egin dizugu eta horratx! Hementxe duzu EROSKIren
postre arinen sail berria. Zaporerik onena azukre eta kaloria gutxiagorekin.
Eta, gainera, glutenik gabe. Txokolatezko krema, arrautzaz egindako fl ana,
banillazkoa eta askotariko gelatinak. Zer hartuko duzu gaur?
erakusleihoa
032-034 ESCAPARATE POSTRES EUS.indd 32032-034 ESCAPARATE POSTRES EUS.indd 32 30/3/16 20:5030/3/16 20:50
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI NESTLE BUITONI.ai 1 17/03/16 13:02EROSKI NESTLE BUITONI.ai 1 17/03/16 13:02
erakusleihoa
34
ARRAUTZAZ EGINDAKO FLANAEz du koipekirik (0,0% MG) eta ez azukre erantsirik ere. Zaporea eta testura betiko errezetak zituenaren antzekoak dira. Hau, gainera, zuntz iturri da. Eta ez du glutenik.
Ongi ezagutzen dugu teoria, eta badakigu, gure dieta orekatua izan dadin, ez dela gehiegikeriarik egin behar menua osatzen duten platerekin, eta askotan postrea kentzen dugu otordutik. Baina zer esango zenuke kontatuko bagenizu EROSKIk postre arinen sail bat sortu duela, azukre eta gantz gutxiagokoa. Horiekin, aurrerantzean ez
diozu ezeri uko egin beharko. Pauso hori eman duen lehenbiziko banaketa enpresa gara. Ezagutu itzazu hobeto.
GELATINA ASKOTARIKOAKUr asko dute, azukre erantsirik ez batere eta kaloria gutxi (6 kcal baino ez errazio bakoitzeko). Errezeta oso lurrintsua da, eta zaporea, berriz, azukre gehiago duten beste gelatina batzuenaren antzekoa. Gainera, egokiak dira zeliakoentzat.
BANILLAZKO FLANAEz du koipekirik (0,0% MG), ez azukre erantsirik eta ez glutenik ere, eta, hortaz, egokia da intolerantzia dutenentzat.
TXOKOLATEZKO KREMAKatiluko txokolatea gogorarazten du krema honen zaporeak. Gantz pittin bat badu (0,9% MG) eta azukrea ere bai zertxobait. Izan ere, kakaoz egiten da, eta kakaoak berezko ditu bi osagai horiek. Ugari ematen ditu kaltzioa eta proteinak, eta ez du batere glutenik.
032-034 ESCAPARATE POSTRES EUS.indd 34032-034 ESCAPARATE POSTRES EUS.indd 34 30/3/16 20:5030/3/16 20:50
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI UNILEVER FLORA.ai 1 17/03/16 12:57EROSKI UNILEVER FLORA.ai 1 17/03/16 12:57
hemengoa eta hangoa
Nafarroako baratzeko bitxiak
Tuterako Orburua eta Eroski NATUR saileko Nafarroako Zainzuria, biak ere AGBarekin
36
036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS EUS.indd 36036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS EUS.indd 36 30/3/16 20:5430/3/16 20:54
hemengoa eta hangoa
37bazkide izatearen abantailak
Udaberrian izugarri ederrak egoten dira Nafarroako
Erriberako baratzeak. Oraintxe hasiko dira eskuz
biltzen Adierazpen Geografi ko Babestuaren (AGB)
zigilua duten bi barazki nagusietakoak: Tuterako
orburua eta Nafarroako zainzuria. Handizka eros
ditzakezu gure frutategietan, Eroski NATUR sailean
bat eta Reyno Gourmet zigiluarekin bestea. Erabat
bermatuta daude horien jatorria eta zaporea!
T utera AGBarekin datorren orburuak itxura biribildua izaten du eta zirkulu erako zulo bat
gainaldean, haren braktea (hosto) berdeak ez baitira elkartzen loreburua ixteko. Tuterako orburu freskoak Estra sailekoak edo Lehen mailakoak izan behar dute beti. Zurtoina eta hostoak dituztenak dozenaka saltzen dira, eta zurtoinik ez dutenak, berriz, kiloka.
SUKALDEANOrburu mota hau estimu handitan dute gastronomoek. Ezinbestekoak dira berdura menestra bat prestatzeko, eta digestioarentzat onak direnez eta gorputza araztu egiten dutenez, osagarri ezin egokiagoak
dira gantz ugariko platerak arintzeko.Saia zaitez Eroski NATUR saileko
gure orburu hauek lurrunetan prestatzen, hobeto kontserba ditzaten mineralak. Gordinik, oliba olio birjinarekin ontzea da aukerarik onena, horrela oso ongi eusten baitiete ezaugarri dietetiko eta organoleptikoei.
NOLA GARBITUOrburuak oso erraz herdoiltzen eta belzten dira; hori saihesteko, limoi tanta batzuekin busti ditzakezu edo, bestela, ura eta limoia dituen ontzi batean sar ditzakezu zuritu ondoren. Lan horretan eskularruak erabiltzea komeni da, eskurik ez zikintzeko.
Tuterako orburua
036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS EUS.indd 37036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS EUS.indd 37 30/3/16 20:5430/3/16 20:54
hemengoa eta hangoa
38
Eroski NATUR saileko zainzuriak, Nafarroa AGBarekin datorrenak, ezaugarri berezi-bereziak ditu:
kolore zuria, testura leuna, hari gutxi edo bat ere ez, eta oreka bikaineko mikaztasun arina. Hazten den lekuan izaten den klimak ematen dizkio ezaugarri horiek guztiak: Nafarroako erdialdetik hegoalderako herriak (176 udalerri) eta Aragoiko (43) eta Errioxako (38) toki mugakideak, non hotz handia egiten duen gauetan. Uraren kalitateak ere zerikusi zuzena du, baita erabiltzen den landaketa sistemak ere.
Barazki honek Nafarroako Zainzuria AGBaren zigilua darama. Zuria da kolorez, 12 milimetro baino gehiago neurtzen du eta bi sailetakoa izaten da, Estra eta Lehen mailakoa. Ekaina arte egongo da gure dendetan, Kontseilu Arautzailearen etiketa zenbakiduna ere ageri duela, eta bi formatutan eskuratu ahal izango
da: ontzian lerrokatuta edo sortaka. Behin zurituta, erretilu termozigilatuetan ere aurkituko duzu, testura hobeto mantentzeko.
ZURITU ETA EGOSIProzesua oso erraza da, eta aukera emango dizu bere zapore guztia dastatzeko eta gozatzeko. Mamiaren aldetik eusten zaio zainzuriari eta, labana baten edo zurigailu baten laguntzaz, goitik behera kentzen zaio azala, kontu handiz, mamia ukitu gabe. Bukatzeko, zurtoinaren azken zatia moztu behar zaio eta ur hotzarekin garbitu. Ez da uretan sartuta utzi behar, bitamina hidrodisolbagarrien zati bat uretan geldituko litzateke eta.
Behin zurituta, zainzuriak eltze batean sartzen dira gutxika-gutxika, ura irakiten ari dela gatz pittin batekin (kontu izan behar da irakinaldia ez eteteko), eta 20 minutu
inguruan egosi behar dira, guritzen diren arte (jakiteko, zotz batekin edo sardexka batekin ziztatzen dira).
NOLA JANEgosi eta xukatu ondoren, epelak daudela jatea komeni da, horrela hobeto hartzen baitzaie zaporea, oliba olio birjina estra txorrotadatxo bat gainetik botata. Ez bota egosteko erabili duzun ura! Diuretiko bikaina da eta zopak, arrozak eta gisakoak egiteko erabil daiteke.
Eroski NATUR saileko zainzuri honek ez du ez gantzik eta ez karbohidratorik, eta, hortaz, leku bat egin dakioke kaloria gutxiko dietetan. Zuntz ugari duenez, egokia da idorreriarekin ibiltzen direnentzat. Eta asparagina izeneko substantzia berezi bat ere baduenez (indartu egiten du eragin diuretikoa), lagundu egiten du likido debekua edo hipertentsioa izanez gero.
Nafarroako zainzuria
036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS EUS.indd 38036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS EUS.indd 38 30/3/16 20:5430/3/16 20:54
Búscalos en la sección de Congelados
“Schär nos ha pedido el secreto de los platos de tradición Italiana... Y los ha creado sin gluten.”
Descubre los secretos en
www.bonta-italia.com/es
hazteko energia
40
energía para crecerenergía para crecer
Ba al duzue lekaleak jateko ohiturarik? Hala ez bada, bila ezazu modua astean bitan,
gutxienez, plater elikagarriak prestatzeko. Gauzak azkarrago egiteko, beratzen jar ditzakezu eta izoztu. Horrela, izozkailutik atera besterik ez duzu egin beharko eta nahi duzun elikagaiekin batean egosi. Denetarik onartzen dute: berdura (tipula, azenarioa, piperra...), haragia eta baita arraina ere. Eta sukaldean
aritzeko denborarik ez baduzu, hortxe dituzu kontserban datozen lekaleak. Oso emaitza ona lortuko duzu, modurik azkar eta errazenean.
AITZAKIARIK EZBadakizu lekaleek ugari ematen dituztela karbohidratoak eta ia ez dutela gantzik batere, non eta ez dituzun prestatzen txorizoarekin, odolkiarekin edo urdaiarekin (hiru horiek kaloria asko ematen dizkiote
platerari). Konbinatu itzazu lekaleak berdurekin, arrozarekin, patatarekin edo pastarekin, eta plater gustagarria eta oso elikagarria lortuko duzu.
PROPOSAMEN ORIGINALAKEta lekaleak aspergarriak direla uste duten horietakoa bazara, ausartuko al zara baba entsalada goxo bat prestatzera edo garbantzu hanburger bat? Aho zabalik utziko dituzu etxeko txikiak.
Lekaleak eta gehiagoElikagai apartak dira eta ezinbestekoak haurren dieta orekatua izan dadin.
Zure osasunak du lehentasuna guretzat
Orain arte 73.819 haurrek parte hartu dute EROSKI Fundazioaren Elikadura Eskolak eskainitako Heziketa Programan www.escueladealimentacion.es
040-042 ENERGIA PARA EUS.indd 40040-042 ENERGIA PARA EUS.indd 40 30/3/16 20:5930/3/16 20:59
hazteko energia
41bazkide izatearen abantailak
4 erraza 15-20’
0,65 €pertsona
bakoitzeko
BABA ENTSALADA
hazteko energia
41bazkide izatearen abantailak
OSAGAIAK
• 200 g baba
• 150 g letxuga
• 100 g urdaiazpiko
ondu
• 80 g cherry
tomate
(8 tomate)
• 70 ml oliba olio
• 20 ml ozpin
• 10 g ziape
• Perrexila
• Gatza
NOLA PRESTATU
● Egosi babak ura eta gatzarekin. Guritu
direnean, xukatu eta gorde geroko.
● Bota koilarakadatxo bat oliba olio zartagin
batean eta erregosi urdaiazpikoa zerrenda
fi netan moztuta. Kurruskatsua dagoenean,
erantsi babak eta erregosi guztia elkarrekin.
Zabaldu perrexila gainetik eta gorde geroko.
● Garbitu eta lehortu letxuga eta moztu
juliana eran.
● Estali letxuga horrekin entsalada ontziaren
oinarria. Jarri gainean tomatetxoak erditik
moztuta eta, horien gainean, babak eta
urdaiazpiko erregosia.
● Edalontzi batean, nahasi ozpin saltsa
egiteko osagaiak eta erantsi entsaladari
zerbitzatzeko unean.
● Entsalada hau gustagarriagoa gelditzen
da babak bero daudela zerbitzatuz gero.
Errazio batek dauka:
5 eta 10 urte arteko haur batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
4%
845%
3,9gGANTZA
12%
0,7gGATZA
1%
1,3gAZUKREAK
6%
1,2g
GANTZ SATURATUA
040-042 ENERGIA PARA EUS.indd 41040-042 ENERGIA PARA EUS.indd 41 30/3/16 20:5930/3/16 20:59
hazteko energia
42
Errazio batek dauka:
5 eta 10 urte arteko haur batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
14%
2695%
3,6gGANTZA
5%
0,3gGATZA
6%
5,3gAZUKREAK
0%
0g
GANTZ SATURATUA
0,83 €pertsona
bakoitzeko
4 ertaina + 2 ordu
GARBANTZU HANBURGERRA
OSAGAIAK
• 250 g garbantzu
lehor
• 100 g tipula
• Baratxuri atal 1
• 2 g bikarbonato
• 2 g kumino
• 2 g piperrauts
gozo
• 2 g piperbeltz
beltz
• 2 g oregano
fresko
• Perrexila
• Pita ogia
(aukerakoa)
• 50 g letxuga
• 80 g tomate
(cherry erakoak)
• 40 g tipulin more
• 50 ml jogurt saltsa
• Frijitzeko olioa
• Gatza
NOLA PRESTATU
● Utzi garbantzuak 24 orduz beratzen
hozkailuan. Denbora hori pasatzen
denean, garbitu eta, egosi gabe, birrindu
irabiagailuarekin krema bat osatu arte
(kontu pixka batekin egin hori, ez dadin
azal zatirik gelditu).
● Erantsi perrexila, baratxuri atala,
piperrauts gozoa, piperbeltz pittin
bat, oreganoa, kuminoa, gatza eta
bikarbonatoa, eta jarraitu birrintzen.
● Utzi orea egonean, hozkailuan, bi orduz.
● Egin bolak (ondoren zapaldu egingo
ditugu eta hanburger itxura emango
diegu). Nahastura krematsuegia badago,
garbantzu irina erantsi dezakegu
loditzeko. Aldiz, orea errazago erabiltzeko
esku artean, limoi tanta batzuk, ur
koilarakadatxo batzuk eta oliba olioa
erantsiko ditugu.
● Frijitu hanburgerrak olio bero-berotan.
● Labean ere egin daitezke, 200 ºC-an, 18
minutuz. Horretarako, jarri labeko papera
erretiluan eta egin labean bi aldeetatik.
● Pitaz egindako ogitxo batzuen gainean
zerbitzatuko dugu, ondoan letxuga
hosto batzuk, tipulin morea eta cherry
tomateak dituela.
● Ondu oliba olio txorrotadatxo batekin,
eta bota gainetik piperrauts pittin bat eta
jogurt saltsa.
hazteko energia
040-042 ENERGIA PARA EUS.indd 42040-042 ENERGIA PARA EUS.indd 42 30/3/16 20:5930/3/16 20:59
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AF_Postres_EroskiClub_200x260_trazado.ai 2 30/03/16 13:39AF_Postres_EroskiClub_200x260_trazado.ai 2 30/03/16 13:39
edergintza
44
Gorputzerako kremak eta gelak
Hidrata nazazuLarruazala da gure gorputzeko organorik zabal eta hedatuena, eta, ondorioz, tratu eta maitasun
bereziak zor dizkiogu. Ez da kontu hutsala: larruazal hidratatua ongi babestua egongo da
kanpoko erasoei aurka egiteko (kutsadura, eguzki irradiazioa, tenperatura aldaketak...) eta
zahartzeari aurre egiteko. EROSKIk baditu zenbait irtenbide eta produktu gorputza zaintzeko:
belle sailean aurkituko dituzu, lurringintzako eta kosmetikako produktuen sail berezian.
HIDRATATU AURRETIK, GARBITU Erraz antzematen da zein larruazalek duen hidratatzeko premia eta zeinek ez. Agerikoak izaten dira arrastoak: lehortasuna, poroak zabalik, lakartasuna, distira falta, larruazala tenkatuta... Hori gertatzen denean, larruazalak utzi egiten dio bere funtzio nagusia betetzeari: ura gal dezagun saihestea eta mikroorganismoei eta substantzia arraroei sarrera galaraztea.
Larruazala osasuntsu eta distiratsu egon dadin, ezinbestekoa da garbitzea eta esfoliatzea. Larruazalean metatu
egiten dira zelula hilen hondarrak, izerdiarenak eta gantzarenak, eta erabat desagerrarazteko, sakonago garbitu behar genuke larruazala, astean behin edo bitan, esfoliatzeko produktu batekin. Masaje leun baten laguntzarekin, askatu egiten dira zikin hondarrak eta suspertu egiten da odol zirkulazioa eta zelulak berritzeko prozesua.
ZERGATIK ESFOLIATU?• Garbiketa sakonagoa egiten du,
kendu egiten ditu zelula hilak eta krema arrastoak.
• Ireki egiten ditu buxatuta dauden poroak eta lagundu egiten du ondoren emandako tratamenduak hobeto barnera daitezen, adibidez zelulitisaren aurkako kremak edo larruazala sendotzekoak.
• Lagungarria da ileak ez trabatzeko eta erraztu egiten du depilazioa.
• Garbi eta argitsu uzten du larruazala, askoz ere ukitu eta itxura hobearekin.
• Esfoliatzailea ematean egiten den masajeak suspertu egiten du larruazala eta hobetu egiten du zirkulazioa.
belle, zure edertasuna, zure ongizatea
parabenorik
GABEAK2013. urteaz geroztik ari gara parabenoak kentzen kosmetikako gure produktuei
Bisita ezazu gure web-orria eta ikusi
belle sailean ditugun produktu guztiak.
Askoz gehiago aurkituko duzu hemen:
www.belle.eroski.es
044-047 BELLEZA EUS.indd 44044-047 BELLEZA EUS.indd 44 30/3/16 21:0630/3/16 21:06
edergintza
45bazkide izatearen abantailak
GORPUTZERAKO ESFOLIATZAILEA, ARGANDUNA, belle sailekoaLehortzeko joera duten larruazal normaletarako.• Jatorri naturaleko osagaiekin.• Lagundu egiten du zelula hilak
larruazaletik desagerrarazten, eta lehengoratuta eta prest uzten du produktu hidratatzaileak edo tratamendu produktuak emateko.
• Argan intxaur oskolen hautsa darama, argan olioa eta E bitamina, modu eraginkorrean esfoliatzeko, larruazala errespetatuta.
GORPUTZERAKO ESFOLIATZAILEA, KOKODUNA, belle sailekoaLarruazal mota guztietarako.• Jatorri naturaleko osagaiekin.• Lagundu egiten du zelula hilak
larruazaletik desagerrarazten, eta prest uzten du produktu hidratatzaileak edo tratamendu produktuak emateko.
• Koko oskolen hautsa darama eta koko intxaurren estraktua ere bai, modu eraginkorrean esfoliatzeko, larruazala errespetatuta.
GORPUTZERAKO ESFOLIATZAILEA, PASIO-FRUTADUNA, belle sailekoaLarruazal mota guztietarako.• Jatorri naturaleko osagaiekin.• Lagundu egiten du zelula hilak
larruazaletik desagerrarazten, eta lehengoratuta eta prest uzten du produktu hidratatzaileak edo tratamendu produktuak emateko.
• Abrikot hezurraren hautsa darama, pasio-frutaren estraktua eta E bitamina, modu eraginkorrean esfoliatzeko, larruazala errespetatuta.
Esfoliatzaileak eta gantzak: testura berriak
GORPUTZERAKO GANTZA, KOKODUNA, belle sailekoaLarruazal lehorretarako. Produktu ultrahidratatzailea da.• Koko intxaurraren estraktua
darama, Karité gantza eta E bitamina, larruazala moldatzeko eta herdoilaren aurka egiteko; horretaz gain, eragin ultrahidratatzaile sendoa du.
• Aurrea hartzen dio deshidratazioari.
GORPUTZERAKO GANTZA, PASIO-FRUTADUNA, belle sailekoaLarruazal lehorretarako. Aurrea hartzen dio deshidratazioari.• Pasio-frutaren estraktua darama,
mango gantza eta E bitamina, larruazala baretzeko eta herdoilaren aurka egiteko; horretaz gain, eragin ultrahidratatzaile sendoa du.
edergintza
044-047 BELLEZA EUS.indd 45044-047 BELLEZA EUS.indd 45 30/3/16 21:0630/3/16 21:06
edergintza
46
GORPUTZERAKO KREMA, ALOE VERADUNA, belle sailekoaLarruazal mota guztietarako.• Elikatu eta babestu egiten du.• Aloe vera darama, hidratatzeko eta
babesteko.• Ez du koloragarririk eta
kontserbatzailerik.
GORPUTZERAKO KREMA, ARGANDUNA, belle sailekoaLarruazal lehorretarako.• Elikatu eta hidratatu egiten du.• Argan olioa daraman (adinaren
aurka egiteko eta larruazala lehengoratzeko), glizerina eta E bitamina.
GORPUTZERAKO KREMA, OLIBADUNA, belle sailekoaLarruazal oso lehorretarako.• Elikagarria eta ultrahidratatzailea da.• Oliba olioarekin, glizerinarekin eta E
bitaminarekin.
Gorputzerako kremak
belle saileko produktu hauek
parabenorik gabe eginak dira eta
dermatologikoki frogatuta daude
044-047 BELLEZA EUS.indd 46044-047 BELLEZA EUS.indd 46 30/3/16 21:0730/3/16 21:07
edergintza
47bazkide izatearen abantailak
GORPUTZERAKO GEL HIDRATATZAILEA, ALOE VERADUNA, belle sailekoa• ActivaloeTM darama, %100 aloe vera
estraktua, eragin hidratatzaile eta lehengoratzaile handikoa.
• Lasaitu egiten du larruazala: bereziki egokia da larruazalean narritadurak agertzen direnerako depilazioaren edo bizarra egitearen ondorioz.
• Dermatologikoki frogatua. • Parabenorik gabea.
GEL-KREMA HIDRATATZAILEA, KOKODUNA, belle sailekoa• Sorbete testura ez-gantzatsua.• Hidratatu eta freskatu egiten du.• Larruazalak berehala xurgatzen du.• Koko intxaurraren estraktua darama
eta lurrin delikatu eta exotikoa.
Gel hidratatzaileak
044-047 BELLEZA EUS.indd 47044-047 BELLEZA EUS.indd 47 30/3/16 21:0730/3/16 21:07
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AF_Pollo_EroskiClub_200x260_descuento_trazado.ai 2 30/03/16 13:42AF_Pollo_EroskiClub_200x260_descuento_trazado.ai 2 30/03/16 13:42
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI DOVE.ai 1 30/03/16 11:30EROSKI DOVE.ai 1 30/03/16 11:30
52
Proiektua Sukaldatu / A cocinar
F amilia osoa sukaldean aritzea, formula hori bultzatu nahi du
Sukaldatu/A Cocinar proiektuak elikadura osasungarria sustatzeko. 2013. urtean jarri zen abian ekimena, eta EROSKI, Basque Culinary Center (BCC) eta Ikastolen Elkartea ditu gidari eta bultzatzaile. Sustatzaileen hitzetan, sukaldeak zeregin garrantzitsua du hainbat arlotan, “osasunean, familiako loturetan eta tokiko produktuek tokian-tokian eragiten duten aberastasunean”, eta aitortu egin nahi zaio balio hori.
“Sukaldean elkarrekin aritzea eta elkarrekin jatea oinarrizko elementua da familientzat eta familiako heziketarentzat, eta eskola-umeekin hastea komeni da”. Hori dela eta, ikastetxeetan bertan gauzatzen da. Ikasturte honetan 10 eta 14 urte arteko 1.200 haur eta haien gurasoak ari dira parte
Familia osoa sukaldean!
Mondragon Unibertsitateko ikasleek osatzen dute Aldazank mugimendua, eta haien helburua da berdintasunaren
arazoa Gipuzkoan ezagutaraztea eta irtenbideak bilatzea lankidetza kolektiboaren bidez, gizonen eta emakumeen artean gaitasunak indartzearen aldeko lana eginez. Proiektu horri ikusgarritasuna emateko, herritarrak inplikatzeko eta fi nantzaketa lortzeko, eskumuturreko batzuk atera dituzte, Kukuxumusuk diseinatuak, eta 2 euroan jarri dituzte salgai EROSKIk Gipuzkoan dituen hipermerkatu eta supermerkatuetan. Gipuzkoako Aldundiaren babesa ere badu Aldazank-ek, baita Gipuzkoako Profesionalen eta Enpresaburuen Elkartearen (Aspegi) eta Real Sociedad de Fútbol taldearena ere.
Berdintasunaren aldeko eskumuturrekoak
Aldatu gaitezen klimaren alde
Aldazank mugimendua
Oraintxe da ekiteko garaia. Aldatu klimaren alde”. Hitz horiekin animatu nahi izan
ziren enpresak, erakundeak eta heritarrak joan den martxoaren 19an, larunbatarekin, Planetaren Ordua’ ekimenean parte hartzera. Hamar urte daramatza World Wildlife Fund (WWF) erakundeak ekimen hori sustatzen, Nazio Batuen babesarekin, eta hauxe eskatzen zaie eragile guztiei: besteren artean, 60 minutuz itzal ditzatela enpresetako eta eraikin enblematikoetako argiak, jendeak kontzientzia har dezan zein garrantzitsua den ingurumena eta klima aldaketaren aurkako borroka.
EROSKI Fundazioak, azken urteetan bezala, aurten ere bat egin du kanpaina horrekin, zeina CO2 isuriak murriztearen alde munduan egin den ekimenik handiena eta parte-hartzaileena izan baita. Iluntzeko 20:30 eta 21:30 artean, Elorrion dugun egoitza sozialean (Bizkaia) itzalaldi sinbolikoa egin dugu, eta www.eroski.es eta www.consumer.es we-orriak argi apalagoarekin aktibatuta egon dira tarte horretan.
Planetaren Ordua
hartzen. Euskal Autonomia Erkidegoko eta Nafarroako 15 ikastolatako kideak dira guztiak (zazpi Gipuzkoan daude, bost Bizkaian, bi Nafarroan eta bat Araban).
Sukaldatu proiektuaren zati teorikoan, nutrizioari eta elikatzeko ohitura osasungarriei buruzko jarraibide batzuk ematen zaizkie, baita sukaldaritzaren gaineko argibide batzuk eta tokiko eta sasoiko produktuen inguruko azalpenak ere. Horrekin batean, egun batean erosketak egitera joaten dira irakasleekin, otordua prestatzen dute, eta elkarrekin garbitzen eta bazkaltzen dute. Iluntzean gurasoekin egiten dituzten saioetan, Basque Culinary Center-eko irakasle bat izaten dute gidari.
052-053 NOTICIAS EUS.indd 52052-053 NOTICIAS EUS.indd 52 30/3/16 21:2330/3/16 21:23
53bazkide izatearen abantailak
Ikasturtez ikasturte, haur gehiago erakartzen ditu‘Hazteko energia’ proiektuak
Elikadura eta Ohitura Osasungarriei buruzko Heziketa Programa
Bide Oneko Kontakizunak
II. Literatura lehiaketa
Gida erbilgarri berriak
Mugikorrak eta tabletak
Fruten Gida izan zen lehenbizi eta, geroxeago, Barazkien eta Berduren Gida. Orain, consumer.es atariko
Elikadura kanalean beste hiru gida erabilgarri dituzu, berriki eguneratuak eta telefono mugikorretara eta tabletetara egokituak: Arrainak eta Itsaskiak,
Osasuna eta Elikadura, eta Lana eta Elikadura. Aurrerantzean, arazorik gabe jakin dezakezu nola elikatu behar den adinaren eta lan motaren arabera, edo norberak duen gaixotasunaren arabera. Gainera, eskura izango dituzu itsasoak ematen dituen elikagaiei buruzko hainbat jakingarri (ezaugarriak, egutegia, sukalderako aholkuak, kontserbatzeko metodoak, eta abar).
EROSKI Fundazioaren gidek diseinu bisualagoa dute orain, eta gailu mugikorretatik sar zaitezke horietan, noiznahi eta nonahitik. Horretaz gain, Osasuna kanalean, Sexu eta Osasun Gidaren bertsio berritua jarri dugu. Atari horretan, informazio fi dagarria aurkituko duzu, zorrotza, erabilgarria eta familia osoarentzat balio duena. Sakon lantzen du sexualitatearen gaia, osasunarekin eta heziketarekin duen harremana kontuan hartuta.
Ikasturte honen lehenbiziko hiruhilekoan, 6 eta 12 urte arteko ia 40.000 ikaslek parte hartu dute
Hazteko energia proiektuan. Elikadura eta Ohitura Osasungarriei buruzko Heziketa Programaren barrenean sartzen da proiektu hori, eta gure Elikadura Eskolak sortua da. Iazko ikasturteko lehen hiruhilekoarekin alderatuta, bikoiztu egin da EROSKI Fundazioaren ekimen horretan parte hartu duen ikasle kopurua. Irailetik hasita, autonomia erkidego guztietako 512 ikastetxek eman dute izena programan, aurreko ikasturteko lehen hiruhilekoan baino %67 gehiagok. Horrek esan nahi du, Elikadura eta Ohitura Osasungarriei buruzko Heziketa Programa abian jarri
zenetik (2012an), ia 1.200 ikastetxetako 130.000 neska-mutilek baino gehiagok parte hartu dutela.
Baina ez dira hor bukatzen zifra aipagarriak. Ikasturte honen hasieran, Elikadura eta Ohitura Osasungarriei buruzko Heziketa Programak ia 600 tailer eskaini ditu, iazko urteko epe berean baino %20 gehiago. Saio teorikoak ere ematen dira, baina, batez ere, tailer praktikoak indartu dira. Nire lurreko produktuak da horren adibideetako bat: bisita bat egiten da inguruan nekazaritzako produktuak lantzen dituzten ekoizleen instalazioetara (nahi izanez gero, ikus-entzunezko formatuan ere landu daiteke jarduera hori).
Ikarati irten nintzen Astorgatik. Beti norbaitek lagunduta egin izan dut Bidea eta
oraingoan bakar-bakarrik ekin nion. Behar nuen...”. Horrelaxe hasten da Bide Oneko Kontakizunak lehiaketaren bigarren ekitaldia irabazi duen narrazio zirraragarria. EROSKI CONSUMERek antolatzen du, Done Jakue Bidearen balioa nabarmentzeko. Niebla de Monte Irago, izen horixe jarri dio egileak, Carlos Lillo Talaverak, bere idazlanari, zeinak 359 internautaren botoa jaso baitu. Santiago está de Camino izan da bigarren sailkatua, Pedro Javaloyes-ena, eta 19 días y 200 recuerdos hirugarrena, Jaime de la Lastra-rena (202 boto lortu ditu batek eta 198 besteak). Hirurek lortu dute Donejakue Bideko mahai jokoa.
Helbide honetan irakur daitezke horien kontakizunak eta beste 85 parte-hartzaileenak: http://caminodesantiago.consumer.es/. Istorio horietan guztietan, Donejakue Bidearen muina islatzen duten bizipenak aurkituko dituzu: bidaia bera, barne-bidaia, ahalegina, elkartasuna, laguntasuna, artea, kultura, natura, jendea...
052-053 NOTICIAS EUS.indd 53052-053 NOTICIAS EUS.indd 53 30/3/16 21:2430/3/16 21:24
54
hurrengo hilean...’16ko maiatza
Erakusleihoa:EROSKI SeleQtia gutiziak: tomate lehorra eta tipula karamelizatua
Protagonistak:Txokolate eta zereal bolatxo berriak
Protagonistak:Dasta itzazu gure errezeta berriak: arroz esnea eta gazta fl ana
Semaforo nutrizionalaZer da?
Semaforoak nutrizio arloko informazio argia eta ulerterraza ematen du aldizkari honetan aurkituko dituzun errezeten inguruan. Zuri elikadura osasungarri eta orekatua eskaintzeko kezkak eraman gaitu informazio argigarri hori jartzera, lagungarria izango zaizulakoan dieta osasungarriagoa egiteko.
Zeri buruzko informazioa ematen du semaforo nutrizionalak?
ERRAZIOA. Elikagai bat jaten dugun bakoitzean hartatik hartzen dugun zatia ulertzen da erraziotzat.
MANTENUGAI KOPURUAK. Jaten den elikagai errazio bakoitzak zenbat kaloria eta mantenugai ematen dituen adierazten du.
EGUNEKO KOPURU GOMENDATUA (EKG). Komunitate zientifi koaren gomendioa da egunean kaloria eta mantenugai kopuru jakin bat hartu behar dela (EKGa, hain zuzen) dieta osasungarria egiteko.
Nola kalkulatzen dira portzentajeak? Emaku heldu bat eredutzat hartuta kalkulatu dira, zeinak 2000 kcal behar baititu egunean (haurrentzako produktuetan ez da erabiltzen eredu hori, eta haien beharrizanak kontuan hartuta kalkulatzen dira). Horretaz gain, beharrak aldatu egin daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fi sikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
ZER ESAN NAHI DUTE KOLOREEK? Gauza batek baino gehiagok baldintzatzen du errezeta batek nutrizioaren ikuspegitik egiten duen ekarpena: zer-nolako osagaiak hautatu diren, bakoitzetik zenbat erabili diren, platerak zer prestaera duen (ez
da gauza bera frijitzea, labean egitea, egostea...) eta zenbateko errazioa jaten dugun.
Errezeta bakoitzean, semaforo nutrizionalaren koloreak ageri dira, errazago ulertu dezazun nutrizioaren ikuspegitik errazio bakoitzari buruz ematen den informazioa. Begiratu bakarrean jakingo duzu errazio batek zenbateko garrantzia duen hartu beharreko Kopuru Gomendatuarekiko.
Horrela, errezeta bakoitzak ematen dituen kaloria eta mantenugai guztiak aintzat hartuta...
...errazio batek ekarpen handia egiten du eguneroko beharrak asetzeko
...errazio batek ekarpen zertxobait txikiagoa egiten du, baina aipagarria hala ere
...errezetaren errazio batek ekarpen txikiagoa egiten du Kopuru Gomendatua aintzat hartuta.
Mantenugai bakoitzak errazio bakoitzean duen balioa zifra absolutuetan emana dator, eta Kopuru Gomendatuarekiko portzentajea ere ematen da.
Errazio batek dauka:
heldu batentzako Kopuru Gomendatua (KG) aintzat hartuta
KALORIAK
17%
33126%
18gGANTZA
13%
1gGATZA
5%
4,4gAZUKREAK
34%
7g
GANTZ SATURATUA
054 PROXIMO MES EUS.indd 54054 PROXIMO MES EUS.indd 54 30/3/16 21:3030/3/16 21:30
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI VIA NATURE.ai 1 28/03/16 13:53EROSKI VIA NATURE.ai 1 28/03/16 13:53
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI MINOSIN.ai 1 28/03/16 13:57EROSKI MINOSIN.ai 1 28/03/16 13:57