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Estrategias alimentarias que permiten un óptimo arranque de los
lechones y de los pollos actuales
Gerardo SantomáLorca 20 Septiembre 2012
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yEvolución del nº de lechones nacidos
vivos en varios países de la UE
IFIP a partir de GTTT (Francia), DPP (Dinamarca), Agrovision (Holanda), ZDS (Alemania), BDPork (España)
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yInfluencia del tamaño de la camada sobre la variabilidad del peso al nacimiento (Boulot et
al, 2008)
Tamaño de camada < 9 10-11 12-13 14-15 > 16Nº medio del parto 2.6 2.3 2.5 2.6 3.5 Nº de camadas 161 134 245 334 506 Nº de nacidos medio 7.2 10.6 12.6 14.5 17.6Nº de nacidos vivos 7.0 10.2 11.9 13.8 16.2Nº de mortinatos 0.3 0.4 0.6 0.7 1.5 Peso corporal medio, kg 1.89a 1.67b 1.57c 1.47d 1.38e
Desv.Típica peso, % 14.9d 17.4c 20.2b 21.3b 23.7a
Frecuencias (%) de distribución del peso < 1.0 kg 3e 5d 8c 10b 15a 1-1.4 kg 8e 16d 21c 29b 34a 1.4-1.8 kg 27c 39b 43a 43a 38b > 1.8 kg 63a 40b 28c 19d 13e
Datos referidos a 1380 camadas, nacidas entre 2000 y 2004 a.b.c.d,e En cada fila, medias con distinto superíndice difieren significativamente (P < 0.05).
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Disminución del peso medio al nacimiento
Aumento de la heterogeneidad del peso al nacimiento
Efectos de un aumento de la producciónde lechones por cerda y año
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1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2012
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% M
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Total nacidos/camada % mortalidad en lactación
Evolución anual del nº de lechones por camada
Agrovision, 2008
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Aumento de la mortalidad de los lechones en lactación, especialmente durante los 3 díasdespués del partoDisminución del crecimiento medio al destete y a sacrificioMenor homogeneidad de los animales al destetey a sacrificioPeor calidad media de la carneAumento de la importancia del manejo, de las instalaciones y de la alimentación en maternidad
Consecuencias
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yINDICE
Desafíos de la elevada productividad de la cerda actualEstrategias nutricionales de mejora a travésde la cerda– Gestación– Parto y Lactación
Estrategias nutricionales de mejora a través del lechónConclusiones
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La Gestación no es un proceso lineal: – Tiene momentos y fases puntuales en los que la
intervención nutricional adecuada puede mejorarlos resultados
Estrategias durante la Gestación
Con un buen manejo:›La Cerda pasa 2/3 de su vida gestando
El Cerdo de Engorde pasa mas de 1/3 de su vida en el útero de la madre
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Número y Calidad de los Folículos
Desarrollo Placentario y Capacidad Uterina
Fibra en Gestación
Estrategias durante la Gestación
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yNúmero y Calidad de los Folículos
Influencia del tamaño de los folículos ováricos al destete sobre el tamaño de la camada posterior en cerdas primíparas (van Leeuwen et al, 2011)
Tamaño de los folículos al destete (mm) 2,9 +/- 0,4 3,9 +/- 0,3 % de cerdas en celo < 10 d post-destete 91 91 % Partos 86 84 Lechones nacidos totales 11,8 +/- 3,9 12,7 +/- 3,4
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Cerda nulípara– Condiciones adecuadas para la 1ª Cubrición
Claves para obtener un elevado nº de folículos de calidad
› Práctica del «Flushing»: Cantidad de pienso: 2,5 x L Duración: unos 14 días pre-cubrición
Recomendaciones actuales sobre las condiciones óptimas de las cerdas en el momento de la 1ª cubrición por orden de importancia (Coma y Gasa, 2007)
Peso (alto contenido magro) 135-155 kg Número de estro 2º
Edad Media: 230 d (Rango: 190-260 d)GMD de nacimiento a cubrición 600-800 g/d Grasa dorsal (P2) 15-17 mm
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Cerdas que han parido– Minimizar pérdidas de condición corporal y
muscularidad durante la lactación previa
Claves para obtener un elevado nº de folículos de calidad
Impacto de la pérdida de peso en la 1ª lactación sobre la productividad del siguiente ciclo productivo (Neill y Williams, 2010)
Criterio Pérdida de peso corporal Significación> 10 % 0 -10 % Ganan pesoNúmero de cerdas 31 191 66 - Intervalo destete a celo, días 7.04 6.58 5.32 0.21 Cerdas cubiertas a día 7, % 67.4 a 79.5 b 86.3 b <0.10 Nacidos totales 11.17 a 12.57 b 13.04 b 0.07
abc Medias con letra distinta en la misma línea son significativamente diferentes (P <.05)
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yNúmero y Calidad de los Folículos
Influencia del estado nutricional de la cerda sobre el desarrollo folicular y la variabilidad embrionaria, fetal y de peso al nacimiento
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yFibra en Gestación
Evolución del consumo diario de pienso durante
la lactación de cerdas alimentadas con dietas T (2,8% FB),
o F (11% FB) durante la gestación (Quesnel et al, 2009a).
Fuentes de Fibra: 20% pulpa remolacha, 10% salvado, 10% cascarilla soja, 10% gluten feed, 10% girasol
Aumenta el consumo de pienso en lactación
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Estrategias para disminuir la mortalidadperi-natal y aumentar la vitalidad de los lechones
Lactación– Consumo Pienso– Calidad Pienso
Peri-parto y Lactación
Logotipo
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Falta de Vitalidad– Nivel de reservas energéticas post-parto– Nivel metabólico– Asfixia
• Duración del Parto (2-5 horas)• Nº de orden de nacimiento
Factores que influyen sobre la asfixiaen el parto y en la falta de vitalidad del lechón post-parto
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Relación entre el número de orden de nacimiento y la frecuencia de lechones nacidos muertos, momificados y reanimados (Guillou, 2011)
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FIP propone un inventario de unas 100 técnicasde manejo con 10 puntos claveSupervisión de partos– Extracción manual, secado y calentamiento del
lechón, estimular bajada de la leche, etc.– Acceso rápido al calostro, amamantamiento
supervisado, split-suckling, suministro de pastas enriquecidas, etc.
Utilización de fármacos– Oxitocina– Prostaglandinas– Tranquilizantes (Azaperona)
Estrategias de manejo para aumentar la vitalidad de los lechones
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Nivel de Grasa en el Pienso de Gestación
Ácidos Grasos ω-3
Estrategias nutricionales para aumentar la vitalidad de los lechones
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Ácidos Grasos ω-3 – Objetivo: Mejorar la vitalidad del lechón al
aumentar la deposición de ácidos grasos ω-3en el feto.
– Otros efectos:• Alargan la gestación y acortan el parto• Precursores de los eicosanoides.
- Mejor desarrollo inmunitario- Mejora en la absorción intestinal
• Metabolismo de las dopaminas y serotonina- Afecta al comportamiento más pro-activo del lechón
Estrategias nutricionales para aumentar la vitalidad de los lechones
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yEfecto de 1,65 % de aceite de salmón en el pienso de cerdas desde 58 días de gestación sobre la mortalidad y su origen en lechones lactantes (Rooke et al, 2001).
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Rendimientos productivos desde el destete a sacrificio de cerdosprocedentes de cerdas alimentadas con una dieta control o con unadieta suplementada con ácidos grasos omega 3 durante la gestación
y la lactación
(Citado por Spencer, 2011 de Gabler et al, Iowa State University, datos no publicados)
(P<0,05)
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Origen– Mejor DHA que otros ω-3
Cantidad– >0,3-0,5%. Niveles altos (>3%) pueden afectar al consumo
en lactación
Calidad– Fundamental una buena antioxidación
Período de Administración– Gestación entera para favorecer la deposición de ω-3
durante el desarrollo neural• Si sólo final de gestación, sólo hay mejora de la
inmunocompetencia– Lactación: Efectos reproductivos positivos
Ácidos Grasos ω-3
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Nivel de Aminoácidos
Ácidos Grasos ω-3
Minerales:
Vitaminas
Aditivos
Lactación. Calidad del Pienso
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Factor Respuesta Peso al parto, kg 182 Peso al destete, kg 163 Pérdida de peso 11.1 Pérdida estimada en protein, % 10 Ganancia de la camada, kg/día 2.74 Necesidades de Lisina, g/día Mantenimiento 2.5 Producción de leche 73.4 Total 75.9 Lisina suplementada g/día Por movilización proteica, g/día 2.5 Por el pienso, g/día 73.4 Ingesta de pienso, kg/día 5.0 Requerimiento total de lisina, % 1.22
Lactación. Calidad del Pienso
Nivel de Lisina
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Objetivos– Maximizar producción de leche– Minimizar la pérdida de magro
Problema– Gran diferencia de necesidades entre cerdas de
1er y 2º parto y cerdas más adultas
Propuesta– 2 piensos– Suplemento proteico para cerdas de 1er y 2º
parto
Lactación. Calidad del Pienso
Nivel de Lisina
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Minerales:– Alto nivel de estrés oxidativo al final de gestación– Alto nivel de transferencia del Se orgánico al
embrión, calostro y leche
Vitaminas: Δ rendimiento reproductivo y peso al destete
– L-Carnitina: además mayor vitalidad de los lechones
– Betaína: Mejor eficiencia del pienso. Osmolito
Aditivos– Probióticos: Bacillus, Enterococcus y Levaduras
• Mejor salud intestinal
– Derivados de Levaduras, Aceites esenciales, Aromas, Enzimas
Lactación. Calidad del Pienso.
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1st trial 2nd trial 3rd trial
Control Betain
Betaína en el pienso de lactación
Influencia de la administración de Betaína en el pienso de lactación sobre el tamaño de la camada subsiguiente. Ensayos realizados por Nutreco
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Suplementación de leche
Transición Alimentación líquida a sólida
Lechón
Logotipo
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¿Hay leche suficiente?
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El Potencial Genético no es alcanzado totalmente
24201612840
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Día de Lactación
Lechones criadosartificialmente
Lechones criadospor la cerda
(Harrell et al . 1993)
Consumo de Energía
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Deficit de nutrientes
Diferencia entre necesidades y consumo SIN suministro extra de leche
0 4 8 12 16 20 24
Prod. de leche de la cerdaNecesidades de los lechones
Pienso Lactoiniciador
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Deficit de Nutrientes
Alimentación de los lechones CON leche suplementaria
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Producción de lecheNecesidades de los lechonesPienso Lactoiniciador
Suplemento de leche
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yUso de Leche Suplementaria
1,58
5,96
9,4
1,58
6,6
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5
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Peso Nacimiento(kg) Peso destete(kg) Mortalidad (%)
Sin suplementación de leche
Con suplementación de leche
El suplemento de leche fue adicional a la leche de la cerda
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yLeche suplementaria durante la lactación
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Estrategia
Administrar leche a partir del 2º día (día 1 = calostro)
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Consumo de Pienso pre-destete: Alimentación líquida facilita un mayor consumo de pienso prestarter
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yEjemplo de “superficie cubierta”para lechones
Courtesy of Hypor Canada
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Superficie cubierta para lechones: Piggy Deck
Hasta 12 lechones por superficie cubierta
Courtesy of Hypor Canada
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yEjemplo II Ralco Nutrition
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Objetivos : • Sacar los lechones supernumerarios de la cerda al 7º día
de vida• Reducción de mortalidad• Mejora global de la producción de lechones: manejo de los
lechones más pequeños
Lactación sin cerda, destete temprano, alimentación automática
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yNursery 2 : 600 cerdas
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yNursery 2 : 600 cerdas
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yFörster automate
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Agro4 feeder
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46Edad (días)
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 630123456789
1011121314151617181920212223242526272829
Peso
Ran
go D
este
te
6.5kg8.0kg
10.5kg
13.5kg
17.5kg
22.0kg
27.5kg
Crecimiento potencial post-destete > Crecimiento real
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Objetivos en la Alimentación de Lechones: Transición de la Alimentación Líquida a la Sólida
Consumo de pienso
Seguridad + recuperación
Crecimiento Económico
Destete
Consumo
Pienso
leche
Lactoiniciador Pienso Prestarter
Pienso Starter
Pienso seco
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Consumo de Pienso pre-destete: Alimentación líquida facilita un mayor consumo de pienso prestarter
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Los lechones que consumen pienso antes del destete comen másdespués del destete ⇒ mejores resultados durante el período de transición (Bruininx, Europig 2002)
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feed intakeday 0-8
growth day 0-8
feed intakeday 9-34
growth day 9-34
Cons
umo
de p
iens
o o
crec
imie
nto,
g/d
ía
eatersnon-eaters
Consumo de Pienso Pre- Destete Influencia sobre el consumo post-destete
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El Consumo de Pienso durante la primera semana después del destete representa el 40% del resultado final en transición (Bruininx, Europig 2002).
y = 1.097x + 343.72R2 = 0.4203
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200
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0 50 100 150 200 250 300 350 400ADFI day 0-8, g/d
AD
FI d
ay 0
-34,
g/d
y = 0.6954x + 228.93R2 = 0.3621
0
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300
400
500
600
0 50 100 150 200 250 300 350 400ADFI day 0-8, g/d
AD
G d
ay 0
-34,
g/d
Importancia del Consumo de pienso después del destete para alcanzar 30 kg a los 70 días
Objetiv
o : 1Kg d
e pie
nso d
urante
los
primer
os 5 d
ías p
ost d
este
te
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⇓Altura villi ↓ ⇒ capacidad absorción ↓ ⇒ susceptibilidad a la diarrea ↑ (Yan y Kim, 2011)Producción enzimática de los villi ↓ ⇒ capacidad digestiva ↓
Permeabilidad paracellular ↑ ⇒ bacterias y toxinas pueden entrar ⇒ susceptibilidad a diarrea/reacciones inflammatorias ↑
villi antes del destete villi post-destete→
Consumo Pienso↓
→destete
⇓
⇓
SALUD ↓
Influencia del Destete sobre la salud intestinal
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Importancia del consumo de pienso
Por cada 0.1 kg de pienso consumido por día durante la primera semana post-destete, el peso al final de la 4ª semana post-destete aumenta alrededor de 1.5 kg.
Un alto consumo durante la primera semana post-destete también estimula el crecimiento y la salud durante todo el período de crecimiento y acabado
(Dr Ioannis Mavromichalis, pig progress nov 2009)
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Influencia de la estrategia alimentaria Post-Destete sobre los resultados técnicos globales de los cerdos de engorde
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157
153
100
200
275
350
400
0
Crecimiento (g/d) desde el destete hasta los 14 días después
Días hasta 110 kg Ahorro en coste de
pienso
€ 3,50
€ 5,00
€ 6,00
€ 8,00
185
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Existen múltiples medidas nutricionales que nos permiten acompañar la extraordinaria evolución de la productividad de la cerda actual.
Medidas Nutricionales en Gestación para:– mejorar el peso al nacimiento– el número de lechones nacidos vivos– disminuir la variabilidad
Conclusiones
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yConclusiones
Los desafíos que nos presenta esta cerda en la fase de peri-parto y lactación son:
– Estrategias para disminuir la mortalidad peri-natal y aumentar la vitalidad de los lechones
– Máxima cantidad y calidad de calostro y de lechecon pérdida de condición corporal aceptable
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yConclusiones
La cerda no produce la suficiente cantidad y calidad de leche para soportar el máximo potencial genético de crecimiento de los lechones
Para optimizar este crecimiento existe la posibilidad de suplementar con leche artificial
Esta suplementación supone un mayor manejo y la inversión en sistemas de distribución automático
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yConclusiones
Para realizar una óptima transición de la alimentación líquida a sólida
– Necesario que los lechones hayan consumido pienso sólido antes del destete: cuánto más mejor
– El proceso se facilita suministrando el pienso en papilla
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yMuchas gracias……..