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DISEÑO DE PLANTASPROYECTO: INSTALACIÓN DE PLANTA DE PRODUCCIÓN DE BIODISEL A
PARTIR DE ACEITE VEGETAL USADO
Autor:
Trujillo, 20 de octubre del 2023
INTEGRANTES: Alcántara Saldaña, Karol D.Chávez Albites, Talia TerezaLeón Cornejo, Carla J.Rojas Rodríguez, Catherine C.
Tapia Vargas, José Gilmer
UNT
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLOFACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL ACADÉMICA DE INGENIERÍA QUÍMICA
DOCENTE: Ing. Henry Esquerre ….
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN............................................................................................................4
II. METODOLOGÍA DE ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL.........................................5
1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO....................................................................5
2. UBICACIÓN Y ÁREA DEL PROYECTO.....................................................................5
3. CARACTERÍSTICA DEL TERRENO CIRCUNDANTE AL PROYECTO...................7
4. MARCO LEGAL Y ADMINISTRATIVO.......................................................................7
5. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE CONSERVA.......................10
6. PRINCIPALES RIESGOS QUE SE PRESENTAN EN EL PROCESO GENERAL...14
7. DETERMINACION DE LA LINEA BASE AMBIENTAL............................................15
8. ELABORACIÓN DE LA MATRIZ DE LEOPOLD PARA LA INSTALACIÓN DE LA
PLANTA DE CONSERVA DE PESCADO........................................................................20
9. INTERPRETACIONES Y CONCLUSIONES DE LA MATRIZ...................................20
10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..........................................................................21
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Autor:
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
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DISEÑO DE PLANTASPROYECTO:
PLANTA DE PRODUCCIÓN DE BIODISEL A
PARTIR DE ACEITE
VEGETAL USADO
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
PROYECTO: PLANTA DE PRODUCCIÓN DE BIODISEL A PARTIR DE ACEITE VEGETAL USADO
I. INTRODUCCIÓN
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
1. REALIDAD PROBLEMÁTICA EN LA REGIÓN LA LIBERTAD
2. ESTUDIO DE MERCADO
3. MARCO LEGAL Y ADMINISTRATIVO
4. SELECCIÓN DEL PROCESO PARA PRODUCCION DE BIODISEL
5. CÁLCULOS DE DISEÑO DE EQUIPOS
6. UBICACIÓN DE LA PLANTA
7. SIMULACIÓN DEL PROCESOESTE SERIA UNA POSIBLE ESTRUCTURA PORQUE FALTA EL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL, PORQ AHORA ESO ES IMPORTANTE, USTEDES Q OPINAN
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL: INSTALACIÓN DE PLANTA DE CONSERVA DE PESCADO FRESQUITO S.A.C.-PUERTO DE SALAVERRY (La Libertad)
II. INTRODUCCIÓN
En este proyecto, se ha querido mostrar el Estudio de Impacto Ambiental para una
planta de conservas de pescado. El sector de las conservas es un sector que mueve
grandes cantidades de dinero, lo que le hace atractivo, además de ocasionar
impactos negativos para el medio ambiente y es por esa razón que se ha decidido
realizar un EIA así como su respectiva evaluación por medio de la matriz Leopold
El primero de los objetivos de este proyecto ha sido entender el mercado de las
conservas, su evolución, su ubicación, etc. Todo esto es muy importante para
conocer el proceso de ubicación y distribución de este tipo de plantas, sus
instalaciones operativas, de tratamientos residuales y subproductos.
También, lo que se ha intentado entender es cómo funcionan este tipo de plantas, es
decir, el proceso de fabricación, desde que el pescado entra como materia prima
hasta que sale como producto para llegar al consumidor. Es clave saber toda la
maquinaria que interviene en el proceso y la gestión de residuos y efluentes para su
respectiva valoración, así como la función de los distintos procesos y etapas de la
línea de fabricación. Es importante también mencionar la legislación peruana con
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
respecto al sector para poder tener un sustento legal que acredite el buen
funcionamiento y desarrollo de los procesos.
III. METODOLOGÍA DE ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
DEFINICIÓN DE EIA
Los EIA son instrumentos de gestión ambiental que contienen la descripción de la
actividad propuesta y de los efectos directos e indirectos previsibles de dicha
actividad en el medio ambiente físico y social, a corto y largo plazo, así como la
evaluación técnica de los mismos. Deben indicar las medidas necesarias para evitar
o reducir el daño a niveles tolerables, aspectos que han sido considerados en la
elaboración del EIA de INSTALACIÓN DE PLANTA DE CONSERVA DE PESCADO FRESQUITO S.A.C.
8. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
NOMBRE DEL PROYECTO: INSTALACIÓN DE PLANTA DE CONSERVA DE PESCADO FRESQUITO S.A.C
LOCALIZACIÓN: Puerto Salaverry, Calle Córdova S/N, Salaverry, Trujillo, La Libertad.
ACTIVIDAD: Elaboración de conservas de pescado, incluye pesca marítima y continental de peces.
ÁREA DE LA PLANTA CONSERVERA: 10 000 m2
DURACIÓN DEL PROYECTO: 1 año
COSTO DEL PROYECTO: S/. 1500 000
9. UBICACIÓN Y ÁREA DEL PROYECTO
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
El Proyecto de Instalación, Actividad de Planta de Conserva de Pescado
FRESQUITO S.A.C está ubicado en el puerto de Salaverry, aproximadamente a
14 kilómetros del centro de la ciudad de Trujillo y cerca de la Carretera
Panamericana (8 Km), perteneciente al distrito del Salaverry, provincia Trujillo,
departamento La Libertad.
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Fig. 1. Puerto de Salaverry con punto de marcación.
FUENTE: https://www.google.es/intl/es/earth/index.html
Fig. 2. Vista satelital del Proyecto
FUENTE: https://www.google.es/intl/es/earth/index.html
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“PLANTA DE CONSERVA DE PESCADO FRESQUITO S.A.C”. Limita por:
Por el Este, con terreno de terceros; por el Norte con aledaños, por el Sur con
Empresa Nacional de Puertos S.A. (ENAPU) y por el Oeste muelle del puerto.
Tiene una latitud de 8°13’26.37’’S y una Longitud de 78°58’48.34’’O.
CONSERVERA FRESQUITO S.A.C, como persona jurídica cuenta con un terreno
de forma irregular de 10 000 m2 con un perímetro de 83, 234 metros lineales, en
esta área desarrollará actividades relacionadas con la producción de Conservas de
pescado, la materia residual será llevada a la planta de Harina de Pescado que se
encuentra en el Puerto de Salaverry. La Planta de conserva se construirá aislada
con sus edificaciones para oficinas administrativas, almacenes, talleres, servicios de
agua y energía, almacén temporal de Residuos sólidos y equipamiento para el
tratamiento de efluentes y emisiones.
10.CARACTERÍSTICA DEL TERRENO CIRCUNDANTE AL PROYECTO
En el entorno del proyecto, se ha detectado de forma cercana la existencia de
zonas urbanas, oficinas públicas o de otra índole. A una distancia de 100 metros en
dirección Suroeste de la ubicación del proyecto se observa una gran Zona Industrial
conformada por establecimientos portuarios, por ser un puerto comercial, muchas
embarcaciones rodean el mar. Dichas embarcaciones no son solo de pesca,
algunas veces se trata de cruceros, además se observa lanchas pequeñas de los
pescadores que realizan faena diariamente.
En el límite con el mar los establecimientos industriales adyacentes han
implementado logísticas de apoyo para sus flotas pesqueras mediante el tendido de
emisores submarinos, tuberías de pescado, chatas para el traslado del pescado, es
un puerto altamente comercial.
11.MARCO LEGAL Y ADMINISTRATIVO
a. CONSTITUCIÓN POLÍTICA DEL PERÚ:La constitución política del Perú en los artículos (66 hasta el 69), señala que los
recursos naturales, renovables y no renovables, son patrimonio de la Nación.
Por la ley orgánica se fijan las condiciones de su utilización y de su
otorgamiento a particulares, además el estado determina la política nacional del
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
ambiente y promueve el desarrollo sostenible de los recursos naturales, la
conservación de la diversidad biológica y de las áreas naturales protegidas.
b. Ley General de Pesca Ley 25977 establece:
En su artículo 1º norma la actividad pesquera y acuícola, promueve su
desarrollo sostenible, asegura el aprovechamiento responsable de los recursos
hidrobiológicos en armonía con la preservación del medio ambiente y la
conservación de la biodiversidad.
En su Artículo 78º Obligaciones de los titulares de las actividades pesqueras y
acuícolas, sobre el tratamiento de los efluentes, emisiones, ruidos y disposición
de desechos que generen en sus instalaciones. DS Nº 012-2001-PE del
14.03.2001.
1. El Título VII, referido a la “Protección del Medio Ambiente” establece que la
autoridad competente en materia ambiental para la actividad pesquera y
acuícola, es el Ministerio de Pesquería (Hoy PRODUCE), correspondiéndole
determinar las políticas de protección ambiental, la evaluación de los efectos
ambientales producidos por las actividades pesqueras, la supervisión y control
de la aplicación de los PAMAS, EIA, LMP, ECAS, PMA, etc.
2. La Ley marco para el crecimiento de la inversión privada, aprobada por DL Nº 757 del 08.11.91 En lo que respecta a la Seguridad Jurídica para la
Conservación del Medio Ambiente, establece que “El Estado estimula el
equilibrio racional entre el desarrollo socio económico, la conservación del
ambiente y el uso sostenido de los recursos naturales, garantizando la debida
seguridad jurídica a los inversionistas mediante el establecimiento de normas
claras de protección del medio ambiente.
c. Reglamento de la Ley General de Pesca, artículo 89, establece que
está sujeta a la elaboración y aprobación de Estudio de Impacto Ambiental,
previo al otorgamiento de concesión, autorización, permiso o licencia, la
actividad de procesamiento industrial y la instalación del establecimiento
industrial.
d. DS Nº 010-2007-PRODUCE que fija los límites permisibles para
efluentes de la actividad de consumo humano indirecto.
e. D.S. Nº 002-2008-MINAM, aprueba los estándares nacionales de
calidad para agua y establece el nivel de concentración con el grado de
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elementos, sustancias o parámetros físico, químico y biológicos presentes
en el agua.
f. LEY GENERAL DE RESIDUOS SÓLIDOS Que, mediante Ley Nº 27314, Ley General de Residuos Sólidos, se
estableció los derechos, obligaciones, atribuciones y responsabilidades
de la sociedad en su conjunto, para asegurar una gestión y manejo
de los residuos sólidos, sanitaria y ambientalmente adecuada, con
sujeción a los principios de minimización, prevención de riesgos
ambientales y protección de la salud y el bienestar de la persona humana.
g. LEY GENERAL DEL MEDIO AMBIENTE LEY N° 28611.
Según el art. 1 del derecho y deber fundamental Toda persona tiene el
derecho irrenunciable a vivir en un ambiente saludable, equilibrado y
adecuado para el pleno desarrollo de la vida, y el deber de contribuir
a una gestión ambiental y de proteger el ambiente, así como sus
componentes, asegurando particularmente la salud de las personas en
forma individual y colectiva, la conservación de la diversidad
biológica, el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y el
desarrollo sostenible del país.
Artículo 74.- De la responsabilidad general. Todo titular de operaciones es
responsable por las emisiones, efluentes, descargas y demás impactos
negativos que se generen sobre el ambiente, la salud y los recursos naturales.
Artículo 75.- Del manejo integral y prevención en la fuente.
El titular de operaciones debe adoptar prioritariamente medidas de
prevención del riesgo y daño ambiental en la fuente generadora de los mismos,
así como las demás medidas de conservación y protección ambiental que
corresponda en cada una de las etapas de sus operaciones.
Los estudios para proyectos de inversión a nivel de prefactibilidad, factibilidad
y definitivo, a cargo de entidades públicas o privadas, cuya ejecución pueda
tener impacto en el ambiente deben considerar los costos necesarios para
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preservar el ambiente de la localidad en donde se ejecutará el proyecto y de
aquellas que pudieran ser afectadas por éste.
Artículo 76.- El Estado promueve que los titulares de operaciones adopten
sistemas de gestión ambiental acordes con la naturaleza y magnitud de sus
operaciones, con la finalidad de impulsar la mejora continua de sus niveles de
desempeño ambiental.
h. LEY DEL SISTEMA NACIONAL DE EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL - LEY N° 27446
Esta ley tiene por finalidad la creación del Sistema nacional de evaluación del
impacto ambiental (SEIA), como un sistema único y coordinado de
identificación, prevención, supervisión, control y corrección anticipada de los
impactos ambientales negativos derivados de las acciones humanas y en
conjunto la participación ciudadana.
i. NUEVO CÓDIGO PENAL-DECRETO LEGISLATIVO N° 635Considera al medio ambiente como un bien jurídico de carácter
socioeconómico. La norma sanciona los delitos contra los recursos naturales y
el medio ambiente con penas privativas de la libertad individual.
j. D.S.N° 003 – 2008 – MINAM del viernes, 22 de agosto de 2008 establece
que será el Ministerio de Ambiente el encargado de dictar las normas para la
implementación de los Estándares de Calidad Ambiental y la adecuación de los
límites máximos permisibles.
k. D.S.N° 011 – 2009 – MINAM del 15 de Mayo del 2009, que aprueba los
límites Máximos permisibles para las emisiones de la industria de harina y
aceite de pescado y harina de residuos Hidrobiológicos.
l. Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido, DS Nº 085-2003-PCM establece los estándares nacionales de calidad
ambiental para ruido y los lineamientos para no excederlos.
12.DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE CONSERVA
1) Recepción de Materia Prima:
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La materia prima será transportada en contenedores isotérmicos, en cajas de
plástico con hielo, las que serán almacenadas en dynos con hielo de capacidad de
1tn. Y así poder conservar la materia prima a temperaturas adecuadas 4 ºC,
manteniendo su frescura buena y consistente, sano y apto para consumo humano;
los cuales se recepcionarán y se procederá inmediatamente a su evaluación física
organoléptico y se determinara, su aceptación o su rechazo según los resultados.
2) Corte, evisceración y LavadoEsta operación consiste en seccionar o separar la cabeza y cola del pescado, esta
se realiza mediante el corte en forma manual utilizando cuchillos. Luego del corte
se realiza el eviscerado que consiste en la extracción total de las vísceras y
sanguaza de las piezas de pescado cortadas previamente
El lavado se realiza de modo manual con recipientes plásticos (dynos) y abundante
agua a fin de eliminar impurezas (sangre, vísceras, escamas, arena, etc.)
3) Selección: Se procede a una selección de las especies (enteras, rotas o maltratadas)
inspeccionando el corte que debe ser parejo y perpendicular al espinazo o línea
horizontal del pescado no se debe aceptar en que tenga el corte sesgado o irregular
por ser de mala presentación.
4) Cocimiento:Se realiza en cocinadores estáticos a 100ºC /35’-40’, para lo cual se mejore la
textura y se elimine agua de los músculos y paralizando la acción enzimático.
5) Enfriado:Se realiza a temperatura ambiente en un tiempo apropiado y que adquiera cierta
textura para realizar la siguiente operación.
6) Separación de carnes:Se realiza en las mesas apropiadas de acero inoxidable, donde se elimina todo
residuo sólido y quedando solamente el músculo de pescado.
7) Esterilizado de latas:
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Esta acción se realiza para eliminar cualquier tipo de microorganismo que se
encuentre en las latas antes del envasado para evitar la contaminación del
producto.
8) Envasado:Las envasadoras acomodan adecuadamente Los músculos de pescado, en
envases de hojalata previamente sanitizados. Verificado permanentemente los
pesos.
9) Dosificación de sal, aceites y especias:Las latas pasan por una tolva dosificadora, en donde se le agrega una porción de
sal, que oscila entre el 2 y 3% del peso neto de la lata. Una vez agregada la sal se
le dosifica un baño de especias (cebollas, ajos, glutamato monosódico), por medio
de un sistema de tubos perforados situados por encima del paso de las latas. En
igual forma se agrega el aceite que normalmente es de ajonjolí o de oliva
(aproximadamente 18% del peso neto de la lata)
10) Calentamiento:Después de la dosificación de aceite y dentro de la misma línea de producción, son
calentadas las latas, empleando vapor vivo, el cual es suministrado por medio de
unos tubos perforados situados por debajo del paso de las latas.
11) Engargolado y lavado de latas:Inmediatamente que las latas han sido calentadas, en la misma banda
transportadora, descargan a una máquina engargoladora en la cual se cierran las
latas por doble engargolado. Las latas cerradas se trasladan al área de lavado para
quitar el aceite de la superficie, son lavadas a presión de boquillas con agua
caliente y solución de jabonadura, para eliminar los residuos del aceite.
12) Esterilizado:
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
Después del lavado las latas caen en carro canasta, que los traslada al área de
esterilizado. Los carros de canasta se introducen a la autoclave y se les da un
proceso de esterilización de 80 minutos a 115 ºC
13) Etiquetado y empaquetamiento:Se procede al etiquetado en donde toda conserva deberán inspeccionarse de
nuevo, antes o durante la operación de etiquetado y retirándose los recipientes
defectuosos. ( el producto será etiquetado en un almacén externo habilitado)
Luego las latas son empacadas en cajas de cartón corrugado. En esta etapa se
separan los envases que presentes defectos como: mal cierre, códigos incorrectos,
abolladas, manchadas, oxidadas, etc.
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DIAGRAMA DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE CONSERVA
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
Productos a elaborarse La empresa ha proyectado dos líneas de producción de conservas enlatadas, una
para envasado en cocido de filete de pescado en aceite natural en presentaciones
de 200 gramos y otra línea para envasado cocido, en presentaciones de grated en
envases de 170 gramos.
13.PRINCIPALES RIESGOS QUE SE PRESENTAN EN EL PROCESO GENERAL
1. En la etapa de construcción Las características del terreno, su topografía, nivelación, los metrados de
zanjado con fines de conformar los cimientos y sobre cimientos de la obra así
como las estructura de las edificaciones, nos permitirá identificar los impactos
negativos que el proceso genere y a la vez nos ayudará a establecer las
medidas que permitan un correcto manejo de los mismos a fin de mitigar los
impactos ambientales negativos.
Entre los impactos negativos de la etapa de construcción se tiene:
La Emisión de material particulado como consecuencia del movimiento de
tierras, modificando la calidad del aire.
Los residuos generados durante la etapa de construcción, principalmente,
bolsas de cemento, bolsas plásticas, envases plásticos y otros serán
enviados al área autorizada, administrado por la municipalidad del lugar de
instalación de la planta.
Emisión de gases de combustión por transporte de material de construcción y
transporte de personal, modificando la calidad del aire.
Emisión de ruidos por uso de vehículos para la construcción y montaje.
Generación de desmonte por construcción de bases y cimientos para la
construcción de edificaciones.
2. En la etapa de operación Alteración de la calidad de agua de mar por vertimientos de sus efluentes
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
industriales.
Alteración de la calidad del aire por emisión de gases de combustión y PTS
de calderas.
Alteración de la calidad del aire por emisión ruidos.
Alteración de la calidad de suelo por emisión de residuos sólidos orgánicos e
inorgánicos industriales y domésticos.
Disminución de recurso hidrobiológicos.
Alteración de la biomasa de las especies acuáticas, el plancton.
Incremento de la morbilidad en la población expuesta por enfermedades
respiratorias
Los aspectos ambientales relacionados podrían impactar en el medio si no se
aplicaran las medidas de mitigación establecidas en el proyecto.
3. Impactos positivos
Un sector de los poblados de Miguel Grau y un sector de los poblados del
distrito del Salaverry, lugar de donde se obtendría la mano de obra para
la planta, serian beneficiados con los impactos positivos que generaría el
proyecto, fundamentalmente la oportunidad de trabajo para todos los
pobladores.
Medidas de mitigación En la etapa de construcción, a fin de evitar la generación de polvos se
procederá a humedecer el terreno.
Los efluentes domésticos (generados en los servicios de agua de los
ambientes del comedor, servicios higiénicos de oficina y personal de
planta incluyéndose el de la limpieza de los mismos) serán bombeados a
una planta de tratamiento biológica.
Los desechos sólidos serán evacuados por una EPS RS.
14.DETERMINACION DE LA LINEA BASE AMBIENTAL
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
METODOLOGÍA PARA LA LINEA BASE DEL ENTORNO
Con el fin de reunir información actualizada sobre el estado ambiental actual de
FRESQUITO S.A.C. y su área circundante, se definió la metodología que se detalla a
continuación Adicionalmente, se detalla el método de identificación, evaluación y
valoración de impactos ambientales.
COMPONENTE AMBIENTAL METODOLOGÍAFISICO Recurso Suelo Información de fuentes
bibliográficas.Recurso Agua Tomado de análisis
F.Q.B. biológicosHidrografía Información de puertosClimatología Información de puertos
BIÓTICO Flora Verificación en campoFauna Verificación en campo
ANTRÓPICO Población Información de la zonaCultura Información de la zonaEconomía Información de la zona
LINEA BASE AMBIENTAL COMPONENTE FISICO
Ubicación
Las instalaciones de la empresa FRESQUITO S.A.C, se encontrará ubicado en
Puerto Salaverry, dirección mencionada al inicio del informe.
Descripción de la zona
FRESQUITO S.A.C, se encontrará ubicada en una zona comercial, con una baja
densidad poblacional. Cuenta con todos los servicios básicos, como agua potable,
luz eléctrica y alcantarillado.
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FUENTE: Tomado de https://maesantaelena.files.wordpress.com/2014/06/borrador.pdf
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
La empresa desde sus inicios se encontrará asentada en terrenos propios,
funcionando con las respectivas patentes y permisos de funcionamiento municipales.
No se encuentran en sus alrededores especies vegetales o animales en peligro de
extinción, por lo que no se determina afectación directa sobre la fauna y flora.
Cabe mencionar que las instalaciones de FRESQUITO S.A.C no interceptarán con el
Sistema Nacional de Áreas Protegidas.
Recurso Suelo
La topografía de la zona corresponde a un litoral limitado por una zona de playa que
cubre una pequeña franja. Sobre esta franja se encuentra una zona de ligeras
montañas sucesivas y de poca altura. Los desniveles son abundantes y marcan el
relieve típico de la ciudad. El trazado de las calles del sector es bastante regular y
trata de ajustarse a una forma de cuadricula.
En general el suelo es bastante erosionado, debido a la brisa marina y la salinidad
que ésta acarrea. Esto se ve agravado en épocas con predominancia de la corriente
de Humboldt, que al ser fría y por tanto baja en humedad, limita la humidificación del
suelo. Como resultado de estos factores, toda la zona de Salaverry presenta
acantilados de mediana a baja altura, con sus respectivas playas.
En cuanto a la elevación del terreno, la zona céntrica de la ciudad tiene una altitud
promedio de entre 4 y 7 m.s.n.m., esta zona bordea la playa. Cabe mencionar que el
área industrial, se encuentra construida en terrenos propios. El piso se encuentra
completamente impermeabilizado con hormigón, equipado con sistemas de
canaletas, dirigidas en primera instancia hacia el sistema te tratamiento de aguas
residuales y finalmente al sistema de alcantarillado, por lo que, el basamento de
tierra de la empresa no sufre infiltración ni contaminación alguna.
Agua Potable
La ciudad de Trujillo se abastece de agua potable por medio de la planta de
potabilización Sedalib, cuya agua es vendida por el proyecto Chavimochic.
Cabe mencionar que, aparte de Trujillo, la planta de Sedalib abastece de agua
potable a los cantones Salaverry y otros distritos.
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
Alcantarillado
Salaverry cuenta con un sistema de alcantarillado sanitario que se construyó a fines
del año 2012.
Por otra parte, cuenta con un sistema de alcantarillado pluvial, que fue construido en
la misma época que el sistema de alcantarillado sanitario. Este sistema está
constituido por colectores y tuberías, que recolectan las aguas lluvias de la ciudad y
las conducen al mar.
Hidrología
Existe gran variación en el régimen de lluvias durante el año, por lo que existe un
régimen variable de caudales. Los suelos de la zona se caracterizan por contener
altos porcentajes de arcilla y por ende baja capacidad de infiltración, además la
cubierta vegetal corresponde a una zona de vida tipo matorral desértico.
Energía Eléctrica
Salaverry dispone del servicio de energía eléctrica, mismo que es provisto a través
Hidrandina.
En el puerto de Salaverry, lugar donde se encuentra asentada la planta de
FRESQUITO S.A.C, cuenta con el servicio de provisión de energía eléctrica.
Clima
Temperatura Ambiental
La temperatura ambiental está marcada por la incidencia de las corrientes fría de
Humboldt y cálida del niño. Sin embargo, hay otros factores que influyen en el clima,
como por ejemplo, la presencia de cadenas montañosas, que en conjunto con las
corrientes mencionadas, marcan la periodicidad de las estaciones climáticas, que se
definen como invierno y verano. El invierno generalmente ocurre entre los meses de
mayo-setiembre, mientras que el verano, ocurre entre los meses de diciembre-abril.
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
La zona climática dentro de la que la ciudad de Salaverry se encuentra, es
característica por presentar un clima tropical mega-térmico, semi-árido.
Con esto, se puede considerar que la temperatura en Salaverry mantiene un patrón
regular, siendo su promedio anual de 25,6° C. (Fuente: SENAMI).
Precipitación
El área costera donde se asienta la planta, corresponde a una zona semiárida,
denominada bosque tropical seco.
Se registra un promedio de 300,2 mm anuales, siendo 1998 el año más lluvioso a
causa del fenómeno del Niño con una precipitación de 1490 mm, y el año de menor
precipitación fue en 1944 con 1,2 mm. Los meses en donde ocurren mayor cantidad
de lluvias son entre enero y abril donde se produce cerca del 90% de la precipitación
total.
La zona recibe la influencia de la corriente fría de Humboldt y de la corriente cálida
del niño.
Humedad
La humedad relativa media anual del sector es de 77%, existiendo la mayor humedad
en febrero con un promedio de 81% y la menor humedad en noviembre con 72%.
La humedad máxima instantánea registrada, ha sido del 100% y la mínima
instantánea del 48%.
Evaporación
La media anual es de 1.374 milímetros. La tasa de evaporación es muy alta con
respecto a la de precipitación, por lo que generalmente no ocurre infiltración, aún
más si se toma en cuenta que el suelo tiene características arcillosas.
MEDIO BIÓTICO
Flora
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
Dado que FRESQUITO S.A.C se encontrará ubicada en un área intervenida, es
decir, un sector que hace ya mucho tiempo fue deforestado debido al crecimiento de
la ciudad, la flora predominante en el sector corresponde a especies pioneras y de
rápido crecimiento, pastura, matorrales y pequeños arbustos dispersos, mismos que
no representan a grupos de vegetación nativa en peligro de extinción.
Cabe recalcar que, debido a que el sector se encuentra ubicado en un área amplia y
agresivamente intervenida por actividades urbanísticas e industriales, no se
consideró necesario efectuar una caracterización de flora.
Fauna
No se consideró necesario efectuar una caracterización de fauna, dado que
FRESQUITO S.A.C se encontrará ubicada en un área intervenida desde hace ya
mucho tiempo, debido especialmente al crecimiento demográfico de la ciudad, y en
menor grado, a actividades industriales, razón por la que, la fauna predominante en
el sector corresponde a especies comunes de aves, insectos, anfibios, reptiles y
roedores, mismos que no representan a grupos de fauna endémica en peligro de
extinción, sino más bien, de fauna característica de ciudad y con una alta capacidad
de adaptación a medios intervenidos.
MEDIO SOCIOECONOMICO Y CULTURAL
Salaverry en la actualidad tiene una población de 13 892 habitantes, lo que equivale.
De este universo poblacional, el 58 % ocupan el sector urbano, mientras que, el 42 %
habitan en la zona rural.
15.ELABORACIÓN DE LA MATRIZ DE LEOPOLD PARA LA INSTALACIÓN DE LA PLANTA DE CONSERVA DE PESCADO
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
La siguiente matriz se basa en datos recolectados que podrían influir sobre el medio ambiente. Se han tomado diversas acciones de riesgo que tendría la instalación de la Planta conservera. La matriz se presenta en la siguiente hoja ANEXO.
16. INTERPRETACIONES Y CONCLUSIONES DE LA MATRIZ
ACCIÓN: MODIFICACIÓN DE RÉGIMEN
De acuerdo a lo que podemos observar en la matriz anexada, el modificación del hábitat, alteración de la hidrología y alteración del drenaje, presenta diversos efectos negativos sobre el ambiente, así lo demuestran los valores de magnitud/impacto donde en cada característica los valores oscila entre 9/9, 8/9, problemas críticos y con impacto severo.
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
17.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Guía empresarial de conservas de pescado. Recuperado de:
http://www.inaes.gob.mx/doctos/pdf/guia_empresarial/conservas_de_pescad
o.pdf
2. Proceso de elaboración de conserva. Recuperado de
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/tendencias/2008/01/09/173562
.php
3. Elaboración de Estudio de Impacto Ambiental. Recuperado de
http://intranet2.minem.gob.pe/web/archivos/dgaae/legislacion/guias/
guiahidro-xviii.pdf
4. Puerto de Salaverry, Trujillo. Recuperado http://www.deperu.com/medios-de-
transporte/puertos-maritimos-fluvial/terminal-portuario-de-salaverry-4773
5. ENAPU, Puerto de Salaverry. Recuperado de
http://www.enapu.com.pe/web/index.php
6. Elaboración de Matriz de Leopold. Recuperado de
http://www.eoi.es/blogs/ivanpereira/la-matriz-de-leopold-en-eia/
7. Ubicación de Salaverry. Recuperado de
https://www.google.es/intl/es/earth/index.html
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