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06/12/2011
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Marcela Martínez M.Sc.
• Bacilos delgados de forma espiralada o vibriode.
• Gram negativos con un movimiento característico de sacacorchos.
• Necesita una atmósfera con una concentración de O2 del 3-15% y CO2 en la misma proporción.
Marcela Martínez M.Sc.
Se han establecido 3 grupos de especies dentro del género Campylobacter
• Grupo 1: Campylobacterpatógenos:
– C. coli
– C. jejuni
– C. fetus
C. jejuni
C. coli
C. fetusMarcela Martínez M.Sc.
Hábitat natural
• Las bacterias del género Campylobacter viven en el intestino, la cavidad oral y los órganos reproductores del hombre y los animales.
• Su reservorio más abundante son los pequeños roedores.
Marcela Martínez M.Sc.
Campilobacteriosis
• Campylobacter puede producir diferentes enfermedades:
– enteritis
– abortos
– septicemia
• En el hombre, la enfermedad más frecuente es la enteritis producida por C. jejuni.
Marcela Martínez M.Sc.
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Campilobacteriosis
Síntomas: diarrea, calambres, dolor abdominal y fiebre dentro de 1 a 5 días después de la exposición al organismo.
La diarrea puede ser sanguinolenta y puede ir acompañada de náusea y de vómitos. La enfermedad dura típicamente una semana.
La dosis infectiva muy variable: de 500 a 1.000.000 de células, dependiendo de diferencias entre cepas y entre individuos.
Marcela Martínez M.Sc.
Contagio
Marcela Martínez M.Sc.
Campilobacteriosis: alimentos implicados
• La fuente de infección más importante para el hombre son alimentos de origen animal:
– Carne de ave
– Leche
– Mariscos
– Carne de vacuno y cordero
Marcela Martínez M.Sc.
Carne de aves es la principal fuente de Campylobacter
• Carne poco cocinada.
• Contaminación cruzada entre carne cruda contaminada y comida que no se cocina antes de comer.
• Contaminación por manipuladores que contaminan sus manos durante la evisceración de las aves.
Marcela Martínez M.Sc.
La leche ha sido responsable de muchos de los brotes de campilobacteriosis
En la mayoría de los casos se trataba de leche sin pasteurizar.
En ocasiones se ha considerado responsable de brotes a leche pasteurizada deficientemente.
La contaminación de la leche con Campylobacter ocurre a través de las heces.
Campylobacter es sensible al ácido láctico así que los derivados lácteos fermentados no suponen un riesgo de campilobacteriosis.
Marcela Martínez M.Sc.
Factores que afectan el crecimiento de Campylobacter
• Temperatura: se destruye a 55°C. Resiste T° de refrigeración.
• Radiaciones: Se destruye a dosis de 1 Kgy
• Desecación: Muere en alimentos con Aw ligeramente reducida.
• pH: Es muy sensible a la acidez. pH óptimo entre 6,5 y 7,5
• Atmosfera de conservación: sobrevive mejor al vacío que al aire con cierta humedad.Marcela Martínez M.Sc.
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Investigación de Campylobacter en los alimentos
Existen 2 sistemas básicos de aislamiento de Campylobacter a partir de muestras de alimentos:
1. Filtración a través de membranas de 0,65
m.
2. Enriquecimiento y aislamiento.
Marcela Martínez M.Sc.
• Las muestras deben ser procesadas rápidamente y trasportarse a 4°C y nunca congelarse.
• La supervivencia se favorece en un ambiente libre de oxígeno. En muestras líquidas añadir tioglicolato sódico al 0,15%. y bisulfato sódico al 0,01%.
• Las muestras sólidas pueden trasportarse en el medio Cary-Blair o en un medio de enriquecimiento adecuado.
Marcela Martínez M.Sc.
Enriquecimiento de Campylobacter
Como caldo de enriquecimiento se usan caldos como el "Preston", "Doyle y Roman" o "Rosef" que llevan Polimixina B, Trimethroprim y Vancomicina o Rifampicina.
Suelen incubarse al menos dos caldos, poniendo uno a 37ºC y otro a 42-3ºC; la temperatura de 37ºC es la más adecuada para recobrar C. jejuni de muestras de agua y algunas susbespecies de C. fetusque no crecen a 43ºC.Marcela Martínez M.Sc.
Aislamiento de Campylobacter
• Campylobacter necesita factores de crecimiento para crecer.
• Los medios más utilizados son el Preston, Skirrow, Butzler y el Campy-Bac
• Contienen sangre y un número variable de antibióticos como polimixina, vancomicina, etc., para evitar el crecimiento de la flora competidora.
Marcela Martínez M.Sc.
Incubación de Campylobacter
• El cultivo de Campylobacter debe hacerse en condiciones de microaerofilia,
• Pueden utilizarse estufas especiales o jarras a las que se añaden sobres generadores de la mezcla de gases adecuada.
• Se incuba a 37ºC y 42ºC durante 24-48 horas.
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Campylobacter - Morfología
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Características bioquímicas de Campylobacter
Catalasa positiva
Oxidasa positivo
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Diferenciación de especies
C. jejuni, hidroliza el hipurato y es sensible a Ácido Nalidíxico, C. coli y C. fetus no hidrolizan el hipurato y C. fetus es además resistente a Ácido Nalidíxico
Marcela Martínez M.Sc.
Gastroenteritis producida por Clostridium perfringens
Clostridium perfringens
• Bacilo Gram positivo.
• Catalasa negativo.
• Esporulado.
• Anaerobio.
• Hay 5 tipos de Cl. perfringens: A, B, C, D, y E que pueden distinguirse por sus toxinas letales.
Marcela Martínez M.Sc.
Hábitat y distribución
• Cl. perfringens tipo A es común en el intestino grueso de los humanos.
• También forma parte de la flora intestinal de otros animales.
• Suelo y el polvo.
• Aguas residuales y por lo tanto en aguas dulces y sedimientosmarinos.
Marcela Martínez M.Sc.
Gastroenteritis producida por Cl. perfringens
• La ETA se debe a la acción de una enterotoxina que se produce en el intestino.
• Las cepas enterotoxigénicasdel tipo A se han visto implicadas, a veces, en diarreas derivadas del consumo de antibióticos.
• Cl. perfringens tipo A se ha asociado con casos de diarreas infantiles y de muerte súbita en bebés.
Marcela Martínez M.Sc.
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• Esta bacteria es además responsable de varias enfermedades extraintestinales del hombre y los animales, entre otras produce la:
– Gangrena gaseosa
– Hemolisis intravascular
– Bacteriemia
– Abscesos en el peritoneo e infecciones en el tejido
Marcela Martínez M.Sc.
Síntomas de gastroenteritis por Cl. perfringens
• Dolor abdominal, diarrea y naúseas en ocasiones vómitos.
• El periodo de incubación va de 8 a 22 horas.
• La enfermedad es de corta duración.
• Los síntomas pueden confundirse con la intoxicación por la toxina diarreica de Bacillus cereus.
Marcela Martínez M.Sc.
Alimentos implicados en la transmisión de Cl. perfringens
• Las carne y productos cárnicos (70% de los casos).
– Carnes crudas: vacuno, cerdo, cordero y aves.
– Carnes cocinadas.
• Leche y derivados
• Pescado
Marcela Martínez M.Sc.
Factores implicados en la transmisión de Cl. perfringens
• Cocinado de grandes piezas.
• Enfriamiento lento de las piezas cocinadas.
• Conservación a temperatura ambiente hasta el consumo.
• Recalentamiento insuficiente.
Marcela Martínez M.Sc.
Factores implicados en la transmisión de Cl. perfringens
• Temperatura
– Por debajo de 10°C su crecimiento se ve restringido.
– No ocurre crecimiento en las 2 primeras horas del cocinado.
– Crecimiento exponencial a 45°C.
– A 55-60°C se puede evitar su reproducción.
– Muerte a 75°C.
• pH: Crece a pH entre 5 y 9
• Potencial redox: es relativamente tolerante al Oxígeno. Resiste un potencial redox de hasta 350mv
Marcela Martínez M.Sc.
Investigación de Cl. perfringens en el laboratorio
• Se hace por recuento en placa o en tubo.
• Se siembra en medio selectivo en condiciones anaerobias.
• Medios más usados: Agar SPS, Agar Wilson-Blair, Agar Eisen, Agar TS.
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Se realizan diluciones seriadas en 9ml peptona 0.1%
Se pesan 10g o ml y se homogenizan con 90ml de peptona 0.1%
Investigación de Cl. perfringens en el laboratorio
Marcela Martínez M.Sc.
Choque térmico para formación de esporas
Se ponen los tubos con las diluciones a sembrar en agua hirviendo por 10 minutos para activar las esporas.Para finalizar el choque térmico, se ponen los tubos de diluciones en hielo.Marcela Martínez M.Sc.
Siembra en fondo en agar SPS
Se siembra 1ml en fondo de la dilución que ha sido sometida a choque térmico y se agrega el medio SPS caliente. Marcela Martínez M.Sc.
Incubación en anaerobiosisSe llevan a incubar las cajas en cámara de anaerobiosis por 72 horas a 37°C, con sobre generador de anaerobiosis e indicador atmosférico.
Marcela Martínez M.Sc.
Marcela Martínez M.Sc.
Listeria monocytogentes
• Cocobacilo Gram positivo.
• Disposición en cadenas. empalizada, adopta formas en V y Y.
• No capsulado.
• Móvil a 22°C, inmóvil a 37°C.
• En AS forma colonias pequeñas, hemolíticas.
Marcela Martínez M.Sc.
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Crecimiento y distribución
• Crece a pH 5-9,5.
• Soporta concentraciones de NaCl de hasta el 30%.
• Temperatura mínima de crecimiento: 5ºC.
• Metabolismo anaerobio facultativo.
• Sobrevive y crece en suelos, ambientes acuáticos (canales, lagos, aguas residuales), leche cruda y heces de animales.
Marcela Martínez M.Sc.
Resistencia a factores ambientales
• Capacidad de sobrevivir durante largos períodos de tiempo en muchos medios diferentes.
• Capacidad de reproducirse a bajas temperaturas.
• Sobrevive en plantas, suelo y estiércol.
• Resiste la desecación.
• Resiste la congelación y el almacenamiento a —18°C.
• No resiste la pasteurización.
Marcela Martínez M.Sc.
Presencia en la industria alimentaria
• Acceso a la industria a través de suciedad en los zapatos, vehículos de transporte, animales y materias primas.
• Se aísla frecuentemente de los equipos pues puede colonizar diversas superficies (acero inoxidable, vidrios y gomas) y crecer formando "biofilms".
Marcela Martínez M.Sc.
Supervivencia en alimentos
• Temperatura de crecimiento: 5 - 45°C
• Destrucción por calor: algunas cepas resisten pasteurización.
• Puede crecer entre pH 5 y 9,5
• El acido mas efectivo para prevenir el crecimiento es el ácido acético.
Marcela Martínez M.Sc.
Listeriosis• Aparece como ETA por cambios
en la producción de alimentos de primera necesidad:
– Producción en gran escala de materias primas.
– Expansión de la industria agrícola.
– Desarrollo de sistemas de almacenaje en frio.
– Modificaciones en la tecnología del tratamiento de alimentos.
• Por mayor demanda de:
– Alimentos listos para comer.
– Alimentos refrigerados y congelados.
– Alimentos precocinados para preparación rápida.
Marcela Martínez M.Sc.
Listeriosis
• Es una ETA atípica por su gravedad (muerte en 20-30% de los casos de listeriosis sistémica) .
• Carácter no entérico (meningitis, septicemia, aborto).
• Su período de incubación en frecuentemente largo.
• Presenta predilección por individuos inmunodeprimidos.
Marcela Martínez M.Sc.
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Síntomas de la listeriosis
• La enfermedad suele cursar con síntomas gripales (fiebre, mialgia y dolor de cabeza).
• Los síntomas entéricos puedan no darse o ser de carácter leve.
• En individuos inmunocomprometidos y en embarazadas puede haber septicemia y producirse:
– Meningitis y encefalitis (70% de mortalidad).
– Abortos, septicemia neonatal, mortalidad perinatal.
– Enfermedad gastrointestinal (30% de mortalidad en individuos inmunocomprometidos).
Marcela Martínez M.Sc.
Alimentos implicados en los brotes de literiosis
• Leche y productos lácteos.
• Leche cruda y quesos frescos.
• Productos cárnicos listos para consumir.
• Verduras y hortalizas frescas.
• Factores que contribuyen:
– Contaminación post-tratamiento térmico.
– Almacenamiento prolongado en refrigeración.
Marcela Martínez M.Sc.
Medidas de control
• Saneamiento.
• Buenas Practicas de Manufactura.
• Rotar los desinfectactes para evitar resistencia.
• Los desinfectantes que han mostrado mayor efectividad son los de amonio cuaternario.
• Evitar formaciones de biopelículas.
Marcela Martínez M.Sc.
Detección de Listeria monocytogenes
Enriquecimiento en caldo Listeria
Incubar por 24 h a 37°C
Sembrar un asada del caldo enriquecido en una placa de agar selectivo para Listeria
Incubar por 24 h a 37°C
Pasado el tiempo se observa la formación de colonias. Si se
ven colonias verde fosforescentes (verde-
amarillo), se sospecha de Listeria spp
Si se tuviera colonias sospechosas, se procederá a hacer pruebas bioquímicas
para su identificación.
Marcela Martínez M.Sc.
Enriquecimiento Listeria
Se pesan 25g se incuban en
225ml de caldo de
enriquecimiento para Listeria.
Se incuba 24h a 37 C y luego
se siembra por aislamiento en
medios selectivos y
diferenciales
Marcela Martínez M.Sc.
Colonias verde fosforescentes sospechas de Listeria spp.
Marcela Martínez M.Sc.
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Listeria en OXFORD
Marcela Martínez M.Sc.
Listeria en PALCAM
Marcela Martínez M.Sc.
Confirmación de Listeria monocytogenes
Marcela Martínez M.Sc.
Colonias de L. monocytogenes en ASL. monocytogenes
muestra una zona
estrecha de hemolisis
alrededor de las
colonias que puede
ser difícil de detectar
Marcela Martínez M.Sc.
Listeria monocytogentes
Movilidad en sombrilla
Listeria monocytogentes
Reaccion de Voges Proskauer positiva
TSI (A/A)SH2 (-)Marcela Martínez M.Sc.
Prueba de CAMP - Listeria
Observe la débil hemolisis
intensificada hacia S. aureus de L.
monocytogenes (primera fila). Marcela Martínez M.Sc.
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Azúcares Listeria
Listeria monocytogenes es
•Manitol (negativo)
•Rhamnosa (positivo)
•Xylosa - (Negativo)
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Infecciones producidas por Vibrio
Vibrio
• Bacilos Gram negativos, rectoso ligeramente curvos, móviles.
• Oxidasa positivos.
• Metabolizan la glucosa tanto por vía oxidativa como fermentativa.
• La mayoría de las especies son de origen marino y, salvo V. cholerae necesitan concentraciones elevadas de NaCl para crecer.
Marcela Martínez M.Sc.
Especies patógenas transmitidas por alimentos
V. cholerae
V. parahaemolyticus
V. vulnificusMarcela Martínez M.Sc.
Vibrio cholerae
• Dosis infectiva es relativamente alta (108 células).
• Patogenicidad:
– no es invasivo
– es enterotoxigénico
– se adhiere a las células intestinales y sintetiza la toxina colérica (CT)
– provoca la pérdida masiva de agua y sales minerales
• La diarrea colérica se caracteriza por la diarrea en agua de arroz y consecuente deshidratación.
Marcela Martínez M.Sc.
Vibrio parahaemolyticus
• Produce gastroenteritis con dolor abdominal, fiebre, vómitos y diarrea.
• Es invasivo – producción de hemolisina
• Dosis mínima infectiva se considera entre 106 y 109
Marcela Martínez M.Sc.
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Vibrio vulnificus
• Actúa por un mecanismo invasivo .
• Se asume que la dosis mínima infectiva es muy baja.
• Usualmente causa fiebre, escalofríos, hinchazón y enrojecimiento de la piel en los brazos o piernas, con ampollas pigmentadas de sangre, y baja presión arterial y shock séptico-septicémico.
Marcela Martínez M.Sc.
Alimentos implicados - V. cholerae
• El colera gravis es históricamente una enfermedad transmitida por el agua.
• Pero se han responsabilizado alimentos:
– Zumos
– Frutas
– Ensaladas
– Mariscos
• Agua empleada para la preparación de alimentos, lavado de utensilios y contaminación por manipuladores.
Marcela Martínez M.Sc.
Alimentos implicados - V. parahaemolyticus
• Consumo de pescados y maricos crudos es la causa mas importante.
• Pescado cocinado – falta de higiene o cocción inadecuada.Marcela Martínez M.Sc.
Factores que afectan la supervivencia de Vibro en alimentos
Crecen entre 5 y 43°C, siendo V. cholerae el que crece a temperaturas más bajas.
Se destruyen fácilmente por calor.
Los vibrios son sensibles a dosis de 1 kgy de irradiación.
Los vibrios prefieren pHs neutros o alcalinos, pueden crecer hasta a valores de pH de 10-11.
Todos los vibrios son halotolerantesy crecen a concentraciones de NaClde al menos el 6%.
Marcela Martínez M.Sc.
Aislamiento de Vibrio
• Enriquecimiento
– Agua de peptona alcalina (pH 8,4) suplementada con NaCl al
3%
• Medios de primo-aislamiento
– Medio TCBS
• Pruebas bioquímicas:
– Lisina descarboxilasa
– Ornitina descarboxilasa
– _galactosidasa
– Prueba oxidasa
– Voges proskauerMarcela Martínez M.Sc.
Brucelosis
Zoonosis producida por
microorganismos del género Brucella
que puede además transmitirse por el
consumo de alimentos.
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Brucella
Bacterias Gram negativas.
Aerobias
De forma bacilar (mayoría).
Pueden vivir intracelularmente.
Algunas especies son bacilos muy
cortos (cocobacilos) o incluso cocos
que se agrupan unos a otros.
Son inmóviles.
Los aislamientos humanos son
oxidasa y catalasa positivos.
Su crecimiento se ve favorecido por la
presencia de CO2 en la atmósfera de
cultivo.
Marcela Martínez M.Sc.
Especies patógenas
• Hay especies patógenas del:
– ganado vacuno (B. abortus).
– del ganado ovino y caprino
(B. melitensis).
– del porcino (B. suis).
• La brucelosis humana
asociada al consumo de
alimentos se produce en la
mayoría de los casos por B.
melitensis.
Marcela Martínez M.Sc.
B. melitensis
• La especie mas virulenta.
• Parásito intracelular del
sistema retículo endotelial.
• Capaz de evadir la respuesta
inmune humoral.
• Puede sobrevivir prolongados
períodos de tiempo en el
interior de los macrófagos.
• La especie con mayor
capacidad para resistir el
efecto bactericida del suero y
de los fagocitos.
Marcela Martínez M.Sc.
Síntomas de la brucelosis
• Fase bacteriemia: Fiebre,
sudoración, dolor de cabeza y
de las articulaciones, falta de
apetito, fatiga, debilidad y
depresión.
• Posteriormente la bacteria
migra hacia los órganos
reproductivos y el sistema
retículo endotelial.
• La enfermedad puede entrar
en fase subaguda.
Marcela Martínez M.Sc.
Brucelosis subaguda
• Con períodos febriles.
• Se caracteriza por la
presencia de fatiga y
dolor de espalda.
• Se produce afectación
del nervio ciático (B.
melitensis).
• Suele durar entre 12 y 16
meses.
Marcela Martínez M.Sc.
Alimentos implicados en la
transmisión de brucelosis
• Consumo de alimentos
procedentes de animales
infectados:
– Leche cruda
– Queso elaborado con leche
no pasteurizado
– Queso curado
– Carne poco cocinada.
Marcela Martínez M.Sc.
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Detección de Brucella
• Aislamiento: Las brucelas son
microorganismos delicados de
crecimiento lento en el aislamiento
primario.
• Medios bifásicos: Medio Castañeda
sólido/líquido. Brucella crece en la
interfase.
• También crece en medios ricos
como el agar sangre, agar chocolate
o el agar tripticasa soja (TSA).
• Identificación: pruebas con
anticuerpos específicos anti-Brucella
y crecimiento en presencia de
fuscina y tionina.
Marcela Martínez M.Sc.
Síndromes producidos por
Aeromonas, Plesiomonas,
Pseudomonas y otras
bacterias
Aeromonas
• Bacilos Gram negativos
• Catalasa y oxidasa positivos
• Con capaces de metabolizar
la glucosa tanto por vía
oxidativa como fermentativa.
• Casi todas las especies son
flageladas y móviles.
• Especie patógena A.
hidrophyla
Marcela Martínez M.Sc.
Aaeromonas hidrophyla
• Patógeno oportunista.
• Mesófilo y móvil.
• Capaz de producir
bacteriemia en individuos
inmunodeprimidos y de
contaminar heridas.
• Gastroenteritis
transmitidas por agua y
alimentos a individuos
sanos.Marcela Martínez M.Sc.
Gastroenteritis
• Puede ocurrir de dos formas:
– Forma colérica
– Forma disentérica
• Toxinas producidas
– Enterotoxina citolítica: actividad entérica y citolítica.
Afecta a la estabilidad de las membranas de las
células eucarióticas, tiene actividad ß hemolítica.
– Toxina citotónica
– Toxina citotóxica
Marcela Martínez M.Sc.
Aislamiento de Aeromonas
Filtración por membrana
1. Siembra en medios selectivos con o sin enriquecimiento
previo en medio líquido Caldo de Triptina Soja (TSB)
suplementado con Ampicilina
2. Aislamiento en placa: se utilizan para el aislamiento de
Enterobacterias, suplementados con Ampicilina: Agar
Hektoen MacConkey y CIN
3. Identificación con sistema multipruebas como el API 20E
4. Vibriostato 129:compuesto que permite diferenciar
Aeromonas de Vibrio y Plesiomonas. Aeromonas es
resistente, mientras que los otros dos géneros son sensibles.
Marcela Martínez M.Sc.
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Hábitat natural
• Ubícua en ambientes
acuáticos
• Ríos y lagos
• Aguas residuales y todo
tipo de desagües
• Sistemas de distribución
de aguas tanto cloradas
como no cloradas, de
manantiales y de aguas
embotelladas.
Marcela Martínez M.Sc.
Alimentos asociados con la
infección• Carne
• Pescados y mariscos
• Productos vegetales
frescos.
• Leche
Marcela Martínez M.Sc.
Factores que afectan la supervivencia de
Aeromonas en los alimentos
• Son capaces de crecer a bajas temperaturas.
• Se destruyen por calor pero las curvas de supervivencia
al calor son bifásicas debido a la presencia en casi todos
los cultivos de células termorresistentes.
• Son relativamente sensibles a las radiaciones (3KGY).
• No sobreviven a pHs menores de 6
• Su crecimiento se inhibe a concentraciones de NaCl del
5%.
Marcela Martínez M.Sc.
Plesiomonas
• Pertenecientes a la familia
Vibrionaceae, de forma
bacilar, Gram negativos y
Oxidasa positivos.
• Se diferencia de los Vibrios
por que no requiere NaCl
para crecer y por su
incapacidad para fermentar
el manitol.
• La mayoría de las cepas
son flageladas y móviles.
Marcela Martínez M.Sc.
Plesiomonas shigelloides
Habitante normal del intestino humano,
pero puede producir enteritis en humanos,
normalmente de forma oportunista, en
niños, ancianos e inmunodeprimidos.Marcela Martínez M.Sc.
Hábitat
• Agua dulce y de estuarios
aunque se ha aislado
algunas ocasiones de
agua de mar.
• También habita en el
intestino de todo tipo de
animales.
• La enteritis se asocia al
consumo de agua,
pescados y mariscos.
Además, pollo.Marcela Martínez M.Sc.
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Factores que afectan el crecimiento de
Plesiomonas en los alimentos
• Temperatura
– Crecen bien a 10ºC, algunas cepas crecen a 8ºC y un
porcentaje menor puede crecer a 0ºC.
– Temperatura ÓPTIMA de crecimiento: 37-8ºC
– Temperatura MÁXIMA: 40-45ºC
• pH
– Plesiomonas crece bien a pH 4,5
Marcela Martínez M.Sc.
Pseudomonas
• Bacilos Gram negativos, rectos
o ligeramente curvados y
móviles por uno o varios
flagelos polares.
• Bacterias quimioheterotrofas y
aerobias de metabolismo
respiratorio utilizando O2 (y a
veces nitrato) como aceptor de
electrones.
• Ampliamente distribuidas en la
naturaleza: suelo, el agua y el
TGI de los animales incluido el
hombre
Marcela Martínez M.Sc.
Pseudomonas aeruginosa
• Importante patógeno
oportunista.
• Posee fimbrias de
adherencia y una capa
mucilaginosa extracelular
que interfiere la
fagocitosis.
• Indicador de calidad de
agua embotellada no
carbonatada.
Marcela Martínez M.Sc.
Investigación de
Pseudomona aeruginosa• Siembra en medios
selectivos con
nitrofurantoína, ácido
nalidíxico, cetrimida o
algún otro antibacteriano
y en condiciones
selectivas de temperatura
(crecimiento a 42ºC).
• Identificación con el
sistema API 20NE
Marcela Martínez M.Sc.
Si quieres ser sabio, aprende a interrogar razonablemente,
a escuchar con atención, a responder serenamente y a
callar cuando no tengas nada que decir.
Johann Kaspar LavaterMarcela Martínez M.Sc.