Post on 07-Oct-2018
En lenguaje corriente “fruta” significa normalmente una estructura carnosa, usualmente asociada a semillas, dulce o ácida y comestible en estado crudo, como manzanas, naranjas, uvas, frutillas o bananas. En sentido botánico “fruto” incluye también muchas estructuras que generalmente no llamamos fruta, como granos de cereales, vainas de porotos, tomates y muchos otros. Los frutos constituyen, junto con las flores, herramientas que le han permitido a las Angiospermas transformarse en el grupo de plantas con mayor éxito en la superficie de la tierra.
Fruto: ovario fecundado y maduro.
Una vez que se produce la fecundación, los óvulos se transforman en semillas y los carpelos (ovario) se modifican produciendo las paredes del fruto (pericarpo)
PERICARPO
Carpelo (ovario)
Las modificaciones de la epidermis inferior, mesófilo y epidermis inferior de las hojas carpelares dan origen a las paredes del fruto:
LA FORMACIÓN DEL FRUTO
1.Polinización: el polen frecuentemente posee hormonas (usualmente auxinas) que desencadenan una respuesta en los
tejidos del ovario.
2.Fertilización (fecundación): una vez formadas las semillas, éstas suelen
constituirse en fuente de hormonas de crecimiento.
El gas etileno actúa como una hormona muy importante, que presenta un pico asociado a la
polinización y cuaje de los frutos en una primera etapa, y a la maduración de muchos frutos, como puede verse en el gráfico que muestra la liberación de etileno durante el
desarrollo de la frutilla.
Las auxinas, producidas por las semillas también tienen un rol muy importante en el
desarrollo del fruto.
Frutos partenocárpicos
Frutos que se desarrollan sin la formación de semillas
Ej.: banana, uvas de corinto, sultaninas, ananá.
Suele estar asociado a niveles de hormonas especialmente altos, e independientes de la
formación de semillas.
c) Genuinos: formados solamente por las paredes del ovario
d) Complejos: formados también por piezas extra-carpelares
o monotalámicos
o politalámicos
e) Unipistilados: provienen de un ovario unicarpelar o gamocarpelar
d) Pluripistilados: provienen de un ovario dialicarpelar.
CONOCARPO: fruto carnoso, en el cual la
parte comestible es el receptáculo floral, de una
flor de ovario súpero, dialicarpelar.
Cada carpelo se transforma en un pequeño fruto, un aquenio (comunmente llamados «semillitas»)
epicarpo membranoso
mesocarpo y endocarpo jugosos
placenta
Prunus armeniaca
Prunus cerasus Prunus amygdalis Prunus domestica L.
Prunus persica
POMO: fruto carnoso derivado de ovario ínfero (manzana, pera, membrillo). La parte comestible es en particular el receptáculo floral.
Malus sylvestris
Pyrus communis Crataegus sp.
Eriobotrya japonica
La banana es una baya derivada de ovario ínfero; la porción comestible es el endocarpio (clamidobaya)
PEPONIDE: fruto ovario ínfero con el tegumento externo lignificado (melón, sandía, cayote y la mayoría de los frutos de las cucurbitáceas).