Post on 11-Apr-2017
Ing. Agr. Rubén Toledo
Profesor Asistente
F. C. A. – U. N. C.
rtoledo@agro.unc.edu.ar 1 Cereales y Oleaginosas
Superficie de la campaña cosecha fina
alternativos (estimado) 2016/17
Fuente: MINAGRI. 2016 3
98500
54240
47500
34000
21800 16300 14510 13060
9850
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
90000
100000
Avena Garbanzo Arveja Centeno Lenteja Lino Cebada forrajera
Colza Alpiste
Sup
erf
icie
(h
as)
Cultivos
Cereales y Oleaginosas
Zonas de producción Marginal Aceptable Muy Aceptable Excelente
Zonas productoras en Argentina
Saluzzo, J. 2010
La mayor área dedicada a
este cultivo se encuentra en
Santiago de Estero, Salta,
Tucumán y Córdoba.
4 Cereales y Oleaginosas
Producción en Córdoba (superficie sembrada)
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17
Sup
erf
icie
(h
as)
Campañas
13700
38500
21400
15400
12900
33082
38700
Rendimiento promedio
(2010/16)
24,8 qq ha-1
Cereales y Oleaginosas 5
COLON24%
RIO PRIMERO25%RIO SECO
4%
TOTORAL28%
TULUMBA14% OTROS
5%
Producción en Córdoba (superficie sembrada)
Cereales y Oleaginosas 6
Garbanzo Cicer arietinum
Familia: Fabaceas
El garbanzo es una leguminosa muy extendida en la India y en el ámbito
mediterráneo.
b) Como harina: En la tradición musulmana, judía
e hindú, la demanda es más estable en el año, ya
que forma parte de la dieta diaria de la población.
El consumo mundial:
a) Como poroto: En los países de tradición
cristiana, la demanda es estacional. Se consume
generalmente en invierno y durante las
celebraciones de Pascua.
7 Cereales y Oleaginosas
Precios de mercado 11/09/2016
8
Precio (U$S/Ton) Observación
450,00 calibre 7
530,00 calibre 8
630,00 calibre 9
Fuente: AFA. 2016
Cereales y Oleaginosas
Chañaritos S-156 Norteño Kiara FCA-UNC Felipe FCA-UNC
Chañaritos S-156
Norteño
Felipe FCA-UNC
Kiara FCA-UNC
Tipo comercial KABULI
11
Hábitos de crecimiento
13 Universidad Católica de Chile, 2014
90º
45º
0º
Porte
erecto
Porte
rastrero
Cereales y Oleaginosas
PR
OC
ES
OS
Siembra Emergencia Floración Llenado de granos Madurez
FASE 2
•Aparición y
crecimiento de
hojas.
•Crecimiento de
tallos.
•Crecimiento de
raíces.
•Diferenciación de
hojas y de flores.
FASE 3
•Aparición de flores.
•Fecundación.
•Fertilización.
•Formación de cubiertas
seminales.
•Diferenciación del
embrión.
FASE 1
•Imbibición.
•Germinación.
•Crecimiento de
plántula.
•Diferenciación
de hojas.
FASE 4
•Acumulación de
sustancias de
reserva en la
semilla.
ESTADOS
Etapas de desarrollo
Cereales y Oleaginosas 14
V0 - 1er nudo -visible debajo del suelo- donde se insertan las hojas cotiledonares
opuestas.
VE - 2do nudo -visible debajo del suelo- donde se insertan hojas modificadas (catáfilas)
desarrolladas. -emergencia de plántulas sobre el suelo-
Etapas vegetativas
Cereales y Oleaginosas 15
V0 - 1er nudo -visible debajo del suelo- donde se insertan las hojas cotiledonares
opuestas.
VE - 2do nudo -visible debajo del suelo- donde se insertan hojas modificadas (catáfilas)
desarrolladas. -emergencia de plántulas sobre el suelo-
V1 - 1er nudo -visible sobre el suelo- donde se insertan hojas modificadas (catáfilas)
desarrolladas.
V2 - 2do nudo -visible sobre el suelo- donde se inserta la 1er hoja estipulada.
16
Etapas vegetativas
Cereales y Oleaginosas
R1 - Floración temprana, una flor abierta en algún nudo de la planta.
R2 - Plena floración, la mayoría de las flores están abiertas.
22
R1
Etapas reproductivas
Cereales y Oleaginosas
R1 - Floración temprana, una flor abierta en algún nudo de la planta.
R2 - Plena floración, la mayoría de las flores están abiertas.
23
R2
Etapas reproductivas
Cereales y Oleaginosas
24
R3 - Inicio de formación de vainas.
R4 - Vainas ha alcanzado su tamaño final.
R3
Etapas reproductivas
Cereales y Oleaginosas
25
R5 - Inicio de formación de semillas, una semilla llena su cavidad correspondiente
R6 - Formación completa. Las semillas completan las cavidades correspondientes.
R5
Etapas reproductivas
Cereales y Oleaginosas
26
R7 - Madurez Fisiologica. Las hojas comienzan a amarillarse y el 50% de las vainas alcanzan el color de madurez. R8 - Madurez Completa: El 90% de las vainas tienen el color de madurez
R7
Etapas reproductivas
Cereales y Oleaginosas
27
R7 - Madurez Fisiologica. Las hojas comienzan a amarillarse y el 50% de las vainas alcanzan el color de madurez. R8 - Madurez Completa: El 90% de las vainas tienen el color de madurez
R8
Etapas reproductivas
Cereales y Oleaginosas
29
Tiempo térmico centrado en la floración (ºCd) Lake and Sadras, 2014
Siembra VE … V4 … Vn … R1 … R3 … R5 … R8
Periodo critico
Toledo, 2016
800 ºCd centrados 100 ºCd después de R1
Cereales y Oleaginosas
y = 2,7514x + 49,791
R² = 0,0479
0
50
100
150
200
250
300
350
20 25 30 35 40 45 50 55 60
Ren
dim
ient
o (g
m-2)
Peso de 100 semillas (mg)
Componentes numéricos del rendimiento
- Ensayo Garbanzo 2011-2016 -
y = 0,4601x - 1,6084
R² = 0,8065
0
50
100
150
200
250
300
350
0 100 200 300 400 500 600
Ren
dim
ient
o (g
m-2)
Nº de granos m-2
30 Cereales y Oleaginosas
Toledo, 2016
AMBIENTE
GENOTIPO
DESARROLLO CRECIMIENTO
Duración Partición
RENDIMIENTO
Ri x Ci x Ec x IC
Temperatura
Fotoperíodo
31
Radiación
Cereales y Oleaginosas
Acumulación de materia seca durante el ciclo
32
Días desde emergencia
Mate
ria s
eca (kg
/h
a)
R1
R5
Cereales y Oleaginosas
Ta
sa
de
de
sa
rro
llo
(1
/d
ias)
Temperatura (ºC)
Factores que influyen en el desarrollo
Tb
To
Tm
Cereales y Oleaginosas 33
Fotoperiodo (hs)
Ta
sa
de
de
sa
rro
llo
(1
/d
ias)
Factores que influyen en el desarrollo
Cereales y Oleaginosas 34
Etapa FS
02-may 27-may
S-VE
Duración (d) 13 24
TT (ºCd; Tb=4) 179 194
Tm suelo (ºC) 17,8 12,1
VE-R1
Duración (d) 81 64
TT (ºCd; Tb=0) 932 787
Tm aire (ºC) 11,5 12,3
Fotoperíodo (hs) 10,1 10,4
R1-R8
Duración (d) 89 85
TT (ºCd; Tb=0) 1495 1530
Tm aire (ºC) 16,8 18,0
Fotoperíodo (hs) 11,5 12,3
Duración (en días y tiempo térmico) Temperatura media del suelo y del aire (Tm aire) y fotoperíodo medio para Norteño, campañas 2012-2016
VEGETATIVO REPRODUCTIVO
Cereales y Oleaginosas M A S N 35
Toledo. 2016
Algunas consideraciones de Manejo
Lotes con un buen drenaje, profundos, limpios de malezas (por lo menos hasta unas 6
semanas luego de la emergencia). Este cultivo no tolera suelos encharcados y con
salinidad.
Control de Malezas en preemergencia
con glifosato + imazetapir – En
postemergencia con graminicidas.
Distancia entre surcos entre 35 – 52 cm.
EUA promedio de 6-8 kg mm-1.
Profundidad de siembra de 5 – 6 cm.
37 Cereales y Oleaginosas
El riego aumentan la fijación de nitrógeno al estimular el crecimiento de la
planta.
Algunos conceptos de fertilización
El garbanzo no solo puede tomar el nitrógeno del suelo sino que tiene capacidad
para fijar nitrógeno atmosférico en simbiosis con bacterias del genero Rhizobium.
(Mesorhizobium cicerii)
La capacidad para la fijación del nitrógeno va a depender de básicamente de
dos factores:
• La capacidad fotosintética de la planta, que va a proveer la energía necesaria
para la fijación.
• La eficacia en la fijación que tenga el Rhizobium existente en simbiosis con la
planta.
39 Cereales y Oleaginosas
Densidad: 12-15 pl m lineal-1
Miguez, M. 2012
Algunas consideraciones de Manejo
47 Cereales y Oleaginosas
Miguez, M. 2012
Secado
Se realiza cuando el 85-90% de las vainas viran de color verde a castaño.
Desecantes-defoliantes:
Secado en 4 a 6 días.
Quedan granos verdes.
Rebrotes de malezas.
Sistémico:
Secado en 8 a 12 días.
Buen control de malezas.
48 Cereales y Oleaginosas