Post on 21-Jul-2016
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El chef ha muerto, Yanet Acosta
El chef más famoso del planeta es un cocinero español. Y ha muerto en una isla de
Corea, atragantado con un pulpo vivo. La noticia acapara portadas en todo el mundo, se
especula con los nombres de sus posibles sucesores y las circunstancias de su muerte
generan dudas: ¿Accidente laboral, suicidio, asesinato? De estas preguntas depende el
pago de una póliza de seguros digna de una mega-estrella de fútbol. Y para responderlas
la aseguradora contrata a Ven Cabreira, un ex-agente del CESID que odia las florituras
culinarias, entre otros motivos, por haber pasado años de su vida repartiendo perritos
calientes cuando operaba como enlace español en la CIA. Cabreira es un viudo otoñal
que regresa de todas las derrotas y ha perdido el sentido del gusto hace años. Se
alimenta exclusivamente de fabada en lata que comparte con su gato Ken, y su única
pasión es el cuidado de la colección de Barbies de su difunta esposa. Intentará
esclarecer el caso con la ayuda de la inquietante periodista gastronómica Lucy Belda y
sus pesquisas lo llevarán a frecuentar las mesas más selectas, y a conocer los intereses,
pasiones y rincones oscuros del mundillo de la alta cocina internacional.
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NOVEL·LES DE
CUINA
Si cliqueu a sobre del títol de la pel·lícula, podreu
veure la seva disponibilitat al catàleg Aladí
En la cocina, Monica Ali
Gabriel, el chef del decadente Hotel Imperial, hace todo lo posible por
armonizar los ingredientes explosivos de su cocina: las exigencias de
una plantilla exuberante en nacionalidades, los sospechosos negocios
de su jefe de sala, los melifluos requerimientos de su novia y las
persistentes intimidaciones de sus socios le mantienen en un punto
cercano a la ebullición. La muerte, solitaria y silenciosa, del ucraniano
Yuri en su cocina parece romper su precario equilibrio. Además, para
colmo, aparece la seductora Lena, misteriosamente implicada en esa
muerte.
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Doña Flor y sus dos maridos, Jorge Amado
Doña Flor, directora de una prestigiosa escuela de cocina de Bahía, Brasil, se ha casado
dos veces. La primera con Vadinho, un juerguista impenitente, conocido en todos los
bares y burdeles de la ciudad y excepcional e insaciable amante. Cuando muere, a causa
de sus excesos, su esposa vuelve a casarse. Pero Teodoro, su segundo marido, es todo lo
contrario. Se trata de un farmacéutico cuarentón, rígido y pudoroso, que lleva una vida
impecable. Pero, al año de esta segunda boda y para susto de doña Flor, el travieso
espíritu del encantador Vadinho reaparece con la misma fogosidad sexual de antaño. La
dama se verá ante la disyuntiva de elegir entre rechazar los impetuosos apetitos de su
primer marido y mantenerse fiel al segundo o aceptarlos ya que, al fin y al cabo, él
también es su esposo. Así, optará por la segunda opción que le proporciona la
formalidad de Teodoro y el goce de Vadinho. En la novela hay otro rasgo muy
destacable y siempre presente en la obra de Amado: las artes culinarias y el goce para
los sentidos que ellas suponen, siempre en estrecha relación con el erotismo y la
mitología local. En suma, una hermosa novela costumbrista pero cargada de ironía,
lirismo, algo de sátira social y un verdadero derroche de sensualidad.
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La escuela de ingredientes esenciales, Erica Bauermeister
En la cocina de Lilian todos los asistentes participan y disfrutan de su saber.
Ella los guía hacia un placer inexplorado por ellos, que no es sólo el de
comer, sino también el de cocinar y conocer los alimentos que los nutren.
Así les alienta a cocinar con tiempo y sin prisas, para disfrutar más de la
experiencia, les enseña a cocinar platos del día de San Valentín y hasta a
preparar comida rápida, siempre respetando su pureza y calidad. En la
cocina los personajes se encuentran entre sí y con su propia vida personal.
Lilian no es una gurú ni una guía espiritual, pero de alguna manera
acompaña a quienes asisten a sus clases en una especie de escuela de vida.
Los estudiantes acuden para aprender el arte que se esconde tras los platos
de Lillian, pero pronto resulta evidente que cada uno, inconscientemente,
busca una receta para algo más allá de la cocina. Uno tras otro se
transforman en los aromas, sabores y texturas de lo que crean. Con el paso
del tiempo, los caminos de los alumnos se mezclan y se entrecruzan, y la
esencia de la comida de Lillian se expande más allá del restaurante y se cuela
en los rincones secretos de sus vidas, con resultados a menudo inesperados,
y siempre deliciosos.
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Calor, Bill Buford
Todo empieza cuando Bill Buford invita a cenar a su casa a Mario Batali, el
exuberante cocinero que sedujo, desde su restaurante de tres estrellas, a
los paladares más refinados de Nueva York. Buford escribe un artículo sobre
el pantagruélico chef, pero también quiere aprenderlo todo sobre el mundo
de la cocina profesional y averiguar qué clase de cocinero habría podido ser
él. Entonces Buford se alista en la dantesca cocina de Batali, donde
comenzará a trabajar como aprendiz y ascenderá entre quemaduras y
humillaciones la empinada escala que va de pinche a cocinero. Pero el viaje
de Buford no acaba tras unos meses en la testosterónica cocina: marchará a
Italia a trabajar junto a un carnicero que recita pasajes del Inferno de Dante
y a un restaurante donde le enseñan que los tortellini perfectos son como el
ombligo de una mujer; y también a Londres, con Marco Pierre White, el más
temperamental de los cocineros de Gran Bretaña.
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La cocinera de Himmler, Franz-Olivier Giesbert
He aquí la hilarante epopeya de Rose, una cocinera que nunca le
ha temido a nada y que ha sobrevivido a las barbaries del siglo xx
(el genocidio armenio, los horrores del nazismo y los delirios del
maoísmo) sin perder el humor, el deseo de sexo y el afán de
venganza: los tres pilares de la felicidad en su particular credo. A
los ciento cinco años aún regenta su famoso restaurante en
Marsella, guarda una pistola en el bolso y no puede evitar los
pensamientos eróticos cuando se cruza con algún tipo interesante.
Esta singular cocinera, marcada por dos hombres y un siglo, se
toma la justicia por su mano matando a sus enemigos suavemente.
Rose pertenece ya a esa galería de grandes personajes literarios de
los que no podemos separarnos.
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El cocinero del Papa, Javier Guzmán
El cocinero del Papa, o sea, Iñaki recibirá dos terribles encargos de ETA a lo largo de
su vida. Uno, siendo un joven aprendiz de cocinero en el País Vasco, con mucho
futuro por delante. Otro, ya en la madurez, cuando la organización lo descubra al
frente de un exquisito restaurante en un pueblo de Teruel, tras haber vivido en
México y Venezuela y haber rehecho su vida con Jeny, una bella venezolana de
armas tomar. Pero ¿cómo iba a imaginarse Iñaki que el Papa querría pasar por allí y
que él tendría que ocuparse de la comida? Y es que la cocina es otro protagonista
de la novela, junto con una magnífica corte de secundarios que, con su
intervención, irá preparando lo que el lector adivina como un desastre. El cocinero
del Papa es un thriller desenfadado y un punto irreverente, protagonizado por unos
personajes impagables. Pero el disfrute de la novela no está sólo en la peripecia de
su protagonista, sino, y muy intensamente, en la cualidad volcánica de la escritura
de Javier Guzmán.
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Amigas entre fogones, Kate Jacobs
Augusta Simpson, cariñosamente apodada “Gus”, es una estrella
de la televisión al mando de su programa gastronómico
«¡Cocinar con Gusto!». A punto de cumplir los cincuenta años, se
encuentra pensando en el pastel más apropiado para el
cumpleaños que preferiría no celebrar. Viuda desde los treinta,
tuvo que criar sola a sus dos hijas: Aimee, que trabaja como
economista para la ONU, y Sabrina, decoradora de interiores y
rompecorazones profesional. Para subir la audiencia, el
productor del programa le impone copresentar el programa con
una ex miss joven, deslumbrante y con aires de diva, que le hace
todavía más patente su edad. Tras los primeros programas con la
nueva colaboradora en los que participan también sus hijas y un
antiguo novio de Sabrina, además de Hanna, su enigmática
vecina; el éxito es tal que el productor del canal los envía a todos
a pasar un fin de semana juntos para conocerse mejor.
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El último chef chino, Nicole Mones
En los meses previos a los Juegos Olímpicos de Pekín, Maggie, una crítica
culinaria norteamericana de 40 años y viuda desde hace dos, recibe,
inesperadamente, una demanda de paternidad interpuesta en China
contra su marido que puede significar la pérdida de la mitad de
su herencia. Maggie pide a la revista para la que trabaja unos días libres
para viajar a China y solucionar la demanda. La editora aprovecha la
oportunidad para encargarle un artículo: el retrato de Sam Liang, un
prometedor chef chino que está a punto de abrir un restaurante. Una vez
allí, Maggie descubrirá la existencia de un manuscrito donde el abuelo de
Sam recopiló todos sus conocimientos sobre “comida imperial china”, y
también que Sam es uno de los diez participantes en un concurso para
formar parte del equipo culinario que participará en unos juegos culturales
paralelos a los Juegos Olimpicos. La vida de Maggie dará un vuelco al
descubrir secretos importantes del pasado de su marido y al surgir entre
ella y Sam algo más que una simple amistad. Maggie encontrará el hogar
perdido en el lugar más inesperado. Una novela apasionante e inteligente,
que consigue alimentar la mente, el estómago y el espíritu.
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Un viaje de diez metros, Richard C. Morais
Hassan Haji nació en el piso de arriba del restaurante de su abuelo en
Bombay, entre el aroma a curri y el sabor de las especias. Pero la
tragedia empuja a su familia al exilio, y en su picaresco periplo Hassan y
los suyos se instalan en un pueblo de los Alpes franceses, donde la
célebre chef madame Mallory regenta el sofisticado Le Saule Pleureur.
A sólo diez metros, los Haji montan un pequeño local de cocina hindú,
cuyos intensos olores y estridente música revolucionan a los vecinos.
Tras una serie de hilarantes contratiempos culturales, la gran chef
francesa descubre, para su gran horror, que Hassan, el jovencito del
otro lado de la calle, es un cocinero con un talento innato muy superior
al suyo. De ese modo se desencadena una guerra culinaria llena de giros
inesperados que enfrentará al padre de Hassan, un hombre curtido en
las calles de Bombay, con la imperiosa madame Mallory, en una batalla
campal que acabará por desvelar al joven Hassan su auténtico destino
en la vida.
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tenedores/
Una chef con estrella, de Jenny Nelson.
La protagonista de esta novela lleva años trabajando muy duro para ser una
de las mejores chefs de Manhattan, y además va a casarse con el hombre de
su vida. Todo se trunca cuando una crítica demoledora derrumba su carrera
profesional, y conocer una cara desconocida de su novio hace que
definitivamente su vida se venga abajo. Haciendo un esfuerzo por reponerse
y empezar de nuevo, decide matricularse en un curso de cocina en la Toscana
y este nuevo reto le aportará la inspiración necesaria para descubrir lo que
quiere de verdad. Un nuevo renacer en donde la comida será el mejor apoyo
para esta experta cocinera.
http://www.elle.es/lo-mas-elle/ocio/novelas-gastronomicas
El festín de John Saturnall, Lawrence Norfolk
Inglaterra, 1625. En el remoto pueblo de Buckland la multitud clama contra la brujería.
John Sandall y su madre Susan se ven obligados a esconderse en el bosque. Allí Susan
abre su libro y cuenta a su hijo la historia de un antiguo festín mantenido en secreto
durante generaciones. El festín es toda la herencia de John. Pero mientras las
maravillosas recetas surgen de las páginas, todo alrededor sucumbe al frío. Ese invierno la
madre de John muere. Acosado por los niños de lo alrededores como hijo de una bruja,
John es acogido en Buckland Manor, la ancestral morada de sir William Fremantle, donde
es puesto a trabajar en las cocinas que ocupan el subsuelo. John recibe un encargo:
convencer a Lucretia, la hija de sir William, que abandone el desafío lanzado a su padre
negándose a comer. A medida que el amor surge entre ellos, los conflictos afloran por
doquier. La Guerra Civil lanza a John y Lucretia a la lucha por la supervivencia contra los
fanáticos soldados del New Order. Entre la realidad y el mito, esta fascinante novela
describe una rica y compleja historia de amor y de guerra en la Inglaterra del siglo
diecisiete.
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El que hem menjat, Josep Pla
Si tuviésemos que recordar todo lo que hemos comido y
sentido en nuestra vida, sería un reto más que
imposible. Solo Joseph Pla podía crear tal obra maestra,
plasmando sobre el papel las sensaciones palatales que su
memoria había atesorado durante toda una vida.
Juntando los diversos apuntes gastronómicos y secretos
culinarios que se ofrecen en este libro, podría
recomponerse con toda su riqueza de matices, la vieja
cocina familiar del Mediterráneo. La cocina auténtica, sin
prisa y con amor al prójimo que reclamaba Pla, parece
renacer en el presente con estos recuerdos culinarios. Las
huellas de lo que hemos comido ha ido dejando en
nuestro paladar, y estas son sus historias.
http://www.elle.es/lo-mas-elle/ocio/novelas-
gastronomicas
Como agua para chocolate (Alfonso Arau, 1992)
Historia de amor y gastronomía ambientada en México a principios del siglo XX. Dos
jóvenes locamente enamorados, Tita (Lumi Cavazos) y Pedro (Marco Leonardi),
tienen que renunciar a su amor porque Mamá Elena (Regina Torne) decide que Tita,
por ser la menor de sus hijas, debe quedarse soltera para cuidarla en su vejez. Entre
los olores y sabores de la cocina tradicional mexicana, Tita sufrirá durante muchos
años por un amor que perdurará más allá del tiempo.
http://www.filmaffinity.com/es/film347632.html
PEL·LÍCULES
Bon appétit (David Pinillos, 2010)
Esta es una historia de amigos que se atreven a cruzar esa delgada línea que separa
la amistad del amor y que cambia la vida para siempre. Daniel, un joven y
ambicioso chef español, acaba de conseguir su sueño: una plaza en el prestigioso
restaurante de Thomas Wackerle en Zurich. Su extraordinario talento como chef le
servirá para progresar en la exigente cocina de Wackerle, pero no podrá conseguir
que su relación con Hanna, la atractiva sumiller del restaurante, se transforme en
algo más que una simple amistad. Esta situación sacudirá el ordenado mundo de
Daniel, enfrentándole a una difícil decisión: continuar por la senda del éxito
profesional o arriesgarse y luchar por la chica que ama.
http://www.filmaffinity.com/es/film155660.html
Delicatessen (Jean-Pierre Jeunet, Marc Caro, 1991)
En un inmenso descampado, se alza un viejo edificio habitado por personas de
costumbres más bien extrañas que sólo tiene una preocupación: alimentarse. El
propietario es un peculiar carnicero que tiene su establecimiento en los bajos del
bloque. Allí llega un nuevo inquilino que trabaja en el circo y que alterará la vida de
la excéntrica comunidad que lo habita.
http://www.filmaffinity.com/es/film200350.html
Deliciosa Martha (Sandra Nettelbeck, 2001)
Martha es una encantadora cocinera que realiza verdaderas obras de arte en un
pequeño restaurante de Hamburgo. Aún así su vida es bastante monótona. Es
introvertida, casi no tiene vida social y se dedica con pasión a su trabajo. Pero su
vida cambiará de repente cuando su hermana, una mujer soltera que vivía sola con
su hija de ocho años, muere en un accidente. Martha se hace cargo de su sobrina
Lina, que sufre mucho por la muerte de su madre. Sólo la presencia de Mario, un
compañero italiano de Martha, pondrá un poco de alegría y de pasta en sus vidas.
Mario deja de ser un rival para convertirse en un buen amigo. Pero un día aparece
el padre de Lina, al que Martha había intentado localizar, con la intención de
llevarse a su hija a Italia. Martha tendrá entonces que tomar una decisión.
http://www.filmaffinity.com/es/film684632.html
Soul kitchen (Fatih Akin, 2009)
Zinos, un griego que posee un restaurante en Hamburgo, vive momentos críticos:
su novia Nadine se ha ido a trabajar a Shanghai, su revolucionario cocinero está
espantando a sus clientes y, para colmo, su disparatado hermano Illias acaba de
salir de la cárcel; por si esto fuera poco, Zinos debe enfrentarse a los especuladores
inmobiliarios que pretenden derribar su negocio para construir viviendas.
http://www.filmaffinity.com/es/film770215.html
La gran comilona (Marco Ferreri, 1973)
Polémica película que narra como cuatro personas se reúnen en una casa para
suicidarse en una orgía de comida y sexo. Cuatro amigos unidos por el hedonismo y
el tedio más absoluto se reúnen en una mansión con la idea de suicidarse comiendo
sin tregua. Pronto añaden a la gula otro pecado capital: la lujuria, y así empiezan a
llegar las prostitutas. El sexo obsceno se entremezcla con los cerdos, los quesos, los
jamones y el caviar... y cuando todos están cebados, comienzan las deserciones.
http://www.filmaffinity.com/es/film806574.html
Ratatouille (Brad Bird, 2007)
Remy es una simpática rata que sueña con convertirse en un gran chef francés a
pesar de la oposición de su familia y del problema evidente que supone ser una rata
en una profesión que detesta a los roedores. El destino lleva a Remy a las
alcantarillas de París, donde su situación no puede ser mejor, ya que se encuentra
justo debajo de un restaurante que se ha hecho famoso gracias a Auguste Gusteau.
A pesar del peligro que representa ser un visitante poco común en los fogones de
un exquisito restaurante francés, la pasión de Remy por la cocina pone patas arriba
el mundo culinario parisino en una trepidante y emocionante aventura.
http://www.filmaffinity.com/es/film496720.html