Post on 27-Sep-2015
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EXPERIENCIA EN PRODUCCIN , PROCESO Y
COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS DE TILAPIA.
Se encuentra localizado al Noroeste deAmrica Central, limita al Norte y Este conHonduras, en el Sudeste Extremo con El Golfode Fonseca, por el Sur con el Ocano Pacificoy en el Noreste y Este con Guatemala.
Posee una extensin territorial de 21,041 km,su poblacin es de 6.4 millones , lo que loconvierte en el pas con la densidadpoblacional ms alta de Amrica Continental
Se divide en 14 Departamentos, agrupados en3 zonas geogrficas Occidental, Oriental yCentral.
La moneda es El Dlar Americano, existe untratado de libre comercio con Estados Unidos,Centroamrica y Rep. Dominicanadenominado el CAFTA.
Cuenta con un clima tropical,Las estaciones anuales son: la seca(Noviembre-Marzo) y la lluviosa (Mayo-Octubre)La temperatura media anual es de 24.8 C,presentando la ms baja en los meses deDiciembre y Enero (22 C) y la ms alta entreAbril y Mayo (33 C).La precipitacin anual es de 1823mm.Existen 360 ros, su volumen promedio es de1m/seg. En la poca seca. Siendo el msimportante y caudaloso el Ro Lempa. El cualposee una disponibilidad del 68% de las aguassuperficiales.Actualmente el 70% de los Ros estncontaminados.
PRODUCCIN DE TILAPIA EN EL SALVADOR
Estanques de tierra extensivos y semi intensivos
Jaulas flotantes en lagos y lagunas.
Produccin promedio es de 2000 toneladas anuales
Mercado local entero y mercado Guatemalteco
Pesos promedio 300-600 gramos.
Precio varia de $0.85-$2.00 libra
Responsabilidad SocialResponsabilidad Ambiental
Seguridad e InocuidadProgramas de Trazabilidad
Nuestra Empresa esta certificada con 2 estrellas, y es la primer planta y granja certificada en Centro y
Norteamerica.
VISIONSer la granja de cra de tilapia ms eficiente en la
produccin a nivel Centro Americano, maximizando los
recursos con los que se cuenta y manteniendo la armona
con el medio ambiente para lograr la sostenibilidad en el
tiempo.
Producir filete de tilapia fresco al menor costo posible dndole valor
agregado para comercializarlo logrando el mejor precio a nivel local y de
exportacin especialmente a los Estados Unidos de Norte Amrica y
Canad. Comercializando los subproductos, apoyando la nutricin en el
pas. Adems creando las bases para el desarrollo de granjas satlites
apoyando el programa de encadenamiento productivo para el desarrollo
del sector acucola de El Salvador.
MISION
PRODUCIR AL 20132,250 TONELADAS EN GRANJA LOS GRAMALES
2,000 TONELADAS EN GRANJA GIJA
2,000 TONELADAS GRANJAS SATELITE
PRODUCIR 3,300,000 LIBRAS DE FILETE (AQS) , 1,500,000 LlIRAS DE FILETE (SATELITE) ANUALES AL 2,013.APOYAR EL ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO DEL SECTOR ACUICOLA NACIONAL MEDIANTE PROGRAMAS DE MEJORAS GENETICAS, ASISTENCIA TECNICA Y COMPRA DE PRODUCTO FINAL.
DESARROLLAR PROGRAMAS DE BIOSEGURIDAD, POLITICAS DE CALIDAD, BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA Y ACUICOLAS.
DESARROLLAR PRODUCTOS DE VALOR AGREGADO. ESPECIALMENTE RUBESTABLECER CONVENIOS DE COOPERACION CON INSTITUCIONES DE EDUCACIN SUPERIOR PARA LA FORMDACIN DE FUTUROS PROFESIONALES EN EL REA ACUICOLA.
DESARROLLO DEL MERCADO INTERNACIONAL DE ALEVINES Y MANTENER UNA META LOCAL DE 5 MILLONES DE ALEVINES. ANUALES.
REACTIVAR EL MERCADO LOCAL DE PESCADO ENTERO DE LA NUEVA LINEA ROJA GRAMALES. REAFIRMANDO LA MARCA BOCD ROJD
OBJETIVOS
LA TILAPIA
LA TILAPIA
Ventajas Biolgicas
RpidoCrecimiento
Adaptacin a diferentes tipos de Cultivo
Aceptacin de Alimento Comercial
Resistencia a Enfermedades
y manejo
Reproduccin en Cautiverio
Tolerancia a pobre calidad
de agua
LA TILAPIA
Ventajas Comerciales
Carne Blanca
Atractiva
Sabor Delicado
Inodoro al Cocinar
Textura Firme
Verstil
Alto Valor Nutricional
RESEA HISTRICAInicia Contruccin en el 2000
Finaliza Primera Etapa en 2002
Se comercializa el primer filete en 2001
Se termina la ampliacin (Lago y Engorde II) 2003
Se inicia proyecto en Jaulas Flotantes Guija 2005
Lago Los Gramales
Planta AQS
Engorde I y II
Reproduccin A
Crecimiento
Reproduccin B
REAS DE PRODUCCIN
Bombeo
53 hectreas de extensin. 13 de Espejo de Agua, 17 hectreas Lago.
BIOFILTRO, SEDIMENTADOR. LAGO LOS GRAMALES
PANTALLAS DESVIADORAS DEL FLUJO
DESVIADORES DE AGUA PRIMER USO
DESVIADORES DE AGUA PRIMER USO
DERIVADOR DEL RIO LOS LIMONES
MANEJO DEL FLUJO DE AGUA
REPRODUCCIN Y ALEVINAJE
Manejo Gentico
Sper Gramales
Roja Gramales
Salvacatracha
Chitralada
Seleccin y Manejo de Reproductores
Desarrollo hasta 1 gramoVenta de Alevines
Mejora Gentica Continua
CRECIMIENTO
Peso Inicial 1 gramo
Peso Final 120 Gramos Engorde I
60 gramos Guija
16 Estanques de Tierra 5000 m
5 Tipos de Alimento
(Alta Protena)Densidad 24 animales/m.
Destino
Engorde I
70 dias
Guija
30 dias
ENGORDE I
Peso Inicial 120 gramos
Peso Final 350 gramos22 tanques de concreto 500 m
Oxigenacin Continua
Aireadores
LOX
Densidad 90 animales/m.
Destino
ENGORDE II
100 das
ENGORDE II
Peso Inicial 350 gramos
Peso Final 850 gramos54 tanques de concreto 500 m
Oxigenacin Continua
Aireadores
LOX
Densidad 40 animales/m.
Destino
Planta de Proceso
120 dias
JAULAS GUIJA
Peso Inicial 60 gramos
Peso Final 850 gramos20 Jaulas Flotantes 372 m
Oxigenacin de Emergencia
Recambio Natural del Agua
Densidad 40 animales/m.
Destino
Planta de Proceso
180 dias
ES NUESTRO COMPROMISO OFRECER LA MEJOR
CALIDAD DE FILETE FRESCO DE TILAPIA,
GARANTIZANDO DESDE SU INICIO LA CALIDAD
DE TILAPIA VIVA A PROCESAR, LA CUAL DEBERA
CUMPLIR TODOS LOS REQUERIMIENTOS
MICROBIOLOGICOS, DE BIOSEGURIDAD Y
ORGANOLEPTICOS, SATISFACIENDO LAS
EXIGENCIAS DE CALIDAD E INOCUIDAD DE
NUESTROS CLIENTES TANTO EN EL MERCADO
LOCAL COMO EN EL MERCADO DE EXPORTACION,
CUMPLIENDO CON LAS NORMAS Y
REQUERIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LOS
PROGRAMAS HACCP ( Anlisis de peligros
y puntos crticos de control). CAPACITANDO AL
PERSONAL EN LAS BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURAS, FOMENTANDO EL TRABAJO EN
EQUIPO EL CRECIMIENTO PERSONAL Y
PROFESIONAL DE CADA TRABAJADOR.
POLITICA DE CALIDAD
Matanza/Desangrado Descamado
Fileteo Despielado
Maquillaje Pinbone
Tallado Enfriado
Empaque Etiquetado
Mantenedor
Productores
AQS
Gobierno
ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO
GenticaAsesora TcnicaCompraProcesamientoMercadeo
Mano de Obrarea ProduccinVolumen
ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO
Gentica Asesora Tcnica Apoyo en la Cosecha
Transporte a AQSProcesamiento en Planta AQSComercializacin
FUENTE DE EMPLEO
50
DIRECTOS
INDIRECTOS AQS favorece la economa y
nutricin familiar a travs de la venta y consumo de subproductos en mercados populares.
AQS Y LA COMUNIDAD
Donacin de Alevines Apoyo a las autoridades
Donacin de Producto
Apoyo al T.F.C
Reuniones con Productores
Fiestas Infantiles AQS
Cooperacin con PNC
Convenios con Universidades
Empresa Fundada en 1998.
Clientes en Estados Unidos y Canad.
Ofrece productos Frescos de Alta Calidad
Entrega Rpida y segura manteniendo la cadena de fro.
Contamos con varios premios por CALIDAD
Segn informacin del Instituto Nacional de Pesqueras (National Fisheries Institute) de los Estados Unidos de Norte Amrica la tilapia se encuentra en el quinto lugar de los mariscos de mayor preferencia y su consumo a incrementado en un 360% desde el 2000.
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
Lbs Lbs Lbs Lbs Lbs Lbs Lbs
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Shrimp
Canned
Tuna
Salmon
Pollock
Tilapia
Estamos en busca de formar nuevas alianzas, nuestros requisitos son:
Cumplir con las normas nacionales e internacionales para produccion y
proceso (de la especie objetivo)
Planta de proceso con programas HACCP
Productos de buena calidad.
Cumplir con las cantidades y tiempos de los pedidos
Ser amigables con el Medio Ambiente.
Actualmente tenemos alianzas con productores de
diferentes pases
Cultivo AQS Proceso AQSDistribucin
AQM
Pescado Boca Roja Pescado Boca Plateada
Corte Mariposa Pescado Entero
NUESTROS PRODUCTOS
Filete Natural Filete Teriyaki Filete Barbacoa Miel
Filete Chipotle Filete Empanizado
NUESTROS PRODUCTOS
INOCUIDAD
CALIDAD
PRECIOS
SERVICIOS
OFRECEMOS
MUCHAS GRACIAS
www.tilapiadeelsalvador.com
Hideyoshi Segovia email: hide.segovia@tilapiadeelsalvador.com