Post on 24-Jan-2016
Ing. De metodos ii
Carlos Delgado AraujoHelen Laboreano Suxe
Vanessa Traverso MerinoRosselin Villegas estela
Estudiante de ing. industrial
INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA
Nombre Comercial: MBN EXPORTACIONES LAMBAYEQUE & CIA S.R.L Numero de RUC: 20479885860 Tipo de contribuyente: Sociedad Comer. Respons. Ltda. Razón Social y/o Fiscal: Panamericana Norte Km 795 Lambayeque Teléfonos: telefax (051)(074) 281885CEL: # 945885391 - RPC: 978768242 Inicio de Actividad:26 de agosto de 1970 Actividad Económica: Elaboración de Productos Regionales King-kong CIIU: 1541 Sistema de emisión de comprobantes: Manual Sistema de contabilidad: Manual Comprobante de Pago a emitir: Facturas, Boletas Estado de Contribuyente: Activo Condición del Contribuyente: habido
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Esta empresa se dedica a la fabricación de dulces tradicionales de la región Lambayeque, la planta de producción se encuentra ubicada en la ciudad de Lambayeque, Panamericana Norte Km 795; cuenta canales de distribución directa en sucursales ubicadas de la siguiente manera: 2 en la ciudad de Lambayeque, en autoservicios, hipermercados y Supermercados más importantes de Chiclayo y Lima; sin contar con los canales Mayoristas en el que nos hacemos presentes en las ciudades de Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo y Chimbote.
ACTUALMENTE LA EMPRESA CUENTA CON LAS SIGUIENTES ÁREAS
Gerencia General
Gerencia
Secretaria Jefatura de planta
Laboratorio Proceso 1
Elaboracion dulce Proceso 2
Elaboracion galleta
Proceso Confeccion y elaboracion
Almacen
Administracion
ORGANIGRAMA FUNCIONALGerente .G
Produccion Producción
Procesos
Panaderia
Cocina
Llenado
Laboratorio
Logistica
Compras
Almacén
Marketing
Ventas
Administracion
R.R.H.H
Secretaria
Contador
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
• Todo producto es importante en el proceso de producción; por lo tanto cabe recalcar que la empresa MBN EXPORTACIONES LAMBAYEQUE & CIA S.R.L; es una empresa que se dedica a la producción de dulces tradicionales de la región como lo es el King Kong en sus diferentes presentaciones y sabores; éstos dulces son elaborados con insumos que cumplen estrictas normas de calidad, siendo nuestro principal insumo la leche fresca de vaca, producidas en nuestros establos por ganado de alta calidad genética. Nuestro King Kong Es considerado como un producto tradicional en virtud a las características, ingredientes y procesos de producción que aún se mantiene hasta nuestros días.
DISEÑO DE OPERACIONES
LAMBAYEQUE FABRICA DE DULCES S.R.L.
Materia Prima
Entrada Salida
Agua 20 kg 10kg
Azúcar 190kg 180kg
Claras de huevo
150kg 150kg
Afrecho de Yuca
100kg 95kg
Afrecho de camote 100kg 95kg
Esencia de naranja
20kg 10kg
TOTAL 580kg 540kg
LAMBAYEQUE FABRICA DE DULCES S.R.L.
Materia Prima
Entrada Salida
Leche 620 kg 550kg
Azúcar 200kg 150kg
TOTAL 820kg 700kg
Materia Prima
Entrada Salida
Leche 110 kg 100kgAgua 10kg 5kg
Harina 145kg 140kgYemas 100kg 90kg
Mantequilla 25kg 20kgTOTAL 390kg 355kg
LAMBAYEQUE FABRICA DE DULCES S.R.L.
DISTRIBUCIÓN SIMPLE
Recepcion de la materia prima
Laboratorio (Analisis de la materia prima)
Elaboracion del manjar blanco
Elaboracion de dulce de Piña
Elaboracion de galletas (Panaderia)
Cortado de las galletas
Enfriado
Cortado
Llenado y empaquetado
Almacenado
Salida del producto final
Área dulce de Piña
Laboratorio
Almacén Llenado y
empaquetado
Área dulce de manjar
Enfriado y cortado
Área de Panadería
MP
DISTRIBUCIÓN MULTIBPLE
ESTACIONES DE TRBAJO
N° Estación
Nombre de la Estación
1 LABORATORIO
2 ELABORACION DE MANJAR BLANCO Y DULCE DE PIÑA
3 CORTE Y ENFRIADO
4 LLENADO Y EMPAQUETADO
5 ALMACENADO
6 PANADERÍA
1
2
3
4
5
EMPAQUETAMIENTO
2
3
4
5
EMPAQUETAMIENTO
1
6
3
4
5
EMPAQUETAMIENTO
GALLETAS MANJAR BLANCO DULCE DE PIÑA
CUADRO DE CARGASde a 1 2 3 4 5 61 ---- 1 0 0 0 12 0 ---- 2 0 0 03 0 0 ---- 3 0 04 0 0 0 ---- 3 05 0 0 0 0 ---- 06 0 0 1 0 0 ----
6 1 2 3 4 5
1 2
6 3
5
4
CONCLUCIONES
• La distribucion de planta les ayuda a conseguir su objetivo de producción.
• La distribución actual de la planta es buena, pero puede mejorarse.
• Al ser una planta pequeña no es necesario un cargador, ya que no produce en demasía sus productos.
• Su capacidad de planta es regular
RECOMENDACIONES
• Se puede mejorar la distribucion de la planta en una forma de “S” o tambien podemos aplicar el metodo de minimizacion de espacios y la distribucipon sería mejor.
• Si desearían implementar otra planta para la elaboracion del mismo producto deben considerar la cantidad de movimientos a realizar entre estaciones.
GRACIAS
"Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo"
Albert Einstein
“Invertir en conocimientos produce siempre los mejores beneficios”. Benjamín Franklin.