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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
OFICINA DE GESTIÓN DE
LA CALIDAD
INFORME DE ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS
USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA - HSR
ABRIL
2019
OFICINA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
INTRODUCCIÓN
La Satisfacción del Usuario es una forma de medir la calidad de los servicios que brinda
una Institución, mide como el Paciente recibe o percibe la atención que brinda el
Establecimiento de Salud. Por esta razón en el Hospital Santa Rosa, donde se propugna
la mejora continua, consideramos como herramienta fundamental mejorar los procesos
de atención; fortalecer la relación con nuestros Usuarios Internos logrando que la
experiencia sea lo más satisfactoria.
OBJETIVO GENERAL
Identificar el nivel de satisfacción de los Usuarios Internos que hicieron uso del comedor Institucional supervisado por el Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital Santa Rosa.
POBLACIÓN DE ESTUDIO
La presente encuesta ha sido aplicada a los Usuarios Internos durante el mes de abril
que hicieron uso del comedor institucional a cargo del Departamento de Nutrición y
Dietética del Hospital Santa Rosa y que cumplieron con los criterios de inclusión.
CRITERIOS DE INCLUSIÓN
Usuarios Internos de ambos sexos que recibieron alimentación durante su turno de guardia del mes de abril en el comedor institucional.
Usuarios Internos atendidos por el Departamento de Nutrición y Dietética que da su autorización para ser encuestado.
CRITERIOS DE EXCLUSIÓN
Usuarios Internos que no fueron atendidos por el Departamento de Nutrición y Dietética.
Usuarios Internos que no deseen participar en el estudio.
INSTRUMENTO
Para el presente estudio se diseñó una encuesta anónima, que consta de 12
preguntas cerradas y una última pregunta abierta donde puede expresar sus
sugerencias y/o recomendaciones, todas ellas relacionadas con la atención recibida en
el comedor institucional, supervisado por el Departamento de Nutrición y Dietética del
Hospital Santa Rosa con la finalidad de conocer las expectativas y el grado de
satisfacción de la atención recibida.
BASE LEGAL
Ley 26842 – Ley General de Salud
Decreto Supremo N° 013-2006-SA. “Reglamento de Establecimientos de Salud y
Servicios Médicos de Apoyo”.
Resolución Ministerial Nº 456-2007-MINSA, que aprueba NTS Nº 050-MINSA/DGSP
V.02: “Norma Técnica de Salud para la Acreditación de Establecimientos de Salud y
Servicios Médicos de Apoyo”.
Resolución Ministerial Nº 519-2006-MINSA, que aprueba el Documento Técnico
Sistema de Gestión de la Calidad en Salud.
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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Resolución Ministerial Nº 1022-2007-MINSA, que aprueba el Reglamento de
Organización y Funciones del Hospital Santa Rosa.
Resolución Ministerial N° 665-2013/MINSA, que aprueba NTS N° 103-MINSA/DGSP-
V.01 “Norma Técnica de Salud de la Unidad Productora de Servicios de Salud de
Nutrición y Dietética”
Resolución Ministerial Nº 727-2009-MINSA, que aprueba el Documento Técnico
Política Nacional de Calidad en Salud.
Resolución Directoral Nº 168-2014-SA-DS-HSR-OEPE-DG, que aprueba el Manual
de Organización y Funciones de la Oficina de Gestión de la Calidad.
Resolución Directoral Nº 258-2014-SA-DS-HSR-OEPE-DG, que aprueba el Manual
de Procesos y Procedimientos de la Oficina de Gestión de la Calidad.
Resolución Directoral N° 160-2014-SA-DS-HSR-OEPE/DG, que aprueba el Manual
de Organización y Funciones del Departamento de Nutrición y Dietética.
Resolución Directoral N° 238-2015-DG-HSR-IGSS, que aprueba el Manual de
Procesos y Procedimientos del Departamento de Nutrición y Dietética.
Resolución Directoral Nº 027-2019-DG-HSR-MINSA, que aprueba el Plan Anual de
Gestión de la Calidad del Hospital Santa Rosa – 2019.
Resolución Directoral N° 082-2019-DG-HSR-MINSA, que aprueba el Plan Anual de
Gestión de la Humanización de la Atención del Paciente – 2019.
RESPONSABLES
Son responsables de la presente medición:
Responsable de la aplicación de la Encuesta
Téc. Logística Sra. Janet Díaz Rodríguez
Miembro de la Oficina de Gestión de la Calidad.
Responsable de la digitación de Encuestas y elaboración de Informe:
C.D. Alicia Keila Ramos Pérez
Miembro de la Oficina de Gestión de la Calidad.
Revisión de Informe:
M.C. Elmer Alejo Cerna.
Jefe (e) de la Oficina de Gestión de la Calidad.
RECOLECCIÓN DE DATOS
La recolección de datos fue realizada por el personal de la Oficina de Gestión de la Calidad del Hospital Santa Rosa, capacitado en el manejo de encuestas. La entrevista se realizó a los Usuarios Internos que hicieron uso del comedor institucional a cargo del concesionario de alimentación, supervisado por el Departamento de Nutrición y Dietética. Asimismo, se les explicó a los encuestados que la naturaleza de la encuesta era anónima y que sus respuestas no alterarían en nada una futura prestación de atención cuando la requieran.
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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
TABULACIÓN DE DATOS:
Los gráficos del informe corresponden a los porcentajes de respuestas a cada una de las preguntas formuladas en la encuesta anónima, las cuales nos permiten medir el grado de satisfacción de los Usuarios Internos que hicieron uso del comedor institucional a cargo concesionario de alimentación, supervisado por el Departamento de Nutrición y Dietética. Las respuestas brindadas por los usuarios internos son tabuladas mediante el procedimiento de paloteo y luego llevados a una matriz en excel para graficar los porcentajes de satisfacción que corresponden a cada pregunta formulada en la Encuesta de Satisfacción de los Usuarios Internos del Departamento de Nutrición y Dietética. TABLA DE FRECUENCIA DE ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS
INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA – ABRIL 2019
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE
La presente encuesta es anónima , y nos permitirá mejorar la calidad de nuestra atención.
SÍ NO A VECES
36 9 5
72% 18% 10%
SÍ NO A VECES
32 16 2
64% 32% 4%
SÍ NO A VECES
31 13 6
62% 26% 12%
SÍ NO A VECES
36 13 1
72% 26% 2%
BUENO REGULAR MALO
12 35 3
24% 70% 6%
SÍ NO A VECES
19 29 2
38% 58% 4%
SÍ NO A VECES
31 13 6
62% 26% 12%
SÍ NO A VECES
16 32 2
32% 64% 4%
9. ¿Recibió usted los alimentos a temperatura adecuada?
SÍ NO A VECES
37 12 1
74% 24% 2%
SÍ NO A VECES
40 8 2
80% 16% 4%
SÍ NO
47 3
94% 6%
12. ¿Su Oficina envía los roles oportunamente al Departamento de Nutrición y Dietética?
SÍ NO A VECES
46 3 1
92% 6% 2%
5. ¿En relación a la limpieza de la vajilla, considera usted que es?
6. ¿Considera usted que se le brinda una dieta balanceada?
7. ¿Recibió usted la ración de comida completa ?
8. ¿Considera usted que el desayuno, almuerzo y cena es variada?
10. ¿Recibió usted los alimentos de manera higiénica?
11.¿Acude al comedor en el horario establecido?
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA
1. ¿Recibió usted trato amable de parte del personal del concesionario que entrega los tickets al ingresar al comedor?
2. ¿Cree usted que ha mejorado el Departamento de Nutrición y Dietética con la implementación del sistema de huella digital al
ingresar al comedor?
3. ¿Considera usted que el trato del personal del concesionario es amable y respetuoso?
4. ¿La presentación del personal que atiende es higiénica?
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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
RESULTADOS
Los gráficos que se presentan en el informe corresponden a porcentajes de respuestas
a cada una de las preguntas formuladas en la encuesta, las cuales nos permitirán medir
el grado de satisfacción de los Usuarios Internos atendidos por el Departamento de
Nutrición y Dietética.
De los 50 usuarios encuestados que hicieron uso del Departamento de Nutrición y
Dietética los resultados y análisis por pregunta se presentan en los siguientes gráficos:
1. En relación a la pregunta: ¿Recibió usted trato amable de parte del personal del
concesionario que entrega los tickets al ingresar al comedor?
Del total de 50 usuarios internos encuestados, el 72% de manifestó que sí recibió trato
amble, mientras que el 18% no recibió trato amable y el 10% a veces recibió trato
amable de parte del personal del concesionario que entrega los tickets al ingresar al
comedor.
Gráfico N°01: Porcentaje de usuarios internos que recibieron trato amable de
parte del personal del concesionario que entrega los tickets al ingresar al
comedor? HSR- 2019.
Fuente: Oficina de Gestión de la Calidad del HSR – Dpto. de Nutrición y Dietética del HSR.
2. En relación a la pregunta: ¿Cree usted que ha mejorado el Departamento de
Nutrición y Dietética con la implementación del sistema de huella digital al
ingresar al comedor?
Del total de 50 usuarios internos encuestados, el 64% manifestó que sí cree que ha
mejorado, mientras que el 32% manifestó que cree que no ha mejorado y el 10%
cree que a veces.
SÍ72%
NO18%
A VECES10%
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA - 2019
1. ¿Recibió usted trato amable de parte del personal del concesionario que entrega los tickets al ingresar al comedor?
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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Gráfico N°02: Porcentaje usuarios internos que creen que ha mejorado el
Departamento de Nutrición y Dietética con la implementación del sistema de
huella digital al ingresar al comedor. HSR- 2019.
Fuente: Oficina de Gestión de la Calidad del HSR – Dpto. de Nutrición y Dietética del HSR.
3. Referente a la pregunta: ¿Considera usted que el trato del personal del
concesionario es amable y respetuoso?
Del total de 50 usuarios internos encuestados, el 62% manifestó que sí considera
que el trato del personal del concesionario es amable y respetuoso, el 26% manifestó
que no considera que el trato del personal del concesionario es amable y respetuoso,
mientras que el 12% consideró que a veces el trato del personal del concesionario
es amable y respetuoso.
Gráfico N°03: Porcentaje de usuarios internos que consideran que el trato del
personal del concesionario es amable y respetuoso. HSR- 2019.
Fuente: Oficina de Gestión de la Calidad del HSR – Dpto. de Nutrición y Dietética del HSR.
SÍ, 64%
NO, 32%
A VECES, 4%
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA - 2019
2. ¿Cree usted que ha mejorado el Departamento de Nutrición y Dietética con implementación del sistema de huella digital al ingresr al comedor?
SÍ, 62%
NO, 26% A
VECES, 12%
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA - 2019
3. ¿Considera usted que el trato del personal del concesionario es amable y respetuoso?
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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
4. En relación a la pregunta: ¿La presentación del personal que atiende es
higiénica?
Del total de 50 usuarios internos encuestados, el 72% consideró que la presentación
del personal que atiende es higiénica, el 26% consideró que la presentación del
personal que atiende no es higiénica, mientras que el 2% consideró que a veces la
presentación de personal que atiende es higiénica.
Gráfico N°04: Porcentaje de usuarios internos que consideran que la presentación del
personal que atiende es higiénica. HSR- 2019.
Fuente: Oficina de Gestión de la Calidad del HSR – Dpto. de Nutrición y Dietética del HSR.
5. En relación a la pregunta: En relación a la limpieza de la vajilla ¿Considera usted
que es?
Del total de 50 usuarios internos encuestados, el 24% consideró que es buena la
limpieza de la vajilla, el 70% consideró que es regular y el 6% consideró que es mala
la limpieza de la vajilla.
Gráfico N°05: Porcentaje de usuarios encuestados en relación a como
consideran la limpieza de la vajilla. HSR- 2019.
Fuente: Oficina de Gestión de la Calidad del HSR – Dpto. de Nutrición y Dietética del HSR.
SÍ72%
NO26%
A VECES2%
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA - 2019
4. ¿La presentación del personal que atiende es higiénica?
BUENO24%
REGULAR70% MALO
6%
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA - 20195. En relación a la limpieza de la vajilla ¿Considera usted que es?
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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
6. En relación a la pregunta: ¿Considera usted que se le brinda una dieta
balanceada?
Del total de 50 usuarios internos encuestados, el 38% consideró se le brinda una
dieta balanceada, el 58% consideró que no se le brinda una dieta balanceada,
mientras que el 4% consideró que a veces se le brinda una dieta balanceada.
Gráfico N°06: Porcentaje de usuarios encuestados que consideran que se
le brinda una dieta balanceada. HSR- 2019.
Fuente: Oficina de Gestión de la Calidad del HSR – Dpto. de Nutrición y Dietética del HSR.
7. En relación a la pregunta: ¿Recibió usted la ración de comida completa?
Del total de 50 usuarios internos encuestados, el 62% manifestó que sí recibió la
ración de comida completa, el 26% manifestó que no recibió la ración de comida
completa, mientras que el 12% restante manifestó que a veces recibió la ración de
comida completa.
Gráfico Nº 07: Porcentaje de usuarios encuestados que recibieron la ración de comida
completa. HSR – 2019.
Fuente: Oficina de Gestión de la Calidad del HSR – Dpto. de Nutrición y Dietética del HSR.
SÍ38%
NO58%
A VECES4%
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA - 2019
6. ¿Considera usted que se le brinda una dieta balanceada?
SÍ, 62%
NO, 26%
A VECES, 12%
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA - 2019
7. ¿Recibió usted la ración de comida completa?
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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
8. En relación a la pregunta: ¿Considera usted que el desayuno, almuerzo y cena;
son variados?
Del total de 50 usuarios internos encuestados, el 32% consideró que el desayuno,
almuerzo y cena son variados, el 64% consideró que el desayuno, almuerzo y cena
no son variados, mientras que el 4% consideró que a veces es variado el desayuno,
almuerzo, lonche y cena.
Gráfico Nº 08: Porcentaje de usuarios encuestados que consideran que el
desayuno, almuerzo, lonche y cena. HSR – 2019.
Fuente: Oficina de Gestión de la Calidad del HSR – Dpto. de Nutrición y Dietética del HSR.
9. En relación a la pregunta: ¿Recibió usted los alimentos a temperatura adecuada?
Del total de 50 usuarios internos encuestados, el 74% recibió los alimentos a
temperatura adecuada, el 24% no recibió los alimentos a temperatura adecuada,
mientras que el 2% a veces recibió los alimentos a temperatura adecuada.
Gráfico Nº 09: Porcentaje de usuarios encuestados que recibieron los alimentos a
temperatura adecuada. HSR – 2019.
Fuente: Oficina de Gestión de la Calidad del HSR – Dpto. de Nutrición y Dietética del HSR.
SÍ, 32%
NO, 64%
A VECES,
4%
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA - 20198. ¿Considera usted que el desayuno, almuerzo y cena es variada?
SI, 74%
NO, 24%
A VECES, 2%
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA - 2019
9. ¿Recibió usted los alimentos a temperatura adecuada?
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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
10. En relación a la pregunta: ¿Recibió usted los alimentos de manera higiénica?
Del total de 50 usuarios internos encuestados, el 80% recibió los alimentos de
manera higiénica, el 16% no recibió los alimentos de manera higiénica, mientras que
el 4% a veces recibió los alimentos de manera higiénica.
Gráfico Nº 10: Porcentaje de usuarios encuestados que recibieron los alimentos de
manera higiénica. HSR – 2019.
Fuente: Oficina de Gestión de la Calidad del HSR – Dpto. de Nutrición y Dietética del HSR.
11. En relación a la pregunta: ¿Acude al comedor en el horario establecido?
Del total de 50 usuarios internos encuestados, el 94% acude al comedor en el horario establecido, el 6% restante no acude al comedor en el horario establecido.
Gráfico Nº 11: Porcentaje de usuarios encuestados que acuden al comedor en el
horario establecido. HSR – 2019.
Fuente: Oficina de Gestión de la Calidad del HSR – Dpto. de Nutrición y Dietética del HSR.
SÍ, 80%
NO, 16%
A VECES,
4%
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA - 2019
10. ¿Recibió los alimentos de manera higiénica?
SÍ, 94%
NO, 6%
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA - 2019
11. ¿Acude al comedor en el horario establecido?
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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
12. En relación a la pregunta: ¿El Departamento u Oficina donde labora envía el rol
oportunamente al Departamento de Nutrición?
Del total de 50 usuarios internos encuestados, el 92% envía el rol oportunamente al Departamento de Nutrición, el 6% no envía el rol oportunamente al Departamento de Nutrición y el 2% restante a veces envía oportunamente al Departamento de Nutrición.
Gráfico Nº 12: Porcentaje de usuarios encuestados que el Departamento u Oficina envía el
rol oportunamente al Departamento de Nutrición. HSR – 2019
Fuente: Oficina de Gestión de la Calidad del HSR – Dpto. de Nutrición y Dietética del HSR.
13. Para la pregunta: ¿Si tuviera alguna sugerencia y/o recomendación para mejorar nuestra
atención, descríbala por favor?
A continuación, se muestran todas las sugerencias y/o recomendaciones por parte de los usuarios externos:
“El personal del concesionario que atiende en el comedor debería ser amable y
respetuoso cuando no encuentran el rol del personal programado”.
“Brindar dieta balanceada y disminuir los carbohidratos”.
“En el desayuno, almuerzo, lonche y cena agregar variedad de frutas y sándwich”.
“Brindar las raciones de comida completa a todos los usuarios internos”
“Implementar el servicio de extracción de olores”
Corregir los errores en la implementación del sistema de huella digital al ingresar
al comedor”.
“Verificar que todo el personal que atiende en el comedor tenga una presentación
higiénica”.
“Secar los vasos en los que sirven las bebidas”.
“Asegurarse que el personal que prepara los alimentos use gorros, ya en varias
oportunidades se encontraron cabellos”.
SÍ, 92%
NO, 6%
A VECES,
2%
ENCUESTA DE SATISFACCIÓN PARA USUARIOS INTERNOS DEL DÉPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL SANTA ROSA - 2019
12. ¿El Departamento u Oficina donde labora envía los roles oportunamente al Departamento de Nutrición?
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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
“Asegurarse de que las raciones de comida alcancen a todo el personal
programado”.
“Cumplir con el ambiente físico apropiado”.
“Asegurarse de la limpieza del comedor, ya que cae polvo contaminante del techo,
falta iluminación”
“Brindar una dieta de acuerdo al tipo de labor que realizan en la Institución”.
“Verificar que el sistema de huella digital funcione, ya que en algunas
oportunidades el sensor no reconoce las huellas”.
“Cambiar las jarras de plástico”.
“Implementar un Libro de Reclamaciones para el comedor”.
“Debe existir consideraciones con el horario que se brindan los alimentos”.
“Para el personal de guardia que tiene horarios variados, deben tener mayor
consideración”.
“Debe usar guantes todo el personal que sirve los alimentos”.
“No demorar en pasar el rol de programación a la computadora del comedor”.
CONCLUSIONES
De las 12 preguntas de la Encuesta de Satisfacción de los Usuarios Internos del
Departamento de Nutrición y Dietética la pregunta N° 8: ¿Considera usted que
el desayuno, almuerzo y cena es variado? el 64% de usuarios internos
encuestados considera que no es variado el desayuno, almuerzo, lonche y cena.
Relacionado con la dieta balanceada que se les brinda a los usuarios internos,
el 58% de usuarios internos encuestados manifestaron no estar satisfecho con
la alimentación brindada por lo que sugieren agregar otros tipos de alimentos.
En relación a la limpieza de las vajillas, no todos los usuarios externos
encuestados están satisfechos, como resultado tenemos que el 70% de usuarios
internos encuestados manifiestan que la limpieza de la vajilla es regular.
RECOMENDACIONES:
A la Jefatura del Departamento de Nutrición y Dietética:
Socializar el presente informe con el personal del Departamento de Nutrición y
Dietética.
Evaluar la posibilidad de mejorar la variedad del desayuno, almuerzo, lonche y
cena considerando el valor nutricional.
Supervisar que los alimentos que se les brinda a los usuarios internos sea
equivalente a una dieta balanceada.
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ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE LOS USUARIOS INTERNOS DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Observar y supervisar permanente el proceso de lavado de vajillas para alcanzar
la satisfacción al 100% de los usuarios internos.