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7/25/2019 Informe III Objetivo, Causas, Alternativas
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3.2 Definicin del Problema y sus Causas
El problema central de acuerdo al diagnstico realizado, permiti
identificar, describir y priorizar una serie de problemas relacionados
con la crianza de vacunos, los cuales luego de ser analizados, nos
llevan finalmente a definir el problema principal como: Bajos niveles
de Competitividad de la cadena productiva de vacunos lcteos en la
Provincia de Pasco Regin Pasco
3.2.1Causas que determinan el Problema del proyecto
! continuacin, se especifican las causas "ue originan una baja
competitividad de la cadena productiva de vacunos lcteos en la
Provincia de Pasco Regin Pasco
- Defcientes niveles de productividad de la
ganadera vacuna lechera
En la actualidad los productores orientados a la crianza de
vacunos de lec#e no realizan un manejo t$cnico en sus %!
&%nidad !gropecuaria', situacin "ue no permite lograr adecuados
niveles de productividad de esta actividad en favor de las
poblaciones rurales, el mismo est reflejado por un rendimiento
bajo por vaca, siendo el promedio de () lts*vaca*d+a, asimismo la
produccin promedio de lec#e por %! es de -.) lts*d+a/ sin
embargo se "uiere revertir esta situacin negativa, esto debido a
"ue la crianza de vacunos es una de las actividades mas
relevantes y de importancia en el sector rural involucrando a gran
parte de las unidades familiares en el mbito de la regin, tambi$n
son generadoras de mano de obra rural para la subsistencia demuc#as familias en situaciones de pobreza
- Desconocimiento de tecnologas innovadoras
apropiadas para el procesamiento
0e desconoce los medios adecuados para el procesamiento de
productos y subproductos de lec#e, situacin "ue en la actualidad
se realiza en forma muy artesanal, es as+ "ue el 1)2 de loscentros de acopio siguen procesando "ueso fresco y "ue en el
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local y la posterior baja en el precio, asimismo el 132 de
productores no realizan control de calidad de lec#e y el 1- 2 no
realiza prcticas de pasteurizacin para el procesamiento de
productos, estos aspectos negativos no permiten obtener
productos inocuos para el consumo muc#o menos de calidad "ue
sean capaces de ser competitivas en los principales mercados delpa+s
- Limitado posicionamiento de productos y
subproductos en el mercado
E4iste un limitado posicionamiento de productos y subproductos
procesados en el mercado, debido a varios factores limitantes
como es primeramente a la alta informalidad en "ue se
encuentran los centros de acopio y procesamiento, "ue en la
actualidad ms del 15 2 se encuentran en situaciones de
informalidad, esta situacin negativa no permite ingresar a
comercializar en mercados e4igentes !s+ mismo los
procesadores de lec#e desconocen procedimiento de
comercializacin y mar6eting, el cual ocasiona "ue el producto a
la fec#a no est$ adecuadamente posicionado en el mercado
Causas indirectas:
- Limitado acceso y uso de inadecuados procesos
productivos en ganadera vacuna lechera
7a actividad pecuaria actualmente se practica con pocos criterios
tecnolgicos, producto de ello es "ue el rea de pastos cultivadosrepresenta solo el 3)5 2 del rea total de la %!, asimismo
e4iste un desconocimiento en el uso de registros de produccin y
reproduccin ya "ue en el momento estos se realiza en el ) 2
de las %!, afectando de manera directa el comportamiento
productivo de los #atos, de igual modo en el aspecto de
mejoramiento gen$tico se #a determinado "ue solo el - 2 de las
%! #acen uso de la 8nseminacin artificial como medio de
mejoramiento gen$tico, finalmente solo el 2 poseen de
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- Limitado acceso a asistencia tcnica y medios para
control de calidad en procesamiento de leche
En la actualidad dentro de las %! el destino de la produccin
tiene la siguiente realidad el .2 se dest ina al terneraje, el )2
es para autoconsumo, el 52 es comercializada como lec#e
fresca y el .2 es destinada para acopio y posterior
procesamiento, esto significa "ue el .2 de la produccin total es
destinada para procesamiento el mismo "ue debe tener un
adecuado tratamiento, de igual manera el85% de los Centros de
acopioy procesamiento no poseen medios para realizar control
de calidad de insumos ni productos, en la misma proporcin para
acabado, embalaje y comercializacin, como consecuencia de
esto la obtencin de productos de baja calidad
- Inadecuados niveles de gestin empresarial de los
negocios rurales
7os ;egocios Rurales orientados al acopio y procesamiento de
lec#e, actualmente se encuentran en situaciones de alta
informalidad &1.2', situacin "ue no permite realizar gestin en
forma empresarial, asimismo e4iste una baja difusin para el
consumo, el cual se puede demostrar por un bajo consumo
percapita &- lt*#ab*a9o' y los altos niveles de desnutricin
crnica en ni9os menores de ( a9os &-152' !simismo, los
procesadores de lec#e desconocen procedimiento de
comercializacin y mar6eting, el cual ocasiona "ue el producto a
la fec#a no est$ adecuadamente posicionado en mercados
e4igentes
- Defcientes mecanismos de promocin y
articulacin al mercado
En la actualidad ms del .2 de la produccin se comercializa
en los mismos centros de acopio a trav$s de los intermediarios y
de esto en ms del 32 se comercializan en los mercados
e4traregionales e4pendi$ndose esta de manera poco #igi$nico y
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en el bajo consumo percapita que se presenta en el mercado
nacional y regional.
3.2.2Principales efectos que originan el problema del Proyecto
El problema como consecuencia del bajo nivel de competitividad de
cadena productiva de vacunos lcteos en la provincia de Pasco
regin Pasco,originan a su vez efectos negativos para el desarrollo
de dic#as poblaciones "ue pertenecen al mbito de intervencin del
Proyecto ! continuacin, se detallan los efectos directos "ue se
derivan del problema central
- Baja rentabilidad de las unidades productivas en elsector rural
7as principales causas identificadas determinan como uno de los
efectos la baja rentabilidad de las %nidades !gropecuarias &%!',
seg
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!BOL D" #$%&$& ' "("#)O&
BAJOS NIVELES DE COMPETITIVIDAD DE LACADENA PRODUCTIVA VACUNOS LACTEOS EN LA
PROVINCIA Y REGION DE PASCO.
Desconocimiento detecnologas innovadoras
apropiadas para el
procesamiento
Defcientes mecanismosde promocin y
articulacin al mercado
Limitado acceso y uso deinadecuados procesos
productivos en ganaderavacuna lechera
Defcientes niveles deproductividad de la
ganadera vacuna lechera
Limitado acceso a asistenciatcnica y medios para controlde calidad en procesamiento
de leche
Inadecuados niveles degestin empresarial delos negocios rurales
Limitado posicionamientode productos y
subproductos en el
Baja rentabilidad de lasunidades productivas
en el sector rural
Bajo nivel de desarrollo de lasunidades productivas
Oerta de productos debaja calidad en el
mercado
Bajo nivel de vida del pobladordedicado a la crian*a de vacunos en la
+rovincia y !egin de +asco
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3.3 Objetivo del proyecto
El objetivo central del Proyecto es promover mayor competitividad de la
cadena productiva de vacunos lcteos en la provincia y Regin de
Pasco y generar mayores oportunidades de desarrollo del poblador
rural "ue se dedica a esta actividad
3.3.1 Definicin de medios del Proyecto
7legar al objetivo central del Proyecto demandar los siguientes medios
necesarios "ue se detallan a continuacin
edios de primer nivel!
- $decuados niveles de productividad de la ganaderavacuna lechera
Resulta fundamental la incorporacin de medios tecnolgicos "ue
posibiliten un rendimiento productivo adecuado de los #atos
ganaderos, los mismos "ue tambi$n permitirn obtener una
produccin de calidad para la utilizacin en el segundo eslabn de la
cadena
- ,ayor conocimiento de tecnologas innovadoras
apropiadas para el procesamiento
0e #ace necesaria la transferencia de conocimientos sobre
innovacin tecnolgica en la fase de procesamiento, acompa9ado de
mdulos demostrativos principalmente en control de calidad,
acabado, embalaje y otros medios de innovacin, estos permitirn
finalmente mejorar de manera adecuada el proceso productivo
- ,ayor posicionamiento de productos y subproductos
en el mercado
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Es necesario impulsar adecuados canales de comercializacin para
lograr mayor posicionamiento del producto, asimismo promover
mayor consumo percapita en el mercado interno, con esto se
contribuir a mejorar de manera indirecta el ingreso de las familias
rurales
edios "undamentales!
Entre los medios fundamentales se tiene
- ,ayor acceso y uso de adecuados procesos
productivos en ganadera vacuna lechera
Es importante la asistencia t$cnica especializada, pues contribuir a
mejorar la capacidad t$cnica de los productores para posteriormente
realizar una adecuada practica de esta actividad, asimismo el
acompa9amiento t$cnico con metodolog+as prcticas y dinmicas
#acen "ue los beneficiarios ad"uieran destrezas mas rpidas y de
mejor aplicacin en sus sistemas de produccin, logrando de "ue
tengan el suficiente conocimiento y de practica en la actividad
- ,ayor acceso a asistencia tcnica y medios para
control de calidad en procesamiento de leche
Resulta necesario realizar practica permanente de control de calidad
de materia prima en todo el flujo de proceso, para esto se necesario
conocer medios y #erramientas de uso prctico "ue posibilite realizar
esta actividad de manera continua en todos los centros de acopio
- $decuados niveles de gestin empresarial de los
negocios rurales
Es importante identificar bien los problemas o restricciones "ue
presentan los negocios rurales por las cuales no est$n dentro de la
formalidad, para "ue de esta manera se pueda dar la solucin ms
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eficiente y efectiva, y generar mejores oportunidades para el
desarrollo de las mismas
- ,ejores mecanismos de promocin y articulacin al
mercado
%n buen conocimiento de mecanismos de comercializacin, permitirde manera adecuada generar estrategias de articulacin ms
eficientes con los consumidores, logrando un mayor consumo
percapita del producto en un periodo determinado
"ines del Proyecto!
%n mayor nivel de competitividad de la cadena productiva vacunos
lcteos, generar impactos positivos para el desarrollo rural y de las
poblaciones del mbito del proyecto ! continuacin, se detallan los
fines directos "ue sern alcanzados por el Proyecto
- ,ayor rentabilidad de las unidades productivas en el
sector rural
7as diversas acciones brindadas por el estado en favor del desarrollo
del sector rural y las condiciones propicias y adecuadas en las
unidades agropecuarias, favorecern al incremento de la
productividad, mejorar el valor agregado y el adecuado
eslabonamiento al mercado, generando mayores posibilidades de
reinversin en las unidades agropecuarias
- Oerta de productos de mayor calidad en el mercado
7a oferta de productos y subproductos inocuos y de calidad, permitir
mayor posicionamiento en el mercado, generando mayor demanda,
tambi$n contribuir a la seguridad alimentaria, disminucin de la
desnutricin crnica y mejora de las condiciones de salud de la
poblacin
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Fin ltimo del Proyecto:
El objetivo central del proyecto, "ue es promover mayor competitividad
de la cadena productiva vacunos lcteos en la provincia y regin de
Pasco, lograra como fin
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!BOL D" (I-"& ' OB.")I/O&
MAYOR COMPETITIVIDAD DE LA CADENAPRODUCTIVA VACUNOS LACTEOS DE LA PROVINCIA
Y REGION PASCO
ayor conocimiento detecnologas innovadoras
apropiadas para elprocesamiento
ejores mecanismos depromocin y articulacin
al mercado
ayor acceso y uso deadecuados procesos
productivos en ganaderavacuna lechera
!decuados niveles de
productividad de laganadera vacuna lechera
ayor acceso a asistenciatcnica y medios para controlde calidad en procesamiento
de leche
!decuados niveles degestin empresarial delos negocios rurales
ayor posicionamiento de
productos y subproductosen el mercado
ayor rentabilidad delas unidades
productivas en el sector
ayores niveles de desarrollo de lasunidades productivas
Oerta de productos demayor calidad en el
mercado
,ayor nivel de vida del pobladordedicado a la crian*a de vacunos en la
+rovincia y regin +asco
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3.4 Alternativas de solucin
>e acuerdo a los medios fundamentales del rbol de objetivos se #a
identificado acciones, en base a ello se #a agrupado para efectos de
proponer posibles proyectos en base a la informacin
3.4.1 Anlisis de medios fundamentales
>e acuerdo al rbol de medios y fines se #an identificado los siguientes
medios fundamentales y son considerados como imprescindibles, el
cual nos indica "ue cada uno de los medios fundamentales constituye
el eje de la solucin del problema identificado, los "ue deben
ejecutarse en forma conjunta
Cuadro #$ 1% &n'lisis de medios fundamentales
,"DIO& (%-D$,"-)$L"& #O,+L","-)$!IO&
,"DI
O
,"DIO
(%-D$,"-)$L1,"DIO
(%-D$,"-)$L2,"DIO
(%-D$,"-)$L3
I,+!"&I-DIBL"ayor acceso y uso
de adecuadosprocesos productivosen ganadera vacuna
lechera
I,+!"&I-DIBL"ayor acceso a
asistencia tcnica ymedios para control de
calidad enprocesamiento de
leche
I,+!"&I-DIBL"!decuados niveles
de gestinempresarial de los"egocios #urales
I,+!"&I-DIBL"ejores
mecanismos depromocin y
articulacin almercado
3.(.2 Planteamiento de acciones.
En el siguiente cuadro se muestra el planteamiento de acciones seg
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Acciones a implementar:
1.1 Capacitacin en instalacin y manejo de pastos cultivados y forrajes
1.2 Capacitacin en cosecha y conservacin de pastos y forrajes
1.3 Asistencia tcnica con mdulo de parcelas demostrativas de alfalfa
1.4 Implementacin de Mdulos !sicos para cosecha de forrajes y alimento alanceado
1." Implementacin de Modulo demostrativo reservorio de a#ua
1.$ %laoracin del plan de mejoramiento #entico para vacuno lechero
1.& 'romocin para la Acreditacin de (cnicos inseminadores y 'A()
1.* Capacitacin en mejoramiento #entico e interpretacin de cat!lo#os de toros
1.+ Implementacin de mdulo de mejoramiento #entico para vacunos por Inseminacin artifici
1.1, -ortalecimiento de Mdulos de (ransferencia de %mriones
1.11 Implementacin de mdulo de mejoramiento #entico para vacunos por Monta atural
1.12-ortalecimiento del servicio de /e#istro #eneal#ico de vacunos lecheros y control de
productividad
1.13 Implementacin de modulo demostrativo de planta de itr#eno 0iuido.
1.14 Implementacin de mdulos demostrativos de mini estalo para produccin de leche
1.1" Capacitacin en tcnicas de ordeo manual y mec!nico
1.1$ Asistencia (cnica con Mdulos demostrativos de ordeo i#inico.
1.1&Capacitacin en alimentacin y alanceo de raciones con insumos de la ona para vacas
lecheras
1.1*'romocin de 5uenas 'r!cticas 'ecuarias y de ordeo en #anado lechero ona intermedia
alta
1.1+ /uta de aprendiaje e intercamio de e6periencias en #anader7a 8nacional e internacional9
1.2, Capacitacin %specialiada en #anader7a lechera 8e6tranjero9
1.21 Asistencia tcnica para una mejor produccin y productividad de leche
1.22 Modulo demostrativo de represamiento artesanal de a#ua
1.23 Manual tcnico en manejo de #anader7a lechera
Medio Fundamental 2:?ransferencia tecnolgica en control de calidad
y procesamiento
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Acciones a implementar:
-!sistencia t$cnica especializada en elaboracin de "uesosmejorados
--8mplementacin de mdulos bsicos de transformacin deproductos lcteos y control de calidad
-(!sesoramiento en dise9o y distribucin de planta, BP@, A!CCP yRegistro 0anitario
-!condicionamiento de 8nfraestructura de @odulo demostrativopara procesamineto lacteo
-)!sistencia t$cnica en procesos limpios y acondicionamiento parael tratamiento de residuos de proceso
-3Ruta de aprendizaje e intercambio de e4periencias en "ueser+a&nacional e internacional'
-5 Capacitacin Especializada en "ueser+a &e4tranjero'
-. !sistencia ?$cnica en procesos de ?ransformacin de la lec#e
-1@anual t$cnico en Buenas Prcticas de procesamiento deproductos de lec#e
Medio Fundamental 3: ortalecimiento de Destin de los ;egocios
rurales
Acciones a implementar:
( !sesoramiento en formalizacin de ;egocios rurales
(- Capacitacin en gestin empresarial
((!sesoramiento en ortalecimiento para la asociatividad de P@E0rurales y manejo contable tributario
(
ortalecimiento del Consejo de Concertacion para la cadena poductiva d
7acteos() !sesoramiento en Elaboracin de Planes de ;egocios rurales
(3Conformacin del Consorcio de Procesadores 7cteos de la Regin dePasco
(5 @anual t$cnico de manejo y gestin de ;egocios Rurales
Medio Fundamental 4: !poyo al ortalecimiento de Promocin y
articulacin al mercado
Acciones a implementar:
Promocin de ferias de carcter regional y nacional
- Promocin de Rueda de negocios
( Realizacin de festivales regional de productos lcteos
Participacin en eventos feriales nacionales
)Promocin del servicio de cadena de frio de lcteos para lacomercializacin
3 Estudio de mercado de derivados lcteos en ciudades importantes
5 >ifusin y promocin de consumo de derivados lcteos
.Ruta de aprendizaje e intercambio de e4periencias en comercializacin ymar6eting de productos
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1 !sistencia ?$cnica Personalizada en promocin y articulacin comercial
Promocin de Pilotos Comerciales
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3.(.3 <ernativas de solucin
Accione del P!o"ecto alte!nati#a 1:
Contempla la combinacin de las acciones complementarias entre si de
los cuatro medios fundamentales considerados como imprescindibles:
Accio
n 1.1Capacitacin en instalacin y manejo de pastos cultivados y forrajes
Accio
n 1.2Capacitacion en cosecha y conservacin de pastos y forrajes
Accio
n 1.3Asistencia tecnica con modulo de parcelas demostrativas de alfalfa
Accio
n 1.4Implementacin de Mdulos !sicos para cosecha de forrajes y alimento alanceado
Accio
n 1."Implementacin de Modulo demostrativo reservorio de a#ua
Accio
n 1.$%laoracin del plan de mejoramiento #entico para vacuno lechero
Accio
n 1.&'romocin para la Acreditacin de (cnicos inseminadores y 'A()
Accio
n 1.*Capacitacin en mejoramiento #entico e interpretacin de cat!lo#os de toros
Accio
n 1.+Implementacin de mdulo de mejoramiento gentico para vacunos por Inseminacion artificia
Accio
n 1.1,Fortalecimiento de Mdulos de Transferencia de Embriones
Accio
n 1.12-ortalecimiento del servicio de /e#istro #eneal#ico de vacunos lecheros y control de productividad
Accio
n 1.13Implementacion de modulo demostrativo de planta de itro#eno 0iuido.
Accio
n 1.14 Implementacin de mdulos demostrativos de mini estalo para produccin de leche
Accio
n 1.1"Capacitacin en tcnicas de ordeo manual y mec!nico
Accio
n 1.1$Asistencia (ecnica con Modulos demostrativos de ordeo i#ienico.
Accio
n 1.1&Capacitacin en alimentacin y alanceo de raciones con insumos de la ona para vacas lecheras
Accio
n 1.1*'romocin de 5uenas 'r!cticas 'ecuarias y de ordeo en #anado lechero ona intermedia y alta
Accio
n 1.1+/uta de aprendiaje e intercamio de e6periencias en #anader7a 8nacional e internacional9
Accio
n 1.2,Capacitacin %specialiada en #anader7a lechera 8e6tranjero9
Accio
n 1.21Asistencia tcnica para una mejor produccin y productividad de leche
Accio
n 1.22Modulo demostrativo de represamiento artesanal de a#ua
Accio
n 1.23Manual tcnico en manejo de #anader7a lechera
Accio
n 2.1Asistencia tcnica especialiada en elaoracin de uesos mejorados
Accio
n 2.2 Implementacin de mdulos !sicos de transformacin de productos l!cteos y control de calidad
Accio
n 2.3 Asesoramiento en diseo y distriucin de planta: 5'M: ACC' y /e#istro )anitario
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Accio
n 2.4 Acondicionamiento de Infraestructura de Modulo demostrativo para procesamineto lacteo
Accio
n 2."Asistencia tcnica en procesos limpios y acondicionamiento para el tratamiento de residuos deproceso
Accio
n 2.$ /uta de aprendiaje e intercamio de e6periencias en ueser7a 8nacional e internacional9
Accio
n 2.& Capacitacin %specialiada en ueser7a 8e6tranjero9
Accio
n 2.* Asistencia (cnica en procesos de (ransformacin de la lecheAccio
n 2.+ Manual tcnico en 5uenas 'r!cticas de procesamiento de productos de leche
Accio
n 3.1 Asesoramiento en formaliacin de e#ocios rurales
Accio
n 3.2 Capacitacin en #estin empresarial
Accio
n 3.3Asesoramiento en -ortalecimiento para la asociatividad de ';M%) rurales y manejo contaletriutario
Accio
n 3.4 -ortalecimiento del Consejo de Concertacion para la cadena poductiva de 0acteos
Accio
n 3." Asesoramiento en %laoracin de 'lanes de e#ocios rurales
Accio
n 3.$ Conformacin del Consorcio de 'rocesadores 0!cteos de la /e#in de 'asco
Accio
n 3.& Manual tcnico de manejo y #estin de e#ocios /urales
Accio
n 4.1'romocin de ferias de car!cter re#ional y nacional
Accio
n 4.2'romocin de /ueda de ne#ocios
Accio
n 4.3/ealiacin de festivales re#ional de productos l!cteos
Accio
n 4.4'articipacin en eventos feriales nacionales
Accio
n 4."
'romocin del servicio de cadena de frio de l!cteos para la comercialiacin
Accio
n 4.$%studio de mercado de derivados l!cteos en ciudades importantes
Accio
n 4.&
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Accion 1.4 Implementacin de Mdulos !sicos para cosecha de forrajes y alimento alanceado
Accion 1." Implementacion de Modulo demostrativo reservorio de a#ua
Accion 1.$ %laoracion del plan de mejoramiento #entico para vacuno lechero
Accion 1.& 'romocin para la Acreditacin de (cnicos inseminadores y 'A()
Accion 1.* Capacitacin en mejoramiento #entico e interpretacin de cat!lo#os de toros
Accio
n 1.9Implementacin de mdulo de mejoramiento gentico para vacunos por Monta Natural
Accion
1.1
-ortalecimiento del servicio de /e#istro #eneal#ico de vacunos lecheros y control de
productividadAccion 1.1 Implementacion de modulo demostrativo de planta de itro#eno 0iuido.
Accion 1.1 Implementacin de mdulos demostrativos de mini estalo para produccin de leche
Accion 1.13 Capacitacin en tcnicas de ordeo manual y mec!nico
Accion 1.14 Asistencia (ecnica con Modulos demostrativos de ordeo i#ienico.
Accion 1.1"
Capacitacin en alimentacin y alanceo de raciones con insumos de la ona para vacaslecheras
Accion 1.1$
'romocin de 5uenas 'r!cticas 'ecuarias y de ordeo en #anado lechero ona intermedia yalta
Accion 1.1& /uta de aprendiaje e intercamio de e6periencias en #anader7a 8nacional e internacional9
Accion 1.1* Capacitacin %specialiada en #anader7a lechera 8e6tranjero9
Accion 1.1+ Asistencia tcnica para una mejor produccin y productividad de lecheAccion 1.2, Modulo demostrativo de represamiento artesanal de a#ua
Accion 1.2 Manual tcnico en manejo de #anader7a lechera
Accion 2.1 Asistencia tcnica especialiada en elaoracin de uesos mejorados
Accion 2.2
Implementacin de mdulos !sicos de transformacin de productos l!cteos y control decalidad
Accion 2.3 Asesoramiento en diseo y distriucin de planta: 5'M: ACC' y /e#istro )anitario
Accion 2.4 Acondicionamiento de Infraestructura de Modulo demostrativo para procesamineto lacteo
Accion 2."
Asistencia tcnica en procesos limpios y acondicionamiento para el tratamiento de residuosde proceso
Accion 2.$ /uta de aprendiaje e intercamio de e6periencias en ueser7a 8nacional e internacional9
Accion 2.& Capacitacin %specialiada en ueser7a 8e6tranjero9Accion 2.* Asistencia (cnica en procesos de (ransformacin de la leche
Accion 2.+ Manual tcnico en 5uenas 'r!cticas de procesamiento de productos de leche
Accion 3.1 Asesoramiento en formaliacin de e#ocios rurales
Accion 3.2 Capacitacin en #estin empresarial
Accion 3.3
Asesoramiento en -ortalecimiento para la asociatividad de ';M%) rurales y manejocontale triutario
Accion 3.4 -ortalecimiento del Consejo de Concertacion para la cadena poductiva de 0acteos
Accion 3." Asesoramiento en %laoracin de 'lanes de e#ocios rurales
Accion 3.$ Conformacin del Consorcio de 'rocesadores 0!cteos de la /e#in de 'asco
Accion 3.& Manual tcnico de manejo y #estin de e#ocios /urales
Accion 4.1 'romocin de ferias de car!cter re#ional y nacional
Accion 4.2 'romocin de /ueda de ne#ocios
Accion 4.3 /ealiacin de festivales re#ional de productos l!cteos
Accion 4.4 'articipacin en eventos feriales nacionales
Accion 4." 'romocin del servicio de cadena de frio de l!cteos para la comercialiacin
Accion 4.$ %studio de mercado de derivados l!cteos en ciudades importantes
Accion 4.&
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18/19
Accion 4.1, 'romocin de 'ilotos Comerciales
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19/19
Considerando las acciones de las dos alternativas de solucin, se
plante los siguientes:
Proyecto <ernativa ):
El Proyecto !lternativo 8, est constituido por las siguientes acciones:
brindar mayor acceso a asistencia t$cnica en adecuados procesos
productivos en ganader+a vacuna lec#era, mediante el fortalecimiento
de centros de mejoramiento gen$tico por inseminacin artificial,
promocin de la transferencia de embriones, mejorar el acceso a
t$cnicas y medios para control de calidad durante la fase de
procesamiento, mejorar los niveles de gestin empresarial de los
;egocios Rurales y fortalecer los mecanismos de promocin y
articulacin al mercado
Proyecto <ernativa )):
El Proyecto alternativo 88, est constituido por las siguientes acciones:
brindar mayor acceso a asistencia t$cnica en adecuados procesos
productivos en ganader+a vacuna lec#era, 8mplementacin de mdulo
de mejoramiento gen$tico para vacunos por monta natural, mejorar el
acceso a t$cnicas y medios para control de calidad durante la fase de
procesamiento, mejorar los niveles de gestin empresarial de los
;egocios Rurales y fortalecer los mecanismos de promocin y
articulacin al mercado