La importancia del desayuno

Lic. Nutrición 6º semestre

Importancia del desayuno Hoy en día algunas personas consideran que han

desayunado tras haber tomado únicamente café, jugo o galletas... lo que dista de las recomendaciones de dieta equilibrada, por lo que el desayuno, ese gran olvidado, se convierte en aliado para afrontar el día con el depósito lleno de glucosa, nuestro combustible energético.

Hay que tener en cuenta que durante toda la noche el cuerpo se ha mantenido en funcionamiento gracias a las reservas aportadas durante la cena. Es en el desayuno cuando el cuerpo debe de renovar sus reservas energéticas para poder desarrollar su actividad durante la mañana y el resto del día.

Organizando bien el tiempo de la mañana podemos desayunar correctamente, dormir las horas suficientes y encontrar espacio para nosotros mismos y nuestras responsabilidades.

Desayuno

• Definición: Primera comida sólida tomada preferentemente en la primera hora después de despertarse.

¿Por qué debemos desayunar durante la 1ra hora después de despertar?

1ra hora

Energía suficiente para la 1ra hora del día.

Despertamos

Desayunamos

Se termina la energía.

Autodevoración El cuerpo toma energía de tejidos y músculos.

El cuerpo toma como excedente el desayuno y todo lo que comamos en el día.

Resto del día El cuerpo se concentra en obtener energía de él mismo. No hay energía suficiente para las actividades del día.

El Plato del bien comer y el desayuno

¿Que es el plato del bien comer?

El plato del bien comer es una herramienta que se utiliza en México con el fin de llevar a cabo una alimentación correcta. Describe la forma en la que se deben elegir los alimentos en cada tiempo de comida. El plato se divide en tres grandes grupos.

Verduras y frutas Aportan principalmente agua, fibra, vitaminas (antioxidantes) y minerales. El aporte de fibra dependerá de que las consumamos con cáscara y fibra. Se deben consumir abundantemente.

Cereales Aportan principalmente energía y fibra. El aporte de fibra en este caso dependerá de que los elijamos integrales. Se deben consumir en cantidades suficientes.

• Leguminosas y AOA Aportan principalmente proteínas, hierro, grasas y vitaminas.

• Las leguminosas deben combinarse con los cereales para obtener una proteína de alto valor biológico parecida a la de AOA. Se deben preferir carnes blancas para no exceder el consumo de grasas saturadas.

+ = Proteína

Pero… ¿por que desayunar? Le da un "empujón" a nuestro día -nos hace mas

despiertos, atentos, felices, y activos.

Mejora nuestra ingesta de nutrientes – los que acostumbran desayunar se benefician de obtener mayor cantidad de nutrimentos , asi una mayor ingesta de vitaminas y minerales, especialmente el calcio, magnesio y hierro

• Ayuda a evitar que nos excedamos en el resto de las comidas – el hambre estará mejor regulada, y por lo tanto, comeremos menos.

• Mejora nuestra memoria y concentración – las personas que comen un desayuno saludable, se concentran más, y son más eficientes, además de tener un mejor humor en comparación a los que no lo hacen.

• Mantenimiento de peso - Los que desayunan, pueden mantener más fácilmente un peso saludable.

Ejemplos de menú

* 1 licuado de plátano (1 vaso de leche y un plátano tabasco)

* 1 sandwich (1 Reb jamón de pavo, rodajas de jitomate, 1 hoja lechuga y queso panela)

1 vaso de leche descremada 1 manzana Sincronizada (1 Reb de pechuga de pavo con aguacate y jitomate) * Opcional (café negro, sin crema ni azúcar) endulzado

con splenda

2 claras de huevo estrellados ½ taza de arroz con 1/8 de aguacate 1 fruta o 1 vaso de jugo natural 1 vaso de leche descremada * Opcional (café negro, sin crema ni azúcar) endulzado con

splenda

Gracias.