Post on 02-Mar-2016
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Un producto únicoDe acuerdo a su Denominación de Origen, el Pisco solo se puede elaborar por medio de la destilación de mostos frescos de uvas pisqueras en los valles costeros de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.
RUTA DEL PISCO
LimaOcéano Pacífico
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ica
Palpa
Nasca
Chincha
Pisco
Reserva Nacional de Paracas
Huacachina
Aeródromo de Nasca
Líneas deNasca
Ica
AeropuertoPisco
Salas - GuadalupeSan Juan Bautista
La Tinguiña
Islas Ballestas
El Carmen
Chincha Alta
PANAMERICANA SUR
Río
Ica
Río
Ica
Av.José M. Manzanilla
Ca. C
alla
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Av. Castrovirreyna
Av. Finlandia
6
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8 km
293Km
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296Km
Ica, 2000 T. (056) 406224La bodega-escuela del Centro de Innovación Tecnológica Vitivinícola es el lugar ideal para iniciar esta aventura. Cada nuevo productor se gradúa elaborando piscos de alta calidad, con RUC y denominación de origen. Justamente en este ambiente se encuentra el centro de interpretación e información de La Ruta del Pisco y se puede observar la colección ampelográfica, con 64 variedades de uva de todo el mundo.
CITEvid3
Ica, 1857 T. (056) 232919 www.vistaalegre.com.peVista Alegre practica una viticultura de precisión, lo que permite que la uva se exprese por sí sola y se refleje en el producto terminado. Fundada en 1857, la cuarta generación de la familia conserva la maquinaria y las enormes barricas de antaño, ha diseñado ambientes sugerentes para los turistas y a través de su arquitectura y empedrados nos transporta entre los vapores de sus piscos a una época auroral.
VISTA ALEGRE9
Ica, 2011 T. (056) 313963 www.piscoporton.comNo ha habido un esfuerzo más ambicioso para la producción industrial de pisco que el de esta bodega. Instalada en el fundo La Caravedo (1684), tiene capacidad para producir seis millones de litros al año, mediante procesos automatizados y con tecnología de última generación. Su infraestructura es tan impresionante como el sabor y aroma de sus productos. Sin duda, el futuro del pisco se empieza a escribir aquí.
4 EL PORTÓN
Ica, 1856 T. (056) 403275 www.piscotresgeneraciones.com‘La olla de Juanita’ resalta a primera vista, pero este restaurante es solo la fachada de esta bodega que data de 1856. Primero como ‘Tres esquinas’, y desde el 2002 con su nombre actual, producen pisco puro, acholado y mosto verde, pero también aromatizados y la deliciosa crema de pisco con sabor a lúcuma. ¡Imperdible! La comida le hace honor al más tradicional sabor iqueño.
5 TRES GENERACIONES
Ica, 1982 T.(056) 232553 www.elcarmelohotelhacienda.comAquí cada viga de huarango, balcón, mueble o ventana ha sido vuelta a la vida conservando su estética añeja y funcional, incluso un lagar de casi 300 años que sigue alimentando la producción de pisco. El hotel es un remanso ideal para la familia y para remontarse al pasado con las comodidades del presente: piscina, antigüedades, pequeño zoológico y pícaros tragos a base de pisco.
LOVERA PÉREZ10
Ica, 1986 T.(056) 215452 www.bodegaloveraperez.com.peSi bien se funda con este nombre en 1986, su tradición se remonta por seis generaciones a 1867. Con la esencia de sus viñedos propios producen piscos, vinos y licores de crema combinando procesos artesanales como tecnológicos. Se destaca la falca y el alambique con los que continúan trabajando y los ambientes apacibles y rústicos. Ofrecen para degustar hasta cinco marcas distintas de productos.
EL CARMELO8
Ica, 1540 T. (056) 581030 www.tacama.com Este viñedo fue fundado en 1540 por Francisco de Caravantes, español y pionero de la viticultura en el Perú. Fue la hacienda más prestigiosa de la época y debe su arquitectura actual a los agustinos, quienes la ocuparon como convento en 1821. El paseo comprende el lagar, el patio de almácigos, el campanario –con un excelente mirador– y la bodega, que elabora productos en base a todas las uvas pisqueras, menos la uvina. Ofrecen shows y almuerzos para grupos de más de 20 personas.
TACAMA7
Ica, 1856 T. (056) 403427 La tradición queda en la sangre y esta bodega, parte del ex fundo Tres Esquinas de la familia Gonzáles, es una muestra de ello. Conceptualizada para el turismo receptivo, El Catador muestra el procesamiento del pisco como se realizaba hace 400 años –en botijas– y ofrece un almuerzo exento de ajíes y condimentos en su restaurant. Venden también piscos aromatizados, pisco sour semi preparado, tejas y ricas mermeladas naturales.
EL CATADOR6
301Km
308Km
10
291Km
Salas-Guadalupe
3,8 km
Plaza de Armas de Salas-Guadalupe
Plaza de Armas de Chincha
Plaza de Armas de El Carmen
Plaza de Armas de San Juan Bautista
Subtanjalla
Subtanjalla
La Tinguiña
San JuanBautista
Los Aquijes
Los Aquijes
Plaza de Armas de Ica
Pueblo Joven La Tinguiña
San Idelfonso
HOSPITALSOCORRO
PUENTE SOCORRO
BCP
ESTADIOJOSÉ PICASSO
OVALO RENAN
ELÍAS
Chincha, 1897 T. (056) 261602www.tabernero.comBodega de viejo cuño que mezcla la tradición y la tecnología en sus procesos para la elaboración de pisco y vino. En la amplitud de sus instalaciones recobran bríos viejas prensas y toneles, y suma a esa buena impresión el buen trato de los anfitriones. La visita no tiene costo pero es indispensable llamar para coordinar la recepción. Al final de la experiencia los espera una imponente y surtida tienda.
TABERNERO1
Chincha, 1983 T. (056) 837005 www.piscovinasdeoro.com.peNace como una bodega artesanal, pero se moderniza en el 2004 incorporando más tecnología en sus procesos y un alto control de calidad. Reciben grupos de máximo 30 personas para un recorrido de 25 minutos. Finalmente se pasa al rincón de catas, un acogedor espacio para degustar variedades de pisco provenientes de sus 82 hectáreas de viñedos. Pruebe el mosto verde de Torontel.
VIÑAS DE ORO2
Chincha Alta
El Carmen
PANAM
ERICANA SU
R
211Km
2
199Km
1
308Km
291Km
199Km
Islas Ballestas
Islas Ballestas
Playa la Mina, Reserva Nacional de Paracas
Laguna de la Huacachina
Tubulares - Desierto de Ica
Líneas de Nasca