LíneasdetrabajoenpapayadesarrolladasenAlmería

JUANJOSÉHUESOMARTÍNDEPARTAMENTODEAGROSOSTENIBILIDAD-FRUTICULTURASUBTROPICAL

MEDITERRÁNEAESTACIÓNEXPERIMENTALLASPALMERILLAS

CAJAMAR-CAJARURAL

PrimerGrupoCooperativoenEspañaformadopor20entidadesfinancieras

(1bancoy19CajasRurales)

Conmasde1300oficinasy6.500empleados

Conmasde1,3millóndesocioscooperativistas

Conmasde3,9millonesdeclientes

Entidadfinancierareferentedelaindustriaagroalimentariaanivelnacional,trascendiendodeloquehastaahorahasidoelpapeldelascajasruralesensusámbitoslocalesdeactuación.

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Experienciasenelcultivodelapapayaeninvernadero

EnsayodevariedadesdepapayacultivadaseninvernaderoenclimasubtropicaldelaPenínsula

• Intenzza• Siluet• Sensation• BH-65• RedLady

Materialvegetal

• FilasorientaciónN-S• 2,5x1,5(2666plantasporhectárea)

Densidaddeplantación

ENSAYODEVARIEDADES(2014-2016)

• Multitunel asimétricoconcapillas7,5m• Altura:3,4mcanaletay5,4mcumbrera• PEtérmicoincolorodifuso200micras• Ventilacióncenitalylateral(N-S)• Sublimadores

Estructura

ENSAYODEVARIEDADES(2014-2016)

11

Trasplante

• Jun- 14

Sexado

• Ago- 14Sep- 14

Recolección

• Abr - 15Feb- 16

(22 meses)

Ciclodecultivo

ENSAYODEVARIEDADES(2014-2016)

Marzo-15 Abril-15

ENSAYODEVARIEDADES(2014-2016)

Noviembre-15 Enero-16

ENSAYODEVARIEDADES(2014-2016)

14

100

150

200

250

300

350

400

450

Septiembre Enero Abril Julio Octubre Enero

Alturadelaplanta(cm)

BH-65 Siluet Sensation Intenzza RedLady

Alturadelaplanta

ENSAYODEVARIEDADES(2014-2016)

15

Producción total (kg m-2)

Producción comercial (kg m-2) Destrío (%) Frutos por

plantaPeso medio del fruto (g)

BH-65 10,4 c 9,1 b 12,6 b 70 a 483 d

Siluet 18,5 ab 16,7 a 10,1 b 81 a 781 c

Sensation 21,4 ab 19,1 a 10,7 b 83 a 862 bc

Intenzza 22,3 a 18,7 a 16,3 b 76 a 938 b

Red Lady 17,1 b 10,9 b 36,1 a 26 b 1558 a

1En una misma columna letras diferentes indican diferencias significativas (Test de Tukey p<0,05)

Productividad

ENSAYODEVARIEDADES(2014-2016)

16

7

8

9

10

11

12

13

14

15

24/04/2015 13/05/2015 17/06/2015 15/10/2015 19/11/2015 17/12/2015 11/01/2016 09/02/2016

Evoluciónconten

idoSST(°Brix)

BH-65 Siluet Sensation Intenzza RedLady

ENSAYODEVARIEDADES(2014-2016)

1. De acuerdo con el ideotipo, de entre las 5 variedades quecomponen el ensayo realizado se recomiendan principalmentelas variedades Sensation y Siluet.

2. Intenzza, variedad actualmente más cultivada, presentaelevada producción aunque la planta es más vigorosa yproduce mucha fruta de calibre superior al ideal, menorfirmeza.

3. BH-65 es una variedad recomendable para invernaderos depoca altura por sus características y dulzor, pese a que suproducción es menor a las anteriores.

1. Red Lady es una variedad con tamaño excesivo y elevadaproducción no comercial.

ENSAYODEVARIEDADES(2014-2016)

Variedades:Nuevoshíbridos.

Experienciasenelcultivodelapapayaeninvernadero

Ensayodeciclosdetrasplante

ENSAYODECICLOSDETRANSPLANTE(2014-2016)

Ciclo de cultivo

Trasplante Floración Iniciorecolección

ENSAYODECICLOSDETRANSPLANTE(2014-2016)

Objetivo

DeterminarelciclodecultivoidealparalaproduccióndepapayaeninvernaderoenelSurestedeEspaña

• Verano(Jun-14-Jul-16):25meses• Otoño(Sep-14- Jul-16):22meses• Primavera(Mar-15-Jul-16):16meses

Tratamientos

Materialvegetal:- BH-65

Densidad de plantación:2666 plantas por hectárea2,5 x 1,5 m (2666 pl/ha)Filas orientación N-S

ENSAYODECICLOSDETRANSPLANTE(2014-2016)

23

Fenología

ENSAYODECICLOSDETRANSPLANTE(2014-2016)

24

Período de recolección

(meses)

Producción total (kg,m-2)

Producción comercial(kg,m-2)

Destrío (%)

Frutos por

planta

Peso medio

del fruto (g)

Ciclo de Otoño 9 (22) 7,5 ab 6,6 a 12,4 a 46 b 543 b

Ciclo de Primavera 8 (16)-(27) 6,0 b 5,4 a (14) 10,0 a 34 b 609 a

Ciclo de Verano 15 (25) 14,1 a 12,5 a 11,3 a 101 a 483 c

1En una misma columna letras diferentes indican diferencias significativas (Test de Tukey p<0,05)

Productividadyprecocidad

ENSAYODECICLOSDETRANSPLANTE(2014-2016)

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

abril

mayojunio

julio

agosto

sep8embre

octubre

noviembre

diciem

bre

enero

febrero

marzoabril

mayojunio

julio

Prod

ucción

(kgm

-2)

Primavera

Otoño

Verano

ENSAYODECICLOSDETRANSPLANTE(2014-2016)

NOV

OCT

SEP

AGO

JUL

JUN

MAY

ABR

MAR

FEB

ENE

JUN

MAY

ABR

MAR

FEB

ENE

DIC

NOV

OCT

SEP

AGO

ENSAYODECICLOSDETRANSPLANTE(2014-2016)

6

7

8

9

10

11

12

13

14

ene abril mayo junio

SST(ºBrix)

Primavera

Verano

Otoño

ENSAYODECICLOSDETRANSPLANTE(2014-2016)

Calidaddelfruto

1. El ciclo de primavera es el que tiene la más rápida entrada enproducción (8 meses) y el que produce los frutos más grandescon una producción de 5,5 kg m-2 (solo una barriga). Un ciclocompleto con dos barrigas (28 meses), podría alcanzar los 14,1kg m-2.

2. El ciclo de otoño presenta una cosecha ligeramente superior alde primavera en su primera barriga (6,6 kg m-2) pero es el quemás tarda en entrar en producción (12 meses).

3. El trasplante en junio fue el más productivo (12,5 kg m-2) ynecesitó 10 meses para entrar en producción con frutos máspequeños.

4. En general se observa un pico fuerte de producción enprimavera, otro menor en otoño y recolección escalonadadurante el invierno.

5. Independientemente de la fecha de trasplante hay un hueco deproducción en verano (julio y agosto) debido a la falta de cuajeen invierno precedente y otro hueco en marzo-abril debido a lafalta de cuaje en verano previo.

28

ENSAYODECICLOSDETRANSPLANTE(2014-2016)

ENSAYODECONTROLDECLIMA

Ensayodecontroldeclima

Temperaturaeninvernadero

ENSAYODECONTROLDECLIMA

NOV

OCT

SEP

AGO

JUL

JUN

MAY

ABR

MAR

FEB

ENE

JUN

MAY

ABR

MAR

FEB

ENE

DIC

NOV

OCT

SEP

AGO

ENSAYODECONTROLDECLIMA

Objetivo

Analizarlarespuestafisiológicayproductivadelcultivodepapayaeninvernaderocondiferentesestrategiasdecontroldelclima.

• Controldeclimapasivo(CCP):Ventilación• Controldeclimaactivo(CCA):Ventilación+Nebulización+Calefacción

Tratamientos

ENSAYODECONTROLDECLIMA

Característicasdelinvernadero:Multitúnel asimétricoconcapillas7,5m(E-O)PEtérmicoincolorodifuso200micrasAltura:3,4mcanaletay5,4mcumbreraSublimadoresDosmódulos:900m2

ENSAYODECONTROLDECLIMA

Materialvegetal:SiluetFechatrasplante:4abril2016Densidad de plantación:2666 plantas por hectárea2,5 x 1,5 m (2666 pl/ha)Filas orientación N-S

ENSAYODECONTROLDECLIMA

Controlclimapasivo

Consigna ventilación: 25ºC

LATERAL

CENITAL

ENSAYODECONTROLDECLIMA

Controlclimaactivo

NEBULIZACIÓN

CALEFACCIÓN

ENSAYODECONTROLDECLIMA

SISTEMADENEBULIZACIÓNDEBAJAPRESIÓNBoquillasdobles:5+5L/hPresión:4KpaMarco:0,1boquilla/m2

Caudal:1L/m2

Consigna:60%HRPulsos:20”activo-20”paradoPeriodo:junio-septiembre

ENSAYODECONTROLDECLIMA

SISTEMADECALEFACCIÓNGeneradordeairecalienteCombustible:GasoilVentiladores

Consigna:15°CSaltotérmico:10°C

ENSAYODECONTROLDECLIMA

Trasplante

• Abril- 16

Floración

• Junio-16

Recolección

• CCA:dic-16• CCP:mar-17

Ciclodecultivo

ENSAYODECONTROLDECLIMA

Alturadelaplanta

ENSAYODECONTROLDECLIMA

Altura de la primera flor

(cm)

Altura del primer fruto comercial (cm)

Frutos por nudo

Control de clima pasivo 58,50 a 104,13 a 0,98 b

Control de clima activo 58,71 a 80,92 b 1,38 a

Fenologíayproductividad

ENSAYODECONTROLDECLIMA

Distribucióndelaproducciónalolargodelciclo

ENSAYODECONTROLDECLIMA

ENERO-17CCP

ENSAYODECONTROLDECLIMA

ENERO-17CCA

ENSAYODECONTROLDECLIMA

NEBULIZACIÓN2-AGO

Tª CCPTª CCA

HRCCAHRCCP

ENSAYODECONTROLDECLIMA

JULIO-17CCP

ENSAYODECONTROLDECLIMA

JULIO-17CCA

ENSAYODECONTROLDECLIMA

CALEFACCIÓN15-ENE

Tª CCP

Tª CCA

HRCCAHRCCP

ENSAYODECONTROLDECLIMA

CICLOOTOÑOCCA

CICLOOTOÑOCCP

JULIO-17

ENSAYODECONTROLDECLIMA

EvolucióndelcontenidoenSST

ENSAYODECONTROLDECLIMA

1. El sistema de nebulización de baja presión ha mejorado lascondiciones climáticas (Tª<35ºC y HR>50%) durante el veranofrente a las extremas condiciones de alta temperatura y bajaHR (Tª>35ºC y HR<50%) alcanzadas con CCP que han reducidoel cuajado de frutos.

2. Con el sistema de calefacción se ha mantenido Tª>15ºCdurante el invierno frente a las Tª<10ºC alcanzadas con CCP endicho periodo.

3. El CCA tiene una más rápida entrada en producción (8 meses)frente al CCP que necesitó hasta (11 meses).

4. El CCA ha acumulado una mayor producción hasta hastaoctubre-17 alcanzando 21 kg m-2 frente a los 9 kg m-2 del CCP.

5. La producción con CCA ha sido más escalonada (invierno-primavera) y no concentrada en primavera. Se ha mantenidocierta producción en marzo-abril y bastante producción en jul-ago.

6. Los frutos recolectados con CCA son más grandes y hanmantenido SST>10ºBrix casi todo el ciclo.

51

ENSAYODECONTROLDECLIMA

ENSAYODECONTROLDECLIMA

Experienciasenelcultivodelapapayaeninvernadero

Sexado por marcadores moleculares

Experienciasenelcultivodelapapayaeninvernadero

Sexado por marcadores moleculares

Experienciasenelcultivodelapapayaeninvernadero

Formato de planta en vivero

Experienciasenelcultivodelapapayaeninvernadero

Maduración y Postcosecha

«Desarrollo y optimización de un modelo productivo para el cultivo intensivo de la papaya en España»

CONVOCATORIAFEDER-INNTERCONECTA2016

• Desarrollodeunanuevaestructuradeinvernaderoyherramientasdecontroldeclimaparaelcultivoprotegidodelapapaya.

• Desarrollodetecnologíaparalapropagaciónvegetativadelapapaya.

• Desarrollodetécnicasdecontrolbiológicoparaelcultivodelapapayaeninvernadero.

• Desarrolloylapuestaapuntodelmanejoylastécnicasagronómicasnecesariasparacultivarconéxitolapapayaeninvernadero,garantizarsucalidadyoptimizarsuconservaciónyvidapostcosecha.

OBJETIVOSESPECÍFICOS

EUROPAPAYA

EUROPAPAYA

GRACIASPORSUATENCIÓN