Post on 05-Jul-2018
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
1/49
Manejo del PaltoManuel González Vergara
Ingeniero Agrónomo – Inacap 2013
Suelo El suelo donde se establecerá un huerto
de paltos debe tener a lo menos 1 m de
profundidad en suelo plano; 70 cm parael desarrollo del sistema radical y al me-
nos 30 cm para drenaje, ya que el siste-
ma radical del palto es superficial (80%
de las raíces se encuentran en los prime-
ros 30 cm de suelo).
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
2/49
Manejo del Palto
• Antes de plantar debe realizarse un estudio desuelo, mediante calicatas, para conocercaracterísticas como:
• textura,• estructura, moteados, que señalan la
presencia de sales que pueden afectar el
desarrollo del árbol y compactación, quetambién es un impedimento al crecimiento deraíces y, por consecuencia, de la planta.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
3/49
Manejo del Palto
• La principal limitante del suelo para
el palto es la presencia de textura
arcillosa y mal drenaje, debido a lagran sensibilidad de esta especie a la
asfixia radicular
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
4/49
Manejo del Palto
• El mejor suelo para este cultivo es aquel
de textura liviana, suelto y se ha
observado que el desarrollo de las raíces,así como una adecuada condición de
drenaje se tiene en suelos que presentan
una gran cantidad de piedras.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
5/49
Manejo del Palto
• Lo importante, en definitiva, es que el
suelo tenga un gran porcentaje de
macroporos, característica de suelos conbuena estructura,
dado principalmente por su contenido de
materia orgánica.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
6/49
• Los macroporos permiten una apropiada
fluidez al movimiento tanto del agua, como
del oxígeno que debe estar presente en las
raíces en una concentración suficiente para
que se realicen los procesos de absorción de
agua como de nutrimentos, así como el
desarrollo de nuevas raíces, que aseguran elcrecimiento de la planta, en general.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
7/49
Manejo del Palto
• Una posible solución ante la existencia de
texturas pesadas o poca profundidad
efectiva es hacer camellones, montículos,terrazas, subsolado y sistemas de
drenaje, entre otros
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
8/49
Manejo del Palto
Clima
• En Chile el clima es uno de los factores más
importantes para el cultivo del palto, debidoa que no tenemos grandes superficies
de clima subtropical, que es el más natural
para la especie
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
9/49
Manejo del Palto
• Entre los factores climáticos que se deben
considerar se encuentran:
• a) Temperatura
El palto es muy sensible a las bajas
temperaturas , en especial el cultivar Hass,
que sufre daño con temperaturas menores a
-1°C
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
10/49
Manejo del Palto
• También es importante que al momento
de la floración las temperaturas sean óptimas,
aunque en Chile existen pocos lugares con
esta condición.
Se ha visto que con temperaturas de 20º a
25°C durante el día y 10°C en la noche, se
presenta una exitosa fecundación y una buena
cuaja.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
11/49
Manejo del Palto
Viento
• Este factor afecta el crecimiento de los
paltos principalmente en sus primeros añosal producir doblamiento, problemas en la
conducción, deformación estructural,
sombreamiento y muerte de yemas
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
12/49
Manejo del Palto
• También genera daños mecánicos en planta,
“russet” en los frutos.
Caída de yemas, flores y frutos.Además, el viento produce un aumento en la
demanda hídrica de las plantas y dificulta el
vuelo de las abejas afectando la polinización.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
13/49
Manejo del Palto
• Entre las soluciones para evitar el dañoproducido por el viento es establecer cortinas
cortaviento que pueden ser naturales o
artificiales.Las primeras consideran el uso de especies
arbóreas como Cassuarina sp., álamo u otra
especie de rápido crecimiento, que nointerfiera con el cultivo y que no sea
hospedera de plagas potenciales para el palto
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
14/49
Manejo del Palto
Las cortinas artificiales pueden construirse con
malla plástica
En ambos casos, el porcentaje de intercepción
debe ser de alrededorde 50%, considerando
que la protección de la cortina depende de su
altura, y se ha determinado que protege hasta
una distancia no superior a 3 a 4 veces sualtura.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
15/49
Manejo del Palto
Radiación
• Un exceso de radiación solar provoca lo que
se denomina “golpe de sol” en madera o
frutos.
La solución a este problema es pintar el tronco yramas principales con cal o con látex agrícola decolor blanco y mantener un equilibrio en ladistribución del follaje.
En los últimos años se evalúa la aplicación decaolinita para mantener el follaje protegido delexceso de radiación y así evitar el daño de golpede sol en la fruta.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
16/49
Manejo del Palto• Precipitaciones
• La lluvia que ocurre durante el período defloraciónafecta la sanidad, favoreciendo eldesarrollo de hongosque afectan la cuaja, disminuye la actividad de lasabejas y causa daño mecánico.
• Si las lluvias de invierno son abundantes y producenanegamiento, se puede producir la asfixia radical ofavorecer el daño del hongo Phytophthora cinnamomi .
• Por ello es importante que el diseño de la plantaciónconsidere la evacuación de las aguas-lluvia.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
17/49
Manejo del Palto
Cuadro 1Tolerancia a las heladas de algunos cultivares de palto
Cultivares Raza Temperatura Crítica
Hass Guatemalteca x
Mexicana
- 1,1
Fuerte Mexicana x
Guatemalteca
-2,7
Edranol Guatemalteca - 3,3
Zutano Mexicana -3,3
Bacon Mexicana -4,4
Negra de la Cruz Mexicana -4,4
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
18/49
Manejo del Palto
Agua
• Un factor muy importante a considerar
antes de establecer un huerto de palto es
el recurso hídrico con el que se cuenta.
Es importante considerar los requerimientos
hídricos de la especie en plena producción
que fluctúan entre 8.000 a 10.000 m3 por
hectárea en la temporada.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
19/49
Manejo del Palto
• 1. Fertilización y nutrición mineral• 1.1. Importancia de la nutrición en el palto
• El palto es una especie conocida por su baja demanda ennutrientes. Esto es demostrado por el bajo contenido de
nutrientes que absorbe, presente en las hojas después derealizado el análisis foliar (cuadro 1). La nutrición en lasplantas de palto es muy variada y está referida a tipos,dosis y métodos de aplicación de abonos orgánicos yfertilizantes químicos. Lo anterior trae consigo bajos y altos
niveles nutricionales en la planta, expresados en escasos oexcesivos crecimientos; en consecuencia, la bajaproductividad de las plantas.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
20/49
Manejo del Palto
Especie Cosecha N P2O5 K2O MgO
Palto 15 – 20 ton/ha 40 25 80 10
Cítricos 30 ton/ha 270 80 350 10
Maíz 6 ton/ha 120 50 120 40
Papa 40 ton/ha 175 80 310 40
Demanda de nutrientes de palto en relación a otras especies de cultivo.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
21/49
Manejo del Palto
• 1.1.1. La fertilización
Es el aporte de nutrientes minerales al
suelo con el objetivo de restituir lapérdida de nutrientes durante la
campaña de producción anual para
mejorar la capacidad productiva de lasplantas.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
22/49
Manejo del Palto
• 1.1.2. Nutrientes
• Son los elementos químicos y más concretamenteaquellos que son absolutamente imprescindibles
o esenciales para el desarrollo completo del ciclovegetativo de las plantas.
• La falta de un elemento resulta en un crecimientoanormal de la planta, causándole un
impedimento para completar su ciclo vegetativo,e incluso puede resultar en una muerteprematura de ella.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
23/49
Manejo del Palto
• La deficiencia de un elemento nutricional solo puedeser corregida suministrando dicho elemento. Su efectono puede ser reemplazado.
• Los elementos esenciales deben expresar sus efectosdirectamente en el crecimiento y desarrollo de lasplantas debido a la eficiente actividad fotosintética ymetabólica para asimilar las sustancias asimilables, y
no por efectos indirectos, produciendo antagonismo obloqueo con otros elementos presentes a nivelestóxicos.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
24/49
Manejo del Palto
• El bajo contenido de uno o más elementos
puede ocasionar desórdenes nutricionales que
se traduce en la baja productividad de las
plantas.
• También, exceso de algunos elementos puede
impedir la absorción de otros elementos,
causando fitotoxicidad o deficiencia.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
25/49
Manejo del Palto
• 1.2.1. Macronutrientes
• a. Nitrógeno en el palto
• El palto absorbe nitrógeno en forma de nitrato
(NO3-) y amonio (NH4+), pero la planta toma el80% de nitrógeno como nitrato.
• La absorción de nitrato (NO3-) facilita laabsorción de Potasio (K+), Calcio (Ca++) y
Magnesio (Mg++); y compite con otros anionespor entrar a la planta como Cloruro (Cl -) oSulfato (SO4 -).
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
26/49
Manejo del Palto
• La absorción del amonio (NH4+) compite con el
potasio (K+), Calcio (Ca++) y Magnesio (Mg++),
por entrar en la planta.
• El nitrógeno tiene gran influencia en el
crecimiento, desarrollo y la producción del palto.
El período crítico de aporte debe ser en la etapade cuaja de frutos, debido a la competencia entre
brotes, flores y frutos (Lovatt, 1996).
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
27/49
Manejo del Palto
• Tres o cuatro aplicaciones granulares anuales sonrecomendables para una buena nutrición mineralde las plantas, siendo importante para elloconsiderar el análisis de suelo y extracción por laplanta de palto.
• El nitrógeno es uno de los elementos másimportantes en la nutrición del palto. Su
deficiencia llega a provocar hojas pálidas ypequeñas, escasos y pequeños frutos (Lahav yKadman, 1980).
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
28/49
Manejo del Palto
• El nitrógeno interviene en la síntesis de
aceites y proteínas, puesto que es uno de los
frutos con mayores niveles de proteínas. Un
fruto normal tropical presenta 0,8% deproteínas, y el palto tiene 2,3% (Hall, 1980).
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
29/49
Manejo del Palto
• b. Fósforo
• El palto posee escasos pelos radiculares, siendopoco eficiente en la absorción de nutrientes, pues
el fósforo es un elemento poco móvil en el suelo;por lo que las plantas de palto requieren debuenos niveles del elemento en la solución delsuelo.
• El fosfato como anión PO4= compite con otrosaniones para translocarse a la planta, como elcloruro (Cl-) o sulfato (SO4=).
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
30/49
Manejo del Palto
• Al incorporar fósforo en la fertilización, existe
un aumento de la
• simbiosis entre micorrizas y raicillas del palto,
lo que aumenta la
• longevidad de la raíz y la absorción de Calcio.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
31/49
Manejo del Palto
• El fósforo es fundamental en el
crecimiento de los frutos del palto; pues,
para la formación de aceite, necesita de
grandes cantidades de energía para su
producción.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
32/49
Manejo del Palto
Potasio
• El potasio es un nutriente que da cierta
resistencia al cultivo contra las bajas
temperaturas, siendo responsable, en buena
parte, de la producción final del huerto;
además de llevar los fotosintatos producidos
en la hoja hasta los frutos en crecimiento.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
33/49
Manejo del Palto
• También, es responsable de la regulación
de la apertura y cierre de estomas, por lo
que regula indirectamente los niveles de
fotosíntesis en la planta, así como da
mayor resistencia a la falta de agua al
regular la apertura de estomas.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
34/49
Manejo del Palto
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
35/49
Manejo del Palto
• Micronutrientes
• a. Calcio
• El calcio cumple un rol fundamental en la calidad y vida del frutocosechado, y se le relaciona con una maduración más lenta delfruto, cuando sus niveles en la fruta son más altos.
• Es un nutriente que da resistencia a las enfermedades fungosas
• durante el almacenamiento en post cosecha. El calcio no tiene
• movilidad dentro de la planta; por lo tanto, los niveles foliares deeste elemento no son un índice de sus niveles en la fruta.
• La mayor absorción de calcio por la fruta ocurre a los dos meses
posteriores al cuajado.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
36/49
Manejo del Palto
• Magnesio
• Este nutriente es fundamental en los procesos
de fotosíntesis del palto, pues forma parte de
la molécula de clorofila.
• Es responsable de la intensidad del color en
los frutos cosechados, por lo que tiene un rol
importante en la apariencia del fruto en la
cosecha.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
37/49
Manejo del Palto
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
38/49
Manejo del Palto
• El Magnesio, normalmente, es deficientedurante el invierno debido a las bajastemperaturas, que no permiten una fácil
absorción por las plantas.• La nutrición con este elemento es sumamente
importante, pues compite con otros cationespor entrar en la planta; por ejemplo, con el
Potasio o el Calcio, necesitando buenaconcentración a nivel de la solución del suelo.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
39/49
Manejo del Palto
• Boro
• El Boro es requerido antes de la floración paraun adecuado desarrollo de la flor
(polinización) y del fruto y durante las 8semanas posteriores al amarre de fruto, parauna mayor división celular.
• Las aplicaciones foliares de Boro no sonsuficientes debido a que su absorción en hojasadultas es poca (cutícula gruesa);
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
40/49
Manejo del Palto
• La absorción del Boro es rápida en hojas jóvenes debido a que el nutriente tieneque ser retranslocado a las
inflorescencias.• Las aplicaciones de Boro a través del
suelo previenen deficiencias del
nutriente con un bajo riesgo de causarfitotoxicidad a la planta.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
41/49
Manejo del Palto
• Zinc en el palto
• El zinc es requerido antes de la floración
para la formación de auxinas promotoras de la
floración y durante las 8 semanas posteriores
al amarre de fruto, contribuyendo a la mayor
división celular de estos.
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
42/49
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
43/49
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
44/49
Manejo del Palto
• Heterogeneidad en la maduración
• Deficiencia en calcio
• Frutos pequeños, harinosos y sensibles a bajas t°
• Deficiencia en fósforo
• Frutos puntiagudos
• Deficiencia en potasio
• Frutos pequeños y redondos
• Deficiencia en zinc
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
45/49
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
46/49
Manejo del Palto
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
47/49
Manejo del Palto
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
48/49
8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv
49/49
Manejo del Palto
•FIN