Mantecados manchegos

Elementos:

- 250 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente

- 385 gr de harina

- 75 gr de leche a temperatura ambiente

- la ralladura de medio limón

- una pizca de sal

- azúcar para espolvorear

Elaboración:

Batimos todos los ingredientes. A la harina le añadiremos la ralladura y la pizca de sal. A continuación la manteca y la lecha. Amasamos lo justo para integrar los ingredientes, sin trabajar mucho la masa.

Estiramos la masa entre dos láminas de papel de hornear con un grosor de 1 centímentro y la refrigeramos al menos durante dos horas si es más tiempo no importa .( )

Cortamos con el cortapasatas y horneamos a 200 grados durante 15 minutos.

Aún calientes las rebozamos por azúcar.

Ale, a disfrutar!!!

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