S

ESTRATEGIA DE MEJORA DE PRODUCTO

“PECHUGA MAS ALA”

JACK RAMOSRAUL ANDRADEJOSE ANTONIO GUTIERREZ

¿POR QUÉ?

CARNE PREFERIDA POR LOS PERUANOS

CONSUMO PER CAPITA LATINO AMERICA

¿POR QUÉ?

CARNE PREFERIDA POR LOS PERUANOS

CONSUMO PER CAPITA LATINO AMERICA

¿POR QUÉ?

CARNE PREFERIDA POR LOS PERUANOS

CONSUMO PER CAPITA LATINO AMERICA

CADENA PRODUCTIVA

CADENA PRODUCTIVA

CADENA PRODUCTIVA

CADENA PRODUCTIVA

CADENA PRODUCTIVA

CADENA PRODUCTIVA

DISTRIBUCIÓN

DIAGRAMA DOP FLUJO DE OPERACIONES

DIAGRAMA DOP FLUJO DE OPERACIONES

ESTRATEGIA

ARENA VENTAJA ACTIVIDADES ACCESO

Control de toda la cadena

Distribución

Planta, granja, molino,

incubadora, almacen

FRONTERA DE LA PRODUCTIVIDAD

POSICIÓN DE VENTAJA

COMPETITIVA

EXCELENCIA EN LA OPERACIÓN

FRONTERA DE LA PRODUCTIVIDAD

POSICIÓN DE VENTAJA

COMPETITIVA

EXCELENCIA EN LA OPERACIÓN

CADENA DE VALOR

ACTIVIDADES PRIMARIAS

Aprovisionamiento

Desarrollo de productos

Operaciones

Control de Calidad

Logística Externa

Procesamiento

Mercadotecnia y Ventas

Distribución

ACTIVIDADES DE SOPORTE

Infraestructura

Tecnología

Recursos Humanos

CADENA DE VALOR

CONTROL DE CALIDAD: DIAGRAMA DE PARETO

CONTROL DE CALIDAD: DIAGRAMA DE

ISHIKAWA

PROPUESTA DE MEJORA

MEJORA DE CALIDAD DE EMPAQUE

CAMBIO DE DISEÑO DE EMPAQUE

Mayor calidad de Tecnopor

Mayor micraje del film

PROPUESTA DE MEJORA

MEJORA DE CALIDAD DE EMPAQUE

CAMBIO DE DISEÑO DE EMPAQUE

Mayor calidad de Tecnopor

Mayor micraje del film

ENVASADO AL VACIO FLOW PACK QUAD PACK

REDISEÑO DEL PRODUCTO

SUSTENTO CUALITATIVO SUSTENTO CUANTITATIVO

Analogía histórica

Encuesta al consumidor Estimación educada

LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA

DISPOSICIÓN DE LA PLANTA

ORIENTADA AL PRODUCTO

- Producto estandarizado

- Alto volumen de producción

- Producción se organiza alrededor de productos similares

- Demanda estable

IMPACTO AMBIENTAL

ERGONOMÍAERGONOMÍA FISIOLÓGICA ERGONOMÍA ANTROPOMÉTRICA

ERGONOMÍA PREVENTIVA

PROCESO DE DESARROLLO

1. PLANEACIÓN 2. DESARROLLO DEL CONCEPTO

- Misión del proyecto

- Mercado objetivo

- Meta del negocio

- Restricciones

- Necesidades del mercado

- Alternativas conceptuales

- Descripción y características del producto

PROCESO DE DESARROLLO

3. DISEÑO SISTEMA NIVEL 4. DISEÑO DE DETALLE

PROCESO DE DESARROLLO

5. PRUEBAS Y REFINAMIENTO 6. ESCALA A PRODUCCIÓN

ALFA BETA

CONCLUSIONES

VARIABLES EXTERNAS

VARIABLES INTERNAS

HERRAMIENTASDE

CALIDAD

INNOVACIÓN&

MEJORA CONTINUA