Post on 12-Oct-2018
Kcal.: 649 Prot.: 15% Kcal.: 619 Prot.: 14% Kcal.: 591 Prot.: 17% Kcal.: 610 Prot.: 15% Kcal.: 647 Prot.: 14%HC: 51% Lip.: 34% HC: 52% Lip.: 33% HC: 53% Lip.: 30% HC: 49% Lip.: 40% HC: 55% Lip.: 29%
Kcal.: 622 Prot.: 12% Kcal.: 603 Prot.: 16% Kcal.: 612 Prot.: 13% Kcal.: 625 Prot.: 16% Kcal.: 687 Prot.: 15%HC: 57% Lip.: 30% HC: 50% Lip.: 33% HC: 57% Lip.: 35% HC: 50% Lip.: 33% HC: 50% Lip.: 33%
Kcal.: 627 Prot.: 16% Kcal.: 593 Prot.: 15% Kcal.: 603 Prot.: 15%HC: 49% Lip.: 38% HC: 53% Lip.: 32% HC: 59% Lip.: 31%
Kcal.: 602 Prot.: 15% Kcal.: 593 Prot.: 14% Kcal.: 605 Prot.: 16% Kcal.: 645 Prot.: 17% Kcal.: 669 Prot.: 14%HC: 53% Lip.: 31% HC: 49% Lip.: 39% HC: 51% Lip.: 35% HC: 51% Lip.: 37% HC: 52% Lip.: 33%
13-Feb-17 14-Feb-17 15-Feb-17 16-Feb-17 17-Feb-17
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
PAELLA DE MARISCO (calamares,almejas,guisantes…)
CREMA DE VERDURAS (puerro,apio,judías verdes…)
ALUBIAS CON CHORIZO (patatas,pimientos,zanahorias…)
ESPAGUETIS CON CARNE Y TOMATE TRIGO (garbanzos,patatas,zanahorias…)
QUESO FRESCO TERNERA JARDINERA GUISADA (j.verdes,guisantes,alcachofas…)
BACALAO FRITO TORTILLA FRANCESA CON QUESO FRESCO
ENS. LECHUGA, TOMATE, ACEITUNAS,PEPINO, MAÍZ
ENSALADA COMPLETA (pepino,tomate,maíz…)
PATATAS FRITAS PISTO REHOGADO (calabacín,berenjena,tomate…)
CALABACÍN AL HORNO
FRUTA ECOLÓGICA FRUTA ECOLÓGICA FRUTA DE IV GAMA FRUTA DE IV GAMA YOGUR DE FRUTAS
CREMA DE CALABACÍN (calabacín,patata,puerros…)
COCIDO ANDALUZ (patatas,j.verdes,puerro…)
ARROZ CON HUEVO FRITO Y TOMATE LENTEJAS CON VERDURA (puerros,zanahoria,pimientos…)
MIGAS DE HARINA
20-Feb-17 21-Feb-17 22-Feb-17 23-Feb-17 24-Feb-17
ESTOFADO PATATAS C/POLLO (zanahorias,guisantes,puerro…)
PECHUGA DE PAVO PLANCHA QUESO FRESCO SALMÓN A LA PLANCHA BOQUERONES FRTIOS
ENSALADA TOMATE Y MAÍZ ENSALADA LECHUGA, MAÍZ, ACEITUNAS, PEPINO
ENSALADA LECHUGA TOMATE MAÍZ Y ZANAHORIA
ENS. CEBOLLA, LECHUGA, TOMATE, ACEITUNAS, ZANAHORIAS
FRUTA ECOLÓGICA FRUTA ECOLÓGICA FRUTA DE IV GAMA FRUTA DE IV GAMA YOGUR DE FRUTAS
27-Feb-17 28-Feb-17 1-Mar-17 2-Mar-17 3-Mar-17
ARROZ CON ATÚN Y TOMATE COCIDO C/POLLO (patatas,j.verdes.zanahoria…)
ESPIRALES C/ VERDURAS(zanahoria,pimiento,cebolla…)
TORTILLA FRANCESA QUESO FRESCO BOQUERONES FRTIOS
VERDURAS AL HORNO (calabacín,berenjena,zanahoria)
ENSALADA COMPLETA (pepino,tomate,maíz…)
ENSALADA COL,ACEITUNAS,ZANAHORIAS
FRUTA ECOLÓGICA FRUTA DE IV GAMA FRUTA ECOLÓGICA
6-Mar-17 7-Mar-17 8-Mar-17 9-Mar-17 10-Mar-17GUISO DE TERNERA
(patatas,zanahorias,guisantes…)PAELLA DE VERDURAS
(guisantes,tomate frito,j.verdes)COCIDO C/VERDURAS
(zanahorias,pimiento,tomate)MACARRONES NAPOLITANA
(tomate,queso,aceitunas…)LENTEJAS CON VERDURA
(puerros,zanahoria,pimientos…)ROSADA EN SALSA VERDE
(ajo,perejil,aceite)MUSLITOS DE POLLO HORNO HUEVOS RELLENOS CON ATÚN EN
ACEITEBACALAO FRITO TORTILLA DE PATATAS CON
CALABACÍN
ENSALADA DE LECHUGA Y TOMATE ENSALADA DE LECHUGA,PEPINO,ZANAHORIA
ENSALADA TOMATE,ZANAHORIA,LECHUGA
ENSALADA DE LECHUGA Y ZANAHORIA RODAJAS DE TOMATE
FRUTA ECOLÓGICA FRUTA ECOLÓGICA FRUTA DE IV GAMA FRUTA DE IV GAMA YOGUR DE FRUTAS
Menú Basal Colegio Europa Febrero 2017
Menú elaborado por: Fidel Salazar Cueto
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética
Nº colegiado: AND-00196
TODOS NUESTROS MENÚS VAN ACOMPAÑADOS DE AGUA COMO BEBIDAL,X,V SE SERVIRÁ UN BOLLO DE PAN BLANCO DE 30G. LOS M y J, EL BOLLO SERÁ TAMBIÉN DE 30G PERO DE PAN INTEGRAL
LA FRUTA DE TEMPORADA SERÁ: PLÁTANO, PERA, MANZANA, KIWI, MANDARINA, NARANJATODAS LAS PATATAS, ACEITE, ARROZ, PASTA, PAN, LEGUMBRES Y PARTE DE LAS VERDURAS SON ECOLÓGICOS
Una dieta equilibrada consta de 5 comidas:• Desayuno: nos aportará 20-25% de las Kcal diarias• Media Mañana: aportará alrededor de 10% de las Kcal diarias• Comida: nos aporta 30-35% de las kcal diarias• Merienda: nos proporciona 10-15% de las Kcal diarias• Cena: nos aporta alrededor del 25% de Kcal diarias.La composición es muy parecida a la comida pero las cantidades serán menores. La cena debe hacerse al menos 2h antes de acostarnos para que de tiempo a hacer la digestión• Verdura todos los días. Si en la comida la verdura ha sido cocina-
da, en la cena será en ensalada y viceversa• Arroz al menos 1 vez a la semana como plato principal (puede
aparecer en sopas, cremas etc)• Pasta al menos 1 vez a la semana como plato principal (puede
aparecer en sopas, ensaladas etc)• Patatas al menos 1 vez a la semana como plato principal (puede
aparecer en sopas, cremas etc)• Pescado al menos 2 días a la semana. Aumentar consumo pescado
azul (sardinas, boquerones, jurel, salmón, atún etc)• Carne magra (pollo, pavo, conejo, ternera, cinta lomo etc) 1-2
días a la semana• Huevos 2 días a la semana• Carne grasa ocasionalmente• Fruta todos los días• Pan todos los días y agua como bebidaLa distribución calórica de la cena debe ser:55-60% de las Kcal totales en forma de Hidratos de Carbono12-15% de las Kcal totales en forma de Proteínas 30-35% de las Kcal totales en forma de Lípidos
Cena
com
plem
enta
ria*:
Los desayunos deben cubrir al menos el 25% de las necesidades nutritivas del escolar y deben incluir:• 1 lácteo (leche con o sin azúcar o cacao, yogur, queso de cualquier modali-
dad evitando los muy grasos)• Pan, tostadas, copos de cereales, galletas, magdalenas, bizcochos (caseros)• Una fruta o su zumoMermeladas, miel• Una grasa de complemento (preferiblemente aceite de oliva virgen extra)• Y en ocasiones jamón o un tipo de fiambre
Desayunos* *C
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Este mes hablamos de ...
Mantequilla o margarina: el debate está en la mesa.
La mala fama de la mantequilla, por ser una grasa saturada, no era merecida. Hoy se sabe que el pro-blema no son las grasas saturadas sin más, sino que hay otros mu-chos factores que hay que tener en cuenta. La mantequilla, por tanto, se libera de culpa y, sin duda, es una elección mucho mejor que una margarina fabricada con grasas hi-drogenadas. Aunque cada vez hay más margarinas sin grasas hidroge-nadas e incluso se han convertido en alimentos funcionales añadién-doles fitoesteroles que reducen el colesterol pero, ojo, no reducen el riesgo cardiovascular.
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