1. 2013 Las propuestas de men de IRCO han sido revisadas y valoradas por el rea de Nutricin y Bromatologa de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia LUNESLUNESLUNESLUNES/DILLUNS MARTESMARTESMARTESMARTES / DIMARTS MIRCOLESMIRCOLESMIRCOLESMIRCOLES / DIMECRES JUEVESJUEVESJUEVESJUEVES / DIJOUS VIERNESVIERNESVIERNESVIERNES / DIVENDRES Lechuga, tomate, zanahoria, maz Lechuga, tomate, lombarda, olivas Lechuga, tomate, maz, lombarda Lletuga, tomaca, safanria, dacsa Lletuga, tomaca, llombarda, olives Lletuga, tomaca, dacsa, llombarda FestivoFestivoFestivoFestivo Espirales napolitanaEspirales napolitanaEspirales napolitanaEspirales napolitana (con hortalizas) Sopa cubiertaSopa cubiertaSopa cubiertaSopa cubierta (fideos con carne, garbanzo, huevo, fiambre de york) Potaje de garbanzosPotaje de garbanzosPotaje de garbanzosPotaje de garbanzos (con chorizo y hueso de jamn) Espirals amb hortalisses Sopa coberta Potatge de cigrons Empanadillas de atnEmpanadillas de atnEmpanadillas de atnEmpanadillas de atn Muslo de pollo al ajillo conMuslo de pollo al ajillo conMuslo de pollo al ajillo conMuslo de pollo al ajillo con zanahoria babyzanahoria babyzanahoria babyzanahoria baby Filete de merluza a la marineraFilete de merluza a la marineraFilete de merluza a la marineraFilete de merluza a la marinera (con gamba y mejilln) Pastissets de tonyina Cuixa de pollastre amb alls amb safanria Filet de llu a la marinera Yogur/Yogur/Yogur/Yogur/ Iogurt Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita CENA: Crema de verduras y ternera a tacos salteada. Fruta CENA: Ensalada variada con quesito y pescado al vapor. Fruta CENA: Smola y tortilla francesa. Fruta Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda Lechuga, tomate, lombarda, olivas Lechuga, tomate, maz, lombarda Lechuga, tomate, maz, olivas Lechuga, tomate, zanahoria, maz Lletuga, tomaca, safanria, llombarda Lletuga, tomaca, llombarda, olives Lletuga, tomaca, dacsa, llombarda Lletuga, tomaca, dacsa, olives Lletuga, tomaca, safanria, dacsa Tallarines a la italianaTallarines a la italianaTallarines a la italianaTallarines a la italiana (con queso) Arroz tres deliciasArroz tres deliciasArroz tres deliciasArroz tres delicias (con fiambre de york, guisante, huevo) VichysoisseVichysoisseVichysoisseVichysoisse (patata, puerro) Alubias pintas con verdurasAlubias pintas con verdurasAlubias pintas con verdurasAlubias pintas con verduras Patatas a la marineraPatatas a la marineraPatatas a la marineraPatatas a la marinera (con atn) Tallarins a la italiana Arrs tres delicies Vichysoisse Fesols pintes amb verdures Crelles a la marinera Rodaja de merluza rebozadaRodaja de merluza rebozadaRodaja de merluza rebozadaRodaja de merluza rebozada Tortilla espaolaTortilla espaolaTortilla espaolaTortilla espaola (con patata y cebolla) Escalope milanesa caseroEscalope milanesa caseroEscalope milanesa caseroEscalope milanesa casero (lomo de cerdo rebozado) Pizza IRCOPizza IRCOPizza IRCOPizza IRCO (fiambre york, queso, tomate) Hamburguesa mixtaHamburguesa mixtaHamburguesa mixtaHamburguesa mixta (ternera y cerdo) lionesalionesalionesalionesa (con cebolla) Rodanxa de llu arrebossat Truita espanyola Escalop arrebossat Pizza IRCO Hamburguesa mixta lionesa Fruta en almbarFruta en almbarFruta en almbarFruta en almbar Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita Yogur/Yogur/Yogur/Yogur/ Iogurt Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita CENA: Ensalada y muslo de pollo al horno. Fruta CENA: Sopa de verduras y calamar en salsa con guisantes. Fruta CENA: Hervido valenciano con huevo duro. Fruta CENA: Menestra y pescado blanco al vapor. Fruta CENA: Ensalada de pasta y filete de pescado azul a la plancha. Fruta Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda Lechuga, tomate, maz, olivas Lechuga, tomate, lombarda, olivas Lechuga, tomate, maz, lombarda, pia y papaya Lechuga, tomate, zanahoria, maz Lletuga, tomaca, safanria, llombarda Lletuga, tomaca, dacsa, olives Lletuga, tomaca, llombarda, olives Lletuga, tomaca, dacsa, llombarda, pinya i papaia Lletuga, tomaca, safanria, dacsa Sopa de estrellitasSopa de estrellitasSopa de estrellitasSopa de estrellitas Paella valencianaPaella valencianaPaella valencianaPaella valenciana Fideu gandienseFideu gandienseFideu gandienseFideu gandiense ENERO 1 2 3 4 MEN CateringMEN CateringMEN CateringMEN Catering 7 8 9 10 11 14 15 16 17 18 Sopa de estrellitasSopa de estrellitasSopa de estrellitasSopa de estrellitas (de carne, con garbanzo, huevo) Lentejas con verdurasLentejas con verdurasLentejas con verdurasLentejas con verduras Paella valencianaPaella valencianaPaella valencianaPaella valenciana (con pollo y cerdo) Crema de verduras naturalesCrema de verduras naturalesCrema de verduras naturalesCrema de verduras naturales Fideu gandienseFideu gandienseFideu gandienseFideu gandiense (con atn y calamar) Sopa destreletes Llentilles amb verdures Crema de verdures naturals Fideu gandiense Lomo sajonia al horno en salsaLomo sajonia al horno en salsaLomo sajonia al horno en salsaLomo sajonia al horno en salsa espaola con patatasespaola con patatasespaola con patatasespaola con patatas Filete de panga a la andaluzaFilete de panga a la andaluzaFilete de panga a la andaluzaFilete de panga a la andaluza (rebozado) Paleta de york, queso y chorizoPaleta de york, queso y chorizoPaleta de york, queso y chorizoPaleta de york, queso y chorizo Pollo asado a la manzanaPollo asado a la manzanaPollo asado a la manzanaPollo asado a la manzana Huevo cocido con pistoHuevo cocido con pistoHuevo cocido con pistoHuevo cocido con pisto Llomello sajonia al forn amb salsa espanyola i crella Filete de palaia a landalusa Pernil dol, formatge i xorio Pollastre rostit amb poma Ous durs amb samfaina Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita Yogur/Yogur/Yogur/Yogur/ Iogurt Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita CENA: Ensalada con queso fresco y tortilla de calabacn y cebolla. Fruta CENA: Sopa de verduras, pechuga a la plancha. Fruta CENA: Hervido valenciano, pescado asado con tomates naturales. Fruta CENA: Lomo con queso y ensalada verde. Fruta CENA: Sopa minesterone y pescado azul a la plancha. Fruta Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda Lechuga, tomate, zanahoria, maz Lechuga, tomate, maz, olivas Lechuga, tomate, lombarda, olivas Lechuga, tomate, maz, lombarda Lletuga, tomaca, safanria, llombarda Lletuga, tomaca, safanria, dacsa Lletuga, tomaca, dacsa, olives Lletuga, tomaca, llombarda, olives Lletuga, tomaca, dacsa, llombarda Crema de calabaza conCrema de calabaza conCrema de calabaza conCrema de calabaza con picatostespicatostespicatostespicatostes Guisado de patatas con magroGuisado de patatas con magroGuisado de patatas con magroGuisado de patatas con magro Arroz con tomateArroz con tomateArroz con tomateArroz con tomate Fabada asturianaFabada asturianaFabada asturianaFabada asturiana (con chorizo, bacon, morcilla, hueso de jamn) Men sabores de ItaliaMen sabores de ItaliaMen sabores de ItaliaMen sabores de Italia Crema de carabassa amb crostons Guisat de crelles amb magre Arrs amb tomaca Fabada asturiana Solomillo de pollo empanadoSolomillo de pollo empanadoSolomillo de pollo empanadoSolomillo de pollo empanado con ketchupcon ketchupcon ketchupcon ketchup Lomo de merluza en salsa verdeLomo de merluza en salsa verdeLomo de merluza en salsa verdeLomo de merluza en salsa verde con guisantescon guisantescon guisantescon guisantes (al horno con hortalizas) Longanizas con cebollaLonganizas con cebollaLonganizas con cebollaLonganizas con cebolla (longaniza de cerdo) Tortilla de atnTortilla de atnTortilla de atnTortilla de atn Pollastre arrebossat amb quetxup Llom de llu en salsa verda amb psols Llonganisses amb ceba Truita de tonyina Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita Flan/Flan/Flan/Flan/Flan Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita CENA: Hervido de patata, zanahoria, cebolla y judas verdes, sepia a la plancha troceada. Fruta CENA: Sopa de pollo y tortilla francesa. Fruta CENA: Judas verdes y pescado blanco en salsa. Fruta CENA: Verduras a la plancha y pechuga de pollo . Fruta CENA: Ensalada y pescado azul a la plancha. Fruta Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda Lechuga, tomate, maz, olivas Lechuga, tomate, maz, lombarda Lechuga, tomate, zanahoria, maz Lletuga, tomaca, safanria, llombarda Lletuga, tomaca, dacsa, olives Lletuga, tomaca, dacsa, llombarda Lletuga, tomaca, safanria, dacsa Fideos a la cazuela calamar yFideos a la cazuela calamar yFideos a la cazuela calamar yFideos a la cazuela calamar y atnatnatnatn Arroz con magro y verdurasArroz con magro y verdurasArroz con magro y verdurasArroz con magro y verduras Garbanzos con verdurasGarbanzos con verdurasGarbanzos con verdurasGarbanzos con verduras Macarrones con tomate yMacarrones con tomate yMacarrones con tomate yMacarrones con tomate y champinchampinchampinchampin Fideus a la cassola amb calamar i tonyina Arrs amb magre i verdures Cigrons amb verdures Macarrons amb tomaca i xampiny Albndigas mixtaAlbndigas mixtaAlbndigas mixtaAlbndigas mixta (de cerdo) enenenen salsasalsasalsasalsa (con hortalizas) Tortilla de yorkTortilla de yorkTortilla de yorkTortilla de york (fiambre de york) Lomo al horno a la provenzalLomo al horno a la provenzalLomo al horno a la provenzalLomo al horno a la provenzal (lomo de cerdo) Filete de merluza en adoboFilete de merluza en adoboFilete de merluza en adoboFilete de merluza en adobo (rebozado) Mandonguilles en salsa Truita de pernil dol Llomello al forn Filet de llu en adob Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita Yogur lquido/Yogur lquido/Yogur lquido/Yogur lquido/ Iogurt lquid Fruta/Fruta/Fruta/Fruta/ Fruita 21 22 23 24 25 Espaguetis boloesaEspaguetis boloesaEspaguetis boloesaEspaguetis boloesa (con carne picada de cerdo) Mortadela siciliana y quesoMortadela siciliana y quesoMortadela siciliana y quesoMortadela siciliana y queso (con aceitunas) 28 29 30 31 CENA: Crema de verduras y merluza al vapor . Fruta CENA: Sopa de pescado y brochetas pescado blanco. Fruta CENA: Ensalada de atn, guisado de pescado. Fruta CENA: Hervido valenciano, tortilla francesa. Fruta Fruta de temporada que se sirve durante el mes de enero: mandarina, manzana, naranja, pera, pltano. INFORMACIN PARA ALRGICOS/INTOLERANTES/NECESIDADES ESPECIALES: ESTE MEN NO ES APTO PARA PERSONAS QUE PADECEN ALERGIAS O INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. INFORME A LA DIRECCIN DEL COMEDOR, APORTANDO EL CERTIFICADO MDICO PARA QUE EL RESPONSABLE SOLICITE A DIARIO UN MEN DISEADO Y COCINADO ATENDIENDO A DICHA PRESCRIPCIN. NOTA: EN CASO DE NECESIDAD ESPECIAL PUEDE SOLICITAR A SU CENTRO LOS INGREDIENTES QUE COMPONEN LOS PLATOS SERVIDOS. 2. rev.7 y 8 Jefa cocina y Supervisoras delegacin (ALC) 30/11/12 rev.9 Dpto.Nutricin (ALC) 30-11-12 verif.10 Gerencia 4/12/12