Post on 07-Jul-2015
Participación de los lípidos
Metabolismo enérgico
Contribuyentes: membranas
hormonas vitaminas liposolubles
aislantes térmicos reguladores biológicos
La mayor parte de los
lipidos de la mayoria de
los organismos se
encuentran en forma de
trigliceridos.
Un mamifero contiene entre
un 5 y un 25% o mas de su
peso corporal en forma de
lipidos y hasta un 90% de
estos lipidos estan en forma
de trigliceridos. La mayor
parte de la grasa esta
almacenada en el tejiso
adiposo.
LAS GRASAS COMO RESERVA ENERGICA
La grasa tiene un contenido calorico seis veces superior al de los
hidratos de carbono, a igualdad de peso, debido a que la grasa esta
mas reducida y es anhidra,
Gran parte de la energia procedente de la degradacion de las grasas
se obtiene mediante la oxidacion de los acidos que la forma.
Oxidacion de
TGA
Oxidacion de H
de C
37 kj / g
17 kJ/
g
Además, la grasa intracelular contiene unas Seri veces mas
energía metabólica potencial, a igualdad de masa que el
glucógeno intracelular.
No es de extrañar que la grasa sea la principal forma de
almacenar energía para la mayor parte de las células.
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN
DE GRASAS.
Los triglicéridos proceden
de tres orígenes
principales:
Alimentación
Biosíntesis de novó
Reservas existentes en los
adiositos
Los principales problemas a los
que deben hacer frente los
animales en la digestión de los
lípidos es:
Insolubilidad y
Transporte.
INSOLUBILIDAD
Este problema es solucionado por las SALES BILIARES, sustancias
detergentes que se sintetiza en el hígado y se acumulan en la vesícula
biliar.
Una sal biliar esta formada por un acido biliar, como el acido
cólico, mas un catión asociado.
Productos de la digestion de
acidos grasos se obtienen:
glicerol
Ac. Grasos libres
Monoacil y diacil gliceroles
Lipasa
pancreática
TRANSPORTE
Para ser transportador por la sangre y la linfa se forma
complejos de lipidos y proteinas formando asi unos
agregados salubles llamados LIPOPROTEINAS.
( quilomicrones, VLDL, IDL Y HDL)
Se han descrito diversas familias de lipoproteínas, cada una de las cuales
desempeñan funciones concretas en el transporte de los lípidos. Estas
familias se clasifican de su densidad.
Las lipoproteínas de cada clase contienen APOPROTEINAS características y
poseen una composición lipidia distintiva. Esta apoproteinas o componentes
apolopoproteicos, o cadenas polipeptidicas de las lipoproteínas se sintetiza
principalmente en el hígado.
En las lipoproteínas humanas se encuentran en un total de nueve
apolipoproteinas principales.
Las lipoproteinas son complejos lipido-proteina que permiten el
movimiento de los lipidos apolares a traves de los ambientes
acuosos
Algunas apolipoproteinas poseen actividades
bioquimicas especificas distintas del papel que
desempenan como transportadores pasivos de
los lipidos de un tejido a otro.
Por ejemple la apo C-II es un activador de la
hidrólisis de los TG por la lipoproteina lipasa.
Transporte y utilización de lipoproteínas.
El colesterol de las lipoproteinas se
encuentra en forma de esterol libre y
como esteres de colesterol.
Los esteres de colesterol se forma a partir
de colesterol y una cadena acilo de
una fosfatadilcolina, mediante la accion
de una enzima de lecitina: COLESTEROL
ACILTRANSFERASA (LCAT)
• Síntesis de membrana
• Supresión en la síntesis de colesterol
• Activación en la síntesis de esteres de colesterol
• Regular la síntesis de LDL receptor
La lesión de endotelio es un suceso importante en la
hipostesia:
•Examen comúnmente solicitado
•Evalúa el aumento o la disminución del
metabolismo lipidicio
•Consta de una serie de exámenes:
•Colesterol total
•Colesterol HDL
•Colesterol LDL
•Triglicéridos.
•Los valores de referencia dependen del grupo
estario. Sin embargo se habla de valores des
cables de colesterol para el clínico.