Post on 23-Jun-2015
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SUSTENTACIÓN PROYECTON NÉCTARES Y AMBROSÍAS DEL HUILA
Autores:Emerson Eduardo Páez GuerraSantiago Andrés InfanteDowvan Renato GuerreroJohn Jairo NavarroÁlvaro Andrés Escobar Tovar
TutoraSilvia Arredondo
Grupo 229
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1. En Colombia existen las
prácticas apícolas ya que hay condiciones ambientales
óptimas. 2. Pero la cantidad y la calidad no es
la esperada
3. Por lo tanto se deben buscar estrategias para incentivarla y hacer de
ésta una de las principales fuentes de ingreso para Garzón y por ende para el Huila.
FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Contribuye la producción y comercialización de miel a generar cambios ambientales positivos y al fortalecimiento de la economía del Departamento del Huila a través del establecimiento de un sistema integral de producción apícola con aplicación de Buenas Prácticas Pecuarias (BPP)?
JUSTIFICACIÓN
1. La explotación y comercialización de la miel es un campo en el que hay mucho por explorar.
2. La oferta es relativamente baja en comparación con la demanda interna.
3. La demanda internacional es alta y sólo 4 países la abastecen.
4. En muchos municipios del departamento del Huila, existen tierras que no son explotadas.
5. Se desconoce el gran potencial que representan los cultivos apícolas.
6. No se requiere de mucha infraestructura.7. Se requiere de espacios naturales, que se tienen en
abundancia en el Huila.
OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de factibilidad en torno a la producción y comercialización de miel de abejas y sus derivados en el centro del Departamento del Huila.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.Realizar un estudio Técnico, identificando los procesos productivos y especificando los equipos, los materiales, la maquinaria que se utilizará y las instalaciones que se requieren en la organización de una productora de miel y sus derivados.2. Obtener la información necesaria para el estudio de mercado, con el fin de generar estrategias que permitan que este proyecto tenga competitividad, calidad, rentabilidad y buen desarrollo en la gestión de la administración. 3. Segmentar la población consumidora de miel y sus derivados para proyectar el producto de acuerdo con sus necesidades y características. 4. Evaluar, mediante un estudio de mercado, la información obtenida en la población del Departamento del Huila acerca de la necesidad real de crear un proyecto de producción y comercialización de miel para tomar las decisiones pertinentes.5. Llevar a cabo un estudio financiero que permita evaluar la viabilidad del proyecto a nivel de inversión.
MARCO CONTEXTUAL
Departamento del Huila
El proyecto se
desarrollará en
La abeja Apis produce la miel a
partir del néctar de las flores y las
plantas aromáticas.
Municipio de GarzónApoyados por proyectos regionales
que incentivan el turismo y la agricultura
MARCO REFERENCIA
“
Conceptos de la apiculturaLa legislación colombiana
sobre la producción agropecuaria
Desarrollada desde la
época precolombina
Busca optimizar la
calidad de los productos y el desarrollo
agrícola
Propende por la
conservación de la
biodiversidad
TIPO DE INVESTIGACIÓN Y FUENTES DE INFORMACION
OBTENER INFORMACIÓN RELEVANTE
FUENTE PRIMARIA
Observación Directa
Entrevistas
Encuesta
(Objetivo: Determinar el comportamiento y grado de aceptación de productos)
FUENTE PRIMARIA
• Observación Directa• Entrevistas• Encuesta
(Objetivo: Determinar el comportamiento y grado de aceptación de productos)
INVESTIGACIÓN APLICADA SITUACIÓN PROBLÉMICA CONOCIMIENTOS TEÓRICOS
Recopilación de información, cifras y opiniones de diversas fuentes. Los datos se organizan y se evalúan los de mayor confiabilidad y que corresponden a los objetivos del estudio. Luego se grafican y se analizan. Se recopilara la información de las preguntas realizadas a los productores de Miel en cuanto al tipo y cantidad de producto que sacan al mercado. El análisis busca determinar las oportunidades que tiene el mercado, el producto, cantidad, capacidad de compra, volumen, rotación , etc.
ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN
INSTRUMENTO
ALCANCES DEL PROYECTO
NÉCTARES Y AMBROSÍAS DEL HUILA
Reconocimiento y posicionamiento de la marca
Alta distribución en droguerías y tiendas naturistas
ofrecer productos en presentaciones que atraigan la atención de los niños, que satisfagan la demanda de energía a los adolescentes y
con especiales propiedades de bienestar y salud para personas mayores de 40 años.
LIMITACIONES: El precio no tiene alzas significativas, no existe la cultura del consumo y la tendencia es a adulterarla
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
1. CARACTERÍSTICASFÍSICAS
2. CARACTERÍSTICASNUTRICIONALES
Natural y milenario
Rico en sales, minerales,
hierro, fósforo
Antioxidante y
depurativo
Alto valor nutritivo
terapéutico
Amarillo transparen
te
70 compuestos
benéficos para la salud
3. USOS: Gastronómico Medicinal
Cosmético
POBLACIÓN A LA QUE VA DIRIGIDO EL PRODUCTO
Es especialmente recomendable para quienes requieren dosis adicionales de energía, como deportistas, personas que realizan actividades con altas exigencias físicas e intelectuales, niños y ancianos.
Para personas de todas las edades que gusten de la miel desde el punto de vista gastronómico, medicinal y cosméticos. esto a nivel industrial o privado.
Población 91 Un (Fuente Cámara de Ccio.)n = Número de elementos de la muestra.N = Número de elementos del universo. P/Q = Probabilidades
Z2 = Valor crítico = nivel de confianza elegido se opera con valor sigma 2 luegoE = Margen de error permitido .
n = 73N = 91P= 50 Q=50 Z2 = 1.96 / Z = 1.96
E = 5
DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA POBLACIONAL
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
TASA INTERNA DE RETORNO TIR = 33.77%
MARGEN DE UTILIDAD:
36%
Después de
Impuestos de venta
Recuperar inversión
Obligaciones financieras
Cuentas por pagar
ANÁLISIS DE PRECIO
Margen de UtilidadIngreso total neto * 100% Costo total 3.532.240 * 100% = 36% 9.757.760Valor Presente Neto
VPN = VPI (Valor presente de los Ingresos) - VPE (Valor presente de los egresos)
VPI 8.456.000 - VPE 7.218.632 = 1.237.368
RELACION BENEFICIO / COSTO
Relación B/C = VPI Bruto
VPC Bruto
RELACION B/C = 13.290.00
09.757.760
= 1,3
PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN El periodo de recuperación de la inversión es a 2.5 años
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICOPRODUCCIÓN DEL BIEN
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
El departamento del Huila está localizado al suroccidente de Colombia. Algunas ciudades y
poblaciones en orden de importancia son: Neiva, Pitalito, San Agustín, Garzón, La Plata,
Yaguará.
Nivel local y regionalProyecto ubicado en una vereda a 10 minutos de la cabecera del municipio de Garzón en el departamento del Huila. En esta vereda estarán ubicadas las primeras 10 colmenas con las que se iniciará el negocio, y la planta donde se realizara el proceso, el envasado y empaque de los productos, para su posterior comercialización a nivel local y regional.
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
Colmenas (10) Extractor para sacar miel (1)
Desoperculadora (1) Envasadora de miel (1)
).
Material de protección personal (6)En apicultura es necesario utilizar un equipo de protección dadas las características especiales del ganado que se maneja.
NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS
Lugar limpio de malezas, sin hormigueros u otros enemigos de las abejas
Las colmenas se situarán sobre una base resistente de metal, piedras o ladrillos para que alcancen una altura mínima de 20 cm. del suelo, lo que facilitará el manejo y favorecerá la ventilación de la colmena.
La pequeña planta donde se hará todo el proceso de envase y almacenamiento para su posterior comercialización, deberá cumplir con normas básicas de seguridad e higiene para la preparación de alimentos, tales como limpieza, ventilación, iluminación y estar libre de contaminantes químicos, biológicos o de otro tipo.
ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS
CONCLUSIONES
1. Este trabajo muestra detalladamente los beneficios económicos que brinda el negocio de la producción y comercialización de la miel de abejas.
2. Amplia cobertura: todas las edades, estratos y géneros. Por lo tanto, tiene un potencial alto de comercialización. Se recomienda estimular su producción y comercialización en el territorio nacional
3. El análisis de oferta y demanda y de las posibilidades reales del producto, permitió conocer el hecho de que hay un número muy reducido de apicultores, lo cual demuestra que la producción y mercadeo de la miel y sus derivados es un negocio sin explorar ni explotar.
4. Es conveniente emprender una campaña de divulgación en los medios de comunicación, sobre las ventajas de su consumo a nivel nutritivo, cosmético y medicinal. Debe hacerse en: radio, prensa, televisión, internet, páginas amarillas, vía telefónica, voz a voz. uno de los objetivos primordiales de la empresa es impactar ampliamente a nivel publicitario.
5. Trabajar en una campaña contra la adulteración de la miel de abejas ya que esta es una de las causas para que haya estancamiento de dicho mercado en nuestro país.6. Explorar en el estudio técnico de este producto brindó la posibilidad de adentrarse en el mundo maravilloso de la apicultura que más que un negocio es todo un arte en lo que tiene que ver con el cuidado de estos insectos, su organización comunitaria, las normas y los equipos que constituyen la puesta en marcha del proyecto. Además hubo un acercamiento o reconocimiento espacial, económico, turístico del municipio de Garzón y del departamento del Huila, temas que se desconocían por completo.7. El análisis de todos estos aspectos en su conjunto permite evaluar la producción y comercialización de la miel de abejas como un negocio viable, posible de ejecutar e incentivado por programas regionales y nacionales.
BIBLIOGRAFÍA
-Cañon Salazar, Henry. Módulo curso académico diseño de proyectos. Universidad Nacional abierta y a distancia. unad. escuela de ciencias administrativas contables económicas y de negocios - ecacen. bogotá-colombia. 2011.-Ministerio de agricultura y desarrollo rural proyecto transición de la agricultura Universidad Nacional de colombia grupo de investigación y desarrollo en gestión, productividad y competitividad biogestión.-Silva Garnica, Diego. Arcos Dorado, Adriana Lucía. Gómez Diaz, José Antonio. Guía Ambiental apícola. primera edición. impreso bogotá d. c., colombia. mayo 2009.Cibergrafía
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