Post on 29-Jun-2015
Nutrición en el Adulto MayorNutrición en el Adulto Mayor
Dra. Dolores Loaiza LizárragaDra. Dolores Loaiza Lizárraga
Envejecimiento y necesidades nutriológicas
Envejecimiento y necesidades nutriológicas
• Aunque ningún nutrimento ni alimento logra retardar el proceso del envejecimiento es innegable que la dieta influye en la longevidad
• Aunque ningún nutrimento ni alimento logra retardar el proceso del envejecimiento es innegable que la dieta influye en la longevidad
Factores que favorecen la desnutrición en el ancianoFactores que favorecen la desnutrición en el anciano
• Fisiológicas • Psicológicas • Ambientales
• Fisiológicas • Psicológicas • Ambientales
Factores fisiológicosFactores fisiológicos• Pérdida de dientes• Pérdida del gusto y del olfato• Deterioro de la secreción de la saliva• Disminución del ácido gástrico• Disminución de las enzimas digestivas y bilis• Disminución de fuerza y coordinación muscular
• Pérdida de dientes• Pérdida del gusto y del olfato• Deterioro de la secreción de la saliva• Disminución del ácido gástrico• Disminución de las enzimas digestivas y bilis• Disminución de fuerza y coordinación muscular
Factores ambientalesFactores ambientales
• Pérdida de la pareja • Abandono familiar• Reclutamiento en asilos• Jubilación
• Pérdida de la pareja • Abandono familiar• Reclutamiento en asilos• Jubilación
Factores psicológicosFactores psicológicos
• Apatía• Enfermedad crónica• Medicamentos • Alcoholismo• Falta de conocimiento nutricional• Hábitos alimentarios
• Apatía• Enfermedad crónica• Medicamentos • Alcoholismo• Falta de conocimiento nutricional• Hábitos alimentarios
La glotonería favorece a:La glotonería favorece a:
• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis
• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis
Enfermedades más comunes en los ancianos
Enfermedades más comunes en los ancianos
• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis• Osteoporosis• Artritis• Dentarios• Demencia
• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis• Osteoporosis• Artritis• Dentarios• Demencia
Necesidades nutriológicas del anciano
Necesidades nutriológicas del anciano
• Disminución del aporte calórico• Conservar el equilibrio de nutrientes• Mantener el peso ideal• Mayor aporte de hierro, calcio y
vitaminas B2 disminución de ácido clorhídrico y del factor intrinseco
• Fibra exógena• Vitamina C y A tiamina y riboflavina
• Disminución del aporte calórico• Conservar el equilibrio de nutrientes• Mantener el peso ideal• Mayor aporte de hierro, calcio y
vitaminas B2 disminución de ácido clorhídrico y del factor intrinseco
• Fibra exógena• Vitamina C y A tiamina y riboflavina
Alteraciones que influyen en las necesidades de nutrimento
Alteraciones que influyen en las necesidades de nutrimento
• Disminución del nutrimento basal• Disminución de la actividad física• Disminución del tejido magro• Acumulación de grasa
• Disminución del nutrimento basal• Disminución de la actividad física• Disminución del tejido magro• Acumulación de grasa
Dieta adecuada para un ancianoDieta adecuada para un anciano
• Tomar en cuenta las patologias• Necesidades personales• Plan básico de 4 alimentos• Dieta variada• Baja en sodio• Baja en grasas saturadas• Proteínas no mayor del 15%
• Tomar en cuenta las patologias• Necesidades personales• Plan básico de 4 alimentos• Dieta variada• Baja en sodio• Baja en grasas saturadas• Proteínas no mayor del 15%
Envejecimiento y Necesidades deNutrimentos
Envejecimiento y Necesidades deNutrimentos
CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS
55-60%55-60%
10-15%10-15%
25-30%25-30%PROTEINASPROTEINAS
GRASASGRASAS
Vitamina E Vitamina E
• La vitamina E retarda la formación de pigmentos de lipofucina al parecer proviene de lípidos presentes en la membrana celular
• La vitamina “ E ” no retarda el envejecimiento
• La vitamina E retarda la formación de pigmentos de lipofucina al parecer proviene de lípidos presentes en la membrana celular
• La vitamina “ E ” no retarda el envejecimiento