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FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
INGENIERÍA FORESTAL
NUTRICIÓN VEGETAL
CURSO : Fisiología vegetal
DOCENTE : BIgo. PUICON ENEQUE, Armando.
ALUMNOS : ARMAS MIRANDA, Cristhian
FERNANDEZ MEDRANO, LUIS Esteban
HURTADO GARCIA, Isaias
MINAYA CANDIA, Fred
POICON RENGIFO, Michel
RUIZ TELLO, Analiz Lola
CICLO : 2010 - I
TINGO MARIA – PERÙ
2010
I. INTRODUCCIÓN
Un cultivo de propagación de plantas de cualquier especie requiere basar su
operación en la sanidad y en el aseguramiento de la calidad de todo el material que allí se
produzca. Esta premisa se puede lograr con el empleo de los cultivos hidropónicos, debido a que
se facilita el control de todas las condiciones bióticas y abióticas requeridas durante todo el ciclo
productivo. Desde el punto de vista nutricional, los sustratos proporcionan resultados superiores a
los basados en tierra, siempre que se conozcan y comprendan sus características y necesidades.
Con el conocimiento de los requerimientos nutricionales de la especie cultivada se
puede obtener incremento en la productividad de las plantas. Ambientalmente hablando, en los
sistemas cerrados, es decir donde es posible la recirculación y el reciclaje del agua y de la solución
nutritiva, hay una economía considerable de estos recursos, y por ende menor contaminación a los
suelos y a fuentes de aguas superficiales o subterráneas. De igual manera, las plantas sembradas
en contenedor y con algunos sustratos principalmente los de tipo orgánico, requieren un volumen
menor de agua y de solución nutritiva, lo cual se consigue con el empleo de diferentes sistemas de
riego con detectores electrónicos de humedad, sales y pH que ayudan a hacer un uso racional del
agua y de los fertilizantes. Hay reducción de pérdidas de agua por evaporación y percolación.
Pero estos cultivos pueden ser afectados por la deficiencia de ciertas sustancias
nutritivas como en la práctica realizada la deficiencia de nitrógeno, fósforo, potasio y hierro.
Objetivos
Observar las deficiencias de nutrientes en las plantas de frijol a nivel de raíz, tallo y hojas.
Evaluar la tasa de crecimiento de los cultivos hidropónicos ante la carencia de nutrientes.
II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
Nitrógeno (N) Es absorbido en forma de (NO3)- y (NH4)+
Características
Otorga el color verde intenso a las plantas.
Fomenta el rápido crecimiento.
Aumenta la producción de hojas.
Mejora la calidad de las hortalizas.
Aumenta el contenido de proteínas en los cultivos de alimentos y forrajes.
El nitrógeno (N) es necesario para la síntesis de la clorofila y, como parte de la molécula de
clorofila, tiene un papel en el proceso de fotosíntesis. La falta de nitrógeno (N) y clorofila significa
que el cultivo no utilizará la luz del sol como fuente de energía para llevar a cabo funciones
esenciales como la absorción de nutrientes. El nitrógeno (N) es también un componente de las
vitaminas y sistemas de energía de la planta.
Es el elemento mineral más abundante en los tejidos vegetales y el que las plantas necesitan en
mayor cantidad, su déficit causa los síntomas característicos de un elemento muy móvil como la
clorosis en las hojas adultas que, con frecuencia caen de la planta antes de ser necróticas. Las
hojas jóvenes no muestran estos síntomas por que el N puede ser movilizado desde las hojas
viejas. Las plantas presentan colores desde el verde claro en las hojas jóvenes hasta el amarillo en
las hojas viejas. Algunas plantas como el tomate y ciertas variedades del maíz, muestran además
una coloración purpúrea causada por la acumulación de pigmentos antocianos.
Los tallos de las plantas suelen ser altos y delgados debido al almacenamiento del exceso de
carbohidratos que no han podido ser usado en la síntesis de aminoácidos y otros compuestos
nitrogenados. El exceso de N retarda el crecimiento de la planta.
El N está presente en aminoácidos (80-85%) y ácidos nucleicos (10%). Cuando hay problemas de
disponibilidad en los cultivos se utilizan fertilizantes. El N se encuentra en la naturaleza en forma de
nitrato NO3-, amonio NH4+ ó en forma de gas N2
Como los nitratos son poco adsorbidos por las partículas del suelo, se produce fácilmente su
lixiviación por lo que las plantas pueden presentar déficit de N por exceso de riego.( LUZ (1992)).
Síntomas de deficiencia
Las plantas deficientes de nitrógeno (N), tienden a atrofiarse, crecen más
lentamente y producen menos hijuelos que lo normal; también presentan menor número de hojas, y
en algunos cultivos, tales como, papa y algodón, producen madurez prematura comparada con
plantas que poseen cantidades adecuadas de nitrógeno (N)
Deficiencia
Aspecto enfermizo de la planta.
color verde amarillento debido a la pérdida de clorofila.
Desarrollo lento y escaso.
Amarillamiento inicial y secado posterior de las hojas de la base de la planta que continúa
hacia arriba, si la deficiencia es muy severa
y no se corrige; las hojas más jóvenes permanecen verdes.
Toxicidad
Cuando se le suministra en cantidades desbalanceadas en relación con los demás
elementos, la planta produce mucho follaje de color verde oscuro, pero el desarrollo de las
raíces es reducido.
La floración y la producción de frutos y semillas se retarda.
Fósforo (P) Las plantas lo toman en forma de P2O5
Características:
Estimula la rápida formación y crecimiento de las raíces.
Facilita el rápido y vigoroso comienzo a las plantas.
Acelera la maduración y estimula la coloración de los frutos.
Ayuda a la formación de las semillas.
Da vigor a los cultivos para defenderse del rigor del invierno.
Deficiencia
Aparición de hojas, ramas y tallos de color purpúreo; este síntoma se nota primero en las
hojas más viejas.
Desarrollo y madurez lento; aspecto raquítico en los tallos.
Mala germinación de las semillas.
Bajo rendimiento de frutos y semillas.
Toxicidad
Los excesos de fósforo no son notorios a primera vista, pero pueden ocasionar
deficiencia de cobre o de zinc.
Solamente el 1.5 % del Fosfato se encuentra en forma de HPO42-. Ni el
comportamiento fisiológico o químico de estas especies iónicas es idéntico. El segundo aspecto del
pH sobre el medio nutritivo tiene que ver con el efecto de los iones Hidrógeno e Hidroxilo sobre las
raíces de las plantas especialmente sobre el ión transportador de las membranas de las celulas
corticales de las raíces en lo que hace referencia sobre la fisiología de los procesos de la absorción
activa del ión. (Larsen, 1967)
Potasio (K) Las plantas lo toman en forma de K2O
Características
Otorga a las plantas gran vigor y resistencia contra las enfermedades y bajas
temperaturas.
Ayuda a la producción de proteína de las plantas.
Aumenta el tamaño de las semillas.
Mejora la calidad de los frutos.
Ayuda al desarrollo de los tubérculos.
Favorece la formación del color rojo en hojas y frutos.
Deficiencia
Las hojas de la parte más baja de la planta se queman en los bordes y puntas;
generalmente la vena central conserva el color verde.; también tienden a enrollarse.
Debido al pobre desarrollo de las raíces, las plantas se degeneran antes de llegar a la
etapa de producción.
En las leguminosas da lugar a semillas arrugadas y desfiguradas que no germinan o que
originan plántulas débiles.
Toxicidad
No es común la absorción de exceso de potasio, pero altos niveles de él en las soluciones
nutritivas pueden ocasionar deficiencia de magnesio y también de manganeso, zinc y
hierro.
Elementos secundarios (Calcio, Azufre y Magnesio)
Se llaman así porque las plantas los consumen en cantidades intermedias, pero son muy
importantes en la constitución de los organismos vegetales.
Hierro (Fe)
Características
No forma parte de la clorofila, pero está ligado con su biosíntesis.
Deficiencia
Causa un color pálido amarillento del follaje, aunque haya cantidades apropiadas de
nitrógeno en la solución nutritiva.
Ocasiona una banda de color claro en los bordes de las hojas y la formación de raíces
cortas y muy ramificadas.
La deficiencia de hierro se parece mucho a la del magnesio, pero la del hierro aparece en
hojas más jóvenes.
Toxicidad
No se han establecido síntomas visuales de toxicidad de hierro absorbido por la raíz.
III. RESULTADOS
Cuadro 01. Evaluación a la primera quincena
El
emento
deficiente
n° de
Foliolos Longitud de Tamaño
tallo (cm) de Raiz cm
planta 1 Planta2 x Planta 1 Planta2 x Planta 1 Planta 2 x
Testigo 1 4 4 4 21 20 20.5 5 4.5 4.75
Testigo 2 4 4 4 23 23 23 10 4.5 7.25
Testigo 3 4 4 4 19 22 20.5 5 8 6.5
Nitrogeno1 4 4 4 17 19 18 13 12 12.5
Nitrogeno2 4 4 4 15 16 15.5 9 12 10.5
Nitrogeno3 4 4 4 20.5 21 20.8 5 10 7.5
Potasio 1 4 4 4 23 21 22 9.5 10 9.75
Potasio 2 4 4 4 21 19.5 20.3 10 10 10
Potasio 3 4 4 4 16.5 17.5 17 16 5 10.5
Fosforo 1 4 4 4 23.5 24 23.8 4.5 3.5 4
Fosforo 2 4 4 4 23.5 24.5 24 8 5 6.5
Fosforo 3 4 4 4 19.5 19.5 19.5 10 12 11
Hierro 1 4 4 4 24 23 23.5 13 12 12.5
Hierro 2 4 4 4 20 20 20 9 14 11.5
Hierro 3 4 4 4 17 18 17.5 16 8 12
Cuadro 02. Evaluación a la segunda quincena
Elemento
deficiente n° de
foliolos longitud de tamaño tallo (cm) de raíz cm
planta 1 planta 2 x planta 1 planta2 x planta 1 planta 2 xTestigo 1 6 6 6 29 31 30 5 4.5 4.75Testigo 2 6 6 6 28 28 28 10 4.5 7.25Testigo 3 6 6 6 26 25 25.5 5 8 6.5
Nitrogeno 1 6 6 6 27 25 26 13 12 12.5Nitrogeno 2 6 6 6 28 30 29 9 12 10.5Nitrogeno 3 6 6 6 26 26 26 5 10 7.5
Potasio 1 6 6 6 25 24 24.5 9.5 10 9.75Potasio 2 6 6 6 25 24 24.5 10 10 10Potasio 3 6 6 6 26 24 25 16 5 10.5Fosforo 1 6 6 6 26 26 26 4.5 3.5 4Fosforo 2 6 6 6 27 26 26.5 8 5 6.5Fosforo 3 6 6 6 26 26 26 10 12 11Hierro 1 6 6 6 29 27 28 13 12 12.5Hierro 2 6 6 6 28 26 27 9 14 11.5Hierro 3 6 6 6 25 27 26 16 8 12
Cuadro 03. Evaluación a la tercera quincena
Elemento
deficiente n° de
foliolos Longitud de Tamaño tallo (cm) de raíz cm
planta 1 planta 2 x planta 1 planta2 x planta 1 planta 2 xTestigo 1 9 9 9 21 20 20.5 7 5 6.2Testigo 2 9 9 9 23 23 23 10 6.2 8.1Testigo 3 9 9 9 19 22 20.5 7 10 8.5
Nitrogeno1 9 9 9 17 19 18 13.5 13 13.3Nitrogeno2 9 9 9 15 16 15.5 9.6 13.5 11.6Nitrogeno3 9 9 9 20.5 21 20.75 4.5 12 8.25Potasio 1 9 9 9 23 21 22 11 12 11.5Potasio 2 9 9 9 21 19.5 20.25 12.5 13 12.8Potasio 3 9 9 9 16.5 17.5 17 18 8 13Fosforo1 9 9 9 23.5 24 23.75 5 4.5 4.75Fosforo2 9 9 9 23.5 24.5 24 9 6 7.5Fosforo3 9 9 9 19.5 19.5 19.5 10.6 11.3 11Hierro1 9 9 9 24 23 23.5 13.4 11 12.2Hierro2 9 9 9 20 20 20 9.4 13 11.2hierro3 9 9 9 17 18 17.5 17 9 13
Cuadro 04. Evaluación a la cuarta quincena
Elemento
deficiente n° de
Foliolos Longitud de Tamaño de tallo (cm) de raiz cm
Planta 1 Planta 2x
Planta 1planta
2x
planta 1 planta 2x
Testigo 1 15 12 13.5 50 54 52 7 6 6.5
Testigo 2 15 12 13.5 52 52 5211 6.5 8.7
5Testigo 3 15 15 15 48 49 48.5 7 10 8.5
Nitrogeno1 12 15 13.5 55 53 5414.5 13 13.
8
Nitrogeno2 15 12 13.5 51 50 50.510 13.5 11.
8Nitrogeno3 15 15 15 54 50 52 8 12 10
Potasio 1 12 12 12 45 42 43.511 12 11.
5
Potasio 2 15 18 16.5 46 52 4912.5 13 12.
8Potasio 3 12 15 13.5 45 50 47.5 18 8 13
Fosforo1 12 12 12 51 51 516 4.5 5.2
5
Fosforo2 18 18 18 50 45 47.510 8.5 9.2
5
Fosforo3 12 15 13.5 47 19.533.2
512.5 13 12.
8
Hierro1 15 12 13.5 46 23 34.515 14 14.
5
Hierro2 18 18 18 41 43 4211 16 13.
5Hierro3 12 15 13.5 40 45 42.5 18 10 14
IV. DISCUSIÓN
Como ya sabemos los nutrientes son la base para que una planta puede
cumplir con su ciclo de vida normal ,alcance la etapa de madurez y pueda prolife rar con
éxito . En la práctica pudimos observar deficiencias a nivel de toda la planta (raíz, tallo y
fuste) pero cada una de estas deficiencias fueron dadas en diferentes puntos ya sea el
Nitrógeno un macronutriente muy movible que empezó a deficitar en las hojas jóvenes así
como también el hierro y potasio; un aspecto enfermizo se observo a nivel de todas las plantas
pero en algunas era mas como en el hierro. Lo que mas pudimos diferenciar en cuanto a
las deficiencias de nutrientes se dieron a nivel foliar.
RESH, H.M. (1992). El método ideal para diagnosticar alguna deficiencia de
nutrientes es al análisis foliar una o dos veces por semana como medida preventiva, para así medir
el nivel de cada uno de los elementos esenciales en los tejidos de las plantas y así poder corregir
alguna deficiencia vía solución nutritiva.
V. CONCLUSIÓN
Se observó las deficiencias de nutrientes en las plantas de frijol a nivel de raíz, tallo y
hojas.
Se determinó la tasa de crecimiento de los cultivos hidropónicos ante la carencia de
nutrientes.
VI. RECOMENDACIONES
Homogeneizar el tamaño de las plantas para cultivo hidropónico
Las plantas deben de ser de la misma especie ya que al desarrollarse algunas
tienden a desarrollarse mucho más rápido.
Tratar de que las plantas estén estables ya que muchas veces se introducen
demasiado, lo que ocasiona es que del tallo salgan raíces.
VII. BIBLIOGRAFÍA
[EN LINEA]: www.forest.ula.ve/~rubenhg/nutricionmineral
RESH, H.M. 1992. 3 ª edición. Cultivos hidropónicos. Ediciones Mundi-prensa, Madrid.
Trujillo, A. (1999) Sistema Experimental de lagunas de estabilización de LUZ. Ponencia presentada
en III Jornadas de Mantenimiento y Servicios de las Universidades Nacionales, UNET’99
GONZÁLEZ L,(1993) Estudio de la eficacia relativa del NO3- y del NH4
+ condicionada por diferentes
dosis de Mo en el medio de nutrición.
ANEXO
Las observaciones de los síntomas de en las plantas debido a la deficiencia de nutrientes.
Foto n°1: Testigo
Foto n°2: Testigo
Foto n° 3: Sin nitrógeno
Foto n° 4: Sin nitrógeno
Foto n°5: Sin potasio
Foto n°6: Sin potasio
Foto n°7: Sin hierro
Foto n°8: Sin hierro
Foto n°9: Sin fósforo
Foto n° 10: Sin fósforo
Foto n°11: Testigo, sin nitrógeno, sin potasio,
sin hierro y sin fósforo