País, cultura, marcaEl cas d’EATALY

“el mercat de vi i aliments més gran del món”

EAT + ITALY

Oscar Farinetti

Socis Productors

Relació directa amb900 productors “locals”

Menys costos d’intermediarisMés marge per als productors (+20%)Volum sosteniblePreus més assequibles

Consultors estratègics

Objectius

“proveïr tothom amb aliments d’alta qualitat i frescos a preus raonables”

EATALY Torino

EATALY Torino

COMPRAR: per seccions

COMPRAR: per seccions

COMPRAR: productes frescos

MENJAR: restaurants temàtics

MENJAR: restaurants temàtics

MENJAR: tasts gratuïts

APRENDRE: llibreria i biblioteca

APRENDRE: pedagogia

APRENDRE: cursos i esdeveniments

APRENDRE: itineraris

“Si els consumidors no saben que existeixen productes alimentaris d’alta qualitat, amb més bon gust i més sans (…) no els compraran.

La pedagogia que fem és fonamental per al nostre negoci perquè, fins i tot a Itàlia, la majoria de gent no menja productes d’alta qualitat.

De fet, normalment saben molt més de móbils, pantalles planes i PDA’s que de menjar.”

Crear cultura

Crear marca

Crear marca

Crear marca

Expansió local

Expansió internacional

Noves tecnologies

Un cas d’èxit

Creixement continuat

Resultats positius el 1er any

Torino: 8.000 visitants al dia2.5M de visitants l’anyTiquet mig 130€ Àpats 15€

País, cultura, marca

“La cuina italiana no només és una de les millors del món sino una de les més exportables.

Amb EATALY, la meva intenció era crear un format universal que funcionés tan bé a l’Afganistan, Beijing, Nova York o Milà.

Fins ara, només hi ha una empresa així: es diu IKEA i els seus mobles són idèntics arreu del món. Amb el menjar italià hauria de ser encara més fàcil. Crec que el que hem aconseguit a Torino es pot transplantar a qualsevol altre lloc i funcionarà igual de bé.”

Més informació

http://www.eataly.com

http://eataly.co.jp

http://www.nytimes.com/2007/10/24/dining/24eata.html

http://www.lz-blog.de/spotlight/2010/01/08/talk-with-oscar-farinetti/

http://www.lz-blog.de/spotlight/2010/01/08/a-visit-to-eataly/

http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/2009/04/06/il-paradigma-eataly-ecco-come-sara-il.html

http://www.theatlantic.com/magazine/archive/2007/05/the-supermarket-of-the-future/5787/

http://www.monocle.com/sections/business/Web-Articles/Eataly

http://livewineblog.com/2009/07/16/which-came-first-the-chicken-or-the-coccode-ask-oscar-farinetti/

Imatges

http://www.flickr.com/photos/ultrasonica/sets/72157623207351488/

http://www.flickr.com/photos/maluni/2149261368/

http://www.flickr.com/photos/33897054@N06/sets/72157622649296811/

http://www.flickr.com/photos/marietto/452368457/

http://blog.ispira.com/index.php?mod=gallerie&op=3&id=616

http://www.flickr.com/photos/msadventuresinitaly/sets/72157602428431603/