Pez león en el Caribeproyecto.lionfish@gmail.com

Los arrecifes coralinos

son ecosistemas altamente productivos

, valiosos pero

también muy

frágiles

La introducción del pez león (Pterois volitans/ miles complex) en el Mar Caribe y el Océano Atlántico es uno de los mayores

desastres ecológicos de los últimos decenios

El pez león es una especie exótica proveniente del Indo- Pacífico

Es un carnívoro generalista ya que se alimenta de peces, crustáceos y moluscos

Hoy en día, se encuentra en casi todos los hábitats marinos a lo largo del Sureste de Estados

Unidos, el Golfo de México y el gran Caribe

La Universidad del Caribe pretende

contribuir a la promoción de

consumo de pez león como

estrategia en la conservación

del ecosistema de arrecifes mexicanos

Dentro de las actividades más destacadas ha sido la generación del libro

“Pez león: Antología de recetas”

Publicado en 2013 el cual contiene 40 propuestas culinarias para el consumo de esta Pez león.Publicado en 2013 el cual contiene 40 propuestas culinarias para el consumo de

Pez león

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