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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO
Plan de negocios para una empresa enfocada al turismo de salud en el Distrito Metropolitano de Quito
Trabajo de titulación presentado como requisito previo a la obtención del Título de Licenciada en Turismo
Ecológico
Autor: Ana Carolina Jácome Ortiz
Tutor: MSc. Fabián Camilo Tapia Novillo
Quito, Febrero 2019
DERECHOS DE AUTOR
Yo ANA CAROLINA JÁCOME ORTIZ en calidad de autor y titular de los derechosmorales y patrimoniales del trabajo de titulación PLAN DE NEGOCIOS PARA UNAEMPRESA ENFOCADA AL TURISMO DE SALUD EN EL DISTRITOMETROPOLITANO DE QUITO modalidad proyecto de investigación, de conformidadcon el Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOSCONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN, concedemos a favor de laUniversidad Central del Ecuador una licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para eluso no comercial de la obra, con fines estrictamente académicos. Conservamos a mi favortodos los derechos de autor sobre la obra, establecidos en la normativa citada.
Así mismo, autorizo a la Universidad Central del Ecuador para que realice la digitalizacióny publicación de este trabajo de titulación en el repositorio virtual, de conformidad a lodispuesto en el Art. 144 de la Ley Orgánica de Educación Superior.
El autor declar que la obra objeto de la presente autorización es original en su forma deexpresión y no infringe el derecho de autor de terceros, asumiendo la responsabilidad porcualquier reclamación que pudiera presentarse por esta causa y liberando a la Universidadde toda responsabilidad.
Firma:Nombres y Apellidos: Ana Carolina Jacorné OrtizCC. 1726924700Dirección electrónica: acjacome@ucc.edu.ec
APROBACIÓN DEL TUTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
Yo FABIÁN CAMILO TAPIA NOVILLO en mi calidad de tutor del trabajo detitulación, modalidad proyecto de investigación, elaborado por ANA CAROLINAJACOME ORTIZ; cuyo título es: "PLAN DE NEGOCIOS PARA UNA EMPRESAENFOCADA AL TURISMO DE SALUD EN EL DISTRITO METROPOLITANODE QUITO", previo a la obtención de grado de Licenciado/a en Turismo Ecológico;considero que el mismo reúne los requisitos y méritos necesarios en el campometodológico y epistemológico, para ser sometido a la evaluación por parte del tribunalexaminador que se designe, por lo que lo APRUEBO, a fin de que el trabajo sea habilitadopara continuar con la revisión y el proceso de calificación del trabajo escrito determinadopor la Universidad Central del Ecuador.
En la ciudad de Quito, a los 27 días del mes de Febrero del 2019
Camilo Tapia Novillo)CENTE-TUTOR
C.C. 0603149865
ni
PLAN DE NEGOCIOS PARA UNA EMPRESA ENFOCADA AL TURISMO DESALUD EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO
APROBADO POR
MSc, Fabián Camilo Tapia NovilloTUTOR
MSc. Jhony Fernando Méndez JátivaPRESIDENTE DE TRIBUNAL
Ing. Dennise Cecibel Espinosa Jarn'nPRIMER VOCAL
MSc. Juan Edison Pazmiño GonzálezSEGUNDO VOCAL
J
IV
v
DEDICATORIA
“A todos los maestros/as que llegan a en el camino, por ser fuente de inspiración y
conocimiento, pero en especial a Dios/Universo por el regalo de vivir”
“A mis Padres por cuidar de mí y estar en todo momento a mí lado”
vi
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios y mis padres por estar a mí lado en cada etapa
de mi vida, por ser ejemplo de lucha y perseverancia; a mis
hermanos Christian Jácome y Alejandro Jácome por todo el
cariño y apoyo en estos años; A mi cuñada Nathali Lara por ser
una hermana de corazón, A mi tía María Luisa Ortiz por ser
como mi segunda madre; a mi compañero de vida Santiago
Enríquez por su guía y esfuerzo en este camino de tesis; a mis
hijas Victoria y Celeste por ser luz y amor en mi camino.
Un sincero agradecimiento a la Universidad Central del Ecuador
por su aporte académico en estos años; a todos mis profesores
que me supieron nutrir con su valioso conocimiento, pero sobre
todo a mi tutor de tesis MSc. Fabián Tapia por su dedicación y
guía en este trabajo de tesis.
A mis amigos presentes en el camino Universitario y a todas las
personas que han aportado en algún momento de mi vida.
vii
TABLA DE CONTENIDOS
CONTENIDO pág.
RESUMEN .......................................................................................................................... xv
ABSTRACT ....................................................................................................................... xvi
CERTIFICACIÓN ............................................................................................................. xvii
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 1
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 2
CAPÍTULO I. MARCO TEÓRICO ..................................................................................... 3
1.1 Turismo de salud y Turismo de bienestar ........................................................................ 3
1.2. Turismo de Bienestar una categoría del Turismo de Salud ............................................ 4
1.3. Factores que se deben considerar al ofrecer turismo de bienestar .................................. 5
1.4. Terapias alternativas dentro del turismo de bienestar .................................................... 6
1.4.1. Yoga ..................................................................................................................... 6
1.4.2. Meditación ............................................................................................................ 6
1.4.3. Reiki ..................................................................................................................... 6
1.4.4. Aromaterapia ........................................................................................................ 6
1.4.3. Reflexología ......................................................................................................... 7
1.4.4. Masajes terapéuticos ............................................................................................ 7
1.4.5. Fitoterapia............................................................................................................. 7
1.4.6. Ceremonias ........................................................................................................... 7
1.4.7. Temazcales ........................................................................................................... 7
1.4.8. Limpiezas energéticas .......................................................................................... 7
1.4.9. Plan de negocios ................................................................................................... 8
1.5. Marco conceptual ........................................................................................................... 9
1.5.1. Turismo ................................................................................................................ 9
1.5.2. Wellness ............................................................................................................... 9
1.5.3. Turismo de Salud ................................................................................................. 9
1.5.4. Turismo de Bienestar ......................................................................................... 10
1.5.5. Bienestar Integral ............................................................................................... 10
1.5.6. Turismo Sostenible ............................................................................................. 10
1.5.7. Turismo Responsable ......................................................................................... 10
1.5.8. Ocio .................................................................................................................... 10
1.5.9. Plan de Negocios ................................................................................................ 11
1.6. Marco Legal .................................................................................................................. 11
1.6.1. Constitución ....................................................................................................... 11
1.6.2. Ley de turismo .................................................................................................... 12
1.6.3. Ley de compañías ............................................................................................... 13
1.6.4. Reglamento general de actividades turísticas..................................................... 13
1.7. Marco referencial .......................................................................................................... 14
viii
1.7.1. Terapias alternativas para contrarrestar ciertos padecimientos.......................... 15
1.7.2. Turismo de Bienestar y Calidad de vida ............................................................ 15
1.7.3. Yoga una oferta del Turismo de Bienestar......................................................... 15
1.7.4. Meditación una oferta dentro del Turismo de Bienestar .................................... 16
1.7.5. Perfil del Turista de Bienestar ............................................................................ 16
CAPITULO II. METODOLOGÍA ...................................................................................... 18
2.1. Área de Estudio .......................................................................................................... 18
2.2. Fuente de Información Mixta .................................................................................... 18
2.3. Objetivos ...................................................................................................................... 18
2.3.1. Objetivo general ................................................................................................. 18
2.3.2. Objetivos específicos ......................................................................................... 19
2.4. Métodos ........................................................................................................................ 19
2.4.1. Enfoque de investigación: Cuantitativo ............................................................. 19
2.4.2. Técnicas de Investigación. ................................................................................. 19
2.5. Materiales ..................................................................................................................... 19
2.6. Población y muestra ..................................................................................................... 20
2.7. Análisis de la información ........................................................................................... 22
2.8. Estructura del Plan de Negocios .................................................................................. 22
2.8.1. Estudio De Mercado .......................................................................................... 22
2.8.2. Estudio Técnico O De Operación ...................................................................... 22
2.8.3. Estudio Organizacional ...................................................................................... 22
2.8.4. Estudio Financiero ............................................................................................. 22
CAPITULO III. RESULTADOS ........................................................................................ 23
3.1. Encuestas ...................................................................................................................... 23
3.1.2. Género ................................................................................................................ 23
3.1.3. Edad ................................................................................................................... 23
3.1.4. Estado civil ......................................................................................................... 24
3.1.5. Nacionalidad ...................................................................................................... 24
3.1.6. Nivel de estudios terminados ............................................................................. 25
3.1.7. Cuando escucha las palabras “turismo de bienestar”, ¿con que lo relaciona? ... 26
3.1.8. ¿Ha oído hablar de turismo de bienestar? .......................................................... 26
3.1.9. ¿Ha visitado un centro de turismo de bienestar?................................................ 27
3.1.10. De las actividades enlistadas, ¿Cuál de estas ha realizado o le gustaría realizar
dentro de un establecimientos orientado al turismo de bienestar? ............................... 27
3.1.11. ¿Con que frecuencia visita lugares relacionados al turismo de bienestar? ...... 28
3.1.12. ¿Qué es lo que le llama la atención del turismo de bienestar? ......................... 28
3.1.13. ¿Qué aspectos considera importantes al visitar un establecimiento que ofrezca
actividades de turismo de bienestar? ............................................................................ 29
3.1.14. ¿Qué valor destina a actividades relacionadas con el turismo de bienestar? ... 29
ix
3.1.15. ¿Le gustaría acudir a un espacio enfocado al turismo de bienestar, el cuál
integre terapias alternativas y prácticas ancestrales con el objetivo de mejorar el estilo
de vida de sus visitantes? ............................................................................................. 30
3.1.16. ¿Cuánto tiempo usted dedicaría a la práctica de actividades de turismo de
bienestar? ...................................................................................................................... 30
3.1.17. ¿En el siguiente listado seleccione con quién le gustaría asistir a este tipo de
establecimiento? ........................................................................................................... 31
3.1.18. ¿Porque medio de difusión le gustaría recibir información acerca del centro de
turismo de bienestar? .................................................................................................... 31
3.2. Entrevista ..................................................................................................................... 32
3.3. Plan de negocios ........................................................................................................... 33
3.3.1. Estudio De Mercado ........................................................................................... 33
3.3.2. Estudio técnico ................................................................................................... 52
3.3.3. Estudio organizacional ....................................................................................... 63
3.3.4. Estudio financiero .............................................................................................. 74
CAPITULO IV. CONCLUSIONES .................................................................................... 84
CAPITULO V. RECOMENDACIONES ............................................................................ 85
REFERENCIAS .................................................................................................................. 86
CAPITULO VI. ANEXOS .................................................................................................. 91
x
ÍNDICE DE TABLAS
CONTENIDO pág.
Tabla 1 Estructura del plan de Negocios (Barnuevo, 2013).................................................. 8
Tabla 2 Factores determinantes para la salud y el bienestar (Johnson, 2011) .................... 14
Tabla 3 Materiales ............................................................................................................... 19
Tabla 4 Población y Muestra ............................................................................................... 20
Tabla 5 Muestra Ciudad de Quito ....................................................................................... 21
Tabla 6 Muestra Extranjeros ............................................................................................... 21
Tabla 7 Estratificación de Encuestas ................................................................................... 21
Tabla 8 Género .................................................................................................................... 23
Tabla 9 Edad ........................................................................................................................ 23
Tabla 10 Estado civil ........................................................................................................... 24
Tabla 11 Nacionalidad......................................................................................................... 24
Tabla 12 Nivel de estudios terminados ............................................................................... 25
Tabla 13 Cuando escucha las palabras “turismo de bienestar”, ¿con que lo relaciona? ..... 26
Tabla 14 ¿Ha oído hablar sobre el turismo de bienestar?.................................................... 26
Tabla 15 ¿Ha visitado un centro de turismo de bienestar? .................................................. 27
Tabla 16 De las actividades enlistadas, ¿Cuál de estas ha realizado o le gustaría realizar
dentro de un establecimientos orientado al turismo de bienestar? ...................................... 27
Tabla 17 ¿Con que frecuencia visita lugares relacionados al turismo de bienestar? .......... 28
Tabla 18 ¿Qué es lo que le llama la atención del turismo de bienestar? ............................. 28
Tabla 19 ¿Qué aspectos considera importantes al visitar un establecimiento que ofrezca
actividades de turismo de bienestar? ................................................................................... 29
Tabla 20 ¿Qué valor destina a actividades relacionadas con el turismo de bienestar? ....... 29
Tabla 21 ¿Le gustaría acudir a un espacio enfocado al turismo de bienestar, el cuál integre
terapias alternativas y prácticas ancestrales con el objetivo de mejorar el estilo de vida de
sus visitantes? ...................................................................................................................... 30
Tabla 22 ¿Cuánto tiempo usted dedicaría a la práctica de actividades de turismo de
bienestar? ............................................................................................................................. 30
Tabla 23 ¿En el siguiente listado seleccione con quién le gustaría asistir a este tipo de
establecimiento? .................................................................................................................. 31
Tabla 24 ¿Porque medio de difusión le gustaría recibir información acerca del centro de
turismo de bienestar? ........................................................................................................... 31
Tabla 25 Población de estudio ............................................................................................ 34
Tabla 26 Encuestas a Turista Nacional ............................................................................... 35
Tabla 27 Encuestas a Turista Extranjero ............................................................................. 35
Tabla 28 Análisis de la Demanda ........................................................................................ 36
Tabla 29 Análisis de la Competencia .................................................................................. 36
Tabla 30 Costo Operativo Bebida de Bienvenida ............................................................... 39
Tabla 31 Costo Operativo Trekking .................................................................................... 39 Tabla 32 Costo Operativo Reiki, Biomagnetismo o Reflexología ...................................... 39
Tabla 33 Costo Operativo Masaje con Aromaterapia ......................................................... 40
Tabla 34 Costo Operativo Área Húmeda ............................................................................ 40
Tabla 35 Costo Operativo Tratamiento Facial .................................................................... 40
Tabla 36 Costo Operativo Tratamiento Corporal ................................................................ 40
Tabla 37 Costo Operativo Paquete 1 ................................................................................... 40
xi
Tabla 38 Costo Operativo Bebida de Guayusa .................................................................... 41
Tabla 39 Costo Operativo Charla Informativa .................................................................... 41
Tabla 40 Costo Operativo Limpieza Energética .................................................................. 41
Tabla 41 Costo Operativo Chequeo Médico ....................................................................... 41
Tabla 42 Costo Operativo Sesión de Temazcal ................................................................... 41
Tabla 43 Costo Operativo Sesión de Meditación ................................................................ 42
Tabla 44 Costo Operativo Tratamiento Facial .................................................................... 42
Tabla 45 Costo Operativo Mascarilla Facial ....................................................................... 42
Tabla 46 Costo Operativo Paquete 2 ................................................................................... 42
Tabla 47 Costo Operativo Chaguarmishqui ........................................................................ 43
Tabla 48 Costo Operativo Taller ......................................................................................... 43
Tabla 49 Costo Operativo Comida Intermedia .................................................................... 43
Tabla 50 Costo Operativo Masaje Relajante ....................................................................... 43
Tabla 51 Costo Operativo Reiki, Biomagnetismo, Reflexología ........................................ 44
Tabla 52 Costo Operativo Área Húmeda ............................................................................ 44
Tabla 53 Costo Operativo Sesión de Aromaterapia ............................................................ 44
Tabla 54 Costo Operativo Tratamiento Facial .................................................................... 44
Tabla 55 Costo Operativo Paquete 3 ................................................................................... 44
Tabla 56 Costo Operativo Producto 4 ................................................................................. 45
Tabla 57 Costo Operativo Producto 5 ................................................................................. 45
Tabla 58 Precios Paquetes ................................................................................................... 49
Tabla 59 Costos por Actividad ............................................................................................ 50
Tabla 60 Costos Menú Bar .................................................................................................. 50
Tabla 61 Costos Transfer ..................................................................................................... 50
Tabla 62 Evaluación de Macrolocalización......................................................................... 53
Tabla 63 Inventario de Procesos .......................................................................................... 54
Tabla 64 Requerimiento de Equipos para Área Administrativa .......................................... 57
Tabla 65 Requerimiento de Equipamiento para Salas de Espera ........................................ 57
Tabla 66 Requerimiento de Equipamiento para SPA .......................................................... 58
Tabla 67 Requerimiento de equipamiento para yoga .......................................................... 58
Tabla 68 Requerimiento de Equipamiento para Sauna y Piscina ........................................ 59
Tabla 69 Requerimiento de Equipamiento para Cocina ...................................................... 59
Tabla 70 Requerimiento de Equipamiento para Bar/Restaurante ....................................... 60
Tabla 71 Requerimiento de Equipamiento para Zona Externa ............................................ 60
Tabla 72 Requerimiento de Equipamiento para Transporte ................................................ 61
Tabla 73 Requerimiento para Alimentos y Bebidas ............................................................ 61
Tabla 74 Requerimiento para Insumos para Turistas .......................................................... 61
Tabla 75 Requerimiento para Servicios Básicos ................................................................. 62
Tabla 76 Costos para Construcción del Proyecto ................................................................ 62
Tabla 77 Rol del Gerente General ....................................................................................... 65
Tabla 78 Rol del Contador................................................................................................... 66
Tabla 79 Rol del Jefe de Comercialización ......................................................................... 68
Tabla 80 Rol Jefe de Talento Humano ................................................................................ 68
Tabla 81 Rol Recepcionista ................................................................................................. 69
Tabla 82 Rol Chef................................................................................................................ 70
Tabla 83 Rol Ayudante de Cocina ....................................................................................... 71
Tabla 84 Rol Profesional en Medicina Ancestral ................................................................ 71
Tabla 85 Rol Profesional en Terapias Alternativas ............................................................. 72
Tabla 86 Rol Masajista Profesional ..................................................................................... 72
Tabla 87 Gasto en el Personal ............................................................................................. 73
xii
Tabla 88 Provincias con Potencial en Turismo de Salud .................................................... 74
Tabla 89 Estructura de Costos ............................................................................................. 76
Tabla 90 Flujo Efectivo Proyectado .................................................................................... 77
Tabla 91 Proyección de Turistas por mes ........................................................................... 78
Tabla 92 Proyección de Turistas/Clientes para 10 años ...................................................... 79
Tabla 93 Plan de Inversión y Financiamiento ..................................................................... 79
Tabla 94 Financiamiento ..................................................................................................... 80
Tabla 95 Tabla Anual de amortización ............................................................................... 80
Tabla 96 Valor Actual Neto ................................................................................................ 81
Tabla 97 Tasa Interna de Retorno ....................................................................................... 81
Tabla 98 Periodo de Recuperación de la Inversión ............................................................. 82
Tabla 99 Punto de Equilibrio .............................................................................................. 83
Tabla 100 Rentabilidad ....................................................................................................... 83
xiii
ÍNDICE DE GRÁFICOS
CONTENIDO pág.
Gráfico 1 Tasa de Crecimiento Anual Turismo de Bienestar (Berlín, 2017) ........................ 3 Gráfico 2 Formula de Población Finita ............................................................................... 20 Gráfico 3 Formula Para Muestra ......................................................................................... 35 Gráfico 4 Macrolocalización (Maps, 2018) ......................................................................... 53 Gráfico 5 Microlocalización (Maps, Google, 2018) ........................................................... 54 Gráfico 6 Cadena de Valor .................................................................................................. 54 Gráfico 7 Diagrama de Flujo ............................................................................................... 55 Gráfico 8 Plano del CTB. Elaborado por: Ingeniero Luís Arturo Ortiz. ............................. 63 Gráfico 9 Organigrama ........................................................................................................ 65 Gráfico 10 Punto de Equilibrio ............................................................................................ 82
xiv
ÍNDICE DE ANEXOS
CONTENIDO pág.
Encuesta .............................................................................................................................. 91
Encuesta .............................................................................................................................. 92
Encuesta .............................................................................................................................. 93
Entrevista ............................................................................................................................. 93
Presupuesto Referencial ...................................................................................................... 94
Página Web ......................................................................................................................... 95
Revista ................................................................................................................................. 96
Folleto .................................................................................................................................. 96
xv
TEMA: “Plan de negocios para una empresa enfocada al Turismo de Salud en el Distrito
Metropolitano de Quito.”
Autor: Ana Carolina Jácome Ortiz
Tutor: MSc. Fabián Camilo Tapia Novillo
RESUMEN
En el presente proyecto se realizó un estudio acerca del turismo de salud en la ciudad de
Quito tomando en cuenta una muestra de turismo nacional y extranjero, con el objetivo de
proponer la Creación de un Centro de Turismo de Bienestar en el Distrito Metropolitano de
Quito que ofrezca principalmente turismo de salud con terapias alternativas y prácticas
ancestrales, para esto fue imperante realizar encuestas, entrevistas, un plan de negocios, y se
obtuvo como principal dato que esta modalidad de turismo no ha sido desarrollado en la
ciudad de Quito, a pesar de que la mayoría de encuestados se ven interesados en este tipo de
turismo argumentando que es una actividad innovadora y saludable y por lo cual se propone
la creación del CTB (Centro de Turismo de Bienestar), se tomó en cuenta una locación
estratégica en la mitad de los dos valles; Los Chillos y Tumbaco, específicamente en el sector
del volcán Ilaló, lugar ideal porque ofrece las medidas propicias para ejecutar este proyecto
debido a su accesibilidad, servicios básicos, seguridad, distancia de Quito ciudad entre otras.
PALABRAS CLAVE: TURISMO DE SALUD/ TURISMO DE BIENESTAR/
ESTUDIO FINANCIERO / TURISMO DE SALUD ANCESTRAL/ TURISMO DE
SALUD ALTERNATIVO.
xvi
TITLE: “"Business plan for a company focused on Health Tourism in the Metropolitan
District of Quito."”
Author: Ana Carolina Jácome Ortiz
Tutor: MSc. Fabian Camilo Tapia Novillo
ABSTRACT
In this project, a study about health tourism in the city of Quito was carried out taking into
account a sample of national and foreign tourism, with the objective of proposing the
Creation of a Wellness Tourism Center in the Metropolitan District of Quito that offers
mainly alternative and ancestral health tourism, for this it was imperative to conduct surveys,
interviews, a business plan, and it was obtained as the main data that this type of tourism
does not have a significant presence in the city of Quito, despite this, the majority of
respondents are interested in this type of tourism, claiming that it is an innovative and healthy
activity. For the creation of the CTB (Wellness Tourism Center), a strategic location in the
middle of the two valleys of Quito was taken into account; Los Chillos and Tumbaco,
specifically in the Ilaló volcano sector, an ideal place because it offers the appropriate
measures to execute this project due to its accessibility, basic services, security, distance
from Quito city among others.
KEYWORDS: HEALTH TOURISM / WELLNESS TOURISM / FINANCIAL STUDY /
ANCESTRAL HEALTH TOURISM / ALTERNATIVE HEALTH TOURISM.
CERTIFICACIÓN
En calidad de tutor de trabajo de graduación cuyo título es "Plan de negocios para unaempresa enfocada al Turismo de Salud en el Distrito Metropolitano de Quito", presentadopor la señorita Ana Carolina Jácome Ortiz previo a la obtención del Título de Licenciadaen Turismo Ecológico, certifico haber revisado y corregido el ABSTRACT para el Trabajode grado, aprobado el mismo, para el empastado final.
amilo Tapia NovilloTESIS
ab-anilla Vásconez>R
xvn
1
INTRODUCCIÓN
Ecuador representa un importante crecimiento en el sector turístico del 5,1% con respecto
a los primeros meses del presente año 2018, una cifra que a su vez está relacionada con
el aumento del 6,3 % total de empleados en la economía del país. Sin embargo el turismo
genera beneficios más allá de la parte económica, debido a que esta actividad puede
aportar tanto en aspectos sociales y ambientales mediante un manejo sostenible dentro
del destino que se oferta.
Ecuador tiene una estratégica ubicación ya que cuenta con favorables características
geográficas debido a que se encuentra entre dos hemisferios: Norte y Sur, que lo ubican
en el centro del mundo, razones para que el país sea una fuente energética única, que
podría ser manejada desde un enfoque alternativo y ancestral (Burneo, 2011 ). Desde
sectores en crecimiento como el Turismo, que también maneje iniciativas y proyectos
potenciales que sirvan de aplacador frente a los problemas de salud que la sociedad actual
padece como estrés, insomnio, depresión, las cuales generan gastos excesivos en salud
pública y más allá de brindar una solución real, alargan o extienden el tiempo de estas
enfermedades en cada persona.
El Turismo de Salud con su categoría de Turismo de Bienestar (Wellness), es o representa
una tendencia cada vez más fuerte, y esta se define como un viaje a un destino diferente
al de residencia para obtener servicios que aporten en el bienestar, físico, mental y
espiritual, a la vez de realizar actividades de turismo en el destino (Deloitte, 2018). Según
datos de Spalopia, menciona que la economía global wellness generó en el año 2015 la
cantidad de 3.7 trillones de dólares, dentro de los cuales sólo el Turismo Wellness
representó para la economía 553 billones de dólares, estos datos revelan la importante
industria del Turismo Wellness, que ha tenido crecimiento del 14 % en dos años en
comparación con el Turismo habitual que solo ha crecido un 6 % (Albelo, 2017). La
Oferta de este tipo de turismo según las estadísticas es rentable, y se la debe hacer bajo
un enfoque de actividades innovadoras que generen en el turista una experiencia única, y
un deseo de regresar o de referir al país.
El Bienestar, ocio y turismo son tres términos que están estrechamente relacionados; el
bienestar tiene que ver con la integralidad del ser humano, conjugando lo físico, mental,
espiritual y social, de forma equilibrada que permite a las personas estar y sentirse bien
para conseguir una existencia plena (National Wellness Institute, 2018). El ocio está
relacionado por la toma de decisión de cada persona en hacer de sus experiencias
satisfactorias y asumir que el tiempo para dedicar a actividades que nutran su ser, son tan
importantes como trabajar para generar ingresos económicos. El ocio aporta al bienestar
de las personas porque les permite elegir las actividades de su preferencia a realizar dentro
de su tiempo libre (Asociación Iberoamericana de Estudios de Ocio, 1993). Es así como
el Turismo ingresa y se vincula con los términos mencionados como una actividad que
puede ser realizada dentro del tiempo de ocio, y por un impulso o motivación de buscar
el bienestar junto con los servicios que el turismo puede ofrecer (Ramírez, 2016).
2
Además ya lo mencionó Alejandro Rubín Carballo (Director de la Feria Internacional de
Turismo de Salud y Bienestar “TERMATALIA”), que “la estrategia apunta a crear un
producto que tenga demanda a partir de un recurso natural partiendo del hecho de que
Ecuador es un país que tiene muchos recursos naturales, para generar un nuevo y
novedoso producto turístico que permita atender esta nueva tendencia que cada vez toma
más fuerza en el mundo” (Ministerio de Turismo, 2015).
Estas palabras son una realidad ya que Ecuador es un país que tiene el potencial para
desarrollar el Turismo Wellness o de Bienestar, por características propias como belleza
paisajística, entorno natural admirable, y un conocimiento ancestral que no puede ser
olvidado o desperdiciado, por tal razón el presente trabajo pretende establecer las
estrategias para poder lograrlo.
El presente proyecto a realizarse se enmarca dentro del Distrito Metropolitano de Quito,
en la provincia de Pichincha. Este Distrito se divide en 9 zonas administrativas, y a su vez
posee 32 parroquias urbanas y 33 parroquias rurales (D.M.Q, 2018).
Además se pone en consideración que en el Distrito Metropolitano de Quito se percibe
un escaso impulso a esta tendencia que es el Turismo Wellness o Turismo de Bienestar,
a pesar de que según un estudio realizado en el año 2011 por parte del Ministerio de
Turismo se muestra una potencial oferta de salud alternativa alusiva a Termalismo y Spas,
con mayor presencia en la provincia de Pichincha, Tungurahua y Manabí en su respectivo
orden, y oferta de salud ancestral con mayor presencia en la provincia de Loja, Sto,
Domingo e Imbabura. (Ministerio de Turismo, 2011). Datos relevantes para mencionar
que Ecuador tiene una oferta interesante que aún no ha sido tomada en cuenta para
desarrollar la economía del país.
El Centro de Turismo Wellness propuesto en esta investigación plantea una fusión de
terapias alternativas con prácticas ancestrales.
3
CAPÍTULO I. MARCO TEÓRICO
1.1 Turismo de salud y Turismo de bienestar
El Turismo de Salud es una tendencia creciente, con una historia situada en tiempos
remotos de Grecia y Roma antigua (Arias, Carballo & Matos, 2012) y que la actualidad
se ha ido diversificando y desarrollando su oferta, mediante servicios médicos, que
mantienen una relación entre calidad y costos, lo cual resulta favorable, pues varias o
muchas personas buscan atender dolencias o problemas de salud, en aquellos destinos y
ocupar tanto servicios médicos, como servicios turísticos. El Turismo de Salud presenta
una categoría Wellness, la cual se refiere a desplazamientos motivados a destinos que
mantengan una armonía en el ser con la presencia de tratamientos alternativos y con
repercusiones positivas para el Bienestar de la persona. Alrededor del mundo se evidencia
esta tendencia creciente debido a la demanda de viajeros que buscan experiencias.
Un caso de estudio relacionado con el tema de la presente investigación es Costa Rica
que lanzó una campaña denominada “Wellness Pura Vida”; que busca ampliar y
diversificar su oferta a un mercado cada vez más saludable con actividades como: Yoga,
Meditación, Terapias de reflexología, consumo de productos orgánicos, entre otros. En
este país se ha tomado en cuenta está propuesta como una manera de hacer frente y reducir
el estrés laboral que según la Organización Mundial de la Salud está considerado como
una pandemia mundial y una de las enfermedades en la cual se invierte un alto costo de
atención médica. Resulta importante recalcar los siguientes datos emitidos por el Instituto
costarricense de Turismo (ICT), que menciona que en la actualidad el Turismo de
Bienestar genera 439.000 millones de dólares a nivel mundial y se espera su crecimiento
en los próximos años, además un Turista Wellness gasta 130% más que el Turista
promedio (Emol, 2016).
Según datos de Holtestur estos son los porcentajes de gasto anual en turismo de Bienestar
y que se espera van en aumento
Gráfico 1 Tasa de Crecimiento Anual Turismo de Bienestar (Berlín, 2017)
4
El estudio también emite que existe tipos de perfiles para esta tendencia de turismo, en el
cual está el perfil senior que busca tratamientos que le permitan mantenerse en forma pero
a la vez busca una oferta complementaria que incluya actividades físicas y de aventura.
Y por otra parte están el perfil millennial que se ven interesados por terapias alternativas,
tratamientos cosméticos y bienestar integral, así como experiencias con la comunidad,
idioma, cuestiones de tradición y cultura del destino al cual se dirijan.
El Turismo de Bienestar es una tendencia enmarcada dentro del Turismo de Salud, una
industria en auge, con una oferta de actividades enfocadas en el bienestar del consumidor,
un bienestar integral esto quiere decir físico, mental y espiritual. El Bienestar fundamenta
una serie de actividades orientadas al ser en su totalidad, al ofrecer experiencias
renovadoras. Esta oferta de bienestar incluye tanto tratamientos estéticos como terapias
alternativas, lo cual es algo muy significativo para contrarrestar las patologías del mundo
actual. En Ecuador un 10% de la población total padece de esta patología (Expreso, 2012),
para tener otra idea en EE. UU la tercera parte de la población sufre de estrés (American
Psychological Association, 2018).
Es importante poner en consideración lo que mencionan Smith y Puckzó en su libro
“Health and Wellness Tourism”, acerca de los factores que influyen el crecimiento de la
Tendencia Wellness en el Turismo, los cuales son: alto nivel de estrés, la ruptura de las
estructuras jerárquicas y religiosas, la reducción del acelerado ritmo de vida y por último
la necesidad de darle un sentido a la existencia (de la Hoz, 2013). Debido a todos estos
motivos, se considera significativo que la “industria del bienestar” se desarrolle en el
mundo actual. Así lo afirmó también Márcio Favilla representante de la Organización
Mundial de Turismo “Es esencial llegar a conocer mejor este fenómeno emergente,
mundial, complejo y que cambia tan rápidamente, porque solo profundizando en el sector
del turismo de salud y bienestar podremos aprovechar al máximo sus posibilidades de
crecimiento” (Omt, 2016).
El Turismo de Bienestar es un conjunto de elementos que pretenden aportar a la calidad
de vida de las personas; están el factor físico, mental, espiritual, social y ambiental,
relacionándose con el Turismo sostenible por la gran cantidad de aportes que generaría a
largo plazo, ya que todos estos factores que intervienen en una persona lo harían un ser
consciente, creativo, y con capacidad de resolver los varios problemas que aquejan el
mundo (Freixanet Wellness, 2018).
1.2. Turismo de Bienestar una categoría del Turismo de Salud
La definición del Turismo de Salud tiene que ver con el desplazamiento de las personas
a un país, región o lugar diferente al de residencia por motivos de salud o bienestar como
pueden ser; intervenciones quirúrgicas, tratamientos médicos, o de bienestar como
tratamientos estéticos, terapias alternativas (Yoga, meditación, masajes) entre otros, que
se ven provocados por factores como la calidad del servicio que se recibe en ese país y el
bajo costo de este servicio. Esto quiere decir entonces que el Turismo de Salud según
(Arias, Carballo & Matos, 2012) lo clasifican en dos: Turismo Médico y Turismo de
Bienestar; En el Turismo médico es más fuerte la motivación por razones médicas que
por turismo, y en el Turismo de Bienestar la motivación es dar uso del tiempo libre a
actividades de ocio y está relacionada en mayor fuerza con el Turismo (Arias, Carballo
& Matos, 2012).
5
El Turismo de Bienestar se presenta como una forma más consciente y responsable de
viajar, pues involucra de manera primordial cubrir el bienestar físico y emocional
mediante actividades que así lo convengan como terapias alternativas, acercamiento a la
naturaleza, tratamientos faciales y corporales usando elementos naturales, lo cual
permitan hacer de la experiencia algo sublime. Los términos similares son el Turismo
Responsable y el Turismo Sostenible debido a que buscan reducir los impactos negativos
y aumentar los impactos positivos (Martin y Martín, 2018), que generan los diversos
problemas del mundo y aquejan a la gente con patologías como el estrés.
Así surge la importancia del Turismo de Bienestar que permite al viajero usar el tiempo
libre o de vacaciones e invertirlo en actividades que potencien su estado de bienestar y
felicidad. Esta tendencia ha ido marcando un camino de acuerdo con el número de
personas que optan cada día por mejorar su estilo de vida con una alimentación
consciente, rutinas de ejercicios y mejorar la salud de la mente, cuerpo y espíritu con fines
de reducir el estrés que les produce las largas horas de trabajo y el ajetreado estilo de vida
de las ciudades (Farias, 2011). Así lo confirmó también un estudio realizado en España
en el que se menciona que la oferta del turismo de salud que incluya actividades como:
Yoga, Meditación, Reiki, Masajes, Aromaterapia y otros, pueden ser significantes para
reducir enfermedades como depresión, estrés, obesidad, y a su vez mejorar el estado
espiritual de la persona (Moya, Fernandez & Mascarell, 2016).
Desde el punto de vista del Bienestar para el Dr. John Travis es mucho más importante
motivar a las personas a adquirir un estilo de vida saludable, que a pasar toda una vida
tratando enfermedades (Wellness Inventory, 2011).
1.3. Factores que se deben considerar al ofrecer turismo de bienestar
Servicios enfocados principalmente en el bienestar de la persona mediante
minuciosos cuidados, recuperación y sostenimiento de la salud que incluyan
profesionales debidamente formados y un entorno agradable.
Brindar información relevante para que la persona que acude al Centro de Turismo
de Bienestar se eduque en cuanto a su cuidado.
Ofrecer al turista que busca servicios de bienestar alimentos saludables, que sea
consecuente con su recuperación ya sea física, mental o espiritual
Establecer el Centro de Turismo de Bienestar en lugares que posean belleza
paisajística, armonía en su arquitectura y ambiente, con el fin de respetar el tiempo de retiro que los turistas han elegido para recibir terapias alternativas y/o prácticas
ancestrales.
Tener siempre en consideración el concepto de salud de la Organización Mundial
de la Salud (OMS) como “un estado de completo bienestar físico, mental y social
6
y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades” que involucre por lo
tanto recuperación, mantenimiento y promoción de la salud (Ávila, 2018).
1.4. Terapias alternativas dentro del turismo de bienestar
1.4.1. Yoga
El Yoga en lengua sánscrita quiere decir unión; ya que une los tres principales
componentes del ser que son mente, cuerpo y espíritu y mediante esto pretende conectar
con la esencia divina que se piensa cada uno lleva dentro. Se cree que al practicar yoga la
vida de cada persona se transforma llevando a un equilibrio del organismo, y eliminando
bloqueos y enfermedades, haciendo funcionar las potencialidades de esa persona al cien
por ciento. Al disminuir cualquier tipo de negatividad mental el estado de la persona y el
bienestar se siente en toda su magnitud (iesteulada, 2013).
1.4.2. Meditación
La Meditación es una herramienta que las personas pueden usarla en pro de la salud, para
relajar, aquietar y tranquilizar los pensamientos abundantes y el cuerpo. Se combina tanto
la parte física y espiritual de la persona. Esta práctica es usada con diferentes técnicas
poniendo énfasis en la conciencia de la persona y de poder estar totalmente en el momento
presente. En palabras del profesor Jon Kabat-Zinn (como se citó en Universidad de
Wisconsin, 2013) afirma. “La meditación es la simplicidad en sí misma. Se trata de
detenerse y estar presente. Eso es todo”.
1.4.3. Reiki
El Reiki fue descubierto o mejor dicho redescubierto en Japón por el Doctor Mikao Usui
a finales del siglo XIX, la palabra Reiki significan REI, rey, universo, saludo, Tao y KI
es energía, fuerza vital, chispa, esencia o fuerza de la naturaleza (Simone y Bertuccio,
2002). Su práctica fue incluida dentro de la Medicina Alternativa y Preventiva y ha dado
excelentes resultados. La Terapia Reiki es aplicable a personas de cualquier edad debido
a la suavidad y efectos relajantes en la cual el proceso dura entre 20 a 45 minutos que
consiste en la imposición de manos sobre partes afectadas del cuerpo o alrededor del
mismo sin toparlo y puede hacerse a través de la ropa, se atribuyen además sus funcione
al Biomagnetismo (Diez, 2010).
1.4.4. Aromaterapia
Es el uso que se le da a las plantas con propiedades medicinales y curativas, a través de
la extracción de sus aceites esenciales mediante un proceso de destilación. Los aceites
esenciales son extraídos de flores, frutos, semillas y cortezas de las plantas. La
aromaterapia es una técnica de sanación usada desde la antigüedad y pueden ser utilizados
en masajes corporales, a través de inhalación, en baños, compresas frías y también pueden
ser consumidos por vía oral (Bueno, 2018).
7
1.4.3. Reflexología
La reflexología es una práctica empleada hace miles de años a.C, en la cual se usa los
dedos para masajear de forma terapéutica puntos ubicados en manos, pies y ciertas partes
de la cabeza, el término es una derivación de la palabra “reflejo” debido a que en las pies
y manos se ubican puntos relacionados con partes externas e internas del cuerpo como
torso, cabeza e internos como diversos órganos y glándulas (Oxenford, 2014).
1.4.4. Masajes terapéuticos
Los Masajes terapéuticos tienen referencias muy importantes desde la antigüedad, en
China se evidencia su origen mientras que en la antigua Grecia los masajes eran un medio
para contrarrestar dolores, reponer y preparar a los gladiadores. Los masajes son un
conjunto de maniobras o manipulaciones ordenadas y metódicas que se pueden aplicar de
forma manual y no manual dependiendo el caso (Federación de Enseñanaza de Andalucía,
2010).
1.4.5. Fitoterapia
La fitoterapia es un neologismo que debe el origen de su término al médico Francés Henri
Leclerc y es así como esta palabra es utilizada para relacionar al uso de plantas
medicinales con atribuciones terapéuticas y que hace alusión dentro de la medicina
alternativa. En 1980 definieron a la fitoterapia como: “terapia complementaria que utiliza
plantas o partes de ellas donde el empirismo de la medicina tradicional se transforma en
fundamento científico” (Marcia Avello, Isabel Cisternas, 2010).
1.4.6. Ceremonias
Las Ceremonias están ubicadas dentro de prácticas ancestrales, como un medio para
purificar el espíritu, y para conectar con partes internas que cada persona deba sanar. Este
tipo de ritual es realizado por personas denominadas “mamas” o “taitas” ya que ellos
poseen el conocimiento, sabiduría y fuerza necesaria para hacerlo.
1.4.7. Temazcales
La palabra temazcal es de origen náhuatl, y hace referencia a un baño de vapor tipo sauna,
bajo la denominación de ritual de purificación y sanación, una práctica que busca
equilibrar la parte corporal, mental, espiritual y social. Esta ceremonia es de origen
indígena, y el significado de la palabra temazcal quiere decir en su original palabra
“Temazcali” Temaz Vapor y Cali Casa que su significado completo quedaría como Casa/
templo de vapor (Acevedo, 211)
1.4.8. Limpiezas energéticas
Las limpiezas energéticas están muy por encima de limpiar físicamente el cuerpo, trata
de una limpieza de nuestra energía que muchas veces se ve expuesta a ensuciarse, por el
contacto permanente que se tiene con otras personas, por lo cual es importante realizar
este tipo de limpieza de la energía vital de cada ser, que se lo puede hacer a través de
plantas o herramientas que permitan purificar la energía.
8
1.4.9. Plan de negocios
Un Plan de Negocios es un documento que recopila la información necesaria para
identificar la potencialidad de una idea de negocio. Evalúa la posibilidad técnica,
económica y financiera, y construye estrategias necesarias para transformar la idea de
negocio en un proyecto empresarial sólido (Vega, 2004).
Se describe a continuación los aspectos que un Plan de Negocios puede responder:
1. ¿Quién?- Quienes son los promotores o creadores de la empresa, nombre de la
compañía.
2. ¿Qué?- Cuál es el propósito del plan de negocios, mercado objetivo, en qué
periodo de tiempo se piensa establecer el proyecto.
3. ¿Por qué?- esto hace referencia al motivo por el cual se crea la empresa, tomando
en cuenta que parte de esto es la elaboración del plan de negocios, uno de los
objetivos principales es el aspecto económico, generación de empleo, aspectos
sustentables, entre otros.
4. ¿Dónde?- en qué lugar se van a comercializar los productos o servicios, esto
ayudará a determinar cuántos recursos necesitaremos para la comercialización,
tomando en cuenta que el servicio o producto puede ser destinado para una
localidad, región, país, continente, o mundial. Es decir aquí se debe tomar en
cuenta como factor importante los “canales de distribución”.
5. ¿Cuándo?- en este aspecto se debe tomar en cuenta el tiempo de uso y
comercialización del producto o servicio, por ejemplo se debe analizar si el
servicio responde a épocas estacionales, grado de madurez de un producto o
servicio nuevo.
6. ¿Cuánto?- esto hace referencia a la inversión, rentabilidad del proyecto, todo lo
relacionado con la parte numérica del proyecto.
Tabla 1 Estructura del plan de Negocios (Barnuevo, 2013)
Categoría Descripción
1. Resumen Ejecutivo En este primer punto se explica en
forma rápida el propósito o la idea
del proyecto.
2. Análisis del Sector Este punto explica la evolución del
sector.
3. Estudio del Mercado Segmentación de mercado y
determinación del producto.
4. Plan de Marketing y Ventas Herramientas o estrategias a usarse
para alcanzar las ventas planteadas.
5. Plan de Operaciones/Producción Detallar que se va a usar y cómo
para dar pie al funcionamiento de
la empresa.
6. Organización y Recursos Humanos La manera en la que el personal se
va a ubicar dentro de la empresa.
9
7. Plan Económico Financiero En este punto es importante tener
claro el capital disponible para
empezar a calcular los gastos, y
relacionar las pérdidas y ganancias
del proyecto.
8. Plan de Expansión o Salida Se Plantea los objetivos a largo
plazo, tomando en cuenta los
conflictos que puedan presentarse
y un posible camino de salida.
1.5. Marco conceptual
1.5.1. Turismo
(Marrero, 2016) Afirma. “El turismo es un conjunto de actividades que realizan las
personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por
un período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y otros
motivos”.
Según la Secretaría de Turismo de México el Turismo comprende una diversidad de
actividades que las personas realizan en su viaje y estancias en sitios diferentes al de su
lugar habitual, por un período de permanencia inferior a un año, en el cuál se incluyen
actividades de ocio y otros que no tengan que ver con actividades remuneradas o de
trabajo en el sitio de visita (Secretaria de Turismo, 2018).
El Turismo es un intermediario en el cumplimiento de una necesidad humana, en la cual
se involucra un producto que el producto a consumir se convierta en no transportable ya
que el individuo deberá viajar al punto lejano para satisfacer su necesidad de ocio,
recreación, etc. (Escalona, 2004).
1.5.2. Wellness
“Voz inglesa para definir un estado de bienestar general por medio de la consecución de
un equilibrio entre la mente y el cuerpo. En turismo, establecimiento alojativo que de
forma complementaria oferta servicios o tratamientos que generen bienestar tanto físico
como psíquico a los clientes, tipo spa, centro de salud y estética, talasoterapia, entre otros”
(Marrero, 2016). Este término es la unión del aspecto físico, mental, espiritual y social
que componen a una persona íntegra, llena de salud y más productiva para la sociedad.
Según la National Wellness Institute, Afirma. “Un procesos activo mediante el cual las
personas toman conciencia y toman decisiones para lograr una existencia más plena”
(National Wellness Institute, 2018).
1.5.3. Turismo de Salud
“Tipo de turismo especializado dirigido a personas interesadas en viajar a un destino con
el fin de recibir tratamiento o atención médica, de bienestar o estética” (Marrero, 2016).
10
1.5.4. Turismo de Bienestar
El Turismo de Bienestar es una tendencia enmarcada dentro del Turismo de Salud, una
industria en auge, con una oferta de actividades enfocadas en el bienestar del consumidor,
un bienestar integral esto quiere decir Físico, mental y espiritual.
Marrero Afirma. “Actividades que pueden incluir un establecimiento alojativo que de
forma complementaria oferta servicios o tratamientos que generen bienestar tanto físico
como psíquico a los clientes, tipo spa, centro de salud y estética, talasoterapia, entre
otros” (Marrero, 2016).
Ravichandran y Suresh (Hoz y Muñoz, 2016) definen al Turismo de Bienestar como “la
prestación de servicios holísticos cuyo objetivo principal es la prevención de
enfermedades”.
1.5.5. Bienestar Integral
Esta palabra indica el equilibrio entre la parte física, mental, espiritual y emocional de las
personas, en función de entender el funcionamiento completo del organismo y prevenir
enfermedades latentes como el estrés (Wellness Inventory, 2011).
El Bienestar Integral reúne factores biológicos, emocionales y espirituales que favorecen
a un estado armónico del individuo (Meraz, 2013).
1.5.6. Turismo Sostenible
(Bahamondes y Barrera, 2012) Afirman. “Conjunto de prácticas e iniciativas dirigidas a
fomentar un equilibrio entre los aspectos ambientales, económicos y socioculturales en
el desarrollo del turismo, con el fin de garantizar su sostenibilidad a largo plazo”
(Marrero, 2016). El turismo sostenible es una manera responsable de generar actividades
relacionadas con aspectos como el cuidado ambiental con el fin de generar turismo con
ética.
El Turismo Sostenible es una actividad basada en el desarrollo económico de una
sociedad, mediante el buen uso y aprovechamiento de los recursos turísticos que
incentivan al crecimiento de una comunidad.
1.5.7. Turismo Responsable
(Marrero, 2016) Afirma. “Conjunto de prácticas e iniciativas dirigidas a evitar los
impactos negativos de la actividad turística en los entornos y en las sociedades”
El Turismo es una forma de viajar mientras existe un acercamiento a culturas y parajes
diferentes, convertir a estas experiencias en medios para sensibilizar a las personas y
que conozcan diversas realidades (Gascón, 2018).
1.5.8. Ocio
(Marrero, 2016) Afirma. “Tiempo libre de una persona. Diversión u ocupación reposada
durante el tiempo de esparcimiento de una persona”. Según el Autor Jofre Dumazedier
el ocio compone un conjunto de actividades que pueden realizarse por el individuo de
forma libre y autónoma como recreación, obtener información, capacitarse, hacer labor
social, hacer voluntariado, y realizar todas estas actividades en el tiempo restante después
de hacer cumplido obligacionales familiares, sociales y profesionales, vinculadas estás
actividades enfocadas a nutrir a la persona (López E. , 1993).
11
1.5.9. Plan de Negocios
Un Plan de Negocios es un documento que recopila la información necesaria para
identificar la potencialidad de una idea de negocio. Evalúa la posibilidad técnica,
económica y financiera, y construye estrategias necesarias para transformar la idea de
negocio en un proyecto empresarial sólido (Vega, 2004).
1.6. Marco Legal
En este apartado estará basada en los principios la pirámide de Kelsen, que es una
herramienta de legislación exacta, la cual permite organizar las normativas existentes con
el fin de comprender el orden y prioridad de las mismas, el orden que rige la pirámide es
el siguiente:
- Constitución
- Ley
- Resoluciones Legislativas
- Decretos Supremos
- Resoluciones Supremas (López I. G., 2018).
1.6.1. Constitución
Capítulo 4 (De los derechos económicos, sociales y culturales (Sección
primera De la propiedad))
Art. 30.- La propiedad, en cualquiera de sus formas y mientras cumpla su función social,
constituye un derecho que el Estado reconocerá y garantizará para la organización de la
economía. Deberá procurar el incremento y la redistribución del ingreso, y permitir el
acceso de la población a los beneficios de la riqueza y el desarrollo. Se reconocerá y
garantizará la propiedad intelectual, en los términos previstos en la ley y de conformidad
con los convenios y tratados vigentes (Ecuador, 2008).
En este articulo la constitución del Ecuador nos deja claro el derecho a la propiedad y al
desarrollo económico, tomando en cuenta el presente proyecto nos permite tener una idea
clara para la creación del mismo, pudiendo ser notorio el apoyo en proyectos que generen
una dinamización en la economía sea local ,regional o a nivel nacional.
Sección séptima Salud
Art. 32.- La salud es un derecho que garantiza el Estado, cuya realización se vincula al
ejercicio de otros derechos, entre ellos el derecho al agua, la alimentación, la educación,
la cultura física, el trabajo, la seguridad social, los ambientes sanos y otros que sustentan
el buen vivir. El Estado garantizará este derecho mediante políticas económicas, sociales,
culturales, educativas y ambientales; y el acceso permanente, oportuno y sin exclusión a
programas, acciones y servicios de promoción y atención integral de salud, salud sexual
y salud reproductiva. La prestación de los servicios de salud se regirá por los principios
de equidad, universalidad, solidaridad, interculturalidad, calidad, eficiencia, eficacia,
precaución y bioética, con enfoque de género y generacional (Ecuador, 2008).
En base a este proyecto este articulo ratifica la importancia de la salud en cualquiera de
sus ámbitos (físico, mental y espiritual), tomando en cuenta que la creación de un Centro
Wellness está estrechamente ligado a un mejoramiento de la salud, lo cual es un factor
12
imprescindible dentro de cualquier tipo de sociedad, y por ende la constitución del
Ecuador lo reconoce.
Sección cuarta Cultura y ciencia
Art. 24.- Las personas tienen derecho a la recreación y al esparcimiento, a la práctica del
deporte y al tiempo libre (Ecuador, 2008).
Este artículo es claro en expresar que todos tenemos derecho a hacer uso de nuestro
tiempo libre, recrearnos y al esparcimiento y este proyecto es una alternativa para que las
personas puedan hacer uso de este derecho en un espacio enfocado en el turismo wellness.
Art. 25.- Las personas tienen derecho a gozar de los beneficios y aplicaciones del progreso
científico y de los saberes ancestrales (Ecuador, 2008).
Todos tenemos el derecho de aplicar saberes ancestrales y progresos científicos, dentro
de este proyecto uno de los ejes más importantes es la aplicación de ceremonias como
saberes ancestrales enfocadas como terapias de mejoramiento de calidad de vida, al igual
que el uso de progresos científicos para una propuesta turística más completa.
1.6.2. Ley de turismo
Art. 8.- Para el ejercicio de actividades turísticas se requiere obtener el registro de turismo
y la licencia anual de funcionamiento, que acredite idoneidad del servicio que ofrece y se
sujeten a las normas técnicas y de calidad vigentes (Ministerio de Turismo, 2014). El
presente artículo es indispensable por la importancia de brindar al turista un servicio de
calidad, que cumpla con todo los requisitos de ley con el fin de generar un turismo
responsable dentro del país.
Art. 9.- “El Registro de Turismo consiste en la inscripción del prestador de servicios
turísticos, sea persona natural o jurídica, previo al inicio de actividades y por una sola vez
en el Ministerio de Turismo, cumpliendo con los requisitos que establece el Reglamento
de esta Ley. En el registro se establecerá la clasificación y categoría que le corresponda”
(Ministerio de Turismo, 2014). Este artículo hace referencia a los parámetros a seguir
cuando se va a iniciar actividades dentro del ámbito de prestación de servicios turísticos
de acuerdo a cómo la ley lo establece y a su vez fijar la tipología a la que pertenece.
Art. 4.- La política estatal con relación al sector del turismo, debe cumplir los siguientes
objetivos:
a) Reconocer que la actividad turística corresponde a la iniciativa privada y comunitaria
o autogestión, y al Estado en cuanto debe potencializar las actividades mediante el
fomento y promoción de un producto turístico competitivo;
b) Garantizar el uso racional de los recursos naturales, históricos, culturales y
arqueológicos de la Nación; c) Proteger al turista y fomentar la conciencia turística;
d) Propiciar la coordinación de los diferentes estamentos del Gobierno Nacional, y de los
gobiernos locales para la consecución de los objetivos turísticos;
e) Promover la capacitación técnica y profesional de quienes ejercen legalmente la
actividad turística;
13
f) Promover internacionalmente al país y sus atractivos en conjunto con otros organismos
del sector público y con el sector privado;
g) Fomentar e incentivar el turismo interno;
Esto como un incentivo a la actividad turística, que genera ingresos y beneficios para todo
el país por tanto el gobierno también debe ser parte de su promoción y desarrollo en los
diversos proyectos que se presente (Ministerio de Turismo , 2014).
Art. 57.- “Las personas que ejerzan actividades turísticas tienen la obligación de entregar
al Ministerio de Turismo o a sus delegados la información que permita la elaboración de
las estadísticas nacionales de turismo, sujeta al principio de confidencialidad”. Este
artículo resulta importante porque de esta manera se puede generar estadísticas que
arrojen datos para potenciar el turismo de acuerdo a las preferencias de los turistas, los
servicios que con mayor incidencia consumen en el país, ya que conociendo esto se puede
invertir de mejor manera en actividades que sean llamativas para los turistas.
El capítulo X contempla la “Protección del consumidor de Servicios Turísticos”, artículos
desde el Artículo 42-52, en los presentes artículos se hace referencia a las leyes que
garantizan al turista o consumidor del servicio turístico, y en el caso de presentar algún
inconveniente con el servicio prestado tendrá todo el derecho de hacer cumplir la ley, y
la empresa encargada tendrá que asumir sus fallas con penalidades y hasta multas
(Ministerio de Turismo , 2014).
1.6.3. Ley de compañías
Art. 20.- Las compañías constituidas en el Ecuador, sujetas a la vigilancia y control de la
Superintendencia de Compañías, enviarán a ésta, en el primer cuatrimestre de cada año:
a) Copias autorizadas del balance general anual, del estado de la cuenta de pérdidas y
ganancias, así como de las memorias e informes de los administradores y de los
organismos de fiscalización establecidos por la Ley;
b) La nómina de los administradores, representantes legales y socios o accionistas; y,
c) Los demás datos que se contemplaren en el reglamento expedido por la
Superintendencia de Compañías.
El balance general anual y el estado de la cuenta de pérdidas y ganancias estarán
aprobados por la junta general de socios o accionistas, según el caso; dichos documentos,
lo mismo que aquellos a los que aluden los literales b) y c) del inciso anterior, estarán
firmados por las personas que determine el reglamento y se presentarán en la forma que
señale la Superintendencia (Superintendencia de Compañías, 2014).
1.6.4. Reglamento general de actividades turísticas
De la obligación de registro y de la obtención de licencia anual de
funcionamiento :
Artículo 141 está relacionado al registro y licencia, lo cual es una obligación para que el
establecimiento turístico pueda funcionar correctamente.
Artículo 142, relacionado a la solicitud de registro en el cual se deberá presentar la
documentación correspondiente.
14
Artículo 199, está relacionado a la obligación de todo establecimiento turístico de exhibir
placa identificativa y de tarifas (Ministerio de Turismo , 2011).
1.7. Marco referencial
Es un hecho que la salud y el bienestar de las personas están ligados con varios factores
de la vida diaria, ya que de estos depende la ausencia o presencia de enfermedades al
corto y largo plazo. Es por ello que resulta importante informar sobre los beneficios o
incidencias en la salud al adoptar estilos de vida saludables, y que funcionen como un
medio de prevención a distintas patologías, por ejemplo en Estados Unidos se creó un
programa para la sociedad denominada “Healthy People” a cargo del Departamento de
Salud y Servicios Humanos de EE.UU, el programa hace énfasis en la promoción de la
salud y prevención de enfermedades, y en el cuál se incluyen también alrededor de 40
objetivos claves enfocados en mejorar la salud (Johnson, 2011). Este tipo de gestiones
son fundamentales dentro de un país o sociedad porque permitiría elevar la calidad de
vida de las personas, reducir costos en salud y utilizar el dinero que se reduce en
programas de prevención, recreación y ocio para las personas de ese país o región.
En el siguiente cuadro se presenta algunos de los factores a tomar en cuenta para potenciar
la salud y bienestar:
Tabla 2 Factores determinantes para la salud y el bienestar (Johnson, 2011)
Factores Descripción
Actividad Física Ejercicio diario, usar técnicas y posturas
adecuadas.
Nutrición Consumir productos sanos y mantener una
dieta equilibrada
Peso Saludable Evitar el sobrepeso, conservando un peso
ideal de acuerdo a talla.
Cigarrillo Evitar fumar.
Uso de drogas No usar de forma recreativa.
Limpieza Adquirir hábitos de limpieza corporal,
bucal.
Ambiente saludable Procurar mantener relaciones sanas.
Salud Mental Incluir prácticas de alivio de estrés.
Atención médica Mantener controles regulares con un
médico de confianza.
Al tomar en cuenta todas estas recomendaciones es necesario afirmar la importancia de
incluir estos hábitos saludables en la vida diaria, con el fin de evitar enfermedades graves.
Sin embargo el estrés sigue siendo una de las causas más importantes a tratar porque de
este fenómeno se derivan varias enfermedades de corto y largo plazo. El estrés se presenta
como un mecanismo de defensa de los seres vivos y que los pone en estado de alerta a ciertas amenazas, sin embargo cuando se presenta en las personas de forma frecuente y
duradera puede generar desequilibrios en la salud o desencadenar graves enfermedades
(Moreno, 2007).
Este cambio de los patrones de enfermedades ha ido acompañado de cambios
conceptuales en el modo de percibir la enfermedad en sí (Moreno, 2007). Afirma.
“complejo entrelazamiento entre la biología y las emociones, las infinitas formas en que
15
la personalidad, los sentimientos y el pensamiento se reflejan e influyen en los hechos del
organismo”.
1.7.1. Terapias alternativas para contrarrestar ciertos padecimientos
Las terapias alternativas nacen como una necesidad ante las patologías mencionadas con
anterioridad, como un medio menos invasivo y más consciente de tratar padecimientos
cada vez más frecuentes. El yoga es una de las terapias alternativas con evidentes
impactos positivos en la salud, así lo confirma una investigación denominada “Terapia de
yoga para la mente” en la que se menciona lo siguiente: (Hannah & Grant, 2017) afirma.
"Los hallazgos ponen de relieve los posibles desafíos del yoga y las intervenciones
basadas en la atención plena y la importancia de proporcionar el apoyo adecuado para
superarlos. Los hallazgos también revelan que los participantes experimentan beneficios
psicológicos de la práctica del yoga Asana, además de mindfulness, como una
comprensión más holística de la angustia psicológica, estrategias adaptativas y un mayor
bienestar”.
1.7.2. Turismo de Bienestar y Calidad de vida
El turismo de salud es sin duda una de las tipologías de turismo más antiguas en el mundo,
tomando en consideración el uso constante que los romanos y griegos le dieron a este
servicio de bienestar, o los Spa de los siglos 18 y 19 principalmente usados por la elite
europea. Con respecto al turismo de bienestar este ha tenido un incremento notable en los
últimos años, así como la oferta de centros de turismo de salud, spas, peregrinaciones
espirituales, terapias complementarias y alternativas, que junto con la ciencia y medicina
han mitigado la presencia de enfermedades, problemas psicológicos y emocionales, y le
han dado un giro total a la salud de las personas que toman en cuenta este tipo de servicio
como relevante para la calidad de vida. Es preciso mencionar que debido a la presencia
de la depresión y estrés colocadas como enfermedades del siglo XXI, esta tendencia de
turismo que es el turismo de bienestar, lanza un oferta de lugares que permiten
contrarrestar este tipo de enfermedades, y escapar de la cotidianidad y carga laboral
excesiva presentes en el día a día, además de que con el crecimiento exponencial de este
tipo de turismo también crece de igual manera el número de personas que se ven
inclinados hacia una mejor calidad de vida (Smith & Kelly, 2015).
1.7.3. Yoga una oferta del Turismo de Bienestar
Este aumento progresivo del turismo de bienestar se puede atribuir a dos factores
principales; el primero que la OMS por mucho tiempo ha impulsado un concepto de
“bienestar” en su política sanitaria o de salud mundial, en segundo lugar, la educación a
nivel mundial ha tenido un crecimiento exponencial en ámbitos de concientización sobre
salud personal, es por esto que el sector hotelero rápidamente opto por ofrecer servicios
de spa y salud, terapias ocupacionales, tratamiento de belleza, instalaciones deportivas,
actividades espirituales, entre otros. (Koncul, 2015). Dando a conocer más sobre la
efectividad de este tipo de turismo mediante la oferta de actividades como el yoga en un
estudio realizado sobre el Yoga y la reducción del estrés basada en mindfulness, en el
cuál el autor menciona que no se conoce bien la efectividad de practicar yoga en relación
al estrés esto debido a que las personas realizan Yoga de forma autogestionada, por tal
razón se quería conocer su efectividad. En el cuál él estudio concluye que las prácticas
16
que incluyen Asanas muestran una relación con la mejoría del sistema nervioso. Las
prácticas que incluyen Asanas de yoga parecen estar asociadas con una mejor regulación
del sistema nervioso simpático y del sistema hipotalámico-pituitario-adrenal en diversas
poblaciones (Pascoe, Thompson & Ski, 2017). Otro estudio dio a conocer una
investigación de 7 semanas de Yoga para determinar si esta práctica podría mejorar la
función física, así como el estrés y el bienestar mental/emocional en personas de edad
avanzada. El estudio confirmó que la práctica de yoga puede mejorar el estado de
bienestar mental y emocional así como los niveles de agotamiento y el estrés en personas
de edad avanzada, y se consideró que los profesionales de la salud deberían implementar
el yoga como medidas terapéuticas para mejorar la calidad de vida de personas mayores
(Lindahl, Tilton, Eickholt & Stegall, 2016).
1.7.4. Meditación una oferta dentro del Turismo de Bienestar
Asimismo y continuando con el uso de Terapias Alternativas una de ellas es la meditación
que al igual que el yoga genera beneficios al corto, mediano y largo plazo, porque permite
enfocarse en el presente y dejar de lado preocupaciones innecesarias, ya que según un
artículo publicado en la revista Ciencia el estrés es provocado por ideas que se producen
en la mente, teniendo graves desenlaces en la persona como las denominadas
enfermedades psicosomáticas que son creadas por la mente (Simón, 2013). Un siguiente
estudio obtuvo resultados favorables sobre una meditación grupal, de la cual se obtuvo
información como los efectos positivos en el aspecto inmunológico de las personas así
como una mejora notable de su parte emocional. Debido a su efectividad y bajo costo, se
concluyó que este tipo de terapias son ideales para asilos y terapias grupales (Torkamani,
Aghayousefi, Alipour & Nami, 2018).
1.7.5. Perfil del Turista de Bienestar
La población mundial se inclina cada vez hacia estilos de vida mucho más conscientes
referentes a la salud, esto se ve reflejado en el turismo donde el consumidor de servicios
turísticos ha optado por servicios turísticos de spa y bienestar, esto lo demuestra un
estudio realizado en Finlandia, que reveló que cada ciudadano responde a percepciones
relacionadas al lugar demográfico donde se encuentra, pero generalmente todos
responden a una percepción de salud holístico (Wilska, Veera Koskinen y Terhi-Anna,
2018). El visitante es un factor fundamental, debido a esto es importante medir el nivel
de satisfacción y reconocer si es un visitante primerizo o que ha incidido en regresar al
lugar en busca de turismo de bienestar. Por ejemplo en Corea se llevó a cabo una
investigación, donde el estudio demuestra que para el visitante primerizo tenía como
motivaciones: “relajación y descanso”, “novedad”, “autoexploración” y “ accesibilidad”,
por el contrario las motivaciones del visitante incidente fueron: “turismo y experiencia”,
“comodidad para recorrer”, “autoexploración” y “ accesibilidad”, es por esto que los
resultados en la investigación fueron diferentes, el nivel de satisfacción en ambos casos
debe ser óptimo debido a que como objetivo se debe plantear que un visitante primerizo
se convierta en un visitante que tenga el deseo de regresar al destino (Lim, Kim & Lee,
2016). Una investigación en la India sobre la lealtad del visitante ha sido muy importante
tomando en cuenta que los servicios nativos del país son el Yoga y el ayurveda, el
principal objetivo de la investigación es ayudar a los centro de turismo de bienestar a
conseguir clientes leales, para esto es importante el comprender como influyen los
17
factores de estilos de vida diarios de cada cliente. Para esta investigación se utilizó
información sobre intereses y opiniones sobre cada centro de bienestar, esto arrojo datos
interesantes como por ejemplo que los individuos con exceso de trabajo y sobre todo
aquellos que buscan un equilibrio entre su trabajo y la vida en familia serían los clientes
más leales de los centros de bienestar en general (Suresh, Ravichandran & Ganesan P,
2011). Una de las variedades en el turismo de bienestar es el termalismo, el cual tiene una
gran creciente a nivel de Europa, esta actividad produce cerca de 19,7 millones de dólares
anuales en el continente, pero una investigación reciente demuestra que en Reino Unido
la población se ha alejado de este tipo de turismo debido a la escasa promoción e
infraestructura de lugares para termalismo en el país, ya que sólo existen tres proyectos
de termalismo en el país, lo cual ha provocado que solo la clase alta pueda hacer uso de
servicios de termalismo en Reino Unido, es por este motivo que los siguientes modelos
de desarrollo de turismo de bienestar deben estar enfocados de una manera cultural y no
solo económica (Stevens, Azara & Michopoulou, 2018). Sin duda otra modalidad de
turismo de salud, es el turismo de retiro del cual poco se habla en Ecuador, los centros de
retiro, son espacios adecuados para proporcionar actividades, prácticas y tratamientos
destinados a fomentar un equilibrio entre 3 factores importantes, cuerpo, mente y espíritu
con un contenido de apoyo y tranquilizador. Se debe tomar en cuenta que las
investigaciones sobre centros de turismo de retiro son escasas, además de que los
visitantes de estos sitios son generalmente turistas conscientes y preparados, por lo cual
en estos lugares se necesitan instructores realmente preparados en saberes para generar
que mente, cuerpo y alma tengan la armonía que cada visitante desea (Kelly, 2015).
Después de todo este análisis sobre el turismo, y alguna de sus tipologías, se puede decir
que el turismo de salud y el concepto de bienestar están estrechamente ligados desde la
antigüedad, debido a que esta modalidad de turismo se enfoca en beneficiar la salud desde
todas sus perspectivas (corporal, mental y espiritual), no solo para los visitantes sino
también para las comunidades de destino o locales, como para el cuidado ambiental
debido a que este tipo de turismo se concatena con los conceptos de turismo responsable
o sostenible, provocando así que tanto el centro de bienestar, como el visitante y
comunidades del destino tengan el nivel de satisfacción esperado. (Hartwell, Fyall, Willis,
Page, Ladkin & Hemingway, 2016). Es importante dar enfoque a un estudio realizado
denominado “Análisis de los determinantes de la predisposición a visitar un destino de
bienestar: Tipologías del turista potencial” en el cuál se menciona que esté tipo de
bienestar está demandada en su mayoría por personas mayores de 30 años en especial
mujeres que buscan gozar de buena salud y experimentar tratamientos novedosos o
solución a diversas dolencias. (Andrea de la Hoz Correa & Francisco Muñoz Leiva,
2016).
18
CAPITULO II. METODOLOGÍA
2.1. Área de Estudio
Quito se encuentra ubicado a 2800 msnm, (Quito Adventure, 2018) como un punto
estratégico, turístico y cultural debido a sus atributos característicos que la llevaron a ser
declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad, el 8 de septiembre
de 1978. La ciudad de Quito conserva importantes vestigios históricos, debido a que fue
el lugar donde habitaron importantes culturas ancestrales precolombinas como; los Kitus
Karas, Cotocollaos, y que tiempo después se levantó como San Francisco de Quito un 6
de Diciembre de 1534, sobre los restos de una civilización antigua, que fue construyendo
una urbe con los principales poderes alrededor de una plaza central (Ministerio de
Turismo, 2013). Quito se ubica dentro del Distrito Metropolitano de Quito, el cual se
encuentra dentro de la provincia de Pichincha. Este Distrito se divide en 9 zonas
administrativas, y a su vez posee 32 parroquias urbanas y 33 parroquias rurales (D.M.Q,
2018). El D.M.Q está ubicado dentro de la provincia de Pichincha en orientación centro
norte, tiene una superficie de 464,062 y posee una variedad de ecosistemas boscosos,
arbustivos y herbáceos; en dos tipos de paisajes andinos y tropicales que se encuentran
desde los 490 hasta los 4950 msnm (Secretaria de Ambiente, 2013). El tiempo estimado
de realización del proyecto es de 6 meses.
El tipo de investigación a utilizar es exploratorio ya que este tipo de investigación permite
un acercamiento en primer plano del problema en estudio. Además permite conocer a
fondo sobre el tema que hasta entonces se desconocía. Con este tipo de investigación se
consigue una información inicial o de base para nuevas y futuras investigaciones
(Universia, 2017).
2.2. Fuente de Información Mixta
Las fuentes de investigación mixta hacen referencia al uso de los dos tipos de
información; primarias y secundarias, es decir el uso de fuentes como: resultados
experimentales, encuestas, monografías, tesis, revisiones bibliográficas, etc. (Wigodski,
20187).
El presente plan de negocios se basará en un estudio insitu, es decir directamente en el
sitio de trabajo.
2.3. Objetivos
2.3.1. Objetivo general
Elaborar un plan de negocios para una empresa enfocada al Turismo de Salud en el Distrito Metropolitano de Quito.
19
2.3.2. Objetivos específicos
Realizar un diagnóstico situacional del Turismo de Salud en el Distrito
Metropolitano de Quito.
Determinar la estructura organizacional, mercadológica, legal y ambiental óptimas para el desarrollo de la empresa.
Evaluar la rentabilidad financiera proyectada en el escenario de estudio.
2.4. Métodos
2.4.1. Enfoque de investigación: Cuantitativo
La metodología cuantitativa consiste en la convergencia de teorías ya existentes
que surgen de hipótesis o preguntas, por lo cual es necesario obtener una muestra,
puede ser en forma aleatoria o indiscriminada, pero que represente a la población,
objeto o fenómeno en estudio (Tamayo, 2007). En la presente investigación este
método se usará por medio de encuestas.
2.4.2. Técnicas de Investigación.
Encuestas: Esta técnica o método es de los más utilizados en proyectos de investigación por la rapidez con la que se puede obtener información y porque se
puede aplicar en forma masiva los cuestionarios, para agilitar el proceso
(Elservier, 2003). Por estos motivos se hará uso de esta herramienta en la presente
investigación.
Entrevistas: Es una herramienta muy eficaz que permite establecer una
comunicación entre el investigador y el sujeto de estudio que sería la persona
entrevistada, para obtener respuestas verbales sobre el problema planteado en la
investigación. Para que este punto sea exitoso se deben tener claras las preguntas
que se van a formular, con el fin de obtener la información que realmente se va a
utilizar (Galán, 2009).
Referencias Bibliográficas: En esta etapa se desarrollará la base del proyecto, la parte teórica con información extraída de trabajos, libros, revistas, PDF, páginas
web y que sirva de respaldo a la investigación, citando el texto y
complementándolo con un análisis (Proyectos educativos cr, 2018).
2.5. Materiales
Tabla 3 Materiales
Cantidad Detalle
1 Computadora portátil.
2 Resmas de papel bond.
1 Cámara Profesional
20
1 Mochila.
1 Calculadora.
2 Dispositivo de almacenamiento (memoria USB).
3 Porta Hojas.
4 Lapiceros.
2.6. Población y muestra
La población objetivo de estudio para esta investigación es la población de la ciudad de
Quito, obteniendo los datos del censo realizado en el 2010, personas entre los 18 a 64
años de edad, este rango de edad se utilizó debido a que para ser una persona
económicamente activa se debe tener la mayoría de edad (18 años), y justamente este
segmento de personas son las que pueden adquirir (económicamente) este tipo de
servicios. Además se incluye la población de turistas extranjeros que llegaron a Quito en
el año 2017, a continuación sus respetivas poblaciones:
Tabla 4 Población y Muestra
Lugar de estudio Población
EXTRANJEROS 652.912 (QUITO TURISMO, 2017)
QUITO (personas entre 18 y 64 años) 289.326 (INEC, 2010)
TOTAL 942.238 Después de prorrateo.
El dato de la población total de Quito se obtuvo tomando información del ingreso por
hogar del Banco Central del Ecuador (Banco Central del Ecuador, 2018|) de la población
que se encuentra entre el percentil del 70% al 100%, y que representan el 30% de la
población de la clase alta que generan ingresos que van desde los $1228,50.
Para obtener la muestra en este caso se utilizó la fórmula finita de la siguiente manera:
Gráfico 2 Fórmula de Población Finita
• N = Total de la población
• Zα= 1.96 al cuadrado (ya que la seguridad es del 95%)
• p = 0.5
• q = 0,5
• d = precisión (se usara un 5%).
La aplicación sobre la población total usando la fórmula finita es la siguiente:
21
Fórmula Finita Población Total
n= 942.238*3.8416 (0.5)(0.5)/(0.0025)(942.237)+(3.8416)(0.5)(0.5)
n=3.619.701,5008 *0.25/ 2.355,5925+0.96
n= 904.925,3752/2.356,5525
n=384
Para determinar el número de encuestas que se tuvo que realizar con cada población de
estudio (personas entre 18 y 64 años de la ciudad de Quito y turistas extranjeros) sé
planteo una regla de tres, usando como datos; la población total, la población “x” (personas entre 18 y 64 años de Quito o turistas extranjeros) y la muestra del total de
encuestas.
Tabla 5 Muestra Ciudad de Quito
Población Muestra
942.238 (población total) 384 (total muestra)
289.326 (población Quito entre 18 y 64
años)
118
Tabla 6 Muestra Extranjeros
Población Muestra
942.238 (población total) 384 (total muestra)
652.912(turistas extranjeros) 266
Se realizó 118 encuestas en la ciudad de Quito para personas entre 18 y 64 años y 266
encuestas a turistas extranjeros, este resultado se obtuvo aplicando la fórmula de
población finita tomando en cuenta el número total de la población de Quito y los turistas
extranjeros que visitan Quito que es de 1’617,331 personas. Estos datos fueron obtenidos
de Empresa Metropolitana Quito Turismo y de INEC (Instituto Nacional de Estadísticas
y Censos).
Al aplicar la fórmula se consideró un margen de error de 5% y un nivel de confianza del
95%.
El resultado de encuestas dio un total de 384 encuestas, las mismas que serán aplicadas
en los siguientes centros comerciales dentro del el área de estudio.
Estratificación de las encuestas
Tabla 7 Estratificación de Encuestas
NACIONALES EXTRANJEROS
Comercial Jardín
Centro Histórico de Quito
Centro Comercial Quicentro
Mitad del Mundo
Centro Comercial Paseo San Francisco
Aeropuerto Mariscal Sucre
22
2.7. Análisis de la información
En este apartado una vez que se tenga toda la información de encuestas, se procederá a
tabular los datos representándolos en gráficos estadísticos y hacer el análisis respectivo,
usando el programa software SPSS y analizados mediante gráficos estadísticos, medidas
de tendencias central y de dispersión, e inferencia estadística.
2.8. Estructura del Plan de Negocios
La siguiente estructura de Plan de Negocios está basada en la información del autor (Flor,
2005) y se detalla a continuación.-
2.8.1. Estudio De Mercado
Introducción e importancia
Objetivos del estudio de mercado
Estructura de mercado
Identificación del servicio
Investigación de mercado
Análisis de Oferta
Análisis de Demanda
Análisis de los proveedores
Marketing Mix
2.8.2. Estudio Técnico O De Operación
Macrolocalización
Microlocalización
Cadena de Valor y Diagrama de Flujo
Requerimientos: Materias primas, equipamiento
Distribución de espacios
2.8.3. Estudio Organizacional
Nombre de la Empresa
Logotipo de la Empresa
Función Empresarial
Marco Legal
Estructura Organizacional
Definición de puestos
2.8.4. Estudio Financiero
Análisis de la Industria
Análisis Previo
Estructura de Costos
Flujo de Proyección
Flujo de Caja
Fuentes de Financiamiento
Análisis de Rentabilidad
23
CAPITULO III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En el presente capitulo se expone todos los resultados obtenidos en la realización de las
encuestas para turistas extranjeros y nacionales, además se encuentra todo lo referente a
las entrevistas realizadas a personas relacionadas con la industria del turismo de bienestar
en el país, finalmente un apartado sobre el plan de negocios para la realización del CTB
(Centro de Turismo de Bienestar).
3.1. Encuestas
3.1.2. Género
Tabla 8 Género
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido Porcentaje
acumulado MASCULINO 188 49,0 49,0 49,0
FEMENINO 196 51,0 51,0 100,0
Total 384 100,0 100,0
El total de encuestados según la muestra es de 384, dentro de este grupo se podria decír
que se encuestó aproximadamente la misma cantidad de hombres y mujeres, siendo un
49% de encuestados del sexo masculino, y el otro 51% femenino. Esta información
brindará con certeza un panorama amplio de las necesidades de hombres y mujeres acerca
del presente proyecto.
3.1.3. Edad
Tabla 9 Edad
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido Porcentaje
acumulado 18-
25
104 27,1 27,1 27,1
26-
35
123 32,0 32,0 59,1
36-
45
84 21,9 21,9 81,0
46-
55
48 12,5 12,5 93,5
24
56-
65
17 4,4 4,4 97,9
> 65 8 2,1 2,1 100,0 Total 384 100,0 100,0
Basandose en la muestra se evidenció que la mayoría de personas encuestadas se
encuentran en una edad media, esto quiere decir entre 26-35 años (32%), seguido de una
población más joven entre 18-25 años (27%), esto quiere decir que la mayoria de personas
y clientes potenciales para este proyecto son “adultos jóvenes”, lo cual ayudó a identificar
cual será el nicho de mercado al que el proyecto se debe dirigir.
3.1.4. Estado civil
Tabla 10 Estado civil
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido Porcentaje
acumulado Casado 136 35,4 35,4 35,4
Soltero 180 46,9 46,9 82,3
Unión libre 39 10,2 10,2 92,4
Viudo 8 2,1 2,1 94,5
Divorciado 21 5,5 5,5 100,0
Total 384 100,0 100,0
En este item se puede observar que la mayoría de personas encuestadas son solteras
(47%), seguidas de personas casadas con un 35%, lo cual brinda una idea de las personas
que pueden ser clientes potenciales.
3.1.5. Nacionalidad
Tabla 11 Nacionalidad
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido Porcentaje
acumulado Alemana 17 4,4 4,4 4,4
American 2 ,5 ,5 4,9
Americana 78 20,3 20,3 25,3
Argentina 13 3,4 3,4 28,6
Australiana 2 ,5 ,5 29,2
Austriaca 1 ,3 ,3 29,4
Bangladesh 1 ,3 ,3 29,7
Belga 1 ,3 ,3 29,9
Boliviana 1 ,3 ,3 30,2
Brasileña 1 ,3 ,3 30,5
Canadiense 9 2,3 2,3 32,8 Chilena 8 2,1 2,1 34,9
China 6 1,6 1,6 36,5
Colombiana 24 6,3 6,3 42,7
Croata 1 ,3 ,3 43,0
Cubana 4 1,0 1,0 44,0
25
Ecuatoriana 115 29,9 29,9 74,0
Ecuatoriano 3 ,8 ,8 74,7
Escocesa 1 ,3 ,3 75,0
España 3 ,8 ,8 75,8
Española 18 4,7 4,7 80,5
Francesa 5 1,3 1,3 81,8
Gran Bretaña 1 ,3 ,3 82,0
Haitiana 4 1,0 1,0 83,1
Holandesa 8 2,1 2,1 85,2
Húngara 2 ,5 ,5 85,7
Inglesa 15 3,9 3,9 89,6
Irlandesa 2 ,5 ,5 90,1
Italiana 1 ,3 ,3 90,4
Japonesa 3 ,8 ,8 91,1
Koreana 1 ,3 ,3 91,4
Libanesa 3 ,8 ,8 92,2
Luxemburguesa 1 ,3 ,3 92,4
Malta 1 ,3 ,3 92,7
Mexicana 5 1,3 1,3 94,0
Peruana 4 1,0 1,0 95,1
Polaca 1 ,3 ,3 95,3
Puerto Riqueña 1 ,3 ,3 95,6
Rusa 3 ,8 ,8 96,4
Sueca 1 ,3 ,3 96,6
Suiza 3 ,8 ,8 97,4
Venezolana 10 2,6 2,6 100,0
Total 384 100,0 100,0
Las encuestas arrojan datos explícitos acerca de las nacionalidades, dentro de esto un 30%
de encuestados son potenciales consumidores nacionales (Ecuador), y tomando en cuenta
el otro 70% son potenciales clientes extranjeros. La nacionalidad con mayoría de
indiviudos son personas de los EEUU con un 20%, lo cual permite concluir que dentro
del centro de turismo wellness es imprescindible que cada actividad sea dictada con
facilidad en idioma extranjero “inglés”, para poder facilitar al turista extranjero un mejor
entendimiento y experiencia dentro del lugar.
3.1.6. Nivel de estudios terminados
Tabla 12 Nivel de estudios terminados
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido Porcentaje
acumulado Primaria 9 2,3 2,3 2,3
Secundaria 59 15,4 15,4 17,7
Tecnología 41 10,7 10,7 28,4
Superior 240 62,5 62,5 90,9
PhD 35 9,1 9,1 100,0
Total 384 100,0 100,0
26
La información de las encuestas permite tener un panorama claro sobre la preparación de
los potenciales clientes, tomando en cuenta que cerca del 63% de los mismos han
culminado sus estudios superiores, esto quiere decir que el tipo de turista al que se
brindará el servicio es un turista con una preparación académica de por medio. Esto exige
al presente proyecto brindar toda la información necesaria acerca de cada actividad,
además de que es imperante contar con colaboradores con un conocimiento más que
significativo acerca de cada actividad a realizarse.
3.1.7. Cuando escucha las palabras “turismo de bienestar”, ¿con que lo
relaciona?
Tabla 13 Cuando escucha las palabras “turismo de bienestar”, ¿con que lo
relaciona?
Respuestas Porcentaje de
casos N Porcentaje Salud 225 29,8% 58,6%
Calidad de vida 151 20,0% 39,3%
Relajación 130 17,2% 33,9%
Terapias alternativas 93 12,3% 24,2%
Medicina ancestral 80 10,6% 20,8%
Espiritualidad 76 10,1% 19,8%
Total 755 100,0% 196,6%
Esta pregunta dentro de la encuesta permite analizar que cerca del 30% de las personas
encuestadas relacionan al “turismo wellness” con la salud, seguido del otro 20%
relacionandolo con la calidad de vida, con esta información se puede concluir que el 50%
de los encuestados lo relacionan a tener una vida mucho mas saludable y feliz, debido a
esto la necesidad imperante de realizar actividades como yoga, fitoterapia, entre otras, las
cuales permitiran al turista llenar sus expectativas sobre un centro de turismo wellness.
3.1.8. ¿Ha oído hablar de turismo de bienestar?
Tabla 14 ¿Ha oído hablar sobre el turismo de bienestar?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido Porcentaje
acumulado Si 148 38,5 38,5 38,5
No 236 61,5 61,5 100,0 Total 384 100,0 100,0
El 38% de los encuestados SI han oido hablar sobre este tipo de turismo, y el otro 62%
NO ha oido hablar sobre el turismo de bienestar, esto permite tener en cuenta de que el
turismo de bienestar es una nueva tendencia, y que este tipo de proyectos son innovadores, pero tambien deja muy claro que se debe brindar mas información acerca del turismo de
bienestar, y los beneficios de disfrutar de este tipo de actividades.
27
3.1.9. ¿Ha visitado un centro de turismo de bienestar?
Tabla 15 ¿Ha visitado un centro de turismo de bienestar?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido Porcentaje
acumulado Si 59 15,4 15,4 15,4
No 325 84,6 84,6 100,0 Total 384 100,0 100,0
En esta pregunta se puede analizar claramente que menos de la cuarta parte de los
encuestas (15%) han visitado un centro de bienestar, y el resto (85%) no han visitado este
tipo de centros, lo cual era de suponerse tomando en cuenta que dentro de los encuestados
un porcentaje no muy alto sabian de la existencia de los centros destinados al turismo de
bienestar, esto también permite nuevamente poner en claro que este tipo de actividades
son innovadoras en el país.
3.1.10. De las actividades enlistadas, ¿Cuál de estas ha realizado o le gustaría
realizar dentro de un establecimiento orientado al turismo de bienestar?
Tabla 16 De las actividades enlistadas, ¿Cuál de estas ha realizado o le
gustaría realizar dentro de un establecimientos orientado al turismo de
bienestar?
Respuestas Porcentaje
de casos N Porcentaje Biomagnetismo 72 6,6% 18,8%
Fitoterapia 86 7,9% 22,4%
Masajes terapéuticos 179 16,4% 46,6%
Aromaterapia 115 10,6% 29,9%
Reflexología 71 6,5% 18,5%
Reiki 41 3,8% 10,7%
Yoga 147 13,5% 38,3%
Meditación 155 14,2% 40,4%
Ceremonias 90 8,3% 23,4%
Temazcales 47 4,3% 12,2%
Limpiezas
energéticas
87 8,0% 22,7%
Total 1090 100,0% 283,9%
Dentro de esta pregunta es muy notorio que la mayoría de personas (16%) se inclinan
ante los masajes terapeuticos, nuevamente enfocandose mas en la salud y calidad de vida,
seguido de un 14% que se inclinan por la meditación, esto permite tener una idea clara
del abanico de actividades que se pueden realizar dentro del centro de turismo wellness, tomando en cuenta actividades como masajes terapeúticos, meditación, yoga, entre otras.
Se debe tomar en cuenta que para esta pregunta el total de encuestados es igual 384 pero
esta pregunta se basaba en opción multiple.
28
3.1.11. ¿Con que frecuencia visita lugares relacionados al turismo de bienestar?
Tabla 17 ¿Con que frecuencia visita lugares relacionados al turismo de
bienestar?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido Porcentaje
acumulado 1 vez al mes 125 32,6 32,6 32,6
1 vez cada trimestre 49 12,8 12,8 45,3
1 vez cada semestre 78 20,3 20,3 65,6
1 vez al año 132 34,4 34,4 100,0
Total 384 100,0 100,0
La mayoría de encuestados realizan visitas a centro de turismo de bienestar una vez al
año, seguidos de otro porcentaje casi igual quienes visitan estos lugares una vez al mes,
esta información debe ser tomada en cuenta para tener una idea de la demanda que el
centro de turismo de bienestar tendrá, además de que obliga al proyecto a mantener una
innovación constante para que los potenciales clientes asistan al lugar con una regularidad
constante durante todo el año.
3.1.12. ¿Qué es lo que le llama la atención del turismo de bienestar?
Tabla 18 ¿Qué es lo que le llama la atención del turismo de bienestar?
Respuestas Porcentaje de
casos N Porcentaje Recreación 106 13,3% 27,6%
Tranquilidad 200 25,0% 52,1%
Espiritualidad 129 16,1% 33,6%
Relajación 137 17,1% 35,7%
Salud 157 19,6% 40,9%
Termas 70 8,8% 18,2%
Total 799 100,0% 208,1%
La información de las encuestas muestra que un 25% se ve atraído a centro de turismo de
bienestar, por la tranquilidad que pueda ofrecerle, otro 20% nuevamente busca
mantenerse saludable por lo cual esta sería una razón importante para asistir al centro de
turismo de bienestar.
29
3.1.13. ¿Qué aspectos considera importantes al visitar un establecimiento que
ofrezca actividades de turismo de bienestar?
Tabla 19 ¿Qué aspectos considera importantes al visitar un establecimiento que
ofrezca actividades de turismo de bienestar?
Respuestas
Porcentaje de
casos
N Porcentaje
Seguridad 20
4
18,9% 53,1%
Infraestructura 17
0
15,8% 44,3%
Accesibilidad 14
3
13,3% 37,2%
Conocimientos de
terapias alternativas
18
7
17,3% 48,7%
Áreas verdes 10
3
9,6% 26,8%
Restaurante 74 6,9% 19,3%
Estacionamiento 59 5,5% 15,4%
Alojamiento 11
3
10,5% 29,4%
Juegos infantiles 25 2,3% 6,5%
Total 10
78
100,0% 280,7%
Un 19% considera fundamental la seguridad, por eso es imprescindible permitir que los
clientes se puedan sentir completamente seguros no solo en el centro de turismo de
bienestar, sino también en el proceso de llegar o salir del mismo, este tipo de información
brinda una idea clara para escoger el lugar donde el proyecto se establecerá, siendo el área
un lugar que ofrezca seguridad al turista. El 17% considera muy importante el
conocimiento en terapias alternativas, esto exige al centro de turismo wellness contar con
colaboradores expertos en cada una de las áreas que ofrece el proyecto.
3.1.14. ¿Qué valor destina a actividades relacionadas con el turismo de
bienestar?
Tabla 20 ¿Qué valor destina a actividades relacionadas con el turismo de
bienestar?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado $50-$100 USD 156 40,6 40,6 40,6
$101-$150
USD
115 29,9 29,9 70,6
$151-$200
USD
67 17,4 17,4 88,0
30
$201-$250
USD
30 7,8 7,8 95,8
> $250 USD 16 4,2 4,2 100,0
Total 384 100,0 100,0
La información que arrojan las encuestas es que un 41% de los encuestados estan
dispuestos a invertir entre 50-100 dólares, esto permite establecer el aproximado de cuales
son los costos que debe manejar el centro de turismo wellness, a pesar que se debe tomar
en cuenta que el poco conocimiento de la población acerca de este tipo de turismo puede
influir en la decisión de los visitantes al momento de invertir esa cantidad de dinero en
las actividades del proyecto.
3.1.15. ¿Le gustaría acudir a un espacio enfocado al turismo de bienestar, el cuál
integre terapias alternativas y prácticas ancestrales con el objetivo de mejorar el
estilo de vida de sus visitantes?
Tabla 21 ¿Le gustaría acudir a un espacio enfocado al turismo de bienestar, el
cuál integre terapias alternativas y prácticas ancestrales con el objetivo de
mejorar el estilo de vida de sus visitantes?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado Si 351 91,4 91,4 91,4
No 33 8,6 8,6 100,0
Total 384 100,0 100,0
Es evidente que casi el total de encuestados (91%) le gustaria acudir al presente centro
de turismo wellness, lo cual permite analizar que el proyecto es aceptado positivamente
por la población.
3.1.16. ¿Cuánto tiempo usted dedicaría a la práctica de actividades de turismo
de bienestar?
Tabla 22 ¿Cuánto tiempo usted dedicaría a la práctica de actividades de
turismo de bienestar?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido Porcentaje
acumulado Entre 1-5 horas 153 39,8 39,8 39,8
Entre 5-10 horas 64 16,7 16,7 56,5
1 día 70 18,2 18,2 74,7
2 días y 1 noche 62 16,1 16,1 90,9 > 2 días y 1
noche
35 9,1 9,1 100,0
Total 384 100,0 100,0
31
Tomando en cuenta el tiempo de permanencia en el centro de turismo wellness un 40%
de los encuestados estaría gustosos de pasar entre 1-5 horas, un 18% tendria pensado
pasar un día completo en las instalaciones, esta información deja muy claro que el cliente
no tiene la intención de hospedarse en el centro de turismo wellness, y que la mayoria de
las actividades deben estar pensadas para un tiempo máximo de 1 dia.
3.1.17. ¿En el siguiente listado seleccione con quién le gustaría asistir a este tipo
de establecimiento?
Tabla 23 ¿En el siguiente listado seleccione con quién le gustaría asistir a
este tipo de establecimiento?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado Solo 88 22,9 22,9 22,9 Familiares 136 35,4 35,4 58,3
Amigos 115 29,9 29,9 88,3
Pareja 45 11,7 11,7 100,0
Total 384 100,0 100,0
Un 35% desearia asistir con su familia, lo cual implica que el centro de turismo wellness
debe ofrecer un ambiente familiar, otro 30% quisiera asistir con amigos, esto deja claro
que es un lugar donde el turista desea disfrutarlo acompañado.
3.1.18. ¿Porque medio de difusión le gustaría recibir información acerca del
centro de turismo de bienestar?
Tabla 24 ¿Porque medio de difusión le gustaría recibir información acerca
del centro de turismo de bienestar?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado Redes sociales 205 53,4 53,4 53,4
Correo electrónico 56 14,6 14,6 68,0
Páginas web (trip
advisor,
despegar.com)
123 32,0 32,0 100,0
Total 384 100,0 100,0
Sin duda mas de la mitad del total de encuestados (53%) quisiera recibir información por
medio de redes sociales, por lo cual el presente centro de turismo wellness debe contar
con “fanpage” dentro de las principales redes sociales, esto con el objetivo de tener
informados a los clientes de actividades, promociones, reservas, entre otros sucesos
relevantes acerca del lugar.
32
3.2. Entrevista
La entrevista fue realizada a Pamela Valverde Analista Senior y Directora de Productos
y Destinos del Ministerio de Turismo del Ecuador, en la entrevista se usaron las siguientes
preguntas:
¿A su consideración cuales son las limitantes para que el Turismo Wellness no se
haya desarrollado de una manera adecuada en el país?
¿Existe algún plan para proyectos de Turismo de Wellness?
¿Existen datos de la demanda y oferta del Turismo Wellness en el país?
¿Considera que las personas que aún conservan las prácticas ancestrales merecen un espacio apropiado, con una infraestructura óptima para prestar sus servicios?
“Dentro de lo cual Pamela Valverde supo mencionar que las limitantes que el país tiene
para ofertar Turismo de Salud, es el hecho de que el estado busca garantizar de forma
prioritaria la salud de los ecuatorianos, esto debido a que en la Constitución se contempla
que todo ecuatoriano debe gozar de salud pública, gratuita sin ninguna condición, y es
por esto que se pretende cubrir primero esa demanda existente en el país en cuanto a
salud, para posteriormente lanzar como producto el turismo de salud en el país.
Además mencionó que en el año 2011 se realizó un estudio sobre Turismo de Salud en el
país en el cual se establece datos relevantes de esta tendencia de turismo y su respectiva
categorización: turismo de salud convencional, turismo de salud alternativo y turismo de
salud ancestral. Asimismo dentro de este estudio se determinó la oferta de acuerdo a cada
una de estas categorías, siendo Quito, Guayaquil y Cuenca los destinos más fuertes en
cuanto a Turismo de Salud convencional, mientras que el Turismo Alternativo los
ofrecían principalmente territorios como Imbabura, Pichincha, Tungurahua, Guayas, Sta.
Elena, Azuay, Loja y la Amazonia. De la demanda no se tiene datos, sin embargo destacó
que es importante generar espacios adecuados con infraestructura necesaria para personas
que tienen el conocimiento de prácticas ancestrales”.
La segunda encuesta realizada se la hizo a Karina Espinoza Terapista en establecimiento
“Mashpi Lodge” y a Miriam Sánchez Terapista en el establecimiento “Termas de
Papallacta” con la siguiente pregunta:
¿Qué opina usted acerca del Turismo de Salud en el país?
Para lo cual las entrevistadas respondieron así:
“El Ecuador no tiene una cultura de turismo de salud. Lo piensan como un lujo, más no
como un factor importante en la salud y por ende calidad de vida, China por ejemplo tiene
una cultura de Spa y Recreación lo cual es un factor importante porque las personas
tienden a convertirse en seres más productivos en el desarrollo de la sociedad”. Además
no consideran rentable el Turismo de Bienestar (Wellness) por varios factores como la
falta de conocimiento y falta de cuidado, según las terapistas la gente toma la idea de
cuidados de salud únicamente en hospitales y clínicas y no toman en serio a este tipo de
terapias, esto en cuanto a la realidad nacional. A nivel internacional la oferta es mucho
más productiva debido a que para extranjeros ven estas actividades como innovadoras e
interesantes.
33
3.3. Plan de negocios
3.3.1. Estudio De Mercado
Introducción e importancia
El estudio de mercado es una investigación clave para la implementación de cualquier
negocio/empresa, así también en 50minutos.es (2017) mencionan lo siguiente en su libro
“Aprende a Realizar un Buen Estudio de Mercado”: “En efecto aunque no tenga valor de predicción definitiva y fiable al 100 %, el estudio de mercado no deja de ser la piedra
angular del futuro de todo negocio”.
El presente apartado tiene la finalidad de establecer las condiciones necesarias bajo las
que se desarrollará el servicio, así como el precio para que la gente adquiera el servicio,
la oferta existente y más.
Objetivos Del Estudio De Mercado
El presente proyecto tiene los siguientes objetivos dentro del estudio de mercado:
- Investigar la situación actual del mercado enfocado al Turismo de Salud en el Distrito Metropolitano de Quito para garantizar el éxito del negocio.
- Definir el segmento de mercado.
- Establecer la oferta de servicios dentro del Centro de Turismo Wellness.
- Fijar posible precio del servicio.
- Establecer los medios publicitarios del Negocio/Empresa.
Estructura De Mercado
El presente proyecto sobre la creación de una Empresa enfocada al Turismo de Salud
dentro del Distrito Metropolitano de Quito, se enfocará a los segmentos de mercado
encontrados en el percentil del 70% al 100%, que representan el 30% de la población de
clase con altos ingresos económicos que van desde los $1228, 50, según datos del Banco
Central del Ecuador y con estratificación social A y B, según la denominación del
Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, (INEC).
Este servicio estará enfocado a un mercado nacional e internacional, mediante las
necesidades y exigencias del turista, para la satisfacción de las expectativas del cliente.
Identificación del servicio
Mediante el respectivo estudio de mercado se pudo determinar que el establecimiento
será un Centro de Turismo de Bienestar. Los servicios que se ofertarán son: Restaurante
con alimentos (Gastronomía saludable), espacios para lectura, meditación y yoga; así
como spa natural, duchas al aire libre, centro de capacitación para brindar conocimientos
de terapias alternativas, etc.
El proyecto contemplará servicio de tour de senderismo y ciclismo por el volcán Ilalo, así
como actividades de sanación individuales o grupales.
34
Investigación de mercado
Fuentes Primarias
La Encuesta
Encuestas: Esta técnica o método es de los más utilizados en proyectos de investigación por la rapidez con la que se puede obtener información y porque se
puede aplicar en forma masiva los cuestionarios, para agilitar el proceso
(Elservier, 2018). Por estos motivos se hará uso de esta herramienta en la presente
investigación.
Es importante tomar los siguientes aspectos para la investigación de mercado;
- Planteamiento/ Diseño del cuestionario
- Selección de la muestra
- Desarrollo del trabajo de campo
- Preparación de la información/datos
- Análisis de la calidad de la información (Alvira, Martín 2011)
Población
La población objetivo de estudio para esta investigación fue la población de la ciudad de
Quito, obteniendo los datos del censo realizado en el 2010, a personas entre los 18 a 64
años de edad, este rango de edad es utilizado debido a que para ser una persona
económicamente activa se debe tener la mayoría de edad (18 años), y justamente este
segmento de personas son las que pueden adquirir (económicamente) este tipo de
servicios. Además se incluyó la población de turistas extranjeros que llegaron a Quito en
el año 2017, a continuación sus respetivas poblaciones:
Tabla 25 Población de estudio
LUGAR DE ESTUDIO POBLACIÓN
EXTRANJEROS 652.912 (QUITO TURISMO, 2017)
QUITO (personas entre 18 y 64 años) 289.326 (INEC, 2010)
TOTAL 942.238 Después de prorrateo.
El dato de la población total de Quito se obtuvo tomando información del ingreso por
hogar del Banco Central del Ecuador (Banco Central del Ecuador, 2018|) de la población
que se encuentra entre el percentil del 70% al 100%, y que representan el 30% de la
población de la clase alta que generan ingresos que van desde los $1228,50.
35
Para obtener la muestra en este caso se ocupará la fórmula finita de la siguiente manera:
Gráfico 3 Fórmula Para Muestra
• N = Total de la población
• Zα= 1.96 al cuadrado (ya que la seguridad es del 95%)
• p = 0.5
• q = 0,5
• d = precisión (se usara un 5%).
La aplicación sobre la población total usando la fórmula finita es la siguiente:
Fórmula Finita Población Total
n= 942.238*3.8416 (0.5)(0.5)/(0.0025)(942.237)+(3.8416)(0.5)(0.5)
n=3.619.701,5008 *0.25/ 2.355,5925+0.96
n= 904.925,3752/2.356,5525
n=384
Para determinar el número de encuestas que se realizó con cada población de estudio
(personas entre 18 y 64 años de la ciudad de Quito y turistas extranjeros) se aplicó una
regla de tres, usando como datos; la población total, la población “x” (personas entre 18
y 64 años de Quito o turistas extranjeros) y la muestra del total de encuestas.
Tabla 26 Encuestas a Turista Nacional
Población Muestra
942.238 (población total) 384 (total muestra)
289.326 (población Quito entre 18 y 64 años) 118
Tabla 27 Encuestas a Turista Extranjero
Población Muestra
942.238 (población total) 384 (total muestra)
652.912( turistas extranjeros) 266
Se realizarán 118 encuestas en la ciudad de Quito para personas entre 18 y 64 años y 266
encuestas a turistas extranjeros, este resultado se obtuvo aplicando la fórmula de
población finita tomando en cuenta el número total de la población de Quito y los turistas
extranjeros que visitan Quito que es de 1’617,331 personas. Estos datos fueron obtenidos
de Empresa Metropolitana Quito Turismo y de INEC (Instituto Nacional de Estadísticas
y Censos). Al aplicar la fórmula se consideró un margen de error de 5% y un nivel de
confianza del 95%.
El resultado de encuestas dio un total de 384 encuestas, las mismas que serán aplicadas
en los centros comerciales dentro del el área de estudio.
36
Análisis de la demanda
El Análisis de la demanda se hizo a partir de la muestra tomada para el estudio que fue
de 385 personas, y utilizando la pregunta 9 de la encuesta, en la cual se pretendía
determinar el número total de personas interesadas en asistir al Centro de Turismo
Wellness tanto nacionales como extranjeros.
Los cuáles según los resultados demostraron que 351 personas están interesadas en asistir
al Centro de Turismo Wellness.
Del 100% (351) de encuestados que dieron una respuesta afirmativa a visitar un centro
de turismo wellness, un 29,6% son turistas ecuatorianos y el otro 71,4% son turistas extranjeros, esto deja un ambiente muy claro de que el centro de turismo wellness
potencialmente tendrá más afluencia de turismo extranjero que nacional.
Tabla 28 Análisis de la Demanda
Análisis de oferta
Según el estudio de investigación se determinó la existencia de dos establecimientos
cercanos al lugar definido en la Macrolocalización y que es la parroquia rural de
Tumbaco, con características similares al Centro de Turismo de Bienestar propuesto en
el presente proyecto.
En la siguiente tabla se muestran características de los dos Centros como son:
- Nombre del establecimiento
- Ubicación del establecimiento
- Servicios que brinda el establecimiento
Tabla 29 Análisis de la Competencia
Establecimiento Ubicación Servicios
La piscina de
Alicia
Tumbaco Cursos de
Piscina
Masajes y
Terapias
Yoga,
Pilates
para niños
y grandes.
Agua Dulce
Centro de
Relajación
Angamarca Espacio de
Piscina
Talleres y
Cursos
Terapias y
Masajes.
TURISTA CANTIDAD
NACIONAL 104
EXTRANJERO 247
TOTAL 351
37
La Piscina de Alicia es un espacio pensado y enfocado para la recreación de las personas,
por medio de las diversas actividades que se realizan, dentro del cual la piscina es tratada
con un sistema biodegradable, con el fin de no dañar la salud de las personas, ni al medio
ambiente. Es una piscina cubierta y temperada entre 30 a 32° C. El espacio se encuentra
ubicado en Tumbaco por el sector “La Morita”, y tienen las siguientes actividades:
- Clases de Natación para bebés, niños y adultos.
- Eventos como cumpleaños
- Terapias enfocadas al Bienestar humano.
La entrada al lugar y las actividades como terapias y masajes mantienen un precio
estimado desde los $20 a los $100 dólares.
Aguadulce Centro de Relajación es un lugar ubicado en el Valle de Los Chillos,
específicamente en Angamarca, el cual tiene como fin recuperar la armonía y tranquilidad
de las personas, por medio de terapias enfocadas en la relajación, cuentan con servicio de
piscina y otros como los siguientes:
- Masaje Zen Shiatsu
- Reflexología Tailandesa
- Masaje Tradicional Tailandes
- Ayurveda
- Terapias en Agua Jahara
- Terapia Floral
- Paquete Relax
En este lugar se ofrecen terapias y masajes que van desde los $15 hasta los $90 dólares
por sesión, algunos en paquetes que incluyen un conjunto de actividades.
Análisis de proveedores
En este apartado se precisa analizar los diferentes proveedores de los insumos necesarios
para el correcto funcionamiento de las actividades dentro del establecimiento, y que a su
vez se relacione con la calidad, variedad, precios, requerimientos y flexibilidad para que el centro de turismo de bienestar pueda brindar su servicio.
Los proveedores se seleccionaron de acuerdo a la responsabilidad social y ecológica que
estos mantengan, debido a que en el Centro de Turismo Wellness se prevé la preparación
de alimentos con productos orgánicos, y en lo posible no usar plásticos, ni envolturas para
las diferentes áreas, además de que se tendrán en cuenta los siguientes aspectos:
- Calidad de suministros: este aspecto tomará en cuenta el origen de los materiales
que de preferencia sean naturales y de calidad, tomando como referencia los que
se encuentra dentro del mercado.
- Precio: el precio se debe encontrar dentro del presupuesto establecido, sin que eso perjudique la calidad que es lo primordial.
- Distancia: esto debido a que si el proveedor no es de la zona, es óptimo llegar a un acuerdo para que el producto llegue a su destino.
- Flexibilidad del proveedor: en este aspecto es importante considerar la flexibilidad y capacidad de negociación del o los proveedores.
38
- Responsabilidad social y ambiental: se tomará en cuenta la producción local, bajo un precio justo y responsabilidad ambiental que quiere decir que un proveedor
debe entregar en lo posible productos libres de químicos, que puedan afectar la
salud de las personas y el ambiente.
Los productos de alimentación se han establecido que serán adquiridos tanto en locales
comerciales como localidades de la zona, estos son:
- Supermercado Camarí
- Ferias Ecológicas situadas en el Valle de los Chillos o Tumbaco
- Pequeños productores de la zona
-
Análisis de precios
Este apartado se lo realizará en base a tres enfoques:
Demanda
Costos
Competencia
En Base a la Demanda
Según el análisis realizado en las encuestas que se hizo a turistas nacionales y extranjeros,
se estableció que el potencial cliente está dispuesto a pagar entre $50 a $100 dólares, que
incluyan un conjunto de actividades y un tiempo de permanencia en el Centro de Turismo
Wellness entre 1 a 5 horas.
En Base a los Costos
El valor atribuido al servicio del Centro de Turismo de Bienestar se definió en base a los
costos que intervienen para el mismo. Tomando en cuenta que establecer el precio es uno
de las herramientas claves para cualquier empresa y el previo estudio a su determinación
debe incluir a la demanda, a la oferta y finalmente a los costos. El objetivo de determinar
el precio se debe a la rentabilidad y tiempo de recuperación de la inversión con el fin de
cubrir gastos operativos y administrativos. Es por esto que la clave para ingresar de forma
correcta a un mercado es establecer adecuadamente el precio y dar un valor agregado en
la calidad, que a su vez genere competitividad. Se deberá por consiguiente tomar en
cuenta el precio del servicio, los costos por mano de obra, costos variables y costos
intangibles encontrados en el estudio técnico y organizacional se detalla en la siguiente
tabla el costo del servicio del Centro de Turismo Wellness.
39
En Base a la Competencia
La competencia anteriormente detallada indica que en el primer lugar llamado la Piscina
de Alicia la entrada al lugar y las actividades como terapias y masajes mantienen un precio
estimado desde los $20 a los $100 dólares.
Mientras que en el segundo lugar llamado Aguadulce Centro de Relajación en este lugar
se ofrecen terapias y masajes que van desde los $15 hasta los $90 dólares por sesión,
algunos en paquetes que incluyen un conjunto de actividades.
A continuación se detalla cuadro por cuadro los costos unitarios por paquetes ofrecidos
dentro del Centro de Turismo de Bienestar para la determinación del precio venta público:
Tabla De Costos Por Actividad
Paquete 1
Tabla 30 Costo Operativo Bebida de Bienvenida
Bebida De Bienvenida (Smoothie)
Materiales Precio
Avena 0,20
Plátano 0,10
Frutillas 0,40
Canela 0,10
Esencia de Vainilla 0,10
Total 0,90
Tabla 31 Costo Operativo Trekking
Trekking
Materiales Precio
Agua 0,25
Folleto informativo del
lugar
0.50
Total 0,75
Tabla 32 Costo Operativo Reiki, Biomagnetismo o Reflexología
Sesión Reiki, Biomagnetismo O Reflexología
Materiales Precio
Esencias (2) 1,00
Velas (3) 0,75
Inciensos 0,15
Aceites Naturales 0,50
Total 2,40
40
Tabla 33 Costo Operativo Masaje con Aromaterapia
Masaje Relajante Con Aromaterapia
Materiales Precio
Esencias 0,50
Velas (3) 0,75
Inciensos 0,15
Aceites Naturales 1,50
Total 2,90
Tabla 34 Costo Operativo Área Húmeda
Ingreso Área Húmeda
Materiales Precio
Kit (Gorro
tela,
pantuflas y
toalla
pequeña)
Gorro de
Tela
0,50
Pantuflas 0,30
Toalla
pequeña
0,50
Jabón y Shampoo 0.80
Total 2,10
Tabla 35 Costo Operativo Tratamiento Facial
Tratamiento Facial
Materiales Precio
Arcilla Volcánica 0,50
Algodón 0,30
Tónico Natural 0,50
Velas 0,25
Total 1,55
Tabla 36 Costo Operativo Tratamiento Corporal
Tratamiento Corporal
Materiales Precio
Arcilla Volcánica 1,00
Algodón 0,30
Tónico Natural 1,00
Velas 0,25
Total 2,55
Tabla 37 Costo Operativo Paquete 1
Paquete 1 Incluye
Actividades Precio
Bebida de Bienvenida 0,90
41
Trekking 0,75
Sesión Reiki, Biom, Reflex. 2,40
Masaje Relajante 2,90
Kit de baño 2,10
Tratamiento facial 1,55
Tratamiento Corporal 2,55
Total 13,15
Paquete 2
Tabla 38 Costo Operativo Bebida de Guayusa
Bebida De Bienvenida Guayusa
Materiales Precio
Guayusa 0,25
Agua 0,50
Total 0,75
Tabla 39 Costo Operativo Charla Informativa
Charla Informativa Del Lugar
Materiales Precio
Folletos 0,50
Fruta y Granola 1,50
Total 2,00
Tabla 40 Costo Operativo Limpieza Energética
Limpieza Energética
Materiales Precio
Plantas Medicinales 1,50
Incienso Palo Santo 0,50
Vela 0,25
Total 2,25
Tabla 41 Costo Operativo Chequeo Médico
Chequeo Médico
Materiales Precio
Guantes 0,50
Plantas Medicinales 1,00
Total 1,50
Tabla 42 Costo Operativo Sesión de Temazcal
Sesión De Temazcal Con Arometerapia
Materiales Precio
42
Plantas Medicinales 3,00
Esencias 1,50
Palo Santo 0,50
Total 5,00
Tabla 43 Costo Operativo Sesión de Meditación
Sesión De Meditación
Materiales Precio
Velas 0,25
Incienso 0,15
Total 0,35
Tabla 44 Costo Operativo Tratamiento Facial
Tratamiento Facial
Materiales Precio
Arcilla Volcánica 0,50
Tónico Natural 0,50
Algodón 0,30
Velas 0,25
Total 1,55
Tabla 45 Costo Operativo Mascarilla Facial
Mascarilla Facial
Materiales Precio
Avena 0,20
Sábila 0,50
Cúrcuma 0,15
Velas 0,25
Total 1,10
Tabla 46 Costo Operativo Paquete 2
Paquete 2 Incluye
Actividades Precio
Bebida de Bienvenida 0,75
Charla informativa del
lugar
2,00
Limpieza Energética 2,25
Cheque Médico 1,50
Sesión de temazcal con
aromaterapia
5,00
Sesión de meditación 0,35
Tratamiento facial 1,55
43
Mascarilla Facial 1,10
Total 14,50
Paquete 3
Tabla 47 Costo Operativo Chaguarmishqui
Bebida De Bienvenida (Chaguarmishqui)
Materiales Precio
Chaguarmishqui 0,50
Total 0,50
Tabla 48 Costo Operativo Taller
Taller
Materiales Precio
Ingredientes 2,50
Frascos o Envolturas 2,50
Folleto Instructivo 0,50
Total 5,50
Tabla 49 Costo Operativo Comida Intermedia
Comida Intermedia
Materiales Precio
Ensalada de
Frutas
Papaya 0,50
Frutilla 0,50
Banano 0,20
Kiwi 0,30
Total 1,50
Ensalada de
Vegetales
Lechuga 0,50
Zanahoria 0,20
Tomates
Cherry
0,50
Choclo o
Fréjol
0,30
Total 1,50
Tabla 50 Costo Operativo Masaje Relajante
Masaje Relajante
Materiales Precio
Esencias 0,50
Velas (3) 0,75
Inciensos 0,15
Aceites Naturales 1,50
Total 2,90
44
Tabla 51 Costo Operativo Reiki, Biomagnetismo, Reflexología
Sesión Reiki, Biomagnetismo O Reflexología
Materiales Precio
Esencias (2) 1,00
Velas (3) 0,75
Inciensos 0,15
Aceites Naturales 0,50
Total 2,40
Tabla 52 Costo Operativo Área Húmeda
Ingreso Área Húmeda
Materiales Precio
Kit (Gorro
tela,
pantuflas y
toalla
pequeña)
Gorro de
Tela
0,50
Pantuflas 0,30
Toalla
pequeña
0,50
Jabón y Shampoo 0.80
Total 2,10
Tabla 53 Costo Operativo Sesión de Aromaterapia
Sesión De Aromaterapia
Materiales Precio
Saquillos de tela 3,00
Velas (3) 0,75
Inciensos 0,15
Aceites Esenciales 0,50
Total 4,40
Tabla 54 Costo Operativo Tratamiento Facial
Tratamiento Facial
Materiales Precio
Arcilla Volcánica 0,50
Tónico Natural 0,50
Algodón 0,30
Velas 0,25
Total 1,55
Tabla 55 Costo Operativo Paquete 3
Paquete 3 Incluye
Actividades Precio
Bebida de Bienvenida 0,50
Taller 5,50
Comida Intermedia 1,50
45
Masaje Relajante 2,90
Sesión, Reiki, Biomag,
Reflex.
2,40
Kit de Baño 2,10
Sesión de Aromaterapia 4,40
Tratamiento Facial 1,55
Total 20,85
Paquete 4
Tabla 56 Costo Operativo Producto 4
Masaje Relajantes + Consulta Médica
Materiales Precio Total
Masaje Relajante
Esencias 0,50
Velas (3) 0,75
Inciensos 0,15
Aceites Naturales 1,50
Total 2,90 2,90
Consulta Medica
Guantes 0,50
Plantas
Medicinales
1,00
Total 1,50 1,50
TOTAL
4,40
Paquete 5
Tabla 57 Costo Operativo Producto 5
Terapia Alternativa + Tratamiento Facial
Materiales Precio Total
Terapia Alternativa
Esencias (2) 1,00
Velas (3) 0,75
Inciensos 0,15
Aceites Naturales 0,50
Total 2,40 2,40
Tratamiento Facial
Arcilla Volcánica 0,50
Tónico Natural 0,50
Algodón 0,30
Velas 0,25
Total 1,55 1,55
TOTAL
3,95
46
Marketing mix
En este apartado se definen las herramientas necesarias que permitan llevar a la empresa
a posicionarse en un mercado potencial, ya que el marketing tiene un fin y es el de lograr
satisfacer las necesidades de los consumidores por ende la consecuente rentabilidad de la
empresa. (Peñaloza, 2015). Dentro del enfoque de marketing mix se usarán las 4p´s de
marketing.
Producto o Servicio
El servicio que se ofertará dentro del Centro de Turismo Wellness, busca cubrir las
necesidades existentes en el turista tanto nacional como extranjero, ya que a raíz del
comúnmente llamado estrés ha surgido en la población una necesidad de encontrar
espacios de relajación y tranquilidad en dónde se puedan tratar a su vez malestares
mentales y espirituales, que afectan tanto en la actualidad, y no permiten conseguir un
verdadero estilo de vida saludable. El espacio a ser concebido pretende brindar una
experiencia incomparable y transformadora, así como un acercamiento profundo del ser,
que permita conocer sobre las prácticas ancestrales vinculadas al tema del bienestar. El
Centro de Turismo Wellness se manejará bajo un enfoque amigable con el ambiente e
innovador, priorizando el servicio de calidad, que le permitan destacarse ante su
competencia.
Centro de Turismo Wellness
El presente proyecto busca resaltar la importancia de mantener un ambiente cálido,
respetando el ambiente donde se desarrolle, y diferenciándolo por la innovación.
El diseño del Centro de Turismo Wellness estará basado en parámetros de calidad y la
clasificación aún no es clara, debido a que el Ministerio de Turismo no controla las
actividades que se realizarán dentro del establecimiento, por lo cual no se ha podido
establecer dentro de las categorías que tiene el MINTUR.
En el exterior de la construcción se encontrarán:
- 1 cabaña de madera
- 1 Casa de Barro de construcción circular
- Estructura para temazcal
- Piscina y Sauna
- Restaurante
- Centro de Estética
- Recepción
- Yoga Deck y Centro de Meditación
- Duchas al aire libre
- Huerto
Cabaña de Madera para masajes
Estas cabañas se encontrará ubicadas al sentido norte del terreno, y son el lugar en
dónde se realizarán los diferentes masajes, la construcción es de tipo ecológico, con una
arquitectura estética y un ambiente innovador y cómodo para el turista.
47
1 Cabaña Personal contará con lo siguiente:
- 1 camilla
- 1 mesa de madera
- 1 Cuenco Tibetano
- 1 juego de Toallas, batas de baño y pantuflas
- 1 baño con tina
1 Cabaña Doble contará con lo siguiente:
- 2 camillas
- 2 mesas de madera
- 1 Cuenco tibetano
- 2 juegos de Toallas, batas de baño y Pantuflas
- 1 Baño con tina
Casa de Barro de construcción circular
Esta casa tiene como objetivo el brindar terapias alternativas a las personas que acudan al
Centro de Turismo Wellness, para potenciar tratamientos de recuperación física,
emocional o mental o para dar conocimientos sobre la incidencia de las terapias
alternativas en la salud mental y espiritual de las personas, en este lugar se pretende
brindar las siguientes terapias:
- Biomagnetismo
- Reflexología
- Reiki
Bar- restaurante
El Centro de Turismo de Bienestar también contará con el servicio de restaurante ubicado
en la parte central del establecimiento. Ofrecerá una variedad de platos, priorizando la
alimentación saludable, y equilibrada, así como comida vegana y vegetariana. La
diversidad de platos se lo hará identificando los contenidos nutricionales, combinando
adecuadamente cada alimento y que los productos para preparar cada plato sean de
procedencia orgánica, procurando así la calidad que se pretende ofrecer al turista.
El restaurante mantendrá un ambiente acogedor con la adecuada distribución de espacios,
y una decoración sutil pero elegante.
Área Húmeda y de Relajación
El Centro de Turismo Wellness contará con espacios de Estética, Relajación y Área
Húmeda como:
- Piscina: Ubicada en la parte norte del establecimiento, mantenida con sistemas
ecológicos, procurando el cuidado de la salud de las personas y el ambiente. Esta
será de uso exclusivo y máximo de 6 personas a la vez, con hidromasaje incluido.
48
- Turco: Este espacio se encontrará junto a la piscina, y de igual manera será de uso para máximo 6 personas a la vez.
- Yoga Deck: Los turistas podrán hacer uso de este espacio de acuerdo a sus necesidades, de usarlo como parte de una terapia, o como un interés de conocer
sobre el yoga y sus beneficios.
- Sala De Meditación: En este espacio los turistas pueden tomar un momento para
tener meditaciones guiadas, grupales o personales de acuerdo a la preferencia del
turista.
Áreas Externas
- Senderos: Estos senderos se encontrarán dentro del recorrido del Centro de Turismo de Bienestar que conducirán a cada una de las estaciones de actividades,
se encontrarán rodeados de vegetación tales como bonsáis aromáticos.
- Espacios De Lectura: El Centro de Turismo de Bienestar contará con espacios en dónde el turista pueda leer, acompañado de un ambiente y música relajante.
Paquetes Turísticos
- Los paquetes estarán adecuados de acuerdo a los requerimientos del turista, y el precio es por persona.
- Las cotizaciones de paquetes serán elaboradas según el paquete turístico requerido por el turista.
- Las actividades serán adecuadas y sujetas a cambio de acuerdo a la disponibilidad y bajo previo aviso.
PAQUETE 1
Activo y Saludable
- Bebida de bienvenida (Smoothie O Bebida de Quinua).
- Trekking o ciclismo por los alrededores del volcán Ilaló, con datos informativos del lugar.
- Una Sesión de Reiki, Biomagnetismo o Reflexología de 35 minutos (a elección del turista).
- Un masaje relajante con aromaterapia (35 minutos).
- Ingreso a la piscina con hidromasaje, yoga deck y sauna incluida.
- Tratamientos faciales y corporales con ingredientes naturales en el Spa. (60 minutos)
PAQUETE 2
Relax y Ancestral
- Bebida de bienvenida (Té de Guayusa) y charla informativa de su uso.
- Charla introductoria sobre asentamientos precolombinos en el Ilaló e importancia y usos de la medicina ancestral.
- Limpieza Energética por parte de Taitas y Mamas de la sierra. (15 minutos)
- Diagnóstico General y Chequeo Médico por parte de la/el Profesional en Medicina Ancestral.
- Sesión de Temazcal con aromaterapia (1 hora)
49
- Meditación ancestral acompañada con sonidos andinos. (20 minutos)
- Tratamiento Facial y Mascarilla Facial.
PAQUETE 3
Educativo, Armónico y saludable.
- Bebida de bienvenida (Chaguarmisqui) y charla introductoria de su extracción y
diversos uso del Penco (Agave).
- Taller de proceso de elaboración de productos naturales como bálsamos de cacao, jabones artesanales o galletas de quinua (a elección del turista).
- Comida intermedia de actividades (Ensalada de Frutas o Vegetales a elección del turista).
- Un masaje Relajante, Pinda, balsámico o con pierdas volcánica de 45 minutos (a elección del turista).
- Una sesión de Reiki, Biomagnetismo o Reflexología de 35 minutos (a elección del turista).
- Ingreso a la Piscina con hidromasaje, yoga deck y sauna incluído.
- Sesión de Aromaterapia
- Tratamiento facial con extractos naturales.
Precio
El precio establecido por el Centro de Turismo Wellness se determinó de acuerdo a los análisis realizados por la demanda, la competencia y los costos.
De acuerdo a la demanda y según datos de las encuestas realizadas en el presente
proyecto, se evidenció que el Turista está dispuesto a invertir en este tipo de actividades
de $50 a $100 dólares en un paquete de duración de 1 a 5 horas en el Centro de Turismo
Wellness, en base a la competencia los precios van desde $70 a $85 dólares incluido
impuesto por persona, por paquete, que no incluye más de dos actividades y con un precio
de $90 en fines de semana.
Sin embargo en base a los costos de operación y administración del presente proyecto se
estableció como precio base un valor $50, 65
Tabla 58 Precios Paquetes
Descripción Precio de venta base
Paquete 1 $178,46
Paquete 2 $151,06
Paquete 3 $212,46
Paquete 4 $80,85
Paquete 5 $89,81
Se debe tomar en cuenta que los paquetes establecidos en la tabla anterior, tienen una
duración cercana a 8 horas, además del uso ilimitado de las instalaciones, debido a esto,
los tres paquetes sobrepasan los $150, por esta razón el costo de los paquetes es casi del
doble a lo establecido por la competencia.
Una vez establecido el precio de debe adjuntar el precio por actividad o servicio adicional
al paquete escogido, ya que se puede modificar de acuerdo a la necesidad del
cliente/turista, detallado en la siguiente tabla.
50
Tabla 59 Costos por Actividad
Actividad o servicio Valor por
actividad
Impuestos Valor total
Tratamientos corporales $40 10% $44
Tratamientos faciales $25 10% $27,5
Masajes relajante con aromaterapia $30 10% $33
Masaje pinda $25 10% $27,5
Masaje balsámico $30 10% $33
Reiki/ biomagnetismo/reflexología $35 10% $38,5
Yoga $25 10% $27,5
Limpiezas energéticas $25 10% $27,5
Temazcales $20 10% $22
Sesiones de meditación $10 10% $11
Talleres $20 10% $22
Diagnóstico médico general
ancestral.
$40 10% $44
Trekking o ciclismo $30 10% $33
De igual manera se ha establecido de acuerdo a los costos de producción el precio
promedio de alimentación y bebidas extras al paquete, como se observa en la tabla.
Tabla 60 Costos Menú Bar
Descripción Valor promedio Impuestos Valor total
Plato fuerte $ 8,00 22%
(10%+12%)
$9,76
Desayunos $ 5,00 22%
(10%+12%)
$6,10
Bebidas $ 2,50 22%
(10%+12%)
$3,05
Picaditas $ 2,00 22%
(10%+12%)
$2,44
Finalmente se establece el precio por servicio de transporte, de acuerdo al requerimiento
del turista, fijado así en la siguiente tabla.
Tabla 61 Costos Transfer
DESCRIPCIÓN PRECIO IMPUESTOS VALOR
TOTAL
Transfer Compartido, precio por persona
(min 5 personas)
$22,5 10% $24,75
Transfer privado CTB- aeropuerto/
aeropuerto-CTB. Incluye guía y conductor
(dos vías)
$90 10% $99
Transfer UIO- Centro de turismo wellness
incluye guía y conductor (dos vías)
$150 10% $165
51
Tomando en cuenta la tabla superior sobre el manejo de transporte turístico, lo referente
a:
- Transfer compartido.-Este transfer solo operara con más de 5 pax, la salida desde UIO será a las 08:00am desde el hotel JW Marriot en el centro norte de Quito, y
el retorno o drop off será al mismo lugar, saliendo desde el CTB (Centro de
turismo de Bienestar) a las 16:30.
- Transfer CTB- APTO/ APTO-CTB.- Este transfer constara de una guía además de conductor, tomara al turista a la hora que sea necesario desde el aeropuerto para
llevarlo al CTB o viceversa, para este tipo de servicio será necesario información
de vuelos previo a la contratación del mismo.
- Transfer privado.- Este transfer consta de un guía, además del conductor, se
recogerá al pax desde cualquier punto de Quito, a la hora que el crea necesaria
para llevarlo al CTB, algo que el turista será puesto en conocimiento es que la
salida máxima del CTB es 17:30 debido a que por seguridad del pasajero se evitará conducir en la noche.
Plaza o distribución
El Centro de Turismo de Bienestar dentro del Lugar en dónde se ubica para ofertar
actividades de bienestar entre las que se encuentran Terapias Alternativas y Prácticas
Ancestrales con el fin de brindar al Turista una experiencia transformadora al visitar
Ecuador, se distribuirá de dos maneras:
La primera es de forma directa y mediante herramientas como el correo electrónico,
llamada telefónica, WhatsApp o por redes sociales. En dónde el turista podrá reservar los
paquetes turísticos o actividades de bienestar que ofrece el Centro de Turismo Wellness
y una vez se hace la reserva el turista elige si desea el servicio de traslado al lugar o si
desea trasladarse por cuenta propia.
La segunda es de forma indirecta o a través de mediadores en este caso se hará convenios
con Agencias de Viajes u Operadoras de Turismo Nacionales e Internacionales, en dónde
nuestros clientes serán las Agencias y Operadoras Turísticas y los consumidores los
turistas que lleguen a disfrutar de la experiencia en el Centro de Turismo Wellness.
Promoción y publicidad
La Promoción se encontrará orientada en dar a conocer el Centro de Turismo de Bienestar
tanto en el ámbito Nacional como Internacional. La Mayor parte de publicidad se hará
mediante herramientas de Marketing Digital específicamente por una página web en
dónde se colocará información del Centro de Turismo Wellness, además del uso de redes
sociales en dónde se potenciará la promoción del lugar.
Se ha determinado una inversión inicial del $5,000,00 dólares para el diseño de una
página web, el pago a un hosting, así como la participación en revistas de turismo
nacionales e internacionales y elaboración de videos.
A partir del Segundo año se utilizará el 5% de utilidades neta para gastos de publicidad.
52
Página Web
La página Web será el medio directo de promoción del lugar, ya que a través del mismo
se realizarán las ventas y reservaciones de los paquetes turísticos y actividades. A su vez
se manejará y difundirá contenido de calidad y relevancia visual y audiovisual en cuanto
a la infraestructura y servicios del lugar. Y también se realizará folletos y revistas
informativas del Centro de Turismo Wellness. Ver Anexo 4
Revistas y Folletos informativos
Las revistas y folletos manejarán contenido informativo y de calidad en cuanto a las
actividades que oferta el lugar, con descripciones precisas y estudios realizados por
expertos en cuanto a Turismo de Bienestar, actividades y la relación de estás en la mejoría
del estado de salud. Los folletos serán más visuales y se entregarán a las Agencias y
Operadoras con las que se realice convenios. Ver Anexo 5
3.3.2. Estudio técnico
El presente capítulo del plan de negocios, tiene como fin definir los elementos que
intervienen en la creación de un Centro de Turismo Wellness (Bienestar) en el Distrito
Metropolitano de Quito, Provincia de Pichincha, que permita analizar el monto de
inversión necesario para su implementación, así como otros costos como los de operación.
Macrolocalización
Para la elección de la Macrolocalización se tuvieron en cuenta algunas de las parroquias
urbanas que conforman el Distrito Metropolitano de Quito, elegidas de forma aleatoria.
Ver figura:
Lloa
Amaguaña
La Merced
Guangopolo
Píntag
Tababela
Zámbiza
Por consiguiente se evaluarán los diferentes componentes para el proyecto y su
factibilidad, enunciados en los siguientes puntos:
Medios y costos de transporte: En este punto se valora la accesibilidad hacia el
Centro de Turismo de Bienestar.
Terreno apropiado para el desarrollo de las actividades del establecimiento: un
lugar que cuente con espacios verdes, gran cantidad de árboles, que sea tranquilo,
tenga aire puro y que se encuentre distanciado de las urbes, el ruido y la
contaminación (2600m²).
53
Condiciones climatológicas adecuadas: Temperatura cálida y adecuada.
Disponibilidad de Servicios Básicos: Abastecimiento de agua, luz eléctrica, y
facilidad para instalar antenas de telecomunicación.
Competencia: El lugar debe ubicarse a una distancia considerable de otro
establecimiento con las mismas características en servicios.
Para establecer el lugar, se usará una calificación de los puntos antes mencionados
utilizando valores del 1-3 siendo 1= malo, 2=regular y 3=bueno, consiguiendo los
resultados de la siguiente tabla:
Tabla 62 Evaluación de Macrolocalización Factor Peso Lloa Amaguaña Tumbaco Guangopol
o
Pintag Tababela Zámbiza
Calif Pond Calif Pond Calif Pond Calif Pond Calif Pond Calif Pond Calif Pond
Medios y costos
de transporte 0,0
5
2 0,1
0
2 0,1
0
2 0,1
0
3 0,1
5
2 0,1
0
1 0,0
5
2 0,10
Terreno
apropiado 0,3
5
2 0,7
0
2 0,7
0
3 1,0
5
2 0,7
0
2 0,7
0
2 0,7
0
1 0,35
Clima
adecuado 0,3 2 0,6 2 0,6 3 0,9 2 0,6 2 0,6 2 0,6 2 0,60
Disponibilidad
de Serv.
Básicos
0,2
5
3 0,7
5
3 0,7
5
2 0,5
0
3 0,7
5
2 0,5
0
1 0,2
5
3 0,75
Competencia 0,0
5
2 0,1
0
2 0,1
0
3 0,1
5
1 0,0
5
1 0,0
5
2 0,1
0
2 0,10
Total 1 2,2
5
2,2
5
2,7 2,2
5
1,9
5
1,7 1,9
Después de haber analizado los factores correspondientes sobre la macrolocalización del
proyecto, se concluye que la mejor ubicación para el Centro de Turismo Wellness es la
parroquia de Tumbaco, debido a que ofrece mayores servicios y en definitiva un lugar
apropiado para el proyecto.
Gráfico 4 Macrolocalización (Maps, 2018)
Microlocalización.
Para el estudio de microlocalización, uno de los principales factores a analizar es el
espacio físico o terreno apropiado, para esto se ha escogido el espacio de 2600 metros en
el sector de “Chuspillacu”, a 10 minutos de la escuela fiscal “Cabo Minacho”,
54
principalmente por encontrarse sobre el volcán Ilaló, y contar con los servicios básicos
necesarios en la propiedad.
Gráfico 5 Microlocalización (Maps, Google, 2018)
Cadena de valor y diagrama de flujo
Según la cadena de valor de Michael Porter esta permite optimizar la competitividad,
aminorar los costos, y generar la creación de valor en una empresa. Esto debido a que la
cadena de valor permite dar sucesión a ciertas acciones para colocar un producto o
servicio valioso en el mercado.
Por consiguiente se precisó de la identificación de la cadena de valor para la generación
de procesos establecidos para el Centro de Turismo Wellness Mediante la ubicación en
el siguiente orden: Gestión de proveedores, Gestión de Ventas, Gestión de Atención al
Cliente, también se incluyó procesos de Apoyo y Gestión Administrativa y Financiera
apoyada en el libro (Flor, 2005).
Gráfico 6 Cadena de Valor
(Flor, 2005)
En la siguiente tabla se desglosa el inventario de procesos de Operación y apoyo
respectivamente
Tabla 63 Inventario de Procesos
Inventario De Procesos Código
Procesos Operativos
Gestión De Proveedores A
Adquisiciones A.1
Inventarios A.2
Gestión De Ventas B
Reservaciones B.1
Publicidad y Promoción B.2
Gestión de proveedores
Gestión de Ventas
Gestión de Atención al
Cliente
Gestión administrativa
y Financiera
55
Alianzas Estratégicas B.3
Gestión De Atención Al Cliente C
Ingreso C.1
Servicio de Restaurante C.2
Servicio de Relajación y Terapias C.3
Servicio de Transporte C.4
Salida
Procesos De Apoyo
Gestión Administrativa Y Financiera D
Contratación de Personal D.1
Pago de Nómina y Proveedores D.2
En la siguiente figura se puede observar el gráfico del mapa de procesos del Centro de
Turismo Wellness:
(Flor, 2005)
De acuerdo a la definición del inventario de procesos, se indica en el siguiente orden los
procesos detallados según corresponda:
Adquisiciones: En este punto interviene el proceso de compra de los diferentes
insumos para la realización de las actividades cotidianas de la empresa.
SATISFACICIÓN
Gestión administrativa y
financiera
Gestión de
proveedores
Gestión de
ventas
Gestión de atención al
cliente
GESTIÓN
DIRECTIVA
SATISFACICIÓN
Cliente Cliente
Procesos de apoyo
Gráfico 7 Diagrama de Flujo
56
Inventarios: Permite llevar el manejo de las adquisiciones, tal como controlar lo
que ingresa de compras y lo que se necesitará a futuro.
Reservaciones: Estas pueden ser realizadas por medios digitales como página
web y redes sociales, vía telefónica, WhatsApp o por Agencias de Viajes y
Operadoras Turísticas.
Publicidad y Promoción: En este punto intervienen la elaboración de paquetes
turísticos, así como el lanzamiento de promociones por temporadas.
Alianzas Estratégicas: Permite estrechar lazos con posibles personas interesadas
en realizar convenios o negociaciones, bajo el concepto de ganar – ganar.
Ingreso: Entrega de tarjetas para Lockers a los turistas, así como un kit de toalla,
bata y pantuflas. El recibimiento y registro del turista, se realizará en este punto y
desde aquí es importante que el turista se sienta cómodo con la atención y procurar
que se mantenga así durante su permanencia en el lugar.
Servicio de Restaurante: El servicio debe ser de calidad en su prestación y se
debe estar atento a los requerimientos y restricciones del turista.
Servicio de Relajación y Terapias: Procurar que los turistas sean atendidos con
el mayor profesionalismo de acuerdo a lo que solicitó, respetando las reservas que
cada turista o grupo de turistas haya realizado con anticipación, manteniendo
informado al turista de tiempos sobre el paquete o actividad solicitada.
Salida: Devolución de tarjetas y kit de Spa, verificación del estado de entrega,
confirmar el saldo de cuenta del turista, y si es el caso trasladar al Turistas al lugar
solicitado.
Contratación de Personal: Búsqueda y selección del personal óptimo y
certificado tanto en actividades de Terapias Alternativas como de Prácticas
Ancestrales.
Pago de Nómina y proveedores: Realizar los pagos de forma oportuna a
proveedores, verificando información y datos de la factura. Elaborar nómina de
personal con las deducciones respectivas y la entrega de rol de pagos.
Requerimiento de Equipamientos y Materias Primas.
Para realizar el requerimiento de equipamientos, materias primas y muebles se dividió
según las áreas con las que contará el Centro de Turismo Wellness.
Requerimiento de equipamiento para Área Administrativa
Para este equipamiento se ha pensado en las necesidades diarias de los colaboradores del
Centro de Turismo Wellness, además se toma en cuenta los costos variables sobre
insumos de oficina que se proveerán cada año.
57
Tabla 64 Requerimiento de Equipos para Área Administrativa
Cantidad Descripción Valor
Unitario
Valor
Total
Costos Fijos
3 Escritorios
Modular
$120 $360
10 Sillas $45 $450
3 Lámparas $25 $75
3 Archivadores $60 $180
3 Laptops $800 $2400
2 Impresoras $250 $500
1 Aire
Acondicionado
$499 $499
Subtotal $1799 $4464
Costos Variables
- Insumos de Oficina $100 $1200
Subtotal $100 $1200
Total $1899 $5664
Requerimiento de Equipamiento para Salas de Espera
Para la realización de este equipamiento se debe tomar en cuenta que el Centro de
Turismo Wellness tendrá un espacio frente al front desk, donde los clientes podrán esperar
respectivamente a ser atendidos o a su transfer, entre otras cosas.
Tabla 65 Requerimiento de Equipamiento para Salas de Espera
Cantidad Descripción Valor
Unitario
Valor
Total
Costos Fijos
2 Mesas de Centro $84 $168
8 Sofás $100 $800
1 Televisión ´55 4k $899 $899
20 Floreros Madera $15 $300
4 Lámpara $15 $60
Subtotal $1113 $2227
Total $1113 $2227
Requerimiento de equipamiento para SPA
En este requerimiento se tomara en cuenta todo el tipo de equipamiento necesario para
un óptimo funcionamiento del área de SPA, además de tomar en cuenta en los costos
variables los insumos necesarios para un año.
58
Tabla 66 Requerimiento de Equipamiento para SPA
Cantidad Descripción Valor
Unitario
Valor
Total
Costos Fijos
4 Camilla facial y
corporal
$220 $880
4 Mesa 3 niveles
madera
$110 $440
2 Esterilizador UV $175 $350
2 Calentador de cera $95 $190
2 Calentador de piedras
volcánicas
$90 $180
2 Vapor de ozono $170 $340
2 Equipo de acupuntura $110 $220
2 Equipos de masajes
terapéuticos
$290 $580
2 Pioneer
microcomponente
$200 $400
Subtotal $1460 $3580
Costos Variables
- Insumos de SPA $250 $3000
Subtotal $250 $3000
Total $1710 $6580
Requerimiento de equipamiento para yoga deck
Para este espacio se toma en cuenta los insumos necesarios para que el cliente tenga un
espacio óptimo para la práctica de Yoga, además de que uno de los principales objetivos
es brindar un espacio que armónicamente ofrezca tranquilidad al huésped.
Tabla 67 Requerimiento de equipamiento para yoga
Cantidad Descripción Valor
Unitario
Valor
Total
Costos Fijos
20 Esterillas para yoga $8 $160
20 Cojines $35 $700
20 Cintas para Yoga $8 $160
20 Bloques para Yogmma $8,5 $170
10 Rodillos para Yoga $17 $170
10 Balón-pelota para Yoga $8,5 $85
20 Aro para Yoga $6 $120
1 Yoga deck de 3,60m x 3,60m $180 $180
1 Pergola para Yoga deck $105 $105
Subtotal $376 $1850
Total $376 $1850
59
Requerimiento de equipamiento para sauna y piscina
En este requerimiento se realizara un gasto único para cada equipo.
Tabla 68 Requerimiento de Equipamiento para Sauna y Piscina
Cantidad Descripción Valor
Unitario
Valor
Total
Costos Fijos
1 Sauna $125 $37306,5
1 Piscina
Subtotal $125 $37306,5
Total $125 $37306,5
Requerimiento de equipamiento para cocina
Para el área de la cocina se debe tomar en cuenta todos los insumos, utensilios necesarios
una operación óptima y sobre todo que mitigue cualquier tipo de inconveniente con el
cliente.
Tabla 69 Requerimiento de Equipamiento para Cocina
Cantidad Descripción Valor
Unitario
Valor Total
Costos Fijos
2 Purificador de agua para grifería $15 $30
1 Cocina $885 $885
1 Grill y plancha a gas acero
inoxidable
$860 $860
1 Freidora $364 $364
1 Frigorífico $1000 $1000
1 Aire acondicionado $499 $499
1 Muebles de cocina $600 $600
1 Mesa fría $1200 $1200
2 Mesas de trabajo $96 $192
2 Cafeteras eléctricas $65 $130
1 Horno eléctrico $359 $359
1 Extractor de olores $200 $200
1 Licuadora $70 $70
2 Tostadoras $40 $80
1 Arrocera industrial $480 $480
1 Extractor para humo $250 $250
1 Extractor para jugo $195 $195
1 Batidora $50 $50
1 Lavavajillas $350 $350
1 Bascula $29 $29
2 Microondas $108 $216
1 Fregadero doble $110 $110
1 Vajillas $400 $400
2 Utensilios de cocina $90 $180
60
2 Mantelería $120 $240
1 Menajes de cocina $700 $700
Subtotal $9135 $9719
Total $9135 $9719
Requerimiento de equipamiento para Restaurante.
Para el restaurante se necesitará insumos y equipos, en la siguiente tabla se mostrará lo
necesario para un buen funcionamiento.
Tabla 70 Requerimiento de Equipamiento para Bar/Restaurante
Cantidad Descripción Valor
Unitario
Valor Total
Costos Fijos
10 Juego de mesas y sillas $160 $1600
10 Juegos de mantelería $45 $450
8 Lámparas $15 $120
1 Barra para bar $400 $400
3 Ventilador $48 $144
3 Juegos de cristalería $125 $375
2 Cocteleras $35 $70
1 Estantería para bar $350 $350
1 Mesa de trabajo $96 $96
1 Laptop $800 $800
1 Juego de parlantes $345 $345
Subtotal $2419 $4750
Total $2419 $4750
Requerimiento de equipamiento para Zona Externa
Para esta necesidad se tomaran en cuenta los siguientes equipamientos.
Tabla 71 Requerimiento de Equipamiento para Zona Externa
Cantidad Descripción Valor
Unitario
Valor Total
Costos Fijos
75 Lámparas antorcha para jardín $5,5 $412,5
30 Lámparas para exteriores $9,9 $297
105 Focos $0,8 84
1 Temazcal $2000 $2000
- Otros $300 $300
Subtotal $2316,2 $3093,5
Total $2316,2 $3093,5
61
Requerimiento de equipamiento para Transporte.
Es importante tomar en cuenta que se necesitará un transporte para los colaboradores que
trabajen en el Centro de Turismo Wellness, además un vehículo pequeño para
movilización de pasajeros.
Tabla 72 Requerimiento de Equipamiento para Transporte
Cantidad Descripción Valor
Unitario
Valor Total
Costos Fijos
1 Foton View-CS2 $38990 $38990
Subtotal $38990 $38990
Costos Variables
- Combustible $100 $1200
Subtotal $100 $1200
Total $39090 $40190
Requerimiento de insumos para Alimentos y Bebidas.
En la siguiente tabla se indica todos los insumos necesarios relacionados en alimentos y
bebidas.
Tabla 73 Requerimiento para Alimentos y Bebidas
Cantidad Descripción Valor
Mensual
Valor
Anual
- Frutas $250 $3000
- Carnes (blancas, rojas) $400 $4800
- Mariscos $250 $3000
- Aguas, jugos, gaseosas, etc. $400 $4800
- Vinos, cervezas, bebidas
alcohólicas
$400 $4800
- Lácteos $200 $2400
- Harinas y cereales $300 $3600
- Otros $150 $1800
Subtotal $2350 $28200
Total $2350 $28200
Requerimiento de insumos para Turistas.
En la siguiente gráfica se muestra los insumos necesarios dentro del centro de turismo
wellness, para que el cliente tenga una grata experiencia.
Tabla 74 Requerimiento para Insumos para Turistas
Cantidad Descripción Valor
Mensual
Valor
Anual
150 Pacas de papel higiénico (18
unidades)
$3,1 $465
62
15 Cajas de jabón líquido (1lt, 12
unidades)
$9,3 $1139,5
54 Cajas de pantuflas (50 pares
blancas)
$15 $810
150 Toallas para manos de algodón $2 $300
Subtotal $29,40 $2715,5
Total $29,40 $2715,5
Requerimiento de insumos para Servicios Básicos
Para este requerimiento se toma en cuenta los servicios básicos necesarios para que el
centro de turismo de bienestar tenga una operación óptima.
Tabla 75 Requerimiento para Servicios Básicos
Cantidad Descripción Valor
Mensual
Valor
Anual
Costos Fijos
1 Planta de tratamiento de aguas y residuos $8000 $8000
Subtotal $8000 $8000
Costos Variables
- Energía eléctrica kw/h $850 $10200
- Agua $500 $6000
- Telecomunicaciones $200 $2400
Subtotal $1550 $18600
Total $9550 $26600
Para el manejo de residuos del centro de turismo wellness se ha contemplado una planta
de tratamiento de aguas y residuos con el objetivo de establecer un proyecto más
sostenible y amigable con el ambiente, dentro del costo de agua se toma en cuenta la
manutención de dicha planta.
Distribución de espacios
Para la distribución del espacio se ha tomado en cuenta la compra de un terreno con
dimensiones de 2600 m² en el sector de Chuspiyacu, parroquia de Tumbaco, la compra
del terreno está valorada en $40.000.
Además se debe incluir los gastos de estudios arquitectónicos y la construcción del Centro
de Turismo de Bienestar.
Tabla 76 Costos para Construcción del Proyecto
Descripción Valor Total
Terreno $ 40.000,00
Subtotal $ 40.000,00
Costo Fijo
Estudios Arquitectónicos $ 7376,80
Construcción del C.T.B $ 337.048,54
SUBTOTAL $ 344.425,34
TOTAL $ 384.425,34
63
En la siguiente figura se puede observar el establecimiento, así como la distribución de
espacios en un plano realizado por el Ingeniero Civil Luís Arturo Ortiz.
Gráfico 8 Plano del CTB. Elaborado por: Ingeniero Luís Arturo Ortiz.
La distribución del Centro de Turismo de Bienestar estará establecida en 9 áreas, de las
cuales 4 pertenecen a los salones respectivamente de Masajes, estética y terapias
alternativas.
3.3.3. Estudio organizacional
En el presente capítulo se establece el tipo de compañía, de acuerdo a los servicios que
se ofertarán dentro del mismo, así como definir los recursos humanos, económicos,
entre otros.
Nombre de la empresa
El nombre del Centro de Turismo Wellness fue pensado en función a los servicios que se
pretenden brindar en el lugar, que es permitir a los turistas/clientes un acercamiento y
mejor relación con cada una de las partes que componen al ser humano de forma integral;
que son su parte Física, mental, emocional, espiritual y social con el fin de mejorar la
salud y bienestar, y por ende su calidad de vida. Por lo tanto el nombre establecido será:
SPA’RAELALMA un lugar pensado para el turista que busca embellecerse de adentro
hacia afuera.
64
Logo
El diseño del logotipo es la marca que representará al Centro de Turismo Wellness y es
la primera impresión que se llevará el turista en cuanto al lugar.
Gráfico 9.- Logo del CTB
Función empresarial
La función empresarial que caracterizará a la empresa es “Spa & puro Wellness”, debido
a que los servicios están enfocados en tratamientos alternativos de Salud y Bienestar
ofertados dentro del Centro de Turismo de Bienestar, que a su vez cause intriga en el
cliente/turista al visitar el Lugar.
Tipo de compañía
El tipo de compañía al que se ajusta según las características del proyecto es COMPAÑÍA
LIMITADA, y debido a que cumple con los respectivos requisitos según la Ley de
compañías (2014), quedando como nombre de la empresa “JACOME ORTIZ RC
LTDA.”
Organigrama
En la siguiente figura se observa, la estructura de la organización la cual está conformada
y encabezada por el directorio y Gerencia General a la cabeza del mismo, seguida por el
Área Administrativa/Financiera y Área de Operaciones junto a sus respectivos
departamentos para la ejecución de cada una de las actividades cotidianas de la empresa
de forma efectiva. El Organigrama ha sido realizado en forma línea establecida así por la
naturaleza de la organización.
65
Gráfico 9 Organigrama
(Flor, 2005)
Definición de puestos
En la siguiente tabla se detallan las funciones y responsabilidades del personal de acuerdo
al cargo que desempeñe.
Gerencia General
Las funciones y responsabilidades del Gerente General son las siguientes:
Tabla 77 Rol del Gerente General
Cargo Gerente general
Depende de: Presidencia
Supervisa a: Todo el personal
Responsabilidades: Tomar a cargo la administración legal de la empresa.
Elaborar la administración general de todas las actividades de la
empresa, fortaleciendo la parte
organizacional, técnica y
financiera.
Verificar el cumplimiento de las
normas, reglamentos, políticas, e
66
instructivos internos y los
establecimientos por las entidades
de regulación y control.
Asistir a reuniones con el directorio para analizar y coordinar
las actividades de la empresa.
Regir y controlar los reportes financieros comparando resultados
reales con los presupuestados.
Manejar los costos y rentabilidad
de la empresa.
Dirigir los presupuestos operacionales, así como las
inversiones de la empresa de
acuerdo a lo resuelto por el
directorio.
Gestionar los niveles de inventarios
Gestión financiera estratégica. Perfil y requisitos Graduado de administración de
empresas
Visión de negocios
Orientación a resultados
Planificación estratégica
Liderazgo, negociación y comunicación efectiva a todo
nivel.
Remuneración 1.200,00
Área administrativa/financiera
Se encuentran inmersas dentro del área administrativa - financiera, las actividades que
proporcionarán las sostenibilidad en la empresa.
Área de contabilidad
Las actividades que se deben realizar dentro de este están detalladas en la siguiente tabla:
Tabla 78 Rol del Contador
Cargo Contador
Depende de: Gerente general
Supervisa a:
67
Responsabilidades: Aplicar sistemas de control apropiados para medir la eficacia
de las acciones financieras de la
empresa
Respaldar al gerente general en las toma de decisiones
Verificar que los costos y gastos
del hotel estén justificados dentro
de las posibilidades de su cargo.
Mantener un registro de control en general así como el debido registro
contable.
Establecer los planes financieros
Interpretar y realizar los estados
financieros
Tener al día los libros oficiales y auxiliares y elaborar los diversos
estados financieros dentro de las
fechas establecidas con el fin de
poder conocer y evaluar los
resultados
Realizar el pago mensual a proveedores y demás, así como la
nómina de los empleados para
poder establecer las necesidades
de efectivo en cada fase de tiempo.
Dirigir los presupuestos operacionales, así como las
inversiones de la empresa de
acuerdo a lo resuelto por el
directorio.
Gestionar los niveles de
inventarios
Gestión financiera estratégica. Perfil y requisitos Educación mínima: universidad
Años de experiencia: 4
Idiomas: inglés
Disponibilidad de viajar: no
Disponibilidad de cambio de residencia: no
Manejo avanzado de herramientas
de office: si
Remuneración 900,00
68
Área de comercialización
Las funciones que deberá asumir la persona encargada de esta área serán las siguientes:
Tabla 79 Rol del Jefe de Comercialización
Cargo Jefe de comercialización
depende de Gerente general
Supervisa a: Recepcionista
Responsabilidades: Aplicar estrategias de marketing
empresarial, lanzando campañas de publicidad y promoción.
Hacer estudios de investigación de
mercado para analizar futuras
estrategias, procurando conocer las
necesidades de los consumidores,
y la satisfacción de las mismas, que
a su vez permite mayor
competitividad.
Indagar en el mercado los potenciales clientes.
Mantener informada al área de contabilidad sobre venta de
paquetes.
Perfil y requisitos Educación mínima: universidad
Años de experiencia: 4
Idiomas: inglés (avanzado)
Disponibilidad de viajar: no
Disponibilidad de cambio de residencia: no
Creatividad y habilidad de interrelacionarse.
Remuneración 900,00
Área de talento humano
Las funciones a desempeñarse a cargo de esta área se detallan a continuación:
Tabla 80 Rol Jefe de Talento Humano
Cargo Jefe de talento humano
depende de: Gerente general
Supervisa a: Todo el personal
69
Responsabilidades: Gestionar adecuadamente la organización del personal
capacitado para las actividades
diarias del CTB.
Estar a cargo de procesos de incorporación, mantenimiento y
desvinculación de las personas que
trabajen dentro del CTB.
Definir los perfiles de puestos en
cuanto a conocimientos,
habilidades, actitudes, rasgos de
personalidad y valores que deben
tener las personas que se vinculan
con el establecimiento turístico.
Así como las políticas de
retribución de los mismos.
Reclutar a las personas que cubran el perfil establecido para cubrir las
vacantes, realizando el respectivo
proceso de selección de personal.
Dirigir al personal que va a ingresar a la empresa, brindando
una inducción y capacitación
acorde a su cargo.
Estimular, involucrar y fidelizar a las personas que se integren a la
empresa.
Medir mediante una evaluación
periódica el desempeño de los
trabajadores en sus actividades
diarias.
Perfil y requisitos Educación mínima: universidad
Años de experiencia: 2
Idiomas: inglés (avanzado)
Disponibilidad de viajar: no
Disponibilidad de cambio de residencia: no
Habilidad de interrelacionarse.
Remuneración 600,00
Área de operaciones
Tabla 81 Rol Recepcionista
Cargo Recepcionista
depende de: Gerente general
Supervisa a:
70
Responsabilidades: Dar la bienvenida a los huéspedes.
Brindar información general del centro de turismo de bienestar.
Realizar el registro de entrada de
los visitantes.
Revisar el reporte de limpieza de los espacios.
Llevar un control organizado de la entrada y salida de huéspedes.
Llevar un control de las llaves de
los lockers entregados a los turistas
al ingreso al centro de turismo de
bienestar.
Perfil y requisitos Educación mínima: universidad
Años de experiencia: 2
Idiomas: inglés (avanzado)
Disponibilidad de viajar: no
Disponibilidad de cambio de residencia: no
Habilidad de interrelacionarse. Remuneración 400,00
Área de alimentos y bebidas
En la siguiente tabla se detalla las funciones a realizarse dentro de esta área.
Tabla 82 Rol Chef
Cargo Chef
depende de: Gerente general
Supervisa a: Asistente de cocina
Responsabilidades: Responsable de todas las comidas servidas durante el horario que
presta servicio el centro de turismo
de bienestar.
Encargado del presupuesto y abastecimiento de la cocina.
Encargado de diseñar diariamente
el menú de platos tradicionales
típicos de la sierra, comida
vegetariana y vegana a la carta.
Perfil y requisitos Chef con experiencia certificada en restaurantes similares al del
centro de turismo de bienestar.
Innovación en diseño de platos.
Buena relación con clientes y
equipo de trabajo.
Manejo avanzado del idioma
inglés.
71
Remuneración 600,00
Tabla 83 Rol Ayudante de Cocina
Cargo Ayudante de cocina
depende de: Gerente general
Supervisa a:
Responsabilidades: Presta asistencia para que todas las
comidas estén servidas en el
horario establecido que brinda servicio el centro de turismo de
bienestar.
Revisar el inventario de alimentos
para la cocina.
Encargado de comprar y adquirir los productos para la cocina.
Perfil y requisitos Chef con experiencia certificada
en restaurantes similares al del
centro de turismo de bienestar.
Innovación en diseño de platos.
Buena relación con clientes y equipo de trabajo.
Manejo avanzado del idioma
inglés.
Remuneración 400,00
Área de relajación y spa
Tabla 84 Rol Profesional en Medicina Ancestral
Cargo Profesional en medicina ancestral
depende de:
Supervisa a: Terapistas
Responsabilidades: Brindar un diagnóstico claro a pacientes que llegan al lugar y
soliciten atención del médico
ancestral.
Chequear en forma general a los
turistas que lleguen al lugar, y
recomendar el tipo de terapia
necesario para cada persona.
Ser claro y preciso en cuanto al diagnóstico y estado de salud del
turista.
Brindar buen trato y claridad a los turistas.
Ofrecer terapias alternativas y
medicina con plantas propicia para
tratar a cada paciente/turista.
72
Perfil y requisitos Profesional en medicina ancestral
Años de experiencia: 4
Trato amable y honesto a los
turistas.
Manejo avanzado del idioma inglés.
Remuneración 450,00
Tabla 85 Rol Profesional en Terapias Alternativas
Cargo Profesional en Terapias Alternativas
Depende de: Médico Ancestral
Supervisa a:
Responsabilidades: Brindar un servicio apoyado por
las necesidades del paciente, en
cuanto a dolencias, terapias, etc.
Recomendar al paciente terapias conforme a las dolencias del
mismo.
Extender información clara y veraz sobre la terapia realizada.
Brindar buen trato y claridad a los
turistas.
Ofrecer terapias alternativas y medicina con plantas propicia para
tratar a cada paciente/turista.
Perfil y requisitos Profesional en Terapias Alternativas.
Años de experiencia: 4
Trato amable y honesto a los
turistas.
Manejo avanzado del idioma inglés.
Remuneración 450,00
Tabla 86 Rol Masajista Profesional
Cargo Masajista Profesional
Depende de: Médico Ancestral
Supervisa a:
73
Responsabilidades: Brindar un servicio ético apoyado por los requerimientos del
turista/cliente.
Ofrecer sólo masajes establecidos dentro de la oferta del Centro de
Turismo de Bienestar.
Extender información al turista
sobre el masaje realizado.
Brindar buen trato y claridad a los turistas.
Verificar la información y estado de cada paciente antes de proceder
a realizar el masaje.
Perfil y requisitos Profesional en Masoterapia.
Años de experiencia: 4
Trato amable y honesto a los turistas.
Manejo avanzado del idioma inglés.
Remuneración 450,00
Gasto de Personal
Tabla 87 Gasto en el Personal
Ca
nt
Cargo SMU Salario
Anual
13°Suel
do
14°suel
do
Aporte
Patron
al
Total
Gasto
Anual
1 Gerente
general
$1200,
00
$14.400,
00
$1.200,0
0
$386,00 $133,8
0
$17,319,
8
1 Contador $900,0
0
$10.800,
00
$900,00 $386,00 $100,3
5
$13.086,
35
1 Jefe de
Comercializac
ión
$900,0
0
$10.800,
00
$900,00 $386,00 $100,3
5
$13.086,
35
1 Jefe de
Talento
Humano
$600,0
0
$7.200,0
0
$600,00 $386,00 $72,90
$8.858,9
1 Recepcionista $400,0
0
$4.800,0
0
$800,00 $386,00 $37,80
$6.423,8
1 Chef $600,0
0
$7.200,0
0
$600,00 $386,00 $72,90
$8.858,9
1 Ayudante de
cocina
$400,0
0
$4.800,0
0
$800,00 $386,00 $37,80
$6.423,8
74
1 Médico
Ancestral
$450,0
0
$5.400,0
0
$900,00 $386,00 $50,18
$7.186,1
8
1 Profesional en
Ter.Alt
$450,0
0
$5.400,0
0
$900,00 $386,00 $50,18
$7.186,1
8
1 Masajista
Profesional
$450,0
0
$5.400,0
0
$900,00 $386,00 $50,18
$7.186,1
8
TOTAL $6350 $76.200,
00
$8,500,0
0
$386,00 $50,18 $78.296,
64
Como se puede observar en la tabla el gasto de personal anual será de $78.296,64
incluidos todos los beneficios de ley.
3.3.4. Estudio financiero
En el presente se incluye información detallada sobre los costos de inversión inicial, así
como los gastos administrativos que se tendrán en cuenta a los largo del funcionamiento
y operación del centro de turismo de bienestar, con sus respectivos índices financieros de
tal forma que se pueda establecer si el proyecto es factible y el período de recuperación
de la inversión.
Análisis de la Industria
Para este apartado se toma en cuenta la última investigación realizada por el Ministerio
de Turismo en el país acerca del turismo de salud, uno de los puntos más importantes es
tomar en cuenta la clasificación en el país brindada por el MINTUR acerca de turismo de
salud:
Turismo de salud convencional
Turismo de salud alternativo
Turismo de salud ancestral (MINTUR, 2011)
Para esto el presente CTB (Centro de Turismo de Bienestar) tiene como objetivo brindar
servicios de las tres categorizaciones, con el objetivo de brindar un servicio más completo
a los visitantes.
Es importante también analizar la siguiente tabla:
Tabla 88 Provincias con Potencial en Turismo de Salud
Convencional (%) Alternativo (%) Ancestral (%)
Azuay 75 25 0
Guayas 73 27 0
Imbabura 0 57 43
Loja 0 17 83
Manabi 0 100 0
Morona Santiago 0 0 100
Napo 0 50 50
75
Pichincha 77 20 3
Santo Domingo 0 0 100
Sucumbios 0 0 100
Tungurahua 0 100 0
Fuente: (MINTUR, 2011)
Cabe recalcar que este estudio se realizó con el objetivo de encontrar las mejores ciudades
para turismo de salud dentro de las 5 “macro rutas” turísticas en el país. Para la presente
investigación es de vital importancia analizar que en la provincia de pichincha se tiene un
mercado muy considerable y una oferta precaria en caso de turismo de salud alternativo
y turismo ancestral, esto brinda la oportunidad de que el presente proyecto es una medida
innovadora en la provincia y por ende en la ciudad de Quito.
Estructura de Costos
Para la estructura de costos se ha tomado en cuenta los costos fijos, variables e intangibles,
dentro de la siguiente tabla se puede observar la utilidad neta y el detallado de cada uno
de los costos, gastos, impuestos y datos de amortizaciones los cuales son imperantes para
saber si el proyecto tiene una buena dirección para ser rentable.
76
Tabla 89 Estructura de Costos
Estructura de Costos Proyectado Mensual
Detalle Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total
Ingresos operacionales
Ventas/servicios prestados
30.665,25 35.193,25 35.193,25 35.193,25 35.193,25 36.086,05 36.086,05 36.086,05 24.778,10 28.074,30 37.962,90 37.962,90 408.474,60
Egresos operacionales
Meteria prima o mercaderia
2.377,25 2.796,50 2.796,50 2.796,50 2.796,50 2.862,25 2.862,25 2.862,25 2.080,75 2.357,25 3.186,75 3.186,75 32.961,50
G. Sueldos y bs 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 8.664,44 103.973,30
Arriendo - - - - - - - - - - - - -
Serv. Independientes
- - - - - - - - - - - - -
Seguros - - - - - - - - - - - - -
Suministros de limpieza
44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 44,15 529,80
Suministros de oficina
50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 600,00
Servi. Básicos 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 1.410,00 16.920,00
Mantenimiento 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 300,00 3.600,00
Transporte - - - - - - - - - - - - -
Combustible 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 1.200,00
Publicidad 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 1.200,00
Uniformes 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 600,00
Otros gastos operacionales
100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 1.200,00
Comisiones 613,31 703,87 703,87 703,87 703,87 721,72 721,72 721,72 495,56 561,49 759,26 759,26 8.169,49
Imprevistos 57,16 57,61 57,61 57,61 57,61 57,70 57,70 57,70 56,57 56,90 57,89 57,89 689,96
Depreciación 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 2.490,13 29.881,51
Amortización 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 26,67 320,00
Total egresos operacionales
16.383,10 16.893,36 16.893,36 16.893,36 16.893,36 16.977,06 16.977,06 16.977,06 15.968,27 16.311,02 17.339,28 17.339,28 201.845,57
Utilidad operacional
14.282,15 18.299,89 18.299,89 18.299,89 18.299,89 19.108,99 19.108,99 19.108,99 8.809,83 11.763,28 20.623,62 20.623,62 206.629,03
+ otros ingresos 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 2.765,42 33.185,00
- otros gastos
- g. Financieros 112,38 110,87 109,34 107,80 106,26 104,70 103,13 101,55 99,96 98,36 96,74 95,12 1.246,20
Utilidad antes de part. E imp.
16.935,19 20.954,44 20.955,96 20.957,50 20.959,05 21.769,71 21.771,28 21.772,86 11.475,29 14.430,34 23.292,29 23.293,92 238.567,84
Part. Empleados 15%
35.785,18
Utilidad antes de impuestos
202.782,66
Impuesto a la renta 25%
50.695,67
Unitilidad neta
152.087,00
77
Flujo de proyección y Flujo de Caja
El flujo de proyección tiene como objetivo evitar que se generen cambios arriesgados
económicamente hablando en el presente proyecto además de que brinda una idea clara
sobre el estado de la empresa a 5 años. Como podemos ver en la presente tabla el proyecto
tiene una proyección positiva a lo largo de 5 años, tomando en cuenta las entradas
económicas, salidas por parte de la inversión y gastos, finalmente podemos concluir tomando en cuenta que el efectivo final desde el inicio hasta el año 5 es positivo y deja
réditos económicos al proyecto.
Tabla 90 Flujo Efectivo Proyectado Proyecto Centro de turismo de bienestar
Flujo de efectivo proyectado
Detalle Inicial Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Entradas
Ventas/servicios
prestados
408.474,60 433.187,31 459.395,15 487.188,55 516.663,46
Otros ingresos
33.185,00 33.556,67 33.932,51 34.312,55 34.696,85
Aportación de capital 500.000,00
Prestamos 16.150,71
-
Total entradas 516.150,71 441.659,60 466.743,99 493.327,65 521.501,10 551.360,31
Salidas
Salidas de inversión
Capital de trabajo i. 14.303,67
Activos fijos 456.747,04 - - - - -
Activos diferidos 1.600,00 - - - - -
Otros activos 43.500,00 - - - - -
Salidas de gastos corrientes
Materiales
32.961,50 34.997,20 37.158,63 39.453,55 41.890,20
G. Sueldos y bs
103.973,30 105.137,80 106.315,37 107.506,11 108.710,18
Arriendo
- - - - -
Serv. Independientes
- - - - -
Seguros
- - - - -
Suministros de
limpieza
529,80 535,73 541,73 547,80 553,94
Suministros de oficina
600,00 606,72 613,52 620,39 627,33
Servi. Básicos
16.920,00 17.109,50 17.301,13 17.494,90 17.690,85
Mantenimiento
3.600,00 3.640,32 3.681,09 3.722,32 3.764,01
Transporte
- - - - -
Combustible
1.200,00 1.213,44 1.227,03 1.240,77 1.254,67
Publicidad
1.200,00 1.213,44 1.227,03 1.240,77 1.254,67
Uniformes
600,00 606,72 613,52 620,39 627,33
Comisiones
8.169,49 8.663,75 9.187,90 9.743,77 10.333,27
Otros gastos
operacionales
1.200,00 1.213,44 1.227,03 1.240,77 1.254,67
78
Imprevistos
689,96 699,70 709,68 719,89 730,35
G. Financieros
1.246,20 1.010,52 754,40 476,04 173,54
Part. Empleados 15%
35.770,18 38.804,13 42.357,70 46.156,26 49.997,45
Impuesto a la renta
25%
50.674,42 54.972,51 60.006,74 65.388,04 70.829,72
Pago de prestamo
2.716,08 2.951,76 3.207,89 3.486,24 3.788,74
Total salidas
operacionales
516.150,71 262.050,93 273.376,69 286.130,38 299.658,02 313.480,93
Flujo de efectivo (cash
flow)
- 179.608,67 193.367,29 207.197,27 221.843,09 237.879,38
Efectivo inicial 14.303,67 5.975,85 193.912,34 387.279,63 594.476,91 816.320,00
Iva cobrado
49.016,95 51.982,48 55.127,42 58.462,63 61.999,62
Iva pagado (8.327,82) (3.067,62) (3.202,17) (3.344,41) (3.494,82) (3.653,89)
Iva x pagar
(37.621,51) (48.780,31) (51.783,01) (54.967,81) (58.345,73)
Efectivo final 5.975,85 193.912,34 387.279,63 594.476,91 816.320,00 1.054.199,38
Formulación de las bases
Tabla 91 Proyección de Turistas por mes
Mes Pax
Enero 225
Febrero 250
Marzo 250
Abril 250
Mayo 250
Junio 255
Julio 255
Agosto 255
Septiembre 160
Octubre 180
Noviembre 240
Diciembre 240
Se ha determinado un número de pasajeros en base a la creciente demanda según cifras
del ministerio de turismo y afluencia de pasajeros de los principales SPA´s del país
(Termas de Papallacta y Mashpi SPA), tomando en cuenta que según Karina Espinoza
terapista de Mashpi y Miriam Sánchez terapista de Termas de Papallacta la afluencia de
turistas promedio es de 350 y 300 pasajeros respectivamente. Es por esto que se ha
tomado en cuenta un crecimiento del primer mes (enero) a los meses siguientes hasta
mayo del 11,11% por cada mes transcurrido, y desde mayo hasta agosto un crecimiento
del 2% por temporada alta, para el mes siguiente septiembre la afluencia de turistas
decrece en un 37% y para el mes de octubre por motivos de temporada en el país
(Ecuador) la afluencia se incremente en un 12,5%, seguido a esto para los dos meses
finales se espera un crecimiento del 33,3%, para el análisis de la afluencia de turistas se
ha tomado en cuenta las experiencias de Termas de Papallacta y Mashpi Lodge y SPA en
el transcurso del año 2017.
79
Tabla 92 Proyección de Turistas/Clientes para 10 años
Tempor
ada
Mes Año 1 Año
2
Año
3
Año
4
Año
5
Año
6
Año
7
Año
8
Año
9
Año
10
Turistas
Media Enero 225 236 248 260 273 287 301 316 332 349
Alta Febrer
o
250 262 275 289 303 319 335 351 369 387
Alta Marzo 250 262 275 289 303 319 335 351 369 387
Alta Abril 250 262 275 289 303 319 335 351 369 387
Alta Mayo 250 262 275 289 303 319 335 351 369 387
Alta Junio 255 267 281 295 309 325 341 358 376 395
Alta Julio 255 267 281 295 309 325 341 358 376 395
Alta Agost
o
255 267 281 295 309 325 341 358 376 395
Baja Septie
mbre
160 168 176 185 194 204 214 225 236 248
Baja Octub
re
180 189 198 208 218 229 241 253 265 279
Media Novie
mbre
240 252 264 277 291 306 321 337 354 372
Media Dicie
mbre
240 252 264 277 291 306 321 337 354 372
Total 2810 294
6
309
3
324
8
340
6
358
3
376
1
394
6
414
5
435
3
Fuentes de Financiamiento
La siguiente tabla hace referencia al plan de inversión y financiamiento dentro de esto se
toma en cuenta activos, pasivos, patrimonio, costos y gastos, todo esto con el objetivo de
obtener el total de la inversión para la construcción y puesta en marcha del CTB, como
se puede observar la inversión total es de $516.150,71, esta cifra nos ayudara a determinar
el financiamiento necesario para conseguir la operatividad del CTB.
Tabla 93 Plan de Inversión y Financiamiento
Plan de inversión y financiamiento
Inversión
Detalle inicial Año 1 Año
2
Año
3
Año
4
Año
5
Total
Activo circulante
Capital de trabajo
Efectivo 14.303,67 - - - - - 14.303,67
Activos fijos
Terrenos 40.000,00 - - - - - 40.000,00
Construcción 337.048,54 - - - - - 337.048,54
Maquinarias y equipos 10.164,00 - - - - - 10.164,00
Muebles y enseres of. 9.375,50 - - - - - 9.375,50
Equipos de of. 4.200,00 - - - - - 4.200,00
80
Vehículos 38.990,00 - - - - - 38.990,00
Equipos de computación 3.700,00 - - - - - 3.700,00
Utensillos y menaje 2.969,00 - - - - - 2.969,00
Otros activos fijos 10.300,00 - - - - - 10.300,00
Activos diferidos
Gastos de constitución 1.000,00 - - - - - 1.000,00
Gastos de inv. Y
desarrollo
500,00 - - - - - 500,00
Otros activos diferidos 100,00 - - - - - 100,00
Otros activos
Patentes y marcas 500,00 - - - - - 500,00
Valores en garantía 40.000,00 - - - - - 40.000,00
Distintos otros activos 3.000,00 - - - - - 3.000,00
Total inversión 516.150,71 - - - - - 516.150,71
Financiamiento
En la siguiente tabla se puede observar el financiamiento necesario para la puesta en
marcha del presente proyecto, como se puede ver detallado por parte de los socios la
inversión será de 500.000 dólares americanos y para el restante de $16.150.21, se ha
decidido solicitar un préstamo con esto la inversión total de $516.150,71 se completa.
Tabla 94 Financiamiento
Financiamiento
Detalle inicial Año
1
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total
Fondos propios - - - - - - -
Socios 500.000,00 - - - - - 500.000,00
Cooperación - - - - - - -
Préstamos 16.150,71 - -
- - 16.150,71
Total financiamiento 516.150,71 - - - - - 516.150,71
Amortización
Para la tabla anual de amortización vale recalcar que el préstamo de $16.150,21, tiene una
tasa de interés anual del 8% según la CFN, es por esto que se pone como meta el pago del
mismo durante los primeros 5 años, además se detalla el interés por año y la cuota que el
proyecto pagara anualmente.
Tabla 95 Tabla Anual de amortización
Tabla Anual de amortización
Períodos Capital Interés Cuota Saldo
0 16.150,71
1 2.716,08 1.246,20 3.962,28 13.434,63
2 2.951,76 1.010,52 3.962,28 10.482,87
81
3 3.207,89 754,40 3.962,28 7.274,98
4 3.486,24 476,04 3.962,28 3.788,74
5 3.788,74 173,54 3.962,28 0,00
16.150,71 3.660,70 19.811,41
Análisis de la rentabilidad
En este apartado se tomara en cuenta Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno
(TIR), Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI), Punto de Equilibrio y rentabilidad
del proyecto.
Van
Tabla 96 Valor Actual Neto
Van
Detalle Inicial Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Inversión (516.150,71)
Flujo de efectivo
(cash flow)
- 179.608,67 193.367,29 207.197,27 221.843,09 237.879,38
Valor residual
356.396,16
Fen (flujo de efectivo
neto)
(516.150,71) 179.608,67 193.367,29 207.197,27 221.843,09 594.275,54
Fed (flujo de efectivo
descontado)
(516.150,71) 156.181,45 146.213,45 136.235,57 126.839,50 295.459,97
Tasa de descuento 15%
Van = ∑fed - inv 860.929,95 -516.150,71= 344.779,24
Para este caso el valor actual neto del proyecto es viable tomando en cuenta que se ha
realizado una proyección a 5 años, al obtener este dato y restar la inversión inicial del
CTB se consigue una respuesta positiva y rentable para el proyecto de $344.779,24, lo
cual implica ganancias para el mismo.
TIR
Tabla 97 Tasa Interna de Retorno
Tir 36%
Tasa interna de retorno
Detalle Inicial Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Inversión (516.150,71)
Flujo de efectivo
(cash flow)
- 179.608,67 193.367,29 207.197,27 221.843,09 237.879,38
Valor residual
356.396,16
Fen (flujo de
efectivo neto)
(516.150,71) 179.608,67 193.367,29 207.197,27 221.843,09 594.275,54
Fed (flujo de
efectivo descontado)
(516.150,71) 132.471,63 105.189,92 83.132,48 65.649,01 129.707,68
82
Tasa de descuento 36%
Van = ∑fed - inv 516.150,71 - 516.150,71 = 0.
Para el análisis de la tasa de retorno de la inversión se ha tomado en cuenta datos como
inversión, flujos, valor residual proyectado desde el momento inicial hasta los 5 años
siguientes. El TIR mínimo considerado para que un proyecto sea rentable es del 30%, el
Centro de Turismo de Bienestar cuenta con un TIR de 36%, lo cual sin duda alguna lo
convierte en un proyecto rentable.
PRI
Tabla 98 Periodo de Recuperación de la Inversión
Pri
Período de recuperación de la inversión
Inversion 516.150,71
Fen acumulado
179.608,67 372.975,96 580.173,24 802.016,32 1.396.291,86
Pri 2 Años 8 meses -
El tiempo en el cual se pretender recuperar la inversión del proyecto será de 2 años 8
meses, lo cual quiere decir que en los siguientes 2 años 4 meses el proyecto comenzará a
rendir ganancias netas considerables.
Punto de equilibrio
Gráfico 10 Punto de Equilibrio
El punto de equilibrio ha sido analizado tomando en cuenta 3 factores importantes los
costos fijos (140.841,01), costos totales (187.057,43) y los ingresos que para el segundo
año cumplen el punto de equilibrio, logrando un balance estable para el proyecto, como
se puede observar en la siguiente tabla.
83
Tabla 99 Punto de Equilibrio
Ingresos Costos f. Costos v. Costo t.
32.789,84 140.841,01 4.621,64 145.462,65
163.949,22 140.841,01 23.108,21 163.949,22
327.898,44 140.841,01 46.216,42 187.057,43
Rentabilidad
Tabla 100 Rentabilidad
Detalle Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Indices de rentabilidad
Rentabilidad sobre activos 29% 25% 22% 19% 18%
Rentabilidad sobre
patrimonio
30% 25% 22% 20% 18%
Rentabilidad sobre ventas 37% 38% 39% 40% 41%
Rentabilidad operacional 51% 52% 55% 56% 58%
Después de analizar varios factores en las tablas anteriores de este acápite, podemos
asegurar que el proyecto es rentable además como se presente en la tabla de rentabilidad
el ROA (rentabilidad sobre activos) es del 18% por lo cual se asume que el proyecto
funcionara eficientemente. Todos estos indicadores de rentabilidad demuestran que el
proyecto es funcional y beneficioso económicamente.
84
CAPITULO IV. CONCLUSIONES
Una de las conclusiones después de haber investigado sobre el turismo de salud, es que
la mayoría de personas tiene un conocimiento escaso acerca de este tema, además que la
mayoría de proyectos turísticos están enfocados a otra modalidad de turismo, no se puede
negar que es una tendencia que en las últimas décadas ha tenido un gran incremento, pero
en Ecuador las prácticas de turismo de salud son llevadas de una manera más folclórica y
sin un centro especializado donde el turista y profesional involucrado en turismo de salud
pueda sentirse a gusto.
Después de realizar el levantamiento de datos tanto con turistas nacionales como
extranjeros queda claro que el principal mercado para este proyecto será el turismo
extranjero esto después de haber analizado el mercado y potenciales clientes, por medio
de las encuestas además se pudo analizar el gasto que el turista está dispuesto a hacer en
un Centro de Turismo de Bienestar, esto brinda un panorama amplio en el momento de
ofrecer al visitante servicios o paquetes turísticos, por lo cual ha sido sin duda una variable
significativa a lo largo de esta investigación.
Esta investigación también tuvo como uno de sus indicadores la realización de
entrevistas, las conversaciones que se pudo tener con personas del medio turístico como
trabajadoras o encargadas de centros de turismo de bienestar o SPA´s fue crucial para
tener una idea de cómo es el trabajo en este tipo de establecimientos, además de poder
recopilar las opiniones de estas personas acerca de la modalidad de turismo de salud,
principalmente exponiendo que el turismo de salud es rentable y satisfactorio si se lo
práctica de una manera responsable y en un sitio adecuado.
Es importante recalcar que la regulación de turismo de salud en el país tiene varias
falencias, una de ellas y tal vez la más importante es que el Ministerio de Turismo y
Ministerio de Salud no han llegado a nada concreto para saber cuál de las dos instituciones
regulara las actividades de estos establecimientos en el país.
Finalmente después de haber levantado toda la información, se realizó el estudio
financiero donde se pudo demostrar la factibilidad de un Centro de Turismo de Bienestar
en la ciudad de Quito, además de que dicho proyecto no demostró solo ser factible sino
también rentable lo cual permite concluir en que proyectos innovadores o enfocados a
nuevas áreas, o poco aprovechadas del turismo pueden beneficiar a una mejor
dinamización de la economía local, y además aportar a una creciente revalorización de
costumbres locales con fines de salud, relajación o una mejor calidad de vida.
85
CAPITULO V. RECOMENDACIONES
Para este acápite una de las principales recomendaciones es fomentar el turismo de salud no como un lujo, sino más bien como una necesidad de obtener una mejor
calidad de vida.
Es importante considerar que el turismo de salud en el país está creciendo y es
imperante poder regular estas actividades por parte de los Ministerios de Salud y
Turismo con el objetivo de que el visitante se sienta seguro y sobre todo tenga una
grata experiencia en un centro de turismo de bienestar con todos los insumos
necesarios para brindar confiabilidad.
Vincular proyectos de turismo de salud a los planes del Ministerio de Turismo, debido a que es inexistente algún tipo de proyecto enfocado en Turismo de
Bienestar en el país.
A la Universidad Central del Ecuador promover la investigación en campos poco explorados como el turismo de salud, este tipo de modalidades de turismo podrían
llegar a ser importantes para la economía local.
Es importante también contar con soportes estatales o privados quienes brinden
créditos para proyectos, esto debido a que para proyectos como el Centro de
Turismo de Bienestar es necesario de una inversión considerable, además de que
la realización de este tipo de proyectos bien encaminados producirán sin duda
dinamización en las economías locales.
Al Ministerio de Turismo otorgar certificaciones a las personas que realicen actividades relacionadas con el turismo ancestral con el objetivo de regular este
tipo de actividades con el objetivo de brindar seguridad al turista.
86
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CAPITULO VI. ANEXOS
Anexo 1. Encuesta Encuesta para determinar la situación actual del Turismo de Salud dentro del DMQ. La información dada por usted es estrictamente confidencial, los resultados obtenidos serán utilizados únicamente con fines académicos.
Género
Masculino Femenino
Edad
18-25 26-35
36-45 46-55
56-65 Más de 65
Estado civil
Casado Soltero
Unión libre Viudo
Divorciado Nacionalidad ………………………………………………………….
Nivel de estudios terminados
Primaria Secundaria
Tecnología Superior
Posgrados Otros:
1.- Cuándo escucha las palabras “Turismo de Bienestar”, ¿con que lo relaciona? (multiopción)
Otros…………………… ¿Ha oído hablar sobre el turismo de Bienestar?
SI
NO
Son aquellas actividades que buscan mejorar la calidad de vida de las personas, por medio de estas se
pretende incrementar la salud física, mental, espiritual y social. Fuente especificada no válida.
2.- ¿Ha visitado un centro de Turismo de Bienestar?
SI NO Si su respuesta es “SI” y recuerda el nombre escríbalo a continuación……………………………………….
3.- De las actividades enlistadas, ¿Cuál de estas ha realizado o le gustaría realizar dentro de un establecimiento orientado al Turismo de Bienestar? (multiopción)
Biomagnetismo
Yoga
Fitoterapia
Meditación
Masajes Terapeúticos
Ceremonias
Aromaterapia
Temazcales
Reflexología
Limpiezas Energéticas
Reiki
Otros……………………………..
Salud
Terapias Alternativas
Calidad de vida
Medicina Ancestral
Relajación
Espiritualidad
92
4.- ¿Con que frecuencia visita lugares relacionados al Turismo de Bienestar?
1 vez al mes
1 vez cada trimestre
1 vez cada semestre
1 vez al año
5.- ¿Qué es lo que le llama la atención del Turismo de Bienestar? (multiopción)
6.- ¿Qué aspectos considera importantes al visitar un establecimiento que ofrezca actividades de Turismo de Bienestar? (multiopción)
7.- ¿Qué valor destina a actividades relacionadas con el Turismo de Bienestar?
8.- ¿Le gustaría acudir a un espacio enfocado al Turismo de Bienestar, el cual integre terapias alternativas y prácticas ancestrales con el objetivo de mejorar el estilo de vida de sus visitantes?
SI NO
9- ¿Cuánto tiempo usted dedicaría a la práctica de actividades de Turismo de Bienestar? Entre 1 - 5 horas
Entre 5 - 10 horas
1 día
2 días y 1 noche
Más de 2 días y 1 noche 10.- ¿En el siguiente listado seleccione con quién le gustaría asistir a este tipo de establecimiento?
Recreación
Salud
Tranquilidad
Termas
Espiritualidad
Otros…
Relajación
Seguridad
Restaurante
Infraestructura
Estacionamiento
Accesibilidad
Alojamiento
Conocimientos de terapias de Bienestar
Juegos Infantiles
Áreas verdes
Otros……………………
$50- $100
$201- $250
$101- $150
Más de $250
$151- $200
93
Solo
Familiares
Amigos
Pareja
Otros… 11.- ¿Porque medio de difusión le gustaría recibir información acerca del Centro de Turismo de Bienestar?
Redes Sociales
Correo electrónico
Páginas web (trip advisor, despegar.com, etc.)
TV
Otro…………………………………………………
Anexo 2. Entrevista
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO
Formato de Encuesta
Para fortalecer esta investigación se realizarán entrevistas a personas relacionadas
con turismo y turismo wellness. Se considerarán las siguientes preguntas guías:
1. ¿A su consideración cuales son las limitantes para que el Turismo
Wellness no se haya desarrollado de una manera adecuada en el país?
2. ¿Existe algún plan para proyectos de Turismo de Wellness?
3. ¿Existen datos de la demanda y oferta del Turismo Wellness en el país?
4. ¿Considera que las personan que aún conservan las prácticas
ancestrales merecen un espacio apropiado, con una infraestructura
óptima para prestar sus servicios?
5. ¿En ceremonias que usted realiza con qué frecuencia tiene presencia de
turistas extranjeros?
6. ¿Que considera usted necesario en cuanto a infraestructura, servicios, personal para que las practicas ancestrales que usted realiza se lleven a cabo de la mejor manera?
Esta entrevista busca recolectar información acerca de la situación actual del Turismo Wellness en el D.M.Q, además de brindar una perspectiva directa de personas que se encuentran involucradas con esta modalidad de Turismo.
94
Anexo 3.
PRESUPUESTO REFERENCIAL
PROYECTO: CTB
UBICACIÓN UIO
FECHA: 31/08/2018
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD PRECIO
UNITARIO PRECIO TOTAL
COSTO DE BLOQUES - ÁREAS CONSTRUCTIVOS
Area de recepción m² 148,17 420,00 62.229,51
Centro de estética m² 31,54 420,00 13.244,87
Área de masajes m² 40,08 420,00 16.833,60
Bar m² 30,00 420,00 12.600,00
Área de piscina m² 298,45 125,00 37.306,50
Área de vestidores m² 71,38 420,00 29.981,03
Casa de barro m² 28,06 350,00 9.820,51
Comedor al aire libre m² 90,00 65,00 5.850,00
SUBTOTAL: 187.866,02
COSTO DE OBRAS EXTERIORES
Cerramiento m 400,00 100,00 40.000,00
Parqueadero m² 300,00 65,00 19.500,00
Senderos m² 100,00 65,00 6.500,00
Espacios verdes m² 1.062,32 7,00 7.436,24
SUBTOTAL: 73.436,24
COSTOS DE VARIOS
TASAS DE APROBACIÓN - PERMISOS - ETC. 1,00 5.000,00 5.000,00
COSTO FINANCIERO DE LA INVERSIÓN 1,00 18.786,60 18.786,60
SUBTOTAL: 23.786,60
COSTO DE ESTUDIOS
ESTUDIO TOPOGRÁFICO 2.600,00 0,30 780,00
ESTUDIO DE SUELOS Y GEOTÉCNICO 1,00 7.000,00 7.000,00
PROYECTO ARQUITECTÓNICO 737,68 10,00 7.376,80
PROYECTO ESTRUCTURAL 737,68 6,00 4.426,08
PROYECTO HIDROSANITARIO 737,68 4,00 2.950,72
95
PROYECTO ELÉCTRICO-TELEFÓNICO-TV-CATV 737,68 6,00 4.426,08
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL 1,00 25.000,00 25.000,00
SUBTOTAL: 51.959,68
TOTAL GENERAL: 337.048,54
Anexo 4. Pag web