Post on 29-Jan-2016
Por José Rojas HernándezEquipo técnico de NORANDINO
TRANSFERENCIA
Periodos que marca la Historia de CEPICAFE/NORANDINO
1990 1991 1995 1997 2003 2006
Descripción Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 2007
Mermeladas tropicales
Cantidad de frascos 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 325,248
Precio de venta unitario (USD/frasco) 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90
Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723
Cronograma de embarques 2007
Descripción Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 2007
Mermeladas tropicales
Cantidad de frascos 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 325,248
Precio de venta unitario (USD/frasco) 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90
Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723
Cronograma de embarques 2007
Descripción Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 2007
Mermeladas tropicales
Cantidad de frascos 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 325,248
Precio de venta unitario (USD/frasco) 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90
Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723
Cronograma de embarques 2007
Descripción Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 2007
Mermeladas tropicales
Cantidad de frascos 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 325,248
Precio de venta unitario (USD/frasco) 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90
Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723
Cronograma de embarques 2007
Descripción Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 2007
Mermeladas tropicales
Cantidad de frascos 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 325,248
Precio de venta unitario (USD/frasco) 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90
Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723
Cronograma de embarques 2007
Descripción Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 2007
Mermeladas tropicales
Cantidad de frascos 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 325,248
Precio de venta unitario (USD/frasco) 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90
Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723
Cronograma de embarques 2007
Descripción Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 2007
Mermeladas tropicales
Cantidad de frascos 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 325,248
Precio de venta unitario (USD/frasco) 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90
Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723
Cronograma de embarques 2007
Café
Panela
Mermeladas
Panela
Cacao
CaféCafé
Org. Del Nor Oriente:
Sol & Café, La palma y CEPROAA
2005 2012 2014
“Hacia la conquista De nuevos mercados”
COMUNIDADANDINA
EUROPA
ASIA
USA CANADA
DESCRIPCION DE NORANDINO
– NORANDINO es una COOPERATIVA de segundo nivel. Está compuesta por 94 organizaciones de base con un total de 6,600 productores.
– Localización: Región Tumbes: Provincia de Zarumilla
Región Piura: 15 distritos; 03 provincias: Ayabaca, Morropón y Huancabamba
Región Cajamarca: 03 provincias, Jaén, San Ignacio y Cajabamba (Panela).
Región Lambayeque: 01 provincias Lambayeque.
Región Amazonas: 03 provincias Utcubamba, Bagua y Chachapoyas
Region San Martin
– Fue fundada el 25 de Noviembre, 2005.
SAN MARTIN
¿Dónde estamos?
Los Mercados a donde se ExportaLos Mercados a donde se Exporta
Mercado Orgánico
MercadoJusto
MercadoEspecial
Kosher
Mano a Mano SPP
Los productores de cacao se ubican entre los 100 y 1100 msnm en los valles interandinos de la zona Nororiental de Peru.
El área promedio por productor es aproximadamente 1.5 has de las cuales muchas veces destina en promedio 0.75 a cultivos permanente incluidos el cacao y cultivos de pan llevar. Las plantaciones de cacao en Piura, se manejan bajo un sistema de manejo tradicional.
CEPICAFE- Norandino desde el año 2006 que inicia sus actividades de comercialización de cacao logró precios por US $1,600.0 /TN, el año 2007 obtuvo un premio de calidad entre US $850 a 1,050 adicionales, y para el año 2013 se ha vendido a un precio promedio de US $3,800 /TN, mientras que el mercado internacional esta alrededor de US $3,000 /TN
3. CACAO.
GRUPOS DE CACAO ATRIBUTOS ORGANOLEPTICOS
CRIOLLO FORASTERO
TRINITARIO
- Alto aroma- Buen saborHay excepciones
- Bajo aroma- Sabor bajo-medioHay excepciones
- Buen aroma- Buen saborHay excepciones
- Alto aroma- Buen sabor
NACIONAL
CACAO BLANCO …..el mejor cacao del mundo.
Las plantaciones de cacao del norte son de cacao criollo y criollo porcelana. No como los trinitarios en otras zonas cacaoteras.
Actualmente se tienen lotes de 40% degrano blanco.
¿Qué estamos Promocionando ?
DEFINICIÓN DE MARCASMARCAS DE CACAO DE P IURA
MARCAS DE CACAO DE TUMBES Y AMAZONAS
RESPONSABLE
Produccion Agoecologica
Cosecha Selectiva
Fermentado
Secado
ProcesoLimpieza
Almecenado
Transporte a Planta
Analisis FisicoRecepcion (Planta)
Almacenado
Limpieza
Preparacion de Lotes Homogenizado
Envasado
EmbarqueExportacion
BL
Organización de Base
Productor (socios)
CEPICAFE
ACTIVIDAD
FLUJO DE LA CADENA DE CACAO - CEPICAFE
Estructura de la cadena de cacao
DIVERSIDAD
RECONOCIMIENTOS AL CACAO PIURANOEVENTO DISTINCIÓN
Concurso Nacional del Cacao Perú 2009
TERCER PUESTO Origen Quemazón
Concurso Nacional del Cacao Perú 2011
PRIMER PUESTO Y QUINTO PUESTO Origen Chulucanas
Internacional Chocolate Awars - Semifinal America 2012
DISTINCIÓN DE ORO Mejor Chocolate
Hecho Por: Pacari - origen Quemazón - Piura
DISTINCIÓN DE PLATA Mejor Chocolate
Pacari - origen Quemazón - Piura
MEJOR ORIGEN DEL CACAO DEL MUNDO
Iniciativa Buscando el Cacao de Oro
04 CACAO DE ORO Región Piura
Concurso Nacional del Cacao Perú 2012
SEGUNDO PUESTO Origen Quemazón QUINTO PUESTO
Origen Chulucanas
Concurso Nacional del Cacao Perú 2012
PRIMER PUESTO Origen Quemazón QUINTO PUESTO
Origen Chulucanas
Internacional Chocolate Awars - Final Mundial 2012
IDENTIFICACION Y RECUPERACIÓN DE ARBOLES SUPERIORES
CRECIMIENTO DE LA OFERTA
ESTRATEGIAS DE MERCADO Posesionar el cacao en segmentos altos de mercados y mercados especiales.
Establecer relaciones sostenibles con los clientes y con las organizaciones de base y/o cooperativas.
Posesionar las marcas de origen y desarrollar estrategias de marketing.
Reducir costos en función al incremento de volúmenes fortaleciendo las alianzas comerciales.
II CONGRESO NACIONAL DE CACAO ORGANICO DE TUMBES 2012 18
ESTRATREGIAS PRODUCTIVAS ORGANIZATIVAS
Consistencia en la calidad. Descubrir nuevos perfiles sensoriales. Recuperar las especies de cacao nativo
con potencial productivo. Fortalecer las organizaciones de base y las
alianzas para ser mas competitivos.
II CONGRESO NACIONAL DE CACAO ORGANICO DE TUMBES 2012 19
REC
ON
OC
IMIE
NTO
N
AC
ION
AL
E
INTER
NA
CIO
NA
L
EVENTO DISTINCIÓNConcurso Nacional del Cacao
Perú 2009TERCER PUESTO
Origen QuemazónConcurso Nacional del Cacao
Perú 2011PRIMER PUESTO Y QUINTO PUESTO
Origen Chulucanas
Internacional Chocolate Awars - Semifinal America 2012
MEDALLA DE ORO Mejor Chocolate
Hecho Por: Pacari - origen Quemazón - Piura
MEDALLA DE PLATA Mejor Chocolate
Pacari - origen Quemazón - Piura
MEJOR ORIGEN DEL CACAO DEL MUNDO
Iniciativa Buscando el Cacao de Oro
04 CACAO DE ORO Región Piura
Concurso Nacional del Cacao Perú 2012
SEGUNDO PUESTO Origen Quemazón QUINTO PUESTO
Origen Chulucanas
Concurso Nacional del Cacao Perú 2013
PRIMER PUESTO Origen Quemazón QUINTO PUESTO
Origen Chulucanas
Internacional Chocolate Awars - Semifinal America 2013
MEDALLA DE PLATA Mejor Chocolate
Pacari - origen Quemazón - Piura MEDALLA DE PLATA
Patric Choclates EEUU Origen Piura - Morropón
Great tasted Awards Reino Unido 2013
3 ESTRELLAS DE ORO CACAO ORIGEN TUMBES 2 ESTRELLAS DE ORO CACAO - PIURA BLANCO, 2 ESTRELLA DE ORO CACAO - PIURA BLANCO
Hecho por Wilkie Chocolates
International Chocolate Awards
05 MEDALLA DE ORO Mejor Chocolate del Mundo hecho por
PACARI Choclates Origen Quemazón
01 MEDALLA DE PLATA al mejor Chocolate del Mundo
Chocolates PATRIC Origen Piura Blanco
Internacional Chocolate Awars - Final Mundial 2012
SITUACIÓN ACTUAL Piura tiene un tipo de cacao de
origen único considerado como cacao fino.
Producción regional : 0.6% de la producción nacional
Hay condiciones climáticas favorables para el desarrollo del cultivo.
Tiene organizaciones de productores solidas y reconocidas internacionalmente.
Tiene potencial para crecer en áreas de cultivo y para diversificar
AVANCES Promoción para el
posicionamiento de del cacao Piurano en el mundo.
Validación de sistemas de beneficio relacionados con la calidad.
Zonificación de áreas en función al perfil sensorial
Avances sustantivos en la recuperación genética.
Nuestros clientes 2014 Se ha establecido relaciones comerciales con importadores:
Marcolini (Italia) Gepa. ( Alemania). Rapunzel ( Alemania). Ethiquable ( Francia ). Chocolat Bernrain ( Suiza ). Original Beans ( Holanda ). TCHO ( EE. UU.) THEO CHOCOLATE (EE.UU) Cafema (Suiza) La Siembra (Canada) Amedei (Italia) El Tesoro (Inglaterra)
TEMAS PENDIENTES Denominación de origen del Cacao
Blanco de Piura. Instalación de bancos de
germoplasma. Dar valor agregado
(transformación) Incrementar la oferta exportable. Fortalecer organizaciones de base. Competir con granos de alta
calidad y de origen. Mejorar la productividad del cacao
de Piura (Tecnología productiva).
CERAMIO VICÚS 2000 años a.c