Post on 26-Aug-2018
ENERO 2017
Primaria y Secundaria
Ración de pan y ensalada diaria. Menús elaborados con aceite de oliva. En cumplimiento del Reglamento 1169/2011, la información sobre los ingredientes y posible alérgenos están a disposición en el centro.
5 6
Judías verdes con patatas
Albóndigas de ternera en salsa
primaveral
Fruta fresca
9 10 11 12 Arroz con tomate
Cinta de lomo a la plancha con
ensalada verde
Fruta fresca
13
16 17 18 19 Puré de verduras
Jamoncitos de pollo asados con
patatas
Fruta fresca
23
Fabada asturiana
Pizza casera con ensalada del
tiempo
Fruta fresca
20 Tallarines con tomate
Pescado a la romana con ensalada de
colores
Fruta y lácteo
24 25 Sopa de picadillo
Hamburguesa de ternera salsa con
verduras
Fruta fresca
Arroz a la milanesa
Escalopines de ternera en salsa
con patatas
Fruta fresca
Pasta de colores con tomate
Muslitos de pollo en salsa pepitoria
Fruta fresca
Sopa de cocido (fideos y caldo)
Cocido completo (garbanzos, verduras,
carne de cerdo y ternera)
Fruta y lácteo
26 27 Lentejas burgalesas
Emperador al ajillo con ensalada
verde
Fruta y lácteo
Macarrones gratinados
Lenguado empanado con ensalada mixta
Fruta y lácteo
30
Patatas guisadas con magro
Pollo al curry con ensalada de
tomate
Fruta fresca
31 Puré de calabaza
Escalope de pollo con patatas
fritas
Fruta fresca
Crema de calabacín
Huevos con bechamel con
ensalada de colores
Fruta fresca
Fideua
Merluza en salsa al horno con ensalada
del tiempo
Fruta y lácteo
Arroz tres delicias
Salchichas con tomate y patatas
chips
Fruta y lácteo
Lentejas con verduras y chorizo
Tortilla de jamón con ensalada del
tiempo
Fruta y lácteo
2 3 4
Hid
ra.
car.
: 51
% -
Pro
teín
as:
18%
G
rasa
s: 3
1% -
Kca
lorí
as:
670
Ca:
175
mg
Vit.
A:
378 μ
g -
Fe:
5,1
mg
G.s
at:
3,9
%
Hid
ra.
car.
: 52
%-P
rote
ínas
: 16
%
Gra
sas:
30%
- K
calo
rías
: 67
5 C
a: 1
93 m
g V
it.A
: 45
2 μ
g -
Fe:
3,0
mg
G.s
at:
4,4%
Hid
ra.
car.
: 54
%-P
rote
ínas
:16%
G
rasa
s: 3
0% -
Kca
lorí
as:
680
Ca:
186
mg
Vit.
A:
370
1μg
– F
e:3,
9 m
g G
.sat
: 3,
3%
Hid
ra.
car.
: 55
%-P
rote
ínas
:15%
G
rasa
s: 3
0% -
Kca
lorí
as:
675
Ca:
179
mg
Vit.
A:
340 μ
g –
Fe:
2,9
mg
G.s
at:
3,0%
FESTIVO FESTIVO FESTIVO FESTIVO FESTIVO
“Las mejores bebidas son el agua y los
zumos naturales. Se debe beber antes de
tener sed."
Enero 2017 Menú Escolar
Primaria y Secundaria
CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO
DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ
ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS
QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta),
FÉCULAS (patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U HORTALIZAS
CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta)
o FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO CARNE MAGRA
O HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO FRUTA
BIBLIOGRAFÍA:
• GUÍA DE COMEDORES ESCOLARES. Programa Perseo. Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid, 2008. • LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS, HERRAMIENTA BÁSICA PARA LA VALORACIÓN NUTRICIONAL; Ortega Anta, R.M. …[et al.]. Editorial Complutense. MADRID, 2004. • GUÍA PRÁCTICA PARA LA PLANIFICACIÓN DEL MENÚ DEL COMEDOR ESCOLAR; Navarro Indiano, M. …[et al.]. Consejería de Sanidad, Madrid, 2008.
LA COMIDA ES ELABORADA EN LAS PROPIAS
INSTALACIONES DEL CENTRO, DE UNA FORMA
TOTALMENTE CASERA.
LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS CONOCEN TODOS LOS PROCESOS DE PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y RESPETAN LAS EXIGENCIAS CULINARIAS, GASTRONÓMICAS, SANITARIAS Y NUTRITIVAS QUE PERMITEN QUE LOS ALIMENTOS SE SIRVAN EN LAS MEJORES CONDICIONES DE CALIDAD.
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L
M
- Pumpkin cream - Chicken scallop with French fries - Fresh fruit
- Cocido soup – Complete cocido - Fruit and dairy
- Holidays
- Holidays
-Holidays
- Holidays
- Rice with tomato – Grilled pork loin with green salad- Fresh fruit
- Macaroni au gratin - Breaded sole with mixed salad- Fruit and dairy
- Green beans with potatoes – Baked veal meatballs in spring sauce - Fresh fruit
- Stewed potatoes with meat- Chicken curry with tomato salad- Fresh fruit
- Lentils with chorizo and vegetables – Ham omelet with seasonal salad - Fruit and dairy
- Vegetables pureed - Roasted chicken drumsticks with potatoes - Fresh fruit
- Pasta with tomato - Breaded fish with colors salad - Fruit and dairy
- Homemade white beans – Homemade pizza with seasonal salad - Fresh fruit
- Milanese rice - Veal scallops in sauce - Fresh fruit
- Pasta with tomato - Roasted chicken drumsticks in pepitoria sauce - Fresh fruit
- Stewed lentils - Swordfish with garlic and green salad - Fruit and dairy
- Piccadilly soup – Veal hamburger in vegetables sauce - Fresh fruit
- Holidays
- Fideua– Baked hake in sauce with seasonal salad - Fruit and dairy
- Zucchini cream – Eggs with béchamel with colors salad- Fresh fruit
- Three rice delights – Sausages with tomato and chips potatoes - Fruit and dairy