Jueves 18 de Octubre de 2012 8:00-9:00 hrs. Registro de participantes. Comisión de inscripciones. 9:00-9:15 hrs. Palabras con motivo del evento. MSP. José Luis Castillo Hernández.

Director de la Facultad de Nutrición Campus Xalapa. 9:15-9:30 hrs. Palabras de Bienvenida. Dr. Raúl Arias Lovillo

Rector de la Universidad Veracruzana. 9:30-9:45 hrs. Declaración de Inauguración del evento. 9:45-10:00 hrs. Despedida de autoridades. Mtra. de ceremonias 10:15-11:00 hrs. Conferencia Magistral “Los desafíos de las políticas alimentarias en México”. Dr. Jesús Flores Sánchez.

Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición SZ. México, D.F. 11:00-11:45 Conferencia Magistral “Alimentación y Nutrición: en México: Una política de Estado, Un proyecto de Nación”. Dr. Abelardo Ávila Curiel.

Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición SZ. México, D.F.

11:45-12:00 hrs. Receso. 12:00-12:45 hrs. Conferencia Magistral “El Derecho a la Alimentación, Democracia e inserción social”. Lic. Reginaldo Rivera de la Torre.

Comité Ejecutivo de la Confederación Nacional Campesina CNC. México, D.F. 12:45-13:30 hrs. Conferencia Magistral “El análisis de Riesgos y la trazabilidad en las políticas de la Seguridad alimentaria”. Lic. Perla López Loyo.

ExDiputada Federal. México, D.F. 13:30-14:00 hrs. Presentación de Trabajos Libres seleccionados. 14:00-16:00 hrs. Comida.

16:00 a 19:00 hrs. Mesa de trabajo: “Estrategias para VERACRUZSANOS, de las políticas a la acción”. -MSP. José Luis Castillo Hernández

Director Facultad de Nutrición-Xalapa. Coordinador -Mtra. Elizabeth Morales García

Alcaldesa de la Ciudad de Xalapa. -Lic. Rita María Guerra Nogueira

Presidenta Asociación de Padres de Familia de Veracruz, A.C. - MSP. Perla López Loyo

ExDiputada Federal. - Lic. Adolfo Mota Hernández

Secretario de Educación del Estado de Veracruz. -Dr. Pablo Anaya Rivera

Secretario de Salud del Estado de Veracruz. -Lic. Francisco Javier León Castro

Delegado Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), Veracruz. -Químico Raúl Álvarez Sánchez.

Jefe del Departamento de Educación y Divulgación. Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO). -Mtro. Francisco Aragón Pale

Jefe de Producción. Radio UV. -Lic. Jorge Faibre Álvarez.

Subdirector de Noticias. TV MAS. -Lic. Guillermo Bouchez Gómez.

Presidente de la Delegación Veracruz. Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

Viernes 19 de Octubre de 2012

9:00-9:45 hrs. Conferencia Magistral “Desnutrición y Sobrealimentación: La doble carga de la malnutrición en México. Dr. Salvador Villalpando.

Instituto Nacional de Salud Pública. Cuernavaca, Morelos. 9:45-10:30 hrs. Conferencia Magistral “Actualidades en la Fisiopatología de la obesidad” Dr. Sergio A. Godínez Gutiérrez.

Hospital Civil de Guadalajara “Fray Antonio Alcalde”. Universidad de Guadalajara. Guadalajara, Jalisco. 10:30-10:45 Receso

10:45-11:30 Conferencia Magistral “Avances en el diagnostico y tratamiento del Síndrome metabólico” Dra. María Guadalupe Castro Martínez.

Universidad La Salle. Facultad de Medicina UNAM. México, D.F. 11:30- 12:30 Conferencia Magistral “Estrés oxidativo y obesidad” Dra. Victoria Eugenia Bolado García.

Universidad Veracruzana-Xalapa. 12:30-13:30 Conferencia Magistral “Estrategias para disminuir el sobrepeso y la obesidad en los escolares en Argentina”. LN. Alberto Arribas.

Rosario, Argentina. 13:30-16:00 hrs. Comida.

Talleres

Lunes 15 a Viernes 19 de octubre de 2012

16:00-20:00 hrs. (simultáneos) Fac. de Nutrición, Campus-Xalapa Calle Médicos y Odontólogos s/n.

Col. Unidad del Bosque. C.p. 91010. “Manejo Integral del paciente con Síndrome metabólico”. Dra. Victoria Eugenia Bolado García. Universidad

Veracruzana-Xalapa. LN. Marco Antonio Melgarejo Hernández.

Departamento de Endocrinología. Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición SZ. “Potenciar el perfil nutricional cualitativo: La nueva configuración de la Nutrición comunitaria”. MPDC. María del Carmen Acosta. Universidad

Veracruzana-Xalapa. LN. Alberto Arribas. Rosario, Argentina. “Herramientas Tecnológicas para la atención nutricional”. Lic. Rafael Sedeño Escoriza. Product Manager

Software Die Tools. Madrid, España. Lic. Mariano Muñoz Orejón. Presidente de

Mediterránea de Catering. Trazabilidad de los alimentos. México, D.F.

Valor Curricular 20 hrs.

Conferencias Costo

Profesionistas $ 400.00 Estudiantes $ 300.00

Talleres Costo

Profesionistas $ 400.00 Estudiantes $ 300.00

Inscripciones e informes en: www.uv.mx/nutri_xal

Cupo limitado Registro de participantes a: Presentación de trabajos libres de investigación: Enviar antes del 10/Septiembre/2012 a vforosan@gmail.com

El Comité Organizador se reserva el derecho de aceptación, lo que será informado oportunamente.

Sede del evento: USBI-Xalapa.

Organizadores: Universidad Veracruzana.

Hotel sede:

CROWNE PLAZA

Av. Ruiz Cortines No.912 Col. Unidad del Bosque

C.p. 91010 Tel: (228) 842-3400 842-3401

01-800-009-9900

Mayores informes:

Facultad de Nutrición-Xalapa, Universidad Veracruzana. Calle Médicos y Odontólogos s/n. Col. Unidad del bosque. CP 91010, Xalapa, Veracruz. México. Tel. 01 228 8 15 34 21 Comisión Técnica:

MSP. José Luis Castillo Hernández csther@yahoo.com.mx MIC. Virginia Mateu Armand eeeuv_servicios@yahoo.com.mx

MSP. Ma. Magdalena Alvarez Ramírez okikap@yahoo.com

Dra. Marcela Rosas Nexticapa rosasnm@yahoo.com.mx. Dra. Victoria Eugenia Bolado García vicboga@hotmail.com

FACULTAD DE NUTRICIÓN XALAPA

V Foro Nacional para la Seguridad Alimentaria y Nutricional

“Retos del derecho a la alimentación:

Carencias y Excesos en México”

Xalapa, Veracruz. México. 18 y 19 de Octubre, 2012.